Блюда с слоеным тестом и фруктами, 151 пошаговый рецепт с фото на сайте «Еда»

Блюда с слоеным тестом и фруктами, 151 пошаговый рецепт с фото на сайте «Еда»

ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

• Рецепты
• ЖУРНАЛ «ЕДА» №91 (153)
• Школа «еды»
• Идеи
• Авторы
• База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

ФруктыСлоеное тесто

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.

Найден 151 рецепт

Сортировать:

Пирог из слоеного теста с ягодами и фруктами

Автор: Алена

4 порции

Яблочный пирог Вульфов

Автор: Алексей Зимин

6 порций

50 минут

спецпроекты

Яблочный штрудель с изюмом и корицей

Автор: Варя Смирнова

4 порции

30 минут

Облегченный тарт татен

Автор: Алексей Зимин

4 порции

50 минут

Пирог с брусникой и яблоками

Автор: Алексей Зимин

10 порций

1 час 10 минут

Слойки с яблоками и корицей

Автор: Лиза Н

4 порции

40 минут

Пирог с творогом и яблоками

Автор: Алексей Зимин

6 порций

50 минут

Какие вкусы любят в России

Отвечают шеф-повара

10 специй, которые должны быть на кухне всегда

какие приправы улучшат вкус любого блюда — рассказывает редактор Eda. ru

спецпроекты

Штрудель яблочный с цедрой лимона

Автор: Dary Fedorova

4 порции

Яблочный штрудель с миндалем

Автор: Ольга Худина

4 порции

30 минут

Незатейливый яблочный штрудель

Автор: Евгения Кукоба

4 порции

40 минут

Легкий бананово-клубничный пирог

Автор: Katrina

8 порций

Медовые груши с пряностями в слоеном тесте

Автор: Elena Gerasimova

4 порции

Яблочные слойки с изюмом

Автор: Алексей Зимин

6 порций

30 минут

Слойки с яблоками в сахарной пудре

Автор: Мария Храм

12 порций

Слоеное тесто по восточному рецепт с фото



Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1.5 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Восточная

Кол-во порций: 1 порция

Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты для слоеного теста по восточному на 1 порцию :

Мука пшеничная
(240 г.)

Вода
(120 мл. )

Пищевая йодированная соль
(1 ч.ложк)

Маргарин
(170 г.)

Рецепт приготовления слоеного теста по восточному по шагам

Слоеное тесто по восточному рецепту — основа многих блюд. Чаще всего из слоеного теста пекут самсу. Самсу с мясом, тыквой, картошкой, а весной самсу с зеленью. Из него получается и очень вкусная пахлава.
Способ приготовления слоеного теста по восточному рецепту немного отличается от классического . Оба варианта мне нравятся. Как приготовить слоеное тесто по классическому рецепту я уже ранее рассказывала. Предлагаю поделиться и другим рецептом.

Из 240 гр муки 120 мл воды, в которой растворяем 1чайную ложку соли, замешиваем тесто. Тесто необходимо хорошо вымесить, до однородной консистенции.
Даём тесту немного отдохнуть, положив его в целлофановый пакет, чтобы не заветрилось. 30 минут будет вполне достаточно.

Маргарин необходимо растопить.

Отдохнувшее тесто теперь предстоит раскатать. Раскатать нужно тесто очень тонко, практически до прозрачности. Рабочую поверхность стола присыпьте мукой, чтобы тесто не прилипало, я же раскатываю тесто на силиконовом коврике, без дополнительной присыпки.

Раскатанный пласт теперь тщательно смазываем маргарином.

Далее сворачиваем тесто в рулет.

Слоеный рулет лучше разделить на две части, так его удобнее хранить в холодильнике.

Рулеты со слоеным тестом отправляем в морозильник на три часа. По истечении времени достаём и уже можно с тестом работать.

Размороженное тесто не рекомендуется замораживать дважды.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Мука пшеничная

26

3

168

802

Пищевая йодированная соль

Маргарин

140

1

1265

всего в блюде:

26

143

169

2067

всего в 1 порции:

26

143

169

2067

всего в 100 граммах:

5

26

31

382

автор рецепта: tatuasal Natalia

дата публикации: 20. 05.2016

просмотров: 6644

Похожие рецепты

Слоёное тесто домашнее

Классическое слоеное тесто

Быстрое слоеное тесто

Слоеное тесто

Вирусные перевернутые квадратики из слоеного теста — простой рецепт изысканного блюда со сладким или соленым вкусом

0:18

Как приготовить вирусные перевернутые квадратики из слоеного теста

Келли Маккарти

Перевернутые квадратики из слоеного теста которые выглядят так же просто в приготовлении, как и вкусны в еде, достигли вирусного статуса на
еда TikTok не зря.

Есть нечто элегантное и особенное, когда слои ламинированного
тесто выпекается до светлых, хлопьевидных слоев маслянисто-золотистого совершенства.

Слоеное тесто или паштет feuilletée является основой для многих восхитительных кондитерских изделий, таких как тарт татен — французский десерт, который выпекают вверх дном, чтобы получить идеально карамелизированные яблоки с корочкой из слоеного теста. Он также используется во множестве острых блюд, от овощных галет до простых сырных соломинок.

Эта идея от разработчика рецептов, блоггера и создателя контента Лили Годрати сочетает в себе лучшее из обоих миров, и ее легко воспроизвести дома. В течение шести лет Годрати сказала «Доброе утро, Америка», что она страстно занимается инновациями на кухне, но ее «специальность на TikTok определенно заключается в создании быстрых, простых и креативных кулинарных лайфхаков».

Выбор редакции

• 1

• 2

• 3

Прокрутите ниже, чтобы проверить узнайте, как она делает свои теперь вирусные перевернутые слоеные пирожные, и обязательно попробуйте их сами.

Перевернутый лоток для слоеного теста

Выпечка Ghodrati с карамелизированным нектарином и медом, которая готовится на одном противне и готовится менее чем за 20 минут, набрала более 42,5 миллионов просмотров на TikTok, что вызвало сотни домашние повара, чтобы попробовать свои силы в этой концепции.

@lilyghodrati Выпечка с карамелизированным медом и нектарином 🍯 #мед #нектарин #выпечка #выпечка #кондитерская #слоеное тесто #карамелизированная #выпечка #выпечка #сладкое #закуска #foodhack #EasyRecipe #Recipe #eats #food #FoodTok #Foodie #fy #fyp #foryou #foryoupage ♬ Sleep Walk — Санто и Джонни

Как и многие прошлые
трендовые рецепты, использование минимального количества ингредиентов, которые можно заменить в зависимости от индивидуальных вкусовых предпочтений, — идеальный шаблон для вирусного успеха.

БОЛЬШЕ: Чипсы из макарон Easy Air Fryer, которые захватили TikTok, и как их приготовить

Отдельные квадраты, приготовленные всего из трех ингредиентов, были рождены мыслями Годрати, когда он просматривал рецепт тарт татен, в частности, «как он был сделан и процесс его изготовления», — сказала она.

«Поскольку я за то, чтобы все было как можно быстрее и проще, мне в голову пришла идея упростить все это. Подобный процесс можно было бы проделать на противне, и вы могли бы делать отдельные порции меньшего размера, что также ускорьте процесс», — сказала она «Доброе утро, Америка».

«Вместо сахара и масла можно использовать мед, который одновременно карамелизует и подслащивает фрукты», — объяснила она. «Выбор используемых фруктов может быть универсальным, но я рекомендую использовать твердые и еще не полностью созревшие фрукты, так как они лучше держат форму».

Кроме того, сказала она, «преимущество того, что сначала кладут фрукты, а сверху кладут слоеное тесто, заключается в том, что это предотвращает размокание теста. Таким образом, вы получаете хорошо приготовленное слоеное тесто, в то время как фрукты карамелизуются на дно как Тарт Татен».

После того, как сладкое лакомство стало «большим хитом», Годрати «решил сделать пикантную версию».

@lilyghodrati 🧅🌿 #бальзамический #тимьян #карамелизированный лук #выпечка #выпечка #слоеное тесто #карамелизированный #выпечка #выпечка #кондитерская #закуска #foodhack #EasyRecipe #Recipe #eats #food #FoodTok #Foodie #fy #fyp #foryou #foryoupage ♬ Ходячий замок Хаула — Карусель жизни — Витаминный струнный квартет

«Поскольку Тарт с луком-шалотом довольно популярен и вкусен, я подумала, что буду героем в этой пикантной версии», — сказала она. «Я большой поклонник карамелизированного лука, особенно когда он приправлен бальзамическим уксусом. Поэтому я выбрал основу из смеси оливкового масла, бальзамической глазури и кленового сиропа для идеального баланса сладости, пикантности и остроты».

Она также добавила тимьян, который, по ее словам, «идет рука об руку» с другими ароматизаторами и дает «вкусную, легкую и ароматную выпечку».

Это не первый раз, когда Годрати возглавляет рейтинг вирусных продуктов питания. Другие ее рецепты, ставшие мировыми трендами, включают «картофель-аккордеон, картофель в корочке с пармезаном, тортильи и персиковые пончики», — сказала она, — все это можно найти на ее странице в TikTok.

Подпишитесь на наши информационные бюллетени, чтобы каждое утро получать GMA на свой почтовый ящик!

Рецепт десерта из слоеного теста с вареньем и сливочным сыром

Элен Дсуза

Простой, но очень вкусный десерт из слоеного теста «датский» с начинкой из джема и сливочного сыра. Отлично подходит в качестве небольшого вознаграждения на работе или во время школьных каникул.

Общее время: 23 минуты

Время приготовления: 8 минут

Время приготовления: 15 минут

6 штук

5 из 1 голоса ry десерт, запеченный до золотистого цвета совершенство.

Сладкие искушения делаются в один миг, и его можно взять с собой на работу или в школу.

Перейти к:

• 📕 Что это?
• 🥐 Ингредиенты
• 🔪 Как это сделать?
• 💡 Чаевые
• 🍱 Хранение
• 💭 Часто задаваемые вопросы
• 👁️ Больше простых рецептов слоеного теста:
• 📖 Рецепт

📕 Что это?

Слоеные пирожные с начинкой из джема и сливочного сыра вдохновлены датскими пирожными с начинкой из сливочного сыра.

Датское тесто не то же самое, что слоеное тесто, потому что датское тесто включает дрожжи. Слоеное слоеное тесто, с другой стороны, делается без дрожжей.

Технически и для справки, французские круассаны датские, потому что маслянистое слоеное тесто содержит дрожжи.

Тем не менее, вы можете использовать датское тесто, чтобы сделать эти маленькие карманы/треугольники/обертки вместо слоеного теста.

Я использовала слоеное тесто, потому что оно гораздо более распространено в магазинах, а идея этого рецепта состоит в том, чтобы сократить время, проводимое на кухне, используя купленные в магазине листы теста.

Небольшая предыстория: датский язык был популярен в Копенгагене, Дания, и существует во всех формах. Изначально они вместе с другими венскими угощениями попали из Вены в Австрию и в скандинавских странах до сих пор известны как Винерброд .

Их можно использовать как десерт, а также как выпечку для завтрака или позднего завтрака.

🥐 Ингредиенты

Я разработал этот рецепт с учетом простоты и простоты использования.

Вот что вам нужно, чтобы сделать это. Подробные размеры можно найти в карточке рецепта ниже.

• Слоеное тесто – покупное или домашнее слоеное тесто. Я предпочитаю использовать охлажденные листы слоеного теста замороженным, потому что их нужно размораживать. Если вы можете получить только замороженные листы, вам придется сначала их разморозить.
• Джем – Я использовала домашнее абрикосовое варенье, потому что оно было у меня под рукой. Эти кармашки также отлично сочетаются с вареньем из сладкой или кислой вишни, клубничным вареньем с кусочками или однородной мякотью или домашним желе из красной смородины.
• Сыр сливочный — простой без вкуса.
• Яйцо – для мытья яиц. Необязательно, но делает его лучше. Можно использовать и только яичный желток. Целое яйцо как вариант мытья яиц для ленивых людей, таких как я.

🔪 Как это сделать?

Вот краткий обзор того, как сделать этих младенцев за считанные минуты.

Полный рецепт с подробными инструкциями и видео-инструкцией можно найти ниже в карточке рецепта.

Шаг 1

Расстелите лист слоеного теста на пергаментных противнях.

Разделить на 6 прямоугольников.

Шаг 2

Намажьте сливочный сыр и джем на каждый прямоугольник

Шаг 3

Сложите и запечатайте края вилкой.

Шаг 4

Сделайте несколько надрезов в верхней части (помогает выпустить пар).

Взбейте яйцо в небольшой миске и смажьте им выпечку. Это создаст блеск.

Выпечка золотисто-коричневого цвета.

💡 Советы

• Используйте охлажденный противень, потому что чем дольше он будет стоять при комнатной температуре, тем меньше он будет вздуваться позже в духовке.
• Выложите сливочный сыр и джем в центр каждого прямоугольника. Держитесь на расстоянии от края, чтобы избежать сливочного сыра или джема на той части, где вам нужно их закрыть и запечатать. Части теста должны склеиться, и это работает только без джема или сливочного сыра. Тесто для кондитерских палочек и уплотнений самое лучшее!
• Выпечку с начинкой помещать только в предварительно разогретую духовку.

🍱 Хранение

Храните свежеиспеченную выпечку в герметичных контейнерах или коробках при комнатной температуре.

Но убедитесь, что они полностью остыли, чтобы избежать образования конденсата в коробке. В противном случае это сделало бы их сырыми.

Карманы из слоеного теста со сливочным сыром можно завернуть в пергаментную бумагу и взять с собой на работу или в школу.

При хранении в сухом прохладном месте срок годности не менее 2 дней. Не употреблять, если старше двух дней, из-за опасности появления плесени, к тому же выпечка становится твердой.

Их лучше всего есть свежеиспеченными или приготовленными через несколько часов.

Как правило, вы можете приготовить свои слоеные пирожные на ночь, а утром взять их на работу или в школу.

💭 Часто задаваемые вопросы

Нужно ли раскатывать купленное в магазине слоеное тесто?

Нет, лист слоеного теста раскатывать не нужно. В магазинах вы можете приобрести охлажденные или замороженные листы слоеного теста. Вы также можете получить один большой рулон или меньший прямоугольный. Если вы используете прямоугольные листы меньшего размера, вам не нужно их резать, и вы можете пропустить шаг 1 основных инструкций.

Можно ли вместо яиц использовать что-то другое для смазывания кондитерских изделий, чтобы выпечка стала блестящей?

Яичная смазка – лучший способ сделать вашу выпечку блестящей сверху. Вы также можете заменить яйцо и использовать молоко для мытья кондитерских изделий. Просто смажьте печенье молоком так же, как вы смажете его яичницей-болтуньей.

Можно ли полить выпечку сахарной глазурью?

Да, вы можете полить выпечку сахарной глазурью. В этом случае вы можете даже пропустить мытье яиц. Сахарной глазурью поливают выпечку после выпечки и охлаждения. Смешать сахарную пудру со свежевыжатым лимонным соком. Несколько капель лимонного сока более чем достаточно. Вы также можете заменить лимонный сок розовой водой или водой из цветков апельсина. Учтите, что сахарная глазурь может легко осыпаться, поэтому я стараюсь не добавлять глазурь при транспортировке выпечки.

Почему мое слоеное тесто не хрустящее?

Если ваше слоеное тесто размокшее или не хрустящее, это означает, что ему требуется больше времени для выпекания при постоянном уровне нагрева. Выпекайте при постоянной температуре 350 градусов по Фаренгейту (около 180 ° C) в течение 15–18 минут. Время может варьироваться от духовки к духовке, а также марка выпечки может иметь значение. Кроме того, убедитесь, что кладете слоеное тесто с начинкой в ​​духовку только в том случае, если она была достаточно предварительно разогрета. Имейте в виду, что это «карманы», и пар будет задерживаться внутри, что приведет к мягкости нижней стороны.

👁️ Другие простые рецепты слоеного теста:

• Слоеные коржи с ветчиной и сыром
• Закуска из слоеного теста с беконом и сливочным сыром
• Свиньи в одеяле со слоеным тестом
• Мини Веллингтон с Говядина или индивидуальный Веллингтон с лососем

📖 Рецепт

• ▢ 1 Плотный тестовый лист
• ▢ 6 столовая ложка варенья *См. Информация о ингредиентах.0250 ▢ 1 шт. Яйцо

США – метрическая система измерения

• Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту (180 градусов Цельсия).

• Положите раскатанный лист слоеного теста на пергаментную бумагу и противень.

  1 шт. Лист слоеного теста

• Разделите тесто на шесть прямоугольников. Ничего страшного, если они будут примерно одного размера.

• Нанесите примерно 2 чайные ложки сливочного сыра на каждый прямоугольник. Распределите его по центру и исключите границы.

  4 столовые ложки сливочного сыра

• Добавьте примерно 1 столовую ложку джема на каждый прямоугольник поверх сливочного сыра. Расправьте его немного, снова исключая границы.

  6 столовых ложек джема

• Сложите каждое печенье, чтобы получилась форма замкнутого треугольника. Вы можете немного прижать края друг к другу.

• Вилкой вдавите тесто по краю, чтобы запечатать «карманы».