Лучшие рецепты: Блюда из творога

Польза творога для организма очень велика. Творог, а так же блюда из него, упорядочивает обмен веществ, а минеральные вещества в его составе незаменимы для укрепления костей и улучшения работы нервной системы. В нем содержится множество белков, молочные жиры, соли кальция и фосфора (благодаря которым творожные белки лучше других перевариваются) и липотропные (растворяющие жир в клетках) вещества.
В кулинарии творог запекают, используют в качестве начинки, готовят из него вкуснейшие десерты. Из жирного творога выходит великолепный домашний сыр. Творожники или сырники, вареники, ватрушки, вертута, бабка творожная и это еще не весь список.

• 19 марта 2010, 19:39
• 180260
• кыш

Творожно-абрикосовый пирог с миндалём

Каталог: Сладкие пироги

67015870159

кыш

16 февраля 2010, 00:54

Пирог с грибами и картофелем

Каталог: Пицца

7980960 мин. 12117349

кыш

18 июня 2009, 03:29

Мини-запеканки с зелёным горошком и сыром

Каталог: Другие горячие закуски

1641860 мин.1254111

кыш

21 апреля 2009, 03:43

Чизкейки с белым шоколадом и клюквой

Каталог: Десерты из творога, молока и сыра

1493760 мин.1062123

fanny

22 февраля 2009, 03:19

Творожный майонез

Каталог: Соусы, дипы, маринады

2045915 мин.259170

kidlog

29 октября 2008, 13:19

Чизкейк с апельсинами (cheese cake alle arance)

Каталог: Другие десерты

4481370 мин.849127

fanny

02 марта 2009, 02:21

Творожные корзиночки с творожным кремом и виноградом

Каталог: Десерты из творога, молока и сыра

177021241113

кыш

30 октября 2008, 04:25

Омлет с творогом «привет из болгарии». быстрый и вкусный завтрак — 3.

Каталог: Омлет на сковороде

345375287

ЯВенера

04 марта 2009, 03:01

Рафаэлло для гурманов*.

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

2001730 мин. 73193

strelec148

20 ноября 2007, 17:20

Слоёное творожно-дрожжевое тесто и лимонный пирог из него.

Каталог: Лимонный пирог

61172109226

кыш

29 января 2009, 02:25

Максимально-творожные рулеты из слоеного бездрожжевого теста с вишней и абрикосами

Каталог: Штрудель с вишней

3937663118

кыш

09 июня 2009, 03:54

Минималистический чизкейк №2 с черной смородиной. твороженная запеканка без муки или манки!

Каталог: Творожная запеканка

5028260 мин.85131

mama tasi

19 января 2010, 03:38

Сырники с сырой морковью

Каталог: Сырники из творога

370812570

кыш

17 сентября 2008, 21:29

Творожный пирог с абрикосами

Каталог: Пирог с абрикосами

67707860133

кыш

27 октября 2009, 02:55

Творожный пирог с малиной и белым шоколадом

Каталог: Сладкие пироги

41106891185

кыш

25 июня 2009, 04:10

Творожно-тыквенная запеканка «амброзия»

Каталог: Запеканка творожная с бананом

70989464159

kisochka

28 мая 2009, 01:16

Творожно-дрожжевое тесто

Каталог: Творожное тесто

149711120 мин. 114276

кыш

27 ноября 2008, 03:52

Пенне запеченные с творогом, кабачком и шпинатом.

Каталог: Паста

980045 мин.116471

strelec148

06 июня 2009, 01:56

Запеканка — пирог с кукурузной крупой

Каталог: Запеканка творожная с изюмом

643894781

sigma002

14 мая 2009, 11:28

Пасха творожная

Каталог: Десерты из творога, молока и сыра

30559756127

кыш

18 апреля 2009, 03:53

Печеные»чудо-бананы»

Каталог: Другие рецепты

149261289205

pachita

11 декабря 2008, 12:34

Баваро из клубники

Каталог: Десерты из фруктов и ягод

7076854104

makakulja

27 июня 2008, 07:09

Рыбные котлеты с творогом

Каталог: Котлеты из хека

352271078116

sigma002

29 апреля 2009, 11:41

Сдобный фруктовый пирог

Каталог: Сладкие пироги

1465360 мин.2069130

mari2020

09 мая 2009, 22:19

Диетическая творожная запеканка (без муки и манки)

Каталог: Диетические запеканки

34719145 мин. 655162

krakazuka

16 апреля 2009, 17:37

Рулет сырный с сельдереем

Каталог: Из сыра и яиц

876560 мин.63279

cpz_new

22 декабря 2009, 02:22

Сметанно-творожный пирог «милина» (болгарский)-адаптированный

Каталог: Рулеты

2375150 мин.4265

boela

31 января 2010, 19:48

Торт творожно-маковый «дуня»

Каталог: Торты

17884080157

фаерс

04 сентября 2008, 02:27

Хрустящие сигаретки с творогом

Каталог: Рулеты

2348620 мин.41115

boela

30 января 2009, 04:21

Творожный хворост

Каталог: Печенье

4532854120

wolga6

07 марта 2009, 02:40

Творожные палочки с орешками

Каталог: Печенье

940525 мин.41856

ya-xont

17 февраля 2009, 23:20

Малиновый десерт с творогом и бананом

Каталог: Десерты из фруктов и ягод

1076312561

kisochka

22 мая 2009, 00:17

Булочки творожные с яблоком (низкокалорийные)

Каталог: Творожные булочки

2816845 мин.62075

ntv2001

12 января 2009, 20:41

Творожная запеканка с черри

Каталог: Другие горячие закуски

68803136

рафаэлла

20 октября 2009, 16:14

Пирог творожно-фруктовый

Каталог: Сладкие пироги

104561248

angeli

07 февраля 2010, 12:53

Персиковый торт

Каталог: Торт с желе

102875093

zooz

07 июля 2008, 18:44

Кекс творожный с шоколадом и интересным вкусом

Каталог: Кексы и маффины

136532668

azzurro07

14 января 2009, 22:53

Штрудель творожный с абрикосами

Каталог: Творожный штрудель

10769124082

челночок

13 сентября 2008, 05:06

Печенье «ушки»

Каталог: Другая выпечка

1931948108

fialka1

05 февраля 2009, 14:52

Кексики творожные

Каталог: Другая выпечка

780521652108

ksyusha

30 ноября 2007, 23:33

«ШАРИКИ» — на любой вкусЛучшие рецепты пасхальных куличей

Кухни народов мира

Новости Кулинара

Нарезать и залить: рецепты простейших холодных суповПроще некуда: что можно приготовить на дачеТатьяна АйрапетянОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньгиКофе, соль, лимон: как убрать запахи с посуды (сковороды, разделочной доски)

Новые рецепты

Печенье с грецкими орехамиБанановый рулет с творогомНереально быстрая выпечка

Рецепт творога — культуры для здоровья

Предыдущий |
Далее

Оценка 4,0 звезды от 2 пользователей

Из творога можно приготовить богатый белком завтрак или перекус, и его относительно просто приготовить дома. По этому рецепту получается крупный творожный творог, и этот метод широко известен как короткий.

60 мин.

48 мин.0003

Мезофильная закваска прямого заквашивания

Мезофильная закваска прямого заквашивания

$12,99

От чеддера, колби и монтерей джека до феты, шевре и других сортов вы насладитесь вкусом и разнообразием домашних сыров, приготовленных с использованием это закваска.

Flora Danica Мезофильная закваска

Flora Danica Мезофильная закваска

$12,99

Flora Danica используется для приготовления специальных сыров, таких как хаварти, гауда и сливочный сыр, а также сметаны и кисломолочного масла. Flora Danica придает сырам маслянистый вкус.

Мезофильная ароматическая закваска типа B

Мезофильная ароматическая закваска типа B

9,99 $

Используется для приготовления специальных сыров, таких как хаварти, гауда и сливочный сыр, а также сметаны и кисломолочного масла.

Карманный тестовый термометр

Карманный тестовый термометр

7,99 $

Идеально подходит для приготовления сыра, йогурта или проверки температуры хлеба на закваске и многого другого. Этот термометр — культурная кухонная рабочая лошадка.

Жидкий сычужный фермент животного происхождения

Жидкий сычужный фермент животного происхождения

9,49 $

Высококачественный сычужный фермент животного происхождения одинарной концентрации. Этот сычужный фермент животного происхождения, не содержащий ГМО, предпочтительнее для выдержанного сыра, поскольку он создает более желательный вкус и аромат в процессе старения. Каждая бутылка содержит достаточное количество сычужного фермента для приготовления (12) 2-галлонных партий сыра.

Хлорид кальция

Хлорид кальция

5,99 $

Добавлять в козье или коровье молоко для получения более плотного творога.

Cultures for Health хочет помочь вам взять под контроль свое питание и в процессе освоить новый навык. Загрузите нашу книгу рецептов по приготовлению сыра с советами и рекомендациями по приготовлению домашнего сыра уже сегодня.

ОБОРУДОВАНИЕ:

• Большая кастрюля (если металлическая, убедитесь, что она нереактивная, например, из нержавеющей стали)
• Деревянная ложка
• Дуршлаг
• Нож для сыра или другой нож с длинным лезвием
• Термометр
• Сливочное муслиновое или кухонное полотенце

ИНСТРУКЦИИ:

1. Нагрейте молоко до 70°F.
2. Снимите молоко с огня и дайте мезофильной культуре раствориться на поверхности молока в течение приблизительно от 2 до 3 минут. После растворения закваски тщательно добавьте ее в молоко. Оставьте смесь на 30 минут  .
3. Если используется хлорид кальция,  смешайте хлорида кальция с 1/4 стакана воды. Добавить смесь в молоко. Движениями вверх-вниз (не перемешивая!), добавьте сычужный фермент в молоко. Не перемешайте. Хлорид кальция приводит к более плотному творогу и полезен при использовании молока из продуктового магазина, которое, как правило, более обработано, чем свежее молоко с фермы.
4. Растворите сычужный фермент в 1/4 стакана воды. Добавить смесь сычужных ферментов в молоко. Движениями вверх-вниз (не перемешивая!), добавьте сычужный фермент в молоко. Не перемешайте.
5. Накройте кастрюлю и оставьте смесь при комнатной температуре на 2 часа  или до образования твердого творога. (Молоко должно быть твердым.)
6. Разрежьте творог четырьмя наборами надрезов:
   • Первый набор должен быть параллельным через каждые 1/2 дюйма от верха до дна кастрюли.
   • Второй набор должен быть перпендикулярен первому набору слева направо через каждые 1/2 дюйма.
   • Третий набор должен представлять собой диагональные надрезы через каждые 1/2 дюйма, начиная с левого верхнего угла контейнера и заканчивая правым нижним.
   • Четвертый и последний набор должен представлять собой диагональные надрезы через каждые 1/2 дюйма, начиная с правого верхнего края контейнера и заканчивая левым нижним.
7. После того, как творог нарезан, дайте ему постоять 5 минут, затем осторожно перемешайте в течение 2-3 минут.
8. Осторожно прогрейте творог на медленном огне в течение 1 часа, постоянно помешивая. Перемешивание разделяет творог и обеспечивает его равномерный нагрев. Следите за тем, чтобы температура творога повышалась только на 2°–5°F каждые 5 минут. Во время процесса может потребоваться отрегулировать температуру.
9. Когда температура творога достигает 115°F,  удерживайте температуру на уровне 115°F в течение 10–15 минут. (В этот период может потребоваться включать и выключать нагрев для поддержания правильной температуры.) Продолжайте перемешивать творог в течение этого времени, чтобы обеспечить равномерный нагрев. Творог должен быть размером с арахис в скорлупе, твердым, но не твердым. Творог должен подпрыгивать, не ломаясь. Некоторые эксперименты могут быть необходимы, чтобы найти правильный период приготовления для желаемой консистенции творога.
10. Аккуратно переложите творог в дуршлаг, застеленный кухонным полотенцем. Дайте стечь сыворотке (прозрачной жидкости).
11. Промойте творог в очень холодной воде и дайте ему полностью стечь, удалив все следы сыворотки.
12. Посолите творог и поместите в холодильник для охлаждения.

Творог можно есть в сухом виде. Если желателен сливочный творог, добавьте 1/2 стакана взбитых сливок к охлажденному творогу.

Хранить в холодильнике до 14 дней.

Готовы узнать больше?

• Товары и рецепты для сыроварения
• Как приготовить сыр фета
• Как приготовить традиционный сыр моцарелла

СВЯЗАННЫЕ ЗАПИСЬ В БЛОГЕ

Соевое молоко: как сделать соевое молоко дома

Рецепт закваски: как приготовить закваску

Рецепт сэндвича с рваной свининой и соусом барбекю из ферментированного чайного гриба

Рецепты творога — Маленькие сладости жизни

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации

26 мая 2023 г.

Приблизительное время прочтения: 4 минуты

Добро пожаловать в Life’s Little Sweets, ваш источник вкусных рецептов и кулинарного вдохновения! Мы приглашаем вас отправиться в кулинарное приключение, исследуя удивительный мир творожных рецептов. Творог с его кремовой текстурой и мягким вкусом уже давно является основным ингредиентом во многих домашних хозяйствах. Однако его универсальность и потенциал в различных блюдах часто недооценивают. Независимо от того, являетесь ли вы знатоком творога или просто интересуетесь новыми способами включения этого питательного ингредиента в свои блюда, мы подготовили коллекцию уникальных и аппетитных рецептов и вдохновляющих рецептов, которые обязательно удовлетворят ваши вкусовые рецепторы. Так что берите ложку, готовьтесь побаловать себя, и давайте погрузимся в восхитительный мир рецептов творога!

Содержание

• Заключительные мысли
• Веб-история
• Похожие сообщения
• Последние сообщения

Изучение восхитительного мира рецептов с творогом

Добро пожаловать в «Маленькие сладости жизни»! Мы совершим восхитительное путешествие в многогранное царство творожных рецептов. Творог, известный своей кремовой текстурой и мягким вкусом, является универсальным ингредиентом, который можно включать в широкий спектр блюд, от завтрака до ужина и даже десерта. Являетесь ли вы давним поклонником творога или хотите добавить здоровую нотку своим блюдам, мы предоставим вам эти уникальные и вкусные рецепты. Давайте погрузимся!

1. Блинчики со сливочным творогом: Начните свой день с восхитительной ноты с этих пышных и питательных блинчиков с творогом. Добавляя в тесто творог, вы придадите завтраку восхитительную кремообразную консистенцию и повысите содержание белка. Украсьте их свежими фруктами, капелькой меда или ложкой греческого йогурта, чтобы получить истинное утреннее лакомство.
2. Салат из творога Garden Fresh: Приготовьте освежающий и полезный салат с яркими цветами и ароматами, используя творог. Смешайте хрустящий салат, помидоры черри, ломтики огурца и ваши любимые овощи с кусочками творога. Смешайте все это вместе с легкой заправкой из оливкового масла, лимонного сока и трав для восхитительного и питательного обеда или гарнира.
3. Куриная грудка, фаршированная пикантным шпинатом и творогом: Украсьте свое обеденное меню этими элегантными фаршированными куриными грудками. Приготовьте пикантную начинку, смешав творог с обжаренным шпинатом, чесноком и небольшим количеством сыра пармезан. Аккуратно начините смесью куриные грудки и запекайте, пока они не станут золотистыми и сочными. Подавайте вместе с жареными овощами, чтобы получить действительно сытное блюдо.
4. Паста со сливочным творогом и укропом: Насладитесь сливочным и ароматным блюдом из макарон без чувства вины. Приготовьте любимую пасту согласно инструкции на упаковке. В отдельной сковороде обжарьте чеснок и свежий укроп на оливковом масле, затем добавьте творог и немного молока. Смешайте соус с приготовленной пастой, и у вас будет восхитительная, более легкая альтернатива традиционным соусам для пасты на основе сливок.
5. Фруктовое парфе из творога: Для полезного и сытного десерта или закуски приготовьте яркое фруктовое парфе из творога. Смешайте сливочный творог со смесью свежих фруктов, таких как ягоды, нарезанный киви и нарезанный кубиками манго. Добавьте щепотку мюсли или измельченных орехов для восхитительного хруста. Это парфе не только визуально привлекательно, но и богато витаминами и белком.
6. Запеканка из запеченного творога: Эта утешительная запеканка сочетает в себе вкус творога с овощами и зеленью. Обжарьте свои любимые овощи, такие как болгарский перец, кабачки и грибы, и смешайте их с творогом, яйцами и зеленью. Выпекайте до золотистого цвета и пузырей и подавайте с гарниром или хрустящим хлебом в качестве полезного варианта ужина.

Заключительные мысли

Творог — универсальный ингредиент, который придает кремовую текстуру и питательный вкус различным блюдам. От завтрака до ужина и даже десерта, эти рецепты творога превратят ваши блюда в ароматные и полезные деликатесы. Включите эти рецепты в свой кулинарный репертуар и наслаждайтесь бесчисленными возможностями, которые может предложить творог.