Кулинария – рецепты мира

Кулинарные рецепты народов со всего мира.

Блюда в духовке вкусно и быстро: Вторые блюда в духовке — 1719 вкусных и простых рецептов с фото

Содержание

Рецепты в духовке: рецепты быстро и вкусно, фото, время приготовления

22 Марта, 2019

Вторые блюда

Елена Климова

Готовить кушанья в жарочном шкафу удобно и полезно. Эти блюда почти не содержат жира, а румяная корочка на их поверхности появляется в результате действия высоких температур, а не процесса жарки. Такая еда хорошо подходит для детского питания. Подобным способом можно готовить пироги, запеканки, кексы, мясо, рыбное филе, овощи. Сегодня существует много рецептов в духовке. Рецептам быстрым и вкусным посвящены разделы статьи.

Посуда для приготовления пищи в жарочном шкафу

Современное оборудование позволяет хозяйкам не проводить много времени на кухне. Им не надо постоянно следить за тем, чтобы пища не пригорела, и регулировать огонь. Если в жарочном шкафу есть таймер, за качество приготовления еды совершенно не стоит беспокоиться. Существует несколько видов посуды, которая подходит для блюд по рецептам в духовке. Рецепты быстро и вкусно позволяют приготовить еду, используя такие приспособления, как:

Противень. На нем можно делать пиццу, пироги, запеканки, бутерброды, блюда из рыбы.
Формочки из чугуна, стали, силикона. Они могут иметь вид круга, прямоугольника, квадрата. Некоторые посудины имеют отверстия посередине. Формочки служат для приготовления суфле, жаркого, гуляша, жюльена, запеканок, кексов.
Металлическая бумага (фольга). Она позволяет делать сочные и нежные кушанья из мяса, овощей и рыбы. Чтобы на поверхности блюда появилась аппетитная корочка, фольгу надо убрать за пятнадцать минут до конца приготовления.
Рукав для запекания. Его используют различными способами. Можно плотно завязать пленку, чтобы из нее не выходил воздух. Люди, которым нравятся кушанья с румяной корочкой, предпочитают прокалывать рукав.
Утятница. Приспособление делается из чугуна или алюминия. Его можно использовать не только для приготовления мяса птицы. Утятница отлично подходит для мясных блюд и разных видов выпечки.
Горшочек из керамики. Это приспособление используется для многих кушаний по рецептам в духовке. Рецепты быстро и вкусно помогут приготовить различные кушанья с использованием этой посуды.
Функция «гриль». Она присутствует во многих моделях жарочных шкафов и используется для приготовления птицы и мяса.

Существует немало других приспособлений, которые значительно облегчают работу современных кулинаров.

В следующих разделах статьи рассказывается о популярных разновидностях кушаний в духовке.

Запеканка с измельченным мясом, картошкой и грибами

Для приготовления блюда нам понадобятся:

Одна морковка.
Восемь шампиньонов.
Мука – 1 столовая ложка.
Соус из помидоров (столько же).
Полкило говядины измельченной.
Масло подсолнечное – 2 столовые ложки.
5 клубней картофеля.
300 миллилитров отвара мясного.
Соль.
Лист лавровый.

Это один из популярных рецептов в духовке.

Процесс приготовления

Морковку следует измельчить при помощи терки. Лук и шампиньоны нарезают небольшими кубиками при помощи ножа. Компоненты обжаривают на сковородке с добавлением масла. Помещают в посуду для духовки измельченное мясо. Готовят до появления корочки золотистого цвета. В кушанье добавляют муку и обжаривают его еще две минуты. Затем в посудину вливают мясной отвар, соус из помидоров. Помещают в блюдо лист лавровый. Ингредиенты перемешивают, закрывают крышкой и готовят на медленном огне 1 час. Клубни картофеля ополаскивают, очищают и отваривают. Удаляют воду и делают пюре. Мясо с овощами кладут в посудину для запекания. Сверху помещают толченый картофель. Кушанье готовят в жарочном шкафу при температуре 190 градусов двадцать пять минут.

«Хлеб» из мяса

Что приготовить в духовке? Можно сделать простое повседневное блюдо. Но иногда любой хозяйке хочется провести кулинарный эксперимент и попробовать необычное кушанье. Например, «хлеб» из мяса.

Для приготовления этого блюда понадобится:

Полкило фарша из говядины.
Головка лука.
Ломтик пшеничного хлеба.
4 столовые ложки кетчупа.
300 г измельченной свиной мякоти.
Три яйца.
Немного молока.
Соль, черный перец.

Свинину и говядину соединяют с головкой лука, измельченной при помощи блендера. Добавляют хлеб, размоченный в молоке, 2 большие ложки томатного кетчупа. Компоненты перемешивают. Посыпают перцем и солью. Яйца варят вкрутую. Охлаждают и чистят. Половину порции мяса помещают в продолговатую посуду для выпечки. На его поверхность кладут яйца. Покрывают вторым слоем фарша и слегка придавливают. Смазывают оставшимся томатным кетчупом. Блюдо готовят в духовке пятьдесят минут. Когда сок, который выделяется из мяса, станет прозрачным, плиту надо выключить. Через несколько минут кушанье можно доставать из формы и пробовать. Его употребляют как в горячем, так и в холодном виде.

Омлет с добавлением картофеля: рецепт в духовке

Рецепты быстро и вкусно предлагают готовить блюда из яиц. В них можно добавлять различные овощи. Омлет, о котором идет речь, состоит из таких продуктов:

400 г картофеля молодого.
Головка лука.
Чеснок – 2 дольки.
4 ст. л. подсолнечного масла.
Рубленая зелень петрушки (столько же).
6 томатов черри.
200 г постной ветчины.
Горошек консервированный (150 грамм).
Шесть яиц.

Приготовление

Пошаговое приготовление этого блюда в духовке довольно простое.

Картофель следует почистить и разделить на некрупные фрагменты при помощи ножа. Поместить в кастрюлю с водой, соединить с горошком. Довести продукты до кипения. Затем их надо варить примерно три минуты на слабом огне. Потом воду сливают. Лук нарезают некрупными квадратиками. Обжаривают на сковородке с половиной порции масла. Добавляют измельченный чеснок и тушат продукты 2 минуты. Яйца растирают с зеленью. Помидоры делят на 4 фрагмента и помещают в полученную массу. В нее также кладут картошку, горошек, нарезанную ветчину. В сковородку с луком и чесноком наливают остаток подсолнечного масла. Помещают в посуду для духовки яичную массу. Омлет готовят в заранее разогретом жарочном шкафу.

Запеченная горбуша

Что можно приготовить в духовке? Одним из простых и быстрых кушаний является рыба.

Можно взять горбушу или другую рыбу. Главное, чтобы в ней не было много костей. В состав блюда входят такие продукты:

800 г филе горбуши.
Полстакана сухого белого вина.
Лимон.
Головка чеснока.
Уксус (1 большая ложка).
50 г тертого корня имбиря.
Сахарный песок.
Соль, черный перец.

Рыбу промывают и делят на 4 фрагмента. Чеснок и лимон чистят и измельчают при помощи кухонного комбайна. Соединяют с вином, уксусом, солью, сахарным песком, перцем. Тщательно перемешивают продукты. Полученной массой надо натереть горбушу. Поместить рыбу на 2 часа в холодильник. Потом куски заворачивают в фольгу. Готовят блюдо в жарочном шкафу полчаса.

Цветная капуста, запеченная с сыром

В состав кушанья входят:

2 ст. л. масла оливкового.
Половина пучка свежей петрушки.
Вилок цветной капусты.
100 г сыра твердого.
Чеснок – 2 дольки.
Соль.
Перец.

Это один из самых полезных рецептов в духовке. Быстро и вкусно рецепты предлагают готовить блюда из овощей. Такая еда отлично подходят для тех, кто не употребляет пищи животного происхождения.

Чтобы приготовить цветную капусту таким способом, надо разобрать овощ на соцветия и тщательно промыть. Масло оливковое соединяют с рубленым чесноком. Добавляют четверть стакана измельченного сыра. Кладут в эту массу соцветия капусты и хорошо перемешивают компоненты. Перекладывают их на противень, застеленный пекарской бумагой. Посыпают солью и перцем. Готовят в жарочном шкафу 45 минут, время от времени перемешивая. Перед подачей блюдо посыпают измельченной петрушкой.

Пирог с начинкой из капусты

Для его приготовления понадобятся:

Мука (полтора стакана).
300 миллилитров кефира.
3 яйца.
Одна морковка.
600 г белокочанной капусты.
3 головки лука.
Масло подсолнечное (для обжаривания).
Сода (половина чайной ложки).
Соль, перец.

Многие готовят выпечку по рецептам в духовке. Самые простые рецепты включают в себя пироги с разными начинками.

Рецепт выпечки с капустой очень простой.

Лук следует очистить. Подержать в миске с холодной водой 10 минут. Достать и нарезать некрупными квадратиками. Морковку промывают, чистят и измельчают на терке. Капусту следует нашинковать. Кусочки лука обжаривают на сковородке с подсолнечным маслом. Добавляют морковку. Готовят продукты около 2 минут. Затем в посудину кладут нашинкованную капусту. Кушанье соединяют с солью, перцем. Тушат примерно пятнадцать минут.

Яйца соединяют с теплым кефиром в большой миске. Массу растирают венчиком. Добавляют просеянную муку, соль, соду. Компоненты перемешивают. Начинку помещают в посудину для запекания, покрытую пергаментом. Заливают тестом. Готовят блюдо в жарочном шкафу при температуре 200 градусов сорок минут.

Можно сделать тесто более густым, разделить его на две части, каждую раскатать. На противень выкладывают один такой блин, сверху помещают начинку, после этого все накрывают вторым раскатанным блином, края скрепляют. Выпекают до появления румяной корочки.

Выпечка с добавлением сушеных фруктов

Большой популярностью среди хозяек пользуются десерты по рецептам в духовке. Рецепты быстро и просто помогают делать кексы, пироги, булочки. Предлагаем приготовить очень вкусный десерт.

В состав блюда входят:

4 яйца.
Упаковка порошка ванили.
Сахарный песок – 125 г.
Мука (столько же).
Горсть порошка пекарского.
50 г ядер фундука.
Такое же количество сушеных плодов (изюм, урюк).
Небольшой кусочек масла сливочного (для смазывания).
Крупа манная (2 горсти).
50 г цукатов.

Рецепт блюда в духовке выглядит так. Сушеные фрукты и ядра орехов надо измельчить. То же самое делают с цукатами. Жарочный шкаф подогревают до температуры 180 градусов. Противень смазывают маслом, посыпают манной крупой. Яйца растирают в миксере до образования пены белого цвета. Добавляют ванилин, сахарный песок, орехи, порошок пекарский. Компоненты взбивают. Соединяют с просеянной мукой. Массу помещают в посуду для запекания. Покрывают смесью сушеных плодов и цукатов. Готовят в жарочном шкафу около 50 минут.

Современные хозяйки охотно пользуются рецептами в духовке. Рецепты быстро и вкусно помогают разнообразить повседневный рацион. Эти блюда употребляют на завтрак, обед или ужин. Они станут отличным украшением праздничного стола.

Дешевые обеды, приготовленные по принципу «свалки и выпечка»

Якуб Пивен

17 ноября 2022 г.

Посмотреть как слайд-шоу

nerudol/istockphoto

Cheapism независим от редакции. Мы можем получить комиссию, если вы покупаете по ссылкам на нашем сайте.

1 / 25

nerudol/istockphoto

Ешьте дешево, не работая

Нам всем иногда нужен перерыв, когда дело доходит до приготовления ужина. Вот способы по-прежнему готовить ужин на столе, не вкладывая слишком много времени или денег в задачу, с помощью обедов, которые выбрасывают и испекут, которые часто также подходят для заморозки , если вы заготовите достаточно для будущей еды. Обратите внимание, что большинство предлагаемых предметов можно переназначить для других рецептов в этой коллекции, чтобы увеличить ваши расходы. Если у вас нет хорошей жаровни или формы для выпечки, сейчас самое подходящее время для инвестиций. Инвестиции быстро окупятся. (У вас есть любимый дешевый рецепт? Пожалуйста, поделитесь им в комментариях.)

Цены и наличие могут быть изменены.

Похожие: 100 Cheap & Easy Dinners

2 / 25

wsmahar/istockphoto

Цыпленок и клецки

Что может быть более проверенной временем и надежной удобной едой, чем курица и клецки? Для этой быстрой и простой версии просто бросьте кусочки курицы размером с укус, будь то грудка или бедро (1,69 доллара США за фунт в Target), в безопасную для духовки посуду вместе с кубиками замороженного теста для бисквита, овощами по вашему вкусу и бульоном. а потом смотреть серию любимой телепередачи, пока в доме не пахнет куриным супом.

Рецепт: Опытная мама

Связанный: 25 запеканок, которые можно приготовить за считанные минуты

3 / 25

Merrimon/istockphoto

Ветчина и сыр Печенье

Мы перепрофилируем это оставшееся бисквитное тесто для ужина с ветчиной и сыром, который станет отличным обедом и на следующий день. Это так же просто, как покрыть смесь нарезанной кубиками ветчины (32 цента за унцию от Walmart) и тертого сыра (3,98 доллара за 16 унций от Walmart) замороженным бисквитным тестом. Поместите этого плохого мальчика в духовку, установленную на 350F, на 25 минут, и у вас будет обед на несколько дней.

Рецепт: Воспоминания о домашней кухне

Связанные: 25 простых рецептов всего из 3 ингредиентов

4 / 25

Victor Yee/istockphoto

Stuff n’ Bake Quesadillas

Преимущество кесадильи в том, что ее можно персонализировать по своему вкусу, насколько вы можете к вашему бюджету. Самый дешевый способ пойти сюда — наполнить кесадильи пережаренными бобами (99 центов за банку в Target) и тертым сыром, выложить их на противень и в духовку и подождать, пока этот сыр не станет пузырчатым и кружевным по краям. Но не стесняйтесь перейти на говяжий фарш, куриную грудку или альтернативу мясу. 30 дешевых и простых рецептов из консервов 15

Вот такой, которым можно накормить целую армию. Просто бросьте немного фарша из индейки (4,62 доллара за фунт в магазине Walmart) вместе с консервированным супом, любыми добавками, которые вам могут понадобиться (например, сладкой кукурузой или некоторыми классическими овощами), и сверху положите замороженные картофельные лепешки. Вы также можете легко заменить индейку грибами, если хотите сделать ее вегетарианской.

Рецепт: Просто быть мамочкой

Связанные: 50 Семейных рецептов в мультиварке до 20 долларов

6 / 25

bhofack2/istockphoto

Нежирный перец чили

Этот ужин — не просто праздник, он также хорошо замерзнет, что делает это блюдо идеальным для того, чтобы пережить самые холодные зимние ночи. Все, что вам понадобится, это несколько банок фасоли (1,69 доллара за банку от Target), нарезанные кубиками помидоры (75 центов за банку от Target), лук, немного нежирной говядины, приправа чили и куриный или овощной бульон (1,9 доллара).9 за 32 унции от Target). Это было бы здорово в сочетании с кесадильями, упомянутыми выше. Хотя рецепт рекомендует медленноварку, нет причин не делать это в духовке при температуре 300F.

Рецепт: My Table of Three

Похожие: 13 местных рецептов чили, которые стоит попробовать этой осенью 5

Вам может понадобиться отрезать пару овощи (1,29 доллара за сладкий картофель в Target) для этого рецепта, но приготовление в духовке займет не более пяти минут. К этому рецепту с курицей добавляется острота хариссы, тунисской пасты чили, но вы также можете заменить ее своим любимым острым соусом. Выложите все ингредиенты на сковороду до золотистого цвета и наслаждайтесь своими наградами.

Рецепт: Домашний пир

Связанный: 55 больших блюд, которых хватит на неделю

Сочетая правильные ингредиенты для кладовой, этот Ужин из листовой сковороды заставит вас почувствовать, что вы едите вне дома, особенно в сочетании с легким пивом или маргаритой. Просто откройте пакет с чипсами из тортильи (1,98 доллара США за пакет в Walmart) и посыпьте ингредиентами по вашему выбору, например, маринованным перцем халапеньо (1,69 доллара США).за банку от Target) или консервированной кукурузы (50 центов за банку от Walmart), сыра и жареных бобов. Это тоже быстрая выпечка.

Рецепт: Чертовски вкусный

Связанный: 50 дешевых и простых рецептов с курицей

9 / 25 можно использовать готовый корж для пиццы (3,99 доллара за упаковку из двух штук). от Target) для этого, но в крайнем случае подойдут и большие мучные лепешки. Смажьте соусом маринара и тертым сыром, а также всем, что вы предпочитаете, будь то ананасы и ветчина или тофурки с луком.

Рецепт: Вкус Дома

Похожие: От простого сыра до пекинской утки: 25 рецептов вкусной пиццы

10 / 25

ia с овощами

Рыба хороша тем, что готовится быстро. А замороженные овощи хороши тем, что они уже нарезаны и бланшированы и готовы к повторному разогреву в духовке. Смешайте эти два блюда на сковороде, и вы получите идеально сбалансированный ужин, который напоминает средиземноморский и стоит намного больше, чем вы заплатили. Тилапия — экономичный выбор (7,9 долл. США).9 за 24 унции от Target), и мы настоятельно рекомендуем замороженные овощи (95 центов за 12 унций от Target). Рецепт: Вкус дома 002 Если у вас осталась кукуруза от ваших сырных начос, это может пойти прямо в горшок кукурузной похлебки. Добавьте нарезанный кубиками картофель, сельдерей, банку сгущенного молока (1,59 доллара за банку от Target) и куриный или овощной бульон. Если вы закончили нарезать овощи, замороженные продукты подойдут так же хорошо, и они были заморожены в разгар сезона. Вместо мультиварки просто бросьте это в накрытую форму для выпечки и в духовку при 300 F на час.

Рецепт: Pure Wow

12 / 25

Георгий Даценко/istockphoto

Цыпленок по-милански с лимоном и картофелем

Миланезе, шницель, курица в панировке — как бы вы это ни называли, это всегда большая неразбериха . Гораздо проще купить замороженные готовые котлеты (10,49 долларов за 25 унций в магазине Target) и довести их до хрустящей корочки в духовке вместе с картофелем. Для большей роскоши посыпьте котлеты тертым перцем (2,78 доллара за 8 унций в Walmart) перед тем, как отправить их в духовку. Как только достанете все из духовки, сбрызните свежевыжатым лимонным соком.

Рецепт: Cafe Delites

13 / 25

yipengge/istockphoto

Запеченные потстикеры

Замороженные потстикеры (11,98 долларов за 46,5 унций в Walmart) — это откровение, которое полностью изменит ваше игра за ужином. Конечно, вы можете подождать, пока вода закипит, и бросить их туда, а затем попытаться обжарить на сковороде, но вы также можете просто запечь их. После того, как вы вытащите их из духовки, перемешайте соус для быстрого макания, и ужин готов.

Рецепт: Живород

14 / 25

Оксана Шуфрич/shutterstock

Цыпленок с медом и чесноком

Помимо куриных бедрышек (2 доллара за фунт в Walmart), у вас, вероятно, уже есть все ингредиенты для этого рецепта в вашей кладовой: мед, соевый соус, чеснок, и кетчуп. А если вы любите необычные гарниры, семена кунжута и кинза не повредят. Дополните эту курицу, которую можно запечь в низкой духовке, миской риса (2,44 доллара за 14 унций в Walmart).

Рецепт: Диета 9

15 / 25 , это идеальный рецепт, чтобы обратиться к . Колбаса (4,69 доллара за 12 унций в Target) и капуста (в среднем 70 центов за фунт) готовятся в собственном соку, приобретая глубокий приятный вкус. Поджарьте сытный ломтик хлеба, чтобы съесть его вместе с этим, и заморозьте остатки для быстрого ужина в будний день.

Рецепт: Budget Bytes

16 / 25

OlyaSolodenko/istockphoto

Креветки с креветками в фольге

Кулинарные изделия в пакетах из фольги — это просто чудо, потому что это означает, что не нужно готовить посуду, которую нужно убирать: просто выбрось эту фольгу. В этом рецепте креветок с чесночным соусом все, что вам нужно сделать, это взять порцию очищенных и замороженных креветок (6,48 долларов за 12 унций в Walmart), смешать их с чесноком, травами и маслом и бросить под жаровню примерно на 15 минут.

Рецепт: Чертовски вкусно 014 Пакеты в фольге с цуккини и пармезаном

Это отличный вегетарианский вариант, если вы хотите к приготовлению еды на неделю вперед. Просто заверните отдельные половинки цуккини (2,96 доллара за упаковку из 2 штук в магазине Walmart), покрытые пармезаном, в фольгу и запеките их. Как только они будут готовы, у вас будут отдельные пакеты, которые вам даже не придется переносить в новые контейнеры. Они будут великолепны с тарелкой риса или макарон.

Рецепт: Чертовски вкусно

18 / 25

haoliang / istockphoto

Выпечка с равиоли со шпинатом

Мечта любителя лазаньи, эта выпечка требует минимального количества ингредиентов. Из замороженных равиоли (3,57 доллара за 25 унций в Walmart) на ваш выбор вы можете приготовить запеканку, выложенную слоями замороженного шпината (1,06 доллара за 12 унций в Walmart) и соусом для пасты (1,69 доллара за банку в Target), и покрыть его тертым сыром. . Отдельные равиоли обеспечат изобилие хрустящих краев.

Рецепт: Вкус дома

19 / 25

bhofack2/istockphoto

Кубинские фаршированные поблано

Перед тем, как бросить эти фаршированные поблано в духовку, их нужно быстро обжарить, но это будет быстрее, чем жду печь разогреть. Или исключите говядину и сделайте ее вегетарианской с фасолью или грибами (2,29 доллара за 8 унций в Target). Эти фаршированные поблано были бы изысканны с небольшим количеством грязного риса (2,52 доллара за коробку в Walmart) или подогретыми лепешками.

Рецепт: Better Homes & Gardens

20 / 25

DronG/istockphoto

Фриттата

Фриттата — ваш лучший друг. Он израсходует любые остатки или сияет так же, как приправленные яйца, слегка взбитые в духовке. В Италии часто бросают остатки макарон во фриттату — простой способ убить двух зайцев одним выстрелом, если у вас осталась неприлично маленькая порция чего-либо. Все, что вам нужно, это несколько яиц (в среднем 3,79 доллара за дюжину).

Рецепт: Печенье + Кейт

21 / 25

mstahlphoto / istockphoto

Запеканка из тунца с картофельными чипсами

Эту запеканку значительно улучшили хрустящие картофельные чипсы (3,12 долл. жевательная лапша и мясистый тунец. Вы можете использовать любую лапшу, которая вам нравится, и добавить овощи, такие как замороженный горошек (95 центов от Target). И если у вас остался сыр из этих других рецептов, почему бы не приготовить из него запеканку из расплавленного тунца?

Рецепт: AllRecipes

22 / 25

martinturzak/istockphoto

Ризотто в духовке с пармезаном

Вот блестящий лайфхак, позволяющий приготовить вкусное сливочное ризотто, не тратя целое состояние. Единственная реальная инвестиция здесь — это немного пармезана и риса арборио (9,99 долларов за 32 унции в Walmart), но их вам все равно хватит на многие приемы пищи. Просто бросьте все ингредиенты в кастрюлю, бросьте ее в духовку, и пусть ваш дом наполнится райскими ароматами.

Рецепт: Smitten Kitchen

Связанный: 50 простых, дешевых и вкусных рецептов быстрого приготовления

23 / 25 002 Если вы не можете смириться с мыслью о тщательном свертывании каждого одна энчилада, это рецепт для вас. Он заменяет рис на лепешки, и вам даже не нужно готовить его, прежде чем бросить в форму для запекания с фасолью, соусом энчилада (2,52 доллара за банку в Walmart), замороженным перцем и луком (2,79 доллара).за 14,4 унции от Target) и немного тертого сыра. Все это плотно заверните в фольгу и запеките.

Рецепт: Megan vs Kitchen

Похожие: 40 блюд до 100 калорий на порцию

24 / 25 ese

Иногда надоевшую классику тоже нужно обновить. Если вам нравятся макароны с сыром из коробки или приготовленные с нуля, ваш бюджет уже укладывается в рамки бюджета. Бросьте несколько соцветий цветной капусты (2,9 доллара США).9 за 12 унций от Target) в ваши макароны с сыром, и это добавит совершенно новое измерение, принеся с собой питательные вещества и клетчатку.

Рецепт: Тратить на копейки

25 / 25

EzumeImages/istockphoto