Блюда с медом и тыквой, 107 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Блюда с медом и тыквой, 107 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

• Рецепты
• ЖУРНАЛ «ЕДА» №91 (153)
• Школа «еды»
• Идеи
• Авторы
• База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

МедТыква

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.

Найдено 107 рецептов

Сортировать:

Запеченная тыква с медом

Автор: Елена Гнедовская

6 порций

55 минут

Оладьи из тыквы с медом

Автор: Наталья Горохова

4 порции

30 минут

спецпроекты

Тыквенные маффины с мёдом

Автор: Матильда Огурцова

6 порций

45 минут

Тыква вареная с медом

Автор: Анна Чуканова

1 порция

20 минут

Тыквенный дрожжевой хлеб с медом

Автор: Ольга Худина

4 порции

30 минут

Зимний салат с тыквой и медом

Автор: Мария Ларионова

4 порции

25 минут

Баклажан с тыквой в горчично-медовом маринаде

Автор: Anita Ggdf

4 порции

Люля-кебаб из говядины на мангале

Рецепт от шефа ресторана «Эрти» Гаика Егиазаряна

Итоги весеннего гастромарафона

Имена и рецепты победителей

спецпроекты

Тыква, запеченная с персиками, ромом, медом и розмарином

Автор: Кулинар 625906

5 порций

35 минут

Салат с яблоком, тыквой и лимонно-медовой заправкой

Автор: Лоран Морено

1 порция

25 минут

Крем-суп из тыквы с медом, имбирем и кокосом

Автор: Еда

4 порции

40 минут

Тыква с медом в кунжуте, сервированная грушей и кленовым сиропом

Автор: Павел Озеров

8 порций

45 минут

Печеная тыква с кашей из маша

Автор: Алексей Зимин

1 порция

40 минут

01:34

Утка с тыквой и яблоками семьи Старк

Автор: Алексей Зимин

6 порций

2 часа

03:07

Салат с брюссельской капустой и гранатом

Автор: Еда

3 порции

20 минут

4 рецепта на скорую руку

Тыква с мёдом в духовке — любимый десерт овощных фанатов: очень нежная мякоть в сладкой карамели не причинит вреда фигуре, быстро приготовится и насытит организм витаминами и микроэлементами. Готовиться десерт с различными добавками: фруктовыми, ореховыми и со специями.

С мёдом и корицей

Аромат корицы с мёдом — это символ уюта, тепла и домашней атмосферы. Тыква, запечённая с этими добавками, вызовет массу хороших воспоминаний.

Понадобится:

• 0,5 кг тыквы;
• 3 ст.л. мёда;
• 3 ст.л. сметаны;
• 1 ч.л. корицы молотой.

Как приготовить десерт:

1. Самая ароматная корица — это цельная палочка, натёртая своими руками. Молотая специя не такая терпкая.
2. В миске смешиваем сметану мёд и корицу.
3. Тыквенную мякоть нарезаем ломтиками по 1 см толщиной.
4. Кусочки раскладываем по противню в один слой и покрываем соусом.
5. Медовая тыква будет готовиться при 180 градусах 45 минут.
6. Особенность запечённой тыквы— низкая калорийность, несмотря на сладкие добавки. Десерт может разнообразить диетическое меню.

Угощение с апельсином и кунжутом

Необычное угощение с апельсиновой цедрой и кунжутом — яркое, ароматное и очень полезное.

Понадобится:

• апельсин;
• 400 г тыквы;
• 2 ст.л. мёда;
• 2 ст.л. белого кунжута;
• 1 ст.л. растительного масла.

Рецепт:

1. Очищаем овощ от лишних частей и нарезаем тонкими длинными ломтиками.
2. Смешиваем мёд и растительное масло (подойдёт оливковое или кунжутное).
3. Апельсин тщательно промываем и снимаем цедру тёркой, не доходя до белых волокон.
4. Отжимаем сок из мякоти цитруса — хватит 1 ст.л.
5. Теперь добавляем части апельсина в сироп. Цитрус очень ароматный, поэтому его часто рекомендуют добавлять тем, кому не нравится тыквенный вкус в чистом виде.
6. Овощные кусочки обмакиваем в смесь и выкладываем на противень.
7. Запекаем при 180 градусах около 40 минут.
8. За это время слегка обжарить кунжутные семена на сухой сковороде.
9. Запечённую тыкву посыпаем кунжутом, и кулинарный шедевр готов.

Мёд лучше брать светлых оттенков и не слишком терпкий — липовый, акациевый. Тёмный гречишный мёд и крепкое разнотравье могут перебить вкус самой тыквы.

Десерт с орехами

Тыква, запечённая в меду с орехами — очень вкусный десерт и при этом полезное лакомство. Его нельзя назвать диетическим, но это во многом лучше тортиков и пирожных. Тыква богата пищевыми волокнами и редкими витаминами, грецкие орехи — микроэлементами и жирными кислотами, а мёд вообще является концентратом пользы.

Понадобится:

• 50 г грецких орехов;
• 0,5 кг тыквы;
• по 1 ст.л. мёда, сливочного масла и сахара.

Готовим печёную тыкву:

1. Сначала запечём сам овощ. Для этого нарезаем его маленькими кубиками и перемещаем в форму. Вливаем немного воды и накрываем всё листом фольги. Запекать будем при стандартной температуре 180 градусов около получаса.
2. За это время грецкие орехи очищаем от твёрдых и горьких частей и мелко рубим ножом.
3. Смешиваем орешки, мёд и растопленное масло. Сладкоежки могут добавить ещё и сахар.
4. Готовые тыквенные кусочки извлекаем из духовки и поливаем сладкой заправкой. Теперь остаётся вернуть форму назад, но уже без фольги, и подождать 5—10 минут.

С тыквенными семечками

Семена из мякоти тыквы чаще всего бесславно извлекаются и выбрасываются. А зря: это крайне ценный продукт питания, к тому же очень вкусный. Тыквенные семечки обжаривают, сушат, едят со специями и добавляют в сладкие блюда. В этом десерте используется максимум того, что может дать тыква.

Понадобится:

• небольшая тыква;
• 60 мл жидкого мёда;
• 20 мл оливкового масла;
• щепотка мускатного ореха;
• 2 ст.л. тыквенных семян (очищенных от кожуры).

Как приготовить тыкву:

1. Очищаем мякоть от кожуры, вынимаем семенную волокнистую часть, нарезаем овощ брусочками.
2. Семена промываем от волокон, подсушиваем в духовке или на сковороде и извлекаем из скорлупок.
3. Тыквенные кусочки заливаем мёдом и тщательно перемешиваем.
4. Форму для запекания промазываем маслом.
5. Выкладываем тыкву в меду, чтобы получился один слой.
6. Сверху посыпаем овощ мускатным орехом и ещё немного сбрызгиваем маслом.
7. Накрываем форму фольгой. Отправляем кусочки в духовой шкаф, нагретый на 180 градусов. Готовиться овощ будет полчаса.
8. Тем временем дообжарим тыквенные семечки: прокалим их на сухой сковороде в течение 15 минут.
9. Чтобы тыква подрумянилась, снимаем слой фольги и даём потомиться кусочкам ещё 10 минут.
10. Готовое блюдо посыпаем семенами и подаём.

Тыква используется во многих рецептах для запекания: и каши, и гарниры, и особенно десерты с ней получаются на ура. Практически любая добавка становится вкуснее, а блюдо ярче и ароматнее, а главное — полезнее.

Жареная тыква в медовом масле — Rasa Malaysia

Жареная тыква в медовом масле — лучший рецепт жареной в меду тыквы , с маслом и кайенским перцем. Всего 3 ингредиента, идеально подходит для осени.

До Хеллоуина две недели, и куда бы вы ни повернулись, вы видите каких-то упырей или тыкв. Мне нравится последнее, поэтому сегодня я приготовлю этот идеальный осенний гарнир из жареной тыквы на медовом масле, который принесет пользу вашим тыквам.

Как бы просто это ни звучало, этот рецепт невероятно вкусный. Кто бы мог подумать, что тыква может быть такой вкусной!

Как следует из названия, для этой жареной тыквы с медовым маслом требуется всего 3 ингредиента: тыква, мед и масло. Я люблю остроту во всем, поэтому добавила немного кайенского перца, который не является обязательным.

В результате получается мягкая, нежная, шелковистая, сладкая, маслянистая жареная тыква, которая настолько вкусна и вкусна, что ее хочется использовать в качестве основного блюда.

Я предпочитаю тыкву кабоча меньшего размера, но и обычная тыква подойдет. Просто выберите тыкву меньшего размера, чтобы ее было легче нарезать дольками. Я использовала нож, чтобы нарезать тыкву. Попробуйте мой рецепт в этом сезоне тыквы, они вам понравятся!

Сколько калорий в одной порции?

Этот рецепт содержит всего 138 калорий на порцию.

Какие блюда подавать по этому рецепту?

Для полноценного обеда и легкого ужина в будний день я рекомендую следующие рецепты.

Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы узнать больше о подобных замечательных рецептах. Мы будем ежедневно присылать вам рецепты, которые вам понравятся!

Регистрация

Выход 3 человека

Подготовка 10 минут

Приготовление 20 минут

Всего 30 минут

• ▢ 2 столовые ложки растопленного соленого масла
• ▢ 2 столовые ложки меда
• ▢ кайенский перец по вкусу (по желанию)
• ▢ 12 унций. маленькая тыква (или тыква кабоча, нарезанная дольками)

• Разогрейте духовку до 400°F (207°C).

• Смешайте растопленное масло с медом и кайенским перцем (если используете), хорошо перемешайте. В большой миске смешайте тыкву с медовым маслом, убедитесь, что ломтики тыквы хорошо покрыты.

• Разложите тыкву на противне, застеленном пергаментной бумагой. Запекайте в течение 20 минут или пока мякоть не станет нежной и мягкой. Подавать немедленно.

Если вы используете несоленое масло, добавьте щепотку соли в медово-масляную смесь.

Курс: Американские рецепты

Кухня: Тыква

Ключевые слова: тыква, запеченная в меду

Пищевая ценность

Жареная тыква с маслом и медом

Количество на порцию (3 человека)

Калорий 138
Калории из жиров 63

% дневной нормы*

Жиры 7 г 11%

Насыщенные жиры 4 г 25%

Холестерин 20 мг 7%

Натрий 68 мг 3%

Углеводы 18г 6%

Сахар 14г 16%

Белки 1г 9000 3 2%

* Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий.

Примечание: Для вашего удобства питание рассчитывается автоматически с помощью Spooncular. Там, где это уместно, мы рекомендуем использовать ваши собственные расчеты питания.

178
акции

• Поделиться

• Твит

Жареная тыква с медом, тимьяном и орехами пекан (Палео)

Без молочных продуктовБез глютена и злаковПалеоСпециальная углеводная диетаВеганский

1 Комментарий

Эта палео жареная тыква — моя любимый гарнир на осень и зиму и идеальное дополнение к празднованию Дня Благодарения. Дольки тыквы покрыты соусом из меда, корицы, тимьяна и перца чили и обжарены до мягкости. Этот легкий гарнир соответствует стандарту Палео, Без злаков, Без глютена, Без молочных продуктов, Специальная углеводная диета , и его также можно легко приготовить Веганский !

Эта жареная тыква официально включена в список моих любимых зимних гарниров, она такая вкусная!! Я не фанат чрезмерно сладких рецептов жареной тыквы, и я думаю, что этот действительно попал в цель. Порошок тимьяна и чили перебивает мед, корицу и мускатный орех, придавая этой тыкве отличный баланс вкуса и сладости.

Почему вам понравится эта жареная тыква:

1. Вкус! Мне очень нравится сочетание тимьяна, корицы и меда с легким привкусом специй. Это отличное сочетание вкусов, которое так хорошо сочетается с нежными кусочками жареной тыквы.
2. Прекрасное дополнение к празднованию Дня Благодарения: Жареная тыква станет отличным гарниром на День Благодарения или к любому зимнему обеду!
3. Готовьте заранее: Хотя лично я предпочитаю, чтобы ее готовили прямо из духовки, эта жареная тыква хорошо разогревается, поэтому ее можно приготовить за день до подачи, а затем быстро поставить в духовку, чтобы она прогрелась перед подачей на стол.
4. Это Палео: без злаков, без глютена, без рафинированного сахара, разрешенная диета с определенными углеводами и даже может быть сделана веганской, но я обещаю, что никто не догадается! Это просто так вкусно!

Какую тыкву использовать?

Вообще говоря, чем крупнее тыква, тем меньше у нее вкуса. Я предпочитаю использовать маленькие сахарные тыквы, потому что они небольшого размера и имеют хороший вкус (к тому же их относительно легко резать!). Если вы удваиваете рецепт, я бы рекомендовал использовать две маленькие тыквы весом 2-3 фунта, а не одну большую тыкву весом 6 фунтов. Если вам трудно нарезать тыкву, попробуйте поставить ее в микроволновую печь на 2 минуты или в духовку на 5 минут, чтобы смягчить кожицу и облегчить нарезку. Не можете найти сахарную тыкву? Баттернатная тыква или желудевая тыква также подойдут.

Вы едите кожуру тыквы?

Кожица тыквы съедобна и размягчается при обжаривании, поэтому я предпочитаю не трогать ее и есть все подряд. В качестве альтернативы вы можете сначала очистить тыкву, прежде чем нарезать ее на дольки, или, в качестве альтернативы, оставить ее при обжаривании, отделяя мякоть от кожуры вилкой во время еды.

Как приготовить жареную тыкву: 

1. Начните с подготовки тыквы. Удалите плодоножку и разрежьте тыкву пополам, прежде чем вычистить внутренности. Нарежьте его на дольки размером примерно 2 дюйма.
2. Приготовить соус. в кастрюле смешайте все ингредиенты соуса и нагревайте всего несколько минут, пока он не начнет пузыриться и все хорошо не смешается.
3. Выложите соус на тыкву. Убедитесь, что большая часть соуса скапливается в середине каждого кусочка тыквы, а не стекает на поднос.

№

4. Запекайте в духовке 30 минут, пока тыква не станет мягкой.
5. Когда тыква запечется, достаньте ее из духовки и вылейте лишний соус на дно противня обратно на дольки.
6. Украсьте веточками тимьяна и приступайте к употреблению!

Можно ли сделать эту жареную тыкву веганской?

Абсолютно! Замените мед на кленовый сироп и используйте кокосовое масло (или веганское масло) вместо масла/топленого масла. Все равно будет очень вкусно.

Вот еще несколько рецептов гарниров на зиму, которые могут вам понравиться:

• Запеканка из брюссельской капусты, бекона и капусты
• Одна сковорода с зеленой фасолью и беконом
• Лучшее пюре из цветной капусты
• Карамелизированный лук-порей, фенхель и луковый гратен
• Мускатная тыква Hasselback
• Жареная мускатная тыква, брюссельская капуста и бекон на противне

Если вы сделаете этот рецепт, дайте мне знать в разделе комментариев ниже, я хотел бы услышать, что вы думаете или сфотографировали и пометили меня ( @everylastbite_ ) на instagram_ ) на instagram_ ) на @Everylastbite_ ) люблю смотреть твои фотографии!

Каждый последний укус

Жареная тыква — мой любимый гарнир осенью и зимой и прекрасное дополнение к празднованию Дня Благодарения. Дольки тыквы покрывают соусом из меда, корицы, тимьяна и порошка чили и обжаривают до мягкости.

5 Из 1 голоса

Время приготовления 15 минут минуты

Время приготовления 35 минут

Всего времени 50 минут

диета без молочных продуктов, без глютена, без зерна, палео, специфические углеводные диеты Legal

На 8 порций

Калорийность 99 ккал

• 1 маленькая сахарная тыква (около 3 фунтов)
• 1/3 стакана растопленного топленого масла или сливочного масла (или кокосового масла)
• 2 ст.л. меда (или кленового сиропа, если веган)
• 1 1/2 ч.л. корицы
• 1/2 ч.л. тимьяна
• 1/3 ч.л. соли
• 1/4 ч.л. перца
• 1/4 ч.л. порошка чили
• 1/8 ч.л. мускатного ореха
• 1/3 стакана нарезанных орехов пекан

• Разогрейте духовку до 350º по Фаренгейту (175º по Цельсию)

• Острым ножом разрежьте тыкву вдоль пополам и удалите плодоножку.