Блюда без мяса из макарон: Макароны без мяса | 👍 13 вегетарианских (постных) рецепта

Содержание

Макароны с соусом из помидор

Добавить рецепт:

Продукты, входящие в рецепт

Продукт:		Количество:
1.	Макароны	200 грамм
2.	Брынза	100 грамм
3.	Чеснок	1 зубчик
4.	Соль поваренная	2 грамма
5.	Помидоры (томаты)	4 штуки
6.	Масло оливковое рафинированное	3 столовые ложки

Количество порций:

Приготовление

1. Отварить макароны.

2. Добавить соус из помидор .

Приятного аппетита!

Понравился рецепт?

Подпишитесь на рассылку и получайте вкусные и полезные рецепты!

Подпишитесь на рассылку

ИЛИ

Особенности рецепта

Повод:

•

Пасха

•

Ужин

•

Обед

•

Встреча с друзьями

Вегетарианство:

•

Лакто

Способ приготовления:

•

Варка

Вкусные рецептики

вперед
назад

Ключевые слова:
вторые блюда, гарниры, обед, ужин, для варки, основное блюдо, вегетарианство, самостоятельное блюдо, сыр, блюда без мяса, из макарон, домашняя кухня, питание школьника, вторые блюда, гарниры, обед, ужин, для варки, основное блюдо, вегетарианство, самостоятельное блюдо, сыр, блюда без мяса, из макарон, домашняя кухня

Твитнуть

Акции, скидки, распродажи

Романтический ужин

Купалье – романтический ужин по-белорусски

Романтический ужин дома в стиле фильма «9 с 1/2 недель»

Романтический ужин в индийском стиле

Разное

Рецепты блюд, которые можно приготовить одной левой

Интересное о еде

Здоровое питание: ТОП-10 блюд

Звездный холодильник

Моника Белуччи: «Настоящее удовольствие – когда я ем в компании друзей»

Интересное о еде

НАСТОЯЩИМ ГУРМАНАМ

Кулинарные байки

Красиво и недорого: разумный декор новогоднего стола

Кухни мира

Сыры Франции: происхождение, вкусы, сочетания

Ешь и худей

«Офисная диета», или Cвод правил питания для офисных работников

Загрузить еще

классические, простые и самые оригинальные » Вкусно и просто.

Кулинарные рецепты с фото и видео

Секреты и возможности пасты можно бесконечно открывать заново. Паста удивительно разнообразна — ее можно фаршировать, добавлять в салаты и делать сытные запеканки. Я большой почитатель итальянской кухни, и надеюсь моя подборка рецептов пасты пригодится и вам.

Тут вы найдете необычные, яркие и простые рецепты пасты. Сначала идут самые базовые, потом рецепты на каждый день — сытные и быстрые, затем топ-5 — нестареющая классика. И дальше самое интересное — необычные и вкусные пасторецепты, которые были отобраны мною в течение 13 лет. Если понравилось блюдо и состав ингредиентов — переходите по ссылке для полного описания процесса приготовления.

Топ-5 быстрых рецептов

Сейчас я расскажу свои дежурные рецепты с разными видами пасты. Если нужно быстро приготовить сытный обед или ужин, а времени совсем в обрез, берите на вооружение мою подборку.

Теплый салат с фарфалле, ветчиной и овощами

Начну подборку с безусловного хита моей семейной кухни — теплого салата с макаронами-бабочками. Когда дети его берут с собой в школу, друзья очень радуются и угощаются, потому что очень похоже на пиццу) Те, кто был в Италии, говорят, что это блюдо пахнет итальянским рестораном. Короче говоря, можно за 15 минут сделать классный ужин, да еще и детям с собой дать в школу.

Ингредиенты на 4 порции:

ветчина — 300г
твердый сыр (лучше всего пармезан) — 200г
макароны-бабочки — 350 г
помидорки черри — 200 г
болгарский перец — 1 шт.
кукуруза — 1 банка
петрушка — 1 пучок
чеснок — 2 зубчика
оливковое масло — 50 мл
розмарин — 2 чайных ложки
соль

Пошаговый рецепт: салат с фарфалле

Паста с тунцом

Тут тоже все быстро, потому что исходники — готовые продукты, то есть консервированный тунец и помидоры в собственном соке. Главное — берите хорошие качественные консервы.

Ингредиенты на 4 порции:

спагетти из твердых сортов пшеницы 250 г
консервированный тунец в масле 160 г
лук репчатый 1 головка
чеснок 3 зубчика
помидоры (консервированные в собственном соку или свежие) 4-5 шт.
консервированные зеленые оливки 80 г
острый красный перец 1 шт.
томатный соус или кетчуп 1 ст. л.
оливковое масло 3 ст. л.
соль 1 ст. л.
смесь перцев по вкусу
итальянские травы 1 ч. л.
свежая зелень (базилик или петрушка) маленький пучок

Пошаговый рецепт: паста с консервированным тунцом

«Принц Альберт» с фузилле, фасолью, беконом и маринованными огурчиками

Фузилле — это паста в виде спиралек (см фото). Их часто используют для салатов. Конкретно этот салат — тоже один из моих фаворитов. Он очень быстрый и сытный, за что любим и часто прибегаем к нему. Это спасение, скажу я вам (при условии, что у вас нет предубеждения насчет майонеза. Рецепт привезли из Европы, там его давали детям в «пионерском» лагере пару раз в неделю.

У меня дома всегда есть запас ингредиентов для этого салата. На случай непредвиденных гостей или же задержек на работе. Дети и сами могут быстренько отварить фузилле, накрошить бекон и вывалить банку фасоли.

Ингредиенты на 6-8 порций:

фасоль красная — 1 банка
фасоль белая — 1 банка
кукуруза — 1 банка
макароны фузилле — 150 г
маринованные огурцы — 250 г
ветчина, шейка или бекон — 300 г
майонез — 4-6 ст. л.

Пошаговый рецепт: салат Принц Альберт

По-флотски с куриной печенью

Ингредиенты на 4 порции:

куриная печень 300 г
макаронные изделия (пене, фарфалле, фузилли) 200 г
репчатая луковица 1 крупная головка
подсолнечное или оливковое масло 3 ст. л.
соль по вкусу
черный молотый перец щепотка
свежая петрушка несколько веточек

Пошаговый рецепт: паста с куриной печенью

Быстрая лазанья

С классической лазаньей возни много. Давайте упростим это блюдо, при этом оно нисколько не потеряет во вкусе. Мои домашние очень уважают, часто просят приготовить.

Ингредиенты на 4 порции:

макаронные изделия — 500 г
фарш — 500 г
лук репчатый — 1 шт.
томатная паста — 3 ст. л.
сыр твердый — 200 г
молоко — 400 г
масло сливочное — 50 г
мука — 3 ст. л.
мускатный орех — 0,5 ч. л.
соль — 1 ч. л.

Пошаговый рецепт: Быстрая лазанья

Спагетти с соусом болоньезе, классический

Еще один классический итальянский рецепт, который классикой можно и не назвать. Я еще с детства помню, как мама готовила спагетти с фаршем. По сути это и есть соус болоньезе))) Готовится так же все достаточно просто и легко.

Ингредиенты:

Лук репчатый — 1 шт.;
Сельдерей — 2 стебля;
Морковь — 1 шт.;
Фарш — 600 г;
Томат — 350-400 г;
Вода (красное сухое вино) — 0,5 стакана;
Растительное масло для обжарки;
Соль, перец по вкусу;
Твердый сыр и зелень для украшения.

Шаг 1.

Пока варится лапша, можно начинать готовить пасту. Первым делом займемся овощями. Мелко нарезаем репчатый лук.

Стебель сельдерея мелко так же нарезаем а морковь трем на средней терке.

Шаг 2.

Фарш можно использовать уже готовый, либо сделать сейчас, используя свинину и говядину в равных порциях. Но чаще мы используем только свинину, так же ничего страшного.

Шаг 3.

Ставим сковороду на средний огонь и обжариваем лук.

Когда лук станет слегка золотистым и прозрачным, добавляем сельдерей, перемешиваем и еще обжариваем примерно 3 минуты на среднем огне.

Шаг 4.

После добавляем морковь и обжариваем примерно 4 минуты. Незабываем периодически перемешивать.

По готовности снимаем с огня.

Шаг 5.

В глубокой сковороде будем обжаривать фар. Ставим ее на огонь, наливаем немного растительного масла и выкладываем фарш. Жарим до готовности, не забывая перемешивать периодически.

Во время жарки мясо должно немного озолотиться, но не пересушиваем.

Шаг 6.

В конце обжарки солим и перчим по вкусу, добавляем обжаренные овощи и все хорошо перемешиваем. Добавим 1/2 стакана красного сухого вина либо воды (если не хотите использовать алкоголь), еще все перемешиваем, ставим на минимальный огонь и накрываем крышкой.

Тушим так 1 час. После снимаем с огня.

Шаг 7.

Когда соус готов, отвариваем спагетти как обычно, в подсоленной воде.

После того, как слили воду, добавляем в пасту немного масла и перемешиваем, чтобы не слипалось.

Остается порционно разложить спагетти, сверху положить соус,так же немного потереть твердого сыра (любого) и украсить зеленью. Приятного аппетита!

Макароны в томатном соусе

Такое вкусное блюдо понравится тем, кому лень готовить слишком сложные блюда. Кроме того, блюдо внесезонное и его можно приготовить в любое время.

Ингредиенты:

спагетти – 250 гр.;
томатная паста – 3 ст.л.;
чеснок – 3 зуб.;
масло для жарки;
смесь орегано и базилика – 0,5 ч.л.;
соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

Для ускорения готовки одновременно поставить на плиту воду для варки макарон и сковородку. В сковороду добавить масло для жарки. Чеснок продавить и добавить в сковороду, обжарив до золотистого состояния.
К нему же внести томатную пасту. Все тщательно перемешать.
После этого добавить специи, сушенные овощи, соль.
После того, как паста прогреется, необходимо долить в нее воды. Перемешать до однородности, добавить паприку. Дать прокипеть, предварительно попробовав соус на вкус. Соус должен получиться средней густоты.
Теперь можно сварить макароны до состояния готовности (хотя это можно сделать и заранее) и добавить в соус.
Все аккуратно размешать.

И можно дегустировать.

Полезные советы

Опытные кулинары знают правило, которое звучит, как «1110». Оно обозначает 1000 мл воды, 100 г макарон и 10 г соли. Это идеальная пропорция всех необходимых ингредиентов, которые нужны для приготовления настоящей итальянской пасты.
Внимательно читайте состав и ищите в нем пшеницу твердых сортов, которую еще называют durum. Именно она придает плотность и эластичность. К тому же, благодаря низкому гликемическому индексу замедляется процесс усваивания, поэтому от такой пасты не поправляются. Макаронные изделия из мягких сортов часто крошатся, ломаются и склеиваются. Многие остерегаются употреблять это итальянское блюдо, боясь испортить фигуру. Но качественные макаронные изделия из твердых сортов пшеницы не приводят к ожирению. В подтверждение этому посмотрите на итальянцев, которые столетиями едят пасту на завтрак, обед и ужин. Для них это и повседневная, и праздничная еда одновременно.
Солить воду лучше в момент закипания. И желательно использовать для этого морскую моль.

Никакого масла при варке добавлять не нужно. Это совершенно бесполезное занятие, которое портит вкус. Разве что добавить несколько капель в самом конце приготовления или в готовую пасту положить небольшой кусочек сливочного масла.
Не спешите выливать воду после приготовления. Она может пригодиться для соуса. Только учтите, что в ней уже есть соль.
Чтобы переложить спагетти в тарелку, наколите вилкой и прокрутите. Затем при помощи ложки перенесите это на блюдо. Это не только удобно. Так получаются своеобразные гнезда, в которые удобно наливать соус.
Крайне дурным тоном считается разрезание пасты ножом во время трапезы. Так же, как и при подаче, просто накрутите их вилкой и поддержите кусочком хлеба.
Не накрывайте при варке крышкой. Выделяемый крахмал сильно пенится. Из-за этого вам придется долго отмывать и кастрюлю, и плиту.
Спустя 7 минут с момента закипания начинайте проверять степень приготовления, чтобы не переварить.
Старайтесь готовить на один раз. При разогревании теряется первоначальная вкусовая ценность. Тем более, что приготовление не занимает много времени.

Простой рецепт спагетти без мяса в томатной подливе с помидорами

Когда рассматриваются самые вкусные и простые варианты блюд с макаронами, конечно же, предпочтение отдается классике – томатному соусу. С приготовлением такого блюда, думаю, справится даже начинающая хозяйка.

Необходимые продукты:

300 г спагетти;
1 луковица;
3 помидора;
40-50 г сливочного масла;
соль, перец, приправы по вкусу.

Этапы приготовления с фото:

1. Сделайте на помидорах крестообразный разрез, сложите в глубокую посуду или дуршлаг и обдайте кипятком. Снимите кожицу, а очищенные томаты нарежьте кубиками.

2. На сковороде растопите сливочное масло. Мелко нарежьте лук и обжарьте, помешивая, как любите — до прозрачности или до золотистого цвета.

3. Отправьте на сковороду помидоры, посолите, поперчите, приправьте, все хорошо помешайте. Подержите на сковороде без крышки 5-10 минут, чтобы испарилась лишняя влага. Накройте крышкой и тушите до образования практически однородной густой массы.

4. Пока готовиться соус, вскипятите в кастрюле подсоленную воду. Вложите макароны и готовьте в соответствии с приведенными на упаковке рекомендациями.

Подавайте к столу, разложив пасту по тарелкам и выложив сверху по несколько столовых ложек соуса. Другой вариант – отправьте готовые макароны на сковороду к соусу, перемешайте, прогрейте несколько минут и раскладывайте по тарелкам.

Паста с Бефстроганов

Вам нравятся блюда из спагетти? Рецепты с фото простые своей записной книги обязательно пополните этим замечательным блюдом. Оно вкусное, не жирное и аппетитное. Вполне достойно красоваться на столе в качестве основы семейного ужина.

Ингредиенты:

500 гр. Спагетти;
500 гр. Говяжьей вырезки без жира;
2 лука;
2 зубка чеснока;
300 гр. Шампиньонов;
2 ч. л. сушеного эстрагона;
½ вустерширского соуса;
100 мл. сметаны;
2 ст. л. оливкового (подсолнечного) масла;
2 ч. л. сушеного эстрагона;
Соль, перец по вкусу.

Паста с Бефстроганов

Приготовление:

Чтобы приготовить спагетти в домашних условиях, рецепт которого получится на ресторанном уровне, начните с подготовки мяса. Нарежьте вырезку на тонкие полоски.
Разогрейте сковороду с маслом.
Выложите полоски мяса и обжарьте до средней степени готовности. Выложите мясо на тарелку, накройте фольгой, чтобы тепло осталось внутри.
Лук и чеснок очистите. Чеснок порубите ножом, лук нашинкуйте полукольцами.
Грибы помойте, порежьте пластинками.
Выложите на сковороду лук и чеснок. Жарьте на умеренном огне, пока лук не станет мягким.
Поставьте воду закипать. Посолите, добавьте лавровый лист, чтобы отварить вкусные спагетти. Рецепт с фото готовьте, согласно рекомендациям на упаковке.
Добавьте грибы, эстрагон, вустерширский соус, посолите, поперчите. Тушите до готовности грибов.
Откиньте спагетти в дуршлаг.
Добавьте сметану, выложите обжаренные ломтики говядины. Перемешайте, чтобы ингредиенты хорошо смешались. На этом этапе можно добавить спагетти в сковороду и перемешать с содержимым или выложить пасту по тарелкам, сверху полить соусом. Способ подачи выбирайте, какой больше нравится.

Как варить спагетти в мультиварке

В мультиварке вскипятите подсоленную воду из расчёта 1 л на 100 г макаронных изделий. Используйте режим «Спагетти», «Паста» или «Варка на пару». Положите спагетти внутрь и подождите, пока они постепенно опустятся в воду — это займёт не больше 1–2 минут. Также можно добавить немного сливочного или растительного масла — например, оливкового или подсолнечного.

Готовьте в режиме «Спагетти», «Паста» или «Варка на пару». Фото: serezniy/Depositphotos

Закройте крышку и продолжайте варить спагетти. Готовые изделия откиньте на дуршлаг, чтобы стекла жидкость. Промывать спагетти не нужно.

Побалуйте себя

Что можно приготовить на ужин без мяса: идеи без заморочек

Главная » Статьи » Простые Рецепты

Опубликовано: 21.07.2022Рубрика: Простые РецептыАвтор: RuNews

Вегетарианские рецепты могут готовить самые разные люди. Большинство сознательно отказываются от мяса по личным убеждениям. Однако можно решить, что можно приготовить на ужин без мяса в качестве эксперимента для здоровья организма или же ради экономии.

Содержание

Вкусный овощной ужин
Простые блюда из картошки — тортилья
Макароны на скорую руку
Быстрый и легкий десерт

Вкусный овощной ужин

Большую часть рациона вегетарианцев составляют именно овощи. Они легко усваиваются организмом и дарят огромное количество полезных веществ. Обязательно нужно попробовать сделать вкусное овощное блюдо на ужин.

Это поможет насытиться, не набрать лишних калорий, а также насладиться вкусом. Обязательно нужно попробовать, чтобы убедится, что без рыбы и без мяса можно прекрасно готовить.

Ингредиенты:

1 шт – кабачок;
2 шт – помидоры;
1 шт – лук;
2 зубчика – чеснок;
0,25 ст – рис;
0,25 ст – масло;
2 ч. л. – соль;
0,3 ст – вода;
1 щепотка – красный перец;
1 пучок – зелень.

Дополнительно стоит взять 50 гр сливочного масла. С ним блюдо станет калорийнее, но полностью раскроет свой вкус и аромат.

Кабачок тщательно нужно помыть и полностью очистить от кожуры, она может горчить. Режется овощ небольшими кубиками.
Лук нужно мелко покрошить.
Чеснок измельчается с помощью чеснокодавки.
Помидоры режутся кубиками.
В мультиварку выкладывается кабачок с луком и чесноком.
Добавляются помидоры.
Рис нужно тщательно промыть, а затем уложить сверху.
Добавляется зелень и специи с солью.
Подсолнечное масло заливается сверху.
Вода должна быть горячей, она последней добавляется в чашу.
Ингредиенты можно перемешать, затем около 17 минут тушить их внутри.

Сливочное масло выкладывается в уже готовое сотэ. Подобное блюдо можно есть горячим или же прохладным в роли салатика. Многие отмечают, что вкусно будет добавить ложечку томатной пасты и посыпать зеленью прямо перед подачей.

Простые блюда из картошки — тортилья

Проще всего приготовить ужин без мяса с помощью картошки. Эти корнеплоды часто выручают, когда не хватает фантазии и ингредиентов. Из простого продукта можно приготовить особенное блюдо, например тортилью, которая станет настоящей королевой стола.

Ингредиенты:

5 шт – картофель;
5 шт – яйца;
1 шт – лук;
0,5 ст – масло для жарки;

По вкусу добавляется перец и соль. Обязательно нужно учесть, что весь вкус блюда раскроется полностью только с оливковым маслом, лучше им заменить привычное подсолнечное. Подобное блюдо принесет с собой испанские нотки, это сделает ужин особенным.

Предварительно картошку обязательно нужно почистить.
Лук также очищается от кожуры и нарезается произвольно. Это могут быть кубики или полукольца.
Картофель следует нарезать ломтиками, но они должны быть очень тонкими.
В сковородке разогревается сразу все масло. Это основа для жарки.
Для аромата внутрь выкладывается зубчик чеснока.
Через пару минут можно начинать выкладывать картошку.
Через пять минут корнеплоды перемешиваются, можно аккуратно вытащить чеснок.
Картошка выкладывается на салфетку, чтобы стекло лишнее масло.
Яйца необходимо немного взбить с солью и перцем до однородности.
Затем в подобной массе обволакиваются все ломтики.
Выкладывается картошка в сковородку или казан и заливается остатками яичной смеси.

В результате получается подобие пирога. Его нужно подавать горячим, можно взять любой любимый соус.

Макароны на скорую руку

Когда совершенно нет времени на приготовление пищи, многие хозяйки решают сварить макароны. Это отличный выход из положения. Главное подобрать нужный рецепт, ведь еда должна быть вкусной и красивой, а не просто в виде пресных мучных изделий.

Итальянцы знают, что для подобного блюда самое главное правильный соус. Благодаря ему можно смело отказываться от мяса и разнообразных добавок, достаточно красиво подать и не жалеть заливки.

Ингредиенты:

300 гр – макароны;
100 гр – сыр;
50 гр – сметана;
50 гр – томатная паста;
30 гр – сливочное масло;
соль и перец – по вкусу.

Можно брать макароны совершенно любой формы, но эстетичнее будут смотреться спагетти. Также заранее следует продумать подачу, небольшое украшение блюда сильно изменит представление о нем.

Необходимо взять макароны твердых сортов и отварить их по инструкции на упаковке. В зависимости от толщины спагетти это может быть 3,5 или 7 минут.
Слив воду, следует положить подсолнечное масло и дать ему растаять. Промывать хорошие макароны нет необходимости.
Тщательно перемешивается томатная паста со сметаной. Масса должна быть однородной.
Сыр следует потереть на мелкой терке и добавить его в соус.
Заправка протушивается на сковороде несколько минут. Важно постоянно помешивать содержимое, оно должно стать густым и однородным.
В макароны соус лучше добавлять перед подачей, он обязательно должен быть горячим.

Идеальным украшением для этого блюда станут розочки из томатов черри. Также можно положить немного зелени и посыпать сыром. В результате получается ресторанный ужин из достаточно простых продуктов. Он сытный и быстрый, подойдет для всей семьи.

Быстрый и легкий десерт

Прекрасным решением будет завершить ужин без мяса простым десертом. Необходимо выбирать те рецепты, которые придутся по душе. Жаренные бананы позволят сэкономить силы, время и удивить своих родных.

Ингредиенты:

3 шт – банан;
2 ст.л. – масло
0,3 ст – вода;
0,5 ст – мука;
2 шт – яйца;
1 ст.л. – сахарная пудра.

Основная идея в том, чтобы приготовить аппетитный кляр и зажарить в нем бананы. Хозяйка может самостоятельно экспериментировать с набором продуктов.

Берутся холодные яйца, белки отделяются от желтков и взбиваются.
В желтки добавляется сахарная пудра и вода, она должна быть из морозилки.
Обе массы аккуратно соединяются, не должны опасть белки.
Банан разрезаются на 4 части и обваливаются в муке, а затем в кляре.
Масло следует предварительно разогреть на сковородке, а затем можно опускать кусочки.
В импровизированном фритюре бананы жарятся до золотистости.

Перед подачей можно добавить кондитерскую посыпку, сахарную пудру или кокосовую стружку. Такой десерт обязательно понравится детям.

Благодаря представленным десертам каждая хозяйка легко сможет выбрать, что можно приготовить на ужин без мяса. Вся семья останется довольной, даже если не будет животной пищи на столе.

Рейтинг

( Пока оценок нет )

Котлеты без мяса из гречки, капусты, хлеба, макарон и рецепты в духовке

Котлеты без мяса – популярное блюдо, которое включают в рацион вегетарианцев, постящихся, тех, кто следит за калориями и старается питаться здоровой пищей. Знание тонкостей создания подобного кулинарного творения позволит получить результат, который превзойдет всяческие ожидания.

Сырьем для приготовления яства могут быть злаковые, всевозможные овощи, грибы, соевое мясо и даже макароны.

При использовании крупы ее зачастую отваривают до готовности или, если того требует рецепт, заливают на определенное время кипятком для набухания.
Овощи используются для приготовления фарша в сыром или отваренном виде, для чего перетираются на терке или измельчаются при помощи других кухонных гаджетов.
Приготовить постные котлеты без мяса можно, сочетая рис, гречку, овсянку или любы овощи с грибами, что значительно преображает характеристики яства.
Если основа для формирования изделий рассыпается и слепить из нее порции проблематично, следует добавить немного муки и по надобности воды.

Котлеты из гречки без мяса

Данный рецепт поможет разобраться, как приготовить котлеты без мяса из гречки. Характеристики данной крупы идеальны для создания подобного блюда и получения максимально гармоничного вкуса изделий. Подойдет не только свежесваренная каша, но и оставшаяся после былой трапезы. Для измельчения картофеля можно использовать не только терку, но и блендер, мясорубку.

Ингредиенты:

гречка – 1 стакан;
вода – 2 стакана;
картофель – 3 шт.;
лук – 1 шт.;
соль, перец, специи, масло растительное.

Приготовление

Отваривают гречку, остужают, растирают толкушкой или блендером.
Перетирают на мелкой терке картофель и лук, отжимают от излишков сока, добавляют к гречке.
Приправляют массу, формируют из нее заготовки и выкладывают в сковороду с разогретым маслом.
Подрумянивают гречневые котлеты без мяса с двух сторон.

Котлеты из капусты без мяса

Сполна удастся удивить домочадцев и гостей, приготовив котлеты без грамма мяса из капусты. Полученный результат потешит великолепными вкусовыми и питательными характеристиками яства. Сытость изделиям придаст добавленная в состав манка, а насыщенность и пикантность ароматные приправы и вкусовые добавки в виде лука и чеснока.

Ингредиенты:

капуста – 1 кг;
морковь и лук – по 1 шт.;
чеснок – 3 зубка;
манка – 0,5 стакана;
хмели-сунели – 1 ст. ложка;
мука – 1-2 ст. ложки;
зелень – 1 пучок;
соль, перец, масло растительное.

Приготовление

Капусту перетирают на терке или перемалывают в блендере, подсаливают и оставляют на 30 минут.
Сливают сок, немного отжимают капустную массу от излишков сока.
К капусте добавляют измельченный лук с морковью и чесноком.
Приправляют основу солью, перцем, хмели-сунели, вмешивают манку, оставляют на 30 минут.
При необходимости подмешивают немного муки, после чего формируют котлеты капустные без мяса и обжаривают их в масле.

Котлеты из хлеба без мяса – рецепт

Приготовить вкусные котлеты без мяса можно из любого свежего или зачерствевшего хлеба. Рецепт не имеет четких пропорций и может корректироваться в зависимости от предпочтений и наличия компонентов. Хлебную массу допускается дополнять любой овощной мякотью, сырой или отваренной, приправлять по вкусу.

Ингредиенты:

хлеб – 500 г;
картофель или другие овощи – 200 г;
лук – 1 шт.;
чеснок – 1 зубок;
соль, перец, масло, зелень.

Приготовление

Размачивают хлеб в воде, отжимают и измельчают в блендере или на мясорубке вместе с картофелем, луком и чесноком.
Приправляют полученную основу, добавив соль, перец, зелень вымешивают.
Формируют котлеты из хлеба без мяса, обжаривают в масле.

Картофельные котлеты без мяса

Приготовить котлеты без мяса легко из отваренного картофеля. Можно использовать оставшееся после ужина пюре или сварить клубни в кожуре, а после остывания почистить и размять их толкушкой. Картофельную базу дополняют по желанию свежим или обжаренным луком, морковью, чесноком, другими овощами на выбор.

Ингредиенты:

картофель – 1 кг;
масло растительное – 50 мл и для жарки;
мука или панировочные сухари – 100 г;
соль, перец.

Приготовление

Картофель отваривают и превращают в пюре, добавив растительное масло, соль и перец.
Формируют круглые или продолговатые заготовки, панируют их в муке или панировочных сухарях.
Жарят котлеты с картошкой без мяса, подрумянивая в масле с двух сторон.

Как сделать рисовые котлеты без мяса?

Нежными, мягкими внутри и румяными снаружи удаются котлеты из риса без мяса. Если есть возможность выбора, следует отдавать предпочтение круглозернистым сортам продукта, предварительно отварив крупу до полной готовности. Приправляя основу, можно ограничиться перечной смесью или добавить карри, куркуму другие пряности.

Ингредиенты:

рис – 200 г;
лук и морковь – по 1 шт.;
панировочные сухари – 100 г;
соль, перечная смесь, специи, масло растительное.

Приготовление

Отваривают рис, остужают, добавляют спассерованный на масле лук с морковью и приправы.
Перемешивают массу тщательно, формируют котлеты, панируют их в сухарях.
Укладывают котлеты рисовые без мяса в сковороду с разогретым маслом, обжаривают с двух сторон.

Котлеты из соевого мяса без яиц

Котлеты без мяса – рецепт, который можно исполнить из готового соевого фарша или мяса. И тот и другой продукт требует предварительного запаривания кипятком, после чего он размягчается и становится пригодным для дальнейшего использования. Кроме куркумы можно приправлять основу другими специями, добавить чеснок или зелень.

Ингредиенты:

соевое мясо – 300 г;
лук – 2 шт.;
мука – 0,5-1 стакан;
куркума и черный перец – по 1 ч. ложке;
масло растительное – 100 мл;
соль, панировочные сухари.

Приготовление

Соевое мясо заливают кипятком, оставляют на 20 минут или до размягчения.
Сливают воду и перекручивают продукт вместе с очищенной луковицей через мясорубку.
Приправляют основу солью, перцем, куркумой, перемешивают и добавляют нужное количество муки для липкой текстуры смеси.
Лепят котлеты без мяса, панируют в сухарях и обжаривают в масле.

Котлеты без мяса на геркулесе

Представленный далее рецепт котлет из овсянки без мяса – достойная альтернатива классическим мясным изделиям. Время настаивания геркулеса может быть подкорректировано в зависимости от качества используемого продукта, его плотности и скорости набухания. По желанию можно добавить в состав немного обжаренных грибов.

Ингредиенты:

хлопья овсяные – 250 г;
вода – 0,5 л;
картофель – 1 шт.;
лук – 2-3 шт.;
чеснок – 4-5 зубков;
зелень – 0,5 пучка;
масло растительное – 100 мл;
соль, перец, специи.

Приготовление

Заливают геркулес кипятком, оставляют на 40-50 минут.
Измельчают в блендере или на мясорубке картофель, лук и чеснок, выкладывают к геркулесу после впитывания им всей влаги.
Добавляют зелень, приправы, соль и перец, перемешивают.
Накладывают порции фарша, увлажненной маслом ложкой, и обжаривают с двух сторон.

Котлеты из кабачков без мяса

Нежные котлеты без мяса получится пожарить из кабачковой мякоти. Молодые плоды используют целиком без остатка, срезав только плодоножку, а более зрелые предварительно избавляют от кожуры и внутренней мякоти с семенами. Количество муки будет зависеть от сочности овоща и от того, насколько качественно были отжаты кабачковые соки.

Ингредиенты:

кабачки – 1 кг;
мука – 2-5 ст. ложек;
чеснок – 2 зубка;
соль, перец, специи, масло растительное.

Приготовление

Кабачки перетирают на крупной терке, подсаливают и оставляют на 15 минут.
Отжимают сок при помощи марлевого, тканевого отреза или просто руками.
Добавляют к овощной основе перец, приправы, перетертый чеснок, муку, перемешивают до получения текстуры чуть гуще, чем тесто на оладьи.
Жарят котлеты, накладывая порции массы ложкой в разогретое масло и подрумянивая их с двух сторон.

Котлеты без мяса в духовке

Простые котлеты без мяса можно приготовить в духовке и тем самым сделать блюдо максимально полезным и диетическим. В качестве основы в данном случае используется отваренная фасоль, вместо которой можно взять горох, рис, гречку, другую отваренную крупу или любую овощную основу, дополненную специями на выбор.

Ингредиенты:

фасоль отваренная – 600 г;
лук – 1 шт. ;
чеснок – 1 зубок;
мука и крахмал – по 2 ст. ложки;
зелень – 0,5 пучка;
кориандр, куркума, соль, перец, масло.

Приготовление

Отваренную фасоль перекручивают на мясорубке или измельчают в блендере, добавив чеснок, лук, зелень.
Вмешивают в основу крахмал, формируют круглые заготовки и обмакивают их в муке.
Отправляют изделия для подрумянивания на промасленном противне в прогретую до 200 градусов духовку на 10-15 минут.

Котлеты из макарон без мяса

Очень вкусные котлеты без мяса получаются из овсянки с отваренными макаронами. Причем не обязательно варить дорогостоящие изделия специально для приготовления блюда, можно взять оставшиеся от былой трапезы или бюджетные сорта продукта. Изумительные вкусовые ноты приобретает яство, если добавить в основу немного обжаренных грибов.

Ингредиенты:

макароны – 300 г;
вода – 0,5 л;
овсянка – 300 г;
лук – 3-4 шт. ;
зелень – 1 пучок;
соль, перец, специи, масло.

Приготовление

Овсянку заливают кипятком и оставляют на час.
Отваривают макароны, сливают, дают стечь, остужают.
Перекручивают компонент вместе с луком и зеленью на мясорубке, приправляют по вкусу.
Формируют и жарят изделия на разогретой с маслом сковороде, подрумянивая их с двух сторон.

классические, простые и самые оригинальные » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Содержание

Как сварить макароны
3 простых рецепта
Топ-5 быстрых рецептов
5 классических рецептов
5 вегетарианских рецептов пасты
Самые интересные рецепты пасты

Как сварить макароны

Главное — большая кастрюля, чтобы макароны не слиплись. На 100 г сухих макаронных изделий берут 1 литр воды и 10 г соли. Доведите воду до кипения, посолите. Если хотите получить пасту аль денте, то варите столько, сколько указано на упаковке. Если любите чуть более мягкие макароны, поварите еще минуту-другую, пробуя на вкус. В кастрюлю при варке иногда добавляют оливковое масло. Откиньте макароны на дуршлаг, чтобы стекла вода. Заправьте сливочным или оливковым маслом.

3 простых рецепта

1. Макароны с яйцом

Этот рецепт часто выручает на завтрак. Справится с ним даже ребенок, подойдут макароны любой формы. Отварите их в большом количестве воды, выложите на сковородку со сливочным маслом, разбейте пару яиц, добавьте любимые специи. Помешивайте при обжаривании. Буквально две-три минуты, и блюдо готово.

Ингредиенты на 1 порцию:

макаронные изделия 100 г
куриное яйцо 1 шт.
сливочное масло 25 г
соль по вкусу
черный молотый перец щепотка
смесь итальянских трав 0,25 ч. л.
вода 1 л
растительное масло 1 ч. л.

Пошаговый рецепт: паста с яйцом

2. С колбасой и сыром

Это такой «ужин холостяка». Чтобы внести некоторую изысканность, я кладу два вида колбасы — вареную и полукопченую, добавляю специи — итальянские травы и томатную пасту. На 200 г сухих макаронных изделий беру по 100 г колбасы каждого вида.

Ингредиенты на 2 порции:

макароны твердых сортов — 200 г
колбаса вареная — 50 г
колбаса полукопченая или копченая — 50 г
сыр твердый — 50 г
масло сливочное — 30 г
соус томатный — 2 ст. л.
вода или бульон — 50 мл
сольпо — вкусу
перец черный свежемолотый — по вкусу
итальянские травы — 0,25 ч. л.
укроп — несколько веточек

Пошаговый рецепт: макароны с сыром и колбасой

3. Макароны с сыром

Как говорит итальянская бабушка моей подруги: «Если хотите, чтобы в доме всегда было вкусно, сытно и мирно — держите в холодильнике пакетик тертого пармезана. Этот сыр отлично хранится, и выручает очень часто. Для этого блюда я обычно беру лингвине (тоненькие приплюснутые ленточки), они очень нежные и лучше всего сочетаются с сыром и белыми соусами. Можно взять тальятелле — это ленточки чуть пошире. Да, даже в таком простом блюде есть свои фишки! Подробности читайте в пошаговой рецепте по ссылке под фото.

Ингредиенты на 2 порции

макаронные изделия — 200 г
сыр — 100 г
масло сливочное — 20 г

Пошаговый рецепт: паста с сыром

Топ-5 быстрых рецептов

1. Теплый салат с фарфалле, ветчиной и овощами

Ингредиенты на 4 порции:

ветчина — 300г
твердый сыр (лучше всего пармезан) — 200г
макароны-бабочки — 350 г
помидорки черри — 200 г
болгарский перец — 1 шт.
кукуруза — 1 банка
петрушка — 1 пучок
чеснок — 2 зубчика
оливковое масло — 50 мл
розмарин — 2 чайных ложки
соль

Пошаговый рецепт: салат с фарфалле

2. Паста с тунцом

Ингредиенты на 4 порции:

спагетти из твердых сортов пшеницы 250 г
консервированный тунец в масле 160 г
лук репчатый 1 головка
чеснок 3 зубчика
помидоры (консервированные в собственном соку или свежие) 4-5 шт.
консервированные зеленые оливки 80 г
острый красный перец 1 шт.
томатный соус или кетчуп 1 ст. л.
оливковое масло 3 ст. л.
соль 1 ст. л.
смесь перцев по вкусу
итальянские травы 1 ч. л.
свежая зелень (базилик или петрушка) маленький пучок

Пошаговый рецепт: паста с консервированным тунцом

3. «Принц Альберт» с фузилле, фасолью, беконом и маринованными огурчиками

Ингредиенты на 6-8 порций:

фасоль красная — 1 банка
фасоль белая — 1 банка
кукуруза — 1 банка
макароны фузилле — 150 г
маринованные огурцы — 250 г
ветчина, шейка или бекон — 300 г
майонез — 4-6 ст. л.

Пошаговый рецепт: салат Принц Альберт

4. По-флотски с куриной печенью

Ингредиенты на 4 порции:

куриная печень 300 г
макаронные изделия (пене, фарфалле, фузилли) 200 г
репчатая луковица 1 крупная головка
подсолнечное или оливковое масло 3 ст. л.
соль по вкусу
черный молотый перец щепотка
свежая петрушка несколько веточек

Пошаговый рецепт: паста с куриной печенью

5.

Быстрая лазанья

Ингредиенты на 4 порции:

макаронные изделия — 500 г
фарш — 500 г
лук репчатый — 1 шт.
томатная паста — 3 ст. л.
сыр твердый — 200 г
молоко — 400 г
масло сливочное — 50 г
мука — 3 ст. л.
мускатный орех — 0,5 ч. л.
соль — 1 ч. л.

Пошаговый рецепт: Быстрая лазанья

5 классических рецептов

1. Паста карбонара

Как известно, в пасту карбонара идут сырые куриные яйца. Я адаптировал рецепт к российским реалиям — сырые яйца есть крайне небезопасно, поэтому предлагаю запекать пасту в духовке. Полный рецепт вы можете прочитать по ссылке ниже.

Пошаговый рецепт: паста карбонара

Есть еще один отличный способ приготовления пасты карбонара с перепелиными яйцами, что совершенно безопасно и смотрится еще более эстетично.

Ингредиенты для карбонары с перепелиными яйцами на 4 порции:

спагетти — 400 г
перепелиные яйца — 12 шт.
свежий бекон — 500 г
пармезан — 60 г
сливки — 350 мл
подсолнечное масло — 2 ст.л.
соль, черный перец — по вкусу

2. Спагетти болоньезе

Ингредиенты на 6 порций:

говяжий фарш — 1,2 кг
полутвердый сыр — 200 г
морковь среднего размера — 2 шт.
луковица — 1 шт.
банка помидоров в собственном соке — 450 мл
Сушеный тимьян — 0,5 ч.л.
сливочное масло — 40 г
оливковое масло — 3 ст. л.
соль — по вкусу
черный молотый перец — по вкусу
спагетти — 500 г

Пошаговый рецепт: спагетти болоньезе с говяжьим фаршем

3. Спагетти маринара

По сути маринара — это томатный соус, который идет и для смазывания основы пиццы, и для макарон, и для митболлов (фрикаделек)

Ингредиенты на 4 порции:

макароны спагетти — 400 г
банка томатов в собственном соку — 720 мл
чеснок — 3 небольших зубчика
оливковое (растительное) масло — 4 ст. л.
базилик — пучок или 1 ч.л. сухого
свежая петрушка или кинза — небольшой пучок
орегано — 1 ч.л.
красный молотый перец — 0,5 ч.л.
сахар — 1 ч.л.
лимон — 0,5 шт.
вино — 50-70 г (по желанию)

Пошаговый рецепт: соус маринара

4. Паста Альфредо с курицей

Феттучини Альфредо — один из самых простых и вместе с тем изысканных рецептов пасты. Кремовая консистенция соуса пропитывает нежные феттучине и куриную грудку — сочно, нежно и так по-итальянски вкусно! В классическом варианте курицы нет (просто пропустите этот шаг). Но поскольку мы любим, чтобы и горячее и гарнир за раз — я всегда делаю именно этот вариант блюда.

Ингредиенты на 4 порции:

паста феттучине — 300 г
сливки 20% — 200 мл
сливочное масло — 50 г
пармезан — 100 г
чеснок — 2 зубчика
петрушка — несколько веточек
соль — по вкусу
перец — по вкусу
куриная грудка — 2 шт.

Рецепт приготовления: Альфредо

5. Лазанья

Ингредиенты на 4 порции:

10-12 листов пасты (по 2 листа на слой)
500 гр. фарша
соус Бешамель (из 500 мл. молока)
300-400 гр. помидоров в собственном соке или домашнего кетчупа
головка лука (около 100 гр.)
400-500 гр. сыра (в идеале Пармезан)
растительное масло для жарки лука
сливочное масло чтобы смазать форму для выпечки
соль
перец, специи по вкусу

Пошаговый рецепт: лазанья

5 вегетарианских рецептов пасты

1. С капустой и вешенками

Очень необычный и рецепт: капуста, тмин и вёшенки гармонично сочетаются и дополняют друг друга, к тому же грибы делают блюдо сытным. Если вы по каким-то причинам не едите животные белки, то у этого рецепта есть все шансы войти в ваш рацион.

Ингредиенты на 6 порций:

фигурные макаронные изделия (фузилли, рожки, перья) — 300 г
свежие вешенки — 300 г
капуста белокочанная — 500 г
лук белый репчатый — 3 средние головки
чеснок — 4 зубчика
очищенное растительное масло (оливковое, подсолнечное) — 6 ст. л.
семена тмина — 1 ч. л.
соль — по вкусу
свежемолотый черный перец — 0,5 ч. л.
смесь приправ «Итальянские травы» — 0,5 ч. л.
фильтрованная вода — 3 л
свежая петрушка — несколько веточек

Пошаговый рецепт: макароны с капустой

2. Со шпинатом

Ингредиенты на 2 порции:

спагетти — 150 г
оливковое масло — 30 г
чеснок — 2 зубчика
замороженный зеленый горошек — 100 г
свежий шпинат — небольшой пучок
зеленый базилик — 1 веточка
соль — по вкусу
черный молотый перец — 0,25 ч. л.

За основу можно взять этот рецепт спагетти со шпинатом, заменив сливочное масло на растительное и добавив зеленый горошек.

3. С соусом песто

Это один из дежурных рецептов — выручает, когда нужно быстро приготовить ужин. Всегда держу в холодильнике баночку соуса песто. Варю любые макароны, добавляю песто — и все довольны. Если готового соуса песто нет, то его легко можно приготовить самостоятельно.

Ингредиенты на 5 порций:

итальянские макароны (паста) — 1/2 пачки
оливковое масло — 5 ст. л.
свежий базилик — небольшой пучок
кедровые орехи — 30 г
чеснок — 3 зубчика
соль — по вкусу
помидоры как аккомпанемент

Пошаговый рецепт: макароны с соусом песто

4. С томатами

Легкий непафосный семейный ужин по мотивам итальянской кухни. Это очень простой рецепт и летом я готовлю по нему особенно часто — ведь нет ничего лучше вкуса летних грунтовых помидоров.

спагетти — 400
крупные помидоры — 2 шт.
чеснок — 3-4 зуб.
репчатый лук — 1 шт.
зелень — 1/2 пуч.
растительное масло — 40 мл
соль, перец — по вкусу

Пошаговый рецепт: спагетти с помидорами

5. C баклажанами и грибами

Сытное и очень красивое блюдо без мяса. Баклажаны, грибы, чеснок и итальянские специи прекрасно сочетаются и получается весьма изысканно.

Ингредиенты на 4 порции:

итальянская паста — 300 г
баклажаны — 2 шт.
шампиньоны свежие — 300 г
лук репчатый — 1 головка
чеснок — 1 зубчик
растительное масло — 3 ст. л.
специи «Итальянские травы» — 1 ч. л.
соль — по вкусу

Пошаговый рецепт: веганская паста с баклажанами

Самые интересные рецепты пасты

Наконец-то добрались к самому интересному разделу. Вот где полет кулинарной фантазии и настоящее творчество.

1. Cпагетти с чернилами каракатицы и анчоусами

Это блюдо я готовлю ,когда хочу кого-то особенно удивить и порадовать , а времени на приготовление чего-то сложного нет совсем. Блюдо эффектное, необычное и быстрое — на его приготовление уходит обычно около 15 минут.

Ингредиенты на 3 порции:

черные макароны с чернилами каракатицы — 200 г
анчоусы консервированные — 100 г
вяленые помидоры — 100 г
чеснок — 4 зубчика
острый перец чили — 1/3 стручка
растительное масло рафинированное — 50 г
соль — 1 ч. л.
твердый сыр — 80 г
голубой сыр (по желанию) — 50 г

Пошаговый рецепт: черные спагетти с анчоусами

2. Каннеллони с фаршем

По содержанию похоже на лазанью, только в другой, более интересной форме.

Ингредиенты на 4 порции:

каннеллони — 250 г
сыр — 300 г
фарш любой — 500 г
лук репчатый — 2 шт.
чеснок — 3 зубчика
томаты в собственном соку — 250
соль — по вкусу
перец молотый — по вкусу
орегано или майоран — по вкусу
растительное масло
сливочное масло — 60-70 г
мука — 50 г
молоко — 0,8-1 л
мускатный орех молотый — по вкусу

Пошаговый рецепт: каннеллони с мясом под сыром

3. С квашеной капустой

Сумасшедшее сочетание вкусов в этом блюде. Карамелизированный лук отвечает за сладкую нотку, квашеная купуста тушеная в сливках — за «кремовость» и кислинку. Этот рецепт — настоящая находка для гурмана.

Ингредиенты на 6 порций:

макаронные изделия — 300 г
квашеная капуста — 300 г
сливки жирностью 15% — 200 мл
репчатый лук — 5 шт.
твердый сыр — 30 г
сливочное масло — 30 г
подсолнечное масло — 75 мл
соль — по вкусу
сахар — 1 ч. л.
черный молотый перец — 0,5 ч. л.
мускатный орех — 0,5 ч. л.
петрушка — несколько веточек
зеленый лук — небольшой пучок

Пошаговый рецепт: макароны с квашеной капустой и карамелизированным луком

4. Сливочная паста с креветками

Обычно для упрощения процесса я беру готовый морской коктейль — там уже почищенные креветки, осьминожки, мидии — все нарядно и никаких заморочек с чисткой креветок нет. Конечно, вкуснее будет из невареных охлажденных морепродуктов, но давайте будем реалистами — времени у нас, как правило, в обрез и поэтому мы любим упрощать. В данном случае — почти без ущерба качеству и вкусу блюда.

Ингредиенты на 4 порции:

паста (спагетти, лингвини или другие макаронные изделия) — 400 г
креветки (морской коктейль или другие морепродукты) — 500 г
сливки жирностью 25-30% — 300 мл
чеснок — 2 больших зубчика
белый репчатый лук или лук шалот — 2 шт.
оливковое масло холодного отжима — 3 ст. л.
мелкая морская соль — 1 ч. л.
мускатный орех молотый — 0,5 ч. л.
сухой базилик — 0,5 ч. л.
черный молотый перец — 1 щепотка
свежая петрушка — несколько веточек

Пошаговый рецепт: паста с морепродуктами в сливочном соусе

5. Сливочная паста с лососем

По сути рецепт аналогичен предыдущему, разница лишь в том, что нужно добавлять не креветки , а лосось — также 500 г. Рыбу нужно порезать кубиками и обжарить на растительном масле 5-7 минут. Далее — все как в предыдущем рецепте — кусочки рыбы немного потушим в сливочном соусе и смешаем с макаронами.

6. Спагетти с чернилами каракатицы и лососем

Этот рецепт я скорее привожу как идею необычного ужина — черные макароны эффектно контрастируют с розовыми кусочками лосося. Сливки мы в этом рецепте не используем, а просто отвариваем рыбу в подсоленной воде, затем разделяем на кусочки и выкладываем к спагетти со сливочным маслом. Присыпаем сыром.

7. Гратен из макарон

Ингредиенты на 6 порций:

макароны типа рожки — 600 г
тертый сыр типа грюйер — 140 г
панировочные сухари — 90 г
молоко — 1 л
сливочное масло — 70 г
сливки — 300 мл
соль — по вкусу
свежемолотый черный перец

Пошаговый рецепт: гратен из макарон

8. Паста с курицей на сковороде

Ингредиенты на 5 порций:

куриное филе — 500 г
макароны бантики — 350 г
мало сливочное — 30 г
масло растительное — 30 г
мед — 3 ст. л.
соевый соус — 4 ст. л.
сок лимона — 2 ст. л.
соль — по вкусу

Пошаговый рецепт: паста с куриным филе

9. Запеканка из макарон с плавленым сыром и ветчиной

Ингредиенты для запеканки из макарон с ветчиной

500 г макарон (спиральки фузилли или мелкие рожки)
12 порционных пластов плавленного сыра для сэндвичей
200 г ветчины
400 мл сливок
соль и перец — по вкусу

Пошаговый рецепт: запеканка из макарон с плавленым сыром и ветчиной

10.

Паста фузилле с жареным перцем и сыром фета

Ингредиенты на 6 порций:

паста фузилле — 600 г
2 зеленых сладких перца
2 красных сладких перца
2 желтых сладких перца
450 г сыра фета
2 зубчика чеснока
20 листочков базилика
3 ст. л. бальзамического уксуса
100 мл оливкового масла
соль и черный молотый перец — по вкусу

Пошаговый рецепт: паста с перцем и фетой

11. Ракушки, фаршированные рикоттой в томатном соусе

Ракушки идеальны для фарширования. Если трубочки каннеллони начинять сложновато, то с ракушками все гораздо проще.

Ингредиенты на 6 порций:

макароны крупные ракушки (конкильони) — 600 г
сыр рикотта или фарш — 800 г
тертый пармезан — 120 г
большая белая луковица — 1 шт.
лук-шалот — 2 головки
зубчик чеснока — 1 шт.
пучок петрушки — 1 шт.
пучок зеленого лука — 1 шт.
томаты в собственном соке — 600 мл

Пошаговый рецепт: Конкильони

12.

Паста с говядиной и стручковой фасолью на китайский манер

Острая пикантная говядина, грибы вешенки и фасоль — и все это в соусе терияки! Говядину для этого блюда мы предварительно замаринуем и будем жарить совсем недолго на сильном огне — как это делают китайцы.

Ингредиенты на 6 порций:

спагетти — 500 г
мякоть говядины (ромштекс) — 600 г
вешенки свежие — 200 г
зеленая стручковая фасоль — 300 г
чеснок — 3 зубчика
мелко нарезанный острый красный перец — 1 ч. л.
молотый острый красный перец — 1 ч. л.
соус терияки — 100 мл
подсолнечное масло — 3 ст. л.
соль и черный перец — по вкусу

Пошаговый рецепт: паста с говядиной терияки

13. Спагетти с сардинами

Это традиционное неаполитанское блюдо. Гениальное сочетание вкуса сардин и домашнего песто из кедровых орешков и свежего базилики. Один нюанс — сардины нужно брать европейского производства.

Ингредиенты на 6 порций:

паста — 500 г
сардины в оливковом масле — 200 г
чеснок — 1 головка
базилик свежий — небольшой пучок
кедровые орехи — 50 г
оливковое масло — 100 мл
соль — по вкусу
черный молотый перец — по вкусу

Пошаговый рецепт: паста с сардинами и домашним песто

14.

Пастазотто из орзо

Есть такая интересная паста, по форме напоминающая крупный рис. Один раз я по ошибке даже купил такую в магазине, потому что все надписи на этикетке были на греческом. Потом стал думать, что же из нее приготовить и нашел в одной кулинарной книге вот такой простой рецепт изысканного и необычного блюда — ризотто из пасты, а точнее пастазотто!

Ингредиенты на 4 порции:

паста орзо или пунталетте — 400 г
лук репчатый — 1 шт.
пармезан — 80 г
куриный бульон — 900 мл
сливочное масло — 40 г
оливковое масло — 2 ст. л.
соль — по вкусу
молотый черный перец — по вкусу
белое вино — 100 мл

Пошаговый рецепт: пастазотто

15. Лингвине с курицей и чесноком

Нежнейшие лингвине с домашним соусом песто из рукколы, лепестками обжаренного чеснока и филе курицы — блюдо из итальянской поваренной книги как оно есть.

Ингредиенты на 6 порций:

паста лингвине — 500 г
куриные грудки — 10 шт.
руккола — 100 г
кедровые орешки — 20 г
тертый пармезан — 30 г
чеснок — 10 зубчиков
оливковое масло — 150 мл
соль, перец — по вкусу

Пошаговый рецепт: лингвине с курицей и чесночными лепестками

Фетучини с лисичками в сметане

Ингредиенты на 2 порции:

паста феттучине — 200 г
свежие или замороженные лисички — 300 г
сливочное масло — 30 г
растительное масло без запаха — 2 ст. л.
лук репчатый — 1 головка
сметана — 200 мл
соль, перец — по вкусу

Пошаговый рецепт: феттучине с лисичками

Подлива для макарон без мяса: простые рецепты

Макаронные изделия являются наиболее популярными полуфабрикатами, используемыми для приготовления различных угощений. Они могут иметь любую форму: спагетти, ракушки и другие. Макароны служат подходящим гарниром к мясу и рыбе, к овощным и фруктовым блюдам. Томатная или сырная подлива для макарон без мяса не только делает их более сочными и аппетитными. Она служит завершающим компонентом, превращая обычный полуфабрикат в самостоятельное угощение.

В восточной и средиземноморской кухнях существует множество рецептов приготовления макаронных изделий. Их готовят из различных зерновых культур: пшеницы, кукурузы, гречки или риса. В зависимости от сорта и вида макарон, опытные повара подбирают наиболее подходящие соусы.

Какими бывают подливы

Перед тем как сделать подливу, которая будет подаваться с макаронными изделиями, очень важно проанализировать совместимость продуктов.

В некоторых случаях подлив без мяса к макаронам готовится на основе свежих помидоров и пряностей. Иногда в нее добавляют мелкие кусочки говядины или мяса птицы. Томатный соус для макарон может быть приготовлен с мясным бульоном или на основе овощного отвара.
Белый соус для макарон отлично сочетается с тонкой вермишелью, паутинкой или спагетти.
Вкусная подлива к макаронам получается на основе кисломолочных продуктов: сметаны, сыра или йогурта. Ее можно использовать для тушения, запекания или подачи отдельно.
Овощная подлива без мяса подойдет к тонкой лапше, а также к макаронам – для запекания.

Как приготовить подливу или соус

Существует несколько простых способов приготовить жидкую приправу к макаронным изделиям. Дополнение к гарниру можно подаваться отдельно. В этом случае соус может быть как теплым, так и охлажденным.

Основным отличием соуса от подливы является его консистенция. Приправа загущается с помощью муки, крахмала и других пищевых добавок.

Его можно приготовить двумя способами:

Смешиванием. Готовые компоненты смешиваются до однородной консистенции. При необходимости добавляются специи, свежая или сушеная зелень. Самый простой рецепт холодного соуса: томатная заправка. Измельченные помидоры смешиваются с чесноком и пряными травами.
Варкой или тушением. Смешиваются отдельные ингредиенты и варятся до однородности.

Подлива к макаронам без мяса может быть приготовлена как с мукой, так и без нее. В отличие от соуса, подливу используют для тушения макаронных изделий, вместе с которыми они подаются к столу. Подливу без мяса варят в отдельной посуде, после чего добавляют к уже готовым отварным макаронам.

Овощная приправа из сладкого перца, моркови и томатов

Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 6
Ингредиенты:

Сладкий перец — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Томаты — 3 шт.
Оливковое масло 50 мл
Вода — 1 стакан
Мука — 1 ст. л.
Соль и душистый перец — по вкусу

Приготовление:

Лук очистить от кожуры и нашинковать тонкими колечками. Чтобы приготовить однородный соус, его можно измельчить в блендере.
Морковь почистить, помыть и натереть на средней или крупной терке.
Сладкий перец лучше всего почистить от семян, но по желанию часть можно оставить. Плод нужно помыть, разрезать на две или четыре части и удалить плодоножку с семенами. Перец нарезать тонкой соломкой или мелкими кубиками.
Помидоры помыть и обтереть насухо. Разрезать на две части и натереть на терке, чтобы получилось пюре. Можно использовать ситечко, чтобы протереть томаты.
В глубокой сковороде, казане или сотейнике разогреть оливковое масло. Можно использовать любое другое растительное масло без запаха: подсолнечное или кукурузное.
Положить в раскаленное масло по очереди: лук, морковь и перец. Обжарить овощи до легкого розового цвета, постоянно помешивая, не давая им пригорать.
Влить томатное пюре, добавить соль и душистый перец, перемешать и тушить под крышкой 3–4 минуты.
В отдельной посуде, чашке или небольшой миске смешать воду с мукой. Когда овощная смесь закипит, аккуратно влить мучную заправку.
Уменьшить огонь и варить соус до загустения еще 5 минут.

Готовую подливу добавить к уже готовым макаронам, потушить вместе в течение нескольких минут и можно подавать к столу. По желанию можно добавить немного свежей зелени, укропа или петрушки.

Сливочно-сырный соус

Время приготовления: 10 минут
Количество порций: 6
Ингредиенты:

Молоко — 1 стакан
Мука — 1–2 ст. л.
Растительное масло (любое) — 3 ст. л.
Сыр твердый (любой) — 250 г
Соль — по вкусу

Как приготовить:

Кусочек сыра натрите на крупной терке. Выбирайте любой сорт сыра на свой вкус. Если вы любите более острые соусы, можно добавить немного соленого мягкого сыра или брынзы.
В сковороду с толстым дном или казанок налейте растительное масло и хорошо раскалите. Насыпьте в масло муку и обжарьте ее, постоянно помешивая, до легкого золотистого оттенка.
Постепенно влейте в муку холодное молоко и сразу же хорошо перемешайте, чтобы не успели образоваться комочки. Помешивая, доведите молочную смесь до кипения.
Добавьте подготовленный сыр, соль и любые специи по вкусу.
Доведите соус до кипения и снимите с огня.

Готовую поливу можно подавать отдельно или использовать для заливки и тушения уже готовых макарон. Подойдет приправа для заливки каннеллони, лазаньи и других макаронных изделий.

Классическая подлива из помидоров

Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 4–6
Необходимые продукты:

Помидоры — 500 г
Лук — 2 шт.
Чеснок — 2–3 зубчика (по желанию)
Оливковое (кукурузное) масло — 50 мл
Сахарный песок — щепотка
Соль — по вкусу
Паприка, душистый перец, свежая петрушка — по вкусу

Способ приготовления:

Лук и чеснок нужно очистить и нарезать мелкими кусочками.
Помидоры помыть, снять кожицу и измельчить в блендере или прокрутить через мясорубку.
Налейте в сковороду или сотейник масло и нагрейте, чтобы пошел легкий дымок. В прокаленное масло положите лук с чесноком и слегка обжарьте.
Добавьте измельченные помидоры, соль, сахар и мелко нашинкованную петрушку. Хорошо перемешайте овощную смесь, уменьшите огонь и тушите подливу под крышкой 8–10 минут.

Эта подлива часто используется в приготовлении итальянской пасты. Она подходит к гарнирам и закускам из любых макаронных изделий.

Полезные советы

Овощи следует брать спелые, сочные, неповрежденные. От их качества будет зависеть вкус готовой приправы.
Подбирая различные сочетания специй и пряностей, можно изменить вкус готовой приправы. По желанию свежие травы и зелень можно заменить сухой смесью.
У соуса будет более тонкий и нежный вкус, если растительное масло заменить сливочным.
Чтобы подлива стала гуще, можно добавить жирную сметану или сливки.
В томатную подливу можно добавить немного сухого красного вина или фруктового уксуса — это придаст готовой приправе приятную мягкую остроту.

Предыдущая статья: Летний вкус соуса из малины
Следующая статья: Виды соусов и тонкости их приготовления

Легкий рецепт спагетти без мяса

Перейти к рецепту

Этот простой вегетарианский рецепт спагетти без мяса наполнен питательными веществами и использует цельнозерновую пасту для здоровой постной еды в будний день! Используйте свежий чеснок, лук и грибы, чтобы приготовить неотразимые спагетти без мяса.

Спагетти без мяса – одно из основных блюд в нашем доме, и мы готовим их как минимум раз в несколько недель!

Почти всем, кто попробовал, понравилось.

Чтобы спагетти были вкусными, не нужно мясо!

В детстве я помню, как моя мама часто готовила спагетти, по крайней мере, раз в неделю.

Я любил вечер макарон, когда мы наполняли наши тарелки дымящейся горячей пастой, вкусным соусом и топали в сыре пармезан.

Углеводы на всю жизнь!

Я любил спагетти тогда и люблю сейчас.

Спагетти не только являются основным продуктом питания, но и очень доступны по цене!

По этой причине это одно из моих блюд.

Как приготовить спагетти без мяса

Приготовьте спагетти в соответствии с инструкциями на упаковке.

Пока готовятся спагетти, нарежьте чеснок, лук и грибы.

Добавьте овощи в большую сковороду или мультиварку вместе с оливковым маслом, базиликом, солью и перцем.

Готовьте на среднем огне, часто помешивая, пока грибы не выпустят жидкость и не испарятся.

Добавьте соус для спагетти и перемешайте, чтобы он прогрелся.

Подавайте со свеженатертым сыром пармезан и хлопьями красного перца, если любите остроту!

Вы можете купить блоки сыра пармезан в продуктовом магазине рядом с другими сырами.

Я люблю натирать его свежим, так как вкус намного лучше, чем если бы вы купили его уже натертым.

Эти грибы немного поджарились, но они были толстыми, поэтому у них все еще была приятная «мясная» текстура.

Идеальный заменитель постного мяса!

Я также использую грибы в своем вегетарианском соусе болоньезе .

Я обожаю грибы и использую их во многих своих рецептах.

Они такие универсальные!

Грибы всегда будут одним из моих любимых овощей для приготовления пищи.

Мне нравится экономичность спагетти.

На следующий день мы добавили немного томатного соуса к остаткам, и в итоге мы съели его 3 раза, так что получилось 6 блюд менее чем за 15-20 долларов.

Хорошая сделка!

Даже если вы добавите больше овощей, это все равно очень доступно.

Летом я иногда добавляю болгарский перец или тыкву.

Все, что есть под рукой!

Этот рецепт легко изменить, и вы можете добавить больше овощей по своему вкусу.

Мне также нравится, что мой малыш гарантированно съест его, так как это форма пасты.

Меньше времени на драки за ужином — это беспроигрышный вариант.

На следующий день он так же хорош, как и остатки!

Мне нравится использовать цельнозерновую лапшу для спагетти, когда я ее готовлю.

На мой взгляд, вы действительно не почувствуете разницы, и это намного полезнее, чем обычная обогащенная лапша для спагетти.

Один из способов смешать его с остатками — запечь спагетти.

Я смешиваю соус с оставшейся лапшой спагетти и кладу в форму для запекания 13 на 9.

Добавьте любой тертый сыр (например, моцареллу), который у вас есть под рукой, или положите сверху ломтики сыра проволоне (мой любимый!)

Выпекать при температуре 375 градусов в течение 20–30 минут, пока сыр не расплавится и спагетти не подрумянятся по краям.

Хрустящие края — моя любимая часть!

Чтобы узнать больше о наших любимых постных блюдах, обязательно ознакомьтесь с 25 лучшими вегетарианскими рецептами .

Посыпьте спагетти свеженатертым сыром пармезан и наслаждайтесь!

Я требователен к уходу, поэтому мне нравится, когда мой пирог посыпают свеженатертым пармезаном, молотым пармезаном и хлопьями красного перца.

Это волшебное трио!

Так вкусно.

Ночь пасты — лучшая.

Другие рецепты пасты без мяса

Хотите еще? Вот немного вдохновения из пасты без мяса!

Легкий соус для спагетти без мяса
Запеченные ригатони для любителей овощей
Острые вегетарианские запеченные спагетти
Легкая запеченная зити в мультиварке
Запеканка из цветной капусты Альфредо
Запеканка из пасты с пармезаном и рикоттой

Ты готовишь по этому рецепту? Я хочу увидеть! Не забудьте отметить меня в инстаграме @buildyourbite и поставить хэштег #buildyourbite со своими рецептами!

Обязательно закрепите этот рецепт на потом и подпишитесь на Build Your Bite на Pinterest , чтобы быть в курсе последних вкусных рецептов!

Вы сделали этот рецепт? Не забудьте оставить звездный рейтинг ниже!

Рецепт спагетти без мяса

Время подготовки
10 минут

Время приготовления
15 минут

Общее время
25 минут

Ингредиенты

16 унций нарезанных грибов
1 средняя желтая луковица, нарезанная кубиками
6 зубчиков чеснока, измельченных или мелко нарезанных
1 столовая ложка оливкового масла
1 столовая ложка сушеного базилика
½ чайной ложки морской соли
¼ чайной ложки молотого черного перца
Баночка на 25 унций органического соуса для пасты
Пачка цельнозерновых спагетти на 16 унций
Блок сыра пармезан

Инструкции

Приготовьте спагетти в соответствии с инструкциями на упаковке, отложите в сторону.
В большой сковороде смешайте грибы, лук, чеснок, оливковое масло, базилик, морскую соль и перец.
Обжаривайте на среднем огне в течение 7–10 минут или пока грибы не выпустят жидкость и не испарятся. Если жидкость не вся испарилась, слейте смесь через сито.
Добавить 25 унций соуса для пасты в грибную смесь, хорошо перемешать
Подавать спагетти с соусом и свеженатертым сыром пармезан!
Наслаждайтесь!

60 Великолепных рецептов вегетарианской пасты I Вкус дома

Эти рецепты вегетарианской пасты превратят вашу тарелку в холст.

От фаршированных равиоли до пикантной лапши, они выходят далеко за рамки обычной пасты.

1
/
60

Это простое тайское блюдо с хрустящими овощами и пикантным вкусом. Это быстро, просто и со свежим вкусом. — Коллин Дусетт, Труро, Новая Шотландия

Перейти к рецепту

2
/
60

Терпкий и освежающий, этот гарнир пользуется большим успехом у меня дома. Все вкусные начинки, включая красный лук, помидоры, оливки, сыр фета и пикантную заправку, и орзо придают ему дополнительный интерес. — Джуди Робертс, Лас-Вегас, Невада

Перейти к рецепту

3
/
60

Однажды я был в продуктовом магазине и заметил эту интересную на вид желтую твердую тыкву, тыкву-спагетти. Мне просто нужно было попробовать, поэтому я взял его домой и приготовил в соответствии с этикеткой на тыкве. Я посыпала его своими любимыми овощами для макарон, и это сразу стало любимым блюдом всей семьи. — Вероника Макканн, Колумбус, Огайо

Перейти к рецепту

4
/
60

Вот рецепт сливочной веганской пасты с тоннами свежих тушеных овощей. Изюминкой этого блюда является пикантный томатный соус со сладкими вялеными томатами. Это идеальное блюдо, когда совсем не хочется готовить. — Мишель Миллер, Sunkissed Kitchen

Перейти к рецепту

5
/
60

Мне нравится это уютное блюдо из пасты энчилада, потому что оно готовится менее чем за 30 минут и содержит полезные ингредиенты — как раз то, что нужно для плотного ужина в будний день. — Нора Рушев, Райтнау, Швейцария.

Перейти к рецепту

6
/
60

Эту запеканку из вареников со шпинатом можно приправить по своему вкусу. Как только вы освоите рецепт, попробуйте использовать другие пикантные вареники вместо версии с картофелем и сыром. — Сьюзан Скртич, Гамильтон, Онтарио

Перейти к рецепту

7
/
60

Этот салат из рисовой лапши легкий, сладкий, острый, ореховый и легкий. Многие друзья просят его для посиделок, и наша семья любит его по крайней мере раз в месяц на ужин. — Криста Франк, Рододендрон, Орегон

Перейти к рецепту

8
/
60

Белый сыр чеддер добавляет новое измерение этому рецепту томатных макарон и сыра. — Вкус дома Тестовая кухня

Перейти к рецепту

9
/
60

Впервые я увидел этот рецепт кукурузного салата Southwest в газете Омаха несколько лет назад. Он идеально подходит для семейных посиделок всех видов. Достаточно сытный, чтобы подавать зимой, этот салат всегда навевает воспоминания о летних пикниках! — Джоанна Лоннекер, Омаха, Небраска

Перейти к рецепту

10
/
60

Эта простая овощная лазанья, наполненная любимыми овощами, — мечта любого любителя овощей. Слои пасты щедро фаршированы жареными кабачками, грибами, перцем и луком в домашнем томатном соусе. — Сюзанна Эберсол, Bird-in-Hand, Pennsylvania

Перейти к рецепту

11
/
60

Эти сливочные макароны с сыром настолько просты, что даже слишком просты! Детям всегда нравится насыщенный вкус сыра, но я никогда не встречал взрослых, которые не любили бы его так же сильно.
—Энн Бауэрс, Рокпорт, Техас

Перейти к рецепту

12
/
60

Я люблю капусту, а мой муж ее ненавидит. Но когда я приготовила пасту с капустой по этому рецепту, она была такой вкусной, что он попросил секунды! —Кимберли Хаммонд, Кингвуд, Техас

Перейти к рецепту

13
/
60

Не зря этот рецепт стал вирусным в TikTok! Запеченная паста Фета вот-вот станет новым фаворитом в доме. Это просто бросить вместе и невероятно сливочный и вкусный. — Сара Трамонте, Taste of Home Ассоциированный кулинарный продюсер

Перейти к рецепту

14
/
60

Классический соус к этому блюду почти так же прост, как открыть банку, но вкус намного лучше. Легкий рецепт курицы Альфредо может быть на столе менее чем за 30 минут. — Вкус дома Тестовая кухня

Перейти к рецепту

15
/
60

Pasta all’arrabiata, классический итальянский рецепт, моя любимая еда и летом, и зимой. Мы с детьми любим посыпать «пангратато» (жареные панировочные сухари) поверх соуса аррабиата. — Смита Харидасан, Ганапати, AE

Перейти к рецепту

16
/
60

Полезный для сердца авокадо делает это блюдо из макарон сытным, но не слишком жирным. Ароматный соус настолько сочный, что вы подумаете, что там прячутся сливки. Он не содержит вины и молочных продуктов, но его текстура и консистенция аналогичны традиционным соусам на основе сливок. — Джули Петерсон, Крофтон, Мэриленд

Перейти к рецепту

17
/
60

Эта простая и полезная летняя паста из цуккини является прекрасным гарниром или основным блюдом без мяса, но вы можете добавить тертую курицу или жареного лосося для более сытного блюда. — Бет Берлин, Ок-Крик, Висконсин

Перейти к рецепту

18
/
60

Чтобы приготовить легкие и воздушные клецки, работайте быстро и как можно меньше беритесь за тесто. Вы будете довольны получившимися пышными варениками. — Салли Сибторп, Шелби Тауншип, Мичиган

Перейти к рецепту

19
/
60

Этот легкий сливочный соус Альфредо обладает успокаивающим вкусом и прекрасно покрывает лапшу феттучини. Этот рецепт прекрасен сам по себе, но иногда мне нравится добавлять нарезанные свежие грибы и маслины, обжаренные в масле с чесноком. — Джо Грей, Парк-Сити, Монтана

Перейти к рецепту

20
/
60

Этот салат из макарон с хумусом — сытный гарнир, но он также может быть отличным постным основным блюдом. Добавьте заправку, пока паста еще теплая, чтобы паста впитала часть заправки. — Мишель Морроу, Ньюмаркет, Нью-Гэмпшир

Перейти к рецепту

21
/
60

Этот привлекательный рецепт итальянского салата из спагетти со свежим вкусом можно приготовить накануне вечером. Этого достаточно для толпы! — Люсия Джонсон, Массена, Нью-Йорк

Перейти к рецепту

22
/
60

Приобретенные в магазине равиоли ускоряют приготовление этого уютного ресторанного блюда, которое настолько вкусно, что ваша семья не заметит, что оно не содержит мяса. — Вкус домашней тестовой кухни

Перейти к рецепту

23
/
60

В этом пикантном итальянском салате из макарон сочетаются овощи и макароны со сливочной заправкой. Освежающий и сытный, этот необычный салат идеально подходит в качестве гарнира. Он всегда популярен на обеде. — Тина Диркинг, Скоухеган, Мэн

Перейти к рецепту

24
/
60

Вся семья будет в восторге от веселого сырного вкуса этой запеканки из равиоли. Это как лазанья — без суеты! Ингредиенты, экономящие время, такие как приготовленный соус для спагетти и замороженные равиоли, упрощают процесс приготовления. Дети могут помочь вам собрать его. — Мэри Энн Ротерт, Остин, Техас

Перейти к рецепту

25
/
60

Полный томатов, красного и зеленого перца и трехцветных спиралей, этот ароматный греческий салат из макарон так же привлекателен, как и восхитителен. Я добавляю в смесь сыр фета и черные оливки, прежде чем покрыть ее быстрой домашней заправкой. — Дауна Ваггонер, Минонг, Висконсин

Перейти к рецепту

26
/
60

Ищете рецепт с летним вкусом? Это восхитительное овощное блюдо из макарон очень легко приготовить, и это отличный способ использовать свежие овощи на грядке. Он также сытный и питательный, но при этом содержит меньше жира и калорий! — Лори Кутюр, Суонтон, Вермонт

Перейти к рецепту

27
/
60

Я адаптировала рецепт зити, убрав ингредиенты, которые не нравились моим детям, такие как говяжий фарш, чеснок и лук. Пересмотренный рецепт пользовался успехом не только у моей семьи, но и на обедах. Он настолько универсален: вы можете использовать консервированный соус, удвоить или утроить рецепт и даже заморозить его. —Кимберли Питман, Смирна, Делавэр, полевой редактор

Перейти к рецепту

28
/
60

Вкусная лапша соба готовится из гречневой муки. — Мэтью Хасс, Франклин, Висконсин

Перейти к рецепту

29
/
60

Эта «вегетарианская» альтернатива традиционной лазанье готовится с использованием медленного приготовления. Я предлагаю использовать густой соус для спагетти. — Лаура Дэвистер, Литтл-Суамико, Висконсин

Перейти к рецепту

30
/
60

Я придумал эту пасту ранчо после того, как приготовил рецепты для девичника. Это был день вечеринки, и мне нужно было срезать путь! Все любят простой белый соус с пармезаном ранчо, и в него легко добавить овощи, которые есть под рукой. — Мерри Грэм, Ньюхолл, Калифорния

Перейти к рецепту

31
/
60

Еще сыра, пожалуйста! Вы насладитесь пикантными гигантскими ракушками из макарон четырех видов: рикотта, азиаго, моцарелла и творог. Выполните подготовительную работу, а затем заморозьте в соответствии с указаниями рецепта, чтобы приготовить блюдо, готовое к выпечке. — Вкус домашней тестовой кухни

Перейти к рецепту

32
/
60

Вы не ошибетесь, выбрав этот проверенный временем победитель. Здесь все урезано на двоих. — Карма Блоссер, Ливермор, Колорадо

Перейти к рецепту

33
/
60

Эти рулеты в итальянском стиле от Синди Ромберг из Миссиссоги, Онтарио, готовятся быстро и весело. Они могут выглядеть элегантно, но они также очень удобны для детей.

Перейти к рецепту

34
/
60

Сырный маникотти был первым блюдом, которое я приготовила для своего мужа, и спустя столько лет он все еще наслаждается им! — Джоан Холфорд, Норт Ричленд Хиллз, Техас

Перейти к рецепту

35
/
60

Я люблю готовить здоровую пищу из продуктов, которые я купила во время своей последней поездки на фермерский рынок. Эта паста занимает всего 30 минут от кладовой до обеденного стола. Вы можете легко сделать его мясным блюдом, добавив вареную, измельченную курицу. — Джерилин Корвер, Беллфлауэр, Калифорния

Перейти к рецепту

36
/
60

Мы любим лазанью, но эти рулетики из цукини получаются немного полезнее и намного быстрее! Использование кабачковой «пасты» также делает блюдо без глютена и зерна. Чтобы сделать полоски кабачка, используйте терку или мандолину, чтобы получить ровные ломтики. —Кортни Стульц, Вейр, Канзас

Перейти к рецепту

37
/
60

Классические ароматы Таиланда изобилуют этим ароматным и ароматным блюдом с арахисом, тофу и лапшой. Новичок в тофу? Это дает основному блюду его удовлетворяющий белок, для восхитительного способа ввести его в свой рацион. — Сара Лэндри, Бруклин, Массачусетс

Перейти к рецепту

38
/
60

Я всегда ищу творческие способы разнообразить вегетарианские обеды. Я выращиваю собственный базилик, а авокадо — универсальный фаворит, поэтому этот рецепт — фантастический способ сделать немного необычный маникотти. — Дженнифер Кодуто, Кент, Огайо

Перейти к рецепту

39
/
60

Моя семья любит этот быстрый и полезный соус Альфредо из цветной капусты к макаронам. — Шелли Бевингтон, Хермистон, Орегон

Перейти к рецепту

40
/
60

Я создала это приятное блюдо из фаршированных ракушек, чтобы подать его в канун Рождества, но оно настолько вкусное, что мы наслаждаемся им круглый год. Его можно легко собрать и заморозить, чтобы позже испечь. Если у вас осталась какая-либо сырная смесь, ее можно подавать в качестве дип-соуса в холодном виде или выложить ложкой в формочки и запечь до коричневого цвета. Если вам не нравится жареный красный перец, смело заменяйте начинку нарезанными вялеными помидорами и любым другим соусом для пасты. —Кристал Шлютер, Нортгленн, Колорадо

Перейти к рецепту

41
/
60

Когда я думаю о весне, на ум приходит спаржа. Это блюдо из пасты представляет собой прекрасное сочетание нежных, хрустящих, красочных овощей и сливочного соуса из сыра пармезан. — Дарлин Бренден, Салем, Орегон

Перейти к рецепту

42
/
60

Это сытное блюдо из макарон, наполненное цуккини, помидорами, сладким перцем и морковью, поможет вам с пользой использовать ваш урожай. Для разнообразия я иногда добавляю полстакана сальсы или полстакана густого соуса терияки. — Вики Сперле, Индианаполис, Индиана

Перейти к рецепту

43
/
60

Я люблю сажать итальянскую плосколистную петрушку в длинное терракотовое кашпо, чтобы всегда иметь ее под рукой. Это придает блюду из макарон яркий, свежий вкус. — Барбара Пенатцер, Вестал, Нью-Йорк

Перейти к рецепту

44
/
60

Макароны с сыром могут быть королем комфортной еды. Эта сенсационная версия наполнена сливочным вкусом, но менее калорийна. — Эйприл Тейлор, Холкомб, Канзас

Перейти к рецепту

45
/
60

Летние встречи не обходятся без освежающего салата из макарон. Эта вкусная версия с майонезом и соусом пиканте. Он также может стать одним из ваших любимых гарниров к тако! — Кэтрин Донахи, Ойл-Сити, Пенсильвания.

Перейти к рецепту

46
/
60

Мне часто говорят, что нельзя называть что-то лазаньей, если в нем нет мяса. Потом они пробуют мою лазанью с цукини и спрашивают рецепт. — Ким Бендер, Аврора, Колорадо

Перейти к рецепту

47
/
60

Я обожаю пасту, а тортеллини — мое любимое блюдо. Вкус этого блюда потрясающий. Даже мой муж, который ненавидит макароны в любом виде, любит их! Это отличный рецепт для тех, кто не любит шпинат. — Дженни Дубински, Инвуд, Западная Вирджиния

Перейти к рецепту

48
/
60

Имея 16 внуков, я считаю, что кто-то всегда голоден. Это быстрое блюдо, чтобы исправить, когда я занят. Я иногда подаю его вместе с чесночным хлебом для легкой постной еды. — Бетти Карпентер, Хукстаун, Пенсильвания

Перейти к рецепту

49
/
60

Когда мои помидоры созревают, первое, что я делаю, это BLT и этот домашний соус для спагетти. — Сондра Берги, Лоуэлл, Мичиган

Перейти к рецепту

50
/
60

Использование оберток для вонтонов вместо свежего теста для пасты упрощает приготовление домашних тортеллини. Для более официальных ужинов это делает впечатляющее вегетарианское блюдо. — Шарлин Чемберс, Ормонд-Бич, Флорида

Перейти к рецепту

51
/
60

Немного лайма, щепотка кинзы и немного авокадо делают этот салат из макарон сливочным и пикантным. — Кэрри Фариас, Ок-Ридж, Нью-Джерси

Перейти к рецепту

52
/
60

Иногда я использую нут вместо фасоли каннеллини, тертый азиаго или проволоне вместо пармезана и все кабачки, если у меня нет баклажанов. Очень гибкий! — Соня Лаббе, Западный Голливуд, Калифорния.

Перейти к рецепту

53
/
60

Чеснок, перец и травы поверх сливочного сыра рикотта в этом постном блюде на сковороде, которое можно приготовить всего за 20 минут. — Джанет Боулджер, Ботвуд, Ньюфаундленд и Лабрадор

Перейти к рецепту

54
/
60

Мы с мужем любим тыкву, и это одно из его любимых осенних блюд. Рецепт дает идеальное количество для нас двоих. — Ким Капуто, Кэннон Фолс, Миннесота

Перейти к рецепту

55
/
60

Я начала делать этот салат, потому что в нем много перца, любимого блюда моего мужа. Не удивляйтесь, если после воссоединения семьи, пикника или церковной трапезы ничего не останется. — Джени Колле, Хатчинсон, Канзас

Перейти к рецепту

56
/
60

Превратите свежий вкус греческого салата в теплое блюдо для холодных зимних вечеров. Мне нравится делать большую партию, замораживать ее, а затем просто бросать равиоли в кипящую воду на ужин примерно за пять минут! —Карла Мендрес, Виннипег, Манитоба

Перейти к рецепту

57
/
60

Я люблю готовить блюда без глютена или молочные продукты, и этот рецепт соответствует критериям, когда вы используете макароны без глютена. Это доказательство того, что вы можете использовать вкусные, полезные продукты, чтобы приготовить еду, которая понравится всем. Он также не содержит сои, орехов и вегетарианский. — Эми Вальпоне, Нью-Йорк, Нью-Йорк

Перейти к рецепту

58
/
60

Когда мы отказываемся от мяса, мы добавляем ньокки (любимое блюдо моего мужа) с овощами и небольшим количеством соуса песто. Я тоже использую кабачки. — Элизабет Ларсен, Плезант Гроув, Юта

Перейти к рецепту

59
/
60

В салате из макарон легко менять ингредиенты. Нам нравится добавлять курицу-гриль и кедровые орешки, а иногда мы заменяем фасоль черной фасолью. — Джули Киркпатрик, Биллингс, Монтана

Перейти к рецепту

60
/
60

Хотя приготовить это полезное блюдо из макарон довольно просто, оно стало еще проще, потому что вы можете бросить зеленую фасоль и макароны в одну большую кастрюлю для приготовления. — Лаура Флауэрс, Москва, Айдахо

Перейти к рецепту

Первоначально опубликовано: 04 февраля 2022 г.

Кэролин Льюис

Кэролайн Льюис — молодой писатель и специалист по цифровым медиа, выросшая в Милуоки. Она любит читать графические романы, писать стихи о природе и готовить тайскую еду, слушая подкасты. Она всегда была рассказчицей и любительницей животных, поэтому у нее есть хомяк по имени Гамлет.

Легкая запеченная паста с овощами

Эта легкая запеченная паста наполнена овощами, очень сырная и очень неотразимая. Наша постная запеченная паста понравится как вегетарианцам, так и любителям мяса. Перейдите к рецепту запеченной пасты с овощами или прочтите наши советы по ее приготовлению.

Почему я люблю эту легкую запеченную пасту

Мы уже поделились несколькими вегетарианскими макаронами, но эта очень простая запеканка из макарон, возможно, занимает первое место в моем списке фаворитов. Вот четыре причины полюбить этот рецепт:

В рецепте используются сезонные овощи и доступные продукты из кладовой.
Паста сытная и очень вкусная. Даже любители мяса обожают этот вегетарианский рецепт запеченной пасты.
Запеченная паста — идеальное блюдо, которое можно приготовить заранее. Ищите все мои советы ниже.
Его невероятно легко приготовить, и его можно адаптировать для безмолочного/веганского (ниже я поделился заменами).

Как приготовить лучшую вегетарианскую запеченную пасту

Несколько лет назад мы поделились нашим рецептом овощной лазаньи. Многие из вас говорили о том, как сильно вам нравится этот рецепт, поэтому мы решили создать еще одну пасту на вегетарианской основе, но на ее приготовление не требуется столько времени.

Я все еще ЛЮБЛЮ эту лазанью, но когда у меня мало времени, я обращаюсь к этой сырной запеченной пасте. Поскольку мы говорим о рецептах пасты, вы можете взглянуть на наш рецепт вегетарианских спагетти.

Ингредиенты, которые вам понадобятся

Ингредиенты для этой простой выпечки с макаронами просты. Вот что вам понадобится для его приготовления:

Макаронные изделия на выбор — Я люблю ригатони, это то, что мы использовали на фотографиях.
Овощи — Это зависит от вас. На наших фотографиях мы использовали лук, болгарский перец и грибы. Я поделился альтернативами ниже.
Соус маринара — Соус, который вы используете, может быть приготовлен дома — вот наш рецепт — или куплен в магазине. Я люблю соусы Rao’s и Muir Glen.
Фенхель и свежий базилик — Простое добавление специй и свежих трав делает эту пасту домашней и свежей.
Сыр рикотта и моцарелла — Рикотта превращается в карманы сливочного неба, а моцарелла становится расплавленной и коричневой.

Как я готовлю пасту

Я начинаю с того, что частично готовлю овощи в сковороде на плите. Я использую самую большую сковороду для духовки на своей кухне, чтобы ее можно было использовать как форму для запекания, которую помещают в духовку.

Если у вас нет достаточно большой сковороды, ничего страшного, вы всегда можете использовать обычную форму для запекания для части рецепта в духовке. Вот основные шаги:

Приготовьте на плите нарезанный лук, болгарский перец и грибы.
Пока овощи варятся, доведите до кипения кастрюлю с водой и отварите макароны.
Смешайте овощи, макароны, свежий базилик и соус маринара.
Добавьте ложку сливочного сыра рикотта к макаронам и овощам.
Сверху посыпать тертым сыром и запекать до появления пузырьков.

Если у вас есть достаточно большая, приготовьте овощи в сковороде, которую можно использовать как форму для запекания.

Заменители овощей

Как я упоминал выше, овощи, которые вы добавляете, могут быть адаптированы в зависимости от сезона или того, что есть на вашей кухне. Мне нравится сочетание лука, перца и грибов, но и другие овощи тоже подойдут. Вот список других овощей, которые вы можете использовать:

Нарезанные кубиками кабачки или кабачки.
Шпинат, листовая капуста или листовая капуста.
Кубики баклажанов.
Соцветия цветной капусты.
Зимняя тыква, например, баттернат или деликатесная тыква. Приготовление займет немного больше времени.

Приготовление веганской запеченной пасты

Что мне больше всего нравится в этом рецепте пасты, так это то, что его невероятно легко адаптировать. Это уже вкусно, прежде чем добавить сыр, поэтому для веганского варианта просто не добавляйте рикотту и моцареллу.

Для придания дополнительного «сырного» вкуса я люблю добавлять одну или две столовые ложки пищевых дрожжей в соус маринара. Вы также можете поэкспериментировать с добавлением веганских альтернатив сыру.

Советы по приготовлению и хранению

Запеченная паста — идеальное блюдо для приготовления наперед. Вот как я это делаю:

Овощной соус можно приготовить заранее , и он должен храниться в холодильнике до 3 дней и в морозильной камере около трех месяцев. Мы рекомендуем использовать стеклянные контейнеры, пригодные для замораживания, или двойные слои пакетов для замораживания для хранения соусов. Чтобы оттаять, оставьте его на ночь в холодильнике.

Вы можете хранить макароны в холодильнике без выпечки. Собранные, но не запеченные макароны накройте и поставьте в холодильник на срок до 2 дней. Когда вы накрываете, используйте пергамент или вощеную бумагу между макаронами и алюминиевой фольгой. Алюминиевая фольга может реагировать с помидорами.

Запеченные макароны также хорошо замораживаются . Дайте ему полностью остыть на решетке перед заморозкой, а затем очень хорошо заверните в фольгу (мы используем два слоя). Разморозьте замороженные макароны на ночь в холодильнике, а затем запекайте при температуре 400 ° F в течение примерно 1 часа. (Я предпочитаю запекать, а затем замораживать макароны, а не замораживать сырые макаронные изделия.)

Другие рецепты запеченных макарон

Еще одна вегетарианская паста, запеченная Зити со шпинатом и артишоками, очень нравится фанатам.
Когда появляется желание, я люблю готовить наши запеченные макароны со сливками и сыром. Это очень круто!
Листы для лазаньи, не требующие варки, делают нашу полезную лазанью со шпинатом и грибами очень простой!
Чтобы приготовить пасту с мясом, попробуйте нашу популярную лазанью с говядиной и колбасой.
Если вы любите фаршированные ракушки, попробуйте эти фаршированные грибами и шпинатом ракушки

12 comments / 4 reviews

Easy Vegetable Baked Pasta

PREP 5mins
COOK 25mins
TOTAL 30mins

Vegetable baked pasta loaded with veggies, pockets of ricotta cheese, и посыпанный растопленной моцареллой. Овощи, которые вы используете, могут быть адаптированы в зависимости от сезона, ознакомьтесь с нашей статьей выше, чтобы получить дополнительные предложения. Для веганского варианта оставьте рикотту и моцареллу и вместо этого добавьте пару столовых ложек пищевых дрожжей в соус маринара.

На 8 порций

Вам потребуется

1 фунт сушеных макарон; Попробуйте Penne, Rigatoni, или Ziti Pasta

1 Столовая ложка Экстра Virgin Olive Oil. , 1 1/4 чашки нарезанных ломтиками

1/2 чайной ложки семян фенхеля или молотого укропа, см. примечания

3 чашки соуса маринара или используйте 1 банку (28 унций) купленного в магазине соуса

Горсть свежих листьев базилика, порванных или крупно нарезанных

6 столовых ложек сыра рикотта

2 чашки крупно натертого сыра; попробуйте моцареллу, сыр фонтина или итальянскую смесь

Соль и свежемолотый черный перец

Указания

Приготовьте духовку и начните пасту

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Если у вас есть сковорода глубиной 12 дюймов, которую можно использовать в духовке, вы можете приготовить в ней овощи и запечь макароны. Если вы этого не сделаете, подготовьте 3-литровую форму для выпечки, слегка смазав ее оливковым маслом.

Вскипятите большую кастрюлю с подсоленной водой и приготовьте макароны. Проверьте время приготовления на упаковке, но готовьте макароны на две минуты меньше, чем рекомендовано на упаковке (они будут продолжать готовиться в духовке). Перед тем, как слить макароны, зарезервируйте 1/2 стакана воды для макарон.

Подготовьте овощи

Пока макароны варятся, подготовьте овощи. Нарежьте лук и болгарский перец ломтиками толщиной 1/4 дюйма.

Влажным бумажным полотенцем смахните всю грязь с грибов. Отрежьте и выбросьте все твердые стебли. Нарежьте ломтиками по 1/4 дюйма или, если есть более крупные грибы, такие как портобелло, нарежьте кубиками по 1/4 дюйма.

Нагрейте широкую сковороду на среднем огне. Добавьте масло, затем добавьте грибы в один слой и готовьте, пока они не подрумянятся с одной стороны, от 3 до 5 минут. Перемешайте, затем добавьте лук и перец. Готовьте еще 3-5 минут или пока овощи не станут мягкими и не подрумянятся по краям. Приправить по вкусу солью и черным перцем (я обычно добавляю по 1/4 чайной ложки каждого).

Паста для запекания

Добавьте к овощам фенхель, соус маринара и базилик. Если ваша сковорода достаточно большая, бросьте в нее макароны, и если смесь покажется вам сухой, добавьте немного оставшейся воды для пасты. Если сковорода слишком мала, смешайте соус и макароны в миске. Отрегулируйте с помощью воды для макарон, а затем добавьте в форму для запекания.

Попробуйте макароны и добавьте больше соли и перца. Сложите ложки рикотты вокруг пасты, а затем посыпьте сыром моцарелла. Выпекайте макароны без крышки, пока сыр не расплавится и не начнет пузыриться, 20–25 минут.

Советы Адама и Джоанны

Фенхель придает макаронам легкий лакричный вкус и является одной из специй, используемых для приготовления итальянских колбас. Я использую целые семена фенхеля, но сначала раскалываю их, чтобы выпустить масло. Чтобы использовать его целиком, слегка расколите семена, используя ножку шеф-повара или дно сковороды.
Пищевая ценность: Приведенные ниже сведения о пищевой ценности являются приблизительными. Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений.

Если вы приготовите этот рецепт, сделайте фото и пометьте его хэштегом #inspiredtaste. Мы рады видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Питательная ценность порции: Размер порции 1/8 части блюда / Калорийность 354 / Всего жиров 5,9 г / Насыщенных жиров 1,6 г / Холестерина 13 мг / Натрия 731,4 мг / Углеводов 54,5 г / Пищевых волокон 5,2 г / Всего сахаров 8,9г / белок 20,3 г

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

Предыдущий пост: Лучшие сочные куриные грудки на сковороде
Следующее сообщение: Наши любимые запеченные овощи

Свежие и легкие вегетарианские спагетти

Быстрые и простые овощные спагетти, которые настолько вкусны, что вы даже не заметите, что они богаты питательными овощами. Этот рецепт вегетарианской пасты содержит более 1 ½ фунта овощей. Эти спагетти настолько хороши, что мы могли бы есть их каждый день. Перейти к рецепту свежих вегетарианских спагетти

Как приготовить лучшие спагетти с овощами

Думайте об этом как об универсальном рецепте вегетарианской пасты, который творит чудеса с различными овощами, поэтому вы можете использовать все, что есть в холодильнике. Мне нравится думать об этом как об отличном способе использовать любые остатки овощей, оставшиеся в ящике для продуктов.

Вы даже можете заменить спагетти пастой других форм и типов. Цельнозерновые и даже безглютеновые макароны прекрасно подойдут.

Что мне больше всего нравится в этой вегетарианской пасте, так это то, что она сделана на 100% с нуля , поэтому вы знаете каждый ингредиент, который идет в кастрюлю.

Если вы ищете рецепт пасты с низким содержанием углеводов, попробуйте наш Лапша с цукини без чувства вины . Меняем макароны на лапшу из кабачков. Посмотрите, как мы это делаем с помощью спирализатора, а если у вас его нет, посмотрите наши советы по использованию мандолины или овощечистки.

Что нужно для приготовления овощных спагетти

Давайте быстро пройдемся по ингредиентам:

Макаронные изделия — подойдет любая форма пасты, и вы можете заменить ее на свою любимую безглютеновую или цельнозерновую пасту, если хотите.

Овощи — Тип овощей на ваше усмотрение, но мы любим кабачки, тыкву, жареный красный перец в банках, листовую зелень, горох, кукурузу и капусту. Варианты бесконечны, здесь.

Лук, чеснок и томатная паста — придают базовый вкус простому соусу.

Целые консервированные помидоры — Вы можете использовать нарезанные кубиками или измельченные помидоры, но для этого рецепта нам нравится текстура целых помидоров. Сразу после добавления их в кастрюлю мы немного раздавливаем их ложкой, чтобы они рассыпались в густой соус. Вы также можете использовать бланшированные, очищенные от кожуры свежие помидоры — советы по очистке свежих помидоров можно найти в нашем домашнем рецепте соуса для пасты.

Травы и специи — Когда они есть на кухне, мы добавляем свежий базилик. Другие травы тоже работают (петрушка и мята добавляют другой вкус, но они превосходны). Сушеные травы, такие как орегано, измельченные хлопья красного перца, также делают соус восхитительным.

Грибной порошок — Хорошо, теперь это необязательно, но для лучшей, самой ароматной вегетарианской пасты мы настоятельно рекомендуем использовать грибной порошок. Он придает соусу насыщенный вкус умами и является нашим секретным оружием при приготовлении блюд без мяса. Мы использовали его раньше в наших рецептах (см. наш рецепт соуса). Его можно сделать самому (вот инструкция) или купить. Trader Joe’s даже начал продавать свою версию. Мы предоставили несколько альтернатив в разделе примечаний ниже.

Приготовить эту пасту с овощами просто, а еще лучше — быстро!

Приготовление вегетарианской пасты с нуля

Вот основные шаги, которые вам необходимо выполнить (полный рецепт приведен ниже):

Размягчите нарезанный лук в оливковом масле на среднем огне.
Добавьте чеснок, специи и томатную пасту.
Добавьте овощи и варите до мягкости.
Добавьте целые консервированные помидоры и немного разомните их ложкой. Вы хотите, чтобы соус был густым.
Приправить, а затем варить соус, пока он немного не уварится — где-то от 10 до 15 минут.
Пока соус кипит, приготовьте пасту.
Смешайте пасту с соусом и подавайте.

Я люблю подавать спагетти с большим количеством сыра пармезан, но если вы веган, попробуйте вместо этого посыпать сверху небольшим количеством пищевых дрожжей.

Другие рецепты в овощной упаковке

Если вам нравится этот простой рецепт овощной пасты, вам следует взглянуть на некоторые из наших других рецептов с овощами:

Наша свежая и простая овощная лазанья — один из наших самых популярных рецептов!

Наша запеченная паста без мяса понравится как вегетарианцам, так и любителям мяса.

Всего за 15 минут практических занятий наш Easy Baked Ziti со шпинатом, артишоками и сливочным соусом песто идеально подходит для насыщенных ночей.

Мы любим овощи и решили создать лучший вегетарианский бургер с овощами! Эти вкусные вегетарианские бургеры богаты клетчаткой (5 граммов) и содержат чуть более 200 калорий на одну котлету.

Еще один рецепт здорового ужина. Эти легко обжаренные вегетарианские тако наполнены жареными в специях овощами и черной фасолью для небольшого количества белка.

Нам нравится это сливочное и ароматное овощное карри с кокосом и имбирем.

Чтобы приготовить спагетти на основе мяса, попробуйте наши спагетти Easy Weeknight с мясным соусом.

35 комментариев / 21 отзыв

Fresh and Easy Veggie Spaghetti

ПОДГОТОВКА 10 минут
ПРИГОТОВЛЕНИЕ 25 минут
ВСЕГО 35 минут

Быстрые и простые овощные спагетти с большим количеством овощей и простым томатным соусом, приготовленные с нуля. Для веганских спагетти не используйте сыр и подавайте с небольшим количеством пищевых дрожжей, посыпанных сверху. Соус можно приготовить заранее и хранить в холодильнике 3-4 дня.

На 4–6 порций (около 6 чашек соуса)

Вам потребуется

12 унций спагетти или пасты на выбор

4 столовые ложки оливкового масла

1 чашка (140 г) нарезанного лука

2 средних цукини, нарезанных (1/2 фунта)

2 средних желтых тыквы, нарезанных (1/2 фунта)

3 зубчика чеснока, измельченных (1 столовая ложка)

1/2 чайной ложки сушеного орегано

1/4 чайной ложки хлопьев красного перца

2 столовые ложки томатной пасты

1 банка (28 унций) целых очищенных помидоров

Одна (12 унций) банка жареных красных перец, высушенный и нарезанный на 1/2-дюймовые кусочки (1 чашка с горкой)

2–3 чайные ложки грибного порошка, по желанию, см. примечания

5 чашек (1/2 фунта) листьев шпината

Горсть листьев свежего базилика плюс еще немного для украшения

Соль и свежемолотый черный перец

Сыр пармезан или пищевой продукт дрожжи для подачи

Указания

Приготовление соуса

Нагрейте оливковое масло в широкой сковороде со сторонами на среднем огне. Добавьте лук и готовьте, периодически помешивая, пока он не станет прозрачным; от 3 до 5 минут.

Добавьте кабачки, желтые кабачки, чеснок, орегано, хлопья красного перца и щедрую щепотку соли, затем готовьте, периодически помешивая, пока они не станут мягкими, но все еще с небольшим хрустом; от 5 до 8 минут. Вмешайте томатную пасту и готовьте еще минуту. (При приготовлении этого соуса мы обычно используем от 1 до 1 1/2 чайных ложек мелкой морской соли.)

Добавьте жареный красный перец, помидоры и грибной порошок. Доведите до слабого кипения и варите, пока жидкость не загустеет и не уварится наполовину; около 10 минут. Пока соус готовится, используйте ложку, чтобы разбить целые помидоры на более мелкие кусочки, чтобы получился густой соус.

Cook Pasta

Пока соус кипит, доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой и отварите макароны согласно инструкции на упаковке.

В завершение

Снимите соус с огня и добавьте шпинат и базилик. Затем попробуйте на вкус, если необходимо, добавьте еще соли. Добавьте приготовленные макароны и оставьте на минуту, чтобы макароны впитали немного соуса, а шпинат завял. Снова перемешайте и подавайте, посыпав сверху пармезаном или пищевыми дрожжами.

Советы Адама и Джоанны

Грибной порошок: вы можете купить его в Интернете или приготовить самостоятельно — вот наш рецепт грибного порошка!
Альтернатива грибному порошку: Грибной порошок придает соусу насыщенный вкус умами. Если у вас его нет, а соус для пасты кажется, что ему нужно немного больше «что-то, что-то», попробуйте немного соевого соуса. Если вы готовы к этому, рыбный соус также является отличным усилителем вкуса. Также можно нарезать грибы и добавить их в сковороду вместе с луком.
Пищевая ценность: Приведенные ниже сведения о пищевой ценности являются приблизительными. Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений.

Питание на порцию: Размер порции 1/6 рецепта (2 унции пасты) / Калорийность 372 / Всего жиров 11,4 г / Насыщенных жиров 1,6 г / Холестерина 0 мг / Натрия 798,2 мг / Углеводов 56,9г / пищевая клетчатка 8,9 г / общее количество сахара 7 г / белок 14,5 г

АВТОР: Adam and Joanne Gallagher

Предыдущий пост: Салат из цветной капусты с нутом
Следующая запись: Простая паста с чесночными грибами

Паста без мяса в одной кастрюле — Fresh Simple Home

Перейти к рецепту

Эта постная паста в одной кастрюле — еще один фантастический 20-минутный ужин, безумно простой в приготовлении и насыщенный множеством вкусов! Это изумительные рецепты ужина, наполненные простыми ингредиентами и залитые вкусным легким соусом.

Несколько недель назад, планируя свое обычное еженедельное питание, я заметил, что КАЖДОЕ ЕДИНСТВЕННОЕ блюдо было наполнено тяжелым белком. Я решил, что мне нужно добавить в линейку что-то сытное и вкусное, но не тяжелое. Это блюдо можно легко изменить, добавив жареную курицу/стейк, но я решил попробовать что-то более легкое для пищеварительной системы. Сделайте его по-настоящему вегетарианским, используя овощной бульон вместо куриного… Я не сделал, потому что я просто люблю вкус куриного бульона! 🤣

Какая паста самая полезная?

В наши дни на рынке представлено множество различных видов пасты. Вот несколько отличных вариантов, если здоровье важнее всего:

✔️ Макаронные изделия из бобовых: нута или красной чечевицы. (Нравится ЭТО ЗДЕСЬ)

✔️ Макаронные изделия из цельного зерна или цельнозерновой пшеницы. (Как ЭТО ЗДЕСЬ.)

✔️ Безглютеновые макароны, приготовленные из кукурузной муки. (Нравится ЭТО ЗДЕСЬ!)

✔️ Паста из овощей, таких как морковь и кабачки. (Нравится ЭТО ЗДЕСЬ!)

Чем вредны макароны?

В этом вопросе все относительно! Макаронные изделия имеют некоторые хорошие питательные вещества и искупительную пищевую ценность. Это действительно сводится к вашим отношениям с едой. Традиционная паста богата углеводами. Таким образом, при употреблении в больших количествах это может привести к увеличению веса, потому что углеводы превращаются в жир в организме. Однако углеводы не всегда вредны! Они необходимы. Альтернативы макаронам, упомянутые в абзаце выше, отлично подходят для рассмотрения в зависимости от диеты, которой вы придерживаетесь. Умеренность является ключевым фактором, также следует учитывать диетические ограничения.

Ingredients for our One Pot Meatless Pasta:

Linguini Noodles
Onion
Garlic
Chicken Broth
Canned Fire Roasted Tomatoes
Basil
Lemon Juice
Shredded Parmesan

How to make the One Pot Meatless Pasta:

Поставьте большую сковороду на плиту и включите ее на средний огонь. Нарежьте лук, свежий базилик и чеснок. Разломайте макароны пополам вручную и положите в сковороду вместе с луком, консервированными помидорами, базиликом и чесноком.

Медленно залейте ингредиенты куриным бульоном. Смешайте ингредиенты так, чтобы они все соединились и чтобы макароны распались. Включите горелку на сильный огонь и доведите смесь до кипения. Продолжайте варить примерно 10 минут, пока макароны не будут готовы. Обязательно часто помешивайте.

Снимите с огня и добавьте тертый сыр пармезан. Украсьте оставшимся базиликом и подавайте!

Рецепты в одном горшке потрясающие. Они упрощают приготовление еды и еще больше упрощают уборку. Взгляните на эти обеды в одном горшочке:

🌟 СЛИВОЧНАЯ ПАСТА С КУРИЦЕЙ

🌟 ЧЕСНОК С КУРИЦЕЙ И РИСОМ

🌟 БЫСТРОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ КУРИЦЫ АЛЬФРЕДО

🌟 СЫРНАЯ ПИЦЦА С ПЕРЧИКОМ 9005s 2 простых и свежих рецепта?! Подпишитесь на наши электронные письма ниже, и мы отправим их прямо на ваш почтовый ящик!

Имя

Адрес электронной почты:

Время подготовки
5 минут

Время приготовления
15 минут

Общее время
20 минут

Ингредиенты

1 чашка тертого пармезана
4 1/2 чашки куриного бульона
12 унций лингвини, разломанных пополам
1/2 чашки лука, нарезанного кубиками
1 (12,5 унции) банка жареных на огне помидоров, без жидкости
1/2 чашки свежего базилика, крупно нарезанного
3 зубчика чеснока, измельчить
1 лимон, сок

Инструкции

Сначала нарежьте кубиками лук, базилик и чеснок и отложите в сторону.
В большую 12-дюймовую сковороду положите макароны (разломать пополам), нарезанный кубиками лук, консервированные помидоры, базилик, чеснок и лимон.
Медленно залейте все ингредиенты куриным бульоном и перемешайте.
Включите средний огонь и доведите до кипения. Варить примерно 12 минут, убедившись, что макароны полностью готовы.
Выключите огонь и медленно вмешайте сыр пармезан.
Украсить базиликом и подавать!

Примечания

Чтобы сделать блюдо по-настоящему вегетарианским, замените куриный бульон овощным.

Если у вас нет сыра пармезан, вы всегда можете использовать моцареллу.

Информация о питании:

Выход:

Размер порции:

Количество на порцию:
Калорийность: 174 Всего жиров: 5 г Насыщенных жиров: 2 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 2 г Холестерина: 13 мг Натрия: 957 мг Углеводы: 23 г Клетчатка: 2 г Сахар: 3 г Белок: 10 г

(Предоставленная информация о пищевой ценности является приблизительной и зависит от методов приготовления и марок используемых ингредиентов. )

Сливочная паста Primavera — Life In The Lofthouse

Перейти к рецепту

БрокколиморковьСырУжинEasyEatsЧеснокЗдоровыйИтальянскийОбедОсновное БлюдоБез мясаЛапшаПастаСоленыйОвощицуккини

Невероятное сочетание свежих овощей и сыра пармезан в этой сливочной пасте Primavera. Это сытное блюдо из макарон станет любимым блюдом всей семьи. Это полезно и вкусно!

Прежде чем я расскажу, насколько восхитительна эта сливочная паста Primavera, я хочу рассказать небольшую историю. Сто лет назад я был вегетарианцем. 😉 Ну, такое ощущение, что сто лет назад, но это было скорее 18 лет назад.

Когда мне было немного за двадцать, я прочитал книгу Джона Роббинса « Диета для Новой Америки ». Его семья владела знаменитым магазином мороженого Baskin & Robbins. В книге очень подробно рассказывается о жестоком обращении с животными на бойнях и о том, что делают эти владельцы, чтобы откормить животных, чтобы продать больше мяса. Это была самая ужасная и открывающая глаза книга, которую я когда-либо читала.

Прочитав всего две главы, я полностью отказался от мяса и поклялся никогда больше его не есть.

Без мяса я ел больше года. Я изучал вегетарианство и научился получать достаточное количество белка из овощей, бобов и риса. Весь этот год я вел суперздоровый образ жизни, пока, в конце концов, это не стало слишком много.

Я начал тренироваться два раза в день, и это стало навязчивым, и я сильно похудел. У меня даже прекратился менструальный цикл. Честно говоря, я был очень недоволен отношениями, в которых я был, и это был способ «контролировать» то, что я не мог в отношениях. (Не знаю, почему я так углубляюсь в это, но думаю, что продолжу.)

Постепенно я начал понимать, что это становится проблемой. Я сократил количество упражнений и добавил в свой рацион животный белок. Я начал с только органического мяса, такого как курица, и было удивительно, насколько лучше я себя чувствовал.

Теперь я никого не сбиваю с вегетарианской диеты. Это просто моя история. Во всяком случае, я хвалю вас, если это работает для вас! Для меня это не так, но я скажу, что люблю готовить постные блюда для своей семьи. Я на самом деле думаю, что всем было бы полезно чаще есть пищу без мяса.

Добавление большого количества овощей в блюдо может сделать его таким замечательным. Эта СЛИВОЧНАЯ ПАСТА PRIMAVERA – это не только это, но и многое другое. Стал любимым в моем доме! Только сочетание овощей и свежего сыра пармезан делает это блюдо супер комфортным и полезным.

Любите макароны? Попробуйте эти удивительные блюда из макарон:

Калифорнийский салат с макаронами

Куриный салат с макаронами Ранч

Куриный клубничный салат с пастой и

Куриная паста Каджун

Печать Пин

5 из 5 голосов

Кремовая паста Primavera

Курс основной курс

. масло

3 больших моркови, нарезанных кубиками по 1/2 дюйма

1/2 головки брокколи, разрезанной на маленькие соцветия

2 маленьких цуккини (или 1 большой), разрезанных пополам вдоль, затем нарезанных ломтиками по 1/4 дюйма.

1 семена красного болгарского перца, удаленные и нарезанные полосками шириной 1/4 дюйма

1 семена зеленого болгарского перца, удаленные и нарезанные полосками шириной 1/4 дюйма

1 семена оранжевого болгарского перца, удаленные и нарезанные полосками шириной 1/4 дюйма

2 измельченных зубчика чеснока

1/2 стакана густых сливок

1/2 стакана свеженатертого сыра пармезан

2 столовые ложки пасты из базилика или 1/4 стакана нарезанного свежего базилика

соль и перец по вкусу

1 a большую кастрюлю подсоленной воды до кипения. Добавьте пасту лингвини в воду и варите до состояния аль денте, согласно инструкции на упаковке.

Тем временем нагрейте оливковое масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте нарезанную кубиками морковь в разогретое масло.