Салат огурцы по-корейски без мяса (ве-ча)

Салат огурцы по-корейски без мяса (ве-ча). Сегодня буду готовить очень вкусный салат можно назвать закуску из корейской кухни. Покажу вам как в домашних условиях приготовить настоящие огурцы по-корейски! В этом рецепте я не буду добавлять корейскую морковь и мясо за исключением красного болгарского перца. Красный сладкий перец придаёт аромат огурцам но вы можете его не добавлять. Эти огурчики молниеносно улетают со стола. Корейская кухня моя из любимых, рекомендую посмотреть и другие мои рецепты такие как — Фунчоза по-корейски

Распечатать рецепт

Огурцы по-корейски без мяса (ве-ча) пошаговый рецепт с фото и видео

Готовить огурчики по-корейски можно с мясом или без него. Сегодня буду готовить без добавления мяса, получается очень вкусно просто пальчики оближешь.
Для приготовления корейских салатов, а именно огурчиков по-корейски (корейцы ещё называют ве-ча) обязательно нужны специи, так что не поленитесь и сходите на рынок чтобы приобрести молотый кориандр, а лучше обжаренные семена кориандра, чтобы потом их измельчить прям перед заправкой салата, аромат будет изумительный. Ещё один обязательный ингредиент соевый соус без которого не обходиться не одно блюдо азиатской в особенности корейской кухни, острый молотый красный перец, молотый сладкий перец паприка, обжаренные семена кунжута, чёрный перец думаю у всех найдётся на кухне, уксус 70% (уксусная эссенция) с другим уксус корейские салаты не готовят, но если нет уксусной кислоты можете заменить на 9% столовый уксус. Не забудьте купить свежий пучок ароматной кинзы, если нет кинзы, лучше не добавляйте никакую другую зелень, корейские салаты сочетаются только со свежей кинзой не с петрушкой, и не с укропом.

Ингредиенты

Инструкции

1. Итак, преступаем к приготовлению огурцов по-корейски (ве-ча).
   Берём огурцы желательно одинаковой величины, размером в указательный палец. Если у вас дома огурцы разного размера то, старайтесь нарезать так, чтобы в салате все брусочки были одинаковые.
   Огурцы промываем в холодной воде, отрезаем кончики, нарезаем огурчики брусочками с кожурой, она нужна для того чтобы огурцы в салате не развалились.

2. Как только нарезали все огурцы, помещаем их в глубокую миску, посыпаем чайной ложкой соли, всё хорошо перемешиваем, кладём сверху гнёт, даём постоять пол часа, огурцы должны дать сок.

3. Пока огурцы стоят, приготовим для них зажарку из лука и болгарского перца.
   Лук очищаем и нарезаем очень тонко помельче но не совсем мелко. Красный болгарский перец нарезаем тонкой соломкой.
   Зелёный болгарский перец не подходит, используем только красный сладкий перец!
   Всё нарезали, подготовили, ставим сковороду на плиту, наливаем 100 мл растительного масло, даём нагреться, а затем кладём лук в разогретое масло, как только лук немного схватиться, следом отправляем болгарский перец, приправляем солью и всё вместе обжариваем кто любит по острее тот, может при жарки добавить измельчённый свежий острый красный перец опять же, зелёный острый не используем.
   Жарим не долго буквально всё вместе 5-6 минут.

4. За это время огурцы уже дали свой сок, он нам не нужен, мы его сливаем.
   

5. Весь сок слили, теперь заправляем огурцы, добавляем молотую паприку, паприка идёт исключительно для красивого цвета, вкус она почти никакой не даёт.
   Молотый кориандр( желательно свежемолотый ), он даёт неповторимый аромат. Красный острый перец его кладите по своему вкусу. Жареные семена кунжута, измельчённый чеснок, сахар, чёрный перц, свежая рубленная кинза, соевый соус, уксусная кислота.

6. Теперь самое главное, чтобы у салата не был горьковатый вкус от специй, а точнее такой вкус даёт кориандр и острый перец, сверху прям на кориандр и острый перец заливаем кипящее растительное масло в котором жарился лук с болгарским перцем, и только потом выкладываем сверху поджарку. От горячего масло уйдёт горечь этих специй.

7. Теперь салат нужно тщательно перемешать, для этого не подойдёт не ложка, не лопатка, нужно перемешивать именно руками, по — этому надеваем перчатку на руку и вперёд!

8. После того как всё перемешали, салат нужны поставить под небольшой гнёт, убрать в холодильник на пару часов.
   Салат настоится, пропитается всеми ароматами и вкусами, только потом можно подавать к столу!
   Приятного Вам аппетита!

Примечания для рецепта

Салат огурцы по-корейски можно готовить и с мясом, можно использовать курицу, индейку, говядину, свинину.
Для этого мясо нарезаем тонкой соломкой, обжариваем его с луком и болгарским перцем.
Соль кладите на свой вкус, старайтесь не переборщить с солью так как в соевом соусе уже содержится достаточно соли.
Острый перец так же, кладите на свой вкус, но совсем без острого перца корейские салаты и блюда не готовят.

Блюда из огурцов — Как быстро замариновать огурцы — Рецепты салатов / NV

Некоторые из них станут для вас открытием

Сейчас самое время покупать на рынке свежие домашние огурцы. Вот пять лучших блюд из них.

1. Йогуртовый суп с огурцом, укропом и авокадо

Знакомьтесь, зеленый гаспачо. Авокадо с йогуртом создают кремовую текстуру, а сочетание базилика, лайма, укропа — разнообразие вкуса. Хорошая идея для ужина.

Видео дня

На две порции:

• 1 авокадо;
• 2 огурца;
• несколько веточек базилика;
• 250 г густого домашнего йогурта.

Все ингредиенты перебить в блендере. В тарелке полить соком лайма, добавить пару капель растительного масла и черный перец.

Фото: instagram.com/elena_ermolenko__/

2. Салат с виноградом, орехами, курицей, сыром и огурцом

Не сомневаюсь, этот салат станет для вас открытием и понравится абсолютно всем. Попробуйте.

В этом рецепте я использовала классическое сочетание виноград + орехи + сыр, добавила огурец для свежести и курицу для сытности, что делает из него не только салат, но и полноценное блюдо для ужина.

Ингредиенты на 2 порции:

• 1 среднее куриное филе;
• 60 г сыра;
• 1 огурец;
• 60 г грецких орехов;
• заправка Цезарь (можно купить уже готовую) — по 1 ст. л. на порцию.

Приготовление:

Куриное филе хорошо промыть и очистить от пленок, нарезать полосками, посолить, посыпать тимьяном или орегано и обжарить по 5 минут с каждой стороны на сковороде без масла. Огурец и сыр нарезать тонкими ломтиками. Виноград (лучше брать сладкиий, без кислинки) нарезать пополам. Когда курица остынет, все ингредиенты смешать и добавить заправку

Фото: instagram.com/elena_ermolenko__/

3. Маринованные огурцы с кориандром и базиликом

Сделать маринованные огурцы достаточно просто, я перепробовала миллион способов, но этот один из самых простых и вкусных.

В первоначальном рецепте был укроп, но мне это показалось скучным, и я добавила листья базилика и зерна кориандра, чтобы вкус заиграл по-новому.

Такие огурцы — отличная закуска к мясу, но в большинстве случаев я ем их просто из банки, прямо возле холодильника.

Ингредиенты:

• 4−5 огурцов;
• 150 мл или ¾ стакана воды;
• 100 мл уксуса, но я люблю острые, если хотите чуть менее острые, берите 50 мл;
• 1 ч. л. сахара;
• 1 ч. л. соли;
• 1 ч. л. семян кориандра;
• 2 зубчика чеснока.

Воду, уксус, сахар, соль, кориандр смешать в небольшой кастрюле и нагревать, пока сахар не растворится. Затем полностью остудить. На дно банки подходящего размера (1−1,5 л) положить мелко нарезанный чеснок. Порезать огурцы и тоже сложить в банку. Залить остывшим маринадом, добавить листья базилика, закрыть крышкой и отправить в холодильник на 12 часов.

Фото: instagram.com/elena_ermolenko__/

4. Китайский салат из битых огурцов

Еще одно блюдо из молодых овощей, для которого сейчас самый подходящий момент. Молодые сладкие огурцы и молодой чеснок, эти ароматы лета, смешиваются, и получается очень легкое и вкусное блюдо. Рецепт опробован мною неоднократно и очень любим. Важно:

Дайджест NV Премиум

Бесплатная email-рассылка только лучших материалов от редакторов NV

Рассылка отправляется с понедельника по пятницу

— огурцы и чеснок бить вместе, чтобы их сок смешался, ничего не сливать;

— салат надо есть сразу, так как через некоторое время огурцы могут замариноваться в заправке, и вкус потеряется;

— четко соблюдать пропорции заправки;

— лучше брать рисовый уксус, он продается в отделах для суши в любом супермаркете.

Ингредиенты на 1 порцию:

• 5 небольших огурцов
• 4−5 маленьких зубчиков чеснока;
  щепотка соли;
• щепотка паприки;
• щепотка кунжута;
• веточка кинзы.

Для заправки:

По 1 ч. л. соевого соуса, растительного масла и рисового уксуса.

У огурцов срезать кончики, каждый огурец разрезать на четыре части. В плотном пакете разбить огурцы с чесноком скалкой или любым тяжелым предметом. Добавить все остальные ингредиенты, перемешать и заправить.

Фото: instagram.com/elena_ermolenko__/

5. Сок из зеленого яблока, шпината и огурца

Такой напиток помогает очистить и оздоровить весь пищеварительный тракт, что отражается не только на общем самочувствии, но и на внешнем виде. Кожа приобретает приятный естественный оттенок, тело становится легче, организм наполняется энергией. Плюс огромное количество витаминов и микроэлементов.

Ингредиенты:

• 200 г шпината;
• 1 огурец;
• 1 груша;
• 1 зеленое яблоко;
• 1 щепотка матчи.

Шпинат ценится за благотворное воздействие на пищеварительную систему. Огурец содержит йод и в сочетании со шпинатом оказывает очищающее действие на организм. Груша богата пектином — растворимой клетчаткой. Зеленое яблоко очищает организм за счет высокого содержания клетчатки, а также легкого мочегонного и желчегонного эффекта. Матча выводит токсины и разгоняет метаболизм.

Фото: instagram.com/elena_ermolenko__/

Больше рецептов можно найти здесь

Текст публикуется с разрешения автора

Оригинал

Присоединяйтесь к нашему телеграм-каналу Мнения НВ

Больше блогов здесь

Теги:   Рецепты Еда Огурцы

15 рецептов огурцов, которые помогут вам остыть (как огурцы!)

Салаты, соленья и напитки, о боже! Есть так много способов насладиться этим
сказочные садовые свежие летние огурцы. Посмотрите эту подборку
15 рецептов огурцов, которые помогут вам охладиться , чтобы прикоснуться к
крутое как огурец вдохновение.
НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, ЧТОБЫ ЗАКРЕПИТЬ ЭТО НА ПОЗЖЕ

Закуски и закуски с огурцами

1.  Бутерброды с огуречным чаем ~3 спреда и 3 вида

С этим вкусным рецептом выберите один из трех вкусных спредов.
и три способа сборки, чтобы построить красивый массив
элегантные бутерброды с огуречным чаем для вашей следующей встречи. Эти маленькие красавицы не будут
разочаровать!

2.  Лаваш с огурцом

Ака: Супер легкие бутерброды с огурцом, эти вкусные кусочки лаваша с огурцом
такое простое маленькое понятие. — А как хорошо. Всего 5 простых ингредиентов и около 10 минут на приготовление.
они объединяются в мгновение ока. И поверьте мне, они такие ароматные
их тоже съедают в мгновение ока!

3.  Низкоуглеводные бутерброды с копченой индейкой и огурцами

Простота приготовления, насыщенный вкус и вкусный вариант с низким содержанием углеводов, когда вы
хочу насладиться «бутербродом» без этого хлеба!

4.   Соус цацики

Этот классический соус на основе огурца и греческого йогурта наполнен
со вкусом соленых огурцов, свежего укропа, чеснока и лимонного сока — и
прекрасно сочетается со многими вещами. Это просто идеально, как провал
с чипсами из лаваша для перекуса!

5.  7-слойный греческий соус

Семь слоев греческих вкусов объединяются в одном восхитительном соусе.
приготовьте этот красивый и вкусный 7-слойный греческий соус! От хумуса до цацики, огурцов, укропа, оливок Каламата и многого другого.
в этом многослойном творении для погружения есть что любить.

Салат из огурцов

6.  Салат из огурцов со свежей зеленью

Этот простой салат из огурцов придает пикантный вкус свежему укропу, петрушке и мяте. — Это действительно сказочный вкус
комбинация.

7.  Салат из огурцов, помидоров и авокадо

Салаты не бывают намного свежее, проще или вкуснее, чем
этот салат из огурцов, помидоров и авокадо, заправленный легкой, ароматной цитрусовой и медовой заправкой.
Это действительно потрясающее салатное сочетание.

8.  Куриный салат цацики

Куриный салат цацики в греческом стиле с потрясающим ароматом благодаря прохладному сливочному йогурту и огурцу
комбинация, найденная в традиционном соусе цацики.

9.  Сливочный салат с огурцами Ранч

Сливочный салат с огурцами Ранч, приготовленный с соусом Ранч и свежей зеленью, быстр, прост в приготовлении и подходит для детей. Это может быть просто
идеальная легкая летняя сторона!

10.  Бабушкины огурцы в сметане

Два очень простых ингредиента + время нарезать огурцы
все, что нужно для приготовления этого блюда. Прямо по бабушкиному рецепту
коробка, вы действительно не могли мечтать о более легком, более классическом летнем
сторона.

11.  Салат с макаронами для пикника

Этот простой салат из макарон без майонеза содержит нарезанный огурец и другие летние овощи, упакованные
со вкусом и идеально подходит для всех летних кухонь и
пикники.

Соленья из огурцов Easy

12.  Соленья из свежих огурцов

Наслаждайтесь летним изобилием свежих садовых огурцов с этими легкими,
без повара Свежие огуречные соленья
—  приготовлено в холодильнике, только огурцы, уксус, горсть
специй и пару дней на охлаждение.

13.  Соленья в холодильнике

Не хотите ждать дни или недели, чтобы насладиться домашними соленьями? Легкий
Соленья из холодильника – это быстрая версия, готовая к употреблению всего за
вопрос часов! Изготовлено из смеси уксуса, чеснока, куркумы и других
традиционные специи для маринования, соленья Easy Refrigerator упакованы с
сказочный вкус.

Огуречные коктейли

14.  Освежающий джин-тоник с огурцом

Ищете свежий и освежающий летний коктейль? Дать
огуречный джин-тоник, сохраняй прохладу, попробуй! Не зря говорят «крут как огурец»,
верно?

15.   Коктейль Chardonnay Al Fresco

Как бы странно это ни звучало, подарите эту освежающую комбинацию
Шардоне, огурец и лайм попробуйте! — Потому что тебя ждет
действительно вкусный винный коктейль.

Сохраняйте спокойствие и наслаждайтесь!

Ознакомьтесь с другими коллекциями вкусных рецептов:

НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, ЧТОБЫ ЗАКРЕПИТЬ ЭТО НА ПОЗЖЕ

40 лучших рецептов огурцов, чтобы охладиться вместе с ними

еда

900 02 Автор: Taryn Pire

•

Опубликовано 12 июля 2021 г.

Будь то домашний рассол или ледяной салат, достаточно всего одного укуса, чтобы огурцы стали самым освежающим овощем (примечание: с ботанической точки зрения это фрукт, но вы понимаете, что мы имеем в виду) всех времен. И поскольку температура с каждой минутой, кажется, становится все выше, мы получили этот сочный, хрустящий кусочек продукта в мозгу. Вот 40 лучших рецептов огурцов, чтобы освежиться этим летом — черт возьми, готовьте их круглый год.

1. Тостадас с огурцами, запеченными в масле

Кто знал, что оладьи можно жарить так же, как курицу? Все, что требуется, это несколько кистей растопленного сливочного масла, щепотка соли и перца, а также время в духовке, чтобы сделать их хрустящими и нежными. Выпечка также помогает смягчить их горечь.

Получите рецепт

2. 15-минутный суп-блендер из огурцов и авокадо

Приготовление супа с нуля звучит как работа на целый день. Этот холодный суп готовится всего за несколько взмахов блендера. Соедините его с багетом, инкрустированным Азиаго, для окунания.

Получить рецепт

3. Салат из охлажденных огурцов

Нет ничего проще, чем сезонные продукты, свежая зелень и немного уксуса. Добавьте в каждую миску ложку сметаны, если вы чувствуете себя декадентски.

Получите рецепт

4. Чаши из дикого лосося с Аляски и измельченных огурцов

Самый простой способ улучшить вкус огурцов (и заставить их пропитаться соусом и заправкой как шарм) — раздавить их. После раздавливания и нарезки вытащите часть влаги из них, посыпав их солью и дав им стечь в течение 30 минут.

Получите рецепт

5. Тако из пашины с огуречной сальсой

Освежающие, пропитанные лаймом лепешки — это только фольга для жирного, богатого стейка. Можем ли мы предложить намазать лепешки ложкой жареного поблано и кукурузного гуакамоле, прежде чем посыпать их сверху?

Получите рецепт

6. Легкие домашние соленья

Если вы тот человек за столом, который глазеет на все брошенные соленья, вам *нужно* попробовать приготовить партию с нуля. Они требуют минимальных усилий и могут быть украшены любыми травами и приправами, которые пожелает ваша душа.

Получить рецепт

7. Тост с помидорами и огурцами за 5 минут

Если вы подаете его в качестве общей закуски или едите на завтрак в одиночестве, это простое блюдо, несомненно, будет стильным. (Кроме того, это максимально использует сезон томатов.)

Получить рецепт

8.

Холодная лапша с кунжутом и огурцами

Это летнее блюдо так и просится, чтобы его съели на свежем воздухе. Это также заставит вас поверить в волшебство маринованного тофу, но вы можете заменить его жареным цыпленком или лососем.

Получить рецепт

9. Белая рыба с куркумой, арахисом и огурцом с чили-лаймом

Используйте это вьетнамское блюдо, чтобы вырваться из своей обеденной колеи (и одержимости лососем). Он очень гибкий, так как работает с любой твердой белой рыбой, такой как треска или хек.

Получить рецепт

10. Пирог с фалафелем и салатом из огурцов и помидоров

Масляная корочка + начинка для фалафеля с травами + хрустящие продукты = самое вкусное средиземноморское блюдо. Подавайте с большим количеством раскрошенной феты и греческим йогуртом.

Получить рецепт

11. Гаспачо с огурцом, красным перцем и базиликом за 15 минут

Вы всего в нескольких шагах от этой классической испанской кухни. Соедините его с несколькими закусками тапас (например, сковородой с помидорами или колбасными изделиями) и запейте все это кувшином сангрии.

Получить рецепт

12. Салат с арбузом, огурцом и бурратой

Он становится более освежающим, чем нарезанные лепешки вместе с самой сочной летней дыней на планете? Мы думаем, что нет. Не стесняйтесь подавать салат с поджаренными кростини, чтобы обмакнуть их в сыр.

Получить рецепт

13. Свинина по-милански с огуречным йогуртом

Предупреждение: вам нужно добавить травяной чесночный йогурт ко всему , от гироскопа до жареной курицы и чипсов из лаваша. Хитрость его интенсивного вкуса заключается в использовании стеблей укропа, а не только листьев.

Получить рецепт

14. Салат из жареных персиков и рукколы

Жареные в меду персики достаточно подслащивают перечную рукколу, а оладьи и рубленый миндаль придают хруст. Не хватает только капельки EVOO и капельки лимона.

Получить рецепт

15. Идеальный бутерброд с жареной курицей

Любой сэндвич, увенчанный горой хрустящего лука, придется по душе. Здесь тонко нарезанные огурцы добавляют свежести этому завидному обеду.

Получить рецепт

16. Сок зеленого ананаса с мятой, базиликом и спирулиной

Смешанный или пюреобразный огуречный сок слегка сладкий, слегка горьковатый и чертовски освежающий. Наряду с волшебной спирулиной (она же питательная сине-зеленая водоросль) и целым свежим лаймом получается бодрящий зеленый смузи, который вы на самом деле не будете возражать против того, чтобы пить его регулярно.

Получить рецепт

17. Суши с овощами

Чтобы приготовить суши дома, не нужно возиться с сырой рыбой. Эта вегетарианская версия включает в себя рис для суши, оладьи, морковь, зеленый лук и авокадо. Не стесняйтесь добавлять имитацию краба или вареных креветок, если вам нравится.

Получить рецепт

18. Тайские роллы с салатом

Конечно, они фаршированы пикантными грибами кремини и куриным фаршем. Но настоящая звезда — это быстромаринованные огурцы, которые придают травяной привкус каждому кусочку.

Получить рецепт

19. Салат фалафель с острым йогуртовым соусом

Кому нужен винегрет, не говоря уже о магазинной заправке, когда вы можете приготовить острый йогуртовый соус из пяти ингредиентов за 30 секунд?

Получите рецепт

20. Салат из нута, брокколи, помидоров и огурцов

Попрощайтесь со своими грустными обедами за столом в прошлом. Эта красота занимает всего около десяти минут от начала до конца, благодаря удобному консервированному нуту.

Получить рецепт

Печенье и Кейт

21. Огуречный салат от Габи

Пирожные — звезда этого пикантного гарнира, заправленные чесночно-бальзамическим соусом. Маслянистый авокадо делает начинку для салата достаточной, чтобы стать основным блюдом, если вы предпочитаете.

Получить рецепт

Соль и Ветер

22. Коктейль Agua Fresca с огуречным базиликом

Этот напиток не только очень легкий и освежающий, но и требует небольшого количества ликера из цветков бузины и биттеров. Вы можете сделать его крепче с парой унций джина, текилы или водки.

Получить рецепт

Половина запеченного урожая

23. Куриная лапша по-тайски с обугленной кукурузой и лаймовым арбузом

Даже ваши привередливые дети не будут жаловаться на это согревающее душу блюдо. И арахисовый соус не может быть проще (мы говорим о трех продуктах в кладовой, ребята).

Получите рецепт

Ложка Вилка Бекон

24. Острые карри Тако с креветками

Огурцы служат хрустящей цитрусовой основой для охлаждающей сальсы, которая укрощает остроту и остроту креветок. Приручите его еще больше, сбрызнув мексиканской пенкой или сметаной.

Получить рецепт

Dude That Cookz

25. Фрикадельки из баранины по-австралийски с маслом, лимоном, орзо и дзадзики

Из бараньего фарша получаются более насыщенные и вкусные фрикадельки, чем говядина, но вы можете без проблем заменить их одними другими.

Получить рецепт

Амбициозная кухня

26.

Песто Тунец Капрезе Огуречные кусочки

Зарегистрируйте это в разделе Удивительно вкусные закуски для толпы. Начинка так же проста, как сочетание консервированного тунца и песто, купленного в магазине.

Получить рецепт

Чертовски вкусно

27. Овощные спринг-роллы с арахисовым соусом

Наш любимый способ попробовать радугу. Оладьи — это лишь один из пяти овощей, которыми можно заполнить эти завернутые в рисовую бумагу портативные устройства.

Получить рецепт

Соль и Ветер

28. Салат Hushpuppy Panzanella

Вместо традиционного черствого хлеба в этой панцанелле используются свежие хушпаппи или оладьи из кукурузной муки и пахты. Не в обиду OG, но, возможно, у нас никогда больше не будет стандартного способа.

Получить рецепт

Half Baked Harvest

29. Бургеры из жареной цветной капусты по-гречески с жареной фетой и томатно-оливковой сальсой

Не смотрите сейчас, но даже говядина завидует этому вегетарианскому бургеру следующего уровня, с грецкими орехами, лебедой и яйцо.

Получить рецепт

Dude That Cookz

30. Чаша с лососем и острым майонезом

Быстромаринованные огурцы, очищенные эдамаме, тертая морковь и приготовленная на пару спаржа компенсируют насыщенный лимонно-шрирача майонез.

Получите рецепт

Vintage Kitty

31. Хрустящая курица с арахисом и азиатским салатом

Арахисовый порошок и измельченный арахис в куриной панировке значительно повышают содержание белка в этом 40-минутном чуде буднего дня.

Получить рецепт

Половина запеченного урожая

32. Стейк фахитас с чимичурри и огуречной сальсой

В сальсе есть все обычные подозреваемые, такие как лайм, кинза и халапеньо, а также один секретный ингредиент: нарезанное кубиками манго.

Получить рецепт

Чертовски вкусно

33. Жареный лосось с соусом из огурца и феты в йогурте

Лосось нежный и очень нежный, но йогуртовый соус заставит вас вернуться еще раз. Используйте его для курицы, гамбургеров, вегетарианских шашлыков или чипсов из лаваша.

Получить рецепт

Ложка, вилка, бекон

34. Кростини с огурцом и прошутто

Этот вариант кростини с низким содержанием углеводов отвечает всем требованиям убийственной закуски: соленое мясо, сезонные продукты и несколько ложек чего-нибудь сливочного. (Хорошо, мы скажем: это крем-фреш.)

Получить рецепт

Соль и Ветер

35. Охлажденный огуречный суп с авокадо и райтой

Для непосвященных: райта — южноазиатская приправа, популярная в Индии. Его готовят из дахи (традиционный ферментированный молочный продукт) и сырых или вареных овощей. Здесь его смешивают с оладьями, луком, чесноком, мятой и специями.

Получить рецепт

Амбициозная кухня

36. Медово-лаймовый лосось Шрирача с холодным салатом из лапши с кунжутом и огурцом

Свернутые в спираль огурцы, пожалуй, самая освежающая альтернатива макаронным изделиям всех времен, даже больше, чем зудлы. (Вот, мы сказали это.) Если у вас нет спирализатора, используйте вместо него овощечистку или терку.

Получите рецепт

Тратьте копейки

37. Сливочный салат из огурцов

Его невероятно легко приготовить, так как все, что нужно, это нарезать огурцы и полить их сливочной острой заправкой из укропа. Самое сложное — дождаться, пока он остынет, прежде чем закопаться.

Получить рецепт

Полузапеченный урожай

38. Пряный огурец Маргарита

Ни для кого не секрет, что огурец и свежий сок лайма прекрасно сочетаются друг с другом. К счастью, у них не возникнет проблем с освобождением места для текилы и имбирного пива.

Получите рецепт

What’s Gaby Cooking

39. Огурец Авокадо Ахи Севиче

Это ароматное впечатляющее блюдо из морепродуктов, которое достаточно изысканно, чтобы подать его на званом обеде. Ваши гости никогда не догадаются, что он был готов ровно через 35 минут.

Получить рецепт

Амбициозная кухня

40. Домашний соус цацики

Да, мы добавим его практически ко всему, включая шашлыки, гироскопы, гамбургеры, салаты, сыроедения и бутерброды.