Баклажаны фарш рецепт

Главная » Разное » Баклажаны фарш рецепт

Основные блюда с баклажанами и фаршем, 55 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Помидоры в собственном соку 800 г

Сушеная смородина 30 г

Оливковое масло extra virgin 4 столовые ложки

Кайенский перец 1 чайная ложка

Бараний фарш 450 г

Молотая корица ½ чайной ложки

Молотый имбирь ¼ чайной ложки

Молотая гвоздика ¼ чайной ложки

Чеснок 6 зубчиков

Лук репчатый 2 головки

Красный сладкий перец 1 штука

Красное вино 220 мл

Растительное масло 330 мл

Баклажаны 650 г

Картофель 400 г

Сливочное масло 150 г

Пшеничная мука 80 г

Молоко 250 мл

Лавровый лист 1 штука

Молотый мускатный орех по вкусу

Яичный желток 3 штуки

Греческий йогурт 100 мл

Соль по вкусу

Тертый сыр пармезан 200 г

Перец черный молотый по вкусу

eda. ru

Блюда с баклажанами и говяжьим фаршем: 23 рецепта что приготовить с баклажанами и говяжьим фаршем

Баклажаны 3 штуки

Оливковое масло 100 мл

Красный лук 1 головка

Говяжий фарш 400 г

Чеснок 2 зубчика

Консервированные помидоры кусочками 400 г

Томатная паста 70 г

Сахар 1 чайная ложка

Красное сухое вино 200 мл

Лавровый лист 1 штука

Молотая корица щепотка

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Молоко 600 мл

Сливочное масло 90 г

Пшеничная мука 90 г

Яичный желток 2 штуки

Мускатный орех по вкусу

Сыр пармезан 50 г

eda. ru

Блюда из фарша и баклажанов: 12 проверенных рецептов

Блюда из фарша и баклажанов придутся по вкусу даже тем, кто не любит эти овощи. Еще одно достоинство — быстрота приготовления. Кабачки с мясом мы рассматривали в прошлый раз, теперь познакомимся с рецептами из фарша и баклажанов. Кулинарами используются различные вариации фарширования: в виде лодочек, веера, запеканки. Также научимся готовить греческое блюдо — мусаку.

Известно множество вариантов фарширования баклажанов мясом.

Рецепты баклажанов с фаршем

Самое распространенное блюдо — лодочки. Его достоинство — в широком разнообразии начинок. Сюда добавляют грибы, сыр, другие овощи.

Популярным блюдом является греческое — мусака, сочное и пикантное.

И даже лазанью можно выполнить с баклажанами, используя их вместо макаронных листов. Рекомендую также почитать рецепты других разнообразных закусок с фаршем на праздничный и повседневный стол.

Лодочки в духовке

Как я говорила, баклажаны можно фаршировать различными дополнительными ингредиентами. Мы рассмотрим классический вариант второго блюда.

Лодочки из баклажанов с фаршем — популярная закуска.

Способ приготовления:

1. 0,5 кг баклажанов промыть, разрезать вдоль на половины, мякоть удалить.
2. Лодочки посолить, дать постоять 30 мин. Промыть прохладной водой. Источник фото: https://azbyka-vkysa.ru/farshirovannye-baklazhany-farshem.html
3. Измельчить баклажановую мякоть, 150 г лука и 3 зубца чеснока. 250 г томатов порезать квадратными ломтиками.
4. Пожарить лук и чеснок на растительном масле, ввести 300 г фарша и готовить еще 10 минут.
5. Выложить в сковороду томаты, баклажановую мякоть, соль и перец. Обжарить 7-8 минут.
6. Половинки нафаршировать приготовленной массой, сложить в форму. Присыпать 100 г сыра.
7. Готовить 35 мин. при температуре 180 градусов.

Лодочки очень вкусны,а можно еще приготовить фаршированные гнезда из макарон.

Запеченные баклажаны с фаршем и сыром веером

Блюдо красиво выглядит при подаче за счет придания овощам спиральной формы (гармошки, веера).

Блюдо отличается оригинальной формой.

Способ приготовления:

1. Обмыть 6 шт. баклажанов, отрезать плодоножку.
2. С боков овоща положить ограничители (ножики, карандаши).
3. Удерживая овощ и ограничители, поперек сделать надрезы.
4. Перевернуть его и идентично нанести порезы под углом 45 градусов.
5. Края спирали зафиксировать шпажкой. Это же провести с другими овощами.
6. Расположить спирали в форме.
7. В 250 г фарша ввести измельченный базилик (3-4 листа), лук (1 шт.) и 2 дольки чеснока. Посолить, поперчить, вымешать массу.
8. Разделить состав на 6 частей и сделать фрикадельки. Расположить их в середине каждого веера.
9. Обсыпать 30 г сыра.
10. Приготовить заливку. В 300 мл сока из томатов ввести измельченный чеснок (2 зубца), 1/3 ч. ложки перца и 2 ст. ложки постного масла.
11. Вылить соус на овощи с мясом.
12. Запекать в духовке 30-35 минут при температуре до 180 градусов. Периодически поливать овощи соусом из противня.

Ароматное блюдо готово!

Источник фото: https://azbyka-vkysa.ru/farshirovannye-baklazhany-farshem.html

А вот еще один вариант приготовления блюда в форме веера:

Жареные баклажаны

Блюдо получается сочным под хрустящей корочкой.

Способ приготовления:

1. Нарезать 2 баклажана наискосок. Посолить, через 10 минут обмыть.
2. В 300 г фарша ввести измельченные лук (1 шт.), 2 дольки чеснока, 2 столовых ложки соевого соуса, 1 яйцо, специи. Массу вымешать.
3. На каждую дольку баклажана выложить мясной состав, прижать, сформировав лепешку.
4. Обвалять изделие в муке.
5. Остальные 2 яйца взбить в отдельной посуде. Обмакнуть в них овощи.
6. Обжарить их с обеих сторон (сначала мясом вниз) до готовности.

Баклажаны, фаршированные мясом и грибами

Вкус баклажанов с мясом отлично дополняют грибы.

Способ приготовления:

1. Обмыть 4 баклажана, порезать вдоль на половины, сделать надрезы на мякоти. Посолить и оставить на полчаса.
2. Промыть овощи, извлечь мякоть.
3. Измельчить и пожарить лук (1 шт.), добавить 400 г фарша. Тушить 20 минут. Ввести соль, специи.
4. В баклажановые лодочки выложить мясо.
5. Обжарить измельченные шампиньоны (400 г) в течение 5-7 минут, ввести соль и специи.
6. Выложить вторым слоем в лодочки.
7. Мякоть из кабачка измельчить и обжарить 5 минут. Выложить сверху грибов.
8. Обсыпать блюдо мелко порубленным чесноком (2 дольки) и направить в духовку на 10-15 минут (температура 200 градусов).
9. Затем залить 200 г сметаны, обсыпать 100 г тертого сыра и готовить еще 15 минут.
10. Подавать блюдо горячим, по желанию украсить зеленью.

Лазанья из баклажанов с фаршем и сыром

Это блюдо, которым легко удивить гостей или домашних.

Овощи в данном случае выступают прослойкой (листами).

Другие рецепты лазаньи можно посмотреть в этой статье.

Сочную лазанью готовят из баклажанов с фаршем и сыром.

Способ приготовления:

1. Измельчить и пожарить лук (1 шт.), ввести 400 г фарша, жарить до готовности.
2. Добавить измельченный чеснок (6 долек).
3. Ввести 500 г протертых томатов, 1 ч. ложку сахара, перец, сушеный базилик (1 ч. ложку) и специи.
4. Перемешать состав, довести до закипания и тушить около 10 минут.
5. Нарезать 2 баклажана вдоль тонкими пластинками.
6. Форму обработать оливковым маслом. Выложить порезанные овощи. Посолить, обсыпать специями, 1 ст. ложкой чесночного порошка.
7. Поверх разместить фарш. Посыпать рубленым свежим базиликом (1 пучок) и 350 г тертого сыра.
8. Повторить слои.
9. Запекать лазанью 20 минут.

Еще один рецепт оригинальной лазаньи с добавлением сухого вина и базилика:

Вариант с помидорами в духовке

Рецепт фаршированных баклажанов с фаршем в духовке дополним помидорами — получатся сочные и ароматные лодочки.

Лодочки из баклажанов украшают кружочками помидоров.

Способ приготовления:

1. Обжарить 400 г фарша, ввести стакан воды и тушить массу до испарения жидкости.
2. 6 баклажанов разрезать вдоль и вынуть мякоть. Ее, лук (3 шт.) и помидоры (4 шт.) измельчить кубиками.
3. Ввести в мясо. Фарш приправить и посолить. Положить 2 ст. ложки томатной пасты.
4. Влить стакан воды, тушить 10 минут.
5. Лодочки поместить на противень, начинить мясо-овощной массой.
6. Запекать 20 минут при 190 градусах.
7. Выложить сверху кружочки томатов и обсыпать 70 г тертого сыра. Запекать еще 20 минут.

Рецепт по-турецки

В видео представлен способ приготовления блюда по-турецки:

Рецепт мусаки — греческого блюда с баклажанами, картофелем и фаршем

Мусака — греческая запеканка, невероятно сочная и ароматная.

Греческая мусака представляет собой пикантную мясо-овощную запеканку.

Способ приготовления:

1. Отварить 500 г картофеля в мундире до полуготовности. Остудить и почистить.
2. Измельчить 2 шт. лука, 2-3 дольки чеснока и 2 моркови, пожарить на растительном масле, ввести 500 г фарша. Посолить и поперчить
3. Добавить 1 ст. ложку томатной пасты, перемешать.
4. 3 баклажана и 2 кабачка очистить от кожи. Разрезать вдоль на полоски толщиной 0,5 см, обжарить на растительном масле. Посолить.
5. Картофель и 3-4 помидора порезать кружками.
6. Сварить соус Бешамель. Растереть 100 г сливочного масла со 100 г муки на сковороде, влить 300 г молока и добавить 2 взбитых яйца. Посолить и приправить.
7. Собрать мусаку. Форму застелить пергаментом. Выложить картофель, посолить. Сверху обсыпать 300 г тертого сыра.
8. Далее распределить половину мясной массы, баклажаны. Снова обсыпать сыром.
9. Затем идет слой кабачков и снова сыр.
10. Выложить остатки фарша, сверху разместить помидоры.
11. Залить соусом и обсыпать сыром. Запекать полчаса при 180 градусах. Мусака готова.

Как приготовить блюдо в мультиварке?

Блюдо с фаршем и овощами готовят не только на сковороде и в духовке, но и в мультиварке. Далее представлен рецепт на видео:

Приготовление в казане на костре

Оригинальное блюдо получается при готовке его в казане.

Баклажаны и фарш прекрасно дополняют друг друга — представленные рецепты прямое тому доказательство.

Блюда легко разнообразить дополнительными ингредиентами. Если хотите удивить родных или друзей — приготовьте мусаку или лазанью. Рекомендую также приготовить оригинальную пиццу с фаршем вместо теста. Успехов в кулинарных экспериментах!

farsh-recept.ru

баклажаны с фаршем | пошаговые рецепты с фото на Foodily.ru

Баклажаны — 4 Штуки (Средней величины)

Фарш — 350-400 Грамм

Луковица — 1 Штука

Картошка — 3 Штуки

Стручковая фасоль или зеленый горошек — 200 Грамм

Помидоры — 2-3 Штук

Чеснок — 2-3 Зубчиков

Томатная паста — 1 Ст. ложка

Куркума — 1/3 Чайных ложки

Зира — 1/4 Чайных ложки

Паприка красная — 1 Щепотка

Лимон — 1 Штука (Нужен будет сок одного лимона.)

Соль — — По вкусу

Перец черный молотый — — По вкусу

ложки »>Миндаль (очищенный, нарезанный пластинками) — 2 Ст. ложки

Масло растительное — 6 Ст. ложек (Лучше — оливковое.)

Вода — 1,5 Стакана

Показать все (17)

foodily.ru

Блюда с сладким перцем, баклажанами и фаршем: 14 рецептов что приготовить с сладким перцем, баклажанами и фаршем

Помидоры в собственном соку 800 г

Сушеная смородина 30 г

Оливковое масло extra virgin 4 столовые ложки

Кайенский перец 1 чайная ложка

Бараний фарш 450 г

Молотая корица ½ чайной ложки

Молотый имбирь ¼ чайной ложки

Молотая гвоздика ¼ чайной ложки

Чеснок 6 зубчиков

Лук репчатый 2 головки

Красный сладкий перец 1 штука

Красное вино 220 мл

Растительное масло 330 мл

Баклажаны 650 г

Картофель 400 г

Сливочное масло 150 г

Пшеничная мука 80 г

Молоко 250 мл

Лавровый лист 1 штука

Молотый мускатный орех по вкусу

Яичный желток 3 штуки

Греческий йогурт 100 мл

Соль по вкусу

Тертый сыр пармезан 200 г

Перец черный молотый по вкусу

eda. ru

Баклажаны с фаршем в духовке

Описание приготовления:

Баклажаны с фаршем очень похожи на всем известные «лодочки» с той лишь разницей, что здесь баклажан не разрезается на две части вдоль, а просто в нем делается надрез посередине.

Баклажаны помойте, сделайте надрез в середине. Запеките в микроволновой печи в течение 5-6 минут или в духовке 30-40 минут. Баклажаны должны быть почти готовы.

Приготовьте начинку. Репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду с рафинированным подсолнечным маслом.

Поджарьте лук до прозрачности и добавьте измельченный чеснок.

Выложите в сковороду мясной фарш. У меня куриный, но можно взять любой по вашему вкусу.

Обжарьте фарш, постоянно перемешивая, в течение 10-12 минут.

У помидора удалите кожицу, измельчите его любым способом и добавьте в сковороду с фаршем. Можно использовать, как я, томатный морс, приготовленный на зиму.

Перемешайте мясной фарш с томатом, посолите по вкусу. Можно поперчить, добавить любые приправы и специи.

Заполните баклажаны приготовленным фаршем.

Выложите в каждый баклажан пластинку помидора.

Залейте баклажаны измельченными помидорами, томатным морсом или томатным соком.

Запекайте в духовке 35-40 минут при температуре 185-190 градусов.

Любой твердый сыр натрите на терке. Достаньте баклажаны из духовки, посыпьте сыром и опять верните в духовку.

Держите баклажаны в духовке еще 5 минут, пока сыр полностью не расплавится.

Готовые фаршированные баклажаны выложите на тарелку и подавайте к столу горячими.

povar.ru

Смотрите также

• Вкусно приготовить почки свиные
• Тыква консервированная как ананас
• Окорок вареный свиной в домашних условиях
• Ленивые вареники без яиц из творога рецепт
• Еврейский новый год что готовить
• Как приготовить морс из брусники
• Рецепт салата из зеленых помидор с луком и морковью на зиму
• Овощной плов рецепт с фото
• Выпечка с творогом и бананом
• Грибной суп пюре из замороженных грибов рецепт с фото
• Салат с колбасой и яичными блинами

Баклажаны тушеные с фаршем в мультиварке

Баклажаны тушеные с фаршем. Пошаговый фото-рецепт для мультиварки.

Баклажа́н, или Паслён темнопло́дный (лат. Solánum melongéna) — вид многолетних травянистых растений рода Паслён (Solanum). Известен также под названием бадриджа́н (редко бубриджа́н), а в южных районах России и Украины баклажаны называют си́ненькими.
В диком виде баклажан произрастал на Среднем Востоке, в Южной Азии и Индии. Именно там можно встретить далёких предков баклажана, произрастающих в диком виде. Впервые начали окультуривать баклажан уже более 1500 лет назад именно в тех краях, о чём свидетельствуют древние санскритские тексты. Распространился этот овощ благодаря арабам, завёзшим баклажан в IX в. в Африку. Европейцы познакомились с баклажаном в середине XV в., однако широко выращивать эту культуру начали позже — только в XIX в.
Баклажан — травянистое растение высотой от 40 до 150 см. Листья крупные, очерёдные, колюче—шершавые, у некоторых сортов — с фиолетовым оттенком. Цветки обоеполые, фиолетовые, диаметром 2,5—5 см; одиночные или в соцветиях — полузонтиках из 2—7 цветков. Цветёт баклажан с июля по сентябрь. Плод баклажана — большая ягода округлой, грушевидной или цилиндрической формы; поверхность плода матовая или глянцевая. Достигает в длину 70 см, в диаметре — 20 см; весит 0,4—1 кг. Окраска спелых плодов — от серо-зелёной до буровато-жёлтой. При полном созревании они становятся грубыми и невкусными, поэтому в пищу их используют немного недозревшими. У недозрелых плодов окраска варьирует от светло-лиловой до тёмно-фиолетовой. Семена у баклажана мелкие, плоские, светло-коричневые; вызревают в августе — октябре.
Баклажаны активно используются в кулинарии многих стран мира. Их варят, жарят, запекают, тушат, готовят на гриле, маринуют, используют для приготовления баклажанных салатов и икры, а также едят сырыми.
Баклажаны также являются ценным видом ягодного сырья для консервной промышленности (баклажанная икра и др.).
Перезревшие баклажаны не рекомендуется употреблять в пищу, так как в них содержится много соланина. В пищу используются молодые плоды в фазе технической спелости.
На Востоке баклажаны называют «овощами долголетия». Благодаря содержанию солей калия, благотворно влияющих на деятельность сердца, баклажаны рекомендуется употреблять пожилым людям и тем, кто страдает сердечно-сосудистыми заболеваниями. Вещества баклажанов хорошо расщепляют жиры; эти овощи рекомендуются для снижения веса и при атеросклерозе. Благодаря своему химическому составу этот овощ способен поддерживать кислотно-щелочной баланс в организме на оптимальном уровне. Регулярное употребление блюд из баклажанов благотворно влияет на солевой баланс. Поэтому баклажанной диеты рекомендуют придерживаться при нарушении обмена веществ, в частности при подагре. Баклажаны помогают в борьбе с болезнями печени и почек, желудочно-кишечного тракта, полезны они и при запорах.

5.0

Ингредиенты

Баклажан	1	кг
Фарш	0. 5	кг
Морковь	2	шт.
Лук репчатый	2	шт.
Томатная паста	2	столовые ложки
Вода	200	мл
Масло растительное	2	столовые ложки
Приправа	1	чайная ложка
Зелень	1	пучок

Количество порций: 6

Шаг: 1

Баклажаны очистить от кожуры. Нарезать кубиками. Хорошо посолить и оставить на 20 минут, чтобы они пустили сок и ушла горечь.

Шаг: 2

Лук нарезать полукольцами.

Шаг: 3

Морковь натереть на крупной терке.

Шаг: 4

В чашу мультиварки налить растительное масло. Выложить лук, морковь и фарш. Включить режим «Жарка» (температура 145 градусов).

Шаг: 5

Обжаривать фарш с овощами 15 минут, периодически перемешивая и разбивая комочки фарша. Посолить. Добавить приправу для фарша. Перемешать.

Шаг: 6

Вылить образовавшуюся жидкость из емкости с баклажанами. Переложить их в чашу мультиварки. Добавить воду.

Шаг: 7

Добавить томатную пасту. Перемешать. Изменить программу на «Овощи» (температура 105 градусов). Готовить 40 минут.

Шаг: 8

При подаче посыпать блюдо мелко нарезанной зеленью. Зелень может быть любая по вашему вкусу.

Приятного аппетита!

ТопМультиварок и на Одноклассниках.

04 июля 2014 — © Boris Dubrovin

Вкусная Запеканка из Баклажанов с Фаршем

Главная Рецепты Вторые блюда Овощи Баклажаны, кабачки, тыква

5 августа 2021

Олеся

• Яблочный Пирог «3 Стакана» с Секретом

  4
  4
  0

  Легкий

• Быстрые и очень Сочные Лепешки с Фаршем

  33
  151
  9

  Легкий

• Цветаевский яблочный пирог

  117
  919
  430

  Легкий

• Яблочный пирог, который ТАЕТ во РТУ! За 5 минут + Выпечка

  29
  163
  10

  Легкий

• Оладьи из Кабачков с Фаршем

  12
  36
  1

  Легкий

Все рецепты автора

• Детский праздник
• Новый год
• Рождество
• День влюбленных
• 23 февраля
• 8 марта
• Пасха
• День рождения
• на скорую руку
• Полезное питание

Баклажаны с Фаршем в Духовке — очень вкусный и быстрый ужин в духовке!
Этот рецепт из фарша с баклажанами вам точно понравится. Делитесь рецептом с друзьями!

Ингредиенты

Общая информация

Таблица мер и весов

Видеорецепт

Совет

Смотрите

ВИДЕО РЕЦЕПТ Вкусная Запеканка из Баклажанов с Фаршем
ПОДПИШИТЕСЬ на наш YOUTUBE канал Готовим дома с ОЛЕСЕЙ

Беру парочку баклажанов.
Отрезаю хвостики.
И нарезаю ломтиками.
Вот такой веер из баклажанов у меня получился.

Беру любую миску или емкость.
Кладу баклажаны рядами, посыпаю солью и оставляю на 15-20 минут.

Займемся фаршем. У меня здесь свинина с говядиной.
Кладу фарш в миску и добавляю:
щедрую щепотку соли,
свежемолотый перец,
приличную щепотку прованских трав
немного паприки.
Можно добавить щепотку красного острого перца, если любите жгучие и пикантные блюда.
И еще у меня есть вот такие хлопья сладкой паприки, тоже добавлю их в фарш — получится очень вкусно!
Все хорошо перемешиваю.
.
Совет. Для того, чтобы фарш получился нежным и мягким, я рекомендую добавить в фарш замоченный в молоке ломтик батона или горсть отварного риса.
Фарш готов.

.
Вернемся к нашим баклажанам. Посмотрите, они уже пустили сок.
Заливаю баклажаны чистой водой, чтобы промыть их от излишков соли.
Раскладываю на полотенце, чтобы обсушить. Хотя это не обязательно.
Но зато при жарке, в масло не попадет вода и оно не будет стрелять.
В сковороде разогреваю масло и обжариваю баклажаны с двух сторон до красивого золотистого цвета. По 2-3 минуты с каждой стороны.
Все готово, снимаю с огня.
И обжариваю следующую партию.

Беру глубокую форму и выкладываю баклажаны немного внахлест.
Вот так у меня получилось.

Теперь кладу слой фарша.
Сулугуни, моцареллу или любой легко плавящийся сыр нарезаю ломтиками.
Кладу ломтики сыра следующим слоем на фарш.
Снова тонкий слой фарша.

Затем кружки помидоров.
Посыпаю рубленой петрушкой.
И можно добавить зубчик чеснока, если любите.
Посолим и поперчим по вкусу.

Теперь всю эту красоту закрываю оставшимся фаршем и баклажанами.
И отправляю в разогретую духовку на 40 минут, температура 180ºC.

В процессе запекания образуется много вкусного сока. И если захотите, в конце запекания можно вынуть из формы и немного подрумянить верх.

Сочная, нежная и очень вкусная запеканка получилась, я вам скажу. Приготовьте этот быстрый ужин вместо надоевших котлеток, вся семья останется довольна.
Обязательно приготовьте и поделитесь рецептом с друзьями и любимыми подругами!

Приятного аппетита!

Подпишись на наш канал Яндекс.Дзен

Присоединяйся к нам в Telegram

Приглашаем в наш канал Viber

Поделись рецептом с друзьями!

Легкий

4
4
0

Яблочный Пирог «3 Стакана» с Секретом

Олеся

Легкий

33
151
9

Быстрые и очень Сочные Лепешки с Фаршем

Олеся

Легкий

117
919
430

Цветаевский яблочный пирог

Олеся

Легкий

29
163
10

Яблочный пирог, который ТАЕТ во РТУ! За 5 минут + Выпечка

Олеся

Легкий

12
36
1

Оладьи из Кабачков с Фаршем

Олеся

Легкий

29
81
8

Рулет из кабачков.

Вкусная Закуска

Олеся

Легкий

53
632
197

Рататуй

Олеся

Легкий

48
222
179

Кабачки тушёные

Mariyana

Легкий

59
252
83

Кабачково-сырные оладьи, запечённые в духовке

Milaja

Легкий

26
329
30

Аджапсандали

Олеся

Легкий

43
195
75

Рулетики из кабачков с курицей

куколка2900

Легкий

40
180
63

Цуккини, запеченные с творогом

VikaSN

Легкий

32
162
51

Бутерброды-лодочки из цуккини

tusya

Легкий

21
90
67

Тушёные кабачки с яйцом и чесноком или «Чихиртма»

AnCoLia

Легкий

41
185
51

Лазанья из кабачков

Аринушка

Легкий

102
148
68

Двойные кабачки

OblakoVshtanax

Легкий

40
170
38

Запечёные кабачковые палочки в хрустящей сырной панировке

Milaja

Легкий

12
189
31

Баклажаны тушеные «5 овощей»

Олеся

Рагу с баклажанами и фаршем

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!

Навигация по рецепту
Ингредиенты
Калорийность
Шаги (13)

Комментарии (0)
Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

Фарш из кролика

350 гр.

Баклажан

1 шт.

Морковь

1 шт.

Болгарский перец сладкий

1 шт.

Лук репчатый

1 головка

Капуста белокочанная

3 — 4 листа

Перец чили

1 шт.

Приправа Хмели-Сунели

по вкусу

Соль

по вкусу

Процесс приготовления

Фарш положить в сковороду, влить немного воды и посолить. Установить средний огонь.

Дать фаршу пропариться 10 мин., время от времени перемешивая.

Сладкий и острый перец очистить от семян. Перец чили можно брать не весь, а половину, тогда будет не так остро. Перцы порезать длинной соломкой, морковь почистить и нарезать брусочками. Лук почистить и нарезать кубиками.

Добавить к фаршу все измельченные овощи.

Тщательно перемешать.

Капусту помыть, мелко нашинковать.

Всыпать капусту в рагу.

Все хорошо перемешать.

Баклажан почистить от кожицы, нарезать брусочками. Замочить в холодной подсоленной воде на 15 мин. Затем воду слить, баклажаны промыть.

Добавить овощ в рагу, присыпать приправой.

Все перемешать и тушить на среднем огне до готовности.

В конце приготовления рагу еще раз перемешать.

Подавать блюдо в горячем виде.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A

26.2%

Витамин В1

5.97%

Витамин В2

8.68%

Витамин В4

0.99%

Витамин В5

10.63%

Витамин В6

15.71%

Витамин В9

4.19%

Витамин В12

27.76%

Витамин С

41.96%

Витамин D

0%

Витамин E

5.1%

Биотин

0. 35%

Витамин К

13.22%

Витамин РР

12.81%

Калий

11.48%

Кальций

3.03%

Кремний

43.04%

Магний

5.74%

Натрий

22.85%

Сера

20.12%

Фосфор

13.07%

Хлор

18.36%

Алюминий

931.01%

Железо

11.95%

Йод

1.09%

Кобальт

14.74%

Литий

42.28%

Марганец

11.86%

Медь

14.06%

Никель

0.79%

Рубидий

3084.16%

Селен

6.26%

Фтор

0.31%

Хром

2.88%

Цинк

20.23%

Бор

5473. 03%

Ванадий

40.89%

Молибден

7.91%

Витамин A

234.52%

Витамин В1

53.49%

Витамин В2

77.72%

Витамин В4

8.86%

Витамин В5

95.14%

Витамин В6

140.65%

Витамин В9

37.48%

Витамин В12

248.5%

Витамин С

375.65%

Витамин D

0%

Витамин E

45.62%

Биотин

3.1%

Витамин К

118.35%

Витамин РР

114.72%

Калий

102.74%

Кальций

27.11%

Кремний

385.33%

Магний

51.43%

Натрий

204.58%

Сера

180.11%

Фосфор

117. 05%

Хлор

164.41%

Алюминий

8335.33%

Железо

106.96%

Йод

9.8%

Кобальт

132%

Литий

378.57%

Марганец

106.19%

Медь

125.84%

Никель

7.05%

Рубидий

27612.5%

Селен

56.04%

Фтор

2.76%

Хром

25.82%

Цинк

181.13%

Бор

49000%

Ванадий

366.05%

Молибден

70.86%

Витамин A

58.63%

Витамин В1

13.37%

Витамин В2

19.43%

Витамин В4

2.21%

Витамин В5

23.78%

Витамин В6

35. 16%

Витамин В9

9.37%

Витамин В12

62.13%

Витамин С

93.91%

Витамин D

0%

Витамин E

11.41%

Биотин

0.78%

Витамин К

29.59%

Витамин РР

28.68%

Калий

25.69%

Кальций

6.78%

Кремний

96.33%

Магний

12.86%

Натрий

51.15%

Сера

45.03%

Фосфор

29.26%

Хлор

41.1%

Алюминий

2083.83%

Железо

26.74%

Йод

2.45%

Кобальт

33%

Литий

94.64%

Марганец

26.55%

Медь

31.46%

Никель

1. 76%

Рубидий

6903.13%

Селен

14.01%

Фтор

0.69%

Хром

6.46%

Цинк

45.28%

Бор

12250%

Ванадий

91.51%

Молибден

17.71%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2110.7 мкг	900 мкг	26.2	58.6
Витамин В1	0. 8 мг	1.5 мг	6	13.4
Витамин В2	1.4 мг	1.8 мг	8.7	19.4
Витамин В4	44.3 мг	500 мг	1	2.2
Витамин В5	4.8 мг	5 мг	10.6	23.8
Витамин В6	2.8 мг	2 мг	15. 7	35.2
Витамин В9	149.9 мкг	400 мкг	4.2	9.4
Витамин В12	7.5 мкг	3 мкг	27.8	62.1
Витамин С	338.1 мкг	90 мкг	42	93.9
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	6. 8 мг	15 мг	5.1	11.4
Биотин	1.6 мг	50 мг	0.3	0.8
Витамин К	142 мкг	120 мкг	13.2	29.6
Витамин РР	22.9 мг	20 мг	12.8	28.7
Калий	2568.6 мг	2500 мг	11. 5	25.7
Кальций	271.1 мг	1000 мг	3	6.8
Кремний	115.6 мг	30 мг	43	96.3
Магний	205.7 мг	400 мг	5.7	12.9
Натрий	2659.6 мг	1300 мг	22.9	51. 1
Сера	900.5 мг	500 мг	20.1	45
Фосфор	936.4 мг	800 мг	13.1	29.3
Хлор	3781.4 мг	2300 мг	18.4	41.1
Алюминий	2500.6 мкг	30 мкг	931	2083.8
Железо	19. 3 мг	18 мг	11.9	26.7
Йод	14.7 мкг	150 мкг	1.1	2.5
Кобальт	13.2 мкг	10 мкг	14.7	33
Литий	265 мкг	70 мкг	42.3	94.6
Марганец	2.1 мкг	2 мкг	11. 9	26.5
Медь	1258.4 мкг	1000 мкг	14.1	31.5
Никель	14.1 мкг	200 мкг	0.8	1.8
Рубидий	552.3 мкг	2 мкг	3084.2	6903.1
Селен	30.8 мкг	55 мкг	6.3	14
Фтор	110. 2 мкг	4000 мкг	0.3	0.7
Хром	12.9 мкг	50 мкг	2.9	6.5
Цинк	21.7 мг	12 мг	20.2	45.3
Бор	588 мкг	1.2 мкг	5473	12250
Ванадий	73.2 мкг	20 мкг	40. 9	91.5
Молибден	49.6 мкг	70 мкг	7.9	17.7

Добавить

Мнение

Отзывы

Ошибка

Похожие рецепты

Овощное рагу как в детском саду

Рагу из овощей с фаршем

Овощное рагу с кабачками, картошкой и мясом

Овощное рагу с кабачками, баклажанами, картошкой в мультиварке

Овощное рагу по-итальянски

Овощное рагу с курицей и кабачками

Овощное рагу с кабачками, баклажанами и картошкой в духовке

Рагу с баклажанами и рисом

Овощное рагу с капустой, кабачками и картошкой

Овощное рагу в мультиварке с мясом

Рагу из замороженных кабачков

Рагу с грибами в мультиварке

Овощное рагу с баклажанами на сковороде

Овощное рагу с мясом и капустой

Овощное рагу ПП

Овощное рагу

Овощное рагу с баклажанами и капустой

Овощное рагу с капустой

Баклажаны тушеные со свиным фаршем — 肉沫茄子

Домашние рецепты Овощи Баклажаны тушеные со свиным фаршем — 肉沫茄子

Перейти к рецепту

Опубликовано:02. 09.2017 Обновлено:06.09.2020

В последнее время мы стали размещать довольно много «домашних» блюд. Тушеные баклажаны со свиным фаршем (肉沫茄子) — еще одно из тех простых блюд, которые вы можете увидеть на столе в доме ваших родителей или бабушек и дедушек!

Простое вкусное блюдо

Хотя, когда я печатал китайские иероглифы для этого блюда, я был удивлен, увидев, что 肉沫茄子 ( rou mo qie zi ) автоматически заполняется как один из лучших вариантов! Я удивлен, что этот тушеный баклажан со свиным фаршем так популярен, но это неудивительно, ведь это вкусное и простое блюдо.

Основная причина, по которой это блюдо такое простое, — использование мясного фарша. Никакой нарезки и нарезки кубиками, а также грязной разделочной доски или ножа, которые нужно мыть! У каждого всегда есть немного больше свободного времени, поэтому я также изменил этот классический рецепт, добавив приготовленные спагетти, чтобы сделать его вкусным блюдом в одной кастрюле.

Что касается баклажанов, мы использовали большие темно-фиолетовые (черные) баклажаны, которые вы всегда видите в супермаркете, но вы можете использовать практически любые баклажаны для этого блюда из тушеных баклажанов, включая более длинные и светло-фиолетовые китайские или японские сорта баклажанов.

Что делать, если у вас нет азиатской лапши

И да, вы не ослышались. Мы используем спагетти! Если вы не живете рядом с азиатским супермаркетом, это отличная замена азиатской пшеничной лапше (хотя, если вы живете, я всегда предпочитаю традиционную китайскую лапшу!). Вы не должны позволить отсутствию азиатской лапши помешать вам насладиться традиционным блюдом из лапши!

Спагетти на самом деле является идеальной заменой таких блюд, как ло мейн, жареная лапша и даже супы с лапшой. Не говоря уже о том, что спагетти разогреваются лучше, чем лапша — мы все знаем, что лапша, приготовленная на ночь, может быть довольно неприятной. В общем, я большой любитель работать с тем, что есть!

После всех этих разговоров о лапше я, наверное, должен сказать, что тушеные баклажаны со свиным фаршем 肉沫茄子 обычно подают с рисом! Если вы предпочитаете этот путь, просто не забудьте загустить соус небольшим количеством суспензии кукурузного крахмала (кукурузный крахмал + вода).

Если вы подадите этот тушеный баклажан с лапшой, макаронами, рисом или просто так, он обязательно понравится всем за обеденным столом. Вот как это сделать.

Тушеные баклажаны со свиным фаршем: инструкция по приготовлению

Растворите 1 чайную ложку соли в 8 чашках воды в большой миске. Замочите нарезанные кубиками баклажаны в соленой воде на 15 минут.

Через 15 минут слейте воду из баклажанов и выжмите из них воду руками или чистым кухонным полотенцем. Отложите. Этот шаг поможет баклажанам быстрее приготовиться и впитать меньше масла. Победа, победа!

В отдельной миске смешайте свиной фарш с 2 чайными ложками шаосинского вина, ¼ чайной ложки молотого белого перца, 2 чайными ложками светлого соевого соуса, ½ чайной ложки кунжутного масла, ½ чайной ложки кукурузного крахмала и 2 чайными ложками воды. Мариновать 15-20 минут.

Затем приготовьте спагетти (или лапшу) в соответствии с инструкциями на упаковке. Слейте воду и отложите в сторону.

Нагрейте 1 столовую ложку масла в чистом воке на среднем огне и готовьте болгарский перец около минуты. Переложите перец на блюдо и отложите в сторону.

Затем разогрейте 3 столовые ложки масла в воке на слабом огне. Готовьте имбирь и чеснок около минуты.

Добавьте красный перец чили и готовьте еще минуту.

Добавьте соус из молотых бобов и готовьте еще минуту. Затем добавьте свинину и увеличьте огонь.

Когда свинина подрумянится, добавьте баклажаны и тщательно все вместе обжарьте.

Готовить пару минут, затем добавить 1 столовую ложку светлого соевого соуса, 1 чайную ложку темного соевого соуса, 2 столовые ложки устричного соуса и 2 чашки куриного бульона (или воды).

Все хорошо перемешать, накрыть крышкой и тушить 15 минут на среднем огне или пока баклажаны не станут мягкими. На этом этапе приготовления в воке должно быть много соуса. Крахмал из спагетти или лапши поможет загустить его.

Наконец, добавьте в вок болгарский перец, вареную лапшу и нарезанную кинзу (если используете).

Все хорошо перемешать, посолить по вкусу и сразу подавать!

Помните, что если вы хотите подать это блюдо из тушеных баклажанов с рисом, вам придется растворить примерно столовую ложку кукурузного крахмала в 2-3 столовых ложках воды, а затем кипятить эту смесь в соусе, чтобы он загустел!

4.72 из 28 голосов

Тушеные баклажаны со свиным фаршем — 肉沫茄子

Тушеные баклажаны со свиным фаршем (肉沫茄子) — еще одно из тех простых «домашних» блюд, которые готовят ваши родители, бабушки и дедушки. ! Домашнее приготовление Тушеные баклажаны

автор: Джуди

Блюдо: Овощи

Кухня: Китайская

Количество порций: 4

• Растворите 1 чайную ложку соли в 8 чашках воды в большой миске. Замочите нарезанные кубиками баклажаны в соленой воде на 15 минут. Через 15 минут слейте баклажаны и выжмите из них воду руками или чистым кухонным полотенцем. Отложите. Этот шаг поможет баклажанам быстрее приготовиться и впитать меньше масла. Победа, победа!

• В отдельной миске смешайте свиной фарш с 2 чайными ложками шаосинского вина, ¼ чайной ложки молотого белого перца, 2 чайными ложками легкого соевого соуса, ½ чайной ложки кунжутного масла, ½ чайной ложки кукурузного крахмала и 2 чайными ложками воды. Мариновать 15-20 минут.

• Затем приготовьте спагетти (или лапшу) в соответствии с инструкциями на упаковке. Слейте воду и отложите в сторону.

• Тем временем нагрейте 1 столовую ложку масла в чистом воке на среднем огне и готовьте болгарский перец около минуты. Переложите перец на блюдо и отложите в сторону.

• Затем разогрейте 3 столовые ложки масла в воке на медленном огне. Готовьте имбирь и чеснок около минуты. Добавьте перец чили и готовьте еще минуту. Добавьте соус из молотой фасоли и готовьте еще минуту. Затем добавьте свинину и увеличьте огонь. Когда свинина подрумянится, добавьте баклажаны и тщательно все обжарьте.

• Готовить пару минут, затем добавить 1 столовую ложку светлого соевого соуса, 1 чайную ложку темного соевого соуса, 2 столовые ложки устричного соуса и 2 чашки куриного бульона (или воды). Все хорошо перемешайте, накройте крышкой и тушите 15 минут на среднем огне или пока баклажаны не станут мягкими. На этом этапе приготовления в воке должно быть много соуса. Крахмал из спагетти или лапши поможет загустить его.

• Наконец, добавьте в вок болгарский перец, вареную лапшу и нарезанную кинзу (если используете). Все хорошо перемешать, посолить по вкусу и сразу подавать!

Калорийность: 651 ккал (33 %) Углеводы: 74 г (25 %) Белки: 25 г (50 %) Жиры: 29 г (45 %) Насыщенные жиры: 6 г (30 %) Холестерин: 41 мг (14 %) Натрий: 810 мг (34%) Калий: 1009 мг (29%) Клетчатка: 10 г (40%) Сахар: 12 г (13%) Витамин А: 690 МЕ (14%) Витамин С: 41,4 мг (50%) Кальций: 54 мг (5%) Железо : 2,6 мг (14%)

Заявление об отказе от ответственности за информацию о пищевой ценности

Сайт TheWoksofLife. com написан и создан только в информационных целях. Хотя мы делаем все возможное, чтобы предоставить нашим читателям информацию о питании в качестве общего руководства, мы не являемся сертифицированными диетологами, и указанные значения следует рассматривать как приблизительные. Факторы, такие как приобретенные бренды, естественные вариации свежих ингредиентов и т. д., изменят информацию о пищевой ценности в любом рецепте. Различные онлайн-калькуляторы также дают разные результаты в зависимости от их источников. Чтобы получить точную информацию о питании для рецепта, используйте предпочитаемый калькулятор питания, чтобы определить информацию о питании с фактическими используемыми ингредиентами и количествами.

Это сделали вы? Отметьте нас в Instagram @thewoksoflife, подпишитесь на нашу рассылку и не забудьте подписаться на нас в социальных сетях, чтобы получать больше рецептов!

@thewoksoflife

О Джуди

Джуди — мама семьи The Woks of Life. Она родилась в Шанхае и приехала в США в возрасте 16 лет. Свободно владея английским и тремя отдельными диалектами китайского языка, она наш профессиональный переводчик меню, когда мы путешествуем по Китаю. Посвященная сохранению исчезающих рецептов и традиций, она специализируется на всех традиционных вещах, от лунных лепешек до домашнего жаркого.

Взаимодействие с читателем

Баклажаны со свиным фаршем (Мабо баклажаны)

Главная » Главная » Баклажаны со свиным фаршем (мабо баклажаны)

2 июня, 2020 By Yumiko 4 комментариев

Баклажаны со свиным фаршем (баклажаны Мабо) — это новая версия моего рецепта Мабодофу (мапо тофу). Жареные дольки баклажанов заменяют кубики тофу, придавая блюду более насыщенный вкус и совершенно другую текстуру, чем у Мабодофу. Красивый темно-фиолетовый цвет кожуры баклажанов возбуждает аппетит.

Несмотря на то, что вкус был немного изменен, чтобы соответствовать вкусу японцев, Мабодофу (мапо тофу) – это рецепт из Китая. Тем не менее, баклажан Мабо является японским изобретением и на японском языке называется « мабо насу » (麻婆茄子). Слово « тофу » (豆腐) в Mābōdōfu (麻婆豆腐) заменено на « насу » (茄子), что означает «баклажан».

Фарш из баклажанов и свинины (свиной фарш) хорошо сочетаются друг с другом. Мисо и баклажаны также являются хорошим сочетанием. Совершенно естественно, что простая замена тофу баклажанами приводит к вкусному блюду. Мабо из баклажанов — это простой и вкусный рецепт приготовления баклажанов.

Что содержится в баклажанах со свиным фаршем

Список ингредиентов очень похож на Мабодофу. Здесь используется много приправ, но, как и в любых других жареных блюдах, если вы отмерите и подготовите все ингредиенты, это будет довольно быстро приготовить.

Основными ингредиентами, кроме приправ, являются свиной фарш и баклажаны. Я взяла большой баклажан и нарезала его на дольки. Вместо этого вы, конечно, можете использовать тонкие/маленькие баклажаны.

Другие ингредиенты, необходимые для приготовления баклажанов со свиным фаршем (баклажаны Мабо), разделены на две группы. Первая группа ниже предназначена для приправы свиного фарша во время обжаривания и приготовления свиного фарша с чили:

• Мелко нарезанный чеснок
• Мелко нарезанный имбирь
• Нарезанный лук-шалот Finley
• Соль
• Паста из бобов чили под названием «тобан-джан» (豆板醤)

Вторая группа ниже — густой соус к блюду:

• Вода
• Соевый соус
• Сахар
• Сухой куриный бульон
• Приготовление саке
• Коричневое мисо
• Кукурузная мука/кукурузный крахмал

Как приготовить баклажаны со свиным фаршем

Основное различие между процессом приготовления баклажанов Мабо и Мабодофу заключается в том, что кусочки баклажанов необходимо слегка обжарить, прежде чем смешивать их с фаршем/мясным фаршем. Это необходимо, потому что фарш очень быстро обжаривается, а баклажаны не так быстро готовятся.

1. Покройте дольки баклажанов кукурузной мукой/кукурузным крахмалом.
2. Обжаривайте баклажаны на мелкой терке, пока кусочки баклажанов не станут мягкими внутри. Глубина масла составляет около 1 см / ⅜”.
3. Обжарьте фарш, затем добавьте ароматизаторы, чтобы приготовить фарш из свинины с чили.
4. Добавьте ингредиенты для соуса, затем баклажаны.

Покрытие баклажанов кукурузной мукой/кукурузным крахмалом перед жаркой делает жареные баклажаны влажными и мягкими внутри. Это связано с тем, что кукурузная мука/кукурузный крахмал не пропускает влагу из ингредиентов.

По сравнению с Мабодофу, есть дополнительные шаги для жарки баклажанов. Но жарить их нужно не более 5 минут.

Можешь заморозить!

Мабодофу не подходит для замораживания. Тофу становится губчатым при замораживании и теряет первоначальную мягкую текстуру Мабодофу. Но вы можете заморозить баклажаны со свиным фаршем (баклажаны Мабо).

Лучше всего отдельно заморозить мясной соус и жареные баклажаны. В любом случае добавление жареных баклажанов в мясной соус является последним шагом в инструкции к рецепту. Итак, вы останавливаетесь на этом, прежде чем добавлять кусочки баклажанов в соус и замораживаете баклажаны и соус в отдельных контейнерах/пакетах для заморозки.

Затем разморозьте мясной соус и баклажаны в микроволновой печи. Если вы хотите, чтобы баклажаны были более хрустящими, прежде чем смешивать их с мясным соусом, обжарьте их еще раз.

Баклажаны Мабо также можно хранить в холодильнике день или два. А вот цвет кожуры баклажанов может стать менее ярким.

Недавно я узнал, что есть большое количество людей, которым не нравятся блюда из тофу. Меня это очень удивило, потому что я думаю, что тофу — это полезный ингредиент и одна из вкусных блюд при минимальном приготовлении.

Баклажан Мабо — идеальное блюдо для тех, кто не любит тофу, но хочет попробовать великолепный вкус Мабодофу. Но если вам нравится тофу, вы обнаружите, что и мой Мабодофу ниже, и сегодняшний Мабо Баклажан одинаково вкусны!

Yumiko

5 Из 2 голосов

Печать

15 минут

10 минут

25 мин.

Бенглейн с рубленкой свининой (Mābō Bugplant) — это скручивание, MābōdōFU. Жареные дольки баклажанов заменяют кубики тофу, придавая блюду более насыщенный вкус и совершенно другую текстуру, чем у Мабодофу. Красивый темно-фиолетовый цвет кожуры баклажанов возбуждает аппетит.

Не забудьте посмотреть раздел «Идеи для еды» под карточкой с рецептами! Он дает вам список блюд, которые я уже публиковал, и этот рецепт, чтобы вы могли приготовить полноценное блюдо. Я надеюсь, что это поможет вам.

Тип рецепта:

Основная

Кухня:

Японский

Ключевое слово:

баклажаны, мабо баклажаны, мабо насу, мабодофу, мапо тофу, свиной фарш

Количество порций: 4

Автор: Юмико

• 350 г / 0,8 фунта
  баклажан
  нарезать ломтиками (примечание 1)
• 1½
  столовая ложка
  кукурузная мука/кукурузный крахмал
  (заметка 2)
• Масло для жарки баклажанов

Фарш из свинины с чили

• 200 г / 7,1 унции
  свиной фарш / свиной фарш
• 1
  столовая ложка
  масло
• 2
  чайная ложка
  чеснок
  мелко нарубленный
• 2
  чайная ложка
  имбирь
  мелко нарубленный
• 3
  столовая ложка
  лук-шалот / зеленый лук
  мелко нарезанный
• 3
  чайная ложка
  тобан-джан
  (паста из чили)
• Щепотка соли

Соус

• 180 мл / 6,1 унции
  вода
  (заметка 3)
• 2
  чайная ложка
  порошок куриного бульона
  (заметка 3)
• 1
  столовая ложка
  соевый соус
• 1
  столовая ложка
  сахар
• 1
  чайная ложка
  приготовление саке
• 2
  чайная ложка
  коричневый мисо
• 1
  столовая ложка
  кукурузная мука/кукурузный крахмал

Украшение (по желанию)

• Мелко нарезанный лук-шалот / зеленый лук

1. Хорошо перемешайте ингредиенты для соуса, убедившись, что сахар растворился и не осталось комочков мисо или кукурузной муки.

Подготовка баклажанов

1. Наполните сковороду маслом на глубину 1 см / ⅜ дюйма. Нагрейте масло примерно до 170°C / 338°F.

2. Нагревая масло, посыпьте кусочки баклажанов кукурузной мукой/кукурузным крахмалом.

3. Аккуратно опустите кусочки баклажанов в масло (при необходимости обжаривайте партиями, чтобы масло не переполнялось).

4. Обжаривать 1,5 минуты, пока нижняя часть кусочков баклажан слегка не подрумянится (см. фото в посте).

5. Переверните их и жарьте еще 1 минуту, затем положите баклажаны кожей вниз и жарьте 30 секунд (примечание 4). Кусочки баклажанов должны слегка подрумяниться.

6. Переложите кусочки баклажанов на поднос, застеленный парой кухонных бумажных салфеток.

Фарш из свинины с чили

1. Нагрейте вок или глубокую сковороду на сильном огне. Когда начнет подниматься дым, добавьте 1 столовую ложку масла, затем добавьте свиной фарш.

2. Обжарить фарш, разбивая комочки, до готовности фарша (около 2 минут).

3. Добавьте оставшиеся ингредиенты свиного фарша с чили и жарьте, помешивая, в течение 15–30 секунд, убедившись, что все ингредиенты хорошо перемешаны.

Приготовление баклажанов Мабо

1. Добавить все ингредиенты для соуса в фарш и слегка перемешать. Когда соус начнет густеть, добавьте баклажаны и аккуратно перемешайте.

2. Когда соус закипит, выключите огонь. Переложить в сервировочную посуду, посыпать луком-шалотом. Подавать немедленно.

1. Я использовала большой баклажан. Я разрезал его вертикально на 6 клиньев, затем разрезал их перпендикулярно первому надрезу на кусочки размером с укус.

При желании можно использовать тонкие/маленькие баклажаны. В этом случае вы можете разрезать их только пополам или на четыре части по вертикали в зависимости от толщины баклажанов.

2. При желании кусочки баклажанов можно не посыпать кукурузной мукой. Но баклажаны в кукурузной муке получаются более сочными и влажными.

3. Можно заменить 180 мл куриного бульона.

4. Я готовила кусочки баклажанов кожицей вниз в конце, потому что я использовала большой баклажан, а его кожура довольно твердая. Если вы используете тонкие/маленькие баклажаны, вам, вероятно, не нужно этого делать.

5. Баклажаны со свиным фаршем (баклажан Мабо) можно хранить в холодильнике день или два, но цвет кожуры баклажанов может стать менее ярким.

6. Пищевая сервировка. Предполагается, что % поглощения масла баклажанами составляет около 12%.

Сервина : 228G Калории : 324KCAL Жир : 25G (38%) Насыщенный жир : 4,9 г (25%) Транс -жир : 0,1G . : 15 г холестерин : 36 мг (12%) натрий : 424 мг (18%) калий : 437 мг (12%) углеводы : 15 г (5%) пищевые волокна : 3. 6g (14%) sugar : 7.3g protein : 11g vitamin a : 1% vitamin c : 5.7% calcium : 2% iron : 6%

Идеи для еды

Типичная японская еда состоит из основного блюда, пары гарниров, супа и риса. Я пытаюсь придумать комбинацию блюд с разнообразными вкусами, цветами, текстурами и блюдами, приготовленными заранее.

Мабо Баклажан не содержит много мяса для основного блюда. Итак, в качестве гарнира я выбрала куриное филе. Это блюдо было заявлено как основное блюдо, но вы можете подать его в небольшой тарелке в качестве гарнира.

Кисло-сладкая маринованная хризантема Редька очищает небо после употребления баклажана Мабо.

• Основное: Баклажаны со свиным фаршем (баклажан Мабо) — сегодняшний рецепт, можно приготовить заранее
• Гарнир 1: Жареная курица с сельдереем, морковью и кешью – подавайте небольшое количество в качестве гарнира
• Гарнир 2: маринованная редька-хризантема – приготовить заранее
• Суп: японский суп с яичными каплями (какитама-дзиру) или другой прозрачный суп
• Рис: Вареный рис

Рубрики: Все рецепты, Сборник — Быстрое питание, Основное, Свинина, Овощи

Взаимодействие с читателем

Баклажаны на гриле по-камбоджийски со свиным фаршем Рецепт

Из этого камбоджийского баклажана на гриле со свиным фаршем получается восхитительное камбоджийское блюдо, которое на кхмерском языке сокращенно называется чха троб. Баклажаны обжариваются на углях, поэтому у них чудесный вкус дыма, а фарш из свинины, обжаренный с ферментированными соевыми бобами, немного приторный, немного соленый и немного сладкий.

Этот камбоджийский рецепт баклажанов на гриле со свиным фаршем является следующим в моей серии лучших камбоджийских рецептов барбекю и следует за моими предыдущими рецептами копченых свиных ребрышек на гриле и шашлыка из говядины, двух наших любимых камбоджийских уличных блюд.

В то время как ребрышки и шашлык едят на улицах, в местных забегаловках и в шумных барбекю-барах, запивая их большим количеством камбоджийского пива, этот дымный баклажан на гриле со свиным фаршем чаще встречается в меню камбоджийца. ресторан, где подают традиционные блюда, или его едят как одно из множества блюд в рамках домашней трапезы.

Вариант приготовления этого копченого баклажана на гриле со свиным фаршем войдет в камбоджийскую поваренную книгу, над которой мы работаем, первую в своем роде всеобъемлющую камбоджийскую кулинарную историю и камбоджийскую поваренную книгу, которую мы исследовали, писали и фотографировали. за последние шесть лет, для которых мы ищем покровителей на Patreon.

Рецепт камбоджийских жареных баклажанов со свиным фаршем – как приготовить чха троб

Мне особенно нравится этот рецепт копченых баклажанов со свиным фаршем, так как это было одно из первых камбоджийских блюд, которое мы научились готовить вскоре после переезда на побережье Камбоджи. город Сием Рип шесть с половиной лет назад.

Баклажан на гриле со свиным фаршем по рецепту был одним из немногих камбоджийских блюд, наряду с салатом из зеленого манго, салатом из помело и креветок и рыбным буйством, которым нас научила шеф-повар Кетана Даннет на частном кулинарном уроке.

Кетана — владелица Sugar Palm, одного из лучших ресторанов аутентичной традиционной камбоджийской кухни в Сиемреапе. Молодое поколение камбоджийских поваров считает ее «крестной матерью камбоджийской кухни». Блюдо впоследствии стало одним из блюд, которые мы заказывали почти каждый раз, когда ели в Sugar Palm, наряду с праок-китисом Кетаны, камбоджийским куриным карри и, конечно же, ее буйной рыбой.

Вам может быть интересно, какой компонент баклажанов на гриле со свиным фаршем готовится на гриле. Это, конечно же, баклажаны, которые нужно жарить на гриле или на гриле до тех пор, пока кожица не обуглится настолько, что станет черной, чтобы обеспечить как дымный вкус и аромат, которые вы хотите, так и мягкое мясо.

По иронии судьбы, Кетана и ее муж Брюс рассказывали нам, что блюдо иногда отправляли обратно на кухню, потому что посетители говорили, что оно было подгоревшим на вкус. Вот и вся идея!

Советы по приготовлению баклажанов на гриле с дымком и свиным фаршем по рецепту

Вот почему этот рецепт баклажанов на гриле по-камбоджийски со свиным фаршем лучше всего готовить на открытом воздухе или, скажем, на корейском гриле или в традиционной глиняной жаровне, которую мы используем здесь, в Камбодже, а не просто в кастрюле.

Если вы используете жаровню, нам нравятся эти брикеты для барбекю с кокосовым углем. Это фантастические долгогорящие брикеты из скорлупы кокосовых орехов. Конечно, если у вас нет доступа ни к одному из них, во что бы то ни стало, приготовьте этот камбоджийский рецепт баклажанов на гриле со свиным фаршем на плите.

Я также должен упомянуть, что камбоджийцы называют это блюдо «чха троб», и это одна из причин, по которой мы так любим камбоджийцев. Они так похожи на австралийцев во многих отношениях, но особенно когда дело доходит до сокращения имён! Чха троб по сути означает жареный баклажан, хотя баклажаны готовят на гриле или на гриле, а не жарят. Это свиной фарш, обжаренный во фритюре.

Более правильное название баклажана на гриле — «троб троб», а более точное название всего блюда — «троб троб чха сач чрук чхрам», что означает полный рот, поэтому камбоджийцы обычно называют это блюдо «чха троб». ‘. Наши австралийские читатели поймут это.

Рецепт баклажанов на гриле по-камбоджийски со свиным фаршем

Рецепт баклажанов на гриле по-камбоджийски со свиным фаршем – как приготовить чха троб

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 40 минут

25

Кухня: Камбоджийская / Кхмерская

Порций: 4

Калорийность: 338 ккал

Автор: Теренс Картер

• 2 баклажана больших, часто называемых граффити или сицилийскими
• 300 г свинины Mince
• 3 стежков ферментированных соевых бобов
• 1 столовая ложка устричного соуса
• 1 ГЛОВАЯ ЧЕРЛА
• 2 столовые стойки
• 5 шесны. щепотка перца по вкусу

• Баклажаны проколоть вилкой. Смажьте баклажаны растительным маслом и поместите на решетку в разогретую до 180°С духовку.

• Готовьте баклажаны и переворачивайте их каждые 10 минут, пока кожица не станет заметно мягкой.

• Поджарьте баклажаны целыми на гриле, пока баклажаны не обуглятся снаружи.

• Дать баклажанам немного остыть и, пока они остывают, приготовить фарш.

• Добавьте масло в вок и поставьте на средний огонь. Добавьте свиной фарш и, когда он подрумянится, добавьте все остальные ингредиенты и готовьте до появления аромата. Проверьте приправу и при необходимости отрегулируйте.

• Когда баклажаны остынут, очистите баклажаны и разрежьте посередине. Раскладываем баклажаны и посыпаем фаршем.

• Украсить зеленым луком.

Калорийность: 338 ккал | Углеводы: 15 г | Белок: 17 г | Жир: 24 г | Насыщенные жиры: 12 г | Холестерин: 54 мг | Натрий: 206 мг | Калий: 797 мг | Волокно: 8 г | Сахар: 8 г | Витамин А: 53 МЕ | Витамин С: 6 мг | Кальций: 42 мг | Железо: 2 мг

Пожалуйста, сообщите нам, если вы готовите баклажаны на гриле по камбоджийскому рецепту со свиным фаршем. Мы хотели бы знать, как это получается для вас.

ПОДЕЛИТЬСЯ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ

ПОДПИСАТЬСЯ НА РАССЫЛКУ GRANTOURISMO TRAVELS

Подпишитесь ниже, чтобы получать наш ежемесячный информационный бюллетень на ваш почтовый ящик, чтобы получать специальные материалы только для подписчиков, туристические предложения, советы, рецепты и вдохновение.

ИМЯ

ФАМИЛИЯ

АДРЕС ЭЛЕКТРОННОЙ ПОЧТЫ

100% конфиденциальность. Мы тоже ненавидим спам и никогда не разглашаем ваш адрес электронной почты.

Реклама

Найдите жилье в Камбодже

Booking.com

Магазин сопутствующих товаров

О Теренсе Картере

Теренс Картер — редакционный фотограф еды и путешествий, а также нечастый писатель-путешественник, который любит фотографировать людей, места и тарелки с едой. Прожив на Ближнем Востоке дюжину лет, он поселился в Юго-Восточной Азии дюжину лет назад со своей женой, писателем о путешествиях и кулинарии, а когда-то редактором журнала Ларой Данстон.

Взаимодействие с читателями

Баклажаны по-китайски и свиной фарш в чесночном соусе

Баклажаны по-китайски и свиной фарш с чесночным соусом! Одно из моих самых любимых блюд, которое можно вдыхать со свежей тарелкой риса (может быть, с двумя).

Когда вы едите это восхитительное блюдо в китайском ресторане, они, скорее всего, быстро обжаривают баклажаны, чтобы получить характерную кремовую текстуру. Самый простой способ сделать это дома без жарки — приготовить их на пару 90 273 90 004!

По сравнению с американскими (земляными) баклажанами, китайские баклажаны имеют меньше семян, поэтому менее горькие , имеют более тонкую кожицу , более мягкий вкус, более нежный , и легче впитывают соус. Не нужно замачивать их в соленой воде, как в некоторых рецептах баклажанов!

Японские и итальянские баклажаны можно заменить, если вы не можете найти китайские баклажаны. Если вы не можете найти ничего из вышеперечисленного и должны использовать американские баклажаны, я рекомендую удалить некоторые семена, чтобы уменьшить горечь, и приготовить их на пару еще несколько минут, чтобы получить текстуру, более похожую на китайские баклажаны.

Обратите внимание: я получаю комиссионные за покупки, сделанные по ссылкам в этом посте.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Пост, которым поделилась Susanna 🍜 easy recipes (@smelly.lunchbox)

Рецепт:

Тайминг из баклажанов и фарша по-китайски в чесночном соусе

Приготовление: 15 мин. Общее время: 25 мин.

Ингредиенты

• 2 баклажана по-китайски
• 4 унции свиного фарша (в идеале соотношение мяса и жира 80/20)
• 4–5 зубчиков чеснока
• 1 ст. л. измельченного имбиря
• 2 стебля зеленого лука
• 3 тайских чили;
• 1 ст.л. нейтрального масла для приготовления пищи
• семена кунжута для украшения (по желанию)

Ингредиенты для соуса

• 2 ст.л. легкого соевого соуса

7 0/10 1 901 ст.л. 2 ст. л. китайского черного уксуса

• 1/2 ст. л. острых чипсов чили (лаоганма)
• 1/2 ст. л. поджаренного кунжутного масла
• 2 ч. л. кукурузного крахмала
• 1,5 ч. л. сахара
• 1/4 стакана + 2 ст. л. воды

Инструкции

1. Вымойте и нарежьте китайский баклажан на 3-дюймовые дольки. Установите таймер на 10 минут и готовьте на пару, пока они не станут мягкими, но не кашицеобразными.
2. Пока баклажаны варятся, измельчите имбирь и чеснок. Тонко нарежьте зеленый лук и разделите белую и зеленую части. Тонко нарежьте тайский красный перец чили (чтобы он был менее острым, используйте меньше перца чили или удалите большую часть семян).
3. Смешайте все ингредиенты для соуса (см. выше). Через 10 минут достать баклажаны из кастрюли.
4. На сковороду со средним нагревом добавьте масло, измельченный имбирь, измельченный чеснок, зеленый лук (только белые) и перец чили. Помешивая, обжаривайте 2 мин или до появления аромата. Добавьте свиной фарш и жарьте, помешивая, около 3-4 минут или до золотистого цвета.
5. Перемешайте соус, чтобы смешать осевший кукурузный крахмал, и добавьте в кастрюлю. Аккуратно поскребите дно, чтобы снять любые липкие кусочки, которые могли образоваться.
6. Готовьте 30 секунд или пока соус не загустеет. Добавьте приготовленные на пару баклажаны, хорошо перемешайте и украсьте зеленым луком и кунжутом. Подавать с рисом!

Автор: Susanna

Цыпленок Кунг Пао

( 0 отзывов )

Неотразимые, нежные кусочки курицы и овощей, приготовленные вместе в пикантном, остром и немного сладком соусе.

Время подготовки: 15 мин. Время приготовления: 10 мин. Общее время: 25 мин.

Прочие ингредиенты

• 1/2 цуккини (1 стакан, нарезанный кубиками)
• 1/2 красного сладкого перца (1 стакан, нарезанный кубиками)
• 1/2 луковицы (1/2 стакана, нарезанный кубиками)
• 4–5 зубчиков чеснока
• 3–4 сушеных красных перца чили
• Сычуаньский перец горошком (по желанию), по вкусу
• 1/3 стакана жареных несоленых кешью или арахиса
• 1 ст.л. куриный бульон
• 1 ст.л. соевого соуса
• 39″ data-units-original=»tbsp» data-units-secondary=»ml»> 1/2 ст. л. устричного соуса
• 1/2 ст. л. Китайского черного уксуса (можно рисового уксуса)
• 1/2 ст. л. сахара
• 1/2 ст. кукурузный крахмал

Инструкции

Подготовка ингредиентов

1. Куриное бедро нарезать кубиками толщиной 1/2 дюйма, сначала нарезав полосками, а затем сложив их друг на друга, чтобы нарезать кубиками.
2. Куриные кубики в маринаде с 1 ч.л. соевого соуса, 1 ч.л. китайского кулинарного вина и 1/2 ч.л. кукурузного крахмала.
3. Измельчить чеснок. Нарежьте все остальные овощи кубиками по 1/2 дюйма: кабачки, красный перец, лук. Если вы используете сушеный красный перец чили, либо оставьте его целиком (для менее острого), либо нарежьте на кусочки размером 1/2 дюйма.
4. Смешайте все ингредиенты для соуса.

Приготовление

1. Разогрейте 1 столовую ложку масла в сковороде на среднем огне и добавьте маринованную курицу. Готовьте курицу около 2-3 минут или пока кусочки не станут немного золотистыми. Снимите со сковороды.
2. При необходимости добавьте еще масла, затем добавьте нарезанные кубиками цуккини, красный сладкий перец и лук. Готовьте 1-2 минуты или пока они не приобретут немного цвета. Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте еще минуту.
3. Перемешайте соус в миске, чтобы растворить осевший кукурузный крахмал, затем добавьте в кастрюлю. Готовьте 1-2 минуты или пока соус не загустеет. Добавьте сушеный красный перец чили и жареные несоленые орехи кешью. Смешайте и наслаждайтесь рисом!

Фаршированные баклажаны Рецепт

Перейти к рецепту

У вас случайно не завалялся баклажан? Этот рецепт филиппинского фьюжн с фаршированными баклажанами похож на вегетарианский тортанг, который мы готовили ранее, но более мясистый.

Я нашел вдохновение, чтобы сделать это, потому что я жаждал филиппинского омлета из баклажанов с мясным фаршем, но единственные доступные баклажаны здесь, в Финляндии, — это эти итальянские или испанские огромные баклажаны, которые такого же размера, как моя голова, поэтому я решил наполнить их вместо.

Думаю, можно с уверенностью сказать, что это филиппинский фьюжн и получилось одинаково вкусно!

Эй, ты потрясающий человек! Это Эван 👋🏽, здорово, что ты здесь, и я надеюсь, что у тебя лучший день. Если вам случится приготовить этот рецепт, , пожалуйста, не забудьте сделать фото и отметить меня в Instagram @thekitchenabroad , и я обязательно поделюсь им со всем миром. До встречи в сетях! 👩🏻‍🍳

Рецепт баклажанов, фаршированных мясным фаршем

Баклажаны такие полезные для вас

Скажу честно, мой холодильник никогда не обходится без баклажанов, даже несмотря на то, что это импортный продукт здесь, в Финляндии (он не растет на месте).

Причина, по которой он у меня всегда под рукой, не только в том, что я люблю этот овощ, но и в том, что баклажаны полезны для вас! Он наполнен витаминами и питательными веществами, ПЛЮС он поглощает все ароматы, которые вы добавляете к нему (так что вы можете много экспериментировать с ним!). Вот несколько вещей, которые мне нравятся в этом овоще:

• Низкокалорийный
• В нем мало углеводов (я ел его много, когда занимался кето!)
• Содержит витамин С, калий и антиоксиданты

Вдобавок ко всему, я думаю, что это вкусно!

Не знаете, что приготовить дальше? Вот немного вдохновения:

• Рецепт Easy Pad Kra Pao (курица по-тайски с базиликом, обжаренная во фритюре)
• Паста Pollo Limonello (паста с курицей, куркумой и греческим йогуртом)
• Рецепт жареной свиной грудинки в азиатском стиле (с корейскими вкусами)

Рецепт фаршированных баклажанов Советы по приготовлению

Баклажан — один из самых универсальных овощей, и вы можете придать ему любой вкус, и его можно приготовить самыми разными способами. Вот несколько советов, которые помогут вам лучше приготовить фаршированные баклажаны :

• Посолите баклажаны перед приготовлением. Это поможет вытянуть лишнюю влагу из овощей, а также уберет горечь после приготовления!
• Используйте много полезных жиров, чтобы приготовить баклажаны. Этот овощ действительно впитывает любой жир или жидкость, которые вы добавляете вместе с ним, поэтому, если вы его жарите, вам понадобится много жира, чтобы он подрумянился.
• Вам не нужно набивать фарш между двумя ломтиками баклажан! Другой вариант — разрезать овощ пополам, выложить мясо, нарезать, смешать с мясным фаршем, зачерпнуть все обратно и готовить в предварительно разогретой до 200°C духовке около 25 минут или до готовности мяса. .
• Если вы будете следовать этому рецепту, обязательно обжаривайте фаршированные баклажаны на медленном огне, следите за жиром и добавляйте больше, чтобы он не стал сухим. Мясо также будет выделять много жира, так что примите это во внимание.

Пошаговое руководство по рецептам

Вы зарегистрированы на Pinterest? Закрепите это на потом!

Хотите больше вкусных рецептов? Вот еще!

• Летний салат с рисовой лапшой и острым маслом чили Рецепт
• Китайский рецепт помидоров и яиц (с видео)
• Рецепт простого финского супа с сосисками (Nakkikeitto)
• Рецепт хрустящей курицы с медом без глютена
• Вегетарианский филиппинский омлет из баклажанов (рецепт Tortang Talong)

Ингредиенты

Котлеты из мясного фарша

• 200 г мясного фарша
• 1/2 чайной ложки чесночного порошка
• 1/2 чайной ложки лукового порошка
• 1/2 чайной ложки порошка паприки
• 2 столовые ложки картофельного крахмала, кукурузный крахмал также является хорошей заменой,
• 1/2 ч. л. соли, отрегулируйте соответственно, если вы собираетесь сделать большую партию
• 1/4 ч. л. черного перца, отрегулируйте соответственно, если вы собираетесь сделать большую партию
• 1 среднее яйцо

Остальные ингредиенты

• 100 г баклажана, нарезать ломтиками примерно по 2 см, должно получиться около 8 ломтиков
• 2 столовые ложки картофельного крахмала
• 1/2 ч. л. соли
• 1 среднее яйцо, взбитое
• 3 столовые ложки растительного масла

Инструкции

Посолите баклажаны

1. Положите нарезанные баклажаны на плоскую или любую плоскую поверхность, посыпьте сверху небольшим количеством соли и оставьте примерно на 10 минут, чтобы из овощей вытекла вода
2. Через 10 минут промокните каждый ломтик кухонным полотенцем или бумажным полотенцем до полного высыхания

Приготовьте ароматизированный мясной фарш

1. Смешайте мясной фарш, яйцо, чесночный порошок, луковый порошок, порошок паприки, соль, перец и картофельный крахмал в миске и перемешайте, пока все хорошо не смешается

Начините мясной фарш между двумя ломтиками баклажанов

1. Положите половину баклажана на плоскую поверхность (разделочную доску или тарелку)
2. Столовой ложкой зачерпните мясной фарш, положите его поверх ломтиков баклажанов и придайте ему форму . Вы должны быть в состоянии положить около полутора столовых ложек на ломтики!
3. Возьмите еще один ломтик баклажана, положите его поверх мясного фарша и аккуратно прижмите, чтобы баклажан надежно зафиксировался.

Панировка фаршированных баклажанов картофельный крахмал и соль

Обжаривание фаршированных баклажанов

1. Добавьте немного растительного масла на сковороду на среднем огне
2. Осторожно положите фаршированные баклажаны на сковороду и обжарьте со всех сторон до готовности золотисто-коричневого цвета (обычно это занимает около 5 минут с каждой стороны)
3. При необходимости добавьте растительного масла для жарки

Примечания

Чтобы сэкономить время, делайте все порциями. Например, не набивайте баклажаны по одному — положите четыре ломтика баклажана и начините их за один раз.

Так же при жарке у меня получилось обжарить четыре баклажана за раз (всего две партии) на 2 ст л растительного масла. Сначала может показаться, что фаршированные баклажаны впитают все масло, но если немного подождать, фарш начнет выделять жир, который даст больше жира для жарки ваших лакомств.

Я использовала типичные испанские баклажаны, они больше и толще, чем средние азиатские баклажаны. Если у вас есть только азиатская версия, я также разместил филиппинскую версию этого блюда — вы можете прочитать ее здесь.

Информация о питании:

Выход: 2

Размер порции: 1 порция

Количество на порцию:
Калорийность: 574 Всего жиров: 45 г Ненасыщенных жиров: 0 г Натрия: 1303 мг Углеводов: 18 г Волокна: 3 г Сахаров: 3 г Белков: 25 г

Recent Posts

ссылка на Puolukkahillo: рецепт вкуснейшего финского брусничного варенья

Puolukkahillo: рецепт вкуснейшего финского брусничного варенья

Это не обычное варенье, которое добавляют на тосты. В Финляндии брусничное варенье или пуолуккахилло — это приправа, подаваемая к пикантным блюдам, таким как фрикадельки и тушеная оленина! Это один из тех странных. ..

Продолжить чтение

ссылка на Что такое Кекап Манис? И 4 лучших альтернативы!

Что такое Кекап Манис? И 4 лучших альтернативы!

Распространенной разновидностью указанной приправы является кекап асин, представляющий собой соленый соевый соус из Индонезии. История гласит, что Kecap manis появился в Хаве, Индонезия, в середине 19 века, когда китайские мигранты…

Продолжить чтение

Старомодная запеканка из баклажанов — Тренер по здоровому образу жизни

Опубликовано: 12 июня 2020 г. · Изменено: 15 августа 2022 г. Автор: Radwa · Этот пост может содержать партнерские ссылки. Оставить комментарий

Этот рецепт Старомодная запеканка из баклажанов представляет собой восхитительное сочетание баклажанов, томатного соуса, чеснока и говяжьего фарша. Кроме того, специи придают пикантный вкус рецепту. Этот рецепт подойдет для прекрасного семейного ужина; Я верю, что вся семья будет в восторге.

Старомодная запеканка из баклажанов Рецепт Ингредиенты:

В этом рецепте вы будете готовить компоненты по отдельности. Вы приготовите говяжий фарш, обжарите баклажаны, а затем соедините их с томатным соусом.

Minced Beef Ingredients:

• Minced beef
• Onion
• Salt
• Ground black pepper
• Ground ginger
• Chilli powder
• Bay leaf
• Cloves
• Ground cinnamon
• Cinnamon stick

Eggplant Recipe Ингредиенты:

• БАКЛАССЫ
• ЧЕРЛОВАЯ ЗАВОЧКА
• Соль
• Земный черный перец
• Томатный соус

Как сделать старомодную бакплоскую кассозоров 9017

. и все специи на среднем огне.

Баклажаны на гриле:

• Очистите баклажаны, промойте и обсушите.
• Затем смажьте противень маслом, затем положите баклажаны и смажьте верх и низ каждого кусочка маслом.
• После этого запекайте 20 минут или до готовности баклажанов.

Соберите все:

• В небольшую миску добавьте томатный соус, измельченный чеснок, соль и перец, затем перемешайте.
• Выложите слой баклажанов, приготовленных на гриле, в форму для запекания и добавьте немного томатного соуса.
• Затем добавьте слой говядины.
• Добавьте немного томатного соуса.
• Повторить с оставшимися баклажанами.
• Затем выпекать 40 минут.
• После этого украсьте нарезанной петрушкой.
• Подавать горячим.

Советы и варианты

• Замените куриный фарш говяжьим.
• Добавьте немного сыра моцарелла или чеддер.
• Добавьте щепотку сушеного базилика, тимьяна или смеси итальянских приправ.
• Не стесняйтесь поджарить немного картофеля или сладкого перца и добавить их в запеканку из баклажанов.

Подробнее ужина Рецепты, которые могут вам понравиться

С очень небольшим количеством ингредиентов вы можете насладиться этим рецептом из баклажанов с говяжьим фаршем на ужин. Это здоровое и вкусное блюдо, которое я очень люблю и очень рекомендую. Я предпочитаю есть его со здоровым гарниром из зеленого салата. В общем, рецепт, который обязательно нужно попробовать.

Не забудьте подписаться на информационный бюллетень , чтобы получать все последние рецепты после их публикации! Вы также можете подписаться на Тренера по здоровому образу жизни в Facebook, Pinterest и Instagram!

Print Pin

Оценок пока нет

Старомодная запеканка из баклажанов

Этот рецепт Старомодная запеканка из баклажанов представляет собой восхитительное сочетание баклажанов, томатного соуса, чеснока и говяжьего фарша.

Курс ужина

Американская кухня

Ключевое слово Запеканка из баклажанов, Старомодная запеканка из баклажанов

Prep Time 10 minutes

Cook Time 40 minutes

Total Time 50 minutes

Servings 6 serves

Calories 302kcal

Author Radwa

• Baking pan

• Measuring spoons

• Measuring cups

• Кастрюля

Говяжий фарш Ингредиенты:

• 500 г Говяжий фарш
• 1 Лук
• ¼ чайной ложки Соль
• 9 чайных ложек Черный молотый перец0110
• ¼ Teaspoon Ground Cinmanmon
• ⅛ чайная ложка молотого имбиря
• ⅛ Чайная ложка чили порошка
• 1 БАЙЛ
• 3 Cloves
• ½ Canmanmance Stick

Приготовление говядины:

• В небольшой кастрюле добавить говяжий фарш, измельченный лук и все специи на среднем огне.

• Затем добавьте 2 стакана воды, варите 20–25 минут или пока мясо полностью не приготовится и не выпарится вся жидкость.

Приготовление на гриле Баклажаны:

• Очистите баклажаны, промойте и обсушите.

• Смажьте противень маслом, затем положите баклажаны и смажьте верх и низ каждого куска маслом.

• Запекайте 20 минут или до готовности баклажанов.

Собрать Всего:

• В небольшую миску добавьте томатный соус, измельченный чеснок, соль и перец, затем перемешайте.

• Выложите слой баклажанов, приготовленных на гриле, в форму для запекания и добавьте немного томатного соуса.

• Затем добавьте слой говядины.

• Добавьте немного томатного соуса.

• Повторить с оставшимися баклажанами.

• Выпекать 40 минут.

• Украсить нарезанной петрушкой.

• Подавать горячим.