Глазированная свинина от Шеф-повар Василий Емельяненко

• Главная
• 🍵 Рецепты
• Мясо и птица
• Блюда из свинины
• Глазированная свинина

В этом видео мы вам расскажем и покажем как приготовить вкусную глазированную свинину.

Смотреть видео Глазированная свинина

Шеф-повар Василий Емельяненко
Все видео: 143 шт

*Рецепт на видео и текстовый могут отличаться друг от друга!

Как приготовить Глазированная свинина:

Меня зовут Василий и я повар. Везде должна быть уместная еда, в ресторане ресторанная, дома домашняя, на мастер классах интересная. Мне приятно размышлять о еде как таковой, о желаемых вкусах в текущий промежуток времени, лето, зима, осень, все имеет свой характер и вкус. Но учитывайте то, что уже существующее блюдо упрощать не стоит, нельзя пренебрегать вниманием к еде. При этом еда должна быть разнообразной и вкусной. Такими постулатами я руководствуюсь при создании любого блюда, только я их делаю на свой вкус, а вам остаётся их всего лишь изменить на свое усмотрение.

Смотреть видео

Другие рецепты канала — Шеф-повар Василий Емельяненко

Шеф-повар Василий Емельяненко

Рисовая каша для ужина

Шеф-повар Василий Емельяненко

Спагетти болоньезе

Оригинал
Мясо и птица

Блюда из свинины

Розовый Баклажан

Свиные ребрышки в духовке

Рецепты Марины Петрушенко

3 блюда из мяса в мультиварке

Другие рецепты категории — Мясо и птица

Ирина Лисс Кулинария

Сочная курица в духовке

Всё просто и легко

Курица в соусе на сковородке

Готовим с Ириной Хлебниковой

Необычные свиные котлеты

Еда ТВ

Скалопине и капрезе

Светлана Чернова

Рубленые куриные котлеты без мясорубки

Ох и Вкусно

Куриные крылышки в духовке

Ешь и Худей

Сочная курочка на сковородке

Георгий Кавказ

Мясо с овощами в пиве

Французская кухня с овощами, 1092 пошаговых рецепта с фото на сайте «Еда» — страница 4 из 79

Французская кухня с овощами, 1092 пошаговых рецепта с фото на сайте «Еда» — страница 4 из 79

ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

• Рецепты
• ЖУРНАЛ «ЕДА» №93 (155)
• Школа «еды»
• Идеи
• Авторы
• База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

не выполнился запрос

ЧечевицаКорень сельдереяМайонез

Найдено 0 рецептов

Сортировать:

спецпроекты

Кабачки: польза, вред и как готовить

Краткий гид по использованию кабачка + простые рецепты

Как сварить арбузное варенье

Простой рецепт и пошаговый мастер-класс с редакционной кухни

спецпроекты

Завтраки2293

Каши475

Омлет383

Яичница230

Сырники198

Творожные запеканки163

Фриттата80

Драники60

Каши на молоке41

Мюсли36

Каши на воде33

Сладкие каши26

Гранола23

Основные блюда12715

Запеканка617

Котлеты513

Рулеты371

Рагу328

Лапша285

Стейки275

Пюре269

Блюда из баранины253

Шашлык240

Блюда с фаршем238

Плов184

Роллы166

Жаркое149

Блюда из индейки136

Лазанья134

Перец фаршированный114

Овощное рагу107

Блюда из птицы107

Вареники101

Блюда из рыбы91

Пельмени91

Курица в духовке90

Фрикадельки89

Тефтели88

Блюда из мяса82

Голубцы82

Отбивные82

Гратен82

Жульен77

Блюда из овощей75

Новогодние блюда из свинины70

Гуляш65

Фаршированные блюда64

Деруны63

Соте62

Овощи в духовке61

Паэлья56

Блюда из курицы54

Рыба в духовке52

Мясо в духовке49

Зразы49

Кебаб49

Рататуй48

Праздничные блюда из свинины45

Крокеты43

Шницель40

Шаурма39

Полента34

Овощное рагу с кабачками34

Буррито33

Мусака33

Новогодние блюда из курицы32

Бифштекс32

Клецки31

Ростбиф29

Биточки28

Бефстроганов28

Манты28

Блюда с рисом24

Долма24

Чахохбили23

Блюда из морепродуктов22

Цыпленок табака22

Эскалоп20

Хинкали20

Фрикасе20

Мясо по-французски18

Люля-кебаб18

Блюда из круп18

Постные котлеты16

Азу16

Буженина16

Блюда из говядины15

Аджапсандал13

Галушки10

Печеночный торт10

Блюда из кролика8

Бигус8

Чанахи7

Бешбармак7

Праздничные блюда из курицы4

Хашлама4

Бризоль4

Тушенка4

Мамалыга3

Ромштекс2

Колдуны2

Ханум2

Кутья2

Соусы и маринады1462

Соусы к рыбе401

Майонез90

Томатный соус84

Чатни66

Терияки60

Соус «Песто»57

Соусы к мясу52

Сальса51

Грибной соус35

Сырный соус34

Соусы к птице32

Сметанный соус30

Горчица29

Соус «Бешамель»27

Барбекю25

Соус «Тартар»24

Аджика23

Соус «Цезарь»21

Чесночный соус19

Сливочный соус16

Горчичный соус15

Кетчуп14

К салату14

Сладкие соусы11

Ткемали8

Кисло-сладкий соус4

Медовый соус3

Заготовки111

Варенье142

Соленья и консервация129

Овощи на зиму49

Салаты на зиму16

Арбуз на зиму8

Тыква на зиму7

Капуста на зиму4

Бульоны95

Куриный бульон74

Овощной бульон41

Мясной бульон35

Рыбный бульон11

Грибной бульон5

Паста и пицца1958

Спагетти757

Макароны147

Паста карбонара81

Пенне76

Равиоли75

Пицца с сыром64

Тесто для пиццы56

Ньокки54

Пицца с помидорами53

Феттуччини52

Тальятелле44

Лингвини44

Каннеллони41

Тонкая пицца40

Пицца с колбасой39

Болоньезе38

Паста с грибами36

Фарфалле34

Пицца с грибами32

Фузилли31

Пицца дрожжевая27

Пицца с морепродуктами25

Мясная пицца19

Пицца с ветчиной16

Тортеллини15

Пицца с курицей14

Маргарита13

Паппарделле11

Орекьетте10

Четыре сыра9

Пицца диетическая7

Тальолини6

Паста с морепродуктами5

Паста в сливочном соусе5

Пепперони3

Паста с креветками2

Супы3610

Суп-пюре417

Крем-суп356

Суп с курицей200

Гороховый суп177

Борщ166

Холодные супы163

Рыбный суп161

Грибной суп157

Томатный суп153

Тыквенный суп146

Овощные супы124

Гаспачо104

Картофельный суп96

Сырный суп91

Суп с мясом89

Щи89

Солянка81

Луковый суп77

Фруктово-ягодный суп73

Окрошка67

Суп с фасолью66

Суп-лапша66

Уха59

Рисовый суп50

Похлебка50

Рассольник48

Суп с чечевицей44

Свекольник42

Минестроне36

Суп «Харчо»35

Суп с фрикадельками34

Молочный суп34

Суп с вермишелью29

Мисо29

Суп с клецками26

Том-ям23

Постные супы23

Шурпа15

Лагман14

Холодник10

Таратор9

Капустняк9

Хаш7

Буйабес6

Бозбаш6

Ботвинья6

Кукси4

Кулеш2

Довга2

События

Новый год 311

Масленица254

23 Февраля233

8 Марта195

Пасхальные рецепты159

Пикник139

14 февраля132

Постные рецепты124

1 Мая109

Фуршет94

Закуски6192

Горячие закуски5714

Холодные закуски897

Сырные закуски282

Паштеты188

Рулетики149

Праздничные закуски111

Дип101

Тартар100

Чипсы90

Хумус85

Карпаччо62

Гуакамоле52

Рулет из лаваша50

Канапе49

Запеканка из кабачков45

Тортилья45

Фондю38

Баклажанная икра37

Такос36

Форшмак31

Творожные закуски29

Фаршированные яйца28

Кесадилья25

Заливное24

Лобио23

Холодец21

Сациви19

Кабачковая икра19

Сырное фондю17

Лечо17

Сырные шарики17

Помидоры с сыром7

Закусочные торты5

Бастурма5

Ризотто327

Ризотто с овощами112

Ризотто с грибами73

Ризотто с морепродуктами57

Ризотто с мясом56

Ризотто без риса35

Ризотто по-милански9

Сэндвичи634

Тосты151

Открытый бутерброд149

Клубный сэндвич146

Гамбургер116

Брускетта104

Закрытый бутерброд88

Горячие бутерброды39

Хот-дог16

Чизбургер15

Панини8

Крок-месье6

Бутерброды с красной икрой5

Крок-мадам5

Бутерброды с сыром5

Бутерброды с рыбой3

Напитки2338

Коктейли651

Алкогольные напитки593

Смузи384

Коктейли алкогольные286

Кофе211

Напитки безалкогольные211

Лимонад150

Чай144

Компоты79

Пунш77

Молочный коктейль77

Горячий шоколад66

Коктейли с джином63

Коктейли безалкогольные60

Коктейли с водкой55

Коктейли с ромом53

Глинтвейн50

Ликеры47

Коктейли с вином41

Соки37

Коктейли с виски34

Мохито33

Морс29

Коктейли с текилой27

Коктейли с бренди26

Кисель23

Сангрия19

Какао18

Грог18

Настойки17

Газированные напитки15

Квас13

Сбитень12

Вина10

Наливка9

Сидр7

Глёг4

Самогон3

Салаты5499

Овощные салаты1251

Салаты без майонеза  718

Салаты с курицей584

Фруктовые салаты379

Рыбные салаты294

Теплые салаты265

Классические салаты250

Вегетарианские салаты188

Мясные салаты140

Слоеные салаты133

Винегрет130

Оливье115

Салаты из баклажанов108

Салат «Цезарь»95

Салаты из капусты67

Крабовый салат55

Сладкие салаты55

Салаты из яиц52

Салаты с грибами45

Салаты с фасолью39

Мимоза37

Салаты с морепродуктами35

Салаты с сыром35

Греческий салат31

Острые салаты30

Диетические салаты27

Праздничные салаты27

Салаты с креветками25

Постные салаты22

Салаты корейские14

Салаты с майонезом10

Салаты с помидорами9

Новогодние салаты7

Салаты с кальмаром6

Салаты с ананасом2

Выпечка и десерты13173

Пироги2339

Торты1231

Печенье1133

Фруктовые десерты975

Кексы678

Блины598

Хлеб563

Мороженое449

Оладьи434

Пирожное361

Маффины333

Пудинг318

Десертные крема301

Пирожки298

Чизкейк248

Булочки244

Конфеты205

Желе193

Сироп169

Мусс169

Суфле160

Сладкие рулеты140

Лепешки139

Брауни137

Овсяное печенье134

Бисквит132

Шарлотка130

Безе, меренги116

Творожные десерты114

Крем109

Киш106

Тарталетки105

Куличи99

Капкейк96

Тирамису95

Блины на молоке93

Панкейки86

Десерты без выпечки79

Штрудель78

Вафли74

Сорбет72

Пончики71

Выпечка с творогом71

Тесто для пирожков69

Тонкие блины68

Песочное печенье67

Бисквитный торт64

Мармелад62

Пряники61

Хачапури58

Гренки54

Низкокалорийные десерты53

Манник53

Галеты49

Корзиночки47

Бискотти47

Оладьи из кабачков46

Эклеры44

Творожное печенье37

Крекеры37

Постные десерты36

Слойки36

Круассаны34

Ватрушки33

Постные пироги32

Зефир32

Творожный торт28

Творожная пасха27

Медовый торт27

Рогалики27

Печенье с начинкой25

Фокачча25

Несладкое печенье24

Коврижка24

Курник24

Профитроли23

Блины с начинкой23

Глазурь23

Блины на кефире23

Пахлава22

Трубочки21

Постное печенье21

Творожники21

Заварной торт19

Коржики18

Пастила17

Хворост16

Блины на воде16

Плюшки14

Бисквитное печенье14

Бублики14

Торт из печенья13

Пирожное «Мадлен»13

Самса12

Песочный торт12

Беляши12

Ачма10

Торт-суфле9

Жареные пирожки9

Слоеный торт9

Кулебяка8

Торт с безе6

Ириски5

Новогодние десерты4

Вертута4

Кнедлики4

Волованы3

Кислые блины3

Расстегаи2

Праздничные торты1

Архивы свинины — готовим с шеф-поваром Брайаном

section-title span» data-mtst-label=»Section Title»> Сейчас просматривается: Свинина

Удивите своих гостей нежными, ароматными ребрышками и пикантным освежающим салатом, который заставит их хотеть еще. Будь то летнее барбекю или случайная встреча, этот простой рецепт гарантирует незабываемые впечатления от ужина. Приготовьтесь прокачать свои кулинарные способности и устроить пир, о котором будут говорить еще долго после того, как тарелки опустеют.

4

3 часа

1

Готовите ли вы сочные стейки, сочную курицу или ароматные овощи, универсальная приправа для гриля от шеф-повара Брайана Вулли улучшит вкус и сделает ваши блюда поистине незабываемыми. Улучшите свою игру на барбекю с помощью этой домашней смеси приправ и наслаждайтесь взрывом вкуса в каждом кусочке!

0

15 минут

0

Ищете вкусный и простой рецепт летнего барбекю? Посмотрите не дальше, чем на эти бутерброды с копченой свининой и салатом из капусты! Свинину коптят часами, пока она не станет нежной, а салат из капусты готовят из свежей капусты, моркови и майонеза.

10

8-10 часов в основном без присмотра

0

Нет ничего лучше вкусной пиццы, чтобы собрать семью и друзей. И эта пицца с кусочками свинины, приготовленная на гриле, наверняка станет хитом! Сочетание рваной свинины, соуса барбекю и плавленого сыра просто неотразимо. Эта пицца идеально подходит для ужина в любое время недели.

4

3-4 часа, в основном без присмотра

0

Ищете вкусную и легкую еду на будний день? Не ищите ничего, кроме этого рецепта фаршированных свиных отбивных! Этот рецепт идеально подходит для семей и может быть на столе менее чем за час.

4

1 час

0

Ароматный маринад от шеф-повара Брайана Вулли приподнимает свиную вырезку, наполняя ее восхитительным сочетанием трав, специй и ароматических ингредиентов, которые перенесут вас в кулинарный мир Бразилии.

4

2 часа, в основном без присмотра

0

Побалуйте себя восхитительным кулинарным опытом с моим бутербродом со свиной корейкой, нежным карамелизированным луком и освежающим яблочным салатом. Это аппетитное сочетание вкусов поразит ваши вкусовые рецепторы и заставит вас жаждать большего. Благодаря простому рецепту вы без труда приготовите сытный и ароматный обед, который произведет впечатление на вашу семью и друзей.

4

45 минут

0

Насладитесь аппетитным сочетанием маринованных свиных отбивных на гриле с овощами на гриле. В рецепте шеф-повара Брайана Вулли представлены сочные свиные отбивные на кости, маринованные в ароматной смеси соевого соуса, коричневого сахара и дижонской горчицы, а обжаренные на гриле овощи придают им восхитительный хруст. Разожгите гриль и насладитесь вкусной и сытной едой, которая поразит ваши вкусовые рецепторы.

4

1 час плюс время маринования

0

Насладитесь вкусными и пикантными свиными отбивными, обжаренными на сковороде, с дижонским грибным соусом, сладкими жареными яблоками с корицей и освежающим салатом из огурцов и моркови. Этот рецепт от шеф-повара Брайана Вулли включает в себя нежные свиные отбивные на кости, обжаренные до совершенства и залитые богатым грибным дижонским соусом. Гарнир из яблок, обжаренных с корицей, дополняет пикантную свинину ноткой сладости, а салат из огурцов и моркови придает хрустящий и освежающий оттенок. Попробуйте приготовить по этому рецепту сытное и сытное блюдо.

6

1 час

0

Представляю вам мои аппетитные бутерброды из слоеного теста с ветчиной и сыром! Поверьте, один укус, и вы попадете на крючок!

4

45 минут

4

Жареная свинина по-кубински Моджо | РецептОлово Ест

Автор:Nagi

Опубликовано: 30 марта ’15 Обновлено: 16 ноя ’20

305 комментариев

Recipe v

Это кубинская жареная свинина из фильма «Шеф-повар» 2014 года, созданная специально для фильма лос-анджелесским корейским фьюжн-траком и рок-звездой шеф-поваром Роем Чоем. Легко приготовить, свинина получается сочной и нежной (термометр не требуется!), а вкус просто невероятный. НЕВЕРОЯТНЫЙ!!

В то время как остальная часть мира одержима «50 оттенками серого», я одержим фильмом Джона Фавро «Шеф». Вы видели это? Если вы гурман, это обязательно нужно увидеть!

Шеф-повар Фильм Джона Фавро. С удивительным «звездным» составом! Обязательно к просмотру гурманам!

В фильме есть классические моменты, которые оценят только «гурманы». Например, когда один из актеров покачивается в такт латинской музыке, втирая маринад в свинину (серьезно, готовка еще никогда не была такой сексуальной!). И страсть к приготовлению любимой еды.

Я несколько сомневался, стоит ли пробовать рецепт из фильма, пока не прочитал, что «звездный» рецепт на самом деле разработал настоящий шеф-повар — Рой Чой. Вы знаете, кто такой Рой Чой? Он РОК-ЗВЕЗДА в мире гурманов, известный тем, что начал движение грузовиков с едой в Лос-Анджелесе со своим корейским грузовиком для тако, Kogi. Круто и талантливо не передать словами.

Я нашел рецепт кубинской жареной свинины в маринаде моджо из фильма о шеф-поваре здесь, на thestar.com. И как только я прочитал это, я понял, что это будет хороший рецепт.

Попробовав его, я обнаружил, что это великолепный рецепт. Тот, которым я должен был поделиться с вами!

Эту жареную свинину по-кубински очень легко приготовить. Просто взбейте горсть ингредиентов для маринада, а затем оставьте его мариноваться на ночь, чтобы вкус свинины пропитался. Этот маринад ДЕЙСТВИТЕЛЬНО вливается в мясо. Вы будете поражены.

Обязательно сохраните немного свинины, чтобы приготовить кубинские бутерброды (Cubanos), знаменитые бутерброды из фильма «Шеф»!! Рецепт появится в пасхальный понедельник. 🙂

Это также требует гораздо меньшего ухода и стресса, чем традиционная жареная свинина, потому что ее нужно готовить долго и медленно, пока мясо не станет нежным и сочным. Время приготовления, которое я указал, дает действительно нежное и сочное жаркое, которое все еще можно нарезать. Но вы знаете, что? Даже если ваша духовка слишком сильная, если вы оставите ее в ней слишком долго, она все равно будет работать! Худшее, что может случиться, это то, что мясо станет слишком нежным и развалится, т.е. вы просто щипцами оторвете его на куски, вместо того, чтобы нарезать.

Действительно. Если это «неудачный» результат, то в моих книгах это «надежный» рецепт.

Я приготовил эту жареную свинину по-кубински из свинины долины Мюррей, которая является свининой самого высокого качества, произведенной в Австралии! Вы не можете получить его в супермаркетах, только у мясников, и если когда-либо есть время, чтобы разориться на свинину хорошего качества, Пасха настала!

ОК, выходим! Я действительно хочу сказать, что собираюсь съесть эту кубинскую жареную свинину на пасхальный обед. Но за последние пару недель я приготовил почти 15 кг/30 фунтов свинины, так что я очень устал. Так что думаю в этом году остановлюсь на курице.

Очень надеюсь  вы примете эту свинину на свой пасхальный стол!! Я обещаю, что он достоин того, чтобы быть в центре внимания. 🙂 — Наги

PS Не забудьте сохранить немного кубинского жаркого из свинины, чтобы приготовить кубинские бутерброды (кубанос)! Я поделюсь рецептом в пасхальный понедельник. Все, что вам нужно, это остатки маринованной свинины Моджо, багеты, швейцарский сыр, корнишоны и ломтики обычной ветчины. Один из ЛУЧШИХ СЭНДВИЧЕЙ, которых я никогда не ел!!

Жаждете большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями на Facebook, Pinterest и Instagram.

Сочное жаркое из свинины по-кубински Mojo (рецепт Chef Movie)

Автор: Nagi | RecipeTin Eats

Подготовка: 15 минут

Приготовление: 3 часа

Всего: 3 часа 15 минут

Свинина, жаркое

Карибский, Кубинский

4.85 из 59 голосов

Порций8 -10

Коснитесь или наведите указатель мыши, чтобы изменить масштаб

Это маринованная жареная свинина моджо из фильма Джона Фавро «Шеф». Рецепт был создан рок-звездой шеф-поваром из Лос-Анджелеса Роем Чоем. Вкус маринада классический кубинский, цитрусовый и сильный. Он невероятно хорошо вливается в свинину. Я сделал это со свиной лопаткой без костей, потому что я сделал это специально с намерением использовать остатки для приготовления кубано (кубинских бутербродов), а бескостную легче нарезать. Но его также можно приготовить из свинины на кости (добавьте 0,5 кг/1 фунт к весу свинины). Это жаркое очень нежное, хотя по-прежнему подходит для нарезки, а не для «разъединения» щипцами — хотя я также указываю время приготовления для рваной кубинской свинины!

Маринад

• ▢ 3/4 стакана оливкового масла холодного отжима
• ▢ 1 стакан кинзы или кориандра, слегка упакованных
• ▢ 1 ст. ложка апельсиновой цедры
• ▢ 3/4 стакана свежевыжатый апельсиновый сок
• ▢ 1/2 стакана сока лайма
• ▢ 1/4 стакана листьев мяты, слегка упакованных
• ▢ 8 зубчиков чеснока
• ▢ 1 ст. л. свежих листьев орегано, упакованных (или 1/2 ст. л. сушеного орегано) 9 0141
• ▢ 2 ч.л. молотого тмина
• ▢ 1 ч.л. соли
• ▢ 1 ч.л. черного перца

Свинина

• ▢ 4 фунта / 2 кг свиной лопатки / свиного окорока, без кожи и костей (не жаркое из корейки или окорочка, высохнет)

Соус мохо

• ▢ 2 ст. л. сока лайма 9 0141
• ▢ 1/4 стакана апельсинового сока
• ▢ Соль и перец

• Смешайте ингредиенты для маринада в кухонном комбайне и взбивайте, пока травы и чеснок не будут мелко нарезаны. Кроме того, вы можете мелко нарезать или измельчить чеснок и зелень, а затем смешать все ингредиенты в миске.

• Поместите в большой пакет с замком вместе со свининой. Поставить на ночь в холодильник (на всякий случай в миску).

• Вынуть свинину из маринада и оставить на столе на 1 час (довести до комнатной температуры). Зарезервируйте маринад.

• Разогрейте духовку до 220°C/425°F (конвекция 200°C).

• Жарить без крышки в течение 30 минут. Основа с соками сковороды.

• Уменьшите температуру до 190°C/375°F (170°C). Запекайте еще 1 1/2–2 часа, полив каждые полчаса, пока внутренняя температура не достигнет 70°/160°F. При этой температуре свинина приготовлена, все еще сочная и ее можно нарезать, как и должно быть (Примечание 1)

• Альтернативный вариант мягкого мяса, распадающегося на куски (не нарезается, мясо распадается на части): запекайте при 160°C/320°F (все типы духовок) в течение 3 1/2 часов или до тех пор, пока мясо не будет легко измельчаться с помощью 2 вилок (проверьте сбоку).

• Достаньте из духовки и положите на тарелку, неплотно накрытую фольгой. Отдохните 20 минут, прежде чем подавать с соусом моджо. Я украсил свой обжаренными на сковороде ломтиками апельсинов и дополнительными листьями кинзы/кориандра.

Соус моджо

• Поместите зарезервированные ингредиенты для маринада, соуса моджо и 2 столовые ложки жира со сковороды в маленькую кастрюлю. Доведите до кипения и добавьте соль и перец по вкусу. Вы также можете добавить больше сока лайма или даже немного сахара. Убавьте огонь и варите 1 минуту, затем снимите с плиты и отставьте в сторону.

1. Я использую те же ингредиенты для маринада, что и в исходном рецепте, а для нарезной версии (как показано на фото в посте) время приготовления указано в исходном рецепте.

Большинство людей привыкли медленно готовить свиную лопатку до тех пор, пока она не станет измельчаемой. Но кубинская свинина моджо должна быть приготовлена ​​таким образом, чтобы ее можно было нарезать ломтиками, а не легко измельчить, особенно для кубанос (кубинские бутерброды со свининой), традиционного и известного использования жареной свинины моджо (приготовленной из тонких ломтиков свинины)!

Вариант «Развалиться» —  Я также предлагаю вариант «Развалиться», который нельзя разрезать на аккуратные ломтики, потому что мясо очень нежное. Медленно приготовленный разваливающийся вариант невероятно вкусный, вы не ошибетесь с кубинской рваной свининой !! Преимущество в том, что это проще — термометр не требуется.

Вариант свернуть свинину в аккуратный рулет и перевязать кухонными нитками, чтобы получились красивые круглые кусочки свинины.

НЕ ИСПОЛЬЗУЙТЕ корейку, вырезку или ногу — они высохнут. Шея будет работать.

2. Это было бы здорово подавать с карибским рисом и фасолью или кокосовым рисом (но не используйте в этом рецепте листья каффир-лайма, поскольку они предназначены для азиатского кокосового риса).

3. Обязательно сохраните немного свинины, чтобы приготовить кубинские бутерброды (Cubanos)! В понедельник поделюсь рецептом. Один из ЛУЧШИХ бутербродов в моей жизни!

4. Рецепт адаптирован из маринованной свиной лопатки Mojo из Food and Wine. Ингредиенты для маринада те же. Соус Mojo — это то, что я придумал (зачем тратить вкусный маринад??!). А время и способ обжаривания немного отличаются — см. примечание 1.

5. Питательная ценность кубинской жареной свинины на порцию из расчета 10 порций и использования всего соуса моджо (чего, вероятно, не будет). Этот анализ питания не принимает во внимание, что не весь жир со сковороды (т. е. свиной жир) потребляется, потому что он выбрасывается. Таким образом, калорий на порцию меньше.

Порция: 229 г Калории: 538 кал (27 %) Углеводы: 4,2 г (1 %) Белки: 31,3 г (63 %) Жиры: 44,5 г (68 %) Насыщенные жиры: 13,5 г (84 %) Полиненасыщенные жиры: 31 г Холестерин: 113 мг (38 %) Натрий: 356 мг (15%)Сахар: 2,1 г (2%)

Ключевые слова: жареная свинина моджо

Вы готовили этот рецепт? Мне приятно слышать, как вы восприняли мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @recipe_tin.

Сохраните этот

Жаркое из свинины по-кубински на доску Pinterest «ROASTS»!

И давайте дружить на Pinterest, чтобы вы могли видеть все вкусные рецепты, которые я прикрепляю!

Я думаю, вам понравится эта кукуруза на гриле с майонезом чипотле, которую можно подавать на гарнир!

Или как насчет зеленого кориандра / риса с кинзой? Очень по теме! 🙂

Привет, я Наги!

Я считаю, что вы можете приготовить отличную еду из повседневных ингредиентов, даже если у вас мало времени и денег.