Гювеч из помидоров и перца

Главная Рецепты Вторые блюда Запеканки С овощами, грибами

24 мая 2021

Юляка

• Салат из фасоли с помидорами и солеными/маринованными огурцами.

  1
  0
  0

  Легкий

• Огурцы консервированные «Салатные»

  2
  1
  0

  Легкий

• Оладушки «Нежные» на молоке и сметане

  1
  1
  0

  Легкий

• Салат «Весенний криль»

  2
  0
  0

  Легкий

• Салат из фасоли, с морковью и солеными огурцами.

  

  3
  3
  0

  Легкий

Все рецепты автора

• Для детей
• на скорую руку
• Для диеты
• вегетарианские
• экономные
• Полезное питание

Еще один вариант болгарского гювеча. Рецепт с Рашн фуд. Готовить все таки удобней порционно, либо разрезать запеканку, когда она немного остынет. Я немного изменила пропорции — лука добавила меньше, а брынзы больше. Если заменить простоквашу на маложирный кефир или йогурт, получим вполне диетическое блюдо.

Ингредиенты

помидор	5 шт
перец болгарский	2 шт
лук зеленый	200 г
брынца (раскрошенная или тертая)	1/2 стакана
яйца	4 шт
простокваша	2 стакана
мука	1 ст. л.
масло сливочное	2 ст.л.

Общая информация

Таблица мер и весов

1. Томаты вымыть и нарезать. Зеленый лук и сладкий перец очистить, вымыть, некрупно нарезать, обжарить на сковороде с 1 ст. ложкой сливочного масла.
2. Добавить нарезанные томаты, закрыть сковороду крышкой. Тушить овощи около 15 минут при умеренном нагреве.
3. В посуде яйца растереть с простоквашей, приправить мукой, добавить брынзу, тщательно размешать. Залить этой смесью овощи.
Я перец и помидоры запекала на небольшом количестве раст. масла, затем добавила сливочное масло, зеленый лук, и далее уже заливала и ставила обратно в духовку.
4. Запекать кушанье в духовке при температуре 160 — 180 °С около 20 минут. У меня ушло порядка 40 минут.
5. Вынуть готовый гювеч из духовки. При подаче полить растопленным сливочным маслом.
Приятного аппетита!

Подпишись на наш канал Яндекс.Дзен

Присоединяйся к нам в Telegram

Приглашаем в наш канал Viber

Поделись рецептом с друзьями!

Легкий

5
8
0

Яблочный Пирог «3 Стакана» с Секретом

Олеся

Легкий

34
155
9

Быстрые и очень Сочные Лепешки с Фаршем

Олеся

Легкий

117
919
430

Цветаевский яблочный пирог

Олеся

Легкий

30
164
10

Яблочный пирог, который ТАЕТ во РТУ! За 5 минут + Выпечка

Олеся

Легкий

14
37
1

Оладьи из Кабачков с Фаршем

Олеся

Легкий

29
81
8

Рулет из кабачков.

Вкусная Закуска

Олеся

Легкий

52
315
81

Кабачковая запеканка

Morvolna

Легкий

23
153
100

Запеканка из цветной капусты по быстрому

Зулечка

Легкий

39
128
35

Нежная картофельная запеканка

Старов

Легкий

34
90
74

Грибная запеканка

Джейн Остин

Легкий

38
75
45

Ароматная картофельная запеканка

Зулечка

Легкий

13
64
43

Картофель запеченый в молочном соусе

Аринушка

Легкий

21
107
32

Запечённые баклажаны с грибами и перцем

oldeg

Легкий

26
66
57

Запеканка из кабачков и томатов с орегано

admira

Легкий

26
83
48

Запеканка из картофеля, фасоли и яиц

oldeg

Легкий

24
100
8

Запеканка из картофеля с белыми грибами и сливками

Олеся

Легкий

22
84
30

Запеканка из кабачков «Нежная»

Аринушка

Легкий

21
48
36

Запеканка «Фасолька»

Янна

Салат из помидоров, перца и риса на зиму

Приводим рецепты салата на зиму из помидоров, перца и риса. Такая заготовка сэкономит время хозяйкам зимой, когда можно будет просто открыть банку салата и – вуаля – гарнир к любому мясному блюду готов. Салат можно как в холодном виде подавать, так и разогревать. Рис не рекомендуем брат дробленый, так как в процессе готовки и последующего хранения он просто превратится в пюре.

СОРТИРОВКА ПО: ДАТЕ | РЕЙТИНГУ | ПРОСМОТРАМ

Салат
Без стерилизации

Салат из зеленых помидоров с рисом на зиму

Салат из зеленых помидоров с рисом – это отличная идея для заготовки на зиму. Благодаря сочетанию всех ингредиентов салат получается очень сочным и сытным. Такая заготовка может стать как гарниром к рыбному или мясному блюду, так и сыграть роль самостоятельного блюда. Задумали легкий ужин? Такой салатик прекрасно справится с данной задачей.

Ингредиенты:
помидоры зеленые, рис белый, болгарский перец сладкий, морковь, лук репчатый, сахар-песок, соль, масло растительное

Салат
На зиму

Салат из кабачков с рисом на зиму

Салат из кабачков с рисом – сочный, насыщенный и очень сытный. Он отлично подходит к любому мясному блюду в качестве гарнира, а также может подаваться и как холодная закуска. Готовится салат просто: нарезанные овощи и доведенный до полуготовности рис нужно просто смешать и тушить полчаса. Не пренебрегаем стерилизацией банок – это убережет закатки от порчи и обеспечит сохранность продукта в течение всей зимы. Вес овощей указан уже в очищенном виде.

Ингредиенты:
кабачки, рис белый, болгарский перец сладкий, помидоры свежие, масло подсолнечное, сахар-песок, соль крупная, уксус столовый 9%, перец чёрный молотый

Салат
Без стерилизации

Салат из кабачков, перца, помидоров с рисом на зиму

Заготовки салатов в банках на зиму все больше приобретают популярность. Особенно вкусными получаются закатки с рисом и овощами. Попробуйте сытный и аппетитный салат из риса и кабачков. Это потрясающая закуска и гарнир к множеству блюд!

Ингредиенты:
кабачки, болгарский перец сладкий, помидоры свежие, лук репчатый, морковь, чеснок, рис белый, уксус столовый 9%, сахар-песок, соль

Салат
Без стерилизации

Салат с рисом на зиму без уксуса

Многие хозяйки выбирают более простые рецепты закаток на зиму, и очень даже зря. Салат из овощей и риса обладает прекрасным, насыщенным вкусом. Он очень питательный, сытный и полезный. А его приготовление не займет много времени!

Ингредиенты:
помидоры свежие, лук репчатый, болгарский перец сладкий, морковь, масло подсолнечное, сахар-песок, соль, рис белый

Салат
Без стерилизации

Салат с рисом и капустой на зиму

Такую закатку ещё называют ленивыми голубцами. Сытный и ароматный салат, заготовленный на хранение, порадует вас своим богатым вкусом и позволит быстро подать на стол готовую закуску.

Ингредиенты:
болгарский перец сладкий, помидоры свежие, капуста белокочанная, рис белый, лук репчатый, морковь, соль, сахар-песок, масло подсолнечное, уксус яблочный 6%, перец чили

Лечо
Без стерилизации

Лечо с рисом на зиму

Овощное лечо на зиму станет еще более аппетитным с добавлением в него риса. Закуска ярко разнообразит ваш обеденный стол, а процесс приготовления удивит своей простотой. 

Ингредиенты:
помидоры свежие, морковь, болгарский перец сладкий, лук репчатый, рис белый, соль, сахар-песок, уксус столовый 9%, масло растительное

Салат
На зиму

Салат лечо с рисом на зиму

Лечо с рисом известно многим хозяйкам еще с далеких времен перестройки. Оно просто в приготовлении, набор продуктов доступный и обычный. И несмотря на это, салат всегда получается сытным и вкусным блюдом для зимнего стола. Для этого лечо выберите мясистые сорта перцев и помидоров. Рис для салата подходит любой. Готовим без стерилизации.

Ингредиенты:
морковь, помидоры свежие, болгарский перец сладкий, лук репчатый, рис белый, сахар-песок, соль, масло растительное, уксус столовый 9%

Салат
На зиму

Салат с рисом и грибами на зиму

Рис хорошо сочетается с грибами и овощами. Вы по предлагаемому рецепту можете заготовить на зиму сытный плов, к тому же и постный. Грибы для салата лучше взять лесные, но и с шампиньонами получится не хуже. Этот салат можно кушать холодным или горячим, можно использовать для супа, можно подать на гарнир к мясным блюдам. Готовим без стерилизации.

Ингредиенты:
грибы, рис белый, помидоры свежие, болгарский перец сладкий, морковь, лук репчатый, соль, сахар-песок, уксус столовый 9%, масло растительное, приправа (на выбор)

Салат
На зиму

Салат Анкл бенс с рисом на зиму

Аппетитное сочетание кабачков, сладкого перца и риса в томатном соусе подарит вам прекрасные минуты удовольствия. Заготовка превосходит по вкусу мировой бренд, хотя идея её рецепта пришла как — раз от дяди Бенса и приобрела массу вариаций из различных ингредиентов.

Ингредиенты:
болгарский перец сладкий, помидоры свежие, лук репчатый, кабачки, рис белый, перец чили, морковь, чеснок, соль, сахар-песок, уксус столовый 9%, масло растительное

Салат
Без стерилизации

Салат с рисом «Сытая зима»

Сытая зима – это овощной салат, состоящий из моркови, перца, помидоров и лука с добавлением риса. Для вас закатка такого салата в новинку? Давайте готовить вместе! Такой сытный салат выручит вас не раз, когда гости уже на пороге и необходимо накрыть стол за 5 минут. Итак, приступим!

Ингредиенты:
рис длиннозерный, помидоры свежие, болгарский перец сладкий, морковь, лук репчатый, масло растительное, сахар-песок, уксус столовый 9%, перец чили, соль

Салат
На зиму

Салат с рисом на зиму без стерилизации

Еще одним открытием для меня стал зимний салат с рисом, которым можно быстро перекусить. Также заготовку можно использовать для приготовления вкусного легкого куриного супчика. Я часто так делаю, заранее отвариваю курицу, а затем добавляю заготовку, довожу до кипения и, ву а ля – супчик готов!

Ингредиенты:
лук репчатый, морковь, помидоры свежие, болгарский перец сладкий, рис белый, масло растительное, соль, сахар-песок

Салат
Без стерилизации

Салат с рисом и перцем на зиму

Предлагаю заготовить простой в приготовлении салат с рисом и болгарским перцем на зиму. Зимнюю заготовку можно употреблять в холодном виде в качестве закуски или использовать для приготовления, например, ленивых голубцов, добавив мясной фарш. Также можно приготовить суп, вскрыв банку заготовки.

Ингредиенты:
помидоры свежие, лук репчатый, болгарский перец сладкий, морковь, рис белый, масло растительное, сахар-песок, соль, перец чёрный горошек, уксус столовый 9%, лавровый лист

Салат
На зиму

Салат с рисом на зиму очень вкусный

Салат с рисом – популярная заготовка, которая в значительной степени поможет вам сэкономить время и силы холодными зимними вечерами, когда хочется разнообразить свой рацион чем-нибудь вкусненьким. Благодаря своей сытности такой салат можно подавать в качестве гарнира, а также в качестве самостоятельного блюда.

Ингредиенты:
рис белый, морковь, помидоры, масло растительное, лук репчатый, болгарский перец сладкий, сахар-песок, соль, уксус столовый 9%

Салат
Без стерилизации

Салат с рисом без стерилизации на зиму

Салат из перца, риса, лука и моркови с помидорами без стерилизации отличается мягким томатным вкусом с легким ароматов сладких перцев. Закатка пахнет летом и свежими овощами. При этом уксус при консервации не используется.

Ингредиенты:
помидоры свежие, болгарский перец сладкий, морковь, лук репчатый, рис белый, сахар-песок, соль, масло подсолнечное

Лечо
Мясорубка

Лечо на зиму через мясорубку

Лечо через мясорубку можно использовать в качестве соуса для мясных, рыбных блюд, в супы, салаты, зажарку. Заготовка сытная благодаря вареному рису в ней. Насадку для мясорубки рекомендуется использовать с достаточно мелкими отверстиями в ней.

Ингредиенты:
помидоры свежие, сахар-песок, болгарский перец сладкий, масло подсолнечное, морковь, соль, лук репчатый, рис белый

Салат
На зиму

Салат с рисом и помидорами на зиму

Салат с рисом и томатами обладает нежным вкусом, в нем много сока. На основе такой заготовки зимой можно тушить овощи, делать рагу, добавлять в супы вместо зажарки.

Ингредиенты:
болгарский перец сладкий, кабачки, помидоры свежие, сахар-песок, масло растительное, рис белый, уксус столовый 9%, соль, приправа (на выбор)

Салат
На зиму

Салат с овощами, рисом и скумбрией на зиму

Салат со скумбрией, овощами и рисом – это полностью готовое блюдо, закатанное в банке. Сытный, питательный, в меру соленый и пикантный, он выручит вас, когда гости уже на пороге. Открыв баночку салата, немного разогрев его в микроволновой печи и сдобрив небольшим количеством зелени у вас к подаче на стол будет готов теплый салат с рыбой. Останется добавить к нему кусочек свежего хрустящего хлеба и можно угощать гостей!

Ингредиенты:
скумбрия, рис белый, помидоры свежие, морковь, лук репчатый, уксус столовый 9%, масло растительное, болгарский перец сладкий, соль, перец чёрный молотый, лавровый лист, перец чёрный горошек

10 самых часто используемых ингредиентов в рубрике Заготовки

Продукт 100г	Ккал	Белки	Жиры	Углеводы
Болгарский перец сладкий	27	1. 3	0.1	5.3
Рис белый	333	7	1	74
Сахар-песок	399	0	0	100
Помидоры свежие	14	0.6	0	3.8
Морковь	35	1.3	0.1	6. 9
Лук репчатый	41	1.4	0.2	8.2
Уксус столовый 9%	32	0	0	0
Масло растительное	899	0	99.9	0
Масло подсолнечное	899	0	99.9	0
Кабачки	24	0. 6	0.3	4.6

195 рецептов

Салат из помидоров без перца на зиму

38 рецептов

Салат из кабачков, помидоров и перца на зиму

27 рецептов

Салат из капусты, перца и помидоров на зиму

17 рецептов

Салат из помидоров и риса на зиму

64 рецепта

Салат из баклажанов, помидоров и перца на зиму

83 рецепта

Салат из помидоров, перца и чеснока на зиму

213 рецепта

Салаты без помидоров на зиму

193 рецепта

Салаты из помидоров на зиму

190 рецептов

Салат из перца пальчики оближешь на зиму

186 рецептов

Салат из помидоров, перца и моркови

51 рецепт

Салат из помидоров, моркови и чеснока на зиму

118 рецептов

Салат из перца и моркови на зиму

показать еще

Табуле с болгарским перцем и помидорами , пошаговый рецепт на 1193 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Паста путанеска с тунцом

Путанеска — такая паста, в которую добавляется то, что есть под рукой. Это может быть сыр, помидоры, лук, чеснок, стебель сельдерея, грибы, артишоки — все, что вам нравится. Главное — не переварить

Юлия Высоцкая

18 мая 2016

Рецепт от юлии высоцкой

Яйца пашот с салатом и грудинкой

Для приготовления яиц пашот подойдет и яблочный уксус, и уксус из сидра. В заправку для салата можно добавить немного чеснока, он отлично сочетается с грудинкой.

Юлия Высоцкая

25 июня 2020

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Утиные ножки, запеченные с фасолью

Мне кажется, что утиное мясо даже обычный воскресный обед делает праздничным. Конечно, можно взять утку или гуся целиком, но, по моим наблюдениям, всем хочется ножку! Масло позволяет бекону оставаться

Юлия Высоцкая

23 апреля 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Бантики с курицей, шпинатом и кедровыми орешками

Такая паста может стать полноценным обедом или ужином — можно обойтись и без салата, и без десерта! Я отбиваю мясо, чтобы грудка приготовилась быстрее, а иногда просто беру остатки вчерашней

Юлия Высоцкая

06.2022 09:25:00″>04 июня 2022

Реклама

Националь

18 января 2017

Подготовка

15 минут

Приготовление

15 минут

Рецепт на:

2 персоны

ОПИСАНИЕ

Готовим табуле с болгарским перцем и помидорами!

В кулинарную книгу

С изображениямиБез изображений

В избранное

С изображениямиБез изображений

Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс.Дзен»!

Пищевая ценность порции

596

кКал

25%

% от дневной нормы

5 %

4 %

5 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИИ

Выделить все

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

Для приготовления блюда нам понадобятся следующие ингредиенты.

Отварите 1 стакан киноа ТМ «Националь», следуя инструкции на упаковке.

Помидоры и болгарский перец нарежьте небольшими кусочками (кубиками). Укроп и зеленый лук мелко нарезать.

К киноа добавить нарезанные овощи и зелень, посолить, поперчить и перемешать.

Готовим заправку из сока половинки лимона, оливкового масла и соевого соуса.

Полить табуле.

Приятного аппетита!

Реклама. 

поделиться фото

согласны?

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)

Теги рецепта

помидорыперецболгарскийкиноатабулеосновные блюдаавторская кухня

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Готовим аппетитную курочку

Сладкие осенние пироги

Витаминный чай

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

калорийность и состав БЖУ продукта

Баночки и банки, маленькие и большие, стеклянные и железные, манят аппетитными помидорами, огурчиками, зелёным горошком. .. А так ли полезно бывает то, что скрывается в красочных упаковках? Всегда ли мы обращаем внимание на этикетку, где содержатся сведения о товаре? В данной статье поговорим о лечо: калорийность, состав, происхождение рецепта.

Происхождение рецепта

Консервированных на зиму заготовок у радивой хозяйки всегда много. Но обязательно найдётся баночка лечо. Калорийность его зависит от того, что входит в состав, который, в свою очередь, бывает продиктован рецептом.

Считается, что родина этой ароматной томатной закуски — Венгрия. Тем не менее на страницах некоторых кулинарных книг содержится информация о том, что изобрели это блюдо в Болгарии или даже в Сербии.

Сегодня совершенно не важно, где появилась эта закуска. Существует множество рецептов этого популярного блюда, всегда вкусного и в отдельных случаях пикантного от добавленных секретных ингредиентов.

Виды лечо

Лечо — холодная закуска, удивляющая разнообразными вкусами. Но что остаётся неизменным в каждом рецепте — ароматный болгарский перец и спелые сочные помидоры.

Лечо с помидорами и перцем
— простая закуска, готовится в течение часа-двух. Можно подать к обеду в будний день и украсить этим блюдом праздничный стол. Для приготовления лечо килограмм помидоров измельчаем в блендере, добавляем к ним полтора килограмма промытого и нарезанного полосками перца, две столовые ложки соли, полстакана сахара, перец чёрный. Массу увариваем минут двадцать. Затем раскладываем в пол-литровые банки, в каждую добавляем зубчик чеснока, стерилизуем 20 минут и закручиваем железной крышкой.

с томатным соком.
Фишка этого рецепта в том, что не надо возиться с помидорами, поэтому готовится намного быстрее. На 3 л томатного сока возьмём болгарский перец — 3,5 кг, репчатый лук — 1,5 кг, сахар, уксус 9%-ый, масло растительное — по 200 мл, соль — 1,5 ст. л. Жидкие ингредиенты и специи смешиваем и нагреваем в кастрюле, затем добавляем подготовленные овощи и варим минут двадцать. Раскладываем по банкам, закатываем — и в шубу.

Закуску подают к столу холодной и горячей. Во втором случае входящие в рецептуру компоненты нарезаются и замораживаются в пакете. Потом только надо выложить содержимое пакета на сковороду и протушить.

Это несложные и доступные рецепты лечо. Калорийность блюда невысокая. Поэтому его можно использовать в диетической кухне.

Калорийность блюда

В каждом калорийность зависит от заложенных в него продуктов. Вот некоторые рецепты (на 100 гр. готового блюда):

Оригинальный рецепт венгерского варианта имеет в своём составе не только овощи (перец, помидоры, баклажаны). В него часто добавляли подкопчённые свиные колбаски, грибы, грудинку, рис. Соответственно возрастала и калорийность такого блюда.

Данное блюдо вкусное и не очень калорийное, продукты доступны всегда, поэтому любая хозяйка может его приготовить и подать на стол.

Лечо — практически универсальное блюдо, способное прийти на выручку любой хозяйке. Его можно использовать и в виде самостоятельной закуски, и в качестве гарнира. Несмотря на свою популярность в России, лечо — классический венгерский рецепт. Там своя изюминка при его употреблении: за несколько минут до готовности в овощи разбивают сырые яйца, а готовое блюдо подают на стол с большим количеством белого хлеба.

Лечо — настоящий кладезь витаминов и полезных веществ. В его составе витамины А, B, С, микроэлементы железа, калия, натрия, фосфора, селена и многими другими. Насыщенность тем или иным составляющим меняется в зависимости от количества исходных продуктов. А если учесть, что универсального рецепта не существует, то каждая хозяйка создаёт свой продукт с определённым набором полезных веществ и БЖУ.

Пищевая ценность лечо в 100г составляет:

• Калорийность — 57 ккал
• Белки — 1,28 г
• Жиры — 2,15 г
• Углеводы — 8,94 г

Для тех, кто хочет снизить калорийность, небольшой совет: не пытайтесь сделать это, заменив в рецепте подсолнечное масло на оливковое. Соотношение БЖУ в этих маслах практически одинаковое, а значит, и энергетическая ценность — тоже. Лучше обратите внимание на овощную составляющую. Например, в помидорах содержится всего 14Ккал на 100г, тогда как в болгарском перце — 27, а в репчатом луке 41ккал, при это в обычной моркови — около 30Ккал. Увеличьте количество томатов, сократите массу лука, добавьте морковки, оставив при этом общий вес продуктов в рецепте неизменным. Учитывайте, что различные специи те еще кладовые калорий, поэтому ограничьтесь только перцем (горошком), солью и сахаром, а если хочется добавить пикантности, то можно прибегнуть к помощи лимонного сока.

Лечо можно назвать диетическим блюдом, его ингредиенты в основном — овощи. Тем, кто следит за своей фигурой и строго соблюдает суточный калораж, это блюдо отлично разнообразит рацион. Используйте его во время перекусов или в качестве гарнира в обеденный перерыв. Количество продукта нужно рассчитать самому, исходя из индивидуального расхода калорий, прописанных диетологом или подсчитанных Вами.

Противопоказанием здесь может служить лишь личная непереносимость отдельных компонентов или аллергические реакции.

Внесите это блюдо в свой обычный рацион, выставляйте его на праздничный стол в качестве закуски — его вкусовые качества нигде не останутся незамеченными!

1345

Под лечо понимают классическое венгерское блюдо, незаменимыми компонентами которого являются репчатый лук, сладкий перец и помидоры. Следует отметить, что в различных европейских странах используются разные рецепты лечо.

В данном случае будут проанализированы польза, вред и калорийность лечо, в составе которого сладкий зеленый перец, чеснок, репчатый лук, помидоры, подсолнечное масло, уксус и сахар.

Общая калорийность домашнего лечо в 100 г составляет 49 ккал. В 100 г продукта содержится:

• 0,8 г белков;
• 2,1 г жиров;
• 7,4 г углеводов.

Блюдо обогащено витаминами и минералами, в том числе витаминами А, В, холином, витамином С, селеном, цинком, калием, марганцем, фосфором.

Польза лечо

Неоспоримая польза лечо заключается в следующих полезных свойствах продукта:

• благодаря богатому составу витаминов и минералов лечо способствует нормализации функций пищеварительной системы, повышает аппетит, активизирует метаболизм;
• довольно часто блюдо рекомендуют включать в рацион питания людям, страдающим от болезней сердечно-сосудистой системы, депрессий;
• регулярное употребление в пищу лечо помогает улучшить состояние кожи и ногтей;
• есть данные, что минералы в составе лечо оказывают благотворное влияние на память;
• помидоры, являющиеся одним из обязательных компонентов блюда, обогащены пектином, клетчаткой, каротином, микро- и макроэлементами, поэтому очевидна польза лечо для зрения, выведения из организма токсинов, профилактики раковых болезней;
• многочисленные исследования доказали, что блюдо оказывает антиоксидантное действие, замедляет старение, активизирует работу эндокринной системы.

Вред лечо

Рассматривая вред лечо, следует отметить, что продукт имеет немало противопоказаний. Так многие компоненты блюда являются сильными аллергенами, могут вызывать сыпь и отечность.

Если у вас есть такая возможность, лучше ешьте больше свежих овощей. При термической обработке овощи в лечо теряют значительную часть полезных веществ.

Не стоит покупать магазинное блюдо. Практически во всех приготовленных заводских продуктах содержатся вредные добавки и консерванты, предназначенные для увеличения срока годности. Кроме того, покупные лечо проходят более интенсивную термическую обработку, а, следовательно, имеют минимальную полезность.

Закуска с жареным луком, помидорами и перцем

фото: receptisalatov.com

Рецепт очень вкусного овощного салата-закуски. Все овощи, за исключением лука, используются в сыром виде. Лук пассеруйте в масле и специях, что делает его вкус ярким и насыщенным. Ингредиенты нарезаются крупными кусочками, чтобы четко чувствовался вкус каждого овоща. Для маринада используется яблочный уксус, который придает закуске резкий кисло-сладкий вкус. Готовить блюдо лучше из сезонных овощей — мясистого перца и сочных ароматных помидоров. Салат отлично подается в качестве закуски к шашлыку или другим мясным блюдам.

Шаги

• 1.
  Репчатый лук очистите от шелухи, нарежьте тонкими полукольцами. В сковороду влейте растительное масло, всыпьте паприку, хмели-сунели, молотый перец, перемешайте, чтобы масло пропиталось специями. В пряное масло опустите нарезку лука. Пассеруйте лук 5-6 минут на сильном огне до мягкости, часто перемешивая. В конце лук посолите, при желании добавьте немного сахара.

• 2.
  Овощи ополосните, высушите. Помидоры нарежьте тонкими дольками.

• 3.
  Перец двух цветов очистите от семян, мякоть нарежьте крупными кубиками.

• 4.
  В глубокую емкость поместите помидоры и перец, добавьте измельченную кинзу. Кинзу можно заменить петрушкой. Зубочки чеснока мелко накрошите ножом. Острый перец чили нарежьте кольцами. Чеснок и перец закиньте в салат. При желании свежий острый перец можно заменить сухим, или вообще его не добавлять.

• 5.
  Жареный лук остудите, перекиньте в емкость с содержимым

• 6.
  Смесь присыпьте солью по вкусу, влейте уксус, тщательно перемешайте. Соль можно заменить соевым соусом. Емкость накройте пищевой пленкой, поставьте в холодильник на 24 часа, чтобы салат настоялся. Чем дольше он будет настраиваться, тем вкусней получится.

• 7.
  Готовый салат переложите в тарелку, подайте на стол. Хранить такой салат можно до двух месяцев в холодильнике в стеклянной таре.

Закуски/снеки

Ингредиенты

Всего 1 стакан овсяных хлопьев и 1 кабачок. Никогда в жизни не пробовал таких вкусных оладий

Если у тебя есть 2 картошки 1 куриное яйцо и немного сыра: быстрый и простой перекус для всей семьи

Рецепт которому меня научил дедушка — Мясная закуска: просто заверните фарш в лаваш

Страница не найдена — Step-by-Step Recipes

Увы, запрашиваемая страница недоступна.

Похоже, что здесь ничего нет. Попробуйте использовать функцию поиска.

Поиск по сайту

ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ

Категории

• Блины (11)
• Блюда в горшочках (5)
• Блюда из курицы (69)
• Блюда на второе и на ужин (117)
• Блюда на Пасху (7)
• Выпечка (75)
  • Печенье (15)
• Горячие блюда (50)
• Десерты (32)
• Завтраки (32)
• Заготовки на зиму (51)
• Закуски (84)
  • Блюда из лаваша (18)
• Мясо на углях (9)
• Напитки (26)
• Первые блюда (25)
• Полезные советы (18)
  • Будем здоровы (4)
  • Здоровье и красота (7)
  • Раздельное питание (2)
• Рецепты для мультиварки (51)
  • Мультиварка – вторые блюда (15)
  • Мультиварка – выпечка (25)
  • Мультиварка – молочные каши (5)
  • Мультиварка – супы (3)
• рыба (7)
• Салат с курицей (11)
• Салаты (97)
  • Диетические салаты (1)
  • Овощные салаты (22)
  • Постные салаты (8)
  • Праздничные салаты (58)
  • Салат с креветками (1)
  • Салат с семгой (1)
  • Салаты на день рождения (41)
  • Салаты на Новый Год (40)
  • Салаты с грибами (14)
  • Салаты с колбасой (10)
  • Салаты с крабовыми палочками (крабовым мясом) (8)
  • Салаты с кукурузой (12)
  • Салаты с курицей (33)
  • салаты с курицей (11)
  • салаты с морковью по-корейски (6)
  • Салаты с морской капустой (4)
  • Салаты с мясом (14)
  • Салаты с печенью (3)
  • Салаты с рыбой (9)
  • Салаты с фасолью (7)
  • салаты со свежими огурцами (15)
  • Слоеные салаты (36)
• соусы (13)
• Торт (19)

Не пропусти новые рецепты

Введите ваш e-mail:

Поиск рецепта

Ингредиент6% уксуса70% уксус70% уксуса70% уксусной кислоты9% уксусаабрикосовабрикосовый джемабрикосыавокадоаджикиадыгейская сольайранаананасовананасового сокаанисаапельсинапельсинаапельсинового сокаарахисаармянских лавашаармянского лавашабазиликбазилик сушеныйбазиликабаклажанбаклажанабальзамического уксусабананабананыбанка консервированной фасолибанки ананасовБатонбатонабез косточекбеконабелкабелого хлебабелокбелокочанной капустыбелый салатный лукбешбармачной лапшиболгаркого перцаболгарский перецболгарского перецаболгарского перцабольшая луковицабрусникибулкибулочкибульонбутона гвоздикибыстро растворимых дрожжейванилинванилинаванильванильного сахаравареной колбасывареной сгущенкивареных очищенных креветокваренья смородиновоговермишеливеточки мятыветочки укропаветчина или вареная колбасаветчинывинного уксусавиноградвинограда без косточеквишни или изюмавишня, персикиВодаводыводы для разведения крахмалаводы или бульонаводы кипяченойгазированной водойгвоздикагвоздикигеркулесаглазурьговяжьего фаршагорбуша консервированнаягорбушка белого хлебагорбушки батонагорохагорчицагорчицыгорьких перцагорького перцагорького шоколадагорячего молокаготового желеготовых тарталетокгранулированного чеснокагранулированный сухой чеснокгрецкие орехигрецких орехгрецких ореховгрецкого орехагреческого йогуртагречкигречневой крупыгрибовгрибов опятгрибов шампиньоновгрибов шампиньоныгрибы шампиньоныгрибы шампиньоны свежиегрудинкигрузинской аджикигрушидлинных огурцаДля гренокДля заправкиДля кисло-сладкой заправкиДля соуса Бешамельдокторской колбасыдолька чеснокадольки лимонадольки чеснока измельченногодомашний сырдрожжейдубовые листьядушистого перцадушистого перца горошкомдушистого черного перцажелатинжелатинажелткажелтокжелтых помидоражирной свиной вырезкизамороженной кукурузыЗаправказеленизелени укропазеленого горошказеленого горошка (замороженный)зеленого консервированного горошказеленого луказеленого укропазеленый горошекзеленый лукзеленый лук и петрушкизеленый лук или укропзеленьзелень для украшениязелень лука или укропазелень лука, петрушкизелень петрушкизелень по желаниюзелень укропазелень укропа и луказелень укропа и лука, зубчик чесноказелень укропа и петрушкизелень укропа или луказелень укропа или петрушкизелень укропа, петрушки, луказелень, соль, специи – по вкусузерен смеси перцазерна кориандразиразирузирызонтики укропазонтики укропа, листья смородины, листья хреназубчека чесноказубчик чесноказубчика чесноказубчиков чеснокаизюмизюмаимбиряитальянские или прованские травыитальянские или французские травыитальянские травыитальянских или прованских травитальянских травитальянских трав и базеликайогуртакабачкакабачки, болгарский перец, баклажаны, шампиньоныкабачковкабачоккавказских или итальянских травкайенского красного перцакайенского перцакайенского перца (чили)какаокакао порошкакакао с горкойканнеллоникапелек шоколадакапустакапуста квашенаяКапуста свежаякапустыкарбонатакардамонакарикарпачокартофелинкартофелиныкартофелькартофельного крахмалакартофелякартошкикетчупкетчупаКЕФИРкефиракивикиви, клубника, виноград, сливакинзыкинзы, петрушкикипяткакипятоккипяченой водыкипяченой воды или квасакисло-сладкая глазурькислого молококишкиклубникикокосовая стружкакокосовой стружкиколбасаколбасного сыраколбасыКолбасы варено-копченаяколбасы ДокторскаяКолотый горох (сушеный)компотакондитерская посыпкаконсервированная горбушаконсервированная кукурузаконсервированного зеленого горошкаконсервированной горбушиконсервированной кукурузыконсервированной фасоликонсервированный фасиликонсервированных персиковконсервированных шампиньоновконьяка или ромакопченой паприкиКопченые ребрышкикорейской морковикорень хренакорзиночек или тарталетоккориандркориандр, тертый имбирь, чесночный порошок, кайенский перецкориандракорицакорицыкоричневого сахаракорня имбирякоролевских креветоккофекочан цветной капустыкочана свежей катустыкрабовые палочкикрабовые полочкикрабовых палочеккрасная икракрасная салатная луковицакрасного острого перцакрасного репчатого лукакрасного рисакрасного сладкого перцакрасной луковицыкрасной рыбыкрасной смородиныкрасной фасоликраснокочанной капустыкрасный молотый перец острыйкрахмалакрахмала картофельногокреветкикремкрем паста Криль с подкопченым лососемкрем-пасты Антарктик Крилькрецких ореховкрупная курицакрупная луковицакрупная морковькрупная свеклакрупная солькрупного перцакрупной соликрупные картофелиныкрупных перцевкрупных помидоракрупу кукурузнойкрутого кипяткакукурузаКукуруза в початкахкукуруза консервированнаякукурузного крахмалакукурузнойкукурузной мукикукурузный крахмал или кукурузная мукакукурузыкумин (зира)кунжуткунжутного маслакунжутного маслокунжутного семеникунжутные семечки. курагакурагикуриная грудкакуриная грудка среднего весакуриная грудкикуринная грудкакуринного бульонакуринной грудкикуринных яйцакуриного бульонакуриного или мясной бульонкуриного филекуриное филекуриной голеникуриной грудкикуриной печеникуриные грудкикуриный окорочеккуриный суп пюрекуриных бедрышеккуриных крылышеккуриных крыльевкуриных плечиковкурицакурицыкуркумыкусочек корня имбиря, очищенный и натертый на терке.кусочек салакусочек слив. маслакусочек сыралавашлавашалаврового листалавровый листлавровый лист, перец горошеклавровый лист, перец горошкомлавровый лист, перец горошком и душистый перецлавровых листалапши удонЛедлепешек тортильилепешки тортильяликералимонлимон по желаниюлимоналимонная кислоталимонного перцалимонного сокалимонной кислотылимонный соклимоновлимоной кислотылистика смородины, вишни и хреналисточка лаврушкилисточки мандаринлисты лазаньилистьев салаталистьев черемшилистья вишнилистья вишни и смородинылистья вишни, смородины, зонтики укропа, хреналистья салаталистья салата джазлистья смородинылистья смородины и вишнилистья смородины, вишнилистья хреналомтики белого хлебалуклук репчатыйлукалука и укропалука репчатоголуковицалуковицымайонезмайонез и соль по вкусумайонез или кетчупмайонез или сметаныМайонез по вкусумайонезамайонеза или сметанымайонезного соусамакаронмакарон каннеллонимакарон твердых сортовмакаронных изделиймалина чернаямалиныманкиманной крупымаргаринамаргарина для выпечкимаринованных огурцамаринованных огурцовмаринованных огурчикамаринованных огурчиковмаринованных шампиньоновмаринованых огурцамаскарпонемасламаслинмаслинымаслины или черносливмасло растительноематнакашмацарелымедмед или вареньемедамексиканской лепешкимолодого картофелямолодой кабачокмолодой капустымолодой картофель (средний)молодых кабачкамолокамолокомолотая паприкамолотого кориандрамолотого перцамолотого тминамолотого чеснокамолотой зирымолотой паприкимолотый перец Чили на кончике ножамолотый перец чили острыйморковиморкови по корейскиморковкаморковьморковь по корейскимороженноемороженогоморская капустаморская соль, кайенский перец-по вкусуморского коктейляморской капустыМорской капусты (свежея, замороженная)морской кпустымоцареллымукамука и панировочные сухаримука или панировочные сухаримука пшеничнаямука пшеничная высшего сортамукимуки и панировочные сухаримуки с горкоймуки+для посыпки на столмускатного орехамускатный орехмякоти бананамякоти свининымякоти свянинимякоти тыквымясамясного бульонамясного фаршамясной вырезкиМясной соус Болоньеземясной фаршмясомятамята или мелиссамятынатертого корня имберянатертый на мелкой терке сыр твердых сортовнатурального йогуртанатуральный греческий йогуртнатуральный йогуртНебольшой пучок зеленинебольшой салат айсбергнежирной свининынектариннектаринынемного молоканерафенированного растительного маслаобжаренных орехововощное рагуогурецогурец маринованныйогурец свежийогуречного рассолаогурцаогурцовогурцыогурцы свежиеогурчика короткоплодныеодного апельсинаокорочкаокорочковоливкиоливкового маслаоливковое или растительное маслооливковое маслооливокореганоорегано сушеныйоригано, петрушкиорурецострого красного перцаострого перцаострого перца чилиострый перецотварная куриная грудкаотварного мясаотварного подсоленого картофеляотварное мясоотварной говяжьей печениотварной картофельотварной куриной грудкиотварные яйцаотварных куриных окорочкаотварных яйцаохотничьих колбасокпакетик ванилинапакетик желе для тортапакетика желатинапанировочные сухарипаприкапаприка, итальянские травыпаприкипаприки краснойпастыпасты. макаронпекинская капустыПекинской капустыперецперец болгарскийперец горошек, лавровый лист, соль, перецперец горошкомперец горошком душистый, лавровый листперец горошком и душистыйперец горошком и душистый перецперец горошком, лавровый листперец желтыйперец стручковыйперец хелапеньоперец черныйперец черный горошкомперец черный или острыйперец черный молотыйперец черный молотый по вкусуперец черный молотый, сольперец чилиперец чили молотыйперецапереца горошкаперловая крупаперловкиперсика или нектаринаперсикового желеперцаперца болгарскогоперца горошкаперца горошкомперца душистогоперца душистого горошкомперца чилиперца чиллиперцевпесочного печеньяпетрушкапетрушки, базилика, кинзыпеченипеченье крекерпеченье савоярдипеченьяпищевой красительпищевой содыплавленного сыраплавленных сырка для супаплавленого сыраплавленый сырплавленый сырокплавленых сыркаплитка горького шоколадаплитка шоколадапо желанию острый перецпо одной ч.л – оригано, петрушкиповидлаповидлополу твердого сыраполукопченной колбасыполутвердого сырапомидорпомидор черрипомидорапомидора черрипомидоровпомидоров черрипомидорыпомидоры свежиепомидоры черипорошок сухого лукаприправа для картофеляприправа для курицыприправа для мяса, паприкаприправа для птицы на грилеприправа для рыбыприправа для чахохбилиприправа Такоприправа хмели-сунелиприправыприправы гарам масалаприправы для картофеляприправы для курицаприправы для курицыприправы для мясаприправы для пловаприправы для шашлыкаприправы зираприправы итальянские травыприправы Карриприправы французские травыпрованские или итальянские травыпрованские травыпрованских травпрованскох травпучок зеленипучок зелени (укроп, зеленый лук)пшеничной мукипшенной крупыРАЗРЫХЛИТЕЛЬразрыхлителяраст. маслараст.маслорастительного маларастительного масларастительного масла для обжарки лукарастительное или сливочное маслорастительное малорастительное масларастительное маслорастительное масло для жаркирастительное масло для зажаркиредисредисаредискирепчатого лукарепчатый лукречной рыбырисарисового уксусарозового винарыбарыба амуррыба лещрыбного набора для ухирыбной консервырыбных консервоврыбырыбы белый амуррыбы форелис горкой солисаласалатасалата айсбергсалатной луковицысалатные листьясахарсахар на обсыпку печеньясахар на посыпкусахар, сок лимонасахарасахара с горкойсахарная пудрасахарная пудра или тертый шоколадсахарной пудрысахарной пудры или сахарасвежая зеленьсвежая зелень для украшениясвежая зелень по желаниюсвеже молотого перцасвежего имбирясвежего огурцасвежего перцасвежего укропасвежей капустысвежей клубникисвежей мятысвежей рыбысвежемолотого черного перцаСвежий огурецсвежий перецсвежий укропсвежих абрикосовсвежих грибовсвежих или замороженных шампиньоновсвежих огурцасвежих огурчикасвежих помидорсвежих шампиньоновсвекласвеклысветлого пивасвининасвининысвиной вырезкасвиной вырезкисвиной вырезки толщиной 1. 5 смсвиной корейкисвиной мякотисвиные ногисвиных ребрышексвянинасгущеного молокаселедкасельдереясемгасемена кунжутасемена укропасемян горчицысемян кориандрасемян кунжутасиропсл. маслосл.масласладкий болгарский перецсладкий перецсладкого перцасладкого соуса “Стебли бамбука”слив.масласливкисливоксливок 10 %сливочного масласливочное маслосливочное масло для обжаркисливочной пасты с креветкамисливыслоенных коржейслоеного печеньяслоеного тестаслоеных коржейсмеси итальянских или прованских травсмеси итальянских травсмеси итальянских трав и ореганосмеси мексикасмеси перцевсмесь 5 специйсмесь итальянких травсмесь итальянских травсмесь приправы ТакосметанасметанысмородинасмородиныСОДАсода пищеваясодысоевого соусасоевый соуссока лимонасоленые огурчикисоленых огурцасолисоли желательно крупнуюсоли крупнойсоли на 1 кг. мясасольсоль адыгейскаясоль и перецсоль и перец во вкусусоль и перец по вкусусоль и перец черный по вкусусоль и черный молотый перецсоль и черный перецсоль и черный перец по вкусусоль по вкусусоль, перецсоль, перец горошком, лавровый листсоль, перец по вкусусоль, перец черный по вкусусоль, перец, лавровый листсоль, перец, лавровый лист, чесноксоль, перец, лавровый лостСоль, перчик – по желаниюсоль, смесь перцев по вкусусоль. специи по вкусусолями или ветчинасосискисоус Маринарасоус Чилисоус чили острыйсоус Энчиладасоуса для барбекюсоуса маринарасоуса териякисоцветий цветной капустыспагеттиспецииспеции для фарша по вкусуспеций для мясаср. картофелиныср. луковицаср. луковицыср. морковьср. помидорсреднего картофеляСредней свеклысредние картофелинысреднии картофелинысредних кабачкасредних картофелинсредних помидорсредних свежих огурцасредних соленых или маринованных огурцовсредняя луковицасредняя морковьстебель сельдереястебля сельдереястоловой горчицыстоловый уксус по вкусустручковой фасолистручковой фосолисухарикисухариковсухая панировкасухие дрожжисухих дрожжейсухих помидорсухих приправ для супасухого молотого имбирясухого чеснокасухого чеснока, паприки, соли, перец черныйсушенного базиликасушенного ореганосушенного чеснокасушенной кинзысушенных томатовсушеного лукасушеного лука (порошком)сушеного укропасушеного чеснокасырсыр пармезансыр плавленый в ломтикахсыр полутвердых сортовСыр твёрдыйсырасыра брынзасыра фетаТарталеткатарталеткитарталетоктартолетоктвердого сыратвогораТВОРОГтворогатворога, рассыпчатоготворожного сливочного сыратворожного сыратемного шоколадатеплого молокатеплой водытеплой кипяченой водытертого имбирятертый сыртертый хрентеста филотестоТесто слоеное дрожжевоетимьянатимьяна и чилитмин, чили, паприка копченаятоматнай пастытоматного кетчупатоматного кутчупатоматного сокатоматного соусатоматной пастытоматной пасты или густого кетчупаТоматной пасты или соуса –Тонкого армянского лавашатортильитосторный сыр, ветчинатосторный хлебтростникового сахаратростниковый сахартыквыукрокукропукроп зонтикамиукроп свежийукроп, зеленый лукукропаукропа или лукаУксус 70 %уксусауксуса 70%уксуса 9%универсальная приправа (Ролтон)устричного соусафаршафарша мясногофасолифасоли консервированной в томатефасоли стручковойфиле индейкиФиле куриной грудкифиле рыбыфиле рыбы (тилапия, судак, палтус, пангасиус и т. д.)филе сельдифольгафорель слабосоленаяфранцузские травыфранцузской горчицыхлебхорошего настроенияХорошее настроениехренацветной капустыцветной катустыцедра лимонацедра одного лимлнацельных грибов шампиньоновЦельных маринованных шампиньоновцукатовцукатов и вишницукатыч. перцачая каркадечеремшичерешничерного молотого перцачерного перцачерной малинычерносливчерносливачернослива без костичекчерный молотый перецчерный перецчерный перец горошкомчерричеснокчеснок, зелень, лавровый листчеснокачилишампиньоновшафранашокаладашоколадшоколадашоколада 70% какаошоколадные дропсышпротщавелящепащепотка солищукаэстрагоняблокяблокаяблокияблокояблочного сокяблочного сокаяблочного уксуса 9%ягодягод малиныягодыягоды клубники, смородины, кивиягоды смородиныяицяицаяичный белокяичных белкаяйцаяйцояйцо куриное
БлюдоБлины и оладушкиБлюда из курицыБлюда из мясаБлюда из рыбыБлюда на завтракБлюда на ПасхуВторые блюдавыпечкаГорячие блюдаДесертЗаготовки на зимузакускикашиМоя мультиваркаНапиткиПервые блюдаСалатСоусыСупыТорт
КухняАбхазскаяАзиатскаяАмериканскаяАнглияАрмянскаяБашкирскаяБелорусскаяВенгерскаяГрецияГрузинскаяИндийскаяИтальянскаяКавказскаяМексиканскаяПольскаяРусскаяСредиземноморскаяТатарскаяТурецкаяУкраинскаяФранцияЧехия

Рецепты

• Яркая и сочная домашняя пицца на основе из слоёно-дрожжевого теста. Рецепт с фото Ι 2022
• Яичница в булочке на завтрак или гамбургер по-домашнему
• Щи из Свежей Капусты с Мясом Ι 2022
• Шоколадный пирог с творожными шариками
• Шоколадный Кисель в Домашних Условиях Ι 2021
• Шоколадный Брауни Классический Ι 2022
• Шоколадно – творожный тертый пирог
• Шоколадно — ореховый торт в мультиварке
• Шоколадная шарлотка с яблоками в мультиварке
• Шашлык на кефире – рецепт вкусного маринада

Марокканский матбуча — салат из помидоров и перца

Перейти к содержимому

Марокканская матбуча – салат из помидоров и перца

Автор Lee Jackson ↣ Опубликовано: 17 августа 2020 г.

0 комментариев ↣

Этот пикантный, сладкий марокканский салат матбуча с помидорами и перцем — настоящий победитель, который стоит иметь в заднем кармане при приготовлении блюд в стиле мезе. Упакованный до краев со вкусом, цветом и текстурой!

Перейти к рецепту
Посмотреть видео

Документально подтверждено, что я люблю есть маленькие тарелки мезе со всего Средиземноморья и Ближнего Востока. Этот яркий салат из красных помидоров из Марокко — один из моих самых любимых. Интенсивность свежего, острого и терпкого помидора — это одно, а джемовая текстура, созданная для того, чтобы цепляться за все, к чему прикасается, — это совсем другое! Это сделано для того, чтобы окунать и черпать, и если вы, как и я, любите это делать, вы будете на небесах.

Что такое матбуча?

Вещи, которые вам понадобятся

Шаг за шагом

Советы профессионалов, которые сделают вашу жизнь проще

Подача и хранение предложений

Охлаждение и заморозка

Готовы заняться готовкой?

Еще больше вкусных рецептов мезе

Марокканская матбуча — салат из помидоров и перца

Ингредиенты

инструкции

Заметки

Питание

Что такое Матбуча?

Матбуча — еврейское блюдо, пришедшее из региона Магриб в Северной Африке. Его любят в Марокко, Тунисе, Алжире и Ливии. Арабское блюдо известно также как مطبوخة‎ — Матбуха. Его также едят в Израиле, привезя в этот регион еврейских иммигрантов.

Правильное произношение слова «матбуча»: «мат-бу-ха»

Блюдо состоит из тушеных помидоров, красного перца и перца чили, что придает ему консистенцию джема. Его можно подавать мягким или пряным — степень остроты можно регулировать по своему вкусу. Матбуча обычно подают как блюдо мезе, как часть более крупного блюда. Но его также можно использовать в качестве основы для рагу и тажинов, а иногда он становится основным соусом для любимого завтрака из яиц и помидоров Шакшука.

Вещи, которые вам понадобятся

В моем рецепте матбучи мало ингредиентов, но они дают отличный вкус. Насыщенный, острый соус, который усиливает все, с чем соприкасается. Вот подноготная…

• Помидоры — По вкусу и цвету помидоры придают матбуче сладость.
• Перец — Сладкая приземленность перца — настоящий ключ к Матбуче. Они прекрасно уравновешивают кислотность томатов.
• Чеснок и перец чили — Чтобы еще больше усилить вкус, мы добавляем чеснок и немного специй со свежим перцем чили. Ничего сумасшедшего, теплое тепло, которое следует за сладостью перца и помидоров.
• Приправы — Паприка придает цвет и мягкую дымчатость, сахар смягчает кислотность, делая послевкусие более мягким, а немного соли необходимо для завершения всего.

Шаг за шагом

Матбуча — игра, требующая ожидания. Чтобы получить наиболее аутентичный вкус и текстуру, нужно медленно и медленно тушить — это дает овощам достаточно времени, чтобы уменьшить массу и усилить вкус. Это стоит ожидания!

1. Шаг 1

   Запекание перца — Это позволяет немного пропитать соус дымом, и это отличный способ удалить кожицу, что дает превосходную текстуру. Вы можете жарить их на гриле для барбекю или в горячей духовке. СОВЕТ: положите их в пакет с застежкой на зип-лок на 3-4 минуты после обжарки. Пар от перца поможет легко снять кожицу.

2. Шаг 2

   Соте и тушеное мясо — Добавьте все ингредиенты в глубокую сковороду и слегка обжарьте в течение нескольких минут, затем добавьте воду и тушите в течение 1 1/2 часа. Соус станет густой консистенции, как варенье.

3. Этап 3

   Порция — Я предпочитаю матбучу комнатной температуры. Дайте ему полностью остыть перед подачей на стол. Вы можете приготовить его заранее, но я настоятельно рекомендую вам достать его из холодильника за час до того, как вы собираетесь есть. Вы почувствуете разницу, поверьте.

Профессиональные советы, которые сделают вашу жизнь проще

Обжаривание перца и очистка от кожуры. Как уже упоминалось выше, обжаривание перца придает приятный вкус, но также помогает удалить кожицу, которая может быть немного жесткой. Это шаг работы. Запекайте в горячей духовке, под жаровней или грилем для барбекю или даже на прямом пламени газовой плиты.

• Чистка помидоров — пожалуй, самая утомительная из кухонных задач, опять же настоятельно рекомендуется для матбучи. У меня есть два варианта очистки помидора.
• Бланширование — Сделайте неглубокий крестообразный надрез в верхней части помидора. Вскипятите немного воды и опустите помидоры в воду на 30-40 секунд. Снимите, и кожура ДОЛЖНА легко отделиться. Обычно это работает, но есть некоторые упрямые помидоры, которые отказываются снимать кожуру. Если это произойдет, не переживайте, просто оставьте их включенными! Жизнь слишком коротка и т. д.
• Овощечистка — Купите слегка недозрелые помидоры и используйте овощечистку. Этот способ мой любимый! Это быстро и безболезненно. Этот тип помидор подходит для матбучи, так как он некоторое время будет тушиться, поэтому отлично разварится. Спелый помидор может не очиститься таким способом, он может просто развалиться в руках. Это ваш вызов.

Советы по подаче и хранению

Как и многие средиземноморские салаты и блюда мезе, матбуча лучше всего подходит для подачи при комнатной температуре. Этот салат настолько универсален и хорошо сочетается буквально с любым сочетанием вкусов. Мясо, рыба и многое другое прекрасно сочетаются с этим салатом, так что будьте уверены, что бы вы ни готовили вместе, все будет хорошо. Если вы просто хотите Matbucha сам по себе, это тоже нормально. Хлеб — отличный партнер, как и некоторые хрустящие овощи, такие как морковь и огурец.

Охлаждение и заморозка

И то, и другое в порядке. Матбуча хранится в холодильнике 2 недели, а в морозилке 3 месяца. В обоих случаях обязательно дайте нагреться до комнатной температуры перед едой. Вкус намного лучше.

Готовы готовить?

Хорошей новостью является то, что матбучу легко приготовить дома. Все, что вам нужно помнить, это дать ему приготовиться осторожно, чтобы все ароматы соединились в сказочный острый, насыщенный соус. Наслаждаться!

Еще больше вкусных рецептов мезе

Многие ближневосточные блюда хорошо сочетаются с этим салатом и друг с другом. Вот некоторые из моих самых любимых блюд, которые можно смешать и сочетать с моим рецептом матбучи.

Этот рецепт также является одним из моих лучших соусов в мире Cook Eat — узнайте, какие еще есть в списке

Марокканский матбуча — салат из помидоров и перца

Оцените этот рецепт

5 из 3 голосов

Распечатать рецепт

Рецепт булочки

Рецепт Ли

Курс Закуска, гарнир, закуска

Марокканская кухня

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 1 час 30 минут

Общее время 1 час 45 минут

Порции (регулируемые) 4

Калории (на порцию) | 149

• ▢ 2 Красный сладкий перец
• ▢ 2 ст. л паприки
• ▢ 1 ст л сахара
• ▢ 1 ч. л. соли

• Запеките красный перец в очень горячей духовке, на огне или на горячем гриле, пока он не подрумянится. Снимите и накройте ненадолго, чтобы дать вспотеть. Удалите и выбросьте кожицу и семена, затем нарежьте мелкими кубиками.

• В сковороде на среднем огне нагрейте масло, пока оно не станет горячим. Добавьте чеснок и немного обжарьте, прежде чем добавить помидоры, перец, перец чили, соль, сахар и паприку. Хорошо перемешайте, затем доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума и осторожно готовьте в течение 1 часа 15 минут, накрыв крышкой и около 15 минут без крышки – матбуча уварится, а жидкость испарится. Будьте осторожны во время окончательного приготовления, чтобы часто помешивать, чтобы избежать прилипания.

• Снимите матбучу с огня и дайте полностью остыть до комнатной температуры.

• Подавайте комнатной температуры как часть большого меззе или просто отдельно с лепешками. Вы можете охладить, но вкус будет лучше, если вы дадите ему остыть до комнатной температуры.

Подача и хранение

• Чтобы сделать блюдо более роскошным, вы можете сбрызнуть и размешать 1/3 стакана оливкового масла первого отжима хорошего качества (да, 1/3 стакана!), это вкусно.
• Приготовьте матбучу заранее и храните в холодильнике до 2 недель. Для лучшего вкуса дайте ему нагреться до комнатной температуры перед едой — вы заметите разницу!
• Матбучу можно заморозить на срок до 3 месяцев. Тщательно разморозьте и дайте ему достичь комнатной температуры перед едой.

Альтернативное использование

• Используйте матбучу в качестве основы для супа, рагу и даже лучше с яйцами, как шакшука. Просто возьмите 1/2 стакана и добавьте 1/4 воды. Добавьте его в небольшую сковороду и включите огонь, пока не начнут пузыриться. Разбейте пару яиц и накройте крышкой. Варить 3-4 минуты, пока яйца не сварятся и не подавать с лепешками.

Похожие рецепты

• Если вам нравится эта марокканская матбуча, попробуйте замечательную версию из баклажанов под названием Zaalouk.
  на сайте cookeatworld.com/zaalouk/
• Если вы любите перец, то вы ДОЛЖНЫ попробовать мой испанский жареный красный перец во всем его дымно-сладком восторге.
  на cookeatworld.com/spanish-roasted-red-pepper-salad/

Калорийность: 149 ккал (7%) | Углеводы: 19г (6%) | Белок: 3 г (6%) | Жир: 8 г (12%) | Насыщенные жиры: 1 г (6%) | Натрий: 599 мг (26%) | Калий: 793 мг (23%) | Клетчатка: 5 г (21%) | Сахар: 13 г (14%) | Витамин А: 4857 МЕ (97%) | Витамин С: 127 мг (154%) | Кальций: 37 мг (4%) | Железо: 1 мг (6%)

Пробовали этот рецепт? Отметьте меня сегодня! Упомяните @CookEatWorld или отметьте #cookeatworld!

Этот сайт содержит партнерские ссылки на продукты. Мы можем получать комиссию за покупки, совершенные по этим ссылкам. Учить больше.

Добрый день, Привет, Чао, Ни Хао!

Привет, я Ли. Спасибо, что присоединились ко мне в Cook Eat World в путешествии по захватывающим рецептам со всех уголков земного шара. Готовы открыть для себя мир вкуса, не выходя из кухни?

Подробнее обо мне ⟼

Лучшие итальянские рецепты

Подпишитесь на

бесплатная электронная поваренная книга!

Ссылка для загрузки страницы

Перейти к началу

Салат из помидоров и лука с перцем — за 5 простых минут!

Перейти к рецепту

~ Этот очень ПРОСТОЙ салат из помидоров и лука приобретает дополнительный вкус благодаря яркому хрустящему перцу. Это фирменный летний рецепт от одного из лучших поваров, которых я когда-либо знал, — моей Омы! А на изготовление уходит всего 5 минут! ~

Этот рецепт: • готово за 30 минут или меньше • Сделать заранее • веганский (и вегетарианец) • Глютена свободного •

9000 2

9000 2

9000 2

9000 2

.0223 one Что кто-нибудь может сказать о рецепте, который автоматически помечается как «ВКУСНЫЙ»?  

«Это рецепт моей Омы».

Стрела. ‘Достаточно. Мгновенная печать одобрения.

Простое летнее совершенство

Этот салат из помидоров и лука может показаться простым, но на самом деле в этом его истинная красота: вкусный простота .

• Лучшие помидоры лета
• Тонко нарезанный лук
• Хрустящие желтые перцы
• Все с очень быстрой, острой уксусной заправкой

Вот и все. Так красиво просто.

Чистый, свежий, яркий вкус. Не нужно переусердствовать.

Это быстро и просто… и невероятно вкусно.

Он также прекрасно адаптируется. (Прочитайте множество небольших советов о том, как изменить это и сделать его по-настоящему своим.)

Летний салат из помидоров и лука от Oma

Моей милой Оме только что исполнилось 90, но она почти не сбавила темпа, особенно на кухне.

Она регулярно готовит для сотен (серьезно — сотен! ) людей в своем местном немецком клубе. И она, и ее дочь Энни — непреодолимая сила природы, когда дело доходит до приготовления обильных, первоклассных блюд в форме шведского стола и для нашей собственной семьи. Я дорожу воспоминаниями, которые у нас были, когда мои дети были маленькими, а самым ярким событием летних каникул были «уроки кулинарии» Омы.

Эта женщина знает вкусную еду. Бесспорный.

«Ома сделала это» — это все, что вам нужно сказать, чтобы блюдо для вечеринки было вылизано дочиста в мгновение ока. Все любят готовить Ому.

Накопленные за всю жизнь знания, проверенные методы и фирменные рецепты. Бесспорно, один из лучших поваров, которых я когда-либо знал.

Этот томатно-луковый салат — один из самых долгожданных летних рецептов.

Она готовит его несколько раз в неделю для семейного обеда и (к счастью!) берет его с собой на пикники и вечеринки (и да… все СУПЕР взволнованы, когда видят, что это идет!).

Со своим милым югославским акцентом она терпеливо объяснила мне, какие именно ингредиенты использовать (подсказка… это ДЕЙСТВИТЕЛЬНО гибко… подробнее об этом чуть позже), и рассказала о своих точных (но очень простых) приемах.

Я сделал несколько страниц заметок, чтобы быть уверенным, что мой томатный салат (и ваш!) получится точно таким же, как у Омы!

Вот как это делается…

Как приготовить томатный салат для Омы

По сути, вам нужно всего 4 ингредиента (плюс соль и масло, которые никто не считает). И это буквально занимает около 5 минут. (Так что не моргайте, иначе вы можете просто пропустить это!)

Большое и очень важное замечание: вы должны использовать отличные помидоры. Созревшие летом, свежие с сада или фермерского рынка. Как и в случае с моим любимым рецептом сэндвичей с помидорами: вкусные помидоры решают все!

Если вы нашли идеальные помидоры, дальше все просто!

Шаг №1

Тонко нарежьте лук и помассируйте ломтики с 1/2 чайной ложки соли.

Массаж лука с солью помогает немного смягчить лук, а также особенно важен для смягчения его вкуса и смягчения резкого вкуса сырого лука.

Шаг #2

Отложите лук в сторону, пока вы нарезаете перец и помидоры (без семян). Ома говорит, что вы хотите, чтобы они были кусочками размером с укус.

Затем смешайте овощи вместе и добавьте оливковое масло первого холодного отжима и белый уксус, перемешайте, чтобы убедиться, что все действительно хорошо перемешано.

Перед подачей на стол попробуйте салат и приправьте его небольшим количеством соли, если считаете, что это необходимо.

Обычно я обнаруживаю, что мне не нужно больше, чем 1/2 чайной ложки соли, чтобы сделать вкус действительно ярким. Но это ключ: вы хотите, чтобы вкусы были яркими.

Профессиональный совет по соли

Как говорит мой Ома, когда дело доходит до соли: «Всегда можно добавить, но нельзя вынимать — действуйте по вкусу». Она также научила меня, что в этом рецепте или в любом подобном салате щепотка сахара всегда уравновешивает слишком много соли или уксуса (это полезно знать, если вы немного неуклюжи с солонкой). . Просто попробуйте и сбалансируйте все это, пока вкус не станет идеальным (который может немного меняться каждый раз, когда вы готовите этот салат, в зависимости от вкуса и кислотности помидоров, которые вы используете).

Вот оно!

Готово! (Говорил ли я вам, что это чистая простота, не так ли?)

Измени это и сделай сам!

Как я уже говорил, этот рецепт СУПЕР гибкий.

Даже Ома время от времени его немного меняет!

Перец

Здесь работают все виды желтого перца.

• Ома обычно использует для этого рецепта свой собственный, выращенный в домашних условиях венгерский перец (как вы видите на моих фотографиях). Если вам нравится немного тепла, это отличный выбор!

•  Чтобы получить меньше остроты, выберите более мягкий банановый перец.

•  Или для более сладкого вкуса вы можете даже выбрать желтые болгарские перцы, что я часто делаю, если в моем магазине нет других вариантов. (Если вы выберете желтые колокольчики, я рекомендую использовать больше, например, 2 чашки кусочков перца, поскольку сладкий перец с более толстой мякотью не так плотно укладывается в мерную чашку.)

•  В крайнем случае вы даже можете использовать эти милые маленькие перчики для пикника. Именно так поступила Ома пару лет назад, когда посадила в своем саду не те растения перца!

Венгерские перцы и банановые перцы: Путаница

Венгерские перцы трудно найти в продуктовом магазине, и они часто имеют неправильную маркировку.

Я хотел сфотографировать этот пост с теми же венгерскими перцами, которые использует Ома, но на рынке это было довольно запутанно.

Итак, я провел много исследований для этого рецепта, пытаясь найти точную разницу между перцами и помочь вам понять, какой из них использовать. Самое краткое объяснение, которое я нашел, было на сайте PepperScale. Вот что я узнал:

Венгерский восковой перец очень похож на банановый перец (а также на перец пепперончини), поэтому его иногда называют «острым банановым перцем».

Но настоящий венгерский восковой перец, как правило, крупнее, а также острее, чем банановый перец (венгерский перец считается среднеострым, обычно более острым, чем большинство халапеньо, и ближе к остроте перца серрано).

Лук

Мы с Омой предпочитаем использовать в этом рецепте сладкий лук, но она говорит, что вы можете использовать любой лук, который у вас есть, так как натирание его солью в любом случае делает лук менее едким.

Уксус

Ома делает это с обычным белым уксусом (не с белым винным уксусом), что я тоже всегда делаю.

Но не стесняйтесь творить! Ома уверяет меня, что вы можете использовать любой тип уксуса, какой захотите. На самом деле, ее сын (который сам является опытным домашним поваром) иногда раздражается от бальзамического бальзама. И я вам скажу — это тоже очень вкусно!

Масло

Ома обычно выбирает масло канолы, но после того, как она сказала мне, что подойдет практически любое масло с легким вкусом, я всегда выбираю оливковое масло первого холодного отжима.

Только избегайте очень ароматных масел, таких как кунжутное или ореховое.

Пропорции

Вариант этого салата от Омы состоит больше из помидоров, чем из перцев, но вы можете регулировать пропорции по своему усмотрению.

Советы по подготовке

Поговорим о гибкости! У вас есть масса вариантов, как приготовить этот салат частично… или целиком… вперед!

Все впереди

Ома часто берет этот салат с помидорами и луком прямо на стол и подает его на ужин сразу после того, как приготовит.

Но на самом деле он хранится не менее 5 дней в холодильнике.

На самом деле, чем дольше он стоит, тем более сочным он становится, когда помидоры выделяют жидкость. (Подсказка: вам, вероятно, понадобится шумовка для сервировки.)

И после того, как она постоит, вкусы сливаются, и уксусный аромат более полно пропитывает овощи. Ням!

Это потрясающий рецепт салата, который можно приготовить заранее для летних развлечений или для помощи в приготовлении пищи, чтобы сделать летний ужин более легким и непринужденным.

Готовим частично заранее

Ома говорит мне, что вы также можете начать готовить заранее, если хотите, не готовя весь салат заранее. Это хороший вариант, если вы не любите долго маринованные ароматы и предпочитаете, чтобы ваш салат не был таким сочным, когда вы его подаете.

• Вы можете посолить и помассировать лук и хранить его в холодильнике в течение двух или трех часов. Затем закончите рецепт, когда будете готовы.

• Или можно выложить овощи слоями вперед – лук, натертый солью, перец, затем помидоры – и хранить в холодильнике без заправки. Просто смешайте все это вместе и оденьте, прежде чем подавать на стол.

Какой бы вариант вы ни предпочли, итог таков: да… у вас есть варианты!

Часто задаваемые вопросы Краткий обзор

Какие помидоры лучше всего подходят для салата из помидоров и лука?

Свежие, ароматные, прямо с виноградника или с фермерского рынка. Не тратьте время на то, чтобы сделать это с грустными, мучнистыми, безвкусными помидорами из продуктового магазина в середине зимы. Из отличных помидоров получится отличный томатный салат! Мы с Омой обычно выбираем большие, сочные красные, как бифштексы (а у Омы, как правило, прямо с ее садовых растений, еще теплых от летнего солнца).

Можно ли использовать консервированные помидоры?

Нет, свежие помидоры только здесь. И снова… очень, очень классные!

Какой лук следует использовать?

Опять же, мы с Омой любим сладкий лук в этом томатном салате. Но, поскольку вы натираете нарезанный лук солью, чтобы удалить часть этого «укуса» сырого лука, можно заменить его и другими сортами лука, которые у вас есть.

Могу ли я заменить другой уксус?

Ага! Как я более подробно описал выше, вы можете варьировать вкус, пробуя разные уксусы. Я могу лично поручиться за то, что бальзамический — еще один вкусный вариант!

Можно ли использовать зеленый перец ?

Я не собираюсь говорить вам, что вы категорически не можете, но профиль вкуса будет совсем другим, если вы выберете более горький зеленый перец. Я настоятельно рекомендую придерживаться желтого перца или, может быть, остановиться на оранжевом или красном сладком перце, если вы совершенно не можете найти желтый. Для получения дополнительной информации о том, какой тип желтого перца выбрать, обратитесь к более подробному обсуждению выше.

Вот оно! Фирменный салат Омы с помидорами и луком. Которого ее друзья и семья с нетерпением ждут каждое лето.

Прямо из сердца Омы к вашему столу… примерно за 5 минут.

Такой простой способ отпраздновать сезон томатов в конце лета. И полностью, одобрено Oma, ВКУСНО !

Понравился рецепт? • Были ли мои советы полезными?

__________

Пожалуйста, поставьте звездочку в карточке рецепта ниже – я искренне ценю все ваши замечательные отзывы!

Ингредиенты

• 1 чашка тонко нарезанного сладкого лука
• 1/2 чайной ложки кошерной соли
• 3 1/2 чашки нарезанных помидоров – не удаляя сок и семена (примерно из 2 больших помидоров или 5 средних)
• 1 стакан венгерского воскового перца (или сладкого бананового перца) или 2 стакана сладкого желтого сладкого перца (см. примечание) – удалить семена и жилки, нарезать на небольшие кусочки
• 2 столовые ложки белого уксуса
• 1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима
• дополнительная соль по вкусу (обычно мы используем около 1/2 чайной ложки)

Инструкции

1. В небольшой миске помассируйте лук с 1/2 чайной ложки соли. Дайте постоять несколько минут (или поставьте в холодильник на 2-3 часа), пока вы готовите остальную часть салата.
2. Поместите помидоры и перец в миску среднего размера. Добавьте луковую смесь, уксус и масло. Перемешайте. Попробуйте, чтобы отрегулировать приправу, добавив дополнительную соль, если необходимо, чтобы вкус стал более ярким.
3. Подавать немедленно. (Или см. примечание о том, как сделать это заранее и хранить до 5-6 дней.)

Примечания

Перец: Как более подробно обсуждалось в посте, вы можете варьировать вкус и остроту в этом рецепте, используя более острый венгерский перец или более сладкий банановый перец. Вы также можете использовать желтые сладкие перцы (как я часто делаю), но, поскольку они меньше уплотняются при измерении, я предпочитаю увеличивать размер (2 чашки вместо 1 чашки), когда использую желтые сладкие перцы (обратите внимание, что это повлияет на ваш окончательный результат). выход рецепта).

Другие варианты: Помимо использования различных видов перца, этот рецепт невероятно гибок — меняйте его в соответствии со своими предпочтениями и тем, что у вас есть под рукой.

• В то время как Ома и я предпочитаем сладкий лук, вы можете использовать любой вид, тем более, что натирание лука солью уберет большую часть его остроты.
• Вы можете попробовать использовать другие уксусы. Это также очень вкусно, например, с бальзамическим уксусом.
• Оливковое масло первого холодного отжима можно заменить любым нейтральным маслом. Ома обычно использует масло канолы, а я выбираю EVOO.

Советы по приготовлению заранее: Как упоминалось выше, вы можете втирать соль в лук за несколько часов до приготовления и оставить его в холодильнике, пока не закончите приготовление салата. Вы также можете выложить перец, а затем помидоры поверх лука в это же время. Ома предпочитает не добавлять ингредиенты для заправки до последней минуты, однако это вопрос личных предпочтений, так как заправка впитывается в овощи, а ароматы смешиваются по мере того, как салат стоит (а помидоры выделяют много сока, так что вы хочу подавать с шумовкой). После заправки этот салат прекрасно хранится до 5 или 6 дней — он просто более маринованный и насыщенный по вкусу, и намного сочнее.

Информация о питании:

Выход: 9 порций

Размер порции: 1/2 чашки

Количество на порцию:
Калории: 41 Всего жиров: 2 г Насыщенных жиров: 0 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 1 г Холестерина: 0 мг Натрия: 144 мг Углеводов: 6 г Волокна: 1 г Сахаров: 3 г Белков: 1 г . Никаких гарантий относительно аллергии или диетических потребностей не дается. Всегда консультируйтесь с врачом или диетологом для конкретных советов и вопросов.

~ Шелли

Опубликовано 26 августа 2021 г.

• Обновлено 1 марта 2022 г.

Тактоука | Марокканский жареный красный перец и салат помидоров

1 января 2022 г. Показан

370 Акции

• Share
• Tweet

. Первоначально из публикации на октябре 15Thers 2018 2 9056

3.

Хотя я готовлю дома почти круглый год, зима для меня обычно самое лучшее время для приготовления пищи. Этот рецепт называется Тактоука. Это теплый салат или гарнир, который в основном готовится путем обжаривания перца и приготовления его в свежем томатном соусе.

Что такое Тактоука?

Похоже на Шакшуку, верно? И это даже выглядит чем-то похожим, если очень постараться увидеть сходство. В Марокко тактука — это очень распространенный теплый салат, как и заалук, приготовленный в основном из очень простых ингредиентов: жареных сладких перцев, свежих помидоров, лука, чеснока и оливкового масла.

Тактоука — чрезвычайно популярное блюдо. Я жил на юге, в центре, на средиземноморском побережье, на атлантическом побережье и всегда находил это блюдо в каждом меню и на каждом домашнем столе, на который меня приглашали.

Это по-настоящему.

Как приготовить Тактоуку

Вот основные ингредиенты:

Спелые томаты: Вы также можете использовать итальянские помидоры (римские помидоры). Придерживайтесь свежих помидоров и избегайте использования консервированных, так как они более кислые и не такие вкусные в этом типе.

Сладкий перец: Можно использовать длинный или сладкий перец. Сладкий зеленый перец — обычный выбор, но вы можете использовать любой другой цвет, который вы предпочитаете. Я большой поклонник красного и желтого цветов и буду использовать их в этом рецепте.

Лук и чеснок: важнейших ингредиентов любого марокканского томатного соуса. Убедитесь, что ваш лук мелко нарезан, чтобы избежать больших кусков в соусе.

Оливковое масло, тмин и паприка: марокканская тройка. Это все, что я собираюсь сказать по этому поводу.

Сделать Тактоуку очень просто. Первое, что вам нужно сделать, это обжарить сладкий перец.

Жареный красный сладкий перец

Чтобы запечь красный сладкий перец, вам нужно обжарить его в духовке, пока он не станет таким, как на фото выше. Когда все будет готово, положите перец в пакет Ziploc и закройте его.

Приготовить соус : Начните с измельчения лука и чеснока. Разогрейте 1 ст. оливкового масла в сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне и добавьте лук и чеснок. Готовьте 4-5 минут и добавьте нарезанные кубиками свежие помидоры, тмин, паприку и соль. Готовьте 5 минут и добавьте томатную пасту.

Откройте пакет Ziploc и очистите перцы от обугленной кожуры вместе с семенами. Перец нарезать полосками и добавить в соус. Варить еще 3-5 минут и выключить огонь.

Украсить свежей петрушкой и каплей оливкового масла.

Как подавать Тактуку

Как и большинство марокканских блюд, Тактуку подают с хлебом. Предпочтительно марокканский хлеб или, по крайней мере, французский хлеб.

Хлеб, конечно же, предназначен для того, чтобы пропитать его потрясающим томатным соусом.

Не говоря уже о том, что есть это без хлеба или любого другого дерзкого марокканского блюда просто неправильно. Они сделаны, чтобы наслаждаться с хлебом.

Сегодняшний рецепт

Марокканская тактука: салат из жареных перцев и помидоров

Этот простой марокканский гарнир на 100% веганский, и его очень легко приготовить. Он сделан из жареного сладкого перца, свежих помидоров и потрясающей смеси специй!

Гарнир к курсу

Марокканская кухня

Ключевое слово Жареный перец, Салат, Гарнир, Тактука, Помидоры, Помидоры

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 300003

Время приготовления 10 минут0003

порции 4 порции

калории 112 ккал

Автор Idriss

• 2 Большие сладкие перцы
• 1 столовые оливковые масло плюс еще для гариля
• .
• 1 ч.л. томатной пасты
• 1/2 ч.л. тмина
• 1 ч.л. паприки
• 1 ч.л. соли

1. их наполовину, чтобы обеспечить равномерное приготовление пищи.

   Готовые перцы положите в пакет с застежкой-молнией и закройте его.

Приготовление соуса

1. Начните с измельчения лука и чеснока. Разогрейте 1 ст. оливкового масла в сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне и добавьте лук и чеснок.

2. Разрежьте помидоры пополам (вдоль) и с помощью терки натрите внутреннюю часть помидора в миску, чтобы извлечь мякоть и отложить в сторону. Если вам не хочется тереть помидоры, вы можете просто нарезать их кубиками.

3. Готовьте 4-5 минут и добавьте свежие натертые/нарезанные кубиками помидоры, тмин, паприку и соль. Готовьте 5 минут и добавьте томатную пасту.

4. Откройте пакет Ziploc и очистите перцы от обугленной кожуры вместе с семенами. Перец нарезать полосками и добавить в соус. Варить еще 3-5 минут и выключить огонь.

Украшение

1. Украсьте свежей нарезанной петрушкой и каплей оливкового масла.

116

370 Акции

• Share
• Tweet

Категории:

. Сервись. веган! Идеально жевательные ригатони, сочные помидоры с пузырьками, сливочный соус из жареного красного перца без сливок, посыпанный свежим зеленым луком и базиликом.

Перейти к рецепту

Эта (веганская) паста со сливками и жареным красным перцем — именно такой подарок.

Выигрывает во всех категориях: кремовая, потрясающая текстура; пикантный, насыщенный вкус; краткость списков ингредиентов; универсальность; простота приготовления; питательный пунш.

В НЁМ ЕСТЬ ВСЕ.

Мы уже несколько раз готовили сливочный соус из красного перца – например, здесь с кешью и жареной цветной капустой, а здесь с миндальным молоком и лапшой из цукини, а здесь с маслом, феттучини и креветками. Но эта версия особенная, потому что она видит нас такими, какие мы есть в данный момент:

• в самом конце лета с затяжными сезонными продуктами.
• хочется хорошо поесть.
• нужна еда, чтобы быть легкой.
• тяга к натуральной комфортной еде.

Всякий раз, когда я делюсь рецептом с коротким списком ингредиентов, я всегда подчеркиваю важность качества ингредиентов. Эти несколько ингредиентов являются MVP, которые будут нести вес всех ваших самых простых, самых красивых рецептов.

ХОРОШЕЕ оливковое масло, КАЧЕСТВЕННАЯ паста, ДЕЙСТВИТЕЛЬНО ВКУСНЫЙ жареный красный перец в банках.

Вы знаете, что мы любим ДеЛалло, и прямо сейчас вы знаете, что я собираюсь порекомендовать основные продукты ДеЛалло для этого рецепта.

Нет, вычеркни это. Я собираюсь порекомендовать просто сделать один или два раза в год любящий макароны, приносящий радость, онлайн-заказ продуктов DeLallo. Представьте себе: один заказ, партия настоящей итальянской пасты, оливкового масла, уксуса и вкусняшек типа закусок, доставленная к вашей двери, чтобы вы могли готовить качественные блюда на лету и не думать об этом в течение всего сезона. предстоящий. Ага? (Вот ссылка, если вы хотите просто купить макароны в витрине.)

Если оставить в стороне приверженность бренду, я не могу сказать достаточно хороших слов об этой сливочной пасте с красным перцем.

Он полон вкуса, его обожаю я (за его вкус, текстуру и питательную ценность, а также простоту приготовления), мой муж Бьорк (за очень сытный сливочный соус), мой малыш (за то, что с ним весело есть) и моей сестрой (за то, что она полностью веган).

Исходя из опыта, в нем есть все, что нужно для еженедельного основного рецепта, приятного для тела и вызывающего тягу к вкусовым рецепторам. ♡

Посмотрите наше видео о том, как приготовить сливочную пасту с красным перцем:

Вдохновение для этого рецепта пришло после того, как я увидела эту мечтательную картинку во время просмотра In Pursuit of More, одного из моих любимых сайтов с веганскими рецептами!

Печать

color h3-transform.text-transform»> Кремовая паста с красным перцем и томатами в волдырях

4.9 из 45 отзывов

• Автор: Линдси
• Общее время: 35 минут
• Выход: 6 щедрых порций 1x

Описание

Эта кремовая паста с красным перцем очень вкусная и веганская! Идеально жевательные ригатони, сочные помидоры с пузырьками, сливочный соус из жареного красного перца без сливок, посыпанный свежим зеленым луком и базиликом.

• 1 фунт ригатони (торговая марка DeLallo)
• 2–3 чашки помидоры черри
• оливковое масло (торговая марка DeLallo)
• соль и перец

Соус

• 1 1/4 чашки кешью
• 1/4 стакана оливковое масло
• 1 1/2 чашки вода
• 1 большой жареный красный перец (торговая марка DeLallo – не целая банка, а одна или, если вы используете нарезанный красный перец, около 1/2 стакана)
• 1 зубчик чеснок
• 2 столовые ложки пищевые дрожжи (по желанию)
• 1 1/2 чайной ложки соль
• зеленый лук и базилик для начинки