Картошка с фаршем в духовке – универсальное блюдо на любой случай: рецепт с фото

Картофель с фаршем в духовке – это блюдо на все времена. Мясо и картошка — два главных ингредиента для множества разнообразных, сытных и вкусных блюд. Фарш и картошка – идеальные составляющие начинок для пирогов и пирожков, делают праздничные рулеты, запеканки.

Блюда из фарша и картофеля очень сытные и питательные, они придадут вам энергии на целый день. Мясной фарш и картофель прекрасно сочетаются с такими овощами так лук, морковь, баклажаны, болгарский перец, помидоры.

Многие блюда из фарша и картошки можно подавать, полив свежей сметаной, перемешанной с порубленной зеленью и соль. Также можно приготовить вкусную подливу на базе сметаны, сливок и плавленого  сыра.

Для приготовления блюд на основе картофеля и мясного фарша всегда старайтесь использовать лишь собственноручно приготовленный фарш, тогда вы точно будете уверены в их качестве.

Картошка с фаршем в духовке — как приготовить 15 разновидностей

1. Пюре с фаршем в духовке
2. Запеканка из картошки и индюшиного фарша
3. Пюре с фаршем и помидорами в духовке
4. Картофельные ватрушки с фаршем
5. Картофельная пицца с фаршем
6. Пирожки с картошкой и фаршем в духовке
7. Пирожки с картошкой, фаршем и грибами
8. Открытые пирожки в духовке
9. Рулет с картофельным пюре в духовке
10. Картофельный пирог с куриным фаршем
11. Картофель с фаршем в порционных горшочках
12. Картофель с фаршем и баклажанами в порционных горшочках
13. Баклажаны, фаршированные в духовке
14. Фаршированный картофель
15. Картофельные зразы

Пюре с фаршем в духовке

И хотя мы все привыкли печь в духовке целую картошку, картошку половинками и кубиками, есть еще и пюре, которое можно очень вкусно запечь с любым фаршем на ваш выбор.

Ингредиенты:

• Картофель – 10 – 12 шт.
• Луковица  – 100 г
• Фарш – 400 г
• Молоко – 200 мл
• Морковь – 100 г
• Сыр твердый – 100 г
• Масло растительное
• Смесь специй
• Соль и перец

Приготовление:

Варим очищенный картофель. На сковороде жарим морковь, добавляем лук и жарим до прозрачности, даем специи, соль, фарш и жарим до готовности мяса. Тем временем отварной картофель соединяем с горячим молоком, пюрируем, солим, смешиваем с фаршем. Маслом мажем форму, выкладываем смесь пюре и фарша, посыпаем сыром и держим в духовке, пока он не расплавится.

Запеканка из картошки и индюшиного фарша

Нежная и сочная запеканка готовится действительно очень легко и быстро – ведь картофель не надо натирать или отваривать. А все остальное за вас сделает ваша духовка.

Ингредиенты:

• Картофель крупный – 2 шт.
• Фарш индейки – 200 г
• Луковица – 20 г
• Сыр твердый – 80 г
• Помидоры – 50 г
• Масло оливковое
• Чеснок – 1 долька
• Майонез – 2 ст. л.
• Перец, соль

Приготовление:

Очищенный картофель порезать кругами (1 см) и подержать  в микроволновке до 5 минут, чтобы он немного приготовился, но не распадался. Фарш смешать с нашинкованным луком, перцем, солью. На смазанное деко выложить слоем кружочки картофеля, затем фарш, помидор, потом нанести тоненькую сеть майонеза или соуса, посыпать сыром и печь до 40 мин.

Пюре с фаршем и помидорами в духовке

Это элементарная запеканка с фаршем. Кстати, ее удобно готовить, если у вас осталось картофельное пюре, и вы не знаете, как его применить.

Ингредиенты:

• Фарш – 0,5 кг
• Картофель – 1 кг
• Яйца – 2 шт.
• Помидор – 2 шт.
• Луковица – 3 шт.
• Сыр твердый – 150 г
• Молоко – 200 мл
• Майонез –150 г
• Зелень
• Соль, смесь перцев

Приготовление:

Картофель очищенный отвариваем в подсоленной воде. К фаршу даем лук,  соль, перец и обжариваем. Готовый картофель мнем с горячим молоком, затем даем яйца и взбиваем блендером (до 1 минуты). На смазанную форму кладем фарш, сверху помидоры (можно порезать их мелким кубиком), затем пюре, затем майонез и тертый сыр. При желании посыпать сухими специями. Печь при 180 градусах 20 минут.

Картофельные ватрушки с фаршем

Необычные ватрушки с фаршем в картофельном тесте, которое очень мягкое, даже после остывания. Такие ватрушки очень удобно подогревать в микроволновке.

Ингредиенты:

• Картофель – 0,5 кг
• Мука – 3 ст. л.
• Яйцо – 1 шт.
• Сыр твердый – 70 г
• Зелень – 20 г
• Фарш – 250 г
• Майонез – 2 ст. л.
• Лук – 2 шт.
• Чеснок – по желанию
• Соль, специи

Приготовление:

Любой фарш жарим с луком, специями, солью, чесноком и майонезом, В подсоленной воде картофель отварить, подсолить, дать зелень, муку и яйцо и замесить тесто. Тесто разделить на кусочки и из каждого сделать лепешку, все лепешки выложить на пергамент в форму. В серединку лепешек положить фарш, натереть сверху сыр и печь 15 минут при 170 градусах.

Картофельная пицца с фаршем

Название блюдо такое, потому что оно внешне напоминает домашнюю пиццу. Это очень сочное и ароматное блюдо, которое можно подавать с любым соусом. 

Ингредиенты:

• Картофель – 800 г
• Фарш любой – 500 г
• Чеснок – 3 дольки
• Помидоры – 4 шт.
• Горчица – 1 ст. л.
• Соль, смесь перцев
• Яйца – 2 шт.
• Сыр твердый – 150 г

Приготовление:

Тонкими кругами нарезать картофелины и выложить половину всего картофеля на смазанный противень. Затем в фарш дать яйца, соль, горчицу, чеснок и перец. Из фарша сделать маленькие круги и выложить сверху картофеля, а сверху на фарш – остальной картофель. Немного солим сверху. Помидоры режем колечками и кладем сверху на картофель, печем в горячей духовке минут 30-40, а перед готовностью посыпаем сыром.

Пирожки с картошкой и фаршем в духовке

Ароматные пирожки с вкусной начинкой напомнят вам ваше детство.

Ингредиенты:

• Мука – 200 г
• Соль – щепотка
• Масло – 90 г
• Вода – 8 ст. л.
• Дрожжи сухие – 0,5 пакетика
• Картофель – 2 шт.
• Смесь перцев
• Лук – 1 шт.
• Фарш – 400 г
• Растительное масло

Приготовление:

Из муки, соли, воды и масла делаем упругое тесто и оставляем на 20 минут. Картофель трем на мелком терке. Обжариваем лук с фаршем, солью, перцем, картофелем. Тесто раскатываем в колбаску и режем на одинаковые куски,  которые затем раскатываем в кружочки, в середину которых выкладываем фарш, запечатываем пирожки и печем в смазанной форме до готовности.

Этот рецепт можно видоизменить, взяв слоеное тесто.  Тогда пирожки можно также запечь, или обжарить, но масла должно быть много – около 0,5 л.

Пирожки с картошкой, фаршем и грибами

Тесто в этом рецепте делается элементарно и всегда выходит, поэтому эти пирожки может сделать даже новичок.

Ингредиенты:

Тесто

• Мука – 0,6 кг
• Растительное масло – 4 ст. л.
• Дрожжи – 25 г
• Сахар – 1 ч. л.
• Соль – 0,5 ч. л.

Начинка

• Картошка – 6-7 шт.
• Фарш – 400 г
• Шампиньоны – 150 г
• Сухие травы, перец
• Соль

Приготовление:

 Из муки, растительного масла, дрожжей (ранее разведенных в теплой воде) и необходимого количества воды (сколько уйдет) заместить упругое, эластичное и не очень твердое тесто. Фарш с луком и измельченными грибами хорошенько прожарить на сковороде, посолить и поперчить, можно дать сухие травы. Картофель, отварить, помять, смешать с фаршем. Тесто поделить на равные части, каждую часть раскатать в круг, начинить фаршем и сформировать пирожки. Печь в духовке при 180 градусах до готовности.

Открытые пирожки в духовке

Очень вкусные пирожки, которые быстро готовятся. Их также можно полить кетчупом и сметаной, или домашним соусом.

Ингредиенты:

• Мука – 0,6 кг
• Маргарин – 100 г
• Кефир – 100 мл
• Соль – 0,5 ч. л.
• Фарш – 400 г
• Измельченная зелень (любая)
• Лук – 2 шт.
• Соль, смесь перцев
• Картофель средний – 5 шт.
• Масло – 100 г
• Сыр твердый – 100 г

Приготовление:

Сделать эластичное тесто из муки, маргарина, кефира с добавлением соли, оставить на 20 мин. Картофель отварить, сделать пюре. Фарш обжарить с луком, солью, смесью перцев, дать в конце зелень. Тесто разделить на куски, раскатать в круги и начинить пюре, сверху выложить фарш. Пирожки защипнуть так,  чтобы по середине было отверстие. Выложить на пергамент пирожки, в отверстие каждого пирожка положить кубик масла и немного посыпать сыром. Печь 15-20 минут в горячей духовке до готовности.

Рулет с картофельным пюре в духовке

Очень ароматный и сочный рулет. Его можно достаточно быстро приготовить, если есть все ингредиенты в наличии.

Ингредиенты:

• Тесто
• Мука – 0,6 кг

• Растительное масло – 4 ст. л.
• Дрожжи – 25 г
• Сахар – 1 ч. л.
• Соль – 0,5 ч. л.
• Начинка
• Картофель – 6-7 шт.
• Молоко или сливки – 100 мл
• Фарш – 400 г
• Лук – 2 шт.
• Перец – 1 шт.
• Шампиньоны – 150 г
• Сыр твердый – 150 г
• Смесь перцев
• Соль

Приготовление:

Из муки, растительного масла, дрожжей (ранее разведенных в теплой воде) и необходимого количества воды (сколько уйдет) заместить упругое, эластичное и не очень твердое тесто. Фарш с луком и измельченными грибами и перцем хорошенько прожарить на сковороде, посолить и поперчить, можно дать любимые сухие травы. Картофель, отварить, помять с горячим молоком. Тесто раскатать в прямоугольник и наложить на него ровным слоем сперва картофельное пюре, а сверху фарш с овощами, посыпать сыром. Аккуратно свернуть рулет, выложить на пергамент и печь 20-25 минут при 160 градусах. Чтобы рулет быть сверху блестящим, можно смазать его желтком.

Картофельный пирог с куриным фаршем

Замечательный, нежный и вкусный пирог из тертого картофеля очень быстро съедается.

Ингредиенты:

• Картофель – 7 шт.
• Сливки – 100 мл
• Фарш – 300 г
• Перец сладкий – 1 шт.
• Лук – 2 шт.
• Масло – 30 г
• Сыр – 100 г
• Зелень свежая
• Яйца – 3 шт.
• Соль, смесь перцев

Приготовление:

Фарш обжариваем со сладким перцем и луком, соль и перцем почти до готовности на сковороде. Очищенный картофель натираем на крупной терке, немного солим и перчим, выкладываем слоем 1-1,5 см на хорошо смазанную форму, стараясь распределить по краях и сделать небольшие бортики. Яйца взбиваем со сливками и вместе с зажаркой, выкладываем на картофель, посыпаем зеленью и тертым сыром, закрываем фольгой и печем 20 минут в хорошо разогретой духовке. Затем можно снять фольгу и немного припечь пирог без нее.

Картофель с фаршем в порционных горшочках

Продукты рассчитаны на 3 порции. Картошка в горшочках – прекрасная идея для романтического ужина.

Ингредиенты:

• Картошка – 6 шт.
• Фарш куриный – 400 г
• Перец сладкий – 1 шт.
• Лук – 2 шт.
• Морковь – 1 шт
• Зелень свежая
• Соль, смесь перцев
• Бульон куриный – 600 мл
• Чеснок – 3 дольки
• Лавр – 3 листа

Приготовление:

Очищенный картофель, нарезанный на двое, разложить по горшочках. Лук, перец и морковь обжарить на сковороде, приправить перцем, можно дать сухие травы, посолить. Фарш подсолить и поперчить, выложить сверху на картофель, затем положить зажарку. В горшочки положить сверху по листу лавра, по дольке чеснока, влить по 200 мл бульона. Печь 3 часа при 180 градусах.

Для сочности в фарш можно добавить кусочки сала.

Картофель с фаршем и баклажанами в порционных горшочках

Ингредиенты:

• Картофель – 6 шт.
• Фарш свиной – 400 г
• Баклажан – 600 г
• Лук – 2 шт.
• Сыр – 150 г
• Помидоры – 250 г
• Зелень свежая
• Соль, смесь перцев
• Сметана

Приготовление:

Лук с фаршем обжарить до полуготовности. Картошку почистить и нарезать кубиками, баклажаны также нарезать кубиком. В горшочки плотно разложить картошку и баклажаном, чуть подсолить и поперчить, затем положить фарш, затем ломтики помидора. В каждый горшочек сверху положить пару ложке сметаны. Дать в каждый горшок по 50 мл воды, посыпать сыром, печь 1,5 часа при 200 градусах.

Горшочки никогда не ставьте в разогретую духовку, иначе могут лопнуть. Надо нагревать их вместе с духовкой.

Баклажаны, фаршированные в духовке

Прекрасный и вкусный рецепт на лето. Это блюдо очень любят дети.

Ингредиенты:

• Картофель – 5 шт.
• Чеснок – 2 шт.
• Фарш – 400 г
• Морковь – 1 шт.
• Баклажан – 2 шт.
• Лук – 2 шт.
• Сыр – 150 г
• Помидоры – 250 г
• Зелень свежая
• Соль, смесь перцев

Приготовление:

Баклажаны разрезать половинами, убрать мякоть. Лук, чеснок, морковь прожарить на сковороде, добавить картофель кубиком, немного прожарить, добавить мякоть баклажанов, в конце дать фарш и жарить до полуготовности фарша, подсолить и поперчить. Начинку выложить в баклажаны, сверху положить кусочки помидора и печь 40 минут при 180 градусах. Украсить сыром.

Чтобы баклажан не горчил, его надо подержать в холодной воде некоторое время.

Фаршированный картофель

Ингредиенты:

• Картофель – 6 шт.
• Сметана – 6 ст. л.
• Фарш – 400 г
• Лук – 3 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Зелень свежая
• Соль, смесь перцев

Приготовление:

Картофель вымыть, разрезать на половины и вырезать середину острый ножом. Поварить картофель в кипящей подсоленной воде 5 минут, вынуть, а тем временем заняться начинкой. Лук и морковь обжарить, смешать в фаршем и жарить до его полуготовности. Начинку выложит в картошку, смазать сметаной и печь на смазанной противне 1 час. В конце посыпать сыром и на 5 минут вернуть в духовку.

Картофельные зразы

Простой рецепт из доступных ингредиентов. По нему можно готовить зразы и на каждый день, и на любой праздник, ведь они очень вкусные.

Ингредиенты:

• Картофель – 1 кг
• Фарш – 400 г
• Лук – 3 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Яйца – 2 шт.
• Соль, смесь перцев
• Крошка их сухарей

Приготовление:

Картофель сварить до готовности и пюрировать. Подсолить, поперчить и дать яйца, сделать картофельное тесто. Лук и морковь обжарить с фаршем на сковороде, посолить, можно добавить сухие травы. Из теста сформировать лепешку, выложить на нее начинку и защипнуть, затем обкатать в сухарях. Все зразы выложить на смазанный противень и печь 40 минут при 170 градусах (через 20 минут зразы надо перевернуть). Подавать со сметаной и зеленью.

Картошка — пошаговые фото-рецепты

• Постный паровой рулет с картофелем

  Постный паровой рулет.

• Картофель тушеный в молоке

  Картофель тушеный в молоке.

• Куриное филе под овощной шапкой

  Куриное филе под овощной шапкой со шпинатом.

• Овощное рагу со свининой

  Свинина с овощами в собственном соку.

• Куриные голени запеченные с картошкой

  Куриные голени запеченные с картошкой.

  Почему у кур такие короткие ноги. Китайский анекдот.

  Сын: “Папа, почему у кур такие короткие ноги?”
  Папа: “Дурак, даже этого не понимаешь! Если бы у кур были длинные ноги, то когда куры несутся, куриные яйца разве не разбивались бы?”

• Картофельная запеканка «Эконом»

  Картофельная запеканка.

• Куриный бульон с картофельными клецками

  Куриный суп с картофельными клецками.

• Тушеный кабачок с овощами и фаршем

  Купил я себе кабачок, а как готовить — не знаю. Что делать?
  Вызываю пожарную команду. Приехали. Говорю:
  — Вы пожарные?
  — Мы.
  — Тогда пожарьте мне кабачок.
  Они говорят:
  — Мы не жарим. Мы тушим.
  — Hу тогда потушите!

• Цеппелин

  На закуску — колдуна. Избежите бодуна! (с)

  Колдуны – традиционное блюдо из тертого картофеля и фарша белорусской кухни. Но у колдунов должен быть «босс» или батька. Им является блюдо литовской кухни Цеппелин (или диджкукулиай) — огромные клёцки из тёртого и/или варёного картофеля с начинкой из фарша.

• Овощное рагу под сырной «шапкой»

  Овощное рагу из баклажанов, помидоров, болгарского перца, моркови и картофеля запеченных под сырной «шапкой».

• Картофельные парусники

  Штирлиц ел картошку в мундире. Война уже закончилась, и он не боялся его испачкать.

• Картофель тушеный с грибами в сливках

  Картофель тушеный с грибами в сливках.

• Картофель тушеный с шампиньонами

  Картофель с шампиньонами.

• Картофель тушеный с курицей

  Картофель с курицей.

• Русские манты с картошкой

  Манты русские из свинного и говяжьего фарша с кубиками картошки.

• Салат с рыбными консервами

  Рыбный салат на пару.

• Картофельные котлеты

  Если вам надоела вареная и жаренная картошка, возьмите на вооружение этот рецепт. По калорийности картофельные котлеты расположены как раз между двумя вышеназванными классическим способами приготовления картошки.

• Жаркое с мясом и капустой

  Сочетание тушеной свинины с капустой подарит вам не только сытное, но и очень вкусное блюдо. Рецепт приготовления жаркого с мясом и капустой достаточно простой. А использование мультиварки, еще больше облегчает готовку.

• Дранка (драчена)

  Дрочёна (также драчёна) — блюдо русской кухни из яиц, замешанных на молоке с крупой, мукой или тёртым картофелем. В одних случаях дрочёна представляет собой подобие омлета, в других она более твёрдая — вроде выпечной лепёшки. Согласно «Толковому словарю» В. И. Даля, бывает также дрочёна из яйца, замешанного на икре; И. Е. Забелин говорит о дрочёне в маковом молочке; М. Сырников утверждает, что в архиве князя Куракова есть упоминание о дрочёне миндальной. У дрочёны было ритуальное значение: в дни поминовения с ней ходили на кладбище.

• Куриная грудка запеченная с картошкой

  Куриная грудка запеченная с картофелем и обсыпанная зеленью и тертым сыром — cамый простой и вкусный способ приготовления курицы.

Приготовление картошки с фаршем. Картошка с фаршем в духовке

Давайте узнаем с вами, какие блюда можно приготовить из фарша и картофеля.

Запеканка из фарша и картофеля

Ингредиенты:

• картофель – 1,5 кг;
• фарш говяжий – 500 г;
• лавровый лист – 1 шт.;
• луковица – 2 шт.;
• масло растительное – 2 ст. ложки;
• сметана – 4 ст. ложки;
• специи;
• масло сливочное – 1 ч. ложка;
• сыр твердый – 150 г.

Приготовление

Итак, картофель промываем, очищаем, кладем в кастрюлю и отвариваем до готовности, бросая лавровый листик. Луковицу чистим от шелухи, шинкуем небольшими кусочками и пассеруем до прозрачности, на хорошо разогретой сковороде в растительном маслице. Теперь выкладываем сюда фарш и приправляем все специями. Жарим до готовности, постоянно, помешивая.

Когда картофель сварится, вынимаем лавровый лист и с помощью толкушки превращаем все в пюре. Далее берем форму для запекания, промазываем ее сливочным маслицем и плотным слоем выкладываем на дно . Затем покрываем все равномерно фаршем с луком, промазываем сметаной и посыпаем натертым сыром. Отправляем запеканку в разогретую духовку и засекаем примерно 40 минут. Потом осторожно вынимаем, разделяем на порции и подаем к столу.

Картофельная бабка с фаршем

Ингредиенты:

• мясной фарш – 400 г;
• картофель – 10 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• луковица – 2 шт.;
• куриное яйцо – 2 шт.;
• масло растительное – 50 мл;
• приправа – по вкусу.

Приготовление

Как приготовить вкусное и сытное блюдо, используя картофель и мясной фарш? Все очень просто! Очищенный картофель промываем холодной водой, обсушиваем полотенцем и натираем на специальной овощной терке. Морковку чистим, измельчаем на крупной терке, а с луковицы снимаем шелуху и шинкуем мелкими кубиками. Затем половину лука обжариваем на растительном маслице и смешиваем с картофелем. Разбиваем сюда же яйца, бросаем морковь, солим и перчим по вкусу. Все ингредиенты тщательно перемешиваем.

Мясной фарш тоже приправляем специями, добавляем оставшийся сырой лучок и перемешиваем. Запекаем наше блюдо в противне, выложив его слоями: сначала картофельный, затем мясной и снова овощной. Отправляем блюдо в духовой шкаф и ждем примерно 30 минут, выставив температуру 190 градусов. Подаем готовую бабку на стол в горячем виде, нарезав порционными кусочками, посыпав мелко нарезанной зеленью и со сметанкой.

Рецепт блюда из фарша и картофеля

Ингредиенты:

Для фарша:

• мякоть говядина – 300 г;
• луковица – 1 шт.;
• мякоть свинины – 600 г;
• чеснок – 3 зубчика;
• картофель – 200 г;
• специи.

Для панировки:

• масло растительное – 40 мл;
• панировочные сухари – 3 ст. ложки;
• мука пшеничная – 1 ст. ложка;
• свежая петрушка – 1 пучок.

Приготовление

Для приготовления фарша берем свинину и говядину, очищенный картофель, луковицу, чесночок и специи. Картофель измельчаем на самой мелкой решётке и отжимаем сок. Мясо промываем, обсушиваем, обрабатываем от плёнок и перекручиваем через мясорубку. Луковицу мелко рубим острым ножом и соединяем с мясом, картофелем и выдавленным чесночком. Готовый фарш хорошенько вымешиваем и слегка отбиваем, накрыв сверху пищевой пленкой. Затем берем немного мясной массы, формируем кругленькие котлетки, обваливаем их тщательно в смеси и муки.

Теперь ставим на огонь глубокую толстостенную кастрюлю, наливаем в нее маслице и разогреваем до кипения. Выкладываем аккуратно наши котлетки и обжариваем их с двух сторон до готовности и золотистой корочки. После этого вливаем в кастрюлю немного воды, накрываем крышкой, пропариваем блюдо до полного испарения жидкости и подаем с любым гарниром и овощами в горячем виде.

Перед наступлением праздников почти все хозяйки каждый раз стараются порадовать близких чем-нибудь, что они еще не пробовали. Картошка наверняка у всех есть дома, а фарш купить не проблема, а еще лучше приготовить его из мяса самим. Это может быть говядина, свинина, курятина, или любая смесь из них.

Видео рецепты

Картофель с мясным фаршем

Картофельные котлеты с фаршем

Картофельная запеканка с фаршем

Зразы картофельные с мясом

Приготовление блюда в горшочках

Очень вкусно и сытно получается блюдо, запекая его в горшочке. Чтобы оно было сочным, нужно добавить томат или сметану. Почищенный и вымытый картофель лучше сначала обжарить на сковороде. Так же поступают с фаршем, морковью и луком. На самый низ помещается картофель, сверху фарш, и все заливается зажаркой из овощей.

Те, кто хочет иметь красивую корочку, блюдо присыпают сыром, перетерев его заранее. Для запекания духовку нагревают, температура должна доходить до 180 градусов.

Ингредиенты, что понадобятся для приготовления:

• фарш – 300 г;
• картошка, лук по 4 шт.;
• морковка – 1;
• чеснок – 6 зубчиков;
• масло из подсолнечника;
• лавровый лист;
• вода;
• куриные кубики для бульона – 2.

1. Подобрав все необходимое, переходят к процессу. Лук нарезается в виде кубиков, кладется в сковороду и чуть прожаривается. К нему добавляют морковь, которую измельчили на терке. Жарится смесь минут 10. Небольшие клубни кладут в горшочек целыми.
2. Из фарша, посоленного и поперченного, выделывают фрикадельки. Помещают их сверху картофеля и заливают приготовленной поджаркой из овощей.
3. В теплую воду, достаточно одного литра, кладут кубики, заранее покрошенный, тертый чеснок и щепотку соли.
4. После того как смесь растворится, ее выливают в горшочек, чтобы все это потушилось на протяжении трех часов. Картошку с фаршем в горшочке можно разнообразить, добавив болгарский перец.

Для этого берут:

• фарш – 300 грамм;
• картофель – 10 штук;
• плавленые сырки и перец по 2 шт.;
• молотый перец черный;
• молоко – 1,5 стакана.

• Ломти картофеля прожаривают на сковороде.
• Удалив семена перца, его разрезают на мелкие кубики.
• Жарят фарш, немного не доводя до готовности.
• Картофель помещают в горшочек; сверху него фарш, а затем перец.
• Все это солится, приправляется перцем, накрывается ломтиками плавленого сыра.
• Заливается молоком и помещается в духовку порядка 25 минут.

Еще одно вкусное блюдо готовится с фаршем из курицы, картошкой и шампиньонами.

Для чего понадобится:

• грудка из курицы, шампиньоны, картофель – по 300 г;
• сметана– 350;
• лук–200; мука –50.

Помимо этого, нужна морская соль, пряности, подсолнечное масло.

Процесс приготовления начинается с очистки лука, нарезания его кольцами. Шампиньонам слегка подрезают ножки и вытирают салфетками. Смесь обжаривают в масле до того, пока не исчезнет влага. Сварив грудку, ее нарезают на кусочки и отправляют в мясорубку. Покрошенный картофель жарят на разогретой сковороде минут 10, закрыв крышкой, доводят до готовности. После этого сюда кладут сметану, муку, грибы и фарш. Смесь приправляется, перемешивается. Сняв ее с огня, раскладывают в горшочки. Через полчаса блюдо готово.

Картошка многими обожаемая с детства в любом виде. Не является и исключением жаркое. Для этого покупается пол килограмма фарша, пропускается пару раз через мясорубку, солится и посыпается перцем. Помимо этого, берется:

• лук –1 шт.;
• картофель – грамм 800;
• сметана и майонез – по 2 ложки;
• масло подсолнечное.

Вымыв и очистив от кожуры, картофель нарезается ломтиками.

На горячую сковороду кладут кольца лука, на него фарш, выделанный в виде нескольких штук бифштекса, сверху картофель. Заливается это все смесью майонеза и сметаны. Отправляется на час в духовку.

Блюда белорусских хозяек

В Беларуси обожают картофель. И очень вкусно умет готовить из него драники. Сделать это совершенно несложно. Съев их несколько штук, человек чувствует себя сытым. Помимо картошки (1 кг), в них присутствует фарш – 500 г. Кроме того, нужен лук (2 шт.) и граммов 30 муки.

Помыв картофель и лук, их натирают на терку. В смесь кладут яйцо, немного соли и муки. Кому нравятся блюда с приправой, можно присыпать ею. Выкладывают массу на разогретую сковороду, которую смазывают подсолнечным маслом. Для этого пользуются большой ложкой. На полученные блинчики кладут фарш, а на него снова смесь из картофеля. Поворачивать надо с одной стороны на другую, чтобы не пригорели. Можно драники притушить в духовке, и затем поместив в кастрюлю с крышкой. По времени это займет не более 30 минут.

«Колдуны»

Еще одному блюду можно поучиться у белорусских женщин – «колдунам».

Для этого понадобится:

• фарш (говядина плюс свинина) – 300 г;
• картофель – штук 6 –8, в зависимости от величины;
• одно яйцо и луковица.Жарить «колдуны» можно на смальце или растительном масле.

Картофель измельчают в кухонном комбайне. Если его нет, подойдет и терка. После этого смесь кладут на сито, чтобы стек избыток жидкости. В результате на дне посуды осядет крахмал, который пойдет для теста. В мясорубке делают фарш. Его приправляют перцем и солью. Затем набирают столовой ложкой, кладут в тесто и закрывают со всех сторон. Их можно сделать круглыми или наподобие пирогов. Жарят «колдуны» на сковороде. После получения корочки, складывают в другую посуду и запекают в духовке, залив сметаной.

Приготовление пирогов

Немало людей обожает пироги. Их делают с яблоками, капустой, вишнями. Но не все знают, какая вкуснятина, получается, если в качестве ингредиентов взять картофель и фарш. Сейчас многие хозяйки ленятся готовить, а тем более заниматься выпечкой. Для них подойдет такой рецепт. Время на это уйдет не больше часа.

Нужны продукты:

• лук –1 шт.;
• фарш –350 г;
• картошка – 3 шт;
• мука – 4 ст.
• подсолнечное масло, вода – по стакану.

Для приправы берется перец. Ну и, конечно же, не обойтись без соли. Сначала просевается мука. Тесто замешивается на воде и добавляется подсолнечное масло. Приготовив, его кладут в холодное место. Картофель, нарезанный кубиками и небольшими кружками, бросают в кипящую воду на пару минут.

Тонкие кольца лука кладут в фарш. Добавив в него соль и приправив специями, перемешивают. Тесто достают из холода, куда его помещали на четверть часа. Затем делят на 2 части. Одну раскатывают так, чтобы в форме можно было оставить бортики. Начинку помещают сверху, заворачивая края теста. Чтобы в нем не оставался пар, по центру пирог прокалывают или делают маленькое отверстие.

Через минут 40 можно кушать.

Оригинальные блюда

Рецептов, в которых присутствуют фарш и картошка, достаточно много. Используют эти продукты при приготовлении блюд и в других странах. Может, стоит порадовать семью восточным кушаньем, что называется «ханум». Для этого нужно килограмм фарша, по 3 штуки картофеля и лука.

Не обойдется без яйца, муки и масла – подсолнечного и сливочного. Для этого нужно взять муки столько, чтобы она впитала в себя всю воду, а тесто стало «крутым». Из него делают четыре лепешки, на которые кладут фарш. Также помещают и мелконарезанный картофель, немного подсолнечного масла и лук. Для того чтобы смесь была мягче, добавляют воду. Лепешки с начинкой скатывают рулетами и смазывают маслом. Их не пекут, а отправляют на час в пароварку. Получается довольно необычно, но вкусно.

Женщинам, что не очень сильны в приготовлении блюд, можно посоветовать сделать картошку с фаршем по-французски. Тоненькие пластины картофеля помещают на дно формы, сверху накрывают фаршем с луком, нарезанным кольцами, и специями. Смазывают все майонезом, кладут кружочки помидоров, присыпают сыром. В духовке запекается где-то час.

Всем большой привет! Предлагаю 5 рецептов изумительно вкусных горячих блюд из картофеля с фарша. Сочные, сытные и ароматные блюда получаются в итоге!

1 Сочные котлеты с картофелем в сметанном соусе

Ингредиенты

Фарш – 300 гр.

Яйцо – 1 шт.

Лук – 1 шт.

Чеснок – 1-3 зуб.

Черный перец

Копченая паприка – 1 ч. л.

Соевый соус – 1 ст.л.

Петрушка – 1 пучок

Укроп – 1/2 пучка

Картофель – 350 гр.

Вода – 250 мл.

Сметана – 3 ст.л.

Способ приготовления

1) Котлеты. В миске соединить мясной фарш, рубленную петрушку и укроп, яйцо, измельченный лук и чеснок, соль, черный перец, копченую паприку, соевый соус. Перемешать. Отбить о дно миски. Влажными руками сформировать котлеты.

2) Картофель вымыть и очистить. Разрезать на 8 частей. Распределить котлеты и картофель по форме для запекания.

3) Приготовить заливку. Сметану, соль и черный перец залить кипятком и перемешать. Залить картофель с котлетами заливкой.

4) Запекать в духовке на среднем уровне при температуре 180* 30-40 минут. За 5 минут до готовности посыпать котлеты сыром. Приятного аппетита!

2 Мясные лодочки с картофельно-сырной начинкой.

Ингредиенты

Картофель – 350 гр.

Твердый сыр – 60 гр.

Морковь по-корейски – 50 гр.

Петрушка – 1/2 пучка

Фарш – 1 кг.

Лук – 1 шт.

Копченая паприка – 1,5 ч.л.

Яйца – 2 шт.

Яичный желток – 1 шт.

Молоко – 1 ст.л.

Сливочное масло – 30 гр.

Соль – по вкусу

Черный перец – по вкусу

Способ приготовления

1) К отварному картофелю добавить сливочное масло и черный молотый перец по вкусу. Сделать пюре. В горячий картофель добавим твердый сыр и перемешать. Добавить 50 гр. моркови по-корейски, измельченную петрушку и яйцо. Хорошо перемешать.

2) Мясной фарш (я его перемолола с 1 средней луковицей) перемешать с яйцом и специями. Отбить о дно миски.

3) Влажными руками формируем продолговатые котлеты. Выкладываем их в форму для запекания, смазанную сливочным маслом. 4) В каждой котлете формируем углубление. От центра уже, а к краю формы шире.

5) Картофельную массу разделяем на 6 частей. Из каждой части формируем колобок и выкладываем в углубление котлеты, распределяя по форме углубления.

6) Фарш с картофелем смазываем желтком с 1 ст.л. молока. Ставим в разогретую духовку до 180* на 50-60 минут на уровень ниже среднего, если верх подгорает, нужно прикрыть фольгой.

3 Фигурный картофель с фаршем в томатной подливке

Ингредиенты

картофель – 600 гр.

мясной фарш – 550 гр.

помидоры – 3 шт.

Сыр Сулугуни – 120 гр.

лук – 1 шт.

чеснок – 2-3 зуб.

соль – 1/2 ч.л.

итальянские травы – 1/2 ч.л.

сладкая паприка – 1 ч.л.

Способ приготовления

1) Лук и чеснок измельчить в блендере. В миске смешать фарш и специи. Перемешать. Сформировать мясные «колобочки». 2) Картофель разрезать на кругляшки +/-1 см. толщиной. 3) На картофель положить колобок из фарша, прижать и накрыть следующим кусочком картофеля. В форму для запекания сложить картофель с фаршем по кругу. 4) 3 помидора измельчить блендером. Распределить измельченные помидоры по картофелю с мясом и отправить в духовку разогретую до 180*С примерно на 40 минут, смотрите по готовности картофеля, его готовность можно определить проткнув деревянной палочкой или ножом. 5) За 5 минут до готовности посыпать тертым сыром и отправить в духовку, чтобы сыр расплавился.

4 Картофель с грибами, фаршем и сыром в духовке

Ингредиенты

Картофель – 700-750 гр.

Шампиньоны – 500 гр.

Мясной фарш – 600 гр.

Сыр «Моцарелла» — 80-150 гр.

Яйца – 2 шт.

Молоко – 70 мл.

Лук – 2-3 шт.

Растительное масло — 3-4 ст.л.

Сушеный чеснок – 1/3 ч.л.

Соль – по вкусу

Черный перец – по вкусу

Способ приготовления

1. Лук обжарим на растительном масле до легкой румяности. Добавим шампиньоны нарезанных на небольшие кусочки и обжарим их периодически помешивая до испарения жидкости. В конце солим и перчим по вкусу.

2. Мясной фарша перчу, солю, добавляю 1 яйцо, 1 среднюю луковицу я уже перемолола вместе с фаршем, добавляю сушеный чеснок или несколько зубчиков свежего пропущенного через пресс. Фарш хорошо вымешиваю и отбиваю о дно миски. 3. Отварной картофель превращаю в пюре, солю и перчу по вкусу, вливаю молоко и добавляю 1 яйцо, все хорошо перемешиваю. Можно еще добавить кусочек сливочного масла, но тогда молока нужно взять меньше.

4. Дно формы для запекания смазываю растительным маслом. Форма диаметром 25 см. Распределяю фарш по форме влажной рукой, формируя бортики и утрамбовывая.

5. Сверху распределяю грибы, немного уплотняя. Следом 80 гр. натертого на мелкой терке сыра. Лучше взять сыра побольше гр. 150.

6. Последним слоем картофельное пюре. Примерно половину картофельного пюре выкладываю сверху сыра, вторую половину перекладываю в кондитерский мешок, отрезаю край и отсаживаем картофельное пюре по всей поверхности блюда. Неровные пики картофеля приглаживаем смоченным в воде пальчиком.

7. Ставим в духовку разогретую до 180*С режим вер+низ без конвекции на второй уровень снизу и запекаем 1 час. Форму для запекания нужно брать с высокими бортиками, так как при выпечке мясо выделяет сок, а он может вытекать из формы. У меня низкая форма и сок немного вытекал. Если верх подгорает, прикройте аккуратно фольгой.

5 Картофельные зразы с фаршем и сыром

Ингредиенты

Картофель — 700 гр.

Сливочное масло — 50-60 гр.

Молоко – 50-60 мл.

Сыр — 200 гр.

Укроп — 1пучок

Фарш мясной — 350 гр.

Яйца — 2 шт.

Лук — 1 шт.

Чеснок — 2 зуб.

Соль, черный перец – по вкусу

Способ приготовления

1) К горячему картофельному пюре добавим 1 белок (желток нам понадобится позже) сливочное масло, молоко, черный перец по вкусу и измельченную зелень.

2) К мясному фаршу добавим мелко нарезанный лук, чеснок, пропущенный через пресс, соль, черный перец по вкусу, яйцо и все хорошо перемешаем.

3) Влажными руками берем часть фарша, делаем из него лепешку, внутрь выкладываем кубик сыра, весом примерно 30 гр., укутываем его фаршем, формируя «колобок».

4) Берем 1 ст.л. с большим верхом картофельного пюре, разравниваем по ладони и выкладываем подготовленный мясной шарик с сыром, хорошо упаковываем. Таким образом, формируем все заготовки.

5) Форму для запекания смазываем кусочком сливочного масла и выкладываем картофельно-мясные заготовки.

6) Теперь можно поступить двумя разными способами. Сверху смазать желтком с 1 ст.л. молока, как я, или затереть все сыром. Сыром нужно посыпать за 5-7 минут до готовности. Ставим в разогретую духовку до 190* на 30-35 минут, и зовем всех к столу! Очень ароматное, нежное и вкусное блюдо у нас получилось! Приятного аппетита!

Картошка с фаршем в духовке, это простое универсальное блюдо, к которому не нужно готовить отдельный гарнир. Вашей «палочкой-выручалочкой» станет картошка с фаршем в духовке. Минимум времени и максимум вкуса на выходе — лучше и не скажешь! Это отличное блюдо на каждый день, которое можно постоянно видоизменять на свое усмотрение, добавляя в него дополнительные ингредиенты. Например, чеснок и специи сделают блюдо более пикантным, грибы — более сытным, овощи — более сочным, сыр и сливки — более нежным. Важными плюсами запеченного в духовке картофеля с фаршем также являются доступность и низкая стоимость.

Для приготовления картошки с фаршем вы можете выбрать любой вид мяса — курицу, индейку, свинину, говядину или баранину. Считается, что лучше всего использовать для данного блюда фарш из нескольких видов мяса, но это непринципиально. При запекании картошки с фаршем ваша кухня наполнится приятным ароматом, вызывающим аппетит, поэтому не будем медлить и поскорее отправимся на кухню, чтобы ощутить его.

Итак, первая в нашем списке рецептов — картофельная запеканка с фаршем из двух слоев картошки, между которыми расположен мясной слой. Казалось бы, что может быть проще? Зато как вкусно получается! Вы может разнообразить данный рецепт по своему усмотрению, добавив к мясному слою любые овощи на ваш вкус или грибы.

Ингредиенты:


900 г картофеля,
500 г фарша,
2 луковицы,
3 столовые ложки сметаны,
3 столовые ложки майонеза,
растительное масло,
соль и молотый черный перец по вкусу.

Приготовление:


Картофель нарезать тонкими ломтиками, выложить в большую глубокую миску и перемешать со сметаной и майонезом. Слегка обжарить лук в растительном масле, пока он не приобретет золотистый оттенок. Добавить фарш, приправить по вкусу солью и перцем и жарить до готовности мяса.

Смазать форму для выпечки маслом и выложить половину картофельных ломтиков. Выложить слой фарша с луком, а затем оставшийся картофель. Запекать в духовке при 200 градусах в течение 40-50 минут, пока картофель не станет мягким.

Еще один очень вкусный вариант приготовления картофеля с фаршем в духовке — пастуший пирог, который является классическим блюдом Англии. Традиционно он готовится с бараниной, но в современных рецептах чаще используется говяжий фарш. Пастуший пирог представляет собой блюдо, состоящее из толстого слоя фарша и овощей, увенчанного картофельным пюре. Несмотря на свое название, тесто в данном блюде совершенно не используется. Пирог запекается в духовке до тех пор, пока пюре хорошо не подрумянится. При желании вы можете посыпать картофельное пюре тертым сыром перед запеканием.

Ингредиенты:


3 больших картофелины,
120 г сливочного масла,
1 средняя луковица,
200-400 г овощей (морковь, кукуруза, зеленый горошек),
650 г говяжьего фарша,
1/2 стакана мясного бульона,
соль, молотый черный перец и другие приправы на выбор.

Приготовление:


Очищенный и разрезанный на 4 части картофель отварить в воде, добавив 1 чайную ложку соли, до размягчения (около 20 минут). Пока картофель готовится, растопить половину сливочного масла в большой сковороде на среднем огне. Добавить мелко нарезанный лук и нарезанную кубиками морковь, жарить от 6 до 10 минут. Добавить кукурузу и зеленый горошек, жарить еще 3-4 минуты.
Добавить фарш и мясной бульон. Приправить солью и перцем. Довести бульон до кипения и уменьшить огонь до минимума. Готовить без крышки в течение 10 минут, добавляя бульон, если это необходимо, чтобы мясо не высыхало.
Готовый картофель размять с оставшимся сливочным маслом при помощи вилки или картофельного пресса. Приправить солью и перцем по вкусу.
Разогреть духовку до 200 градусов. Распределить фарш с овощами ровным слоем в большой форме для выпечки. Равномерно выложить пюре поверх фарша. Вы можете сделать на поверхности пюре пики при помощи вилки, которые смогут хорошо подрумяниться в духовке. Запекать около 30 минут.

Если вам надоел вариант приготовления картошки с фаршем в духовке в виде сочетания слоев картофеля и мяса, предлагаем вам весьма необычный вариант подачи этого блюда — запеченный картофель, фаршированный мясом. Нет никаких сомнений в том, что такое блюдо будет очень уместно смотреться на праздничном столе.

Картофель, фаршированный мясом, в духовке

Ингредиенты:


2 больших картофелины,
1 чайная ложка растительного масла,
1 щепотка соли,
200 г обжаренного фарша из свинины или говядины,
60 г тертого сыра,
2 столовые ложки сметаны,
зеленый лук.

Приготовление:


Тщательно вымыть картофель, используя щетку, а затем высушить при помощи бумажного полотенца. Несколько раз со всех сторон наколоть вилкой. Натереть примерно половиной чайной ложки растительного масла всю поверхность каждого картофеля, а затем слегка посыпать солью. Поместить картофель на противень, покрытый фольгой, и запекать около 1 часа при 200 градусах, пока картофель не станет мягким (проверить готовность при помощи ножа).
Сверху сделать на готовом картофеле надрез в продольном направлении от одного конца до другого. Используя кухонное полотенце, чтобы защитить руки от жара, аккуратно раскрыть каждую картофелину. Выложить в углубление каждого картофеля фарш и примерно по 2 столовые ложки тертого сыра. Вернуть картофель в еще теплую духовку на несколько минут, пока сыр не расплавится. Готовое блюдо посыпать зеленым луком, положить сверху по 1 столовой ложке сметаны на каждый картофель и подавать.

Любителям сытных блюд непременно понравится наш следующий рецепт, в котором картофель и фарш чудесно сочетаются с грибами и классическим французским соусом Бешамель. Данное блюдо готовится по аналогии с традиционной итальянской лазаньей. Да, картошка с фаршем в духовке может быть и такой изысканной!

Запеченный картофель с фаршем, грибами и соусом Бешамель

Ингредиенты:


500 г говяжьего фарша,
8 картофелин,
1 большая луковица,
300 г грибов,
100 г сыра,
3 зубчика чеснока,
30 г сливочного масла,
30 г муки,
400 мл молока,
1/2 чайной ложки мускатного ореха,
соль и молотый черный перец,
растительное масло.

Приготовление:


Картофель отварить в воде до полуготовности, около 10 минут. После этого картофель нарезать кружками и отложить в сторону. Нагреть растительное масло в сковороде и обжарить нарезанный лук. Добавить фарш и жарить, пока он не станет коричневого цвета. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить измельченный чеснок и готовить еще 2 минуты. Затем добавить нарезанные грибы и тушить около 10 минут.

Растопить сливочное масло в небольшой кастрюле на маленьком огне. После этого всыпать муку, быстро помешивая, пока у вас не образуется однородная консистенция. Постепенно вливать молоко тонкой струйкой, продолжая непрерывно мешать. Готовить в течение 5 минут, пока соус не загустеет. В конце слегка посолить и добавить мускатный орех. Соус должен напоминать по густоте жидкую сметану.

В форму для запекания налить немного приготовленного соуса. Выложить кружки картофеля и слой фарша с грибами. Затем снова слой картофеля, который необходимо полить соусом, и снова слой фарша с грибами. Посыпать сверху тертым сыром и поместить в разогретую до 200 градусов духовку на полчаса.

Если у вас на пороге появились неожиданные гости, и совсем нет времени на длительную готовку еды, следующий рецепт придется как нельзя кстати. Все компоненты блюда выкладываются слоями в форму и отправляются в духовку для запекания, а вы тем временем можете уделить внимание своим близким.

Картофельная запеканка с фаршем и овощами под сыром

Ингредиенты:


5 картофелин,
400 г фарша,
2 луковицы,
3 моркови,
3 помидора,
150 г сыра,
100 мл молока или сливок,
1 яйцо,
3 зубчика чеснока,
зелень укропа или петрушки,
растительное масло,
соль и молотый черный перец.

Приготовление:


Картофель очистить и нарезать очень тонкими ломтиками. Обжарить в растительном масле фарш до готовности, приправив по вкусу. Взбить венчиком молоко и яйцо. В форму для запекания выложить слой картофеля, посолить по вкусу, посыпать измельченным чесноком и полить молоком. Сверху выложить слой фарша, слой нарезанного кольцами лука, слой тертой моркови и слой помидоров, нарезанных ломтиками. Посолить и посыпать тертым сыром.
Накрыть форму фольгой и запекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке от 40 до 50 минут. За 10 минут до готовности убрать фольгу, чтобы сыр подрумянился, и посыпать запеканку измельченной зеленью.

Картошка с фаршем в духовке — блюдо, которое в самом своем простом варианте может стать отличным вариантом для быстрого сытного обеда, тогда как при добавлении дополнительных ингредиентов оно прекрасно украсит праздничный стол. Экспериментируйте!

Всем нам с детства знакомая картошка… Ну что из нее можно приготовить нового и оригинального из фарша и картофеля? Оказывается, в мире существует множество рецептов блюд из картофеля, о которых мы даже не подозревали!

Предлагаем вам 4 блюда, которые можно приготовить из фарша и картошки. Порадуйте своих близких рецептами, в основу которых входит «вкусный дуэт» — картошка+мясо. Просто и вкусно!

Ингредиенты

• Телячий или говяжий фарш – 500 г
• Свежий картофель – 1 кг
• Сметана – 2 ст.л.
• Репчатый лук – 1 шт
• Майонез – 2 ст.л.
• Перец, соль, растительное масло

Способ приготовления

Картофель очистите, и нарежьте небольшими ломтиками, не толще 5 мм, перемешайте картофель со сметаной и майонезом. Измельчите мясо на фарш, добавьте в него измельченный лук, приправьте солью и перцем, тщательно перемешайте.

Возьмите самую большую сковороду, какая у вас есть и смажьте ее растительным маслом. Разогрейте духовой шкаф до температуры 180 градусов. На сковороду выкладывайте первым слоем картофель, на картофель – фарш. Самым последним слоем можно выложить остатки картофеля и полить сверху смесью сметаны и майонеза, а можно сделать только два слоя.

Запекайте до тех пор, пока картофель не будет мягким при протыкании вилкой. В конце температуру в духовке требуется снизить.

Ингредиенты

• Говяжий или смешанный фарш – 300 г
• Лук – 1 шт
• Картофель – 6-8 шт
• Сметана – 1 ст
• Яйцо – 1 шт
• Соль, перец, растительное масло или смалец для жарки

Способ приготовления

Очищенный и вымытый картофель измельчите на очень мелкой терке или с помощью кухонного комбайна таким образом, чтобы у вас получилась полужидкая картофельная масса. Выложите ее на сито и дайте стечь картофельному соку. Получившаяся масса должна быть немного влажной и мягкой для формирования «колдунов».

Картофельному соку, который остался, дайте немного отстояться, чтобы на дно осел картофельный крахмал. Его следует добавить к тесту, а сок вылить. Добавьте к тесту яйцо и соль, хорошо перемешайте.

Из мяса сделайте фарш, добавьте в него мелко нарезанный лук, соль и перец. Лучше всего брать смешанный фарш из свинины и говядины пополам, это самое удачное сочетание.

После того, как у вас будет готово картофельное тесто и фарш, можно приступать к изготовлению «колдунов». Для этого 1 ст.л. фарша закатывайте в тесто так, чтобы фарш полностью был закрыт. Величина «колдуна» приблизительно с котлету. Можно сформировать круглые «колдуны», а можно в виде пирожков – все зависит от вкуса.

На большой сковороде разогрейте растительное масло или смалец, обжаривайте готовые «колдуны» до золотистой корочки. После этого сложите их в горшок или другую посуду для запекания. Залейте сметаной и поставьте в духовку на очень малом огне на полчаса.

К столу блюдо подают только горячим.

Ингредиенты

• Говяжий или смешанный фарш – 500 г
• Картофель – 700-800 г
• Майонез – 2 ст.л.
• Репчатый лук – 1 шт
• Сметана или кефир – 2 ст.л.
• Соль, перец, немного растительного масла

Способ приготовления

Вымойте и очистите картофель, нарежьте его ломтиками. Фарш пропустите два раза через мясорубку, посолите, поперчите. После этого отбейте его: формируйте из фарша мячик и бросайте с усилием в миску, где его вымешивали. Это придает мясу упругость и сочность.

Очистите луковицу и порежьте ее полукольцами. Большую сковороду или противень смажьте растительным маслом и выложите первым слоем лук. После этого сформируйте из фарша несколько небольших тонких бифштексов и выложите их на лук. В конце засыпьте все картофелем.

Смешайте майонез со сметаной (кефиром), солью и перцем и залейте жаркое сверху. Поставьте блюдо в заранее разогретый до 200 градусов духовой шкаф и запекайте около часа. Перед окончанием запекания – немного уменьшите температуру в духовом шкафу.

Ингредиенты

• Картофель – 500 г
• Морковь – 1 шт
• Смешанный фарш – 500 г
• Твердый сыр – 100 г
• Репчатый лук – 2 шт
• Сметана – 2 ст. л.
• Сливочное масло, соль, перец

Способ приготовления

Отварите очищенный картофель в подсоленном кипятке, слейте воду. Добавьте небольшой кусочек сливочного масла, сделайте картофельное пюре. Предварительно смолотый фарш выложите на разогретую сковороду и прожарьте вместе с измельченным луком и морковью. Добавлять жир в сковороду к фаршу не требуется, так как он и так достаточно жирный.

В сковороду с высокими стенками или специальную форму для запекания, смазанную маслом, выкладывайте слой картофеля, потом слой фарша, закрыть запеканку требуется картофелем. Сверху смажьте сметаной и посыпьте натертым твердым сыром.

Поставьте форму в горячую духовку и запекайте в открытом виде, пока блюдо не покроется золотистой корочкой, это приблизительно 40 минут

Приятного аппетита!

Жаркое с фаршем и картошкой в горшочке: рецепт с фото

Теги:

• жаркое
• жаркое в духовке
• жаркое с фаршем
• жаркое с мясом
• картофель с фаршем в духовке

Один из самых простых способов подать блюдо красиво – приготовить его в горшочках. Продукты, приготовленные в глиняной посуде, имеют особо нежный вкус, а еще запеченные овощи и мясо гораздо полезнее жареных. Еще один плюс данного рецепта – не нужно долго стоять у плиты и следить за процессом готовки. Если вы хотите порадовать близких в выходной, или праздничный день эффектным и вкусным блюдом, приготовьте им картофель с фаршем в горшочках.

• Картофель

• Лук репчатый

• Морковь

• Перец сладкий

• Помидор

• Фарш

• Чеснок

• Соль

• Приправы и специи

• Свежая зелень

Подготовьте необходимый набор продуктов. Картофель и морковь очистите от кожуры, а лук и чеснок – от шелухи. Помидоры и болгарский перец промойте. Возьмите готовый фарш или сделайте его самостоятельно, прокрутив мясо через мясорубку. Можно использовать фарш из мяса птицы, свиной, говяжий или микс.

Картошку порежьте на кубики размером где-то 2х2 см. Луковицу разрежьте на 4 части и порежьте пластинами. Морковь необходимо нарезать соломкой, сладкий перец – небольшими продолговатыми кусочками, а помидоры – произвольными кусками. У помидоров можно снять шкурку, для этого необходимо сделать крестообразные надрезы на их поверхности и обдать кипятком. Если кожура у томата не слишком плотная, то от нее можно не избавляться. К фаршу добавьте соль, перец черный молотый, можно так же добавить и другие специи по вкусу, например, хмели-сунели, паприку, карри, базилик, мускатный орех или любые другие приправы, которые вам правятся.

Возьмите горшочки, если необходимо сполосните их, вытрите насухо и смажьте растительным маслом. Укладывайте продукты, начиная с картошки. Затем положите слой лука, на него болгарский перец, а сверху распределите щедрым пластом фарш.

Далее положите оставшиеся овощи – морковь и наверх помидоры. Не забывайте каждый слой овощей немного посыпать солью.

Залейте в каждый горшочек кипяток где-то до половины, нужно учитывать, что в процессе запекания овощи будут выделять сок и если посуда будет полностью заполнена водой, то жидкость наверняка начнет выливаться. Добавьте подсолнечное масло. Накройте крышечками котелки и поставьте их на решетку или противень, установленный в духовке посередине. Предварительно разогрейте духовой шкаф до 170-180°C. Готовьте в таком температурном режиме 1-1,15 часа.

В самом конце приготовления в каждый горшочек можно положить мелко нарезанный зубчик чеснока. После выключения духовки желательно сразу посуду не вытаскивать, а дать ей немного остыть в течение 15-20 мин. Подавать жаркое в горячем виде прямо в горшочках, предварительно посыпав каждую порцию рубленой зеленью.

Продукт	Белки	Жиры	Углеводы	кКал
Морковь	3,9	0,3	20,7	105
Лук репчатый	2,1	0	15,6	61,5
Соль	0	0	0	—
Картофель	12	2,4	97,8	462
Фарш	82,5	96,1	6,3	1220
Чеснок	0,72	0,012	3,96	17,88
Помидор	1,68	0,56	11,76	55,72
Перец сладкий	2,6	0,2	9,8	52
Приправы и специи	1,095	0,326	3,831	25,5
Свежая зелень	0,356	0,11	0,83	5,1
Всего в блюде	106	100	170	2004
Всего в 1 порции	26	25	42	501
Всего в 100 граммах	5	4	8	95

Поделиться:

вставить в блог

Это будет выглядеть так:

Скопируйте текст ниже:

Версия для печати

Суп с фаршем и картошкой быстро и очень вкусно

— Новые рецепты —

Суп с фаршем и картошкой — классический рецепт с пошаговыми фото

Готовим сегодня очень простой, быстрый, вкусный и сытный суп с фаршем и картошкой. За основу рецепта мы используем смешанный фарш из свинины и говядины, вы можете взять по своему вкусу.

Мясной суп с картошкой

Одним из любимых блюд в каждой семье считается суп с мясом и картошкой. Он всегда получается вкусным, надолго насыщает. Классический рецепт универсален, его можно дополнять различными овощами, специями и зеленью. Иногда суп дополнительно взбивают блендером до состояния пюре, добавляют сливки или сметану.

Суп из консервированного мяса

Есть множество прекрасных рецептов первых блюд из консервированного мяса. Их можно готовить не только в домашних условиях, но и на природе во время отдыха из пары баночек мясной тушенки и нескольких простых и доступных ингредиентов. Процесс не отнимает много времени и сил. Традиционно в суп кладут говяжью тушенку, картофель, морковь, лук и небольшой кусочек свиного сала.

РЕЦЕПТ НА УДАЧУ

Кликните на изображение и узнайте, что приготовить на обед

Пошаговые рецепты приготовления супа с фаршем и картошкой в кастрюле, мультиварке и горшочках

2021-12-19

Алена Каменева

Домашние рецепты
Русская кухня

Оценка
рецепта

5

45556

Число
просмотров

45556

Время
(мин)

50

Порций
(чел)

3

В 100 граммах готового блюда содержится:

Белков

5

(гр)

5 гр.

низкое

Жиров

11

(гр)

11 гр.

высокое

Углеводов

10

(гр)

10 гр.

низкое

Калорий

153

(Ккал)

153 ккал.

среднее

Суп с фаршем и картошкой – пошаговый рецепт с фото

Готовим сегодня очень простой, быстрый, вкусный и сытный суп с фаршем и картошкой. За основу рецепта мы используем смешанный фарш из свинины и говядины, вы можете взять по своему вкусу.

Добавим к фаршу овощи, зелень, немного специй. В этом варианте мы не будем добавлять крупы, но при желании можете использовать гречку или мелкую вермишель. Такой легкий супчик отлично подойдет для обеденного рациона.

Подавать суп к столу можно с зеленью, сухариками. По желанию можно добавить в суп ложку сметаны. Берите рецепт на заметку и готовьте с удовольствием.

время приг – 50 мин
порций – 3

Ингредиенты:

• Фарш смешанный – 250 г
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Картофель – 2-3 шт.
• Вода – 1,2 л
• Соль, перец – по вкусу
• Масло растительное – 2 ст.л.
• Зелень – по желанию

Как готовить суп с фаршем и картошкой

Подготовить все продукты – фарш любой, картофель, воду и зелень.

Очистить лук и морковь, вымыть и просушить. Нарезать лук мелкими кубиками, морковь натереть на терке.

Сковороду разогреть и влить масло, выложить лук и морковь, жарить 2-3 минуты. После добавить фарш и нарезанную зелень, жарить 4 минуты. В процессе разбивать фарш лопаткой или ложкой, чтобы не было больших кусков.

Картофель очистить и вымыть, нарезать средними брусками.

Подготовить кастрюлю – переложить в нее картофель и фарш с овощами со сковороды. Добавить по вкусу соль и молотый перец.

Залить в кастрюлю горячую воду и поставить на огонь, довести до кипения.

Варить суп 30 минут. В конце приготовления снять пробу, при надобности отрегулировать вкус и подавать суп к столу.

Приятного аппетита!

— А теперь: лучшие рецепты —Лучшие рецепты этой недели

Мясо по-французски из свинины в духовке — классический рецепт

Праздничный салат «Французская любовница» — оригинальный рецепт для особых случаев

Помидоры по-корейски быстрого приготовления за 3 часа

Чебуреки из лаваша — быстрый рецепт

Картошка с мясом на противне — очень простой рецепт

Салат с крабовыми палочками и кукурузой — классический рецепт

Куриные голени с картошкой в духовке — очень простой рецепт

Манник на сметане в духовке — классический рецепт

Фаршированная куриная грудка на сковороде — простой рецепт с фото

Шарлотка с яблоками на сковороде — очень простой рецепт

Салат с крабовыми палочками и кукурузой — классический рецепт

Быстрые маринованные шампиньоны за 2 часа в домашних условиях

Сырные палочки на сковороде в панировке за 15 минут

Тефтели с подливкой на сковороде за 30 минут — простой пошаговый рецепт

Конвертики из лаваша с сыром и яйцом — быстрый рецепт

Шоколадный крем для торта в домашних условиях — очень простой рецепт

Перец фаршированный курицей в духовке — оригинальный рецепт

Вариант 2: Классический рецепт супа с фаршем и картошкой

Суп с фаршем и картошкой – очень простой и сытный. Разнообразить классический рецепт можно с помощью овощей или специй. Фарш используют любой – куриный, свиной, или смешанный, это зависит только от вкуса каждого.

Главный плюс этого блюда в том, что суп готовится быстро, из самых обычных продуктов, но сможет быстро насытить и детей, и взрослых людей. Необязательно варить его на бульоне – даже на воде суп получается наваристым и питательным.

Ингредиенты:

• 200 гр. фарша;
• три картофелины;
• одна луковка;
• одна морковочка;
• пара томатов;
• пара зубчиков чесночка;
• две столовых ложечки растит. масла;
• 1,5 ч. ложечки соли;
• черный молотый перчик;
• лавровый листок.

Пошаговый рецепт супа с фаршем и картошкой

Шаг 1:

Морковочку почистить и натереть на терке со средними отверстиями.

Шаг 2:

С репчатого лука удалить шелуху, промыть и меленько порубить.

Шаг 3:

Картошечку очистить, сполоснуть и разрезать на некрупные кубики или брусочки.

Шаг 4:

Лук слегка обжарить на масле. Пересыпать к нему натертую морковку и перемешать. Готовить еще около 3-5 минут

Шаг 5:

Налить в кастрюльку примерно 2-2,5 литра водицы и поставить на огонек. После закипания положить картошку и слегка посолить.

Шаг 6:

Помидоры очистить от кожицы. Для этого сделать на плодах надрезы ножом, залить кипятком и через 2-4 минуты счистить верхнюю пленку. Мякоть томатов сложить в блендер и перемолоть в пюре.

Шаг 7:

Фарш переложить в сковородку к овощам и хорошенько разбить его лопаткой на мелкие кусочки. Жарить на огне средней мощности помешивая, до готовности фарша.

Шаг 8:

В сковородку с овощами и фаршем налить томатное пюре, добавить соль и перец. Кипятить около 4-5 минут и перелить содержимое сковороды в кастрюлю с почти готовой картошкой. По необходимости суп досолить.

Шаг 9:

Чеснок почистить и пропустить через чеснокодавилку. Добавить в суп вместе с лавровым листом. Выключить плиту и дать супу настояться хотя бы 5-7 минут.

Перед подачей к столу посыпать суп порезанной свежей петрушкой или укропом.

Вариант 3: Быстрый рецепт супа с фаршем и картошкой

Вкусный и очень красивый суп из фарша и разных овощей возможно сварить за рекордно быстрое время — полчаса. Хороший вариант, когда на долгое стояние у плиты уже нет времени или сил.

Ингредиенты:

• 500 гр. любого фарша;
• луковица;
• шесть картофелин;
• пять морковок;
• банка кукурузы;
• два стакана зеленой фасоли;
• стакан томатного сока;
• соль;
• черный молотый перец.

Как быстро приготовить суп с фаршем и картошкой

Шаг 1:

Луковицу почистить от шелухи, с морковки счистить кожуру. Овощи хорошо промыть, подсушить и порубить на небольшие кусочки.

Шаг 2:

С картошки срезать кожуру, корнеплод промыть и нарезать на небольшие кубики.

Шаг 3:

В кастрюлю переложить мясной фарш, подготовленные овощи и немного воды. Тушить на небольшом огне около четверти часа.

Шаг 4:

Зеленую фасоль переложить в отдельную миску, налить две кружки воды. Поставить в микроволновую печь на 5-6 минут. С кукурузы слить жидкость.

Шаг 5:

В кастрюлю к овощам и фаршу добавить фасоль, кукурузу и налить томатный сок. По вкусу добавить соль, поперчить, налить горячей воды и хорошо перемешать. Варить еще примерно четверть часа.

Налить суп по тарелкам и каждую порцию сдобрить сметаной или ложкой натертого сыра.

Вариант 4: Суп с фаршем и картошкой в мультиварке

Суп в мультиварке не варится, а томится, поэтому он получается таким насыщенным, ароматным и вкусным. Желательно варить суп на мясном или овощном бульоне, но можно использовать и простую воду.

Ингредиенты:

• 400 гр. мясного фарша;
• четыре картофелины;
• немного вермишели;
• морковь;
• пара луковиц;
• куриное яйцо;
• лавровый листок;
• соль, приправы;
• свежая зелень;
• немного растительного маслица.

Как приготовить

Шаг 1:

Лук с морковкой почистить и хорошенечко промыть. Луковицы мелко нашинковать, а морковочку натереть на мелкой или средней терке.

Шаг 2:

В кастрюльку мультиварки налить пару столовых ложек масла и поставить режим жарки. Если его нет, то сгодится режим выпечки. 10 минут обжаривать лук с морковью, иногда помешивая. Часть лука оставить для фарша.

Шаг 3:

Очищенную картошку помыть и разделить на некрупные брусочки. Несколько раз промыть холодной водой, чтобы сошел крахмал.

Шаг 4:

Картошку пересыпать в чашу к овощам и налить воду (или бульон) до отметки во внутренней стороне кастрюльки. Посолить, вложить лавровый лист.

Шаг 5:

Мясной фарш выложить в тарелку, присолить и по вкусу добавить черный молотый перец, хорошо размешать. Вбить яйцо и добавить нарезанный лук, снова перемешать. Смачивая руки водой, скатать небольшие шарики.

Шаг 6:

Мясные шарики переложить в чашу. Плотно прикрыть мультиварку и выбрать режим супа на 40 минут, если он варится на бульоне, и на 60 минут, если варится на воде.

Шаг 7:

За 15 минут до конца готовки насыпать в суп вермишель. Сразу хорошо перемешать, чтобы она не прилипла ко дну и довести суп о готовности.

Настоять суп под закрытой крышкой примерно 10 минут и подавать.

Вариант 5: Суп с фаршем, тыквой и картошкой

Необычное сочетание сладкой тыквы и мясного фарша может вначале удивить, но потом этот супчик будут требовать готовить хоть каждый день! Фарш лучше всего использовать смешанный – свино-говяжий.

Ингредиенты:

• 350 гр. мясного фарша;
• куриное яйцо;
• 300 гр. мякоти тыквы;
• три картофелины
• морковка;
• средняя луковица;
• столовая ложка томатной пасты;
• соль, молотый черный перец;
• несколько горошков черного перца;
• пара лавровых листиков.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Фарш переложить в глубокую чашку. Посыпать солью и перцем, вмешать сырое яйцо. Ложкой тщательно вымесить, затем влажными руками слепить аккуратные шарики.

Шаг 2:

В кастрюле вскипятить воду и сварить в ней фрикадельки в течение 10 минут.

Шаг 3:

Луковицу почистить и нарезать на маленькие кубики. Морковь натереть на средней терке или порезать небольшими кубиками. В кастрюлю с толстым дном налить масло и поставить на плиту. Добавить овощи, перемешать и обжарить до полуготовности.

Шаг 4:

Очищенную картошку разделить на некрупные кубики. Переложить в кастрюлю к овощам и готовить в течение 3-4 минут, время от времени помешивая лопаткой.

Шаг 5:

Мякоть тыквы нарезать на такие же кубики, как картофель. Выложить в кастрюлю и через 2-3 минуты добавить томатную пасту. Налить воду (можно ту, в которой готовились фрикадельки), посыпать специями и держать на плите еще 10 минут.

Шаг 6:

С помощью погружного блендера превратить суп в пюре. Добавить к нему фрикадельки, по необходимости подсолить и еще раз довести до кипения.

Подавать такой суп лучше всего с хлебными сухариками из батона.

Вариант 6: Суп с фаршем и картошкой в горшочках

В горшочках в духовке можно приготовить не только вторые блюда, но и суп. Если хочется приготовить на обед что-то необычное – можно воспользоваться рецептом супа с мясным фаршем и картошкой, который запекается в горшочках. Ароматный супчик готовится просто, и уже скоро можно будет радовать домочадцев горячим обедом.

Ингредиенты:

• 1,5-2 л. бульона;
• 300 гр. фарша;
• морковь;
• луковица;
• болгарский перец;
• томат;
• две дольки чесночка;
• пучочек свежей зелени;
• подсолнечное масло.

Как приготовить

Шаг 1:

Очищенную морковочку натереть на средней терке.

Шаг 2:

Картошку почистить, нарезать некрупными брусочками или квадратиками.

Шаг 3:

Почищенную от шелухи луковицу мелко нашинковать ножом. Чеснок почистить и пропустить через пресс.

Шаг 4:

Из болгарского перца вырезать все лишнее. Нарезать на мелкие кубики.

Шаг 5:

Помидор помыть, убрать плодоножку. Разрезать на кубики. По желанию можно снять кожицу, предварительно ошпарив овощ кипятком.

Шаг 6:

Налить немного масла в сковороду и поставить на огонь. Когда масло разогреется, переложить в него лук и морковку, размешать. Слегка обжарить и добавить перец с томатом. За пару минут до готовности переложить к овощам мясной фарш, посолить, поперчить и размешать.

Шаг 7:

Фарш разложить по горшочкам. Сверху распределить картошку и залить все бульоном до горлышка. Поставить горшочки на противень и отправить в духовой шкаф запекаться в течение 30 минут при 180-190 градусах.

Шаг 8:

Через указанное время духовку выключить и оставить в ней суп еще минут а 10, чтобы он настоялся.

Подавать суп к столу прямо в горшочках, сдобрив каждую порцию свежей, мелко порубленной зеленью и сметаной.

Приятного аппетита!

Фарш с картошкой в духовке: рецепты приготовления, советы опытных поваров

Существует масса популярных способов, как приготовить картошку с фаршем в духовке вкусно и питательно, потому что это одно из любимых блюд многих хозяек. Оно всегда получается очень нежным и сытным, да и запекается этот тандем быстрее, чем просто порезанное кусочками мясо с картофелем. Если в Вашей кулинарной книжке все еще нет ни одного рецепта фарша с картошкой в духовке, пора исправлять эту ошибку.

Оглавление

• 1 Классическая запеканка из картофеля с фаршем и помидорами в духовке
• 2 Фаршированный картофель в духовке со свининой и сыром
• 3 Картофель, запеченный с фаршем в духовке в горшочках
• 4 Картошка, запеченная с фаршем и овощами под сливками

Классическая запеканка из картофеля с фаршем и помидорами в духовке

Очень простой и известный рецепт, который нравится многим за несложный алгоритм действий и отменный вкус. Среди компонентов ничего лишнего, но они отлично подобраны, поэтому идеально гармонируют между собой. Еще более питательным блюдо получается, если добавить слой из обжаренных грибов. А ценители пикантных вкусов могут подмешать в сметану немного измельченного (или молотого) жгучего перца.

Ингредиенты:

• картофель – 800 г;
• говядина – 400 г;
• томаты – 300 г;
• лук репчатый – 2 шт.;
• сметана 10% – 100 г;
• масло сливочное – 40 г;
• соль.

Способ приготовления:

1. Картофель помыть и почистить, разрезать на четвертинки. Сложить в кастрюлю, залить водой и варить полчаса.
2. Дать остыть и измельчить до состояния пюре в кухонном комбайне.
3. Говядину прокрутить через мясорубку, добавить соль.
4. Выложить в сковороду с кусочком сливочного масла и обжаривать до румяного цвета.
5. Смешать картофель с половиной объема сметаны, подсолить.
6. Фарш выложить на дно формы, прикрыть кольцами лука.
7. Томаты порезать кружочками, выложить сверху ровным слоем. Полить остатками сметаны.
8. Укрыть картофельной массой, сверху распределить сливочное масло.
9. Запекать сначала под пергаментом при 200 градусах. Через полчаса убрать его и зарумянивать блюдо еще 15 минут.

Фаршированный картофель в духовке со свининой и сыром

Идеальная закуска, которую можно подать холодной на листьях салата, и не менее идеальный обед, который прекрасно сочетается со свежими овощами. Если классические запеканки из картофеля и фарша надоели, можно попробовать сменить формат подачи. Для блюда нужно использовать крупные клубни или среднего размера, обязательно плотные, с небольшим содержанием крахмала, чтобы они сохранили форму в процессе запекания. Мясо для начинки можно выбрать любое.

Ингредиенты:

• свинина – 300 г;
• картофель – 4-5 шт.;
• луковица репчатая;
• сыр мягкий – 150 г;
• зубчики чеснока – 3 шт.;
• масло оливковое – 1 стол. ложка;
• соль;
• приправы к мясу – 1 чайн. ложка.

Способ приготовления:

1. Помыть и порезать небольшими кусочками свинину. Луковицу разделить на 4 части.
2. Прокрутить все через мясорубку дважды, подсолить и добавить приправы.
3. Чеснок измельчить, отжать через пресс, подмешать к фаршу.
4. Картофель очень хорошо вымыть. Если он молодой, не снимать кожицу – только почистить щеткой.
5. Разрезать вертикально пополам, ложкой или ножом удалить серединку, чтобы остались толстые стенки и дно.
6. Заполнить фаршем. Аккуратно присыпать натертым сыром.
7. Смазать картофель оливковым маслом, выставить на противень.
8. Запекать при 190 градусах в течение 45 минут.

Картофель, запеченный с фаршем в духовке в горшочках

Очень сытное блюдо получается, если центральные компоненты томить в бульоне в керамическом горшке. Традиционно сюда также закладывают морковь и немного лаврового листа. Если Вы хотите внести разнообразие, используйте чеснок, томатную пасту, цветную капусту, кабачки. Кроме того, можно превратить запеченный картофель в полностью тушеный, если увеличить количество жидкости. А изюминку этому рецепту добавляет оформление.

Ингредиенты:

• картофель – 5 шт. ;
• индейка (филе) – 350 г;
• лук репчатый – 4 шт.;
• лавровый лист – 4 шт.;
• морковь;
• пучки укропа – 2 шт.;
• растительное масло;
• соль.

Способ приготовления:

1. Порезанную кусочками индейку сложить в мясорубку и прокрутить.
2. Картофель почистить, порезать небольшими кубиками.
3. Лук нашинковать полукольцами, морковь очистить и нарезать кружочками.
4. Фарш подсолить, по желанию добавить немного специй. Отщипывать от него небольшие кусочки и делать шарики величиной с фалангу мизинца.
5. Выложить на дно каждого горшочка лук, затем мелкие фрикадельки, а следом морковь и картофель.
6. Залить все водой, чтобы укрыть продукты полностью. Добавить лавровый лист, измельченный укроп и по чайной ложке растительного масла на горшочек.
7. Накрыть крышкой и поставить на средний уровень духовки. Готовить 2 часа при 175 градусах.

Картошка, запеченная с фаршем и овощами под сливками

Еще одна слоеная запеканка, заслуживающая пристального внимания, поскольку она тоже входит в число несложных блюд. Овощи для нее желательно выбирать водянистые, чтобы они пропитывали соком остальные продукты. И именно благодаря им становится возможным запечь куриное филе без избыточного количества жиров. Если Вам важна калорийность блюда, не обжаривайте фарш перед запеканием, но увеличьте время приготовления на 10 минут.

Ингредиенты:

• картофель – 600 г;
• кабачок – 200 г;
• томаты – 3 шт.;
• куриное филе – 500 г;
• сыр мягкий – 100 г;
• сливки 10% – 100 г;
• яйцо;
• пучки петрушки – 3 шт.;
• соль;
• масло растительное.

Способ приготовления:

1. Куриное филе порезать кусочками и прокрутить в кухонном комбайне или через мясорубку. Подсолить.
2. Картофель очистить, нарезать тонкими пластинами. С кабачком поступить аналогично.
3. Томаты порезать кружочками.
4. Сливки взбить с яйцом и измельченной зеленью.
5. Выложить на дно формы куриный фарш, сверху распределить томаты.
6. Дальше поместить картофель, потом кабачок.
7. Залить все сливочно-яичной массой, посыпать крупно натертым сыром.
8. Прикрыть форму с запеканкой фольгой, поставить в духовку. Запекается блюдо при 200 градусах, фольгу убирают через 35 минут и выключают духовку, когда поверхность хорошо зарумянится.

Читайте также:

• Как жарить котлеты в духовке замороженные?
• Гусь в духовке с гречкой и черносливом
• Как запечь купаты в духовке?

Какой бы Вы ни выбрали рецепт, фарш с картошкой в духовке всегда будет радовать Вас сытностью и отличным сочетанием вкусом. Главное, подобрать самые свежие продукты, а также помнить, что картофелю нужен соус или бульон, чтобы оставаться мягким. Исключение составляют только блюда, где его фаршируют – здесь достаточно пройтись по поверхности картошки маслом, чтобы не дать ей пересушиться при запекании.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Фарш и лепешки (простой рецепт говяжьего фарша)

Перейти к рецепту·Распечатать рецепт

Сообщение обновлено 22 июля 2022 г. , и зеленый горошек подается со сливочным картофельным пюре. Это идеальное блюдо в середине недели, если вы хотите приготовить мясной фарш с картофелем для своей семьи.

💁 Полезен ли фарш и котлеты?

Чтобы в итоге получить здоровое питание, необходимо использовать свежее мясо и овощи. Также неплохо было бы использовать домашние овощи или мясной бульон.

💁 Что такое Scottish Mince and Tatties?

По сути, это говяжий фарш с корнеплодами и сытным соусом с картофельным пюре, которое родом из Шотландии и Англии. Его очень легко приготовить из нескольких простых продуктов, которые вы можете найти в своем холодильнике.

✨ Советы для успеха? Как сделать его лучше?

• Используйте мясо с процентным содержанием жира 12-15%.
• Используйте домашний овощной или мясной бульон.
• Выбирайте картофель с высоким содержанием крахмала, например, Russets или Yukon Golds. Это даст вам самое пушистое, гладкое и ароматное пюре.
• Используйте сливочное масло с фермы, чтобы получить пюре с более насыщенным вкусом.
• После того, как вы добавили муку, немного обжарьте всю композицию, чтобы усилить вкус мяса и овощей.

❤️ Почему вам понравится этот рецепт?

• Это быстрый рецепт. Вам понадобится менее одного часа от начала до конца.
• Вам понадобятся только те ингредиенты, которые всегда есть под рукой.
• Вы можете приготовить его заранее.
• Бюджетный рецепт.
• Это блюдо легко приготовить для большого количества людей. Если у вас большая семья, это блюдо может быть хорошим вариантом для вас.
• Если у вас есть дети – им понравится это блюдо.
• Отличный вариант, если вы хотите попробовать новый рецепт говяжьего фарша.

🥘 Нужны ингредиенты для этого рецепта?

• 1 фунт (454 грамма) картофеля.
• 1 средний Лук. Нарезанный кубиками или измельченный.
• 1 фунт (454 грамма) говяжьего фарша. В идеале использовать мясо жирностью 12-15%.
• ½ чашки замороженного зеленого горошка.
• 2 средних моркови.
• 1 небольшой стебель сельдерея, нарезанный кубиками.
• 1 столовая ложка муки общего назначения.
• 1 столовая ложка вустерширского соуса
• 1 чашка овощного бульона.
• 7 столовых ложек (100 г) сливочного масла.
• Молоко по вкусу.
• Соль и перец по вкусу.
• Чеснок по желанию.

🥦 Поменять местами ингредиенты?

• Говяжий фарш. Говяжий фарш можно заменить другими видами мяса, например фаршем из свинины или баранины. Только будьте осторожны, чтобы не использовать сухое мясо. Хотите знать, можно ли приготовить фарш из замороженного?
• Овощи. Я использовала сельдерей апио, но вы также можете использовать корни сельдерея, пастернака или другие корни. Также хорошо впишется в этот рецепт вкус кабачков, помидоров или острого перца, если вы предпочитаете острую пищу.
• Зеленый горошек. Если вы предпочитаете более сладкий вкус, вы можете частично заменить горох сладкой кукурузой.
• Вустерширский соус. Если вы хотите разнообразить вкус блюда, то можете заменить его соевым соусом.

🥑 Как сделать этот рецепт вегетарианским / веганским?

Если вы хотите выбрать вегетарианский или веганский вариант, вы можете заменить мясной фарш рубленой чечевицей. Вместо этого используйте овощной бульон. Масло, вы можете заменить его оливковым маслом или другим типом масла, которое вы предпочитаете. Также не советую использовать кокосовое масло, потому что его аромат не сочетается с остальными ингредиентами.

💁 Как масштабировать рецепт вверх и вниз?

Не бойтесь изменять соотношение овощей и мяса. Если вы предпочитаете овощи, вы можете добавить больше овощей, а если ваша семья и друзья заядлые любители мяса, увеличьте долю мяса. Этот рецепт не предполагает фиксированных количеств того или иного продукта, поэтому не бойтесь экспериментировать.

🥘 Инструкции для мультиварки и мультиварки

Если вы хотите приготовить фарш и котлеты в мультиварке, вы можете следовать тому же рецепту, обжаривая говядину и овощи, а затем перекладывая их в мультиварку с 1 чашкой овощей. бульон. Установите таймер на 6 часов на слабом огне или на 4 часа на сильном огне.

Если вы планируете готовить по этому рецепту в кастрюле быстрого приготовления, выберите функцию «Обжаривание», чтобы обжарить мясо и овощи. После этого варите их при высоком давлении в течение 30 минут.

👩‍🍳 Подробный пошаговый рецепт:

Поскольку картофелю нужно немного больше времени, чтобы свариться, мы начнем с него. Для этого хорошо промойте картофель, очистите его и нарежьте кубиками размером около 1 дюйма. Положите картофель в большую кастрюлю, чтобы закипеть. Когда вода закипит, добавьте столовую ложку соли. Дайте картошке закипеть, и приступим к подливе, которую будем готовить.

Для этого возьмите сковороду, растопите в ней сливочное масло или просто используйте оливковое масло. После этого обжариваем нарезанный лук примерно 2-3 минуты.

Когда лук начнет становиться прозрачным, добавьте мясо в сковороду и хорошо перемешайте ингредиенты. Пусть они варятся еще 10 минут.

Добавить овощи и универсальную муку. Смешайте все ингредиенты и немного обжарьте их, чтобы усилить вкус. Это займет у нас еще 5 минут.

Добавьте вустерширский соус и овощной бульон. Все хорошо перемешать и накрыть крышкой. Пусть все варится еще 30 минут.

Тем временем вернитесь к картошке и проверьте, готова ли она. Когда они будут готовы, слейте воду из кастрюли и добавьте к картофелю сливочное масло.

Хорошо измельчите картофель и отрегулируйте соль по своему вкусу. Если вы предпочитаете более мягкую консистенцию, добавьте к картофелю немного молока, пока не получите желаемую консистенцию. Все хорошо перемешайте, и наше легкое и вкусное пюре готово к подаче.

Подавайте мясной соус поверх пюре. Для дополнительной свежести добавьте на тарелку свежие ароматные травы. Я использовала нарезанную петрушку.

❓Ответы на ваши вопросы:

Как приготовить фарш, чтобы он был нежным?

Если вы выбрали более жесткое мясо, готовьте его на медленном огне дольше (2-3 часа). А овощи добавить за полчаса до готовности блюда.

Как приготовить фарш и котлеты быстрее?

Если вы решили приготовить фарш и котлеты, но ограничены во времени, у меня есть для вас несколько хитростей, которые позволят приготовить этот рецепт быстрее. Для мяса выбирайте нежное мясо. Что позволит нам приготовить его быстрее. Если вы хотите, чтобы пюре приготовилось быстрее, нарежьте картофель более мелкими кубиками. Так картофель быстрее сварится.

Как приготовить фарш и котлеты без картофеля?

Прекрасная альтернатива картофельному пюре для этого рецепта – вареники.

Какие травы добавить для дополнительного аромата?

Чтобы придать тарелке дополнительную свежесть, поверх финального блюда я решила добавить немного свежей нарезанной петрушки. Укроп и кориандр тоже подойдут.

Как загустить фарш и котлеты?

Чтобы контролировать густоту муки, я использовала универсальную муку, но вы также можете использовать кукурузный или картофельный крахмал. Для еще более здорового варианта используйте овсянку.

Можно ли сделать это заранее?

Конечно. Можно приготовить соус с фаршем в большем количестве, разделить его на небольшие порции и заморозить. В тот день, когда вы захотите подать еду, все, что вам нужно сделать, это разморозить соус и приготовить свежее пюре.

Как долго он хранится в холодильнике?

Если вы приготовили большее количество, положите его в плотно закрывающуюся емкость, и вы можете хранить его в холодильнике еще 2-3 дня.

Как разогреть это блюдо?

Это блюдо можно легко разогреть в микроволновой печи или на плите.

Что подавать рядом?

Зеленый салат подойдет идеально. Бокал красного вина или пива также отлично подойдет для этого рецепта.

📋 Карта рецептов:

Шотландский фарш и котлеты (простой рецепт говяжьего фарша)

---

★★★★★

5 из 9 отзывов

• Автор: Виктория
• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 45 минут
• Общее время: 60 минут
• Выход: 2 порции 1x

Описание

Традиционный шотландский фарш и котлеты. Семейный обед в середине недели, состоящий из нежного говяжьего фарша с морковью, луком и зеленым горошком, который подается вместе со сливочным картофельным пюре.

---

Шкала

Ингредиенты

• 1 фунт (454 грамма) картофеля.
• 1 средний лук. Нарезанный кубиками или измельченный.
• 1 фунт (454 грамма) говяжьего фарша. В идеале использовать мясо жирностью 12-15%.
• ½ чашки замороженного зеленого горошка.
• 2 средних моркови.
• 1 небольшая палочка сельдерея, нарезанная кубиками.
• 1 столовая ложка универсальной муки.
• 1 столовая ложка вустерширского соуса
• 1 стакан овощного бульона.
• 7 столовых ложек (100 граммов) сливочного масла.
• Молоко по вкусу.
• Соль и перец по вкусу.
• Чеснок по желанию.

---

1. Поставить вариться картофель.

2. Готовьте лук 2 минуты.

3. Добавьте мясо и готовьте 10 минут.

4. Добавьте муку (или крахмал) и овощи, которые вы решили использовать. Обжаривайте их около 5 минут.

5. Добавьте соус и бульон в кастрюлю. Накройте крышкой и тушите их на медленном огне около 30 минут.

6. Растереть пюре со сливочным маслом и отрегулировать по вкусу солью и молоком.

7. Подавайте мясной соус рядом с пюре и по желанию посыпьте свежей нарезанной петрушкой.

---

Примечания

В карточке рецептов вы найдете только краткие инструкции. Если вам нужно больше рекомендаций, пожалуйста, прочитайте весь рецепт.

• Категория: Гарнир
• Приготовление: На сковороде
• Кухня: Шотландская

Питание

• Размер порции: 2 порции
• Калорийность: 411 кал
• Сахар: 4 гр.
• Натрий: 1081 мг.
• Жир: 23 гр.
• Насыщенные жиры: 9 гр.
• Ненасыщенные жиры: 11 гр.
• Трансжиры: 1 гр.
• Углеводы: 13 гр.
• Волокно: 2 гр.
• Белок: 37 гр.
• Холестерин: 105 мг.

Ключевые слова: шотландский, картофель, фарш, говядина, овощи, тэтти

Вы готовили этот рецепт?

Отметь @gocookyummy в Instagram и поставь хештег #gocookyummy

Мы являемся участниками партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления нам средств для получения комиссионных за размещение ссылок на Amazon.com и аффилированные сайты.

8 идей для ужина с гамбургером и картофелем

Вот 8 идей для ужина с гамбургером и картофелем. Каждый из них придает уникальный вкус мясу для гамбургеров и картофелю.

Я надеюсь, что этот пост в блоге поможет вам спланировать питание, особенно в те вечера, когда вы не знаете, что приготовить на ужин. Попробуйте один из этих вкусных рецептов. Один из них может оказаться одним из ваших семейных фаворитов.

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей Политикой конфиденциальности для получения подробной информации.

В нашем доме всегда есть говяжий фарш и картофель.

Гамбургер продается в больших семейных упаковках по 5 или 6 фунтов. Затем гамбургер делится на упаковки по одному фунту.

У нас есть устройство Food Saver (#ad), которое вакуумно упаковывает мясо в пластиковый пакет.

Мясо прессуют до толщины примерно в полдюйма, а затем запечатывают. Так как упаковка очень тонкая, она оттаивает менее чем за час.

Это отличный способ быстро приготовить простой ужин.

#1 Соус для гамбургеров и картофель Джо

Я довольно часто готовлю соус для гамбургеров, обычно потому, что не могу думать ни о чем другом. И, как я уже сказал, у нас есть ингредиенты под рукой.

Беда в том, что я никогда не делаю это каждый раз одинаково. Итак, на этот раз ингредиенты были записаны, а размеры отмечены.

Easy Recipe Ingredients

• Нежирный говяжий фарш
• Желтый лук
• Зубчик чеснока
• Мука
• Сливочное масло
• Говяжий бульон
• Кремовый
• Вустерширский соус
• Основа для бульона из говядины
• Паприка
• Луковый порошок
• Тимьян
• Соль и перец
• Петрушка

Как приготовить соус

Первое, что нужно сделать, это подготовить картофель и сварить его. Они будут дольше готовиться.

Я предпочитаю использовать либо красновато-коричневый картофель, либо юконское золото для пюре.

Отварить картофель, пока он не станет мягким. Затем слейте воду и добавьте масло и половину и половину.

Разомните их, пока они не станут однородными, и накройте крышкой, чтобы они оставались теплыми.

* * * * *

В большой сковороде на среднем огне добавьте говяжий фарш и лук. Приготовьте и разломайте гамбургер на мелкие кусочки.

Когда мясо подрумянится, удалите ложкой лишний жир. Если вы используете постный гамбургер, то не должно быть много, чтобы удалить.

Затем добавьте масло и муку и перемешайте, чтобы они смешались и убрали вкус муки. Это должно занять всего пару минут.

Затем добавьте говяжий бульон и сливки и перемешайте, чтобы получился соус. Уменьшите огонь до средне-слабого и добавьте остальные ингредиенты, за исключением петрушки, которая будет украшением.

Дать покипеть 4 или 5 минут, чтобы немного увариться. Затем снимите сковороду с огня и сразу же подавайте.

Если подливка сильно уварится и станет густой, просто добавьте еще немного бульона или воды, чтобы разбавить ее.

Подавайте соус для гамбургеров и картофель горячими с гарниром на ваш выбор.

Это простой рецепт ужина, который понравится всей семье.

(Прокрутите вниз, чтобы увидеть карту рецептов)

#2 Простой говяжий фарш и картофель от Никки в Soulful Made

Это рецепт картофельной запеканки для гамбургеров с плавленым сыром. Он сделан из ингредиентов, которые наверняка есть у вас дома прямо сейчас. Получите рецепт здесь.

#3 Говяжий фарш и картофель от Erin at Well Plated

Восхитительный гамбургер на одной сковороде и картофельное блюдо с прекрасными приправами и различными способами подачи.   Получите рецепт здесь.

www.wellplated.com

#4 Картофельная запеканка с гамбургером Рецепт от Alexa at Key To My Lime

Вкусная запеканка из картофеля, говяжьего фарша и сыра. Этот рецепт состоит из натуральных ингредиентов и ужина, который будет готов менее чем за час. Получите рецепт здесь.

#5 Сковорода с говяжьим фаршем и картофелем от Mason в Mason Fit-Kinda Healthy Recipes 

Нежирный говяжий фарш, бекон и тонко нарезанный молодой картофель укладываются слоями в единую сковороду, безопасную для духовки, и запекаются до совершенства. Это рецепт, который обязательно нужно попробовать. Получите рецепт здесь.

#6 Гамбургер Картофельная запеканка с сыром Чеддер от Кэрри из Talking Meals

Это идеальный семейный ужин в будний день, который легко приготовить, его можно даже приготовить заранее и испечь, когда это необходимо. И это идеальное сочетание ингредиентов. Получите рецепт здесь.

#7 Говяжий фарш с сыром и картофелем на одной сковороде от Брианны из компании Cupcakes and Kale Chips. Вы могли бы съесть это менее чем за час.

Получите рецепт здесь.

#8 Говядина быстрого приготовления и картофель с сыром от Сары из Sidetracked Sarah

Это классическое блюдо из говядины и картофеля, приготовленное в электрической скороварке. Его легко собрать, и 20 минут в Instant Pot достаточно. Идеальный ужин для занятой семьи. Получите рецепт здесь.

**Чтобы закрепить любую фотографию гостя на своей доске Pinterest, нажмите ссылку «Получить рецепт» рядом с нужной фотографией.

Надеюсь, вам пригодятся эти идеи для ужина с гамбургером и картофелем. Добавьте эту страницу в закладки для быстрого доступа к отличным идеям для еды.

Соус для гамбургеров

• 1 фунт. 92% нежирный говяжий фарш
• 1 небольшая желтая луковица, нарезанная
• 2 зубчика чеснока, измельченная
• 1/4 стакана муки
• 2 ст.л. сливочного масла
• 2 стакана говяжьего бульона
• 1/2 стакана густых сливок
• 1 ст. Вустерширский соус
• 2 ч. л. основа для бульона из говядины (лучше, чем бульон или кубики говядины Knorr) по желанию
• 1 ч. л. соль
• 1/2 ч. л. черный перец
• 1/2 ч. л. сладкая паприка
• 1/2 ч. л. лукового порошка
• 1/2 ч. л. сушеный тимьян
• рубленая петрушка, для украшения по желанию

Картофельное пюре

• 3 фунта. красновато-коричневый или золотистый картофель, очищенный и нарезанный на кусочки по 1 дюйму
• 2 ч.л. соли для картофельной воды
• 2 ст.л. сливочного масла
• 1/3 стакана пополам, это примерная оценка, так как вам может понадобиться больше или меньше этого

Картофельное пюре

• Поместите нарезанный картофель в большую кастрюлю и добавьте холодную воду, чтобы она была примерно на 1 дюйм выше картофеля. Добавьте в воду соль, накройте кастрюлю крышкой и доведите до кипения. После закипания уменьшите огонь и снимите крышку. Варите картофель при медленном кипении в течение 10–14 минут, пока картофель не станет мягким.

• Слейте воду из картофеля и оставьте его в кастрюле, затем добавьте масло и немного половинки. Разомните картофель толкушкой или используйте ручной миксер, чтобы сделать пюре. Добавляйте больше сливок, пока не достигнете желаемой консистенции. Накройте картофель крышкой и держите в тепле.

Соус для гамбургеров

• В большой сковороде на среднем огне добавьте говяжий фарш и лук и готовьте, разбивая говядину на мелкие кусочки. Готовьте, пока все мясо не подрумянится. Сдвиньте мясо к одной стороне сковороды и наклоните сковороду, чтобы жир стекал. Удалите жир ложкой.

• Затем добавьте 2 столовые ложки масла и посыпьте говядину мукой. Вмешайте муку в мясо и готовьте 2 минуты.

• Добавьте бульон и сливки и перемешайте, чтобы получился соус. Теперь добавьте оставшиеся ингредиенты (не петрушку). Доведите соус до кипения, чтобы немного выпарить, от 2 до 4 минут.

• Подавайте соус для гамбургеров с картофельным пюре и украсьте петрушкой.

1. Информация о пищевой ценности основана на 1 стакане картофельного пюре и 1/6 части соуса. Если у вас есть растущие подростки, вам, возможно, придется отрегулировать размер порции.
2. Если подливка становится слишком густой, просто добавьте 3-4 столовые ложки говяжьего бульона или воды.
3. Остатки можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней. Разогрейте в микроволновой печи.
4. Вы можете заменить картофель яичной лапшой или рисом. Было бы так же вкусно.

Калорийность: 400 ккал

 

Вот еще несколько рецептов говяжьего фарша:

• Говяжий фарш и капуста
• Запеканка из говяжьего фарша Tex-Mex
• Сырная запеканка из говядины с лапшой
• Лучший рецепт небрежного Джо без кетчупа
• Паста из говяжьего фарша со сливками

Лук-порей, картофель и запеченный говяжий фарш

Мы используем файлы cookie и аналогичные технологии («файлы cookie»), чтобы помочь вам получить наилучшие впечатления от нашего сайта и показать вам релевантную рекламу. Если вы продолжите использовать этот сайт, мы будем считать, что вы согласны получать все файлы cookie.

249 оценок

См. метод

• Обслуживает

  4

• 20 минут на подготовку и 1 час 10 минут на приготовление, 5 минут на охлаждение
• 665 калорий / порция
• Замораживаемый

Ингредиенты

• 1 кг белого картофеля, нарезанного ровными пластинами толщиной примерно 1 см
• 50 г сливочного масла
• 2 лука-порея, обрезанных, нарезанных и вымытых
• 500 г нежирного говяжьего фарша
• 1 кубик говяжьего бульона объемом до 250 мл
• 50 г грюйера, тертого
• 50 г Чеддер, тертый
• ½ чайной ложки сушеного орегано
• соль и перец

Если у вас нет лука-порея, попробуйте вместо него зеленый или белый лук

Каждая порция содержит

org/NutritionInformation»>

• Энергия

  2775kj
  665ккал

  33%

• Жир

  40г

  57%

• Насыщает

  21г

  105%

• Сахара

  5г

  6%

• Соль

  1,6 г

  27%

эталонного забора

Углеводы 42,1 г
Белок 36,8 г
Волокно 5,1 г

Метод

1. Разогрейте духовку до 200°C.
2. Растопите большую часть сливочного масла в большой кастрюле или кастрюле на среднем огне. Тушите нарезанный лук-порей в течение 6-7 минут, пока он не станет мягким, затем добавьте говядину и увеличьте огонь, чтобы он хорошо подрумянился. Добавьте бульон, доведите смесь до кипения, затем варите на медленном огне в течение 15 минут.
3. Отрегулируйте приправу по вкусу, затем снимите с огня. Выложите в керамическую форму для выпечки размером 12 x 6 дюймов. Сверху выложите картофель, хорошо приправив между слоями.
4. Смажьте картофель оставшимся сливочным маслом, затем накройте форму алюминиевой фольгой и запекайте в течение 40–45 минут, пока картофель не станет мягким. Достаньте из духовки, как только они станут мягкими, и выбросьте фольгу.
5. Сверху посыпать тертым сыром и сушеным орегано. Верните блюдо без крышки в духовку на 15 минут, пока сыр не станет золотистым и не расплавится. Достаньте из духовки и дайте постоять несколько минут перед подачей на стол.

Посмотреть еще Рецепты говяжьего фарша

Рекомендации по заморозке и разморозке

После того, как блюдо полностью остынет, переложите его в герметичный контейнер для замораживания, закройте и заморозьте на срок до 1–3 месяцев. Перед подачей тщательно разморозьте в холодильнике в течение ночи перед повторным разогревом. Неплотно накройте фольгой и запекайте, пока блюдо полностью не прогреется. Разогрейте, пока не станет горячим.

Основные советы о том, как защитить себя и свою семью при приготовлении сырого мяса и птицы, см. на странице Безопасность пищевых продуктов в домашних условиях.

Вам также может понравиться

Оставьте первый комментарий

Прежде чем оставлять комментарии, прочтите наши правила сообщества.

Просмотрите ветку обсуждения.
комментарии в блогах на основе Disqus

Тушеная капуста с мясным фаршем и картофелем

Думаю, их знают все – фасованные смеси для макарон, запеканок и т. д., которые можно найти практически в каждом супермаркете по всему миру. Пакет обычно содержит специи, (искусственные) ароматизаторы и тому подобное, и вы добавляете макароны, мясо, овощи или что-то еще, чтобы создать блюдо. Эти упаковки довольно популярны, потому что они обещают великолепный вкус и блюдо, которое будет готово в кратчайшие сроки. Ну… я думаю, что в таких вещах нет необходимости. В большинстве случаев вы можете приготовить такое же блюдо из ингредиентов и специй, которые уже есть у вас дома. Хорошим примером здесь является тушеная капуста с мясным фаршем и картофелем. Так просто в приготовлении и очень вкусно 😉

Schichtkohl mit Hackfleisch & Kartoffeln | Выпечка до корней

Если вы будете чаще заходить сюда на этот блог, возможно, вы уже знаете мое мнение о смесях для выпечки из супермаркетов. Не нужно. Вообще. То же самое касается смесей для приготовления ванильного заварного крема или желе. Продукты, в которых мир на самом деле не нуждается. Приготовить простой пирог, заварной крем или даже тушеную капусту, подобную этой, из нескольких основных ингредиентов (которые в любом случае у вас часто есть дома) несложно. Для тушеной капусты, например, все равно придется добывать дополнительные ингредиенты, нужно нарезать овощи, все перемешать и обжарить… все, что вы добавите — немного специй и связующее для жидкости в рагу. Хм. Я могу сделать это с вещами, которые есть у меня дома. Очень легко.

Конечно, вам, вероятно, нужен рецепт, чтобы понять, какие специи следует использовать — лишь немногие люди интуитивно знают, как приготовить правильный соус Болоньезе или Гуляш… но для этого и существуют блоги, подобные этому ; P Мы покажем вам, как избавиться от этой удобной вещи и как легко приготовить еду без каких-либо искусственных ароматизаторов и других странных ингредиентов…

Schichtkohl mit Hackfleisch & Kartoffeln | Выпечка до корней

Некоторые люди до сих пор говорят, что любят готовить блюдо из этих упаковок – и это нормально. Если вы предпочитаете использовать этот материал или думаете, что он очень вкусный, вы должны продолжать использовать его. У всех остальных есть много альтернатив, чтобы сделать что-то еще. Даже если вы делаете это просто для сравнения пакетного и самодельного 😉

Хорошо. Вернемся к тушеной капусте. Зимой здесь, в Германии, с картофелем и капустой вряд ли можно сделать более сезонным и региональным блюдо. Картофель и капуста — два из немногих овощей, которые доступны всю зиму. Я знаю… не очень причудливое, но все же то, что вы можете использовать для приготовления вкусных блюд.

Рецепт рассчитан на всю семью. Если вы одни или только двое дома, вам обязательно следует уменьшить рецепт. Каким бы вкусным ни было блюдо – два дня подряд или, возможно, даже дольше, здесь немного сложно, я думаю. Это капуста. Вы заметите, если едите много капусты, и все вокруг вас тоже… просто говорю»! ;стр

ИНГРЕДИЕНТЫ / ЗУТАТЕН

• Английский
• Немецкий

(4-5 порций)

1 небольшая остроконечная капуста (около 27 унций)
16 унций. (450 г) картофеля (воскообразный)
1,8 унции. (50 г) бекон, нарезанный кубиками
2 ст. оливкового масла
1 большая луковица, нарезанная
2 зубчика чеснока, нарезанная
14 унций. (400 г) фарш (говядина и свинина)
2 ст. томатная паста
1 ч. л. молотая копченая паприка
1/4 ч. л. майоран
1/4 ч. л. тимьян
соль, перец
30 эт. унция (900 мл) овощной бульон (горячий)

сметана для подачи
немного нарезанного зеленого лука для подачи

(4-5 порций)

1 kleiner Spitzkohl (etwa 750g)
450g Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
50g Speck, gewürfelt
2 EL Olivenöl
1 große Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
400g Hackfleisch (gemischt)
2 EL Tomatenmark
1 TL Smoked Пульвер из паприки
1/4 TL Majoran
1/4 TL Thymian
Salz, Pfeffer
900 мл Gemüsebrühe (heiß)

Nach Belieben Schmand zum Servieren
etwas gehackter Schnittlauch zum Servieren

Schichtkohl mit Hackfleisch & Kartoffeln | Выпекать до корней

НАПРАВЛЕНИЯ / ZUBEREITUNG

• Английский
• Немецкий

1. Разрежьте капусту пополам, удалите кочерыжку и нарежьте небольшими кусочками. Очистите картофель и нарежьте его кубиками. Очистите и мелко нарежьте/нарежьте лук и чеснок.

2. Нагрейте масло в большой кастрюле. Добавьте нарезанный кубиками бекон и слегка обжарьте, пока он не подрумянится. Добавьте лук и чеснок и тушить около 2-3 минут . Когда лук начнет приобретать темный цвет, добавьте говяжий фарш и обжаривайте, пока он не подрумянится. Добавьте томатную пасту, порошок паприки, майоран и тимьян, а также приправьте солью и перцем. Дайте всему немного обжариться, затем добавьте капусту и картофель и продолжайте готовить примерно 2-3 минуты . Деглазируйте горячим овощным бульоном. Доведите все до кипения, затем уменьшите огонь и дайте всему покипеть около 30 минут . Картофель должен быть готов, а капуста должна еще немного кусаться. Приправьте по вкусу и подавайте со сметаной и нарезанным зеленым луком.

1. Den Spitzkohl halbieren, den Strunk entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Kartoffeln schälen und dann in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und dann fein würfeln/hacken.

2. Das Öl in einem großen Topf erhitzen. Den gewürfelten Speck dazugeben und kurz anbraten und auslassen. Die Zwiebeln und den Knoblauch dazugeben und für 2-3 Minuten anschwitzen . Wenn die Zwiebeln etwas Farbe bekommen haben, das Hackfleisch dazugeben und krümelig anbraten. Tomatenmark, Paprika Pulver, Majoran und Thymian dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen – alles kurz anschwitzen lassen, dann Kohl und Kartoffeln dazugeben und unter ständigem Rühren für 2-3 Minuten mit anbraten . Mit der heißen Gemüsebrühe ablöschen. Die Flüssigkeit einmal aufkochen lassen, dann die Hitzezufuhr reduzieren und alles für etwa 30 Minuten köcheln lassen . Die Kartoffeln sollten durch sein und der Kohl noch ein wenig Biss haben. Nach Belieben nachwürzen und dann mit etwas Schmand und gehacktem Schnittlauch servieren.

Schichtkohl mit Hackfleisch & Kartoffeln | Выпекать до корней

Жаждете большего? Оставайтесь на связи в Facebook, Twitter, Instagram и Pinterest, чтобы узнавать о новых публикациях и многом другом. Вы также можете связаться со мной с любыми вопросами или запросами!

Вот вариант рецепта, который можно легко распечатать.

Печать

• Автор: Запечь до корней
• Время подготовки: 00:10
• Время приготовления: 00:40
• Общее время: 00:50
• Выход: 4 1x
• Категория: Рагу
• Кухня: Германия
• Диета: Вегетарианская

---

Описание

Вкусное сытное рагу для холодного времени года, чтобы согреться и наполниться: капуста с мясным фаршем и картофелем. Так хорошо и достаточно, чтобы накормить всю семью.

---

1 небольшая остроконечная капуста (около 27 унций)
16 унций. (450 г) картофеля (воскообразный)
1,8 унции. (50 г) бекон, нарезанный кубиками
2 ст. оливкового масла
1 большая луковица, нарезанная
2 зубчика чеснока, нарезанная
14 унций. (400 г) фарш (говядина и свинина)
2 ст. томатная паста
1 ч. л. молотая копченая паприка
1/4 ч. л. майоран
1/4 ч. л. тимьян
соль, перец
30 эт. унция (900 мл) овощной бульон (горячий)

сметана для подачи
немного нарезанного зеленого лука для подачи

---

1. Разрежьте капусту пополам, удалите кочерыжку и нарежьте небольшими кусочками. Очистите картофель и нарежьте его кубиками. Очистите и мелко нарежьте/нарежьте лук и чеснок.

2. Нагрейте масло в большой кастрюле. Добавьте нарезанный кубиками бекон и слегка обжарьте, пока он не подрумянится. Добавьте лук и чеснок и обжаривайте около 2-3 минут. Когда лук начнет приобретать темный цвет, добавьте говяжий фарш и обжаривайте, пока он не подрумянится. Добавьте томатную пасту, порошок паприки, майоран и тимьян, а также приправьте солью и перцем. Дайте всему немного обжариться, затем добавьте капусту и картофель и продолжайте готовить еще около 2-3 минут. Деглазируйте горячим овощным бульоном. Доведите все до кипения, затем уменьшите огонь и дайте всему покипеть около 30 минут. Картофель должен быть готов, а капуста должна еще немного кусаться. Приправьте по вкусу и подавайте со сметаной и нарезанным зеленым луком.

---

Примечания

Наслаждайтесь готовкой!

color»> Ключевые слова: тушеное мясо, капуста, картофель, фарш, зима

Ссылки, отмеченные звездочкой (*), являются партнерскими ссылками (рекламными/Werbung) на Amazon Germany. Если вы нажмете на одну из этих ссылок и купите что-то по этой ссылке, я получу комиссию за эту продажу. На цену того, что вы покупаете, это никак не влияет.

Теги:ужин мясное рагу

15 простых рецептов говяжьего фарша и картофеля

• Поделиться

• Электронная почта

Оставили на последний момент? Эти рецепты из говяжьего фарша и картофеля позволяют быстро приготовить невероятно сытные и сытные блюда!

Говяжий фарш и картофель имеют много общего. Они оба вкусные, быстро готовятся, универсальны и легки в кошельке.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого контента требуется JavaScript.

И они идеально сочетаются друг с другом!

Так что неудивительно, что существует множество рецептов, сочетающих эти два ингредиента.

Это один из самых простых способов приготовить вкусный и сытный полноценный обед.

Хотите ли вы пастушьего пирога, кексов с мясным рулетом или филиппинского пикадильо, вы обратились по адресу.

Этот обзор из рецептов говяжьего фарша и картофеля оставит вас желать большего от этого динамичного дуэта.

Начнем с простого блюда, которое никогда не разочаровывает.

Смесь приправленного говяжьего фарша, нарезанного кубиками картофеля, моркови и сладкого перца, это блюдо наполнено вкусом и цветом.

Он не только восхитителен, но и очень универсален.

Подавайте его с рисом, используйте в качестве начинки для тако или буррито, а также начос на любой вкус.

Лично я люблю подавать это блюдо на подушке из риса и заканчивать его жидким яйцом и ложкой сметаны. Делиш.

Перейти к рецепту

Вот еще одно невероятно быстрое и простое блюдо, которое можно подать к любому приему пищи в любой день недели.

Картофельный фарш из говяжьего фарша точно соответствует рекламе: это смесь говяжьего фарша и картофельного пюре.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого контента требуется JavaScript.

С небольшим количеством вустерширского соуса, специй и приправ вы преобразите это простое блюдо.

Ваша семья будет умолять вас приготовить его снова и снова.

Чтобы сделать блюдо более сытным, добавьте в блюдо жидкие яйца! Золотистые желтки сделают соус насыщенным умами.

Перейти к рецепту

Если вы ищете блюдо, которое может накормить голодную толпу, вы только что его нашли.

Эта запеканка состоит из говяжьего фарша и картофеля на дне и тонны сыра сверху.

Единственная проблема в том, что ваши гости обязательно попросят секунды.

Рассмотрите возможность создания более одной партии. Не волнуйтесь, я уверен, что ничего не останется.

А если бы и были, то ладно, ведь эта запеканка хорошо замораживается.

Перейти к рецепту

Вот еще один рецепт запеканки Я уверен, что вся ваша семья будет пускать слюни.

Я знаю это точно. Я несколько раз подавала это блюдо своей семье и друзьям, и оно всегда было хитом.

Впрочем, в этом нет ничего удивительного. Я имею в виду, как вы можете ошибиться с говяжьим фаршем, картофелем и сыром?

Сочетание этих трех ингредиентов вызывает опасное привыкание!

Для этого рецепта вы можете выбрать нарезанный кубиками картофель, картофельное пюре или картофельное пюре. Разговор об универсальности.

Перейти к рецепту

Я твердо верю, что филиппинская кухня может предложить одни из лучших блюд.

Он заслуживает того, чтобы быть в центре внимания, как и другие более известные кухни.

Пикадильо — это простое блюдо из говяжьего фарша, нарезанного кубиками картофеля, моркови, болгарского перца и изюма.

Ага! Филиппинцы любят сочетание пикантных и сладких ингредиентов, отсюда и добавление чернослива.

Если вы не любитель изюма в печенье, возможно, он вам понравится в этом блюде? Не стучите, пока не попробуете!

Перейти к рецепту

Если вам нужен вкус, я дам вам вкус!

Это блюдо уже восхитительно, поскольку оно состоит из говяжьего фарша, картофеля и сыра.

Специи и приправы выводят вкус на новый уровень.

Эти специи определенно согревают! Но не волнуйтесь, он все еще достаточно мягкий, чтобы подавать его детям.

Украсьте запеканку зеленью петрушки, чтобы придать ей яркий цвет и аромат трав.

Перейти к рецепту

Этот пирог без корочки является одним из основных продуктов британской кухни, и я прекрасно понимаю, почему.

Несмотря на отсутствие слоеной корочки, пастуший пирог все равно получается феноменальным.

Внизу говяжий фарш и овощи, а сверху слой картофельного пюре.

Тот, кто придумал эту концепцию, заслуживает награды.

Чтобы сделать пастуший пирог особенным, посыпьте его тертым сыром и поджарьте в течение 1-2 минут. Ням.

Перейти к рецепту

Если вы никогда раньше не пробовали мусаку, примите это как знак попробовать. Поверьте, вы многое упускаете!

Со слоями картофеля, говяжьим фаршем, баклажанами и восхитительным сливочным соусом сверху это поистине божественно.

Это блюдо, которое нельзя съесть только одну порцию, несмотря на то, что оно очень сытное.

Перейти к рецепту

Это гамбургер в форме запеканки, в такой шедевр невозможно не влюбиться.

Слои гребешкового картофеля, сливочный соус, говяжий фарш и сыр — вот из чего сделаны мечты о запеканке!

Хотя по вкусовым качествам он похож на гамбургер, я говорю, что он лучше благодаря крахмалистому картофелю.

Перейти к рецепту

Вам, наверное, интересно, в чем разница между коттеджным и пастушьим пирогом. Не волнуйтесь, я провел исследование за вас.

Их состав (мясной фарш + картофельное пюре) и вкусовые качества очень похожи. Но разница заключается в мясе.

В традиционном пастушьем пироге используется бараний фарш, а в деревенском пироге — говяжий фарш.

Мне особенно нравится этот домашний пирог, потому что картофельное пюре приправлено тертым сыром чеддер.

Это простое дополнение делает блюдо в 10 раз богаче и вкуснее.

Перейти к рецепту

Какие восхитительные кексы с мясным рулетом?

Это не просто кексы из мясного рулета… это кексы из мясного рулета, покрытые глазурью из картофельного пюре.

Серьезно, изобретательность этого рецепта не имеет себе равных.

В качестве бонуса, его на удивление легко сделать.

По сути, это то же самое, что и мясной рулет, но вместо того, чтобы превращать смесь в буханку, вы кладете ее в форму для кексов.

Перейти к рецепту

Картофельные котлеты сами по себе идеальны. Только представьте, какие они на вкус, если превратить их в сырную запеканку.

Или, что еще лучше, не просто придумывайте, а готовьте блюдо.

Эта запеканка с говяжьим фаршем и сливками на дне.

Посередине тертый сыр, а сверху хрустящие золотистые леденцы. Насколько это круто?

Перейти к рецепту

Картофель фри великолепен, но картофель фри с начос — это следующий уровень.

Блюдо готовится из картофеля фри, нарезанного морщинками, с добавлением говяжьего фарша, помидоров и сырного соуса! Я не пускаю слюни, это ты пускаешь слюни.

О, и, кстати, эта картошка фри начо не содержит глютена.

Перейти к рецепту

Это блюдо представляет собой нечто среднее между мясным рулетом, котлетами для гамбургеров и картофельным пюре. И это более чем феноменально!

С одной котлетой вы получите вкус сочного гамбургера, сытного картофельного пюре и сладкого и соленого мясного рулета.

Кто может просить больше?

Перейти к рецепту

Придайте классическому блюду из говяжьего фарша и картофеля индийскую нотку! Вам нужно добавить только одно: карри.

Всего один дополнительный ингредиент, но вкус, который он привнесет, поразит ваши вкусовые рецепторы!

Он насыщенный, удивительно острый и просто вкусный.

Перейти к рецепту

15 способов приготовления говяжьего фарша и картофеля

Чтобы приготовить простые и вкусные блюда, попробуйте эти рецепты из говяжьего фарша и картофеля! От запеканки до пастушьего пирога и мясного рулета — вы не ошибетесь с этим комбо.

Ингредиенты

• Говяжий фарш и картофель

• Ground Beef Potato Hash

• Cheesy Ground Beef and Hashbrown Casserole

• Ground Beef Casserole With Potatoes and Cheese

• Filipino-style Picadillo with Potatoes

• Slow Cooker Beef and Potatoes Au Gratin

• Пастуший пирог

• Традиционная мусака с баклажанами (баклажанами) и картофелем

• Картофельная запеканка BEST Гамбургер

• Cottage Pie

• Meatloaf Cupcakes With Mashed Potato

• The BEST Tater Tot Casserole

• Loaded Nacho Fries

• Meat Patties with Potatoes (Cutlets)

• Curried Ground Beef with Горох и картофель

Указания

• Выберите свой любимый рецепт.
• Подготовьте все необходимые ингредиенты.
• Приготовьте блюдо из говяжьего фарша и картофеля менее чем за 30 минут!

Понравился рецепт?

Нажмите на звездочку, чтобы оценить!

Средняя оценка 5 / 5. Количество голосов: 1

Голосов пока нет! Будьте первым, кто оценит этот пост.

Сожалеем, что этот пост не был вам полезен!

Давайте улучшим этот пост!

Расскажите, как мы можем улучшить этот пост?

• Поделиться

• Электронная почта

Ливанский пряный фарш и картофель от Zaatar и Zaytoun

Мой ливанский фарш и картофель похож на классическую версию, но они были усовершенствованы, чтобы сделать вашу жизнь лучше.

Я добавил в смесь несколько дополнительных трав и специй, чтобы придать ей ва-ва-вум. Когда вы попробуете эту версию, вам будет трудно вернуться к простой.

Я готов делать ставки на это.

В этом блюде много общих ингредиентов с его двоюродным братом батата харра (картофель, кинза, чеснок и перец чили), которое, как вы, возможно, знаете, является моим фирменным блюдом (и наиболее востребованным рецептом после званого обеда).

Так что прошу прощения, если выгляжу самоуверенно, рассказывая вам свои секреты, как сделать это блюдо волшебным. Извините, не извините 😂

Мясной фарш можно использовать по-разному

Приготовление партии мясного фарша и его замораживание для использования в случае необходимости стало таким благословением (барака) на моей кухне, что я даже не могу вам рассказать.

Вы можете за считанные минуты разогреть горсть яиц и посыпать ими яйца на завтрак.

Можно добавить в пасту, чтобы приготовить блюдо быстрого приготовления (без томатного соуса).

Классическое мясо и картофель

Вы можете добавить его к рису с горохом и приготовить немного ливанского риса отдельно или с другим основным блюдом, таким как курица или даже салат.

Один из моих любимых способов использовать фарш с ливанскими специями — добавить его к жареному картофелю с небольшим количеством кинзы (свежего кориандра) и щепоткой специй.

Советы по приготовлению лучшего мясного фарша

Приготовить мясной фарш, конечно, несложно, но есть веские причины, по которым некоторые мясные фарши вызывают у вас ощущение, будто вы съели небесную крошку, а некоторые вызывают тошноту.

Первое, что вам нужно сделать, это убедиться, что вы покупаете самое лучшее мясо, которое вы можете себе позволить, без каких-либо кусочков гризли.

Вы можете попросить своего мясника измельчить определенный кусок мяса, например, филе, шею или голень (для говядины) и т. д. Таким образом, вы можете контролировать соотношение количества жира и мяса.

Предварительно приготовленный фарш

Следующее, что нужно сделать, чтобы избежать вкуса «зенха», который возникает, когда мясо варится в собственном соку, особенно баранина.

Если я жарю фарш из баранины, я всегда сливаю лишний сок через 5-10 минут, чтобы этого не произошло, при необходимости использую дуршлаг, чтобы он не упал в раковину.

С говядиной проблем меньше, так как в ней меньше жира.

Если у вас есть время, карамелизируйте нарезанный лук, чтобы добавить его в мясной фарш. Это займет еще полчаса, но изменит ооооочень много.

Сладкий лук уравновешивает пикантное мясо, от которого ты становишься Мммм, не понимая почему.

Лучший способ карамелизовать – готовить на сильном огне в течение первых пяти минут, затем уменьшить огонь до слабого и время от времени обжаривать, пока не получится хороший золотистый цвет.

Убедитесь, что вы используете большое количество обычного оливкового масла, чтобы обеспечить хорошую карамелизацию лука.

Травы и специи

7 специй

Теперь перейдем к специям. Как всегда, вам понадобится несколько хороших семи специй, чтобы получить настоящий ливанский аромат, и, к счастью, у меня есть рецепт для вас здесь, в блоге.

Я также добавил немного кайенского перца (или порошка красного чили) и немного куркумы.

Последним штрихом является добавление большого количества сумаха ближе к концу. Чем ярче красный сумах, тем лучше его качество. Если вы покупаете коричневый сумах, то он, вероятно, очень старый.

Сумах добавляет желанную кислинку к пикантным земляным вкусам и действительно имеет значение, поэтому постарайтесь найти хороший сумах.

Кинза (свежий кориандр)

Вы можете использовать свежую или замороженную кинзу (кориандр), она обжаривается, поэтому конечный вкус практически не отличается.

Замороженная кинза – это еще один продукт, который обязательно должен быть в вашем морозильнике, так что нет никакого оправдания его выбрасыванию.

Картофель

Вы не поверите, сколько людей не удосужились купить правильный сорт картофеля для своего рецепта, а потом задаться вопросом: «О, почему мой картофель все еще твердый или почему он превратился в кашицу?»

Мой любимый картофель здесь, в Великобритании, — Марис волынщик, его можно использовать для пюре, жарки, картофеля в мундире и, самое главное, для жарки.

Когда вы жарите картофель Марис Пайпер, он получается хрустящим снаружи и удивительно мягким внутри.

Другой картофель, который я обожаю, это кипрский картофель (не знаю, как его называют в Штатах). Он очень похож на картофель, который вы найдете в Ливане из долины Бекаа.

В любом случае, покупайте картошку, пригодную для жарки, а не кипящую, Окис.

Картофель нарезать небольшими кубиками толщиной около 1-2 см и обжарить наполовину перед добавлением к фаршу и кинзе.

Если подумать, это мясо и картофель — сбалансированная по питательным веществам закуска, в которой есть белок, овощи и углеводы.

Вы можете приготовить небольшое количество в качестве гарнира или значительное количество на сам ужин, сопровождая его прекрасным салатом, таким как табуле или фаттуш.

Конечно, мы ливанцы, поэтому едим его с лепешками (знаю, углеводы на углеводах!), но кого это волнует, когда такие простые блюда, как мясо и картофель, могут быть такими вкусными.

5 от 4 голосов

Распечатать

Пряный фарш по-ливански с картофелем (batata w lahme)

Пряный мясной фарш и картофель с кинзой и перцем чили

Курс

Закуска, Гарнир, Закуска

Кухня

Ливанский

Ключевое слово

Легкая еда, Мясной фарш, Острый

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 30 минут

Порции 4

Автор Заатар и Зайтун

• 4
  картофель средней обжарки
  нарезанные кубиками толщиной 1-2 см.
• 100
  грамм
  фарша
  баранина или говядина
• 1
  лук
  нарезанный
• 1
  чашка
  нарезанная кинза
  свежий кориандр
• ¼
  чайная ложка
  семь специй
• ⅛
  чайная ложка
  куркума
• ⅛
  чайная ложка
  кайенский перец
• 1
  чайная ложка
  сумах
• ½
  птичий глаз перец чили
  мелко порезанный
• ½
  чайная ложка
  соли
  приблизительно

1. Картофель нарезать толстыми кубиками толщиной 1-2см. Обжарить во фритюре на растительном масле до полуготовности и слегка золотистого цвета. Слейте воду на тарелку, застеленную кухонным полотенцем, и отложите в сторону

   .

2. В широкой сковороде с антипригарным покрытием обжарьте нарезанный лук в 2–3 столовых ложках обычного оливкового масла на сильном огне в течение пяти минут, затем на слабом еще в течение пятнадцати минут до золотистого цвета

3. Добавить мясной фарш и увеличить огонь. При использовании баранины слейте лишнюю жидкость

4. Придавите фарш тыльной стороной деревянной ложки, пока не получится однородная текстура, затем добавьте семь специй, куркуму, кайенский перец, перец чили и соль.