Мексиканская запеканка из говяжьего фарша с рисом (говяжий фарш!)

Автор:Nagi

Опубликовано: 9 сент. ’19 Обновлено: 24 апр.

Рецепт v
Видео в

Dozer v

Больше никаких скучных рецептов говяжьего фарша….. Начните неделю с ЭТОЙ вкусной мексиканской запеканки из говяжьего фарша!! Эта рисовая запеканка с кукурузой, паприкой/сладким перцем и черной фасолью получается сочной, сырной и насыщенной мексиканскими нотками.

Одна кастрюля, идея быстрого ужина, которая будет на столе через 30 минут!

Мексиканская запеканка из говяжьего фарша с рисом

По сути, это начинка для мексиканских фаршированных перцев, которыми я делилась несколько недель назад. Почему я беспокоюсь?

Потому что когда я делюсь рецептом свиных отбивных в Instagram, люди всегда спрашивают, можно ли их приготовить из курицы.

Когда я делюсь рецептом куриного бедра, люди всегда спрашивают, можно ли его приготовить с грудкой.

И когда я делюсь фаршированным перцем по-мексикански, люди спрашивают, можно ли его приготовить без перца…… 😂😂😂

На самом деле, как бы странно это ни звучало, я подумал, что это очень правильный вопрос, потому что я могу представить, как это будет раздражать. Смотреть видео с фаршированным перцем и пускать слюни, когда из него вытекает сочная рисовая начинка из говядины, прекрасно зная, что в вашем холодильнике нет перца.

Итак, вот рецепт начинки, представляющей собой запеканку из говяжьего фарша с мексиканским вкусом, приготовленную с рисом. Это аппетитно вкусно!!!

Что нужно для мексиканской запеканки с говяжьим фаршем

Вот что вам нужно. Не стесняйтесь заменять стручковый перец, борн и фасоль другими овощами по вашему выбору — вам понадобится от 5 до 6 чашек нарезанных кубиками овощей всего.

Как приготовить мексиканскую рисовую запеканку

Это быстрый ужин из одной кастрюли, который будет на вашем столе через 30 минут!

По сути, все начинается с обжаривания говядины с луком и чесноком, затем вы добавляете тонну мексиканских специй, риса и жидкости, затем хорошенько перемешайте и дайте ему вариться на плите, пока рис не станет мягким.

Чтобы придать ему хороший вкус, я люблю вмешивать сыр , а также зеленый лук для свежести (мне также нравится делать это, потому что я получаю удовольствие, наблюдая, как сыр тает в рисе 😇) , сверху добавьте еще немного сыра, закройте крышкой и оставьте на минуту, чтобы остаточное тепло расплавило сыр.

Текстура этого 9Рисовая запеканка 0021  похожа на ризотто со сливками, но по вкусу напоминает сочную энчиладу.

Я люблю вкус и текстуру кукурузы и бобов — добавляет интереса!

Еще один быстрый рецепт говяжьего фарша!

Постоянные читатели знают, что я большой любитель говяжьего фарша. Это так просто — не нужно измельчать, очень универсально. Отличный поглотитель вкуса, быстро готовится.

И эта мексиканская рисовая запеканка — последнее дополнение к моим Коллекция рецептов говяжьего фарша . Помимо болоньезе (это, без сомнения, рецепт, который я готовлю чаще всего!), некоторые из моих других любимых включают:

• Быстрые азиатские миски с говядиной – у этого рецепта много поклонников!!

• Стейки Солсбери – сочные говяжьи котлеты с приправами в грибном соусе

• Сочные итальянские фрикадельки – ну, собственно, все фрикадельки!

• Чили Кон Карне, тако с говядиной, запеченные зити, запеченные спагетти, мусака, мясной рулет, домашний помощник для гамбургеров….

Я должен остановиться. Я люблю их всех! Конечно, я делаю. Иначе я бы не поделилась рецептом!! ~ Наги x

Посмотрите, как это сделать

Более простые и удобные запеканки

• Куриная запеканка с брокколи и рисом в горшочке

• Куриная рисовая запеканка (с нуля!)

• Быстрое куриное рагу (запеканка)

• Запеканка из чизбургера (помощник для домашнего гамбургера)

• Сливочная запеканка из пармезана с чесноком и брокколи

• Куриная энчилада с рисом в горшочке

Жаждете большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями на Facebook, Pinterest и Instagram.

Мексиканская запеканка из говяжьего фарша с рисом (говяжий фарш!)

Автор: Наги

Приготовление: 10 мин.

Приготовление: 20 мин.

Всего: 30 мин. 03

Порции5

Коснитесь или наведите указатель мыши, чтобы изменить масштаб

Видеорецепт выше. A Большая сочная кастрюля с говядиной и рисом, наполненная мексиканскими ароматами! Рис нежный и отлично приготовленный, а томатный соус щедро приправлен смесью мексиканских специй. Быстрый ужин в одной кастрюле без особых приготовлений!

• ▢ 2 ст. л. оливкового масла
• ▢ 1 луковица, мелко нарезанная
• ▢ 3 зубчика чеснока, измельченных
• ▢ 500 г (1 фунт) говяжьего фарша, нежирного

9 0089 ▢ 1/3 стакана томатной пасты

• ▢ 1 1/4 чашки длиннозерного белого риса, сырого (Примечание 1)
• ▢ 2,5 чашки (625 мл) куриного бульона с низким содержанием натрия
• ▢ 400 г (14 унций) консервированных кукурузных зерен, высушенных (Примечание 2)
• ▢ 400 г (14 унций) банка черной фасоли без жидкости (или другой фасоли)
• ▢ 1 паприка/сладкий перец, нарезанный кубиками
• ▢ 1 стакан зеленого лука/шалота
• ▢ 2 стакана (200 г) тертого сыра (любого, который плавится! Примечание 3)

МЕКСИКАНСКИЕ СПЕЦИИ:

• ▢ 0,5 кайенский перец (Примечание 4)
• ▢ 1,5 сушеного орегано
• ▢ 3 ч. л. тмина
• ▢ 3 ч. л. кориандра
• ▢ 3 ч. л. лукового порошка
• ▢ 2 ч. л. паприки
• ▢ 1 0,5 чайной ложки соли

• Нагрейте масло в большой кастрюле на сильном огне. Добавьте чеснок и лук, готовьте 1 1/2 минуты, пока лук не станет прозрачным.

• Добавьте говядину и готовьте, разбивая ее по ходу, пока сырое мясо не исчезнет (около 2 минут).

• Добавьте мексиканские специи и готовьте 30 секунд.

• Добавьте стручковый перец и готовьте 1 минуту.

• Добавьте томатную пасту и бульон, перемешайте.

• Добавьте рис, кукурузу и черную фасоль.

• Перемешайте, доведите до кипения, затем накройте крышкой и убавьте огонь до средне-слабого (медленно кипятите). Варить 15 минут.

• Снимите крышку, быстро добавьте зеленый лук и ПОЛОВИНУ сыра.

• Разгладьте верх, затем посыпьте оставшимся сыром. Накройте и оставьте на 1 минуту, чтобы сыр расплавился.

• Снимите с плиты и сразу же подавайте, по желанию украсив зеленым луком.

1. Рис – рецепт лучше всего подходит для длиннозернистого белого риса. Также будет работать со средними или короткими зернами белого риса, «стандартным» (не указано) белым рисом, жасмином* или рисом басмати*. Рецепт не работает с: коричневым рисом, диким рисом, ризотто, рисом для паэльи, киноа.

2. Кукуруза – также можно использовать замороженную, 1 3/4 стакана.

3. Сыр — используйте все, что плавится! Чеддер, моцарелла, вкусно, Монтерей Джек, Колби.

4. Cayenne добавляет пикантности, это количество на большом объеме риса едва заметно. Увеличьте или уберите по желанию.

5. Остатки можно хранить 3 дня в холодильнике, разогреть в микроволновой печи. Я не пробовал замораживать, но я не понимаю, почему он не замерзнет нормально!

6. Питание на порцию, это довольно щедрая порция (около 2 упакованных чашек, и она очень плотная и очень сытная!). Каждая чашка сыра добавляет 100 калорий на порцию, поэтому, если вы хотите сократить количество калорий, уменьшите порцию сыра вдвое (не пропускайте полностью!).

Калории: 715 кал (36 %) Углеводы: 73 г (24 %) Белки: 45 г (90 %) Жиры: 28 г (43 %) Насыщенные жиры: 13 г (81 %) Холестерин: 109 мг (36 %) Натрий: 2039 мг (89 %). %)Калий: 1258мг (36%)Клетчатка: 10г (42%)Сахар: 7г (8%)Витамин А: 2254МЕ (45%)Витамин С: 54мг (65%)Кальций: 437мг (44%)Железо: 7мг ( 39%)

Ключевые слова: говяжий фарш с рисом, рецепты говяжьего фарша, рецепты говяжьего фарша, рисовая запеканка из говяжьего фарша

Вы приготовили этот рецепт? Мне приятно слышать, как вы восприняли мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @recipe_tin.

Жизнь Дозера

Вот где он находится, когда я пишу этот пост (т.е. облизывается при виде фото…):

Привет, я Наги!

Я считаю, что вы можете приготовить отличную еду из повседневных ингредиентов, даже если у вас мало времени и денег. Вам просто нужно готовить умно и проявлять творческий подход!

Подробнее

Бесплатные электронные книги с рецептами

Присоединяйтесь к моему бесплатному списку адресов электронной почты, чтобы получить ТРИ бесплатные кулинарные книги!

Взаимодействие с читателем

Запеканка из фарша и овощей с рисом или макаронами

Этот рецепт запеканки из фарша включает коричневый рис и большое количество овощей, что делает его экономичным, сытным и полезным ужином из одного блюда.

Помесь спагетти болоньезе, лазаньи и запеканки, эта запеканка из фарша (или запеканка из говяжьего фарша для читателей из США) сытна, скромна и полна пользы.

Это почти одно блюдо, но вы можете подать его с гарниром, который хорош летом, с хрустящим хлебом или даже с чесночным хлебом.

Самое замечательное в этом блюде то, что вы можете приготовить большую порцию и заморозить половину, что впоследствии сэкономит ваше время и деньги.

Выпечка с фаршем

Как и многие другие рецепты на сайте Frugal and Thriving, это блюдо должно быть гибким, поэтому вы можете использовать любые ингредиенты, которые у вас есть под рукой.

Экономное приготовление пищи — это использование того, что у вас есть, и сокращение отходов!

Таким образом, вы можете использовать говяжий фарш (говяжий фарш) или баранину, свинину или курицу.

Я сфотографировал запеканку из фарша и риса, но мы часто заменяем рис макаронами.

А овощи?

Это зависит от того, что у вас есть под рукой. Лук и чеснок хороши, но вместо них можно использовать лук и чесночный порошок.

К этому блюду подходят как свежие, так и замороженные овощи. Вы можете добавить грибы, кабачки, морковь, горох, кукурузу, стручковый перец (сладкий перец), шпинат, белокочанную капусту, брокколи, цветную капусту, каннеллини или фасоль.

Как приготовить запеканку с фаршем

Чтобы приготовить, начните с того, что доведите до кипения рис или макароны. Коричневый рис обычно готовится около 40 минут, но вы можете сэкономить время, используя остатки риса. Рисоварка может сделать этот шаг очень простым.

Тем временем подрумяньте фарш, затем добавьте ароматизаторы, такие как лук и чеснок.

Приготовьте твердые овощи, такие как морковь, затем добавьте пассату или бутилированный соус для пасты.

Дайте всему закипеть, чтобы овощи и ароматы смешались воедино. Не переживайте, если получится немного жидко — нам еще нужно добавить рис.

Когда фарш закипит, добавьте отваренный рис или макароны и перемешайте.

На этом этапе вы можете разделить свой микс на партии и заморозить на потом.

Если вы хотите поесть сейчас, выложите фарш в форму для запекания. Затем посыпьте большим количеством вкусного сыра.

Запекайте в духовке, пока сыр не расплавится и не станет золотистым.

Наслаждайтесь!

Удвойте рецепт и сэкономьте время

Я так люблю это блюдо (помимо того факта, что дети будут есть его без жалоб), потому что я могу легко удвоить или утроить рецепт и заморозить его для легкой еды в ближайшие недели.

Суперэкономный вариант: вы можете увеличить количество риса и овощей вдвое, не увеличивая количество фарша. Мясо может быть самым дорогим ингредиентом в еде, а добавление к нему дополнительных овощей и, возможно, даже бобов позволяет сэкономить деньги.

Для нас рецепт как есть, без удвоения, даст нам три приема пищи. Это семья из четырех человек с двумя детьми среднего школьного возраста.

Как заморозить запеченный фарш

Чтобы заморозить фарш, запечь его до шага 6 в рецепте ниже.

Разделите на порции по размеру еды и поставьте в холодильник для охлаждения.

Вы можете заморозить запеченный фарш либо в контейнерах для заморозки, либо в пакетах с застежкой-молнией, либо в силиконовых пакетах с застежкой-молнией.

Не забудьте промаркировать контейнер перед тем, как поместить его в морозильную камеру! Все имеет тенденцию выглядеть одинаково после заморозки.

Замораживание фарша для запекания

Если вы используете пакеты с застежкой-молнией для замораживания фарша, расправьте их и положите на противень. Поместите их в морозилку до застывания. Затем замороженные продукты можно сложить стопкой или положить вертикально в корзину, что сэкономит место в морозильной камере.

Для приготовления разморозьте запеченный фарш и положите его в форму для запекания. Покройте сыром и затем разогрейте при 180°C, пока сыр не расплавится и не станет золотистым, а фарш не станет горячим в середине, примерно 30-40 минут.

Что подавать с мясным фаршем и овощной запеканкой

Поскольку это блюдо богато мясом, овощами и углеводами, его можно подавать как есть, без добавок.

Однако, если вы хотите добавить гарнир, некоторые хорошие варианты включают:

• зеленый салат
• хрустящий хлеб
• чесночный хлеб

Время подготовки
10 минут

Время приготовления
1 час

Общее время
1 час 10 минут

Ингредиенты

• 1 чашка коричневого риса, сырого
• 500 г говяжьего фарша (фарш)
• 1 ст. л. оливковое масло для жарки
• 1 луковица, нарезанная кубиками
• 1 зубчик чеснока, раздавленный
• 1 морковь, нарезанная кубиками или натертая
• 1 цуккини, нарезанный кубиками или натертый на терке
• 1/2 стакана замороженного горошка
• 1/2 чашки замороженной кукурузы
• 5 шампиньонов, нарезанных ломтиками
• 1/2 паприки, нарезанной кубиками
• 1/2 ч. л. каждый из сушеных орегано и базилика
• 1 700-граммовая бутылка томатной пассаты*
• соль и перец по вкусу
• 1 чашка тертого сыра

Инструкции

1. Отварить рис согласно инструкции на упаковке (можно приготовить заранее).
2. Тем временем нагрейте половину оливкового масла в большой сковороде на среднем огне. Коричневый фарш. Снимите со сковороды и при необходимости откиньте на дуршлаг.
3. Добавьте оставшееся масло и обжарьте лук и чеснок до прозрачности.
4. Добавить морковь. кабачки и грибы и варить 5 минут.
5. Верните фарш в кастрюлю, добавьте горох и кукурузу, перемешайте с томатной пастой, травами, солью и перцем. Добавьте примерно 1/2 стакана воды в бутылку для пассаты, встряхните ее, чтобы удалить остатки, и влейте в смесь.
6. Варить на медленном огне 15 минут, пока немного не уварится и овощи не приготовятся.
7. Вмешайте рис. (Охладите и заморозьте в этот момент, если замерзаете).
8. Вылить в форму для запекания или запеканки и посыпать сыром.
9. Выпекайте при 180°C (375°F) в течение 30 минут или пока сыр не расплавится и не станет золотистым.

Примечания

Вместо пассаты можно использовать 800-граммовую банку измельченных помидоров и (по желанию) столовую ложку томатной пасты.

Информация о пищевой ценности:

Выход:

4

Размер порции:

1

Количество на порцию:
Калории: 611 Всего жиров: 36 г Насыщенных жиров: 14 г Трансжиров: 1 г Ненасыщенных жиров: 17 г Холестерина: 139 мг Натрия: 400 мг Углеводов: 28 г Волокна: 4 г Сахаров: 6 г Белков: 45 г

Информация о пищевой ценности рассчитывается автоматически с использованием базы данных Nutritionix.