Что приготовить из кабачков: лучшие рецепты с фото

Фото: Кабачки на гриле (pixabay.com//vika-imperia550)

Топ 5 идей, что можно приготовить из кабачков

Кабачок — универсальный продукт. Его добавляют в салаты и закуски, готовят на гриле, тушат с мясом и даже делают десерты. Что приготовить из кабачков, как разнообразить меню новыми вкусами, а также рецепты оригинальных блюд расскажет Styler.

Блюда из кабачков: нежный крем-суп

Для приготовления супа-пюре с кабачками на 4 порции понадобятся следующие ингредиенты:

• кабачок — 1шт
• красный лук — 1 шт
• картофель крупный — 1 шт
• морковь среднего размера — 1 шт
• болгарский перец — 1 шт
• помидор — 1 шт для украшения при подаче
• масло растительное или оливковое — 2 ст.л.
• сметана 20% — 1 ст.л.
• вода — 700 г
• зелень петрушки, укропа, стебель сельдерея
• орегано — по вкусу
• чеснок -1-2 зубчика

Фото: Крем-суп с кабачками (pixabay. com/Couleur)

Лук и чеснок мелко нарезать и протушить на сковороде с растительным маслом. Все овощи измельчить кубиками, соединить с луково-чесночной зажаркой, тушить 5 минут. После этого смесь переложить в кастрюлю, добавить воду, веточки зелени и варить около 15 минут. Снять с огня, убрать зелень и пюрировать суп блендером. Опять поставить кастрюлю на плиту, добавить 1 ст.л. сметаны и довести суп до кипения. Готовое блюдо подавать порционно, можно добавить мелко нарезанный кубиками помидор и веточки зелени.

Что можно приготовить из кабачков: оригинальная закуска

Сытная закуска, лодочки из кабачков, готовится в духовке с рисом, мясным фаршем и сыром. Ингредиенты:

• кабачки — 4 шт
• лук репчатый — 1 шт
• помидоры — 2 шт
• чеснок — 2 зубчика
• фарш куриный или телячий — 600 г
• рис — 1/2 стакана
• сыр твердый — 100 г
• маслины — 20-30 г
• соль, черный перец — по вкусу
• растительное масло — 2 ст. л.

Фото: Лодочки из кабачков (pixabay.com/Einladung_zum_Essen)

Сварить половину стакана риса до готовности. Кабачки разрезать вдоль на половинки, с помощью чайной ложки удалить сердцевину. Лук и чеснок мелко нарезать и прожарить до прозрачного цвета, затем добавить измельченные кубиками помидоры, сердцевинки кабачков и фарш, тушить все около 15 минут (пока не испарится лишняя жидкость). Готовый фарш соединить с рисом и начинить кабачковые лодочки. Сверху украсить нарезанными кружочками маслинами, засыпать тертым сыром и запекать лодочки в течение 30 минут при температуре 180 градусов.

Что приготовить из кабачков в качестве гарнира

Кабачковое спагетти выглядит очень необычно и станет отличным дополнением к мясному блюду. Для приготовления понадобится:

• кабачки — 2шт
• помидоры — 1 шт
• чеснок — 2 зубчика
• растительное масло — 1 ст. л.
• черный перец, соль — по вкусу

Кабачки необходимо измельчить на терке для моркови по-корейски. Сделать крестообразный надрез на помидоре, опустить его на пару секунд в кипяток и очистить от кожицы. Затем измельчить помидор кубиками, мелко нарезать чеснок, сложить в сковороду и тушить на медленном огне до выпаривания лишней жидкости. Посолить, поперчить и перемешать массу, после чего добавить кабачки и жарить в течение 5-7 минут, периодически встряхивая сковороду. Лучше не перемешивать ингредиенты ложкой или вилкой, чтобы кабачки не превратились в однородную массу. Если в процессе жарки образовалось много жидкости, откинуть содержимое сковороды на дуршлаг.

Фото: Спагетти из кабачков (pixabay.com/ronaldokrieger)

Рагу с кабачками

Основное блюдо с мясом, кабачками и другими летними овощами готовится очень просто. Необходимы следующие продукты:

• кабачки — 4 шт
• куриное филе — 500 г
• помидоры — 2 шт
• болгарский перец — 1 шт
• 4 веточки петрушки
• топленое сливочное масло
• мука -1,5 ст.л.
• соль, перец — по вкусу

Кабачки, мясо, помидоры измельчить кубиками. Нарезать чеснок и петрушку и перемешать. В сотейник с нагретым сливочным маслом высыпать кабачки и поджарить их до зарумянивания. Затем присыпать мукой, солью и перцем и обжаривать еще 5 минут. Отдельно пожарить куриное филе с добавлением соли и перца по вкусу. Соединить кабачки, готовое мясо, добавить помидоры, болгарский перец, петрушку с чесноком, хорошо перемешать и протушить около 10-15 минут.

Фото: Рагу с кабачками (freeimages.com/pixaio)

Что можно приготовить из кабачков на десерт

Популярный и оригинальный десерт из кабачков — варенье с добавлением цитрусовых. Для его приготовления нужны следующие ингредиенты:

• 1 кг кабачков
• 1 кг сахара
• 1 лимон
• 1 апельсин

Для варенья лучше использовать молодые кабачки с тонкой шкуркой, без крупных семечек. В емкость для варки всыпать нарезанные кубиками кабачки и 1 кг сахара, перемешать и оставить на 1 час, чтобы овощи пустили сок и пропитались сахаром. Лимон и апельсин помыть, нарезать тонкими дольками или пластинками.

Фото: Варенье с кабачками и цитрусовыми (pixabay.com/jarmoluk)

Спустя час емкость с кабачками поставить на огонь, довести до кипения, добавить цитрусовые и варить 15 минут. Дать массе полностью остыть после чего довести до кипения во второй раз. Остывшее варенье закипятить в третий раз и горячим разлить в заранее подготовленные банки.

Читайте РБК-Україна в Google News

цуккини картинки | Скачать бесплатные картинки на Unsplash

Zucchini Pictures | Скачать Free Images на Unsplash

• ФотоФотографии 264
• Стопка фотографийКоллекции 1.4k
• Группа людейПользователи 10

овощи

продукты

кабачки 90 011

огурец

здоровое питание

здоровое питание

Unsplash logo

Unsplash+

В сотрудничестве с Александром Милсом

Unsplash+

Разблокировать

Food images & imagesfarmers marketсвежие продукты

Louis Hansel

овощибаклажаны

–––– –––– –––– – –––– ––––– –– – –– –––– – – –– ––– –– –––– – –.

Мокап Графика

squashfreshWhite backgrounds

Edson Rosas

barnes greenunited Kingdomlondon

Herbert Goetsch

овощиcut openkitchen

Игорь Ос inchuk

plantSnake images & imagesreptile

Unsplash logo

Unsplash+

В сотрудничестве с Катериной Хлизницовой

Unsplash+

Разблокировать

Фрукты изображения и картинкиздоровые свежие фрукты

CA Creative

кулинарияЗдоровые изображенияцелостность 9 0011

Джейсон Бриско

Кухонный нож для запекания

Мэй Лоуренс

productplantburger

Киган Хаузер

Hd зеленые обоиspotsveggies

Louis Hansel

productvegetableHd серые обои

Логотип Unsplash

Unsplash+

В сотрудничестве с Катериной Хлизницовой

Unsplash+

Разблокировка

лаймовощи кукурузы

Кара Пик

жизнь на основе растений вегетарианскаявеганская еда

Алиса Реутова

овощиЛюди изображения и картинкичеловек

Мелани Хауке

cucumbergrowgarden

Quin Engle

wellnessmarkettomatillo

Max Griss

finlandhelsinkichef

Unsplash logo

Unsplash+

При сотрудничестве с Катериной Хлизницовой

Unsplash+

Разблокировать

corguettehealthy foodАнанасовые фоны

Bakd&Raw от Karolin Baitinger

9 0010 deutschlandtuttgartsalad

Еда изображения и фотографиифермерский рыноксвежие продукты

овощиразрезанная кухня

заводзмея изображения и изображениярептилия

кулинарияздоровье фотохолистический

запеканка кухонный нож

Hd зеленые обоипятнаовощи

жизнь на растительной основевегетарианскаявеганская пища

огурецгроусад

коргетздоровая пищаАнанасовые фоны

deutschlandstuttgartsalad

–––– –––– –––– ––––– ––––– –– – –– –––– – – –– ––– –– –––– – –.