Шарлотка с яблоками на сковороде: рецепт с фото пошагово

Автор
Кулинар

Приготовление:1 ч. 30 мин. Просмотров 308 Опубликовано 09.03.2023

У вас нет духовки, не желаете её включать в летний зной или она вдруг сломалась? Тогда вам поможет наш рецепт. Шарлотку с яблоками мы будем готовить на сковороде. Выпечка получается пышной, нежной, ароматной, с сочными вкраплениями яблок и практически не отличается от пирога, приготовленного в духовке.

Ингредиенты:

• Яблоко крупное – 2 шт.
• Яйца куриные СО – 2 шт.
• Мука пшеничная – 160 г.
• Масло подсолнечное без запаха – 2 ст. л.
• Сметана – 3 ст. л.
• Сахарный песок – 3 ст. л.
• Соль – на кончике ножа.
• Ванилин кристаллический – 1,5 г.
• Разрыхлитель теста – 10 г.
• Корица молотая – 1/2 ч. л.
• Сливочное масло – 1 кусочек.

Как приготовить:

1. 

В глубокую миску разбейте оба яйца.

2. 

Подсыпьте ванилин, сахар и щепоточку соли.

3. 

Взбейте все ингредиенты миксером.

4. 

Влейте подсолнечное масло. Хорошенько перемешайте.

5. 

Добавьте сметану.

6. 

В последнюю очередь всыпьте просеянную муку с разрыхлителем и молотой корицей. Взбейте миксером в гладкую однородную массу. Комочков муки в тесте быть не должно.

7. 

Яблоки вымойте, очистите от кожуры. Разрежьте каждое яблоко на 4-6 долек и удалите сердцевину. Каждую дольку нарежьте поперёк на кусочки толщиной 4-5 миллиметров. Всыпьте яблочные ломтики в миску с тестом. Перемешайте.

8.  

Дно и бортики сковороды смажьте сливочным маслом. Подготовленную массу для шарлотки переложите в сковороду. Разровняйте столовой ложкой – её тыльной стороной.

9. 

Накрыв крышкой, поставьте сковородку на самый маленький огонь и желательно на самую большую конфорку.

В идеале подставить под сковороду рассекатель пламени, тогда дно сковороды получит равномерный прогрев.

Выпекайте пирог 30–35 минут. Когда на поверхности шарлотки появятся маленькие дырочки, снимите крышку и чуть надавите на пирог пальцем. Если тесто не липнет к руке, настало время перевернуть пирог.

Это, пожалуй, самый сложный момент в приготовлении выпечки. Снимите крышку, накройте сковороду большим плоским блюдом и переверните. Шарлотка должна соскользнуть на тарелку.

10. 

Затем аккуратно верните выпечку на сковороду. В очередной раз накройте сковороду крышкой и продолжайте выпекать пирог ещё 10 минут на самом минимальном огне.

11. 

Затем снова снимите крышку, уберите сковороду с огня и оставьте шарлотку в ней на 2 минуты.

Восхитительная шарлотка с яблоками готова. Аккуратно переместите её на блюдо. После того как шарлотка остынет, разделите её на порционные кусочки. Если есть желание, посыпьте выпечку через ситечко сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Все в Кулинары.ру в Яндекс.Дзен

Шарлотка с яблоками на сковороде

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!

Навигация по рецепту
Ингредиенты
Калорийность
Шаги (6)

Комментарии (0)
Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

Яйцо

2 шт.

Сахар-песок

2 ст.л.

Сметана

0.66 ст.

Мука пшеничная

100 гр.

Разрыхлитель теста

10 гр.

Соль

0. 25 ч.л.

Лимонный сок

1 ч.л.

Яблоки

4 шт.

Масло растительное

2 — 3 ст.л.

Сахарная пудра

2 ст.л.

Процесс приготовления

Для приготовления теста смешиваем миксером на средней скорости яйца, сметану, соль и сахар. Достаточно просто смешать до получения однородной массы. Нет необходимости добиваться пышной пены.

В жидкую яичную массу всыпаем муку с разрыхлителем и вымешиваем миксером на средней скорости до полной однородности. Не должно оставаться комочков.

Обрабатываем яблоки: их нужно вымыть и обсушить. Разрезаем каждое на четвертинки и вырезаем тонким ножом семенные коробочки. Срезать или не срезать яблочную кожицу – это дело вкуса. Стоит лишь помнить, что кожица всегда плотнее, чем мякоть, и полностью не размягчается при температурной обработке. Четвертинки яблок нарезаем на тонкие слайсы. Чтобы яблоки сохранили светлый цвет, стоит слегка сбрызнуть их лимонным соком.

Сковородку ставим на плиту, наливаем в нее растительное масло и нагреваем, пока мелкие пузырьки воздуха не начнут подниматься со дна сковороды. Выливаем сразу все тесто в горячее масло, быстро раскладываем сверху яблочные дольки.

После раскладывания яблок сразу накрываем крышкой и готовим на средне-низкой температуре в течение 15 минут. Во время готовки первые 5-7 минут нежелательно открывать крышку. К концу приготовления можно открыть, чтобы проверить степень готовности. Если хотите румяную корочку с обеих сторон, допустимо перевернуть шарлотку с помощью широкой лопатки и прожарить еще 3-4 минуты.

Готовую шарлотку снимаем с плиты, даем немного остыть при открытой крышке и переворачиваем на сервировочную тарелку. Можно присыпать сахарной пудрой по желанию. Нарезаем на порционные кусочки и подаем.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A

6.8%

Витамин В1

4.35%

Витамин В2

5.98%

Витамин В4

11.48%

Витамин В5

5.26%

Витамин В6

5.69%

Витамин В9

1.65%

Витамин В12

4.14%

Витамин С

4.96%

Витамин D

2.71%

Витамин E

21.02%

Биотин

6. 58%

Витамин К

1.59%

Витамин РР

4.97%

Калий

11.98%

Кальций

8.3%

Кремний

4.2%

Магний

4.66%

Натрий

10.44%

Сера

6.92%

Фосфор

14.84%

Хлор

7.72%

Алюминий

153.98%

Железо

9.34%

Йод

2.2%

Кобальт

17.82%

Литий

0.48%

Марганец

4.4%

Медь

6.72%

Никель

3.69%

Рубидий

1322.83%

Селен

7.83%

Фтор

0.3%

Хром

4.75%

Цинк

2.28%

Бор

8897. 64%

Ванадий

55.64%

Молибден

6.88%

Витамин A

64.74%

Витамин В1

41.43%

Витамин В2

57%

Витамин В4

109.38%

Витамин В5

50.1%

Витамин В6

54.18%

Витамин В9

15.69%

Витамин В12

39.42%

Витамин С

47.22%

Витамин D

25.85%

Витамин E

200.2%

Биотин

62.72%

Витамин К

15.11%

Витамин РР

47.3%

Калий

114.11%

Кальций

79.05%

Кремний

40%

Магний

44.36%

Натрий

99.44%

Сера

65.89%

Фосфор

141. 38%

Хлор

73.56%

Алюминий

1466.67%

Железо

88.94%

Йод

21%

Кобальт

169.75%

Литий

4.57%

Марганец

41.91%

Медь

64%

Никель

35.1%

Рубидий

12600%

Селен

74.54%

Фтор

2.86%

Хром

45.2%

Цинк

21.73%

Бор

84750%

Ванадий

530%

Молибден

65.5%

Витамин A

16.19%

Витамин В1

10.36%

Витамин В2

14.25%

Витамин В4

27.34%

Витамин В5

12.53%

Витамин В6

13.54%

Витамин В9

3. 92%

Витамин В12

9.85%

Витамин С

11.81%

Витамин D

6.46%

Витамин E

50.05%

Биотин

15.68%

Витамин К

3.78%

Витамин РР

11.83%

Калий

28.53%

Кальций

19.76%

Кремний

10%

Магний

11.09%

Натрий

24.86%

Сера

16.47%

Фосфор

35.35%

Хлор

18.39%

Алюминий

366.67%

Железо

22.23%

Йод

5.25%

Кобальт

42.44%

Литий

1.14%

Марганец

10.48%

Медь

16%

Никель

8.78%

Рубидий

3150%

Селен

18. 64%

Фтор

0.72%

Хром

11.3%

Цинк

5.43%

Бор

21187.5%

Ванадий

132.5%

Молибден

16.38%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	582.7 мкг	900 мкг	6.8	16.2
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	4. 3	10.4
Витамин В2	1 мг	1.8 мг	6	14.3
Витамин В4	546.9 мг	500 мг	11.5	27.3
Витамин В5	2.5 мг	5 мг	5.3	12.5
Витамин В6	1.1 мг	2 мг	5.7	13. 5
Витамин В9	62.8 мкг	400 мкг	1.6	3.9
Витамин В12	1.2 мкг	3 мкг	4.1	9.9
Витамин С	42.5 мкг	90 мкг	5	11.8
Витамин D	2.6 мкг	10 мкг	2.7	6.5
Витамин E	30 мг	15 мг	21	50. 1
Биотин	31.4 мг	50 мг	6.6	15.7
Витамин К	18.1 мкг	120 мкг	1.6	3.8
Витамин РР	9.5 мг	20 мг	5	11.8
Калий	2852.7 мг	2500 мг	12	28.5
Кальций	790. 5 мг	1000 мг	8.3	19.8
Кремний	12 мг	30 мг	4.2	10
Магний	177.4 мг	400 мг	4.7	11.1
Натрий	1292.8 мг	1300 мг	10.4	24.9
Сера	329.5 мг	500 мг	6. 9	16.5
Фосфор	1131.1 мг	800 мг	14.8	35.3
Хлор	1691.9 мг	2300 мг	7.7	18.4
Алюминий	440 мкг	30 мкг	154	366.7
Железо	16 мг	18 мг	9.3	22. 2
Йод	31.5 мкг	150 мкг	2.2	5.3
Кобальт	17 мкг	10 мкг	17.8	42.4
Литий	3.2 мкг	70 мкг	0.5	1.1
Марганец	0.8 мкг	2 мкг	4.4	10.5
Медь	640 мкг	1000 мкг	6. 7	16
Никель	70.2 мкг	200 мкг	3.7	8.8
Рубидий	252 мкг	2 мкг	1322.8	3150
Селен	41 мкг	55 мкг	7.8	18.6
Фтор	114.6 мкг	4000 мкг	0.3	0. 7
Хром	22.6 мкг	50 мкг	4.7	11.3
Цинк	2.6 мг	12 мг	2.3	5.4
Бор	1017 мкг	1.2 мкг	8897.6	21187.5
Ванадий	106 мкг	20 мкг	55.6	132.5
Молибден	45. 9 мкг	70 мкг	6.9	16.4

Добавить

Мнение

Отзывы

Ошибка

Похожие рецепты

Шарлотка с грушей на кефире

Шарлотка с клубникой без яблок в мультиварке

Шарлотка на кефире и сметане

Шарлотка с клубникой

Шарлотка с ранетками

Шарлотка с вишней на кефире

Шарлотка с клубникой и яблоками

Шарлотка с капустой и яйцом

Шарлотка с яблоками без миксера

Шарлотка с яблоками на сметане

Шарлотка с яблоками и сливами в духовке

Яблочный пирог с клубникой

Шарлотка с яблоками

Шарлотка на сковороде

Шарлотка на сметане с разрыхлителем

Рецепт жареных яблок | Маленькая партия

значок поиска

Автор Джоани Зиск Опубликовано: 17 марта 2021 г. · Обновлено: 18 ноября 2021 г. · Этот пост может содержать партнерские ссылки · Пожалуйста, прочитайте мое раскрытие

Перейти к рецепту

Жареные яблоки, приготовленные на сковороде с маслом, — классическое южное лакомство. Свежие яблоки размягчают в масле и смешивают с сахаром и корицей. Такие вкусные, а готовятся они всего за 15 минут!

Эти жареные яблоки — классическое лакомство, которым можно наслаждаться в любое время года. Они идеально подходят для завтрака, позднего завтрака, десерта, в качестве начинки и в качестве гарнира.

Перейти к:

• Почему этот рецепт работает? Другие рецепты яблок небольшими партиями
• Способы использования остатков Ингредиенты
• Рецепт

Почему этот рецепт работает

• Жареные яблоки по-южному просто восхитительны! Они нежные, маслянистые и сладкие, их можно подавать самыми разными способами. Они полностью напоминают жареные яблоки, которые можно найти в ресторанах Cracker Barrel в Соединенных Штатах.
• Этот рецепт жареных яблок прост и быстр: Жареные яблоки очень легко приготовить, они готовы всего за 15 минут!
• Отличный рецепт, если у вас остались яблоки: Этот рецепт жареных яблок небольшой порцией идеально подходит, если у вас есть одно или два яблока, которые нужно использовать.
• Рецепт хорошо удваивается: Этот рецепт можно удвоить или утроить, если вы хотите приготовить больше.

Ингредиенты

Ингредиенты Примечания

См. ниже способы использования оставшихся ингредиентов.

• Яблоки: Я люблю использовать яблоки Red Delicious, Golden Delicious и Granny Smith при приготовлении жареных яблок. Но, честно говоря, я использовал почти все виды яблок. Каждый сорт яблок привнесет в рецепт что-то свое. Имейте в виду, что более твердые яблоки будут лучше держать форму и не станут мягкими при нагревании.
• Лимонный сок (по желанию): Подойдет как свежевыжатый, так и разлитый по бутылкам. Лимонная кислота в лимонах предотвращает окисление яблок и дольше сохраняет их свежими.
• Сливочное масло: Я использую соленое сливочное масло.
• Коричневый сахар: При желании вместо коричневого сахара можно использовать кленовый сироп.
• Специи: Мои любимые специи для жареных яблок — корица и мускатный орех. Вы можете не добавлять специи, если у вас их нет под рукой, но эти специи придают потрясающий вкус.

Как приготовить жареные яблоки

Количество ингредиентов и подробные инструкции приведены в приведенном ниже рецепте.

1. Очистите, удалите сердцевины и нарежьте яблоки и положите их в миску среднего размера. Полейте лимонным соком ломтики яблок, чтобы они не потемнели.
2. Растопите сливочное масло в 10-дюймовой сковороде на среднем огне.

3. Добавьте коричневый сахар и специи. Готовьте, помешивая, 30 секунд.

4. Добавьте нарезанные яблоки и перемешайте.

5. Готовить и помешивать 12–15 минут, пока яблоки не станут мягкими. Точное время будет зависеть от размера ломтиков яблок.
6. Снимите с огня и подавайте теплым.

Этот рецепт жареных яблок небольшой порцией дает примерно 1 чашку жареных яблок.

Советы экспертов

• Яблоки можно очистить от кожуры или оставить без кожуры.
• Нарежьте яблоки прямо перед употреблением, чтобы они не потемнели. Чтобы предотвратить потемнение, мы рекомендуем добавить немного лимонного сока в нарезанные яблоки перед их приготовлением.
• Если вы хотите приготовить большую порцию жареных яблок, просто удвойте количество ингредиентов в рецепте.

Часто задаваемые вопросы

Как хранить жареные яблоки?

Охладите остатки в герметичном контейнере на срок до 4 дней. Я не рекомендую замораживать жареные яблоки.

Можно ли заморозить яблоки?

Если у вас много яблок, вы можете заморозить их, чтобы использовать позже. Чтобы заморозить ломтики яблока:
* Очистите яблоки, удалите сердцевины и нарежьте их до желаемого размера.
* Сбрызните ломтики яблок лимонным соком, чтобы они не потемнели.
* Положите ломтики в один слой на противень и поместите их в морозильную камеру.
* После заморозки переложите ломтики яблок в пакет для заморозки.

Какого размера сковороду лучше всего использовать для приготовления небольшой партии жареных яблок?

Я использую 10-дюймовую сковороду.

Для получения дополнительной информации о блюдах для приготовления и выпечки, которые я использую в наших «рецептах на одного», посетите нашу страницу часто задаваемых вопросов.
Примеры посуды, используемой в One Dish Kitchen, можно найти на странице нашего магазина.

Рекомендации по подаче

Рассмотрите возможность подачи жареных яблок одним из следующих способов:

• Подавайте с овсянкой, с запеченной овсянкой или с овсянкой на ночь.
• В качестве начинки для блинов, французских тостов или вафель.
• Смешанный с йогуртом.
• За мороженым.
• Едят прямо из миски.
• Приготовьте мини-яблочный пирог или яблочную галету с небольшой корочкой для пирога.
• Подавайте с вкусным стейком из ветчины.

Другие рецепты с яблоками для небольших партий

• Печеные яблоки
• Яблочное масло
• Яблочные оладьи
• Яблочные булочки с корицей
• Яблочный кекс
• Яблочный пирог
• Мини-голландский яблочный пирог
• Apple Dutch Baby

Способы использования оставшихся ингредиентов

Если у вас остались какие-либо ингредиенты из этого рецепта жареных яблок, вы можете использовать их в любом из этих рецептов на одну порцию или в небольших порциях:

• Лимонный сок: Лимонный курд, песто, лимонные лепешки, яйца Бенедикт
• Коричневый сахар: Масло Пекан Гранола, Бананы Фостер, Персиковые чипсы, Печенье с шоколадной крошкой для глубокой тарелки
• Корица: Snickerdoodles, пончики с яблочным сидром, клюквенный джем, французский тост
• Мускатный орех: Киш без корочки Лотарингия, соус Альфредо, эгг-ног, ветчина и сыр Dutch Baby

Если вы пробовали этот простой рецепт жареного яблока или любой другой рецепт на One Dish Kitchen, сообщите мне, понравился ли он вам, оценив рецепт и сообщив мне об этом в разделе комментариев ниже.

Если сделаете фото, отметьте нас в Instagram (@onedishkitchen), нам будет очень приятно это увидеть!

Рецепт

• 10-дюймовая сковорода

• Миксерная чаша

• ▢ 2 стакана нарезанных или нарезанных яблок ▢ примерно 902 104 яблока среднего размера ложка лимонного сока
• ▢ 3 столовые ложки соленого сливочного масла
• ▢ 2 столовые ложки коричневого сахара
• ▢ ½ чайной ложки молотой корицы
• ▢ ⅛ чайной ложки молотого мускатного ореха

Стандартный стандарт США — метрическая система измерения

• Очистите яблоки, удалите сердцевины и нарежьте их и поместите в миску среднего размера. Полейте лимонным соком ломтики яблок, чтобы они не потемнели.

• Растопите сливочное масло в 10-дюймовой сковороде на среднем огне.

• Добавьте коричневый сахар, корицу и мускатный орех. Готовьте, помешивая, 30 секунд.

• Добавьте нарезанные яблоки и перемешайте.

• Готовить и помешивать 12-15 минут, пока яблоки не станут мягкими. Точное время будет зависеть от размера ломтиков яблок.

• Снимите с огня и подавайте теплым.

Советы экспертов

• Яблоки можно очистить или оставить без кожицы.
• Нарежьте яблоки прямо перед употреблением, чтобы они не потемнели. Чтобы предотвратить потемнение, мы рекомендуем добавить немного лимонного сока в нарезанные яблоки перед их приготовлением.
• Если вы хотите приготовить большую порцию жареных яблок, просто удвойте количество ингредиентов в рецепте.

Попробуйте подавать жареные яблоки одним из следующих способов:

• Подавайте с овсянкой, с запеченной овсянкой или с овсянкой на ночь.
• В качестве начинки для блинов, французских тостов или вафель.
• Смешанный с йогуртом.
• За мороженым.
• Едят прямо из миски.
• Приготовьте мини-яблочный пирог или яблочную галету с небольшой корочкой для пирога.

Пищевая ценность

Жареные яблоки небольшой порцией

Количество на порцию (1 порция)

Калории 251
Калорийность жиров 153

% Дневная норма*

Жиры 17 г 26%

Насыщенные жиры 11 г 69% 7 0 0

7

0002 Холестерин 45 мг 15%

Натрий 155 мг 7%

Калий 158 мг 5%

Углеводы 29 г 10%

Клетчатка 3 г 13%

Сахар 25 г 28%

Белок 1 г 2%

1

93 МЕ

12%

Витамин С 7 мг 8%

Кальций 23 мг 2%

Железо 1 мг 6%

* Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий.

Представленная информация является оценкой, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания. Его не следует рассматривать как замену советам профессионального диетолога.

Получайте наши последние рецепты порций! Подпишитесь на еженедельный информационный бюллетень One Dish Kitchen!!

Десерты на одну порцию

О Джоани Зиск

Джоани Зиск является создателем OneDishKitchen.com, веб-сайта номер один с рецептами на одну порцию. Джоани имеет более чем 10-летний опыт разработки и публикации рецептов, автор книги «The Ultimate Cooking for One Cookbook» и страстный домашний повар. Наша цель — вдохновить людей, имеющих доступ к рецептам на одну порцию, образованию и поддерживающему сообществу, которое позволит им наслаждаться приготовлением еды, которая будет питать как тело, так и душу.

Взаимодействие с читателями

ЖАРЕНЫЕ ЯБЛОКИ — The Southern Lady Cooks

Продукты для завтрака | Гарниры

11 октября 2022 г. 11 октября 2022 г.

Подавайте эти жареные яблоки на завтрак с домашним печеньем на пахте и маслом или в качестве гарнира в любое время. Они будут таять во рту! Моя семья любит жареные яблоки. Мы могли бы есть их каждый прием пищи. Жареные яблоки хранятся несколько дней в холодильнике и хорошо разогреваются в микроволновой печи.

Жареные яблоки на сковороде Необходимые ингредиенты:

Яблоки, неочищенные, без сердцевины и нарезанные ломтиками

Жареный бекон, по желанию

Сливочное масло

Коричневый сахар

Корица

20007

0 Орех

Если вы хотите вкусно поесть, добавьте эту сковороду жареные яблоки к свиным отбивным. Сочетание свинины и яблок прекрасно сочетается друг с другом и очень нравится моей семье. Эти яблоки действительно являются прекрасным гарниром практически к любому блюду. Вы можете использовать любые яблоки для этого блюда, и это отличный способ использовать любые яблоки, которые у вас есть.

«Это одно из моих самых любимых южных блюд, в детстве в Вирджинии я постоянно ел жареные яблоки. Будучи взрослым, я больше всего люблю его со свиными отбивными… (вместо яблочного пюре)» — Лэдд

«СПАСИБО за этот рецепт!!! Кажется, это то, что моя бабушка готовила… Я родился в Вирджинии и переехал в Мичиган в возрасте 3 лет. Моя мама не очень любила готовить, поэтому не могла рассказать мне, как это делать… у нее была болезнь Альцгеймера. Я очень долго искала этот рецепт! Буду делать такие очень скоро! Кстати, мне нравится ваш сайт!» — 9 января0448

Полный рецепт для печати в карточке рецепта ниже.

Вы читаете наш цифровой журнал,  Front Porch Life ? Он полон замечательных новых рецептов, деревенской жизни, фантастических людей, южного очарования, кулинарных советов и многого другого. Мы отправим его прямо на вашу электронную почту, чтобы вы могли сразу начать читать, готовить и отдыхать  ! Это наш премиальный контент, которого нет на нашем сайте. Присоединяйтесь к тысячам других сегодня и начните наслаждаться нашим журналом!

Распечатать Рецепт

5 от 2 голосов

Вкусные жареные яблоки на сковороде

Этот рецепт идеально подходит для завтрака или гарнира.

Время подготовки 10 мин.

Время приготовления 25 мин.

Общее время 35 мин. s неочищенные, без сердцевины и нарезанные

• В сковороде на среднем огне добавьте бекон и маргарин. Добавьте кусочки яблока, коричневый сахар, корицу, мускатный орех и соль. Хорошо перемешайте, чтобы кусочки яблок были покрыты специями и коричневым сахаром. Доведите до кипения и накройте крышкой.