Что можно приготовить из курицы быстро и просто

Курица в рецептах встречается часто. Но мало кто знает о том, что приготовить её можно не только вкусно, но и быстро, а самое главное – просто. И в этой статье я собрала для вас самые популярные и невероятно аппетитные рецепты приготовления этого мяса.

Здесь будут варианты с соусом и гарниром, будут прекрасные котлеты и даже зразы с грибной начинкой, и, конечно, куриные ножки с рисом. Всё вкусное, простое и идеально подходящее для того, чтобы накормить всю семью на ужин или обед.

Во так можно приготовить курицу быстро и вкусно хоть на каждый день

Что можно приготовить из курицы быстро и просто

Думаю, что эта подборка рецептов придётся вам по душе. и вы обязательно выберете что-то для себя. и воплотите парочку рецептов в жизнь. а пока читайте, любуйтесь картинками и выбирайте.

Ножки куриные с брусничным соусом — очень вкусный рецепт на обед

Если вам хочется чего-то вкусного и в тоже время не совсем обычного, то здесь на выручку придёт рецепт куриных ножек в брусничном соусе. За этим аппетитным названием прячется не менее аппетитное блюдо, которое станет настоящей находкой на обед или ужин.

Что понадобится:

• 4 куриных ножки.
• 40 г шпика.
• Соль – щепотка.
• Жир свиной – 40 г.
• 80 г корня петрушки.
• Пара ломтиков лимона.
• Чёрный перец горошком – 5 шт.
• 20 г муки.
• 125 мл сливок.
• 6 столовых ложек ягод брусники, свежей или замороженной.
• Чайная ложка сахара.
• Чайная ложка натурального сока лимона.
• 20 г миндаля.
• 20 г сливочного масла.

Практически все ингредиенты нам понадобятся для того, чтобы приготовить соус. Если вы знаете, что на ваш вкус от чего-то можно отказаться – смело убирайте этот компонент из списка.

Как готовить

Полностью размороженные и промытые куриные ножки просушить бумажными полотенцами.

Нарезать шпик небольшими тонкими полосками и нашпиговать ножки. После чего посолить.

На сковороду выложить свиное сало. Растопить его. Добавить к нему мелко порезанный корень петрушки и чёрный перец горошком. Помешивая, обжаривать примерно 5 минут на небольшом огне.

Выложить на коренья куриные ножки, и обжаривать с двух сторон по 10 минут – до появления золотистой корочки. Огонь в это время можно прибавить.

Далее – перекладываем ножки в сотейник, залить их водой, но при желании его можно заменить и на куриный бульон, и тушить до полной готовности мяса.

Теперь приступаем к приготовлению соуса. В том же сотейнике, после того, как мясо будет вынуто, добавить обжаренную на сухой сковороде муку, влить сливки, выложить ягоды, сахар и сок лимона. Дать закипеть, а затем процедить.

У нас должен получиться розовый соус, умеренно густой с привкусом лимона и ярким вкусом ягод брусники.

Брусничный соус просто идеален для этого рецепта приготовления курочки

В готовый процеженный соус добавить измельчённый миндаль и кусочек сливочного масла. Перемешать. Ножки выложить на порционные тарелки, полить готовым соусом и подавать к столу. В качестве гарнира идеально подойдёт рис.

Курица в соусе из сливок с паприкой – для тех, кто любит остренькое на ужин

Курицу можно приготовить по самым разным рецептам. И для тех, кто любит остренькое, этот рецепт окажется просто настоящей находкой.

Что понадобится:

• 1 кг мяса курицы с костями.
• 60 г сливочного масла.
• Половинка чайной ложки острой молотой паприки.
• 230 мл сливок.
• Лук репчатый – головка.
• Мука – столовая ложка (чуть больше или чуть меньше).
• Соль – щепотка.

Количество муки будет зависеть от того, какой густоты соус вы хотите получить. а мясо лучше всего брать на косточке – так получится намного вкуснее.

Как готовить

Головку лука почистить, сполоснуть под проточной водой, порезать на полуколечки. Небольшое количество масла нагреть на сковороде, обжарить на нём лук до золотистого цвета.

Всыпать к нему паприку, влить воду, перемешать. После выложить порубленную курочку. Накрыть крышкой, убавить огонь и тушить до полной готовности мяса.

После мясо вынуть и начинаем готовить соус.

На отдельной сковороде разогреть оставшееся масло, добавить к нему муку, перемешать. Выложить в ту ёмкость, где тушилось мясо. Чтобы не образовалось комков хорошо размешать с помощью венчика.

Если окажется, что бульона мало – добавить воды. Накрыть крышкой и варить около 20 минут.

Влить в практически готовый соус сливки, снова дать закипеть. Посолить.

Выложить готовое куриное мясо в соус, накрыть крышкой, убавить огонь и тушить примерно 15 – 20 минут. Так мясо станет особенно нежным, с приятным ароматом.

А это, пожалуй, рецепт для тех, кто любит повозиться на кухне

После мясо переложить на порционные тарелки. Соус процедить, полить им сверху готовую курочку и подавать в горячем виде к столу.

Зразы из курицы с шампиньонами — быстрый рецепт

Если вам необходимо приготовить сытный ужин или вы решили порадовать своему мужчину, который любит блюда с грибами, то эти зразу окажутся как раз лучшими для этих целей.

Что понадобится:

• 500 г куриного мяса.
• 50 г масла сливочного или оливкового.
• 200 г свежих шампиньонов.
• 150 г репчатого лука.
• Желток куриного яйца.
• 30 г панировочных сухарей.
• 50 мл молочного соуса или молока.
• Перец чёрный молотый.
• Соль – щепотка.

Зразы – это блюдо, которое считается национальным не только в Беларуси, но и в Литве, Польше и на Украине. По виду это котлетка или рулет, внутри которой есть начинка. В нашем случае это будут шампиньоны.

Как готовить

Из шампиньон надо приготовить грибной фарш. Их моем, режем на небольшие дольки, обжариваем в масле на сковородке до готовности.

На отдельной сковороде пожарить измельчённый лук. После соединить его с грибами. Влить сюда же молоко или молочный соус, вбить желток. Посолить, поперчить и всё хорошо перемешать. Следите за тем, чтобы получилось не слишком жидко. В противном случае сделать зразы не получится.

После того, как все ингредиенты будут добавлены, следует ещё потомить грибочки на огне. Так они будут очень вкусными, с нежным ароматом.

Куриное мясо пропустить через мясорубку, поперчить и посолить на свой вкус.

Мокрыми руками сделать из него небольшие лепёшки, положить в середину грибной фарш и закатать, сформировав биточек или котлету.

Аппетитные, вкусные, просто невозможно устоять

Обжарить на разогретом масле до полной готовности. Подавать к столу с картофельным пюре и салатом из огурцов или помидоров.

Котлеты пожарские из куриного мяса — вкусно и аппетитно

Вкусные котлеты на второе с любимым гарниром станут настоящей находкой для тех, кто не хочет долго возиться у плиты. Тем более, что приготовить куриный фарш вовсе не так сложно, как можно подумать.

Что понадобится:

• 500 г куриного мяса.
• Стакан молока или сливок.
• 200 г белого хлеба.
• 40 г сливочного масла.
• Яйцо куриное.
• Панировочные сухари.
• Соль – по вкусу.
• Масло для обжаривания.

Куриный фарш нам надо не просто прокрутить на мясорубке. Чтобы котлеты были нежными, а самое главное – вкусными, мы сюда добавим и другие полезные ингредиенты.

Как готовить

Хлеб размочить в молоке или сливках.

Мясо полностью разморозить, удалить кости и шкуру, если она есть.

Перекрутить мясо и хлеб на мясорубке.

Посолить, добавить яйцо и сливочное масло, посолить. Всё тщательно перемешать.

Любимые котлетки для тех, кто любит вкусные и сытные блюда

Из полученного фарша сделать котлеты, обвалять в панировочных сухарях и обжарить на разогретом масле с двух сторон до полной готовности.

Курица в абрикосовом соусе на ужин для всей семьи

Если вам нравится мясо под соусом, а тем более, таким нежным, как абрикосовый, то рецепт приготовления этого блюда обязательно должен оказаться в вашей копилке.

Что понадобится:

• 1 кг мяса курицы.
• 200 г свежих абрикосов, уже без косточек.
• 3 луковицы.
• 200 г сливочного масла.
• 20 г муки.
• 40 г пюре томата.
• 100 мл виноградного уксуса.
• 15 г сахара.
• Корица, перец, соль, зелень – на свой вкус.
• Чеснок – пара зубчиков.

Перед тем, как начинать готовить, мясо надо порезать порционными кусками среднего размера. Обязательно удалить весь видимый жир, плёнки и кожу.

Как готовить

На сковороду влить масло. Обжарить на нём каждый кусочек с двух сторон до появления золотистой корочки. После чего сложить в жаровню.

Репчатый лук почистить, помыть под водой, порезать на полукружочки. Обжарить на масле. добавить сюда же томатное пюре, сахар, перец, корицу, уксус. Всё тщательно перемешать.

Выложить смесь поверх мяса в жаровню. Перемешать и тушить на среднем огне 30 минут.

После чего порезать на мелкие дольки абрикосы, выложить в жаровню.

Муку обжарить на сухой сковороде, развести водой или бульоном, проследить, чтобы не было комочков, вылить к мясу.

И снова блюдо для гурманов для всей семьи на ужин

Добавить лаврушку, попробовать на соль и тушить ещё 15 минут. В самом конце добавить измельчённую зелень и чеснок и можно подавать к столу.

Ножки куриные с рисом – готовим на ужин быстро и просто в духовке

Если вам больше нравятся куриные ножки с гарниром, то вы можете из них приготовить очень вкусное и простое блюдо. Оно обязательно понравится всем любителям диетического мяса и станет постоянным гостем на вашем столе.

Что понадобится:

• 4 куриные ножки.
• 150 г свежих шампиньонов.
• 100 г ветчины.
• 30 г сливочного масла.
• 20 г масла растительного.
• 200 г лука репчатого.
• 400 г отварного риса.
• Перец и соль – на свой вкус.

Весь секрет этого блюда в том, что мы будем не просто отваривать или обжаривать ножки. А запекать их в фольге стразу порционно.

Как готовить

Куриные ножки промыть, обсушить бумажным полотенцем, посолить, обжарить на растительном масле на сковороде до появления золотистой корочки и полной готовности мяса.

Грибы порезать на ломтики, обжарить вместе с луком на сливочном масле до готовности.

Из фольги вырезать 4 квадрата со стороной 50 на 50 см. в самую середину каждого выложить по 100 г уже отварного риса. На него – по куриной ножке, а после порезанную на кубики ветчину, а также шампиньоны.

Всё посолить, поперчить, завернуть фольгу так, чтобы торчала только косточка ножки.

Просто, быстро, но очень и очень вкусно

Выпекать в духовке 10 – 15 минут. Подавать на порционных тарелках, удалив фольгу и добавив овощной салат из огурцов или томатов.

Жаркое из курицы с овощами «Кушать подано» — рецепт с фото по шагам

Если у вас просто нет времени готовить полноценный ужин, то вы можете просто соединить вместе куриные грудки, гарнир и запечь это всё в духовке.

Что понадобится:

• 1 кг куриных грудок.
• 1 кг картофеля.
• 3 луковицы.
• 500 г шампиньонов.
• 250 г майонеза.
• Ананас – 100 г.
• 200 г сыра твёрдого сорта.
• 3 сладких перца.
• Соль – щепотка.
• Масло подсолнечное.

Ананасы помогут придать этому блюду особую прелесть. Но если вы не хотите, можете не использовать их в этом рецепте.

Как готовить

Куриные грудки хорошо отбить, выложить половину на дно противня для запекания, смазанного маслом. Вторым слоем – половину ананасов. Третий слой – картофель, почищенный и порезанный соломкой (половину).

На картофель – поджаренный лук с грибами на масле. далее снова грудки, на них ананасы, картофель и лук с грибами. На самый верх уложить натёртый сыр, майонез и кружочки помидора или кусочки красного болгарского перца. Каждый слой не забывайте солить и перчить.

Накрыть фольгой и запекать в духовке при температуре 200 градусов 40 минут. Подавать на порционных тарелках со свежим овощным салатом.

Овощи — прекрасное дополнение этого полезного и вкусного блюда

Думаю, все представленные в этой подборке блюда, вам точно понравятся. Да, они готовятся быстро и просто, а самое главное – получаются вкусными. Это уже готовый обед или ужин. И даже если к вам внезапно придут гости – они станут настоящей палочкой – выручалочкой!

Что приготовить из куриного филе лучшие рецепты быстро и вкусно, на ужин, в духовке, мультиварке

Предварительная обработка мяса курицы

Мясо птицы, в частности, куриное филе, участвует в приготовлении самых разных блюд во многих странах. Оно нежирное, нежное, хорошо сочетается с самыми разными гарнирами. Однако, имеет и свои особенности, поэтому прежде, чем решить, что приготовить из куриного филе, нужно узнать, как правильно его обработать перед готовкой.

Какой бы рецепт с грудкой курицы вы ни выбрали, прежде, чем приступить к обжариванию, тушению или запеканию в духовке, мясо необходимо обработать, сделать это можно следующими способами:

Вкус куриного филе, приготовленного с использованием разных специй и ингредиентов для маринада, будет значительно различаться. Оптимально курица сочетается с такими пряностями, как имбирь, карри, перец, кардамон.

Что приготовить из куриного филе – варианты блюд

Опытные повара утверждают, что куриное филе может быть приготовлено по тем же рецептурам, что и свиное мясо, телятина, в результате из этой части куриной тушки могут получиться:

Каждая хозяйка использует свои секреты, готовя блюда из куриного филе в духовке, на сковороде или в мультиварке. Мы же остановимся на традиционных простых рецептах, но невероятно вкусных блюд из нежного мяса куриной грудки.

Беспроигрышные рецепты приготовления филе

Что приготовить из куриного филе быстро и вкусно – вопрос, который мучает не только хозяек на кухне, но и многих профессиональных поваров. Хочется, чтобы блюдо из этого нежного мяса получилось вкусным и ароматным.

Самый популярный рецепт приготовления куриной грудки – сочное куриное филе в духовке. Для этого блюда нам потребуется:

Готовим куриную грудинку в духовом шкафу пошагово:

Вытащить рулет из кастрюли, снять пленку и переложить проварившийся рулет на горячий противень. Задвинуть противень в духовку на 20 минут при температурном режиме 180 градусов

Такой запеченный рулет из курицы подойдет как к любому гарниру – картошечке, макаронам, овощному ассорти или рису, так и станет отличной самостоятельной закуской.

Не знаете, что приготовить из куриного филе, если у вас нет духовки? Значит, следующий рецепт для вас! Чтобы приготовить куриное филе в сметанном соусе на сковородке, вам необходимы следующие ингредиенты:

Куриную грудку тщательно промыть и подсушить на полотенце или салфетках. Нарезать его на небольшие куски. На кипящее масло в раскаленной сковороде выложить куриные ломтики и хорошо обжарить их со всех сторон, постоянно мешая. После того, как мясо равномерно станет красивого обжаренного цвета, в сковородку необходимо добавить чуть меньше стакана воды. Убавить огонь под сковородой, накрытой крышкой, и оставить тушиться.

Спустя полчаса в сковородку влить полстакана сметаны, подавить чеснок, все посолить. Оставить мясо на медленном огне еще 7–8 минут, это необходимо для того, чтобы кусочки куриного филе пропитались соусом.

Многие хозяйки сегодня привыкли облегчать себе кухонные обязанности при помощи мультиварки. Следующий рецепт расскажет вам, что приготовить из куриного филе в мультиварке. Берем следующие составляющие:

Алгоритм приготовления блюда в мультиварке следующий:

Курица, приготовленная в мультиварке, получается невероятно нежная и сочная. Такое блюдо по достоинству оценят родные и близкие.

Мясо куриной грудки отлично сочетается с грибами. Что приготовить из куриного филе и грибов, читайте далее – профессиональные повара рекомендуют использовать для приготовления этого блюда шампиньоны, опытные хозяйки утверждают, что очень вкусно получается и с обычными лесными грибами. Нам понадобится:

Способ приготовления блюда по этой рецептуре следующий:

Теперь вы знаете, что приготовить из куриного филе, и как лучше это сделать! Мы рассказали вам далеко не все удачные рецептуры приготовления этого мяса, их намного больше, и каждая имеет свой вкус и особенности. Готовьте с удовольствием и приятного вам аппетита!

Лучшие рецепты из курицы — Быстрые и легкие ужины 013

Сегодня я делюсь своими лучшими рецептами курицы, из которых получаются отличные быстрые и легкие ужины.

Уже почти первое августа. Для нас это означает, что лето почти закончилось, и пора возвращаться в школьный режим. Расписания, рутина, легкие завтраки, упакованные ланчи, простые ужины в будние дни. Вы получаете картину.

Итак, я начал просматривать свои архивы рецептов, чтобы найти больше быстрых и простых идей для ужина. Летний режим почти вызвал у меня кулинарную амнезию или что-то в этом роде! Как будто у меня избирательная память, и я забываю, что мы готовили, когда не готовили гриль, не ели мороженое ежедневно или не отдыхали на пляже.

Мои лучшие рецепты с курицей

Если мои лучшие рецепты с курицей вам понравились, закрепите этот пост и поделитесь им.

1. Мой куриный ужин на одной сковороде готовится на одном противне, и он такой простой, вкусный и свежий. Вся ваша семья будет в восторге!

2. Куриный орзо с лимоном — это вкусный и простой рецепт, который готовится быстро. Идеально для ужина в будний день! В этом рецепте я использую курицу-гриль.

3. Похлебка из курицы и кукурузы — это сливочный, вкусный и сытный суп, похожий на маленькое объятие в тарелке.

4. Суп с куриными лепешками в мультиварке — это такое вкусное блюдо, которое можно быстро приготовить. Он идеально подходит для будних вечеров… или ленивых суббот! Я определенно держу это в своей ротации по субботам в студенческом футболе.

5. Из этого нарезанного салата барбекю получается вкусная и сытная еда, идеально подходящая для использования остатков куриного гриля! Я часто ем это на обед, и это также делает легкий ужин без готовки.

6. Курица и рис в одной кастрюле — это вкусный и простой ужин, который можно приготовить в одной кастрюле. Я ОБОЖАЮ эти обеды в одной кастрюле (и одной сковороде)!

7. Греческая паста с курицей вдохновлена ​​одним из моих местных фаворитов: специальной пятничной пастой Тазики. В нем есть курица, паста, помидоры, базилик и фета… все смешано с бальзамическим уксусом.

8. Куриный диван – фирменный рецепт моей мамы. Моя версия немного более дружелюбна к «настоящей еде», но ее версия тоже превосходна! Оба рецепта в посте.

9. Куриная сковорода с энчиладой, приготовленная в одной кастрюле, — еще одно из тех чудес, в которых есть курица, перец, черная фасоль, соус из кукурузной энчилады и сыр. Вся моя семья любит это. Вы можете изменить рецепт, используя курицу-гриль. Просто добавляйте его при добавлении жидкости.

10. Куриный суп с лапшой с нуля был одним из моих лучших рецептов на 2015 год. Я готовлю его каждый раз, когда кто-то в моем доме заболевает, и использую в рецепте остатки куриного гриля.

11. Курица на гриле готовится на плите и завершается в духовке.