Блюдо из цветной капусты рецепт: 20 лучших рецептов блюд из цветной капусты » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Содержание

Пюре из цветной капусты – При ГВ, Кето и ПП диете, для детей

Автор: Анна Спичка Блюда для детей, Блюда из овощей, Кето рецепты, ПП рецепты, Рецепты блюд при ГВ (грудном вскармливании)

Очень нежное, вкусное пюре из цветной капусты идеально подойдет для сбалансированного обеда или ужина. В отличии от картофельного, пюре из цветной капусты не содержит быстрые углеводы и крахмал, а значит не повредит фигуре и подойдет тем, кто по разным причинам придерживается диеты.

Как приготовить пюре из цветной капусты

Для приготовления пюре из цветной капусты нам понадобится всего два ингредиента — собственно, сама цветная капуста и небольшое количество масла. Я использую сливочное масло, но здесь возможны вариации. Вы можете взять топленое (масло гхи) или растительные масла (например, масло авокадо) для веганского или постного варианта пюре.
Я готовлю пюре из цветной капусты без молока, вместо него, я беру небольшое количество воды. Если любите молоко, то можете добавить его, как при приготовлении картофельного пюре.

Как приготовить пюре из цветной капусты без пароварки и без блендера

Пароварку очень легко заменить обычным дуршлагом. Просто пометите соцветия цветной капусты в дуршлаг и установите его в кастрюлю над кипящей водой. Вода не должна касаться капусты. Накройте крышкой и наша импровизированная пароварка готова.
Можно даже просто отварить капусту, но имейте ввиду, что при этом она отдаст воде часть полезных веществ. Поэтому я все же рекомендую приготовление на пару.

Блендер намного упростил нашу жизнь, но поверьте, это блюдо появилось задолго до электрических кухонных помощников. Поэтому вы, как и хозяйки прошлого, можете воспользоваться обычной толкушкой для картошки или даже размять капусту вилкой. Да, вы потратите немного больше времени, но на качестве и вкусе блюда это никак не отразится!

Пюре из цветной капусты при ГВ

Отличное решение для мамочек при грудном вскармливании. Цветная капуста богата витаминами, в частности витаминами группы B, такими как — B1, B2, B5, B6, B9 и витамином С. Также в ней содержатся и минералы — кремний, фосфор, железо и марганец. Благодаря этому блюдо из цветной капусты поможет организму быстрее восстановиться после родов и зарядит энергией на целый день.

Пюре из цветной капусты для детей.

Рекомендую в питании детей от одного года. Нежное, сытное и полезное оно непременно понравится вашему ребенку. Для детского варианта пюре я рекомендую использовать топленое масло.

Пюре из цветной капусты при гастрите и заболеваниях ЖКТ.

Для людей с заболеваниями ЖКТ крайне необходимо придерживаться диеты, однако, это не значит, что блюда должны быть пресными и безвкусными! Пюре из цветной капусты гарантированно не вызовет обострения и поддержит ваш организм во время болезни. К тому же цветная капуста содержит вещества, которые способствуют заживлению слизистой, а богатый витаминный и минаральный состав окажет общее оздоравливающее влияние.

Пюре из цветной капусты при Кето и ПП диете

Если вы стремитесь к низко-углеводному питанию и придерживаетесь Кето или ПП диеты с целью снижения веса, то это блюдо просто находка для вас. Пюре из цветной капусты не менее вкусное, чем привычное нам картофельное, но при этом почти в три раза менее калорийное и гараздо более сбалансированное по минеральному и витаминному составу.

Пюре из цветной капусты

Анна Спичка

Приготовим вкусное и простое пюре из цветной капусты. Подойдет при Кето и ПП диете, при ГВ, а также для детей от 1 года, при гастрите и других заболеваниях ЖКТ.

С нетерпением жду ваших оценок и комментариев. Ваша активность — лучший стимул для меня продолжать работу над сайтом и создавать новые полезные и вкусные рецепты!

5 from 2 votes

Печать Рецепта Сохранить в Pinterest

Подготовка 5 мин

Приготовление 15 мин

Общее Время 20 мин

Категория Блюда для детей, Блюда из овощей, Блюда при ГВ, Кето, ПП рецепты

Кухня Русская

Порции 1

Калории/100 гр 33 ккал

400 гр цветной капусты свежей или замороженной
25-50 гр сливочного масла или масла гхи
соль, специи по вкусу

Пюре можно приготовить как из свежей, так и из замороженной цветной капусты.
Цветную капусту моем и разбираем на соцветия.
Если вы используете замороженную цветную капусту, то мыть или размораживать капусту не нужно, сразу переходите к следующему шагу.
Кладем цветную капусту в пароварку.
Если у вас нет пароварки, то можете поместить капусту в дуршлаг и поставить его в кастрюлю над кипящей водой.
Готовиться на пару капуста будет около 10 минут.
Снимаем цветную капусту с пароварки и перекладываем ее в удобную емкость.
Для приготовления пюре будем использовать воду из пароварки.
С помощью блендера или толкушки для картошки измельчаем цветную капусту. Постепенно добавляем воду. Добавляем сливочное масло, соль и специи по вкусу.
Наше пюре из цветной капусты готово! Подаем его к столу горячим.
Приятного аппетита!

Ключевое слово Пюре из цветной капусты без молока, Пюре из цветной капусты кето, пюре из цветной капусты пп, Пюре из цветной капусты ребенку

Закладка Постоянная ссылка.

Жареная цветная капуста на сковороде классический пошаговый рецепт с фото быстро и просто от Алены Каменевой

— Новые рецепты —

Цветная капуста в духовке с сыром — классический рецепт с фото

Цветная капуста – это удивительно вкусный и аппетитный гарнир, который подойдет к различным мясным блюдам, птице, рыбе.

Цветная капуста в кляре в духовке — классический рецепт с пошаговыми фото

Цветная капуста относится к полезным и вкусным овощам, которые можно использовать в рационе каждый день.

Цветная капуста в кляре на сковороде — простой рецепт с пошаговыми фото

Цветная капуста – один из самых вкусных овощей, который подойдет в качестве гарнира к любому блюду – мясо, птица, овощи, каши. Сегодня я хочу вам предложить приготовить цветную капусту в кляре на сковороде. Такой вариант приготовления дает самый вкусный результат.

Курица с цветной капустой в духовке — два лучших рецепта с пошаговыми фото

Приготовим сегодня бесподобно нежное и вкуснейшее блюдо – запеченная цветная капуста с курицей в духовке. Если вы до сегодняшнего дня не совсем жаловали цветную капусту, этот рецепт вам точно откроет ее с новой стороны, так как вкус получается просто невероятным. Курица и капуста – отличное сочетание, правильное, подойдет даже тем, кто сидит на диете и и придерживается правильного питания.

Цветная капуста в панировочных сухарях — классический рецепт с пошаговыми фото

Вкуснейшая цветная капуста в таком исполнении должна понравиться всем, она получается невероятной – сверху хрустящая ароматная корочка, внутри нежные соцветия капусты – вкус отменный! Для приготовления такой капусты понадобится совсем немного времени и сил, зато результат вас просто удивит. Подавать к столу капусту можно как гарнир, а можно как закуску. Не лишним к такому варианту цветной капусты будет подать соус, отлично подойдет даже обычная сметана.

Цветная капуста в сливках за 25 минут — классический рецепт с пошаговыми фото

Если вы любите цветную капусту, тогда вам точно понравится сегодняшний рецепт – цветная капуста, запеченная в сливках под сыром. Блюдо получается невероятным – нежное, аппетитное и очень привлекательное внешне.

Жареная цветная капуста на сковороде — классический рецепт фото

Быстрые закуски способны превратить кусок мяса в полноценный правильный обед или ужин. Сегодня предлагаю отдать предпочтение цветной капусте, она идеально подойдет не только к мясным вариантам блюд, но и кашам, свежим или пропаренным овощам, соленьям и т.д.

Цветная капуста в мультиварке

В мультиварке из цветной капусты можно сделать так много разных вкусных и полезных блюд, что хватит для однодневного меню всей семьи. Множество функций чудо аппарата позволяют сделать отварные, запеченные, жареные кушанья или на пару. Последний вариант наиболее диетический, отлично подходит для лечебного или детского питания.

РЕЦЕПТ НА УДАЧУ

Кликните на изображение и узнайте, что приготовить на обед

Простой и быстрый рецепт цветной капусты жареной на сковороде

2021-02-04

Алена Каменева

Домашние рецепты
Русская кухня

Оценка
рецепта

5529

Число
просмотров

5529

Время
(мин)

Порций
(чел)

В 100 граммах готового блюда содержится:

Белков

(гр)

1 гр.

низкое

Жиров

(гр)

4 гр.

низкое

Углеводов

(гр)

5 гр.

низкое

Калорий

(Ккал)

54 ккал.

низкое

Вариант 1: Жареная цветная капуста — классический рецепт с пошаговыми фото

Готовить цветную капусту можно разными способами, в любом варианте она получится вкусной. Наш рецепт простой, так что, справиться с ним, сможет каждый. К такой цветной капусте обязательно подавайте соус или кетчуп, сметану. При желании, для обжарки, можете дополнительно использовать кляр или панировку.

Ингредиенты:

Цветная капуста – 300 г
Масло растительное – 1 ст. л.
Соль, перец – по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

Подготовить все необходимые ингредиенты по списку, выбрать хорошую цветную капусту, без повреждений и испорченностей. Капусту ополоснуть под струей воды, просушить. Оборвать зеленые листочки, саму капусту разобрать на соцветия.

На плите довести до кипения чистую воду, посолить слегка. Переложить в воду соцветия капусты, дождаться, пока вода закипит, после необходимо отварить капусту 2-2,5 минуты. Учтите, капуста не должна стать мягкой. Спустя время аккуратно извлечь капусту из кастрюли, можно воспользоваться шумовкой.

В сковороде прогреть растительное масло, буквально ложечку. Переложить припущенные соцветия капусты в сковороду. Жарить капусту со всех сторон до появления легкой румяной корочки. В процессе жарки капусту слегка присолить и посыпать перцем.

Излишки масла можно убрать при помощи кухонных бумажных полотенец. Переложить капусту на тарелку, добавить немного сметаны или соуса и подавать сразу к столу.

Приятного вам аппетита!

— А теперь: лучшие рецепты —Лучшие рецепты этой недели

Мясо по-французски из свинины в духовке — классический рецепт

Праздничный салат «Французская любовница» — оригинальный рецепт для особых случаев

Помидоры по-корейски быстрого приготовления за 3 часа

Чебуреки из лаваша — быстрый рецепт

Картошка с мясом на противне — очень простой рецепт

Салат с крабовыми палочками и кукурузой — классический рецепт

Куриные голени с картошкой в духовке — очень простой рецепт

Манник на сметане в духовке — классический рецепт

Фаршированная куриная грудка на сковороде — простой рецепт с фото

Шарлотка с яблоками на сковороде — очень простой рецепт

Салат с крабовыми палочками и кукурузой — классический рецепт

Быстрые маринованные шампиньоны за 2 часа в домашних условиях

Сырные палочки на сковороде в панировке за 15 минут

Тефтели с подливкой на сковороде за 30 минут — простой пошаговый рецепт

Конвертики из лаваша с сыром и яйцом — быстрый рецепт

Шоколадный крем для торта в домашних условиях — очень простой рецепт

Перец фаршированный курицей в духовке — оригинальный рецепт

Вариант 2: Жареная цветная капуста на сковороде с грибами

Сегодня я хочу вам предложить приготовить изумительно вкусный рецепт – жареная цветная капуста с вешенками, сыром сулугуни, яйцом – вкус просто невероятный. Если вы до этого не особо жаловали цветную капусту, этот рецепт изменит ваше отношение к ней, поверьте. Цветная капуста получается очень вкусной и нежной, дополнительные ингредиенты придают ей только более пикантный и приятный вкус.

Готовить такой вариант блюда лучше на один раз, чтобы уже не разогревать – подали к обеду, съели и все. Отличным дополнением к блюду будут свежие ароматные овощи, соленья, легкие овощные салаты. Непременно попробуйте приготовить такую цветную капусту, я уверенная, результат вас приятно удивит.

Ингредиенты:

Цветная капуста – 200 г
Вешенки – 60 г
Сыр сулугуни – 70 г
Яйца куриные – 1 шт.
Молоко – 50 мл
Зелень – по вкусу
Чеснок – 1 зубчик
Соль, перец, паприка – по вкусу
Масло растительное – 1 ст.л.

Пошаговый рецепт с фото

Подготовить все необходимые продукты по списку. Выбрать цветную капусту красивую, без повреждений и изъянов. Разобрать капусту на отдельные соцветия, после их ополоснуть и просушить. Переложить сразу соцветия капусты в небольшую сковороду.

Влить в сковороду воду, чтобы она покрывала соцветия наполовину. Накрыть сковороду крышкой и поставить на огонь. Пропарить капусту 3-4 минуты, чтобы она стала мягкой.

Тем временем ополоснуть и просушить вешенки, нарезать их небольшими кусочками. Поджарить вешенки на отдельной сковороде, в небольшом количестве масла.

Подготовить отдельную миску, вбить в нее куриное яйцо, добавить молоко, любую нарезанную зелень. Перемешать все венчиком или вилкой. Зубок чеснок пропустить на прессе и добавить в омлетную массу. Перемешать, соль и перец добавить по вкусу.

Когда капуста станет мягкой, переложить к ней грибы.

Далее залить ароматную омлетную смесь, поверх разложить кусочки сулугуни, затем все притрусить паприкой и отправить под крышку. Готовить капусту 4-5 минут. Готовое блюдо сразу подавать к столу, пока сыр тянется – получается просто невероятно!

Приятного аппетита!

Блюда из цветной капусты: топ 5 рецептов

Цветная капуста полезна в качестве диетического питания при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Сегодня ХОЧУ предлагает вам пять самых вкусных рецептов блюд из цветной капусты.

Оценка

— 3.67 из 5 возможных на основе 3 голосов

Цветная капуста, запеченная с сыром

Ингредиенты (на 6 порций):

1 кочан цветной капусты (около 1,5 кг)

3 ст. л. сливочного масла

3 ст. л. муки

2 стакана молоко

0,5 стакана жирных сливок

0,5 стакана натурального йогурта

100 г овечьей брынзы

несколько перьев шнитт-лука

соль, черный и кайенский перец по вкусу

Способ приготовления: Для начала необходимо разделить цветную капусту на соцветия и поварить на слабом огне в течение 10 минут. Потом слить воду и обсушить капусту. Далее растопите масло в сотейнике, всыпьте туда муку и обжарьте до светло-коричневого цвета. Помешивая, медленно тоненькой струйкой влейте туда молоко, чтобы получился густой соус. Затем добавьте сливки, йогурт, раскрошенную брынзу, измельченный шнитт-лук и специи. Цветную капусту выложите в жаропрочную форму для выпечки и залейте соусом. Запекать необходимо в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-40 минут.

Паста с цветной капустой

Ингредиенты (на 2 порции):

200 г пасты букатини

150 г цветной капусты

80 г изюма сорта киш-миш

60 г очищенных кедровых орехов

4 веточки тимьяна

1 луковица

1 ст. л. оливкового масла

соль по вкусу

Способ приготовления: Разделите цветную капусту на соцветия и отварите в кипящей воде. Это займет около 10 минут. Затем слейте воду и слегка разомните капусту. В другой кастрюле отварите пасту до полуготовности. Воду, в которой варилась паста, не выливайте, она нам еще пригодится. Далее почистите лук, порежьте его кубиками. Изюм залейте горячей водой. Оторвите листики у веточек тимьяна. Разогрейте масло на сковороде и обжарьте лук с тимьяном на среднем огне в течение 3-5 минут. Затем добавьте кедровые орешки, изюм и еще немного подержите все это на огне. Потом добавьте пасту, перемешайте и влейте 2-3 столовых ложек воды, в которой варилась паста. Прогрейте на огне до тех пор, пока соус не загустеет, потом добавьте цветную капусту. Все хорошенько перемешайте, по желанию присыпьте сверху тертым пармезаном и подавайте на стол.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ — Постный ужин: овощное соте с грибами

Котлеты из цветной капусты

Ингредиенты (на 6 порций):

2 веточки укропа

1 кг цветной капусты

2-3 ст.ложки растительного масла (для обжаривания)

0,5 стакана муки

2 веточки свежей петрушки

2 яйца

соль по вкусу

Способ приготовления: Разделите на соцветия цветную капусту и отварите в подсоленной воде до полуготовности (около 6 минут). Затем слейте воду и мелко порубите капусту ножом. Добавьте яйца, соль и муку. Все хорошенько перемешайте. Зелень измельчите, и тоже добавьте к капусте. В сковороде разогрейте масло и при помощи столовой ложки выкладывайте полученный фарш из капусты на сковороду. Жарить котлеты необходимо на среднем огне, по 4 минуты с каждой стороны.

Фальшивое картофельное пюре с сыром

Ингредиенты (на 4-6 порций):

1 средний кочан цветной капусты весом примерно (около 700 г)

2 ст. л. сливочного масла

2 ст. л. сметаны средней жирности

2 желтка

1 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»

1/2 ч. л. молотой куркумы

морская соль, свежемолотый белый перец

твердый сыр (грюйер, пармезан, швейцарский) для подачи

Способ приготовления: Разделите цветную капусту на соцветия и положите в пароварку, в которой готовьте капусту до мягкости в течение 20-25 минут. Тем временем растопите сливочное масло и немного остудите его. Сливочное масло, оливковое масло, сметану и желтки смешайте и взбейте венчиком. Добавьте куркуму. Далее разомните вареную капусту и влейте в нее соус из сметаны и масла. Все хорошенько перемешайте, посолите и поперчите. Потом прогрейте в пароварке в течение 5 минут, периодически помешивая. Разложите пюре на тарелки, сверху посыпьте сыром и сразу подавайте.

Запеченная цветная капуста с горчицей

Ингредиенты (на 4 порции):

400 г замороженной цветной капусты

4-6 зубчиков чеснока

1/2 лайма

2 ст. л. зерненой горчицы

1 ч. л. семян зиры

1 ч. л. порошка карри

1 ч. л. семян горчицы

крупная соль

2 ст. л. оливкового масла

Способ приготовления: Отварите капусту целиком в подсоленной воде до полуготовности (приблизительно 4-5 минут). Затем выложите капусту в жаропрочную глубокую миску. Специи перетрите в ступке. Смешайте горчицу с оливковым маслом и соком лайма. Количество сока и горчицы добавляйте по вкусу. Чеснок крупно порубите. Затем добавьте все ингредиенты в миску с капустой и перемешайте, чтобы все ингредиенты были расположены равномерно. Затем, положите капусту в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и запекайте в течение 20-25 минут. В процессе приготовления необходимо пару раз перемешивать капусту с остальными ингредиентами. Готовую капусту можно посыпать сверху тертым сыром.

Источник: ХОЧУ, фото: www.gastronom.ru

Материалы по теме:

Квашеная капуста быстрого приготовления: 5 смачных рецептов
Салаты из капусты: летние рецепты
Как приготовить вкусное блюдо за 5 минут: рецепт китайской капусты
Что полезного и простого приготовить из цветной капусты
В чем польза морской капусты: свойства для здоровья и красоты
Капуста брюссельская с беконом: рецепт
Цветная капуста признана самым полезным овощем
Весенний салат из яйца и молодой капусты
Блюда из цветной капусты: кладезь витаминов
Чем полезна капуста?

теги:
овощи
рецепты
капуста

Готовим блюда с цветной капустой. 10 оригинальных вкусных рецептов

Цветная капуста доступна круглый год, но в замороженном виде. Сейчас этот овощ можно купить в свежем виде и приготовить интересные блюда.

Цветную капусту можно отварить, запечь, сварить с ней суп, добавлять в салаты (в том числе, сыром виде) или мариновать. Цветная капуста — низкокалорийна, в ней мало углеводов, поэтому этот овощ подходит тем, кто следит за фигурой, полезен людям с ослабленным здоровьем, незаменим в рационе диабетиков.

ВАЖНО!

При варке капусты очень важно не передержать ее на огне, чтобы не потерять богатый витаминный состав.

Наиболее полно вкусовые качества цветной капусты раскрываются при запекании.

Цветная капуста великолепно сочетается с мясом или курицей с добавлением сыра. Это поистине беспроигрышные варианты приготовления нежных соцветий.

Оладьи из цветной капусты

Попробуйте, эти оладьи из цветной капусты очень вкусные и нежные, их можно есть и горячими, и холодными, с соусом и без. Готовятся очень легко, замечательно держат форму, получаются пышными и очень сочными.

БЕРЕМ

Капуста цветная— 1 кочан

Яйцо куриное — 2 шт

Майонез — 3 ст. л.

Мука пшеничная (с горочкой) — 3 ст. л.

Разрыхлитель теста (на кончике ножа)

Масло подсолнечное (для жарки)

ГОТОВИМ

Разобрать цветную капусту на маленькие соцветия (с вишенку) и замочить в подсоленной холодной воде на 1 час.

Капусту откинуть на дуршлаг, затем обсушить на бумажном полотенце, переложить в миску и мелко нарубить. Добавить яйца и перемешать.

Затем добавить майонез, муку (просеять через сито), разрыхлитель на кончике ножа, посолить по вкусу и все тщательно перемешать. Жарить на растительном масле до золотистого цвета.

Подавать со сметаной или с любимым соусом.

Цветная капуста в сырно-горчичном кляре

Капуста получается очень вкусной, с ароматом сыра и горчицы. Быстро готовится и также быстро съедается!

БЕРЕМ:

Капуста цветная — 1 вилок.

Яйцо — 2 шт.

Сметана (густая) — 1-2 ст. л.

Сыр твердый — 100 г

Порошок горчичный — 2 ч. л.

Мука пшеничная (у меня грубого помола) — 2-3 ст. л.

Сода — 1/4 ч. л.

Зелень (Сухая) — 1 ч. л.

ГОТОВИМ

Цветную капусту разобрать на соцветия и отварить до полуготовности в подсоленной воде (2-3 мин.) Небольшой кусочек сыра натереть на мелкой терке. Смешать тертый сыр, яйца, сметану, сухую зелень, соду (я ее не гасила — сметана была кисловатой).

Добавить горчичный порошок и муку, если надо — досолить, кляр должен быть по густоте, как тесто на оладьи. Обмакивать капусту в кляр и жарить на растительном масле на среднем огне до румяной корочки.

Цветная капуста в кляре (простом)

БЕРЕМ:

Капуста цветная — 400 г.

Яйцо куриное — 4 штуки.

Молоко — ½ стакана.

Мука пшеничная — 100 г.

Масло растительное — 2 столовые ложки.

ГОТОВИМ

Смешиваем молоко с растертыми с растительным маслом желтками, добавляем муку, перемешиваем и добавляем взбитые белки. Хорошо вымешиваем.

В полученный кляр обмакиваем отваренные и подсушенные кочешки цветной капусты и обжариваем в масле до румяной корочки.

Цветная капуста маринованная по-корейски

Для любителей маринованных овощей пригодится рецепт приготовления цветной капусты по-корейски. Маринуется цветная капуста очень быстро, около 6 часов, получается очень вкусной.

БЕРЕМ:

Капуста цветная — 700 г.

Вода — 1 л.

Морковь — 1 шт.

Чеснок — 4 зуб.

Уксус (обычный 9%) — 1 стак.

Сахар — 1 стак.

Соль — 2 ст. л.

Масло растительное — 50 г.

Приправа (по-корейски (кориандр, чеснок сушёный, паприка, перец черный, перец красный, лавровый лист)) — 2 ч. л.

ГОТОВИМ

Разбираем капусту на соцветия и отвариваем до полуготовности в кипящей воде 5 минут. В закипевший литр воды добавляем уксус, сахар, соль и растительное масло. Кипятим 5 минут. Отваренную капусту заливаем маринадом и даем полностью остыть в прохладном месте

Пока остывает маринад натираем морковь.Крупно нарезаем чеснок. В остывший маринад с капустой добавляем морковь, чеснок и приправу по-корейски, перемешиваем.

Оставляем мариноваться часов на шесть.

Суп-пюре из цветной капусты

Нежный кремовый суп из цветной капусты с обавлением сливок и сливочного сыра.

БЕРЕМ:

500 г цветной капусты

3 картофелины

2 ст.л. сливочного масла

1 луковица

2 стакана овощного бульона

1 ст.л. муки

100 г сливочного сыра

1 стакан сливок

1/4 ч.л. мускатного ореха

соль и перец

2 лавровых листа

ГОТОВИМ

На сливочном масле обжарить лук до прозрачности. Добавить нарезанную кубиками картошку. Обжарить несколько минут. Всыпать 1 ложку муки, все хорошо перемешать.

Вскипятить бульон, добавить картошку с луком. Затем добавить сыр. После того как бульон снова закипит, добавить цветную капусту, разобранную на мелкие соцветия.

Посолить, поперчить, добавить лавровый лист и мускатный орех. Варить около 15 минут, пока картошка не будет готова.

Вынуть лавровый лист из супа. Перелить суп в блендер. Влить стакан сливок и хорошо измельчить до однородного состояния.

После этого прогреть, но не доводить до кипения.

Жюльен из цветной капусты с ветчиной

Легкий вкусный ужин или праздничная горячая закуска .

БЕРЕМ:

400 г цветной капусты

150 мл сливок (или цельного молока)

3 яйца

2 ст.л. муки

4 ст.л. тертого Пармезана (или другого твердого сыра)

соль и перец по вкусу

200 г ветчины, мелко нарезать

6 ч. л. тертого твердого сыра

ГОТОВИМ

Разогреть духовку до 180 С. Цветную капусту разобрать на соцветия и отварить в подсоленной воде 10 минут или до размягчения.

Слить воду и сложить цветную капусту в чашу комбайна. Добавить сливки, яйца, муку, 4 ст.л. тертого сыра, соль и перец по вкусу. Пропустите в комбайне до однородности. Затем добавьте кусочки ветчины.

Выложите все в небольшие огнеупорные пиалки или в одну небольшую форму для выпечки. Посыпьте сверху тертым сыром и запекайте в духовке 45 минут. Подавать сразу.

Греческий салат из брокколи и цветной капусты с фетой

Приготовьте салат за день до подачи и поставьте в холодильник на ночь. Овощи слегка промаринуются в заправке.

БЕРЕМ:

1 кочан цветной капусты, нарезать на мелкие соцветия

1 кочан брокколи, нарезать на мелкий соцветия

2 стакана (250 г) помидоров черри

1 маленькая баночка (170 г) маслин без косточек

200 г феты, раскрошить

Итальянская салатная заправка, по вкусу

ГОТОВИМ

В большой миске смешайте цветную капусту, брокколи, помидоры черри, маслины и брынзу. Добавьте столько заправки, сколько вам нужно, перемешайте и поместите в холодильник на ночь.

Примечание!

Для этого рецепта понадобятся хрустящая свежая брокколи и цветная капуста. Если вы не сторонник сыроедения, то сначала сварите брокколи и цветную капусту в воде или на пару. Смешайте с остальными ингредиентами, когда капуста полностью остынет.

Салат из цветной капусты и семги

Салат подойдет к праздничному столу.

БЕРЕМ:

слабосоленая семга — 200 г

цветная капуста — 1/2 кочана

сыр домашний — 150 г

стебли сельдерея — 2 шт.

фенхель — 1 шт.

салатный микс — 1 упаковка

небольшой пучок петрушки

горчица зерновая — 1 ст. л.

сок половины лимона

оливковое масло — 5 ст. л.

соль, перец.

ГОТОВИМ

Цветную капусту отделить на небольшие соцветия, залить 2 ст. л. оливкового масла. Перемешать и отправить в духовку на 15 минут при 200-220°C.

Нарезать небольшими кубиками сыр, семгу — тонкими полосками шириной 2 см. Тонко нарезать поперек стебли сельдерея и фенхель. Петрушку нарезать небольшими листочками. Добавить микс-салат.

ГОТОВИМ СОУС

Перемешать горчицу с соком лимона и 3 ст. л. оливкового масла.

Достать из духовки капусту, выложить в отдельную миску и залить половиной готового соуса. На блюде смещать зелень, добавить сыр и капусту. Долить оставшийся соус на зелень. Сверху красиво выложить пласты семги.

Цветная капуста с креветками

Это блюда также украсит праздничное застолье.

БЕРЕМ:

сметана – 100 г

сыр – 50 г

сухари панировочные

соль – по вкусу

капуста цветная – 1 кочан небольшой

креветки холодноводные (очищенные) – 100 г

перец – по вкусу.

ГОТОВИМ

Цветную капусту отварить в подсоленной воде 4-5 минут. Выложить на кулинарную бумагу, между соцветий воткнуть креветки. Смазать капусту сметаной. Посыпать натертым сыром, а затем панировочной смесью.

Запечь до образования корочки.

Салат королевский

Это очень сложное блюдо, готовится часа полтора, но если вы приготовите его для своих гостей, вы их сразите изысканным вкусом этого королевского салата.

БЕРЕМ:

грибы вешенки – 300 г

яйца – 8 шт.

огурцы свежие – 2 шт.

креветки – 1,5 кг

рис белый – 1 стакан

майонез оливковый – 150 г

морковь – 1 шт.

помидоры черри – 8 шт.

кукуруза консервированная – 100 г

лук – 1 шт.

петрушка – 3 веточки

оливки черные консервированные без косточек – 100 г

перец красный болгарский – 1 шт.

масло оливковое – 3 ст. л.

масло топленое – 2 ст. л.

оливки зеленые консервированные без косточек – 100 г

перец оранжевый болгарский – 1 шт.

масло подсолнечное – 3 ст. л.

укроп – 3 веточки

капуста цветная – 100 г

горошек зеленый консервированный – 100 г

салат китайский – 1шт.

помидор – 3 шт.

сироп кленовый – 50 г (можно заменить клюквенным)

рис черный – 1 стакан

клюква – 200 г

ГОТОВИМ

Отварить отдельно белый и черный рис до готовности. В каждый рис положить одинаковое количество, спассерованных, моркови и лука, перемешать.

Полученную массу белого риса с морковью и луком разделить на 4 части.

В первую часть массы белого риса добавить креветки, 1 ст. л. майонеза, перемешать. Разрезать на две половинки помидоры, вынуть мякоть и зафаршировать.

Во вторую часть массы белого риса добавить креветки, 1/2 часть обжаренных грибов на оливковом масле.

Разрезать на две половинки красный болгарский перец, удалить семена, зафаршировать.

В третью часть массы белого риса добавить креветки, кукурузу. Разрезать на две половинки помидоры черри, вынуть мякоть и зафаршировать.

В четвертую часть массы белого риса добавить майонез и перемешать. Разложить листья пекинского салата и выложить на него массу риса и разровнять по поверхности. Сверху выложить обжаренную цветную капусту на топленом масле, креветки, зеленый консервированный горошек и зелень. Сверху положить желтки, сваренных вкрутую, яйц. Аккуратно завернуть в рулет, положить на 10 минут в холодильник. Затем нарезать на роллы.

Полученную массу черного риса с морковью и луком разделить на 3 части.

В первую часть массы черного риса добавить креветки, нарезанные на половинки черные оливки, нарубленные 2 яйца. Огурцы нарезать шириной по 3 сантиметра, осторожно вынуть мякоть и зафаршировать.

Во вторую часть массы черного риса добавить креветки, 2-ю часть обжаренных грибов, нарезанные на половинки зеленые оливки. Зафаршировать в половинках белков сваренных яиц.

В третью часть массы черного риса добавить креветки, кукурузу, 1 ст. л. майонеза, перемешать. Разрезать на две половинки оранжевый болгарский перец, удалить семена, зафаршировать.

Из ягод клюквы отжать сок. Жмых залить 100 г воды, положить 50 г сахара и варить 7 минут. Остудить протереть через сито, добавить отжатый сок клюквы. Осторожно ввести кленовый сироп, аккуратно помешивая. Ягодным муссом поливать полученные мини салатики.

Национальная цветная капуста // Jewish.Ru — Глобальный еврейский онлайн центр

Сегодня цветную капусту, запеченную в духовке целиком, подают в ресторанах по всему миру, но лишь немногие знают, что своим появлением этот рецепт обязан израильскому шеф-повару Эялю Шани и шаббатнему ужину. Хотя у строго соблюдающих кашрут евреев к приготовленной целиком капусте есть много вопросов.

У каждого рецепта есть свой автор и история создания, и этот – не исключение. Первым из известных поваров запекать цветную капусту в духовке целиком стал любитель смелых гастрономических экспериментов Эяль Шани, который сразу же ввел это блюдо в меню своих ресторанов. Но очень скоро рецепт стал известен и широкой публике –в 2006 году Эяль вместе со своей женой Мири Анох поделились в своей кулинарной колонке в Haaretz тремя разными вариантами приготовления цветной капусты, в том числе и этим. С тех пор цветная капуста сделала огромный рывок вперед. На волне растущего интереса к израильской национальной кухне во всем мире этот способ ее готовки – целиком и в духовке – сегодня стал особенно популярным. Одно время о запеченной капусте стали забывать, и тогда известный израильско-американский повар Алон Шайа решил ее воскресить.

Шайа доработал идею, добавил специй, и благодаря этому капуста по-израильски стала чуть ли не самым популярным блюдом в ресторанах Нового Орлеана, а рецепт вошел в десятку лучших в 2013 году по версии авторитетного американского кулинарного ресурса Food 52. За последний год буквально каждый уважающий себя журнал, где есть кулинарная колонка, рассказал читателям, как запечь цветную капусту целиком. На своих кухнях рецепт опробовали чуть ли не все звездные повара –и Джейми Оливер, и Джада Де Лаурентис, и Рейчел Рэй, конечно, обыграв его по-своему.

Только вот, как и в случае с другими популярными блюдами, происхождение этого рецепта начало теряться в десятках вариаций: популярный журнал Vice не так давно назвал это блюдо «классическим ближневосточным», а Джада Де Лаурентис и вовсе посчитала его итальянским. Но газета New York Times знает, откуда листья растут, и в январе 2016 года напомнила всем, что под яркие лучи славы это блюдо вывел не кто иной, как Эяль Шани.

Шани уже много лет находится в списке самых знаменитых поваров в Израиле. У него девять ресторанов, и семь из них –в Израиле, включая главный, North Abraxas, в меню которого эта цветная капуста и появилась впервые. У него также есть сеть ресторанов израильской кухни Miznon в Тель-Авиве, Париже и Вене, и там печеная капуста тоже пользуется большим успехом.

Сегодня Эяль признается, что создателем блюда на самом деле был не совсем он –об этом способе приготовления цветной капусты он узнал от своего бизнес-партнера Шахара Сегаля. «Однажды вечером в пятницу, больше 10 лет назад, я пришел к Шахару на ужин и поинтересовался, что будет на столе. Тот кивнул на духовку – там во всей своей золотой красе запекалась цветная капуста, –вспоминает Шани. – Тогда я простить себе не мог, что автором этого чуда оказался не я, еще неделька –и я сам бы его изобрел. А когда я спросил у Шахара, откуда он взял рецепт, тот ответил, что так готовила цветную капусту его мама. Думаю, что если бы он не приготовил это блюдо под мой приход, так бы рецепт и потерялся».

Сам рецепт простой до невозможности, а весь его секрет –в мастерстве повара. «Возьмите маленькую или среднюю головку цветной капусты –чем меньше, тем больше в ней сладости. Мы в ресторане берем капусту особого сорта, который выращивают специально для нас в Негеве. Отварите ее в подсоленной воде, слейте воду и подождите, когда сойдет пар», –объясняет Шани.

А теперь внимание: сейчас будет самое главное. «Нужно обмакнуть ладони в оливковое масло и нежно и щедро втереть его в отваренную капусту, и только потом отправить ее в жарочный шкаф. Только так, хорошенько смазав капусту, можно добиться удивительного вкуса», –объясняет он. Эяль Шани всегда рассказывает о блюдах поэтически, но при этом со всей серьезностью, как о достойных уважения личностях.

В основе этого рецепта лежит целая философия. Обычно в начале приготовления цветную капусту разбирают на соцветия, но Шани считает, что в этом случае нарушать гармонию природы нельзя. Правда, это не очень по душе евреям, строго соблюдающим кашрут. По правилам, перед приготовлением и поеданием овощей и фруктов ты должен быть на 100 процентов уверен, что в них нет никаких мошек и букашек. Разбирая цветную капусту на соцветия и промывая каждое из них, ты этой уверенности можешь достичь, а вот готовя капусту целиком – нет.

Однако Шани уверен, что форма цветной капусты пробуждает инстинкты: «Человек любит разрушать гармоничные творения природы. Когда вы разбираете капусту руками, то испытываете гораздо большее удовольствие, чем когда пользуетесь вилкой или ножом. Внутри просыпается древний охотник, только в этом случае роль дичи выполняет овощ и никого убивать не нужно».

Так как это блюдо довольно большое, его хорошо готовить на нескольких человек и есть всем вместе, и в этом плане для вегетарианцев оно прекрасно заменяет мясные угощения –«застольного» цыпленка или тот же плов. «Так уж повелось, что овощные блюда редко готовятся на всех. И если за столом собирается несколько человек, то общим блюдом всегда становится мясо. Есть в этом что-то первобытное. А вот эта цветная капуста прямо-таки вдохновляет на застольную щедрость, ею хочется угостить всех», –считает Эяль.

«Я понимал, что этот вариант приготовления цветной капусты – гениальный, но не потому, что именно я всем о нем рассказал, а по всем тем причинам, которые были озвучены. Только я и представить не мог, что этот рецепт покорит мир», –признается Шани.

Впрочем, это не первое блюдо Эяля, которое стало настолько известным – 25 лет назад он также придумал помидорное сашими и рыбное карпаччо. Идея рыбного карпаччо пришла ему в голову, когда в двух мишленовских ресторанах ему подали блюда из сырой рыбы. «Много новых вещей родилось именно тогда, когда человек подобрал им название», –считает Шани. Каждый известный шеф-повар может поделиться своим собственным вариантом этого классического рецепта Шани, но мы вернемся к истокам и вспомним тот, что появился от Шани 10 лет назад.

Вам понадобится:

1 плотная головка цветной капусты белого цвета, среднего размера и с зелеными листьями

3 чайные ложки оливкового масла

минеральная вода

морская соль

Способ приготовления:

Разогрейте духовку до 220 градусов Цельсия. Положите капусту в металлическую кастрюлю, заполните емкость минеральной водой на ¾, добавьте примерно 10 граммов соли на литр воды. Закройте кастрюлю крышкой и варите капусту 10–15 минут на среднем огне, в зависимости от ее размера. Когда капуста будет готова, слейте воду. Щедро смажьте капусту оливковым маслом, посолите, а потом перенесите ее на противень или сковороду, поставьте в духовку на средний уровень и запекайте до золотистого цвета. Подавайте на стол прямо на противне. Внутри капуста будет мягкой, как масло, а снаружи должна образоваться хрустящая корочка. Разберите капусту на соцветия при помощи ложки и разложите по тарелкам.

Эксперты объяснили, какая капуста вкуснее и как ее нестандартно заквасить

Подмосковные знатоки перед началом капустно-засолочного сезона решили поделиться ценными сведениями о том, какие витамины содержит этот многослойный овощ и какие сорта годятся для закваски, сообщает «МК». Претендентов для капустного хит-парада, по просьбе регионального Минздрава, собирали диетологи. Какие сорта вошли в список? Кольраби, цветная, брокколи, белокочанная и брюссельская. Объединенные общим названием, все эти разновидности капусты хороши по-своему!

— Белокочанная — это самый распространенный и популярный вид капусты, который растет практически везде, — отмечает врач-диетолог Марина Гурская. — Интересно — то, что нам известно как кочан, плотный «свиток» капустных листьев, это, на самом деле, гипертрофированная почка растения. Белокочанная капуста ценится за вкусовые качества и универсальность – ее можно использовать в салатах, вторых блюдах, супах, пирогах и так далее. Еще один плюс этого овоща – большое количество полезной клетчатки, благотворно влияющей на пищеварение. Также капуста содержит калий, магний, фосфор, кальций, железо, витамины А, В1, В2, В6, C, E, РР, U. Особенно много в ней аскорбиновой кислоты, которая, к тому же, почти не разрушается при хранении кочана или при закваске капусты. Чтобы восполнить суточную потребность организма в витамине С, взрослому достаточно съесть 200 г сырой капусты или 100-150 г квашеной. Однако тем, у кого есть серьезные проблемы с органами пищеварения, почками, а также диабет, не стоит употреблять слишком много белокочанной капусты (кстати, и других видов тоже), а еще лучше – обсудить этот пункт своей диеты с врачом.

Про кольраби нам рассказал диетолог Виктор Анисимов.

— «Кольраби» переводится с немецкого как «капуста-репа»: действительно, этот овощ формой напоминает репку. Кольраби не может похвастаться той же популярностью, что белокочанная капуста, но она не менее полезна и вкусна. Сочная, немного сладковатая кольраби напоминает по вкусу кочерыжку белокочанной «сестры».

Как и белокочанная капуста, кольраби богата витамином C и клетчаткой, стимулирующей обмен веществ и способствующей здоровому пищеварению. Этот овощ также содержит фолиевую кислоту, калий, кальций, магний и железо.

Чаще в кулинарии используют клубни кольраби: их можно есть сырыми в салатах, запекать, варить, жарить. Но если вы купите кольраби с листьями, не выбрасывайте их. Во-первых, они тоже вкусны: их можно есть сырыми или использовать как капустные листья, например, для мини-голубцов. Во-вторых, в листьях кольраби полезных веществ даже больше, чем в клубнях.

Что касается цветной капусты, которую Марк Твен называл «капустой с высшим образованием», особенно ценится в кулинарии за ее мягкий, немного сливочный, при этом свежий вкус с небольшим ореховым привкусом. Те же, кто обладает особенно чувствительным пищеварением, любят эту капусту, так как она более легко усваивается, чем белокочанная, из-за меньшего содержания грубой клетчатки. При этом цветная капуста хорошо переносит замораживание и после разморозки почти не теряет своих свойств.

Соцветия цветной капусты содержат много витамина С, витамины В1, В2, В6, РР, А, а также натрий, калий, кальций, магний, фосфор, железо. В ней много пектина, лимонной, яблочной и тартроновой кислот (последняя препятствует образованию жировых отложений).

Чтобы получить максимум полезных веществ, цветную капусту стоит есть сырой, например, тонко порезав или разобрав на соцветия и добавляя в салаты. Еще ее можно варить, жарить, запекать, добавлять в начинку для пирогов. Есть и необычные варианты блюд из цветной капусты. Например, кочан можно нарезать на плоские «стейки» и обжарить с обеих сторон. Или измельчить сырую капусту в блендере и использовать отварную «сечку» вместо крупы, например, рисовой, для гарниров.

Брокколи — это один из первых овощей, которые вводят в прикорм малышам, и это многое может сказать и о пользе этой капусты, и о том, насколько хорошо организм ее усваивает. Употребляемые в пищу соцветия и молодые стебли этого овоща содержат витамины В1, В2, С, РР, В и Е, соли калия, фосфора, кальция и магния. По количеству белка брокколи опережает батат, спаржу, шпинат и картофель.

Однако, чтобы брокколи сохранила максимальное количество полезных свойств, к ее приготовлению стоит подойти внимательно. Если вы варите эту капусту, кладите ее только в уже кипящую воду, а не в холодную, варите не дольше 3 минут, а после положите в ледяную воду, если хотите, чтобы соцветия не изменили цвет. Еще лучше – приготовление на пару или запекание в фольге. Кстати, брокколи, как и цветную капусту, вполне можно есть и сырой, например, порезав тонкими пластинками, сбрызнув оливковым маслом, приправив специями и подав в качестве свежего гарнира ко второму блюду.

И наконец, брюссельская капуста, выведенная из листовой капусты в позапрошлом веке в Бельгии, растет очень интересно. Это двухлетнее растение: в первый год вырастает стебель, а на второй на нем, в пазухах листьев, формируются маленькие, с грецкий орех размером, кочанчики. На одном стебле может сформироваться до сотни таких мини-кочанов, но обычно на каждом растении их около 50. Эти кочанчики обычно и употребляют в пищу.

Брюссельская капуста обладает множеством полезных свойств. Например в ней, по сравнению с белокочанной капустой, в несколько раз больше белка и витамина С. Также она содержит витамины группы В, витамин А, фолиевую кислоту, железо, фосфор, калий и другие необходимые организму человека вещества. При этом всем капуста весьма низкокалорийна, а благодаря нежности тонких листов кочанчиков хорошо усваивается.

Чтобы всё это изобилие витаминов сохранить до весны, капусту принято квасить. Рецептов засолки белокочанной на сегодняшний день насчитывается уже более 15 тысяч. Хотим предложить вам самые необычные.

— Если вы квасите капусту по-сибирски, положите туда очень много моркови — тогда она получится практически оранжевая, — говорит повар из Запрудни Василий Жонкин. — Если по-астрахански, то заложите в банки разрезанные на половинки помидоры. В Тверской области очень любят квасить капусту с хреном. А на Селигере мне как-то рассказали о рецепте без соли. Вкус квашеной без соли капусте придаёт чеснок.

Жонкин признался, что сам любит больше всего квасить капусту по-армянски. На 60 килограмм капусты он берёт кило свёклы, листья вишни, разные коренья, корицу, душистый и горький перец.

— Секрет в том, что свёкла должна быть порезана пластинками, и ими выкладывается прослойка между капустной смесью, — говорит эксперт.

Мало кто знает, но повара с самым изысканным вкусом приспособились квасить брокколи. В качестве ингредиентов берут также сельдерей, морковь, чеснок, лавровый лист, соль и чёрный перец.

— Рецепт на самом деле элементарный, вкуснейшее блюдо готовится всего лишь в три этапа, — говорит кулинарный блогер из Чехова Анна Зернова. — В банку по очереди кладём сельдерей, чеснок, лавровый лист, брокколи и морковь. Добавляем соль в воду в пропорции 1:2 — получается идеальная основа для квашения брокколи. Банку закрываем крышкой и оставляем на 3 дня при комнатной температуре.

Самая многофункциональная, пожалуй, это брюссельская капуста. Предлагаем вам оригинальный рецепт её закваски. Что вам понадобится:

500 г брюссельской капусты;

80 г укропа;

10 горошин черного перца;

5 зубчиков чеснока;

120 г соли;

2 сушеных перца чили.

Первым делом надо промыть капусту, убрав верхние листья. Маленькие кочаны готовить целиком, крупные разрезать пополам, поместить в кастрюлю с подсоленной водой и варить три минуты.

Переложить в банку или небольшой таз, добавить очищенные зубчики чеснока целиком, укроп и перец чили. Посолить и залить водой, в которой варились овощи. Рекомендуется использовать крупную соль — она равномерно пропитает кочаны.

Накрыть чистым полотенцем, организовать гнет и оставить в теплом месте на трое суток. После закрыть капроновой крышкой и убрать в холодильник.

ТОП: Сорта белокочанной капусты, идеальные для засолки:

— июньская

— казачок

— слава 1305

— тобия

— подарок

— белорусская 455

ФОТО: GLOBAL LOOK PRESS

К сожалению, реакцию можно поставить не более одного раза 🙁
Мы работаем над улучшением нашего сервиса

Рецепты цветной капусты | Джейми Оливер

Рецепты цветной капусты | Джейми Оливер | Джейми Оливер

‘;
document. getElementById(«mobitemcount_4»).innerHTML = html;
}

‘;
HTML += ‘

‘;
document.getElementById(«itemcount_4»).innerHTML = html;
}

1 час 20 минут

Не сложно

Запеканка из цветной капусты Harissa

30 минут

Не слишком сложно

Паста с сыром из цветной капусты

‘;
HTML += ‘

‘;
document. getElementById(«xlitemcount_6»).innerHTML = html;
}

45 минут

Не слишком сложно

Макароны с сыром из цветной капусты

30 минут

Не слишком сложно

Сырная запеканка из макарон

‘;
HTML += »;
document.getElementById(«mobitemcount_8″).innerHTML = html;
}

‘;
HTML += »;
document. getElementById(«itemcount_8»).innerHTML = html;
}

1 час 35 минут

Не слишком сложно

Сыр из цветной капусты

1 час 25 минут

Не сложно

Рагу из цветной капусты по-гречески

1 час 10 минут

Не слишком сложно

Пирог для пиццы с сыром и цветной капустой

2 часа

Не слишком сложно

Жареная цветная капуста

‘;
HTML += »;
document. getElementById(«mobitemcount_12″).innerHTML = html;
}

‘;
HTML += »;
document.getElementById(«itemcount_12″).innerHTML = html;
}

‘;
HTML += »;
document.getElementById(«xlitemcount_12»).innerHTML = html;
}

50 минут

Не слишком сложно

Карри из цветной капусты

24 минуты

Не сложно

Острая говядина с рисом из цветной капусты

1 час 34 минуты

Не слишком сложно

Целая жареная капуста со специями

1 час 10 минут

Супер просто

Жареная курица тикка

25 минут

Не сложно

Пенне с грибами и цветной капустой

Не слишком сложно

Суп из жареной цветной капусты и кокоса

40 минут

Не слишком сложно

Рагу из цветной капусты и нута по-сицилийски с пушистым кускусом

50 минут

Не сложно

Жареная капуста с чечевицей пюи и халлуми

40 минут

Не слишком сложно

Фарро, салат из цветной капусты и спаржи

55 минут

Супер просто

Дал из цветной капусты

25 минут

Не слишком сложно

Здоровый цыпленок Цезарь

40 минут

Не сложно

Цветная капуста с карри, картофель, нут и шпинат

30 минут

Супер просто

Хелен с красной чечевицей и цветной капустой с рисом

1 час

Не слишком сложно

Цветная капуста на гриле с песто на зиму

Не слишком сложно

Цветная капуста Микелы, яблоко и сладкий картофель

40 минут

Супер просто

Бутерброд со сквошем

2 часа

хвастаться

Запеченные вегетарианские самосы

1 час 15 минут

Не слишком сложно

Целая жареная цветная капуста

1 час 10 минут

Супер просто

Жареная цветная капуста по-сицилийски и брюссельская капуста

1 час 10 минут

Не слишком сложно

Карри из картофеля и цветной капусты

1 час 10 минут

Не слишком сложно

Фантастическая рыба тикка карри

1 час 30 минут

Не сложно

Виндалу с жареными овощами и золотистыми куриными шашлычками

1 час 35 минут

Не слишком сложно

Лучший сыр из цветной капусты и брокколи

15 минут

Супер просто

Кераланское вегетарианское карри

35 минут

Супер просто

Лучший алоо гоби

1 час 15 минут

Супер просто

Цветная капуста, запеченная целиком с томатно-оливковым соусом

1 час 15 минут

Супер просто

Джалфрези для овощей

25 минут

Супер просто

Жареная цветная капуста с тмином, кориандром и миндалем

30 минут

Не сложно

Оладьи из цветной капусты с карри

21 вкусный способ есть цветную капусту

Цветная капуста больше не играет вторую скрипку после брокколи. Настолько универсальные и сочетающиеся практически с любым ингредиентом, о котором вы только можете подумать, эти рецепты цветной капусты демонстрируют этот крестоцветный овощ.

1. Жареная цветная капуста, морковь и цуккини

Обжаривание цветной капусты раскрывает полный вкус и придает сладость любому овощу. С простой приправой, как в этом рецепте, вкус овощей раскрывается. Чтобы сохранить Палео, используйте его в качестве гарнира к сытному протеину.

2. Острый мексиканский рис из цветной капусты

Приготовьте этот мексиканский рис из цветной капусты. Это идеальный гарнир к любой мексиканской кухне, но он также подойдет к любому основному блюду, если добавить в него овощи семейства крестоцветных. Бонус в том, что это совсем не сложно.

3. Жареная цветная капуста с куркумой

Куркума придает этому варианту жареной цветной капусты яркий желто-оранжевый цвет и дополняет землистый вкус цветной капусты. Молотый перец, чеснок и орегано дополняют вкус, делая это блюдо сложным на вкус и согревающим живот. Возьмите свой любимый протеин, и у вас получится отличная палео-еда!

4. Жареная цветная капуста с куркумой и корицей

Большинство людей считают корицу сладкой приправой, но на самом деле она весьма универсальна и отлично подходит для острых блюд. Это будет отличный осенний или зимний гарнир, но может стать и хорошим летним блюдом для пикника. Хотя это может сочетаться с любым белком, оно особенно хорошо сочетается с жареной свиной вырезкой.

5. Суп из жареной цветной капусты с карри с хрустящей капустой (веганский)

Кто сказал, что суп сложно приготовить? Этот суп из цветной капусты, запеченный с карри, доказывает обратное! Обжаривание цветной капусты придает этому овощу оттенок сладости, а когда вы все это смешиваете, цветная капуста становится шелковистой и кремовой — именно то, что вам может понадобиться прохладным осенним вечером. Хрустящая капуста придает этому блюду цвет и прекрасный хруст.

Фото: Hold The Grain

6. Летний салат из запеченной цветной капусты

Большинство людей думают о цветной капусте в ее многочисленных вариантах приготовления как осенней или зимней еде, но вот идеальное блюдо из цветной капусты для лета. Можно ли использовать для этого блюда сырую цветную капусту? Конечно, но знаете ли вы, что запекание цветной капусты на самом деле делает ее полезнее? Вот так! Так что поджарьте, как для вкуса, так и для здоровья, и смешайте с другими хрустящими овощами.

7. Жареная цветная капуста с пармезаном

Считайте, что это лакомство для тех, кто придерживается палеодиеты. Не все любители палеодиеты будут есть сыр, но если вы собираетесь, пармезан — хороший выбор, потому что он не так обработан, как многие упакованные сыры. Кроме того, пармезан имеет молочно-землистый вкус, который идеально сочетается с жареной цветной капустой, поэтому рискните палео и побалуйте себя этим блюдом сегодня вечером.

8. Фиолетовая жареная цветная капуста с мятой и базиликом Чимичурри

Фиолетовая капуста, особенно в жареном виде, которая делает цвет более ярким, почти слишком красива, чтобы ее есть! ПОЧТИ. А еще чимичурри прекрасно сочетается с любым мясом, но к этому блюду идеально подойдет хороший стейк. Вы получите белок и железо из стейка и всевозможные полезные витамины из цветной капусты и соуса.

9. Жареная цветная капуста с Гремолатой

Гремо-что? Гремолата! Это классическая итальянская комбинация чеснока, лимона и петрушки, и, черт возьми, она хороша! Он также хорош во всем, но придает отличный вкус жареной цветной капусте. Обратите внимание, что этот рецепт дает вам выбор масел. Топленое масло — это топленое масло, и его вполне можно использовать в Палео, если у вас нет под рукой кокосового масла.

Фото: Cooke At Paleo

10. Хумус из жареной цветной капусты

Хумус – дип, паста, хорошо-иногда-я-ем-его-ложкой – чудесный ближневосточный сливочный ореховый вкус изобретение. Но иногда хочется просто немного изменить. Это идеальная альтернатива. Вы получаете все (или даже больше) клетчатки из нута, но с дополнительным землистым, жареным вкусом из цветной капусты. Ложки готовы?

11. Жареная цветная капуста и карамелизированный лук

Вы один из тех, кто думает, что не любит цветную капусту? Этот рецепт изменит ваше мнение! Не судите о цветной капусте по кашеобразной варке – подождите, пока не попробуете жареную цветную капусту. Более того, карамелизированный лук придает еще больше сладости этому блюду, богатому витамином С и клетчаткой.

12. Жареная цветная капуста с морковным пюре

Не уверены, что вам нравится цветная капуста вместо картофельного пюре? Тогда попробуйте этот рецепт, который очень подходит для палео. Когда вы жарите овощи, они дают немного сладости, которая идеально дополняет все землистые ароматы цветной капусты и моркови.

13. Соус Альфредо из цветной капусты

Цветная капуста — это ответ, если вы хотите воспроизвести соус Альфредо и не хотите использовать молочные продукты. Он создает кремовую текстуру, когда его готовят и смешивают с соусом. Положите его на лапшу из цуккини, и у вас получится вкусная еда.

Фото: Health Easy

14. Жареная цветная капуста и спред из вяленых помидоров

Ищете новое блюдо для следующей встречи? Это оно! Чтобы сохранить палео, вместо сливочного сыра используйте жирный греческий йогурт. Йогурт сделает его сливочным и придаст дополнительный пикантный прекрасный вкус. Для ваших гостей, не придерживающихся Палео, прекрасно подойдут крекеры, а для любителей Палео подавайте их с хрустящими овощами.

15. Пюре из жареной цветной капусты из сладкого картофеля

Когда люди пробуют ваше пюре из сладкого картофеля, они удивляются, почему их картофель не такой вкусный. Это потому, что вы знаете секрет: добавьте немного жареной цветной капусты и немного куриного бульона, и вы окажетесь в совершенно новом мире картофельного пюре! Цветная капуста придает землистый оттенок, а куриный бульон делает их более насыщенными на вкус.

16. Цветная капуста, запеченная с лимоном и тимьяном

Просто, вкусно, классически. Вот этот рецепт. Цветная капуста богата витамином С и клетчаткой, так что это идеальный палео-блюдо и удивительно полезный гарнир. Если вы любите остроту, добавьте в это блюдо немного паприки или молотого красного перца. Пара с… ну, с чем угодно! Но к этой яркой цитрусовой жемчужине блюда прекрасно подойдет рыба на гриле с использованием дополнительных вкусов!

17. Рис с цветной капустой, запеченный в духовке

Мне нравится мой план Палео. Любить это. Как и вы. Но ты когда-нибудь скучал по рису, как я? Я не могу помочь. Когда у меня есть что-то особенно с индийским вкусом, я просто хочу немного риса. Теперь у нас есть решение! И этот рецепт обжаривает кусочки цветной капусты, так что это намного проще, чем другие рецепты риса из цветной капусты.

Фото: Pure And Simple Nourishment

18. Попкорн из жареной цветной капусты

Возможно, это лучший рецепт здоровой закуски всех времен. Обжаривание придает цветной капусте новый вид хруста, а также – знаете ли вы? — на самом деле делает цветную капусту более здоровой, чем в сыром виде. Затем добавьте один или даже два ваших любимых вкуса. Подумайте о сочетаниях, которые дополняют землистый вкус цветной капусты, таких как карри и корица.

19. Жареная цветная капуста со сливочным песто с кинзой

Сливочный. Кинза. Песто. Нужно ли говорить больше? Хорошо, мы скажем больше, хотя это, кажется, говорит все, что вам нужно знать. Этот материал был бы великолепен для всего, если вы любите кинзу (если нет, попробуйте предложенную замену базилика), чтобы получить из этого целую палеодиету, поджарьте рыбу в духовке и добавьте к ней соус!

20. Жареная цветная капуста с лимоном и карри

Вы один из тех людей, которые до сих пор воротят нос, когда цветная капуста появляется на грубом блюде? Мы не виним вас. Но прежде чем отказаться от этого удивительно хрустящего овоща, наполненного витамином С и клетчаткой, попробуйте его в жареном виде. Что касается начинки, следуйте этому рецепту или своим вкусовым рецепторам — цветная капуста станет отличной основой для множества вкусов!

Фото: Remcooks

21. Жареная цветная капуста с красным чили, кинзой и лаймом

Это медленно обжаренное блюдо из цветной капусты дает духовке дополнительное время для волшебства цветной капусты. Запекание цветной капусты делает ее не только вкуснее, но и полезнее! Странно, да? А цветная капуста всегда богата клетчаткой и витамином С. Порошок чили пробудит ваши вкусовые рецепторы в нужном количестве — не слишком много!

(Вам также может понравиться: 7 утешительных рецептов пюре из цветной капусты)

ЛУЧШАЯ жареная цветная капуста! (ВАРИАНТЫ, СОВЕТЫ И ПОДСКАЗКИ)

] ЖАРЕНАЯ ЦВЕТНАЯ ЦВЕТНАЯ ЦВЕТНАЯ ЦВЕТНАЯ ЦВЕТНАЯ ЦВЕТНАЯ ЦВЕТНАЯ ЦВЕТНАЯ БЛЮДА ВЗРЫВАЕТСЯ ВКУСОМ, КАРАМЕЛИЗИРОВАННЫМИ КРАЯМИ И САМЫМ БЫСТРЫМ ГАРНИРОМ К КАЖДОМУ БЛЮДУ, ПРИГОТОВЛЕННЫМ В ОДНОЙ СКОВОРОДЕ!

Жареная цветная капуста — это полезная, быстрая и легкая закуска, чрезвычайно универсальная и вызывающая привыкание. Это ответ на все ваши проблемы с гарниром, приготовленный с минимальными усилиями, с ОГРОМНЫМ вкусом и без посуды, которую нужно мыть!

Жареная цветная капуста На 100 % можно добавить ваши любимые приправы. Вы можете приготовить обычную жареную цветную капусту, жареную цветную капусту с пармезаном или мою любимую жареную цветную капусту с карри (как показано на рисунке). В любом случае, как вы подаете этот простой рецепт жареной цветной капусты, у вас будет достойный жажды богат клетчаткой, антиоксидантами, витаминами и минералами!

Я ОБОЖАЮ жареные овощи, от жареной брокколи до жареной моркови, жареных корнеплодов, жареной спаржи и жареного картофеля, и теперь я могу добавить в этот список жареную цветную капусту! Но должен признаться, раньше я не любил и даже не любил цветную капусту. Я думал, что это НАСТОЛЬКО скучно. А потом я открыл для себя жареную цветную капусту в духовке, и это было похоже на то, что я впервые увидел цвет.

Вместо того, чтобы видеть цветную капусту как простой, безвкусный овощ, я увидел, как она превращается в ореховое, маслянистое наслаждение с золотыми карамелизированными краями и идеальной основой для пармезана, лимона, соли, перца, карри, куркумы, паприки и любого другого вкуса. приятный вкус.

Кто знал, что жареная цветная капуста может быть такой безумно вкусной?! Как только вы научитесь жарить цветную капусту (и я использую термин «научиться» в широком смысле, потому что жарить цветную капусту очень просто — вам не нужно стоять над ними или даже помешивать!), вы никогда не захотите готовить цветную капусту каким-либо другим способом!

Вам может потребоваться несколько раз, чтобы найти ваш личный любимый способ приготовления жареной цветной капусты , но как только вы это сделаете, я обещаю, что вы будете тянуться к жареной цветной капусте вместо чипсов или печенья.

Как выбрать цветную капусту?

Печальный день, когда вы идете готовить жареную цветную капусту, а ваша красивая кремово-белая цветная капуста становится пятнисто-плохой новостью. Чтобы выбрать цветную капусту, которая будет дольше оставаться свежей, выберите головку без потемнений, мокрых пятен или «пятен, выгоревших на солнце». Цветная капуста должна быть плотной, тяжелой для своего размера, с плотно упакованными соцветиями. Листья должны быть свежими и ярко-зелеными, что является признаком того, что цветная капуста была недавно собрана.

Как хранить свежую цветную капусту?

Даже если вы выберете свежую цветную капусту, она может очень быстро заплесневеть без надлежащего хранения. Когда вы принесете цветную капусту домой, снимите с нее целлофан, который может задерживать влагу и способствовать гниению. Переложите цветную капусту в герметичный пластиковый пакет с бумажным полотенцем внутри, чтобы впитать лишнюю влагу, затем проколите несколько отверстий возле головки цветной капусты. Храните в более свежем ящике холодильника от 4 до 7 дней.

Как нарезать цветную капусту?

Цветную капусту очень просто нарезать. Единственным важным фактором является попытка нарезать соцветия одинакового размера, чтобы обеспечить равномерное приготовление, но не слишком придавать этому большое значение.

Чтобы нарезать цветную капусту:

С помощью острого поварского ножа разрежьте цветную капусту пополам от верхушки верхушки до стебля.
Цветную капусту разрезать на 4 части по вертикали.
Срежьте сердцевину каждого кусочка, оставив только соцветия.
Пальцами отделите большие соцветия от сердцевины.
Ножом разрежьте крупные кусочки на более мелкие соцветия примерно одинакового размера.

Какие ингредиенты нужны для ЖАРЕНОЙ ЦВЕТНОЙ ЦВЕТНОЙ ЦВЕТКИ?

Цветная капуста имеет очень мягкий вкус, а это означает, что она является практически чистым холстом для любых приправ, к которым у вас есть настроение.

BASIC ЖАРЕНАЯ ЦВЕТНАЯ ЦВЕТНАЯ БЛОКИ

Жареная цветная капуста превращается в аппетитную карамелизированную закуску всего из нескольких простых ингредиентов:

Соцветия цветной капусты: см. раздел о том, как нарезать цветную капусту.
Оливковое масло: используйте оливковое масло первого холодного отжима для большего аромата.
Соль: соль ОБЯЗАТЕЛЬНА, иначе цветная капуста будет безвкусной.
Перец: использовать больше или меньше по вкусу. Вы всегда можете добавить больше соли и перца по вкусу после того, как попробуете жареную цветную капусту.
Чесночный порошок: Я считаю, что вкус чесночного порошка распределяется более равномерно, чем измельченный чеснок, но вы можете использовать 2 зубчика измельченного чеснока, если хотите.

Только из этих 5 ингредиентов вы получите орехово-маслянистое лакомство. Тем не менее, я всегда хотел бы добавить немного дополнительной привлекательности моей жареной цветной капусте с некоторыми из идей ниже:

ЖАРЕНАЯ ЦВЕТНАЯ ЦВЕТНАЯ ЦВЕТНАЯ КАРРИ

Это, безусловно, мой любимый способ приготовления жареной цветной капусты. Я ЖАЖУ жареной цветной капусты с карри, как печенье-монстр жаждет печенья. Я делаю это для закусок, для обеда и для других закусок. Патрику также нравится это блюдо из жареной цветной капусты. У него мягкий вкус, но он более ароматный, чем «острый», и по-прежнему подходит для детей.

Чтобы приготовить жареную цветную капусту с карри, следуйте основному рецепту жареной цветной капусты, но добавляйте 1 чайную ложку желтого порошка карри, когда добавляете остальные приправы. Теперь будьте готовы к тому, что этот невероятно простой и безумно вкусный рецепт жареной цветной капусты взорвется. ваш. разум.

ЖАРЕНАЯ ЦВЕТНАЯ ЦВЕТНАЯ БЛОКИ С ПАРМЕЗАНОМ

Жареная цветная капуста с пармезаном – один из самых популярных способов приготовления цветной капусты на гриле. Он усиливает естественный ореховый вкус цветной капусты.

Чтобы приготовить жареную цветную капусту с пармезаном, поджарьте цветную капусту до мягкости, затем посыпьте ½ стакана свеженатертого пармезана и готовьте 3-5 минут или пока пармезан не расплавится. Вы можете использовать больше или меньше пармезана по вкусу.

ЖАРЕНАЯ ЦВЕТНАЯ ЦВЕТНАЯ ЦВЕТНАЯ ЦВЕТНАЯ С ЛИМОНОМ

Лимон часто сочетают с чесноком и пармезаном при обжаривании цветной капусты, или его можно добавить без пармезана. Чтобы приготовить жареную цветную капусту с лимоном, просто добавьте 1 столовую ложку лимонного сока и лимонную цедру по вкусу после обжаривания.

ЖАРЕНАЯ БРОККОЛИ С СЫРОМ

Вы можете добавить любой сыр, от чеддера до перца, в жареную цветную капусту, как только она станет мягкой, а затем продолжать запекать, пока сыр не расплавится.

ПЕЧЕННАЯ ЦВЕТНАЯ ЦВЕТНАЯ ЦВЕТНАЯ С ТРАВАМИ

Вы можете усилить вкус жареной цветной капусты, добавив 1 чайную ложку итальянской приправы или различные свежие травы. Мне нравится добавлять итальянскую приправу, когда я добавляю пармезан и/или лимонный сок.

ДРУГИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ:

В жареную цветную капусту можно добавить практически все! Вот еще несколько идей:

Каджунская приправа
Куркума
Китайская 5 специй
Копченая паприка
Молотый тмин
Порошок чили
Хлопья красного чили

Я также люблю подавать жареную цветную капусту с такими орехами, как кешью, нарезанный миндаль, фисташки и арахис. Он также великолепен с нарезанной кинзой, сушеной клюквой, черникой и лимонной или итальянской заправкой.

Как запечь цветную капусту в духовке?

Разогрейте духовку: Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Нам нужна очень горячая духовка, чтобы цветная капуста готовилась быстро, а горячая поверхность сковороды карамелизировала натуральный сахар для чудесного орехового вкуса и хрустящей корочки.
Подготовьте противень: Я рекомендую выстелить противень фольгой, чтобы его было легче мыть, но вы также можете положить цветную капусту прямо на противень. В любом случае сбрызните поверхность антипригарным кулинарным спреем. Я НЕ рекомендую пергаментную бумагу, потому что цветная капуста тоже не карамелизуется.
Нарежьте цветную капусту: Попробуйте нарезать цветную капусту относительно одинакового размера. Точный размер соцветий цветной капусты зависит от вас. Большие соцветия нужно будет обжаривать дольше, маленькие соцветия – меньше.

Сушеная цветная капуста: Высушите соцветия кухонным полотенцем или салатницей, потому что чем суше цветная капуста, тем хрустче она станет.
Перемешать ингредиенты: Мне нравится смешивать все ингредиенты на противне, потому что это экономит лишнюю посуду, но вы также можете смешать все ингредиенты в большой миске. В кастрюле или миске сбрызните цветную капусту оливковым маслом, чесночным порошком, солью, перцем и любыми дополнительными приправами. Перемешайте до очень однородного состояния. Мне нравится использовать руки, а не шпатель, потому что я чувствую, что так все смешивается более равномерно, попадая во все закоулки и закоулки, но это на ваше усмотрение.

Выложите ровным слоем: Выложите цветную капусту ровным слоем на противне, чтобы они не соприкасались. Это гарантирует, что соцветия приготовятся равномерно, поэтому они будут жариться, а не париться.

Жаркое: Запекайте цветную капусту в течение 25–30 минут или до тех пор, пока цветная капуста не станет мягкой, а ее кончики слегка обуглятся.
Перевернуть цветную капусту: Переворачивать цветную капусту на полпути необязательно — я пропускаю это. Это способствует равномерному приготовлению, но если вы пропустите переворачивание, то одна сторона станет более хрустящей — мне это нравится.
Подавать! Я думаю, что жареную цветную капусту лучше всего подавать горячей, поэтому планируйте ее соответствующим образом.

При какой температуре жарить цветную капусту?

Запекайте цветную капусту в течение 25-30 минут при температуре 425 градусов по Фаренгейту или до мягкости с хрустящей корочкой.

На нежность жареной цветной капусты влияет несколько факторов, таких как влажность соцветия, свежесть соцветия, размер соцветия и фактическая температура духовки. Так что просто проверьте свою цветную капусту через 25 минут и готовьте, если вам нравится более нежная ИЛИ если вам нравятся более хрустящие/обугленные края.

Можно ли приготовить жареную цветную капусту заранее?

Если вы хотите приготовить цветную капусту заранее, я предлагаю смешать ее с оливковым маслом и приправами, разложить на противне и поставить в холодильник. Когда вы будете готовы к еде, запеките цветную капусту в духовке.

Как долго хранится жареная цветная капуста?

Жареную цветную капусту можно хранить в герметичном контейнере и в холодильнике до 4 дней.

Что делать с остатками жареной цветной капусты?

В моем доме никогда не бывает остатков жареной цветной капусты, но в редких случаях вы получаете удовольствие, остатки вкусны сами по себе или добавляются в пасту, рис, омлеты и даже пиццу!

Как разогреть жареную цветную капусту?

Вы можете разогреть жареную цветную капусту в микроволновой печи или на плите, но для более хрустящей цветной капусты разогрейте ее в духовке при температуре 350 градусов по Фаренгейту, пока она не станет горячей.

ЧЕМ ПОДХОДИТ ЗАПЕЧЕННАЯ ЦВЕТНАЯ ЦВЕТНАЯ ЦВЕТНАЯ КОРОБКА?

Жареная цветная капуста прекрасно сочетается практически со всем, потому что это хамелеон, когда дело доходит до приправ. Начните с простого рецепта запеченной цветной капусты в духовке, а затем добавьте приправы, которые подойдут вашей кухне.

Нужен гарнир к азиатскому ужину? Смешайте жареную цветную капусту с куркумой, порошком карри, китайскими специями 5 или имбирем и подавайте с курицей тандури, азиатским лососем барбекю, курицей с лемонграссом, монгольской курицей или азиатской карамельной свининой.

Нужен гарнир к итальянскому ужину? Смешайте жареную цветную капусту с итальянскими приправами, чесноком и пармезаном и подавайте с лазаньей, спагетти, курицей с пармезаном, запеченным пенне, макаронами на миллион долларов или феттучини с креветками.

Нужен гарнир к ужину? Смешайте жареную цветную капусту с копченой паприкой и/или сыром и подавайте с говяжьей грудинкой, стейками, протертыми в специях, запеченной ветчиной, французскими соусами, курицей Кордон Блю или жареной курицей.

Полезна ли жареная цветная капуста?

Несмотря на то, что цветная капуста не является типичным зеленым листовым овощем, который мы считаем полезным, на самом деле многие считают ее суперпродуктом. На самом деле, 100 г цветной капусты содержат больше витамина С, чем 100 г апельсинов! Честно говоря, польза жареной цветной капусты для здоровья — не причина, по которой я ее делаю, я делаю ее потому, что она вызывает сильное привыкание. Тем не менее, приятно знать, что твоя зависимость здорова :)!

Цветная капуста полезна для здоровья:

Цветная капуста содержит некоторые из почти всех необходимых вам витаминов и минералов, таких как витамин С, обладающий противовоспалительным действием, который может повысить иммунитет и снизить риск сердечных заболеваний и рака.
Цветная капуста богата клетчаткой, которая уменьшает воспаление и способствует здоровому пищеварению.
Цветная капуста является богатым источником антиоксидантов, включая сульфорафан, глюкозинолаты и изотиоцианаты, которые полезны для защиты от ряда хронических заболеваний, включая рак, болезни сердца и диабет.
Цветная капуста богата холином, незаменимым питательным веществом, которого многие люди испытывают в дефиците и которое поддерживает обмен веществ, развитие мозга и нервной системы. Это также помогает предотвратить накопление холестерина в печени.
Цветная капуста богата аллицином, который может снизить частоту инсульта и сердечных заболеваний.

ПОЛЕЗНА ЛИ ЦВЕТНАЯ ЦВЕТНАЯ КОРОБКА ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ?

В преддверии Нового года я уверен, что многие из нас приняли решение питаться более здоровой пищей, и цветная капуста, запеченная в духовке, может помочь в достижении этой цели! Цветная капуста — это некрахмалистый овощ, который является хорошим источником клетчатки, поэтому замедляет пищеварение, что способствует сытости и, следовательно, снижает общее потребление калорий.

В цветной капусте мало калорий (всего 25 калорий на чашку), но много витаминов, много воды (92% ее веса составляет вода) и много клетчатки — все свойства, которые могут помочь в потере веса — что означает, что вы может съесть большое количество цветной капусты без чувства вины!

Ищете другие рецепты запеченных овощей в духовке?

Клен Дижон Жареная брюссельская капуста и мускатная тыква.
Запеченный картофель фри с пальчиками и пармезаном
Жареная брокколи (с лимоном и чесноком)
Жареный батат Hasselback
Жареный азиатский мускатный кабачок и кешью
Картофель фри по-мексикански с кетчупом сальса

Хотите попробовать этот РЕЦЕПТ жареной цветной капусты?

Прикрепите его к своей доске ОВОЩИ ИЛИ ГАРНИРЫ, чтобы СОХРАНИТЬ на потом!

Найди меня на Pinterest , чтобы узнать больше отличных рецептов! Я всегда прикалываюсь :)!

Инструменты, используемые в этом рецепте

Разделочная доска из тикового дерева

Shop Now>

Кухонный набор ножей

Shop Now>

против противника 21 x 15 дюймов

Shop Now>

Деревянный шпатель набор

Ящик для рецептов

Теперь вы можете создать учетную запись на нашем сайте и сохранять свои любимые рецепты в одном месте!

1 крупный кочан цветной капусты, разрезанный на небольшие соцветия около 7-8 чашек
3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
1 чайная ложка желтого порошка карри * опционально – см. примечания
1/2 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки перца
1/4 чайной ложки чесночного порошка

Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. фольгой и слегка сбрызнуть кулинарным спреем.
Добавьте соцветия цветной капусты и сбрызните оливковым маслом. Посыпьте приправами и перемешайте, пока они не будут равномерно покрыты. Разложите цветную капусту ровным слоем, чтобы соцветия не соприкасались.
Запекайте при температуре 425 градусов по Фаренгейту в течение 25–30 минут ИЛИ до тех пор, пока цветная капуста не станет мягкой, а края слегка не обуглятся.
Лучший немедленно.

*Порошок карри — моя ЛЮБИМАЯ приправа к жареной цветной капусте (пожалуйста, попробуйте хотя бы раз!). Вы можете заменить порошок карри итальянской приправой или любой из ваших любимых специй.

ЖАРЕНАЯ ЦВЕТНАЯ ЦВЕТНАЯ БЛОКА С ПАРМЕЗАНОМ: Используйте 1 чайную ложку итальянской приправы вместо порошка карри. Обжарьте цветную капусту до мягкости, затем посыпьте ½ стакана свеженатертого пармезана и готовьте 3-5 минут или пока пармезан не растает. Вы можете использовать больше или меньше пармезана по вкусу. Также можно добавить лимонный сок, цедру лимона или орехи.

ЖАРЕНАЯ ЦВЕТНАЯ ЦВЕТНАЯ БЛОКА С СЫРОМ: Вы можете добавить любой вид сыра, от чеддера до перца, в жареную цветную капусту, как только она станет мягкой, а затем продолжать запекать, пока сыр не расплавится.

ДРУГИЕ ПРИПРАВЫ:

В жареную цветную капусту можно добавить практически все! Вот еще несколько идей:

Каджунская приправа
Куркума
Китайская 5 специй
Копченая паприка
Молотый тмин
Порошок чили
Хлопья красного чили

Вы сделали этот рецепт?

Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs

Оставьте отзыв, я всегда рад услышать от вас!

Лучшая жареная цветная капуста — Как жарить цветную капусту

Есть секрет приготовления ЛУЧШЕЙ жареной цветной капусты! Этот надежный рецепт дает вам запеченную в духовке цветную капусту, сладкую, нежную и идеально карамелизированную во всех нужных частях! Несколько советов решают все. И вам понравится сочетание ароматов тмина и свежего лимона, но вы можете экспериментировать со вкусами по своему вкусу.

Некоторые считают цветную капусту безвкусной и лишенной воображения, но я бы предпочел считать ее идеальным чистым холстом.

Если вы хотите сохранить ее основной вкус, готовьте на пару или бланшируйте цветную капусту в кипящей воде в течение 5 минут или около того. Оттуда, оживите его с вашим выбором специй и хорошей каплей оливкового масла первого холодного отжима. И вот так у вас получится полезный гарнир.

Но если вы ищете что-то более захватывающее и действительно хотите попробовать цветную капусту с более сладкой и ореховой стороны, я настоятельно рекомендую обжарить ее.

Есть секрет приготовления сладкой, нежной, ореховой и идеально обугленной цветной капусты, запеченной в духовке. И я очень рада поделиться этим рецептом и советами с вами!

Если вы раньше не работали со свежей цветной капустой, у вас могут возникнуть вопросы. ..

Как выбрать цветную капусту?

Каждое хорошее блюдо начинается с хороших ингредиентов, поэтому важно выбрать хорошую цветную капусту. Вот что я ищу

Плотная цветная капуста с плотно упакованными соцветиями
Соцветия должны быть без пятен или потемнений
И если цветная капуста пахнет для вас слишком сильно, скорее всего, она старая и не самая вкусная

Как хранить свежую цветную капусту?

Если вы не готовите жареную цветную капусту по этому рецепту сразу, убедитесь, что вы правильно храните головку цветной капусты.

В большинстве продуктовых магазинов продаются головки цветной капусты, завернутые в полиэтиленовую пленку. Вернувшись домой, разверните цветную капусту и промокните ее бумажным полотенцем. Храните его в неплотно закрытом пакете в холодильнике (мне нравится добавлять туда чистое бумажное полотенце, чтобы впитать влагу). Он должен хорошо храниться в холодильнике в течение 4-5 дней. Понюхайте головку цветной капусты перед использованием, она не должна иметь неприятного запаха.

Как нарезать цветную капусту для запекания?

Нарезать целую свежую цветную капусту очень просто. Вам понадобится хороший поварской нож (партнерская ссылка), и вот что вам нужно сделать:

Положите цветную капусту на разделочную доску стеблем вниз (листья на этом конце)
Разрезать цветную капусту пополам через стебель
Оттуда вы увидите, что соцветия прикреплены к сердцевине своими маленькими стеблями. Обойдите и отделите соцветия от сердцевины с помощью кончика ножа.
Теперь у вас есть большие соцветия, вы можете начать разделять их на более мелкие части, похожие по размеру

Вы моете цветную капусту перед приготовлением?

Проще всего помыть цветную капусту, разобрав ее на соцветия. Я просто откидываю соцветия на дуршлаг и хорошо промываю под проточной водой. Важно хорошо высушить соцветия перед обжариванием.

5 советов по выбору лучшей цветной капусты, запеченной в духовке

Лучшая цветная капуста, запеченная в духовке: совершенно нежная и сладкая, при этом карамелизированная и даже местами обугленная снаружи. Вот несколько советов:

Разрежьте цветную капусту на соцветия, близкие по размеру (насколько это возможно). Это поможет им приготовиться равномерно и одновременно.
C Хорошо обжарьте соцветия цветной капусты с оливковым маслом первого холодного отжима. Обваляйте соцветия в EVOO, чтобы убедиться, что они хорошо покрыты, это поможет им приготовиться и создать карамелизированные края. Но не переусердствуйте с маслом до такой степени, что жареная цветная капуста размокнет!
Выберите достаточно большой противень, чтобы вы могли выкладывать соцветия цветной капусты в один слой. Убедитесь, что соцветия не перекрывают друг друга, чтобы они могли касаться горячей поверхности сковороды и хорошо прожариваться.
Запекайте в сильно разогретой духовке под крышкой в течение первых 10–15 минут запекания, затем снимите крышку и доведите до готовности . Первоначальное покрытие цветной капусты удерживает достаточно влаги, чтобы помочь правильно приготовить цветную капусту. Как только вы откроете цветную капусту, она останется достаточно влажной, чтобы выдержать высокую температуру, и не засохнет, в то время как ее части подрумянятся и хорошо обуглятся!
Поверните сковороду и обязательно переверните цветную капусту. Это поможет всему приготовиться равномерно и хорошо.

Жареная цветная капуста с тмином и лимоном

Как я уже говорил, цветная капуста — отличный чистый холст. Поскольку цветная капуста такая простая, она идеально подходит для любого количества вкусов. И вы можете одеть его так, как вам нравится.

Я обычно сначала сбрызгиваю цветную капусту качественным оливковым маслом, затем добавляю специи, щепотку соли и перца. Все хорошо перемешайте, чтобы хорошо распределить специи.

На этот раз при выборе вкуса я выберу немного теплой марокканской темы:

— Молотый тмин. Тмин — идеальное дополнение к карамелизированной цветной капусте, запеченной в духовке, добавляя глубины и тепла. Тмин также является специей, улучшающей пищеварение. Это хорошо, потому что, хотя цветная капуста является вкусным суперпродуктом, у многих из нас употребление в пищу этого овоща семейства крестоцветных может вызвать проблемы с желудком.

— Смесь специй Харисса. Возможно, вы не так хорошо знакомы с хариссой, это уникальная смесь специй, которая несет более сладкие нотки чили вместе с кориандром, тмином и фенхелем. (Если вы еще не пробовали, найдите натуральную хариссу в нашем интернет-магазине здесь!)

— Свежий лимонный сок для отделки. В то время как специи добавляются к цветной капусте перед обжариванием, в нашу жареную цветную капусту, жареную вне духовки, добавляется немного свежевыжатого лимонного сока. Это добавляет яркости и действительно округляет вкус.

Как жарить цветную капусту (шаг за шагом)

рецепт и видео ниже

1. Сначала разрежьте цветную капусту на более мелкие соцветия одинакового размера (они не должны быть абсолютно одинаковыми)

2. Сбрызните оливковым маслом первого отжима Private Reserve, затем посыпьте цветную капусту специями, солью и перцем. Перемешайте, чтобы убедиться, что все хорошо покрыто. Хорошо распределите на противне.

3. Накройте фольгой и запекайте в сильно разогретой духовке в течение 15 минут, затем снимите крышку и запекайте, пока хорошо не карамелизуется и даже местами не обуглится (периодически переворачивайте противень и переворачивайте цветную капусту). Это займет около 30 минут или около того. Вы можете отрегулировать время приготовления, если вам не нравится цветная капуста, слишком карамелизированная или подгоревшая (но так она хороша!)

4-Переложите на сервировочное блюдо и, пока оно горячее, сбрызните лимонным соком. Украсьте поджаренными орехами и свежей петрушкой.

Варианты вкуса

Вы можете украсить цветную капусту, как вам нравится. В качестве завершающего штриха посыпьте сверху немного ореховой дукки. Или попробуйте другую комбинацию вкусов… вы можете использовать

Попробуйте немного итальянского колорита, используя сухой орегано в качестве приправы и посыпав сыром паремзан
Или попробуйте комбинацию za’atar и sum

Для меня свежий лимонный сок поверх горячей цветной капусты, запеченной в духовке, является обязательным, независимо от сочетания специй!

Можно ли жарить замороженную цветную капусту?

Замороженная цветная капуста удобна — она поставляется в пакете, уже разделенная на соцветия и все такое. Вы можете абсолютно жарить замороженную цветную капусту, хотя в этом рецепте я использовала свежую цветную капусту.

Вам не нужно размораживать замороженную цветную капусту, чтобы зажарить ее, но не забудьте бросить замороженные соцветия в оливковое масло холодного отжима и хорошо покрыть их. И, конечно же, приправьте по своему вкусу.

После этого положите замороженную цветную капусту на противень и запекайте, но НЕ накрывайте фольгой ни в каком месте. Вы хотите, чтобы сильный огонь испарил лед, образовавшийся на замороженных соцветиях.

Помните, что замороженная цветная капуста бланшировалась или готовилась на пару до того, как была упакована для замораживания, поэтому она, скорее всего, поджарится быстрее. Смотрите и переворачивайте противень, переворачивайте цветную капусту по мере необходимости.

С чем подавать

Жареная цветная капуста — универсальное блюдо. Прекрасно подходит в качестве закуски с тахини или хумусом и теплым лавашом.

Я часто подаю ее в качестве гарнира к жареной курице, баранине или даже лососю (много других идей под рецептом!)

Но вы можете легко превратить жареную цветную капусту в обеденные тарелки или эти вкусные, полезные веганские обертки для сэндвичей!

Как хранить остатки

Если у вас остались остатки жареной цветной капусты, дайте им остыть, а затем поместите в холодильник в стеклянных контейнерах с плотной крышкой на 3–4 дня. Остатки хороши холодными или комнатной температуры!

Вам также может понравиться:

Жареная печь жареная брокколи с лимоном

Жареная цветная капуста и тушеное мясо нута

Быстрые жареные помидоры

Средиземноморский стиль жареные бапплантаты

Easy Baked Zucchini с тимусом и Parmesan

You You Maysemanceman 9035. You You Mays Elable Elable Elabeman. Чтобы посмотреть все рецепты, посетите нас здесь. ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ К МОЙ БЕСПЛАТНОМУ СПИСКУ ЭЛЕКТРОННОЙ ПОЧТЫ ЗДЕСЬ.

▢ 1 головка цветной капусты, очищенная от сердцевины и разделенная на маленькие соцветия
▢ Греческое оливковое масло первого холодного отжима Private Reserve
▢ 2 ч. ▢ Горсть свежей петрушки для украшения по желанию
▢ ¼ чашки/30 г поджаренных кедровых орешков или жареного миндаля, по желанию

Разогрейте духовку до температуры от 450 до 475 градусов по Фаренгейту (или 250 градусов по Цельсию)
Положите соцветия цветной капусты на большой противень. Сбрызните оливковым маслом первого холодного отжима и перемешайте, чтобы убедиться, что соцветия покрыты, добавьте больше EVOO по мере необходимости, но не переусердствуйте!
Смешайте тмин и хариссу в небольшом блюде. Приправьте цветную капусту смесью специй и щедрой щепоткой соли и черного перца. Снова перемешайте, чтобы объединить. Хорошо разложите соцветия цветной капусты на противне, чтобы они были в один слой.
Накройте противень фольгой и поставьте на среднюю полку нагретой духовки. Запекайте под крышкой 15 минут, затем осторожно снимите фольгу и верните противень в духовку. Запекайте еще 20–30 минут или около того, время от времени поворачивая противень и переворачивая соцветия цветной капусты с помощью щипцов. (Цветная капуста должна быть такой нежной и карамелизированной, а в некоторых местах даже обугленной).
При подаче с тахини используйте время обжаривания для приготовления соуса тахини по этому рецепту.
Снимите с огня и осторожно переложите обжаренную цветную капусту на сервировочное блюдо. Сразу же добавьте лимонный сок, немного тахини (если хотите), поджаренные орехи и немного свежей петрушки для украшения. Если вы похожи на меня и хотите еще больше аромата, посыпьте еще немного приправы харисса.
Подавайте соус тахини в миске сбоку для обмакивания.

Как подавать эту цветную капусту: эта жареная цветная капуста — универсальное блюдо. Отлично подходит в качестве закуски с тахини и теплым лавашом. Или как гарнир к вашему любимому блюду, например, к запеченной рыбе; лимонная курица; сувлаки; или греческие фрикадельки Keftede.
Жареная цветная капуста в качестве основного блюда? Конечно! Превратите эту жареную цветную капусту в обеденные тарелки или в эту вкусную, полезную веганскую обертку для сэндвичей.
Совет по хранению остатков: Если у вас осталась жареная цветная капуста, дайте ей остыть, а затем поместите в холодильник в стеклянных контейнерах с плотной крышкой на 3–4 дня. Остатки вкусны в холодном виде или при комнатной температуре, и вы можете повторно использовать их в обеденных мисках или обертках для сэндвичей, как упоминалось выше.
Посетите наш интернет-магазин , чтобы выбрать полностью натуральные и органические специи, оливковое масло первого отжима и многое другое.

Калорийность: 27 ккалУглеводы: 5,2 г Белки: 2 г Жиры: 0,4 г Насыщенные жиры: 0,1 г Натрий: 29,9 мг Калий: 298,5 мгКлетчатка: 2 гВитамин А: 8,5 МЕВитамин С: 47,2 мгКальций: 27,3 мгЖелезо: 0,8 мг

Пробовали этот рецепт?

Упомяните @Themediterraneandish или отметьте #Themediterraneandish!

* Этот пост впервые появился на The Mediterranean Dish в марте 2019 года и недавно был обновлен новой информацией и средствами массовой информации для удобства читателей. Наслаждаться!

Я Сюзи; родился и вырос прямо на берегу Средиземного моря. Я за простые, полезные рецепты с большим средиземноморским вкусом. В приготовлении пищи я руководствуюсь тремя принципами: есть в зависимости от времени года; употреблять цельные продукты; и, прежде всего, поделитесь! Так счастлив, что ты здесь…
Узнать больше

Рецепт жареной цветной капусты целиком | Mom On Timeout

Перейти к рецепту

Целая жареная цветная капуста — идеальный быстрый гарнир, который дополнит любое блюдо. Нежный и ароматный благодаря простой приправе и идеальному способу обжаривания, духовка действительно сделает всю работу за вас! К тому же это низкоуглеводная диета — беспроигрышный вариант!

Этот рецепт запеченной цветной капусты восхитительно сочетается практически с чем угодно! Попробуйте сочетать с этой пятизвездочной качественной куриной грудкой, фаршированной козьим сыром, легкими креветками во фритюрнице или запеченным лососем!

Цветная капуста — универсальный овощ. Нам нравится это в этом салате из цветной капусты, и это один из наших любимых легких гарниров. В то время как я даю вам свои проверенные и верные сочетания приправ для этого рецепта, вы можете абсолютно настроить его со своими любимыми! Лучшая часть рецепта цельной жареной цветной капусты заключается в том, что она может быть с низким содержанием углеводов, палео, кето и даже веганской, если вы замените масло.

Этот гарнир можно адаптировать к любым диетическим потребностям, любой диете или плану питания, которого вы придерживаетесь. Это так удивительно легко сделать, и это действительно не занимает много времени. Взбейте его в качестве гарнира во время плотного ужина в будний день или съешьте его отдельно для питательного (и вкусного) легкого обеда!

Посмотрите эти избранные рецепты жареных

Любите жареные овощи так же сильно, как и мы? Это одни из наших любимых!

жареные брюссельские ростки
Жареная свекла
Как жарить чеснок
, жареные из жарки. Рецепт жареной цветной капусты так же прост, как и вкусен. 903:00 Как всегда, вы можете найти полный печатный рецепт с подробными инструкциями в карточке рецепта в конце этого поста. Давайте посмотрим, что вам понадобится:
- цветная капуста – Один кочан цветной капусты. Обязательно срежьте основание стебля, но оставьте достаточно, чтобы головка осталась нетронутой. Вам нужно хорошо промыть и удалить все листья.
- несоленое сливочное масло – Растопленное несоленое сливочное масло или заменитель оливкового масла, чтобы сделать этот рецепт веганским.
- петрушка – Сушеная или свеженарезанная придаст травянистый оттенок.
- чеснок – Чесночный порошок прекрасно работает, но если вы хотите использовать свежемолотый чеснок, вам понадобится около 3 зубчиков (или больше, в зависимости от ваших предпочтений).
- копченая паприка – Мне нравится копченый аромат, который придает цветной капусте, но не стесняйтесь заменять ее своими любимыми приправами.
- соль и перец – Достаточно немного каждого из них для правильного вкуса.
- лимонный сок – Это необязательно, но цитрусовый взрыв настоятельно рекомендуется. Вам понадобится один целый лимон, если вы используете свежий лимонный сок. Другой вариант — оливковое масло. Это восхитительное завершение этой запеченной цветной капусты!
Как приготовить запеченную цветную капусту целиком
Всего десять минут времени на подготовку позволяют просто поставить ее в духовку, чтобы у вас было время доесть остальную часть ужина. Давайте посмотрим, как легко это сделать:
Приготовьте цветную капусту и форму для запекания.
Тщательно промойте цветную капусту и удалите все стебли и листья. Вы должны убедиться, что цветная капуста надежно сидит в форме для запекания, поэтому дно должно быть ровным.
Разогрейте духовку до 400°F и подготовьте форму для выпечки.
Приготовить приправу.
Смешайте растопленное масло, сушеную петрушку, чеснок, копченую паприку, соль и перец. Щедро почистите головку цветной капусты. Не забудьте основание и нижнюю сторону цветной капусты, чтобы по-настоящему запечатать аромат!
Запечь цветную капусту.
Поместите цветную капусту в форму для запекания и полностью накройте алюминиевой фольгой. Выпекать под крышкой 30 минут. Снимите фольгу и запекайте еще 15 минут. Внимательно следите, чтобы не сгорело.
Цветная капуста должна быть нежной, а в готовом виде приобретать прекрасный золотисто-коричневый цвет.
Цветная капуста. №
Подавайте жареную цветную капусту сразу же в качестве гарнира или даже как основное блюдо. Полейте свежим лимонным соком или оливковым маслом, если хотите, и наслаждайтесь!
Часто задаваемые вопросы
Что делать, если у меня нет достаточно большой формы для запекания цветной капусты?
Чугунная сковорода тоже подойдет. Важно убедиться, что цветная капуста полностью покрыта фольгой, чтобы она не поджарилась слишком быстро и не подгорела. Покрытие цветной капусты фольгой помогает ей равномерно пропечься на всем протяжении.
Как долго жареная цветная капуста будет оставаться свежей?
Целая жареная цветная капуста будет оставаться свежей в холодильнике до четырех дней, если хранить ее в герметичном контейнере. Вы также можете заморозить этот рецепт для приготовления еды! Просто разморозьте подготовленную цветную капусту, а затем разогрейте в духовке или микроволновой печи, пока она полностью не прогреется.
Советы и варианты
Некоторые из моих лучших советов по приготовлению самой вкусной жареной цветной капусты! Попробуйте весь этот рецепт запеченной цветной капусты один раз в выходные, а затем вернитесь и проверьте эти варианты.
- Прежде чем снять алюминиевую фольгу на оставшееся время запекания, проверьте цветную капусту, чтобы убедиться, что она достаточно нежная для подачи. В противном случае верх может подгореть, а дно еще не прожарено.
- Полезный совет по подаче: при извлечении цветной капусты из формы для запекания используйте две большие вилки, чтобы поднять головку целиком. Переложите на разделочную доску, прежде чем нарезать ножом на четвертинки. Вы также можете нарезать жареную цветную капусту на разделочной доске и подавать с большой ложкой.
- Есть так много вариаций этой цветной капусты! Вот несколько предложений:
  - Курмея
  - горчичный порошок
  - Пармезан (любимый)
  - Becon Bits and Ghifs
  - Rosemary и Thyme
  - Красные полки
  - . Целая жареная цветная капуста
    Хотя это блюдо очень вкусное для ужина без мяса, оно также великолепно в качестве гарнира и так впечатляюще! Вот некоторые из наших любимых блюд, которые можно подавать с цветной капустой:
    1. Salisbury Steak Recipe
    2. Chili Mac
    3. Mac and Cheese
    4. Garlic Herb Roast Chicken
    5. Chicken Piccata
    6. Stuffed Shells
    7. Tuna Casserole with Noodles
    How To Make Whole Roasted Cauliflower
    Print Pin
    5 from 5 голосов
    Целая жареная цветная капуста
    Целая жареная цветная капуста — идеальный быстрый гарнир, который дополнит любое блюдо. Нежный и ароматный благодаря простой приправе и идеальному способу обжаривания, духовка действительно сделает всю работу за вас! К тому же это низкоуглеводная диета — беспроигрышный вариант!
    КУРСКОЕ БАКО СДЕЛАНИЯ
    Кухня Американская
    Ключевое слово цельное запеченная цветная цветная капуста, цельная жареная цветная цветная капуста, целый рецепт цветной капусты
    Время приготовления 10 минут
    Время повара 45 минут
    порции 4
    Калории 143KAL
    . On Timeout
    - 1 головка цветной капусты, промытая, без стеблей и листьев
    - ¼ чашки растопленного несоленого сливочного масла
    - 1 чайная ложка сушеной петрушки
    - 2–3 измельченных зубчика чеснока
    - ½ чайной ложки копченая паприка Регулярная паприка можно заменить
    - ½ чайной ложки Кошерной соли
    - ¼ Заземляющая ложка черного перца
    - 2 таблицы свежего лимона или олив. °F. Застелите глубокую форму для выпечки или жаровню пергаментом или сбрызните кулинарным спреем с антипригарным покрытием. Отложите.
    - В небольшой миске смешайте растопленное сливочное масло, сушеную петрушку, измельченный чеснок, копченую паприку, соль и молотый перец. Равномерно смажьте всю цветную капусту.
      ¼ чашки несоленого сливочного масла, 1 чайная ложка сушеной петрушки, 2–3 зубчика чеснока, ½ чайной ложки копченой паприки, ½ чайной ложки кошерной соли, ¼ чайной ложки молотого черного перца
    - Поместите головку цветной капусты в подготовленное блюдо и накройте фольгой.
      1 головка цветной капусты
    - Запекайте в течение 30 минут, а затем убедитесь, что цветная капуста стала мягкой. Если это так, снимите фольгу и продолжайте выпекать еще 15 минут. Если нет, запекайте еще 10 минут с фольгой, затем снимите фольгу и продолжайте запекать еще 15 минут. Следите за цветной капустой. Вам нужен красивый золотисто-коричневый, жареный цвет, но вы не хотите, чтобы он подгорел. Если начинает темнеть, снова накройте фольгой. Убедитесь, что цветная капуста мягкая до середины, а затем выньте из духовки.
    - Сбрызните сверху свежевыжатым лимонным соком или оливковым маслом и по желанию украсьте свежей петрушкой.
      2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока, 2 столовые ложки свежей петрушки
    Снимая фольгу, убедитесь, что цветная капуста уже нежная; в противном случае он может сгореть сверху, но остаться сырым снизу.
    Добавьте или возьмите приправы по желанию; они здесь звезды, поэтому не стесняйтесь выбирать то, что вам нравится больше всего.
    Примечания к рецептам
    Целая запеченная цветная капуста — отличное блюдо для любого буднего дня, ведь ее нужно только приправить, а все остальное за вас сделает духовка! Текстура будет очень мягкой и слегка поджаристой сверху. На вкус маслянистый, а остальное будет зависеть от выбранных приправ. На мой взгляд, чеснок и петрушка идеально сочетаются с такими жареными овощами!
    Калорийность: 143 ккал | Углеводы: 9 г | Белок: 3 г | Жир: 12 г | Насыщенные жиры: 7 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 3 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 31 мг | Натрий: 337 мг | Калий: 466 мг | Волокно: 3 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 648 МЕ | Витамин С: 75 мг | Кальций: 43 мг | Железо: 1 мг
    бесплатный курс электронной почты
    5 СЕКРЕТОВ ПОЛУЧЕНИЯ
    УЖИН НА СТОЛЕ… БЫСТРО!
    Наслаждайтесь!
    Собственно Современное | 20 лучших рецептов цветной капусты.
    Если вам интересно, « что лучше всего сочетается с цветной капустой ?» тогда не смотрите дальше! От жареных тако из цветной капусты до ужина на сковороде с курицей Za’atar — мы собрали для вас 20 наших самых простых, полезных, но сытных рецептов. Мы даже ответим на ваш самый популярный вопрос « какие блюда можно приготовить из цветной капусты?» И поделитесь нашими ШЕСТЬЮ разными любимыми рецептами ньокки из цветной капусты, а также несколькими нашими любимыми рецептами, такими как корочка для пиццы из цветной капусты и рис из цветной капусты.
    ЛУЧШИЕ рецепты жареной цветной капусты
    - Жареная цветная капуста — Мать всех рецептов жареной цветной капусты здесь! Узнайте, как приготовить идеальную карамелизированную цветную капусту, запеченную в духовке, и добавить ее во все ваши любимые блюда. Или просто положите эти вкусные кусочки прямо из противня прямо в рот!
    - Тако с жареной цветной капустой. Один из наших любимых рецептов жареной цветной капусты! Все лучше завернуть в теплую лепешку и сбрызнуть кремом из авокадо! Подайте эти простые вегетарианские тако из цветной капусты к следующему семейному ужину.
    - Жареная цветная капуста с поджаренными панировочными сухарями и золотым изюмом. Немного сладковатый и немного хрустящий, этот рецепт жареной цветной капусты с поджаренными панко и золотым изюмом снесет вам крышу! Нам нравится это золотисто-коричневое блюдо мечты, похожее на картофель, и мы знаем, что вы тоже его полюбите!
    - Za’atar Жареная цветная капуста со взбитой фетой с травами. Когда вы думаете, что больше не можете любить цветную капусту, мы представляем вам еще один из наших лучших рецептов цветной капусты! Травянистый, лимонный заатар, сливочная, подобная облакам фета и карамелизированные кусочки цветной капусты объединяются для создания впечатляющего гарнира.
    - Стейк из цветной капусты с песто из грецких орехов и капусты. Мы нашли лучший рецепт стейка из цветной капусты. Период. Сытная цветная капуста становится нежной и медленно обжаривается, с хрустящей корочкой только для того, чтобы быть задушенной вкусным соусом песто из грецких орехов и капусты. И да, он тоже веганский.
    Богатые белком, здоровые, простые (и мы имеем в виду простые!) Блюда
    - Тандури с курицей и листами цветной капусты Ужин на сковороде – сливочный греческий йогурт с традиционными тандури специями, такими как куркума, имбирь и тмин, намазанный на курицу , соцветия цветной капусты и нут в этом легком ужине на сковороде.
    - Карри из баранины в медленноварке. Достаточно одного блюда, и… простая смесь специй дополняет баранину и цветную капусту! После 8 часов купания в соусе карри вы получите нежное, ароматное блюдо, которое согреет живот после холодного дня!
    - Za’atar Chicken Sheet Pan Dinner — яркий лимонно-травяной заатар придает пикантный вкус курице и цветной капусте в этом очень простом рецепте цветной капусты.
    - Чаша с жареной цветной капустой и хумусом. Два слова, которые мы любим произносить в одном предложении: белковый и веганский! Вы можете приготовить эту питательную миску накануне, чтобы в промежутке между занятой встречей и выполнением списка дел у вас была здоровая еда!
    - Вегетарианская тарелка с буррито и кремом из авокадо. Мы любим тарелку на обед или ужин… и осмелимся ли мы сказать, что эта тарелка лучше, чем Chipotle? В этом рецепте «Создай свое приключение» есть варианты с фасолью пинто или черной фасолью, сверху — подрумяненная жареная цветная капуста, перец, загруженные овощи и все это сбрызгивается кремом из авокадо!
    - Сковорода с куриным чатни и манго. Никогда не недооценивайте силу ужина на сковороде! Особенно, когда речь идет о манговом чатни. Эта насыщенная специями, слегка сладкая приправа создает маринад для цветной капусты и курицы, а затем все блюдо украшается кинзой и нарезанным красным луком!
    Супы, салаты и ПИЦЦА!
    - Суп из красной чечевицы. Представьте себе полезный и уютный крем-суп из чечевицы и кокоса… теперь вам это не нужно! С добавлением овощей, таких как цветная капуста, для текстуры и umph , этот веганский суп идеально подходит как для мясоедов, так и для тех, кто не ест мясо.
    - Сливочный томатный суп с курицей и овощами. Рецепт низкоуглеводного сливочного супа из томатов и цветной капусты с чесноком, капустой, цветной капустой и колбасой! Нужно ли говорить больше?
    - Ньокки из цветной капусты Zuppa Toscana — этот 10-минутный ужин в одной кастрюле к вашим услугам: он полностью одобрен Whole30, очень простой и безумно вкусный! С несколькими продуктами из кладовой и экономящими время ломтиками клецок TJ, здоровый (подражатель!) ужин для всей семьи будет всего в нескольких минутах!
    - Тесто для пиццы с цветной капустой. Ищете альтернативу любимому блюду? Этот хрустящий, жевательный, слегка ореховый рецепт корочки для пиццы из цветной капусты является более здоровым родственником обычной корочки для пиццы, и он не разочаровывает. Но не верьте нам, попробуйте сами!
    - Салат из цветной капусты и киноа с карри — простой вегетарианский ужин в будний день, который понравится всем! Один из наших лучших рецептов салата из цветной капусты сочетает в себе острую рукколу, золотой изюм и заправку из йогурта тахини.
    - Карри из цветной капусты — Технически это не суп, но он такой же утешительный! А холодные дни требуют утешительной цветной капусты! Этот 30-минутный рецепт карри из цветной капусты наполнен согревающими специями и кокосовым молоком. Нам нравится подавать к столу дымящуюся горку белого риса или даже хрустящий, пушистый кусочек наан.
    Ньокки из цветной капусты для ПОБЕДЫ!
    - Ньокки из цветной капусты. Мы обожаем эти нежные, низкоуглеводные булочки, в которых всего три ингредиента! Обжарьте их, чтобы они были хрустящими снаружи и мягкими внутри.
    - Ньокки из цветной капусты с колбасой и брускеттой – получите яркий, насыщенный вкус менее чем за 15 минут! Этот рецепт ньокки из цветной капусты богат белком и станет идеальным ужином в будний день для вас и всей семьи.
    - Соус из водки и ньокки из цветной капусты с зеленой фасолью — самое простое блюдо… спасибо Trader Joe’s! Кто не любит сливочно-водочный соус, медленно приготовленную острую зеленую фасоль и роскошные клецки из цветной капусты?
    - Ньокки из цветной капусты с коричневым маслом и шалфеем. Орехово-землистое коричневое масло с шалфеем сочетается с идеальной посудой: легкие и хрустящие ньокки! Этот простой рецепт цветной капусты использует всего несколько ингредиентов и перенесет вас прямо в Италию!
    - Веганские ньокки из цветной капусты с соусом песто из капусты и кешью.