Тыква с мясом в духовке — рецепт с фотографиями

Описание рецепта

Угостите своих родных вкусным и сытным блюдом из тыквы и мяса. Это полноценное блюдо к обеду или ужину.

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

и 10 нравится

116 добавили себе



Мне нравится

Добавить себе

Ингредиенты:

Тыква	550 г	Свинина	400 г
Подсолнечное масло	25 г	Соль	по вкусу
Перец черный молотый	по вкусу	Кориандр молотый	0. 2 ч. л.
Паприка молотая	0.2 ч. л.	Вода	150 мл

Шаг 1:

Тыкву и свинину нарежьте небольшими кусочками. Обжарьте на масле тыкву до румяной корочки, потом – мясо. Приправьте специями. Уложите в форму, налейте воду. Запекайте 40-60 минут. Приятного аппетита!

Вкусный рецепт тыквы с мясом

Это блюдо просто приготовить, не нужно изысканных ингредиентов или необычных приправ. Все, что есть под рукой, можно использовать. В итоге мы поучим отличный ужин или хорошее второе блюдо к обеду, сытное и в определенной мере полезное.

Чтобы приготовить тыкву с мясом, нам потребуется:

свинина – 200 г тыква – 200 г картофель – 200 г лук – 1 шт. морковь – 1 шт. сметана – 200 мл вода – 100 мл соль перец черный молотый хмели-сунели лавровый лист для жарки: масло подсолнечное для украшения: зелень петрушки Все берем в равных объемах, поэтому пропорции определяйте сами.

Способ приготовления тыквы с мясом:

1. Начнем, пожалуй с мяса. Промываем его, просушиваем при помощи бумажных салфеток и нарезаем средними кусочками. 2. Тыкву очищаем от кожицы и семян. мякоть нарезаем средними кусочками. 3. Картофель очищаем от кожуры, промываем и нарезаем небольшими кусочками. 4. Лук очищаем от шелухи, ополаскиваем под струей воды и нарезаем кусочками (на свой вкус). 5. Морковь очищаем от кожицы, ополаскиваем под проточной водой и нарезаем небольшими кубиками (полосочками), можно, конечно, морковь натереть на терке, но с кубиками вкуснее, как по мне. Натертая морковь станет кашицей в этом блюде, а кубики моркови сохраняют форму. 6. Теперь можно приступать к непосредственному приготовлению блюда. Ставим на огонь сотейник с подсолнечным маслом, разогреваем, отправляем туда мясо и обжариваем на среднем огне до полуготовности. 7. Затем к мясу отправляем лук и кубики моркови, обжариваем несколько минут. 8. Следующими отправляем в сотейник картофель с тыквой. Солим, перчим, добавляем хмели-сунели и лавровый лист. Немного обжариваем, затем добавляем сметану и кипяченую воду. Перемешиваем, накрываем крышкой и тушим до готовности. Мне очень повезло с мясом, попалось очень нежное и свежайшее, поэтому оно было готово уже в тот момент, когда я доливала воду. В связи с этим я тушила блюдо всего около 15 минут (когда картошка стала мягкой). Вы же следите за готовностью мяса и картошки. 9. Готовое блюдо украшаем свежей зеленью петрушки. Получается невероятно вкусно и нежно, тыква придает свой дополнительный вкус. Я готовила всё в одном сотейнике, но можно обжаривать каждый ингредиент по отдельности (кому как удобно, и кто как любит), затем после обжарки выкладывать ингредиенты в кастрюльку. После этого уже заливать водичкой, сметаной и добавлять все специи. Очень вкусно будет, если  вы после обжаривания всех продуктов,  отправите их в казанок и запечете в духовке до готовности.

Приятного аппетита! И хорошего настроения!

Автор пошаговых фото: Яна Красникова

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Тамара Чумакова

Тамара Чумакова опубликовал(а) 678 рецептов!

Сохранить рецепт

Добавить совет

Добавить совет «Хозяйке на заметку»:

Отправка данных

Введите текст совета:

Размер текста от 150 до 1000 знаков.

Тыквы, фаршированные ближневосточной говядиной и кускусом

Начав с этого полезного салата из капусты и жареной тыквы, я хотел, чтобы основное блюдо нашего ужина, сочетающего тыкву и шардоне, было теплым, успокаивающим и сытным. прекрасный пример, и у них есть дополнительный бонус в виде невероятно праздничного вида на осеннем столе, так что это то, что мы выбрали для курса № 2.

Многие рецепты фаршированных тыкв требуют большого количества сливок, сыра и колбасы в качестве основных ингредиентов начинки. Хотя это звучит очень вкусно, я не хотел, чтобы ужин был таким снисходительным, поэтому я решил взять эти тыквы в более ближневосточном направлении, начинив их похожей на таджин смесью тушеной говядины со сладкими специями и сухофруктами. , орехи и израильский кускус. Говядина сама по себе является звездой шоу — она очень пикантная, дерзкая, совсем не жирная, нежная и сильно приправленная сладкими ароматами корицы и кураги.

Этот рецепт хорош для званого обеда, так как его можно приготовить заранее. Вы можете приготовить говядину и остальную начинку за день, а затем фаршировать и запечь тыквы, чтобы они были готовы на 75% утром в день вечеринки. Затем поместите их обратно в духовку за 30 минут до подачи, чтобы они закончили приготовление и разогрелись, и все, что осталось сделать, это подать их к столу.

В качестве основного блюда к Шардоне мы подавали Шардоне Сонома Коста от La Crema. Он немного ярче и менее маслянистый, чем Монтерей, и прекрасно сочетается со слегка сладкими ароматами приправленной специями говядины, кускуса и жареной тыквы. Это сочное и очень питкое вино идеально подходит для поддержания разговора и хорошего настроения в разгар вашего мероприятия.

Мини-тыквы, фаршированные ближневосточной говядиной и кускусом

Автор: Кэти Моррис из Katie at the Kitchen Door
Тип рецепта: Основной
Время подготовки: 1 час 30 минут
Время приготовления: 5 часов
Общее время: 6 часов 30 минут
Порции : 6

Ингредиенты

• 1 ч. л. корицы
• 1 ч.л. душистого перца
• 1 ч.л. молотой горчицы
• 1 ч.л. паприки
• 2 ч.л. коричневого сахара
• 2 ч.л. морской соли
• 1/2 ч.л. черного перца
• 2 фунта ростбифа или говяжьей грудинки
• 2 ст.л. масла канолы
• 1 луковица, очищенная и нарезанная кубиками

9003 7 4 зубчика чеснока, очищенных и измельченных

• 1 2 чашки красного вина
• 1 1/2 чашки куриного или говяжьего бульона
• 15 кураги
• 5 фиников
• 2 ст. л. сливочного масла
• 1 ст.
• 1 небольшая сладкая луковица, очищенная и нарезанная кубиками
• 2 чашки израильского кускуса
• 2 1/4 чашки горячей воды
• 1/2 чашки нарезанного миндаля
• 6 маленьких (от 1 до 1 1/2 фунта) сахарных тыкв или желудевых кабачков
• морская соль и перец по вкусу

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 325°F. В небольшой миске смешайте корицу, душистый перец, молотую горчицу, паприку, коричневый сахар, морскую соль и черный перец до однородной массы. Натрите жаркое.
2. Нагрейте масло канолы в большой жаровне на среднем огне. Положите на сковороду ростбиф и обжарьте со всех сторон, дайте ему отдохнуть около 2 минут с каждой стороны, прежде чем переворачивать на следующую. Когда говядина полностью подрумянится, снимите ее со сковороды и отложите на тарелку в сторону.
3. Добавьте в сковороду нарезанный лук и обжаривайте до золотисто-коричневого цвета, около 8-10 минут. Добавьте чеснок и жарьте еще 1 минуту. Деглазируйте сковороду, добавив красное вино в горячую сковороду и соскребая со дна подрумяненные кусочки. В этот момент верните говядину в кастрюлю и добавьте бульон, курагу и финики. Накройте противень и отправьте в духовку.
4. Жарьте говядину в течение 1 часа, затем проверьте, переверните и жарьте еще 1 час. На этом этапе снимите крышку со сковороды и запекайте еще 1 час, пока соус не загустеет и говядина не начнет разваливаться. Выньте из духовки и дайте остыть. Если у вас есть время, поставьте кастрюлю в холодильник, так будет легче снять жир и нарезать говядину. Если нет, сделайте все возможное, чтобы снять жир с верхней части сковороды, выбрасывая жир. Выньте говядину из соуса и нарежьте или нарежьте небольшими кусочками, оставив соус в стороне.
5. В большой кастрюле растопить сливочное и оливковое масло на среднем огне, затем добавить сладкий лук и обжарить до прозрачности, около 4-5 минут. Добавьте израильский кускус и миндаль и готовьте, часто помешивая, чтобы они не слиплись, пока они не поджарятся и не станут ароматными, около 2-3 минут. Добавьте горячую воду, уменьшите огонь до среднего и варите, пока вода полностью не впитается, около 8-10 минут. Снимите с огня и вмешайте в кускус нарезанную говядину, а также 1 чашку отложенного соуса. Приправить начинку по вкусу солью и перцем.
6. Разогрейте духовку до 350°F. Срежьте верхушки тыквы и отложите в сторону. Большой ложкой соскребите семена и волокнистую мякоть из центра каждой тыквы, оставив семена для другого использования, если хотите. Наполните полость каждой тыквы небольшим количеством оливкового масла, разотрите его ложкой по центру тыквы, затем приправьте солью и перцем. Выложите начинку в тыквы, плотно утрамбовывая и насыпая сверху. Снова положите верхушки на тыквы и положите их в большую, смазанную маслом форму для запекания. Сбрызните каждую тыкву небольшим количеством оливкового масла. Запекайте в течение 1 часа, затем удалите верхушки и продолжайте запекать еще 30 минут. Тыквы должны стать мягкими, а начинка сверху подрумянится. Подавать горячим.

Ужин из тыквы

Салат из тыквы на гриле

Мини-тыквы, фаршированные ближневосточной говядиной и кускусом

Баночка с кремом из тыквы и ванили

Тушеная говядина с тыквой #PumpkinWeek — Rants From My Crazy Kitchen

4 октября 2017 г.

Со свежими кусочками тыквы, которые растворяют и сгущают бульон, говядиной, пастернаком и морковью, это тыквенно-говяжье рагу идеально подходит для холодных осенних вечеров. Сверху добавьте дополнительно приготовленную на пару или вареную тыкву для еще большего аромата.

Добро пожаловать на третий день #PumpkinWeek, организованный Терри из Love and Confections. Я надеюсь, что вы уже нашли несколько отличных новых рецептов с использованием тыквы, но если нет, то это еще не все!

Приготовляя сегодняшний рецепт, я обнаружил, что тыква, нарезанная кубиками, когда она полностью приготовлена, на самом деле действует как загуститель. В этом рецепте есть мука, но именно тыква делает бульон густым и ароматным. Это было так хорошо, что Аманда съела его дважды, не жалуясь! Тыква не начинает растворяться до конца времени приготовления. Если вы предпочитаете больше кусочков тыквы, вы можете легко приготовить их отдельно, а затем добавить в рагу при подаче.

Читайте дальше после рецепта тыквенно-говяжьего рагу, чтобы увидеть все замечательные рецепты, которыми поделились сегодня. Чтобы узнать больше рецептов тушеной говядины, ознакомьтесь с тушеной говядиной с грибами или говядиной по-бургундски.

Тушеная говядина с тыквой

ХОТИТЕ ЕЩЕ БОЛЬШЕ ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ ОТ СЕБЯ И МОИХ ЛЮБИМЫХ БЛОГЕРОВ ПО ЕДАМ? ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МЕНЯ В PINTEREST, TWITTER, INSTAGRAM ИЛИ FACEBOOK, ГДЕ Я ЕЖЕДНЕВНО ДЕЛЮСЬ НОВЫМИ РЕЦЕПТАМИ. ВЫ ТАКЖЕ МОЖЕТЕ ПОДПИСАТЬСЯ ПО ЭЛЕКТРОННОЙ ПОЧТЕ, ЧТОБЫ ПОЛУЧАТЬ НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ БЕСПЛАТНО!

Распечатать рецепт

Оценок пока нет

Тыквенное рагу из говядины #PumpkinWeek

Со свежими кусочками тыквы, которые растворяют и сгущают бульон, говядиной, пастернаком и морковью, это тыквенное рагу из говядины идеально подходит для холодных осенних вечеров. Сверху добавьте дополнительно приготовленную на пару или вареную тыкву для еще большего аромата.

Время подготовки 40 минут

Время приготовления 1 час 40 минут

Общее время 2 часа 19 минут

Блюдо: суп/тушеное мясо

Кухня: Американская

Количество порций: 8

Калорийность: 496 ккал

Автор: Бернадетт Мартин

• 3 фунта обваленного жареного филе, обрезанного и нарезанного на кусочки толщиной около 1 ½ дюйма

9016 7 ½ стакана муки

• 4 столовые ложки оливкового масла
• 1 чайная ложка соли
• ½ чайной ложки черного перца
• 1 фунт молодой моркови
• 3 чашки нарезанной свежей тыквы, очищенной от кожицы, семян и мембран
• 2 пастернака, очищенных и нарезанных
• 1 красная луковица, нарезанная
• 2 больших измельченных зубчика чеснока
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• 4 чашки говяжьего бульона с низким содержанием натрия
• 1 чашка красного вина

901 67

Поместите нарезанную говядину в пакет для заморозки. . Смешайте муку, соль и перец в миске, хорошо перемешайте и добавьте смесь в пакет. Закройте пакет и хорошо встряхните, чтобы говядина покрылась им.

• Добавьте две столовые ложки оливкового масла в жаровню или большую суповую кастрюлю и поставьте на средний огонь. Когда она станет горячей, подрумяньте говядину, работая партиями, добавляя оливковое масло между партиями. Переложите обжаренную говядину на большую тарелку, отложите в сторону.

• Когда вся говядина подрумянится, добавьте говяжий бульон и красное вино в жаровню, соскребая подрумяненные кусочки со дна большой ложкой.

• Верните обжаренную говядину в жаровню; довести до кипения, уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить 45 минут, периодически помешивая.

• Добавьте нарезанную тыкву, морковь, пастернак, лук, чеснок и сушеный орегано, регулируя огонь так, чтобы он продолжал кипеть. Снова накройте крышкой и готовьте, периодически помешивая, еще 45 минут, сняв крышку в течение последних 15 минут или около того.

Калорийность: 496 ккал | Углеводы: 22 г | Белок: 36 г | Жир: 26 г | Насыщенные жиры: 9 г | Холестерин: 117 мг | Натрий: 699 мг | Калий: 1298 мг | Волокно: 4 г | Сахар: 6 г | Витамин А: 11545 МЕ | Витамин С: 13 мг | Кальций: 80 мг | Железо: 5,3 мг

Сегодняшние рецепты #PumpkinWeek:

Рецепты тыквенного напитка:

Кофейный сироп с тыквой и специями от The Nifty Foodie.

Пикантная тыква Рецепты:

Почерневшие стейки тако с жареной тыквой, сладкой кукурузой и сальсой из красной фасоли с беконом Fatte.
Карри с курицей и тыквой из мультфильма «Приключения кухонного дурака».

Тыквенный пивной хлебный пудинг от Forking Up.

Тыквенно-поблано Сальса из «Кулинарных приключений с Камиллой».
Тыквенное ризотто с чесноком и шалфеем от Making Miracles.
Макароны с тыквенными колбасками и сыром из Daily Dish Recipes.
Ужин в сковороде с тыквенными сосисками из книги Синди «Рецепты и сочинения».
Вареники с тыквой и грецкими орехами и шалфеем из The Crumby Kitchen.