Содержание
оранжево-осенние рецепты овощных блюд от Марии Подручной — Амурская правда, новости Благовещенска и Амурской области
Еда
Я не могла не написать о лидере большой урожайной тройки на вегетарианском сафари. Она — королева. Она как царь зверей, только овощ. Она — лев и львица. Самая яркая и характерная. И только попробуйте поспорить! Кстати, в детстве я тыкву ненавидела, пока мама не приготовила суп мудрости. О, этот рецепт свел с ума не одну тысячу моих подписчиков в Instagram. И суп мудрости ушел в народ. С удовольствием поделюсь рецептом здесь. Но помните, готовить его надо строго по средам. Пожимаю плечами на резонный вопрос: «Почему?» Так исторически сложилось.
Фото предоставлено Марией Подручной
Картофель (4 шт. средних) порежьте кубиками. Потушите до готовности тыкву, порезанную кубиками, а затем пюрируйте блендером.
2 ст. л. измельченного в кофемолке мака, две средние тертые на мелкой терке морковки и половину мелко порезанной луковицы сложите в кастрюлю.
200 г говядины порежьте кубиками и обжарьте на подсолнечном масле. В процессе обжарки добавьте к мясу 2 ст. л. муки. Перемешайте и снимите с огня.
Добавьте к овощам в кастрюлю мясо, залейте 1,5 литра воды. Поставьте на средний огонь. Включите таймер на 90 минут. Суп для гениев нужно варить на медленном огне ровно полтора часа. Если вдруг вода выкипит, доливайте понемногу.
Перемешайте готовый суп, добавьте в тарелки сочную зелень и ешьте. Это вкусно, мамой клянусь!
Я всегда с опаской готовлю мужу супы-пюре. Но как же мне повезло: Вася открыт для всего нового и вообще любит пробовать!
Я приготовила его. Накрыла на стол. И сбежала из дома. Боялась гнева. Через полчаса прислала осторожный вопрос «ну как обед?» и услышала восторги в ответ. Нет, не под дулом пистолета муж нахваливал суп. Потому есть смысл сохранить рецепт. Самое время для тыквы — сейчас!
600 г тыквы, 300 г цветной капусты (я брала замороженную), 2 зубчика чеснока, 150 г воды уложите в мультиварку. Варите до готовности (30 минут). Посолите, поперчите, пюрируйте погружным блендером. Добавьте 100—150 мл сливок 10 % (ориентируйтесь на нужную вам густоту) и взбейте еще раз. Все!
Подавать вкусно с сухариками или тостами, свежим сыром сулугуни или творожным!
С тыквой орехового сорта можно приготовить вкуснейший салат. Куриное филе запеките до готовности. Порежьте его на кусочки одинакового с тыквой размера.
В салатную тарелку выложите слоями: тыкву запеченую, курицу, смесь зелени, кедровые орешки, и повторите еще раз слои. Полейте оливковым маслом и бальзамическим соусом. Потрясающий салат — и на праздник, и на ежедневный семейный обед.
Запеченная с перцем тыква мне нравится больше, чем с медом. Но надо понимать, что не всякая тыква хороша в дуэте с солью. Например, мускатный сорт хорош для сладких рецептов. А ореховый можно запекать с мясом.
Итак, порежьте тыкву брусочками. Разложите ее на противне на почтенном расстоянии друг от друга. Если тыква будет лежать впритык, она выделит сок и начнет тушиться.
Посыпьте солью и перцем, разложите рядом очищенные зубчики чеснока и кедровые орешки. Сбрызните ароматным вкусным растительным маслом. И поставьте в духовку на полчаса.
Давайте сразу определимся, что ризотто не равно плов. И что различаются эти блюда не только способами приготовления.
У ризотто нежная кремовая текстура. Рис для него используют круглый, не длинный. Перфекционисты могут заморочиться на поиски специального риса. Но послушайте меня: не надо переплачивать. Можно взять наш, краснодарский.
Итак, для ризотто с тыквой и курицей нам нужны следующие продукты: рис (200 г), сливки 10 % (500 мл), тыква свежая (200 г), куриное филе (100 г), зелень, соль, перец и куриный бульон (либо вода).
Нарежьте соломкой куриное мясо и тыкву. Обжарьте их вместе на растительном масле в течение 6—8 минут на максимальном огне. Помешивайте, чтобы не соскребать потом мешанину со сковородки.
Добавьте кусочек сливочного масла и сразу же засыпьте рис. Энергично перемешайте и убавьте огонь до среднего. Влейте половину сливок. Еще раз перемешайте и оставьте на 10 минут. Дайте рису распариться, а тыкве протомиться.
Когда увидите, что сливки испаряются, добавляйте их по 1 столовой ложке. Снова испаряются — повторите процедуру, и так до готовности риса и тыквы. Если рис вбирает в себя много жидкости и не успевает свариться, добавляйте куриный бульон или воду.
Когда рис, тыква и курица будут готовы, добавьте столько бульона, чтобы получился ризотто. Круто, да? Короче, рис должен быть в небольшом количестве сливочного соуса. То есть жидкость не нужно выпаривать до конца.
Вот теперь можете немного посолить, поперчить и добавить тертый на крупной терке сыр. Быстро перемешать. Быстро разложить по тарелкам. Быстро посыпать зеленью, перцем и тертым на мелкой терке сыром и быстро съесть.
С последним вы справитесь лучше всего.
Готовьте тыквы, пока их не разобрали на кареты, господа! Например, запеките ее с медом на десерт. Что для этого нужно?
Очистите и порежьте на брусочки тыкву. Если брусочки будут 2 см толщиной и меньше, запекать их следует 20 минут при температуре 180 °С.
Противень застелите пекарской бумагой, выложите на него тыкву, сбрызните ее лимонным соком, полейте медом и посыпьте корицей.
Через 20 минут в духовке у вас будет готов вкусный и полезный десерт. Можно лопать такие брусочки со сметаной, мороженым и самостоятельно.
Тыква хороша в сладких блюдах. Оставлю рецепты оранжевых чизкейков и печений на Хэллоуин. Там будет страшно вкусно!
Фото предоставлены автором
Мария Подручная — известный амурский фуд-блогер и автор постоянной кулинарной рубрики в «Амурской правде». Больше 39 тыс. подписчиков следят за рецептами, советами и жизнью Маши на ее странице @podruchnayamariya в Instagram.
Возрастная категория материалов: 18+
Материалы по теме
7 причин, по которым не получаются тонкие блины: секреты от амурского фуд-блогера Марии ПодручнойПряничный Новый год: имбирные пряники от Марии Подручной добавят празднику новый аромат Заморозить и закатать в банки: несложные рецепты заготовок на зиму от фуд-блогера Марии ПодручнойРоллы — конкуренты бабушкиных пирожков: рецепты фуд-блогера Марии ПодручнойРулет с кремчизом и шампиньонами, паста и трайфлы: идеи для семейного ужина от Марии ПодручнойОкрошка с разных концов страны: твердая, с кольраби и грибамиАппетитные бриллианты: 4 рецепта популярных региональных блюд от Марии ПодручнойЮрта в пароварке: рецепт настоящих бурятских бууз от Марии ПодручнойИнгредиенты из-под забора: летние супы с крапивой, капустой, грибами от Марии Подручной4 блюда с амурским деликатесом: готовим пирожки, супы и салаты из папоротникаЗачем бить огурцы: рецепты салатов без майонеза от Марии Подручной
Обзор рецептов из 30+ блюд из тыквы
Этот пост может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Политика раскрытия информации.
ТЫ любишь тыкву? Если да, то этот обзор рецептов из 30+ блюд из тыквы для вас. Ваша универсальная коллекция тыквы.
Этот обзор включает в себя ВСЕ тыквы. Осень — идеальное время, чтобы насладиться этими сладкими и солеными рецептами из тыквы.
Я такой любитель тыквы. На самом деле, я нередко готовлю тыкву по простым рецептам круглый год.
Присоединяйтесь к нашему списку рассылки
Вы получите БЕСПЛАТНУЮ СКОБЫ ДЛЯ БУТОВКИ ДЛЯ ПЕЧАТИ и простые рецепты, которые можно приготовить с их помощью.
Адрес электронной почты
Подписываясь, я даю согласие на получение писем.
Одним из наших любимых блюд из тыквы является Чоризо Чили. Идеально подходит для сезона комфортной еды. Также удобно брать с собой в поход, на дачу или даже на удачу.
Поскольку мы находимся в самом разгаре осенних рецептов, тыква, фаршированная сосисками и яблоком, станет идеальным блюдом для легкого ужина в будний день. Презентация идеально подходит для вашего обеденного стола на День Благодарения. В конце концов, в это время года никогда не бывает слишком много рецептов тыквы.
ЛЮБИМЫЕ СЕМЕЙНЫЕ РЕЦЕПТЫ ИЗ ТЫКВЫ
В нашем доме есть несколько рецептов. Я начинаю пить тыквенные латте в сентябре!
Латте с тыквенными специями без сиропа
Рецепт восхитительного домашнего тыквенного латте, приготовленного из тыквенного пюре без ароматизированного сиропа. Не нужно навороченного оборудования.
ПОЛУЧИТЕ РЕЦЕПТ
Мой внук начал выпрашивать у меня тыквенные пончики в начале октября.
Запеченные тыквенные пончики со специями
Простые пончики для торта, эти Запеченные тыквенные пончики со специями содержат тыквенное пюре и тыквенные специи, посыпанные коричным сахаром. Простой и полезный рецепт пончиков.
ПОЛУЧИТЕ РЕЦЕПТ
Этот тыквенный суп очень прост. Шелковисто-гладкий и кремовый. Идеально подходит для прохладного осеннего дня. Отличное начало вашего праздничного обеда на День Благодарения или Рождества.
Лучший суп из запеченной тыквы
Легкий жареный тыквенный суп — это сливочный суп-пюре, идеально подходящий для осени. Посыпан нутом с корицей и тыквенными семечками.
ПОЛУЧИТЕ РЕЦЕПТ
БЛЮДА ИЗ ТЫКВЫ ВЕСЬ ДЕНЬ
Я попросил своих друзей-блогеров дать мне несколько ЛУЧШИХ рецептов тыквы. Ничего себе, у меня был ОГРОМНЫЙ список, чтобы пройти. Так много замечательных и вкусных способов насладиться тыквой. Поверьте мне, когда я говорю вам, что вы можете найти рецепт для ЛЮБОГО времени суток!
Вам понадобится больше, чем осенний сезон, чтобы насладиться всем этим. С удовольствием буду делать их всю зиму и весну. Как раз вовремя, чтобы начать снова, как только наступит сентябрь.
РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ЗАВТРАКА С ТЫКВОЙ
Блинчики с тыквой — не единственный способ начать свой день. Как насчет маффинов, мюсли или тыквенных булочек с корицей?
Идеальные тыквенные оладьи
Осенний аромат с тыквой, корицей, имбирем и мускатным орехом! Идеальное дополнение к бранчу выходного дня.
ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ
Полезные тыквенные кексы
С низким содержанием углеводов и без глютена. Идеальный способ начать свой день, перекусить или положить в ланч-бокс. Бонус, сделайте огромную партию, потому что они также подходят для морозильной камеры.
ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ
Тыквенные булочки с корицей
Очень мягкие тыквенные булочки с корицей, покрытые глазурью из медового сливочного сыра и грецкими орехами.
ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ
Тыквенные специи Гранола
Сделано из овса, орехов, тыквенного пюре и замечательных тыквенных специй. Наслаждайтесь этим с йогуртом или горстью.
ПОЛУЧИТЕ РЕЦЕПТ
ТЫКВЕННЫЕ НАПИТКИ, ТЕПЛЫЕ И ХОЛОДНЫЕ
Тыквенный латте — не единственный осенний напиток. Как насчет молочного коктейля или даже орчаты с шипами?
Пряная тыквенная орчата
Классический рецепт мексиканской орчаты дополнен тыквой, сахаром с корицей и выпивкой!
ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ
Молочный коктейль с тыквенным пирогом
Сливочный, густой и не слишком сладкий, с большим количеством ароматов ванили и тыквенного пирога. Даже маленькие кусочки настоящего тыквенного пирога.
ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ
Тыквенный сок в стиле Гарри Поттера
Свежий, прохладный сезонный напиток сладкий, вкусный и приготовлен из настоящего фруктового сока!
ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ
Оползень из тыквенных специй Калуа
Эта пьянящая смесь сочетает в себе ароматы тыквы и кофе в восхитительно нежном сливочном коктейле, идеально подходящем для Хэллоуина, осенних вечеринок или даже Дня Благодарения!
ПОЛУЧИТЕ РЕЦЕПТ
ТЫКВЕННЫЕ ПИРОЖКИ и ТЫКВЕННОЕ ПЕЧЕНЬЕ
Этот обзор был бы неполным без пирогов и печенья. В конце концов, всем нам нужны сладкие рецепты из тыквы.
Тыквенные ручные пироги
Легкое осеннее лакомство, которое станет прекрасной альтернативой традиционному тыквенному пирогу
ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ
Тыквенное печенье с шоколадной крошкой
Если вы любите вкус тыквы, вам понравится это печенье! Идеально подходит и для заморозки.
ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ
Тыквенный пирог Бискотти
Все вкусы тыквенного пирога в восхитительном печенье, которое можно макать в кофе!
ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ
Безглютеновые пироги с тыквой
Это тыквенное печенье-сэндвич с начинкой из сливочного сыра представляет собой восхитительное лакомство размером с укус.
ПОЛУЧИТЕ РЕЦЕПТ
СОЛЕНЫЕ РЕЦЕПТЫ ИЗ ТЫКВЫ
Не всегда речь идет о сладких рецептах из тыквы. Соленые блюда тоже вкусные. Вот некоторые из них, которые вам нужно попробовать. Комфортная еда с изюминкой.
Ребрышки барбекю из тыквы в мультиварке
Тыква придает осенние нотки этим восхитительным ребрышкам, приготовленным в мультиварке.
ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ
Тыква Пармезан Дважды запеченный картофель
Хрустящие, красновато-коричневые картофельные скорлупы наполнены пикантной смесью взбитого картофеля, гладкой тыквы, теплого шалфея и острого сыра пармезан.
ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ
Тыквенные кесадильи
Сырные кесадильи из тыквы с копченой сметаной. Вдохновленный осенью с большим количеством мексиканских специй.
ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ
Тыквенный хумус
Этот тыквенный хумус имеет кремовую текстуру хумуса, которую вы так любите, с добавлением вкусов тыквы и осени!
ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ
Тыквенный мак и сыр
Когда тыква готовится, она распадается, добавляя кремообразности соусу, оставляя в запеканке красивые оранжевые жемчужины.
ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ
Тайское тыквенное карри
Тайское тыквенное карри с мускатным орехом и нутом — идеальный осенний рецепт карри. Веганский, безглютеновый, сытный и успокаивающий.
ПОЛУЧИТЕ РЕЦЕПТ
ТЫКВЕННЫЕ ТОРТЫ, ДЕСЕРТЫ и СЛАДОСТИ
Вы правда не думали, что я забуду эту категорию? Уместно ли хранить десерты напоследок, верно?
Здесь вы найдете МНОЖЕСТВО декадентских вкусностей из тыквы. Какой из них вы собираетесь сделать в первую очередь?
Тыквенный чизкейк без выпечки
Шелковисто-гладкая начинка для чизкейка с тыквенными пряностями и каплей карамельного соуса сверху.
ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ
Кексы с тыквенным пирогом
Эти маленькие тыквенные пироги приготовить даже проще, чем обычный пирог, потому что они без корки!
ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ
Оборот тыквы Phyllo
Тонкие листы фило с прекрасной и легкой начинкой из тыквы, специй и сливочного сыра, свернутые треугольниками.
ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ
Тыквенный хлеб с цукини
Тыквенный хлеб с цуккини — невероятно влажное, ароматное лакомство, покрытое глазурью из сливочного сыра с корицей!
ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ
Безе из тыквенных специй
Сладкий, легкий, хрустящий с оттенком тыквенных специй.
ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ
Тыквенно-имбирный джем
Идеальный осенний завтрак.
ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ
Тыквенный пряный латте-кейк
Ваш любимый осенний напиток в форме торта! Торт со вкусом тыквы и масляным кремом эспрессо.
ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ
Глазированные специями тыквенные лепешки
Эти лепешки из тыквы получаются очень влажными с правильным сочетанием тыквы и осенних специй.
ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ
Зефир со специями из тыквы
Густой тающий во рту зефир с тыквой и теплыми специями.
ПОЛУЧИТЕ РЕЦЕПТ
Вот и все. Окончательная коллекция блюд из тыквы, которые обязательно нужно попробовать. Этот обзор должен держать ваши вкусовые рецепторы с утра до ночи. Время перекуса тоже.
Какой из них вы собираетесь попробовать в первую очередь?
Ознакомьтесь с другими моими обзорами рецептов :
- 30 огурцов Easy Холодильник
- 30+ лучших приправ для барбекю
- 27 уникальных картофельных салатов
- 23 домашних бургера
- 28 уникальных съедобных подарков на Рождество
- 19 вкусных способов употребления яблок
Не забудьте подписаться на мой ЕЖЕНЕДЕЛЬНЫЙ БЮЛЛЕТЕНЬ и получить БЕСПЛАТНО для печати. Если вы предпочитаете получать PUSH-УВЕДОМЛЕНИЯ вместо этого, НАЖМИТЕ ПУРПУРНЫЙ КОЛОКОЛЬЧИК в правом нижнем углу этой страницы. Вы также можете ПОДПИСАТЬСЯ НА МЕНЯ в социальных сетях!
25 любимых рецептов тыквы на осень
Тыквы повсюду! Если вам нужны вкусные рецепты тыквы, чтобы приготовить их этой осенью, я делюсь своими любимыми. Нет необходимости искать дальше. От закуски до основного блюда, вплоть до вашего десерта, у меня есть для вас рецепт тыквы. В случае, если вы просто ищете перекусить, у меня есть один для вас тоже!
СВЯЗАННЫЕ С: Какой рецепт тыквы вы должны сделать сегодня? – ТЕСТ
1. Тыквенные семечки, приготовленные в домашних условиях
Планируете сегодня вырезать тыкву? Сохраните семена и следуйте этому рецепту тыквенных семечек.
2. Тыквенный хлеб с корицей, сахаром и корицей
Фото: solarsideupsd
Хотите тыквенного хлеба? Этот рецепт тыквенного хлеба, несомненно, дополнит ваш день.
3. Тыквенное пюре
Если вы покупаете консервированное тыквенное пюре, остановитесь! Я уверен, что вы найдете большую разницу с этим домашним рецептом.
4. Французский тост с тыквенным пирогом на ночь
Я уверен, что вы любите французские тосты, а этот домашний рецепт вам понравится еще больше.
5. Тыквенный хлеб с грецкими орехами
Смесь двух замечательных вещей: тыквы и грецкого ореха. Разогрейте духовку и приступим к выпечке.
6. Тыквенная помадка из 4 ингредиентов
Кому не понравится рецепт, состоящий всего из четырех ингредиентов? Кому не понравится рецепт, в котором всего четыре ингредиента? Масло кешью, кленовый сироп, тыквенная пряность и звезда, тыквенное пюре. Это тоже абсолютно здорово.
7. Вафли с тыквой и пахтой
Вафли кто-нибудь? Это точно станет вашим новым любимым завтраком!
8. Свежие тыквенные оладьи
Если вам не нравятся оладьи на завтрак, почему бы не попробовать этот рецепт оладий?
9.
Рис с тыквой
Надоело есть обычный белый и коричневый рис? Это ваш шанс придать рису осенний вид.
10. Хрустящие жареные тыквенные цветы
Знаете ли вы, что цветы тыквы тоже можно есть? Это вполне может стать вашей следующей любимой закуской.
11. Салат из тыквы и спаржи с фундуком и клюквенной заправкой
Фото Crazyvegankitchen
Хотите чего-нибудь освежающего? Попробуйте этот рецепт салата этой осенью.
12. Простой тыквенный суп
Всегда приятно приготовить что-то вкусное и простое одновременно.
СВЯЗАННЫЕ С: Аппетитный рецепт веганского тыквенного хлеба
13. Хрустящие равиоли с говядиной и тыквой, с маслом шалфея и подогретым желтком
Фото Tastespotting
Вы почувствуете себя шеф-поваром, когда приготовите равиоли по этому рецепту.
14. Сатайская тыква Zoodles
Фото theeasyhealthway
Да, это zoodles, а не лапша. Вам обязательно понравится этот рецепт полезной лапши с лапшой из кабачков.
15. Лазанья с тыквой и шпинатом
Попробуйте эту более полезную альтернативу традиционной. Вы можете даже подумать, что этот лучше.
16. Пицца с тыквой
Тыква в пицце? Это то, что стоит попробовать.
17. Жареная тыква с кокосом
Фото notoutofthebox
Есть 15 минут? Тогда это одно здоровое блюдо, которое вы можете приготовить в мгновение ока.
18. Карибское тыквенное карри медленного приготовления
Хотите приготовить что-нибудь вкусненькое в мультиварке этой осенью? Этот рецепт свежей тыквы даст вам одну вескую причину.
19. Пряный попкорн с тыквенными семечками
Фото frugalfeeding
Не все попкорны делаются из кукурузы, иногда можно использовать и тыквенные семечки.
20. Тыквенное овсяное печенье с шоколадной крошкой
Фото horsesandheels
Добавьте особый ингредиент в ваше шоколадное печенье, тыкву!
21. Тыквенно-шоколадный чизкейк
Тыквенный шоколад и чизкейк? О чем вы еще хотите попросить?