Свинина в фольге со специями и чесноком рецепт – Европейская кухня: Основные блюда. «Еда»

Свинина в фольге со специями и чесноком рецепт – Европейская кухня: Основные блюда. «Еда»

ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

• Рецепты
• ЖУРНАЛ «ЕДА» №92 (154)
• Школа «еды»
• Идеи
• Авторы
• База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Вера Максимова

порций:

 6ГОТОВИТЬ:  

2 часа

2 часа

Автор рецепта

Автор: Вера МаксимоваПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

487

65

24

3

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

6

Чеснок

7 зубчиков

Свинина

2 кг

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Молотый красный перец

по вкусу

Инструкция приготовления

2 часа

Распечатать

1Свинину (филейная часть на кости) моем под теплой водой, кладем на доску и натираем солью, черным и красным перцем по вкусу (с обеих сторон).

2Далее нарезаем чеснок тонкими пластинками и втыкаем в мясо (с обеих сторон). Для этого можно делать неглубокие проколы ножом.

Шпаргалка

Как подготовить чеснок

3Теперь заворачиваем мясо в фольгу (5–7 слоев). Важно следить, чтобы не было надрывов и сквозных дырочек, иначе сок будет вытекать и мясо получится сухим.

4Кладем мясо на сковороду или противень и ставим в заранее разогретую духовку.

5В сковороду следует время от времени наливать немного горячей воды (опять-таки, чтобы мясо не сушилось).

6Мясо готовим 2 часа при температуре 220 градусов.

Инструмент

Термометр для духовки

7Достаем сковороду, аккуратно разрезаем фольгу, извлекаем мясо.

популярные запросы:

Запеканка

Котлеты

Рулеты

Рагу

Комментарии (7):

jul velychko19 декабря 2013

1

Получилось очень вкусно! Мяса было чуть меньше килограмма, готовилось 1,5 часа.Вместо красного перца смазала горчицей, хватило одного оборота фольгой, главное, хорошо защепить края и следить, чтобы не была порванной. Спасибо за рецепт)

Катерина Тихомирова9 декабря 2014

1

оооооочень вкусно! Запекала 1 кг свинины 1 час 20 мин. Идеальное время — мясо получилось сочное и божественно вкусное 🙂

Daria Ru14 октября 2019

1

очень вкусно!!! 800 гр 1,5 часа. сок внутри фольги.😋

Вера Максимова14 октября 2019

0

Рада, что остались довольны!

Читайте также:

Какие десерты готовят в Школе «Еды»

Меренга, ганаш, карамель и другие базовые элементы кондитерского искусства на курсе Александра Кожанова

Какие фрукты нужно есть, чтобы похудеть

Вместе с диетологом выбираем фрукты и ягоды, которые сжигают жир

спецпроекты

Похожие рецепты

Толма из чечевицы в виноградных листьях

Автор: Матильда Огурцова

2 порции

Мшош

Автор: Матильда Огурцова

2 порции

Пюре из красной фасоли с кизилом

Автор: Матильда Огурцова

2 порции

Пюре из красной фасоли с орехами

Автор: Матильда Огурцова

2 порции

Пюре из красной фасоли с луком

Автор: Матильда Огурцова

2 порции

30 минут

Красная фасоль жареная

Автор: Матильда Огурцова

2 порции

30 минут

Баклажаны на вертеле

Автор: Матильда Огурцова

2 порции

30 минут

Томленая капуста со сметаной

Автор: Матильда Огурцова

3 порции

30 минут

Сигары с куриной печенью и сердечками с острым томатным и тахиновым соусами

Автор: Матильда Огурцова

3 порции

45 минут

Баклажаны с фаршем и сыром

Автор: Еда

4 порции

45 минут

Куриные пончики во фритюре с соусом карри-майо

Автор: Еда

3 порции

45 минут

Закуска из свиного окорока

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

12 минут

Рецепт форели, запеченной в духовке в фольге

Такую рыбу в фольге я готовлю не только в духовке, но и на природе на углях. Многие, даже большинство, добавляют к рыбе дольки лимона, но мне намного больше нравится замена оного на помидор. Именно про свой любимый вариант я сегодня и расскажу — очень просто, занимает минимум времени, а про вкус уже расскажете вы, если, конечно, повторите и попробуете. Для меня, безусловно, это очень вкусное блюдо.

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

• Общ.\актив. время готовки:
  1 час\20 минут
• Рейтинг:

  5 / 5 4 отзыва Подробнее о рейтинге

  ★★★★★

  4

  Оцените рецепт

• Количество порций:
  2 порции
• Калорийность (100g):
  90 ккал
• Стоимость:
  средняя стоимость

Распечатать

Ингредиенты:

• Форель – 650 г
• Помидор – 2 шт.
• Петрушка – 6 веточка (-и)
• Приправа – 1 ст.л. для рыбы
• Соль – по вкусу
• Перец черный – по вкусу
• Масло оливковое – 2 ч.л.

Приготовление: Шаг 1

• Итак, в наличии две рыбки весом по чуть более трехсот граммов.
  Никакой чешуи нет, поэтому только выбрать жабры и, разрезав, внутренности, ну и хвосты можно подрезать, они точно не нужны.
  Рыбу промыть, слегка посолить и поперчить внешне и внутри, а также присыпать любимыми приправами (у меня приправа без соли).

• Шаг 2

  Вымыть и не особо толсто порезать помидоры.
  Далее берем два слоя фольги, по длине они должны быть чуть больше нашей рыбы. Если вы собираетесь запекать эту рыбу на углях, то просто надо добавить лишний слой фольги.
  На фольгу наливаем в длину ложечку оливкового масла, выкладываем пару долек помидора и кладем одну-две веточки петрушки. В ингредиентах я написала про 6 веточек оной — это если она (веточка) не с 2-4 листиками.

• Шаг 3

  Далее сверху выкладываем нашу рыбу. Опять же, в брюшко идут порезанные помидоры и веточка петрушки. Ну и заканчиваем неизменно — всё те же кружочки помидоров и зелень. У меня для верха и низа был взят один довольно большой помидор на 2 рыбы. Ну а в середину пошли маленькие. Но это не принципиально. Для середины подходят и большие — просто разрежьте помидорные кружки пополам.

• Шаг 4

  Всё, минимум трудовых затрат и рыба готова! Остается поднять края фольги и хорошенько их закрутить. Выкладываем на противень. Пусть постоит при комнатной температуре хотя бы полчаса, немного просолится и пропитается приправами.

• Шаг 5

  Важно чтобы духовка была разогрета заранее, поскольку рыба тогда сразу начнет готовиться, и мала вероятность ее передержать, пересушить.

  Форель запекала при температуре 200 градусов 25 минут. Несомненно, время приготовления зависит от особенностей духовки, была форель переморожена или совершенно свежая, возможно, вам понадобится его больше или меньше, 20 или 30 минут.

  Внутри образуется вкуснейший сок, посему подаю прямо в фольге — и тепло сохраняет, и сок не растекается.
  Приятного аппетита!

Категории: Блюда и меню на праздничный стол, Вторые блюда на обед и ужин, Низкокалорийные блюда: пп рецепты обедов и ужинов, Рецепты из рыбы на второе

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

Вам могут понравиться эти рецепты?

Автор рецепта
Ольга Котельникова

Повар по образованию.
Автор кулинарного блога в Живом Журнале.
Автор рецептов в журнале “Кулинарные советы”.

Просмотреть все рецепты автора

Поделиться рецептом с друзьями:

Стейк и картофель в фольге — Carmy

Вы здесь: Главная / Рецепты / Основные блюда / Стейк и картофель в фольге

Опубликовано: 21 июня 2022 г. Последнее изменение: 1 июля 2022 г. автор: Carmy · Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Перейти к рецепту — Распечатать рецепт

Этот очень простой рецепт стейка с картофелем приправлен маслом, чесноком и сушеными травами. Этот простой рецепт упаковки из фольги можно приготовить на гриле или в духовке, что делает их идеальным простым ужином в будний день с минимальной очисткой.

Я люблю делать на ужин пакетики из фольги. Они быстрые, легкие, и после них не нужно много убирать. С нашим новым грилем еще проще приготовить стейк и картошку ленивым летним будним вечером. Кухня не топится печкой, и я просто отдаю пакетики из фольги Х на заднем дворе и Биббиди-Боббиди-Бу, ужин готов.

Почему вам понравится этот рецепт

• Говядина идеально нежная и восхитительно приправленная. И они размером с укус, так что поужинать очень просто. Это также сытный рецепт, так как H определенно любит мясо и картофель.
• Картофель не требует пропаривания. Некоторые рецепты требуют, чтобы картофель был пропарен, чтобы он готовился одновременно со стейком, но с небольшими изменениями в том, как мы его нарезаем, все готовится за 20 минут.
• Готовить и готовить очень просто. Это определенно мой выбор, когда мне просто нужен легкий ужин напряженным вечером.

Ингредиенты, которые вам понадобятся

• стейк — вы можете использовать любой стейк, который вы хотите: бифштекс на крючке, стейк из филе, рибай и тритип. Я просто использую все, что у нас есть в морозильной камере, чем мы запаслись, когда будет распродажа.
• картофель — Я использую картофель Dynamic Duo, представляющий собой смесь красного и желтого картофеля Creamer.
• оливковое масло — или масло на ваш выбор.
• приправа — Я использую соль, перец, сушеный базилик и сушеный розмарин. Не стесняйтесь менять его.
• красный лук — не стесняйтесь менять на другой лук или даже лук-шалот.
• масло сливочное — Масло использую несоленое.
• чеснок измельченный — чем больше, тем лучше!

Как приготовить стейки и картофель в фольге

• Вымойте и очистите картофель и нарежьте его на 1-дюймовые кусочки. Я обычно режу картошку на четыре части.
• Нарежьте стейк на 2-дюймовые кусочки.
• В большой миске смешайте нарезанный картофель, кусочки стейка, оливковое масло, соль, перец, сушеный базилик и сушеный розмарин. Смешайте, чтобы объединить.

• Поместите четверть смеси стейка и картофеля в середину куска фольги размером 12×12 дюймов. Сверху добавьте столовую ложку сливочного масла и столовую ложку измельченного чеснока. Повторите еще три раза, чтобы сделать четыре пакета.
• Сложите пакеты. Я сгибаю свой, поднося две противоположные стороны фольги к середине, чтобы края сошлись. Затем сверните эти края до уплотнения. Затем сверните стороны, пока не сформируется пакет.

• Разогрейте гриль до 400F/высокий огонь и жарьте в течение 20 минут, переворачивая их наполовину.
• Когда все готово, дайте остыть в течение 5-10 минут и осторожно разверните пакеты или разрежьте их ножом.
• Для выпечки: разогрейте духовку до 400F и выпекайте пакеты на противне в течение 20-25 минут, переворачивая их наполовину.

Советы и примечания к рецепту

• Убедитесь, что пакеты плотно закрыты, чтобы ничего не вытекло, когда вы их переворачиваете. Тем не менее, не забудьте оставить немного места в пакетах, чтобы пар и тепло могли перемещаться внутри.
• Самый простой способ разрезать упаковку из фольги — это положить ее швом вниз, разрезать гигантский крест на обратной стороне и осторожно отвернуть клапаны.
• Нарежьте говядину на более крупные куски по 3 дюйма, если вы хотите, чтобы стейки были ближе к средней прожарке.
• Чем более плоской вы можете сделать упаковку из фольги, тем лучше. Вот как стейк и картофель подрумяниваются, соприкасаясь с фольгой на гриле.
• Не стесняйтесь добавлять другие овощи, только помните о содержании влаги. Я не добавляла слишком много лука, чтобы в пакетах не выделялось слишком много жидкости.

Советы на будущее

• Приготовление еды: после охлаждения храните приготовленный стейк и картофель в воздухонепроницаемом контейнере в холодильнике до 4 дней.
• Пакеты из фольги можно приготовить за день до жарки. Вы оставляете стейк и картофель в миске, накрытыми в холодильнике или предварительно упакованными в пакеты из фольги в холодильнике.

• 1,5–2 фунта стейка, бифштекса, филея, рибай или три-типа
• 2 фунта картофеля, красного и желтого сливочного картофеля
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 ложка соли
• 1 чайная ложка перца
• 1 ч.л. сушеного базилика
• 1 ч. л. сушеного розмарина
• 1 средняя красная луковица, разрезанная на четвертинки
• 4 ст. л. несоленого сливочного масла, разделенного на столовые ложки
• 4 ст. 18

• Вымойте и очистите картофель, нарежьте его на 1- дюймовые штуки. Я обычно режу картошку на четыре части.

• Нарежьте стейк на 2-дюймовые кусочки.

• В большой миске смешайте нарезанный картофель, кусочки стейка, оливковое масло, соль, перец, сушеный базилик и сушеный розмарин. Смешайте, чтобы объединить.

• Поместите четверть смеси стейка и картофеля в середину куска фольги размером 12×12 дюймов. Сверху добавьте столовую ложку сливочного масла и столовую ложку измельченного чеснока. Повторите еще три раза, чтобы сделать четыре пакета.

• Сложите пакеты. Я сгибаю свой, поднося две противоположные стороны фольги к середине, чтобы края сошлись. Затем сверните эти края до уплотнения. Затем сверните стороны, пока не сформируется пакет.

• Приготовление на гриле: нагрейте гриль до 400F/сильный нагрев и готовьте в течение 20 минут, перевернув их наполовину. Когда закончите, дайте остыть в течение 5-10 минут и осторожно разверните пакеты или разрежьте их ножом.

• Для выпечки: разогрейте духовку до 400F и выпекайте пакеты на противне в течение 20-25 минут, перевернув их наполовину. Когда закончите, дайте остыть в течение 5-10 минут и осторожно разверните пакеты или разрежьте их ножом.

Пробовали по этому рецепту? Вы готовили по этому рецепту? Мне всегда так приятно об этом слышать! Я бы хотел посмотреть, как это получилось. Отметьте меня на @CarmysHungry в Instagram, чтобы я мог это увидеть! Если вам понравился рецепт, я был бы очень признателен за комментарий с рейтингом 5 звезд! ♥

Калорийность: 716 ккал | Углеводы: 45 г | Белок: 40 г | Жир: 43 г | Насыщенные жиры: 19 г | Полиненасыщенные жиры: 2 г | Мононенасыщенные жиры: 20 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 134 мг | Натрий: 688 мг | Калий: 1500 мг | Волокно: 6 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 387 МЕ | Витамин С: 49мг | Кальций: 72 мг | Железо: 5 мг

Автор: Carmy

Блюдо: барбекю, основное блюдо

Кухня: американская

Другие рецепты из говядины, которые вам понравятся

• Мгновенный стейк с грибами
• Air F ryer Steak Bites and Mushroom
• Подходит для морозильной камеры Стейк Буррито
• Говядина и лук
• Говядина с черным перцем

Другие места, где можно связаться со мной
@carmyshungry в Instagram
Facebook
Покупайте в избранном на Amazon
Электронная почта: [email protected]

Другие рецепты на гриле

• Курица кочхуджан
• Кукуруза на гриле в фольге
• Как жарить куриные бедра
• Как жарить куриные грудки
• Жареная курица с кинзой и лаймом
• Картофель Easy Foil Pack

Нажмите здесь, чтобы зарегистрироваться, чтобы быть в курсе новых рецептов, отправленных прямо на ваш почтовый ящик, ПЛЮС бесплатная электронная книга с 10 простыми рецептами курицы!

Взаимодействие с читателем

Упаковки для стейков и картофеля в фольге

6 марта 2022 г.

Эти стейки и картофельные упаковки в фольге наполнены нежными кусочками стейка из вырезки, молодым юконским золотым картофелем, кукурузой в початках, луком, чесноком и прекрасно приправлены, а затем запечены в духовке. Легкая и вкусная еда, которая идеально подходит для напряженного буднего вечера, отлично подходит для кемпинга, а также идеально подходит для приготовления на гриле.

Стейк с картофелем — такое классическое блюдо, которое я готовлю уже много лет. Нет ничего лучше, чем сочный, нежный стейк, картофель и кукуруза в початках. Одна только мысль об этом вызывает воспоминания о моем детстве. Когда я был ребенком, такой ужин предназначался для особых случаев, и он тоже казался особенным на вкус. Когда я стала мамой, я тоже готовила стейк и картошку по особым случаям.

Упаковки со стейком и картофелем в фольге

Теперь, когда дети выросли, я часто готовлю по этому рецепту на ужины по выходным, которые мы до сих пор любим есть. Опять же, это восхитительное блюдо, которое я оставляю для особых случаев, хотя его невероятно просто приготовить. Это не занимает много времени, а это значит, что я получаю рецепт, подходящий для особого случая, и на самом деле получаю удовольствие от этого особого случая со своей семьей, а не торчу на кухне.

Эти пакеты из фольги очень вкусные и их так легко приготовить. Нежный, идеально приправленный стейк из филе, молодой юконский картофель и мини-кукуруза в початках идеально приготовлены вместе в пакете из фольги. Оттуда их легко открыть и поместить содержимое на тарелку. В итоге вы получите идеально прожаренный стейк, а также картофель и кукурузу, приготовленные до нежного, но твердого совершенства.

Пока вам понравится этот стейк с картофелем. Рецепт упаковки из фольги

Эти упаковки, от простоты до вкуса, очень полезны. Есть так много причин любить их!

• Они полны аромата. В дополнение к великолепной текстуре, я использую фантастическую смесь приправ, чтобы сделать рецепт действительно популярным.
• Их тоже очень легко сделать. Использование пакетов из фольги позволяет идеально приготовить все вместе в духовке или на гриле.
• Фактор удобства высок с этим рецептом. Упакуйте их заранее, а затем приготовьте, когда будете готовы.
• Отличный рецепт для кемпинга. Единственное, что вам нужно, чтобы приготовить их на открытом воздухе, — это фольга и решетка для гриля.
• Ингредиенты такие простые! Здесь нет ничего необычного, простые ингредиенты, которые создают великолепный вкус.

Советы и варианты

Хотя этот рецепт невероятно прост, у меня есть несколько советов, которые помогут вам сделать его как можно лучше. У меня также есть несколько отличных вариантов, чтобы вы каждый раз готовили идеальное блюдо для себя и своей семьи.

Советы

• Нарежьте мясо и картофель на кусочки толщиной 1 дюйм, чтобы обеспечить их равномерное приготовление.
• Всегда следите за тем, чтобы ваши рюкзаки были полностью запечатаны, чтобы предотвратить проникновение пара и влаги.
• При изготовлении пакетов всегда используйте прочную алюминиевую фольгу. Они будут выдерживать жару и складываться, так что вам не придется беспокоиться о том, что они развалятся.

Варианты

• Добавьте любые ваши любимые овощи в пакеты из фольги.
• Используйте любой свой любимый картофель от Yukon Gold — мой любимый — до красновато-коричневого, красного и любого другого сорта, который вам нравится.
• Эти упаковки можно приготовить из стейка, курицы, свинины или даже креветок.

Часто задаваемые вопросы о стейке и картофеле в фольге

Если у вас есть вопросы об этом рецепте стейка и картофеля в фольге, читайте дальше. Следующий FAQ отвечает на наиболее часто задаваемые вопросы об этом рецепте.

Зачем готовить стейки в фольге?

Приготовление стейка или любого другого мяса в упаковках из фольги гарантирует, что мясо будет равномерно приготовлено и сочным благодаря пару, который остается внутри. Кроме того, это упрощает уборку.

Какой стейк лучше всего использовать в фольге?

Нарезки стейков, такие как филе, рибай и портерхаус, отлично подходят для упаковки в фольгу.

Что положить на ужин из фольги?

Вообще говоря, в пакет из фольги можно положить что угодно. Популярные варианты включают говядину, свинину и курицу, а также классические овощи, такие как морковь, цветная капуста, картофель, кукуруза, зеленая фасоль и тому подобное.

Какой вид алюминиевой фольги следует использовать для упаковок из фольги?

При приготовлении пищи в упаковках из фольги следует использовать только прочную алюминиевую фольгу. Прочная фольга с меньшей вероятностью порвется под тяжестью пищи и предохранит пищу от пригорания.

Можно ли заранее приготовить пакеты из фольги?

Абсолютно. Просто поместите подготовленные ингредиенты в пакеты, а затем приготовьте их позже в тот же день или даже на следующий день.

Приправа в фольге для стейка и картофеля

Все начинается с приправы! Для этого рецепта я объединил Slap Ya Mama, приправу Kinders’ Buttery Steak Seasoning и множество других специй, чтобы создать крепкую, немного сладкую смесь приправ с нужным количеством остроты. Я настоятельно рекомендую использовать эту смесь приправ, чтобы получить полный эффект от этого рецепта.

Упаковка из фольги для стейков и картофеля Ингредиенты

Для приготовления этого рецепта требуется всего несколько простых ингредиентов. Все это вы без труда найдете в ближайшем продуктовом магазине.

• Стейк из верхней части филе, нарезанный кубиками размером 1 дюйм
• Картофель «Бэби Юкон», нарезанный на четвертинки
• Кукуруза в початках, каждый початок нарезать на 3 части
• Лук репчатый
• Зубчики чеснока

900 19 Оливковое масло

• Приправа для стейка с маслом от Kinder
• Шлепни маму
• Чесночный порошок
• Луковый порошок
• Паприка
• Черный перец
• Сливочное масло
• Прочная алюминиевая фольга

Упаковка из фольги для стейков и картофеля Инструкции

Поговорим о простом! Полноценный стейк-ужин не может быть намного проще, чем этот. Для его изготовления требуется всего несколько простых шагов.

Шаг 1. Приправьте еду

Поместите стейк, картофель, кукурузу, лук, чеснок и масло в большую миску и перемешайте. Затем добавьте приправы и снова перемешайте.

Шаг 2. Наполнение пакетов фольгой

Положите листы фольги на плоскую поверхность и равномерно распределите смесь для стейка между каждым куском фольги, добавив в каждый пакет по 3 кусочка кукурузы на початке. Затем положите в каждую пачку столовую ложку сливочного масла.

Шаг 3. Запечатайте и выпекайте

Сложите пакет, чтобы полностью запечатать его, и поместите на противень. Выпекайте пакеты 20-25 минут при температуре 425 градусов или пока картофель не станет мягким.

Попробуйте этот рецепт стейка и картофеля в фольге сегодня

Если вы хотите, чтобы на ужин был полноценный стейк, который кажется особенным, но не требует особых усилий, попробуйте этот рецепт стейка и картофеля в фольге. Это простой рецепт, который обеспечивает все замечательные ингредиенты и ароматы, которые мы любим в стейке, без необходимости усердно трудиться на кухне. Приготовьте этот рецепт для своей семьи, и я гарантирую, что вы будете готовить его снова и снова.

Еще больше вкусных рецептов из говядины

Жареные пальчики для стейка – Эти хрустящие и вкусные стейки-пальчики сделаны из бифштекса, идеально приправлены хрустящим тестом и обжарены до золотистого цвета. Вкусное блюдо или закуска.

Простое жаркое из говяжьей лопатки – Восхитительно нежное, сочное жаркое в сочетании с картофелем, морковью, сельдереем и луком – вкусное и сытное блюдо.

Фахитас со стейком из юбки – Простой, сытный и вкусный фахитас с говядиной, приготовленный из идеально приправленного стейка из юбки, яркого болгарского перца и лука.

А вот и сытные миски для риса с говядиной и перцем от Great Grub, Delicious Treats, которые вам тоже могут понравиться!

• 2 фунта стейка из вырезки, нарезанного кубиками по 1 дюйму
• 1 фунт молодого картофеля Юкон, разделенного на четвертинки
• 5 мини-кукурузных початков, нарезанных на 3 части
• 1 чашка нарезанного кубиками лука
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 столовые ложки маслянистой приправы для стейка Kinder
• 2 ч.