Блюдо из шампиньонов с сыром: Шампиньоны с сыром, пошаговый рецепт на 647 ккал, фото, ингредиенты

Содержание

Фаршированные шампиньоны с сыром рецепт – Итальянская кухня: Основные блюда. «Еда»

огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

Рецепты
ЖУРНАЛ «ЕДА» №84 (146)
Школа «еды»
Идеи
Авторы
База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Иван Гуглов

порции:

4ГОТОВИТЬ:

1 час

Автор рецепта

Автор: Иван Гуглов155 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

522

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Шампиньоны

1 кг

Чеснок

5 зубчиков

Оливковое масло

4 столовые ложки

Сыр сулугуни

200 г

Панировочные сухари

4 столовые ложки

Белое сухое вино

100 мл

Пряности

по вкусу

Куриное яйцо

2 штуки

Красный базилик

по вкусу

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Промойте грибы. Шляпки отделите от ножек. Ножки грибов мелко порежьте. Мелко пошинкуйте чеснок (важно: именно порежьте, не давите в прессе). В раскаленном оливковом масле обжарьте чеснок до золотистого цвета, затем чеснок выньте и в том же масле обжарьте ножки грибов до готовности. Снимите с огня и остудите.

ШпаргалкаКак подготовить шампиньоны

2Сыр натрите на терке, вмешайте в него яйца, добавьте эту смесь в грибы и посыпьте все панировочными сухарями и мелко нарезанным базиликом. Добавьте пряности по вкусу. Как следует перемешайте. Если смесь получилась густой, добавьте немного вина.

ШпаргалкаКак проверить качество яиц

3Духовку разогрейте до 200 градусов. Шляпки грибов начините фаршем, выложите на смазанный оливковым маслом противень или блюдо для жарки. Сбрызните вином и поставьте в духовку. Запекайте примерно в течение 30 минут, время от времени сбрызгивая вином. Подавать можно горячими или холодными.

ИнструментТермометр для духовки

Совет к рецептуШампиньоны для этого блюда лучше взять как можно более крупные.

Жюльен из шампиньонов пошаговый рецепт Сергея Джуренко

Изысканная горячая закуска домашний жюльен из шампиньонов — запеченные грибы со сливочным соусом с крем-фрешем под корочкой из сыра.

Сергей Джуренко

Автор более 1150 рецептов.

Жюльен из шампиньонов это достаточно популярное у нас блюдо из запеченных шампиньонов или других видов грибов с соусом и под сырной корочкой. Вообще-то, жюльеном называют особую нарезку овощей, в виде тонкой соломки, характерную для французской кухни – julienne. Такая нарезка используется для супов, салатов и соусов, что делает их особо нежными – в названии часто присутствует способ нарезки. У нас же, преимущественно, так называют запеченные блюда под сырной корочкой, используя грибы, курицу, овощи и т.д. Кроме того, не знаю почему, чаще пишут жульен с грибами – через букву «у».

Какие грибы можно использовать для блюда жюльен

Практически любые, которые есть в наличии. Важно, чтобы они были свежими – подойдут покупные шампиньоны и даже вешенки, лесные белые грибы. Разумеется, грибы должны быть съедобными.

Это несложное блюдо, которое, впрочем, требует подготовки и определенного набора ингредиентов. Мы используем покупные некрупные шампиньоны – они есть круглый год, или замороженные свежие белые грибы. Грибы можно запекать с соусом «бешамель», но лучше использовать смесь сливок и крем-фреша – последний легко заменяется некислой жирной сметаной. И еще, готовьте блюдо в небольших кокотницах или керамических формочках – на одну порцию.

Ингредиенты для жюльена из шампиньонов

4-8 порций

Сохранить в Ваше меню

Шампиньоны 500 гр
Лук 2-3 шт
Сливочное масло 1 ст.л.
Оливковое масло 1 ст.л.
Сливки (30-33%) 150 мл
Твердый сыр 100 гр
Крем-фреш или жирная сметана 100 гр
Соль, черный перец специи

Как приготовить жюльен из шампиньонов

Шаг 1
Домашний жюльен из шампиньонов одинаково хорошо получается из шампиньонов, вешенок или белых грибов. Важный компонент блюда – крем-фреш, который можно заменить качественной жирной сметаной. По большому счету, технология изготовления этих кисломолочных продуктов принципиально не отличается – они есть в больших супермаркетах. Кстати, блюдо достаточно калорийное – используются сливки, сливочное масло, сыр.
Шаг 2
В сковородке растопить 1 ст.л. сливочного масла и добавить 1 ст.л. лучшего оливкового масла. Лук очистить и нарезать кубиками. Кстати, лука можно не жалеть – это будет еще вкуснее. Обжаривать лук в жировой смеси до мягкости и начала появления легкого румянца. Ни в коем случае не пережаривать – будет привкус.
Шаг 3
Грибы тщательно вымыть и очистить от остатков грунта или субстрата, листьев и т.д. Нарезать грибы надо достаточно тонко – кстати, отлично подойдет именно нарезка «жюльен». Каждый гриб разрезать пополам и дальше нарезать поперек тонкими пластинками – 5-7 мм будет достаточно. Добавить нарезку к обжаренному луку, перемешать и убавить огонь до ниже среднего.
Шаг 4
Во время обжарки грибы выпускают воду – ее надо испарить. Помешивая, обжаривать грибы, пока вся свободная жидкость не испарится. Обычно это происходит за 10-15 мин, затем начинается жарка – это будет видно по подрумяниванию кусочков. Посолить и хорошо поперчить черным молотым перцем лук и грибы – не забывайте, что жюльен из шампиньонов это закуска, оно вкуснее, если имеет выраженный пряный вкус.
Шаг 5
Тем временем надо подготовить сливочный соус. Возьмите сотейник или кастрюльку с ручкой. Влейте в нее 150 мл натуральных сливок жирностью 30-33%. Сразу же добавьте в сливки крем-фреш. Если вы решили использовать сметану, настоятельно рекомендую убедиться, что она не имеет кислого вкуса. Помешивая, нагрейте смесь – она начнет густеть. Если надо, добавьте еще немного крем-фреша.
Шаг 6
Соус должен получиться однородным и «гладким» на вид. Можно дать ему покипеть на очень слабом огне – буквально 1-2 мин. Как только грибы и лук готовы, залить их соусом, перемешать. По вкусу можно дополнительно досолить и добавить черный перец. Соус с грибами и луком достаточно густой, по консистенции похож на заварной крем. Будьте осторожны, при кипении густая смесь может брызгать.
Шаг 7
Подготовьте несколько керамических чашечек для запекания или «кокотницы» — коническая чашечка из металла с ручкой, объемом около 150 мл. Часто применяется для приготовления порционных запеченных закусок. Смажьте внутренние стенки и дно небольшим количеством сливочного масла. Затем распределите в них все подготовленные грибы – укладывайте плотно.
Шаг 8
Напоследок надо посыпать жюльен из шампиньонов натертым твердым сыром – сыром, а не сырным продуктом, неизвестного происхождения. Обычно, для создания красивой сырной корочки, я использую эмменталь, радомер или другой похожий сыр. Натереть кусочек на крупную терку и посыпать грибы в чашечках, чтобы получился достаточно толстый сплошной слой. Слегка прижать пальцами сыр.
Шаг 9
Нагреть духовку до 200 градусов и поставить подготовленные чашечки с жюльеном. Для удобства, можно поставить все формочки в общий поддон или большую форму для запекания – удобнее будет доставать их затем все вместе. Запекать блюдо, пока сырная корочка не начнет темнеть. Обычно, достаточно 25-30 мин, чтобы блюдо было готово.
Шаг 10
Осторожно вытащить горячие формочки из духовки – они очень горячие. Как правило, жюльен из шампиньонов надо сразу подавать к столу. Для этого каждую формочку стоит поставить на небольшую тарелку или в формочку большего размера, чтобы не обжечь руки. Ручку кокотницы надо обернуть салфеткой – папильотка.
Кроме грибов можно использовать куриное мясо, морепродукты, рыбу. Если хотите, вместо соуса на основе сливок и крем-фреша, можно приготовить соус бешамель – это проще и результат вас также порадует. Закуска очень вкусная, и вы просто забудете, как правильно писать – жульен или жюльен. Приятного аппетита!

Также, рекомендую посмотреть мои рецепты с грибами, со сливками.

Домашняя закуска жюльен из шампиньонов, сливочного соуса под сырной корочкой. Наслаждайтесь!

Еще интересней:

Факты про рецепт

Выход:	4-8 Порций
Калорийность:	250
Подготовка:	15 мин
Приготовление:	45 мин
Готовится за:	1 час
Кухня:	Европейская
Рейтинг:	⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ⭐ 4. 7 Оценок: 1211
Дата публикации:	07.12.21

Шампиньоны с начинкой из плавленого сыра

Шампиньоны с начинкой из плавленого сыра — пошаговый рецепт приготовления с фото

Приготовление

Тщательно промойте шампиньоны в проточной воде. Удалите ножки (их можно будет потом использовать для приготовления супа или соуса).

Заполните сыром Viola шляпки грибов.

Оберните каждую грибную шляпку в ломтик бекона.

Запекайте шампиньоны на гриле в течение 25 минут. (Если вы решили готовить грибы в духовке, то приготовление займет около 18 минут при температуре 250⁰С).

Подавайте в качестве гарнира или как основное блюдо.

Распечатать

4. 5
2

Блюда с грибами (15)

Грибы в сметане

5074

3.25

Зразы с грибами

2586

Картофельные зразы

3249

3. 5

Грибы в сметанном соусе

53809

4.75

Грибы в сливочном соусе

123485

3.59

Гречневая каша с белыми грибами и сыром

3802

Блакеты из языка с белыми грибами

2577

Жульен с сырной корочкой

921

Показать все

Выходные на природе: 10 самых вкусных и простых рецептов на гриле

873

Великий пост: составляем меню, самые вкусные блюда на каждый день

821

Масленица 2022. Провожаем зиму вместе с Valio

76427

Что приготовить на 23 Февраля?

3901

4.5

Ароматная зима: согревающая выпечка на каждый день

10473

Финская кухня

7924

Самые «теплые» зимние рецепты

2159

Новогодние рецепты

8745

Показать все

Подборки рецептов на сезон

10 самых теплых зимних рецептов , Сливочное масло: готовим невероятно вкусные блюда на каждый день, 31 октября — Хеллоуин!, Рецепты завтраков, Что приготовить из клубники летом?, 10 согревающих напитков для тех, кому надоел чай и кофе

Восстановление пароля

дял восстановления пароля, введите ваш e-mail, который вы указали при регистрации. На данный e-mail мы отправим вам сообщение с дальнейшей инструкцией

Спасибо за обращение!

Письмо с информацией для восстановления пароля
отправлено вам на почту

Вернуться на сайт

ВАШ ГОРОД —

Да
Изменить

Мы хотим сделать наш сайт более удобным для вас, поэтому собираем аналитические данные о вашем посещении с помощью файлов куки (cookies). Продолжая использовать сайт, вы соглашаетесь с этим. Подробнее о сборе и обработке данных — в Политике в отношении обработки персональных данных.

ВЫБЕРИТЕ ГОРОД

Шампиньоны фаршированные сыром и мясом в духовке | ХозОбоз

Ингредиенты
Приготовление
Польза блюда
История блюда
Видео рецепт

Приготовим сегодня быстрое блюдо, которое можно с легкостью сделать за полчаса. Для всех любителей грибов ХозОбоз предлагает рецепт фаршированных шампиньонов с сыром. Ведь сочетание грибов и сыра – это всегда вкусно и является беспроигрышным вариантом. Приготовленное блюдо можно использовать в качестве горячей закуски, подав его на большой общей тарелке. Если же преподнести его с овощами или картофельным пюре на гарнир, то получится отличное второе блюдо. ХозОбоз предоставляет вам три варианта начинки фаршированных шампиньонов. Запасайтесь грибами и – приглашаем творить на кухню!

Польза блюда

Хорошо подойдут фаршированные шампиньоны для тех людей, которые следят за своим весом. Ведь грибы имеют свойство быстро заполнять желудок и создают надолго чувство сытости. Печёные шампиньоны следует избегать людям с некоторыми заболеваниями. Хитин в составе этих грибов практически не усваивается организмом. В готовом блюде содержится около 170 калорий, примерный состав: белки – 10 г, жиры – 13 г, углеводы – 2 г на 100 г.

Шампиньоны содержат витамины группы B, большое количество белков, а также витамины PP, D, A. Лецитин, что входит в состав помогает бороться с отложением холестерина. Но грибы являются тяжёлой пищей, и употреблять их нужно в умеренном количестве.

Из истории шампиньонов

Известно ли вам, что шампиньоны являются самыми распространёнными грибами в мире, они используются многими народами. Их уникальность заключается в простоте выращивания. Шампиньоны культивируют на грибных фермах или дома в специальных условиях. Впервые этим начали заниматься в Италии, а затем этот знаменитый гриб распространился по всему свету. В давние времена шампиньоны являлись редким деликатесом и предназначались только в качестве дорогой еды для избранных. В переводе с французского «шампиньоны» означают «гриб». Именно французы в 17 веке начали первыми выращивать их в Европе, называя «парижскими грибами». В настоящее время выращивание шампиньонов достигло автоматизма. Они растут в теплицах, парниках, в открытом грунте, подвалах и сараях. Если поддерживать специальные температурные условия, то эти грибы можно выращивать круглый год.

Ингредиенты

шампиньоны – 10 штук
сыр твёрдый – 150 г
сметана – 2 столовых ложки
лук репчатый – 1 штука
соль
перец
растительное масло

Как приготовить шампиньоны фаршированные сыром

Подготовим грибы. Шампиньоны хорошо вымыть и обсушить. Для этого блюда стоит выбирать достаточно крупные грибы, чтоб вместилось больше начинки.
Хорошенько помойте шампиньоны
Удалим ножки у грибов, делать это нужно очень аккуратно, чтоб не повредить целостность шляпки. Можно использовать для этого нож, чтоб слегка углубить объём для фарширования. Мне удобнее всего использовать чайную ложку.
Удалите с грибов ножки
Далее следует подготовить противень или форму для запекания, смазать её поверхность растительным маслом.
Выложить на противень подготовленные для фарширования шампиньоны.
Выложите шампиньоны на противень
Немного посолить грибы внутри.
Теперь подготовим начинку. Отделённые ножки грибов мелко порежем.
Измельчите ножки грибов
Лук почистим, помоем и также нарежем мелкими кубиками.
Нарежьте мелкими кубиками очищенный лук
Приготовить сковороду с разогретым растительным маслом. Далее выкладываем на сковороду измельчённый лук и обжариваем три минуты.
Обжарьте лук на сковороде
Затем добавляем к луку порезанные ножки шампиньонов. Жарим всё вместе ещё около пяти минут.
Посолить и поперчить начинку. По желанию можно добавить измельчённый чеснок.
Добавляем сметану и обжариваем, постоянно помешивая, ещё около минуты.
Добавьте на сковороду сметану, перемешайте и обжаривайте еще около минуты
Далее потрём сыр на крупной тёрке. Сыр следует выбирать твёрдых сортов. Подойдёт «Российский».
Когда обжаренные грибы с луком немного остынут, добавляем к начинке половину тёртого сыра и хорошо перемешиваем.
Смешиваем обжаренные грибы с тертым сыром
Выкладываем начинку в разложенные на противне шляпки грибов.
Выкладываем начинку в шляпки шампиньонов
Сверху посыпаем оставшейся частью тёртого сыра.
И присыпаем тертым сыром
Нагреем духовку до температуры 190-200 градусов. Отправим шампиньоны в духовку на 10-15 минут.
Подавать шампиньоны фаршированные, пока они ещё не остыли. Сверху можно украсить зеленью.
Вот так следует подавать фаршированные шампиньоны

Для разнообразия посоветуем приготовить шампиньоны с другими начинками. Такое блюдо с мясной начинкой будет подходящим на праздничном столе.

Как приготовить шампиньоны фаршированные мясом

Грибы помыть, вырезать ножки.
Куриное мясо помыть и обсушить. Нарезать филе очень мелкими кусочками.
Выполняем все пункты с 6 по 10, указанные выше.
Добавляем на сковороду куриное мясо и обжариваем до золотистого цвета.
Начинку снять с огня. Добавляем в остывшую начинку одно яйцо и солим по вкусу, хорошо перемешиваем.
Наполняем шляпки грибов, которые необходимо уложить на смазанный растительным маслом противень.
Запекаем 20 минут при температуре 190-200 градусов.

Для того чтоб приготовить шампиньоны фаршированные фаршем, нужно подготовить грибы таким же образом, перемешать фарш с обжаренным луком и ножками грибов. Затем этой начинкой нафаршировать грибы и посыпать сверху тёртым сыром. Запекать фаршированные шампиньоны в духовке около 20-30 минут. С какой начинкой приготовить шампиньоны, решать вам, дорогие читатели. ХозОбоз надеется, что вы обязательно попробуете этот вкусный и простой рецепт, который будет частым гостем на вашей кухне. Желаем вам приятного аппетита в компании только приятных вам людей!

Шампиньоны запечённые в духовке с сыром классический пошаговый рецепт с фото быстро и просто от Олега Михайлова и Алены Каменевой

— Новые рецепты —

Паштет из шампиньонов — простой рецепт с пошаговыми фото

Сегодня приготовим вкусный и простой в приготовлении паштет из шампиньонов. Эти грибы являются прекрасной основой для паштета, к тому же, они доступны круглый год и стоят относительно недорого.

Тушеная капуста с шампиньонами — простой рецепт с пошаговыми фото

Тушеная капуста с шампиньонами – это прекрасный вариант для гарнира или полноценного блюда, которое подойдет на каждый день. Все ингредиенты для рецепта более чем доступны, часто есть в холодильнике.

Картошка с шампиньонами в горшочке — традиционный рецепт с пошаговыми фото

Сегодня приготовим отменное и простое блюдо, которое можно подавать каждый день к столу, во время поста, на праздничный стол — картошка с шампиньонами в горшочке.

Шампиньоны в сливочном соусе на сковороде — очень простой рецепт с пошаговыми фото

На обед или ужин для семьи можно приготовить шампиньоны в сливках, благо такое блюдо создается за считанные минуты. По желанию в соус некоторые кулинары добавляют немного пшеничной или кукурузной муки, чтобы он стал густым.

Шампиньоны с луком и соевым соусом на сковороде — очень простой рецепт с фото

Шампиньоны поджаренные с луком на сковороде – отличный вариант приготовления грибов, который прекрасно подойдет к любым гарнирам, особенно удачное сочетание будет с рисом, гречкой, макаронами, также можно подать грибы к картофелю или просто овощам, салатам.

Шампиньоны жареные на сковороде — очень простой рецепт с пошаговыми фото

Жареные шампиньоны на сковороде – один из самых простых и вкусных вариантов приготовления этих грибов. Шампиньоны можно довольно быстро приготовить в духовке, помимо прочего, грибы можно кушать свежими, но сегодня мы их поджарим с лучком.

Плов с грибами (шампиньонами) — оригинальный рецепт с пошаговыми фото

А вы любите плов? Я люблю его до безумия. Причем все его виды, а это и узбекский, и азербайджанский, с мясом, с море продуктами, сладкий… Вообще все виды какие только можно приготовить. Если вы являетесь таким же приверженцем плова, то наш рецепт с грибами вам понравится, и вы запишите его в свою кулинарную книгу.

Шампиньоны запеченные в духовке с сыром — два замечательных рецепта с пошаговыми фото

Шампиньоны, запеченные в духовке сыром – быстрый гарнир для любого блюда. Подавать такие шампиньоны к столу можно просто так, с ломтиком румяного багета и свежими овощами. Шампиньоны получаются очень вкусными, сочетание грибов и сыра всегда дает отличный результат.

РЕЦЕПТ НА УДАЧУ

Кликните на изображение и узнайте, что приготовить на обед

Пошаговые рецепты приготовления шампиньонов с сыром и чесноком в духовке: как приготовить шампиньоны запечённые в духовке с сыром, чесноком, курицей, помидорами

2021-05-22

Алена Каменева

Домашние рецепты
Русская кухня

Оценка
рецепта

20224

Число
просмотров

20224

Время
(мин)

Порций
(чел)

В 100 граммах готового блюда содержится:

Белков

(гр)

7 гр.

среднее

Жиров

(гр)

12 гр.

высокое

Углеводов

(гр)

1 гр.

низкое

Калорий

145

(Ккал)

145 ккал.

среднее

Вариант 1: Шампиньоны запеченные в духовке с сыром — классический рецепт с пошаговыми фото

Если у вас намечается праздник или просто застолье с друзьями, шампиньоны прекрасно разнообразят ваш праздничный стол. Сочетание грибов с кашами или картофелем простое, но очень вкусное, поэтому, гостям должно понравиться.

Ингредиенты:

Шампиньоны – 6-8 шт.
Сыр твердый – 50 г
Соус сырный – 1 ст.л.
Соль, перец – по вкусу
Паприка, сухой чеснок – по вкусу
Масло растительное – 1 ч.л.

Пошаговый рецепт с фото

Подготовить шампиньоны. Сразу включить и прогреть духовку, установить температуру 180 градусов. Грибы вымыть и просушить, после обрезать у шампиньонов ножки, их можно использовать для приготовления любого блюда.

Притрусить шампиньоны солью и перцем, для яркого вкуса добавить немного сухого чеснока. Также вы всегда можете использовать различные виды трав и специй, которые любите.

Смазать каждый гриб сырным соусом. В нашем варианте используется обычный магазинный соус, вы же можете взять любой другой или заменить его сметаной, майонезом.

Поверх каждого грибочка разложить пластинки твердого сыра.

Переложить шампиньоны в слегка промасленную форму и отправить в духовку. Готовить грибы в течение 12-15 минут. После подавать шампиньоны к столу.

Приятного аппетита!

Вариант 2: Шампиньоны запеченные в духовке с сыром — новый рецепт

Время приготовления – 25 мин
Кол-во порций – 2

Если вы любите грибы, тогда наверняка шампиньоны являются частыми гостями на вашем столе. Шампиньоны – одни из самых доступных грибов, которые можно купить в любое время года, стоят они не дорого, плюс ко всему из них можно приготовить массу разнообразных блюд. Сегодня я хочу вам предложить запечь шампиньоны.

Для запекания нужно выбирать грибы покрупнее, слишком мелкие здесь не совсем подойдут. Чтобы каждый гриб получился невероятно сочным и вкусным, наполним шляпки смесью майонеза и сметаны, добавим зелени и специй, а поверх прикроем все небольшим количеством сыра. Вот такой незатейливый вариант закуску понравиться должен всем – просто, доступно и быстро.

Ингредиенты:

шампиньоны крупные – 6-8 шт.;
майонез – 1 ст.л.;
сметана – 1 ст. л.;
зелень нарезанная – 1 ст.л.;
морская соль, перец – по вкусу;
сухой чеснок – 1/3 ч.л.;
масло растительное – 1 ст.л.;
сулугуни – 60 г.

Как приготовить шампиньоны запеченные в духовке с сыром

Подготовить все необходимые ингредиенты по списку, выбрать средние по размеру шампиньоны, удалить у грибов ножки. После шляпки шампиньонов очистить от тонкого верхнего слоя.

Взять небольшую пиалу и переложить в нее по одной столовой ложки сметаны и майонеза, бросить щепоть морской соли и молотый перец, добавить сухой чеснок. По желанию использовать небольшой зубок молодого чеснока, который предварительно нужно пропустить на прессе и добавить в чашу.

Свежую зелень брать по желанию – петрушка или укроп – не важно. Накрошить чистую зелень мелко, добавить к сметане и майонезу. Перемешать и снять пробу на соль.

Противень промазать тонким слоем растительного масла, после необходимо шляпки грибов наполнить приготовленной начинкой. Переложить грибы на противень.

Поверх каждого гриба разложить по небольшому кусочку сыра сулугуни. Дополнительно притрусить немного молотым перчиком. Вот и все, убрать противень в духовку на 15-20 минут. Готовые грибы подавать сразу к столу.

Приятного вам аппетита!

— А теперь: лучшие рецепты —Лучшие рецепты этой недели

Мясо по-французски из свинины в духовке — классический рецепт

Праздничный салат «Французская любовница» — оригинальный рецепт для особых случаев

Помидоры по-корейски быстрого приготовления за 3 часа

Чебуреки из лаваша — быстрый рецепт

Картошка с мясом на противне — очень простой рецепт

Салат с крабовыми палочками и кукурузой — классический рецепт

Куриные голени с картошкой в духовке — очень простой рецепт

Манник на сметане в духовке — классический рецепт

Фаршированная куриная грудка на сковороде — простой рецепт с фото

Шарлотка с яблоками на сковороде — очень простой рецепт

Салат с крабовыми палочками и кукурузой — классический рецепт

Быстрые маринованные шампиньоны за 2 часа в домашних условиях

Сырные палочки на сковороде в панировке за 15 минут

Тефтели с подливкой на сковороде за 30 минут — простой пошаговый рецепт

Конвертики из лаваша с сыром и яйцом — быстрый рецепт

Шоколадный крем для торта в домашних условиях — очень простой рецепт

Перец фаршированный курицей в духовке — оригинальный рецепт

Вариант 3: Шампиньоны запеченные в духовке с сыром — быстрый рецепт

Для хозяек, относящихся без предубеждения к нерафинированному маслу, у нас приятный сюрприз. Если хорошо разогреть ароматное подсолнечное масло, и пассеровать продукты именно на нём – блюдо выйдет не в пример аппетитнее.

Ингредиенты:

пара ложек сухарной панировки;
маленькая луковка;
500 граммов отборных шампиньонов;
две ложки рубленой смешанной зелени;
две ложки сметаны и одна – постного масла;
перец и мелкая соль;
ломтик сыра – 120 граммов;
приправа со вкусом грибов – по желанию.

Как быстро приготовить шампиньоны запечённые в духовке с сыром

Шаг 1:

Луковицу очищаем, грибы достаточно протереть влажной салфеткой. Ножки шампиньонов отделяем, помогая себе остриём ножа, и сразу мелко крошим. Зелень моем и мелко рубим, так же поступаем и с луковицей.

Шаг 2:

В кипящую в кастрюльке солёную воду опускаем на 10 минут грибные шляпки, затем вылавливаем и расставляем по полотенцу для стекания воды. Масло сильно раскалите, спассеруйте сначала лук, затем перемешайте с измельчёнными грибами и до пяти минут жарьте при умеренном нагреве. Посыпьте сухарями, перемешайте и прогрейте ещё пару минут. Заправьте сметаной, посолите и приперчите, добавьте зелень с приправой и перемешайте, сняв с огня.

Шаг 3:

Фольгой плотно застилаем противень и слегка намасливаем. Наполняя приваренные шляпки начинкой, располагаем их на противне довольно плотно. Подливаем неполный стакан грибного бульона в жаровню, а грибы посыпаем тёртым в мелкую стружку сыром.

Шаг 4:

Оптимальная температура для блюда – 190 градусов, выдержите шампиньоны в духовке, не меняя нагрева, тридцать минут, дверцу не открывайте. Уже готовое блюдо посыпьте сочной зеленью.

Вариант 4: Шампиньоны с сыром и чесноком в духовке

Количество чеснока угадать непросто, вряд ли кто-то по граммам взвешивает этот продукт перед добавлением. Поэтому ориентируйтесь таким образом: если в чайную ложечку можно уместить, не складывая друг на дружку, не более двух зубцов – это крупный размер. Три или четыре штучки говорят о средних размерах зубцов, а всё что меньше или больше предложенных габаритов – мелочь или, наоборот, гигантские дольки.

Ингредиенты:

десяток отборных шампиньонов;
маленький кусочек острого перца;
горсть петрушки;
три ложки очищенного масла;
маленький кислый лимон;
соль;
ломтик сыра;
крупный зубок чеснока.

Как приготовить

Шаг 1:

Перец должен быть умеренной остроты, помимо неё важен и аромат, поэтому нужно нарезать хотя бы с четверть чайной ложки мякоти. Крошим ножом к перцу чеснок, выжимаем полторы ложки сока из цитруса и заправляем маслом.

Шаг 2:

Шампиньоны моем, тщательно выбирайте грибы, чтобы не пришлось обрезать кусочки мякоти. Ножки оставляем, но аккуратно снимаем кожицу со шляпок. Бережно промокните всю влагу с шампиньонов тонкой салфеткой, натрите приготовленным острым маринадом и дайте пропитаться им на протяжении получаса.

Шаг 3:

Сыр нарезаем мелко, прямо по ходу наполняем кусочками шляпки грибов. Удобно это делать, не нарезая сыр заранее, а использовать кусочки нужного размера.

Шаг 4:

Невысокий противень застелите пергаментом и смажьте его маслом. Расставьте грибы, не слишком плотно. Запекайте до двадцати минут, прогрев духовку не ниже двухсот градусов, подавайте в качестве закуски.

Вариант 5: Шампиньоны запечённые в духовке с сыром и курицей в лаваше

По мнению авторов рецепта, смазывать формы перед укладкой лаваша нет необходимости. Не будет большим нарушением, если вы это всё же сделаете, во избежание пригорания теста. Исключение только на тот случай, если запеканку вы будете готовить в силиконовых ёмкостях.

Ингредиенты:

тонкие пресные лепёшки, или два пласта лаваша;
по 150 граммов отварной курятины и картофеля;
две средних луковицы;
пара сырых яиц;
чистое масло – две ложки;
половина стакана 15-процентной сметаны;
шампиньоны, свежие – триста граммов;
2-процентное молоко – четверть стакана;
перец и мелкая соль;
небольшой ломтик сыра;
две горсти рубленой зелени (смешанной).

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Шляпки и ножки шампиньонов используем полностью. Грибы вымойте с мягкой губкой и обсушите, оборачивая полотенцем, распустите кубиками по два сантиметра. Вдвое мельче нарезаем курятину, очищенный лук и отваренный «в мундирах» картофель.

Шаг 2:

Стальную, массивную сковородку медленно и долго прогреваем, наливаем и прокаливаем масло. Нагрев повышаем до среднего, пассеруем до первого румянца лук, кладём грибы и, помешивая, жарим минут десять. Следующим заходом добавляем картофель и курятину, нагрев немного снижаем. Обжариваем, пока и картофель не станет покрываться румянцем, затем отставляем с плиты и перемешиваем с измельчённой зеленью.

Шаг 3:

Яйца взбиваем с молоком, и этой массой разбавляем сметану, большую часть соли и перца кладём в заливку.

Шаг 4:

Сыр натрите самой крупной стружкой, порционные формочки выстелите внахлёст полосками, нарезанными из лаваша, или плотно уложите в них лепёшки. Наполните начинкой, посыпьте сыром и залейте сметанным соусом. Запекайте при 210 градусах, вынимайте запеканку, когда края лаваша над формой начнут румяниться. Подавайте отдельно или к бульону, в котором варилась курица для запеканки.

Вариант 6: Шампиньоны запечённые в духовке с сыром, чесноком и помидорами

Сильный жар духовки быстро растопит сыр и пропечёт шампиньоны, а масло, которыми они покрыты, не даст блюду подгореть и остаться сочным. Всё же будьте внимательны и не упустите момент готовности, при рекомендуемой температуре одной лишней минуты достаточно, чтобы края шляпок начали подгорать.

Ингредиенты:

треть упаковки сливочного масла;
чеснок, горсть рубленой петрушки;
шампиньоны – пятьсот граммов;
сыр – сто граммов;
пара ложек чистого масла;
среднеразмерный, чуть недоспелый помидор.

Как приготовить

Шаг 1:

Ножки из шампиньонов аккуратно удалите. Промойте части грибов вместе, шляпки переверните и оставьте обсыхать, а примерно половину мякоти ножек покрошите, и подрумяньте с ложкой постного масла.

Шаг 2:

Чеснок натрите, добавьте к размягчённому маслу и измельчённой петрушке, слегка посолите. Выдержите ароматизированное масло в морозилке – пусть станет немного плотнее, затем обильно смажьте им шляпки шампиньонов и расставьте их по противню, поверх листа пергамента.

Шаг 3:

Помидор нарежьте мелкими кубиками, сыр натрите, смешайте эти продукты с обжаренными грибами и маслом, оставшимся от смазывания грибов. Наполните шляпки и запеките при 220 градусах. Сыр должен расплавиться и заполнить всё пространство внутри шляпок, расчётное время на это – до двадцати минут, но стоит взглянуть на состояние блюда несколько раньше.

Шампиньоны в духовке — 20 способов приготовления и лучшие рецепты

Рецепты
08.04.2021
Марта Третьяк

Фото: island-of-taste.ru

Из всех грибов в наших широтах шампиньоны безоговорочно самые доступные. А еще самые безопасные и универсальные в приготовлении. По этому поводу делимся 20 отличными рецептами шампиньонов в духовке!

1.

Шампиньоны под сыром

Фото: pizza-top.ru

Начнем с самого простого и беспроигрышного варианта.

Тебе понадобится: 500 г шампиньонов, 3 зубчика чеснока, 100 г сыра, 1 ст.л. майонеза, специи.

Приготовление: Промой грибы и аккуратно достань ножки. Натри сыр на терке и смешай со специями, чесноком и майонезом. Нафаршируй шляпки шампиньонов сырной начинкой и отправь на 30 минут в духовку при 200 градусах.

2. Шампиньоны в рукаве

Фото: maximmexico.com

Запеченные в рукаве шампиньоны получаются очень сочными и ароматными.

Тебе понадобится: 500 г шампиньонов, чеснок, ароматные травы, 1 ст.л. оливкового масла, 3 ст.л. соевого соуса, зелень.

Приготовление: Промой грибы, разрежь самые большие и сложи в рукав. Туда же добавь чеснок, специи, травы и рубленую зелень, а потом – масло и соевый соус. Хорошо все перемешай и запекай полчаса при 200 градусах.

3. Шампиньоны в фольге

Фото: mychampignons. ru

Особенно вкусно будет, если каждый гриб завернуть в фольгу отдельно.

Тебе понадобится: 800 г шампиньонов, 100 г сыра, 2 ст.л. сметаны, специи.

Приготовление: Аккуратно отдели ножки шампиньонов, мелко наруби и перемешай со сметаной и тертым сыром. Наполни шляпки начинкой, присыпь специями и заверни в фольгу. Запекай в духовке около 35 минут при 180 градусах.

4. Шампиньоны со сливками

Фото: zen.yandex.ru

Чтобы вкус был более выразительным, бери сливки пожирнее.

Тебе понадобится: 500 г шампиньонов, 100 г зеленого лука, 400 мл сливок, 2 зубчика чеснока, специи.

Приготовление: Нарежь грибы крупными пластинами и перемешай со специями. Добавь рубленый зеленый лук, выложи в форму для запекания и залей сливками. Накрой фольгой и отправь в духовку на 20-25 минут при 180 градусах.

5. Шампиньоны, запеченные с овощами

Фото: unipack-ug.ru

Блюдо можно готовить в форме, на противне, в фольге или рукаве для запекания.

Тебе понадобится: 500 г шампиньонов, 2 помидора, 2 баклажана, 1 кабачок, 2 перца, чеснок, 60 мл соевого соуса, 50 мл оливкового масла, специи.

Приготовление: Смешай соевый соус, масло, давленый чеснок и специи. Нарежь все овощи крупными кусочками примерно одного размера, а шампиньоны разрежь пополам. Выложи все в форму, хорошо перемешай с маринадом и запекай 30-35 минут при 200 градусах.

6. Запеченные шампиньоны с зеленью

Фото: orenburzhie.ru

Зелень подойдет любая, так что смешивай на свой вкус.

Тебе понадобится: 500 г шампиньонов, 1 пучок зелени, 1 пучок зеленого лука, 6 ст.л. зернистой горчицы, 2 зубчика чеснока, специи, 100 г сливочного масла.

Приготовление: Мелко наруби всю зелень и смешай с чесноком, специями и размягченным сливочным маслом. Выложи грибы на пергамент ножкой кверху, и заполни шляпки вокруг ножек горчицей. Сверху разложи зелень, и отправь шампиньоны в духовку на 15 минут при 180 градусах.

7. Шампиньоны, фаршированные шпинатом

Фото: alexgitara.ru

Чтобы шпинатная начинка не распадалась, присыпь ее сверху панировочными сухарями.

Тебе понадобится: 6 крупных шампиньонов, 1,5 стакана шпината, 40 г лука-порея, 2 зубчика чеснока, 30 г сыра, специи, 2 ст.л. оливкового масла.

Приготовление: Отдели от грибов ножки и мелко наруби их с чесноком, луком и шпинатом, а потом обжарь. Приправь начинку, разложи по шляпкам и присыпь тертым сыром. Запекай в духовке 25 минут при 180 градусах.

8. Запеченные шампиньоны с курицей

Фото: tastezone.net

Подавай с овощным гарниром или крупами.

Тебе понадобится: 600 г шампиньонов, 300 г курицы, 70 г сметаны, 1 пучок кинзы, горсть орехов, специи, 1 плавленый сыр.

Приготовление: Мелко нарежь курицу и слегка обжарь до золотистости. Переложи ее в форму, и туда же добавь крупно нарезанные грибы, рубленую зелень и орехи. Перемешай все вместе со сметаной, специями и тертым плавленым сыром, и отправь в духовку на 40 минут под фольгой при 180 градусах.

9. Шампиньоны с картошкой

Фото: mychampignons.ru

Очень плотное и сытное блюдо к мясу или просто так.

Тебе понадобится: 500 г шампиньонов, 700 г картофеля, 1 ст.л. сливочного масла, специи и травы, 120 г сыра, 200 мл сливок.

Приготовление: Нарежь грибы пластинками, обжарь на сливочном масле до испарения жидкости и переложи в форму. Картофель нарежь тонкими пластинками, перемешай со специями и выложи сверху внахлест. Залей все сливками, засыпь тертым сыром и запекай при 180 градусах 30 минут под фольгой и 20 минут без нее.

10. Шампиньоны в сметане

Фото: zen.yandex.ru

Очень удобно делать это блюдо сразу в порционных формочках.

Тебе понадобится: 500 г шампиньонов, 300 мл сметаны, 1 луковица, 40 г муки, 1 пучок зелени, 120 г сыра, специи.

Приготовление: Нарежь шампиньоны примерно одинаковыми кусочками, выложи в формы и добавь мелко рубленый лук. Запеки все 15 минут при 200 градусах, а за это время смешай сметану, муку, специи, зелень и тертый сыр. Залей грибы сметаной и снова отправь в духовку еще на 10-15 минут.

11. Запеченные шампиньоны в горшочках

Фото: gotovim-legko.ru

В закрытых горшочках точно ничего не пересохнет.

Тебе понадобится: 800 г шампиньонов, 1 луковица, 1 пучок зеленого лука, 250 мл сметаны, 250 г сыра, 3 зубчика чеснока, 3 ст.л. сливочного масла, специи.

Приготовление: Крупно нарежь грибы и лук, и выложи в горшочки. Туда же добавь рубленый зеленый лук и щедро присыпь специями. Выложи по кусочку сливочного масла, добавь давленый чеснок и залей грибы сметаной. Сверху засыпь все тертым сыром, закрой горшочки и запекай 30-35 минут при 200 градусах.

12. Шампиньоны с кетчупом в духовке

Фото: zen.yandex.ru

Сочные и ароматные грибы с многогранным вкусом.

Тебе понадобится: 300 г мелких шампиньонов, по 1 ст.л. соевого соуса, майонеза и кетчупа, специи, чеснок.

Приготовление: Смешай соевый соус, кетчуп, майонез, специи и давленый чеснок, и замаринуй шампиньоны на полчаса. Выложи их в форму или рукав, и запекай 20 минут при 200 градусах.

13. Шампиньоны с сыром и помидорами

Фото: chefmarket.ru

Для аромата возьми базилик, розмарин или орегано.

Тебе понадобится: 400 г шампиньонов, 100 г феты, 2 помидора, специи, 20 г моцареллы, 2 зубчика чеснока.

Приготовление: Очисти помидоры от кожицы, измельчи блендером с чесноком, приправь и немного обжарь. Отдели у грибов шляпки, мелко наруби ножки и смешай их с фетой. Этой же массой нафаршируй шампиньоны, выложи в форму, залей томатным соусом и присыпь тертой моцареллой. Готовь в духовке около 30 минут при 180 градусах.

14. Шампиньоны, фаршированные баклажанами

Фото: zen.yandex.ru

По желанию добавь немного рубленых орехов или перец чили.

Тебе понадобится: 20 шампиньонов, 1 баклажана, 1 перец, специи, 1 пучок кинзы, 1 кабачок.

Приготовление: Нарежь баклажан, кабачок и перец мелким кубиком, приправь и добавь рубленую кинзу. Отдели у грибов шляпки и нафаршируй их овощной массой. Запекай на пергаменте 30 минут при 180 градусах.

15. Запеченные шампиньоны с фаршем

Фото: avokado37.ru

Быстрая и удобная закуска к приходу гостей.

Тебе понадобится: 10 крупных шампиньонов, 150 г фарша, половина луковицы, 1 яйцо, 20 г сливочного масла, специи, зелень.

Приготовление: Аккуратно извлеки у грибов ножки, измельчи их с зеленью и луком, и обжарь. Перемешай все с сырым фаршем, туда же добавь яйцо и специи, и слепи маленькие тефтельки. Разложи их по шляпкам и запекай в духовке 30 минут при 180 градусах.

16. Шампиньоны, фаршированные ветчиной

Фото: mychampignons.ru

Можно использовать колбасу или копченую курицу.

Тебе понадобится: 12 шампиньонов, 50 г ветчины, 20 г петрушки, специи, половина лимона, 80 г сливочного масла, 25 г панировочных сухарей, 4 ст.л. молока.

Приготовление: Отдели грибные ножки и мелко порежь их, а потом обжарь в сливочном масле с лимонным соком и специями. В шляпки вложи по кусочку сливочного масла и отправь на 10 минут в духовку при 180 градусах.

Сухарики замочи в молоке на пару минут, отожми и смешай их с грибными ножками и порезанной ветчиной. Туда же добавь зелень, нафаршируй шляпки и отправь в духовку еще на 10 минут.

17. Шампиньоны с сулугуни

Фото: instagram.com

Обязательно добавь ароматные грузинские специи.

Тебе понадобится: 5 крупных шампиньонов, 1 помидор, 120 г сулугуни, 20 г сливочного масла.

Приготовление: Отдели ножки у шампиньонов, и вложи в шляпки по маленькому кусочку сливочного масла. Туда же разложи измельченный помидор, а оставшиеся кубики выложи вокруг. Присыпь специями и тертым сулугуни, и запекай грибы 20 минут при 200 градусах.

18. Запеченные шампиньоны с яйцом и сыром

Фото: receptisalatov.com

Оригинальный рецепт для сытного завтрака. Яйца можно брать перепелиные.

Тебе понадобится: 3 крупных шампиньона, 3 яйца, 30 г пармезана, зеленый лук.

Приготовление: Отдели у грибов ножки и вычисти шляпки изнутри. В каждую влей яйцо, присыпь специями и зеленым луком, а сверху засыпь тертым сыром. Запекай шампиньоны 20-25 минут в духовке при 200 градусах.

19. Шампиньоны, фаршированные печеночным паштетом

Фото: citywomancafe.com

Присыпь их зеленью, тертым сыром, орехами или мелкими ягодами для красоты.

Тебе понадобится: 25 шампиньонов, 500 г печени, 1 луковица, 1 морковь, специи.

Приготовление: Отдели ножки от грибов и мелко нарежь их с луком. Добавь тертую морковь и обжарь овощи до готовности. Отдельно обжарь измельченную печень, взбей все блендером и приправь по вкусу. Разложи паштет по грибным шляпкам и отправь в духовку на 25 минут при 180 градусах.

20. Запеченные шампиньоны с рисом

Фото: siestafood.ru

Еще один универсальный гарнир.

Тебе понадобится: 500 г шампиньонов, 200 г готового риса, 1 луковица, 1 помидор, 150 мл молока, 30 г сливочного масла, 1 ст. л. муки, 150 г сыра.

Приготовление: Отвари рис до готовности и выложи в форму. Шампиньоны и лук произвольно измельчи, обжарь и выложи сверху. На них разложи кружочки помидоров. Муку обжарь в сливочном масле, добавь молоко и прогрей соус до однородной густой консистенции. Залей блюдо, засыпь тертым сыром и запекай в духовке 20 минут при 200 градусах.

Фритюрница с грибами, фаршированными сыром

Автор: Автор staysnatched

Опубликовано 25 апреля 2022 г.

Категории 30 минут или меньше, Фритюрница, Закуски, Гарниры, Овощи, Вегетарианство

17,9 тыс.
акции

Эти грибы, фаршированные сыром во фритюрнице, наполнены пармезаном, острым чеддером, белым сыром чеддер, сливочным сливочным сыром и пикантным чесноком. Это блюдо готовится менее чем за 15 минут и является идеальной закуской для вечеринок, мероприятий и посиделок.

Этот пост был первоначально опубликован в 2018 году. С тех пор он был обновлен.

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочитайте мое полное раскрытие здесь .

Очень не хватает времени на проведение мероприятия? Эти грибы – идеальная быстрая закуска для любой ситуации. А еще они станут отличным гарниром к обеду или ужину! Эти фаршированные грибы используют свежие ингредиенты и определенно конкурируют с любой версией, которую вы можете найти в отделе замороженных продуктов в продуктовом магазине. От начала до конца я смог сделать это за 15 минут.

Какие грибы использовать

Вы можете использовать любые грибы, которые вам нравятся. Мне нравятся грибы большего размера, потому что их легче фаршировать и они сытнее! Я обычно использую беллу или белый.

Белые шампиньоны и кремини происходят из одного и того же вида, называемого agaricus bisporus . Грибы кремини (также известные как грибы baby bella ) имеют более глубокий и сложный вкус, чем белые грибы. Белые грибы обычно имеют мягкий вкус.

Вы можете прочитать о различиях в грибах и их назначении здесь.

Какой сыр использовать

Возьмите любой из ваших любимых сыров. Я люблю использовать сливочный сыр, пармезан, острый чеддер и белый чеддер.

Как приготовить фаршированные грибы с сыром во фритюрнице

Подробные размеры и полные инструкции можно найти в карточке с рецептами внизу этого поста.

Вырежьте ножку гриба, чтобы подготовить его к начинке.
Смешайте сливочный сыр, тертый сыр, соль, перец, чеснок и вустерширский соус в миске среднего размера. Перемешайте.
Начинить грибы сырной смесью.
Обжарить в воздухе.

Температура фритюрницы

Я рекомендую 370 градусов.

Время приготовления/Сколько времени готовить

Готовьте 7-8 минут, пока грибы не станут мягкими, а сыр не станет липким.

Дополнительные начинки и идеи начинки

Краб
Креветки
Бекон
Курица
Халапеньо
Артишоки
Оливки

Можете ли вы сделать их заранее?

Вы можете сделать их заранее за день.

Как хранить остатки/Как долго они могут храниться в холодильнике

Остатки хранятся плотно закрытыми и запечатанными в течение 2-3 дней.

Как разогреть

Разогреть во фритюрнице на 350 градусов до теплого состояния.

Наконечники для морозильной камеры

Вы можете заморозить их на 4-6 месяцев плотно закрытыми и закрытыми. Разморозить на ночь в холодильнике.

Pair With These Recipes

Air Fryer Ravioli
Nashville Hot Chicken
Chili Cheese Fries
Air Fryer Jalapeno Poppers
Homemade Queso Cheese Dip
Dry Rub Chicken Wings

Print Pin

5 from 22 votes

Грибы, фаршированные сыром во фритюрнице

Сохраните этот рецепт здесь.

Course Appetizer, Side Dish

Cuisine American

Keyword air fryer mushrooms, air fryer stuffed mushrooms

Prep Time 7 minutes

Cook Time 8 minutes

Total Time 15 minutes

Servings 5

Calories 116kcal

Author Brandi Crawford

8 унций свежих грибов
4 унции сливочного сыра
¼ чашки тертого сыра пармезан
1/8 чашки тертого острого сыра чеддер
1/8 чашки тертого белого сыра чеддер
1 чайная ложка вустерширского соуса
2 зубчика чеснока измельчить
соль и перец по вкусу

90 подготовить его к начинке. Я сначала обрезаю стебель, а затем делаю круговой надрез вокруг места, где был стебель. Продолжайте резать, пока не удалите лишний гриб.
Поместите сливочный сыр в микроволновую печь на 15 секунд, чтобы он стал мягким.
Смешайте сливочный сыр, все тертые сыры, соль, перец, чеснок и вустерширский соус в миске среднего размера. Перемешайте.
Начинить грибы сырной смесью.
Поместите грибы во фритюрницу на 8 минут при температуре 370 градусов.
Перед подачей дайте грибам остыть.

Результаты температуры могут различаться в зависимости от марки аэрофритюрницы, которую вы используете для приготовления этого рецепта. Я рекомендую посмотреть на грибы после того, как они приготовятся в течение 4-5 минут, чтобы определить, сколько еще их нужно готовить. Мне нравится, когда сыр пузырится, и мне нравится, когда на сыре образуется коричневая корочка. Возможно, вам придется изменить время и сократить время приготовления, если вы этого не хотите.

Инструменты для рецептов, используемые в этом рецепте Как сотрудник Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Аэрогриль Cosori

Пергамент для фритюрницы

Порция: 1 порция | Калорийность: 116 ккал | Углеводы: 3 г | Белок: 8 г | Жиры: 8 г

Вам трудно оставаться последовательным в приготовлении пищи? Если вы устали от приготовления еды ко второму дню, наше Руководство по приготовлению еды Big Boss для вас!

Нужна помощь в планировании кето-питания? Получите план кето-питания на 21 день здесь!

Нужны рецепты кето на лето? Получите доступ к нашему плану летнего питания на 21 день здесь!

Ищете новые способы использования аэрофритюрницы? Получите план питания на 14 дней здесь!

Пробовали этот рецепт? Упомяните @Stay_Snatched или отметьте #StaySnatched! Приведенные здесь инструкции по рецепту являются собственностью Stay Snatched и защищены авторским правом. Пожалуйста, не делайте скриншот и не делитесь этим рецептом в социальных сетях.

Подпишитесь на наш канал YouTubeПроверьте наш канал YouTube!

Присоединяйтесь к нашей группе Facebook, посвященной аэрофритюрнице и мультиваркеНажмите здесь, чтобы присоединиться к нашей группе Facebook!

Присоединяйтесь к нашей группе Facebook по рецептам кетоНажмите здесь, чтобы присоединиться к нашей группе Facebook!

Nutrition DataMacros предоставляются в качестве любезности и не должны рассматриваться как гарантия. Эта информация рассчитывается с помощью MyFitnessPal.com. Чтобы получить наиболее точную информацию о питании в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питании с фактическими ингредиентами, используемыми в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания. Вы несете единоличную ответственность за то, чтобы любая предоставленная информация о пищевой ценности была точной, полной и полезной.

More Air Fryer Recipes:
Air Fryer Homemade Pop Tarts
Air Fryer Ravioli
Air Fryer Fried Shrimp Po Boy
Air Fryer Old Bay Crab Cakes
Air Fryer Mozzarella Sticks
Air Fryer Garlic Parmesan Breaded Fried Куриные крылышки
Фритюрница с пармезаном и трюфельным маслом
Фритюрница с картофелем фри и чесночным трюфелем Айоли
Фритюрница с медом Шрирача и бурбоном Жареные куриные крылышки
Фритюрница с 3 ингредиентами Жареный сом
Аэрогриль Bang Bang Panko Жареные креветки в панировке
Аэрогриль Яблочный десерт с корицей Эмпанадас
Аэрофритюрница Beef Taco Жареные яичные рулетики
Аэрофритюрница Чипсы из цуккини

Грибы со сливочным чесноком и беконом

Главная / Рецепты / Сливочные чесночные грибы и бекон

Сливочно-чесночные грибы и бекон в аппетитном соусе из сыра пармезан в качестве гарнира или основного блюда.

Лучший рецепт грибов с низким содержанием углеводов или кето!

Готовится менее чем за 15 минут и станет вашим НОВЫМ любимым способом насладиться обжаренными грибами ! Сытные, сытные и исключительно вкусные, таких грибов вы еще никогда не ели. Сливочные чесночные грибы с беконом станут вашей новой пищевой зависимостью.

ЛЮБИТЕЛИ ГРИБОВ

Из всех грибных рецептов в этом блоге этот кремовый рецепт с чесночными грибами БЕЗУМНЫЙ по вкусу. Настолько быстро и легко, что вы можете наслаждаться этим рецептом в качестве основного блюда на обед или ужин или в качестве гарнира. Что бы вы ни решили, вам понравится этот ОГРОМНЫЙ шаг к обычным сливочным грибам.

Масляные чесночные грибы, обжаренные в сливочном соусе со вкусом бекона, травами и белым вином по выбору. Посыпать пармезаном и растопленной моцареллой и обжарить до появления пузырьков и золотистого цвета, завершающих взрыв вкуса.

Обычно для приготовления сливочных грибов требуется всего три или четыре ингредиента. Тем не менее, нас снова и снова просили заменить грибами оба этих рецепта брюссельской капусты и брокколи, и вот мы здесь!

На заметку: спасибо всем… потому что этот рецепт чертовски хорош.

КАК ПРИГОТОВИТЬ СЛИВОЧНЫЕ ГРИБЫ С ЧЕСНОКОМ

Вы не поверите, как это просто:

Обжарьте бекон до хрустящей корочки.
Растопить сливочное масло в остатках жира от бекона.
Фрай грибы.
Налейте в сухое белое вино. Используйте хорошего качества Пино Гриджио, Шардоне или Сов Блан. (Замените куриный бульон или бульон вином.)
Добавьте чеснок.
Варить на медленном огне со сливками и зеленью.
Топ с моцареллой и сыром пармезан.
Жарьте (или на гриле), пока сыр не расплавится и не начнет пузыриться.

КАК ОЧИСТИТЬ ГРИБЫ

При необходимости протрите каждый гриб влажным бумажным полотенцем для мягкой кулинарной щетки, чтобы удалить рыхлую грязь и мусор. Работайте по одному.
Слегка промойте под холодной водой и тщательно промокните бумажным полотенцем.
Избегайте замачивания , так как они впитывают воду, как губка, и не становятся коричневыми во время приготовления.

Вы хотите, чтобы они хорошо подрумянились и стали хрустящими перед добавлением сливочного соуса. Вкус этих сливочно-чесночных грибов начинается прямо здесь!

ЧТО ПОДАТЬ С ГРИБАМИ

С беконом в этом рецепте сливочно-чесночных грибов вы действительно можете подавать его в качестве основного блюда, с чесночным хлебом или маслянистым пюре из цветной капусты , чтобы сохранить низкое содержание углеводов.

Впрочем, подойдет почти все… особенно любителям грибов. Сливочно-чесночные грибы идеально подходят к стейку, лососю или курице. Или подать их на завтрак!

СОВЕТЫ ДЛЯ ГРИБОВ

Размер: Найдите грибы примерно одинакового размера, чтобы обеспечить равномерное приготовление.
Тип: Мы используем коричневый (кремини или швейцарский), как показано здесь. Выберите тип, с которым вы знакомы!
Промойте и высушите их непосредственно перед приготовлением, чтобы они не стали слизистыми.

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ С ГРИБАМИ

Грибы с чесноком
Обжаренные стейки с грибным сливочным соусом
Куриные бедра с грибами и маслом
Грибной крем-суп

ГРИБЫ НА ВИДЕО!

8 унций (250 г) бекона, нарезанного полосками
2 ст. 4 стакана сухого белого вина (или куриного бульона)
6 мелко нарезанных зубчиков чеснока
1 1/2 стакана (400 мл) густых сливок (густых сливок или сгущенного молока)
1 столовая ложка свежей нарезанной петрушки
1 чайная ложка свежего нарезанного тимьяна
Соль и перец для приправы
1/2 чашки свежей тертой или тертой моцареллы
1/4 чашки свежего тертого или тертого сыра пармезан

Обжарить бекон в большой духовке безопасной сковороде на среднем огне до хрустящей корочки. Используйте шумовку, чтобы переложить на тарелку, выстланную бумажным полотенцем, чтобы впитать немного масла. Отложите.
В той же кастрюле растопить сливочное масло. Добавьте грибы, сбрызните маслом и перемешайте, соскребая пригоревшие кусочки со дна сковороды. Обжариваем 2-3 минуты, чтобы грибы слегка подрумянились и пустили сок (если есть).
Влейте вино (или бульон) и дайте настояться 2 минуты, время от времени помешивая.
(Подогрейте жаровню или духовку-гриль.)
Добавьте чеснок и помешивайте в течение минуты, пока не появится аромат. Влить сливки и зелень. Уменьшите огонь до минимума. Осторожно кипятите до мягкости (около 4-5 минут) и соус слегка загустеет. Приправить солью и перцем.
Добавьте обратно бекон и хорошенько перемешайте, чтобы все вкусы соединились. Посыпьте грибы моцареллой и сыром пармезан.
Жарьте, пока сыр не расплавится и не запузырится, а грибы не приготовятся по вашему вкусу (около 3-5 минут).
Подавать теплыми.

Подпишитесь на Cafe Delites БЕСПЛАТНО и получайте рецепты прямо на почту!

Взаимодействие с читателями

Рецепт сырных фаршированных грибов

Кэтрин Брукс/Пюре

Автор Кэтрин Брукс AND Mashed Staff/6 июня 2022 г., 10:23 утра по восточному поясному времени

Сыр обладает свойством улучшать вкус практически всего, и эти сырные фаршированные грибы не являются исключением. Если вы ищете горячую закуску для следующего званого обеда или для комфортного ужина в будний день, этот рецепт поможет вам. Кроме того, это идеальная отправная точка для приготовления нескольких вариаций сырных фаршированных грибов. Если вы планируете подавать это вегетарианцам, просто не добавляйте бекон, и все готово.

Разработчик рецепта Кэтрин Брукс из Blue Sky Eating приготовила это вкусное блюдо и описывает его как «довольно простое». Ей нравится, как ингредиенты сочетаются для идеального баланса вкусов и подчеркивают «соленость бекона, кремовость сыра и текстуру панировочных сухарей». Если это звучит чертовски хорошо для вас, тогда завяжите фартук и приступайте к работе. Вы будете копаться в этих теплых и сытных грибах менее чем за час.

Соберите ингредиенты для сырных фаршированных грибов

Кэтрин Брукс/Пюре

Начните со сбора ингредиентов для этих сырных фаршированных грибов. На четыре порции вам понадобится столько же грибов портобелло. Затем начинка состоит из двух ломтиков бекона, двух зубчиков чеснока (измельченных), ½ стакана сливочного сыра, 1 стакана тертого сыра чеддер, 3 столовых ложек панировочных сухарей (грубого или мелкого помола) и, наконец, ½ чайной ложки лука. порошок по сезону.

В случае, если вы хотите сделать несколько творческих замен, Брукс предлагает добавить «немного моцареллы, пармезана и приправы, возможно, итальянской приправы».

Подготовьте бекон к началу

Кэтрин Брукс/Пюре

Вы будете запекать эти сырные фаршированные грибы в духовке, поэтому начните с предварительного разогрева ее до 400 F. Затем нагрейте сковороду и обжаривайте бекон в течение нескольких минут, пока он не потемнеет и не станет хрустящим, как вам нравится. Переложите его со сковороды на разделочную доску и нарежьте на мелкие кусочки.

Подготовьте грибы и обжарьте их с чесноком

Кэтрин Брукс/Пюре

Затем аккуратно очистите грибы и удалите ножки. Брукс предупреждает: «Обрезая ножки грибов, убедитесь, что вы не проделываете их полностью и не делаете в грибе отверстие». Мелко нарежьте стебли и добавьте их обратно в сковороду, на которой вы жарили бекон — дополнительное масло вам не понадобится. Обжарьте грибы на среднем огне в течение 2-3 минут, пока они не станут мягкими. Добавьте измельченные зубчики чеснока и готовьте смесь еще минуту, затем снимите кастрюлю с огня.

Смешайте все ингредиенты в миске для начинки

Кэтрин Брукс/Пюре

Подготовьте миску среднего размера для начинки и добавьте сливочный сыр, ⅔ чашки сыра чеддер, панировочные сухари, луковый порошок и приготовленную смесь грибов и чеснока. Смешайте все вместе, пока оно не превратится в кремообразную однородную пасту.

Нафаршировать грибы и посыпать сверху сыром чеддер

Кэтрин Брукс/Пюре

Положите грибы портобелло на противень верхней стороной вниз. Выложите начинку в грибы, равномерно распределив ее между четырьмя кусочками. Равномерно посыпать оставшимся сыром чеддер сверху, чтобы закончить.

Запеките фаршированные грибы и наслаждайтесь

Кэтрин Брукс/Пюре

Переместите противень в горячую духовку и готовьте фаршированные грибы в течение 15 минут, пока начинка не станет приятной и липкой. Брукс делится: «Мне нравится подавать их в качестве закуски, или они могут быть вместе с супом или любой другой легкой закуской».

Для достижения наилучших результатов приготовьте порцию, которую вы сможете съесть. Однако, если вы в конечном итоге получите дополнительные продукты, Брукс говорит: «Я думаю, что вы можете хранить остатки в холодильнике до одного дня, но обязательно разогрейте [их] в духовке, пока они не станут горячими». Но на самом деле, как вы могли не съесть эти восхитительно сырные фаршированные грибы за один присест?

Рецепт сырных фаршированных грибов

5 из 23 оценок

Заполнить 202
Распечатать

Если вы любите грибы и сыр, то вам обязательно нужно попробовать этот сырный рецепт фаршированных грибов.

Время подготовки

минуты

Время приготовления

Минут

Сервины

СЛАДА

Время: 38 минут

2 Слиты BACON
4 гриба портобелло
2 зубчика чеснока, раздавленных
½ стакана сливочного сыра
1 чашка тертого сыра чеддер
3 столовые ложки панировочных сухарей
½ чайной ложки лукового порошка

Разогрейте духовку до 400 F.
Обжарьте бекон, затем нарежьте его на мелкие кусочки.
Очистите грибы, аккуратно срежьте ножки и мелко нарежьте.
Добавьте нарезанные ножки грибов в сковороду, в которой жарился бекон (дополнительное масло не нужно), и жарьте на среднем огне 2–3 минуты, пока они не станут мягкими.
Добавьте чеснок и готовьте еще минуту.
Добавьте сливочный сыр, примерно ⅔ сыра чеддер, панировочные сухари, луковый порошок, нарезанный бекон и стебли грибов с чесноком в Миксерную чашу. Хорошо перемешайте.

№

Поместите грибы на противень и равномерно распределите начинку между ними.
Посыпьте сверху оставшимся сыром чеддер и запекайте 15 минут.

Калорий на порцию	335
Общий жир	27,4 г
Насыщенные жиры	14,0 г
Трансжиры	0,4 г
Холестерин	75,1 мг

Всего углеводов	9,4 г
Пищевые волокна	1,4 г
Всего сахаров	3,6 г
Натрий	459,5 мг
Белок	14,1 г

Представленная информация является оценкой Edamam на основе доступных ингредиентов и приготовления. Его не следует рассматривать как замену советам профессионального диетолога.

Оцените этот рецепт

рекомендуемые

Грибы, фаршированные сыром — приготовление + питание

Эти простые грибы, фаршированные сыром, — отличная закуска с низким содержанием углеводов, соответствующая требованиям GAPS и primal. Всего из 6 ингредиентов они станут отличным дополнением к любому блюду!

Хороший рецепт сырных фаршированных грибов должен быть в коллекции каждого домашнего повара. Эти сливочные, восхитительные, соленые кусочки грибного совершенства всегда пользуются успехом на вечеринках. Более того, их довольно просто приготовить всего из 6 ингредиентов.

Грибы, фаршированные сыром

Смесь из трех сыров состоит из сливочного сыра, швейцарского сыра и сыра пармезан. Добавьте немного чеснока и немного свежей петрушки, и у вас получится лучшая сырная смесь для фаршированных грибов.

Эти сырные фаршированные грибы имеют богатый вкус и сочную текстуру. И они, естественно, содержат мало углеводов, кето и соответствуют требованиям GAPS, что делает их подходящей закуской на вечеринках. Сыр также добавляет немного белка, так что это не просто чистый жир.

Легко фаршированные грибы

Это одна из самых простых начинок для грибов. Это потому, что нет необходимости в подготовительной работе. Вам не нужно заранее обжаривать колбасу или готовить бекон (хотя, если у вас есть это под рукой, вы также можете добавить его в начинку).

Единственная часть, которая может занять некоторое время, это измельчение ножек грибов после отделения их от шляпок. Это делается для предотвращения пищевых отходов и увеличения объема начинки. Это также добавляет приятное увлажнение.

Если времени мало, вы можете пропустить этот шаг и увеличить количество сыра, а ножки грибов сохранить для другого рецепта.

Еще одна причина, по которой это так просто, заключается в том, что этот рецепт фаршированных грибов можно легко адаптировать к вашим любимым сырам. Вместо швейцарского сыра можно использовать чеддер или монтерей.

Обратите внимание: поскольку сливочный сыр мягкий, он хорошо скрепляет все компоненты. Поэтому при смешивании сыров старайтесь использовать разные текстуры (например, твердые и мягкие сыры), чтобы ваша начинка склеивалась при заполнении шляпок грибов.

Варианты замены грибов, фаршированных сыром

Как уже упоминалось, одна из лучших особенностей этого рецепта заключается в том, что он невероятно универсален. Используйте ваши любимые сыры. И если вы не используете ножки грибов, просто добавьте к ним кусочки бекона для увеличения объема. Есть много способов приготовить фаршированные грибы!

Фаршированные грибы бывают разных размеров и вкусов. Вот несколько вариантов вариантов этого рецепта:

сливочный сыр, нарезанный шпинат, кусочки бекона
крабовое мясо, сливочный сыр и зеленый лук
нарезанная курица, сливочный сыр, чеснок, итальянская приправа
сливочный сыр, колбаса, чеснок, петрушка ! Сливочный сыр, швейцарский сыр и пармезан составляют отличную смесь, но вы также можете заменить швейцарский сыр чеддером, монтерей или сыром грюйер.
Но из-за универсальности всегда полезно попробовать начинку на соль непосредственно перед начинкой шляпок грибов. Различные сыры имеют разное содержание соли, и добавление других ингредиентов, таких как колбаса и бекон, может еще больше изменить конечный продукт. Отрегулируйте соль по мере необходимости.
Часто задаваемые вопросы и полезные советы
Как лучше всего чистить грибы?
Грибы невероятно пористые, что означает, что воздействие воды может привести к их заболачиванию. Самый простой способ очистить их — взять влажное бумажное полотенце и осторожно протереть все грязные или грязные частички.
```
   Полезный совет:   Не мойте грибы! Они впитаются во всю воду, в результате чего станут резиновыми и слизистыми. Вместо этого аккуратно протрите влажным бумажным полотенцем любые грязные кусочки. 
```
Какие грибы лучше всего подходят для фаршированных грибов?
Простые белые шампиньоны — отличный вариант, как и бэби-беллы (коричневые кремини). Ищите грибы с сухими шляпками и здоровыми жабрами (это самая нежная часть под шляпкой). Избегайте грибов с коричневыми или покрытыми коркой пятнами.
Советы по приготовлению фаршированных грибов
Фаршированные грибы лучше всего готовить свежими. Тем не менее, есть некоторые вещи, которые вы можете сделать, чтобы максимизировать время на кухне и по-прежнему подавать эту восхитительную закуску.
Совет по приготовлению заранее: Сырную начинку можно приготовить заранее и фаршировать грибы за 24 часа до их запекания. Просто держите их в закрытом контейнере и храните в холодильнике, пока они не будут готовы к приготовлению.
Совет по заморозке: Вы также можете заморозить незапеченные фаршированные грибы. Однако замораживание немного изменит текстуру, потому что мягкие сыры плохо замораживаются. №
Для заморозки: переложите незапеченные фаршированные грибы в форму для запекания одним слоем и заморозьте до твердого состояния. Переложите в пакеты для заморозки и храните в морозильной камере до 3 месяцев. Не размораживать перед выпечкой. Просто запекайте замороженные фаршированные грибы, пока начинка не прогреется и не подрумянится.
Как приготовить грибы, фаршированные сыром
Полный рецепт для печати находится ниже в карточке рецепта для вашего удобства.
Этот классический рецепт фаршированных грибов. Это сливочная, чесночная начинка имеет все, о чем вы обычно думаете, когда слышите сырные фаршированные грибы — сливочный сыр , швейцарский сыр, сыр пармезан, чеснок и свежая петрушка. Просто, но со вкусом!
```
   Полезный совет:   Лучше использовать сливочный сыр комнатной температуры, чтобы он легко смешивался с остальной начинкой. Храните другие сыры в холодильнике до момента использования. 
```
Шаг 1. Подготовьте грибы, удалив ножки из шляпок. Нарежьте стебли, чтобы добавить их в начинку.
Шаг 2. Приготовьте начинку: смешайте сливочный сыр, швейцарский сыр, сыр пармезан, чеснок и свежую петрушку.
Шаг 3: Нафаршировать грибы и запечь.
Полезные инструменты для грибов, фаршированных сыром
- Миски для смешивания: мне нравится этот набор, но используйте любые маленькие и средние миски, чтобы разделить слои
- Противень: простой противень из нержавеющей стали прекрасно подходит для выпечки
- Пергаментная бумага: облегчает уборку
- Сервировочные тарелки: красивая белая тарелка для подачи закусок
Больше способов полакомиться грибами макроэлементы, такие как селен, витамин D и витамин B6.
Стараюсь регулярно включать грибы в свой рацион. Посмотрите эти рецепты с грибами:
- Грибы со сливками
- Полезный суп из баранины и овощей
- Легкая запеканка из тунца
- Фриттата с колбасой и овощами
```
 Это сделали вы?  Пожалуйста, оставьте оценку  ⭐  в карточке рецепта ниже и оставьте отзыв в комментариях.  Спасибо!💚 
```
Грибы, фаршированные тремя сырами
Аня @ Подготовьте и накормите
Эти простые грибы, фаршированные сыром, станут отличной закуской с низким содержанием углеводов, которая также соответствует требованиям GAPS и primal . Всего из 6 ингредиентов они станут отличным дополнением к любому блюду!
4.14 Из 15 голосов
Рецепт рецепта печатного рецепта
Время приготовления 10 мин
Время приготовления 10 мин
Всего времени 20 мин
Курс Аптизер
КУЗИНА АМЕРИКАНСКИЙ
СВОИЙ 12 МУЗРЫ КАПА 12 больших белых шампиньонов
1 столовая ложка масла авокадо
4 унции сливочного сыра комнатной температуры
½ чашки тертого швейцарского сыра
½ чашки тертого сыра пармезан
6 измельченных зубчиков чеснока
2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
морская соль по вкусу

Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. С помощью влажного бумажного полотенца протрите грибы. Удалите стебли из крышек.
Переложите очищенные шляпки грибов на противень. Смажьте слегка маслом авокадо, убедившись, что стороны хорошо покрыты.
Мелко нарежьте ножки грибов. Отложите их.
В средней миске смешайте сливочный сыр, швейцарский сыр, сыр пармезан, чеснок, петрушку и нарезанные ножки грибов. Попробуйте на соль и добавьте при необходимости.
Наполните сырной смесью все шляпки грибов и равномерно разложите их на противне.
Выпекать 10-15 минут, пока сыр не расплавится. Если верхушки грибов не подрумянятся по вашему вкусу, включите духовку на 1 минуту, но внимательно следите, чтобы они не подгорели.
Достаньте из духовки и наслаждайтесь. Можно хранить в холодильнике до 4 дней.

Для приготовления заранее: фаршированные грибы можно приготовить заранее и хранить в закрытом контейнере в холодильнике до 24 часов перед выпечкой.
Незапеченные фаршированные грибы можно заморозить на срок до 3 месяцев. Не размораживайте перед запеканием фаршированные грибы. Добавьте 5 дополнительных минут ко времени выпекания.
Храните оставшиеся грибы в закрытом контейнере в холодильнике до 24 часов. Не рекомендуется дольше, чем это.

Информация о питании

Приведенная информация является оценочной, рассчитанной для вашего удобства с помощью онлайн-калькулятора. Его не следует рассматривать как замену советам профессионального диетолога. См. наш полный отказ от ответственности за информацию о пищевой ценности.

Ключевое слово GAPS, кето, с низким содержанием углеводов, грибы, первичные, фаршированные грибы

Распространение этого рецепта приветствуется и приветствуется, но, пожалуйста, НЕ делайте скриншоты и не копируйте/вставляйте полные рецепты на веб-сайты или в социальные сети.

ВЫ ПРИГОТОВИЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ? Оставьте комментарий ниже и поделитесь фотографией в Instagram. Упомяните @prepareandnourish и обязательно отметьте #prepareandnourish!

Этот пост был первоначально опубликован в декабре 2018 года, но с тех пор был обновлен, чтобы включить полезную информацию.

Рецепт жареных грибов с зеленью и сыром

По

Деррик Ричес

Деррик Ричес — эксперт по приготовлению гриля и барбекю. Он написал две кулинарные книги.

Узнайте о еловых поеданиях
Редакционный процесс

Обновлено 19.07.22

Протестировано

Мэри Джо Романо

Протестировано
Мэри Джо Романо

Карьера Мэри Джо Романо включает в себя роли тестировщика рецептов и разработчика в журнале Fine Cooking Magazine, кулинарного продюсера кулинарных видеороликов Handmade TV All Recipes, разработчика рецептов для национальных компаний по производству потребительских товаров, помощника по стилю продуктов питания для упаковки, печати, видео и веб-страницы для компаний, производящих продукты питания и оборудование, частный шеф-повар для клиентов с особыми диетическими потребностями, инструктор по кулинарии и выпечке для молодых людей, а также разработка и продажа продуктов для ведущих национальных пищевых компаний.

Узнайте о еловых поеданиях
Редакционный процесс

Ель / Максвелл Коцци

Этот восхитительный рецепт фаршированных грибов на гриле легко собрать и быстро приготовить на гриле. Грибы портобелло очень хорошо подходят для этого рецепта из-за их большого размера и формы — они не проскользнут через решетки вашего гриля. Вы можете варьировать количество грибов в зависимости от их размера; если вы не можете найти действительно большие грибы, вы можете использовать от восьми до двенадцати грибов среднего размера, если это необходимо.

Гриб портобелло — это просто более зрелый гриб кремини — обычный белый гриб, который вы видите в своем супермаркете, и тот, который часто используется в рецептах закусок для фаршированных грибов. Но если кремини дать немного подрасти, они могут стать очень большими и приобрести более ароматный вкус. Этот дополнительный аромат хорошо служит им на гриле.

Поскольку грибы портобелло настолько питательны, их можно подавать разными способами. Они подойдут как закуска или гарнир, но подойдут и в качестве основного блюда. Если они будут основным блюдом, подавайте их целиком вместе с большим салатом (подойдет Цезарь) или гарниром на выбор.

«Боже мой! Начинка хоть и не крупная по объему, но, безусловно, обладает прекрасным, чистым, чистым вкусом благодаря обилию свежей зелени! Ради этого стоит включить мой гриль. Я съел 2 в качестве основного блюда с садовым салатом». — Мэри Джо Романо

4 больших гриба портобелло
1/4 стакана панировочных сухарей панко
1 столовая ложка свежего тимьяна, крупно нарезанного
1 столовая ложка свежего орегано, крупно нарезанного
2 чайные ложки свежего розмарина, мелко нарезанного
1 средний зубчик чеснока, раздавленный
Соль по вкусу
Свежемолотый черный перец по вкусу
2 столовые ложки крупно нарезанного перца
1 столовая ложка оливкового масла
2 столовые ложки несоленого сливочного масла
1/4 стакана тертого сыра чеддер

Соберите ингредиенты.
Ель / Максвелл Коцци
Очистите грибы влажным бумажным полотенцем. Удалите стебли.
Ель / Максвелл Коцци
Крупно нарежьте стебли.
Ель / Максвелл Коцци
В кухонном комбайне смешайте стебли, панировочные сухари, тимьян, орегано, розмарин, чеснок, соль и перец.
Ель / Максвелл Коцци
Пульс около 5 раз. Не переусердствуйте.
Ель / Максвелл Коцци
Вмешайте нарезанный перец.
Ель / Максвелл Коцци
Подготовьте средний (от 350°F до 375°F) газовый или угольный гриль. Хорошо очистите и смажьте решетку гриля.
Ель / Максвелл Коцци
Смажьте дно шляпок грибов оливковым маслом и добавьте 1/2 столовой ложки сливочного масла внутрь каждой шляпки.
Ель / Максвелл Коцци
Поместите шляпки грибов на горячий гриль примерно на 4 минуты.
Ель / Максвелл Коцци
Снимите шляпки грибов с гриля, начините каждую смесью панировочных сухарей и равномерно посыпьте сыром.
Ель / Максвелл Коцци
Верните шляпки грибов на гриль и готовьте, пока они не станут мягкими, а сыр не расплавится, еще около 4 минут.
Ель / Максвелл Коцци
Снимите с огня и дайте постоять 5 минут. Если хотите, аккуратно разрежьте фаршированные шляпки грибов на четыре части перед подачей на стол.
Ель / Максвелл Коцци

Советы

Всегда выбирайте твердые грибы и избегайте мягких, сморщенных или скользких.
Осмотрите крышки, чтобы убедиться, что они не повреждены.
Если возможно, ищите грибы с меньшими ножками, которые будет легче удалить.

Варианты рецептов

Вы можете легко разнообразить начинку для грибов, добавляя различные травы и специи, а также различные сорта сыра, например, тертый пармезан.
Чтобы сделать этот рецепт веганским, используйте оливковое масло или маргарин вместо сливочного масла и исключите сыр — используйте веганский сыр или посыпьте его пищевыми дрожжевыми хлопьями.
Безглютеновые панировочные сухари можно заменить панко.

Как хранить и замораживать жареные грибы

Обжаренные на гриле грибы, фаршированные сыром и травами, можно хранить в холодильнике в закрытом виде в течение двух-трех дней. Они хорошо разогреются на гриле, в духовке или на горячей сковороде на плите.

Вы также можете заморозить грибы, которые вы еще не готовили на гриле, если хотите приготовить их заранее. Заморозьте их на противне, а затем переложите в пакеты для заморозки с застежкой-молнией или в герметичный контейнер. Разморозить в холодильнике, а затем приготовить на гриле. Для замораживания остатков следуйте той же процедуре.

Рецепты грибов

Метки рецепта:

Оцените этот рецепт

Мне это совсем не нравится.
Это не самое худшее.
Конечно, это будет делать.
Я фанат — рекомендую.
Удивительно! Я люблю это!
Спасибо за вашу оценку!

Грибы, фаршированные сливочным сыром Фритюрница / Духовка? | BellyRulesTheMind

Делиться заботой!

2,0 К
акции

Facebook1.0K
вкуснятина

Перейти к рецепту

Эти грибы, фаршированные сливочным сыром, станут восхитительной закуской для вечеринки, легкой закуской или дополнением к приятному обеду. Насыщенный ароматом земляных грибов, жирного масла, соленого пармезана и ароматизаторов, это верный хит каждый раз! Еще лучше? Они собираются менее чем за полчаса.

Присоединяйтесь к нам ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ К НАМ в нашей группе FACEBOOK и станьте частью нашего сообщества и обсуждайте различные рецепты, советы и хитрости.

ДАВАЙТЕ ДРУЖИМ В PINTEREST ! ВСЕГДА НАШИ ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Указатель этого рецепта

Что такое грибы, фаршированные сливочным сыром?
Ингредиенты, необходимые для приготовления лучших сырных фаршированных грибов
Как подготовить грибы для фаршированных грибов
Как приготовить грибы, фаршированные сливочным сыром, во фритюрнице
Как запечь грибы, фаршированные сливочным сыром
Профессиональные советы и рекомендации
Часто задаваемые вопросы о грибах, фаршированных сливочным сыром
Дайте нам знать, что вы думаете
Рецепт сырных фаршированных грибов

Что такое грибы, фаршированные сливочным сыром?

Грибы, фаршированные сливочным сыром, станут отличной закуской, закуской или даже гарниром к основному блюду. В своей основной форме они представляют собой маленькие грибы, фаршированные сыром и приправами, которые затем запекают в духовке.

Когда мы готовим грибы, фаршированные сливочным сыром, мы используем комбинацию сливочного сыра, сыра пармезан и панировочных сухарей в сочетании с приправами, чтобы приготовить одни из самых вкусных сырных фаршированных грибов, которые мы когда-либо пробовали.

Ингредиенты, необходимые для приготовления лучших фаршированных грибов с сыром

Когда вы готовите кремовые фаршированные грибы, вам необходимо иметь под рукой следующие ингредиенты или рассмотреть возможность их замены.

Грибы — Мы используем либо колокольчики, либо шампиньоны кремини.
Сливочное масло — Вы можете использовать как соленое, так и несоленое, но соленое может сделать его слишком соленым на ваш вкус.
Зубчики чеснока — Вы можете использовать измельченный или толченый чеснок.
Лук — Вы можете использовать любимый сорт, например, желтый или белый.
Кошерная соль — по вкусу
Порошок черного перца — Бросок!
Сливочный сыр — Мы используем обычный жирный сливочный сыр для лучшей сливочности, но вы можете использовать менее жирные версии, если хотите.
Свеженатертый сыр пармезан — Мы считаем, что это лучший вкус, но вы можете использовать тертый или тертый пармезан вашего любимого бренда.
Панировочные сухари — Нам нравится использовать панировочные сухари, но можно использовать и обычные панировочные сухари.
Свежая петрушка — понадобится для смешивания и добавления гарнира.

Как подготовить грибы для фарширования

При приготовлении фаршированных грибов важно аккуратно удалить ножки со дна.
Во-первых, следует прохладной водой смыть мусор и грязь с самих грибов.
После того, как вы удалите грязь, вы можете использовать ложку или нож, чтобы аккуратно удалить ножку со дна грибов.
На нижней стороне шляпки гриба должно быть небольшое углубление. Вы не хотите слишком копаться в этом, потому что вы можете сломать крышку, что сделает невозможным использование крышки для рецепта.

Как приготовить грибы, фаршированные сливочным сыром, во фритюрнице

Когда все ингредиенты будут готовы, вот что вам нужно сделать, чтобы приготовить грибы, фаршированные сыром, во фритюрнице:

Сначала протрите грибы влажным бумажным полотенцем, чтобы очистить их. Затем удалите у грибов ножки, мелко нарежьте их и отложите в сторону.
Когда грибы будут готовы, растопите сливочное масло в сковороде среднего размера на среднем огне.
Затем добавьте нарезанные ножки грибов и готовьте около 5 минут или пока не испарится большая часть влаги.
Добавьте лук, чеснок, соль и перец и готовьте еще 1–2 минуты или пока лук не станет мягким.

Переложите грибную смесь в миску и дайте ей немного остыть.
Добавьте сливочный сыр, пармезан (оставьте 1 столовую ложку) и петрушку в Миксерную чашу и хорошо перемешайте.
Затем наполните шляпки грибов сырной начинкой и равномерно посыпьте сверху отложенным пармезаном и панировочными сухарями панко
Сбрызните корзину аэрофритюрницы оливковым маслом или кулинарным спреем с антипригарным покрытием, а затем поместите в корзину фаршированные грибы.
Равномерно сбрызните еще одним слоем кулинарного спрея и готовьте во фритюрнице при температуре 390 градусов в течение 8 минут.
Наконец, осторожно достаньте грибы из корзины и перед подачей посыпьте сверху нарезанной петрушкой.

Как запечь грибы, фаршированные сливочным сыром

Выпечка грибов, фаршированных сливочным сыром, очень похожа на помещение их во фритюрницу. Во-первых, вам нужно выполнить шаги для фритюрницы, включая очистку, удаление стеблей, приготовление начинки, а затем наполнение грибами.
Пока вы готовите грибы, обязательно разогрейте духовку до 400 градусов. Как только вы подготовите грибы, вам нужно поместить их на смазанную маслом или антипригарную сковороду.
Затем поместите противень в духовку и нагревайте в течение 20 минут, затем выньте из духовки, посыпьте петрушкой и подавайте.

Советы и рекомендации Pro

При приготовлении домашних грибов, фаршированных сливочным сыром, вы можете следовать этим советам и рекомендациям, чтобы сделать их идеальными:

Убедитесь, что вы промываете только грибы, это поможет им не стать слишком водянистыми.
Приготовьте их на сильном огне. Это также поможет им не стать водянистыми.
Не пропускайте панировочные сухари, они помогают удерживать сырную начинку на месте и не дают ей рассыпаться.

Часто задаваемые вопросы о грибах, фаршированных сливочным сыром

Некоторые ответы на часто задаваемые вопросы о грибах, фаршированных сливочным сыром, приведены ниже. Они могут помочь вам приготовить лучшие фаршированные грибы дома.

Как фаршировать грибы

Фаршировать грибы относительно легко. Вам просто нужно выполнить следующие основные шаги:

Сначала вымойте грибы и удалите всю грязь
Затем с помощью ложки или ножа осторожно удалите ножку из шляпки гриба
Когда вы снимаете стержень, вы можете немного углубить колпачок, но будьте осторожны, чтобы не удалить слишком много
После удаления ножки положите около столовой ложки начинки на дно крышки
Использование панировочных сухарей или другого загустителя поможет сохранить начинку на месте и предотвратит ее таяние на сковороде или в духовке

Какие грибы следует использовать для грибов, фаршированных сливочным сыром?

Мы используем шампиньоны бэби белла или кремини. Мы обнаружили, что они лучше всего сохраняют свою форму и не становятся слишком влажными или влажными, когда мы их запекаем.

Могу ли я сделать это заранее?

Да! Вы можете легко приготовить грибы заранее, но мы рекомендуем фаршировать и запекать их свежими, когда вы их используете. Вместо того, чтобы полностью собирать грибы, запекать, а затем хранить, лучше всего хранить начинку в герметичном контейнере в течение 2-3 дней до того момента, когда вы захотите ее использовать. Это уменьшит количество подготовительных работ, необходимых для приготовления грибов.

Как разогреть фаршированные грибы

Если у вас остались остатки или вы полностью приготовили их заранее, вы можете легко разогреть их в духовке. Просто разогрейте духовку, а затем разогрейте фаршированные грибы, пока они не прогреются.

Почему мои фаршированные грибы водянистые

Фаршированные грибы могут стать водянистыми по двум основным причинам: замачивание и низкая температура приготовления. При приготовлении фаршированных грибов необходимо:

Готовить их при высокой температуре
Промыть, не замачивать, почистить

Эти два шага помогут предотвратить появление водянистых грибов.

Как подавать

Фаршированные грибы – отличная закуска. Они идеально подходят для вечеринок, посиделок или просто в качестве легкой закуски. У них есть немного итальянского вкуса, поэтому они хорошо сочетаются с другими итальянскими блюдами.

Или вы можете подать эти грибы с некоторыми другими нашими рецептами, приготовленными на воздухе, например:

Соленья для аэрофритюрницы
Фритюрница с чесночным хлебом
Брюссельская капуста во фритюрнице
Фритюрница бамия
Аэрогриль Макаронные чипсы
Фритюрница для брокколи
Фритюрница для моркови
Фритюрница для спаржи
Фритюрница для сладкого картофеля
Фритюрница с цуккини оладьями
Фритюрница с перцем халапеньо
Чипсы капусты
Фритюрница Стейки из цветной капусты
Стейки из капусты во фритюре

Можно ли заморозить грибы, фаршированные сливочным сыром

При желании можно заморозить фаршированные грибы. Для этого сначала подготовьте их, как описано, и дайте им полностью остыть.

После остывания поместите их в герметичный контейнер и заморозьте в морозильной камере на срок до 6 месяцев. Когда вы хотите их подать, достаньте их из морозильной камеры и дайте оттаять в холодильнике. После оттаивания их можно разогреть в духовке.

Дайте нам знать, что вы думаете

Если вы приготовите этот вкусный рецепт, сообщите нам, как все прошло! Когда сделаете это, обязательно сделайте снимок и отметьте нас в Instagram @dbellyrulesdmind или Facebook @thebellyrulesthemind!

Ингредиенты

20 колокольчиков или шампиньонов кремини
2 столовые ложки сливочного масла
1/2 средней луковицы, мелко нарезанной
2 зубчика чеснока, измельчить
1/2 чайной ложки кошерной соли
1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
4 унции сливочного сыра, размягченного
1/3 стакана свеженатертого сыра пармезан, тертый
2 столовые ложки панировочных сухарей панко
1/4 стакана мелко нарезанной свежей петрушки, плюс еще немного для украшения

Инструкции

Инструкции для аэрогриля

Сначала протрите грибы влажным бумажным полотенцем, чтобы очистить их. Затем удалите у грибов ножки, мелко нарежьте их и отложите в сторону.
Когда грибы будут готовы, растопите сливочное масло в сковороде среднего размера на среднем огне.
Затем добавьте нарезанные ножки грибов и готовьте около 5 минут или пока не испарится большая часть влаги.
Добавьте лук, чеснок, соль и перец и готовьте еще 1–2 минуты или пока лук не станет мягким.
Переложите грибную смесь в миску и дайте ей немного остыть.
Добавьте сливочный сыр, пармезан (оставьте 1 столовую ложку) и петрушку в Миксерную чашу и хорошо перемешайте.
Затем наполните шляпки грибов сырной начинкой и равномерно посыпьте сверху отложенным пармезаном и панировочными сухарями
Сбрызните корзину аэрофритюрницы оливковым маслом или кулинарным спреем с антипригарным покрытием, а затем поместите в корзину фаршированные грибы.
Равномерно сбрызните еще одним слоем кулинарного спрея и готовьте во фритюрнице при температуре 390 градусов в течение 8 минут.

Фаршированные шампиньоны с сыром рецепт – Итальянская кухня: Основные блюда. «Еда»

Жюльен из шампиньонов пошаговый рецепт Сергея Джуренко

Какие грибы можно использовать для блюда жюльен

Ингредиенты для жюльена из шампиньонов

Как приготовить жюльен из шампиньонов

Еще интересней:

Факты про рецепт

Шампиньоны с начинкой из плавленого сыра

Приготовление

Блюда с грибами (15)

Подборки рецептов на сезон

Восстановление пароля

Спасибо за обращение!

ВАШ ГОРОД —

ВЫБЕРИТЕ ГОРОД

Шампиньоны фаршированные сыром и мясом в духовке | ХозОбоз

Польза блюда

Из истории шампиньонов

Ингредиенты

Как приготовить шампиньоны фаршированные сыром

Как приготовить шампиньоны фаршированные мясом

Похожие рецепты

Шампиньоны запечённые в духовке с сыром классический пошаговый рецепт с фото быстро и просто от Олега Михайлова и Алены Каменевой

Вариант 1: Шампиньоны запеченные в духовке с сыром — классический рецепт с пошаговыми фото

Вариант 2: Шампиньоны запеченные в духовке с сыром — новый рецепт

Как приготовить шампиньоны запеченные в духовке с сыром

Вариант 3: Шампиньоны запеченные в духовке с сыром — быстрый рецепт

Вариант 4: Шампиньоны с сыром и чесноком в духовке

Вариант 5: Шампиньоны запечённые в духовке с сыром и курицей в лаваше

Вариант 6: Шампиньоны запечённые в духовке с сыром, чесноком и помидорами

Шампиньоны в духовке — 20 способов приготовления и лучшие рецепты

1.

2. Шампиньоны в рукаве

3. Шампиньоны в фольге

4. Шампиньоны со сливками

5. Шампиньоны, запеченные с овощами

6. Запеченные шампиньоны с зеленью

7. Шампиньоны, фаршированные шпинатом

8. Запеченные шампиньоны с курицей

9. Шампиньоны с картошкой

10. Шампиньоны в сметане

11. Запеченные шампиньоны в горшочках

12. Шампиньоны с кетчупом в духовке

13. Шампиньоны с сыром и помидорами

14. Шампиньоны, фаршированные баклажанами

15. Запеченные шампиньоны с фаршем

16. Шампиньоны, фаршированные ветчиной

17. Шампиньоны с сулугуни

18. Запеченные шампиньоны с яйцом и сыром

19. Шампиньоны, фаршированные печеночным паштетом

20. Запеченные шампиньоны с рисом

Фритюрница с грибами, фаршированными сыром

Какие грибы использовать

Какой сыр использовать

Как приготовить фаршированные грибы с сыром во фритюрнице

Температура фритюрницы

Время приготовления/Сколько времени готовить

Дополнительные начинки и идеи начинки

Можете ли вы сделать их заранее?

Как хранить остатки/Как долго они могут храниться в холодильнике

Как разогреть

Наконечники для морозильной камеры

Pair With These Recipes

Грибы, фаршированные сыром во фритюрнице

Грибы со сливочным чесноком и беконом

Сливочно-чесночные грибы и бекон в аппетитном соусе из сыра пармезан в качестве гарнира или основного блюда.

ЛЮБИТЕЛИ ГРИБОВ

КАК ПРИГОТОВИТЬ СЛИВОЧНЫЕ ГРИБЫ С ЧЕСНОКОМ

КАК ОЧИСТИТЬ ГРИБЫ

ЧТО ПОДАТЬ С ГРИБАМИ

СОВЕТЫ ДЛЯ ГРИБОВ

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ С ГРИБАМИ

ГРИБЫ НА ВИДЕО!

Подпишитесь на Cafe Delites БЕСПЛАТНО и получайте рецепты прямо на почту!

Взаимодействие с читателями

Рецепт сырных фаршированных грибов

Соберите ингредиенты для сырных фаршированных грибов

Подготовьте бекон к началу

Подготовьте грибы и обжарьте их с чесноком

Смешайте все ингредиенты в миске для начинки