страви з фаршем ᐈ статья от Мястории

Поділитися:

Страви з фаршу — це завжди швидко, економно і шалено смачно. Розповідаємо, що приготувати з фаршем, щоб близькі створювали хвалебні оди вашій майстерності.

У більшості випадків мова йде про м’ясному фарші — з яловичини, свинини, баранини, курки або суміші цих сортів м’яса. Навіщо кулінари вдаються до комбінації різних видів м’яса? По-перше, для досягнення ідеального результату — соковитого і помірно жирного фаршу. Так, куряче філе, індичка або пісна яловичина в поєднанні зі свининою дозволяють отримати дуже смачний фарш оптимальної жирності. По-друге, для додання страві національного колориту. Замініть свинину бараниною — і ви отримаєте блюдо з близькосхідними країнами. А ось свинина або куряче м’ясо звучать автентичні в китайських рецептах. Не менш смачні страви, приготовані з морепродуктів або риби.

Переходимо до головного — рецептами з фаршу.

Дуже смачні страви з баранячого, курячого і яловичого фаршу

Кебаб з баранини

Легендарне близькосхідне блюдо, яке вразить вас своєю простотою і дивовижною всесвіту смакових відчуттів.

Інгредієнти:

• фарш з баранини — 300 г
• 
  фісташки — 20 г
• 
  суміш прянощів (чебрець, чилі, кмин, сумах) — 1 ст. л.
• 
  тортилья — 2 шт.
• 
  натуральний йогурт — 2 ст. л.
• 
  салат ромен — 50 г
• 
  петрушка — 10 г
• 
  свіжа м’ята — 10 г
• 
  червона цибуля — 40 г
• 
  сік лимона — ½ ч. л.
• 
  зерна граната — 1 ст. л.
• 
  оливкова олія — ​​1.5 ст. л.
• 
  сіль і мелений чорний перець

Етапи приготування:

1. Змішати баранину, рубані фісташки, розтерті в ступці спеції, сіль і мелений чорний перець. Ретельно вимісити фарш до однорідності й еластичності. Від цього етапу залежить успіх операції.

2. Розділити фарш на котлети довгастої форми. Змочити руки у воді. Нанизати котлети на шампури. Фарш при цьому слід щільно стискати руками, щоб з нього вийшов все повітря.

3. Підсмажити кебаби на мангалі протягом 10 хвилин до коричневої скоринки, кілька разів перевернувши в процесі.

4. Листя салату і зелень нарвати на шматочки. Цибулю нарізати кільцями і додати до салату. Скропити соком лимона і оливковою олією.

Подавати кебаби на підігрітих тортилью з салатом. Підкреслити багатство смаку йогуртом і декорувати зернами граната.

Паста Арабьята з телятиною

Найдивовижніше, що страва настільки бездоганна, що прекрасно підійде для будь-якої події.

Інгредієнти:

• яловичий фарш — 300 г
• 
  оливкова олія — ​​6 ст. л.
• 
  цибуля-порей — 70 г
• 
  часник — 2 зубчики
• 
  перець чилі — 1 шт.
• 
  паста з твердих сортів пшениці — 150 г
• 
  томатна паста — 1 ч. л.
• 
  томати у власному соку — 200 г
• 
  тростинний цукор — 1 ст. л.
• 
  бальзамічний оцет — 3 ст. л.
• 
  базилік — 2-3 гілочки

Етапи приготування:

1. Додати в фарш сіль і мелений чорний перець, 2 ст. л. води і 1 ст. л. оливкового масла. Ретельно перемішати. Сформувати м’ясні кульки діаметром 3 см. На розпечену сковороду налити оливкову олію і обсмажити тефтелі з двох сторін.

2. Цибулю нарізати кільцями товщиною 3 мм. Часник і перець дрібно порубати.

3. Відварити пасту в підсоленій воді до стану аль денте (від італ. Al dente — на зубок). Злити воду, зберігши при цьому трохи рідини.

4. Для соусу обсмажити в сотейнику на оливковій олії томатну пасту. Хвилини досить. Додати подрібнені часник, перець і цибулю. Обсмажити близько хвилини. Додати помідори, тростинний цукор і бальзамічний оцет. Перемішати, довести до кипіння і зменшити вогонь до мінімального.

5. Викласти в соус тефтелі і томити під кришкою протягом 10 хвилин.

Приготовану пасту перекласти в томатний соус, додати воду, що залишилася, в якій варилася паста. Ретельно перемішати, прогріти близько 3 хвилин. При подачі прикрасити листям базиліка.

Долма з куркою

Ви перестанете себе контролювати, як тільки відчуєте всю гаму ароматів.

Інгредієнти:

• молоді світло-зелені і м’які виноградне листя — 50 шт.
• курячий фарш — 400 г
• 
  цибуля — 1 шт.
• 
  рис — ⅔ склянки
• 
  помідор — 1 шт.
• 
  часник — 1 зубчик
• 
  петрушка, кінза і кріп — 2-3 гілочки
• 
  мускатний горіх, насіння коріандру і зіри — 1 ст. л.
• 
  сіль, мелений чорний перець

Для заливки:

• 2 середні цибулини
• 
  5 середніх помідорів
• 
  2 ст. л. топленого масла
• 
  1 ч. л. суміші розтертих спецій (насіння коріандру і зіри)
• 
  сіль, мелений червоний перець

Етапи приготування:

1. Виноградне листя промити, залити окропом і потримати в воді близько 3 хвилин. Зрізати жорсткі прожилки.

2. Воду довести до кипіння. Посолити. Відварити рис протягом 15 хвилин. Остудити.

3. Цибулю, зелень і часник подрібнити. Знявши шкірку з помідора, нарізати м’якоть дрібними кубиками. Змішати в глибокій ємності курячий фарш, рис, цибулю, зелень, помідори, часник і спеції. Вимісити до однорідності й еластичності. Розділити на 40 компактних шматочків (орієнтир — волоський горіх).

4. Сформувати з шматочків фаршу тонкі ковбаски. Туго загорнути в виноградне листя, скотився в трубочку. Чим дрібніше і витонченіше вийде долма, тим краще.

5. На дно сотейника викласти виноградне листя. Зверху щільно укласти долму. Кожен шар перекладати виноградним листям.

6. Для заливки м’якоть помідорів натерти на тертці. Подрібнену цибулю обсмажити до золотого відтінку. Додати спеції, томатну масу і обсмажувати до зникнення соку. Викласти заливку на долму.

7. Влити гарячу воду в сотейник з долмой таким чином, щоб вона ледь покрила блюдо. Поставити на вогонь і довести до кипіння. Зменшити вогонь до мінімального і томити під кришкою протягом години. По готовності дати страві постояти близько 10-15 хвилин.

Долма з курки прекрасно поєднується з вершковим соусом.

Усі публікації

Мясной фарш из свинины и говядины – рецепты как приготовить мясной фарш из свинины и говядины

Мясной фарш из свинины и говядины – пожалуй, самый идеальный вариант фарша, оптимально подходящий для приготовления всевозможных блюд. Он всегда получается нежным, мягким и сочным, ведь его главные компоненты замечательно дополняют друг друга: более жирная по своему составу свинина придает продукту сочность, а диетическая говядина – тонкий вкус и высокую питательную ценность. Мясной фарш из свинины и говядины чудесно подходит для приготовления котлет, тефтелей, мясных запеканок, голубцов и фаршированных овощей, пиццы, лазаньи, пасты, пельменей, фрикаделек, мясных рулетов, пирогов, блинчиков и многого другого. Как сделать так, чтобы эти блюда всегда получались вкусными? Сейчас узнаем!

Самое главное в приготовлении домашнего фарша – это, конечно же, свежее качественное мясо. Лучше всего, если мясо будет охлажденным, так как при заморозке оно утрачивает свои питательные и вкусовые свойства. Выбрать хорошее мясо не так уж и сложно – нужно лишь обратить пристальное внимание на его внешний вид и запах. Качественная свинина не должна иметь слишком темный или слишком яркий цвет – в первом случае речь, скорее всего, идет о старом животном, тогда как второй вариант свидетельствует об использовании гормональных препаратов. Молодая свинина будет иметь светло-розовый оттенок, а жир на мясе будет белым. Обязательно проверьте продукт на упругость, надавив на мясо пальцем – вмятина должна быстро вернуться в исходное положение. Хорошая свинина не имеет выраженного запаха, а если он есть, то должен быть нежным и приятным. А вот в том случае, если от мяса отчетливо и неприятно пахнет свиньей, от такой покупки лучше воздержаться – перебить его специями и маринадами вам вряд ли удастся. Почти аналогичные рекомендации касаются и выбора говядины, с той лишь разницей, что мясо должно иметь насыщенный красный цвет, а говяжий жир будет немного крошиться. Для фарша лучше всего брать говяжью шею, лопатку, кострец, пашину и краевую покромку, а из свинины – шею, лопатку, корейку и передний окорок. Не забывайте, что на свинине должны быть жировые прожилки, дабы фарш получился сочным.

Мясной фарш из свинины и говядины обычно готовится, исходя из пропорций 1:1 – это сочетание является классическим и наиболее оптимальным, но никто не запрещает добавить больше того или другого ингредиента. Кроме того, если у вас весьма жирная свинина совершенно постная говядина, наилучшей будет пропорция 1:2. Обязательно очищайте мясо от пленок, сухожилий и хрящиков перед измельчением, чтобы фарш получился мягким. Немаловажное значение при приготовлении фарша играет острота лезвий вашей мясорубки или кухонного комбайна, ведь только равномерно прокрученный фарш на выходе получится нежным и однородным. Чем мягче будет фарш, тем вкуснее на выходе получится блюдо, поэтому не ленитесь пропускать фарш через мясорубку несколько раз. Конечно, не стоит слишком усердствовать и делать фарш, напоминающий паштет. Помните, что фарш недостаточно просто перемешать, его нужно именно тщательно вымесить, подобно тесту, и лучше всего делать это руками. Так фарш обогащается кислородом, становясь мягче и пышнее. Не жалейте на это времени, равно как и на отбивание мяса, с силой бросая его на стол или в миску. Это желательно поделать около 15-20 раз – мясо даст сок, и все ваши усилия с лихвой окупятся нежным сочным фаршем, который приведет всех в восторг.

Рецепты мясного фарша

Фарш для котлет

Мясной фарш

Ещё больше рецептов

Мясной фарш из свинины и говядины немыслим без таких дополнительных ингредиентов, как лук, зелень, соль и специи, а если вы готовите котлеты, то здесь также могут понадобиться яйца и хлеб, а в случае с голубцами, тефтелями или фаршированным перцем – рис. Лук следует нарезать мелко, при желании его можно пропустить через мясорубку вместе с мясом, натереть на терке, а также слегка обжарить в масле. В среднем, на 1 кг мяса понадобится около 200 г лука. Лук делает фарш не только более вкусным, но и сочным. Отдельный разговор о приготовлении фарша для котлет, в который обычно добавляются хлебный мякиш, яйца и другие ингредиенты. Хлеб лучше брать черствый, срезая с него корочку, и замачивать его в воде, бульоне и молоке, отжимая затем лишнюю жидкость. На 1 кг фарша для котлет следует брать около 150-200 г хлебного мякиша. Хлеб придает фаршу пышность, воздушность и сочность благодаря тому, что во время жарки или запекания в духовке выделяющийся из мяса сок поглощается мякишем и не вытекает наружу. Замоченный хлеб можно пропускать через мясорубку вместе с мясом или смешивать с уже готовым фаршем. Хлебный мякиш также поможет спасти слишком жидкий фарш.

Отношение к яйцам в фарше у кулинаров неоднозначное, так как их избыточное количество может сделать продукт жестким. В частности, речь идет о яичном белке. Не добавляйте на 1 кг мяса более 2 яиц, а лучше и вовсе использовать только одни белки или натертые на терке овощи, такие как картофель или кабачок. Они не только помогут сохранить форму изделиям из фарша, но и сделают их более мягкими и пышными. Вместе с мясом через мясорубку также можно пропустить немного молодой капусты – результат приятно вас удивит. Еще один секрет сочного фарша – добавление в него нескольких столовых ложек ледяной воды, измельченного льда или нарубленного на мелкие кусочки замороженного сливочного масла. Если в фарш нужно добавить рис, его следует отваривать именно до полуготовности – сырой рис впитает в себя мясной сок, сделав фарш сухим, тогда как отваренный до готовности рис в ходе дальнейшей термической обработки (например, при тушении голубцов) превратится в переваренную кашу.

Зелень и пряности – то, что делает мясной фарш из свинины и говядины особенно вкусным и аппетитным. Если вы любите чеснок, обязательно добавляйте в фарш несколько зубчиков чеснока или сушеную приправу. Также отлично дополнят фарш смесь перцев, мускатный орех, молотый кориандр, сладкая паприка, хмели-сунели, майоран, базилик, орегано, тимьян и свежая зелень – петрушка, укроп и кинза. Что касается соли, то на 1 кг фарша обычно добавляются 1,5-2 чайные ложки соли без горки, но это сугубо индивидуально – можно больше или меньше по вкусу.

Наши рецепты – еще одно подтверждение тому, что готовить мясной фарш из свинины и говядины проще простого!

Мясной фарш из свинины и говядины

Ингредиенты:

• 500 г свинины
• 500 г говядины
• 1 крупная луковица
• 1 столовая ложка соли (без горки)
• 1 чайная ложка молотого черного перца
• 1 чайная ложка молотой сладкой паприки

Приготовление:

Мясо нарезать на кусочки, пропустить через мясорубку или измельчить в кухонном комбайне. Лук очень мелко нарезать и при желании слегка обжарить в растительном масле до золотистого цвета. Добавить лук к фаршу (поджаренный лук необходимо остудить) вместе с солью и специями. Тщательно вымесить фарш руками.

Фарш для котлет с кабачком

Ингредиенты:

• 250 г говядины
• 250 г свинины
• 150 г кабачка
• 1 луковица
• 2-3 зубчика чеснока
• 5-6 веточек петрушки
• 1,5 чайной ложки соли
• 1 чайная ложка молотого кориандра
• молотый черный перец по вкусу

Приготовление:

Кабачок натереть на средней терке и хорошо отжать жидкость. Молодой кабачок не нужно очищать от кожицы. Пропустить мясо через мясорубку дважды, добавить мякоть кабачка, мелко нарезанный лук, измельченный чеснок, рубленую петрушку, соль и специи. Фарш нужно как следует отбить, так как в него не добавляется яйцо. Для этого из фарша нужно сформировать шар и с силой бросить в миску несколько раз.

Фарш для котлет с овсяными хлопьями

Ингредиенты:

• 500 г свинины
• 500 г говядины
• 2 луковицы
• 150 г овсяных хлопьев
• 300 мл молока
• зелень петрушки
• соль и молотый черный перец по вкусу

Приготовление:

Овсяные хлопья измельчить в кофемолке. Говядину и свинину пропустить через мясорубку. Добавить в фарш молоко, подогретое до комнатной температуры, мелко нарезанный или натертый на терке лук, овсяные хлопья и рубленую зелень петрушки. Посолить и поперчить по вкусу. Тщательно перемешать все ингредиенты, затянуть миску пищевой пленкой и убрать в холодильник на 1 час, чтобы овсяные хлопья разбухли, после чего можно начинать готовить котлеты.

Фарш из свинины и говядины для котлет

Ингредиенты:

• 500 г говядины
• 500 г свинины
• 1-2 луковицы
• 1 яйцо
• 200 г белого хлеба
• 200 мл молока
• соль и молотый черный перец по вкусу

Приготовление:

Замочить хлеб в молоке на 10 минут, после чего отжать. Лук измельчить. Измельчить с помощью мясорубки или кухонного комбайна. Смешать мясо с хлебом и луком, посолить и поперчить по вкусу. Хорошо вымесить фарш руками, а затем ввести в него яйцо. Еще раз тщательно перемешать, отбить фарш для сочности и приступить к формированию котлет.

Мясной фарш из свинины и говядины «Ароматный»

Ингредиенты:

• 300 г говядины
• 300 г свинины
• 1 небольшая луковица
• 1/2 пучка укропа
• 1/2 пучка петрушки или кинзы
• 3-4 зубчика чеснока
• 1 чайная ложка хмели-сунели
• 1 чайная ложка соли
• молотый черный перец по вкусу

Приготовление:

Мясо пропустить через мясорубку вместе с луком и чесноком. Добавить рубленую зелень, соль и хмели-сунели. Поперчить по вкусу. Хорошо вымесить фарш руками, после чего поместить фарш в пакет и с силой отбить об стол.

Фарш из свинины и говядины для пельменей

Ингредиенты:

• 500 г свинины
• 500 г говядины
• 2 небольшие луковицы
• 5-6 зубчиков чеснока
• 150 мл воды
• 2-3 лавровых листа
• 1 столовая ложка соли (без горки)
• 1/2 чайной ложки молотого перца

Приготовление:

Вскипятить 150 мл воды и добавить в нее 2-3 лавровых листа. Проварить 5 минут, после чего полученный отвар остудить, а лавровые листы выбросить. Пропустить через мясорубку свинину, говядину, лук и чеснок, чередуя ингредиенты друг с другом. Затем прокрутить фарш через мясорубку еще раз. Добавить соль с перцем и влить приготовленный отвар, благодаря которому начинку для пельменей будет иметь потрясающий аромат. Хорошенько вымесить фарш руками и приступить к лепке пельменей.

Фарш для фаршировки овощей (для голубцов, фаршированного перца и т.д.)

Ингредиенты:

• 250 г свинины
• 250 г говядины
• 1 большая луковица
• 1 морковь
• 1/2 стакана риса
• 1 столовая ложка томатной пасты
• 2-3 зубчика чеснока
• 1/2 пучка петрушки
• соль и молотый черный перец по вкусу

Приготовление:

Рис хорошо промыть в холодной воде, пока она не станет прозрачной. Отварить рис до полуготовности и остудить. Мясо дважды пропустить через мясорубку. Добавить очень мелко нарезанные лук и морковь, измельченный чеснок, рубленую зелень и томатную пасту. Посолить и поперчить по вкусу. Хорошо перемешать и добавить в фарш рис. Перемешать еще раз, чтобы рис равномерно распределился по фаршу. Начинка для фаршировки овощей готова.

Мясной фарш из свинины и говядины позволит вам готовить вкусные сытные блюда хоть каждый день, и они никогда не надоедят благодаря своему безграничному разнообразию. Готовьте вместе с нами и радуйте своих близких! Приятного аппетита!

Светлана Попова 

Пирог с фаршем и луком

Реклама

Ингредиенты

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 большая луковица, мелко нарезанная
• 1 зубчик чеснока, раздавленный
• 500 г говяжьего фарша
• 1 столовая ложка муки
• 200 мл говяжьего бульона
• 2 ст.л. вустерширского соуса
• 1 ст.л. темного соевого соуса
• 1 среднее яйцо кур на свободном выгуле

Для выпечки

• 200 г муки, плюс немного для посыпки
• ½ чайной ложки соли
• 100 г холодного несоленого сливочного масла, нарезанного кубиками
• 1 среднее куриное яйцо, слегка взбитое
• 1 чайная ложка яблочного уксуса
• 1 столовая ложка ледяной воды

Вам также понадобится

• Форма для пирога диаметром 22 см, слегка смазанная маслом

Полезно иметь

• Кухонный комбайн

Методика

1. Чтобы приготовить тесто, поместите муку, соль и масло в чашу кухонного комбайна, затем перемешайте, пока смесь не станет похожа на мелкие крошки. Добавьте взбитое яйцо, уксус и воду со льдом, затем взбивайте, пока смесь не начнет собираться в шар. (В качестве альтернативы положите муку и соль в большую миску и втирайте масло, пока смесь не станет напоминать мелкие крошки, прежде чем добавлять яйцо, уксус и ледяную воду). Выложите на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность и вымесите до однородности. Оберните и охладите в холодильнике в течение 30 минут, чтобы отдохнуть.
2. Тем временем разогрейте масло в большой сковороде. Добавьте нарезанный лук и готовьте на среднем огне в течение 5 минут, пока он не начнет размягчаться. Добавьте чеснок и говяжий фарш и готовьте, помешивая, в течение 5 минут или пока говядина не подрумянится со всех сторон. Вмешайте муку, убедившись, что смесь равномерно покрыта, затем готовьте еще 2-3 минуты.
3. Добавьте в сковороду говяжий бульон, вустерширский соус и темный соевый соус, затем варите на медленном огне в течение 10 минут или до легкого загустения. Попробуйте и приправьте солью и перцем, затем снимите с огня и дайте остыть, пока вы заканчиваете приготовление теста.
4. Разогрейте духовку до 200°C/180°C с конвекцией/газом 6. Поставьте противень в духовку для разогрева. Раскатайте две трети теста на слегка посыпанной мукой поверхности, чтобы сформировать грубый круг диаметром 24 см и толщиной около 3 мм, затем используйте его, чтобы выровнять дно и стенки подготовленной формы/формы. Вылить остывшую начинку в форму/форму. Раскатайте оставшееся тесто, чтобы сформировать крышку. Смажьте края теста в форме/форме взбитым яйцом, затем положите крышку из теста на начинку, прижав, чтобы запечатать. Обрежьте лишнее тесто и вырежьте отверстие в центре крышки пирога, чтобы выпустить пар. Используйте вилку, чтобы создать декоративный узор по краю пирога, затем смажьте его еще взбитым яйцом (см. Приготовление заранее).

№

5. Поставьте пирог на разогретый противень в духовку и готовьте 35-40 минут, пока тесто не станет золотистым, а начинка не запузырится. Достаньте из духовки и подавайте.

Реклама

вкусно. советы

1. Приготовьте пирог за 2 дня и храните завернутым в холодильнике. Выпекать в охлажденном виде 40-50 минут.

   Заморозьте собранный пирог, хорошо завернув, на срок до 3 месяцев. Готовьте в замороженном виде при 160°C/140°C с вентиляцией/газом 3 в течение примерно 50–60 минут или до тех пор, пока начинка не станет горячей, а тесто не приготовится.

Рецепт от

Трой Уиллис

Подписаться

Хотите получить копию в печатном виде?

Подписаться на наш журнал

Оценить и оставить отзыв

Отзывы

Или как насчет…?

Рекламный контент

Подпишитесь на наш журнал

Подпишитесь на вкусное. журнал за ПОЛОВИНУ ЦЕНЫ

Подписка

Подпишитесь на нашу рассылку

В ней вы найдете идеи меню, рецепты, последние конкурсы и многое другое…

Мы бережно относимся к вашим данным. Ознакомьтесь с нашей политикой конфиденциальности. Регистрируясь, вы соглашаетесь с условиями и положениями delicious. ’. Отписаться в любое время.

рецептов говяжьего фарша | Теско Реал Фуд

• Мясные бургеры маринара

  Этот простой рецепт, приготовленный на одной сковороде, сочетает насыщенный томатный соус и сливочную моцареллу из буйволиного молока с обжаренной говядиной, поджаренными булочками и свежим базиликом, создавая ароматное сочетание двух классических американских блюд.

  Рейтинг: 3 из 5

  (3 оценки)

• Фрикадельки по-тайски в лапше и овощном бульоне

  Приготовьте собственные фрикадельки с этим вкусным тайским блюдом, которое по-настоящему сногсшибательно. Говядина смешивается с перцем чили, кориандром и имбирем. Приготовьте бульон, вскипятив говяжий бульон с лапшой, морковью и брокколи. Сладкий соус чили прекрасен на гарнир.

  Рейтинг: 35 из 5

  (35 оценок)

• Лазанья без молока

  Эта восхитительная лазанья имеет тот же приятный вкус, с насыщенным рагу из говядины, листами пасты и сливочно-белым соусом. Единственная разница в том, что он полностью безмолочный!

  Рейтинг: 57 из 5

  (57 оценок)

• Здоровая лазанья

  Мы сделали эту итальянскую классику более легкой, заменив макароны кабачками – и это так же вкусно

  Рейтинг: 138 из 5

  (138 оценок)

• Картофель фри с сыром чили

  Идеальный перекус! Друзьям понравится накрывать эту тарелку, до краев наполненной слоями хрустящего домашнего картофеля фри, острого перца чили, плавленого сыра и сметаны

  Рейтинг: 36 из 5

  (36 оценок)

• Кибе (фрикадельки из говядины)

  Quibe широко используются в качестве закуски в барах и уличной еды в Бразилии, поэтому они являются идеальным способом привнести немного южноамериканского колорита на вашу следующую встречу

  Рейтинг: 3 из 5

  (3 оценки)

• Быстрая лапша по-сингапурски

  Попробуйте острую сингапурскую лапшу с нежной говядиной и креветками по рецепту Джейми

  Рейтинг: 42 из 5

  (42 оценки)

• Мексиканская говядина чили с полентой

  Сливочная, маслянистая полента с порцией огненной говядины со специями чипотле и перцем чили на этом ужине в мексиканском стиле идеально подходит для того, чтобы перекусить в середине недели.