Стожки, 206 пошаговых рецепта — стожки рецепты с фото

Похожие запросы

стожки с грибами
стожки с картофелем
стожки с сыром
стожки куриные
«стожки» из фарша

• фарш (у меня куриный)
  •
  лук
  •
  шампиньоны
  •
  сливки 10%
  •
  сыр
  •
  подсолнечное масло
  •
  соль, специи (у меня черный перец и сухой чеснок)

  • 1 час 30 мин
  • 6-8 порций

  Анна Фурочкина

• Свиной фарш
  •
  Майонез
  •
  Помидора
  •
  Сыр

  • 1ч. 30 минут
  • 4 порции

  Галина Белякова

• 🍍фарш
  •
  🍍ананасы консервированные (кольцами)
  •
  🍍сыр
  •
  🍍соль, перец, специи

  Алеся

• Фарш
  •
  Яйцо
  •
  Шампиньоны
  •
  Сметана
  •
  Сыр
  •
  Зелень
  •
  чеснок, паприка, соль, перец
  •
  сливочное масло (ст.л для жарки)

  Дарья

• фарша (50/50 говядина /филе куриное)
  •
  картофеля отварного
  •
  лука репчатого
  •
  яйцо
  •
  небольшой помидор
  •
  чеснока
  •
  яйцо
  •
  сметаны
  •

  • 45 минут
  • 4 порции

  Марина

• фарша
  •
  яйцо
  •
  небольшая луковица
  •
  шампиньонов
  •
  сметаны
  •
  сыра
  •
  чеснока
  •
  сушеный чеснок, паприка, соль, перец
  •

  • 4 порции

  Дарья

• Фарш
  •
  Лук репчатый
  •
  по вкусу Соль
  •
  Любимые специи
  •
  Сыр
  •
  Грибы
  •
  полпучка Зелень
  •
  Масло для обжарки

  • 1 час
  • 10 порций
  • Петропавловск-Камчатский, Камчатский край, Россия

  Яна Кобелева

• Грудка куриная на кости
  •
  Кабачок
  •
  Лук
  •
  Чеснок
  •
  Яйцо куриное
  •
  Соль
  •
  Специи для фарша
  •
  Лук
  •

  • 2 ч.
  • 4-5 порций

  Татьяна

• Мясной фарш
  •
  Хлеб
  •
  Крахмал кукурузный
  •
  Молоко
  •
  Лук
  •
  Картофель
  •
  Яйца варёные
  •
  Сыр твёрдый
  •

  Халида Абузарова🥰

• фарша
  •
  лука
  •
  яйца
  •
  чеснока
  •
  небольших картофелин
  •
  сыра
  •
  майонеза
  •
  соль, специи

  Надежда Иванова -Амбассадор

• Кабачка
  •
  Лука
  •
  Сыра
  •
  говяжьего фарша
  •
  Помидора
  •
  Майонеза
  •
  Соль
  •
  Перец чёрный молотый

  Надежда Чанцева

• фарш мясной
  •
  яйцо
  •
  луковка
  •
  шампиньоны свежие
  •
  сыр твёрдый
  •
  сметаны
  •
  зелень петрушки и укропа
  •
  чеснока
  •

  • 45 мин
  • 4 порции

  Светлана Лыжина ❗ Амбассадор

Что бы такого вкусного приготовить?

Поиск лучших рецептов стожки

• Фарша (свинина/говядина)
  •
  Лук
  •
  ломтика белого хлеба
  •
  яйцо
  •
  Молока
  •
  По вкусу Соль, перец, приправа к мясу. Паприка
  •
  Кр. Размеров картофеля
  •
  ср. Солёных огурца
  •

  Любовь Михиенкова 🇷🇺

• фарш (любой, у меня курица)
  •
  яйцо
  •
  лук небольшой
  •
  шампиньонов
  •
  сметаны
  •
  сыра
  •
  зелень

  • 1.30 минут
  • 4 штуки

  Полина

• гр фарша
  •
  ломтика батона (вымоченного в молоке)
  •
  чеснока
  •
  по вкусу соль, перец, приправы
  •
  крупная картофелина
  •
  ст л сметаны
  •
  гр твёрдого сыра
  •
  ст л панировочных сухарей

  • 40 минут
  • 6 шт

  Наталья

• Фарш мясной
  •
  Грибы
  •
  Лук
  •
  Соль и специи
  •
  Яйцо
  •
  Майонез
  •
  Помидор
  •
  Сыр

  vol_k

• •Фарш
  •
  Хлеб
  •
  Лук
  •
  Яйцо
  •
  Соль, перец
  •
  Яйцо (отварное)
  •
  Картошка (отварная)
  •
  Сыр (голландский)
  •

  Элина

• мясного фарша свинина/говядина
  •
  Лук
  •
  Соли или по вкусу
  •
  Перец
  •
  Крупных шампиньонов
  •
  Большая головка лука
  •
  Оливкового масла
  •
  Сметана
  •

  Евгения

• Куриный фарш
  •
  Луковица
  •
  хлеба
  •
  молока
  •
  Грибы любые (у меня шампиньоны)
  •
  Сливки
  •
  Масло растительное для жарки котлет и грибов
  •
  Соль, перец

  • 1 час
  • 2 порции

  Marina Büyükşahin

• Фарш свинина/говядина
  •
  Лук репчатый
  •
  Морковка или 2 маленькие
  •
  Картошка или 5 маленьких шт
  •
  Майонез
  •
  Сыр
  •
  Соль/перец
  •
  Манка или кукурузная мука

  Анна

Помогите нам улучшить результаты поиска

Мясо в духовке стожок.

Стожки — вкусные мясные котлеты из фарша

Белорусская кухня славится множеством вкусных и интересных блюд. Среди них мясные стожки из перемолотого мяса. Это кушанье простое в приготовлении, отлично подходит для семейной трапезы или праздничного застолья. Блюдо сможет сделать даже начинающий кулинар, главное – точно придерживаться рецептуры.

Как приготовить стожки из фарша

Достойной альтернативой классических котлет или отбивных могут стать белорусские стожки. Они получаются сытными, аппетитными и являются более экономным вариантом второго блюда или закуски. Приготовить стожки из фарша очень просто: немного перемолотого мяса + дополнительные продукты, которые есть в холодильнике. Закуска с начинкой зачастую подается с любимым соусом или салатом из свежих овощей.

Традиционное блюдо представляет собой плоскую котлетку, на которую слоями выкладывают жареный лук, тертый сырой или вареный картофель, яйца, сыр. Яйца нередко заменяются грибами, а картошка – помидорами, морковкой, кабачками или другими овощами. Еще используют твердый или мягкий сыр. Мясная составляющая может быть любой: свиной, говяжьей (телячьей), куриной, индюшиной или смешанной.

Рецепт стожков

Перед тем, как готовить стожки из мясного фарша, нужно выбрать подходящий рецепт. На сегодняшний день существует много интересных вариантов для создания вкусного обеда, ужина или необычного перекуса. Можно использовать рецепт стожков с картофелем, сделать их с шампиньонами или томатами, диетическим куриным (индюшиным) или сытным свино-говяжьим смолотым мясом.

Стожки из фарша под шубой в духовке

• Время приготовления: 2 часа.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность: 310 ккал.
• Предназначение: обед, ужин.
• Кухня: белорусская.
• Сложность: средняя.

Первый способ приготовления мясного белорусского блюда – стожки из фарша под шубой в духовке. Они станут отличным семейным ужином или угощением для гостей. В данном кулинарном процессе используется смешанный тип фарша (свинина + говядина), твердый сыр, куриные яйца, майонез, разные специи и приправы. Оригинальные котлеты хорошо сочетаются со свежими овощами.

Ингредиенты:

• свиной и говяжий фарш – по 250 грамм;
• лук – 2 головки;
• яйца – 3 штуки;
• сыр твердый – 200 г;
• майонез – 150 г;
• сухая горчица – 1 ч. ложка;
• соль, специи.

Способ приготовления:

1. Перемолотое мясо выложить в глубокую миску.
2. В него вбить одно яйцо, добавить соль и специи.
3. Соединить остальные яйца с горчицей и майонезом. Взбить ингредиенты до загустения.
4. На противень выложить фольгу или бумагу для запекания. Сбрызнуть растительным маслом.
5. Из мяса сделать плоские лепешки, выложить на фольгу и немного вдавить середину для начинки.
6. Луковицы очистить, мелко порубить. Сыр натереть с помощью крупной терки.
7. В углубление каждой котлетки положить лук, сверху – немного сыра.
8. Промазать горчично-яичным соусом.
9. Еще раз обильно присыпать блюдо Стожки тертым сыром.
10. Выпекать 20 минут при температуре 180 градусов.

С картошкой

• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность: 220 ккал.
• Предназначение: обед.
• Кухня: белорусская.
• Сложность: средняя.

Следующий вариант питательного обеда – рецепт стожков из фарша с картошкой. Для блюда понадобится любое мясо, немного сырого картофеля, мягкий или твердый сыр. Приготовление оригинального угощения не займет много времени, зато результат получится невероятно вкусным и ароматным. Желательно подавать блюдо горячим, дополнив его пикантным соусом или овощным салатом.

Ингредиенты:

• перемолотое мясо – 300 г;
• сыр российский – 150 г;
• яйцо – 2 шт.;
• картошка – 3 шт.;
• лук репчатый – 2 шт.;
• майонез или сметана – 100 г;
• подсолнечное масло – 2 ст. л.;
• соль, перец, приправы.

Способ приготовления:

1. Луковицы очистить от кожицы, мелко порезать. Затем обжарить на масле до прозрачности.
2. Яйца сварить вкрутую, удалить скорлупу, покрошить кубиками. Объединить с майонезом.
3. Картошку освободить от кожуры, промыть, измельчить на крупной терке. Сыр мелко натереть.
4. Форму для выпечки немного смазать маслом.
5. К перемолотому мясу добавить соль, перец, любимые приправы. Хорошо перемешать компоненты.
6. Сформировать лепешки, выложить в форму.
7. На каждую котлету выложить лук, яйца, слой картошки.
8. Щедро посыпать сыром, а сверху сделать сеточку из майонеза.
9. Стожки с фаршем готовить полчаса в духовке, нагретой до 200 °С.

С грибами

• Время приготовления: 50 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность: 187 ккал.
• Предназначение: ужин.
• Кухня: белорусская.
• Сложность: средняя.

Оригинальное и сытное – стожки из фарша с грибами. Можно использовать любые дары леса, но вкуснее всего получается с шампиньонами или боровиками. Еще для этого рецепта пригодится свиное перемолотое мясо, картофель, два вида сыра. Идеальным дополнением блюда станут разнообразные приправы для усиления вкусовых качеств и аппетитных ароматов.

Ингредиенты:

• свиное молотое мясо – 400 г;
• шампиньоны – 300 г;
• картошка – 1 шт.;
• яйцо – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• мука – ½ стакана;
• лук – 1 головка;
• лук-порей – 1 шт.;
• сыры грюйер и чеддер – по 20 г;
• оливковое масло – 2 столовые ложки;
• черный тмин, паприка молотая, черный перец – по 1 ч. ложке;
• свежий майоран.

Способ приготовления:

1. Выложить фарш в миску, вбить яйцо, посолить, поперчить. Хорошо перемешать до однородной консистенции.
2. Смазать форму для запекания маслом.
3. Мокрыми руками сделать из мяса круглые лепешки, обвалять в муке и выложить на противень так, чтобы между ними получилось небольшое расстояние.
4. Лук, чеснок мелко нашинковать.
5. Картошку и два вида сыра измельчить посредством терки.
6. Грибы покрошить кубиками. Обжарить их на оливковом масле с луком, чесноком и картошкой. Сдобрить специями и приправами.
7. Выложить теплую начинку на фарш, сверху обильно посыпать смесью сыров.
8. Выпекать при 180 градусах 20 минут.
9. Готовое блюдо украсить листиками майорана.

С помидорами

• Время приготовления: 40-60 минут.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность: 175 ккал.
• Предназначение: перекус, обед.
• Кухня: белорусская.
• Сложность: средняя.

Если хочется удивить и порадовать семью вкусным и неординарным блюдом, то стожки из фарша с помидорами – отличный вариант! Мясное угощение с мягким сыром, сочными и аппетитными томатами, питательной и нежной картошкой никого не оставят равнодушным. Перемолотое мясо можно купить в магазине или приготовить в домашних условиях. Закуска вкусна в холодном и горячем виде.

Ингредиенты:

• сыр адыгейский – 200 г;
• фарш свино-говяжий – 300 г;
• помидор – 2 шт. ;
• картошка – 2 клубня;
• лук – 1 головка;
• соль, специи.

Способ приготовления:

1. Картошку очистить от кожуры, ополоснуть и натереть на крупной терке.
2. Сыр измельчить на мелкой терке.
3. Лук нарезать тонкими полукольцами, томаты – кружочками.
4. Противень смазать маслом. Выложить в него лепешки, сделанные из мясной массы.
5. Сверху положить картофельную стружку, затем помидоры, лук.
6. Верхушки оригинальных котлеток посыпать сыром.
7. Выпекать 40 минут до готовности, предварительно разогрев духовку до 200 градусов.

Из куриного фарша

• Время приготовления: 1 час.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность: 167 ккал.
• Предназначение: ужин.
• Кухня: белорусская.
• Сложность: средняя.

Белорусское легкое и вкусное угощение для любого праздника – стожки из куриного фарша. Пошаговый рецепт похож на методику приготовления мяса по-французски. Такое блюдо получается сытным и ароматным. Вместо майонеза нередко используют сметану, а сыр должен быть твердых сортов. Подавать его можно с картофельным пюре или салатом из свежих огурчиков, капусты, томатов и зелени.

Ингредиенты:

• куриный фарш – 600 г;
• лук репчатый – 2 шт.;
• помидор – 1 шт.;
• тертый сыр – 80 г;
• майонез – 4 ч. л.;
• соль, перец молотый.

Способ приготовления:

1. Фарш из курицы посолить, поперчить.
2. Сделать из него плоские котлетки, обвалять их в муке.
3. Выложить заготовки на противень, застеленный фольгой (смазать маслом).
4. Поверх фарша распределить лук, нарезанный кольцами.
5. Потом положить кружки из помидоров, посыпать блюдо тертым сыром.
6. Сделать сеточку из майонеза.
7. Котлеты Стожки в духовке готовить 35 минут при 190 °С.

Стожки – секреты приготовления

Чтобы сделать вкусное и необычное блюдо из мяса, нужно знать секреты приготовления стожок в духовке. Вот несколько дельных советов от опытных кулинаров:

1. Для получения красивого угощения желательно посыпать блюдо сыром за 10 минут до конца готовки. Так оно будет выглядеть более презентабельно и аккуратно.
2. Верхушку популярного блюда смазывают желтком, майонезом, сливками, натуральным йогуртом.
3. Между котлетками надо оставить немного пространства, чтобы со всех сторон получилась аппетитная, золотистая корочка.
4. Если не хватает времени на лепку котлеток, то можно сделать блюдо немного проще: на противень слоями выложить все продукты. В итоге получится красивая и вкусная запеканка.
5. Можно и нужно экспериментировать с начинкой:

• грибы, обжаренные с луком;
• отварной или сырой картофель, готовые драники;
• вареные яйца с томатами;
• различные виды сыра, смешанные с чесноком или зеленым луком плюс сметана;
• разные овощи в сыром или тушеном виде.

Видео

Любите пробовать все новое, тогда стожки из фарша под шубой в духовке, должно вам понравится. На вкус это блюдо получается сытным, оригинальным и вкусным. Оно напоминает большую мясную котлету, но уже вместе с гарниром. Готовится стожки достаточно быстро, если вы заранее отварите картошку и яйца.

Вот еще одно слоеное блюдо — его готовят в основном на праздники, ведь ингредиенты, что в ходят в него очень изысканные и не дешевые по цене.

Ингредиенты

• Яйца — 3-4 шт
• Фарш свиной — 300 г
• Твердый сыр — 100 гр
• Репчатый лук — 2 шт
• Сырой картофель — 2-3 шт
• Соль и специи — по вкусу
• Майонез — 2-3 ст. л.
• Растительное масло для жарки

Как приготовить стожки из фарша

Для этого блюда можно использовать фарш, приготовленный из любого мяса. Также можно использовать мясные сочетания, которые нравятся вашим домочадцам. Лучше всего использовать свежеприготовленный фарш — так блюдо получится сочнее и вкуснее. Добавьте соль и специи, и тщательно перемешайте, чтобы добиться их равномерного распределения в мясной массе.

Смажьте форму растительным маслом, либо используйте пергаментную бумагу. Из фарша сформируйте шесть шариков, приплюснув их в котлетки с толщиной 1,5-2 см, уложите в форму. Оставьте небольшое расстояние между котлетками.

Освободите лук от шелухи, порежьте небольшими кубиками и обжарьте в растительном масле до золотистого цвета. Остудите лук и выложите его поверх мясных котлеток.

Отварим яйца вкрутую и остудим их. Лучше это сделать заранее, чтобы не терять время. Очистите яйца от скорлупы и натрите на средней терке, либо помните их вилкой до крошки. Выложите яичный слой поверх лукового.

Очистите картофель и натрите его на мелкой терке. Аккуратно разложите картофельный слой поверх яичного.

Поверх картофельного слоя выложите тонким слоем майонез и слегка размажьте ложкой.

На средней терке натрите твердый сыр и положите его на поверхность слоеных стожков. Выпекайте в разогретой духовке примерно 25-35 минут при температуре 180 градусов.

Ароматные и румяные мясные стожки выложите на блюдо. Благодаря многослойности блюдо обладает неповторимым вкусом и сытностью! Огромный плюс в том, что блюдо запекается духовке, а значит в нем сохраняется больше полезных веществ при минимуме масла. Также этот рецепт можно модифицировать, заменив ингредиенты слоев. Главное, учитывать гастрономические пожелания ваших родных и близких.

Советы как приготовить мясные стожки из фарша с картофелем

• Фарш я использовала свиной именно он получается сочным и вкусным.
• Фарш лучше сделать более соленый ведь остальные ингредиенты мы солить не будем.
• Для остроты в мясо можно добавить, выдавленный чеснок.
• Лук придает вкус, поэтому его лучше добавить больше, но не забудьте его предварительно обжарить.
• Обязательно смазывайте стожки сметаной или майонезом, иначе они получатся сухими.
• Чем больше сыра тем вкуснее, поэтому можете ним посыпать все блюдо.
• Для разнообразия можно добавлять жаренные грибы, помидор, болгарский перец, кабачок, баклажан, морковь.
• Запекать, при высокой температуре нельзя, иначе сыр станет твердым а мясо сухим.
• Итак, подведем итог — стожки из фарша под шубой в духовке это простое, но очень вкусное блюдо!

Потрясающее порционное блюдо, которое может быть и повседневным, и вполне праздничным, гостям подать не стыдно, наоборот, все удивятся и будут в восторге, потому что реально такие стожки из фараш – это праздник вкуса, в них есть и нежное мясо, и гарнир одновременно. Очень удобная подача, совсем не сложно готовить, одним словом – рекомендую не просто приготовить попробовать, а использовать именно как праздничное блюдо: и красиво, и вкусно, и необычно. Ну что еще нужно? Я в полном восторге от этого блюда и поняла, что теперь оно станет частым гостем на моей кухне на моем столе. Обычно стожки готовят с фаршем, яйцами, жареным луком, картофелем и сыром, я же внесла свои коррективы, мне захотелось к мясу с картофелем добавить помидоры и грибы вместо яиц. Также подаю два вида сырной «шубы». Количество ингредиентов ориентировочное, приготовите раз, сами поймете, чего вы хотите в этом блюде больше: грибов, картофеля или мяса. А еще, это, конечно, зависит от количества порций и от размера порций-стожков. Я по ходу расскажу про свой процесс приготовления. Ниже также есть видео приготовление. Из закусок хочу предложить и . Готовьте, успехов и домашнего душевного тепла!

РЕЦЕПТ СТОЖКОВ:
на 9 шт.

• 1 помидор (140-150 г)
• 400 г грибов свежих (шампиньоны)
• 600 г картофела
• 170-200 г твердого сыра
• 2 ст. л. майонеза
• 1 яйцо
• Для фарша:
  
  
• 500-700 г фарша (любой)
• 1 яйцо
• 1 лук
• Соль, перец
• 3 ломтика батона, замоченного в молоке

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1.Приготовим прежде всего фарш: добавим к нему яйцо, тертый на мелкой терке лук, соль, перец, а также замоченный в молоке и отжатый батон не первой свежести.

Тщательно все это размешали, и пока до времени поставили в холодильник.

2.Грибы мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле. Жарить нужно не долго, буквально 4-5 минут, грибы еще дойдут в духовке при запекании. Кстати, можете пожарить вместе с луком, я готовила без лука. Вкусно одинаково: и с луком, и без лука.

3.Трем на крупной терке твердый сыр, добавляем майонез и яйцо, хорошо размешиваем, это на верх стожков.

4.Нарежем небольшими кубиками помидор, который должен быть тверденьким.

5.Можно приступать к формированию стожков с грибами: застилаем противень фольгой, слегка смазываем растительным маслом. Из фарша формируем крупные биточки, из которых на противне формируем большие круглые лепешки примерно 8-10 см в диаметре.

6.Сверху – грибы.

7.Теперь можно натереть на крупной терке картофель, заранее этого не стоит делать во избежание его потемнения. Картофель посолить, добавить перец и выложить поверх грибов. Затем слой помидор, можно зелень на помидоры, у меня не оказалось. А сверху слой сыра с майонезом. Кстати, второй вариант: сыр можно просто натереть, покрыть помидоры, а поверх сыра полить майонезом и размазать. Майонез не даст сыру засохнуть в духовке, все-таки он там будет не 10-15 минут, а гораздо больше.

Не советую брать сметану вместо майонеза, потому что она имеет свойство сворачиваться при высоких температурах. А лучше, конечно, использовать .

8.Помещаем форму со стожками в разогретую духовку и запекаем 35-45 минут при температуре 190-200 градусов.

«Стожки» из фарша (рецепт с грибами) готовы! Сразу подаем к столу, вкуснотище!

В теплом виде стожки очень нежные, сочные, очень вкусно! В холодном же становятся более уплотненными, что дает возможность успешно брать их с собой на перекус, на пикник и т.д.

Пишите комментарии, свои отзывы, кто уже готовил подобное блюдо, задавайте вопросы, с удовольствием отвечу! С любовью, Ирина

До новых встреч!

Можете посмотреть краткий видео рецепт приготовления:

Чтобы не потерять материал, обязательно сохраните его

На время забываем о жарке котлет на сковороде с большим количеством масла — готовим не менее вкусные, ароматные и сытные стожки из фарша в духовке. Плюс рецепта и в том, что эти мясные изделия не имеют строгого состава — по желанию сделать их можно с грибами, помидорами, зеленью и т.д. Результат в любом случае получается отличным!

В данном рецепте в качестве добавок возьмем вареные яйца, жареный лук и тертый картофель. Дополним все это аппетитное «ассорти» сыром, который быстро расплавится в духовке и покроет стожки «соблазнительной», слегка румяной корочкой. Будет сочно, питательно и вкусно!

Ингредиенты в расчете на 2-3 порции:

• фарш (свинина + говядина) — 300 г;
• яйца — 2 шт.;
• луковица — 1 шт.;
• картофель — 2 шт.;
• сыр — 50-80 г;
• майонез (можно заменить сметаной) — 4-5 ч. ложек;
• растительное масло (для обжарки) — около 50 мл;
• соль, перец — по вкусу.

Стожки из фарша рецепт с фото пошагово

Как приготовить мясные стожки в духовке

1. Фарш солим/перчим, перемешиваем. Делим на 6 равных комочков, придавливаем в виде круглых лепешек. Выкладываем мясные заготовки на застеленный пергаментом противень.
2. С крупной луковицы снимаем шелуху. Рубим лук мелкими кубиками и загружаем на сковороду с уже прогретым маслом. Помешивая, пассеруем до легкой золотистости на малом огне. Следим, чтобы лук не потемнел и не подгорел.
3. Распределяем обжаренную луковую нарезку по мясным лепешкам.
4. Отвариваем 2 яйца вкрутую. Охлаждаем, очищаем и нарезаем мелко. Перемешиваем с 1-2 ч. ложками майонеза, при желании слегка солим.
5. Раскладываем яичную начинку на мясные заготовки.
6. Сырые картофельные клубни очищаем, натираем и сразу выкладываем на слой яиц. Заранее тереть картофель не нужно, иначе он может потемнеть и потерять аппетитный вид, пока подготавливаются остальные ингредиенты.
7. Слегка поливаем картофельный слой майонезом, посыпаем солью.
8. Трем крупной стружкой сыр и обильно покрываем картофель. Отправляем стожки в прогретую к тому времени духовку. Сверху противень ничем не накрываем. Запекаем мясные изделия примерно 30-40 минут при 180 градусах.
9. Так как стожки уже сочетают в себе и мясо, и картофель, лучше всего их подавать в сопровождении овощей. Отлично подойдет брокколи, стручковая фасоль, рагу и т.д.

Стожки из фарша в духовке готовы! Приятного аппетита!

Стожки из фарша в духовке

5
(100%) 2
votes

Таким интересным способом я готовил стожки из фарша впервые. И мне очень понравился и результат, и сам рецепт, и способ приготовления. Самое интересное, что из каких-то 300 граммов фарша, одной картофелины, нескольких грибов и кусочка сыра получился целый противень стожков. Так что рекомендую к приготовлению сытное мясное блюдо ресторанного уровня: стожки из фарша под шубой в духовке, пошаговый рецепт с фото как всегда будет подробным и понятным. Начинку я сделал двух видов: одну из вареного яйца и жареного лука, вторую из обжаренных грибов. В каждой еще будет картофель и сыр.

Стожки из фарша под шубой рецепт несложный, и большой плюс в том, что его можно разнообразить на свое усмотрение. Приготовить из говядины, курицы, добавить в начинку помидоры, майонез, специи, зелень.

Ингредиенты

Чтобы приготовить стожки из мясного фарша понадобится:

• фарш мясной – 300 г;
  
• яйцо вареное – 1 шт;
  
• картофель – 1 крупный клубень;
  
• репчатый лук – 3 головки;
  
• шампиньоны – 4-5 шт;
  
• твердый сыр – 120-150 г;
  
• соль – по вкусу;
  
• перец черный молотый – 1/3 ч. л;
  
• хлеб – 1 ломтик;
  
• масло подсолнечное – 3 ст. л.
  

Как приготовить стожки из фарша в духовке. Рецепт

Фарш я сделал из куска нежирной свинины, прокрутив мясо один раз через мясорубку вместе с небольшой луковицей и кусочком размоченного в воде хлеба. Лук можно мелко порубить или натереть на терке, если используете готовый фарш и не хотите пачкать мясорубку. Хлеб я добавляю не ради экономии. Он будет впитывать выделившийся при запекании сок, лепешки из фарша останутся мягкими, не потеряют сочность.

Из специй в этот рецепт стожков из фарша добавил только черный молотый перец и посолил по вкусу.

Перемешал, затем хорошенько отбил, чтобы частички продуктов лучше склеились между собой.

Совет.
Фарш для стожков нужно сделать плотным, но не крутым, иначе вы не сможете сформировать ровные лепешки.

Я покажу два варианта начинок: из яйца с луком и из грибов с луком. Забегая вперед скажу, что мне больше понравились с яйцом, хотя когда готовил, думал, что с грибами будет вкуснее. Заранее отварил крупное яйцо, остудил, мелко нарезал. Нашинковал маленькими кубиками одну луковицу.

Обжарил лук в небольшом количестве масла. Не зажаривал, а только довел до мягкости и дал краешкам чуть порозоветь.

Большой клубень картофеля очистил, натер через мелкую терку. Картошка быстро темнеет, чтобы сохранить светлый цвет, промыл под холодной водой и отжал. Заодно излишки крахмала удалил. Присолил, перемешал.

Скатал заготовку круглой формы. Слегка приплюснул, чтобы получилась пухлая лепешка. В середине сделал углубление, в него положил немного рубленого яйца.

Совет.
Формируйте стожки сразу на противне, чтобы при переносе они не деформировались.

Сверху выложил чайную ложку обжаренного лука, чуть придавил для лучшей фиксации. Присолил, поперчил (это лучше сделать когда все заготовки будут на противне).

Присыпал картофельной стружкой. Тоже слегка примял, поправил по краям. Стожки с фаршем должны получиться высокими, так что особо не трамбуйте начинку. В таком виде переставил на противень, застеленный пекарской бумагой. Сыром буду посыпать позднее, когда приготовлю второй вид начинки.

Стожки из мясного фарша с грибами

Приготовление фарша описывать не буду – он готовится точно так же, как в рецепте выше. Для начинки взял свежие шампиньоны, нарезал кусочками. Порубил крупную луковицу на небольшие кубики.

В сковороду с хорошо разогретым маслом выложил лук, обжарил на слабом огне до мягкости. Добавил шампиньоны, перемешал. Посолил, кинул пару щепоток перца.

Сделал огонь посильнее, выпарил жидкость. Затем уменьшил, обжаривал минут пять, до готовности. Остудил немного.

Сделал мясные шарики величиной с крупную сливу. Аккуратно приплюснул, чтобы получились круглые лепешки толщиной около 3 см. В середине каждой сделал углубление. Положил примерно по чайной ложке обжаренных с луком грибов.

Картошку натер на мелкой терке (как ее подготовить подробно написал в рецепте выше), выложил горкой на грибную начинку.

Переложил стожки из фарша на противень к уже сформированным заготовкам. Натер на крупной терке сыр, обильно посыпал, чтобы образовалась пышная шапочка.

Поставил в духовку с температурой 180 градусов на средний уровень. Запекал стожки из фарша в духовке до полной готовности, 30-35 минут. Мясные лепешки за это время пропекутся, картофель станет мягким, сыр расплавится и образует румяную корочку.

Подавать к столу стожки из фарша под шубой конечно же нужно горячими, пока сыр мягкий, а мясо сочное. Мое мнение – гарнир к этому блюду не нужен, там уже есть овощи. А вот сочный салатик или соус, аджика придутся очень кстати. Но как всегда выбор за вами, можно рис отварить или гречку, если захочется перекусить поплотнее. Всем приятного аппетита! Ваш Плюшкин
.

Один из вариантов приготовления смотрите в формате видео

Читайте также…

• Масло горчичное: полезные свойства и противопоказания, как применять
• Производство полуфабрикатов — особенности технологичеcкого процесса и основные направления производства Технология производства натуральных мясных полуфабрикатов
• История развития поваренного (кулинарного) искусства
• Баранина в мультиварке тушеные ребра

Стожки из фарша под шубой в духовке

Стожки — это почти то же самое, что котлеты, но сразу с гарниром. В отличие от классических котлет, готовят их в духовке, благодаря чему они получаются полезнее, а времени на их приготовление уходит на порядок меньше. Ведь пока стожки под шубой, которая и исполнит роль гарнира, запекаются в духовке, вы можете смело заняться своими делами. Вариантов приготовления блюда существует немало. Мы предлагаем остановиться на мясных стожках с картофельно-грибной шубой и сыром. Они получаются сытными, вкусными и очень аппетитными! Пошаговые рецепты с фото и видео помогут вам приготовить самые сочные и вкусные стожки из фарша.

Стожки из фарша с картофелем в духовке

Этот рецепт на самом деле предполагает и мясо и гарнир. Так сказать, 2 в 1. Выглядит блюдо очень аппетитно. Если вы новичок в кулинарии или готовите стожки впервые — видео вам поможет справиться с задачей.

Что нам потребуется

• фарш – 300 г;
• лук – 1 шт.;
• шампиньоны – 200 г;
• картофель – 1 средний клубень;
• сыр – 150 г;
• майонез – 2 ст. л.;
• специи по вкусу.

Количество: 5 стожков.

Время приготовления: 40 мин.

Как из фарша приготовить стожки под шубой

Для приготовления используют любые виды фарша: куриный, свиной, говяжий, из индейки, или смешанный. В зависимости от выбранного вида мяса сочность и вкус блюда будут отличаться.

Видео приготовления мясных стожков под картофельной шубкой

Стожки из фарша

под картофельной шубой в духовке

Рецепт стожков из фарша по шубой в духовке с пошаговыми фото

1. Лук режем кубиками, шампиньоны — произвольными кусочками, но не слишком мелко, так как они ужарятся.
2. На растительном масле пассеруем лук, после добавляем грибы. Жарим все вместе до полного испарения жидкости. В конце добавляем специи по вкусу.
3. В фарш добавляем соль, перец и любимые специи, например, приправу для фарша или котлет. Влажными руками формируем лепешки из фарша. Выкладываем в форму, смазанную маслом. Сверху на каждой заготовке размещаем жареные с луком грибы.
4. Картофель очищаем, трем на крупной терке. Распределяем сверху грибной начинки, формируя шапочку. Слегка присаливаем.
5. Смазываем картофельные шапочки майонезом и посыпаем тертым сыром.
6. Отправляем лепешки под шубой в духовку. Запекаем 30 минут при 180 С.

Достаем из духовки, перекладываем на порционные тарелки, по желанию посыпаем свежей зеленью и подаем на стол, пока они не успели остыть.

Автор: Мари А.

Стожки из мясного фарша с помидорами и сыром

Мясные котлетки по этому рецепту получаются очень сочными — сок из них буквально вытекает. Все это благодаря помидорам. Сырная шапочка придает аппетитный вид — в духовке она приобретает красивый золотистый цвет и становится настоящим украшением блюда.

Ингредиенты

• фарш — 300 г;
• помидоры — 2 шт.;
• лук крупный — 1 шт.;
• сыр — 200 г;
• соль, специи — по вкусу;
• зелень — для подачи;
• растительное масло — 1,5 ст.л.

Количество: 3 порции

Время приготовления: 40 мин.

Как приготовить стожки с помидорами под сырной шубой в духовке

1. Фарш приправляем солью и другими специями. Формируем из него лепешки с небольшим углублением по центру.
2. Помещаем лепешки на противень, смазанный растительным маслом.
3. Лук шинкуем полукольцами, томаты нарезаем тоненькими кружочками.
4. Сыр измельчаем на крупной терке.
5. Заполняем отверстия в лепешках из фарша луком. Не забываем его слегка посолить.
6. Сверху помещаем кружочек другой помидора. Его также солим.
7. Щедро посыпаем заготовки тертым сыром.
8. Отправляем стожки под сырной шубой в духовку, предварительно разогретую до 190 градусов. Готовим в течение 30 минут.

Достаем из духовки, посыпаем рубленой зеленью, и сразу подаем на стол.

Приятного аппетита!

В качестве начинки можно использовать капусту, кабачки, яйца, смешанные с сыром, морковь, шпинат, консервированный горошек и другие продукты, которые вам нравятся.

Не обязательно готовить блюдо в духовке. Его можно тушить на сковороде. Для этого заготовки помещают в жарочную емкость, на дно наливают немного воды или бульона, и тушат под крышкой на медленном огне примерно 20-30 минут.

Чтобы блюдо получилось еще сочнее, его можно готовить на луковой подушке. Для этого дно формы для запекания щедро «застилают» луком, нарезанным полукольцами, а сверху размещают заготовки. Лук пропитывает мясную основу, благодаря чему она становится еще сочнее и вкуснее.

8 рецептов из фарша, в духовке с сыром, луком, помидорами

«Стожки» из фарша — блюдо более интересное, чем обычные мясные котлеты или зразы. Приготовьте по лучшим пошаговым рецептам.

Содержание:

• Рецепт 1, пошаговый: стожки из свиного фарша
• Рецепт 2: стожки в духовке (пошаговые фото)
• Рецепт 3: мясные стожки с сыром (пошагово)
• Рецепт 4: стожки, запеченные с сыром и картофелем
• Рецепт 5: стожки с помидорами и сыром (с фото)
• Рецепт 6: стожки из фарша с грибами и сыром
• Рецепт 7: котлетки стожки из фарша в духовке
• Рецепт 8: стожки из свинины в фольге (пошагово)
• ВИДЕО

Рецепт 1, пошаговый: стожки из свиного фарша

Это блюдо подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного застолья. Из 500 г. фарша получается 8 штук.

Фарш можно брать любой по вкусу и калорийности, в данном рецепте свиной. Если нужно уменьшить калорийность, берем куриный или из индейки.

• фарш свиной — 500 г.
• батон — 200 г.
• молоко — 100 мл
• соль — по вкусу
• перец — по вкусу
• картофель свежий — 4 шт
• сыр твердый — 200г.
• яйца варёные — 3-4 шт
• лук репчатый — 2 средние головки
• чеснок — 1 зубчик

Замачиваем батон в молоке. Варим яйца, остужаем.

Чистим и режем мелкими кусочками лук и чеснок. Обжариваем на сковороде до золотистого цвета, добавив немного масла.

Смешиваем фарш с размокшим батоном. Солим, перчим. Все хорошо перемешиваем.

Из получившегося фарша делаем круглые плоские котлетки, делаем в середине каждой небольшое углубление.

Выкладываем сверху поджаренный лук и чеснок.

Затем тертые на терке вареные яйца.

Картофель чистим, трем на терке, отжимаем, немного солим и укладываем сверху.

Последний слой — тертый сыр. Если фарш не жирный, можно сверху помазать майонезом или сметаной. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку минут на 50. Готовим на умеренном огне.

Готовые стожки укладываем на тарелку, украшаем и подаем. Приятного аппетита!

Рецепт 2: стожки в духовке (пошаговые фото)

На время забываем о жарке котлет на сковороде с большим количеством масла — готовим не менее вкусные, ароматные и сытные стожки из фарша в духовке. Плюс рецепта и в том, что эти мясные изделия не имеют строгого состава — по желанию сделать их можно с грибами, помидорами, зеленью и т.д. Результат в любом случае получается отличным!

В данном рецепте в качестве добавок возьмем вареные яйца, жареный лук и тертый картофель. Дополним все это аппетитное «ассорти» сыром, который быстро расплавится в духовке и покроет стожки «соблазнительной», слегка румяной корочкой. Будет сочно, питательно и вкусно!

• фарш (свинина + говядина) — 300 г;
• яйца — 2 шт.;
• луковица — 1 шт.;
• картофель — 2 шт.;
• сыр — 50-80 г;
• майонез (можно заменить сметаной) — 4-5 ч. ложек;
• растительное масло (для обжарки) — около 50 мл;
• соль, перец — по вкусу.

Фарш солим/перчим, перемешиваем. Делим на 6 равных комочков, придавливаем в виде круглых лепешек. Выкладываем мясные заготовки на застеленный пергаментом противень.

С крупной луковицы снимаем шелуху. Рубим лук мелкими кубиками и загружаем на сковороду с уже прогретым маслом. Помешивая, пассеруем до легкой золотистости на малом огне. Следим, чтобы лук не потемнел и не подгорел.

Распределяем обжаренную луковую нарезку по мясным лепешкам.

Отвариваем 2 яйца вкрутую. Охлаждаем, очищаем и нарезаем мелко. Перемешиваем с  1-2 ч. ложками  майонеза, при желании слегка солим.

Раскладываем яичную начинку на мясные заготовки.

Сырые картофельные клубни очищаем, натираем и сразу выкладываем на слой яиц. Заранее тереть картофель не нужно, иначе он может потемнеть и потерять аппетитный вид, пока подготавливаются остальные ингредиенты.

Слегка поливаем картофельный слой майонезом, посыпаем солью.

Трем крупной стружкой сыр и обильно покрываем картофель. Отправляем стожки в прогретую к тому времени духовку. Сверху противень ничем не накрываем. Запекаем мясные изделия примерно 30-40 минут при 180 градусах.

Так как стожки уже сочетают в себе и мясо, и картофель, лучше всего их подавать в сопровождении овощей. Отлично подойдет брокколи, стручковая фасоль, рагу и т.д.

Рецепт 3: мясные стожки с сыром (пошагово)

• Фарш свинина + говядина + курица примерно 1 кг.
• Яйца отварные в крутую 3 шт .
• Лук репчатый 2 средних луковицы
• Твердый сыр примерно 100 гр.
• Картофель 1 шт. крупная
• Майонез по вкусу

Приготовить фарш , как на котлеты ( я готовила заранее) , оставить настояться 1-2 часа . Я обычно ставлю на нижнюю полку холодильника. Затем сформовать котлеты и положить на противень

Лук очистить , нарезать и обжарить ( сильно не зажаривать!)

Яйца , сыр и предварительно очищенный картофель натереть в разные ёмкости

Теперь начинаем собирать наши стожки. Котлетки примять , чтоб получилась лепёшечки.Кладём яйца

Затем прожаренный лук

Тёртый сырой картофель ( отжать )

Немного майонеза

Посыпать сыром

Ставим в разогретую духовку ( я готовила при 200 градусах примерно минут 50 ) Готовность я проверяла вилкой , если мясо уплотнилось то ` стожки ` готовы . И всё же после отключения духовки оставьте их там минут на 10 ( картофель может не пропечься )

Подавать горячими

Рецепт 4: стожки, запеченные с сыром и картофелем

• Фарш 500 г
• Яйцо куриное 2 шт
• Лук репчатый 150 г
• Картофель 200 г
• Сыр твердый 80-100 г
• Сметана 50 г
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Масло растительное для жарки

Приготовить фарш

Лук мелко порезать. Половину добавить в фарш, приправить солью и перцем. Остальной лук пожарить на растительном масле до золотистого цвета

Противень застелить бумагой для выпечки, смазать растительным маслом. Сформировать из фарша лепешки

Яйца сварить вкрутую, мелко порезать

Выложить яйца на мясо, затем обжаренный лук

Затем натертый на терке картофель и сыр

Полить сметаной. Запекать при 180 градусах 45 минут

Рецепт 5: стожки с помидорами и сыром (с фото)

Приготовьте на ужин вкусное и сытное блюдо — стожки с картофельном пюре.

• лук репчатый — 1 шт;
• сыр твердый — 200 гр;
• томаты — 2 шт;
• фарш свино-говяжий — 300 гр;
• картофель — 2 — 3 шт

Картофель — чистим и натираем через крупную терку

Сыр — натираем через мелкую терку

Лук — режем полукольцами

Фарш у меня готовый. Его я заранее разморозила, помидоры можно как свежие, как и замороженные, у меня замороженные.

Противень намажем растительным маслом

Из фарша лепим лепешки и укладываем на противень

На фарш укладываем тонким слоем картофель

поверх картошки — помидоры

на помидоры — луковые полукольца

обильно посыпаем сыром

отправляем в духовку при 200 градусов на 40 минут

Рецепт 6: стожки из фарша с грибами и сыром

Благодаря тому, что кроме фарша в состав входят овощи, грибы и сыр, «стожки» получаются очень вкусными и сочными. Такие мясные «стожки» с грибами, картофелем и сыром — прекрасное блюдо для праздничного стола. Советую!

На первый взгляд может показаться, что приготовить такие мясные «стожки» сложно, но это не так, процесс приготовления ничуть не сложнее обыкновенных зраз с начинкой.

• Фарш свиной — 300 г
• Шампиньоны — 3 шт.
• Картофель молодой — 2 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Сметана — 50 г
• Сыр твёрдый — 50 г
• Масло растительное — 3 ст. ложки
• Соль — по вкусу
• Перец чёрный молотый — по вкусу

Подготавливаем необходимые продукты. Фарш подойдет любой, у меня свиной.

В фарш добавляем соль и черный молотый перец. Перемешиваем.

Картофель очищаем и натираем на крупной терке, солим и перчим.

Морковь очищаем и натираем на мелкой терке.

Очищенный лук мелко шинкуем.

Шампиньоны нарезаем мелкими кубиками.

Разогреваем сковороду с растительным маслом. Обжариваем лук с морковью на среднем огне в течение 3-4 минут, помешивая. После убираем лук с морковью со сковороды.

На этой же сковороде обжариваем грибы в течение 5 минут, помешивая, до испарения жидкости. Солим и перчим.

Включаем духовку и разогреваем до 180 градусов.

Фарш разделяем на шесть частей. Из каждой части фарша руками формируем шарики и выкладываем их в огнеупорную форму. Смоченными в воде руками делаем в каждом шарике из фарша углубление.

В углубления в фарше кладем обжаренные грибы. Закрываем грибы слоем натертого картофеля.

Поверх картофеля раскладываем обжаренную морковь с луком.

На зажарку кладем по половинке чайной ложки сметаны. Затем посыпаем «стожки» из фарша натертым сыром. Накрываем форму с мясными «стожками» фольгой и отправляем в духовку.

Запекаем мясные «стожки» с грибами, картофелем и сыром около 25 минут. По истечении этого времени убираем фольгу и запекаем «стожки» еще 10 минут, чтобы сыр слегка зарумянился.

Через указанное время достаем форму с готовыми «стожками» из духовки.

Горячие «стожки» из фарша, с грибами, картофелем и сыром, подаем к столу. Приятного аппетита!

Рецепт 7: котлетки стожки из фарша в духовке

Еще один вариант блюда из фарша на каждый день, а может, и не только на каждый день. Ничего сложного и замудрёного, но очень вкусно и сытно. Да и смотрятся они на столе очень эффектно. Пробуем?

• Фарш (любой) — 600 г
• Лук репчатый — 2 шт. крупные
• Яйцо куриное — 3 шт.
• Сметана — 2 ст. л.
• Картофель — 3 — 4 шт.
• Сыр — 100 — 150 г
• Зелень — по веточке
• Масло сливочное — 20 г для обжарки
• Масло подсолнечное — для обжарки
• Соль, специи — по вкусу
• Сахар — 0,5 ч.л.

Первым делом подготовим продукты, которые нам понадобятся: отварим вкрутую яйца, почистим картошку и оставим ее в холодной воде.

Беремся за фарш.

Фарш можно брать любой. Здесь — абсолютно на ваш вкус. У меня домашний фарш (свинина + немного куриного филе).

Фарш солим, добавляем любимые специи, хорошо вымешиваем.

Нарезаем лук. Половинку луковицы — очень мелко, она пойдет в фарш. Остальной лук — полукольцами.

Добавляем мелконарезанный лук в фарш, перемешиваем. Отбиваем его, то есть раз 10 сильно (в пределах разумного) побросаем на стол. В последнее время я кладу его в пакет и отбиваю в пакете.

Остальной лук обжарим на смеси сливочного и подсолнечного масла до изменения цвета, сильно зажаривать не надо. Добавим к нему по 0,5 ч.л. соли и сахара.

Натрем на крупной тёрке сыр, пока оставим его в сторону.

Отварные яйца натрем на крупной тёрке, добавим к ним сметану и мелко нарезанную зелень. Перемешаем.

Фарш делим на 6 равных порций (можно сделать и поменьше, у меня получилось крупных 6 стожков и…1 маленький сноп))).

Ладошки смочим в воде, сформируем из каждой части лепешку, сделаем в центре небольшое углубление. Как в ватрушках! )

Отправляем на противень с пергаментной бумагой.

В центр выкладываем обжаренный лук.

Затем — яично-сметанную смесь.

А вот теперь пришло время картошки! Так мы не оставляем ей никаких шансов на то, что бы некрасиво потемнеть. Достаем из воды, натираем на крупную терку, слегка отжимаем. Тут же выкладываем на наши котлетки довольно толстым слоем. Придаем форму высокого стожка.

Противень отправляем в духовку на 30-35 минут при 180-190 градусах. Я включаю режим верх-низ-конвекция, минут на 15 прикрываю верх фольгой.

Через 20 минут от начала запекания достаем противень, посыпаем стожки со всех сторон сыром, что бы он равномерно покрыл картошку. И снова отправляем в духовку, доводим до готовности.

Готово!

Рецепт 8: стожки из свинины в фольге (пошагово)

• Свинина 800 г.
• Картофель 7 шт.
• Болгарский перец 2 шт.
• Лук репчатый 2 шт.
• Сыр твердый 100 г.
• Майонез 150 г.
• Зелень по вкусу
• Соль и специи по вкусу

Картофель очистить, вымыть и нарезать крупной соломкой или брусочками.

Лук очистить, вымыть, нарезать кубиками и обжарить на растительном масле до полуготовности. Вместо репчатого лука можно взять лук порей.

Перец очистить вымыть и нарезать полукольцами.

Сыр натереть на мелкой терке.

Смешать картофель и болгарский перец. Смесь посолить и поперчить по вкусу.

Свинину разморозить, обмыть и нарезать на порционные куски, слегка отбить. Посолить, поперчить и добавить приправу для мяса. Я еще добавила карри, но это по вашему желанию.

Выложить на фольгу кусок свинины, сверху положить обжаренный лук, на лук — горку из картофеля и перца, сверху полить майонезом и посыпать тертым сыром. Для любителей остренького, в майонез можно добавить чеснок натертый на мелкой терке.

Завернуть фольгу в виде мешочка. Тоже самое сделать с каждым куском мяса.

Выложить мешочки на противень и запечь при 180С в духовке в течение девяносто минут. У меня была тонкая фольга, она может немного пригареть, так что лучше брать толстую фольгу.

Выложить каждый стожок на тарелку, развернуть фольгу и украсить зеленью. Будет еще вкуснее, если подать к мясу квашеную капусту.

ВИДЕО

На видео смотрите все этапы пошагово, как приготовить вкусные стожки из фарша:

Источники: https://www.photorecept.ru, http://kulinarnia.ru, https://www.vkussovet.ru/, https://tvoirecepty.ru, http://fotorecept.com, https://www.russianfood.com, http://bankpovarov.ru, https://vpuzo.com

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Рецепты стожков из мясного фарша от читателей.

Приветствую вас, дорогие друзья! Сегодня в рубрике «Быстро и вкусно» речь пойдет о вкусных и полезных стожках из мясного фарша и овощей. Ведь именно они как раз соответствуют нашей рубрике быстро, вкусно и, конечно, полезно. Рецептов приготовления таких стожков довольно много. Об этом пойдет речь в статье «Рецепты стожков из мясного фарша от читателей». Эти советы по их приготовлению прислали читатели и подписчики блога. Я очень благодарна им за это. Из всех присланных рецептов выбрала несколько и с удовольствием их опубликую.

Содержание статьи

• 1 Немного о мясном фарше
• 2 Рецепты стожков из мясного фарша
  • 2.1 Стожки с картофелем, морковью и луком.
  • 2.2 Стожки из фарша с грибами и сыром на луковой «подушке».
  • 2.3 Стожки из мясного фарша с капустой и яйцами на картофельной «подушке»
• 3 Напоследок

Немного о мясном фарше

Конечно, если «стожки» — это котлета, то речь пойдет о мясном фарше. Фарш —  это измельчённое сырое мясо, полуфабрикат для изготовления различных блюд. В принципе, фаршем можно назвать любую начинку для кулинарных изделий, например, капустно-яичный фарш для пирожков. Фарш может состоять из одного или нескольких компонентов. Фарширование — это заполнение начинкой какого-то продукта. Из фарша готовят блюда целиком (котлеты) или в составе других изделий (пельмени, голубцы). Натуральные фарши: говяжий, свиной, бараний, куриный, рыбный.

Способы измельчения продукта: пропускание через мясорубку, рубление или нарезание вручную. В XIX веке для облегчения труда человека, немецкий изобретатель барон Карл Дрез придумал мясорубку. До этого людям приходилось рубить мясо вручную, пользуясь специальным ножом.

Важно! Правило хорошего фарша – качественное мясо: без хрящей и костей, содержащее не более 20% жира.

Советы хозяйкам по приготовлению фарша:

1. Приготавливать фарш нужно только из свежего мяса, тогда он получается вкусным и питательным. В замороженных продуктах теряется часть полезных веществ.
2. Залогом хорошего фарша является мясорубка с острыми ножами. Она может быть электрической или механической.
3. После того, как приготовлен фарш, необходимо дать ему настояться, чтобы он пропитался соком и вкусовыми качествами специй и приправ. Для этого нужно поместить фарш в холодильник на полчаса.
4. Хороший фарш от плохого отличает структура. Плохой быстро начинает «раскиселиваться», жир вытекать, а мясо прилипать к рукам.
5. Чтобы фарш получился более сочным, его следует хорошо отбить.
6. В качестве связующего компонента в фарш можно добавить сырое яйцо.
7. Если фарш получился жидковатым, то в качестве загустителя можно использовать муку, картофельный крахмал, черствый хлеб, размоченный в молоке или воде.
8. Наоборот, если фарш получился суховатым, следует добавить в него молоко, сливки, яичный белок или растопленный шпик.
9. Рыбный фарш станет вкуснее, если добавить сок лимона, лук и черный перец.
10. Фарш из баранины станет более ароматным, а вкус запоминающимся, если положить в него листики свежей мяты и сливочное масло.
11. К свиному фаршу больше подойдут: чеснок, лавровый лист, тмин, майоран, все виды перца.
12. Для куриного фарша предпочтительнее кайенский перец, чили, горчица, гвоздика, куркума.
13. Блюда из говяжьего фарша станут вкуснее, если положить гвоздику, кориандр, майоран, базилик, перец, тимьян, розмарин.
14. Солить фарш следует непосредственно перед приготовлением, чтобы не изменить сочность и плотность продукта.
15. Мясной фарш — скоропортящийся продукт. Время хранения фарша в сыром виде в холодильнике не должно превышать 2-х суток. В морозильной камере — до 4-х месяцев.

Рецепты стожков из мясного фарша

«Стожки» — это плоская котлета с начинкой в виде горки. Это гарнир и мясо в одном блюде. Готовить их несложно и по времени не очень долго. Так что, если хотите удивить своих родных оригинальным и вкусным блюдом, то смело можете приготовить стожки. Такое блюдо можно подавать не только на семейный ужин, но и на праздничный стол, оно будет красиво смотреться.

Я обратилась к своим читателям и подписчикам с просьбой прислать рецепты стожков из мясного фарша. Сегодня меня радует  количество присланных рецептов стожков. Есть что выбрать и опубликовать. Спасибо вам большое.

Стожки с картофелем, морковью и луком.

Великолепный рецепт стожков с картофелем, морковь и луком прислала читательница из Ульяновской области Ведерникова Анастасия. Он прост в приготовлении и готовится довольно быстро. Спасибо вам, Анастасия, что нашли время для нашей рубрики «Быстро и вкусно«.

Нам понадобится:

• Мясной фарш — 600 грамм;
• Картофель – 4 шт.;
• Морковка – 1 шт.;
• Лук репчатый – 2 шт.;
• Яйца – 1 шт.;
• Сыр твердый – 200 грамм;
• Растительное масло – 1 ч.ложка;
• Соль – по вкусу.

Итак, приступаем к приготовлению:

1. В фарш добавить яйцо, измельченный лук, соль и перец. На противень разложить пекарскую бумагу (или просто смазать сливочным маслом) и выложить фарш тонкими круглыми котлетками.
2. Обжарить лук и морковь на растительном масле, разложить тонким слоем на мясные котлеты.
3. Натереть на мелкой терке картофель. Лук измельчить и смешать с картофелем и сырым яйцом. Посолить. Перемешать и выложить небольшим слоем поверх морковно-луковой «подушки».
4. Отправить в духовку 200°С на 30 минут. За 5 минут до окончания посыпать стожки натертым сыром.

Стожки из фарша с грибами и сыром на луковой «подушке».

Читательница Клавдия Петровна, приславшая рецепт стожков из мясного фарша с грибами и сыром, рекомендовала готовить их на луковой «подушке». Тогда стожки получаются более сочными и ароматными.

Нам понадобится:

• Мясной фарш – 500 грамм;
• Яйцо – 1 шт.;
• Картофель — 2 шт.;
• Грибы – 300 грамм;
• Лук белый – 2 шт.;
• Лук репчатый– 2 шт.;
• Чеснок – 3 зубчика;
• Сыр твердый – 200 грамм;
• Майонез – 2 ст. ложки;
• Кетчуп -1 ч.ложка;
• Соль и перец – по вкусу.

Итак, начинаем приготовление:

1. Подготавливаем мясной фарш: кладем мелко нарезанный репчатый лук и чеснок. Солим, перчим и добавляем сырое яйцо. Тщательно перемешиваем.
2. Грибы моем и нарезаем небольшими кусочками. Репчатый лук мелко измельчаем. Грибы и лук обжариваем на растительном масле. Картофель очищаем и натираем на терке.
3. Белый лук нарезаем крупными кольцами. Подготовим соус для смазывания колец: смешаем кетчуп с майонезом и тщательно перемешаем.
4. Подготавливаем противень: застилаем пергаментом и на него раскладываем кольца белого лука. Смазываем кольца подготовленным соусом. Затем на лук выкладываем тонкие котлетки из фарша. На мясные котлетки размещаем начинку из грибов и лука. Сверху тонким слоем натертый на терке картофель.
5. Ставим стожки в разогретую до 180 °С духовку на 40 минут. За пять минут до окончания стожки посыпаем тертым сыром. При подачи блюдо украшаем зеленью.

Стожки из мясного фарша с капустой и яйцами на картофельной «подушке»

Очень интересный рецепт стожков прислала Тимофеева Ольга из Подмосковья. В нем она использует фарш, капусту, отварные яйца и предлагает в качестве «подушки» — картофель.

Нам понадобится:

• Фарш – 500 грамм;
• Капуста белокочанная – 300 грамм;
• Яйцо — 3 шт. ;
• Картофель – 2 шт.;
• Репчатый лук – 2 шт.;
• Сыр – 100 грамм;
• Сметана – 2 ст. ложки;
• Растительное масло  — 1 ст. ложка;
• Соль и перец по вкусу.

Итак, начинаем приготовление:

1. Подготавливаем фарш: кладем мелко нарезанный лук, солим, перчим и добавляем сырое яйцо. Тщательно перемешиваем.
2. Капусту нарезаем соломкой и обжариваем в растительном масле на сковороде до уменьшения объема.
3. Репчатый лук мелко режем и пассеруем в растительном масле.
4. Обжаренный лук добавляем к капусте и еще 5 минут обжариваем.
5. Отвариваем два яйца, остужаем, мелко нарезаем и соединяем с капустой. Затем добавляем к полученной начинке 2 столовые ложки сметаны и все перемешиваем.
6. Чистим картофель, режем тонкими кольцами и раскладываем на противне, на который заранее расстилаем пекарскую бумагу. По желанию картофельные кружки можно слегка подсолить.
7. Сверху на кольца выкладываем тонкие котлетки из фарша. Затем укладываем на них начинку из капусты и яиц.
8. Ставим в разогретую до 180°С духовку стожки на 40 минут. За пять минут до окончания посыпаем тертым сыром. При подачи блюдо украшаем зеленью.

                    Приятного всем аппетита!

Напоследок

В заключении, хочу отметить, что рецепты стожков из мясного фарша можно также дополнить своим подбором ингредиентов. Например, мясной фарш, картофель и болгарский перец или фарш, соленые огурчики, яйца, помидоры. Можно использовать широкий диапазон овощей для «подушки»: картофель, баклажан, лук, кабачок и другие овощи. Огромный простор для фантазии.

Так что, если хотите удивить своих родных оригинальным и вкусным блюдом, то смело можете приготовить стожки. Такое блюдо можно подавать не только на семейный ужин, но и на праздничный стол. Оно будет прекрасно смотреться, если его украсить зеленью, помидорами черри, оливками.

Важно! В следующей публикации поговорим о приготовлении салатов, богатых витаминами, из свеклы и моркови различными способами и добавками. Уважаемые читатели и подписчики, присылайте свои рецепты — мы их обязательно обсудим и опубликуем в блоге.

Спасибо за внимание, дорогие читатели! Присылайте свои рецепты приготовления различных блюд в домашних условиях. Высылайте фотографии этих блюд. Лучшие будем опубликовывать. Не забывайте подписываться на обновления блога в рубрике «Быстро и вкусно«. А также рекомендуйте статью своим друзьям в соц.сетях. Приглашаю посмотреть видеофильмы на моем канале You Tube.

Пусть у Вас всё будет хорошо, Вера.

Стожки из фарша – рецепты с сыром, картошкой, грибами и помидором

Стожки из фарша – оригинальное применение в кулинарии банального продукта, благодаря которому удастся оценить его свойства с совершенно новой стороны и насладиться самыми лучшими характеристиками полученных блюд. Изысканные идеи их оформления будут уместными не только при составлении повседневного меню, но и при создании угощения для гостей.

Если не покидает желание приготовить необычное, сытное и вкусное блюдо, стожки из фарша будут великолепным решением, способным удовлетворить все запросы.

1. Основой для создания блюда может быть фарш из любого перекрученного на мясорубке мяса: свинины, говядины, курятины, индейки.
2. Из приправленного измельченного мяса формируют на противне или в форме порции в виде лепешек с углублениями, которые наполняют различного рода начинкой.
3. В качестве начинки используют тертый сырой картофель, сыр, всевозможные термически обработанные или свежие овощи, грибы, яйца.
4. Картофель во избежание потемнения перетирают на терке непосредственно перед наполнением заготовок из фарша.

Мясные стожки из фарша в духовке

Стожки из фарша — рецепт, имеющий не один десяток версий использования начинки. Одной из классических вариаций является сочетание отваренных яиц, сырого перетертого картофеля и сыра, которым посыпают изделия перед запеканием или за 10 минут до его завершения. Картошку перетирают исключительно перед использованием.

Ингредиенты:

• фарш – 350 г;
• яйца – 2 шт.;
• лук – 1 шт.;
• картофель – 2 шт.;
• сыр – 60 г;
• майонез – 4 ч. ложки;
• масло – 50 мл;
• соль, перец.

Приготовление

1. Фарш приправляют, разделяют на 6 порций, скатывают из них шарики.
2. Укладывают заготовки на противень и прижимают до получения лепешек.
3. Сверху распределяют обжаренный лук, отваренные, перетертые яйца, картофель, смешав начинку с майонезом.
4. Притрушивают заготовки сыром и готовят стожки из фарша в духовке при 180 градусах 40 минут.

Стожки из фарша с тертым картофелем

Исполнив следующий рецепт, стожки из фарша и картошки удастся сделать не менее вкусными и аппетитными. Вместо отваренных яиц в данном случае добавляется овощная поджарка из репчатого лука с пикантными кореньями. Майонез здесь успешно заменит смесь из сметаны с горчицей, в которую вмешивают немного чеснока.

Ингредиенты:

• фарш – 0,5 кг;
• морковь, корень петрушки и сельдерея – по 1 шт. ;
• лук – 2 шт.;
• картофель – 3 шт.;
• сыр – 80 г;
• сметана – 100 г;
• горчица – 1 ч. ложка;
• чеснок – 1 зубок;
• масло – 50 мл;
• соль, перец.

Приготовление

1. В фарш добавляют соль и перец, доливают немного воды по надобности, вымешивают.
2. Порции фарша выкладывают на противень в виде лепешек с углублением.
3. Смешивают сметану с горчицей и чесноком, приправляют.
4. Обжаривают на масле до мягкости лук с перетертыми кореньями, выкладывают на лепешки, добавив сметану.
5. Сверху распределяют тертый картофель, снова сметану и тертый сыр.
6. Запекают стожки из фарша 35 минут при 190 градусах.

Стожки из фарша с тертым сыром

Следующий рецепт стожков из фарша с сыром примечателен использованием двух или более сырных сортов. Твердым сыром посыпают поверхность изделий, а мягкий и пастообразный плавленный укладывают нижним слоем на мясные лепешки. Нежность сливочного вкуса дополняется пикантностью зелени и ароматом пряностей.

Ингредиенты:

• фарш – 0,5 кг;
• картофель – 3 шт.;
• сыр твердый – 80 г;
• сыр плавленный, брынза – по 150 г;
• майонез – 100 г;
• чеснок – 1 зубок;
• зелень – 0,5 пучка;
• итальянские травы и карри – по 0,5 ч. ложки;
• соль, перец.

Приготовление

1. В фарш добавляют соль, итальянские травы, перец, перемешивают, выкладывают в виде лепешек на противень.
2. Смешивают перетертую брынзу, плавленный сыр, чеснок, зелень и карри, выкладывают на лепешки.
3. Сверху распределяют тертый картофель, а затем тертый сыр.
4. Готовят стожки из фарша при 200 градусах 35 минут.

Стожки из фарша с помидорами и сыром

Стожки из фарша под шубой из помидоров, лука и картофеля получаются особенно вкусными и сочными. В данном случае используется в качестве основы говядина, которую перекручивают на мясорубке и по желанию дополняют для сочности небольшой порцией свиного сала или сливочного масла. С тем же успехом применяют фарш из свинины, филе птицы.

Ингредиенты:

• фарш – 1 кг;
• картофель – 6 шт.;
• сыр – 200 г;
• помидоры – 4 шт.;
• лук – 2 шт.;
• соль, перец.

Приготовление

1. Лепешки из приправленного по вкусу фарша укладывают на противень.
2. Сверху укладывают полукольца лука, кружки помидоров, тертый картофель.
3. Подсаливают заготовки, перчат.
4. Запекают стожки из говяжьего фарша в духовке при 180 градусах 30 минут.
5. Посыпают блюдо сыром, возвращают в духовку на 5 минут.

Стожки из фарша с капустой и яйцом

Стожки из фарша с капустой готовятся без картофельной стружки, а лук в данном случае присутствует не только в начинке, но и в фарше. Чтобы блюдо получилось еще более сочным, мясные лепешки укладывают на основу из тончайших слайсов картофеля или заменяют их подушкой из спассерованной моркови с помидорами.

Ингредиенты:

• фарш – 450 г;
• капуста – 300 г;
• сыр – 100 г;
• яйца – 3 шт. ;
• сметана – 150 г;
• лук – 2 шт.;

• соль, перец, масло, картофелина.

Приготовление

1. Крупную картофелину нарезают слайсами, укладывают в виде подушки для заготовок из фарша.
2. Фарш приправляют, смешивают с луковицей, отбивают, выкладывают на картофель.
3. Припускают немного лук с нашинкованной капустой, смешивают с перетертым вареным яйцом, укладывают на лепешки.
4. Посыпают стожки из фарша с яйцом и капустой сыром, смазывают сметаной, запекают 40-50 минут при 180 градусах.

Стожки из фарша с грибами – рецепт

Как вариант можно приготовить вкусные и сочные стожки из фарша с грибами: шампиньонами, вешенками, или, что еще более предпочтительно, любыми лесными грибочками, предварительно их отварив. Помидоры, как и обжаренный лук, добавленный к грибам, – не обязательные ингредиенты начинки и добавляются по желанию.

Ингредиенты:

• фарш – 600 г;
• батон – 2 ломтика;
• картофель – 600 г;
• грибы – 400 г;
• сыр – 150 г;
• яйца – 2 шт. ;
• майонез – 60 г;
• лук – 2 шт.;
• помидор – 1 шт.;
• соль, перец, масло.

Приготовление

1. Смешивают фарш с хлебом, нарезанной луковицей, солью, перцем, выкладывают в виде лепешек на противень.
2. Сверху раскладывают обжаренные грибы с луком, тертый картофель, нарезанные помидоры и смесь из тертого сыра, майонеза и сырого яйца.
3. Пекут стожки с грибами из фарша 40 минут при 190 градусах.

Стожки из куриного фарша

Вкусными получаются не только стожки из мясного фарша, но и изделия из перекрученного на мясорубке куриного филе. Чтобы придать основе пикантности и сочности, к мясу птицы добавляют яблочный уксус и растительное масло с горчицей, а сформированные лепешки обваливают в муке или панировочных сухарях.

Ингредиенты:

• фарш куриный – 550 г;
• картофель – 3 шт. ;
• горчица и уксус – по 1 ч. ложке;
• масло растительное – 4 ст. ложки;
• сыр – 150 г;
• яйцо – 1 шт.;
• майонез – 100 г;
• лук – 2 шт.;
• соль, перец, мука.

Приготовление

1. К фаршу добавляют горчицу, уксус, ложку растительного масла, яйцо, перемешивают.
2. Формируют лепешки, панируют в муке, укладывают на противень.
3. Сверху распределяют жареный лук, тертый картофель, сыр и майонез.
4. Запекают стожки из куриного фарша 45 минут при 180 градусах.

Стожки из фарша с ананасом

Необычные по составу, оригинальные стожки из фарша в фольге готовятся с начинкой из консервированных ананасов, которые могут укладываться на мясные лепешки целыми кольцами или использоваться в виде нарезанных ломтиков. К тертому сыру можно добавить сметану, майонез или смазать им посыпанные стружкой заготовки.

Ингредиенты:

• фарш – 700 г;
• ананасы – 1 банка;
• сыр – 150 г;
• яйцо – 1 шт. ;
• соль, перец, масло.

Приготовление

1. Порции приправленного фарша укладывают на промасленные отрезы фольги.
2. Сверху располагают ананасы и тертый сыр.
3. Запечатывают свертки, подняв края фольги кверху, и запекают блюдо 30 минут при 190 градусах.

Стожки из фарша с тестом

Вкусные стожки из фарша, приготовленные в «шубке» из слоеного теста, не оставят равнодушными ни взрослых, ни детей. Блюдо станет одной из самых любимых закусок и покорит своими свойствами домочадцев и гостей. Фарш для начинки подойдет куриный, говяжий, смешанный из нескольких сортов мяса. Его можно сдобрить любыми приправами на свой вкус.

Ингредиенты:

• фарш – 0,5 кг;
• слоеное тесто – 400 г;
• чеснок – 1 зубок;
• лук – 1 шт.;
• яйцо – 1 шт.;
• соль, перец, специи, мука.

Приготовление

1. Фарш приправляют солью, перцем, специями, вмешивают чеснок и лук.
2. Раскатывают тесто, разрезают на тонкие полоски, которыми обматывают шарики из фарша.
3. Укладывают заготовки на противень, смазывают яйцом, выпекают 40 минут при 180 градусах.

Стожки из индюшиного фарша

Стожки из фарша индейки могут быть приготовлены по традиционной технологии с добавлением тертого картофеля, вареных яиц, лука и сыра или сделаны по нижеследующей технологии. Начинкой в данном случае будет ассорти из нарезанного кубиками твердого или мягкого сыра с болгарским перцем, помидорами и свежей зеленью.

Ингредиенты:

• фарш – 550 г;
• сыр – 220 г;
• яйцо – 1 шт.;
• сладкий перец и помидор – по 1 шт.;
• майонез – 100 г;
• лук – 1 шт.;
• сухари панировочные, молоко, масло;
• соль, перец, паприка, базилик, зелень.

Приготовление

1. В фарш добавляют яйцо, размоченные в молоке сухари, нарезанный лук и все приправы.
2. Формируют заготовки в виде лепешек с углублениями, подрумянивают с одной стороны в масле.
3. Перекладывают заготовки на противень, дополняют смесью из нарезанного сыра, перца, помидор и зелени.
4. Отправляют блюдо на 20-25 минут запекаться при 190 градусах.

Стожки из фарша в мультиварке

Стожки из мясного фарша – рецепт, который вполне реально исполнить в мультиварке. Состав начинки вариативен и может корректироваться на свое усмотрение. Вместо яиц или картофеля можно применять протушенную до полуготовности капусту, обжаренные грибы или всевозможные овощи, спассерованные или свежие.

Ингредиенты:

• фарш – 550 г;
• картофель – 2 шт.;
• сыр – 140 г;
• яйцо – 3 шт.;
• майонез – 60 г;
• лук – 2 шт.;
• соль, перец, мука.

Приготовление

1. Яйца отваривают, перетирают, смешивают с ложкой майонеза и приправами.
2. Фарш солят, перчат, дополняют яйцом, формируют лепешки с углублениями, укладывают в чашу мультиварки.
3. Наполняют стожки подготовленной ранее яичной массой, перетертым сырым картофелем, посыпают сыром, смазывают майонезом.
4. Включают «Выпечку» на 50 минут.

Говяжий фарш в микроволновке • Кулинарные рецепты на пару

Думаете, это может понравиться кому-то еще? Поделиться любовью!

• Facebook
• Электронная почта
• Печать

Говяжий фарш является отличной основой для множества блюд, от чаши Будды, болоньезе до тако и многого другого! Узнайте, как приготовить говяжий фарш в микроволновой печи всего за несколько минут, чтобы получить отличный белок на всю неделю!

Этот метод отлично подходит для быстрого приготовления основы для любого сытного и здорового блюда или когда у вас нет доступа к плите. Этот метод пригождается чаще, чем вы думаете. Приготовление говяжьего фарша в микроволновке экономит не только время, но и грязную посуду и забрызганную плиту!

Я люблю готовить говяжий фарш в микроволновке, если тороплюсь или забываю приготовить что-нибудь на ужин. Обычно у меня есть упаковка замороженного говяжьего фарша в морозильной камере, готовая к употреблению, поэтому его можно добавить практически в любое блюдо.

Почему этот рецепт говяжьего фарша, приготовленного в микроволновой печи, работает

• Приготовление говяжьего фарша в микроволновой печи экономит невероятное количество времени.
• Времени на подготовку практически нет, а уборка минимальна. Забудьте о жирной плите и сковороде!
• Всего за 10 минут вы получите полезный протеин, готовый к любому приему пищи.
• Все, что вам нужно, это блюдо, пригодное для использования в микроволновой печи, и говяжий фарш. Я рекомендую пользоваться термометром для мяса каждый раз, когда вы готовите мясо, просто чтобы убедиться, что говяжий фарш полностью приготовлен. Говяжий фарш лучше всего готовить при температуре 165F градусов.

Ингредиенты для легкого рецепта говяжьего говяжьего микроволновой печи

• • 1 фунт говяжьего говяжьего свети в холодильнике на ночь.
  • Достаньте говяжий фарш из упаковки и поместите его в миску или контейнер, пригодный для использования в микроволновой печи.
  • Накройте тарелку крышкой, пригодной для использования в микроволновой печи, и поставьте в микроволновую печь на 50 % мощности на пять минут.
  • Достаньте мясо из микроволновой печи и разомните его лопаточкой или вилкой.
  • Снова поставьте в микроволновую печь и продолжайте готовить еще 5 минут при мощности 50 %.
  • Достаньте из микроволновой печи и снова перемешайте. Продолжайте готовить с интервалами в 1-2 минуты, помешивая, пока не останется розового цвета.

  Идеи рецептов для добавления говяжьего фарша!

  Есть бесконечное множество вещей, которые можно приготовить из говяжьего фарша, приготовленного в микроволновой печи, но вот некоторые из наших любимых;

  Жарить! Попробуйте это популярное блюдо Steamy Kitchen Baby бок-чой и жаркое из мясного фарша. Это один из наших «домашних рецептов». Я могу сделать это с закрытыми глазами, это так хорошо!

  Как насчет пельменей с карри из говядины! Это нечто среднее между Sui Mai и жареными потстикерами, что делает их лучшими из обоих миров!

  Тушеный тофу с мясным фаршем очень легко приготовить, а главное вкусно! Он согревающий и сытный, кусочки тофу с хрустящими краями, плавающие в восхитительном курином бульоне, посыпанные сочными кусочками мясного фарша — вы должны это попробовать!

  Часто задаваемые вопросы

  Безопасно ли готовить говяжий фарш в микроволновой печи?

  Приготовление говяжьего фарша в микроволновой печи безопасно, если приготовлено до безопасной минимальной температуры, 165F градусов . Приготовление на более низкой мощности позволит мясу приготовиться из центра. Если вы готовите его на полной мощности, он, скорее всего, слишком быстро сгорит снаружи, оставив у вас розовый серединку. Убедитесь, что не осталось розового цвета, и всегда используйте термометр для мяса.

  Почему мы должны готовить на средней мощности?

  Говяжий фарш имеет довольно сухую поверхность, потому что это более жирный кусок мяса. Приготовление фарша на сильном огне может привести к тому, что говяжий фарш, приготовленный в микроволновой печи, станет слишком коричневым снаружи, а внутри он не будет приготовлен должным образом.

  Почему мой говяжий фарш такой сухой?

  Если говяжий фарш суховат, добавьте немного оливкового масла, чтобы снизить вероятность его дальнейшего высыхания. Пока вы готовите говядину, постоянно помешивайте ее, чтобы она приготовилась равномерно и позволила лишнему жиру смягчить говяжий фарш. Если после приготовления говядины в блюде осталось много жира, слейте его.

  Говяжий фарш в микроволновой печи

  Говяжий фарш — отличная основа для многих блюд, от чаши Будды, болоньезе до тако и многого другого! Узнайте, как приготовить говяжий фарш в микроволновой печи всего за несколько минут, чтобы получить отличный белок на всю неделю!

  Этот метод отлично подходит для быстрого приготовления основы для любого сытного и здорового блюда или когда у вас нет доступа к плите.

  Распечатать рецепт

  Время подготовки 2 минуты

  Время приготовления 10 минут

  Общее время 12 минут

  Обед из блюд

  Американская кухня

  Порции 4

  • 1 фунт свежего или замороженного говяжьего фарша

  • Если говяжий фарш заморожен, дайте ему разморозиться в холодильнике в течение ночи.

  • Достаньте говяжий фарш из упаковки и поместите его в миску или контейнер, пригодный для использования в микроволновой печи.

  • Накройте тарелку крышкой, пригодной для использования в микроволновой печи, и поставьте в микроволновую печь на 50% мощности на пять минут.

  • Достаньте мясо из микроволновой печи и разомните его лопаточкой или вилкой.

  • Поставьте обратно в микроволновую печь и продолжайте готовить еще 5 минут при мощности 50%.

  • Достаньте из микроволновой печи и снова перемешайте. Продолжайте готовить с интервалами в 1-2 минуты, помешивая, пока не останется розового цвета.

  Порция: 4 г

  Ключевое слово Легкий рецепт, говяжий фарш, микроволновая печь, микроволновые белки, Рецепты для микроволновой печи

  Пробовали этот рецепт? Расскажите нам, как это было!

  Вы пробовали этот рецепт? Пожалуйста, поставьте звездочку в карточке рецепта ниже и оставьте отзыв в разделе комментариев! Я всегда ценю ваши отзывы и знаю, что другие читатели тоже!

  Оставайтесь на связи со мной в нашей группе Facebook , на Pinterest или следите за мной на Instagram ! Подпишитесь на мою рассылку, где мы обсуждаем рецепты, советы, подарки и многое другое!

  ЛУЧШИЙ Традиционный мясной фарш — отважный гурман

  Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. См. мою политику раскрытия информации.

  Если вам никогда не нравились купленные в магазине продукты или даже большинство домашних блюд, вы не одиноки. Но подождите, пока вы не попробуете это непревзойденный домашний фарш рецепт – это полностью меняет правила игры! Если вы никогда не любили мясной фарш или любили его всегда, приготовьтесь либо к обращению, либо к более глубокой любви!

  Сегодня немногие знают вкус настоящего, аутентичного мясного фарша, блюда XI века. И это объясняет, почему очень немногие люди, которых я знаю, действительно наслаждаются мясным фаршем, а не просто едят его по традиции (или вынуждены есть, чтобы не обидеть бабушку!). К сожалению, аутентичный способ приготовления мясного фарша был в значительной степени утерян в прошлом веке.

  Что случилось с традиционным мясным фаршем?

  И я говорю «потерянный» не потому, что он был полностью стерт, а потому, что мясной фарш настолько изменился, некоторые из его наиболее важных элементов были опущены, что он едва ли напоминает своего первоначального предка. Из многих традиционных британских блюд, которые претерпели некоторые изменения за эти годы, мясной фарш, вероятно, изменился больше всего. Во многом это связано с тем, что в мясном фарше обычно не используются два ключевых ингредиента: мясо (традиционно говядина или баранина) и жир.

  Такие вещи, как мясные пайки военного времени, британские кулинарные вкусы, отходящие от сочетаний сладкого и соленого, и отход от традиционного использования сала (прочитайте мою статью о , почему вы должны использовать сало и сало – короче говоря, медицинские исследования подтверждает, что наши предки были все-таки правы!) способствовало постепенному отходу от включения в мясной фарш мяса и сала. Результат этих изменений проявляется в современных крошечных пирогах с фаршем, которые почти приторно сладкие без пикантного мяса и жира, чтобы скруглить вкус, а также довольно плоские и одномерные по вкусовому профилю без сложности пикантных ингредиентов. Это любимое блюдо как простого народа, так и королевской семьи (которое смаковали поколения королей, которые наслаждались пирогами с мясом во время своих коронаций и за их величественными столами), к сожалению, превратилось в нечто, что является простым пережитком, остатком того, чем оно когда-то было. духи многовековой давности парят над тем, что сегодня выдается за фарш, сжимая кулаки и воя в агонии.

  Хорошо, это немного драматично.

  Основные ингредиенты аутентичного старомодного мясного фарша

  Много поколений назад люди воспринимали мясной фарш как крепкую и сладковато-пряную мясную смесь, которая, казалось, вызывала тысячи вкусовых ощущений. Соедините это с несравненной текстурой, которую сало придает корке пирога, поскольку оно запекается с мясным фаршем, и неудивительно, что пирог с мясным фаршем был признанным фаворитом на протяжении многих веков в Соединенном Королевстве, а затем стал традицией в Канаде, Австралии, Новая Зеландия, Ирландия, Северная Европа, Южная Африка и регион Новой Англии в США.

  Пирожки с мясным фаршем до сих пор считаются незаменимым дополнением к праздничным обедам. Но чтобы быть по-настоящему «традиционным», мясной фарш требует мяса и сала.

  Рождественский пирог Уильям Генри Хант (1790-1864)

  Примечание о САХАРЕ:  Столетия назад мясной фарш был гораздо менее сладким, чем сегодня. Хотя он был сделан из фруктов, чтобы добавить сладости и помочь сохранить ее (содержание фруктозы), сахар не добавлялся. Не стесняйтесь сокращать количество коричневого сахара, если хотите.

  Примечание о МЯСЕ:  Если вас отталкивает мысль о добавлении мяса в мясной фарш, как это делали наши предки на протяжении веков, подумайте об этом так: Представьте себе марокканский тажин – блюдо из говядины или баранины, приготовленное на медленном огне. приготовленный с сухофруктами, орехами и множеством ароматных специй. Это просто потрясающе. Мясной фарш, который, что неудивительно, происходит от крестоносцев, привезших с собой специи и метод с Ближнего Востока, представляет собой очень похожую концепцию: говядина, приготовленная на медленном огне с сухофруктами, орехами и прекрасным набором специй. Звучит не так уж плохо, не так ли? Мясной фарш хранится некоторое время (под слоем жира, многовековой метод консервации), чтобы ароматы могли углубиться, а затем выпекается в слоеном пироге. Небеса.

  Почему я должен делать свои собственные засахаренные цитрусовые корки?

  Еще один аспект мясного фарша, который всегда отталкивал меня, — это непреодолимый вкус коммерческих засахаренных цитрусовых корок, который используется в большинстве рецептов. Он имеет сильный химико-вяжущий вкус, который многим не нравится. По этой причине я использую и настоятельно рекомендую приготовить домашние засахаренные цитрусовые корки для этого мясного фарша. Поверьте мне, вкус несравненный и ставит магазинные продукты в жалкий позор. И good Засахаренная цедра цитрусовых придает мясному фаршу невероятный аромат. Тем не менее, если вы не возражаете против магазинной засахаренной цедры цитрусовых и хотите сэкономить силы, не стесняйтесь использовать ее.

  Ознакомьтесь с нашей статьей «Как приготовить засахаренные цитрусовые корки».

  Примечание о SUET:   Хотя вы «можете» заменить сливочное масло (и даже кокосовое масло, хотя это сильно изменит вкус), я настоятельно рекомендую салфетку как для вкуса, так и для текстуры, особенно если вы Готовим пирожки. Если вы когда-либо готовили корж для пирога с жиром, вы поймете — конечный результат — слоеное и ароматное совершенство, не похожее ни на что другое. Когда вы печете пироги с фаршем, сало запекается в корке пирога, улучшая текстуру и вкус.

  Я обычно делаю свое собственное сало, когда у меня есть доступ к почечному жиру местных коров, которых кормят травой. Но в качестве варианта, купленного в магазине, я рекомендую Измельченное говяжье сало Atora  из Англии, известное с 1893 года.

  Примечание о КОНСЕРВИРОВАНИИ:   Традиционно мясной фарш готовят за год до того, как его съедят, чтобы дать время вкусу развиться и углубиться. Хотя время улучшает его, его можно съесть всего за несколько дней. Однако, если вы хотите сохранить его, есть несколько вариантов:

  Холодильник:  Если вы исключите мясо, оно может храниться до года в чистых стерилизованных банках (некоторые хранят его несколько лет в задней части холодильника). Слой жира сверху изолирует фарш от воздуха, что приводит к порче продуктов. Это метод консервирования, который использовался на протяжении многих веков. Если вы включите мясо, оно будет безопасно храниться в вашем холодильнике до 2 недель.

  Морозильник:   Мясной фарш с мясом или без него можно заморозить в герметичных контейнерах или в пакетах с замком на срок до 6 месяцев.

  Консервирование для длительного хранения:   Если вы хотите, чтобы традиционная мясная версия хранилась дольше, вы можете обработать литровые банки (оставляя свободное пространство в 1 дюйм) в автоклаве под давлением (не на водяной бане). Разложите горячий мясной фарш по стерилизованным литровым банкам, оставив свободное пространство в 1 дюйм. Используйте чистую влажную тряпку, чтобы вытереть масло с банок. Запечатайте и обработайте в автоклаве в соответствии со временем и давлением, указанными в таблице ниже, и мясной фарш будет храниться до года:

  Рекомендуемое время обработки для   автоклава с циферблатным манометром.
  			Давление Каннера (PSI) на высоте
  Тип упаковки	Размер банки	Время обработки	0 – 2000 футов	2001–4000 футов	4001–6000 футов	6000–8000 футов
  Горячий	кварт	90 мин	11 фунтов	12 фунтов	13 фунтов	14 фунтов

  Начнем!

  Смешайте все ингредиенты, кроме бренди и/или рома, в кастрюле среднего размера.

  Если вы добавляете мясо, что я настоятельно рекомендую, вы добавляете его одновременно.

  Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до СЛАБОГО и варите без крышки около 2 часов, время от времени помешивая, больше ближе к концу, чтобы предотвратить пригорание. Если жидкость уменьшится слишком быстро и фарш начнет прилипать/подгорать на дне, добавьте немного яблочного сока или воды.

  В конце добавить бренди и/или ром.

  Примечание. Если вы предпочитаете, чтобы спирт готовился, добавьте его одновременно с другими ингредиентами (обратите внимание, вкус бренди/рома будет менее выраженным).

  Горячий фарш разложить по стерилизованным банкам. Дайте банкам остыть. Жидкий жир сверху постепенно затвердеет и превратится в защитный слой, который позволит вам безопасно хранить мясной фарш.

  **Инструкции по различным способам хранения мясного фарша, в том числе о том, как консервировать его для длительного хранения, см. в разделе блога выше о консервировании.

  ЛУЧШИЙ Традиционный фарш

  Кимберли Киллебрю

  Сегодня мало кто знает, каким должен быть НАСТОЯЩИЙ мясной фарш на вкус, сегодняшняя версия бледнеет по сравнению с мясным фаршем, который был традиционной домашней традицией на протяжении веков. Попробуйте эту традиционную версию, и даже если вы всегда ненавидели мясной фарш, возможно, именно она вас изменит!

  Распечатать рецепт

  4.83 от 62 голосов

  Время подготовки 15 минут

  Время приготовления 2 часа

  Общее время 2 часа 15 минут

  Приправа к блюду, Десерт, Ингредиент

  Британская кухня

  Порции 1 кварта

  Калории 96 ккал

  • 1 фунт (450 грамм) мелко нарезанного говяжьего стейка чашки изюма или смородины) **Используйте кусочки с хорошей мраморностью, чтобы они были нежными после долгого времени приготовления; если нарезка нежирная, она станет переваренной и жесткой
  • Примечание: традиционно готовится из говядины или баранины, а также может быть приготовлена ​​из дичи
  • 1 1/4 стакана (190 г) изюма
  • 1 1/4 стакана (190 г) смородины
  • 1/2 стакана (80 г) золотистого изюма
  • 2 стакана мелко нарезанного кислого яблока
  • 70 унций (200 унций) граммов) тертого говяжьего жира (вы также можете попросить у местного мясника свежий говяжий жир, перемолотый через мелкую мясорубку)
  • 2 чашки (450 граммов) темно-коричневого сахара в упаковке
  • 2 столовые ложки засахаренной лимонной цедры
  • 2 столовые ложки засахаренной апельсиновой цедры
  • НАСТОЯТЕЛЬНО рекомендуем использовать домашние цукаты из кожуры цитрусовых (щелкните ссылку, чтобы увидеть рецепт)
  • 1 1/2 ст. 1/4 ч. ложки молотой гвоздики
  • 1/4 ч. ложки молотого душистого перца
  • 1/4 ч.0006

  • Смешайте все ингредиенты, кроме бренди и рома, в кастрюле среднего размера и медленно доведите до кипения, чтобы избежать пригорания. Уменьшите огонь до СЛАБОГО и варите без крышки около 2 часов, время от времени помешивая, ближе к концу, чтобы предотвратить пригорание. (Если жидкость выпарится слишком быстро и фарш начнет прилипать/подгорать на дне, добавьте немного яблочного сока или воды.) Вмешайте бренди и ром. (Примечание: если вы предпочитаете, чтобы алкоголь был готов, добавьте его одновременно с другими ингредиентами.)  

  • Горячий мясной фарш разложите по стерилизованным банкам (если положить его горячим в банку, сало поднимется наверх и создаст слой жира). Когда смесь остынет, сало затвердеет, что поможет сохранить мясной фарш. * Если вы включаете говядину, обязательно охладите мясной фарш. Если вы храните его более двух недель, следуйте инструкциям в блоге, чтобы консервировать фарш под давлением для более длительного хранения.

    Дополнительные способы хранения мясного фарша см. в блоге.

  • Приблизительно 1 кварта. Не стесняйтесь удваивать, утраивать и т. д. по мере необходимости.

  • Используйте этот фарш, чтобы приготовить Домашние пироги с фаршем ! (нажмите на ссылку, чтобы посмотреть рецепт)

  • Примечание. Мясной фарш традиционно хранится в течение нескольких месяцев перед использованием, чтобы дать время вкусу углубиться, однако этот фарш также вкусен, если его съесть всего за несколько дней.

  Примечание:   Другой способ приготовления мясного фарша — пропустить процесс приготовления и расфасовать сырую смесь непосредственно в стерилизованные банки и хранить в холодильнике от 2 дней до 2 недель (обязательно используйте свежайшее мясо), а затем приготовить смесь прямо в пирогах. Если вы планируете хранить фарш в течение более длительного периода времени, следуйте инструкциям по его приготовлению. Я предпочитаю готовить смесь любым способом, потому что он раскрывает ароматы ингредиентов, высвобождая масла специй и сливая вкус вместе.

  Что делать с верхним слоем затвердевшего сала:   Когда вы используете мясной фарш, вы можете смешать немного этого верхнего слоя сала с мясным фаршем. перемешано на всем его протяжении. Вы также можете зарезервировать и использовать сало для других целей (используйте это сало с чудесным вкусом в другой выпечке вместо сливочного масла или обычного сала) или просто выбросить его. Примечание. Если вы собираетесь использовать мясной фарш вскоре после его приготовления, а не хранить его в течение длительного времени, вам все равно нужно использовать сало при приготовлении этого рецепта. Назначение сала не только в том, чтобы сохранить фарш для длительного хранения. Не весь жир поднимается наверх, большая его часть остается смешанной с мясным фаршем и добавляет аромат, действует как связующее вещество и придает важный элемент текстуры пирогам, которые вы будете делать с мясным фаршем.

  Порция: 1 столовая ложка | Калорийность: 96 ккал | Углеводы: 13 г | Белок: 2 г | Жир: 4 г | Насыщенные жиры: 2 г

  Ключевое слово Мясной фарш

  Пробовали этот рецепт? Упомяните @daringgourmet или хэштег #daringgourmet

  Первоначально опубликовано на The Daring Gourmet 16 декабря 2017 г.

  Salpicón (Никарагуанский мясной фарш) Рецепт

  Это блюдо из никарагуанской говядины может быть как легким, так и маслянистым и хрустящим по вашему вкусу.

  По

  Мария дель Мар Куадра

  Мария дель Мар Куадра

  Мария дель Мар Куадра — фуд-стилист, разработчик рецептов и арт-директор. Она написала три кулинарные книги и работала в America’s Test Kitchen.

  Узнайте о Serious Eats’
  Редакционный процесс

  Обновлено 01 сентября 2022 г.

  Serious Eats / Джулия Эстрада

  Почему это работает

  • Приготовление говядины на медленном огне перед измельчением в кухонном комбайне с луком и сладким перцем придает блюду текстуру мелкого фарша без использования мясорубки или кропотливой работы ножом.
  • Возможность обжаривания вареного и рубленого сальпикона придает блюду хрустящую текстуру и оттенок коричневого масла.

  Моему мужу потребовались месяцы, чтобы чувствовать себя комфортно, обедая с моей семьей, но не по тем причинам, которые вы могли бы подумать. Никарагуа – крохотная страна и кажется, что вы либо знаете, либо имеете отношение абсолютно ко всем. Все назойливы, и между землей и небом нет ничего скрытого. Итак, когда мы начали встречаться, мы с мужем участвовали в жизни друг друга, по крайней мере, периферийно всю нашу жизнь. Он должен был чувствовать себя непринужденно, когда сел рядом с моей мамой, папой и тремя младшими братьями и сестрами. Но он не был.

  Моя мать была идеальной хозяйкой, мой отец играл роль давай поговорим как мужчина с мужчиной, но если ты так сильно приложишь палец к моей мучачите, моя принцесса- Я пристрелю-тебя и скормлю-акулам-в-эль-лаго ,  и мои братья придерживались туалетного юмора — обычные выходки. Что напугало моего мужа, так это то, насколько нестрогими были правила ужина. Хочешь блинов? Галлопинто? Стейк? Сэндвич с жареным сыром? Были варианты, чтобы конкурировать с ресторанным меню. Он не понимал, как это возможно, и пытался скрыть свой шок и трепет за тихой вежливостью, говоря, что у него будет то же, что и у всех. В конце концов он сдался, поняв, что у всех разное, и начал есть (фактически набрал около 15 фунтов за первые несколько месяцев нашего новязго).

  Сальпикон – это традиционное блюдо в Никарагуа, которое просто готовится путем кипячения кубиков нежирной говядины в воде с луком, зеленым сладким перцем, чесноком, солью и черным перцем горошком. После приготовления овощи смешивают с бульоном, а говядину мелко нарезают со свежим луком и сладким перцем, а затем поливают соком лайма. Это довольно полезное блюдо, особенно по сравнению со многими другими нашими национальными фаворитами, которые просто любят погружаться в шипящее сало или масло.

  Обычно сальпикон подают с белым рисом и мелкой красной фасолью, характерной для нашего региона. Бобы обычно подают с небольшим количеством бульона, в котором они были приготовлены, поэтому сочетание всех трех продуктов превращается в смешанный, мягкий меланж, который, хотя и непривлекательный, настолько же домашний, насколько и домашний.

  Вернемся к странной манере есть в моем доме: сальпикон подают теплым, как только он приготовлен. На этом этапе он слегка парящий и влажный, и, хотя это нормально, некоторые люди (включая меня) предпочитают, чтобы он был немного более хрустящим. Естественно, дома предлагались три варианта сальпикона: свежеприготовленный, обжаренный в масле (в прилагаемом рецепте есть инструкция по приготовлению сальпикона в масле), а для тех, кто предпочитал, чтобы их сальпикон был похож на асеррин (опилки), обжаренный , повторно обработанные в кухонном комбайне и обжаренные до темно-золотистого цвета. Большинство домов предложат один из них, согласно прерогативе повара, но приходите ко мне домой, и вы можете заказать свой, какой вам нравится. А можно просто тарелку хлопьев. ..

  Август 2012 г.

  Подготовка:
  10 минут

  Приготовление:
  45 минут

  Активно:
  30 минут

  Итого:
  55 минут

  Количество порций:
  4
  до 6 порций

  Оцените и прокомментируйте

  • 2 фунта (900 г) говядины, нарезанной кубиками по 1 1/2 дюйма

  • 1 большой зеленый болгарский перец (7 унций; 200 г), без сердцевины, семян и нарезанный на 1-дюймовые кусочки, разделенный

  • 1 большая белая или желтая луковица (8 унций; 225 г), очищенная и нарезанная на 1-дюймовые кусочки, разделенная на

  • 2 чайные ложки (6 г) кошерной соли Diamond Crystal, разделенные на части, плюс еще по вкусу; для поваренной соли используйте вдвое меньше по объему или столько же по весу

  • 2 чайные ложки черного перца горошком

  • 4 средних зубчика чеснока (20 г), очищенных и раздавленных

  • 1 лайм, половинка

  • 4 столовые ложки (2 унции; 60 г) несоленого сливочного масла (по желанию)

  1. В большой кастрюле смешайте говядину, половину сладкого перца, половину лука, соль, перец горошком и чеснок. Добавьте достаточно холодной воды, чтобы покрыть ингредиенты на 2 дюйма. Доведите смесь до кипения на среднем огне, затем сразу же уменьшите огонь до средне-слабого и варите, пока говядина не будет готова, около 15 минут.

     Serious Eats / Джулия Эстрада

  2. Процедить говяжью смесь через мелкоячеистое сито, установленное над большой жаропрочной миской; удалите и выбросьте сладкий перец, лук, перец горошком и чеснок, а также выбросьте жидкость. Дайте говядине остыть в течение 10 минут.

     Serious Eats / Джулия Эстрада

  3. В кухонном комбайне с металлическим лезвием смешайте половину говядины, половину оставшегося сладкого перца и половину оставшегося лука и взбивайте, пока смесь не станет мелко нарезанной. Переложите в большую миску и повторите с оставшейся говядиной, болгарским перцем и луком. Выдавите лайм на говядину и перемешайте. Приправьте солью по вкусу.

     Serious Eats / Джулия Эстрада

  4. Сальпикон можно подавать сразу или слегка поджарить на сковороде. Чтобы поджарить в большой сковороде, растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте говядину и готовьте, помешивая, пока говядина не начнет хрустеть и подсыхать, около 15 минут. Подавайте сразу с белым рисом и мелкой красной фасолью или галлопинто.

     Serious Eats / Джулия Эстрада

  Специальное оборудование

  Большая кастрюля, сито, кухонный комбайн, большая миска, большая сковорода (по желанию)

  25 лучших азиатских рецептов говяжьего фарша

  • Поделиться

  • Электронная почта

  Добавьте красок и азарта своим обычным повседневным блюдам с помощью этих рецептов азиатского говяжьего фарша .

  Я слежу за тем, чтобы в моей морозилке всегда был запас говяжьего фарша.

  Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

  Примечание: для этого контента требуется JavaScript.

  Универсальный, быстрый в приготовлении и недорогой. А поскольку мясо перемолото, оно моментально впитывает ароматы.

  Это настоящее спасение!

  В сегодняшней подборке рецептов я придаю неизменно надежному мясу азиатский оттенок. Вы будете удивлены разнообразием азиатских блюд, которые можно приготовить из говяжьего фарша!

  От корейского пибимпапа до индийского кима и филиппинской люмпии — эти рецепты придадут вашим блюдам столь необходимую остроту.

  Приготовьте классический болоньезе, но по-китайски! Это смешение кухонь дает забавный и ароматный поворот.

  На самом деле многого не нужно. Вместо обычных ингредиентов для приготовления болоньезе вы будете использовать такие вещи, как шаосинское вино, устричный соус, соевый соус и кунжутное масло для ароматизации говяжьего фарша.

  Затем просто бросьте соус в спагетти и бум, все готово.

  Вот идея: если сможете найти, попробуйте яичную лапшу вместо макарон.

  Отправимся из Китая на Ближний Восток и съедим тарелку говяжьей кимы!

  Не позволяйте внешнему виду обмануть вас. Несмотря на то, что кима выглядит как обычное блюдо из говяжьего фарша, она удивит вас своим умопомрачительным вкусом.

  Имбирь, чеснок, перец чили, куркума, гвоздика, кориандр, лавровый лист, корица, кардамон — все работает! Представьте себе все эти вкусы в одном блюде.

  Вот еще один рецепт кима, который просто невозможно не попробовать. Кима матар — это блюдо из говяжьего фарша и гороха, приготовленное с карри и другими специями.

  Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

  Примечание: для этого контента требуется JavaScript.

  Говяжий фарш и горох — это всего лишь два ингредиента, но они так хорошо дополняют друг друга, что создают взрыв вкусов и текстур.

  Помидоры, лимон, йогурт и индийские специи придают блюду из мяса и овощей его вкусовой профиль — яркий, пикантный, сливочный и идеально острый.

  Если вы понятия не имеете, что такое пибимпап, вас ждет угощение. Это идеальная миска для риса!

  Пибимпап — это традиционный корейский рецепт риса, мяса, овощей, яичницы-глазуньи и кочхуджан — сладкой и острой пасты из красного чили. Все элементы расположены в великолепной чаше.

  От сытности риса до кремообразности жидкого яичного желтка — каждый компонент может предложить что-то удивительное. Смешайте все ингредиенты вместе, чтобы создать идеальный укус.

  Эта кантонская миска для риса имеет много компонентов, похожих на пибимпап – говяжий фарш и яйца, подаваемые с рисом.

  Разница заключается в соусе.

  Вместо сладкого и острого кочхуджан (красная паста из чили) говяжий фарш готовится в густом, богатом умами соусе, приготовленном из устричного соуса, соевого соуса и вина Шаосин.

  Пад гра пау — популярное тайское уличное блюдо из мясного фарша, обжаренного с тайским священным базиликом и чесноком, подается с жареным яйцом и рисом.

  Для удобства в этом рецепте используется сладкий базилик вместо тайского священного базилика. Это просто более легкодоступно. Но если вам случится найти оригинальный ингредиент, обязательно попробуйте.

  Если вам доводилось посещать вечеринку в филиппинском стиле, скорее всего, вы уже пробовали лумпианг Шанхай.

  Эта замечательная закуска для закусок готовится из говяжьего фарша и морковного фарша, завернутых в яичные рулетики и обжаренных во фритюре до совершенства.

  Когда я говорю, что они вызывают привыкание, я имею в виду это. Поверьте, это хрустящее, мясистое лакомство будет присниться вам не один день.

  Вы никогда не пробовали феноменальный азиатский салат, пока не попробовали тайский говяжий жир.

  Этот тайский салат готовится из поджаренного молотого риса Жасмин, говяжьего фарша, листьев салата, овощей и густого арахисового соуса.

  Приготовьтесь к взрыву вкусов и текстур!

  Если поблизости нет тайских ресторанов, есть хорошая новость: ларб можно приготовить дома. Это проще, чем вы думаете.

  Эти вьетнамские фрикадельки из говядины покрыты соусом хойсин.

  Соус Хойсин — это сладкая азиатская глазурь, которая придает фрикаделькам особый вкус.

  Но это не значит, что фрикадельки безвкусные. На самом деле, они уже сами по себе такие вкусные (спасибо тайскому чили, кинзе, рыбному соусу и имбирю), что вы можете отказаться от соуса.

  Преобразите лапшу быстрого приготовления на 360 градусов с помощью этого быстрого и легкого блюда из одной кастрюли. Всего за 15 минут вы превратите его в изысканное блюдо, достойное любого особого случая.

  Крахмалистая лапша, пикантный говяжий фарш и хрустящие ростки фасоли брошены в миску. Это азиатская комфортная еда в лучшем виде.

  Каре сковорода – невероятно неотразимая жареная во фритюре выпечка с начинкой из мясного фарша карри.

  Хрустящее снаружи и мясистое внутри, это закуска, которую просто невозможно съесть!

  Не буду врать — этот рецепт не самый простой. Он призывает к приготовлению хлеба и карри из говядины с нуля.

  Стоит ли делать? 100%.

  Лубиа Поло — персидский рецепт риса, говядины и зеленой фасоли.

  Я знаю, судя по этому описанию, это звучит не слишком захватывающе. Но, как я всегда говорю — не стучите, пока не попробуете.

  Секрет вкуса этого блюда в том, что все ингредиенты готовятся с томатной пастой, шафраном и специями.

  Рис также пропаривают, чтобы на дне образовалась хрустящая корочка, которая называется тахдиг. Я не могу выразить достаточно, насколько это хорошо!

  Этот рецепт позволяет создать еще один вариант пибимпапа, корейской миски с рисом.

  В этой версии говяжий фарш готовится с коричневым сахаром, имбирем, кунжутным маслом и соевым соусом, что придает ему прекрасное сочетание сладкого, соленого, умами и острого.

  Один только говяжий фарш доставляет мне столько удовольствия.

  Но, конечно, на этом все не заканчивается. Завершает блюдо слой пропаренного белого риса.

  Вместе с lumpiang Shanghai филиппинский детский праздник не обходится без сладких спагетти.

  Спагетти в стиле пиной содержат те же элементы, что и классические, но с большим количеством элементов.

  Мясной соус гуще и слаще, и он усеян нарезанными хот-догами. Он также щедро посыпан сыром чеддер.

  Итальянцы могут неодобрительно относиться к этому рецепту, но филиппинцам он нравится, и мне тоже!

  Сочетание китайского баклажана и говяжьего фарша создает прекрасный текстурный контраст.

  Приготовленное в шаосинском вине с рыбным соусом, кунжутным маслом и тайским перцем чили, это блюдо отличается классическим китайским вкусом, но с тайским оттенком.

  Не забудьте оставить немного на следующий день! Остатки отлично подходят для приготовления салатных оберток и буррито.

  Термин «пикадильо» происходит от испанского слова picar, что означает измельчать.

  Это латиноамериканское блюдо, которое на Филиппинах адаптировали под себя.

  Филиппинское пикадильо — блюдо из говяжьего фарша, приготовленного с фаршем из моркови и картофеля, зеленым горошком, нарезанным соломкой болгарским перцем и иногда с изюмом.

  Простое, но сытное блюдо подается с рисом.

  В то время как во многих странах tortes относятся к пирожным, на Филиппинах torta означает омлет.

  Филиппинцы любят превратить вчерашний ужин в завтрак следующего дня, просто приготовив его с яйцами.

  Омлет с говядиной получается из пикадильо, смешанного со взбитыми яйцами и обжаренного на сковороде.

  Украшенный сладким банановым кетчупом и подаваемый с жареным рисом, это фантастическое начало дня.

  Кабоб кообиде — пикантное персидское блюдо, приготовленное из бараньего или говяжьего фарша или их смеси.

  Подается с жареными помидорами и луком и рисом Жасмин с маслом. Перед этим блюдом невозможно устоять.

  Один только его аромат притягивает!

  И нет, вам не нужно идти в персидский ресторан, чтобы отведать эти колбасные деликатесы. Эти кебабы достаточно легко приготовить в домашних условиях.

  Слойки с карри — популярное блюдо в китайских пекарнях, и не зря.

  Эти пикантные рулетики, пухлые и слоеные снаружи и пикантные и мясистые внутри.

  И начинка, и корочка восхитительны сами по себе, но когда они наиболее восхитительны, вместе.

  Не волнуйтесь, здесь не нужно делать тесто с нуля. Магазинное слоеное тесто отлично подойдет.

  Говяжий фарш приправляется соусом хойсин и подается с рисом, кешью, кунжутом и тертыми овощами.

  Если вы когда-нибудь пробовали соус хойсин, вы точно знаете, насколько он насыщенный вкус. Всего одна щепотка уже может творить чудеса.

  Изготовленный, среди прочего, из ферментированных соевых бобов, этот азиатский соус сладкий, соленый и насыщенный умами. Думайте об этом как о соусе для барбекю, только более интенсивном.

  Эта монгольская лапша имеет идеальное сочетание сладкого, острого и пикантного вкуса.

  Мясной соус приправлен зеленым луком, чесноком и сладкой глазурью из сои и хойсина.

  Серьезно, любое блюдо с соусом хойсин — гарантированный хит!

  Я имею в виду, просто посмотрите на это. Уже по одному этому фото можно сказать, насколько это круто.

  Это еще одно блюдо из пасты, но на этот раз с тайваньским акцентом.

  Что делает мясной соус особенным, так это смесь соевого соуса, китайского черного уксуса, порошка из пяти специй, побегов бамбука и грибов шиитаке.

  Я имею в виду, как красиво выглядит этот пибимпаб?

  Это потрясающее блюдо состоит из белого риса, говяжьего фарша, разноцветных овощей и красной пасты чили.

  Это сытная еда в тарелке.

  Arroz a la Cubana (рис по-кубински) — это филиппинская адаптация латиноамериканского блюда.

  Он сделан из жареного риса, пикадильо (приправленного мясного фарша), обжаренных во фритюре бананов и жареного яйца.

  Различные компоненты гармонично сочетаются друг с другом, создавая одно удивительное блюдо.

  Булгоги — это пряно-сладкий соус, используемый для ароматизации мяса. В этом блюде он придает аромат говяжьему фаршу.

  Говядина подается на рисовой подушке с зеленым луком, кунжутом и яйцом всмятку.

  Коллекция из 25 лучших азиатских рецептов говяжьего фарша

  Ингредиенты

  • Китайский спагетти Болоньесез

  • говядина Кема (говяжий фарш)

  • Пакистанец и индийский стиль. Говядина с рисом и яйцами

  • Тайская говядина с базиликом (Pad Gra Prow)

  • Домашняя люмпия (филиппинские блинчики с начинкой)

  • Пряный тайский говяжий ларб

  • говяжьи фрикадельки (вьетнамцы)

  • Краткий азиатский говяжий рамэн лапши

  • Kare Pan カレーパン Японский хлеб с карри

  • Kore и зеленый рис (Loobia polo)

  • Kore round Louse Louse Bist Миски для риса

  • Спагетти по-филиппински

  • Баклажаны по-китайски с говяжьим фаршем

  • Пикадильо по-филиппински

  • Тортанг0003

  • Kabob Koobideh – Grilled Minced Meat Kabob

  • Chinese Curry Puffs

  • 30-Minute Hoisin Beef Bowls

  • Ground Beef Mongolian Noodles

  • Taiwanese Noodles with Meat Sauce

  • Healthy Говяжий фарш по-корейски с овощами

  • Арроз по-кубински (филиппинский)

  • Говяжий фарш Easy Bulgogi

  Направления

  • Выберите свой любимый рецепт.
  • Подготовьте все необходимые ингредиенты.
  • Приготовьте говядину по азиатскому рецепту менее чем за 30 минут!

  Понравился рецепт?

  Нажмите на звездочку, чтобы оценить!

  Средняя оценка 5 / 5. Количество голосов: 1

  Голосов пока нет! Будьте первым, кто оценит этот пост.

  Сожалеем, что этот пост не был вам полезен!

  Давайте улучшим этот пост!

  Расскажите, как мы можем улучшить этот пост?

  • Поделиться

  • Электронная почта

  Настоящий индийский мясной фарш Кима

  Перейти к рецепту

  Этот настоящий индийский мясной фарш по рецепту Кима настолько вкусен, что станет постоянным гостем в вашем доме! И нет ничего лучше, чем тот факт, что вы делаете это в течение 20 минут!!

  Кима — классическое индийское блюдо, которое никогда не разочарует вас! К тому же, этот рецепт настолько прост, что его сможет приготовить каждый! Съешьте его с нааном, чапати или рисом, он вам понравится во всех отношениях!

  Этот рецепт мясного фарша отлично сочетается с зеленым чатни и нааном – это то, что мы любим больше всего! Вы даже можете проявить творческий подход и сделать из него салатные обертки. Он острый, но не обжигает рот. Он вкусный, но очень простой в приготовлении. По сути, мы думаем, что это лучший рецепт Qeema, который вы когда-либо пробовали!!

  Как и обещали, мы снова вернулись с новым рецептом!! Честно говоря, мы очень хотели выпустить это блюдо, потому что это действительно одно из наших самых любимых индийских блюд.

  Мы решили внести кое-какие изменения, о которых хотим, чтобы вы все знали! Итак, начиная с сегодняшнего поста, Aena будет писать все посты, а Арвин будет заниматься редактированием фотографий, продвижением в социальных сетях и т. д. И, конечно же, Aena — королева Pinterest — как мы любим ее называть! ? Итак, давайте позволим Aena взять на себя управление с сегодняшнего дня! (предупреждение: она любит поговорить!?)

   

  Привет, ребята! Так что теперь ты остаешься со мной! ? Я завладел блогом!! ?

  Так что да, Кима. Я вообще очень люблю киму — я выросла на ней, и этот рецепт передала мне моя мама. Многие люди не знают, что моя мама на самом деле сертифицированный шеф-повар, как Арвин и я! И она прошла курс вместе с нами!! Теперь это совершенно новая история для другого дня.

  В этом рецепте используются очень простые ингредиенты. Единственный специальный индийский ингредиент, который вам понадобится, — это гарам масала, представляющий собой смесь специй, перемолотых вместе. Он входит почти во все индийские блюда, так что в него действительно стоит инвестировать. Кроме того, это единственный особый индийский ингредиент, который мы использовали в наших очень простых в приготовлении 9 блюдах.0031 Острый индийский шашлык Чапли , а также наш рецепт Аутентичный индийский карахи карри . Так что мой совет — отправляйтесь в местный индийский продуктовый магазин и купите эту специю!

  До недавнего времени Арвин даже не пробовал qeema! Впервые я сделал это для него более года назад, когда мы еще жили в Дубае. У меня вообще привычка есть супер острую пищу, а у Арвина — не очень. Ладно, нет, если честно, он довольно часто ест острую пищу — у меня просто другой уровень остроты.

  Так что да, поначалу я случайно готовил индийскую еду, которая была слишком острой для него. И, будучи милашкой, он продолжал есть его, несмотря на слезы, катившиеся по его лицу из-за чрезмерной остроты, и он продолжал говорить мне, что ему это нравится. Мило, правда?

  С тех пор мы прошли долгий путь. На самом деле у него есть ?. Его острый уровень серьезно повысился! И я пытался контролировать специи в моей индийской кухне.

  В любом случае, шутки в сторону, это действительно стало даже его любимым индийским блюдом, и именно поэтому мы так рады поделиться этим в блоге! Лучше поздно чем никогда, правильно?

  Не волнуйтесь!! Этот рецепт как раз подходит для остроты — он не будет обжигать ваш рот, и у него все еще будет приятный тонкий аромат!

  Итак, приступим к сегодняшним советам от шеф-повара! Если вы еще не знаете, мы каждый день пишем советы вместе с каждым из наших рецептов, подробно описывая все мелочи, на которые никто не указывает! В общем, все, что вам нужно знать, чтобы сделать правильный рецепт.

  ---

  Советы шеф-повара  ?

  1. Убедитесь, что лук мелко нарезан, чтобы получить настоящий индийский вкус кима. В противном случае лук будет слишком крупным и не сцепится с мясом к тому времени, когда кима полностью приготовится.
  2. Вы можете заменить чеснок и имбирь, которые входят в состав кимы, пастой из чеснока и имбиря, но, поверьте мне, вкус будет другим. Что делает этот рецепт особенным, так это свежие ингредиенты!
  3. Посыпьте кима нарезанным соломкой имбирем и нарезанным зеленым перцем чили.
  4. Чатни с зеленым кориандром и мятой отлично сочетается с этим рецептом мясного фарша!

  ---

  Итак, вот идеальный рецепт кимы! ?

  Время подготовки
  5 минут

  Время приготовления
  15 минут

  Общее время
  20 минут

  Ингредиенты

  • 400 г мясного фарша
  • 1 большая нарезанная луковица (или 1 ½ средней луковицы)
  • 3 столовые ложки растительного масла
  • 1 столовая ложка мелко нарезанного имбиря (кусок имбиря длиной 1 ½ дюйма)
  • 1 столовая ложка мелко нарезанного чеснока (5 зубчиков)
  • от ½ до 1 чайной ложки соли
  • 1 чайная ложка порошка красного перца чили
  • ½ чайной ложки хлопьев красного чили (для украшения)
  • 1 чайная ложка гарам масала
  • 1 чайная ложка порошка тмина
  • 1 чайная ложка порошка кориандра (с горкой)
  • ½ чайной ложки порошка куркумы
  • 1 стакан воды

  Инструкции

  1. Нагрейте масло на среднем огне, затем добавьте лук – готовьте до прозрачности и добавьте чеснок и имбирь.
  2. Готовьте, пока лук не станет золотисто-коричневым, затем добавьте мясной фарш.
  3. Готовьте мясо, пока его цвет не станет коричневым. Убавьте огонь до слабого.
  4. Добавьте специи, когда мясо начнет выделять сок.
  5. Через 30 секунд после добавления специй добавьте 1 стакан воды.
  6. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте на медленном огне до испарения воды.
  7. Украсьте нарезанным соломкой имбирем, хлопьями красного чили и подавайте с нааном или рисом.

  Примечания

  1. Убедитесь, что лук мелко нарезан, чтобы получить настоящий индийский вкус кима. В противном случае лук будет слишком крупным и не сцепится с мясом к тому времени, когда кима полностью приготовится.

  2. Вы можете заменить чеснок и имбирь, которые входят в состав кимы, пастой из чеснока и имбиря, но, поверьте, вкус будет другим. Что делает этот рецепт особенным, так это свежие ингредиенты!

  3. Посыпьте кима нарезанным соломкой имбирем и нарезанным зеленым перцем чили.

  4. Чатни с зеленым кориандром и мятой отлично сочетается с мясным фаршем по этому рецепту!

  Информация о пищевой ценности:

  Выход:

  4

  Размер порции:

  1

  Количество на порцию:
  Калории: 392 Всего жиров: 28 г Насыщенных жиров: 7 г Трансжиров: 1 г Ненасыщенных жиров: 18 г Холестерина: 89 мг Натрия: 393 мг Углеводов: 6 г Волокна: 1 г Сахаров: 2 г Белков: 28 г

  Понравился этот очень простой рецепт Qeema? Тогда вам обязательно понравится наш рецепт Аутентичный индийский карри карри !! Поверьте, всем понравилось! Кроме того, это был наш первый рецепт, который стал вирусным, и не зря! Мы уверены, что он быстро станет вашим любимым!!

   

   

  Говяжий фарш по-корейски

  1104 · Рецепты, разработанные Vered DeLeeuw и проверенные на питательную ценность Rachel Benight MS, RD · Этот веб-сайт получает доход от рекламы и использует файлы cookie · Условия использования · Политика конфиденциальности · Доступность

  Перейти к карточке рецептов

  Один из моих любимых рецептов говяжьего фарша, этот ароматный корейский говяжий фарш подается с рисом из цветной капусты.

  Готовится всего за 20 минут, это действительно простой рецепт вкусного и полноценного блюда.

  Я очень люблю говяжий фарш. Он дешевый, легкодоступный, очень универсальный, а когда вы покупаете вакуумную упаковку, его хватает на довольно долгое время. Он также легко замерзает и хорошо размораживается.

  Так что у меня всегда есть несколько пакетов в холодильнике или в морозильной камере. В основном я использую их для простых повседневных рецептов, таких как гамбургеры, фрикадельки, запеканки и мясной рулет.

  Но когда я хочу приготовить что-то особенное и особенно ароматное, я делаю корейский говяжий фарш.

  Перейти к:

  • Ингредиенты
  • Инструкции
  • Совет эксперта
  • Часто задаваемые вопросы
  • Советы по подаче
  • Хранение остатков
  • Похожие рецепты
  • Карта рецептов

  Ингредиенты

  Вам понадобится всего несколько простых ингредиентов, чтобы приготовить вкусный говяжий фарш по этому рецепту. Точные размеры указаны в карточке рецепта ниже. Вот обзор того, что вам понадобится:

  Соевый соус: В большинстве рецептов я использую соевый соус с пониженным содержанием натрия. Я считаю, что традиционный соевый соус слишком соленый. Очевидно, вы также можете использовать безглютеновую альтернативу.

  Мед : Достаточно 1 столовой ложки, чтобы сбалансировать резкий запах соевого соуса. При желании можно использовать сироп без сахара.

  Кукурузный крахмал: Чтобы слегка загустить соус. Я использую только 1 чайную ложку.

  Хлопья красного перца : Они не делают блюдо очень острым. Они лишь добавляют пикантности.

  Масло авокадо : Это масло имеет нейтральный вкус и высокую температуру дымления, что делает его идеальным растительным маслом.

  Говяжий фарш: Я использую нежирную смесь — 85% мяса и 15% жира. Постное, чем это, слишком сухо, на мой взгляд.

  Измельченный чеснок и имбирь : Вы можете измельчить их сами или использовать то, что продается в банке. Свежий фарш, естественно, более ароматный.

  В завершение блюда : капнуть кунжутного масла и посыпать нарезанным зеленым луком.

  Инструкции

  Приготовить корейский говяжий фарш очень просто! Прокрутите вниз до карты рецептов для получения подробных инструкций. Вот основные шаги:

  Ваш самый первый шаг — приготовить соус. Просто смешайте соевый соус, мед, кукурузный крахмал и хлопья красного перца.

  Теперь обжарьте мясо в небольшом количестве масла, пока оно не перестанет быть розовым, разбивая его на крошки во время приготовления.

  Затем слейте говядину, верните ее в сковороду и добавьте чеснок и имбирь.

  Вмешайте соус в говядину. Варить, пока не прогреется и соус не загустеет.

  Выключите огонь, сбрызните блюдо кунжутным маслом, посыпьте нарезанным зеленым луком и подавайте.

  Совет эксперта

  Кунжутное масло здесь очень важно, поэтому не пропустите его. Помните, что вы должны сбрызнуть кунжутным маслом только после приготовления этого блюда. Это хрупкое масло, которое легко горит, поэтому оно не подходит для приготовления пищи на сильном огне.

  Часто задаваемые вопросы

  Насколько аутентичен этот рецепт?

  Это скорее интерпретация классического рецепта. По правде говоря, я никогда не видел говяжий фарш в корейском барбекю-ресторане.

  Но в этом рецепте прекрасно сочетаются корейские вкусы и текстуры. И соус очень хорошо смешивается с рассыпчатым мясом. Это означает, что вам не нужно мариновать говядину перед приготовлением.

  Как разморозить говяжий фарш?

  По данным Министерства сельского хозяйства США, лучший способ разморозить говяжий фарш — поставить его на ночь в холодильник.

  Как сделать говяжий фарш вкусным?

  Используйте специи! На самом деле ароматизировать это мясо очень легко из-за его рассыпчатой ​​текстуры – добавляемые приправы легко смешиваются.

  В этом конкретном рецепте чеснок, имбирь и соевый соус придают замечательный аромат. В других рецептах (например, в этих острых фрикадельках) я использую такие специи, как порошок чили, тмин, паприка и орегано.

  Варианты сервировки

  Мне нравится подавать это блюдо на подушке из цветной капусты. Если вы не возражаете против углеводов, то, очевидно, рис будет естественным выбором.

  Хранение остатков

  Остатки можно хранить в закрытом контейнере в холодильнике в течение 3-4 дней. Осторожно разогрейте их, накрыв крышкой, в микроволновой печи на мощности 50%.

  Это одно из тех блюд, остатки которого так же вкусны, как и свежеприготовленное.

  👩🏻‍🍳 Я обычно публикую новую или обновленную рецепт один раз в неделю. Хотите, чтобы эти рецепты были в вашем почтовом ящике? Подписывайся! Вы можете отписаться в любое время.

  Карта рецептов

  Легкий корейский говяжий фарш

  Простой рецепт очень ароматного корейского говяжьего фарша. Подается с рисом из цветной капусты, это вкусная и полноценная еда.

  Время подготовки 10 мин.

  Время приготовления 10 мин.

  Общее время 20 мин.0003

  Калорийность: 370 ккал

  Автор: Vered DeLeeuw

  Соус:

  • ▢ ¼ чашки соевого соуса с пониженным содержанием натрия (или используйте альтернативу без глютена и добавьте соль по мере необходимости)
  • ▢ 1 столовая ложка сахарного меда или жидкого меда -Фри альтернатива
  • ▢ 1 чайная ложка кукурузного крахмала
  • ▢ ½ чайной ложки измельченного красного перца. 1 столовая ложка измельченного свежего чеснока
  • ▢ 1 столовая ложка измельченного свежего корня имбиря

  Для придания законченности блюду:

  • ▢ 1 столовая ложка кунжутного масла
  • ▢ ¼ чашки тонко нарезанного зеленого лука, только зеленые части
  • 4 9 В маленькой миске приготовьте соус взбивая вместе соевый соус, мед, кукурузный крахмал и хлопья красного перца. Отложите.

  • В большой сковороде на средне-сильном огне разогрейте масло.

  • Добавьте говядину и готовьте, помешивая, пока она не перестанет быть розовой, разбивая ее на крошки по мере приготовления, около 5 минут.

  • Слить говядину. Верните его в сковороду. Добавьте в сковороду чеснок и имбирь и готовьте, помешивая, 1 минуту.

  • Добавьте соус к говядине. Готовьте еще 2 минуты, пока соус не прогреется и не загустеет.

  • Выключите огонь, сбрызните блюдо кунжутным маслом, посыпьте зеленым луком и подавайте.

  При использовании заменителя меда без сахара порция содержит 3 грамма углеводов.

  Кунжутное масло здесь очень важно, поэтому не пропустите его. Помните, что вы должны сбрызнуть кунжутным маслом только после приготовления этого блюда. Это хрупкое масло, которое легко горит, поэтому оно не подходит для приготовления пищи на сильном огне.

  Нажмите здесь, чтобы добавить свои личные заметки. Они видны только вам. Если вы очистите кеш браузера, они будут потеряны.

  ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ Большинство наших рецептов содержат мало углеводов (или кето) и не содержат глютена, но некоторые из них не содержат глютена. Пожалуйста, убедитесь, что рецепт соответствует вашим потребностям, прежде чем использовать его. Рекомендованные и связанные продукты не гарантируют отсутствие глютена. Информация о питании является приблизительной, а количество углеводов не включает некалорийные подсластители. Информация о питании может содержать ошибки, поэтому проверьте ее самостоятельно. Рецепты могут содержать ошибки, поэтому, следуя им, руководствуйтесь здравым смыслом. Пожалуйста, внимательно прочитайте наши Условия использования, прежде чем использовать какой-либо из наших рецептов.

  Порция: 0,25 рецепта | Калорийность: 370 ккал | Углеводы: 7 г | Белок: 22 г | Жир: 27 г | Насыщенные жиры: 8 г | Натрий: 651 мг | Клетчатка: 0,3 г | Сахар: 4 г

  НИКОГДА НЕ ПРОПУСТИТЕ РЕЦЕПТ! Обычно я публикую новый или обновленный рецепт раз в неделю.