Фунчоза с курицей, овощами и соевым соусом рецепт с фото пошагово и видео

Фунчоза с курицей, овощами и соевым соусом

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

3

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 40 мин
PT40M

1. Шаг 1:

   Подготовить указанные продукты по списку. Овощи желательно брать свежие, но в не сезон, можно взять замороженные — я беру фасоль и перец из морозилки. Морковь, лук, помидоры (у меня два маленьких) небольшого размера. Растительное масло для обжаривания. Из специй я беру красный молотый перец (паприку, можно дополнить и другими на свой вкус). Подготовить сковороду для жарки.

2. Шаг 2:

   Куриное филе промыть под проточной водой. Нарезать на продольные кусочки длиной три-четыре сантиметра.
   Сковороду разогреть, налить растительного масла и выложить нарезанное куриное филе. На среднем огне обжаривать курицу до изменения цвета.

3. Шаг 3:

   Фунчозу нужно приготовить согласно инструкции на упаковке.
   Фунчозу извлечь из упаковки, выложить нужное количество в глубокую миску. Кипятком залить лапшу до самого верха, чтобы она полностью была в воде. Оставить её в кипятке на 10 — 15 минут, периодически переворачивая. Нужно смотреть за ней, чтобы она не разварилась.

4. Шаг 4:

   Морковь натереть на крупной тёрке или порезать маленькими брусочками, лук нарезать полукольцами, чеснок порезать мелко на кубики, помидоры также нарезать кубиками. Добавить измельчённые овощи к обжаренному куриному филе и перемешать. Обжаривать курицу с овощами минут 5 — 7 на среднем огне без крышки, постоянно перемешивая.

6. Шаг 5:

   Готовую стеклянную лапшу отбросить на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. При желании лапшу можно разрезать на несколько частей, а можно оставить и в первоначальном виде.

7. Шаг 6:

   Добавить в сковороду замороженные фасоль и болгарский перец (я не размораживала овощи предварительно). Добавить соевый соус, специи, немного соли, перемешать. Обжаривать курицу с овощами на среднем огне до готовности овощей. В конце приготовления попробовать на соль, при необходимости досолить. Сковороду с куриным филе и овощами крышкой не накрывать, при необходимости нагрев можно уменьшить.

8. Шаг 7:

   Добавить в сковороду к куриному филе с овощами фунчозу и хорошо перемешать. Лапша у нас не солёная, поэтому сейчас она должна полностью перемешаться с овощами и курицей и постоять так несколько минут, чтобы пропитаться.

9. Шаг 8:

   Готовую фунчозу с курицей и овощами подавать горячей. Это самостоятельное блюдо для всей семьи. При подаче украсить свежей зеленью укропа.

Для чего нужен этот код?

Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Мясо на сковороде

Курица с овощами

Макароны на сковороде фото рецепты

Жареная курица

Курица с помидорами рецепты с фото дома

Овощи на сковороде

Фунчоза с курицей

Курица в соевом соусе

Мясо с луком пошаговые рецепты

Курица с чесноком

Помидоры на сковороде

Морковь с чесноком пошагово

Макароны с курицей

Курица с луком

Болгарский перец с луком рецепты

Фасоль с морковью

Куриная лапша

Болгарский перец с чесноком с фото пошагово

Фасоль с мясом рецепты с фото пошагово

Вторые блюда из курицы фото рецепты

Лапша с овощами вкусно и просто

Куриное филе с помидорами видео рецепты

Мясо с морковью вкусные рецепты

Мясо с луком на сковороде пошагово

Лапша с курицей и овощами

Фасоль с помидорами

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Второе из мяса

Куриное филе с овощами рецепты с видео

Макароны с мясом на сковороде пошаговые рецепты

Макароны на второе

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Помидоры — 23 ккал/100г
• Перец сладкий — 27 ккал/100г
• Морковь — 33 ккал/100г
• Сушеная морковь — 275 ккал/100г
• Морковь отварная — 25 ккал/100г
• Чеснок — 143 ккал/100г
• Соевый соус — 51 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Лук репчатый — 41 ккал/100г
• Перец молотый красный — 318 ккал/100г
• Фасоль стручковая — 24 ккал/100г
• Куриная грудка (филе) — 113 ккал/100г
• Стеклянная лапша — 351 ккал/100г

Калорийность продуктов: Фунчоза, Куриное филе, Лук репчатый, Морковь, Помидоры, Болгарский перец, Фасоль стручковая зеленая, Чеснок, Соевый соус, Растительное масло, Соль, Перец красный молотый

Пошаговый рецепт Фунчоза с курицей и овощами с фото за 45.

0 мин, автор Анна Синицына

Оценить

Купить продукты

Фунчоза с курицей и овощами — это блюдо корейской кухни, в котором используется «стеклянная» лапша — универсальный продукт для дополнения овощами, соусом или куриным филе. Чтобы пошагово приготовить классическую фунчозу с курицей и овощами в соевом соусе потребуется совсем немного времени. Грудка с лапшой — диетическое блюдо. В фунчозе содержится много витамина Е, что продляет молодость и благотворно влияет на кожу.

Автор: Анна Синицына,
кулинарный редактор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

Время на кухне

45 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Азиатская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Кунжут, Соя

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Куриная грудка	300 г
Стеклянная лапша (фунчоза)	200 г
Болгарский перец	1 шт. = 150 г
Морковь	1 шт. = 80 г
Репчатый лук	1 шт. = 80 г
Огурец	1 шт. = 100 г
Соевый соус	100 мл = 100 г
Растительное масло	3 ст. л. = 51 г
Корень имбиря	1 ч. л. = 10 г
Белый кунжут	1 ст. л. = 22 г
Черный перец молотый	1 щепотка = 2 г

Для подачи

заказать продукты

Сделать полезнее:

Чтобы сделать блюдо еще полезнее, возьмите кунжутное, виноградное или какое-либо другое, не обладающее ярко выраженным вкусом.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Удобно расположите все ингредиенты и необходимую посуду. Куриную грудку помойте и просушите бумажным полотенцем. Помойте овощи и корень имбиря, очистите их от кожуры. Удалите косточки из сладкого перца. Поставьте закипать воду в кастрюле среднего размера.

Шаг 1

Нарежьте мясо и овощи.Огурец нарежьте тонкой соломкой. Сладкий перец нарежьте длинными ломтиками, лук нарежьте полукольцами, морковь соломкой. Нарежьте мясо тонкими ломтиками. На разогретую сковороду влейте 2 ст.ложки растительного масла и обжарьте филе в течение 3 минут. Мясо должно покрыться золотистой корочкой. Огонь должен быть сильным, чтобы курица именно обжарилась, а не тушилась. Выложите курицу в миску.

Шаг 2

На разогретую сковороду влейте 2 ст.ложки растительного масла и обжарьте филе в течение 3 минут. Мясо должно покрыться золотистой корочкой. Огонь должен быть сильным, чтобы курица именно обжарилась, а не тушилась. Выложите курицу в миску. В сковородку добавьте еще 1 столовую ложку растительного масла и обжарьте овощи, периодически помешивая. За 3-4 минуты на сильном огне овощи прогреются достаточно.

Шаг 3

Переложите овощи к курице.

Шаг 4

Приготовьте лапшу. Фунчозу переложите в миску, залейте крутым кипятком и дайте постоять 5-7 минут под крышкой. Лапша за это время пропарится и станет прозрачной. Удалите жидкость, порежьте помельче лапшу кухонными ножницами.

Шаг 5

Приготовьте заправку. Натрите корень имбиря, потребуется 1 ч.л. Добавьте соевый соус, щепотку черного молотого перца и перемешайте.

Шаг 6

Фунчозу смешайте с курицей и обжаренными овощами, добавьте нарезанный огурец, заправьте блюдо соусом, хорошо перемешайте. Попробуйте блюдо на соль, добавьте при необходимости. Посыпьте перед подачей кунжутными семечками.

Шаг 7

Для аромата можно добавить в блюдо пару зубчиков измельченного чеснока. Посыпьте фунчозу мелко нарезанным зеленым луком.

Фунчоза с курицей, грибами, овощами и соусом «Терияки», пошаговый рецепт на 2663 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Савойская капуста в горчичном соусе

Этот гарнир идеально подходит и к мясу, и к птице, а если не добавлять сливочное масло, получится прекрасная постная еда с ярким вкусом и ароматом. К тому же все это очень полезно: в капусте огромное

Юлия Высоцкая

01 февраля 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Отбивные из индейки с пюре из фасоли

Юлия Высоцкая

08 июня 2009

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Телячьи отбивные Монблан

Вместо петрушки можно использовать базилик.

Юлия Высоцкая

25 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Ягнятина под ягодным соусом

Мясо я не отбиваю, чтобы оно получилось нежнее и сочнее. Бульон у меня тоже из ягненка, но можно взять овощной, куриный или даже говяжий, главное, чтобы он был насыщенным. Мне кажется, ягнятина любит

Юлия Высоцкая

18 июня 2022

Реклама

Vika

02.2014 02:09:00″>25 февраля 2014

Приготовление

1 час и 15 минут

Рецепт на:

5 персон

ОПИСАНИЕ

Сегодня это блюдо удовлетворило все мои вкусовые рецепторы, надеюсь удовлетворит и ваши!

Этот рецепт в оригинале идет с соусом «Якитори», но у нас такого не было, заменила «Терияки».

В кулинарную книгу

С изображениямиБез изображений

В избранное

С изображениямиБез изображений

Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс.Дзен»!

Пищевая ценность порции

532

кКал

22%

% от дневной нормы

3 %

10 %

0 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИЙ

Основные

Выделить все

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

Нарезать курицу продолговатыми кусочками.

Нарезать грибы.

Нарезать перец, помидоры и лук.

Измельчить лук, можно и полукольцами нарезать.

Заранее отварить фунчозу (по инструкции на упаковке) и отложить в сторону.

На сильном огне 10 мин обжариваем лук и грибы до золотистой корочки. Лучше жарить в воке, но так как у меня его нет, использовала глубокую сковороду.

Добавляем перец, помидорки и лук-порей, жарим буквально 2 мин.

Затем добавляем курицу, посыпаем солью, приправами и кунжутом. Выдавливаем чеснок.

Через 5-6 мин добавляем в вок фунчозу, если у вас его нет, то перекладываем все в кастрюлю, чтобы было больше места. Тогда вливаем соус «Терияки», мешая и пробуя на вкус пока не получится хорошо!:)

Все! Может выглядит и не очень аппетитно такая каша-малаша, но на вкус обалденно!

поделиться фото

согласны?

Теги рецепта

основные блюдакурицамакароныобедмясоовощигрибыужинфунчоза с курицей и овощами

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Блюда с осенними ягодами

Для любителей мяса

Салаты из капусты

Сезон тыквы: 30 рецептов

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

рецептов фунчозы с курицей.

На три порции легкого салата требуется не так уж много сырья.

Рецепт фунчозы с курицей и овощами

Требуемые ингредиенты:

• 100 г стеклянной лапши;
• Одна большая морковь;
• Одна луковица;
• 200-300 грамм куриного филе;
• Два зубчика чеснока;
• Масло для жарки;
• Три большие ложки соевого соуса;
• Кунжут;
• Соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

1. Курицу нарезать тонкими продолговатыми ломтиками. Чтобы кусочки получились более ароматными и однородными по форме, лучше использовать не полностью размороженное из холодильника филе. Такое филе лучше сохраняет форму при нарезке.
2. Лук очистить и нарезать тонкими полосками. Если вы хотите больше ощутить вкус лука, акцентируя внимание на этом ингредиенте, то можете нарезать его потолще.
3. Промойте и очистите морковь. Далее его следует нарезать полосками. Это можно сделать с помощью терки для моркови по-корейски, или, потратив больше времени и сил, возиться с нарезкой ножом на тонкие полоски.
4. Обычно на упаковке написано, как варить стеклянную лапшу. Рецепт фунчозы с курицей и овощами не отступает от этой инструкции. Лапшу следует бросить в кипящую воду и подержать в ней одну минуту. Далее лапшу нужно откинуть на дуршлаг и промыть под холодной водой.
5. В сковороду налить немного растительного масла (лучше всего использовать специальный вок), бросить лук и немного обжарить его самому, пока он не начнет приобретать золотистый оттенок.
6. Добавить к луку курицу, жарить вместе около 10 минут, не забывая периодически помешивать продукты.
7. Далее морковь отправляем на сковороду, и обжариваем на среднем огне еще 7 минут.
8. Последним ингредиентом для жарки будет предварительно обработанная стеклянная лапша, то есть фунчоза. Его следует добавить ко всем остальным ингредиентам и варить еще несколько минут (не более 10).
9. Затем блюдо снять с огня, приправить пропущенным через пресс чесноком.
10. В отдельной миске приготовьте заправку из соевого соуса, добавив кориандр, имбирь или перец чили, как вам больше нравится.
11. Обжарьте семена кунжута на отдельной сковороде и щедро посыпьте овощами вместе с курицей и лапшой.
12. Полейте заправкой фунчозу с курицей и овощами и приступайте к дегустации!

Как еще можно приготовить фунчозу с курицей и овощами

Как было сказано ранее, фунчоза с курицей и овощами (рецепт с фото) – довольно универсальное блюдо. Его изюминка в том, что в это блюдо можно каждый раз добавлять новые любимые ингредиенты. Неизменными останутся только стеклянная лапша и куриное филе.

Предлагаем воспользоваться еще одним рецептом горячего блюда из фунчозы с овощами и круизом, которое обогащено различными продуктами.

Требуемые ингредиенты:

• Полкилограмма;
• 400 г стручковой фасоли;
• Две большие луковицы;
• 200 г стеклянной лапши;
• Один болгарский перец;
• Одна большая морковь;
• Зубчик чеснока;
• Соль и перец по вкусу;
• Уксус рисовый (три столовые ложки) или 2 столовые ложки 9% уксуса, разбавленные чайной ложкой сахара и половиной чайной ложки соли.

Способ приготовления:

Sp-force-hide (отображение: нет;). Sp-form (отображение: блок; фон: #ffffff; отступ: 15 пикселей; ширина: 600 пикселей; максимальная ширина: 100%; радиус границы: 8 пикселей; -moz-border -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8 пикселей; цвет границы: #dddddd; стиль границы: сплошной; ширина границы: 1 пиксель; семейство шрифтов: Arial, «Helvetica Neue», без засечек;). ввод sp-формы (отображение: встроенный блок; непрозрачность: 1; видимость: видимая;). sp-form .sp-form-fields-wrapper (поле: 0 авто; ширина: 570 пикселей;). sp-form .sp-form-control (фон: #ffffff; цвет границы: #cccccc; стиль границы: сплошной; ширина границы: 1 пиксель; размер шрифта: 15 пикселей; отступ слева: 8,75 пикселей; отступ справа : 8,75 пикселей; радиус-границы: 4 пикселя; -moz-радиус-границы: 4 пикселя; -webkit-радиус-границы: 4 пикселя; высота: 35 пикселей; ширина: 100%;). sp-form .sp-field label (цвет: # 444444; размер шрифта: 13 пикселей; стиль шрифта: обычный; вес шрифта: полужирный;). Sp-form .sp-button (border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background -color: #0089БФ; цвет: #ffffff; ширина: авто; вес шрифта: полужирный;). sp-form .sp-button-container (выравнивание текста: по левому краю;)

Нет спама 100%. Вы всегда можете отписаться от рассылки!

Подписаться на

1. Стеклянную лапшу залить кипятком и оставить в воде на 7 минут, пока она не станет мягкой.
2. Репчатый лук нарезать полукольцами.
3. Курицу нарезать тонкими продолговатыми ломтиками.
4. Налейте в сковороду растительное масло и очистите кусочки курицы на сильном огне около 5 минут, постоянно помешивая.
5. Далее добавляем к курице полукольца лука, обжариваем еще 2-3 минуты. Не забудьте посолить и поперчить. Другие специи можно добавить по вашему вкусу. Кастрюлю с едой нужно снять с огня и оставить остывать.
6. Фунчозу следует промыть под холодной водой, а болгарский перец очистить от семян и нарезать тонкой соломкой.
7. Очистите морковь и нарежьте ее полосками, чтобы они соответствовали перцу, или используйте терку для моркови в корейском стиле, которая позволит получить ломтики моркови желаемой формы, размера и ширины.
8. Зеленую фасоль промыть и опустить в кипящую подсоленную воду на 5-7 минут, затем откинуть на дуршлаг, промыть под холодной водой и дать стечь воде.
9. С чеснока снять шелуху и мелко нарезать (не пропускать через пресс!), положить на сковороду с растительным маслом и обжарить на сильном огне 2 минуты.
10. Добавить к чесноку морковь, перец, стручковую фасоль, слить воду и жарить еще 5 минут.
11. В отдельной емкости соединить все ингредиенты: фунчозу, овощи, курицу. Все смешать.
12. Полейте блюдо соевым соусом и рисовым уксусом.
13. Чтобы фунчоза с курицей и овощами (рецепты смотрите с фото) была сочной и насыщенной, ее нужно дать настояться 60 минут при комнатной температуре.
14. Блюдо также можно есть холодным. А для тех, кто любит теплую пищу, после настаивания фунчозу с курицей и овощами можно подогреть на медленном огне.

Совет: готовое блюдо всегда можно украсить мелко нарезанной зеленью, что не только добавит пикантности блюду, но и сделает его визуально красивым и аппетитным.

Калорийность: Не указано
Время приготовления: Не указано

Фунчоза с курицей и овощами получается очень вкусной, поэтому я решила предложить рецепт с фото, чтобы вы смогли приготовить ее дома.
Мое первое знакомство с фунчозой произошло в одном из азиатских ресторанов. Тогда меня заинтриговало необычное название и еще более необычный внешний вид этого блюда. Мне это сразу напомнило длинные спагетти, но уж слишком они прозрачные! Позже я узнала, что фунчозу называют «стеклянной» лапшой, а делают ее из стручковой фасоли.

В ресторане фунчозу подавали с курицей и овощами и мне очень понравилось это сочетание. Позже я стала встречать фунчозу (правда, в сухом виде, почти как пачка макарон) в супермаркетах, но долго не решалась купить ее и попробовать повторить понравившееся блюдо дома. И надо сказать, что зря! Приготовление фунчозы занимает несколько минут, а в результате всегда получается вкусная «стеклянная» лапша, дополненная различными ингредиентами и соусами.

Начал я, конечно же, с повторения блюда из фунчозы, которое попробовал в тот же раз в ресторане. И с тех пор готовлю его довольно часто. С удовольствием поделюсь рецептом, чтобы вы открыли для себя эту загадочную фунчозу. И я также предлагаю вам взять на заметку.

Состав:

— 100 г сухой фунчозы,
— 200 г куриного филе,
— 150 г болгарского перца,
— 150 г моркови,
— 150 г огурца,
— горсть кунжута
— соевый соус,
— подсолнечное или оливковое масло.

Пошаговый рецепт с фото:

1. Куриное филе хорошо промойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте небольшими кусочками.

2. Замочите нарезанное мясо в соевом соусе на 10 минут. Вам понадобится около 5 столовых ложек.

3. Затем обжарить курицу на сковороде без масла. Это займет буквально 5-7 минут, главное не передержать, чтобы мясо не получилось сухим.

4. Пока жареное филе остывает, подготовьте овощи. Болгарский перец нарезать полосками.

5. Свежий огурец нарежьте полосками.

6. Нарежьте морковь тонкими ломтиками с помощью специального ножа для приготовления корейских салатов.

7. Обжарьте болгарский перец и морковь в небольшом количестве масла до мягкости. Дать остыть.

8. Сухую фунчозу опустить в миску с кипятком на 10 минут.

9. Затем сливаем воду, помещаем фунчозу в колошлак и промываем прохладной кипяченой водой.

10. Интересный вкус салату придадут кунжутные семечки, которые необходимо немного обжарить на сухой сковороде до румяной корочки.

11. В глубокой миске смешайте фунчозу, курицу и овощи. Добавляем соевый соус по вкусу, при необходимости подсаливаем, еще раз хорошо перемешиваем салат.

12. Фунчозу с курицей и овощами дать постоять в холодильнике около часа. При подаче салат посыпать кунжутом.
Приятного аппетита!

Так же могу предложить

Восточная стеклянная лапша, практически лишенная собственного аромата, может показаться малопривлекательным продуктом, но изумительно раскрывается под воздействием дополнительных ингредиентов. Это свойство фунчозы профессионалы взяли за основу, создав множество рецептов салатов, некоторые из которых рассмотрены в статье.

Как приготовить салат из фунчозы

Независимо от компонентов блюда лапшу перед работой необходимо отварить. Профессионалы советуют делать это непосредственно перед тем, как вы начнете смешивать ингредиенты, иначе велика вероятность того, что лапша слипнется и образует некрасивый остывший комок. Большинство салатов с фунчозой считаются блюдами быстрого приготовления, ведь на приготовление лапши уходит всего несколько минут. Несколько секретов:

• Как приготовить фунчозу для салата? Очень тонкие его варианты (менее 0,5 мм в диаметре) нужно просто залить кипятком, так как они быстро завариваются. Эта фунчоза маркируется аббревиатурой «НТВ». Более толстую лапшу следует бросить в кипящую воду. Посолить по желанию, продолжительность приготовления – до 3 минут.
• Особого внимания заслуживает фунчоза, скрученная «гнездами»: перед погружением в воду ее рекомендуется обмотать ниткой – тогда она сохранит форму. Лапша нарезается после варки, хотя при желании ее можно высушить.
• Фунчоза – продукт, который мгновенно слипается, стоит достать его из воды. Чтобы предотвратить эту неприятность, в воду во время варки наливают немного любого растительного масла.

С овощами

Этот салат с лапшой – отличный вариант сытного и легкого ужина или обеда для женщин, заботящихся о своей фигуре. Калорийность 1 порции (количество ингредиентов меньше – на 3 порции) – 224 ккал. Если отказаться от шампиньонов и ветчины, энергетическая ценность падает до 181 ккал, в результате чего салат с овощами и фунчозой не навредит талии. Для любителей остроты добавьте листья рукколы.

• фунчоза — 90 г;

шампиньоны

• — 180 г;
• Пекинская капуста — 110 г;
• огурец свежий крупный — 1 шт.;
• помидоры — 2 шт.;
• ветчина — 30 г;
• луковые перья — 2-3 шт.;
• соус соевый — 2 ст л.

Приготовление:

1. Капусту вымыть, разделить на слои, нашинковать. Огурцы нарезать овощечисткой, помидоры бланшировать, сделать из них пюре.
2. Ветчину нарезать короткими полосками, перья лука порвать руками, обжарить грибы.
3. Переломать фунчозу перед варкой. Смешать все ингредиенты, полить соусом.

С курицей

Для необычного теплого салата, в котором гармонично переплетаются сладкий фруктовый вкус, пикантная сытность мяса и ореховые нотки, вам потребуется:

• фунчоза — 140 г;
• ананасы консервированные — 150 г;
• семена кунжута — 1 ч.л.;
• сыр плотный — 20 г;
• корень имбиря — 10 г;
• помидоры — 2 шт. ;
• куриное филе — 150 г.

Приготовление:

1. Очищенный корень имбиря измельчить, залить 50 мл жидкости из банки с ананасами, оставить на некоторое время — это будет заправка.
2. Сыр, помидоры и ананасы нарезать кубиками, фунчозу отварить.
3. Филе промыть, нарезать одинаковыми кубиками, залить водой в кастрюле. Накрыть крышкой и тушить на среднем огне. Варить курицу нужно до тех пор, пока мясо не начнет отделяться по волокнам.
4. В конце ингредиенты нужно аккуратно смешать между собой под соусом и кунжутом.

По-корейски

Пикантный, пикантный салат с фунчозой и морковью, способный украсить любой стол, состоит всего из 8 компонентов:

• фунчоза — 140 г;
• морковь — 2 шт.;
• луковица — 1 шт.;
• зубчики чеснока — 3 шт.;
• перец красный (порошок) — 2 ч.л.;
• сахарный песок — 1 ч.л.;
• соль — 1 ч.л.;
• кипяченая вода — 15 мл.

Приготовление:

1. Сначала нужно позаботиться о корейской заправке: смешать соль, перец и сахар, влить воду. Перемешайте массу, добавьте в нее выдавленный под прессом чеснок. Соус для салата готов.
2. Морковь натереть на терке, лук нарезать очень тонкими полукольцами. Отварить фунчозу, соединить со всеми перечисленными ингредиентами.

С креветками

Удивительно, но салат со стеклянной лапшой не всегда относится к китайской или корейской кухне – есть несколько вкусных вариаций и в итальянской. Основная роль отводится морепродуктам: можно добавить мидии, крабовое мясо, кальмаров или целый коктейль из морепродуктов. Единственное условие – фунчоза должна быть рисовой, а не бобовой. В качестве соуса рекомендуется оливковое масло.

• фунчоза рисовая — 80 г;
• креветки тепловодные — 10 шт.;
• перец болгарский — 1 шт.;
• соль — щепотка;
• базилик свежий (листья) — 5 шт.;
• масло оливковое — 30 мл;
• лимон (дольки) — 2 шт.

Приготовление:

1. Креветки отварить с долькой лимона, фунчозу — с оливковым маслом (половинка). Каждое изделие занимает 2-3 минуты. с момента закипания.
2. Слить воду из кастрюли для лапши, остудить креветки, лишай пищевода (вена вдоль «спинки»).
3. Перец нарезать тонкими ломтиками, смешать с фунчозой и креветками, сделать заправку из лимонного сока и масла. Для украшения используйте нарезанные листья базилика.

С мясом

Если в салат с фунчозой входит говядина или свинина, его можно считать полноценным обедом или ужином: есть белок, полезная растительная пища, сложные углеводы. В условиях нехватки времени профессионалы советуют заменить мясо карбонадом или ветчиной, либо взять домашние колбаски – так даже лучше получится. Идеальный соус – томатная паста.

Ингредиенты:

• фунчоза — 0,1 кг;
• куриное филе – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• морковь средняя – 1 шт. ;
• лук репчатый – 1 шт.;
• болгарский перец – 1 шт.;
• зеленый лук;
• семена кунжута — 2 ч.л.;
• масло растительное;
• молотый имбирь;
• рисовый уксус – 2 ч.л.;
• соевый соус — 2 столовые ложки;
• специй по вкусу.

Что такое фунчоза?

Салат из фунчозы с овощами – одно из самых популярных блюд в Азии. Для его приготовления используется традиционная вермишель. Он белый и прозрачный. Также на Востоке тайскую пасту и рисовую пасту называют фунчозой.

Салаты из фунчозы с овощами известны со времен появления японских ниндзя. Они включали их в свой рацион для укрепления нервной системы и увеличения силы человека. Это связано с высоким содержанием витаминов в белой вермишели. В частности, группы В, РР, Е. Также фунчоза содержит различные минералы, начиная от кальция, марганца и заканчивая цинком, медью.

Азиатская лапша

также богата сложными углеводами. Благодаря им через мышцы проходит мощный энергетический поток. Фунчоза и овощные салаты помогают снизить количество жира и сахара в организме, сохраняя при этом энергию. Блюда из лапши особенно актуальны для тех, кто заботится о своей фигуре и следит за весом. Фунчоза популярна в Таиланде, Японии, Корее и других регионах Азии. Здесь его употребляют в холодном виде, но продукт вполне съедобен и в горячем виде.

Применение фунчозы

Вермишель практически не имеет вкуса, но при этом очень сытна. Сочетая его с различными соусами, вы сможете ощутить его особые нотки. Больше всего ингредиент раскрывается в салатах. Например, подавая салат из фунчозы с курицей и овощами, можно дополнить его соевым соусом. Соль при приготовлении можно исключить, как и различные острые специи. Они могут лишь заглушить и без того нежный аромат рисовой лапши.

Для салата с фунчозой и овощами вермишель можно обжарить или отварить. Все чаще используется способ приготовления фунчозы в бульоне, который позволяет создать оригинальное блюдо и утолить чувство голода.

Если вам надоели салаты, не отчаивайтесь. Из фунчозы можно приготовить абсолютно все, от первых блюд до гарниров. Попробуйте приготовить суп с фунчозой, подавайте его вместе с морепродуктами, мясом или рыбой. Не забывайте об овощах, ведь фунчоза прекрасно их дополняет. Также лапша прекрасно сочетается с жареными грибами, а иногда и сама может стать гарниром к диетическим блюдам. А пока вы еще не освоили более сложные рецепты, предлагаем вам научиться делать салат с фунчозой и овощами.

Приготовление салата

Рецепт салата из фунчозы с овощами достаточно прост. Подготовьте все ингредиенты, промойте овощи и очистите их. Затем нарежьте болгарский перец и лук. Перец нарезать полосками, а лук нарезать мелкими кубиками. Морковь натереть на средней терке.

Овощи необходимо обжарить на сковороде с маслом. Можно использовать как растительное, так и оливковое. Время прохождения — 10 минут.

Пока овощи варятся, залейте фунчозу кипятком. Пяти минут достаточно, чтобы приготовить из него салат с фунчозой, курицей и овощами. Затем откинуть лапшу на дуршлаг и промыть под холодной проточной водой.

Огурцы нарезать соломкой, зеленый лук нашинковать. Отварить куриную грудку. Мясо нарежьте небольшими кусочками и разделите руками.

Смешайте все ингредиенты в удобной миске. Заправить салат растительным маслом. Тщательно перемешайте. Также можно добавить соевый или рисовый соус. Так фунчоза раскроет свой восхитительный вкус и аромат.

Выдавить чеснок прессом. Посыпьте им готовый салат. Добавьте соль и перец по вкусу. Также не забудьте посыпать блюдо тертым или мелко нарезанным имбирем, кунжутом. Тщательно перемешайте и подавайте к столу салат из фунчозы с овощами и мясом.

Оформление и презентация

Этот салат лучше всего подавать холодным. Украсить блюдо можно зеленью или остатками соуса. Часто в рецептах салата с фунчозой и овощами с фото заправку предлагают подавать отдельно в сотейнике. Выглядит намного изящнее и богаче.

Стоит отметить, что салаты с фунчозой и овощами низкокалорийны. Легкие соусы способствуют лучшей усвояемости блюда и всех полезных веществ в его составе. Такой салат можно смело готовить и взрослым, и детям. Блюдо отлично подойдет для застолья и даже праздничного застолья.

Не бойтесь экспериментировать и использовать в кулинарии новые необычные ингредиенты. Приятного аппетита!

Фунчоза — корейский салат, основным ингредиентом которого является тонкая рисовая лапша, которая хорошо сочетается как с овощами, так и с мясом. Как и вся корейская еда, салат из фунчозы довольно острый, но вкусный. Это вкусная закуска, которую можно подать перед основным блюдом.

Чтобы вкусно и правильно приготовить фунчозу, не нужно выходить из дома, ехать в Корею, Китай или отправляться в далекое путешествие по Японии. Приготовить вкусный салат с фунчозой в домашних условиях из имеющегося набора продуктов легко и быстро сделать своими руками.

Фунчоза, что переводится как «стеклянная лапша», представляет собой лапшу, приготовленную из муки фасоли, поэтому после варки она становится прозрачной. Спагетти из рисовой муки при варке становятся белыми. Он богат углеводами, поэтому его рекомендуется подавать с овощами и даже мясом или морепродуктами. Это делает блюдо максимально сбалансированным и легко усваиваемым желудком.

По составу полезных элементов фунчозу отличает наличие витаминов группы В, а также селена, магния, кальция и восьми аминокислот, которые активно участвуют в создании новых клеток. Стеклянная лапша имеет небольшую энергетическую ценность, но также содержит клетчатку, что приводит к быстрому насыщению организма. Фунчоза практически не имеет вкуса, но быстро впитывает запах и вкус соседних ингредиентов. Особенно любят экспериментировать с ней приверженцы вегетарианской кухни и желающие похудеть.

Особенности приготовления

Не бойтесь, что, незнакомые с азиатской кухней, вы не сможете правильно приготовить фунчозу. В его приготовлении нет абсолютно ничего сложного, главное знать основные принципы.

• Фунчоза может быть разной толщины. От этого зависит выбор способа приготовления: толстую лапшу диаметром более полумиллиметра варят в кипящей воде 3-4 минуты, максимум 5 минут, если лапша уже очень широкая. В этом случае технология мало чем отличается от варки макарон: кипятят воду, опускают в нее фунчозу, кипятят нужное время, откидывают на дуршлаг и промывают. Единственное, чего нельзя допускать переваривания фунчозы: она должна быть мягкой, но в то же время хрустящей. Если лапша очень тонкая, как паутинка, ее не варят, а запаривают, заливая кипятком на несколько минут.
• Для того, чтобы фунчоза не слипалась, в воду при варке добавляется растительное масло без запаха, 20 мл на литр воды. При этом фунчозу готовят в большой кастрюле, так как на 100 г сухой крахмальной лапши нужно не менее литра воды.
• Фунчозу в виде мотков готовят особым способом: сначала мотки связывают ниткой, пропуская ее через центр, а затем варят, промывают, режут, удаляя нить. При этом в воду обязательно добавляется масло в указанном выше количестве.
• Если заправка для салата содержит соевый соус, то воду, в которой варится лапша, солить не нужно. В противном случае его добавляют из расчета 1 чайная ложка (без горки) на 1 л воды.
• Салат с фунчозой будет вкуснее, если дать ему постоять в прохладном месте и пропитаться ароматом соуса и специй. Он быстрее пропитается соусом, если заправку подогреть перед добавлением в салат.

Зная основные принципы, вы без труда приготовите салат из фунчозы по любому понравившемуся рецепту.

Как приготовить салат из фунчозы — 8 вкусных рецептов

Фунчоза по-корейски с овощами

Состав:

• Фунчоза — половина упаковки
• Морковь 1 шт.
• Перец сладкий — 2 шт.
• Огурец — 2 шт.
• Бант синий — 1 шт.
• Уксус — 1 ст.л. л.
• Петрушка
• Корейская приправа — 1 ст. л.
• Немного овощей — 1 ст. л.
• Соевый соус — 1 ст.л.

Способ приготовления:

Полпачки фунчозы положить в глубокую чашку и залить кипятком на 5-7 минут. Морковь нарезать на «корейской» терке. Нарежьте на этой терке огурцы, чтобы они имели такую ​​же форму, как и морковь. Болгарский перец нарезать полосками. Для красоты возьмите разноцветные перцы. В глубокую миску выложить морковь, огурцы, перец. Лук нарезать четвертинками кольцами. Мелко нарежьте чеснок. Все это добавляем в чашку с перцем, морковью, огурцом и тщательно перемешиваем. Посолить, добавить корейскую приправу, добавить соевый соус, уксус и растительное масло и еще раз все хорошо перемешать.

Наша лапша готова, мы ее слили и промыли холодной водой. Так как фунчоза длинная, для удобства есть, разрезаем ее в стаканчике ножницами, на несколько частей. Мы не всегда это делаем, чаще не делаем. Я думаю, что это вкуснее. Но чтобы вы знали и не изощрялись в ловле длинной фунчозы ртом, показываю вам этот способ. Выкладываем лапшу к овощам. Хорошо смешать. Ставим в холодильник примерно на час. Достаем из холодильника. Украсить фигурками огурцов, зеленью.

Фунчоза с копченой колбасой

Состав:

• Фунчоза — 500 гр.
• огурец свежий — 1 шт.
• кукуруза консервированная — 200 гр.
• колбаса копченая (любая) — 250 гр.
• майонез — по вкусу (около 100 гр.)

Способ приготовления:

Рисовую лапшу отварить в кипящей подсоленной воде 3-5 минут. Откиньте на дуршлаг. Смойте холодной водой. Нарежьте фунчозу кусочками длиной примерно 10 см. Колбасу нарежьте небольшими кубиками или узкими полосками. Можно взять домашнюю буженину. Тщательно промойте огурец. Нарезать узкой соломкой или натереть на терке морковь по-корейски. Соединить фунчозу, колбасу и огурец. Откройте банку с консервированной кукурузой. Слейте жидкость. Добавьте в смесь кукурузу. Заправьте салат майонезом.

Funchose and Beef Salad

Ингредиенты:

• говядина — 400 г
• Стеклянная лапша — 0,5 Пакет
• Сладкий перец — 150 г (лучше использовать многоцветный перец) 1 пучок (30–50 г)
• Петрушка или кинза — 1 небольшой пучок
• Сахар — 1 ч. л. Масло растительное и кунжутное – по 2 ст. ложки каждого вида
• Соевый соус

Способ приготовления:

Мясо нарезать кубиками, полить соевым соусом. Оставляем ненадолго пропитаться. Нарежьте сладкий перец полосками. Добавьте к говядине. Сварить стеклянную лапшу. Охладите его. Откидываем на дуршлаг. Лук нарезать соломкой (перьями), петрушку или кинзу мелко нарезать, добавить сахар, растереть. Добавить в салат. Добавьте лапшу, перемешайте. Половину имбиря, чеснок, мякоть чили мелко нарезать. Выкладываем его горкой в ​​центр салата. Разогреваем растительное масло до появления дыма. Добавьте к нему семена кунжута. Мы разогреваемся. Сверху насыпьте перец чили, имбирь и чеснок. Перемешайте и подавайте.

Рецепт салата фунчоза с курицей

Добавление мяса делает блюдо более сытным. Это блюдо относится к теплым салатам, которые едят холодными или горячими. Вместо курицы и рисовой лапши можно приготовить салат из свинины и говядины.

Ингредиенты:

• Куриное филе — 500 гр.
• Фасоль стручковая — 400 гр.
• Лапша — 200 гр.
• Морковь.
• Лампы большие.
• Болгарский красный перец.
• Уксус рисовый (бальзамический, яблочный) — 50 мл.
• Соевый соус — 50 мл.
• Зубчик чеснока, перец черный.

Способ приготовления:

Приготовить курицу, стручковую фасоль и фунчозу (отдельно, конечно). Охладить и нарезать. Куриное филе нарезать длинными кусками, немного обжарить в масле. Лук нарезать полукольцами и добавить к курице. Подготовить овощи – перец нарезать соломкой, морковь натереть на корейской терке. На отдельной сковороде обжарьте фасоль, морковь и перец. Добавить чеснок, приправить перцем и немного потушить. В миску положить курицу, фунчозу, овощи, залить соусом с уксусом. Размешайте как следует. Настаивать не менее часа.

С маринованными грибами

Описание. Оригинальный салат с фунчозой, маринованными грибами и копчеными кальмарами разнообразит салатное меню. Такое блюдо на праздничном столе закончится первым.

Состав:

• фунчоза — 100 г;
• Перец болгарский — две штуки;
• грибы маринованные — 150 г;
• копченый кальмар — 200 г;
• яйца куриные — две штуки;
• соус соевый — две столовые ложки;
• масло растительное и оливковое — по две столовые ложки;
• сахар — одна столовая ложка;
• карри — одна чайная ложка;
• чеснок — три зубчика;
• лимон — один;
• соль.

Способ приготовления:

Сваренную фунчозу нарежьте кулинарными ножницами. Нарежьте кальмара полосками такой же длины, как и лапша. Вместо копченого подойдет и вареное. Перец нарезать тонкими полосками. В миске взбейте одно яйцо, желток, щепотку соли и карри. Вылить смесь на разогретую, смазанную маслом сковороду ложкой, обжарить яичные лепешки с двух сторон. Даем остыть, сворачиваем их трубочкой, нарезаем тонкими ломтиками. Приготовим заправку. Смешайте оба масла, лимонный сок, соус, сахар и измельченный чеснок. К готовым ингредиентам добавляем мелкие маринованные грибы. Предварительно нарежьте крупные. Заправимся. Дать салату постоять в холоде около часа.

Салат из индейки с брокколи и фунчозой

Состав:

• индейка (филе) — 3 шт.
• брокколи — 1 шт.
• стручковая фасоль — 150г
• лук порей или зеленый лук — 1 шт.
• чеснок — 1-2 зубчика
• кедровые орехи или кешью — 2-3 ст.л.
• соус соевый по вкусу
• масло растительное — 2-3 ст.л.
• фунчоза (рисовая вермишель) — 50 г.

Способ приготовления:

Фунчозу залить кипятком и оставить на 10 минут. Слив воду, промойте лапшу холодной водой и откиньте на дуршлаг. Разберите брокколи на соцветия. Фасоль, отрезав кончики, разрезать на половинки. Положите брокколи и фасоль в кипящую подсоленную воду и варите около 5 минут.

Индейку нарезать небольшими кусочками и выложить в глубокую разогретую сковороду с растительным маслом. Обжаривать на среднем огне, периодически помешивая, 3-4 минуты до румяности. Добавьте орехи и измельченный чеснок, перемешайте и готовьте 1 минуту.

Затем положите в сковороду брокколи, фасоль и мелко нарезанный лук-порей. Обжаривать, постоянно помешивая, еще 5-7 минут. Добавьте соевый соус и фунчозу, перемешайте и снимите с огня. Готовый салат из индейки с брокколи и фунчозой выложите в глубокую салатницу и подавайте.

Салат с фунчозой – рецепт в домашних условиях

В ингредиентах этого рецепта салата с фунчозой нет ни свинины, ни птицы, но благодаря обильному количеству зелени и овощей в блюде его вкус может понравиться даже самым заядлым мясоедам .

Ингредиенты:

• Морковь молодая — 2 шт.
• Огурец — 2 шт.
• Петрушка — 50 г
• Кинза — 50 г
• Рисовый уксус — 50 мл
• Соевый соус — 20 мл
• Кунжутное масло — 1 ч.л.

Способ приготовления:

Лапшу отварить в кипящей воде с солью в течение трех минут, затем слить жидкость и промыть лапшу под проточной холодной водой. Разрезаем его ножницами или ножом и начинаем шинковать овощи.

Очищенную морковь и другие вымытые овощи нарежьте соломкой и положите в глубокую миску. Чтобы овощи дали сок, немного примните их руками. Приготовьте соус, смешав масло и соусы в отдельной миске. В полученную массу добавить измельченную зелень – заправка готова. Смешиваем лапшу, овощи, все тщательно перемешиваем и поливаем приготовленным соусом. Салат необходимо охладить, поставив его в холодильник для маринования ингредиентов. Через 2 часа блюдо можно перекладывать в сервировочную посуду и подавать к столу.

Китайский салат с фунчозой

Для его приготовления мелко нарежьте отваренную лапшу. 200 г мяса (желательно говядины) отварить и нарезать соломкой. 2 огурца, 100 г дайкона нарезать соломкой или натереть на терке. Все смешать, добавить морковь по-корейски, заправить соевым соусом или аджикой. Китайский салат с фунчозой готов.

Острая корейская закуска, отличающаяся от классических мясных салатов быстрым способом приготовления и длительным сроком хранения. Салат может долго настаиваться, ждать своего часа, со временем он становится только вкуснее и пикантнее. Приятного аппетита!

Курица с медом и кунжутом — рецепт на Niftyrecipe.com

• Для дома
• 🍲 Фото рецептов
• Курица с медом и кунжутом

фото: niftyrecipe.com

Приготовим ужин в азиатском стиле — сочное куриное филе, маринованное в соевом соусе с медом, имбирем и чесноком. Такая курица с медом и кунжутом станет отличной альтернативой котлетам или стейку из куриного филе. Мясо очень сочное, нежное и ароматное. Медовый маринад с имбирем размягчает волокна мяса, делая его особенно мягким и сочным, поэтому готовое блюдо буквально тает во рту.

На мой взгляд, это прекрасный способ вкусно и необычно приготовить курицу, если вы хотите разнообразить свое повседневное меню новым пикантным рецептом курицы по-азиатски. Приготовленную таким образом курицу с кунжутом можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир к рису, рисовой лапше или фунчозе. Салат из свежих овощей также станет отличным дополнением.

Ингредиенты

• Куриное филе

  400
  г

• Мед

  50
  г

• Оливковое масло

  25
  мл

• Соевый соус

  25
  мл

• Чеснок

  1-2
  гвоздика

• Имбирь

  10
  г

• Семена кунжута

  20
  г

• Соль

  5-7
  г

• Черный перец

  —
  по вкусу

• Василий

  —
  по вкусу

Ступени

• 1.
  Куриное филе вымойте, очистите от жира и кожи и нарежьте кусочками среднего размера.

• 2.
  Приготовим маринад. В глубокой посуде смешайте жидкий мед и соевый соус. Добавить натертый имбирь и пропущенные через пресс зубчики чеснока. Перемешать маринад до однородной консистенции.

• 3.
  Выложите подготовленное куриное филе в маринад. Соль и черный молотый перец добавляем по вкусу, не забываем, что соевый соус тоже соленый.

• 4.
  Смешайте ингредиенты. Оставляем куриное филе в маринаде на 30 минут, чтобы мясо промариновалось и пропиталось ароматами специй. Благодаря маринаду азиатская медово-кунжутная курица будет очень ароматной.

• 5.
  На сухой сковороде обжарить семена кунжута до светло-золотистого оттенка.

• 6.
  На сковороду с разогретым оливковым маслом выложить куриное филе вместе с маринадом.

• 7.
  Периодически помешивайте и обжаривайте мясо на среднем огне 12-15 минут до готовности. В процессе приготовления маринад немного испарится и загустеет. Добавьте в готовое блюдо обжаренные семена кунжута.

• 8.
  Курица с медом и кунжутом, рецепт которой я подробно рассказала, готова. Подавайте мясо сразу после приготовления, украсив блюдо свежим базиликом. Рис идеален в качестве гарнира.

• 9.
  Приятного аппетита!

После простой регистрации вы сможете:

• Добавлять рецепты в Кулинарную книгу
• Добавляйте свои видео и фото рецепты
• Оставить вопросы и отзывы о рецептах
• И многое другое.

ВыходЗарегистрироваться сейчас

Добавить рецепт

Как приготовить салат с фунчозой и овощами. Салат из фунчозы с овощами

В последнее время я часто слышу об этом салате от друзей и знакомых. Вот и решила попробовать, что за зверь этот салат из фунчозы с овощами. Порывшись на полках книжного магазина, я нашла понравившийся рецепт фунчозы и пошла покупать все необходимое для салата.

Самое главное, что мне нужно было купить для блюда, это рисовая лапша. Так было сказано в рецепте. Моим выбором стал продукт от корейского производителя. Я решила, что если салат из фунчозы — азиатское блюдо, то и лапша для него должна быть из первоисточника. На том я и решил.

И тут я допустил роковую ошибку, как потом выяснилось. Ниже я расскажу, как я докопался до истины. Настоящая фунчоза готовится из крахмалистой прозрачной лапши! Его еще называют стеклянным. После варки становится прозрачным. В отличие от риса, который белеет и больше

Вот ты охуел! Ладно рис так рис. Главное, что процесс приготовления фунчозы с овощами остается неизменным. Так что давай, давай, надо смотреть на состав лапши, а то я могу рано запаниковать, делая выводы, ориентируясь на ее цвет. Внезапно меня снова ввели в заблуждение. Ведь до термической обработки лапша была какая-то слегка полупрозрачная.

Нет, верно, в составе рисовая мука. За мной косяк. Кстати, не только у меня! Многие кулинары по незнанию называют рисовую лапшу фунчозой, тем самым смущая такого недотепу, как я. И многие делают из нее салат с фунчозой, даже не догадываясь о существующей между ними разнице. Я буду как они. Пусть мой салат с лапшой и овощами будет приготовлен по-русски.

Знаете, кто открыл мне глаза на это обстоятельство? Помните, я говорил о . Вернее, вспомните, кто мне об этом сказал. Вот он и открыл мне глаза на лапшу с фунчозой. Андрей уже стал для меня независимым консультантом по азиатской кухне.

Я тоже готовила по его рецепту. Нет, чтобы он сразу проконсультировал, как приготовить салат из фунчозы с овощами. Да только в такую ​​погоду не то что не хочется куда-то идти, не хочется из дома выходить. Я уже упоминал, какой катаклизм у нас на улице. В школах даже отменили занятия. А по телефону с китайской подругой сложно расспросить все тонкости приготовления салата с фунчозой.

Ладно, что там! И перед тем, как приступить к приготовлению, хочу сказать, чем хороша крахмальная лапша. Сам по себе он не имеет ни вкуса, ни запаха, но прекрасно впитывает в себя все ароматы продуктов, с которыми готовится, приобретая изумительный вкус. Андрюшка мне это тоже говорил. Хватит болтать. Время перекусить.

Попробую салат с фунчозой! Как сон, мои мечты могут раствориться. Когда я плакал над лапшой, не выдержав такой метаморфозы.

Салат из фунчозы с овощами

• 200 г рисовой лапши;
• 3 разноцветных сладких перца;
• 1 большая морковь или две маленькие;
• 3 зубчика чеснока;
• 1 свежий огурец;
• масло растительное;
• 2 чайные ложки уксуса;
• соевый соус;
• соль.

Как приготовить

лапшу заливаем холодной водой и оставляем на 10 минут. У меня есть рис. Лучше бы ты взял крахмал. Ну, что ты находишь!

Затем сливаю холодную воду и заливаю лапшу кипятком. Первый заполняется за пять минут. Пробовал, пока не понял. Осталось еще пять. А вот если бы я приготовила салат с фунчозой из накрахмаленной лапши, может быть, хватило бы и пяти минут.

Сливаю кипяток, промываю холодной водой и даю стечь.

приготовление овощей

Попробовав фунчозу с овощами, я вспомнила, что уже имела счастье пробовать такое блюдо. И только в китайском ресторане. Правда, тогда не обратил внимания на его название. Фунчоза он или фруктоза. Вкусно, хорошо. Так что мой салат даже с такой недофунчозой получился не хуже! А с какой лапшой вы готовите такое блюдо? С рисом или крахмалом?

Кстати, скоро Новый год. Я просто уверен, что вы не в себе и ищете рецепты вкусных салатов к новогоднему столу. Считайте, что вам повезло, и вы нашли то, что искали! Необычный, экзотический, очень вкусный салат из фунчозы с овощами!

Также не забывайте о. Победив в нем, можно приготовить ведро такого салата. Ваши гости будут в восторге! И напоследок, ближе к новому году, хочу приготовить ананасовый торт. Вкуснятина! Ошеломленный! В общем, приезжайте смотреть! А чтобы вы не заблудились, ваш личный гид, который никогда не забудет дорогу в мой кулинарный блог.

С уважением, Александр Абалаков.

Салат фунчоза с овощами самый простой, и даже я бы сказал, повседневный салат корейской кухни. На самом деле салатов и закусок с фунчозой очень много; в базовый вариант фунчозы с овощами добавляют грибы, свинину, говядину, морепродукты.

Сегодня мы приготовим самый простой, но не менее вкусный салат с фунчозой и овощами. В качестве овощной составляющей салатов можно использовать любые овощи, но традиционно добавляют морковь, болгарский перец и свежий огурец.

Иногда овощи предварительно несколько минут обжаривают в масле. Я люблю салат со свежими овощами. Благодаря специальной салатной заправке овощи остаются хрустящими, но пропитываются ароматами заправки.

Это блюдо очень подходит для постящихся, тех, кто правильно питается и следит за своим весом.

Подготовим все продукты по списку.

Важно: Иногда фунчозу путают с рисовой лапшой.

Фунчозу еще называют стеклянной лапшой, ее готовят из бобового крахмала. При кипячении становится прозрачным. Рисовая лапша при варке становится белой. В ресторанах корейской кухни я встречала в блюдах оба варианта лапши.

Овощи помыть. Огурец, морковь и болгарский перец нарезать тонкими полосками. Очень желательно использовать перец разного цвета, это сделает салат ярче.

Фунчоза должна быть приготовлена ​​согласно инструкции на упаковке, в которой она была продана. В моем случае фунчозу нужно залить кипятком и оставить на 5-7 минут, что я и сделала. После этого сливаем воду, откинув фунчозу на дуршлаг.

Успех любого корейского блюда заключается в заправке или соусе.

ВАЖНО: Если вы хотите приготовить настоящую заправку из фунчозы в ее традиционном варианте, вы можете приготовить рецепт.

Сегодня будем готовить заправку для фунчозы без термической обработки.

Для этого в миске смешать все специи (сушеные и молотые): кориандр, чеснок, имбирь, перец чили.

В миску со специями налейте соевый соус, кунжутное масло и рисовый уксус. Хорошо перемешайте заправку.

В большую миску выложить фунчозу, нарезанные овощи, полить заправкой. Посыпать салат кунжутом.

Добавить петрушку и кориандр. Салат хорошо перемешайте и дайте настояться в холодильнике 30 минут.

Готовый салат с фунчозой и овощами подать к столу. Такой салат удобно есть палочками.

Приятного аппетита!

Калорийность: Не указано
Время приготовления: Не указано

Если вы никогда не пробовали азиатскую кухню, то самое время исправить ситуацию и приготовить такое вкусное блюдо, как салат из фунчозы, рецепт с огурцом и болгарским перцем.
Фунчоза – очень простое и в то же время одно из основных блюд китайской, корейской и японской кухонь. Для нас, конечно, это пока что-то экзотическое. Хотя его легко купить в любом приличном супермаркете.
Это такая тонкая белая лапша, ее еще иногда называют стеклянной лапшой. Потому что при правильном приготовлении фунчоза будет мягкой, слегка хрустящей и прозрачной по цвету. Его готовят из бобового или картофельного крахмала, из-за чего фунчоза не имеет ярко выраженного вкуса. Стеклянную лапшу можно использовать для приготовления многих блюд, таких как супы, гарниры или это интересное блюдо с овощами.
Чтобы фунчозу можно было использовать для салата, ее надо уметь правильно приготовить. Есть несколько способов, это зависит от диаметра лапши. Если она тонкая, то достаточно залить фунчозу на 5-7 минут кипятком, а затем тщательно промыть под струей холодной проточной воды. А лапшу более толстого диаметра следует отваривать в соленой воде с добавлением растительного масла. На каждые 100 г фунчозы берем 1 л воды, по ложке соли и масла. Опустите лапшу в кипящую воду и варите 5 минут. Затем промойте, как обычные макароны.
Самое главное не переварить китайскую лапшу, иначе она развалится и мы не сможем приготовить из нее наше блюдо.
Остальными ингредиентами салата будут свежие плоды моркови и огурцов, салат болгарский перец, острый чеснок и специи. Конечно, так как мы готовим азиатское блюдо, то вместо соли будем использовать соевый соус.
Это блюдо готовится очень быстро, пока фунчоза запаривается в кипятке, займемся подготовкой овощей.

Ингредиенты:

— фунчоза — 100 г,
— корень моркови — 1,5 шт.,
— перец болгарский — 1 шт.,
— огурец свежий — 1 шт.,
— чеснок свежий — 3 зубчика,
— винный уксус — 3 ч. л.,
— масло подсолнечное — 2 ст. л.,
— соус соевый — по вкусу

Пошаговый рецепт с фото:

Стеклянную лапшу с фунчозой залейте кипятком, немного посолите и оставьте пропариваться на 5 минут под закрытой крышкой. Далее промываем фунчозу проточной водой.

Салат разрезать пополам, удалить плодоножку и семена.
Морковь очистить, половинки болгарского перца нарезать соломкой.

Пропустите свежий чеснок через пресс.
В кастрюлю добавить немного масла и положить морковь с перцем, тушить, пока овощи не станут мягкими, и в конце добавить чеснок.

Приправить соевым соусом, специями и уксусом по желанию.

Ставим на блюдо и подаем к столу. Также советуем приготовить еще вкусные и красивые

Фунчоза — корейская стеклянная лапша из бобов мунг. С ним можно много чего приготовить. изысканные блюда, но сегодня рассмотрен салат с фунчозой и овощами, который своей легкостью и вкусом может найти место на столе любого гурмана.

Калорийность салата с фунчозой и овощами всего 106 ккал на 100 грамм, что делает это блюдо почти диетическим, но в то же время не сравнимым с другими диетическими блюдами по вкусовым качествам. Эта лапша богата витаминами В, Е и РР, полезными микроэлементами, не содержит глютена и холестерина.

Для приготовления салата потребуются следующие ингредиенты:

• лапша фунчоза стеклянная — 100 грамм,
• огурец свежий — 1 шт,
• морковь свежая — 1 шт,
• перец сладкий 90 — 1 шт,
• зелень — по вкусу,
• кунжут — 1 чайная ложка.

В первую очередь подойдите ответственно к выбору самой стеклянной лапши. Чтобы ваш салат с фунфозой и овощами получился вкусным и питательным, покупайте только качественную, хорошо упакованную лапшу с непросроченным сроком годности. Таиланд по праву считается одним из лучших производителей фунчозы.

Лапша может быть представлена ​​в виде одного мотка очень большой длины или нескольких мелких гнезд. При варке можно выбрать длину по своему усмотрению, а при желании нарезать лапшу на более короткие кусочки.

Не путайте настоящую фунчозу с рисовой лапшой, лапшой ширатаки и стеклянной лапшой из маниоки. Обязательно читайте состав на упаковке и из чего сделан продукт. Другие виды лапши не так богаты питательными веществами, а зачастую и вовсе уступают ей по вкусовым качествам.

Заправка для салата с фунчозой и овощами

Одним из важнейших компонентов салата, помимо самой лапши, является, конечно же, острая ароматная заправка на основе соевого соуса. Именно она придает салату с фунчозой и овощами неповторимый национальный колорит и вкус.

Для заправки вам потребуется:

• соус соевый — 1 столовая ложка,
• уксус рисовый — 1,5 столовые ложки,
• сок лимонный — 1 столовая ложка,
• масло кунжутное — 1 столовая ложка,
• сахарный песок — 0,5 чайной ложки,
• имбирь молотый — 0,5 чайной ложки,
• перец красный острый — 0,5 чайной ложки,
• кориандр молотый — 0,5 чайной ложки,
• сахарный песок
• — 1 чайная ложка,
• сахарный песок
• — 12 чайная ложка,
• соль — 0,3 чайной ложки,
• чеснок — 2 зубчика.

Заранее приготовьте заправку для салата из фунчозы, смешав все ингредиенты в отдельной чашке. Соль и сахар должны раствориться, чеснок мелко нарезать или растолочь, все жидкие компоненты смешать равномерно. Тогда ваша заправка будет вкусной и ароматной.

Пошаговый рецепт приготовления фунчозы с овощами

Стеклянная лапша фунчоза готовится очень быстро, поэтому насладиться вкусом этого замечательного блюда можно практически сразу.

1. Приготовить фунчозу. Для этого вскипятите воду в небольшой кастрюле. Затем снимите воду с огня и сразу же окуните в нее стеклянную лапшу. Немного намазать вилкой и оставить на 5-7 минут готовиться. Обязательно читайте время приготовления на упаковке выбранной вами лапши, оно может быть немного, но отличаться от производителя к производителю.

2. Нарежьте свежие овощи для салата. Огурец и морковь можно натереть на обычной терке, нарезать тонкой соломкой или использовать специальную терку для корейской моркови. Нарежьте перец тонкими полосками, чтобы он подходил по размеру к другим овощам. Это сделает салат красивым.

3. Готовую фунчозу откиньте на дуршлаг и промойте холодной кипяченой водой. Не используйте кипящую воду или воду из-под крана, если она не пригодна для питья. Дайте воде полностью стечь. Встряхните и переверните лапшу немного, но очень осторожно.

4. В отдельной посуде смешать фунчозу с овощами. В процессе добавляем заранее приготовленную заправку, ингредиенты которой мы перечисляли ранее.

Салат из фунчозы — азиатское блюдо. Свое название она получила от стеклянной лапши (вермишели) фунчозы. Легкая, тонкая, сытная и полупрозрачная на вид лапша, являющаяся основным компонентом этого салата, готовится из крахмала бобов мунг, а иногда и из ямса, маниоки и сладкого картофеля. Другими ингредиентами, без которых не может обойтись салат из фунчозы, являются острые соусы и маринованные овощи. Реже к нему добавляют мясо, морепродукты и грибы. В последние годы блюдо становится все популярнее на наших просторах, ведь приготовить фунчозу несложно даже в домашних условиях. Фунчозу едят как горячей, так и холодной.

Фунчоза по-корейски с овощами

Время приготовления — 30 мин.

Порции — 3-4 шт.

Чтобы фунчоза с овощами получилась действительно аппетитной, нужно выбрать лапшу (или вермишель) для салата и правильно ее отварить. Не покупайте рисовую лапшу – при варке она станет молочно-белой, что совершенно не украсит внешний вид блюда. Лучше всего найти фасоль фунчозы, которая продается в виде мотков. В готовом виде такая лапша становится полупрозрачной, как бы стекловидной, и слегка хрустящей. Заправьте отварную фунчозу соусом, добавьте овощи и наслаждайтесь необычным вкусом блюд.

30 мин. Печать

Приятного аппетита!

Совет: как приготовить фунчозу. Фунчозу диаметром до 0,5 мм не отваривают, а запаривают кипятком под крышкой в ​​течение 5 минут. Если ваша фунчоза более густая, свяжите ее моточек белой или кулинарной ниткой и опустите в кастрюлю с подсоленным кипятком и растительным маслом (на 100 граммов фунчозы: 1 л воды + 1 столовая ложка растительного масла + 1 чайная ложка соли) . Когда фунчоза закипит, варить ее 3-4 минуты. Готовую фунчозу откинуть на дуршлаг, промыть под холодной водой и стряхнуть лишнюю жидкость. Затем разложите на разделочной доске, снимите нить и нарежьте фунчозу соломкой нужной длины.

Фунчоза с курицей, спаржей и соусом терияки

Иногда фунчозой называют китайскую лапшу, тайскую пасту, корейскую или прозрачную вермишель и т. д. Однако под всеми этими названиями подразумеваются длинные, тонкие, хрупкие изделия из крахмального теста. «скрытые», не имеющие собственного ярко выраженного вкуса. Именно поэтому фунчоза является идеальной кулинарной начинкой – вкус салата из фунчозы полностью зависит от соуса и других ингредиентов. Очень аппетитно получается фунчоза со спаржей, куриным мясом и кисло-сладким соусом терияки.

Ингредиенты:

• Куриное филе- 400-500 гр.
• Спаржа — 200 гр.
• Соус терияки — 50-70 мл.
• Масло растительное — по вкусу.
• Лук зеленый — 1 пучок.
• Соль — по вкусу.
• Зерна кунжута — 15 гр.
• Перец черный молотый — по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Куриное филе, промытое и обсушенное, нарезанное на порции, сложенное в миску и залитое соусом терияки. Втираем соус в каждый кусочек, чтобы мясо хорошо промариновалось.
2. Через полчаса-час, когда мясо хорошо промаринуется, обжарить его 5-7 минут на раскаленной сковороде на растительном масле, помешивая. Огонь должен быть сильным.
3. Уменьшите огонь и накройте мясо крышкой, дайте ему покипеть 15 минут на медленном огне.
4. Пока тушится мясо, отварить спаржу в подсоленном кипятке. Готовится быстро, через 2-3 минуты закипания снимите спаржу со сковороды и нарежьте порционными кусочками. Вы также можете использовать консервированную спаржу, просто достаньте ее из банки и нарежьте.
5. Приготовьте фунчозу одним из описанных выше способов (см. рецепт №1) или следуйте инструкциям по приготовлению фунчозы на упаковке.
6. С готовой лапши слить лишнюю жидкость.
7. Отправьте фунчозу вместе с нарезанной спаржей к курице на сковороде. Все вместе протушить под крышкой еще 2-3 минуты на очень слабом огне, чтобы фунчоза и спаржа впитали вкус соуса. Но не передерживайте спаржу под крышкой, чтобы она не стала слишком мягкой.
8. Зеленый лук вымыть и мелко нарезать.
9. Выложить фунчозу с курицей и спаржей на сервировочную тарелку, посыпать зеленым луком и кунжутом.
10. Ешьте блюдо горячим!

Приятного аппетита!

Совет: как разнообразить вкус фунчозы. Заправляйте салат фунчозой готовыми азиатскими соусами. Например, соус терияки придаст этому блюду очень соблазнительный кисло-сладкий вкус, рисовый соус добавит легкой кислинки, а соевый соус добавит солоноватого привкуса с характерным запахом. Кроме того, соусы терияки и соевый соус окрашивают фунчозу в привлекательный светло-коричневый цвет. При желании несложно приготовить дома азиатские соусы с разными вкусами, поискав рецепты в Интернете.

Фунчоза с овощами и белыми грибами

Фунчоза с белыми грибами и овощами – настоящий праздник вкуса для любого гурмана-вегетарианца! Однако от такого изумительного блюда не откажутся даже самые заядлые мясоеды. Этот салат можно легко и быстро приготовить как в будний день, так и на любое праздничное застолье, чтобы удивить и порадовать своих родных и гостей.

Состав:

• Фунчоза — 200-300 гр. (или 1 упаковка).
• Белые грибы отварные — 200 гр.
• Морковь средняя — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Перец болгарский — 1 шт.
• Цукини — 1 шт.
• Китайская капуста — 100 гр.
• Помидор — 1 шт.
• Соевый соус — по вкусу.
• Имбирь свежий — по вкусу.
• Масло растительное (оливковое) — по вкусу.
• Соль — по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Приготовим фунчозу одним из вышеописанных способов (см. рецепт №1). Или следуйте инструкциям по приготовлению на упаковке.
2. Лук, морковь, кабачки и сладкий перец очистить и нарезать тонкими полосками.
3. Нарежьте помидор тонкими ломтиками. Мелко нашинкуйте пекинскую капусту.
4. Лук и морковь вместе обжарить на среднем огне в горячем растительном (оливковом) масле до золотистого цвета.
5. В эту же сковороду добавить кабачки и болгарский перец, обжарить все вместе до готовности. Перемешайте, чтобы овощи не подгорели.
6. За 5 минут до готовности овощей добавить в сковороду предварительно отваренные и нарезанные соломкой белые грибы. Тушите все вместе до полной готовности овощей. Однако следите, чтобы овощи не превратились в кашу – они должны чувствовать легкий хруст.
7. Добавьте к тушеным овощам и пекинской капусте нарезанный помидор, перемешайте и тушите вместе еще 2 минуты, чтобы капуста и помидор слегка размягчились.
8. Чеснок мелко нарезать, имбирь натереть на мелкой терке.
9. Добавить в сковороду фунчозу, мелко нарезанный чеснок и нарезанный имбирь, перемешать с овощами и грибами.
10. Приправьте блюдо соевым соусом по вкусу. Солим и перчим черным или красным, если нужно. молотый перец.
11. Подавайте этот салат горячим или холодным, как вам больше нравится!

Приятного аппетита!

Совет: фунчозу можно не варить, а жарить во фритюре, причем очень быстро. Сухую фунчозу опустить в кастрюлю или в кастрюлю с кипящим маслом, а через 2 минуты вынуть шумовкой, дав маслу стечь. Жареная фунчоза хорошо хрустит и по вкусу напоминает масло, в котором она готовилась.

Фунчоза с овощами и говядиной

Фунчоза с кусочками жареной говядины и овощами, заправленная соевым соусом, настолько вкусное блюдо, что его захочется приготовить еще не раз! Вы можете заменить соевый соус в салате на любой другой азиатский соус, а говядину на свиную или жареную утиную грудку.

Состав:

• Фунчоза — 200-300 гр. (или 1 упаковка).
• Филе говядины — 300 гр.
• Морковь средняя — 2 шт.
• Перец болгарский — 2 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Соевый соус — по вкусу.
• Чеснок — 2-3 зубчика или по вкусу
• Масло растительное (оливковое) — для жарки.
• Перец черный (красный) молотый — по вкусу.
• Молотый или свежий имбирь — по вкусу.
• Соль — по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Приготовить фунчозу согласно инструкции на упаковке или одним из способов, описанных выше (см. рецепт №1).
2. Нарезанное тонкими брусочками филе говядины обжарить на раскаленном растительном масле.
3. Нарежьте болгарский перец и морковь мелкой соломкой, а лук полукольцами. Добавляйте овощи к говядине, когда она станет золотисто-коричневой.
4. Обжаривать все вместе еще 5-7 минут.
5. Далее в блюдо добавить соевый соус, перец и измельченный чеснок, тушить еще 5 минут до полного затухания овощей.
6. В готовое блюдо добавить фунчозу, аккуратно перемешать и потомить под крышкой 2 минуты на медленном огне.

Приятного аппетита!

Совет: сладкий редис хорошо освежит это блюдо. Если любите редис, нарежьте его тонкой соломкой и добавьте в салат вместе с фунчозой, чтобы редис немного пропарился под крышкой вместе с остальными ингредиентами

Фунчоза с морепродуктами

В меру кислая фунчоза с получается морепродукт. Для этого салата можно использовать один вид морепродуктов, например, креветки, или коктейль из различных морепродуктов. Тем более, что с коктейлем салат выйдет еще аппетитнее, ведь его вкус получится более экзотическим.

Состав:

• Морской коктейль замороженный — 400 гр.
• Лук репчатый — 1-2 шт.
• Масло сливочное — 50-70 гр.
• Молоко — 100 мл.
• Соевый соус — 2 ст.
• Устричный соус — 2 ст.
• Уксус рисовый — 3 ст.л.
• Огурец — 1 шт.
• Перец болгарский — 1-2 шт.
• Чеснок — 3-4 зубчика или по вкусу
• Соль — по вкусу.
• Перец черный молотый — по вкусу.
• Зелень петрушки — 1 пучок.

Процесс приготовления:

1. Приготовим заправку для салата. Измельчите чеснок, соедините с 1 столовой ложкой рисового уксуса и 1 столовой ложкой соевого соуса.
2. Нарежьте соломкой болгарский перец, соломкой огурец и нарежьте петрушку (если любите острое, то добавьте мелко нарезанный острый перец).
3. Полейте заправкой овощи и перемешайте, чтобы они хорошо промариновались.