10 очень вкусных блюд из патиссонов

10 августа 2019ЛикбезЕда

Варёные, жареные, фаршированные, запечённые овощи, а также пицца и панцанелла.

Поделиться

0

Для фарширования выбирайте патиссоны среднего размера, ровные и без внешних повреждений. Если они неустойчивые, немного срезайте нижнюю часть. Для обжаривания и салатов лучше подойдут небольшие овощи.

1. Патиссоны, запечённые с яйцами

sunset.com

Ингредиенты

• 8 патиссонов до 12–14 сантиметров в диаметре;
• 1 луковица;
• 3 зубчика чеснока;
• 1–2 веточки тимьяна;
• 3 столовые ложки растительного масла;
• соль — по вкусу;
• 8 яиц.

Приготовление

У патиссонов отрежьте верхушки и выскоблите мякоть с семенами. Лук мелко нарежьте. Чеснок пропустите через пресс. Тимьян нарубите.

Патиссоны смажьте 2 столовыми ложками масла. Выложите на противень и запекайте примерно 15 минут при температуре 190 °С. Немного остудите.

В сковороде разогрейте оставшееся масло на среднем огне. За 3–5 минут обжарьте лук. Посолите, закиньте чеснок и готовьте ещё 30–40 секунд. Посыпьте тимьяном, перемешайте и оставьте на огне ещё на пару минут.

В каждый патиссон положите луково-чесночную смесь, сверху разбейте яйцо и посолите. Выпекайте в духовке 15–20 минут при 190 °С.

Приготовьте 🍕

• 5 рецептов пиццы из кабачков в духовке и на сковороде

2. Жареные патиссоны с помидорами, шпинатом и базиликом

eatwellenjoylife.com

Ингредиенты

• 3 патиссона;
• 1 сладкий перец;
• 1 помидор;
• 5–6 оливок;
• 2 зубчика чеснока;
• 100 г свежего шпината;
• 1 веточка базилика;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• соль и перец — по вкусу.

Приготовление

Патиссоны нарежьте небольшими кусочками, перец — соломкой, помидор — крупными ломтиками, оливки — мелко. Чеснок пропустите через пресс. Шпинат нарубите крупно, базилик измельчите.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 5—8 минут обжарьте патиссоны и перец. Добавьте чеснок, оливки и помидоры. Готовьте ещё 3—5 минут. Посыпьте шпинатом, перемешайте и оставьте на огне ещё на 30 секунд. Посолите, поперчите. Подавайте с базиликом.

Попробуйте 🍳

• 10 холодных и горячих закусок из кабачков

3. Жареные патиссоны со сметаной и зеленью

avocadopesto.com

Ингредиенты

• 2–3 небольших патиссона;
• 5–6 стеблей зелёного лука;
• 2–3 веточки базилика;
• 2 зубчика чеснока;
• 100 г сметаны;
• соль и перец — по вкусу;
• 60–70 г муки;
• 2–3 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

Патиссоны нарежьте тонкими пластинками.

Лук и базилик нарубите, чеснок пропустите через пресс и смешайте всё это со сметаной.

Ломтики патиссонов посолите, поперчите и обваляйте в муке. В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжаривайте заготовки до румяной корочки, примерно по 2–5 минут с каждой стороны. Выложите на тарелку и полейте сметанным соусом.

Оцените вкус 🍲

• 10 необычных супов из кабачков для настоящих гурманов

4. Варёные патиссоны с винным соусом

soscuisine.com

Ингредиенты

• 8 маленьких патиссонов;
• соль — по вкусу;
• 190 мл белого вина;
• 170 мл воды;
• 3 столовые ложки лимонного сока;
• 1 веточка тимьяна;
• 1 лавровый лист;
• 3–4 ложки оливкового масла;
• перец — по вкусу;
• 2–3 веточки зелени.

Приготовление

Патиссоны 4–5 минут варите в горячей подсоленной воде. После достаньте и на пару минут оставьте в холодной.

В кастрюлю налейте вино, 170 мл воды и лимонный сок. Положите патиссоны, тимьян и лавровый лист. Вскипятите и варите на средней мощности 10–12 минут. Выложите патиссоны на тарелку, а оставшийся соус кипятите на сильном огне ещё 8–10 минут. Процедите, смешайте с оливковым маслом и полейте патиссоны. Добавьте соль, перец и рубленую зелень.

Записывайте рецепты 🌶️

• 10 рецептов жареных кабачков с хрустящей корочкой или аппетитными соусами

5. Запечённые патиссоны с чесноком и зеленью

tasteofhome.com

Ингредиенты

• 500 г маленьких патиссонов;
• 2–3 веточки петрушки;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• ¼ чайной ложки сушёного орегано;
• ¼ чайной ложки сушёного тимьяна;
• соль и перец — по вкусу.

Приготовление

Патиссоны разрежьте на половинки или четвертинки. Петрушку нарубите.

Чеснок пропустите через пресс. Смешайте с маслом, орегано, тимьяном, солью и перцем.

Смажьте патиссоны соусом и выложите в форму для запекания. Готовьте 15–20 минут в духовке при температуре 220 °С. Периодически помешивайте. Перед подачей посыпьте зеленью.

Угостите всех 🍔

• 10 лучших способов приготовить котлеты из кабачков

6. Панцанелла из патиссонов

loveandlemons.com

Ингредиенты

• 5–6 маленьких патиссонов;
• 100 г моцареллы;
• 1 огурец;
• 8–10 помидоров черри;
• 1 зубчик чеснока;
• 2–3 веточки базилика;
• 4–5 ломтиков сушёного хлеба;
• соль и перец — по вкусу;
• 3–4 ложки оливкового масла;
• ½ чайной ложки винного уксуса;
• 30 г кедровых орехов.

Приготовление

Патиссоны, моцареллу и огурец нарежьте небольшими кусочками, черри — половинками. Чеснок и базилик измельчите. Хлеб разделите на кубики.

Патиссоны посолите, поперчите и смешайте с 2 столовыми ложками масла. Обжарьте в сковороде-гриль (можно использовать и обычную) на среднем огне за 2–4 минуты с каждой стороны.

Смешайте патиссоны с огурцами, черри, моцареллой, сухариками, чесноком и базиликом. Посолите и поперчите. Заправьте оставшимся оливковым маслом и винным уксусом. Посыпьте кедровыми орешками. Перед подачей оставьте салат на 15 минут при комнатной температуре.

Побалуйте себя 🥧

• 10 запеканок из кабачков с сыром, фаршем, помидорами и не только

7. Пицца из патиссонов

simpleseasonal.com

Ингредиенты

• 3 средних патиссона;
• 40–50 г колбасы;
• 150 г моцареллы;
• 80 г пармезана или другого твёрдого сыра;
• 2–3 веточки базилика;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• 3–4 столовые ложки томатного соуса.

Приготовление

Патиссоны порежьте тонкими кружочками, колбасу — небольшими кусочками. Сыры натрите на мелкой тёрке. Базилик нарубите.

На сковороде разогрейте масло на среднем огне. Патиссоны обжарьте за 2–4 минуты с каждой стороны. После смажьте соусом, выложите сверху колбасу и посыпьте сырами. Накройте крышкой, убавьте огонь и готовьте ещё пару минут, пока сыр не расплавится. Перед подачей посыпьте зеленью.

Обязательно сделайте 🥘

• 10 простых способов пожарить вкусные кабачки в кляре

8. Запечённые патиссоны с хрустящей посыпкой

loveandoliveoil.com

Ингредиенты

• 3–4 патиссона;
• 1 луковица;
• 100 г моцареллы;
• 50 г пармезана или другого твёрдого сыра;
• 3 зубчика чеснока;
• 4 столовые ложки растительного масла;
• соль и перец — по вкусу;
• 4–5 столовых ложек маринары или другого томатного соуса;
• 100–150 г панировочных сухарей;
• ¼ чайной ложки сушёного орегано;
• ¼ чайной ложки сушёной петрушки.

Приготовление

Патиссоны нарежьте тонкими ломтиками примерно по 1 см толщиной, лук — небольшими кусочками. Сыры натрите на мелкой тёрке. Чеснок измельчите.

Лук и патиссоны смешайте с половиной масла, посолите и поперчите. Выложите на противень в один слой и смажьте соусом. Запекайте 15–18 минут при температуре 200 °С. После посыпьте сыром и оставьте ещё на 5–7 минут.

Оставшееся масло разогрейте в сковороде на среднем огне. За 1–2 минуты обжарьте чеснок. Добавьте сухари, орегано, петрушку, соль и перец. Готовьте 8–10 минут, до золотисто-коричневого цвета. Посыпьте патиссоны готовой смесью перед подачей.

Приготовьте сегодня 🥕

• 10 рецептов фаршированных кабачков в духовке и на плите

9. Фаршированные патиссоны с рисом и овощами

eatsimplefood.com

Ингредиенты

• 100 г риса;
• 3 патиссона;
• 3 столовые ложки растительного масла;
• 1 небольшая луковица;
• 1 небольшая морковь;
• 1 стебель сельдерея;
• ½ сладкого перца;
• 2 веточки розмарина;
• 2–3 веточки укропа или петрушки;
• 1–2 зубчика чеснока;
• соль и чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Рис отварите до готовности и остудите.

Патиссоны разрежьте на половинки по горизонтали, подровняйте дно и верхушку, чтобы придать устойчивости. Выскоблите мякоть с семенами. Смажьте половиной масла, выложите на противень дном вверх и выпекайте 15 минут при температуре 190 °С. Достаньте патиссоны из духовки и переверните.

Лук, морковь, сельдерей и сладкий перец нарежьте мелкими кубиками. Розмарин и другую зелень нарубите. Чеснок пропустите через пресс.

В сковороде разогрейте оставшееся масло. За 7–9 минут обжарьте лук, морковь, сельдерей, сладкий перец и розмарин. Добавьте чеснок, посолите, поперчите и готовьте ещё пару минут. Снимите с огня и перемешайте с рисом. Досолите, если нужно.

Нафаршируйте патиссоны и готовьте в духовке ещё 10–15 минут, пока они не станут достаточно мягкими. Перед подачей посыпьте укропом или петрушкой.

Экспериментируйте 🍧

• 5 рецептов оригинального варенья из кабачков

10.

Фаршированные патиссоны с киноа и говядиной

ameessavorydish.com

Ингредиенты

• 50 г киноа;
• 6 патиссонов;
• 1 небольшая луковица;
• 1–2 зубчика чеснока;
• 100 г твёрдого сыра;
• 100 г замороженного шпината;
• 3–4 столовые ложки растительного масла;
• 450 г говяжьего фарша;
• соль и перец — по вкусу.

Приготовление

Отварите киноа до готовности и остудите.

У патиссонов срежьте верхушку и ложкой выскоблите середину. Старайтесь не повредить кожуру. Из половины мякоти удалите жёсткие семечки и нарежьте её небольшими кусочками. Оставшаяся часть для этого рецепта не потребуется.

Лук и чеснок измельчите. Сыр натрите на мелкой тёрке. Шпинат оттайте.

Разогрейте 2–3 столовые ложки масла в сковороде на среднем огне. За 3–4 минуты обжарьте мякоть патиссонов с луком и чесноком. Добавьте говяжий фарш и готовьте ещё 5–7 минут, постоянно помешивайте. Засыпьте шпинат и оставьте на огне ещё на пару минут. Смешайте с киноа и сыром. Посолите и поперчите.

Нафаршируйте патиссоны, накройте срезанной верхушкой как крышкой и сбрызните оставшимся маслом. Выложите в форму для запекания, накройте фольгой и отправьте в духовку на 30 минут при температуре 175 °С. После снимите фольгу и готовьте ещё 7–10 минут.

Читайте также 🍳🍆🌽

• 10 классных способов заготовить кабачки на зиму
• Как приготовить кабачки в духовке. 10 крутых рецептов
• 4 рецепта кабачковой икры, которую можно заготовить на зиму
• 14 очень вкусных блюд из кабачков
• 5 очень вкусных тортов из кабачков

Блюда из патиссонов – 37 рецептов с фото пошагово.

Что приготовить из патиссонов на Webspoon.ru

Он является близким родственником тыквы и кабачка, но, не смотря на его известность, не многие хозяйки пользуются его рецептами часто. А все потому, что не все люди знакомы со всеми полезными свойствами этого овоща причудливой формы, внешне напоминающего летающую тарелку. А, между прочим, в них содержится намного больше полезных веществ, чем в кабачках. А по уровню содержания лецитина они уступают лишь яйцами. Диетологи рекомендуют хотя бы раз в неделю употреблять блюда из патиссонов людям, которые страдают атеросклерозом, запорами, заболеваниями печени, почек, сердца и сосудов. Рецепты из патиссонов позволяют готовить диетические блюда, поскольку в 100 граммах этого овоща содержится всего 18 Ккал. Есть подтверждения того, что их начали выращивать в Южной Америке примерно пять тысяч лет назад. В переводе с французского языка название данного плода означает «слоеный пирог».

В 100 граммах содержится

18
ккал

Что приготовить из патиссонов

Всего опубликовано 37 рецептов

Сортировать:
по популярности
по дате добавления

Простое летнее блюдо. Прекрасно подойдёт к завтраку или ужину, лучше подавать с зеленью и сметаной. Сейчас патиссоны…

Ингредиенты

• Карри — 0.5 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
• Мука пшеничная — 3 ст. л.
• Овощная приправа — 1 ч. л.
• Патиссон — 2 шт.
• Соль — 1 щепотка

Фаршированные патиссоны, запечённые в духовке, — отличное, сытное и вкусное обеденное блюдо. Фарш можно взять самый разный,…

Ингредиенты

• Масло подсолнечное рафинированное — 5 мл
• Патиссон — 1.5 шт.
• Свинина антрекот — 1 шт.
• Сметана — 1 ст. л.
• Соль — 5 г
• Сыр Алтайский — 50 г

А мои патиссоны уже выросли. Я никогда не была заядлой дачницей, да и дачи у меня нет. А сажала я патиссоны на папиной даче,…

Ингредиенты

• Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст.
• Мука пшеничная — 1 ст.
• Патиссон — 2 шт.
• Соль — 1 щепотка
• Яйца куриные — 2 шт.

Эта закуска понравится всем любителям заготовок на зиму. Готовить её просто, вкус и остроту этого овощного соуса-закуски…

Ингредиенты

• Лук репчатый — 120 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 170 мл
• Патиссон — 1500 г
• Перец сладкий (болгарский) — 500 г
• Перец чёрный горошком — 8 шт.
• Петрушка свежая — 100 г
• Помидоры — 500 г
• Сахар — 100 г
• Соль — 40 г
• Уксусная эссенция — 0.5 ч. л.
• Чеснок — 1 головка

Патиссоны — родственники тыквы и кабачка. Необыкновенная форма плода, действительно, напоминает маленькую летающую тарелку….

Ингредиенты

• Вода кипячёная — 150 мл
• Картофель молодой — 5 шт.
• Кориандр молотый — 1 ч. л.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin — 4 ст. л.
• Морковь — 1 шт.
• Патиссон — 5 шт.
• Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Помидоры — 4 шт.
• Соль — 1 ч. л.

Патиссоны — ближайшие родственники тыквы и кабачка, поэтому все способы приготовления у них общие. Русское название…

Ингредиенты

• Куриный фарш — 400 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 70 мл
• Морковь — 1 шт.
• Патиссон — 1 шт.
• Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
• Помидоры — 1 шт.
• Смесь перцев — 0.5 ч. л.
• Соль — 0.7 ст. л.
• Сыр твёрдый — 100 г

Что может быть красивее на праздничном да и любом другом столе, чем…

Ингредиенты

• Вода — 1 л
• Гвоздика — 4 шт.
• Зонтики укропа — 2 шт.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Патиссон — 500 г
• Перец чёрный горошком — 6 шт.
• Помидоры черри — 500 г
• Сахар — 3 ст. л.
• Соль — 1 ст. л.
• Уксусная эссенция — 1 ч. л.
• Чеснок — 4 зубчик

Лето уже закончилось, в свои права вступила золотая осень. Сезонные овощи и пряные травки постепенно исчезают с прилавков….

Ингредиенты

• Базилик фиолетовый свежий — 2 веточка
• Вода — 500 мл
• Гвоздика — 4 шт.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Лимон — 20 г
• Лук репчатый — 100 г
• Патиссон — 380 г
• Перец острый — 0.25 шт.
• Перец сладкий (болгарский) — 150 г
• Петрушка свежая — 10 г
• Сахар — 100 г
• Сельдерей листья свежий — 10 г
• Соль — 1 ст. л.
• Уксус столовый 9% — 50 мл

Готовим летний крем-суп из сезонных овощей — патиссонов, картофеля, лука и чеснока. Такой суп получается очень густым и…

Ингредиенты

• Вода — 500 мл
• Картофель — 3 шт.
• Кунжут белый — 1 ч. л.
• Лён в семенах — 1 ч. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
• Патиссон — 400 г
• Семечки тыквенные — 10 г
• Сливки 10% — 100 мл
• Соль — 5 г
• Чеснок — 2 зубчик

Сегодня приготовим очень вкусные и сочные, а главное – полезные котлеты из куриного фарша и патиссонов. Именно добавление в…

Ингредиенты

• Куриный фарш — 400 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Патиссон — 400 г
• Соль — 1 щепотка
• Яйца куриные — 1 шт.

Патиссоны, страшное дело, как много их в этом году! Начитавшись о пользе патиссонов, я страшно завелась и готовлю их почти…

Ингредиенты

• Масло подсолнечное рафинированное — 250 мл
• Патиссон — 1600 г
• Перец душистый — 8 шт.
• Перец сладкий (болгарский) — 10 шт.
• Перец чёрный горошком — 12 шт.
• Помидоры — 30 шт.
• Сахар — 200 г
• Соль — 2 ст. л.
• Укроп свежий — 4 веточка
• Уксусная эссенция — 15 мл
• Чеснок — 1 головка

Икра из овощей — отличная закуска зимой. Хорош такой бутерброд к завтраку или для перекуса, да и на ужин с картофельным пюре…

Ингредиенты

• Баклажаны синие — 2 шт.
• Масло оливковое рафинированное — 150 мл
• Морковь — 4 шт.
• Патиссон — 2000 г
• Перец чили свежий — 2 шт.
• Помидоры — 1 кг
• Сахар — 5 ст. л.
• Соль — 3 ст. л.
• Уксус столовый 9% — 70 мл
• Чеснок — 1 головка

Сегодня будем мариновать мелкие патиссончики с лимонной кислотой — маринад сладкий, пряный, ароматный. Общий вкус слегка…

Ингредиенты

• Вода — 500 мл
• Кислота лимонная — 0.5 ч. л.
• Лук репчатый — 40 г
• Морковь — 40 г
• Патиссон — 400 г
• Перец душистый — 5 шт.
• Помидоры — 3 шт.
• Сахар — 2 ст. л.
• Соль — 1 ст. л.

Заготовки на зиму — обычное дело. А у меня опять патиссоны. Маринованный патиссон по вкусу похож на огурец, может не так…

Ингредиенты

• Вишня ветки — 1 шт.
• Вода — 3000 мл
• Гвоздика — 10 г
• Зонтики укропа — 10 шт.
• Листья чёрной смородины свежие — 10 г
• Патиссон — 7 шт.
• Перец душистый — 10 шт.
• Перец сладкий (болгарский) — 4 шт.
• Перец чёрный горошком — 10 шт.
• Перец чили свежий — 10 г
• Помидоры — 1000 г
• Сахар — 24 ч. л.
• Соль — 12 ч. л.
• Уксусная эссенция — 5 ч. л.
• Хрен листовой — 2 шт.
• Чеснок — 1 головка

Блюда из патиссонов не пользуются такой популярностью, как из кабачков или тыквы, а совершенно напрасно. Патиссоны не только…

Ингредиенты

• Масло сливочное — 50 г
• Панировочные сухари — 3 ст. л.
• Патиссон — 500 г
• Соль — 1 щепотка
• Сыр твёрдый — 50 г

Летние завтраки — это здорово. Столько свежих овощей и всё хочется попробовать. Я буду готовить патиссоны — просто и быстро….

Ингредиенты

• Патиссон — 1 шт.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Помидоры — 1 шт.
• Сливки 33% — 1 ст. л.
• Соль — 1 щепотка
• Яйца куриные — 2 шт.

Хочу представить ещё один вид овощного ассорти. В его состав входят совсем молоденькие патиссоны, они должны целиком…

Ингредиенты

• Гвоздика — 7 шт.
• Зонтики укропа — 5 шт.
• Капуста цветная — 700 г
• Лавровый лист — 5 шт.
• Патиссон — 10 шт.
• Перец душистый — 6 шт.
• Перец острый — 1 шт.
• Перец сладкий (болгарский) — 2 шт.
• Помидоры черри — 7 шт.
• Сахар — 100 г
• Соль — 50 г
• Уксусная эссенция — 1 ст. л.
• Чеснок — 1 головка

А я опять к вам с патиссонами. Удивительное дело, но они и не думают заканчиваться. И похолодало уже у нас, а они знай себе…

Ингредиенты

• Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
• Патиссон — 2400 г
• Перец сладкий (болгарский) — 700 г
• Перец чили свежий — 4 шт.
• Петрушка свежая — 1 пучок
• Помидоры — 6 шт.
• Сахар — 100 г
• Соль — 1.5 ст. л.
• Укроп свежий — 1 пучок
• Уксус столовый 9% — 80 мл
• Чеснок — 2 головка

Простой рецепт салата из патиссонов. Отличная закуска зимой, не очень острая и очень ароматная. Я чеснока кладу побольше и…

Ингредиенты

• Лук репчатый — 4 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
• Патиссон — 2000 г
• Петрушка свежая — 1 пучок
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 1 ст. л.
• Укроп свежий — 1 пучок
• Уксус столовый 9% — 100 мл
• Чеснок — 5 зубчик

Прекрасное, лёгкое, летнее блюдо и вполне самодостаточное. Вполне можно использовать овощи, приготовленные таким образом, в…

Ингредиенты

• Картофель молодой — 500 г
• Майоран сухой — 1 ч. л.
• Масло оливковое со специями — 50 мл
• Патиссон — 1 шт.
• Перец сладкий (болгарский) — 2 шт.
• Перец чёрный молотый — 1 г
• Петрушка сушёная — 1 ч. л.
• Помидоры — 4 шт.
• Соль — 1 щепотка
• Чеснок — 3 зубчик

Рассольник — это очень вкусный и ароматный суп. Традиционно его готовят с почками, но не все готовы иметь дело с этим. ..

Ингредиенты

• Ботва редиса — 15 г
• Вода — 1.5 л
• Крупа перловая — 100 г
• Куриные сердечки — 500 г
• Лавровый лист — 2 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Огурцы солёные — 150 г
• Перец душистый — 3 шт.
• Перец сладкий маринованный — 50 г
• Перец чёрный горошком — 3 шт.
• Петрушка свежая — 15 г
• Рассол огуречный — 100 мл
• Соль — 1 ч. л.
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Чеснок — 2 зубчик

Лето продолжает радовать и удивлять разнообразием блюд из свежих овощей. Предлагаю рецепт икры из свежих патиссонов. Икра…

Ингредиенты

• Масло подсолнечное рафинированное — 120 мл
• Патиссон — 1300 г
• Перец сладкий (болгарский) — 4 шт.
• Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
• Петрушка свежая — 0.5 пучок
• Помидоры — 10 шт.
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль — 1 щепотка
• Укроп свежий — 0.5 пучок
• Чеснок — 1 головка

Овощная икра — самое подходящее блюдо для лета. Хорошо её подать утром с хлебом или просто на перекус. Состав икры может…

Ингредиенты

• Баклажаны синие — 1200 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 70 мл
• Морковь — 2 г
• Патиссон — 3 шт.
• Петрушка свежая — 0.5 пучок
• Помидоры — 700 г
• Сахар — 2 ч. л.
• Соль — 1.5 ч. л.
• Укроп свежий — 0.5 пучок
• Чеснок — 1 головка

Предлагаю рецепт очень вкусных запечённых овощей на гарнир к любым блюдам из мяса или птицы . Очень вкусны эти овощи сами…

Ингредиенты

• Баклажаны синие — 1.5 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 35 мл
• Морковь — 0.5 шт.
• Патиссон — 2 шт.
• Помидоры — 4 шт.
• Смесь пряностей для овощей — 0.5 ч. л.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Чеснок — 1 зубчик

В давние времена на Руси готовили блюда из мяса перепелов. В старинных кулинарных книгах можно найти много рецептов блюд,. ..

Ингредиенты

• Базилик сухой — 0.5 ч. л.
• Вино красное сухое — 30 мл
• Лук репчатый — 1 г
• Масло оливковое Extra Virgin — 20 мл
• Мёд — 1 ч. л.
• Патиссон — 1 шт.
• Перепел — 700 г
• Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
• Перец чёрный молотый — 0.5 щепотка
• Рис басмати — 0.75 ст.
• Розмарин сухой — 0.5 ч. л.
• Соль — 1 щепотка
• Соус Вустерский — 2 ст. л.
• Яйца перепелиные — 6 шт.

Готовим стейк форели в пароварке — рыба получается очень сочной, обалденно вкусной и, к тому же, полезной. Ведь,…

Ингредиенты

• Картофель молодой — 100 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 10 мл
• Морковь — 30 г
• Патиссон — 100 г
• Перец чёрный молотый — 1 г
• Соль — 5 г
• Тимьян (Чабрец) сухой — 5 г
• Форель стейк — 250 г

Рагу из патиссонов — состав произвольный, сезонные любимые овощи и патиссоны. При подготовке рецепта захотелось обыграть…

Ингредиенты

• Масло подсолнечное нерафинированное — 30 мл
• Патиссон — 5 шт.
• Перец сладкий (болгарский) — 2 шт.
• Помидоры — 1 шт.
• Сельдерей листья свежий — 5 г
• Соль — 5 г
• Фасоль стручковая (спаржевая) — 50 г

Патиссон — это разновидность тыквы, но с менее плотной кожурой и белой мякотью, чуть плотнее чем у кабачка. Для меня история…

Ингредиенты

• Масло подсолнечное нерафинированное — 1 ст. л.
• Молоко — 50 мл
• Морковь — 100 г
• Панировочные сухари — 2 ст. л.
• Патиссон — 400 г
• Перец чёрный молотый — 2 щепотка
• Помидоры — 3 шт.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Тыква свежая — 400 г
• Укроп сухой — 0.5 ч. л.
• Яйца куриные — 2 шт.

Оговорюсь сразу — этот рецепт подойдёт для вегетарианцев употребляющих молочные продукты и яйца. Побеседовав с несколькими. ..

Ингредиенты

• Базилик фиолетовый свежий — 0.5 пучок
• Баклажаны синие — 500 г
• Кабачок — 1 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Маслины без косточек — 70 г
• Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
• Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
• Масло сливочное — 40 г
• Молоко — 800 мл
• Мука пшеничная — 50 г
• Мука пшеничная — 200 г
• Мускатный орех молотый — 1 ч. л.
• Патиссон — 1 шт.
• Перец сладкий (болгарский) — 2 шт.
• Помидоры — 1 кг
• Сахар — 2 ч. л.
• Смесь перцев — 1 щепотка
• Соль — 1 щепотка
• Соль — 1 щепотка
• Соль — 1.5 ч. л.
• Сыр Пармезан — 200 г
• Фасоль стручковая свежая — 200 г
• Чеснок — 3 зубчик
• Яйца куриные — 2 шт.

Куриным мясом в моей семье могут питаться бесконечно, да и я не против готовить — просто, вкусно и сытно. Новые рецептики я…

Ингредиенты

• Картофель — 4 шт.
• Куриная голень — 4 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Морковь — 1 шт.
• Патиссон — 300 г
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Петрушка свежая — 3 веточка
• Соус соевый — 2 ст. л.
• Укроп свежий — 3 веточка
• Уксус рисовый — 1 ст. л.
• Чеснок — 2 зубчик

Рыба с овощами — отлично! Рыба с овощами, запечённая в духовке — ещё лучше! Сейчас осень и пошла свежая рыба с дальнего…

Ингредиенты

• Кета филе — 450 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 20 мл
• Патиссон — 2 шт.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Сливки 20% — 200 мл
• Соль — 1 щепотка
• Томатная паста — 1 ст. л.

Несомненно — это сезонное блюдо, осень самое время овощей и чего только нет, и кабачки, и патиссоны, и свежий перец,…

Ингредиенты

• Бульон куриный — 200 мл
• Индюшиное крыло — 300 г
• Кабачок — 1 шт.
• Карри — 1 ч. л.
• Картофель — 2 шт.
• Кориандр сухой — 5 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
• Морковь — 1 шт.
• Орегано сухой — 1 ч. л.
• Патиссон — 2 шт.
• Перец сладкий (болгарский) — 2 шт.
• Помидоры — 2 шт.
• Соль — 1 ч. л.
• Укроп свежий — 5 веточка
• Чеснок — 4 зубчик

Кое-кто из моих знакомых кулинаров, особенно практикующих в Европе назвал бы это блюдо гратеном или о-гратеном, но так как…

Ингредиенты

• Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
• Масло сливочное — 20 г
• Молоко — 500 мл
• Мука пшеничная — 2 ч. л.
• Мускатный орех молотый — 1 ч. л.
• Паста фигурная — 300 г
• Патиссон — 2 шт.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Соль — 1 щепотка
• Соль — 1 щепотка
• Сыр твёрдый — 150 г

Кто не фаршировал сладкий перец? Наверное, таких нет. Этот рецепт любят и юные кулинары, и кулинары с большим опытом. Я тоже…

Ингредиенты

• Масло подсолнечное рафинированное — 20 мл
• Морковь — 1 шт.
• Патиссон — 1 шт.
• Перец сладкий (болгарский) — 12 шт.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Петрушка корень — 3 шт.
• Помидоры — 5 шт.
• Рис круглозернистый — 0.5 ст.
• Свиной фарш — 300 г
• Соль — 1 щепотка

Название этого блюда более, чем прозаическое. Но вкус!.. Вкус у него божественный! В нём нет ничего лишнего, все ингредиенты…

Ингредиенты

• Масло оливковое Extra Virgin — 50 мл
• Патиссон — 1 шт.
• Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
• Перец чёрный молотый — 0.4 ч. л.
• Петрушка свежая — 1 пучок
• Помидоры — 1 шт.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Сыр твёрдый — 200 г

Готовим фаршированные патиссоны в духовке
Патиссоны очень симпатичные и вкусные овощи. Чем их фаршировать зависит только от. ..

Ингредиенты

• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Патиссон — 2 шт.
• Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
• Петрушка свежая — 4 веточка
• Помидоры — 1 шт.
• Приправа мексиканская — 4 г
• Соль — 1 щепотка
• Соус сырный — 2 ст. л.
• Чеснок — 2 зубчик

Патиссонов в этом году урожай. Хорошо фаршировать молоденькие патиссоны и запекать в духовке или мультипечи. Если смазать их…

Ингредиенты

• Вёшенки — 350 г
• Крупа перловая — 150 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
• Морковь — 1 шт.
• Патиссон — 4 г
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Соль — 1 щепотка

Блюда из патиссонов — Рецепты с фото на JoyCook.ru

1. Рецепты
2. Блюда из патиссонов

Патиссоны получили своё название от формы плода. «Патиссон» переводится с французского как «пирог».

Подкатегории:
Патиссоны консервированные18
Патиссоны маринованные26
Патиссоны фаршированные7

Поделиться:

Весенние овощи с лососем

4

Milania

Полноценное, полезное блюдо, которое не только утолит голод, а и сполна насытит организм витаминами.

Овощное ассорти

Rambutan

Я не призываю консервировать овощи совместно в большом количестве, но несколько банок овощного ассорти стоит приготовить. Такие банки удобно открывать на праздники – в них всего понемногу и красиво смотрится.

Консервированные патиссоны

Geroma

Впервые в этом году я закрыла патиссоны. Поскольку я их никогда не закатывала, рецепт консервации патиссонов взяла у приятельницы. Я точно знаю, что ее консервированные патиссоны разлетаются моментально после открытия банки.

Патиссоны, фаршированные рисом и мясом

Rambutan

Патиссоны, запеченные с рисово-мясным фаршем, очень вкусные, прекрасное второе блюдо. Сверху еще корочка сыра. Так можно зафаршировать молодые кабачки.

Маринованная капуста с патиссонами

Запеканка из яиц, сыра и овощей

К сырым яйцам добавить мелко нарубленный лук, натертый на крупной терке патиссон, зеленый горошек, соль, перец. Массу взбить, постепенно добавив молоко. В смазанную растительным маслом сковороду вылить взбитую маccy. Посыпать тертым сыром и запекать 10—20 мин.

Суп молочный с патиссонами

Филе «Новогоднее»

Мясо индейки положить в чугунную кастрюлю, на дно которой налито немного растительного масла без запаха. Воды не доливать. Пока мясо тушится, порезать овощи. Затем перемешать его с овощами, закрыть крышкой и довести до готовности.

Икра из уваренных патиссонов

Патиссоны, нарезанные мелкими дольками, уложить в казанок, нагреть при постоянном помешивании и уварить до уменьшения первоначального объема в 2 раза. В уваренную массу добавить обжаренный в масле лук, нарезанный и толченый с солью чеснок, молотый черный перец, сахар и уксус. Массу тщательно перемешать, разложить по сухим чистым банкам на 2 см ниже верха горлышка, накрыть крышками и поместить в кастрюлю с водой, нагретой до температуры 50 °C. Стерилизовать при температуре 100 °C пол-литровые банки 70 мин., литровые — 80 мин. Затем банки герметически закатать, перевернуть вверх дном и охладить.

Патиссоны, моченные с яблоками

Патиссоны, квашенные с кореньями

Патиссоны, маринованные с перцем

Эта вкусная овощная закуска очень проста в приготовлении. Маринованные патиссоны с перцем поспорят по вкусу с огурчиками, подойдут они и для приготовления салатов.

Кабачки и патиссоны соленые

Тщательно вымытые кабачки и патиссоны нарезать и уложить в банки, прослаивая их чесноком и пряностями. Залить холодным рассолом. Поставить банки на брожение при комнатной температуре на 2 – 3 дня. Затем слить рассол ( либо подготовить новый ), вскипятить и залить кабачки и патиссоны. Можно добавить 50 мл 6 %-го столового уксуса на 3-литровую банку. Плотно закупорить банки и хранить в прохладном месте.

Огурцы, квашенные с патиссонами

Гусь, фаршированный свеклой

Закуска «Фуршетная»

Мясо отварите до готовности, остудите и нарежьте мелкими кусочками. Маринованные кабачки или патиссоны нарежьте кубиками. В салатнице смешайте кусочки мяса, кабачков или патиссонов, квашеную капусту и заправьте салат кефирным соусом.

Огурцы и патиссоны консервированные

Огурцы длиной до 11 см цилиндрической формы после сортировки моют. Свежие молодые плоды патиссонов без механических повреждений с неразвитой семенной камерой сортируют, моют. На дно банки укладывают зелень, чеснок и другие пряности, затем (послойно) огурцы и патиссоны — фигурно или насыпью. Наполненные банки заливают горячим рассолом на 1—2 см ниже верха горлышка, накрывают крышками и помещают в стерилизационную ванну с температурой воды не ниже 40° C. Стерилизуют при температуре кипения воды: 0,5 л — 5 мин. , 1 л — 10 мин., 3 л — 20 мин.

Патиссоны консервированные

Мелкие, только что образовавшиеся завязи патиссонов, размером не более 7 см, желтого или белого цвета отделить от плодоножек, вымыть, пробланшировать 1 минуту в кипящей воде и немедленно охладить, погрузив в холодную воду. Пряности и пряные травы, а также маринадную заливку приготовить так же, как для консервированных огурцов. Уложенные в банки патиссоны стерилизовать в кипящей воде ( полулитровые банки 5 минут, литровые — 8 минут ), затем сразу же охладить. Консервированные патиссоны можно применять во всех случаях вместо консервированных огурцов. Отличаясь красивой узорчатой формой, они являются хорошим украшением стола.

Икра из патиссонов или кабачков

Цукаты из тыквы, кабачков и патиссонов

Патиссоны замороженные, отварные с майонезом

Патиссоны маринованные

Капуста, маринованная с патиссонами

Патиссоны соленые

Патиссоны консервированные

Плоды диаметром до 8 см помойте, удалите остаток цветка и плодоножки, 3-5 мин бланшируйте и охладите. В банку положите нарезанную зелень, патиссоны и залейте горячим маринадом. Банки накройте крышками, простерилизуйте 10 мин, закатайте и охладите.

Маринованные кабачки и патиссоны

Мелкие кабачки и патиссоны вымыть, проколоть в нескольких местах деревянной палочкой, срезать верхушки, уложить в банки рядами, плотно прижимая друг к другу. На дно банок и между рядами положить укроп, эстрагон, хрен, а также листья смородины или вишни. Залить два— четыре раза кипящей несоленой водой, каждый раз выдерживая в ней заготовки по 3-4 мин. После этого залить горячим маринадом и укупорить.

Салат из овощей и яблок с яйцом

Капусту,, патиссоны, нарезают соломкой, с яйцом, майонез осторожно. При посыпают нарезанной.

Патиссоны жареные

20 минут

(подг. 20 минут)

2

Практика

Очень быстрое блюдо из молодых патиссонов.

Острая приправа из помидоров

Промытые помидоры обдайте кипящей водой, немедленно погрузите в холодную воду, выньте, очистите и нарежьте кусочками. Лук нарежьте пластинками, тыкву (патиссоны) освободите от кожуры, а мякоть нарежьте мелкими кусками, очищенный чеснок нарежьте пластинками. Приготовленные овощи посыпьте солью и сахаром и оставьте на ночь в холодильнике. Яблоки очистите, удалите сердцевину и нарежьте кусочками. Добавьте их к овощам одновременно с пряностями, помещенными в марлевый мешочек, и с уксусом и варите на слабом огне в течение 2-3 ч, чтобы смесь загустела. Кипящей приправой заполните до краев банки, обернутые влажным полотенцем, края вытрите, быстро укрепите крышки, банки переверните вверх дном, накройте тканью и оставьте охлаждаться. Перед складированием банки протрите влажной тканью.

Фаршированные патиссоны

У патиссонов срезать верхушку, вычистить середину и нафаршировать фаршем из баранины. Для приготовления фарша баранину перемешать с размоченным белым хлебом, яйцом и мелко нарезанной луковицей, приправить солью и перцем. Патиссоны закрыть верхушкой и поставить тушить в закрытой кастрюле на маргарине с небольшим количеством воды. Примерно через 30 минут влить соус. При подаче на стол посыпать измельченным укропом или петрушкой.

Патиссон — разновидность тыквы обыкновенной. Считается, что патиссоны пришли в Европу из Америки в 17 веке. В Европе патиссоны довольно быстро пришлись по вкусу и вскоре благодаря европейцам как выращивать и как приготовить патиссоны узнали и в России. Приготовление патиссонов напоминает приготовление кабачков. Блюда из патиссонов действительно, в принципе, имеют такой же вкус. Поэтому если вас интересует, как готовить патиссоны, вы можете их жарить, варить, мариновать, тушить. Но это конечно не всё, что можно приготовить из патиссонов. Варенье, овощная икра, оладьи, запеканки — вот что можно сделать из патиссонов ещё. Патиссоны можно просто пожарить, а можно приготовить патиссоны более сложным образом. Это, например, различные салаты, фаршированные патиссоны, тушёные патиссоны. Приготовить эти вкусные блюда из патиссонов вам помогут наши иллюстрированные блюда из патиссонов с фото, патиссоны рецепты с фото. Патиссоны готовить легко, и кроме этого, блюда из патиссонов, рецепты из патиссонов очень полезны для организма. Есть и ещё одно преимущество, которым обладают патиссоны. Рецепты приготовления патиссонов также пригодятся вам, если вы сидите на диете, поскольку это довольно низкокалорийный овощ.

2022 © Рецепты на JoyCook.ru

Вкусные блюда из патиссонов

Главная » Разное » Вкусные блюда из патиссонов

Блюда с патиссонами: 15 рецептов что приготовить с патиссонами

Замороженные мидии 300 г

Замороженные кольца кальмара 300 г

Лук репчатый 2 штуки

Сладкий перец 1 штука

Красный перец чили 2 штуки

Лимон 1 штука

Апельсины 1 штука

Чеснок 1 головка

Мелкие патиссоны 4 штуки

Помидоры 1 штука

Оливковое масло 50 мл

Кинза 1 пучок

Перья чеснока 3 штуки

Королевские креветки 300 г

Соль по вкусу

Молодые цукини 4 штуки

Перец черный молотый по вкусу

eda. ru

Что можно приготовить из патиссонов быстро и вкусно

В большинстве случаев письма приходят в течение одной минуты, но иногда для этого требуется до 10 минут. Возможно письмо еще не успело прийти. Проверьте пожалуйста внимательно папку Входящие (Inbox). В некоторых случаях письмо может попасть в папку Спам (Spam).

  Логин или e-mail: Или войдите с помощью этих сервисов:

www.ogorod.ru

Что вкусного и полезного можно приготовить из патиссонов для обеда и праздника

Ингредиенты

• молодые патиссоны – 300 г;
• репчатый лук – 1 штука;
• морковка – 1 штука;
• свежие томаты – 2 штуки;
• чёрный молотый перец и соль – по вкусу;
• растительное масло – 3-4 столовые ложки;
• свежие петрушка и шпинат – по 1 пучку;
• чесночные дольки – 2-3 штуки.

• Время на подготовку: 00:15
• Время приготовления: 00:35
• Количество порций: 2
• Сложность: лёгкая

Приготовление

Если вы на выходных решили заночевать на даче да к тому же уже собрали первый урожай молоденьких патиссонов, есть вариант замечательного лёгкого ужина. В этом рецепте расскажем о том, как приготовить патиссоны на сковороде в виде овощного рагу.

1. Почистите лук от шелухи и морковь от кожуры. Помойте их и порежьте небольшими кубиками.
2. Помойте патиссоны и помидоры, нарежьте средними кусочками.
3. В сковороде разогрейте растительное масло. Сначала отправьте в сковородку лук и обжарьте его до золотистости. Потом переложите помидоры, помешайте и потушите 3-4 минуты.
   

   На заметку! Если у вас нет свежих помидоров, можете заменить их в данном рецепте томатным соком или пастой.

4. Добавьте морковку с патиссонами, перемешайте, по своему вкусу посолите и поперчите. Если помидоры пустили мало сока, можете добавить немного горячей воды. Теперь закройте крышкой и тушите 20-25 минут.
5. За это время промойте свежую зелень, мелко её порубите. Очистите чеснок и измельчите ножом либо при помощи чеснокодавилки.
6. Когда содержимое сковороды будет готово, посыпьте зеленью и чесноком, перемешайте, и ещё пару минут потомите на маленьком огне, чтобы овощи насытились ароматом пряных трав.
7. Получилось очень вкусное рагу из овощей, которое можно подавать в качестве гарнира к мясу, котлетам, сосискам. Желательно готовить такое блюдо заранее, чтобы до подачи к столу оно успело остыть, так как все овощные блюда гораздо вкуснее в холодном виде.

Многие неверно считают, что патиссон – это разновидность кабачков. На самом деле это однолетнее растение принадлежит к тыквенному семейству, а если быть более точными, овощ является разновидностью обыкновенных тыкв. В 17 веке из Америки его завезли в Европу. Довольно быстро распространялся патиссон в европейских странах и в скором времени он уже выращивался на Украине и юге России. А уже к 19 веку овощ добрался и до холодной Сибири. Раз этот продукт так популярен во всём мире, самое время поговорить о том, что приготовить из патиссонов.

В 100 граммах овоща содержится всего лишь 19,4 ккал, белков 0,6 г, жиров 0,1 г и углеводов 4,3 г, а остальное – клетчатка и вода. Так что такой овощ прекрасно подходит к диетическому питанию и станет незаменимым помощником тем, кто ведёт борьбу c лишними килограммами.

Но мы не будем здесь рассматривать диетические рецепты, а также способы его консервирования на зиму (их невероятное множество). Поговорим о том, что приготовить из патиссонов быстро и вкусно.

Фаршированные

Что приготовить из патиссонов ещё? Ну, конечно же, их нафаршировать и запечь. Получаются симпатичные маленькие горшочки с начинкой внутри.

Ингредиенты

vkusnaja-zhisn.ru

Блюда из патиссонов вкусные и простые. Рецепты, как приготовить в мультиварке пошагово с фото

Тыква тарельчатая или патиссон – водянистый овощ, похожий по вкусу и способам приготовления на кабачок. При помощи простых рецептов можно быстро приготовить полноценный обед, вкусный салат или заготовку на зиму. Патиссоны легко готовятся при помощи печки или мультиварки.

Содержание статьи:

Особенности выбора и приготовления патиссонов

Как и любой овощ, патиссоны лучше покупать, когда наступает сезон. В августе и сентябре овощи созревают в естественных условиях, приобретают насыщенный вкус. Чтобы готовить блюда из патиссонов круглый год, на зиму их замораживают. Овощ нужно проварить 2-4 мин, охладить и отправить в морозилку.

Патиссоны не выращиваются в крупных промышленных масштабах, как кабачки или баклажаны, поэтому семена для посадки не проходят обработку едкими химикатами. Овощи выращиваются в небольших количествах в природной среде, в зимнее время года патиссоны практически не встречаются на полках магазинов.

Перед приготовлением плоды не обязательно вымачивать в воде, чтобы избавиться от токсинов, достаточно их помыть. Рецепты из патиссонов вкусные и простые в приготовлении, для них подойдут молодые овощи и средней спелости кремового цвета без крупных семян внутри.

Плоды с белой шкуркой и выраженными семенами в мякоти будут слишком жесткими, из них можно сделать цукаты или икру. Для консервации подходят только молодые патиссоны. Крупные переспевшие плоды имеют крупные волокна, могу оказаться пустотелыми внутри.

Таблица характеристик внешнего вида:

Патиссон имеет необычную форму, которая делает блюдо красивым при подаче на стол. Овощ готовится в течение 10-25 мин, если его передержать, он потеряет форму.

С чем можно сочетать:

• мясо;
• чеснок;
• зелень;
• сыр;
• томат;
• острый и сладкий перец;
• бобовые.

Салат из патиссонов в томатном соусе

Для салата понадобятся продукты:

• патиссоны – 500 г;
• 1 крупная морковь;
• 1 болгарский перец;
• растительное масло – 2 ст. л.;
• 1 зубчик чеснока;
• томатная паста – 150 г;
• сахар – 1 ст. л.;
• уксус – 1 ст. л.;
• соль, перец.

Как готовить:

1. патиссоны промыть, нарезать кубиками до 2 см. Соломкой нарезать перец и морковь;
2. налить растительное масло на большую сковородку, поставить разогреваться на средний огонь. На раскаленную сковороду высыпать нарезанные овощи, посолить и жарить 3 мин. Они не должны сильно зажариваться;
3. к овощам добавить уксус, сахар и томатную пасту, всё перемешать. Выдавить в сковороду чеснок, поперчить и оставить томиться в течение 15 мин;
4. Блюдо подается теплым или охлажденным.

Варенье из патиссонов

Для приготовления понадобятся:

• сахар — 1 кг;
• патиссоны – 1 кг;
• цедра 1 апельсина;
• сок 1 лимона;
• вода – 150 мл;
• специи.

Рецепт из патиссонов. Как приготовить варенье.

Как готовить:

1. вымыть и высушить патиссоны, у созревших плодов необходимо снять шкурку, удалить семена. Порезать мякоть на куски по 5-10 мм. Нужно учесть, что после чистки уменьшиться вес готового продукта;
2. засыпать нарезанный овощ в кастрюлю или миску, высыпать сахар, и оставить на 10-12 ч, пока не выйдет сок. Каждые 2 ч заготовку для варенья перемешивать;
3. поставить кастрюлю со смесью на минимальный огонь, влить воду. Массу постоянно помешивать, чтобы не пригорела;
4. через 30 мин добавить лимонный сок и цедру апельсина. Срезать нужно верхний оранжевый слой апельсина, нельзя использовать белую мякоть, она имеет горький вкус;
5. если овощ молодой, варенье варится еще 10 мин, созревший – 20 мин. Кусочки патиссонов легко накалываются на вилку, сохраняют форму и не развариваются.

Суп-пюре

Для крем-супа подойдут любые патиссоны, по желанию добавляются сливки, картофель и сыр.

Ингредиенты:

• патиссоны – 600 г;
• мясной бульон – 1 стакан;
• молоко 3,2% — 1 стакан;
• подсолнечное масло – 2 ст. л.;
• морковь – 200 г;
• 1 средняя луковица.

Как готовить:

1. лук с морковью почистить, помыть и нарезать, для крем-супа необязательно делать ровные кусочки. Порезать патиссоны на небольшие кубики;
2. раскалить большую сковороду на сильном огне, влить подсолнечное масло. Засыпать сначала лук и морковь, через 4 мин добавить патиссоны, соль и специи. Тушить 15 мин;
3. нагреть бульон с молоком в кастрюле, переложить в него овощи. Смесь для супа вскипятить, убрать с плиты и охладить в течение 20 мин. Жидкость должна быть горячей, но не обжигать;
4. при помощи блендера перебить суп в пюре. Перетереть через сито, чтобы консистенция была кремовой без комочков;
5. Перед подачей блюдо украсить зеленью.

Пряные цукаты из патиссонов

Цукаты получаются сладкими и ароматными, ими можно заменять конфеты, давать их детям. Из спелых патиссонов получаются более твердые волокнистые цукаты.

Ингредиенты:

• 2 молодых патиссона;
• сок 1 лимона;
• вода – 300 мл;
• лимонная цедра – 0,5 ч. л.;
• белый сахар – 900 г;
• кардамон – 2 шт.;
• палочка корицы;
• бадьян – 1 звездочка;
• гвоздика – 3 шт.;
• ванилин;
• сахарная пудра и крахмал для обсыпки.

Как готовить:

1. поставить на сильный огонь кастрюлю с водой, довести до кипения. Патиссоны нарезать на квадратные и прямоугольные кусочки, проварить их в воде 2 мин. Откинуть на дуршлаг или сито;
2. в другую кастрюлю налить воду, выдавить сок 1 лимона, засыпать сахар, не перемешивать. Поставить кастрюлю на минимальную мощность, через 6-7 мин сахар частично растворится в сиропе, теперь его можно перемешать;
3. добавить в сироп все специи, цедру лимона. Проварить 5 мин, после чего высыпать нарезанный овощ, перемешать. Томить на минимальном огне 10-15 мин;
4. оставить кусочки в горячем сиропе на 5-6 ч настаиваться. Обратно поставить кастрюлю с цукатами на медленный огонь. Проварить еще 15 мин после закипания. За это время сироп должен впитаться в мякоть;
5. цукаты высыпать в сито, оставить на 1 ч, чтобы излишки сиропа вытекли;
6. для обсыпки смешать сахарную пудру с крахмалом на большой плоской тарелке или на листе пергамента. Обвалять цукаты в обсыпке, выложить на противень. Оставить подсыхать в течение суток при комнатной температуре или поставить на 1-2 ч в духовку при температуре 40-50^оС, дверца должна быть приоткрыта на 3-4 см;
7. пересыпать готовые цукаты в чистую сухую банку.

Оладьи из патиссонов

Ингредиенты:

• патиссоны – 350 г;
• 2 яйца;
• мука – 150 г;
• сметана или кефир — 100 г;
• растительное масло – 3 ст. л.;
• соль.

Как готовить:

1. освободить от кожицы и семян патиссон, натереть на терке. Добавить щепотку соли, перемешать. Оставить мякоть на 10 мин, за это время из нее выйдет лишняя влага, которую нужно слить;
2. натертый патиссон смешать со сметаной, яйцами, поперчить. Добавить муку и перемешать, тесто должно быть легким, не очень густым;
3. раскалить сковороду с подсолнечным маслом на среднем огне и выкладывать тестовую массу столовой ложкой, с каждой стороны выпекать по 1-2 мин. Оладьи поместить на бумажное полотенце или салфетки, чтобы избавиться от лишнего масла;
4. подавать блюдо теплым со сметаной.

Патиссоны, фаршированные мясом

Продукты:

• молодые патиссоны – 3 шт. ;
• фарш – 450 г;
• подсолнечное масло – 4 ст. л.;
• 1 средняя луковица;
• твердый сыр – 150 г;
• сметана – 3 ст. л.;
• любая зелень для украшения;
• специи, соль.

Как готовить:

1. плоды промыть и высушить. Отрезать горизонтально верхнюю часть толщиной до 2 см. Ложкой вытянуть мякоть, при этом стенки патиссона должны иметь толщину 1 см. Если овощ не устойчив и наклоняется, внизу его нужно подрезать на 5-7 мм;
2. нагреть сковороду с подсолнечным маслом на сильном огне. Луковицу и мякоть патиссона нарезать мелкими кусочками, высыпать в сковороду и жарить 5 мин. К овощам прибавить фарш, специи и соль. Жарить в течение 15 мин;
3. начинку плотно уложить вовнутрь патиссона. Снаружи смазать шкурку растительным маслом, чтобы она не пересыхала и быстрее приготовилась. Запекать блюдо 40-45 мин в разогретой до 190^оС духовке;
4. сметану перемешать с натертым сыром, выложить сверху запеченных патиссонов и поставить обратно в духовку, пока не расплавится сыр.

Рецепты для мультиварки

Рецепты из патиссонов вкусные и простые могут использоваться для приготовления в мультиварке. Для готовки необходимо выбирать режимы «Жарка», «Запекание» или «Гарнир».

Запеканка

Продукты:

• патиссоны – 2 шт.;
• 2 яйца;
• 1 зубчик чеснока;
• мука – 4 ст. л.;
• сметана – 150 г;
• сыр – 150 г;
• зелень для украшения.

Как готовить:

1. помытые патиссоны порезать вдоль или поперек пластинками толщиной 5-8 мм. Посолить, оставить на 15 мин, чтобы отделилась лишняя вода. Промыть кусочки овощей проточной водой от соли, промокнуть лишнюю жидкость;
2. в глубокой тарелке соединить муку со сметаной, добавить яйца и перемешать. Выдавить чеснок, посолить и поперечить по вкусу. Сыр натереть на терке, разделить на 4 части;
3. на дно чаши мультиварки застелить квадратный лист пергамента. Он должен частично закрывать боковые стенки чаши, чтобы готовую запеканку можно было вытащить вместе с ним;
4. выложить слой патиссонов, вылить 2 ст. л. яично-сметанной смеси, 1 часть тертого сыра. Повторить 4 раза;
5. включить режим «Запекание» или «Выпечка» на 150-170^оС. Запеканка готовится 30-40 мин. Каждые 10 мин нужно открывать крышку, чтобы выпустить лишнюю влагу.
6. горячая запеканка может поломаться, доставать блюдо нужно теплым вместе с пергаментом.

Рагу с курицей и патиссонами

Ингредиенты:

• 1 молодой патиссон;
• куриные голени – 300 г;
• морковь – 1 шт.;
• 1 луковица;
• 1 средний помидор;
• 2 зубчика чеснока;
• растительное масло 30 мл;
• лавровый лист.

Приготовление:

1. включить режим «Жарка», установить температуру 160^оС, вылить растительное масло в чашу;
2. голени замочить в воде на 30 мин, просушить. Обжарить в мультиварке 10 мин;
3. очищенный лук нарезать кольцами или полукольцами. Чистую морковку нарезать полукольцами. Из патиссонов удалить семена, порезать на кусочки до 1,5 см в толщину;
4. засыпать овощи в мультиварку, посолить и перемешать. Положить в будущее рагу 2 целых зубчика чеснока. Убавить температуру до 130^оС, прикрыть крышкой и тушить 30 мин, перемешивая каждые 10 мин;
5. томат порезать кубиками или полукольцами, добавить к мясу и овощам. Поперчить, добавить любимые специи и лавровый лист. Потушить рагу с помидорами 10 мин. Подавать порционно или на большом блюде, украсить кушанье зеленью.

Патиссон, фаршированный овощами

Продукты:

• молодой патиссон – 1 шт.;
• 1 луковица;
• 1 маленькая морковь;
• болгарский перец – 1 шт.;
• грибы – 200 г;
• растительное масло – 15 мл;
• твердый сыр – 50 г.

Как готовить:

1. срезать верхушку патиссона, при помощи ложки аккуратно вытянуть мякоть, чтобы не поломать овощ. Из мякоти удалить семечки, мелко нарезать;
2. морковку натереть на терке или мелко нашинковать. Болгарский перец, лук и грибы мелко нарезать. Кусочки должны быть одинакового размера;
3. включить мультиварку, установить режим «Жарка», температура 150^оС.
4. налить в чашу масло, разогреть, добавить все овощи, грибы, посолить. Обжаривать в течение 10 мин. Масса уменьшится в объеме, лишняя влага испарится;
5. овощи с грибами переложить в тарелку. В чаше мультиварки не должно быть кусочков овощей, мыть её не обязательно. На дно чаши налить 5 мм воды, убавить температуру до 130^оС;
6. в патиссон выложить слой овощей до 2 см, присыпать тертым сыром. Чередовать слои сыра и овощей, пока овощ не будет заполнен. Накрыть срезанной верхушкой, поместить в мультиварку. Запекать блюдо 30 мин.

Заготовки на зиму

Рецепты из патиссонов — вкусные и простые. Этот овощ может быть основой не только горячих блюд, но и заготавливаться к зиме. Из патиссонов делают овощную икру, салаты, маринуют со специями.

Икра из патиссонов

В конце сезона непросто найти молодые патиссоны, поэтому для рецепта подойдут зрелые плоды с плотной шкуркой. Вкусовые качества икры не поменяются.

Необходимые продукты:

• патиссоны – 2 кг;
• морковь – 300 г;
• паста томатная – 50 г;
• лук – 300 г;
• масло подсолнечное – 30 мл;
• сахар – 20 г;
• уксус – 50 мл;
• гвоздика.

Приготовление:

1. молодые патиссоны используются со шкуркой, у зрелых плодов её нужно снимать. Нарезать овощ на кусочки, прокрутить в пюре при помощи мясорубки;
2. лук почистить от шелухи, мелко нарубить. Морковь вымыть, почистить, порезать кольцами. Вылить масло в сковороду, раскалить на сильном огне. Овощи обжарить в течение 5 мин;
3. лук и морковь перебить в блендере, перемешать с томатной пастой;
4. соединить пюре из патиссона и томатную пасту с овощами в кастрюле, добавить специи, сахарный песок. Тушить икру на минимальном огне 25 мин, она должна загустеть. Влить уксус, потушить еще 10 мин;
5. разложить икру по банкам, простерилизовать. Банки хранить 24 ч перевернутыми, накрыв пледом.

Патиссоны с грибами по-корейски

Ингредиенты:

• патиссоны – 1 кг;
• грибы – 500 г;
• 1 крупная морковь;
• вода – 200 мл;
• подсолнечное масло – 4 ст. л.;
• сахар – 15 г;
• 6 зубчиков чеснока;
• яблочный или рисовый уксус – 30 мл;
• молотый кориандр – 0,5 ч. л.;
• соль – 20 г;
• черный перец – 0, 5 ч. л.

Как готовить:

1. все овощи промыть, высушить и почистить. Патиссоны и морковь нарезать мелкой соломкой или натереть на терке с насадкой для моркови по-корейски. Маленькие грибы разрезать пополам, большие – на четверти. По желанию кусочки могут быть более крупными, тогда овощи будут хрустеть;
2. высыпать все специи в нарезку, выдавить чеснок и перемешать. Заготовка должна постоять 1 ч;
3. в кастрюле соединить уксус, воду и подсолнечное масло. Добавить сахар и соль, довести маринад до кипения;
4. поместить овощи в кипящий маринад, варить 10 мин;
5. блюдо можно есть сразу или заготовить на зиму. В чистые банки разложить корейский салат, простерилизовать и закатать. Банки оставить перевернутыми на сутки, накрыв теплым пледом.

Хрустящие патиссоны «как грибы»

Патиссоны в предложенном рецепте остаются плотными и хрустящими. Овощ имеет нейтральный вкус, за счет простого маринада становится похожим на грибы.

Что понадобится:

• патиссоны – 1 кг;
• чистая вода – 200 мл;
• уксус – 30 мл;
• сахар – 30 г;
• растительное масло – 100 мл;
• соль – 20 г;
• 2 зубчика чеснока;
• гвоздика;
• душистый перец;
• лавровый лист – 3 шт.

Приготовление:

1. помытые патиссоны нарезать кубиками или пластинками толщиной 5-7 мм;
2. воду со специями, сахаром и чесноком довести до кипения в кастрюле, влить уксус и масло;
3. в маринад высыпать нарезанный патиссон, варить 10 мин;
4. разложить заготовку по банкам, простерилизовать и закатать. Сутки хранить перевернутыми, накрыв пледом или одеялом.

Такие овощи, как патиссон или кабачок не имеют резкого вкуса и запаха, поэтому могут использоваться в качестве основы для блюд. Из них легко приготовить крем-суп, простое рагу или ароматное варенье. Рецепты дополняются любимыми специями и пряностями, патиссон сочетается с любыми овощами, мясом и сыром.

Оформление статьи: Ильченко Оксана

Видео о приготовлении патиссонов

Как быстро и вкусно приготовить патиссоны:

quickdiets.ru

Блюда из патиссонов — рецепты с фото на Повар.ру (46 рецептов патиссонов) / страница 2

Салат из патиссонов 5.0

Сейчас на самом пике свежие овощи, поэтому считаю большим упущением, если не использовать их по максимуму. У меня были красивые патиссоны, поэтому расскажу, как приготовить салат из патиссонов. …далее

Добавил: Антон Сорока 26.06.2017

Рагу из патиссонов и кабачков 4.3

Рагу из патиссонов и кабачков готовить просто. Патиссоны это что-то среднее между кабачками и тыквой, их лучше всего собирать недозрелыми. Рагу из патиссонов и кабачков отлично подойдет на гарнир. …далее

Добавил: Galate 05.04.2015

Патиссоны, консервированные на зиму 3.7

У вас появились патиссоны? Отлично! Всегда приятно консервировать любимые овощи на зиму, а потом открывать и угощать родных и друзей этой вкуснятиной. Попробуйте, здесь нет ничего сложного! …далее

Добавил: Алексей Марчук 23.08.2019

Салат из патиссонов на зиму 5.0

Овощной салат из патиссонов на зиму дополнит ваш обед или ужин. Простая заготовка на зиму порадует каждую хозяйку. …далее

Добавил: Isaenko777 04.10.2019

Жареные патиссоны 5.0

Патиссоны похожи на цукини, но имеют более интересный вкус. В этом рецепте я расскажу, как приготовить жареные патиссоны. Это простое, но очень вкусное блюдо не оставит вас равнодушными! …далее

Добавил: Катерина 03.07.2019

Патиссоны, фаршированные тунцом и творогом 5.0

Нежные молодые патиссоны просто созданы для начинки! Они, словно маленькие тарелочки, готовы принять в себя любую начинку. Вот, к примеру, тунец с зеленью и творогом – отличная идея для легкого ужина! …далее

Добавил: Оксана Горшкова 31.08.2018

Страницы:

Рецептов в этой категории : 46

povar.ru

Рецепты блюд из патиссонов

В патиссонах содержится много клетчатки и минимум калорий, благодаря таким свойствам его часто применяют в диетическом питании для людей, желающих скинуть лишний вес. Плод благотворно влияет на работу кишечника, предотвращает запоры, стимулирует пищеварительную систему, способствует восстановлению гликогена в печени.

Запеканка из кабачков с фаршем и помидорами

Осень – время овощей и сытных согревающих блюд. Запеканка из кабачков готовится просто и быстро. И также просто и быстро съедается. Готовим вместе с актрисой Еленой Валюшкиной на «Домашней кухне». 

Лара Кацова

Читать далее

Овощ применяют в качестве профилактики и лечения малокровия, атеросклероза и гипертонии. Отдельного внимания достойны плоды оранжевого цвета. Они способствуют выведению холестерина из организма, а также содержат в своем составе в 4 раза больше, чем другие сорта, лютеина, который укрепляет иммунитет, борется со свободными радикалами и препятствует образованию тромбов. Кстати, это вещество благотворно воздействует на зрение, что важно для людей преклонного возраста.

Предлагаем несколько рецептов вкусных блюд.

Рецепт приготовления фаршированного патиссона

Shutterstock

Надо:
фарш говяжий – 150 грамм;
морковь – 2 штуки;
патиссон – 1 штука, примерный вес 350-400 грамм;
вареное яйцо – 1 штука;
луковица -1 штука;
1 чайная ложка горчицы;
твердый сыр – 100-150 грамм;
соль, перец, специи по вкусу.

Как приготовить:

1. Для того, чтобы нафаршировать патиссоны, их нужно сперва подготовить: очистить от кожуры, разрезать вдоль на две части и ложкой извлечь семечки и сердцевину. 

2. Затем серединку немного посолить и оставить на 10-15 минут. 

3. Когда патиссон отдаст сок, необходимо вылить образовавшуюся жидкость.

4. Теперь нужно подготовить начинку: морковь моется, очищается и трется на крупной терке. Лук также необходимо избавить от шелухи и порезать небольшими кубиками. 

5. Далее овощи отправляются обжариваться на раскаленную сковороду. 5-10 минут их необходимо готовить, постоянно помешивая, а потом добавить к ним фарш. 

6. Теперь все ингредиенты нужно потушить, для этого можно добавить в сковороду немного воды или томатной пасты. Тушить до полуготовности фарша. 

7. Затем нужно мелко порезать яйцо и смещать его с остальными ингредиентами, туда же отправить ложку горчицы, соль и перец, все перемешать.

8. Теперь можно фаршировать патиссоны. 

9. В половинки плода закладывается начинка, сверху все присыпается сыром. 

10. Овощ нужно обернуть фольгой, но неплотно, чтобы сыр не прилип, и отправить запекаться в духовку при температуре 180-200° на 20-25 минут. 

11.  По истечении времени фаршированные патиссоны можно доставать и есть.

Яичница с кабачками. Смотрите видео!..

Рецепт приготовления омлета с патиссонами

Более простое в приготовление блюдо, которое подойдет на завтрак, обед или ужин и не займет много времени. 

Shutterstock

Надо:
1 патиссон;
100 грамм сыра твердых сортов;
3 яйца;
6 столовых ложек молока;
пару веток петрушки;
специи по вкусу.

Как приготовить:

1. Патиссон необходимо очистить от шкурки, порезать мелкими кусочками и обжарить на разогретой сковородке 1-2 минуты. 

2. Яйца взбить с молоком до однородной массы, добавить соль и перец по вкусу и получившейся смесью залить патиссоны. 

3. Сковороду накрыть крышкой. 

4. Когда омлет поднимется, нужно посыпать его мелко натертым сыром и оставить томиться пару минут. 

5. За это время сыр расплавится, и вкусное блюдо будет готово. 

6. Перед подачей рекомендуется присыпать его мелко порубленной петрушкой. 

7. В таком варианте приготовления патиссоны получатся очень нежными, тающими во рту.

domashniy.ru

Что приготовить из патиссонов — Все о еде и ее приготовлении

Патиссоны – небольшие забавные овощи необычной формы, похожие на летающие тарелки с кружевами.

Патиссон – близкий родственник тыквы и кабачка. Его плоды собирают на пятый-шестой день созревания: изящные тыковки-снежинки особенно нежны, когда их срывают маленькими. Они настолько красивы, что у редкого повара поднимется рука нарезать их кубиками или колечками. У патиссонов аккуратно вырезают мякоть, наполняют их начинкой (мясным фаршем, грибами, овощами, зеленью, сыром, кукурузой и даже сладким кремом) и запекают в духовке или на гриле. Патиссоны хорошо готовить с острыми и ароматными специями – они перенимают малейшие нюансы вкуса.

Не такие сочные, как кабачки, но плотные и хрустящие, прекрасно держат форму, поэтому идеальны для фарширования и нарядной подачи блюд. Выбирать следует некрупные молодые плоды, имеющие светло-зелёный цвет кожуры, без царапин и признаков гниения.

Больше о патиссонах, о наличие в них витаминов и микроэлементов читайте тут. Что приготовить из патиссона, задается каждый, кто собирается купить этот продукт. Разумеется, элементарным образом пожаренные патиссоны будут необычайно вкусны, но посмотрим, что можно ещё приготовить из патиссонов вкусно и интересно.

Салат из патиссонов

Ингредиенты:

Промыть патиссоны, если готовите из молодых овощей, кожицу не снимать. Нарезать патиссоны тонкой соломкой, посолить, смешать с измельчённым репчатым луком и хреном, перемешать, добавить перец. Для заправки смешать горчицу с майонезом, выложить на овощи, перемешать, присыпать мелко нарезанной зеленью и подавать.

Овощная икра из патиссонов

Ингредиенты:

Промыть и очистить овощи, крупно нарезать по отдельности. Чеснок и перчик чили измельчить, зелень обсушить бумажным полотенцем. Разогреть масло в глубокой сковороде и обжарить лук 4-5 минут, помешивая. Переложить в ёмкость и обжарить патиссоны 3-4 минуты, переложить к луку. Болгарский перец и морковь обжарить 5-6 минут, добавить к остальным овощам. Прожаренные овощи, томаты и зелень измельчить с помощью блендера или мясорубки, добавить чеснок и чили и довести до кипения. Убавить огонь, перемешать и готовить 20-25 минут. Ввести сахар, соль и перец, тушить 3 минуты, перемешать и выключить огонь. Для хранения переложить икру в стерилизованные банки, укупорить, перевернуть и укутать тёплым одеялом. Можно подавать сразу после приготовления с отварным картофелем и подсушенным хлебом.

Оладьи из патиссонов

Ингредиенты:

Промыть патиссоны, натереть на крупной тёрке, добавить соль и перец. По одному вводить яйца, энергично взбивая смесь вилкой. Просеять муку, перемешать и выпекать оладьи на разогретом масле по 2-3 минуты с каждой стороны. Подавать со сметаной.

Маринованные патиссоны

Ингредиенты:

Для маринования нужно выбрать мелкие патиссоны, промыть и срезать плодоножки. Уложить овощи в кипящую воду, готовить пять минут и переложить в очень холодную воду. В подготовленные банки разложить промытую зелень и очищенный чеснок, специи, патиссоны. Вскипятить воду, добавить соль, сахар и уксус. Горячим маринадом залить банки, закрыть крышками и оставить в тёплом месте.

Закуска из патиссонов

Ингредиенты:

Патиссоны промыть, нарезать кружками толщиной 1-1,5 см. Выложить в смазанную форму для запекания, каждый кружок сбрызнуть маслом. Сверху уложить нарезанные кольцами помидоры и фарш, приправленный солью и перцем. Отправить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Сыр натереть на крупной тёрке, смешать с майонезом, выложить на фарш, готовить ещё 10 минут.

Очень нарядно смотрятся патиссоны, фаршированные целиком. Лёгкое в приготовлении и эффектное блюдо для любого праздничного стола удобно тем, что порции уже готовы, нужно только рассчитать количество патиссонов по числу гостей.

Фаршированные патиссоны

Ингредиенты:

Промыть патиссоны, срезать верхушку, осторожно ложкой вынуть мякоть, оставив стенки толщиной чуть больше 1-го сантиметра. Полученные горшочки опустить в кипяток на 3 минуты. Лук нарезать, подрумянить на подсолнечном масле и измельчить с помощью мясорубки или блендера вместе с мясом. Рис отварить до полуготовности, смешать с мясом, приправить солью и перцем. Начинить фаршем патиссоны, сверху прикрыть тёртым сыром и готовить в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 40 минут. Вынуть блюдо, залить сметаной и запекать ещё 10-15 минут. Подавать, украсив мелко нарезанной зеленью.

Интересные идеи и варианты блюд, которые можно приготовить из патиссонов, вы найдёте в нашем разделе «Рецепты».

Автор: Виктория Н. (специально для Calorizator.ru)
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

www.calorizator.ru

Блюда из патиссонов, рецепты быстро и вкусно с фото

Мы описывали много различных блюд, с разными овощами. Сегодня мы представляем Вашему вниманию вкуснейшие блюда из патиссонов. Все рецепты очень вкусные и простые в приготовлении. Здесь Вы найдете и салат, и десерт из патиссонов.

Патиссон не самый частый гость на нашем столе, но из него можно приготовить много вкусных блюд, которые удивят даже же самого изысканного гурмана. Этот овощ имеет небольшие размеры и декоративные волнистые края. Он может быть желтого цвета белого и зеленого цвета. Что же приготовить из такого необычного овоща? В нашей статье мы подобрали вкусные необычные блюда из патиссонов, рецепты быстро и вкусно с фото понравится вам и вашим близким.

Оригинальный зеленый коктейль с патиссонами

Для приготовления этого интересного напитка нам нужно взять:

• 100 грамм патиссонов,
• 100 грамм сельдерея,
• половину лимона,
• немного мяты,
• пучок зелени,
• два зеленых яблока,
• немного молотого перца.

Приготовление:

Для приготовления напитка можно использовать как свежий овощ, так предварительно его немного отварить на коктейль. Сельдерей моют, нарезают, укладывают в блендер. Промываем зелень, перемешиваем с мятой, обсушиваем на бумажной салфетке и укладываем в блендер. Зеленые яблоки моем под проточной водой, вырезаем косточки, режем на дольки и выкладываем в чашу блендера.

Выжимаем сюда же половину лимона. Для придания пикантного вкуса коктейлю можно сдобрить его щепоткой молотого перца. Включаем блендер и перемешиваем все овощи и зелень до однородности. Получившийся коктейль концентрированный, поэтому в него добавляют в воду, разливают по стаканам, а при подаче добавляют кусочки льда. Такой витаминизированный напиток будет полезен как летом, так и зимой.

Оладушки из патиссонов

Для приготовления этого необычного блюда следует взять:

• 1 патиссон,
• 400 граммов свежих грибов,
• специи,
• крупную белую луковицу,
• 2 яйца,
• 6 чайных ложек пшеничной муки. 

Приготовление: 

Овощи очищаем от грубой шкурки и натираем на мелкой терке. Отварные грибы нарезаем, перемешиваем с нарезанным луком, обжариваем с растительным маслом на сковороде в течение 15-20 минут. В емкость с высокими бортами разбиваем яйцо, перемешиваем с мукой. Добавляем в эту массу грибы и натертый патиссон.

Тесто для оладушек перемешиваем до однородного состояния. На раскаленную сковороду складываем оладушки, обжариваем с 2 сторон до появления румяной корочки. Такие оладьи можно есть со сметанным соусом или с добавлением нарезанной зелени. Это блюдо можно использовать в качестве гарнира, можно его просто употреблять в качестве выпечки.

Фаршируем патиссоны

Для приготовления этого необычного блюда, имеющего форму горшочков, нам понадобится:

• 4 патиссона,
• половина килограмма мяса говядины,
• 2 белые луковицы,
• половина стакана сметаны,
• 2 дольки чеснока,
• немного соли,
• молотый черный перец,
• 2 чайные ложки сливочного масла.

Приготовление:

Овощи промываем под проточной водой. У патиссонов срезают верхушки, аккуратно удаляют внутренности аккуратно с помощью чайной ложки. Герметичность патиссонов не должна нарушаться. Внутри получившиеся «горшочки» натирают разрезанными дольками чеснока. Мясо говядины обмываем, удаляем сухожилия, перекручиваем на мясорубке.
Луковицы чистим и нарезаем на мелкие кусочки. На плиту ставим сковородку, раскаляя ее, налив немного сливочного масла. В ней обжариваем фарш с луком на протяжении получаса на средней температуре. После наступления готовности фарша, солим, сдабриваем черным молотым перцем. После этого фарш перемешивается с половиной стакана сметаны, включаем духовку и ставим ее на температуру 200 градусов.

Начинаем фаршировать патиссоны. Перед тем как ставить в духовой шкаф, овощи обмазываем сливочным маслом и закрываем срезанными верхушками. Патиссоны укладываются в форму или на противень и запекаются в течение часа. Блюдо подается горячим, поливается сливочным маслом.

Простой салат с патиссонами

Для приготовления этого блюда нам понадобится:

• половина килограмма патиссонов,
• половина стакана сметанного соуса,
• 2 чайных ложки томатного пюре,
• пучок зелени,
• 2 отварных яйца.

Приготовление:

Маленькие плоды, имеющие в диаметре не более 6 сантиметров, варим в подсоленной воде, после этого их нарезаем на тонкие пластики. Патиссоны выкладываются в глубокую миску, после этого отварные яйца нарезаем на кружочки.

Сверху салат заливается соусом из сметаны, предварительно перемешанной с томатной пастой. При желании томатную пасту можно заменить на свежий помидор. Помидор должен быть нарезан тонкими брусочками.

Салат на основе грибов патиссонов и картофеля

Для приготовления этого блюда нам понадобится:

• 5 картофелин,
• белая крупная луковица,
• 1 патиссон,
• пучок зелени,
• соль,
• 6 чайных ложек сметаны,
• столовая ложка кетчупа,
• 10 штук любых маринованных грибов. 

Приготовление:

Картофель моем под проточной водой, не очищая, отвариваем в мундире до тех пор, пока она не станет мягкой. Картофель охлаждаем и нарезаем на мелкие кусочки.
Грибы споласкиваем в кипяченной теплой воде, режем на волокна. Зелень моем под проточной водой, обсушиваем на бумажной салфетке и шинкуем. Перемешиваем между собой грибы, кусочки картофеля, порезанную луковицу, отварной патиссон.

Готовим соус для салата. Для этого берем сметану, соль, кетчуп или томатную пасту и перемешиваем до однородной массы. Этой заправкой поливаем получившийся салат, аккуратно перемешиваем блюдо, выкладываем в салатницу. Получившееся блюдо сверху посыпается зеленью. 

Десерт из патиссонов 

Из этого необычного овоща можно приготовить не только гарнир, салат, коктейль, но и десерт.

Для приготовления десерта нам понадобится:

• 1 килограмм патиссонов,
• 1 стакан сахара,
• 2 литра воды,
• 1 лимон,
• несколько бутонов гвоздики.

Приготовление:

С патиссонов срезается шкурка, убираются семена, овощи нарезаем на тонкие кусочки, измельчаем блендером. Лимон натирается на мелкой терке вместе со шкуркой. При необходимости лимон можно перемолоть в миксере или измельчить на мясорубке. В тертый патиссон добавляется нарезанный лимон, бутончики гвоздики и сахарный песок. Получившуюся массу укладываем в кастрюлю, заливаем двумя литрами воды, ставим на средний огонь и доводим, до состояния кипения. Напиток кипятим 5 минут и убираем в холодильник на 24 часа. Получившийся десерт из патиссона ароматом вкусом напомнит ананас. Это сладкое блюдо из патиссонов на зиму придется всем по вкусу. Обязательно приготовьте вкусные блюда из патиссонов, рецепты представлены в этой статье лишь толика рецептов, которые есть. Если Вы хоть раз приготовите блюдо из патиссонов, этот овощ станет постоянным «гостем» на вашей кухне. Все блюда из патиссонов: рецепты с фото простые и вкусные, так что готовьте и радуйте себя и своих близких вкусняшками.

Хорошего дня и приятного аппетита))

naskoruyuruku.ru

5 рецептов необычных и вкусных блюд из патиссонов

Вариантов приготовления патиссонов множество — это универсальный овощ, который можно обжаривать, варить, тушить, солить, мариновать.

Их патиссонов готовят рагу, икру и запеканки, их фаршируют крупами и мясом, а также используют в супах и салатах.
Этот овощ низкокалориен — в 100 граммах содержится всего 19 килокалорий, поэтому блюда из него можно включать в рацион людей, сидящих на диете. Патиссоны легко усваиваются даже детским организмом, и характеризуются высоким содержанием минеральных веществ и витаминов.

Фарширование — один из самых популярных вариантов приготовления этого овоща. Начинка может быть самая разнообразная — патиссон хорошо подчеркивает вкус овощных начинок, а также прекрасно сочетается с мясом. Для фарширования лучше выбирать молодые некрупные плоды.

Фаршированные патиссоны

Ингредиенты
Патиссоны 6 шт.
Фарш говяжий 400 г
Вяленые томаты 50 г
Сыр Дор блю 80 г
Тимьян 1.5 ч.л.
Сметана 6 ст.л.
Соль, перец по вкусу

Рецепт фаршированных патиссонов
Патиссоны помыть, срезать верхушки, ложкой очистить от мякоти и семечек. Масло от вяленых томатов слить и промазать им плоды снаружи и изнутри. Вяленые томаты мелко нашинковать, добавить в говяжий фарш и перемешать. Сыр мелко нарезать, добавить к фаршу, тщательно перемешать. Полученную массу присолить, добавить красный и черный перец по вкусу.

Патиссоны нафаршировать готовой смесью и поместить на противень, плотно накрыть каждый овощ фольгой. В духовку, разогретую до 170 градусов, поместить противень с овощами и запекать 50 минут. Затем снять фольгу и держать в духовке еще 5 минут. Готовые патиссоны подавать со сметаной.

Рецепт патиссонов, фаршированных индейкой

Фаршированные патиссоны помогут вам разнообразить любой праздничный стол. Блюдо получается необычным и красивым в оформлении — небольшие плоды служат отличной «посудой» для запекания. Патиссон, фаршированный индейкой и гречневой крупой, отлично подходит для диетического питания, так как включает в себя только полезные и низкокалорийные ингредиенты.

Ингредиенты
Патиссоны 4 шт.
Филе индейки 400 г
Крупа гречневая 5 ст.л.
Репчатый лук 1 шт.
Морковь 1 шт.
Масло оливковое 2 ст.л.
Соль, перец по вкусу

Приготовление:
Патиссоны помыть, срезать верхушки и вычистить ложкой немного мякоти и семечки. Мякоть поместить в отдельную посуду. Гречку отваривать в подсоленной воде 8 минут. Филе индейки промыть и порезать мелкими кусочками. Лук и морковь почистить и нарезать кубиками. Смешать овощи и мякоть патиссонов, добавить нарезанное филе индейки и отваренную гречку.
Присолить, добавить перец. Патиссоны смазать снаружи и изнутри оливковым маслом, начинить приготовленной смесью. Выложить на противень и прикрыть каждый патиссон фольгой. В духовку, разогретую до 200 градусов, поместить противень с фаршированными овощами. Запекать 50 минут, чнять фольгу, выключить духовку и оставить еще на 5 минут. Подавать в горячем виде.

Рецепт запеченных патиссонов с соусом

Нежные плоды патиссонов с чуть горьковатой мякотью хорошо сочетаются с зеленью и чесноком. Запеченный патиссон с чесночным соусом и базиликом станет идеальным легким гарниром для любого мясного блюда – будь то мясо на мангале, запеченные мясные рулеты или жаркое.

Ингредиенты
Патиссон крупный 500 г
Базилик 5 веточек
Чеснок 2 зубчика
Масло оливковое 3 ст.л.
Соль, перец по вкусу

Приготовление:
Патиссон помыть, срезать верхушку и низ, разрезать на 6 равных частей и вычистить ложкой семечки. Натереть дольки солью. Листья базилика оборвать с веточек, нарезать чеснок, добавить соль, поперчить и измельчить зелень с чесноком и специями с помощью блендера.
Дольки патиссона выложить на противень, смазать оливковым маслом. Противень поместить в разогретую до 220 градусов духовку и запекать 35 минут. Готовый патиссон разложить на блюде и полить чесночным соусом с базиликом. Подавать в качестве гарнира в теплом или охлажденном виде.

Рецепт жареных патиссонов

Нейтральный вкус патиссонов позволяет использовать их во множестве разнообразных рецептов. Эти овощи — идеальная основа, так как они хорошо впитывают в себя аромат специй и других продуктов. Жареные патиссоны можно подавать как гарнир к блюдам из мяса, а также в качестве полноценного самостоятельного блюда на повседневном или праздничном столе.

Ингредиенты
Патиссон 4 шт.
Яйца 4 шт.
Масло сливочное 50 г
Сыр 50 г
Мука 1 ст.л.
Петрушка 1 пучок
Чеснок гранулированный 0.5 ч.л.
Масло оливковое 3 ст.л.
Соль, перец по вкусу

Приготовление:
Патиссоны помыть, очистить от кожуры и нарезать тонкими кружочками. Затем присолить, поперчить и быстро обжарить с двух сторон на оливковом масле. На слабом огне в кастрюле растопить сливочное масло и добавить в него гранулированный чеснок. Сыр натереть на мелкой терке, зелень петрушки мелко нарубить. В емкость с растопленным маслом добавить сыр.
Всыпать петрушку, вбить два яйца, присолить, поперчить и перемешать. Взбить одно куриное яйцо в отдельной посуде. Поджаренные патиссоны смазать смесью из сыра и зелени, соединить их по два кружочка, обвалять в муке и обмакнуть во взбитое яйцо. Обжаривать на сковороде с растительным маслом с двух сторон до образования румяной корочки.

Рецепт салата с патиссонами и горошком

Нежная мякоть молодых плодов патиссона прекрасно подходит для приготовления легких овощных салатов. Необычная закуска на основе этого овоща станет хорошим дополнением к тефтелям из индейки, паровым куриным котлетам или запеченному мясу.

Ингредиенты
Патиссон 350 г
Картофель молодой 400 г
Консервированный горошек 100 г
Укроп 1 пучок
Петрушка 1 пучок
Лук зеленый 1 пучок
Масло оливковое 3 ст.л.
Яйца 2 шт.
Соль, перец по вкусу

Приготовление:
Картофель помыть, отварить в мундире, остудить, очистить от кожуры и мелко нарезать кубиками. Патиссоны помыть, отварить в подсоленной воде 15 минут. Очистить от кожуры и нарезать кубиками среднего размера. Яйца сварить вкрутую, остудить в холодной воде и нарезать кубиками.
В отдельной емкости смешать патиссоны, картофель и измельченные яйца. Добавить к смеси зеленый горошек, предварительно слив из банки жидкость. Мелко нарубить зелень петрушки, укроп и перья зеленого лука, добавить в салат. Посолить, поперчить, заправить оливковым маслом и перемешать.

Попробуйте, вам обязательно понравится! И не забудьте поделиться с друзьями этим замечательным рецептом!

snikhers.com

Что можно приготовить из патиссонов

Как выбрать и подготовить патиссоны

Выбирайте патиссоны аккуратной формы, без вмятин и пятен, как более темных, так и обесцвеченных. Если вы хотите отваривать, обжаривать или мариновать патиссоны, выбирайте плоды поменьше — они будут готовы быстрее. Если же вам нужны овощи для фаршировки, тогда подойдут и плоды покрупнее.

Мякоть патиссонов белая и плотная, по текстуре похожая на кабачковую, а по вкусу на артишоки

Перед приготовлением вымойте и обсушите овощи, срежьте плодоножку. Если вы будете фаршировать или мариновать патиссоны, этого достаточно. Если вы будете варить или жарить их, нарежьте ломтиками — разрежьте тыкву напополам и отрезайте кусочки, стараясь сохранить фигурные края.

Патиссоны являются хорошим источником магния, ниацина и витаминов А и С. Одна чашка отварной тарельчатой тыквы содержит около 20 — 30 калорий и не содержит жира.

Как мариновать патиссоны

Есть много рецептов маринованных патиссонов. Попробуйте приготовить их с лимоном и пряными травами, для наиболее пикантного вкуса. Вам потребуется:
— 1 килограмм маленьких патиссонов;
— 1 ½ чашки столового уксуса;
— 1 ½ чашки кипяченой воды;
— 1/3 чашки нарезанного кольцами лука-шалота;
— 1 столовая ложка крупной соли;
— 1 столовая ложка сахара;
— 1 столовая ложка черного перца горошком;
— ½ чайной ложки измельченного красного перца;
— 1 чайная ложка семян кориандра;
— 1 чайная ложка семян горчицы;
— 3 очищенных зубчика чеснока;
— 1 лавровый лист;
— 4 веточки эстрагона;
— 4 пера зеленого лука;
— 3 дольки лимона.

В небольшую кастрюлю из нереагентных материалов влейте уксус и воды, добавьте сахар, соль, черный и красный перец, семена горчицы и кориандра, чеснок и лавровый лист. Доведите до кипения, варите, помешивая, пока сахар и соль не растворятся. Положите половину промытых и обсушенных патиссонов в банку, выложите сверху эстрагон, лук-шалот и дольки лимонов. Добавьте оставшиеся овощи и залейте горячим маринадом. Законсервируйте и маринуйте в течение 2-3 дней. Храните в холодильнике.

Как запекать патиссоны

Если вы хотите запечь патиссоны, нарежьте их ломтиками. Сделайте несколько проколов вилкой и выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой, сбрызните оливковым маслом, приправьте солью, перцем, можно присыпать сушеным тимьяном, эстрагоном, петрушкой и запекайте в заранее разогретой до 180оС духовке в течение 15-20 минут.

Запеченные кусочки патиссонов можно класть в салат, пасту, подавать в качестве гарнира.

Фаршированные патиссоны

Для патиссонов подойдет овощная, мясная, крупяная начинка. Для здорового питания идеальной будет тыква, фаршированная киноа. Возьмите:
— 8 небольших патиссонов;
— 1 чашку готовой киноа;
— ½ чашки вяленых томатов;
— 2 столовые ложки оливкового масла;
— сок из ½ лимона;
— ½ чашки измельченной зелени базилика;
— соль.

Смешайте киноа с нарезанными на кусочками томатами, приправьте оливковым маслом, лимонным соком, солью и базиликом. Хорошо перемешайте. Вскипятите большую кастрюлю воды и положите в кипяток патиссоны. Варите их 3-4 минуты, затем охладите под проточной водой. Срежьте плодоножку с частью плода и выньте часть мякоти. Нафаршируйте киноа, прикройте крышкой и выпекайте в заранее разогретой до 170оС духовке в течение 7-10 минут.

www.kakprosto.ru

Что можно приготовить из замороженных патиссонов. Рецепты из патиссонов вкусные и простые

Share

Вариантов приготовления патиссонов множество — это универсальный овощ, который можно обжаривать, варить, тушить, солить, мариновать.

Их патиссонов готовят рагу, икру и запеканки, их фаршируют крупами и мясом, а также используют в супах и салатах.
Этот овощ низкокалориен — в 100 граммах содержится всего 19 килокалорий, поэтому блюда из него можно включать в рацион людей, сидящих на диете. Патиссоны легко усваиваются даже детским организмом, и характеризуются высоким содержанием минеральных веществ и витаминов.

Фарширование — один из самых популярных вариантов приготовления этого овоща. Начинка может быть самая разнообразная — патиссон хорошо подчеркивает вкус овощных начинок, а также прекрасно сочетается с мясом. Для фарширования лучше выбирать молодые некрупные плоды.

Фаршированные патиссоны

Ингредиенты
Патиссоны 6 шт.
Фарш говяжий 400 г
Вяленые томаты 50 г
Сыр Дор блю 80 г
Тимьян 1.5 ч.л.
Сметана 6 ст.л.
Соль, перец по вкусу

Рецепт фаршированных патиссонов
Патиссоны помыть, срезать верхушки, ложкой очистить от мякоти и семечек. Масло от вяленых томатов слить и промазать им плоды снаружи и изнутри. Вяленые томаты мелко нашинковать, добавить в говяжий фарш и перемешать. Сыр мелко нарезать, добавить к фаршу, тщательно перемешать. Полученную массу присолить, добавить красный и черный перец по вкусу.

Патиссоны нафаршировать готовой смесью и поместить на противень, плотно накрыть каждый овощ фольгой. В духовку, разогретую до 170 градусов, поместить противень с овощами и запекать 50 минут. Затем снять фольгу и держать в духовке еще 5 минут. Готовые патиссоны подавать со сметаной.

Рецепт патиссонов, фаршированных индейкой

Фаршированные патиссоны помогут вам разнообразить любой праздничный стол. Блюдо получается необычным и красивым в оформлении — небольшие плоды служат отличной «посудой» для запекания. Патиссон, фаршированный индейкой и гречневой крупой, отлично подходит для диетического питания, так как включает в себя только полезные и низкокалорийные ингредиенты.

Ингредиенты
Патиссоны 4 шт.
Филе индейки 400 г
Крупа гречневая 5 ст.л.
Репчатый лук 1 шт.
Морковь 1 шт.
Масло оливковое 2 ст.л.
Соль, перец по вкусу

Приготовление:
Патиссоны помыть, срезать верхушки и вычистить ложкой немного мякоти и семечки. Мякоть поместить в отдельную посуду. Гречку отваривать в подсоленной воде 8 минут. Филе индейки промыть и порезать мелкими кусочками. Лук и морковь почистить и нарезать кубиками. Смешать овощи и мякоть патиссонов, добавить нарезанное филе индейки и отваренную гречку.
Присолить, добавить перец. Патиссоны смазать снаружи и изнутри оливковым маслом, начинить приготовленной смесью. Выложить на противень и прикрыть каждый патиссон фольгой. В духовку, разогретую до 200 градусов, поместить противень с фаршированными овощами. Запекать 50 минут, чнять фольгу, выключить духовку и оставить еще на 5 минут. Подавать в горячем виде.

Рецепт запеченных патиссонов с соусом

Нежные плоды патиссонов с чуть горьковатой мякотью хорошо сочетаются с зеленью и чесноком. Запеченный патиссон с чесночным соусом и базиликом станет идеальным легким гарниром для любого мясного блюда – будь то мясо на мангале, запеченные мясные рулеты или жаркое.

Ингредиенты
Патиссон крупный 500 г
Базилик 5 веточек
Чеснок 2 зубчика
Масло оливковое 3 ст. л.
Соль, перец по вкусу

Приготовление:
Патиссон помыть, срезать верхушку и низ, разрезать на 6 равных частей и вычистить ложкой семечки. Натереть дольки солью. Листья базилика оборвать с веточек, нарезать чеснок, добавить соль, поперчить и измельчить зелень с чесноком и специями с помощью блендера.
Дольки патиссона выложить на противень, смазать оливковым маслом. Противень поместить в разогретую до 220 градусов духовку и запекать 35 минут. Готовый патиссон разложить на блюде и полить чесночным соусом с базиликом. Подавать в качестве гарнира в теплом или охлажденном виде.

Рецепт жареных патиссонов

Нейтральный вкус патиссонов позволяет использовать их во множестве разнообразных рецептов. Эти овощи — идеальная основа, так как они хорошо впитывают в себя аромат специй и других продуктов. Жареные патиссоны можно подавать как гарнир к блюдам из мяса, а также в качестве полноценного самостоятельного блюда на повседневном или праздничном столе.

Ингредиенты
Патиссон 4 шт.
Яйца 4 шт.
Масло сливочное 50 г
Сыр 50 г
Мука 1 ст.л.
Петрушка 1 пучок
Чеснок гранулированный 0.5 ч.л.
Масло оливковое 3 ст.л.
Соль, перец по вкусу

Приготовление:
Патиссоны помыть, очистить от кожуры и нарезать тонкими кружочками. Затем присолить, поперчить и быстро обжарить с двух сторон на оливковом масле. На слабом огне в кастрюле растопить сливочное масло и добавить в него гранулированный чеснок. Сыр натереть на мелкой терке, зелень петрушки мелко нарубить. В емкость с растопленным маслом добавить сыр.
Всыпать петрушку, вбить два яйца, присолить, поперчить и перемешать. Взбить одно куриное яйцо в отдельной посуде. Поджаренные патиссоны смазать смесью из сыра и зелени, соединить их по два кружочка, обвалять в муке и обмакнуть во взбитое яй

instaplace.ru

Смотрите также

• Диета на винегрете
• Как приготовить коврижку
• Хлебопечка бисквит на кипятке
• 50 мл молока это сколько
• Салат из свежих огурцов с горчицей на зиму в банках
• Кабачки с рыбой в духовке
• Норка крота торт
• Как применять уксус бальзамический
• Как коптить свинину
• Как быстро сварить гречку
• Соус ореховый рецепт

Как запечь патиссоны в духовке?

Особенности выбора и приготовления патиссонов

Как и любой овощ, патиссоны лучше покупать, когда наступает сезон. В августе и сентябре овощи созревают в естественных условиях, приобретают насыщенный вкус. Чтобы готовить блюда из патиссонов круглый год, на зиму их замораживают. Овощ нужно проварить 2-4 мин, охладить и отправить в морозилку.

Патиссоны не выращиваются в крупных промышленных масштабах, как кабачки или баклажаны, поэтому семена для посадки не проходят обработку едкими химикатами. Овощи выращиваются в небольших количествах в природной среде, в зимнее время года патиссоны практически не встречаются на полках магазинов.

Перед приготовлением плоды не обязательно вымачивать в воде, чтобы избавиться от токсинов, достаточно их помыть. Рецепты из патиссонов вкусные и простые в приготовлении, для них подойдут молодые овощи и средней спелости кремового цвета без крупных семян внутри.

Плоды с белой шкуркой и выраженными семенами в мякоти будут слишком жесткими, из них можно сделать цукаты или икру. Для консервации подходят только молодые патиссоны. Крупные переспевшие плоды имеют крупные волокна, могу оказаться пустотелыми внутри.

Таблица характеристик внешнего вида:

Патиссон имеет необычную форму, которая делает блюдо красивым при подаче на стол. Овощ готовится в течение 10-25 мин, если его передержать, он потеряет форму.

С чем можно сочетать:

• мясо;
• чеснок;
• зелень;
• сыр;
• томат;
• острый и сладкий перец;
• бобовые.

Салат из патиссонов в томатном соусе

Для салата понадобятся продукты:

• патиссоны – 500 г;
• 1 крупная морковь;
• 1 болгарский перец;
• растительное масло – 2 ст. л.;
• 1 зубчик чеснока;
• томатная паста – 150 г;
• сахар – 1 ст. л.;
• уксус – 1 ст. л.;
• соль, перец.

Как готовить:

1. патиссоны промыть, нарезать кубиками до 2 см. Соломкой нарезать перец и морковь;
2. налить растительное масло на большую сковородку, поставить разогреваться на средний огонь. На раскаленную сковороду высыпать нарезанные овощи, посолить и жарить 3 мин. Они не должны сильно зажариваться;
3. к овощам добавить уксус, сахар и томатную пасту, всё перемешать. Выдавить в сковороду чеснок, поперчить и оставить томиться в течение 15 мин;
4. Блюдо подается теплым или охлажденным.

Салат из патиссонов

Очень подойдет для прекрасного постного ужина.

Составляющие:

• Болгарский перчик и морковь – по 500 г;
• Чеснок – 4 дольки;
• Патиссончики – 700 г;
• Лук – 400 г;
• Карри, паприка, соль, петрушка, масло растительное – по вкусу;
• Специи для морковки по-корейски – большая ложка.

Создание блюда в домашних условиях:

1. Вымытые «тарелочки» очищаем от кожуры, натираем на терке для корейской морковки. Выкладываем в казан с разогретым маслом, обжариваем, прибавляем специи для моркови по-корейски;
2. Натираем морковину, закладываем в казанок, размешиваем, поджариваем до мягкости;
3. Очищаем перчик, разрезаем пополам каждую перчинку, нарезаем полукольцами. Лучок шинкуем на тонкие полукольца, кладем овощи в казан;
4. За 5 минут до готовности прибавляем специи, измельченный чеснок, соль, все перемешиваем;
5. Перед готовностью присыплем рубленой зеленью.
6. Подаем салатик сразу, или когда остынет.

Это далеко не полный список блюд, которые делают летом. А на зимний сезон можно заготовить, например, маринованные патиссоны, которые разнообразят ваше меню.

Варенье из патиссонов

Для приготовления понадобятся:

• сахар — 1 кг;
• патиссоны – 1 кг;
• цедра 1 апельсина;
• сок 1 лимона;
• вода – 150 мл;
• специи.

Рецепт из патиссонов. Как приготовить варенье.
Как готовить:

1. вымыть и высушить патиссоны, у созревших плодов необходимо снять шкурку, удалить семена. Порезать мякоть на куски по 5-10 мм. Нужно учесть, что после чистки уменьшиться вес готового продукта;
2. засыпать нарезанный овощ в кастрюлю или миску, высыпать сахар, и оставить на 10-12 ч, пока не выйдет сок. Каждые 2 ч заготовку для варенья перемешивать;
3. поставить кастрюлю со смесью на минимальный огонь, влить воду. Массу постоянно помешивать, чтобы не пригорела;
4. через 30 мин добавить лимонный сок и цедру апельсина. Срезать нужно верхний оранжевый слой апельсина, нельзя использовать белую мякоть, она имеет горький вкус;
5. если овощ молодой, варенье варится еще 10 мин, созревший – 20 мин. Кусочки патиссонов легко накалываются на вилку, сохраняют форму и не развариваются.

Суп-пюре

Для крем-супа подойдут любые патиссоны, по желанию добавляются сливки, картофель и сыр.

Ингредиенты:

• патиссоны – 600 г;
• мясной бульон – 1 стакан;
• молоко 3,2% — 1 стакан;
• подсолнечное масло – 2 ст. л.;
• морковь – 200 г;
• 1 средняя луковица.

Как готовить:

1. лук с морковью почистить, помыть и нарезать, для крем-супа необязательно делать ровные кусочки. Порезать патиссоны на небольшие кубики;
2. раскалить большую сковороду на сильном огне, влить подсолнечное масло. Засыпать сначала лук и морковь, через 4 мин добавить патиссоны, соль и специи. Тушить 15 мин;
3. нагреть бульон с молоком в кастрюле, переложить в него овощи. Смесь для супа вскипятить, убрать с плиты и охладить в течение 20 мин. Жидкость должна быть горячей, но не обжигать;
4. при помощи блендера перебить суп в пюре. Перетереть через сито, чтобы консистенция была кремовой без комочков;
5. Перед подачей блюдо украсить зеленью.

Приготовление:

Патиссоны тщательно промыть, отрезать сверху хвостики.

С помощью чайной ложки вынимаем семена из патиссонов, формируя своеобразные горшочки.

Смазываем патиссоны изнутри немного подсолнечным маслом, добавляем чуть-чуть соли. Помещаем патиссоны в форму для запекания и отправляем их в духовку на 15-20 минут (180 градусов).

Пока запекаются патиссоны, займемся начинкой. Очищаем и нарезаем репчатый лук.

Отварные лесные грибы мелко нарезаем.

Обжариваем репчатый лук на небольшом количестве подсолнечного масла.

К луку добавляем грибы, обжариваем все вместе 5 минут.

Добавляем сметану, соль и специи, тушим 5 минут.

Твердый сыр натираем на крупной терке, добавляем к тушеным в сметане грибам.

Достаем патиссоны из духовки, фаршируем патиссоны приготовленной начинкой из грибов, сметаны, лука и сыра.

Запекаем патиссоны уже с начинкой в духовке при температуре 180 градусов в течение 40-50 минут.

После приготовления немного остужаем патиссоны. Порции получаются довольно большими (495 грамм), поэтому их можно разделить пополам.

*цена готового продукта может быть значительно снижена, если патиссоны растут у Вас в огороде, а грибы Вы собираете в лесу =)

Пряные цукаты из патиссонов

Цукаты получаются сладкими и ароматными, ими можно заменять конфеты, давать их детям. Из спелых патиссонов получаются более твердые волокнистые цукаты.

Ингредиенты:

• 2 молодых патиссона;
• сок 1 лимона;
• вода – 300 мл;
• лимонная цедра – 0,5 ч. л.;
• белый сахар – 900 г;
• кардамон – 2 шт.;
• палочка корицы;
• бадьян – 1 звездочка;
• гвоздика – 3 шт.;
• ванилин;
• сахарная пудра и крахмал для обсыпки.

Как готовить:

1. поставить на сильный огонь кастрюлю с водой, довести до кипения. Патиссоны нарезать на квадратные и прямоугольные кусочки, проварить их в воде 2 мин. Откинуть на дуршлаг или сито;
2. в другую кастрюлю налить воду, выдавить сок 1 лимона, засыпать сахар, не перемешивать. Поставить кастрюлю на минимальную мощность, через 6-7 мин сахар частично растворится в сиропе, теперь его можно перемешать;
3. добавить в сироп все специи, цедру лимона. Проварить 5 мин, после чего высыпать нарезанный овощ, перемешать. Томить на минимальном огне 10-15 мин;
4. оставить кусочки в горячем сиропе на 5-6 ч настаиваться. Обратно поставить кастрюлю с цукатами на медленный огонь. Проварить еще 15 мин после закипания. За это время сироп должен впитаться в мякоть;
5. цукаты высыпать в сито, оставить на 1 ч, чтобы излишки сиропа вытекли;
6. для обсыпки смешать сахарную пудру с крахмалом на большой плоской тарелке или на листе пергамента. Обвалять цукаты в обсыпке, выложить на противень. Оставить подсыхать в течение суток при комнатной температуре или поставить на 1-2 ч в духовку при температуре 40-50оС, дверца должна быть приоткрыта на 3-4 см;
7. пересыпать готовые цукаты в чистую сухую банку.

Оладьи из патиссонов

Ингредиенты:

• патиссоны – 350 г;
• 2 яйца;
• мука – 150 г;
• сметана или кефир — 100 г;
• растительное масло – 3 ст. л.;
• соль.

Как готовить:

1. освободить от кожицы и семян патиссон, натереть на терке. Добавить щепотку соли, перемешать. Оставить мякоть на 10 мин, за это время из нее выйдет лишняя влага, которую нужно слить;
2. натертый патиссон смешать со сметаной, яйцами, поперчить. Добавить муку и перемешать, тесто должно быть легким, не очень густым;
3. раскалить сковороду с подсолнечным маслом на среднем огне и выкладывать тестовую массу столовой ложкой, с каждой стороны выпекать по 1-2 мин. Оладьи поместить на бумажное полотенце или салфетки, чтобы избавиться от лишнего масла;
4. подавать блюдо теплым со сметаной.

Патиссоны, фаршированные мясом

Продукты:

• молодые патиссоны – 3 шт.;
• фарш – 450 г;
• подсолнечное масло – 4 ст. л.;
• 1 средняя луковица;
• твердый сыр – 150 г;
• сметана – 3 ст. л.;
• любая зелень для украшения;
• специи, соль.

Как готовить:

1. плоды промыть и высушить. Отрезать горизонтально верхнюю часть толщиной до 2 см. Ложкой вытянуть мякоть, при этом стенки патиссона должны иметь толщину 1 см. Если овощ не устойчив и наклоняется, внизу его нужно подрезать на 5-7 мм;
2. нагреть сковороду с подсолнечным маслом на сильном огне. Луковицу и мякоть патиссона нарезать мелкими кусочками, высыпать в сковороду и жарить 5 мин. К овощам прибавить фарш, специи и соль. Жарить в течение 15 мин;
3. начинку плотно уложить вовнутрь патиссона. Снаружи смазать шкурку растительным маслом, чтобы она не пересыхала и быстрее приготовилась. Запекать блюдо 40-45 мин в разогретой до 190оС духовке;
4. сметану перемешать с натертым сыром, выложить сверху запеченных патиссонов и поставить обратно в духовку, пока не расплавится сыр.

Приготовление фарша

Как приготовить патиссоны, чтобы их можно было смело подать к праздничному столу? Для этого такие овощи следует нафаршировать, а затем запечь в духовом шкафу.

Для приготовления вкусного фарша мы решили использовать часть свинины и говядины. Хотя вы можете применить лишь один сорт полюбившегося мяса.

Кроме фарша, начинка для патиссонов содержит в себе и такие овощи, как луковицы, морковь и баклажаны. Их следует хорошо помыть, очистить от кожуры, а затем нарезать на небольшие кубики и выложить в разогретую сковороду с подсолнечным маслом. Обжаривать ингредиенты требуется до тех пор, пока они не станут слегка золотистыми. Далее к овощам необходимо добавить смешанный фарш, маринованные шампиньоны, нарезанные на тонкие пластинки, а также соль, ароматные специи и перец. Готовить начинку для патиссонов следует до частичного выпаривания влаги.

Рецепты для мультиварки

Рецепты из патиссонов вкусные и простые могут использоваться для приготовления в мультиварке. Для готовки необходимо выбирать режимы «Жарка», «Запекание» или «Гарнир».

Запеканка

Продукты:

• патиссоны – 2 шт.;
• 2 яйца;
• 1 зубчик чеснока;
• мука – 4 ст. л.;
• сметана – 150 г;
• сыр – 150 г;
• зелень для украшения.

Как готовить:

1. помытые патиссоны порезать вдоль или поперек пластинками толщиной 5-8 мм. Посолить, оставить на 15 мин, чтобы отделилась лишняя вода. Промыть кусочки овощей проточной водой от соли, промокнуть лишнюю жидкость;
2. в глубокой тарелке соединить муку со сметаной, добавить яйца и перемешать. Выдавить чеснок, посолить и поперечить по вкусу. Сыр натереть на терке, разделить на 4 части;
3. на дно чаши мультиварки застелить квадратный лист пергамента. Он должен частично закрывать боковые стенки чаши, чтобы готовую запеканку можно было вытащить вместе с ним;
4. выложить слой патиссонов, вылить 2 ст. л. яично-сметанной смеси, 1 часть тертого сыра. Повторить 4 раза;
5. включить режим «Запекание» или «Выпечка» на 150-170оС. Запеканка готовится 30-40 мин. Каждые 10 мин нужно открывать крышку, чтобы выпустить лишнюю влагу.
6. горячая запеканка может поломаться, доставать блюдо нужно теплым вместе с пергаментом.

Рагу с курицей и патиссонами

Ингредиенты:

• 1 молодой патиссон;
• куриные голени – 300 г;
• морковь – 1 шт.;
• 1 луковица;
• 1 средний помидор;
• 2 зубчика чеснока;
• растительное масло 30 мл;
• лавровый лист.

Приготовление:

1. включить режим «Жарка», установить температуру 160оС, вылить растительное масло в чашу;
2. голени замочить в воде на 30 мин, просушить. Обжарить в мультиварке 10 мин;
3. очищенный лук нарезать кольцами или полукольцами. Чистую морковку нарезать полукольцами. Из патиссонов удалить семена, порезать на кусочки до 1,5 см в толщину;
4. засыпать овощи в мультиварку, посолить и перемешать. Положить в будущее рагу 2 целых зубчика чеснока. Убавить температуру до 130оС, прикрыть крышкой и тушить 30 мин, перемешивая каждые 10 мин;
5. томат порезать кубиками или полукольцами, добавить к мясу и овощам. Поперчить, добавить любимые специи и лавровый лист. Потушить рагу с помидорами 10 мин. Подавать порционно или на большом блюде, украсить кушанье зеленью.

Патиссон, фаршированный овощами

Продукты:

• молодой патиссон – 1 шт.;
• 1 луковица;
• 1 маленькая морковь;
• болгарский перец – 1 шт.;
• грибы – 200 г;
• растительное масло – 15 мл;
• твердый сыр – 50 г.

Как готовить:

1. срезать верхушку патиссона, при помощи ложки аккуратно вытянуть мякоть, чтобы не поломать овощ. Из мякоти удалить семечки, мелко нарезать;
2. морковку натереть на терке или мелко нашинковать. Болгарский перец, лук и грибы мелко нарезать. Кусочки должны быть одинакового размера;
3. включить мультиварку, установить режим «Жарка», температура 150оС.
4. налить в чашу масло, разогреть, добавить все овощи, грибы, посолить. Обжаривать в течение 10 мин. Масса уменьшится в объеме, лишняя влага испарится;
5. овощи с грибами переложить в тарелку. В чаше мультиварки не должно быть кусочков овощей, мыть её не обязательно. На дно чаши налить 5 мм воды, убавить температуру до 130оС;
6. в патиссон выложить слой овощей до 2 см, присыпать тертым сыром. Чередовать слои сыра и овощей, пока овощ не будет заполнен. Накрыть срезанной верхушкой, поместить в мультиварку. Запекать блюдо 30 мин.

Как приготовить «Патиссоны, фаршированные в духовке»

Патиссоны очищаем от кожуры, отрезаем верхушечку и удаляем мякоть. Затем их нужно сбрызнуть оливковым маслом, посолить и поперчить. Запекать в духовке 15 минут, температура 200 градусов.

Все овощи тщательно моем, чистим и мелко нарезаем.

Мясо нарезаем кусочками.

Пропускаем мясо с овощами через мясорубку.

Полученную массу обжариваем на оливковом масле, приправив специями.

Вытаскиваем патиссоны из духовки и фаршируем их начинкой.

Накрываем патиссоны фольгой и запекаем 30 минут.

На патиссоны выкладываем натертый сыр и запекаем еще 10 минут.

Приятного аппетита!

Заготовки на зиму

Рецепты из патиссонов — вкусные и простые. Этот овощ может быть основой не только горячих блюд, но и заготавливаться к зиме. Из патиссонов делают овощную икру, салаты, маринуют со специями.

Икра из патиссонов

В конце сезона непросто найти молодые патиссоны, поэтому для рецепта подойдут зрелые плоды с плотной шкуркой. Вкусовые качества икры не поменяются.

Необходимые продукты:

• патиссоны – 2 кг;
• морковь – 300 г;
• паста томатная – 50 г;
• лук – 300 г;
• масло подсолнечное – 30 мл;
• сахар – 20 г;
• уксус – 50 мл;
• гвоздика.

Приготовление:

1. молодые патиссоны используются со шкуркой, у зрелых плодов её нужно снимать. Нарезать овощ на кусочки, прокрутить в пюре при помощи мясорубки;
2. лук почистить от шелухи, мелко нарубить. Морковь вымыть, почистить, порезать кольцами. Вылить масло в сковороду, раскалить на сильном огне. Овощи обжарить в течение 5 мин;
3. лук и морковь перебить в блендере, перемешать с томатной пастой;
4. соединить пюре из патиссона и томатную пасту с овощами в кастрюле, добавить специи, сахарный песок. Тушить икру на минимальном огне 25 мин, она должна загустеть. Влить уксус, потушить еще 10 мин;
5. разложить икру по банкам, простерилизовать. Банки хранить 24 ч перевернутыми, накрыв пледом.

Патиссоны с грибами по-корейски

Ингредиенты:

• патиссоны – 1 кг;
• грибы – 500 г;
• 1 крупная морковь;
• вода – 200 мл;
• подсолнечное масло – 4 ст. л.;
• сахар – 15 г;
• 6 зубчиков чеснока;
• яблочный или рисовый уксус – 30 мл;
• молотый кориандр – 0,5 ч. л.;
• соль – 20 г;
• черный перец – 0, 5 ч. л.

Как готовить:

1. все овощи промыть, высушить и почистить. Патиссоны и морковь нарезать мелкой соломкой или натереть на терке с насадкой для моркови по-корейски. Маленькие грибы разрезать пополам, большие – на четверти. По желанию кусочки могут быть более крупными, тогда овощи будут хрустеть;
2. высыпать все специи в нарезку, выдавить чеснок и перемешать. Заготовка должна постоять 1 ч;
3. в кастрюле соединить уксус, воду и подсолнечное масло. Добавить сахар и соль, довести маринад до кипения;
4. поместить овощи в кипящий маринад, варить 10 мин;
5. блюдо можно есть сразу или заготовить на зиму. В чистые банки разложить корейский салат, простерилизовать и закатать. Банки оставить перевернутыми на сутки, накрыв теплым пледом.

Хрустящие патиссоны «как грибы»

Патиссоны в предложенном рецепте остаются плотными и хрустящими. Овощ имеет нейтральный вкус, за счет простого маринада становится похожим на грибы.

Что понадобится:

• патиссоны – 1 кг;
• чистая вода – 200 мл;
• уксус – 30 мл;
• сахар – 30 г;
• растительное масло – 100 мл;
• соль – 20 г;
• 2 зубчика чеснока;
• гвоздика;
• душистый перец;
• лавровый лист – 3 шт.

Приготовление:

1. помытые патиссоны нарезать кубиками или пластинками толщиной 5-7 мм;
2. воду со специями, сахаром и чесноком довести до кипения в кастрюле, влить уксус и масло;
3. в маринад высыпать нарезанный патиссон, варить 10 мин;
4. разложить заготовку по банкам, простерилизовать и закатать. Сутки хранить перевернутыми, накрыв пледом или одеялом.

Такие овощи, как патиссон или кабачок не имеют резкого вкуса и запаха, поэтому могут использоваться в качестве основы для блюд. Из них легко приготовить крем-суп, простое рагу или ароматное варенье. Рецепты дополняются любимыми специями и пряностями, патиссон сочетается с любыми овощами, мясом и сыром.

Оформление статьи: Ильченко Оксана

Патиссоны по-корейски

Потребуется следующий набор продуктов:

• патиссоны – 3 кг;
• морковь и лук – по 500 г;
• сладкий перец – 6 шт.;
• чеснок – 6 зубков.;
• острый стручковый перец – 3 шт.;
• укроп – 70 г;
• приправа для корейского салата – 1 ст.л.;
• сахар – 10 ст.л.;
• соль – 2 ст.л.;
• уксус – 250 мл;
• масло растительное – 250 мл.

Плоды моют, избавляют от плодоножек, нарезают соломкой. Морковку шинкуют. Головку лука режут полукольцами. Болгарский перец очищают от семян и нарезают соломкой. Из чесночных долек делают кашицу. Острый перец мелко режут.

Овощную нарезку сдабривают приправой, солью, перцем. Обогащают нашинкованной зеленью, уксусом и маслом. Тщательно перемешивают и дают настояться 2 часа. Массу помещают в чистые банки и закатывают.

Патиссоны жареные быстро и вкусно на сковороде рецепт с фото

Ингредиенты:

• Патиссоны
• Мука для обвалки
• Соль
• Сливочное масло

Как приготовить патиссоны

1. Патиссоны очистить от кожуры и плодоножки. Крупные плоды желательно очистить и от семян. Нарезать патиссоны дольками, толщиной 0,7 — 1 см.

2. В чашку насыпать немного (примерно 0,5 стакана) муки. Обвалять каждый кусочек патиссона в муке со всех сторон.

3. Сливочное масло ( примерно 30 грамм) растопить на сковороде.

4. Выложить обваленные в муке патиссоны на сковороду. Обжарить каждый кусочек с двух сторон до румяной корочки. Каждую сторону во время обжаривания нужно посолить.

Вкусные жареные патиссоны готовы

Приятного аппетита!

Патиссоны жареные

Патиссон – один из даров природы, по вкусу напоминающий кабачки. Полезный овощ часто пренебрегается хозяйками, так как не везде он популярен. Низкокалорийность блюд из патиссона – на 100 грамм 19 килокалорий (Белки/Жиры/Углеводы – 0,5/0,1/4), позволяет овощу стать любимым ингредиентом, не принося вреда красивой фигуре. О пользе овоща в виде французского пирога можно говорить долго. Патиссон показан при болезнях сердца и почек, при проблемах с печенью и желудком, при малокровии (анемии). Богаты эти дары природы железом, полезными кислотами, витаминами В, А, Е и С, натрием и цинком.

Правильно приготовиться патиссоны жареные можно, пользуясь теми же советами, что и по приготовления кабачков. В некоторых рецептах указано, что шкурку перед обжаркой из патиссонов следует снять. Чтобы это сделать легко, перед приготовлением необходимо их проварить от 3 до 5 минут в кипящей воде.

Если нужно, чтобы патиссоны не «стреляли», жарте их в казане с высокими стенками на сливочном масле. Именно такое мало позволит сделать вкус мягче, избавить овощ от горечи и твёрдости, а так же предотвратит попадание жира в глаза и на поверхность плиты.

Перед тем, как готовить патиссон, необходимо его хорошо промыть и порезать на кусочки. Обязательно засолите и оставьте их в таком виде на час-другой. Можно так же охлаждённую воду слегка подсолить и опустить туда патиссоны на часик. Таким образом, овощи будут вкуснее, не такие твёрдые, уйдёт горечь.

Рецепты жареных патиссонов

Патиссоны в кляре

Ингредиенты:

• Спелые патиссоны – 5 штук.
• Яйца – 2 штуки.
• Масло сливочное – для жарки.
• Сыр твёрдый, малосолёный – 150 грамм.
• Петрушечка – 1 большой пучок.
• Мука, сухари (на панировку).

Приготовление:

Патиссоны проварить несколько минут и ножиком аккуратно снять кожицу, затем порезать кружочками, средней толщины. Засыпьте солью и чёрным молотым перчиком, оставьте так на некоторое время.

В казане разогрейте сливочное масличко, сделайте небольшой огонь, туда вбейте яйцо. Нашинкуйте мелко петрушечку, опустите в казан. Натрите сыр на крупной тёрке, затем так же добавьте в ёмкость. Всё немножко подогрейте.

Теперь берём патиссоны и склеиваем их дольки массой, что готовили в казанке. Затем нужно овощи обваливать в муке и сухариках, а потом жарить на среднем огне на сковороде.

Патиссоны, жареные со сметаной

Ингредиенты:

• Патиссоны – 5 штук.
• Лук – 2 штуки.
• Острый красный перчик – 1 штука.
• Помидоры – 3 штуки.
• Сметана – 300 грамм.
• Укроп, базилик.
• Соль, перчик, чеснок.

Приготовление:

Патиссоны нарежьте дольками. Лук очистите, нарежьте его полукольцами, таким же образом нарежьте и острый перчик. Из помидоров сделайте в блендере массу. Зелень нашинкуйте мелко.

Лук обжарьте с перчиком, залейте всё измельчёнными помидорами, кладите зелень. В сметану добавьте чеснок и приправы, залейте массой лук, перец и помидоры. Патиссоны обжарьте отдельно, отложите их на время. Кладите патиссоны с сотейник, заливайте всё тушёной помидорно-сметанной массой с овощами, прожаривайте на медленном огне.

Патиссоны жаренные, фаршированные

Ингредиенты:

• Крупные патиссоны – 10 штук.
• Фарш куриный – 300 грамм.
• Лучок – 2 штуки.
• Чеснок – 1 головка.
• Сыр твёрдый – 200 грамм.
• Масло сливочное – для обжарки.
• Сметана – 200 грамм.

Приготовление:

Патиссоны нужно подготовить: отрежьте крышечку и достаньте сердцевину полностью. Поставьте кипятить воду, а когда она дойдёт до кондиции, опустите туда овощи на 10 минут. Достаньте, дайте остыть.

Мелко нарежьте лучок. Фарш обжариваем с луком, добавляйте соль и перец, пропущенный через пресс чеснок. Добавляем в фарш сметану. Теперь нафаршируем патиссоны, а на сковороде с высокими краями разогреем масло. Ставим овощи с фаршем в сковороду, накрываем крышкой, жарим около 20 минут. Сверху патиссона кладём натёртый сыр. Закрываем крышкой и на маленьком огне прожариваем ещё около 15 минут. Жареные патиссоны не только вкусны, но и полезны.

Сейчас обсуждают рецепт

НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ

ФотоРецепт рекомендует!

Squash Casserole — Bilder und Stockfotos

6.262Bilder

• Bilder
• Fotos
• Grafiken
• Vektoren
• Videos

AlleEssentials

Niedrigster Preis

Signature

Beste Qualität

Durchstöbern Sie 6.262

squash casserole Stock- Фотографии и фотографии. Oder starten Sie eine neuesuche, um noch mehr Stock-Photografie und Bilder zu entdecken.

цуккини и картошка с мясом, вегетарианские ингредиенты. — запеканка из тыквы стоковые фото и изображения

Zucchini und Kartoffel-Auflauf mit Käse, vegetarisches Essen.

gebackener zucchini mit käse in einer schüssel — запеканка из тыквы стоковые фото и фотографии шварзем хинтергрунд. Блик фон Обен. — запеканка из тыквы фото и фотографии

Цуккини с соусом из сана, кноблаух и пармезан на черном фоне

vegetarische пастух пирог. kartoffeln, linsen und gemüse der saison garten auflauf. herbst vegetarisches mittagessen — запеканка из тыквы фото и фотографии

Vegetarische Shepherd es Pie. Kartoffeln, Linsen und Gemüse der…

Желтая заправка для тыквы — запеканка из тыквы фото и фотографии

Желтая заправка для тыквы

huhn mit kreuzkümmel, kurkuma und koriander mit süßkartoffeln — запеканка из тыквы stock-fotos und bilder

Kurkuma und Koriander mit Süßkartoffeln

Сквош-аулауф-Сквош-кастрюль Сток-Фотос и Блэдер

Сквош-аулауф

Gemüse Eintopf MIT Zucchini-Сквош-кассозора. und bilder

Ragout

цуккини-auflauf mit eiern, milch, käse und grünen kräutern. флач цу легенда. ansicht von oben — запеканка из тыквы стоковые фото и фотографии

Zucchini-Auflauf mit Eiern, Milch, Käse und grünen Kräutern….

Zucchini und kartoffelgratin-капсула с казетовой кассозой. rosigen…

Запеканка из цуккини — запеканка из кабачков стоковые фото и фотографии

Запеканка из цукини

Запеканка из баклажанов — запеканка. — запеканка из тыквы фото и изображения

Auberginen-Casserole — güve.

Kasserolle Kohl ist mit käse bestreut und gebacken — запеканка из тыквы stock-fotos und bilder

Kasserolle Kohl ist mit Käse bestreut und gebacken

Auflaufkohl ist mit Käse bestreut und gebacken, rustikaler Stil

im serwibeben back — цуккибелен ундаш Фотографии и фотографии

Zucchini und Zwiebeln im Ofen backen

Zucchini- und Zwiebelbacken mit Eiern und Käse

zucchini auflauf mit speck und käse in gusseisenpfanne — запеканка из тыквы stock-fotos und bilder

Zucchini Auflauf mit Speck und Käse in Gusseisenpfanne

zucchini-gratin — squash casserole stock-fotos und bilder

Zucchini-Gratin

kartoffeln und tomaten mit käse überbacken — squash casserole stock-fotos und bilder

Kartoffeln und Tomaten mit Käse überbacken

gemüsegratin mit süßkartoffeln, sellie, pastinake, karotten, käse und eiern. komfort, rustikales ein-auflauf-essen. — запеканка из тыквы фото и фотографии

Gemüsegratin mit Süßkartoffeln, Sellerie, Pastinake, Karotten, Käs

auflauf mit zucchini, mais und kartoffeln in backform — запеканка из тыквы stock-fotos und bilder Und Bilder

Ratatouille

Паста MIT Kürbis und Ricotta überbacken — Сквош -кассозера. Драуфсихт.

цуккини, приготовленные с гемюсе, фетаке и пармезаном в блюде из вареного стекла, сырое мясо с копировальным аппаратом, хохер винкель фон обен — запеканка из тыквы, фото и бильярд

баклажаны в соусе с томатным соусом и козьей капустой — запеканка из тыквы стоковые фото и фотографии

баклажаны в соусе с томатным соусом и козьей капустой französische gourmetküche — запеканка из тыквы стоковые фото и изображения

Kürbis mit Kartoffeln und Kokoscreme reiben. Französische…

köstliche gebackene penne auf weißem tisch serviert — squash casserole stock-fotos und bilder

Köstliche gebackene Penne auf weißem Tisch serviert

auflauf mit fleisch und kürbis — squash casserole stock-fotos und bilder

Auflauf mit Fleisch und Kürbis

ernährungsberater oder ernährungsberater, der gemüse in einer schüssel zeigt. — запеканка из тыквы — графика, -клипарт, -мультфильмы и -символ

Ernährungsberater oder Ernährungsberater, der Gemüse in einer Schü

zucchini und zwiebeln im ofen backen — запеканка из тыквы stock-fotos und bilder

Zucchini und Zwiebeln im Ofen backen

hausgemachter auflauf mit kürbis, spargel, mais, chilischote und Knolauch — запеканка из тыквы Stock-fotos und Spargemitter Ausgemachter

, Mais, Chilischote und…

gemüseauflauf von patissons, цуккини, кароттен в керамической форме. — запеканка из тыквы фото и фотографии

Gemüseauflauf von Patissons, Zucchini, Karotten в керамической…

mittagessen — vollkornnudellachs und spinatsauce — squash casserole stock-fotos und bilder

Mittagessen — Vollkornnudellachs und Spinatsauce

chinesisches mittagessen: gedünsteter fisch, gebratene zucchini, gedämpftes brot — squash casserole stock-fotos und bilder

Chinesisches Mittagessen: gedünsteter Fisch, gebratene Zucchini, …

gebratene nudeln — запеканка из тыквы стоковые фото и изображения

Gebratene Nudeln

im ofen gebackene frittata mit mediterranem gemüse — запеканка из тыквы стоковые фотографии и изображения

Im Ofen gebackene Frittata mit mediterranem Gemüse

auflauf mit hackfleisch, kürbis, bechamelsauce und käse — squash casserole stock-fotos und bilder

Auflauf mit Hackfleisch, Kürbis, Bechamelsauce und Käse

Köstliches glutenfreies Auflaufgericht mit Rinderhackfleisch, Hokkaido-Pumkin, Bechamelsauce und Моцарелла-Käsebelag. Serviert auf dem Teller auf einem Esstisch von oben

disneys film «ratatouille» reproduzierte essen — запеканка из тыквы стоковые фотографии и изображения

Диснеевский фильм «Рататуй», воспроизведенный в Эссене casserole stock-fotos und bilder

Hausgemachter Kürbisauflauf oder Gratin mit Käse und Kürbiskernen

Hausgemachter Kürbisauflauf oder Gratin mit Käse und Kürbiskernen in keramischer Form auf hellgrauem Grund, Draufsicht, Freiraum

kuchen mit цуккини, ansicht von oben. — запеканка из тыквы фото и изображения

Кухня с цуккини, Ansicht von oben.

Кухен с цуккини ауф дем Holztisch, Blick nach oben. Gesunde Ernahrung.

pfanne mit gerösteten lammschnitzeln und einer schüssel ratatouille — запеканка из тыквы, фото и фотографии

pfanne mit gerösteten lammschnitzeln und einer Schüssel…

hausgemachter hüttenkäse und kürbis gestreifter auflauf mit mohn und orange und geschnittenem stück und kürbissen — squash casserole stock-fotos und bilder

Hausgemachter Hüttenkäse und Kürbis gestreifter Auflauf mit Mohn. ..

Hausgemachter Hüttenkäse- und Kürbisauflauf mit Mohn und Orange und geschnittenem Stück auf einem Glasständer und Kürbissen.

Rinderhackauflauf mit kürbis, gemüse und käse — запеканка из тыквы, фото и фотографии

Rinderhackauflauf mit Kürbis, Gemüse und Käse

Hausgemachter frisch gekochter Auflauf oder überbackenes Gericht mit Rinderhackfleisch, Hokkaido-Kürbis und Gemüse. Gekrönt mit Mozzarella-Käse und serviert auf einem Teller mit Gabel isoliert auf Holztisch. Nahaufnahme und Frontansicht

verschiedene vorspeisen aus der party-service — запеканка из тыквы, фото и фотографии

Verschiedene Vorspeisen aus der Party-service

.

zucchini-möhren-frittata — запеканка из тыквы фото и фотографии

Zucchini-Möhren-frittata

zubereitung einer gesunden mahlzeit — squash casserole stock-fotos und bilder

Zubereitung einer gesunden Mahlzeit

gemischtes gemüsecurry in der pfanne — squash casserole stock-fotos und bilder

Gemischtes Gemüsecurry in der Pfanne

kürbis-gratin mit lauch, thymian und käse auf einem grauenhintergrund — запеканка из тыквы stock-fotos und bilder

Kürbis-Gratin mit Lauch, Thymian und Käse auf einem grauen. ..

Kürbisgratin mit Lauch, Thymian und Käse auf grauem Grund, selektiver Fokus

Маккарони-гратен — запеканка из тыквы стоковые фото и фотографии

Маккарони-гратен

Лаух, картоффельн, тортилья из цуккини на dunklem hintergrund, ansicht von oben. köstliche vorspeise, tapas, frühstück — запеканка из тыквы, фото и фото

Lauch, Kartoffeln, Zucchini Tortilla auf dunklem Hintergrund,…

auflauf mit käse und zucchini in der auflaufform — запеканка из кабачка, stock-fotos und bilder

Zucchini in der Auflaufform

Auflauf mit Zucchinikürbis und Käse in der Auflaufform

французская кухня. клафути из цуккини (гратен) с пармезаном — запеканка из тыквы фото и изображения

Французская кухня. Клафути Gemüse-Zucchini (запеканка) с…

запеканка из спаржей. — запеканка из тыквы фото и изображения

Гратен Spargel.

Запеканка со взбитыми сливками и цуккиниблютеном. Флачер Доф.

Tian Provenzalische auflauf mit einer vielzahl von gemüse ein Traditionalelles vegetarisches gericht — запеканка из тыквы stock-fotos und bilder

Tian Provenzalische auflauf mit einer Vielzahl von Gemüse ein…

auflauf mit käse und zucchini в форме для запекания — запеканка из кабачков stock-fotos und bilder

Auflauf mit Käse und zucchini в форме для запекания

auflauf mit käse und zucchini — запеканка из тыквы stock-fotos und bilder

Auflauf mit Käse und zucchini3 g00000 und spinich manicotti-nudeln — squash casserole stock-fotos und bilder

Gefüllt mit Ricotta und Spinich Manicotti-Nudeln

Authentischer italienischer gefüllter Manicotti mit Ricotta und Spinat mit Tomatensauce und Mozzarella-Käse mit Beilagensalat und Knoblauchbrot -Fotografiert auf Hasselblad h4D2-39mb Kamera

zucchini-auflauf mit käse und eiern. — запеканка из тыквы фото и фото

Zucchini-Auflauf mit Käse und Eiern.

фон 100

Squash Casserole Photos and Premium High Res Pictures

• CREATIVE
• EDITORIAL
• VIDEO

• Best match
• Newest
• Oldest
• Most popular

Any dateLast 24 hoursLast 48 hoursLast 72 hoursLast 7 daysLast 30 daysLast 12 месяцевПользовательский диапазон дат

• Без лицензионных отчислений
• С защитой прав
• РФ и РМ

Выберите коллекции без лицензионных отчислений >Выберите редакционные коллекции >

Встраиваемые изображения

Просмотрите 395 стоковых фотографий или найдите 39 доступных изображений или squashser 09022 запеканка из тыквы или южная запеканка из тыквы, чтобы найти больше отличных стоковых фотографий и изображений.

овощи в духовке, кабачки, баклажаны, картофель, морковь, сладкий картофель, шампиньоны, лук и чеснок — запеканка из тыквы: стоковые фотографии, фотографии и изображения без уплаты роялти — запеканка из тыквы: стоковые фотографии, фотографии и изображения без уплаты роялти — запеканка из тыквы и перца; Ингредиенты — запеканка из тыквы: стоковые фотографии, фотографии и изображения без уплаты роялти Запеканка из тыквы, запеканка из тыквы, капусты и шиитаке. Снято для Voraciously в The Washington Post через Getty Images в Вашингтоне, округ Колумбия. веганский овощной хлеб с морковью, цукини, желтыми цукини, луком и жареным картофелем — запеканка из тыквы: стоковые изображения, фотографии и изображения без лицензионных платежей; тушеная баранина (наварин) с овощами, поданными в черном чугунная запеканка, вид под высоким углом — запеканка из тыквы стоковые картинки, фотографии без уплаты роялти и изображенияорганическая запеканка из цуккини и помидоров — запеканка из тыквы стоковые картинки, фото и изображения без уплаты роялтиизображенияяйца фриттата — запеканка из тыквы стоковые картинки, фото и изображения без уплаты роялти яиц в кастрюле на столе — запеканка из тыквы: стоковые фотографии, фотографии и изображения без уплаты роялти — пастуший пирог с тыквой и картофельным пюре в запеканке, готовый к выпечке — запеканка из тыквы стоковые картинки, фото и изображения без уплаты роялти -бесплатные фото и изображениязапеканка из кабачков с панировочными сухарями — запеканка из тыквы: стоковые картинки, фото и изображения без уплаты роялти ато запеканка — запеканка из тыквы стоковые картинки, фото и изображения без уплаты роялтивегетарианская запеканка из макарон — запеканка из тыквы стоковые картинки, фотографии без уплаты роялти и изображенияблюдо из бекона запекание пасты — запеканка из тыквы стоковые картинки, фото и изображения без уплаты роялтибаттернатная тыква, фаршированная грибами портобелло и шпинат. — запеканка из тыквы стоковые картинки, фотографии без уплаты роялти и изображения запеканка из кабачков углеводы — кабачковая запеканка стоковые картинки, фотографии и изображения без уплаты роялти цветная капуста и кабачки запекаются с сыром и розмарином . поперечное сечение. — запеканка из тыквы: стоковые фотографии, фотографии и изображения без лицензионных платежейсредиземноморская паста запекается в жаростойкой форме для выпечки — запеканка из тыквы: стоковые фотографии, фотографии и изображения без уплаты роялти, тыква. поперечное сечение. — запеканка из тыквы: стоковые фотографии, фотографии и изображения без уплаты роялти, тыква. поперечное сечение. — запеканка из тыквы: стоковые фотографии, фотографии и изображения без уплаты роялти, тыква. срез с семенами. — запеканка из тыквы стоковые картинки, фотографии и изображения без уплаты роялтиподготовка вегетарианской овощной запеканки , лицензионные фото и изображенияитальянское тушеное мясо ягненка — запеканка из тыквы стоковые картинки, фотографии без уплаты роялти и изображения запеканка из кабачков с панировочными сухарями — запеканка из тыквы стоковые картинки, фотографии и изображения без уплаты роялти. -бесплатные фотографии и изображениякуча свежей органической тыквы — запеканка из тыквы стоковые картинки, лицензионные фото и изображениявид сверху на запеченный пастуший пирог — запеканка из тыквы стоковые картинки, фотографии без уплаты роялти и изображениязапеченный пастуший пирог в запеканке с ножом и кусочком на тарелке — тыква запеканка: стоковые фотографии, фотографии без уплаты роялти и изображенияЦуккини, фаршированные соусом болоньезе — запеканка из тыквы стоковое фото tures, лицензионные фото и изображениявегетарианский рататуй со свежими овощами и травами — запеканка из сквоша запеканка стоковые картинки, фото и изображения без уплаты роялтизапекать цуккини в плетеном виде — запеканка из тыквы стоковые картинки, фото и изображения без уплаты роялти кабачок пармезан — запеканка из кабачка стоковые картинки, фото и изображения без уплаты роялти куча свежей органической желтой тыквы на рынке — запеканка из кабачка стоковые картинки, Фотографии и изображения без лицензионных платежейВысокий угол обзора еды, подаваемой в тарелке — запеканка из сквоша стоковые фотографии, лицензионные фото и изображения шампиньоны, лук и чеснок — запеканка из тыквы: стоковые фотографии, фотографии без уплаты роялти и изображения ск картинки, фотографии и изображения без уплаты роялти запеченные фрикадельки с гречкой и овощами — запеканка из кабачков деревянный стол — запеканка из тыквы: стоковые картинки, фото и изображения без уплаты роялтинаполненные баклажаны с болгарским перцем, помидорами, кабачками, овечьим сыром и петрушкой, ломтики хлеба из разных зерен — запеканка из кабачков стоковые картинки, фото и изображения без уплаты роялти фета — запеканка из тыквы стоковые картинки, фото и изображения без уплаты роялти и изображения яичный картофель тапас — запеканка из тыквы стоковые картинки, фото и изображения без уплаты роялти — запеканка из цуккини с помидорами в блюде с запеканкой и на тарелке — запеканка из тыквы стоковые картинки, фото и изображения без уплаты роялти запеченные конкильи с начинкой кабачковая запеканка: стоковые фотографии, фотографии и изображения без лицензионных платежейсырная кабачковая запеканка, прямо над снимком еды в c ontainer on table — запеканка из тыквы: стоковые фотографии, фотографии и изображения без уплаты роялтисредиземноморская овощная запеканка с цуккини и помидорами — запеканка из тыквы: стоковые фотографии, фотографии и изображения без уплаты роялтимиска с горячей вареной лапшой готова к употреблению на деревянном столе. Концепция фотографии в темном настроении — запеканка из тыквы: стоковые фотографии, фотографии и изображения без лицензионных платежей порция кабачков и цветной капусты, запеченная с картофелем и розмарином — запеканка из тыквы: стоковые фотографии, фотографии и изображения без уплаты роялти из 7

Страница поиска

Поиск рецептов

Расширенный поиск

Рецепты

Увидеть больше

Рагу «бабье лето»: тушеная тыква с орехами, кокос и чечевица

Easy

1) Промойте голубиный горох, дважды сменив воду.
2) В большой суповой кастрюле смешайте тыкву, сушеный голубиный горошек, помидоры, кокосовую стружку, куркуму, тмин и достаточное количество бульона, чтобы покрыть. Доведите до кипения, а затем варите под крышкой 20 минут. Удалить

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

8

Обжаренные тыквы и помидоры

Легко

1) Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Добавьте масло и чеснок и обжаривайте, пока чеснок не станет золотистым, примерно 2-3 минуты. Выньте и выбросьте чеснок.

2) Увеличьте огонь до сильного и добавьте тыкву. Обжарить, часто помешивая, до хрустящей корочки

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

6

Маринованные кабачки и кабачки

Easy

В большой миске смешайте уксус, лимонный сок, чеснок и тимьян. Приправить солью и перцем. Постепенно вмешайте масло. Налейте 3 столовые ложки маринада в небольшую миску. Накройте и отложите. Добавьте кабачки и кабачки в форму

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

8 минут

Порции

6

Провансальская летняя запеканка из тыквы и картофеля

Средняя

Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Слегка сбрызните неглубокую двухлитровую форму для запекания или запеканки кулинарным спреем. Тонко нарежьте кабачки, кабачки, картофель и лук 1/4- толщиной в дюйм с помощью мандолины или вручную. Выложить овощи в форму для выпечки

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

6

Фаршированные кабачки

Easy

Разогрейте духовку до 205°C.

Отрежьте 1 дюйм верхушки каждой тыквы-желудя и выскоблите семена. При необходимости для того, чтобы тыква сидела вертикально, отрежьте небольшую часть донышка.

Поместите 1 из 4 кусочков сливочного масла в углубление каждого стакана

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

4

Запеченный гратен из тыквы

Средний

Разогрейте духовку до 180°C. Слегка смажьте маслом 8-дюймовую форму для выпечки и отложите в сторону. Наполните большую кастрюлю достаточным количеством воды, чтобы она была на 2 дюйма выше стенок кастрюли. Установите решетку для пароварки в кастрюлю, накройте крышкой и доведите воду до кипения на сильном огне. Добавьте

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

60 минут

Количество порций

6

Карамелизированная тыква с орехами

Средняя

Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Отрежьте и выбросьте концы каждой тыквы с орехами. Тыкву очистить, разрезать вдоль пополам и удалить семена. Нарежьте тыкву кубиками размером от 1 1/4 до 1 1/2 дюйма и положите их на противень. Добавить расплав

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

55 минут

Количество порций

6

Суп из тыквы с желудями

Easy

1) Разогрейте духовку до 180C/газ 4. Разрежьте тыкву пополам по экватору и ложкой удалите семена. Вырежьте плоские места на каждом конце, чтобы тыква лежала ровно. Застелите противень алюминиевой фольгой и выложите кабачки срезом вверх.
2) До

Время приготовления

20 минут

Время приготовления

80 минут

Количество порций

8

Тамале из мускатной тыквы

Средний

Для теста:
1) Положите тыкву в кастрюлю среднего размера с бульоном, зеленым луком, соусом адобо, чесноком, солью и тмином. Доведите до кипения и варите, пока тыква не станет мягкой, около 15 минут.
2) Достаньте тыкву шумовкой и оставьте

Время подготовки

90 минут

Время приготовления

60 минут

Количество порций

—

Галетта из тыквы с желудями

Жесткая

Тесто:1) В средней миске пальцами смешайте муку и масло, пока масло не смешается со всей мукой. 2) Добавьте охлажденную воду по 1 столовой ложке и пальцами вмешайте ее в мучную смесь. Использовать ровно столько, сколько нужно

Время подготовки

60 минут

Время приготовления

60 минут

Количество порций

6

Ригатони с тыквой и креветками

Easy

1) Нагрейте 45 мл оливкового масла в большой тяжелой сковороде на среднем огне. Добавьте мускатную тыкву, чеснок, одну чайную ложку соли и 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца. Обжаривайте, пока тыква не станет золотистой и нежной, от пяти до семи минут. 2) Добавьте

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

4

Суфле из тыквы и чеддера

Среда

Разогрейте духовку до 375 F и застелите противень пергаментной бумагой.

Разрежьте тыкву вдоль пополам, выскоблите семена и положите плоской стороной вниз на подготовленный противень.

Проткните кожуру тыквы вилкой и запекайте, пока она не станет мягкой на ощупь, около

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

80 минут

Количество порций

—

Запеканка из тыквы с мускатным орехом

Easy

1) Разогрейте духовку до 180°C/газ 4. Слегка смажьте 2-литровую форму для запекания.
2) В большой жаровне смешайте тыкву и лук; добавьте достаточно воды, чтобы покрыть. Доведите до кипения на сильном огне и варите 10-12 минут или пока тыква не станет мягкой; dr

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

55 минут

Количество порций

6

Пюре из тыквы и груши

Easy

1) Разогрейте духовку до 190°C, газовая отметка 5.2) Разрежьте тыкву пополам вдоль и удалите семена. Груши очистить, разрезать пополам и удалить сердцевину. Поместите груши и тыкву срезом вверх на противень, застеленный фольгой.3) В маленькую форму

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

75 минут

Порции

4

Суп из тыквы

Easy

Разогрейте духовку до 205°C.

Смажьте мякоть тыквы небольшим количеством сливочного масла и приправьте 1 столовой ложкой соли и 1 чайной ложкой свежемолотого белого перца.

На противне выложите тыкву мякотью вверх. Запекание от 30 до 35 минут или до

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

40 минут

Количество порций

4

Сладкая жареная желудевая тыква

Easy

Разогрейте духовку до 230°С/газ 8.

1) Соберите тыкву-желудь на противне. В каждую половинку положите по 15 г сливочного масла и коричневого сахара. Добавьте в каждую по 1/4 чайной ложки мускатного ореха и приправьте солью. Выпекать до золотистого цвета и мягкости, примерно от 1 часа до 1 часа 15 минут, корочка

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

75 минут

Количество порций

4

Равиоли с тыквой и орехами от ROKU

Средний

Метод для пасты
Если вы хотите упростить этот рецепт, вы всегда можете использовать готовые равиоли, а не делать пасту самостоятельно. Мы предлагаем использовать равиоли из тыквы с орехами.
Возьмите среднюю миску и смешайте муку и s 9.0003

Время подготовки

—

Время приготовления

15 минут

Количество порций

6

Жареная желудевая тыква

Easy

1) Разогрейте духовку до 220°C/газ 8.
2) Соберите желудевую тыкву на противне. В каждую половинку положите по 1 столовой ложке сливочного масла и коричневого сахара. Добавьте в каждую по 1/4 чайной ложки мускатного ореха и приправьте солью. Выпекать до золотистого цвета и мягкости, от 1 до 1 часа 15

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

75 минут

Количество порций

4

Жареный кабачок с желудями и пицца с горгонзолой

Средняя

1) Разогрейте духовку до 190°C/отметка газа 5. 2) Разрежьте тыкву пополам сверху вниз. Выкопайте семена. Нарежьте тыкву полумесяцами шириной 2 см и положите в миску среднего размера. Смешайте кабачки с сиропом, оливковым маслом, хлопьями красного перца, 1/4

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

45 минут

Порции

4

Салат из тыквы и рикотты

Легкий

В большой сковороде на среднем огне обжарьте панчетту или бекон до хрустящей корочки, затем выньте и дайте стечь. Удалите из сковороды весь жир от бекона, кроме 1 столовой ложки.

В той же сковороде обжарьте лук в течение 4 минут, чтобы он стал мягким (не подрумянился), затем добавьте тыкву.

Добавить чеснок, провиснуть

Время подготовки

—

Время приготовления

10 минут

Порции

4

Жареный кабачок и яблочный пирог

Средний

1) Разогрейте духовку до 180°С/газ 4.
2) Разрежьте тыкву по бокам, чтобы получилась прямоугольная форма. Нарежьте тыкву на шесть прямоугольников размером 5 на 10 см. Смешайте тыкву с 1 столовой ложкой оливкового масла, солью и перцем по вкусу, молотой гвоздикой и бровями

Время подготовки

45 минут

Время приготовления

120 минут

Количество порций

6

Пастуший пирог в полуобжаренных кабачках

Hard

1) Разогрейте духовку до 200°C/газ 6. Добавьте масло и лук в большую сковороду и поставьте на средний огонь. Обжарить лук до мягкости, но не до коричневого цвета. Добавьте фарш из баранины в сковороду и продолжайте готовить в течение 12 минут или до готовности и коричневого цвета. Приправьте

Время подготовки

120 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

6

Ризотто с тыквой и мускатным орехом

Жесткий

Разогрейте духовку до 400 градусов. Очистите тыкву, удалите семена и нарежьте ее кубиками размером 3/4 дюйма. У вас должно получиться около 6 чашек. Положите тыкву на противень и смешайте с оливковым маслом, 1 чайной ложкой соли и 1/2 чайной ложки перца. Роа

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

40 минут

Количество порций

4

Жареная зимняя тыква с сыром горгонзола

Easy

1) Разогрейте духовку до 200°C/Gas Mark 6.

2) Почистить тыкву по желанию. Разрежьте тыкву пополам, выскоблите и выбросьте семена и нити. Нарежьте дольками по 2 см.

3) Смажьте форму для запекания небольшим количеством сливочного масла. В средней миске смешайте кабачок

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

60 минут

Количество порций

4

Мускатно-тыквенный и яблочный суп

Средний

1) Нагрейте сливочное масло, оливковое масло, лук и порошок карри в большой кастрюле без крышки на медленном огне в течение 15–20 минут, пока лук не станет мягким. Время от времени помешивайте, очищая дно кастрюли.

2) Очистить тыкву, разрезать пополам и вынуть

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

40 минут

Количество порций

—

Теплый салат из тыквы с мускатным орехом

Средний

Разогрейте духовку до 180°C. В противень положите тыкву, лук, шалфей и половину розмарина, заправьте оливковым маслом и бальзамическим уксусом, приправьте. Запекать в духовке 40 минут, периодически встряхивая. В миске заправьте зубчики чеснока оливковым маслом

Время подготовки

35 минут

Время приготовления

65 минут

9 порций0003

4

Лазанья из тыквы и шпината

Средняя

1. Разогрейте духовку до 160°C.

2. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте чеснок, лук, соль и перец. Готовьте, периодически помешивая, пока овощи не станут мягкими и не подрумянятся, около 10 минут. Если смесь станет

Время приготовления

15 минут

Время приготовления

75 минут

Количество порций

8

Суп с тыквой и беконом

Easy

1. Нагрейте масло в большой кастрюле, добавьте лук и готовьте на медленном огне в течение 4 минут. Нарежьте бекон и оставьте несколько кусочков в стороне для украшения. Добавьте оставшийся бекон в сковороду с луком и готовьте на довольно слабом огне до готовности лука и бекона.

Время подготовки

10 мин.

Веганская тыква с начинкой из киноа и клюквы

Средняя

  Поместите решетку в центр духовки; разогреть духовку до 200 градусов С.
Каждую тыкву разрежьте вдоль пополам, выскоблите и выбросьте семена. Выложите половинки в большую форму для запекания мякотью вверх.

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

85 минут

Количество порций

4

Веганская тыква, фаршированная диким рисом

Средняя

Поместите решетку в центр духовки и разогрейте до 200°C.

Каждую тыкву разрежьте вдоль пополам, выскоблите и выбросьте семена. Выложите половинки в большую форму для запекания мякотью вверх. Смешайте уксус, кленовый сироп и

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

4

Жареная мускатная тыква с начинкой от Розмари Шрагер

Easy

Сначала приготовьте мускатную тыкву, отрежьте верхнюю длинную шейку, оставив маленькое круглое основание. Удалите шипы и очистите. Очистите две шейки и нарежьте кубиками по 1 см, оставшиеся две тыквы оставьте для чего-нибудь другого.

В большой жаровне

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

60 минут

Количество порций

4

Жареный желудевый кабачок в апельсиновой глазури

Easy

1) Разогрейте духовку до 180°C/газ 4.
2) Смажьте срезы каждой тыквы желудями сливочным маслом и посыпьте солью и перцем. Положите тыкву срезом вниз на противень и запекайте, пока она не станет почти мягкой, около 30 минут.
3) Пока тыква запекается

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

40 минут

9 порций0003

8

Мускатная тыква с орехами пекан и сыром с плесенью

Easy

1) Разогрейте духовку до 220C/газ 7. Разрежьте тыкву пополам, оставив кожуру, и выскоблите семена, затем нарежьте кубиками по 3 см; вам не нужно быть точным, просто держите кусочки одинаково маленькими.
2) Положите тыкву в форму для запекания с маслом. Полоска

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

45 минут

Порции

6

Пряное рагу из мускатной тыквы с кускусом

Средняя

Для рагу из тыквы: Нагрейте масло в средней кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и готовьте, периодически помешивая, пока он не станет мягким и золотистым, около 10 минут. Добавьте чеснок, помидоры и специи и готовьте, пока палочка корицы не развернется

Время подготовки

15 мин.

Время приготовления

45 мин.

Салат из тыквы и кресс-салата с шампанским и винегретом

Easy

1. Разогрейте духовку до 200°C.

2. Смешайте тыкву с 2 столовыми ложками масла и приправьте солью и перцем. Запекайте, перемешав один раз в середине, пока тыква не станет мягкой и золотистой, около 30 минут. Вынуть из духовки и накрыть крышкой

Время подготовки

40 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

4

Жареная тыква PEPPDEW®

Разогрейте духовку до 200°С.
Разложите тыкву и красный лук на двух противнях для жарки — им нужно место для жарки, если на сковороде слишком много людей, они будут париться. Хорошо приправьте солью, молотым кориандром и свежемолотым черным перцем, затем полейте

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

35 минут

Количество порций

4

Полезная запеканка из тыквы и капусты

Easy

Разогрейте духовку до 205°C. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне, добавьте лук и готовьте, периодически помешивая, пока он не подрумянится и не станет мягким, около 5 минут. Добавьте капусту, чеснок и по 1/2 чайной ложки соли и перца

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

55 минут

Количество порций

6

Bass Agrodolce с кабачками и грибами

Easy

1) Разогрейте духовку до 190C/газ 5. Чтобы приготовить соус agrodolce, нагрейте 3 ст.л. оливкового масла, розмарин, целые зубчики чеснока и хлопья чили в небольшой кастрюле. на медленном огне, помешивая, пока чеснок не станет мягким, 8 мин. Отложите 1 столовую ложку

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

90 минут

Подается

4

Пряное ризотто из тыквы с орехами

Easy

Приготовление этого блюда по рецепту SimplyCook занимает всего 20 минут, что экономит ваше драгоценное время на кухне. В SimplyCook используются качественные ингредиенты, чтобы сделать это экономичное блюдо идеальной альтернативой дорогим эквивалентам из книг рецептов.

1. Принесите 750 мл.0385 —

Пюре из кленовой тыквы

Easy

1) Положите замороженную тыкву и воду в большую кастрюлю. Варить на сильном огне, пока вода не начнет кипеть. Накройте крышкой и готовьте на среднем огне, часто помешивая, пока тыква не разморозится, около 10 минут.
2) Взбить масло и кленовый сироп

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

4

Хрустящие соцветия тыквы с начинкой из рваной свинины и рикоттой

Средний

Поместите рикотту в сито с марлей над миской и дайте стечь в холодильнике не менее 2 часов. Откажитесь от жидкости. Смешайте процеженную рикотту и тертую свинину в миске, приправьте солью и перцем. Заполнить каждую тыкву b

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

250 минут

Порции

15

Тортеллини из мускатной тыквы с соусом из коричневого масла

Средний

1. Чтобы приготовить тортеллини, разогрейте духовку до 190°C. На застеленном фольгой противне смешайте кабачки, 2 столовые ложки оливкового масла, прованские травы, соль и перец. Выпекать в духовке до мягкости и золотистого цвета, около 25 минут. Среднее значение

Время подготовки

60 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

4

Жареные бараньи отбивные с кабачковым кольцом, кускусом, спаржей

Хард

Для марокканской приправы:
1) Поджарить кориандр, тмин и фенхель и измельчить в мельнице для специй до порошкообразного состояния. Добавьте к остальным специям и хорошо перемешайте.
Для баранины:
1) Срежьте весь жир с бараньих решеток и разрежьте каждую решетку на 4 части. Мариновать

Время подготовки

35 минут

Время приготовления

60 минут

Количество порций

4

Мускатная тыква Agnolotti с беконом и выдержанным бальзамиком

Easy

Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Для теста для пасты: Насыпьте муку горкой на чистую, сухую рабочую поверхность. Сделайте отверстие шириной около 8 дюймов в центре кучи муки. Разбейте все яйца в отверстие и добавьте оливковое масло и соль. С f

Время подготовки

45 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

4

Салат из жареных мускатных орехов и тыквы с теплым винегретом из сидра

Easy

1) Разогрейте духовку до 200°C/отметка газа 6.
2) Выложите тыкву на противень. Добавьте 2 столовые ложки оливкового масла, кленовый сироп, 1 чайную ложку соли и 1/2 чайной ложки перца и перемешайте. Запекайте тыкву в течение 15–20 минут при включении

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

28 минут

Количество порций

4

Жареный цыпленок с бальзамическим соусом в пене из хрена, желудевая тыква с тыквенными семечками, коричневый рис

Easy

1) Разогрейте духовку до 200°C. Сбрызните большой противень кулинарным спреем. 2) Приправить курицу солью и перцем. Разложите на противне. В небольшой миске смешайте бальзамический уксус и горчицу. Смажьте смесью всю курицу.

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

4

Запеканка из тыквы с сыром

Easy

1) Разогрейте духовку до 180°C/газ 4. Смажьте жиром форму для запекания объемом 2 л.
2) Разогрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Обжарьте тыкву, лук и масло до мягкости. Переложите в миску и добавьте пармезан, чеддер и сметану. Добавить соль и пищевые добавки

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

30 минут

Порций

6

Суп из горгонзолы и тыквы

Легкий

Растопить сливочное масло в большой кастрюле и обжарить лук, пока он не станет мягким. Добавьте листья тимьяна и чеснок и готовьте еще минуту. Добавьте тыкву и овощной бульон и доведите до кипения. После закипания уменьшите огонь до минимума и готовьте

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

4

Мускатная тыква с орехами пекан и голубым сыром

Easy

Разогрейте духовку до 220°C.
Разрежьте тыкву пополам, оставив кожуру, и выскоблите семена, затем нарежьте кубиками 2,5 см/1 дюйм; вам не нужно быть точным, просто держите кусочки одинаково маленькими.
Положить в форму для запекания с маслом и полоснуть примерно

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

45 минут

Количество порций

6

Картофель Bake-tastic Butternut Squash Fries

Medium

Разогрейте духовку до 225°C. Очистите тыкву с помощью овощечистки. Отрежьте концы тыквы, а затем разрежьте ее пополам по ширине. Разрежьте круглую нижнюю часть вдоль пополам и выскоблите семена. С помощью гофрированного ножа или ножа аккуратно разрежьте s

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

40 минут

Количество порций

1

Суп из тыквы и орехов

Легкий

1) Нагрейте оливковое масло в суповой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук, чеснок, шалфей, 5 г соли и приправьте перцем по вкусу. Готовьте под крышкой, периодически помешивая, до мягкости и аромата, около 15 мин.

2) Увеличьте огонь до среднего, добавьте помидоры

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

40 минут

Количество порций

6

Ризотто с тыквой и орехами

Easy

1) Доведите 1 л бульона и 250 мл воды до кипения в кастрюле для соуса, затем уменьшите огонь до минимума.

2) Нагрейте среднюю сковороду на среднем или среднем огне с оливковым маслом первого отжима. Когда масло начнет рябить, добавьте лук и чеснок и размягчите 2-3 минуты. Добавить

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

18 минут

Порций

6

Суп из мускатной тыквы

Легкий

Нагрейте оливковое масло в суповой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук, чеснок, шалфей, 1 чайную ложку соли и приправьте перцем по вкусу. Готовьте под крышкой, периодически помешивая, пока они не станут мягкими и ароматными, около 15 минут. Увеличьте огонь до среднего, добавьте t

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

40 минут

Количество порций

6

Спагетти с баклажанами, мускатной тыквой и креветками

Easy

1) Нагрейте масло в тяжелой большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте лук и пассеруйте до мягкости, около 5 минут. Добавьте чеснок и обжаривайте буквально минуту.
2) Добавьте кабачки, баклажаны, розмарин и тимьян и обжарьте в течение 8–10 минут

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

2 3

2 3

2

Пенне с мускатной тыквой и козьим сыром

Easy

Поместите решетку в верхнюю треть духовки. Разогрейте духовку до 220°C. Обильно сбрызните противень кулинарным спреем на растительном масле. Отложите в сторону. Смешайте тыкву и лук вместе и разложите в один слой на подготовленном противне.

Время подготовки

8 минут

Время приготовления

60 минут

Количество порций

4

Золотые летние креветки

Жесткие

Для летних рулетов:
1) Поместите все ингредиенты, кроме рисовой бумаги, в миску с белым уксусом и сахаром. Восстановите рисовую бумагу горячей водой. Наполните бумагу овощами, крабом и колбасой. Свернуть и разрезать на 2 части. Повторите с remai

Время подготовки

90 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

4

Салат «Летний ужин»

Легкий

  Подготовьте гриль для средней температуры.
Смешайте уксус, горчицу, 1/2 чайной ложки соли и несколько щепоток черного перца в большой миске. Взбейте масло, чтобы получилась однородная заправка. Удалите около 2 ст.

Свиные отбивные с кремом из грибов и фундуком, жареным цветущим луком с дип-соусом, жареными спагетти из тыквы

Средняя

1) Разогрейте духовку до 200°C/газ 6. Смажьте большой противень кулинарным спреем.
2) Снимите с луковиц кожуру, оставив их целыми. Нарежьте лук сверху почти до самого низа (не разрезая до конца), всего восемь экв

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

40 минут

Количество порций

4

Паста с тыквой, беконом и кедровыми орешками

Easy

Разогрейте большую сковороду с антипригарным покрытием. Обрежьте и нарежьте кубиками бекон и добавьте на сухую сковороду. Готовьте на сильном огне до золотистого цвета, затем добавьте нарезанный кубиками лук. Убавьте огонь до среднего и обжарьте лук до стекловидного состояния.
Очистите и нарежьте кубиками мускатную тыкву и добавьте t

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

6

Суп из тыквы и орехов Джонатана Фэнга с морепродуктами

Легкий

Нагрейте масло в большой глубокой кастрюле с толстым дном на среднем огне. Добавьте сливочное масло, перемешайте и аккуратно растопите.

Потушите лук, а затем добавьте чеснок и имбирь. Варить 1 минуту. Добавьте тыкву и хорошо посыпьте луком,

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

4

Галетте из мускатной тыквы, яблок и лука со стилем

Средний

Для теста:
1) Смешайте муку и соль в кухонном комбайне. Добавьте масло и взбейте примерно 10 раз, пока смесь не станет напоминать грубую поленту с несколькими кусочками масла размером с фасоль.
2) Добавьте яйцо и взбейте еще 1-2 раза; don

Время подготовки

45 минут

Время приготовления

60 минут

Количество порций

6

Ленты для моркови, кабачков и кабачков

Easy

1) Нарежьте морковь, кабачки и кабачки на тонкие ленты с помощью ножа для нарезки на мандолине.

2) В большой сковороде растопить сливочное масло на среднем огне. Добавьте чеснок и готовьте 2 минуты. Добавьте морковные ленты. Добавить ленты кабачков и кабачков, соль, перец, стр.

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

12 минут

Порции

6

Тыквенный суп с карри

Средний

1) Нагрейте масло на среднем огне в 6-литровой кастрюле. Добавьте лук и чеснок и обжарьте до мягкости, но не до коричневого цвета, примерно шесть-семь минут. Добавьте мускатную тыкву, бульон, порошок карри и соль и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите, пока кабачки не станут мягкими

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

4

Пряный суп из мускатной тыквы

Легкий

В большой кастрюле обжарьте в масле лук. Добавьте мускатную тыкву и готовьте, пока кусочки не начнут приобретать приятный карамелизованный цвет.
Добавьте порошок карри и перемешивайте в течение 1 минуты, чтобы активировать специи. Добавьте сок и цедру апельсина al

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

45 минут

Количество порций

4

Салат из тыквы с орехами и орехами

Easy

1. Готовьте кубики тыквы в микроволновой печи в течение 5 минут, пока они не станут мягкими.

2. Залейте кускус кипятком, чтобы он покрыл его примерно на сантиметр, накройте полиэтиленовой пленкой и оставьте на месте примерно на 10 минут.

3. Разогрейте оливковое и сливочное масло в жаровне p

Время подготовки

—

Время приготовления

—

Порции

4

Рагу из говядины и тыквы с орехами

Легкий

В большой суповой кастрюле на среднем огне разогрейте 3 столовые ложки оливкового масла. Добавьте лук, чеснок, розмарин и тимьян и жарьте, пока лук не станет мягким, около 2 минут. Обваляйте кубики говядины в соли, перце и муке. Увеличьте температуру до среднего уровня

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

4

Марокканское рагу из тыквы и нута

Easy

  Нагрейте сливочное и оливковое масло в жаровне объемом 3–4 литра или в кастрюле с толстым дном и плотно прилегающей крышкой на среднем огне. Когда масло закипит, добавьте лук, чеснок, тмин и корицу, приправьте солью и свежемолотым черным перцем

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

17 минут

Количество порций

—

Мускатно-тыквенный и яблочный суп

Средний

1) Растопить сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне и готовить, пока оно не станет коричневым. Добавьте лук-порей и готовьте, пока он слегка не станет мягким, около 2 минут. Добавьте чеснок и немного обжарьте, чтобы выпустить его аромат.
2) Добавьте тыкву и яблоки, поднимите t

Время подготовки

40 минут

Время приготовления

60 минут

Подается

8

Жаркая летняя брускетта с пикантной оливковой пастой и пряными засахаренными беконом

Easy

Для бекона: Разогрейте духовку до 220°C/Gas Mark 7. 1) Поставьте решетку на противень, застеленный пергаментной бумагой, и разложите ломтики бекона поперек стойки — не перекрываются. В небольшой миске смешайте сироп и кайенский перец и щедро смажьте бекон

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

20 минут

На 9 порций0003

4

Жареный ланч на одной сковороде с курицей с кунжутом и лимоном, нежным стеблем и мускатной тыквой

Разогрейте духовку до 180°C.

Положите курицу в большую форму для запекания и разбросайте вокруг нее кабачки и зубчики чеснока. Сбрызните маслом и выжмите сок из четвертинок лимона, заправляя пустые скорлупки внутри курицы и вокруг нее

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

50 минут

Количество порций

4

Говядина Nuevo Chipotle в лодочках из мускатной тыквы (блюда из говядины Nuevo Latino)

Easy

1) Разогрейте духовку до 160°C/газ 3.

2) Поместите говядину, воду, томатное пюре, сахар, уксус, перец чипотле, тмин, соль и черный перец в кастрюлю. Накройте крышкой и запекайте в течение 1 3/4-2 1/4 часа или пока говядина не станет мягкой.

3) Тем временем нарежьте тыкву л

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

120 минут

Количество порций

4

Мускатная тыква с лебедой, шпинатом и грецкими орехами

1. Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте чеснок и лук-порей и готовьте, периодически помешивая, пока они не станут мягкими, около 5 минут. Добавьте бульон, тыкву, киноа и изюм и доведите до кипения.

Уменьшить огонь и варить на медленном огне, накрыть крышкой

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

4

Мускатная тыква, пирог с шалфеем и стилтоном

Easy

1. Разогрейте духовку до 190ºC, газовая отметка 5. Поместите кабачки и лук в форму для запекания, сбрызните маслом и приправьте свежемолотым черным перцем. Варить 15-20 минут до мягкости.

2. Тем временем почистите 28 см круглой формы —

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

45 минут

Порции

6

Ризотто с копченым чесноком и мускатной тыквой

Easy

1. В большой кастрюле растопить сливочное масло, затем добавить лук и чеснок и готовить 2–3 минуты, пока лук не станет мягким.

2. Добавьте тыкву и готовьте еще 3–4 минуты, пока она не начнет подрумяниваться. Добавить 4 табл.

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

4

Суп-пюре из тыквы с кремом чипотле

Easy

Разогрейте духовку до 200°C.

Используя одну столовую ложку оливкового масла, смажьте нарезанную поверхность тыквы и приправьте солью и перцем по вкусу. Разложите на противне и запекайте, пока они не станут очень мягкими, около 45 минут. Вынуть из духовки

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

90 минут

Количество порций

6

Суп с пармиджано-реджано и мускатной тыквой

Средний

Этот превосходный суп имеет невероятный вкус, который усиливается за счет добавления корки сыра Пармиджано-Реджано во время приготовления, чтобы полностью раскрыть вкус.

1. Оставьте кожуру пармиджано реджано и нарежьте ее кусочками, затем мелко натрите сыр

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

4

Лазанья из индейки с тыквой и шпинатом

Easy

Разогрейте духовку до 180°C/350°F/газ 4.
Поместите шпинат в дуршлаг и залейте листья кипятком, чтобы они увяли, хорошо слейте воду, охладите и затем отожмите лишнюю воду. Разогрейте рапсовое масло в небольшой кастрюле и обжарьте кабачки,

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

50 минут

Подается

6

Суп из жареных мускатных орехов и тыквы с гранатовым гарниром

Easy

1. Очистите тыкву и нарежьте ее кубиками размером 1 дюйм. Очистите и крупно нарежьте лук и очистите чеснок.
2. Поместите все овощи в форму для запекания и готовьте их в разогретой до 200°C / 400°F/газовой отметке 6 духовке в течение 20-30 минут до готовности

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

35 мин

Количество порций

4

Летний салат с песто из зеленого лука и морскими гребешками

Легкий

1. Подготовьте гриль на средний огонь.

2. Доведите до кипения 4 стакана воды, добавьте фарро и соль. Доведите до кипения и варите до готовности, около 15 минут. Слейте и дайте остыть.

3. Обжарьте зеленый лук, пока он не подрумянится, от 4 до 6 минут. Добавьте

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

35 минут

Порции

4

Цельнозерновая брюссельская капуста, кабачки и пицца с рикоттой

Средний

Для теста: смешайте теплую воду, мед и дрожжи в мерном стакане или небольшой миске. Дайте постоять, пока наверху не образуется небольшой слой пены, от 3 до 5 минут. (Если этого не произошло, выбросьте и попробуйте еще раз с новыми дрожжами.)

Взбить муку

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

30 минут

Порции

—

Салат из капусты и тыквы с медовой заправкой из козьего сыра

Easy

1) В большой миске смешайте козий сыр, мед, оливковое масло, уксус, лимонный сок и приправьте солью и большим количеством свежемолотого черного перца. Хорошо перемешайте венчиком до полного смешивания и кремообразного состояния.

2) Снимите верхнюю узкую часть

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

—

Количество порций

4

Запеканка на одной сковороде с итальянскими фрикадельками, стеблями и тыквой

Easy

Разогрейте духовку до 220°C / 200°C с конвекцией / газом 6.

Для фрикаделек смешайте свинину с панировочными сухарями, луком, чесноком, лимонной цедрой, зеленью и яйцом. Приправить по вкусу солью и свежемолотым черным перцем. Скатать из смеси шарики размером с грецкий орех, установить

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

40 минут

Порции

4

Блинчики от шеф-повара Ли Энн Вонг с компотом из летних ягод

Easy

1) Просеять муку, сахар, разрыхлитель и соль вместе на большой лист пергаментной бумаги.
2) В большой миске взбейте яйца, молоко и ванильную эссенцию, пока они хорошо не смешаются. Добавьте сухие ингредиенты в чашу и взбивайте до получения густой массы

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

12 минут

Количество порций

4

Фаршированный фазан с савойской капустой, мускатной тыквой и черными трюфелями

Средний

1) Удалите потертые листья капусты. Затем очистите 8 крайних, более крупных зеленых листьев и удалите жесткую сердцевину с помощью разделочного ножа. Приготовьте миску с ледяной водой. Доведите кастрюлю с подсоленной водой до кипения и бланшируйте 8 листьев капусты до

Время подготовки

60 мин.

Время приготовления

30 мин.

Фаршированные летние овощи

Easy

1. Разогрейте духовку до 160°C. Положите булгур в жаропрочную миску. В кастрюле доведите до кипения куриный бульон и 1 1/2 стакана воды. Когда жидкость закипит, всыпать булгур. Дать постоять, пока булгур не впитает жидкость, около

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

75 минут

Количество порций

4

Летняя лазанья из баклажанов

Средняя

1) Очистить и нарезать баклажаны, посолить и откинуть на дуршлаг. Накройте кухонной бумагой и полным и тяжелым чайником. Оставьте на 1 час, пока не испарится влага. Этот первый шаг очень важен для удаления любой горечи.
2)

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

4

Летняя лазанья из баклажанов

Средняя

1) Очистить и нарезать баклажаны, посолить и откинуть на дуршлаг. Накройте бумажными полотенцами и полным и тяжелым чайником. Дать постоять около 1 часа, пока не испарится влага. Этот первый шаг очень важен для удаления любой горечи.
2) Тесто

Время приготовления

30 минут

Время приготовления

15 минут

Порций

4

Спаржа на гриле с кабачками и тыквой

Easy

1. Подготовьте гриль или сковороду-гриль на средний огонь.

2. Положите спаржу, тыкву и кабачок в большую миску и сбрызните оливковым маслом. Приправьте орегано, немного соли и перца и перемешайте. Жарить, переворачивая, до готовности, но не до готовности

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

4

Макароны с тыквой и сыром

Easy

Нагрейте кастрюлю с водой, чтобы вскипятить макароны. Посолите воду, затем добавьте макароны и варите до состояния al dente или с небольшим количеством кусочков. Пока макароны варятся, нагрейте кастрюлю с толстым дном на среднем огне. Добавьте оливковое масло первого отжима и сливочное масло. Когда масло

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

5

Летний овощной салат с бритвой

Easy

Специальное оборудование: нож для резки мандолины

1. Нарежьте свеклу тонкими, как бумага, кружками, морковь – тонкими, как бумага, ломтиками по косой, а редис – тонкими, как бумага, полумесяцами на мандолине. Капусту тонко нашинковать острым ножом.

2. Венчик для взбивания

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

—

Порции

6

Летние фруктовые тарталетки Slaughter’s

Easy

1. Для кондитерского крема: взбейте вместе молоко и семена ванили и подогрейте в микроволновой печи. Не позволяйте ему кипеть.

2. Взбейте яичные желтки и сахар до бледно-желтого цвета и консистенции заварного крема. Смешать муку и кукурузный крахмал

Время подготовки

—

Время приготовления

—

Количество порций

12

Летние рулетики с имбирным соусом для макания

Средний

В средней миске смешайте нарезанные соломкой морковь, огурец, ростки фасоли, зеленый лук, водяные каштаны, имбирь, кинзу, соевый соус и рыбный соус. Хорошо смешать. Возьмите лист риса и опустите его в теплую воду. Поместите его на чистую поверхность и оставьте на несколько секунд

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

—

Количество порций

—

Хрустящие чипсы из тыквы с мускатным орехом и пармезаном

Средний

1) Снимите верхнюю цилиндрическую часть тыквы с мускатным орехом и очистите овощечисткой. Выбросьте или используйте часть лампы для чего-то другого. С помощью мандолины тонко нарежьте круглые чипсы из очищенного цилиндра и подержите в ледяной воде 30 минут

Время подготовки

45 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

4

Коллекция рецептов

24 летних ягодных десерта, которые, вероятно, должны считаться одним из ваших 5-дневных

Я не думаю, что ты готов к этой ягоде…

Каждый рецепт стартового блюда, который вам нужен, чтобы насладиться спортивным летом

Долгий марафон летних видов спорта требует множества забавных закусок.

15 вкусных блюд, которые нужно попробовать до конца лета

Мы не забываем о летних рецептах!

73 Легкие летние блюда

49 Саммер Комфорт Фудс

99 Десертов OMG, которые можно приготовить этим летом

От мороженого до безделушек, это идеальные десерты, которые можно приготовить дома этим летом.

Шоу

Летние рецепты барбекю

Время барбекю!

Желтая тыква с запеченным пармезаном Рецепт

Опубликовано: 3 августа 2017 г. · Изменено: 19 апреля 2022 г. Автор: Samantha Skaggs · Сообщение может содержать партнерские ссылки.

Запеченные кружочки желтой тыквы с пармезаном… простой и вкусный рецепт тыквы, состоящий всего из двух ингредиентов: желтой тыквы и тертого пармезана!

Одним из моих самых популярных рецептов каждое лето являются запеченные цуккини с пармезаном, и это лето не стало исключением, так как в последние недели этот рецепт получил вирусное распространение.

С одной стороны, это заставляет меня смеяться, потому что этот рецепт НАСТОЛЬКО прост ( всего 2 ингредиента! ), что его почти нельзя считать рецептом, а я почти никогда его не публиковал. С другой стороны, я полностью понимаю, как рецепт сходит с ума каждое лето, потому что он не только очень прост в приготовлении, но и полностью затягивает . Серьезно, это мой любимый способ есть кабачки. На самом деле, я могу в мгновение ока испечь всю сковороду с запеченными цуккини с пармезаном! Но, к сожалению, моя семья их тоже любит, поэтому я обычно вынуждена делиться ими. 😉

В связи с недавним всплеском популярности я получил несколько комментариев с вопросом, можно ли преобразовать этот рецепт цуккини в рецепт желтой тыквы — также известной как летняя тыква. И правда в том, что я никогда раньше не пробовала запеченный пармезан Желтая тыква Раундов, потому что (1.) мне трудно поверить, что версию этого рецепта с цукини можно улучшить, и (2. ) я обычно только Ухаживайте за желтой тыквой, когда ее готовят особым образом (например, сырную, с крекерами, запеченную южную запеканку из тыквы).

Но этот вопрос меня заинтриговал, и я решил попробовать запеченные желтые кабачки с пармезаном. И ВСЕ… почему я никогда не пробовал их до ??? Этот рецепт тыквы был не только таким же вкусным, как и его кабачки, но и вызывал такое же привыкание! Как только я закончила делать эти фото, мы с 7-летним сыном и мужем встали вокруг тарелки и отшлифовали этих лохов до последнего ( мы вцепились в них пальцами и мне даже не жалко ). Это была лучшая закуска, и я признаюсь, что чувствовал себя немного самодовольным, когда мы втроем съели две целых питательные желтые тыквы за считанные минуты.

Как приготовить желтую тыкву

Трудно поверить, что рецепт, состоящий всего из двух простых ингредиентов, может быть таким вкусным. Но это …и его очень легко сделать! Просто нарежьте желтую тыкву ломтиками толщиной не более ¼ дюйма (помните, что они будут уменьшаться в диаметре и толщине при выпекании), разложите их на противне и посыпьте солью и перцем (мне на самом деле нравится использовать чесночную соль для дополнительного аромата). Затем используйте маленькую ложку, чтобы посыпать каждый кусочек тыквы горкой свеженатертого сыра пармезан. Запекайте, пока тыква не станет мягкой, а сыр не расплавится и не запузырится. Вы даже можете поджарить их в течение минуты или двух в конце, чтобы сыр получился красивым и золотисто-коричневым, что я люблю делать (просто следите за ними внимательно, чтобы они не подгорели!).

Тип пармезана для этого рецепта тыквы

Теперь я неизбежно буду получать вопросы о сыре пармезан, который можно использовать в этом рецепте. Я рекомендую использовать свеженатертый пармезан. Вы можете либо натереть его самостоятельно, либо купить уже натертым на прилавке с сыром в продуктовом магазине. Я чувствую, что настоящий тертый пармский орех будет плавиться более плавно, что приведет к лучшему вкусу и текстуре.

При этом, если вы хотите попробовать использовать настоящий измельченный Пармезан, просто будьте готовы к таянию и подрумяниванию, которые могут выглядеть иначе, чем то, что вы видите на этих фотографиях. И если вы решите использовать содержимое этого вездесущего зеленого шейкера… ну, не вините меня, если оно вообще не растает. 😉

Итак, кто готов любить желтый летний кабачок больше, чем вы когда-либо любили его раньше? (Или, по крайней мере, , как , если вы ненавидели его раньше…) 😉 Эти запеченные желтые круглые тыквы с пармезаном — моя новая любимая летняя сторона. На самом деле, я корю себя за то, что никогда не додумалась попробовать их раньше. Но мне повезло, по крайней мере, теперь я могу наверстать упущенное…

Летние гарниры

• Маринованные помидоры
• Салат из кукурузы, помидоров и авокадо
• Салат из помидоров, огурцов и мака
• Простой немецкий картофельный салат

• ▢ 2 желтых кабачка среднего размера
• ▢ Чесночная соль и свежемолотый черный перец
• ▢ ½ стакана свеженатертого сыра пармезан

• Установите решетку в центральное положение духовки. Разогрейте духовку до 425°F. Застелите противень фольгой (слегка сбрызните антипригарным кулинарным спреем) ИЛИ пергаментной бумагой.

• Вымойте и высушите тыкву, а затем нарежьте каждую на ломтики толщиной ¼ дюйма. Разложите кружки тыквы на подготовленной сковороде так, чтобы между ними было мало места. Слегка посыпьте тыкву чесночной солью и свежемолотым черным перцем. Маленькой ложкой намажьте каждый ломтик тыквы тонким слоем сыра пармезан. №

• Выпекайте 15–20 минут или пока пармезан не расплавится и не приобретет светло-золотистый цвет. (Внимательно следите за ними в первый раз, когда будете их готовить, и вытащите их из духовки пораньше, если пармезан станет золотистым до истечения 15 минут. Кроме того, вы можете поджарить их в течение минуты или двух в конце времени приготовления, чтобы ускорить подрумянивание. .) Подавать немедленно.

• ▢

  13-х 18-дюймовая половинчатая сковорода

Калорийность: 139 ккал | Углеводы: 7 г | Белок: 11 г | Жир: 7 г | Насыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 22 мг | Натрий: 386 мг | Калий: 544 мг | Волокно: 2 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 610 МЕ | Витамин С: 33,3 мг | Кальций: 307 мг | Железо: 0,9 мг

Сделали этот рецепт? Я хотел бы видеть на IG! Упомяните @FiveHeartHome или отметьте #FiveHeartHome!

Сохранить

Сохранить

БЕСПЛАТНЫЙ БОНУС!

Получите мои «Секреты успешного ужина в будний день».

.. и многое другое!

Присоединяйтесь к тысячам других и получайте
моих лучших рецептов и советов по электронной почте!

Взаимодействие с читателями

***Все комментарии проходят модерацию и должны быть одобрены владельцем сайта, прежде чем они
будет отображаться. Приветствуются вопросы, положительные отзывы и конструктивная критика. Снисходительные, некрасивые или грубые комментарии будут игнорироваться и удаляться.
Пожалуйста, относитесь к другим так, как хотите, чтобы относились к вам… даже находясь за клавиатурой.***

47 летних рецептов тыквы для сенсационных лепешек, горбуши, цуккини и многого другого

Обзор рецептов

Есть кабачки по-летнему? Слишком много летней тыквы? Мы можем помочь.

Автор: Редакция Epicurious

14 июля 2020 г.

Фото Alex Lau

Каждое лето наступает момент, когда вам очень-очень нужны рецепты летней тыквы. Ваш огород в изобилии, или вы не могли устоять перед обилием доступных овощей на рынке, и довольно скоро вы съели больше кабачкового хлеба, чем можете переварить. Если вы по локоть в горбинке или желтых шарах, лепешках или кабачках, каждый рецепт летней тыквы, который вам нужен, прямо здесь. У нас есть идеи для пасты и салатов, легкие соленья и сытные обеды, а также рецепты цудлов и цветков тыквы. Проверьте все это ниже.

• Фото Алекса Лау

  Летняя тыква и паста с базиликом

  Некоторые из наших любимых рецептов летней тыквы – самые простые. Тушеные в оливковом масле с большим количеством чеснока желтые кабачки и цуккини буквально тают в маслянистом соусе. Смешайте овощи с макаронами и большим количеством пармезана, и ужин готов за считанные минуты.

• Фото Челси Крейг, реквизит Эмили Эйзен, фудстайл Молли Баз

  Маринованные летние тыквы с фундуком и рикоттой

  Простой трюк для легкого ужина? Посолите кусочки тыквы и дайте им стечь в дуршлаге перед приготовлением. Это высвобождает лишнюю жидкость и концентрирует аромат.

• Фото Челси Кайл, стилист Анны Стоквелл

  Летняя пицца с салями, цукини и помидорами

  Это пицца. Это салат. Здесь купленное в магазине тесто для пиццы готовит этот семейный ужин на столе менее чем за час.

• Фото Челси Кайл, Food Styling Оливии Мак Андерсон

  Куриные котлеты в панировке из кукурузной муки с салатом из цуккини

  Кукурузная мука — это натуральный безглютеновый способ приготовить восхитительно хрустящие жареные куриные котлеты. Для очень летнего ужина подайте их с салатом из нарезанных цуккини, усеянным мятой, кешью и салатом из рикотты.

• Фото Джозефа Де Лео, стилист Джуди Хауберт

  Желтая запеканка из тыквы

  Эта простая сливочная запеканка из тыквы с хрустящими панировочными сухарями — идеальный способ использовать самые обильные овощи лета.

• Фото Челси Кайл, специалист по укладке еды Кэтрин Сакс

  Вегетарианский бургер с цукини и кукурузой

  Яркие цукини, сладкая кукуруза, ореховое просо и кремовая белая фасоль придают яркий вкус и текстуру этим безглютеновым вегетарианским блюдам. гамбургеры.

• Фото Челси Кайл, стилист Кэтрин Сакс

  Кисло-сладкие огурцы

  Эти приправленные специями желтые огурчики из тыквы представляют собой идеальное сочетание острого и сладкого. Они отлично подходят для перекуса перед ужином или для подачи на бутерброд.

• Фото Челси Кайл, стилист Кэтрин Сакс

  Цуккини «Лапша» с баклажанами и помидорами

  Летняя тыква формирует основу этой игры на рататуе, с обжаренными на сковороде баклажанами и помидорами черри.

• Фото: Cara Howe

  Пивной хлеб с цуккини

  Здесь летняя тыква сочетается с зеленым луком и пармезаном, и получается нечто гораздо более ароматное и немного более декадентское, чем обычный хлеб из цуккини.

• Фото Эда Андерсона

  Пельмени из баранины и зеленой тыквы

  Эти пельмени от Хелен Вы сочетаете баранину с нежной зеленой тыквой, что придает начинке приятную свежесть.

• Фото Челси Крейг, специалист по стилю еды Фрэнсис Босуэлл

  Хумус с пряными летними тыквами и бараниной

  Баранина с травами, приправленными тмином и тыквой, на подушке из сливочного хумуса — это вкусный и простой ужин. Подавайте с большим количеством поджаренного лаваша, чтобы все зачерпнуть.

• Фото Челси Кайл, стилист Кэтрин Сакс

  Белая пицца с натертыми овощами и соусом песто и увенчанный настоящим салатом из гороха, хрустящих ленточек спаржи, цуккини, лука-порея и кресс-салата.

• Фото Алекс Лау, реквизит Эми Уилсон, фуд-стайлинг Сьюзи Теодору

  Летняя тыква на гриле с красным луком и фетой

  Для максимального вкуса без ущерба для обугливания или текстуры маринуйте тыкву после приготовления на гриле на срок до одного часа. Бонус: больше времени на коктейль.

• Фото Андерса Овергарда

  Цуккини, Картофель и Фонтина Пицетты

  Вы можете сделать эту пиццетту из домашнего теста или купить готовый шарик. Важной частью является ситуация с начинкой, состоящая из тонко нарезанного воскового картофеля, красного лука, цуккини и фонтины.

• Фото Челси Кайл, стилист Али Нарди. ».

• Фото Энсона Смарта

  Соус из цуккини «Золотой цитрус»

  Этот насыщенный и ароматный соус смешивают с цуккини, свежевыжатым апельсиновым соком и маслом кешью, что придает ему кремовую текстуру и мягкую сладость. Используйте его с вареными зернами или в своем любимом салате.

• Ромуло Янес

  Рыбное филе с помидорами, тыквой и базиликом

  Этот простой рецепт изобилует летними вкусами. Просто заверните любую белую слоеную рыбу в пергамент (или фольгу, если жарите на гриле), добавьте кабачки, половинки помидоров черри, базилик и несколько столовых ложек сухого белого вина.

• Кристофер Тестани

  Оладьи из цуккини с травами и чесночным йогуртом

  Секрет хрустящих оладий заключается в выжимании жидкости из цукини. (Сочетание их с картофелем также помогает.)

• Фото Челси Кайл, стилист Кэтрин Сакс. Этот рецепт принадлежит легендарному американскому кулинару Джеймсу Бирду.

• Фото Челси Кайл, стилист Анны Стоквелл

  Жареные креветки, цуккини и помидоры с сыром фета

  Этот летний ужин в греческом стиле легко готовится с помощью корзины для гриля.

• Джина Хомолка

  Лазанья с цукини без лапши

  Тонко нарезанные полоски цукини заменяют пасту в этом восхитительном блюде с низким содержанием углеводов и без лапши.

• Кристина Холмс

  Летний кабачковый салат с фетой и поджаренной гречкой

  Летний кабачок так же вкусен в сыром виде, как и приготовленный.

• Фото Джозефа Де Лео, специалиста по укладке еды Анны Стоквелл

  Лапша из цуккини с маслом из анчоусов

  Эти легкие, ароматные цудлы готовятся менее чем за 10 минут. Филе анчоусов и сливочное масло, смешанные с пармезаном, образуют удивительно насыщенный и пикантный соус.

• Фото Ромуло Янеса

  Задушенная желтая тыква с базиликом

  Задушить — это каджунский кулинарный термин, обозначающий обжаривание мяса или овощей в масле, а затем их тушение в небольшом количестве жидкости, плотно накрытой, до мягкости. . Это метод, который творит чудеса с летней тыквой.

• Фото Дэнни Кима, оформление еды и реквизита Али Нарди

  Джемелли с летними тыквами и панировочными сухарями с травами

  Натертые желтые тыквы вместе с макаронами, водой и оливковым маслом приготовят легкий пышный соус для этого блюда. летняя паста.

• Фото Челси Кайл и Али Нарди

  Жареная кукуруза, цуккини и кесадилья из черной фасоли

  Приготовление кукурузы таким образом придает глубину вкуса шелухе и предотвращает высыхание зерен. Эти кесадильи, смешанные с цукини и зеленым луком, станут очень сытным вегетарианским ужином.

• Charles Masters, фудстайл от Chelsea Zimmer

  Хлеб с цукини на гриле с маскарпоне и ягодами добавление ложки маскарпоне делает его намного ближе к эффектному).

• Con Poulos

  Цыпленок по-саду Альфредо

  Йогурт заменяет густые сливки, так что он нежирный и имеет только расточительный вкус.

• Фото Алекса Лау

  Отбитый стейк из пашины с сальсой из цукини

  Небольшое движение молотком превращает этот жесткий кусок говядины в звездное блюдо быстрого приготовления. Но простой топпер, приготовленный из цуккини, красного винного уксуса и свежего орегано, может затмить всех.

• фото Каны Окада

  Маринованные овощи для малышей

  Красочный ассортимент овощей для малышей делает это блюдо потрясающим. Подавайте в качестве гарнира к жареному мясу или рыбе, как закуску к салюми и хлебным палочкам или как закуску к хрустящему хлебу и козьему сыру.

• Фото Джона Керника

  Цветы тыквы, фаршированные рикоттой

  Подаются вместе с легким томатным соусом (дип-соусом, как вам нравится), они являются неотразимым первым блюдом или, с добавлением зеленого салата, сытным основным блюдом.

• Hirsheimer & Hamilton

  Летнее обжаривание тыквы

  Если у вас есть мандолина с насадкой для нарезки соломки или ножом для нарезки соломки, используйте ее здесь. Для получения наилучшей текстуры прекратите приготовление до того, как тыква станет мягкой.

• Фото Андерса Овергаарда

  Кальмары, лимоны и цветки цуккини Fritto Misto

  Признаемся: иногда мы любим цветы тыквы даже больше, чем цветы тыквы. Особенно в этом рецепте, в который входят кальмары (или креветки) и тонкие как бумага ломтики лимона.

• Джейсон Лоу

  Рис басмати с салатом из летних овощей

  Создайте бесконечные рифмы в этом салате, используя яркую заправку из трав с вашими любимыми злаками и овощами.

• Фото Эллен Сильверман

  Жареный дикий лосось с песто из чесночных стручков и тыквой

  Сезонное угощение: тыква и лосось в этом рецепте хорошо сочетаются с песто из чесночных стручков. Чесночные стебли — это молодые мягкие стебли и нераспустившиеся цветочные почки твердого чеснока; Вы часто можете найти их на фермерских рынках.

• Кано Окада

  Деревенский рататуй

  Нут и кабачки в сытном варианте классического овощного блюда позднего лета.

• Том Ширлиц

  Летний салат из тыквы

  Мы не закончим сезонные рецепты тыквы, пока не приготовим эту красоту хотя бы несколько раз. Нарезанная тыква, дробленый миндаль и горсть рукколы — легкий и сытный летний обед.

Подробнее

Наш 31 лучший рецепт приготовления брокколи

Брокколи, покрытая сыром, приготовленная на пару или посыпанная зернами, не должна быть скучной.

Мередит Стеттнер

43 восхитительных рецепта цветной капусты, которые можно приготовить прямо сейчас

Вы можете запечь головку цветной капусты целиком или превратить ее в основу для пиццы, кускуса, пасты или использовать ее в любом из наших любимых рецептов цветной капусты.

Автор The Epicurious Editors

Наши самые популярные рецепты прямо сейчас

Не знаете, что приготовить на этой неделе? Вот что едят ваши коллеги-читатели Epicurious.

От редакторов Epicurious

Легкие рецепты тыквы с орехами — Лучшие идеи для тыквы с орехами

ФОТО: ЛЮСИ ШЕФФЕР ФОТОГРАФИЯ; FOOD STYLING: MAKINZE GORE

Когда дело доходит до осенних ароматов, в центре внимания находятся тыква и яблоко, но мы считаем, что тыквенный орех — настоящий MVP благодаря своей универсальности и сладко-соленой сезонности. Его можно поджарить до хрустящей корочки или превратить в пюре, и он восхитителен на каждом промежуточном этапе. Он добавляет тепла и комфорта практически любому осеннему блюду, от пасты до супов и салатов. Ознакомьтесь с нашими 30 рецептами мускатной тыквы, чтобы узнать, что вы можете с ней сделать — возможно, она станет вашим новым любимым апельсиновым овощем!

Начнем с основ. Мы признаем, что тыква с орехами может быть немного пугающей. Многие магазины продают его уже очищенным и нарезанным кубиками для вас, но с нашим руководством о том, как чистить и нарезать тыквенный орех, вы скоро станете профессионалом самостоятельно. Секрет в том, чтобы разрезать его на более удобные кусочки, а не пытаться нарезать его в исходной громоздкой форме. После того, как вы нарежете его и нарежете, нет предела тому, что вы можете с ним сделать. Попробуйте его как суп; в качестве гарнира, например, к нашему сырному бекону и мускатной тыкве или к нашему ризотто с мускатной тыквой; или даже с лапшой, как в нашей коричневой пасте из тыквы с маслом или в наших равиоли из тыквы с орехами. Это также прекрасно в качестве звезды вегетарианского основного блюда, такого как наша запеканка из тыквы с орехами, наша фаршированная тыква с орехами или наше карри из тыквы с орехами. Это так сытно, что вы не пропустите мясо (хотя оно также отлично сочетается со всем, от курицы до свинины).

Следует также отметить, что кабачки подходят для осени так же, как кабачки для лета. Это отличная замена картофелю с низким содержанием углеводов, как в нашей тыкве с зубчатым мускатным орехом; хорошо сочетается с сыром, например, с макаронами с тыквой и сыром; и вы даже можете превратить его в лапшу, как zoodles. Осенью она может понравиться нам больше, чем когда-либо универсальная цветная капуста (😱).

Хотите больше вдохновения от сезонных продуктов? Ознакомьтесь с нашими любимыми рецептами сладкого картофеля, нашими лучшими рецептами брюссельской капусты, а также нашими лучшими рецептами клюквы.

Park Feierbach

1 из 30

Тыква с сыром и беконом

Независимо от того, что является главным блюдом в вашем блюде, эта сковорода с сыром и мускатной тыквой непременно затмит всех. Баланс сладкого, соленого и сливочного ОЧЕНЬ вкусный.

Получите рецепт Тыквы с сырным беконом и орехами .

Kat Wirsing

2 из 30

Ризотто из тыквы с орехами

Многие рецепты ризотто из тыквы с орехами требуют сначала обжарить тыкву. Не этот. Здесь все готовится в одной кастрюле, а это значит, что кабачки также становятся соусом. Результаты сумасшедшие.

Получите рецепт Ризотто из тыквы и орехов .

ФОТО: ЛЮСИ ШЕФФЕР ФОТОГРАФИЯ; FOOD STYLING: MAKINZE GORE

3 из 30

Тыква с начинкой

После запекания тыквы, намазанной коричневым сахаром и маслом, до полной мягкости, вы посыпаете тыкву сытной начинкой из киноа, капусты и нута. Пикантный плов с добавлением сушеной клюквы и тыквенных семечек имеет идеальный баланс текстуры, вкуса и яркого цвета. Он сладкий, пикантный, богатый белком и сытный — чего еще желать осенью?

Получить рецепт Фаршированных тыкв с орехами .

Итан Калабрезе

4 из 30

Суп с жареными мускатными орехами и тыквой

Какое блюдо больше всего напоминает опадающие листья и холодный осенний ветерок? Некоторые могут сказать, что это тыквенный пирог, другие могут сказать, что это теплый яблочный сидр, но для нас нет ничего лучше, чем вкусная тарелка супа из тыквы и орехов в октябрьскую погоду.

Получить рецепт Суп из жареных тыкв с орехами .

ФОТО; ЭРИК БЕРНШТЕЙН; ФУД-СТИЛИСТ; MARY RUPP

5 из 30

Рецепт карри из тыквы с мускатной начинкой

Тыква с мускатной начинкой сытна и вкусна, капуста – землистая и зеленая, а кокосовое молоко смешивает все вместе в сливочном соусе. Специя карри добавляет немного теплоты каждой ложке, а выжатый сок лайма и свежая петрушка делают каждый кусочек ярче, сокращая часть насыщенности. Семена подсолнуха — забавное дополнение, которое добавляет немного хруста вашему укусу, но не стесняйтесь пропустить (или заменить на что-то другое!).

Получить рецепт Баттернат-сквош-карри .

Итан Калабрезе

6 из 30

Жареный мускатный кабачок

Мускатный сквош — основное блюдо осени. Тыква глубокого апельсина очень универсальна и хорошо сочетается с жареным супом из мускатной тыквы, в качестве гарнира к мускатной тыкве с беконом или просто идеальна сама по себе, просто поджаренная с оливковым маслом, солью и перцем (полезный совет: разогрейте духовку СУПЕР для лучших результатов).

Получите рецепт Жареный мускатный кабачок .

Erik bernstein

7 из 30

Макароны с сыром и тыквой

Кремовая, сладкая и приятно оранжевая тыква с орехами придает макаронам с сыром дополнительную насыщенность и насыщенность. Немного тимьяна делает тяжелую работу, делая классический домашний комфорт немного необычным и привнося на стол некоторые осенние ароматы, которые являются *поцелуем шеф-повара*.

Получите рецепт Butternut Squash Mac & Cheese .

Parker Feierbach

8 из 30

Пюре из мускатной тыквы

Мускатная тыква имеет преимущество перед картофелем, когда речь идет о пюре. Вместо добавления молока или сливок, как в картофельном пюре, тыква смешивается с небольшим количеством масла для получения бархатистого гладкого гарнира. Это один из наших любимых способов подачи овощей, и он требует совсем немного усилий!

Получите рецепт пюре из мускатной тыквы .

ФОТО: ДЖОЭЛ ГОЛДБЕРГ; FOOD STYLING: HADLEY SUI

9 из 30

Салат из жареных мускатных орехов и капусты с соусом из клена и бальзамика, приготовленный во фритюрнице

Parker Feierbach

10 из 30

Лапша с мускатными орехами и тыквой

Подвинься, мускатная тыква — Осенняя альтернатива пасте. Зимний кабачок жарится быстро, и его можно использовать везде, где есть кабачковая лапша. Нам нравится, когда их добавляют в небольшое количество оливкового масла и пармезана, но черпайте вдохновение из наших рецептов спагетти и творите.

Получить Рецепт лапши из тыквы с орехами .

ФОТО: ЛЮСИ ШЕФФЕР ФОТОГРАФИЯ; FOOD STYLING: MAKINZE GORE

11 из 30

Запеканка из мускатной тыквы

Настало время мускатной тыкве занять достойное место на осенних обеденных столах. Эта пикантная запеканка наполнена беконом и двумя видами сыра (моцарелла и чеддер ) и достаточно капусты, чтобы придать блюду здоровый вид. Эта овощная запеканка одинаково универсальна в качестве гарнира или основного блюда. Это сытный, простой и вкусный способ съесть зелень этой осенью.

Получить Рецепт запеканки из тыквы с орехами .

Suzanne Clements

12 из 30

Потстикеры для тыквы с орехами

Приготовление собственных потстикеров не должно быть сложным. Эти веганские лепешки легко приготовить, и большую часть времени вы тратите на обжаривание тыквы до мягкости, что можно сделать заранее. Обжим требует небольшой практики, но хорошая новость заключается в том, что даже если они выглядят немного шаткими, они все равно будут иметь прекрасный вкус!

Получить рецепт Постстикеров из тыквы и орехов .

Emily Hlavac Green

13 из 30

Butternut Squash Ravioli

Приготовление теста для пасты с нуля требует дополнительных усилий, но оно того стоит на 100%. И честно? Это не так сложно. Поверьте нам, знание того, что вы приготовили эту тыквенную пасту с нуля, сделает ее вкус в 10 раз лучше.

Получить рецепт равиоли с тыквой и орехами .

Джоэл Голдберг

14 из 30

Паста с жареной тыквой

Parker Feierbach

15 из 30

Суп из тыквы с карри

Это достаточно веганский суп, чтобы быть основным блюдом, но вы никогда не догадаетесь, что это основное блюдо. Теплый, насыщенный вкус порошка карри прекрасно сочетается со сладкой жареной тыквой. Этот великолепный ужин, посыпанный жирным кокосовым молоком, жареным арахисом и свежей кинзой, обязательно понравится всем, даже всеядным.

Получить Рецепт супа из кабачков с орехами и карри .

16 из 30

Куриное карри быстрого приготовления с орехами и тыквой

Это простое карри быстрого приготовления приправлено тмином, кориандром, сладкой паприкой, корицей, гвоздикой, имбирем и кайенским перцем. Нам нравится подавать его с большой ложкой цельномолочного йогурта и нарезанным миндалем поверх риса, но вы любите!

Получить рецепт Мгновенного приготовления куриного карри с орехами и тыквой .

17 из 30

Веганский пастуший пирог

Этот вариант пастушьего пирога без мяса и молока содержит много овощей (грибы! сельдерей! мускатная тыква! пастернак!) и насыщен ароматом. Это также невероятно сытно, благодаря чечевице.

Получите рецепт Веганского пастушьего пирога .

Parker Feierbach

18 из 30

Паста с коричневым маслом и мускатной тыквой

Ищете ли вы идеальный ужин для уютного вечера или что-то, что произведет впечатление на свидание, это НАСТОЯЩАЯ паста. Он теплый, уютный и сытный, но не тяжелый. Вы даже можете сделать его вегетарианским, отказавшись от колбасы — там еще много тыквы, чтобы насытиться!

Получить Рецепт пасты с коричневым маслом и мускатной тыквой .

Laura Rege

19 из 30

Фаршированные тыквы с начинкой

Зачем запекать начинку в скучной старой форме для выпечки, если можно запечь ее в тыкве?! Этот осенний рецепт использует сладость тыквы и тыквы мускатной тыквы для очень вкусной начинки, которая на вкус так же хороша, как и выглядит.

Получить рецепт Фаршированные тыквы .

20 из 30

Дважды запеченный пармезан и ореховая тыква с орехами пекан

Успокаивающий осенний аромат — главная звезда этого сенсационного варианта ореховой тыквы. Шелковистая, сладкая тыква с начинкой из орехов пекан, сливочного крем-фреша и пармезана обваливается в панировочных сухарях, а затем дважды запекается для придания аромата. Поверьте нам, когда мы говорим, что вся семья вернется через несколько секунд.

Получите рецепт Дважды запеченного пармезана и тыквы с орехами пекан .

Брэндон Бейлз

21 из 30

Тыква с зубчатым орехом

Сладость тыквы + солоновато-сливочный вкус сыра = идеальное вегетарианское дополнение. Дайте картошке перерыв и вместо этого приготовьте эту тыкву с гребешком!

Получите рецепт Тыквы с зубчатым орехом .

Анна Уотсон Карл

22 из 30

Салат из хрустящей тыквы и шпината

Charlie Gillette

23 из 30

Hasselback Bacon Butternut Squash

Мускатная тыква в любом виде — одна из наших любимых пикантных закусок. Эта версия получает снисходительное обновление с беконом и большим количеством сыра: что может быть лучше? Отлично подходит в качестве гарнира или основного блюда, приготовьте его, пока тыквы еще много!

Получите рецепт тыквы с беконом и орехами Hasselback .

Кэт Вирсинг

24 из 30

Легкий суп-пюре из тыквы и орехов в мультиварке

Это идеальный рецепт медленного приготовления для насыщенного осеннего вечера. Приготовьте его утром, и к тому времени, как вы вернетесь домой, этот сладкий и соленый ужин из тыквы будет практически готов.