Цеппелины с фаршем, пошаговый рецепт с фото

5
(3)

4 порции
1 ч 10 м

Ни для кого не секрет, что цеппелины являются визитной карточкой литовской кухни. В их состав входит популярный в Литве ингредиент – картофель, а некоторые цеппелины и вовсе готовятся только из картофеля. Мы предлагаем приготовить более сытный вариант, а именно: цеппелины с фаршем.

Сохранить 3
Оценить 3
Отзывы
Печать

Пищевая ценность на 100 г

Калории
132.1
Ккал

Белки
4.7
грамм

Жиры
7.6
грамм

Углеводы
11
грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Порции:

4

Ингредиенты

Картофель
2 кг

Свиной фарш
500 г

Репчатый лук
2 головки

Картофельный крахмал
1 ст. л.

Бекон
250 г

Сметана 20%
230 г

Куриные яйца
1 штука

Лимонный сок
1 ч. л.

Соль
1/2 ч. л.

Молотый чёрный перец
1/4 ч. л.

Оливковое масло
по вкусу

Фото ингредиентов

Пошаговый рецепт с фото

Цеппелины с фаршем легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.

Шаг 1500 г картофеля очистите и сварите в кипящей подсоленной воде до готовности. Слейте воду и разомните в пюре.

Шаг 2Бекон мелко нарежьте и обжарьте на сухой сковороде до золотистой корочки. Обжаренный бекон переложите на бумажное полотенце.

Шаг 3В сковороду, где жарился бекон, выложите лук. Как только лук станет мягким, добавьте свиной фарш. Посолите, поперчите и обжаривайте до готовности, периодически разбивая крупные комки фарша лопаткой.

Шаг 4Оставшийся картофель (1,5 кг) очистите и натрите на мелкой тёрке. При помощи марли или хлопкового полотенца отожмите лишний сок в глубокую миску. Уберите в сторону на 10 минут, он нам ещё понадобится.

Шаг 5Тёртый картофель смешайте с лимонным соком, чтобы он не потемнел. Добавьте картофельное пюре и тщательно перемешайте. С миски с картофельным соком аккуратно слейте сок, оставив осевший на дно крахмал. Оставшийся крахмал отправьте в миску с картофелем. Туда же добавьте яйцо, соль и тщательно перемешайте.

Шаг 6Влажными руками возьмите немного картофельного теста. Сформируйте лепёшку, в центр положите обжаренный фарш. Залепите края и сформируйте цеппелины. Повторите действия с оставшимися ингредиентами.

Шаг 7В большую кастрюлю влейте холодную воду. Добавьте картофельный крахмал, соль и доведите до кипения. В кипящую воду опустите цеппелины. Варите 25 минут.

Шаг 8В это время в сковороде разогрейте немного оливкового масла. Лук очистите, мелко порубите ножом и обжарьте до золотистого цвета. Сюда же добавьте бекон и сметану. Посолите и поперчите. Готовые цеппелины подавайте, полив приготовленным соусом.

Что у нас получилось

Вот и готовы наши цеппелины с фаршем. Нежное картофельное тесто прекрасно сочетается с сочной мясной начинкой и сметанным соусом. Это блюдо примечательно тем, что оно сочетает в себе как основное блюдо, так и гарнир. Поэтому его можно дополнить лишь ломтиками хлеба, салатом из свежих овощей, маринованными овощами или грибами.

Совет

Для получения аппетитной румяной корочки обжарьте варёные цеппелины с фаршем в небольшом количестве растительного масла.

3

0

Добавить в избранное

Отправить на печать

Поделиться с друзьями:

https://xn--b1aqjenlka.xn--p1ai/recepty/ceppeliny-s-farshem-2811/

Ссылка скопирована

Популярное в Биточки

Больше категорий

Тефтели
Вторые блюда из рыбы
Рататуй
Вторые блюда из мяса
Вторые блюда из птицы
Запеканка
Шаурма
Жаркое
Гуляш
Кебаб

Мясной соус, который подходит ко всему (от 1 года)

Мясной соус — одно из тех популярных блюд, которые, я уверен, в каждой семье есть по-своему.
Для меня, как и для моего «Японского карри», я делаю упор на лук . Все дело в том, чтобы сделать их очень мягкими и сладкими, что затем отразится на всем блюде.

перейти к рецепту

Для всей семьи

Нет необходимости готовить отдельную порцию для вашего малыша, потому что это всего настраиваемый для всей семьи. Когда Джину было около 9 месяцев, я готовила большую партию, откладывала достаточно для его порций, а затем добавляла приправы для взрослых.
При подаче желающие могут сделать это поострее. Проверьте раздел примечаний к рецепту для вариантов.

Упаковано с овощами

Джин иногда бывает привередлив к овощам, поэтому я нарезаю их кубиками маленькими и он просто проглатывает все это, не замечая этого!
Я люблю использовать горох, морковь и грибы, но вы можете положить все, что хотите.

Если вам нравятся крупные овощи, я рекомендую хранить пакет с овощной смесью в морозильной камере и складывать их вместе, когда будете готовить это блюдо.

Пакетное приготовление и заморозка

Это блюдо отлично подходит для приготовления больших порций для замораживания, а поскольку оно универсально, его можно сочетать с чем угодно.
У меня всегда есть маленькие горшочки японского риса или риса хом мали и паста фузилли в морозильной камере, поэтому, когда я тороплюсь, я беру горшочек с этим мясным соусом и рисом/макаронами, и у Джина есть домашняя супербыстрая еда!

Томатно-мясной соус, который подходит ко всему (от 1 года)

Быть Наоми

Универсальный томатно-мясной соус с овощами, который можно подавать самыми разными способами.

Print Recipe Pin Recipe

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 40 минут

Основное блюдо

Европейская кухня

Порции 3 взрослых и 4 человека ddlers или 10 малышей

• 250 г Говяжий фарш (жирность на ваш выбор)
• 1 большой зубчик чеснока
• 1 большая луковица
• 1 большая морковь
• 60 г замороженного горошка
• горсть грибов Я использую каштановые грибы
• 500 г пассата 9 0055
• 1 ч. л. смеси сушеных итальянских трав
• 1 ч.л. копченой паприки
• 1 ст. л. масла Я использую рапсовое/подсолнечное масло

Дополнительно

• 1 ст. л. меда
• 1 ст. л. Перец по вкусу

Подготовка

• Мелко нарежьте чеснок

• Мелко нарежьте лук

• Нарежьте морковь и грибы мелкими кубиками, как вам нравится ребенку/малышу легко есть

• Ваши овощи должны выглядеть примерно так

• Приготовьте лук и морковь в отдельных чашах в течение 2 минут 30 минут

Приступим к приготовлению!

• Возьмите большую кастрюлю или вок. средний огонь , добавьте масло и чеснок и обжаривайте несколько секунд, пока он не приобретет цвет

• Уменьшите огонь до слабого , добавьте лук и осторожно обжаривайте в течение 5 минут, пока он не станет действительно мягким. Продолжайте перемещать их, чтобы они не сгорели.

  Я люблю накрывать сковороду крышкой, потому что пар помогает максимально размягчить лук

• Включите огонь до среднего , добавьте морковь и продолжайте жарить 2 минуты

• Добавить грибы и жарить около 3 минут или пока грибы не станут мягкими

• Прижать овощи к краям сковороды, оставив место посередине, добавить половину говяжьего фарша и жарить до готовности начинает коричневеть. Подтолкните мясо к краю и добавьте оставшийся фарш.

  (Если вы добавите весь фарш сразу, температура сковороды резко понизится, и ваш фарш не будет таким сочным).

• Когда мясо почти полностью подрумянится, добавьте замороженный горошек и все перемешайте

• Убавьте огонь до минимума , добавьте пассату, смесь трав и копченую паприку. Хорошо перемешайте, разбивая комочки говядины

• Тушите 5-10 минут под крышкой (убедитесь, что есть зазор для выхода пара) и готово!

Дополнительно

• Добавьте по желанию мед, кетчуп и соль+перец

• После того, как все будет готово, достаньте сковороду с крышкой и поставьте в ненагретую духовку на 1 час. Это усилит вкус и сделает лук красивым и расплавленным.

Подавайте!

• Подавайте с рисом, макаронами, кускусом, печеным картофелем, отварным картофелем, картофельным пюре, с чем угодно!

Хранение: Можно заморозить, как только остынет. Употребить в течение 3 месяцев.

Подберите посуду для вашего ребенка или для взрослых:

Поддержание чистоты для детей младшего возраста – не добавляйте масло, чеснок, травы, перец, мед, кетчуп и соль+перец и используйте сковороду с антипригарным покрытием. жарить говядину. Сначала сделайте так, выньте детские порции, затем добавьте приправы для взрослых

Версия без томатов – положить меньше пассаты

Для взрослых – добавить по желанию мед, кетчуп, соль+перец

Приправить – заменить копченую паприку паприкой горячего копчения 9 0006 Сделай это вегетарианцем – замените говядину большим количеством нарезанных кубиками/измельченных грибов

Ключевое слово говядина, комфортная еда, ужин, легкая, здоровая, мясной соус, быстрая, для малышей, томатный соус, универсальный

Попробуйте

Вы можете сочетать этот мясной соус со многими блюдами, такими как паста, кускус, печеный картофель, что угодно!
Я часто использую его, чтобы приготовить очень быструю пиццу из тортильи, которую обожает мой годовалый ребенок!

Если вы попробуете этот рецепт мясного соуса, дайте мне знать, как это получилось, в комментариях ниже!

Вот Джин набивает себе лицо этим блюдом!

13 винтажных рецептов говяжьего фарша

Не знаете, что приготовить из говяжьего фарша? Эти старинные рецепты говяжьего фарша помогут вам быстро приготовить легкий ужин для вашей семьи. И все они имеют забавную винтажную вспышку!

Живя в Оклахоме, я чувствую, что большинство наших морозильников заполнены говяжьим фаршем. В детстве мы даже несколько лет покупали кусок говядины на местной ферме.

В моем морозильнике всегда много говяжьего фарша, его легко вытащить и превратить в вкусный ужин. Это самый распространенный кусок говядины, который мы едим.

Говяжий фарш был популярен в течение долгого времени и часто использовался как способ увеличить мясной бюджет, потому что его можно использовать в небольших количествах в других блюдах.

В связи с ростом цен на продукты самое время вернуть некоторые старинные рецепты говяжьего фарша, которые были действительно хороши и экономичны! И не волнуйтесь, все эти блюда вкусные и не странные.

Как приготовить говяжий фарш

Прежде чем мы перейдем к рецептам говяжьего фарша, полезно научиться правильно готовить говяжий фарш. Знание этого поможет вам сделать лучшие рецепты говяжьего фарша.

Первое, что вам нужно сделать, это найти свежий говяжий фарш. Мне нравится получать свой от Crowd Cow, потому что он поступает с небольших ферм и заморожен при первом помоле, поэтому, когда я достаю его, чтобы приготовить, я знаю, что он свежий.

Если вы покупаете говяжий фарш в продуктовом магазине, обязательно ищите ярко-красную говядину и обратите внимание на срок годности, наиболее далекий от дня покупки. Кроме того, убедитесь, что место, где вы покупаете говяжий фарш, остыло, и сделайте мясо последней остановкой перед очередью на кассе, чтобы оно не остыло.

Перед приготовлением говяжьего фарша необходимо знать, насколько он нежирный. 85/15 — хороший универсальный говяжий фарш, но, поскольку он довольно постный, вам нужно будет добавить немного жира при приготовлении. Если вы получаете жирную нарезку, особенно что-то вроде вагю, вам может не понадобиться добавлять жир в сковороду.

Это очень простой способ приготовить говяжий фарш.

• Нагрейте сковороду. Если вы используете постную говядину, обязательно смажьте сковороду маслом. Вам нужно, чтобы сковорода была горячей, иначе ваша говядина будет парить, а не обжариваться.
• Добавьте мясо на сковороду . Разделите говядину на небольшие кусочки и дайте ей начать подрумяниваться.
• Разделайте мясо во время приготовления. Когда говядина начнет подрумяниваться, продолжайте разделывать мясо на более мелкие кусочки.
• Готовить до коричневого цвета. Избегайте чрезмерного перемешивания.

Вы также можете приготовить говяжий фарш из свежего или замороженного в кастрюле быстрого приготовления!

Как разморозить говяжий фарш

Министерство сельского хозяйства США утверждает, что самый безопасный способ размораживания говяжьего фарша — в холодильнике. Это сохраняет мясо холодным и предотвращает его нагревание до опасной температуры, которая может вызвать рост бактерий.

Несколько способов безопасно разморозить говяжий фарш, если вы забыли вовремя поставить его в холодильник, включить микроволновую печь, в холодную воду или приготовить в мультиварке.