Содержание
Лучшие рецепты: Блюда из творога
Польза творога для организма очень велика. Творог, а так же блюда из него, упорядочивает обмен веществ, а минеральные вещества в его составе незаменимы для укрепления костей и улучшения работы нервной системы. В нем содержится множество белков, молочные жиры, соли кальция и фосфора (благодаря которым творожные белки лучше других перевариваются) и липотропные (растворяющие жир в клетках) вещества.
В кулинарии творог запекают, используют в качестве начинки, готовят из него вкуснейшие десерты. Из жирного творога выходит великолепный домашний сыр. Творожники или сырники, вареники, ватрушки, вертута, бабка творожная и это еще не весь список.
- 19 марта 2010, 19:39
- 180260
- кыш
Творожно-абрикосовый пирог с миндалём
Каталог: Сладкие пироги
67015870159
кыш
16 февраля 2010, 00:54
Пирог с грибами и картофелем
Каталог: Пицца
7980960 мин. 12117349
кыш
18 июня 2009, 03:29
Мини-запеканки с зелёным горошком и сыром
Каталог: Другие горячие закуски
1641860 мин.1254111
кыш
21 апреля 2009, 03:43
Чизкейки с белым шоколадом и клюквой
Каталог: Десерты из творога, молока и сыра
1493760 мин.1062123
fanny
22 февраля 2009, 03:19
Творожный майонез
Каталог: Соусы, дипы, маринады
2045915 мин.259170
kidlog
29 октября 2008, 13:19
Чизкейк с апельсинами (cheese cake alle arance)
Каталог: Другие десерты
4481370 мин.849127
fanny
02 марта 2009, 02:21
Творожные корзиночки с творожным кремом и виноградом
Каталог: Десерты из творога, молока и сыра
177021241113
кыш
30 октября 2008, 04:25
Омлет с творогом «привет из болгарии». быстрый и вкусный завтрак — 3.
Каталог: Омлет на сковороде
345375287
ЯВенера
04 марта 2009, 03:01
Рафаэлло для гурманов*.
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
2001730 мин. 73193
strelec148
20 ноября 2007, 17:20
Слоёное творожно-дрожжевое тесто и лимонный пирог из него.
Каталог: Лимонный пирог
61172109226
кыш
29 января 2009, 02:25
Максимально-творожные рулеты из слоеного бездрожжевого теста с вишней и абрикосами
Каталог: Штрудель с вишней
3937663118
кыш
09 июня 2009, 03:54
Минималистический чизкейк №2 с черной смородиной. твороженная запеканка без муки или манки!
Каталог: Творожная запеканка
5028260 мин.85131
mama tasi
19 января 2010, 03:38
Сырники с сырой морковью
Каталог: Сырники из творога
370812570
кыш
17 сентября 2008, 21:29
Творожный пирог с абрикосами
Каталог: Пирог с абрикосами
67707860133
кыш
27 октября 2009, 02:55
Творожный пирог с малиной и белым шоколадом
Каталог: Сладкие пироги
41106891185
кыш
25 июня 2009, 04:10
Творожно-тыквенная запеканка «амброзия»
Каталог: Запеканка творожная с бананом
70989464159
kisochka
28 мая 2009, 01:16
Творожно-дрожжевое тесто
Каталог: Творожное тесто
149711120 мин. 114276
кыш
27 ноября 2008, 03:52
Пенне запеченные с творогом, кабачком и шпинатом.
Каталог: Паста
980045 мин.116471
strelec148
06 июня 2009, 01:56
Запеканка — пирог с кукурузной крупой
Каталог: Запеканка творожная с изюмом
643894781
sigma002
14 мая 2009, 11:28
Пасха творожная
Каталог: Десерты из творога, молока и сыра
30559756127
кыш
18 апреля 2009, 03:53
Печеные»чудо-бананы»
Каталог: Другие рецепты
149261289205
pachita
11 декабря 2008, 12:34
Баваро из клубники
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
7076854104
makakulja
27 июня 2008, 07:09
Рыбные котлеты с творогом
Каталог: Котлеты из хека
352271078116
sigma002
29 апреля 2009, 11:41
Сдобный фруктовый пирог
Каталог: Сладкие пироги
1465360 мин.2069130
mari2020
09 мая 2009, 22:19
Диетическая творожная запеканка (без муки и манки)
Каталог: Диетические запеканки
34719145 мин. 655162
krakazuka
16 апреля 2009, 17:37
Рулет сырный с сельдереем
Каталог: Из сыра и яиц
876560 мин.63279
cpz_new
22 декабря 2009, 02:22
Сметанно-творожный пирог «милина» (болгарский)-адаптированный
Каталог: Рулеты
2375150 мин.4265
boela
31 января 2010, 19:48
Торт творожно-маковый «дуня»
Каталог: Торты
17884080157
фаерс
04 сентября 2008, 02:27
Хрустящие сигаретки с творогом
Каталог: Рулеты
2348620 мин.41115
boela
30 января 2009, 04:21
Творожный хворост
Каталог: Печенье
4532854120
wolga6
07 марта 2009, 02:40
Творожные палочки с орешками
Каталог: Печенье
940525 мин.41856
ya-xont
17 февраля 2009, 23:20
Малиновый десерт с творогом и бананом
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
1076312561
kisochka
22 мая 2009, 00:17
Булочки творожные с яблоком (низкокалорийные)
Каталог: Творожные булочки
2816845 мин.62075
ntv2001
12 января 2009, 20:41
Творожная запеканка с черри
Каталог: Другие горячие закуски
68803136
рафаэлла
20 октября 2009, 16:14
Пирог творожно-фруктовый
Каталог: Сладкие пироги
104561248
angeli
07 февраля 2010, 12:53
Персиковый торт
Каталог: Торт с желе
102875093
zooz
07 июля 2008, 18:44
Кекс творожный с шоколадом и интересным вкусом
Каталог: Кексы и маффины
136532668
azzurro07
14 января 2009, 22:53
Штрудель творожный с абрикосами
Каталог: Творожный штрудель
10769124082
челночок
13 сентября 2008, 05:06
Печенье «ушки»
Каталог: Другая выпечка
1931948108
fialka1
05 февраля 2009, 14:52
Кексики творожные
Каталог: Другая выпечка
780521652108
ksyusha
30 ноября 2007, 23:33
«ШАРИКИ» — на любой вкусЛучшие рецепты пасхальных куличей
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Нарезать и залить: рецепты простейших холодных суповПроще некуда: что можно приготовить на дачеТатьяна АйрапетянОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньгиКофе, соль, лимон: как убрать запахи с посуды (сковороды, разделочной доски)
Новые рецепты
Печенье с грецкими орехамиБанановый рулет с творогомНереально быстрая выпечка
Рецепт творога — культуры для здоровья
Предыдущий |
Далее
Оценка 4,0 звезды от 2 пользователей
Из творога можно приготовить богатый белком завтрак или перекус, и его относительно просто приготовить дома. По этому рецепту получается крупный творожный творог, и этот метод широко известен как короткий.
60 мин.
48 мин.0003
Мезофильная закваска прямого заквашивания
Мезофильная закваска прямого заквашивания
$12,99
От чеддера, колби и монтерей джека до феты, шевре и других сортов вы насладитесь вкусом и разнообразием домашних сыров, приготовленных с использованием это закваска.
Flora Danica Мезофильная закваска
Flora Danica Мезофильная закваска
$12,99
Flora Danica используется для приготовления специальных сыров, таких как хаварти, гауда и сливочный сыр, а также сметаны и кисломолочного масла. Flora Danica придает сырам маслянистый вкус.
Мезофильная ароматическая закваска типа B
Мезофильная ароматическая закваска типа B
9,99 $
Используется для приготовления специальных сыров, таких как хаварти, гауда и сливочный сыр, а также сметаны и кисломолочного масла.
Карманный тестовый термометр
Карманный тестовый термометр
7,99 $
Идеально подходит для приготовления сыра, йогурта или проверки температуры хлеба на закваске и многого другого. Этот термометр — культурная кухонная рабочая лошадка.
Жидкий сычужный фермент животного происхождения
Жидкий сычужный фермент животного происхождения
9,49 $
Высококачественный сычужный фермент животного происхождения одинарной концентрации. Этот сычужный фермент животного происхождения, не содержащий ГМО, предпочтительнее для выдержанного сыра, поскольку он создает более желательный вкус и аромат в процессе старения. Каждая бутылка содержит достаточное количество сычужного фермента для приготовления (12) 2-галлонных партий сыра.
Хлорид кальция
Хлорид кальция
5,99 $
Добавлять в козье или коровье молоко для получения более плотного творога.
Cultures for Health хочет помочь вам взять под контроль свое питание и в процессе освоить новый навык. Загрузите нашу книгу рецептов по приготовлению сыра с советами и рекомендациями по приготовлению домашнего сыра уже сегодня.
ОБОРУДОВАНИЕ:
- Большая кастрюля (если металлическая, убедитесь, что она нереактивная, например, из нержавеющей стали)
- Деревянная ложка
- Дуршлаг
- Нож для сыра или другой нож с длинным лезвием
- Термометр
- Сливочное муслиновое или кухонное полотенце
ИНСТРУКЦИИ:
- Нагрейте молоко до 70°F.
- Снимите молоко с огня и дайте мезофильной культуре раствориться на поверхности молока в течение приблизительно от 2 до 3 минут. После растворения закваски тщательно добавьте ее в молоко. Оставьте смесь на 30 минут .
- Если используется хлорид кальция, смешайте хлорида кальция с 1/4 стакана воды. Добавить смесь в молоко. Движениями вверх-вниз (не перемешивая!), добавьте сычужный фермент в молоко. Не перемешайте. Хлорид кальция приводит к более плотному творогу и полезен при использовании молока из продуктового магазина, которое, как правило, более обработано, чем свежее молоко с фермы.
- Растворите сычужный фермент в 1/4 стакана воды. Добавить смесь сычужных ферментов в молоко. Движениями вверх-вниз (не перемешивая!), добавьте сычужный фермент в молоко. Не перемешайте.
- Накройте кастрюлю и оставьте смесь при комнатной температуре на 2 часа или до образования твердого творога. (Молоко должно быть твердым.)
- Разрежьте творог четырьмя наборами надрезов:
- Первый набор должен быть параллельным через каждые 1/2 дюйма от верха до дна кастрюли.
- Второй набор должен быть перпендикулярен первому набору слева направо через каждые 1/2 дюйма.
- Третий набор должен представлять собой диагональные надрезы через каждые 1/2 дюйма, начиная с левого верхнего угла контейнера и заканчивая правым нижним.
- Четвертый и последний набор должен представлять собой диагональные надрезы через каждые 1/2 дюйма, начиная с правого верхнего края контейнера и заканчивая левым нижним.
- После того, как творог нарезан, дайте ему постоять 5 минут, затем осторожно перемешайте в течение 2-3 минут.
- Осторожно прогрейте творог на медленном огне в течение 1 часа, постоянно помешивая. Перемешивание разделяет творог и обеспечивает его равномерный нагрев. Следите за тем, чтобы температура творога повышалась только на 2°–5°F каждые 5 минут. Во время процесса может потребоваться отрегулировать температуру.
- Когда температура творога достигает 115°F, удерживайте температуру на уровне 115°F в течение 10–15 минут. (В этот период может потребоваться включать и выключать нагрев для поддержания правильной температуры.) Продолжайте перемешивать творог в течение этого времени, чтобы обеспечить равномерный нагрев. Творог должен быть размером с арахис в скорлупе, твердым, но не твердым. Творог должен подпрыгивать, не ломаясь. Некоторые эксперименты могут быть необходимы, чтобы найти правильный период приготовления для желаемой консистенции творога.
- Аккуратно переложите творог в дуршлаг, застеленный кухонным полотенцем. Дайте стечь сыворотке (прозрачной жидкости).
- Промойте творог в очень холодной воде и дайте ему полностью стечь, удалив все следы сыворотки.
- Посолите творог и поместите в холодильник для охлаждения.
Творог можно есть в сухом виде. Если желателен сливочный творог, добавьте 1/2 стакана взбитых сливок к охлажденному творогу.
Хранить в холодильнике до 14 дней.
Готовы узнать больше?
- Товары и рецепты для сыроварения
- Как приготовить сыр фета
- Как приготовить традиционный сыр моцарелла
СВЯЗАННЫЕ ЗАПИСЬ В БЛОГЕ
Соевое молоко: как сделать соевое молоко дома
Рецепт закваски: как приготовить закваску
Рецепт сэндвича с рваной свининой и соусом барбекю из ферментированного чайного гриба
Рецепты творога — Маленькие сладости жизни
Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации
Приблизительное время прочтения: 4 минуты
Добро пожаловать в Life’s Little Sweets, ваш источник вкусных рецептов и кулинарного вдохновения! Мы приглашаем вас отправиться в кулинарное приключение, исследуя удивительный мир творожных рецептов. Творог с его кремовой текстурой и мягким вкусом уже давно является основным ингредиентом во многих домашних хозяйствах. Однако его универсальность и потенциал в различных блюдах часто недооценивают. Независимо от того, являетесь ли вы знатоком творога или просто интересуетесь новыми способами включения этого питательного ингредиента в свои блюда, мы подготовили коллекцию уникальных и аппетитных рецептов и вдохновляющих рецептов, которые обязательно удовлетворят ваши вкусовые рецепторы. Так что берите ложку, готовьтесь побаловать себя, и давайте погрузимся в восхитительный мир рецептов творога!
Содержание
- Заключительные мысли
- Веб-история
- Похожие сообщения
- Последние сообщения
Изучение восхитительного мира рецептов с творогом
Добро пожаловать в «Маленькие сладости жизни»! Мы совершим восхитительное путешествие в многогранное царство творожных рецептов. Творог, известный своей кремовой текстурой и мягким вкусом, является универсальным ингредиентом, который можно включать в широкий спектр блюд, от завтрака до ужина и даже десерта. Являетесь ли вы давним поклонником творога или хотите добавить здоровую нотку своим блюдам, мы предоставим вам эти уникальные и вкусные рецепты. Давайте погрузимся!
- Блинчики со сливочным творогом: Начните свой день с восхитительной ноты с этих пышных и питательных блинчиков с творогом. Добавляя в тесто творог, вы придадите завтраку восхитительную кремообразную консистенцию и повысите содержание белка. Украсьте их свежими фруктами, капелькой меда или ложкой греческого йогурта, чтобы получить истинное утреннее лакомство.
- Салат из творога Garden Fresh: Приготовьте освежающий и полезный салат с яркими цветами и ароматами, используя творог. Смешайте хрустящий салат, помидоры черри, ломтики огурца и ваши любимые овощи с кусочками творога. Смешайте все это вместе с легкой заправкой из оливкового масла, лимонного сока и трав для восхитительного и питательного обеда или гарнира.
- Куриная грудка, фаршированная пикантным шпинатом и творогом: Украсьте свое обеденное меню этими элегантными фаршированными куриными грудками. Приготовьте пикантную начинку, смешав творог с обжаренным шпинатом, чесноком и небольшим количеством сыра пармезан. Аккуратно начините смесью куриные грудки и запекайте, пока они не станут золотистыми и сочными. Подавайте вместе с жареными овощами, чтобы получить действительно сытное блюдо.
- Паста со сливочным творогом и укропом: Насладитесь сливочным и ароматным блюдом из макарон без чувства вины. Приготовьте любимую пасту согласно инструкции на упаковке. В отдельной сковороде обжарьте чеснок и свежий укроп на оливковом масле, затем добавьте творог и немного молока. Смешайте соус с приготовленной пастой, и у вас будет восхитительная, более легкая альтернатива традиционным соусам для пасты на основе сливок.
- Фруктовое парфе из творога: Для полезного и сытного десерта или закуски приготовьте яркое фруктовое парфе из творога. Смешайте сливочный творог со смесью свежих фруктов, таких как ягоды, нарезанный киви и нарезанный кубиками манго. Добавьте щепотку мюсли или измельченных орехов для восхитительного хруста. Это парфе не только визуально привлекательно, но и богато витаминами и белком.
- Запеканка из запеченного творога: Эта утешительная запеканка сочетает в себе вкус творога с овощами и зеленью. Обжарьте свои любимые овощи, такие как болгарский перец, кабачки и грибы, и смешайте их с творогом, яйцами и зеленью. Выпекайте до золотистого цвета и пузырей и подавайте с гарниром или хрустящим хлебом в качестве полезного варианта ужина.
Заключительные мысли
Творог — универсальный ингредиент, который придает кремовую текстуру и питательный вкус различным блюдам. От завтрака до ужина и даже десерта, эти рецепты творога превратят ваши блюда в ароматные и полезные деликатесы. Включите эти рецепты в свой кулинарный репертуар и наслаждайтесь бесчисленными возможностями, которые может предложить творог.