Кулинария – рецепты мира

Кулинарные рецепты народов со всего мира.

Блюда с нутом и мясом: Горох нут с мясом и овощами, пошаговый рецепт на 1838 ккал, фото, ингредиенты

Содержание

Нут с говядиной рецепт с фото пошагово

Нут с говядиной

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

6

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч 30 мин
PT2h40M

Шаг 1:
Это восточное блюдо и традиционно его готовят с бараниной или говядиной, но вкусным оно будет с любым мясом, так что берите по предпочтению или наличию.
Шаг 2:
Заранее надо перебрать, промыть и замочить нут в холодной воде на ночь. Всё, как с обычным горохом, только нут сильно разбухает и увеличивается в два раза, поэтому чашку берите просторную.
Шаг 3:
Затем нут промыть, залить чистой водой и довести до кипения. Снять пену, убавить нагрев до умеренно — среднего и варить полчаса. Солить и накрывать крышкой не надо. Почти готовый нут откинуть на дуршлаг.
Шаг 4:
Мясо обмыть, качественно просушить полотенцами. Срезать плёночки и жилы. Нарезать поперёк волокон на кубики не очень мелко, примерно 2 х 3 см.
Шаг 5:
Помыть и почистить овощи, сразу подготовить нарезку и специи. Чеснок нарезать тонко колечками, лук средним кубиком. Морковь режем тонкими брусочками, длиной около 2 см.
Шаг 6:
Нагреть казан, налить и хорошо раскалить масло. Обжарить мясо помешивая, добавляя в несколько приёмов, чтобы масло не потеряло жар. Иначе мясо пустит сок и будет вариться, а не жариться. / Если такое всё же случилось, быстро вычерпайте жидкость и продолжайте обжаривать /. Как только мясо побелело и начало румяниться, достаточно, внутри оно должно оставаться сырым.
Шаг 7:
Добавить лук, обжарить до прозрачности, следом закинуть морковь. Успевайте помешивать, чтобы мясо здорово не прихватило.
Шаг 8:
Закинуть чеснок, паприку, зиру, соль, 1/3 ч.л. сахар, острый и чёрный перец. Я немного добавила сухую аджику, приправу для мяса, и капельку прованских трав. Набор специй может быть иным, по вашему вкусу.
Шаг 9:
Добавить томатную пасту, активно перемешать.
Шаг 10:
Добавить немного горячей воды, чтобы мясо почти, но не скрыло и оставляем тушиться на минимальном нагреве на 30 минут под крышкой.
Шаг 11:
Через полчаса засыпать подготовленный нут.
Шаг 12:
Долить горячей воды так, чтобы горох был скрыт на 2 — 3 сантиметра. Попробовать на соль, если надо, добавить. Довести до кипения, накрыть крышкой и оставить тушиться ещё на 1 час на минимальном огне. Воды может понадобиться чуть больше или меньше от указанного, зависит от посуды и объёма продуктов.
Шаг 13:
Готовый нут должен быть мягким, но оставаться целым. Мясо получается мягкое и сочное, густая, ароматная подлива. Подавать горячим как самостоятельное блюдо, посыпав зеленью, дополнительно подать овощи.

Блюдо также можно готовить в мультиварке, время сохраняется.

Для чего нужен этот код?

Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Морковь — 33 ккал/100г
Сушеная морковь — 275 ккал/100г
Морковь отварная — 25 ккал/100г
Чеснок — 143 ккал/100г
Зира — 112 ккал/100г
Сахар-песок — 398 ккал/100г
Сахар — 398 ккал/100г
Масло растительное — 873 ккал/100г
Томатная паста — 28 ккал/100г
Соль — 0 ккал/100г
Нут — 364 ккал/100г
Вода — 0 ккал/100г
Лук репчатый — 41 ккал/100г
Специи сухие — 240 ккал/100г
Паприка — 289 ккал/100г
Суповая зелень свежезамороженная в упаковке — 41 ккал/100г
Зелень — 41 ккал/100г
Перец — 26 ккал/100г
Говядина — филе (стейк) — 189 ккал/100г
Говядина — филе (ростбиф) — 381 ккал/100г

Калорийность продуктов: Нут, Филе говядины, Лук репчатый, Морковь, Чеснок, Томатная паста, Соль, Сахар, Растительное масло, Вода, Паприка, Зира, Перец, Специи сухие, Зелень

Нут с мясом — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Главная Рецепты Вторые блюда Бобовые (чечевица, фасоль, горох, нут)

25 ноября 2020

vit67

Печеная картошка с хрустящей корочкой
0
0
0
Легкий
Фаршированная тыква
0
0
0
Средний
Морская рыба в духовке
0
0
0
Средний
Малосольные овощи
0
0
0
Легкий
Овощное рагу с молодой фасолью
0
1
0
Легкий

Все рецепты автора

Вкусное второе блюдо, которое можно готовить круглый год.

Ингредиенты

нут	1 стакан
мясо	350 г
перец болгарский	1 шт
томатный соус	2-3 ст.л.
чеснок	3-4 зубчик
зелень	20 г
специи	по вкусу
соль	по вкусу

Общая информация

Таблица мер и весов

Видеорецепт

Нут перед приготовлением замочить на 12 часов. Затем отварить в подсоленной воде 1 час.

Мясо порезать небольшими кусочками и обжарить на сковороде до готовности. Мясо посолить и поперчить.

Приготовить томатный соус или порезать свежий помидор.

Добавить отваренный нут, порезанный сладкий перец, чеснок и томатный соус.

Потушить 5-7 минут, добавить порезанную зелень.

Подпишись на наш канал Яндекс.Дзен

Присоединяйся к нам в Telegram

Приглашаем в наш канал Viber

Поделись рецептом с друзьями!

Легкий

5
5
0

Яблочный Пирог «3 Стакана» с Секретом

Олеся

Легкий

33
151
9

Быстрые и очень Сочные Лепешки с Фаршем

Олеся

Легкий

117
919
430

Цветаевский яблочный пирог

Олеся

Легкий

30
164
10

Яблочный пирог, который ТАЕТ во РТУ! За 5 минут + Выпечка

Олеся

Легкий

14
37
1

Оладьи из Кабачков с Фаршем

Олеся

Легкий

29
81
8

Рулет из кабачков.

Вкусная Закуска

Олеся

Легкий

22
79
51

Фасоль по-перуански

Magij

Легкий

34
104
6

Фасоль, тушенная с овощами (Рагу из фасоли)

Олеся

Легкий

17
54
37

«Чечевичный болоньезе»

lanita69

Легкий

9
57
18

Фасоль с колбасками и овощами по-деревенски

owen79

Легкий

3
14
30

Чечевица с мидиями

Buchy

Легкий

4
7
10

Фасоль по-бретонски — „fasolka po bretonsku z kielbasa i boczkiem”

Rizhaja Lisica

Легкий

8
20
3

Frijoles refritos — Пюре из чёрной фасоли по-мексикански

DolceVita

Легкий

7
15
2

Фалафель в духовке еда фараонов

Katya BivKen ШЕФ

Легкий

9
18
2

Белая фасоль в остром томатном соусе

Buchy

Легкий

6
16
1

Тушеная фасоль с кетчупом «Махеевъ»

Anastassiarw

Легкий

4
16
3

Суфле из чечевицы

Аринушка

Легкий

2
12
0

Красная фасоль с цветной капустой — постное блюдо

Татьяна Арт

Мясо с нутом и шпинатом

Мясное блюдо по-восточному. Нежное, тёплое, ароматное… Особенно вкусно получается с копчёной сладкой паприкой. Здесь пошаговый рецепт.

Мясо с нутом и шпинатом — очень популярное на востоке блюдо. Да и, по-моему, одно из наивкуснейших. Нежное, тёплое, ароматное… можно с лёгкостью съесть всю кастрюлю, если не саму кастрюлю.

А тут я ещё прикупилась обалденно вкусной, сладкой копчёной паприкой. И ещё не отходя от кассы, я поняла, что она пойдет у меня именно в это блюдо. Так чтобы ещё вкусней было. И что бы думаете? Правильно. Еле спасла кастрюлю.

А паприка эта считается самой лучшей копчёной паприкой в мире. Испанского производства. Я купила её на рынке Левински. Упаковка 20 шек. Но можно использовать и обычную копчёную, нашего или другого производства.

Записывайте рецепт наивкуснейшего, да и очень полезного мясного блюда.

Продукты

500 гр. говядины (№6 или шея)
2 стакана крупного нута
Упаковка шпината
1/2 пучка кинзы

1 луковица
4+2 зубчиков чеснока
2 моркови

2 чайной ложечки копчёной сладкой паприки
1 чайная ложечка кумина (не обязательно)
1 чайная ложечка порошка зёрен кинзы
1 сухой сладкий перец
Щепотка черного перца или острой паприки / чили
Соль
Сахар

Мука
Растительное масло

Копчёная сладкая паприка Ля чинатта.

Приготовление

Нут

Нут замочить на ночь в миске, в большом количестве холодной воды.

На следующий день промыть, пересыпать в кастрюлю, опять залить большим количеством холодной воды и довести до кипения. Снять пену и варить на маленьком огне час. Иногда (если нут не первой свежести) можно поварить даже полтора часа. Соду добавлять не надо. Попробуйте горошину на зуб. Она должна быть достаточно мягкой, но оставаться целой как орешек.

Слить воду.

Нут постоял ночь в воде.

Нут доводим до кипения и снимаем пену.

Нут готов.

Мясо

Кусочки мяса обвалять в муке. Обжарить их прямо в кастрюле в растительном масле. Как только мясо покроется красивой корочкой, добавить в кастрюлю достаточно крупные кусочки лука, чеснока (4 зубчика) и морковки. Жарить помешивая ещё минуту. Добавить целый сухой сладкий перец. Он придаст соусу приятный аромат и позволит ему нежно загустеть.

Содержимое кастрюли залить двумя стаканами воды. Вода должна полностью покрывать мясо. Посолить чайной ложечкой соли и ложечка сахара

Довести до кипения и варить на маленьком огне примерно 3 часа. Я варила в скороварке полтора часа.

Готовим мясо.

Заливаем водой и варим на маленьком огне.

Мясо готово.

Шпинат

Листья шпината очень хорошо промыть. Лучше использовать новозеландский шпинат, листья которого надо поотрывать от веточек.

Листья новозеландского шпината.

На сковородке разогреть растительное масло, кинуть туда 2 нарезанных зубчика чеснока (или ложечку гранулированного чесночного порошка), паприку, кумин и чёрный перец. Размешать.

Обжариваем специи в масле.

Добавить листья шпината и нарубленную кинзу. Размешать.

Добавляем шпинат.

Добавить вареные зёрна нута, пол ложечки соли и и пол ложечки сахара. Продолжать жарить помешивая ещё минуту.

Добавляем нут.

Теперь надо соединить мясо со шпинатом и нутом. Т.к. я варила в скороварке, а на стол хотела подать красивую сковородку – я вылила мясо с соусом в сковородку со шпинатом и нутом.

Смешииваем мясо с соусом, нут и шпинат.

Хорошо размешиваем, по надобности добавляем ещё горячей воды (на сковородке/ в кастрюле должно быть достаточно много соуса), по надобности солим ещё. Варим на маленьком огне ещё 10 минут и выключаем огонь.

Блюдо готово.

Поделиться в соц.сетях

Подпишитесь на мой Facebook или Инстаграм.
Вы сможете общаться со мной напрямую и не пропустите новые рецепты и статьи.

Curiosity about life in all its aspects, I think, is still the secret of great creative people.

мясо

Ещё рецепты

Curiosity about life in all its aspects, I think, is still the secret of great creative people.

общие

Ещё рецепты

Читать еще

Tilda Publishing

Мясо с нутом: рецепты, правила приготовления

В магазинах нашей страны все чаще можно встретить такой экзотический, казалось бы, продукт, как нут. Не стоит бояться готовить его, ведь именно в нуте содержится огромное количество полезных веществ. Именно они помогают укрепить и сохранить наше здоровье. Продукт представляет собой некоторую смесь из гороха, пузырника и бобов. Цвет может варьироваться от светло-бежевого до зеленого и даже темно-коричневого. Во вкусе проявляются отличимые ореховые нотки.

Из нута можно приготовить огромное количество блюд. Его можно добавлять в салаты, варить, жарить, делать из него пюре, даже использовать в приготовлении десертов. Пророщенный нут очень часто встречается в рационе людей, которые ведут здоровый образ жизни. Но особенно хорош нут с мясом. Рецепты приготовления именно этого блюда мы и хотим представить сегодня. Все способы готовки будут простые, доступные, понятные и, конечно же, очень вкусные по итогу.

Мясо с нутом и острой подливой

Это прекрасное блюдо для подачи к ужину. Большой плюс еще и в том, что его можно разогреть на следующий день. Нут будет таким же вкусным, а подлива ничуть не потеряет своих вкусовых качеств. Кроме того, данное блюдо прекрасно подойдет для тех хозяек, которые только начинают свой кулинарный путь, только приступили к освоению новых рецептов. Понятное дело, они ищут рецептуры простые, быстрые в приготовлении, но в то же время отличающиеся прекрасными вкусовыми и внешними качествами. Именно такой рецепт мы и предлагаем.

Что потребуется

Теперь перейдем к перечню продуктов, которыми необходимо запастись, если вы решили приготовить острый нут с мясом. Сразу отметим, ингредиенты будут простые, доступные для покупки, их приобретение не потребует больших финансовых затрат.

220 г нута.
650 г говядины.
Один болгарский перец яркого цвета (оранжевый, желтый, красный).
Один горький перец чили (по желанию).
450 г помидоров.
5 зубцов чеснока.
Две луковицы.
Три ложки масла подсолнечного.
Одна ложка густой томатной пасты хорошего качества (можно взять домашний кетчуп).
Большой пучок свежей петрушки.
25 г сливочного масла.
Соль.
Ложка пшеничной муки.

Особенности приготовления

На приготовление нута, как и других бобовых, требуется достаточно много времени. Чтобы его сократить, заранее замочите нут на 12 часов. Не забывайте периодически менять воду. Мясо нарезаем кусочками, обжариваем до появления характерного румянца. Добавляем соль, репчатый лук, чеснок и специи. Перемешиваем. Жарим еще 5 минут.

Особенный вкус мясу с нутом придает томатный соус. Его приготовлением и следует заняться после того, как мясо обжарилось. В емкость блендера отправляем помидоры, томатную пасту, болгарский перец, чили, зелень, ароматные травы. Все хорошо перемешиваем. В кастрюлю выкладываем обжаренное мясо, добавляем горох, томатный соус. Тушим в течение часа. По истечении времени добавляем в блюдо мучной соус. Для его приготовления необходимо ложку муки обжарить на сливочном масле до появления светло-коричневого оттенка. После того как был добавлен мучной соус, тушим мясо с горохом еще 5 минут.

Данный рецепт хорош еще и тем, что можно приготовить нут с мясом в мультиварке. Процесс ничем не будет отличаться от вышеописанного, где использовалась обычная кастрюля. В мультиварке нут приготовится даже быстрее.

Тушеная свинина с нутом

Для приготовления данного блюда потребуется очень скромный, но вкусный и полезный набор продуктов:

620 г свинины;
3 крупных луковицы;
ложка томатной пасты;
200 г нута;
острый красный перец молотый;
соль.

Как приготовить нут с мясом

Любой горох (нут не исключение) перед варкой требуется замочить. Чем дольше бобовые будут замочены, тем быстрее они сварятся. Нут отвариваем до полуготовности. На сковороде обжариваем лук и свинину, порезанную на порционные кубики. Очень важно, чтобы мясо подрумянилось со всех сторон. Как только на кусочках свинины появилась румяная корка, добавляем томатную пасту, специи, немного соли, половину стакана воды. Мясо тушится около 40 минут. Через указанное время добавляем к свинине нут. Тушим 25 минут.

В результате получается самостоятельное, полноценное, питательное и очень вкусное блюдо. Мясо с нутом можно подать как самостоятельно, так и в аппетитном тандеме с овощным салатом или отварным рисом.

Горох с мясом в горшочках

Если вы следите за своим питанием, не приемлете ничего жареного и жирного, то данный рецепт придется вам по вкусу. Некоторые худеющие, кстати, очень боятся употреблять в пищу бобовые. Напрасно. Диетологи всегда акцентируют внимание именно на этих овощах. Если традиционный горох, фасоль надоели, то на смену им придут чечевица или нут.

Для приготовления очень вкусного нута в горшочке с телятиной необходимы следующие ингредиенты:

180 г гороха;
460 г мяса;
одна луковица;
соль;
острый перец чили;
растительное масло;
одна морковь.

Как приготовить

Нут относят к «крепким» бобовым, поэтому перед варкой его необходимо замачивать. Насыпьте нут в кастрюлю, залейте водой и оставьте на ночь. Наутро он сварится за полчаса. Тем временем нарежьте полукольцами лук, натрите на крупной терке морковку, мясо превратите в небольшие кубики. Обжариваем подготовленные ингредиенты на подсолнечном масле до румянца. Для придания пикантной нотки добавляем перец чили, порезанный кружочками.

Совет. Если вы относите себя к любителям остренького, то перец следует добавить на начальных этапах жарки. Если сильно острое блюдо вам «не по плечу», то кружочки чили лучше положить в самом конце процесса обжаривания мяса.

Осталось собрать горшочки. Распределяем по емкостям жареное мясо, добавляем нут, доливаем воды, закрываем крышку и тушим около часа. В конце приготовления можно добавить тертый сыр. Вот такой набор рецептов нута с мясом у нас получился. Конечно же, это только маленькая часть всего разнообразия кулинарных изысков, которые могут получиться из данного вида бобовых. Приятного аппетита.

Блюда с нутом рецепты с мясом

Содержание:

1 Мясо с нутом и острой подливой
2 Что потребуется
3 Особенности приготовления
4 Тушеная свинина с нутом
5 Как приготовить нут с мясом
6 Горох с мясом в горшочках
7 Как приготовить
8 Как приготовить нут с мясом
9 Ингредиенты для «Жаркое из говядины с нутом»:
10 Рецепт «Жаркое из говядины с нутом»:
10. 1 Другие варианты рецепта
10.1.1 Марокканское рагу из баранины, нута и овощей
10.2 Похожие рецепты
10.2.1 Сливочный гуляш из говядины
10.2.2 Гуляш
10.2.3 Рулет из говядины с овощами и грибами
10.2.4 Мексиканские фахитас с гарниром
10.2.5 Каша фирменная
10.2.6 Говядина по-бразильски
10.2.7 Чили «Мексикано»
10.2.8 Лагман по-дунгански
10.2.9 Нежная говядина в скороварке
10.3 Попробуйте приготовить вместе
10.3.1 Крабовый салат «Для мамы»
10.3.2 Бутерброды «Аленький цветочек»
10.3.3 Яблоки в манном суфле
11 Фотографии «Жаркое из говядины с нутом» от приготовивших (9)
11.1 Комментарии и отзывы
11.1.1 Оставить комментарий или отзыв о рецепте

В магазинах нашей страны все чаще можно встретить такой экзотический, казалось бы, продукт, как нут. Не стоит бояться готовить его, ведь именно в нуте содержится огромное количество полезных веществ. Именно они помогают укрепить и сохранить наше здоровье. Продукт представляет собой некоторую смесь из гороха, пузырника и бобов. Цвет может варьироваться от светло-бежевого до зеленого и даже темно-коричневого. Во вкусе проявляются отличимые ореховые нотки.

Из нута можно приготовить огромное количество блюд. Его можно добавлять в салаты, варить, жарить, делать из него пюре, даже использовать в приготовлении десертов. Пророщенный нут очень часто встречается в рационе людей, которые ведут здоровый образ жизни. Но особенно хорош нут с мясом. Рецепты приготовления именно этого блюда мы и хотим представить сегодня. Все способы готовки будут простые, доступные, понятные и, конечно же, очень вкусные по итогу.

Мясо с нутом и острой подливой

Это прекрасное блюдо для подачи к ужину. Большой плюс еще и в том, что его можно разогреть на следующий день. Нут будет таким же вкусным, а подлива ничуть не потеряет своих вкусовых качеств. Кроме того, данное блюдо прекрасно подойдет для тех хозяек, которые только начинают свой кулинарный путь, только приступили к освоению новых рецептов. Понятное дело, они ищут рецептуры простые, быстрые в приготовлении, но в то же время отличающиеся прекрасными вкусовыми и внешними качествами. Именно такой рецепт мы и предлагаем.

Что потребуется

Теперь перейдем к перечню продуктов, которыми необходимо запастись, если вы решили приготовить острый нут с мясом. Сразу отметим, ингредиенты будут простые, доступные для покупки, их приобретение не потребует больших финансовых затрат.

220 г нута.
650 г говядины.
Один болгарский перец яркого цвета (оранжевый, желтый, красный).
Один горький перец чили (по желанию).
450 г помидоров.
5 зубцов чеснока.
Две луковицы.
Три ложки масла подсолнечного.
Одна ложка густой томатной пасты хорошего качества (можно взять домашний кетчуп).
Большой пучок свежей петрушки.
25 г сливочного масла.
Соль.
Ложка пшеничной муки.

Особенности приготовления

На приготовление нута, как и других бобовых, требуется достаточно много времени. Чтобы его сократить, заранее замочите нут на 12 часов. Не забывайте периодически менять воду. Мясо нарезаем кусочками, обжариваем до появления характерного румянца. Добавляем соль, репчатый лук, чеснок и специи. Перемешиваем. Жарим еще 5 минут.

Особенный вкус мясу с нутом придает томатный соус. Его приготовлением и следует заняться после того, как мясо обжарилось. В емкость блендера отправляем помидоры, томатную пасту, болгарский перец, чили, зелень, ароматные травы. Все хорошо перемешиваем. В кастрюлю выкладываем обжаренное мясо, добавляем горох, томатный соус. Тушим в течение часа. По истечении времени добавляем в блюдо мучной соус. Для его приготовления необходимо ложку муки обжарить на сливочном масле до появления светло-коричневого оттенка. После того как был добавлен мучной соус, тушим мясо с горохом еще 5 минут.

Данный рецепт хорош еще и тем, что можно приготовить нут с мясом в мультиварке. Процесс ничем не будет отличаться от вышеописанного, где использовалась обычная кастрюля. В мультиварке нут приготовится даже быстрее.

Тушеная свинина с нутом

Для приготовления данного блюда потребуется очень скромный, но вкусный и полезный набор продуктов:

620 г свинины;
3 крупных луковицы;
ложка томатной пасты;
200 г нута;
острый красный перец молотый;
соль.

Как приготовить нут с мясом

Любой горох (нут не исключение) перед варкой требуется замочить. Чем дольше бобовые будут замочены, тем быстрее они сварятся. Нут отвариваем до полуготовности. На сковороде обжариваем лук и свинину, порезанную на порционные кубики. Очень важно, чтобы мясо подрумянилось со всех сторон. Как только на кусочках свинины появилась румяная корка, добавляем томатную пасту, специи, немного соли, половину стакана воды. Мясо тушится около 40 минут. Через указанное время добавляем к свинине нут. Тушим 25 минут.

В результате получается самостоятельное, полноценное, питательное и очень вкусное блюдо. Мясо с нутом можно подать как самостоятельно, так и в аппетитном тандеме с овощным салатом или отварным рисом.

Горох с мясом в горшочках

Если вы следите за своим питанием, не приемлете ничего жареного и жирного, то данный рецепт придется вам по вкусу. Некоторые худеющие, кстати, очень боятся употреблять в пищу бобовые. Напрасно. Диетологи всегда акцентируют внимание именно на этих овощах. Если традиционный горох, фасоль надоели, то на смену им придут чечевица или нут.

Для приготовления очень вкусного нута в горшочке с телятиной необходимы следующие ингредиенты:

180 г гороха;
460 г мяса;
одна луковица;
соль;
острый перец чили;
растительное масло;
одна морковь.

Как приготовить

Нут относят к «крепким» бобовым, поэтому перед варкой его необходимо замачивать. Насыпьте нут в кастрюлю, залейте водой и оставьте на ночь. Наутро он сварится за полчаса. Тем временем нарежьте полукольцами лук, натрите на крупной терке морковку, мясо превратите в небольшие кубики. Обжариваем подготовленные ингредиенты на подсолнечном масле до румянца. Для придания пикантной нотки добавляем перец чили, порезанный кружочками.

Совет. Если вы относите себя к любителям остренького, то перец следует добавить на начальных этапах жарки. Если сильно острое блюдо вам «не по плечу», то кружочки чили лучше положить в самом конце процесса обжаривания мяса.

Осталось собрать горшочки. Распределяем по емкостям жареное мясо, добавляем нут, доливаем воды, закрываем крышку и тушим около часа. В конце приготовления можно добавить тертый сыр. Вот такой набор рецептов нута с мясом у нас получился. Конечно же, это только маленькая часть всего разнообразия кулинарных изысков, которые могут получиться из данного вида бобовых. Приятного аппетита.

Несмотря на то, что нут (или турецкий горох) очень популярная в мире бобовая культура, на наших прилавках он появился совсем недавно. Пришло время включать этот полезный продукт в наш рацион. Почему бы не начать с блюда из нута с мясом. Спелые томаты и ароматные специи дополнят картину. Если у вас есть тажин, скорее доставайте, будем готовить в нем; если нет, наверняка, на кухне имеется толстостенный чугунный казанок с крышкой.

Общее время готовки – 3 часа 0 минут
Активное время готовки – 0 часов 30 минут
Стоимость – средняя стоимость
Калорийность на 100 гр – 170 ккал
Количество порций – 5 порций

Как приготовить нут с мясом

Ингредиенты:

Мясо – 700 г говядина или свинина
Лук репчатый – 1 шт.
Лук-порей – 0.5 шт. около 10 см
Нут – 1 чаш.(250 мл)
Чеснок – 3 зуб.
Соль – по вкусу
Масло сливочное – 30 г
Масло растительное – 1 ст.л.
Паприка сладкая – 1 ч.л.
Куркума – 1 ч.л.
Орех мускатный – 0.25 ч.л.
Помидор – 0.5 кг
Зелень – по желанию петрушка или мята
Томатная паста – 1 ст.л.
Вода – 2 чаш.(250 мл) горячая

Приготовление:

Перед приготовлением нута с мясом нут необходимо замочить на ночь в чистой воде. Миску возьмите побольше, нут увеличится в размере.

Мясо нужно промыть, обсушить салфеткой и нарезать кубиками. Можно использовать говядину или свинину, при таком способе приготовления мясо в любом случае будет мягким, но свинина мне нравится чуть больше. Обжариваем кусочки мяса на 1 ч.л. растительного масла. Желательно это сделать порциями, чтобы мясу не было тесно.

Чеснок измельчаем, нарезаем мелко лук, порей нарезаем полукольцами, нам понадобится столько порея, столько выходит нарезанного репчатого лука. Можно использовать только один вид лука, увеличив количество в два раза.

Разогреваем сливочное масло с 1 ч.л. растительного масла. На этой смеси обжариваем до прозрачности лук, затем добавляем чеснок.

Можно готовить это блюдо в казанке или толстостенной кастрюле, тогда мясо можно обжарить прямо в этой посуде, а затем добавить чеснок и лук. Готовить еще несколько минуток.

Я предпочитаю готовить это блюдо в тажине, но чтобы ускорить процесс, мясо обжариваю на сковороде, а лук прямо в тажине. Затем добавляю мясо и готовлю дальше уже в нем.

Приправляем мясо с луком специями, готовим, помешивая, около 2 минут. Вливаем горячую воду (1 чашку) и доводим все до кипения. Будьте внимательны, если готовите это блюдо в тажине. Не вливайте холодную воду, чтобы емкость не лопнула от перепада температур. Убавляем до минимума огонь, закрываем блюдо крышкой и тушим около часа.

На томатах делаем надрезы, ошпариваем овощи кипятком, снимаем затем кожицу. Нарезаем небольшими кусочками, сок нам также понадобится. Выкладываем томаты к мясу, добавляем нут, томатную пасту, вливаем еще чашку горячей воды. Закрываем крышкой и готовим еще около часа. Мясо должно стать мягким, как и бобы.

Если вы готовите блюдо не в тажине, следите, возможно, будет нужно подлить еще немного воды. Если нут еще твердоват, то увеличиваем время приготовления еще минут на 30.

Перед подачей посыпаем нут с мясом измельченной зеленью. Подаем блюдо сразу же — горячим, со свежим хлебом или лепешками.

Такое домашнее, такое простое, но такое вкусное и сытное блюдо! Мясо и гарнир в одной тарелке — мужчины скажут вам спасибо и непременно попросят приготовить это жаркое еще раз.

Ингредиенты для «Жаркое из говядины с нутом»:

Говядина (бедренная часть, мясо с грудинки или лопатки ) — 800 г
Нут (сухой) — 200 г
Лук репчатый — 2 шт
Чеснок — 4 зуб.
Корица (молотая) — 1/4 ч. л.
Зира — 1/2 ч. л.
Перец красный жгучий (молотый) — 1/4 ч. л.
Паприка сладкая (молотая ) — 1/2 ч. л.
Томаты в собственном соку — 400 г
Бульон (или вода) — 250 мл
Соль (по вкусу)

Рецепт «Жаркое из говядины с нутом»:

Замочите на ночь нут в большом количестве воды.

Говядину порежьте небольшими кусочками

Нарубите лук и чеснок. Лука должно быть много — тогда соус будет очень вкусным и густым. Да и вообще, мясо любит лук.

Налейте в сковороду растительное масло и обжарьте на сильном огне в 3-4 захода мясо до легкой румяной корочки, приблизительно по 5 минут каждую партию. Переложите его на тарелку.

В эту же сковороду добавьте лук, чеснок и обжарьте их до прозрачности, затем добавьте специи — корицу, острый красный перец, зиру и паприку.

Перемешайте специи вместе с луком и, как только они начнут отдавать свой аромат, всыпайте кусочки говядины. Влейте томаты в собственном соку, перемешайте и прогрейте в течение минуты.

Теперь добавьте нут и влейте бульон, посолите и закройте крышкой. Уменьшив огонь до минимума, тушите мясо не менее часа, до мягкости.

В результате вы получите нежнейшее, тающее во рту мясо с островатой томатной подливой и вкусным мягким нутом в качестве гарнира.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Марокканское рагу из баранины, нута и овощей

10
60
1732

Попробуйте приготовить вместе

Крабовый салат «Для мамы»

146
541
23516

Бутерброды «Аленький цветочек»

40
235
28592

Яблоки в манном суфле

96
518
17999

Фотографии «Жаркое из говядины с нутом» от приготовивших (9)

Комментарии и отзывы

15 ноября 2017 года lana lisek #

16 ноября 2017 года Seagull_L # (автор рецепта)

12 апреля 2017 года budja #

30 ноября 2016 года kristina-miss #

30 ноября 2016 года Seagull_L # (автор рецепта)

10 ноября 2016 года unreal #

10 ноября 2016 года Seagull_L # (автор рецепта)

10 ноября 2016 года unreal #

10 ноября 2016 года Seagull_L # (автор рецепта)

9 ноября 2016 года Маришка-2015 #

9 ноября 2016 года Seagull_L # (автор рецепта)

12 октября 2016 года Oleninka #

12 октября 2016 года Seagull_L # (автор рецепта)

9 ноября 2016 года unreal #

Ага, я тоже приготовил.
Только говядину и нут, заменил сосисками и макаронами, а вместо специй и помидоров в собственном соку облил всё майонезом=)))
тоже ниче так получилось.

Извините за шутку=)

10 ноября 2016 года Oleninka #

4 сентября 2016 года yullailch #

18 июля 2016 года natalia986 #

3 июля 2016 года tonsilla #

3 июля 2016 года Seagull_L # (автор рецепта)

16 июня 2016 года Seagull_L # (автор рецепта)

31 марта 2016 года qwin777 #

3 февраля 2016 года kate mfmo #

30 января 2016 года tonsilla #

30 января 2016 года Seagull_L # (автор рецепта)

29 декабря 2015 года Анджелиночка #

25 июля 2015 года MariyV15 #

3 июля 2015 года Валерия Роми #

12 января 2015 года lemurka #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Блюда из нута — 10 вкусных рецептов приготовления с пошаговыми фото

Блюда из нута — это не только вегетарианские закуски типа фалафеля или хумуса, но и полноценные сбалансированные блюда для мясоедов. Нут отличается большим содержанием легкоусвояемого белка, что благоприятно влияет на набор мышечной массы у спортсменов. Бобовый продукт замечательно сочетается с овощами. Из нута готовят большое разнообразие вкуснейших блюд. Независимо от того, кушаете вы только овощи или любите мясо, в этой подборке обязательно найдете для себя любимый рецепт.

Содержание

Нут с мясом и овощами
Плов с нутом
Хумус из нута в домашних условиях
Котлеты из нута
Салат с нутом
Фалафель из нута в домашних условиях
Шурпа с нутом
Суп из нута с мясом
Нут, запеченный в духовке со специями
Бозбаш с нутом

Сообщить об ошибке

Нут с мясом и овощами

Нут с мясом и овощами – сытное и ароматное блюдо. Яркое и душистое блюдо согреет в прохладное время года. Мясо получается сочным, а овощи словно таят во рту. Пряности придают особую изюминку и словно окутывают своим ароматом. Если вам надоела привычная кухня, приготовьте это изумительное блюдо.

Прежде всего, соберите все составляющие яркого и ароматного блюда. Заранее замочите нут минимум на 5 часов. Я делаю это с вечера. По истечении времени промойте его. Залейте холодной водой и варите приблизительно час. Читайте инструкцию на упаковке.
600 граммов говядины ополосните и просушите салфетками. Нарежьте кусочками среднего размера. Отправьте в толстостенную огнеупорную посуду. Отлично подойдет казан. Налейте масло и готовьте, пока мясной сок не испарится, а мясо не подрумянится.
С луковицы снимите шелуху, ополосните и измельчите острым ножом. Сладкий перец нарежьте кубиком, предварительно промыв и очистив его от внутренностей. Морковь почистите овощечисткой, нарежьте кубиком. Сложите овощи к мясу и готовьте 20 минут, не забывая переворачивать.
2 столовые ложки качественной томатной пасты сложите в миску, и залейте горячей водой, посахарите и размешайте до однородности.
Отваренный нут отправьте к мясу, приправьте зирой, куркумой, хмели-сунели. Перец чили ополосните и нарежьте колечками, добавьте в блюдо в зависимости от собственных вкусовых предпочтений.
Вылейте разбавленную томатную пасту и посолите по вкусу. Томите под крышкой около 30 минут.
Через 30 проверьте готовность мяса, размешайте и готовьте еще 20 минут. Затем приправьте предварительно очищенным и измельченным чесноком.
Ароматный нут с овощами выложите в глубокую миску, украсьте любимой зеленью и угощайте родных. Приятного аппетита, кушайте с удовольствием!

Сообщить об ошибке

Плов с нутом

Плов с нутом выходит необыкновенно рассыпчатым, ярким и ароматным. У меня никогда не получался плов таким аппетитным, хотя знаю немало рецептов. Здесь же все идеально. Ингредиенты прекрасно дополняют друг друга. Нет ничего лишнего. С удовольствием делюсь рецептом и настоятельно рекомендую приготовить.

Время готовки – 3 ч. 50 мин.

Время приготовления – 20 мин.

Порции – 8

Ингредиенты:

Нут – 1 ст.
Баранина – 1 кг.
Чеснок – 1 головка.
Лук репчатый – 3 шт.
Морковь – 3 шт.
Рис – 800 гр.
Перец чили – 1 шт.
Зира – по вкусу.
Соль – по вкусу.
Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Заранее замочите нут минимум на 2 часа, а лучше на ночь. Килограмм свежей баранины хорошенько ополосните, просушите бумажными полотенцами. Кусок мяса очистите от пленок, разделите на достаточно крупные кусочки.

Шаг 2. Головки лука освободите от шелухи и нарежьте не слишком тонкими кольцами. Морковь почистите овощечисткой, настругайте соломкой.

Шаг 3. В казан налейте масло без запаха, которым привыкли пользоваться. В кипящее масло всыпьте кольца лука и зарумяньте до золотистости.

Шаг 4. Когда лук приобретет золотой цвет, добавьте баранину и обжарьте со всех сторон, чтобы мясной сок запечатать внутри кусочков.

Шаг 5. Следом добавьте морковку. Обжарьте до мягкости.

Шаг 6. Замоченный нут хорошенько промойте и добавьте в казан.

Шаг 7. С головки чеснока снимите верхнюю шелуху, но полностью не очищайте. Поместите в казан вместе с перцем чили. Залейте горячей водой, в которой растворите предварительно соль. Вода должна покрывать содержимое.

Шаг 8. Подождите, пока закипит. Томите 15 минут.

Шаг 9. 800 граммов риса хорошенько промойте до прозрачной воды, вытащите чеснок и перец. Рис всыпьте в казан и распределите.

Шаг 10. Когда вода немного испарится, в рисе утопите чесночину и перец, приправьте зирой. Закройте крышкой и томите на самом маленьком огне минут 30.

Шаг 11. Когда пройдет 30 минут, отключите нагрев, аккуратно перемешайте плов. И оставьте настояться еще на 30 минут.

Шаг 12. Яркий аппетитный плов переложите горочкой на красивое блюдо для подачи. Угощайте семью. Приятного аппетита, кушайте с удовольствием!

Сообщить об ошибке

Хумус из нута в домашних условиях

Хумус из нута в домашних условиях получается божественным! Яркая закуска считается диетической и содержит большое количество белка. Превосходно сочетается с хлебобулочными изделиями и сырыми овощами. Классный способ полезно перекусить. Ароматная и аппетитная закуска подойдет в качестве намазки на бутерброды для дружеских посиделок.

Время готовки – 8 ч. 00 мин.

Время приготовления – 15 мин.

Порции – 6

Ингредиенты:

Нут – 250 гр.
Кунжут – 5 ст.л.
Чеснок – 3 зубчика.
Лимонный сок – 1 ст.л.
Тмин – 0,5 ч.л.
Паприка – 0,5 ч.л.
Соль – 0,5 ч.л.
Масло оливковое – 3 ст.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Первым делом составьте ингредиенты для ароматной закуски.

Шаг 2. 250 граммов нута замочите минимум на 5 часов. Я делаю это с вечера.

Шаг 3. По истечении времени промойте его. Налейте холодной воды и готовьте не менее 2-х часов.

Шаг 4. Через 2 часа процедите сваренный нут через сито.

Шаг 5. Жидкость не выливайте.

Шаг 6. Процеженный нут промойте под краном.

Шаг 7. Сухую сковородку раскалите, и насыпьте 5 столовых ложек кунжута. Перемешивая лопаткой, обжарьте.

Шаг 8. В чашу блендера пересыпьте обжаренный кунжут, налейте оливковое масло и закиньте предварительно очищенные зубчики чеснока.

Шаг 9. Перебейте до однородной субстанции.

Шаг 10. В глубокую миску отправьте промытый нут, приготовленную собственноручно кунжутную пасту, налейте стакан нутового отвара.

Шаг 11. Погружным блендером пробейте до состояния гладкой массы.

Шаг 12. Налейте лимонный сок, всыпьте паприку и тмин. Попробуйте на соль.

Шаг 13. Продолжайте взбивать.

Шаг 14. Переложите хумус в посуду для подачи и присыпьте паприкой. Подавайте со свежим хлебом. Кушайте и наслаждайтесь!

Сообщить об ошибке

Котлеты из нута

Котлеты из нута выходят изумительными. Если вы не употребляете в пищу мясо и рыбу, хотите попробовать себя в вегетарианстве – это ваша возможность. Котлеты получаются сытными и содержат большое количество растительного белка, который хорошо усваивается в организме. Пробуйте блюдо с удовольствием!

Время готовки – 9 ч. 00 мин.

Время приготовления – 10 мин.

Порции – 3

Ингредиенты:

Нут – 0,5 ст.
Чечевица – 0,5 ст.
Мука пшеничная – 3 ст.л.
Чеснок – 2 зубчика.
Лук репчатый – 1 шт.
Панировочные сухари – 6 ст.л.
Итальянские травы – ½ ч.л.
Черный молотый перец – по вкусу.
Соль – по вкусу.
Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Соберите составляющие для сытных белковых котлеток.

Шаг 2. Заранее замочите нут на 8 часов, а чечевицу на 3 часа. Я делаю это на ночь.

Шаг 3. Зубчики чеснока и луковицу освободите от верхнего слоя, ополосните и произвольно нарежьте.

Шаг 4. По истечении времени промойте нут и чечевицу. Перекрутите через мясорубку вместе с луком и чесноком или пробейте в чаше измельчителя. Насыпьте пшеничную муку, итальянские травы, соль и молотый перец. Вымесите фарш до гладкости.

Шаг 5. Из приготовленного фарша сформируйте колобочки, приплюсните руками и щедро обваляйте в панировочных сухарях.

Шаг 6. Сковородку раскалите, дно промажьте маслом без запаха, выложите котлетки. Подрумяньте на умеренной температуре с обеих сторон до красивой золотистости. В расчете по 5 минут на каждую сторону.

Шаг 7. Румяные белковые котлетки подавайте, задекорировав любимой зеленушкой. Приятного аппетита, кушайте сытно и полезно!

Сообщить об ошибке

Салат с нутом

Салат с нутом – легкое и одновременно сытное блюдо, которое готовится за считанные минуты, если заранее подготовить нут. Такую закуску можно употреблять на ужин – много белка и зелени. Салат любят вегетарианцы и те, кто по какой-то причине не ест мясо.

Время готовки – 6 ч. 30 мин.

Время приготовления – 10 мин.

Порции – 4

Ингредиенты:

Нут – 0,5 ст.
Кабачки – 3 шт.
Салатный микс – 50 гр.
Лук сладкий – 1 шт.
Оливки без косточек – 15 шт.
Петрушка – по вкусу.
Кинза – по вкусу.
Укроп – по вкусу.
Соль – по вкусу.

Для заправки:

Перец черный молотый – по вкусу.
Соль – по вкусу.
Бальзамический уксус – 2 ст.л.
Масло оливковое – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Заранее замочите нут минимум на 5 часов. Я делаю это с вечера. По истечении времени промойте его. Залейте холодной водой и варите приблизительно час. Читайте инструкцию на упаковке. Если хотите сэкономить время, возьмите консервированный нут.

Шаг 2. Кабачки небольшого размера ополосните и просушите салфетками. Нарежьте кубиками и запеките в духовке или используйте сырыми. С сырыми овощами тоже выходит достаточно аппетитно.

Шаг 3. Луковицу освободите от шелухи, сполосните и нарежьте полукольцами. В миску, где будете собирать салат, закиньте сваренный нут, оливки и нарезанную луковицу. Лучше брать сладкую.

Шаг 4. В салатник сложите запеченные или сырые кабачки.

Шаг 5. Укроп, кинзу, петрушку, салатный микс или любую другую любимую зелень сполосните, обсушите, порвите руками и сложите к остальным составляющим. Перемешайте руками, чтобы не повредить ингредиенты и не превратить в кашу.

Шаг 6. Приготовьте заправку. В пиале соедините соль, молотый перец, оливковое масло и бальзамический уксус. Размешайте, чтобы получилась однородная субстанция. Салат разложите по порциям, и полейте заправкой перед подачей. Кушайте вкусно и полезно. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Фалафель из нута в домашних условиях

Фалафель из нута в домашних условиях – безумно вкусная закуска, которую очень любят вегетарианцы. Нутовые шарики запекают в духовке или обжаривают во фритюре. Подают фалафель с соусами или без них, по вашему желанию. Закуска содержит большое количество белка, полюбится тем, кто соблюдает пост.

Время готовки – 12 ч. 40 мин.

Время приготовления – 15 мин.

Порции – 6

Ингредиенты:

Нут – 250 гр.
Кунжут – 2 ст.л.
Чеснок – 2 зубчика.
Лимоны – 0,5 шт.
Лук зеленый – 5 стеблей.
Паприка сладкая – 0,5 ч.л.
Тмин – 0,5 ст.л.
Перец черный молотый – по вкусу.
Соль – по вкусу.
Масло оливковое – 100 мл.
Масло растительное – 500 мл.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Составьте ингредиенты для питательной диетической закуски. Минимум за 8 часов до процедуры готовки залейте нут водой. Я делаю это с вечера и оставляю на всю ночь.

Шаг 2. Промойте нут под краном. Перекрутите через мясорубку, пробейте в чаше измельчителя или погружным блендером. Добавьте очищенные зубчики чеснока, насыпьте кунжут, тмин, паприку, соль и молотый перец. Налейте лимонный сок, выдавленный из половины цитруса и оливковое масло.

Шаг 3. Масса должна быть гладкой и однородной. Зеленый лук сполосните, просушите и нарежьте. Сложите в пюреобразную массу, перемешайте.

Шаг 4. Из приготовленного фарша сформируйте колобочки, приплюсните руками.

Шаг 5. В глубокую толстостенную посуду налейте пол-литра масла без запаха, нагрейте до кипения.

Шаг 6. Шумовкой аккуратно переложите комочки в кипящее масло и зарумяньте до золотистости со всех сторон.

Шаг 7. Зарумяненные нутовые комочки шумовкой достаньте и переложите на блюдо, застеленное бумажными полотенцами в несколько слоев. Излишки масла впитаются.

Шаг 8. Румяный фалафель переложите на блюдо и угощайте родных. Приятного аппетита, кушайте сытно и полезно!

Сообщить об ошибке

Шурпа с нутом

Шурпа с нутом – безупречное наваристое блюдо. Яркий суп получается восхитительным с насыщенным вкусом. Шурпу подают в горячем виде с лепешками или лавашем. Она прекрасно согревает и насыщает в ненастную погоду. Душистый аромат распространяется по всему дому. Приготовьте и самостоятельно удостоверитесь в том, что восхищениям не будет предела.

Время готовки – 14 ч. 30 мин.

Время приготовления – 30 мин.

Порции – 4

Ингредиенты:

Нут сухой – 100 гр.
Баранина – 200 гр.
Бараньи ребрышки – 200 гр.
Курдючный жир – 50 гр.
Чеснок – 1 головка.
Лук репчатый – 2 шт.
Морковь – 3 шт.
Картофель – 3 шт.
Болгарский перец – 2 шт.
Помидоры – 2 шт.
Перец острый – 0,5 шт.
Укроп – по вкусу.
Кинза – по вкусу.
Базилик фиолетовый – по вкусу.
Сумах – 0,5 ч.л.
Черный перец горошком – 0,5 ч.л.
Зеленый перец горошком – 0,5 ч.л.
Кориандр – 0,5 ч.л.
Зира – 0,5 ч.л.
Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. В одном месте составьте ингредиенты для яркого и ароматного блюда. Заранее замочите нут. Я делаю это с вечера и оставляю на всю ночь.

Шаг 2. Казан раскалите на умеренном огне. Закиньте курдючный жир и вытопите его.

Шаг 3. Баранину и ребрышки сполосните и просушите, сложите к растопленному жиру. Обжарьте на сильном огне, чтобы запечатать мясной сок. Так баранина сохранит свою нежность.

Шаг 4. Лук освободите от шелухи, сполосните и нашинкуйте перьями, сложите к баранине. Приправьте солью. Добавьте специи – сумах, кориандр, зиру, горошки черного и зеленого перца. Закройте крышкой и тушите минут 10.

Шаг 5. С морковки снимите кожицу, настругайте кружочками по диагонали. Забросьте к мясу, готовьте 10 минут.

Шаг 6. Помидорки сполосните, залейте кипятком и избавьтесь от шкурки. Томаты пробейте блендером и отправьте в казан.

Шаг 7. Головку чеснока освободите от верхней шелухи, но полностью не очищайте. Поместите в казан вместе с замоченным и промытым нутом. Залейте горячей водой так, чтобы вода покрывала содержимое. Закройте крышку, уменьшите огонь до минимального состояния и томите блюдо 1,5 часа.

Шаг 8. С картошки снимите кожицу, нарежьте дольками. Болгарский перец сполосните, вырежьте внутренности и нарежьте дольками. Острый перец сполосните. Количество горького перца регулируйте самостоятельно. Забросьте в казан, готовьте 15 минут под крышкой. Выключите плиту.

Шаг 9. Укроп, кинзу и фиолетовый базилик сполосните, просушите и нашинкуйте. Присыпьте шурпу и оставьте настаиваться 20 минут под крышкой.

Шаг 10. Наваристую шурпу разложите по глубоким пиалам.

Шаг 11. Подавайте с горячими лепешками. Угощайте семью. Приятного аппетита, кушайте с удовольствием!

Сообщить об ошибке

Суп из нута с мясом

Суп из нута с мясом приятно удивит вас своим вкусом и ароматом. Блюдо готовится легко, но усложняется тем, что нут нужно подготовить заранее. Если вы собираетесь приготовить суп, замочите нут на ночь. Иногда используют консервированный нут, если хотят сэкономить время. Но все же я предпочитаю использовать сухой. Пробуйте разные варианты и выбирайте любимый.

Время готовки – 7 ч. 50 мин.

Время приготовления – 20 мин.

Порции – 2

Ингредиенты:

Нут – 0,5 ст.
Говядина на кости – 500 гр.
Зелень – 0,5 пучка.
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – по вкусу.
Морковь – 1 шт.
Лавровый лист – по вкусу.
Мята сухая – по вкусу.
Соль – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Для удобства в одном месте сложите нужные продукты.

Шаг 2. Заранее замочите нут минимум на 5 часов. Я заливаю водой и оставляю на ночь. Говядину на кости ополосните, сложите в толстостенную посуду. Залейте водой и поставьте на плиту вариться. Не забывайте снимать пену.

Шаг 3. Готовьте бульон не менее часа.

Шаг 4. Лук и чеснок освободите от шелухи, ополосните. Луковицу нарежьте перьями, зубчики чеснока раздавите плоской стороной. Морковь почистите овощечисткой, нарежьте крупными кружочками. Сложите к мясу, добавьте лаврушку и готовьте 20 минут.

Шаг 5. Подсолите, приправьте молотым перцем и сухой мятой. Томите минут 15.

Шаг 6. Далее закиньте замоченный нут. Готовьте на самом маленьком нагреве 30-35 минут.

Шаг 7. Через 30-35 проверьте готовность мяса и нута. Любимую зелень сполосните, просушите и нашинкуйте. Присыпьте суп и оставьте настаиваться 20 минут под крышкой.

Шаг 8. Наваристый суп разложите по глубоким пиалам.

Шаг 9. Угощайте близких. Приятного аппетита, кушайте с аппетитом!

Сообщить об ошибке

Нут, запеченный в духовке со специями

Нут, запеченный в духовке со специями – классный вариант снеков к просмотру фильма или к дружеским посиделкам за бокалом пенного пива. Ароматная закуска нравится всем. Запеченный нут – полезная альтернатива всевозможному фастфуду, магазинным сухарикам и чипсам.

Время готовки – 6 ч. 50 мин.

Время приготовления – 10 мин.

Порции – 4

Ингредиенты:

Нут – 150 гр.
Чеснок сухой – 0,5 ч.л.
Паприка молотая – 1 ч.л.
Куркума – 0,5 ч.л.
Перец красный молотый – 0,25 ч.л.
Перец черный молотый – по вкусу.
Соль – по вкусу.
Масло растительное – 1,5 ст.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Приблизительно за 5 часов до процесса залейте горошины водой, оставьте при комнатной температуре. Я делаю это с вечера, оставляю на ночь.

Шаг 2. Когда нут набухнет и дважды увеличится в размерах, сполосните его под краном. Сложите в толстостенную посуду, налейте холодную воду и варите приблизительно час. Читайте инструкцию на упаковке.

Шаг 3. Сваренный нут достаньте шумовкой, переложите в миску и промойте. Разложите на салфетке или пергаментной бумаге и просушите в течение минут 20.

Шаг 4. Нут пересыпьте в глубокую миску. Насыпьте сушеный чеснок, паприку, куркуму, соль, молотый красный и черный перец. Количество пряностей регулируйте самостоятельно в зависимости от вашего желания.

Шаг 5. Налейте масло без запаха, которым привыкли пользоваться, хорошенько перемешайте, чтобы приправы обволокли каждую горошинку.

Шаг 6. На противень выложите пекарскую бумагу, фольгу или силиконовый коврик, переложите нут в приправах. Распределите горошинки в один слой. Нагрейте духовку. На рычаге установите 180 градусов.

Шаг 7. Запекайте закуску 25 минут. Важно не пересушить горошинки.

Шаг 8. Ароматный нут в специях выложите на блюдо. Приятного аппетита, кушайте с удовольствием!

Сообщить об ошибке

Бозбаш с нутом

Бозбаш с нутом понравится всем, кто любит овощи в сочетании с мясом. Мясо разваливается на волокна, аромат овощей так и манит. Сочное и наваристое блюдо готовят в прохладное время года, чтобы согреться в непогоду. Воспользуйтесь изумительным рецептом, если хотите порадовать семью.

Время готовки – 11 ч. 40 мин.

Время приготовления – 20 мин.

Порции – 8

Ингредиенты:

Нут – 100 гр.
Говядина – 600 гр.
Помидоры – 2 шт.
Лук репчатый – 2 шт.
Картофель – 5 шт.
Консервированные помидоры – 3 шт.
Лавровый лист – 3 шт.
Куркума – 1 ч.л.
Петрушка – 0,5 пучка.
Базилик сушеный – 1 ч.л.
Перец черный молотый – 1 ч.л.
Соль – 1 ч.л.
Вода – 3,5 л.
Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Сложите все ингредиенты для восхитительного блюда.

Шаг 2. Заранее залейте нут водой, оставьте минимум на 8 часов. Я оставляю на ночь.

Шаг 3. 600 граммов говядины ополосните. Разделите на не слишком крупные кусочки. Отправьте в толстостенную огнеупорную посуду. Налейте воду, положите лаврушку. Поставьте на плиту вариться. Не забывайте снимать пену.

Шаг 4. Вытащите лаврушку после закипания. Готовьте бульон не менее двух часов.

Шаг 5. Когда пройдет 1,5 часа, закиньте разбухший нут.

Шаг 6. Лук освободите от шелухи, ополосните, нарежьте полукольцами. Картошку почистите овощечисткой, нарежьте крупными кубиками. Помидорки сполосните, разделите на дольки. Консервированные помидоры нарежьте кубиком.

Шаг 7. Сковородку раскалите, смажьте маслом. Выложите луковые полукольца, подрумяньте, следом выложите помидорки свежие и консервированные. Томите минут 5.

Шаг 8. В бульон отправьте овощную поджарку и картофельные кубики. Готовьте на самом маленьком нагреве 30 минут. Приправьте куркумой, солью, молотым перцем и сушеным базиликом.

Шаг 9. Петрушку сполосните, просушите и нашинкуйте. Присыпьте бозбаш и оставьте настаиваться 20 минут под крышкой. Насыщенное блюдо разложите по глубоким тарелкам. Кушайте вкусно и полезно! Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Говяжий фарш и тушеный нут

1 комментарий к записи Рагу из говяжьего фарша и нута

Это пряное тушеное мясо из говяжьего фарша и нута — лучшее будничное блюдо для всей семьи. Это легко сделать, так как я использую скороварку / кастрюлю быстрого приготовления, и она готова всего за 15 минут. Однако, если у вас нет кастрюли быстрого приготовления, вы все равно можете приготовить тушеное мясо из говяжьего фарша и нута либо в скороварке, либо в обычной кастрюле. Я добавлю инструкции позже в этот пост, так что продолжайте читать. Это блюдо богато белком и овощами, поэтому его можно предложить и вашим малышам.

Что вам понадобится

Говяжий фарш . Я ищу лучшее качество, когда речь идет о еде и особенно о мясе. Итак, я выбираю 100% органический говяжий фарш травяного откорма. Я всегда проверяю этикетку, чтобы сказать «100% откорм травой», поскольку это означает откорм травой и откорм травой.
Нут . Я использую сушеный нут, который замачиваю на ночь в воде с несколькими каплями лимонного сока. Вы всегда можете пропустить этот шаг и использовать консервированный нут. Просто убедитесь, что вы добавите их позже в процессе приготовления, ближе к концу приготовления, так как они станут мягкими.
Овощи : лук, морковь, кабачки, чеснок. Я люблю добавлять много разных овощей в свои рецепты, так как они обеспечивают дополнительные питательные вещества и вкус.
Специи : палочка корицы, молотая гвоздика, молотый мускатный орех, тмин, куркума, орегано
Буфетная основные продукты : оливковое масло первого отжима, томатное пюре или измельченные помидоры или пассата

вопрос, зачем нам столько специй в этом блюде. Правда в том, что каждый из них добавляет дополнительный вкус, и конечный результат просто потрясающий. Вы также можете задаться вопросом, предложил бы я это своему годовалому ребенку, и ответ «абсолютно да». Эльпида очень любит это блюдо. В посте это ее любимая еда. Она следит за прикормом ребенка и ест сама с самого начала прикорма. Однако даже если вы предлагаете пюре своим детям,

зачем предлагать простую скучную еду, если можно оживить? Специи подходят с самого начала приема твердых веществ, и нет никаких официальных указаний, как их избегать, всегда в умеренных количествах. На самом деле, специи богаты антиоксидантами, и они очень полезны для нашего здоровья в целом.

«Добавьте специи в еду вашего ребенка, чтобы придать ему остроту, сделать еду вкусной и разнообразить его палитру». Он любит выбирать, в какой тарелке я буду подавать ему и его младшей сестре. Сегодня он выбрал тарелку Pipa Penguin для себя и тарелку с акулой для своей сестры. В обоих случаях я подал большое количество говяжьего фарша и тушеного нута, а также виноградных помидоров, огурца, нарезанного на цветы с помощью овощерезки*, и клубники. Для Panos я также добавил несколько кусочков сыра фета. Для Elpida я по-прежнему стараюсь свести потребление соли к минимуму, поэтому не добавляю фету. И, конечно же, предложила наши любимые ложечки*.
«Говорил ли я вам, что этот ребенок съест что угодно, если я предложу ей ложку Доддла?»
Как я служил Эльпиде – 1 год
Как я служил Паносу – 4 года
ВЫ ЛЮБИТЕ BUBBA-BOO ТАК, КАК МЫ?
Зайдите на сайт Bubba Boo и используйте код PANOSEATS, чтобы получить скидку 12% *.
Могу ли я приготовить этот рецепт без скороварки?
Если у вас нет скороварки или скороварки, вы всегда можете приготовить это блюдо в мультиварке или в кастрюле. Вам нужно будет немного скорректировать процесс и время приготовления, но результат будет тот же.
Как приготовить это в мультиварке
В стационарном блендере смешайте лук, чеснок, морковь и цуккини
Добавьте все ингредиенты, кроме говяжьего фарша и оливкового масла, в мультиварку
В большую кастрюлю обжарьте говяжий фарш на оливковом масле на среднем огне до золотисто-коричневого цвета, разбивая его деревянной ложкой
Добавьте обжаренный говяжий фарш в медленноварку
Установите медленноварку на 9 часов на медленном огне или 4,5 часов на высоте
Как приготовить это в кастрюле
Если вы хотите использовать обычную кастрюлю, следуйте тем же инструкциям, но вам нужно будет готовить в течение более длительного периода времени, пока нут не станет мягким, а говяжий фарш полностью не приготовленный. Это займет примерно 45 мин. Если вы готовите в кастрюле, вам нужно убедиться, что вы проверяете, не требуется ли лишняя жидкость, и время от времени помешивайте. Возможно, вам придется добавить больше воды в зависимости от того, насколько быстро нут размякнет.
Другие способы подачи говяжьего фарша?
Фрикадельки по-гречески в густом красном соусе
Фрикадельки без глютена в вегетарианской упаковке
Вкусный суп с фрикадельками – юварлакия
Рецепт от Panos Eatcurse: Dairy Free, без глютена, бобовые, мясо, супы
порции
4-6
порции
Время приготовления
15
Министерство
Время приготовления
15
Министерство
15
Minesting
.
Ингредиенты
2 фунта (0,91 килограмма) говяжий фарш
2 стакана сухой нут, в течение ночи
1 Средний лук
2 Средние морки
9000 2 2 Средний ZUCCHININIINIINIINIINIINIINIINIINIINIINIINIINIINIINIINIINIINIINIINIINIINIINIINIINIT чеснока
16 унций (453,59 г) пассаты или измельченных помидоров
3 ст. л. оливкового масла холодного отжима
1 ст.0010
1 Cinnamon Stick
½ чайной ложки заземляющий мускатный орех
½ ч.
В скороварке на среднем огне добавьте оливковое масло и обжарьте говяжий фарш до золотисто-коричневого цвета, стараясь разбить его деревянной ложкой
Добавьте специи и готовьте, пока не появится аромат, примерно 5 мин
В настольном блендере смешайте все овощи
Добавьте овощи в скороварку и перемешайте до однородности
Добавьте нут, пассату, орегано, соль и перец и хорошо перемешайте
Добавьте столько воды, сколько вам нужно накройте нут (около 1 чашки)
Через 15 минут сбросьте давление, откройте крышку и перемешайте
Закройте крышку скороварки и готовьте в течение 15 минут после достижения максимальной температуры
много жидкости дать покипеть без крышки еще 5 минут
* Уведомление: это сообщение может содержать партнерские ссылки, что означает, что Panos Eats может получить комиссию за помощь в запуске этого сайта без дополнительных затрат для вас, если вы купите что-то, что мы порекомендовали. При переходе по этим ссылкам вам ничего не будет стоить!
нут без молока гарбанзо фасоль гарбанзо тушеная говядина без глютена
Ливанский плов из говядины с нутом – The Salt and Sweet Kitchen
Перейти к рецепту
Этот пост может содержать партнерские ссылки. Ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации.
Этот ливанский плов из говядины с нутом, также известный как Riz b Hummus или Riz w Hummus по-арабски, готовится из ароматизированного говяжьего фарша, лука, среднезернистого риса и вареного нута. Это быстрое и простое в приготовлении блюдо из одной кастрюли, которое понравится всей семье!
Ливанский плов из говядины с нутом – Riz b Hummus
Этот ливанский плов из говядины и риса с нутом настолько сытный, что его обязательно нужно попробовать! В нем так много слоев вкуса из простых ингредиентов. Это одно из тех блюд, которые вы приготовите, и члены вашей семьи будут убеждены, что вы лучший повар в округе. Это блюдо из говяжьего фарша и нута также известно как Riz b Hummus или Riz w Hummus, где riz переводится как рис, а Hummus переводится как нут.
Что нужно для приготовления говяжьего фарша и риса с нутом:
Полный рецепт для печати с указанием количества ингредиентов можно найти ниже. Но вот основные ингредиенты для этого легкого плова с говядиной и рисом, чтобы вы могли начать.
Molion
Говяжий говяжий фарш
Оливковое масло и масло
Земля Все специи
Соль
Земля Черный перец
Четка: Приготовлено
Райс:
Water
Советы для говяжьего:
.0219
Промывание риса — вероятно, один из самых важных советов для приготовления идеального блюда из риса — промывание риса. Вы хотите промыть и повторять, пока вода не станет чистой . Это гарантирует, что большая часть крахмала высвобождается, что приводит к рассыпчатому рису.
Когда плов с говядиной и рисом будет готов , оставьте его накрытым на несколько минут перед подачей на стол.
Используйте нежирный говяжий фарш – я использовал 92% нежирный 8% жира.
ЧТО ПОДАЕТЕ С ПЛАВОМ ИЗ ГОВЯЖЬЕГО ФАРША И НУТА?
Этот ливанский плов лучше всего подавать с простым йогуртом, но вы также можете подать его с овощами или салатом.
КАК ХРАНИТЬ ЛИВАНСКИЙ ПЛОВ С ГОВЯДИНОЙ?
Это блюдо должно очень хорошо замерзнуть. Просто разделите остатки на отдельные порции, поместите в контейнеры для морозильной камеры после того, как они полностью остынут, затем перенесите в морозильную камеру. Замороженный плов из нута и риса должен храниться около 3 месяцев. Он также хорошо хранится в холодильнике до 3 дней.
Еще идеи ливанского ужина? Вот некоторые!
курица Freekeh
Ливанский рагу шпината
Bulgur Pilaf с цуккини
Moghrabieh
Ливанская курица и рис
Ливанский говядина и зеленая фанатика
, если вы любите этот легкий либан с либаной с петлей в других реко.
Salt and Sweet Kitchen, тогда не забудьте оценить рецепт и оставить мне комментарий ниже! Вы также можете подписаться и отметить меня #thesaltandsweetkitchen на моей странице в Instagram!
Ингредиенты
1 столовая ложка оливкового масла
1 луковица, нарезанная кубиками
1/2 фунта постного говяжьего фарша
1 чайная ложка молотых специй
1 чайная ложка соли
1/2 чайной ложки молотого черного перца
1/2 столовой ложки сливочного масла – по желанию
1 банка нута на 15 унций, промытая и высушенная
1 чашка среднезернистого риса, такого как Uncle Bens, промытого и высушенного
2 1/4 стакана воды
Инструкции
В большой кастрюле на среднем огне нагрейте оливковое и сливочное масло. Добавьте лук и говяжий фарш, приправьте специями и солью. Готовьте, пока лук не станет мягким, а говяжий фарш не подрумянится, примерно 8–10 минут.
Добавьте промытый рис и перемешайте. Налейте воду сверху. Накройте кастрюлю крышкой, доведите смесь до кипения, уменьшите огонь до минимума и варите до готовности риса (около 15-20 минут).
Смешать нут. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте соль.
Снимите с огня и дайте настояться 5 минут перед подачей на стол.
Взбейте рис вилкой, подавайте с простым йогуртом и наслаждайтесь!
Рекомендуемые продукты
Рекомендуемые продукты ниже являются партнерскими ссылками на продукты, которые я использую и люблю!
Набор посуды из нержавеющей стали All-Clad Brushed D5, кастрюли и сковородки, 5-слойная нержавеющая сталь, профессиональный класс, 10 предметов — 8400001085
Wusthof 9718-3 Набор кухонных ножей Precise Laser Cut из высокоуглеродистой нержавеющей стали с 17-пазовым блоком из орехового дерева — модель 9718
Разделочная доска John Boos CB1054-1M2418150, 24 дюйма x 18 дюймов x 1,5 дюйма, клен с канавкой для сока
Информация о питании:
Выход: 4
Размер порции: 1
Количество на порцию:
Калорийность: 250 Всего жиров: 15 г Насыщенных жиров: 4 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 8 г Холестерина: 54 мг Натрия: 858 мг Углеводов: 38 г Волокна: 7 г Сахаров: 5 г Белков: 25 г Он будет варьироваться в зависимости от конкретных ингредиентов, которые вы используете.
Copyright © 2022 The Salt and Sweet Kitchen.
Все права защищены.
Соус для пасты на каждый день с говяжьим фаршем и нутом
Перейти к рецепту·Распечатать рецепт
Соус для макарон на каждый день с говяжьим фаршем и нутом регулярно входит в нашу ротацию блюд на 2020 год. Нам удалось сохранить говяжий фарш в морозильной камере вместе с большим количеством макарон, нута и помидоров на кухне. Эти ингредиенты служат основой для этого простого, сытного рецепта. Вы также можете приготовить по этому рецепту фарш из индейки.
О, да, у нас был хороший запас итальянского красного вина, чтобы подать его к этому блюду!
Когда в середине марта мы привыкли к ситуации, когда мы остаемся дома, я искал способы увеличить количество ингредиентов, чтобы ограничить количество раз, когда нам нужно будет делать покупки, будь то онлайн или лично.
Затем пошли разговоры о потенциальной нехватке мяса…
Так что я стал получать пару расфасованных порций говяжьего фарша по фунту, когда он был доступен, а затем готовить из него несколько разных блюд.
Придумав этот повседневный соус для пасты, используя всего ½ фунта говяжьего фарша, я получил еще полфунта, которые можно было использовать для чего-то другого… чаще всего для тако или гамбургера для нашего сына-подростка.
Что заставляет этот рецепт работать
» Этот рецепт — хранитель!» пишет один недавний читатель.
Этот соус для пасты с говяжьим фаршем очень сытный, несмотря на то, что в нем всего полфунта мяса. Добавление нута определенно является отличным способом добавить вещества питательным способом. Вы определенно можете заменить здесь другие виды фасоли — я предпочитаю фасоль каннеллини или другую подобную белую фасоль.
Я не добавляю грибы каждый раз, когда готовлю это блюдо, но обычно добавляю, когда они есть под рукой. До этого года я вообще использовал только свежие грибы или сушеные. Но в 2020 году я начал ценить замороженные продукты, которые могут быть готовы, когда они мне понадобятся, и обнаружил, что мне нравится версия замороженных жареных грибов, которую я получаю от Wegman’s. В этом рецепте хорошо подходят как свежие, так и замороженные грибы.
Чтобы узнать еще один сытный рецепт говяжьего фарша, ознакомьтесь с нашим рецептом грибного фарро с говяжьим фаршем. Чтобы узнать больше идей из этой категории, посетите нашу коллекцию рецептов говяжьего фарша.
Придание блюду полезности
Можно не считать макароны с мясным соусом особо полезным блюдом, но то, как мы их готовим, я определенно отношу к колонке здорового питания.
Здесь мы используем цельнозерновые макароны — я использую цельнозерновые локти от Delallo. Я считаю, что у их цельнозерновой пасты очень хороший вкус, а также польза для здоровья от цельнозерновых. Я заказываю эту пасту онлайн через сайт Delallo. (не партнерская ссылка, я просто фанат!).
Также для этого рецепта обычно используют говяжий фарш травяного откорма. Этот тип говядины, как правило, более постный и содержит больше полезных жиров омега-3, хотя и не приближается к количеству, которое вы найдете в такой рыбе, как лосось. Эта статья из клиники Майо обобщает потенциальную пользу для здоровья.
Независимо от того, используется ли в блюде говядина травяного откорма или типичная говядина, умеренное количество мяса вместе с растительным белком и клетчаткой из нута делают блюдо полезным для здоровья. Вы также можете заменить говядину на фарш из индейки, если хотите.
Добавление горсти зелени, которая может оказаться под рукой, — еще один способ сделать это блюдо более полезным.
Вы определенно можете приготовить это блюдо из пасты или говядины, которые обычно предпочитаете, и у вас получится вкусная и экономичная еда для всей семьи. Подавайте его с зеленым салатом, чтобы завершить здоровый ужин.
Сочетания с вином
Вы можете открыть любое итальянское красное вино на основе санджовезе, чтобы подавать его с томатным соусом для пасты с говяжьим фаршем.
В тот вечер, когда мы делали фотографии для этого рецепта, мы соединили блюдо с макаронами с Perticaia Umbria Rosso 2018 года (около 15 долларов США, крепость 14%), смесью 80% санджовезе, 10% колорино и 10% Мерло.
Красное вино с приятным ароматом фиалок. Вишневый фрукт с травяными нотками — я бы сказал, розмарина, а также немного древесного угля. Хорошее вино по цене и отличное сочетание с этим повседневным блюдом из пасты.
Нам также понравилось, что это подается со смесью GSM из Южной Франции.
Другие простые рецепты пасты
Вот еще несколько наших любимых рецептов пасты, которые можно легко приготовить в загруженный будний вечер:
Феттучини Примавера
Паста с красной чечевицей и имбирем
Зити с колбасой, перцем и луком
Остатки пасты для стейка
Паста с жареной спаржей и грибами
Версия для печати
color h3-transform.text-transform»> Соус для пасты на каждый день с говяжьим фаршем и нутом
★★★★★
5 из 2 отзывов
Этот рецепт соуса для пасты с говяжьим фаршем и нутом в наши дни стал популярным. Отличный способ растянуть говяжий фарш и использовать ингредиенты под рукой.
Автор: Кулинарный чат
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 30 минут
Общее время: 40 минут
Выход: 6 порций 1x
Категория: Основной
color»> Метод: плита
Кухня: Итальянская
1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима
1 луковица, нарезанная
½ фунта говяжьего фарша
¼ чашки красного вина
3 зубчика чеснока, измельчить
¼–½ стакана нарезанных грибов (по желанию)
Нарезанные кубиками помидоры на 28 унций
1 ч.л. сушеного орегано
1 чайная ложка сушеного базилика или 1 столовая ложка свежего базилика
Банка нута на 14,5 унций, высушенная и промытая
горсть зелени, например капусты, нарезанной (по желанию)
Макароны с локтями на 12 унций или другая короткая паста в форме
тертый сыр пармезан для подачи на стол
Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук, жарьте, пока он не начнет смягчаться, около 5 минут.
Добавьте говяжий фарш, разбивая тяжелой ложкой. Готовьте, пока он не начнет подрумяниваться, около 5 минут.
Добавить красное вино и чеснок. Варите на медленном огне несколько минут, пока вино не впитается.
Добавьте нарезанные кубиками помидоры и перемешайте с говядиной. Добавьте орегано и сушеный базилик. (если используете свежий базилик, сохраните его, пока не закончите готовить соус). В это время также добавьте зелень, если вы ее используете.
Начните готовить макароны в соответствии с инструкциями на упаковке, пока томаты и говядина варятся на медленном огне.
После того, как томаты проварятся около 10 минут, добавьте нут. Разбейте несколько кусочков о бортик сковороды тяжелой ложкой, чтобы соус загустел. Добавьте свежий базилик в это время, если используете.
Слейте воду из макарон, когда они будут приготовлены по вашему вкусу. Постепенно перемешайте макароны в сковороде, чтобы макароны и соус хорошо перемешались.
Выложите пасту и посыпьте тертым сыром пармезан. Наслаждаться!
Примечания
Моя большая чугунная сковорода как раз подходит для пасты с соусом. Если у вас есть сковорода меньшего размера для соуса, и вы не думаете, что макароны поместятся, вы можете смешать макароны и соус в кастрюле для пасты или в отдельной миске.
При желании говядину можно заменить фаршем из индейки.
У меня часто есть немного капусты, оставшейся от приготовления песто из капусты или другого использования. Мне нравится использовать остальную часть этого соуса для пасты. Можно использовать и другую зелень. Зелень, такая как капуста, листовая капуста или мангольд, требует больше времени для приготовления. Если вы используете молодой шпинат, добавьте ближе к концу приготовления.
Одна из читательниц отмечает, что она использовала «разбавленный красный винный уксус» вместо красного вина, указанного здесь, и это сработало.
Ключевые слова: макароны с говяжьим фаршем, говяжий фарш и нут, соус для пасты с говяжьим фаршем
Вы готовили этот рецепт?
Отметить @CookingChatWine в Instagram и поставить хештег #CookingChat
Карта рецептов на базе
Рецепт рагу из нута и говядины
Рагу из нута — распространенное турецкое блюдо, которое часто подают с рисом и солеными огурцами. Это отличный пример использования мяса в качестве приправы, и вы можете использовать столько мяса, сколько хотите (вы даже можете полностью его исключить).
СОХРАНИТЬ РЕЦЕПТ
+ ДОБАВИТЬ В ПЛАН
Anatolian Kitchen
Цель Anatolian Kitchen — приготовить простые и питательные версии традиционных турецких блюд на вашей собственной кухне.
https://www.instagram.com/runhappyb/
Экономьте время,
Покупайте ингредиенты
Сделайте покупки продуктов проще! Добавляйте рецепты в корзину, просматривайте ингредиенты и оформляйте заказ онлайн в Walmart.
Доставка и самовывоз из
Расчетная сумма: Расчетная сумма: x.total_price).reduce((x, total) => x + total, 0).toFixed(2)» i-amphtml-binding hidden [hidden]= «groceryList.loading» >
КУПИТЬ СЕЙЧАС
Выполнено
Anatolian Kitchen
Цель Anatolian Kitchen — готовить простые и питательные версии традиционных турецких блюд на вашей собственной кухне.
https://www.instagram.com/runhappyb/
1hr 30min
Итого времени
$ 2,84
Стоимость на порцию
2 1/4 Кубка
1,5 LB
2 TBSP
10004
1,5 LB
2 TBSP
9000 2 10004
1,5 LB
2 TBSP
9000 2 10004 10002 1,5 LB
2 TBSP
9000 2 10004
1,5 LB
2 TBSP
9000 2 10004
1,5 фута чашка
1/4 чашки
1/2 стакана
1/2 столовой ложки
1/2 столовой ложки
по вкусу
4 чашки
Экономия времени,
Магазин ингредиентов
Сделайте покупки проще! Добавляйте рецепты в корзину, просматривайте ингредиенты и оформляйте заказ онлайн в Walmart.
Доставка и самовывоз С
Расчетная сумма:
Расчетная сумма:
x.total_price).reduce((x, всего) => x + всего, 0).toFixed(2)»
i-amphtml-привязка
скрытый
[скрытый] = «список продуктов. загрузка»
>
КУПИТЬ СЕЙЧАС
Выполнено
Питание на порцию
Посмотреть все
Калории
379
Жир
21,1 г
белок
26,9 г
КАНДИНГ
21,4 G
8.
СКРЫТЬ ИЗОБРАЖЕНИЯ
ПОКАЗАТЬ ВСЕ ИЗОБРАЖЕНИЯ
Шаг 1
Начните с замачивания
Сушеный нут (2 1/4 стакана)
кипятить в большой кастрюле с водой. В идеале, вы должны использовать кулинарную жидкость для их приготовления. Убедитесь, что крышка остается на месте. Продолжайте варить до очень мягкого состояния.
Шаг 2
В другой большой кастрюле приготовьте кубики
Ангусская бескостная филеная говядина (1,5 фунта)
около 5 минут, чтобы подрумянить снаружи.
Шаг 3
Далее добавьте
Оливковое масло (2 столовые ложки)
и
Желтый лук (1)
. Перемешайте, затем накройте кастрюлю крышкой и готовьте 2 минуты.
Шаг 4
Откройте крышку и добавьте
Длинный зеленый перец (1/2 стакана)
и варить 2 минуты под крышкой.
Шаг 5
Добавить
Томатная паста (1/4 стакана)
и готовьте в течение 1 минуты, помешивая, пока аромат томатной пасты не станет сильным.
Шаг 6
Добавить
Помидоры (1/2 стакана)
,
Измельченные хлопья красного перца (1/2 ст. л.)
,
Соль (1/2 ст. л.)
,
Перец черный молотый (по вкусу)
, нут и
Овощной бульон с низким содержанием натрия (4 стакана)
. Доведите до кипения и накройте крышкой. Продолжайте варить на очень медленном огне в течение 30 минут.
Шаг 7
Подавать горячим, посыпав сверху хлопьями красного перца.
Теги
ПОКАЗАТЬ БОЛЬШЕ ТЕГОВ СМОТРЕТЬ МЕНЬШЕ ТЕГОВ
Обед Гарнир Основное блюдо Недорогая говядина Фасоль и бобовые Ужины в будние дни Комфортная еда One-Pot Milky-Free
333 Сохранено
Обед
1 час 15 минут
8 долларов США за порцию
Мангольд, фаршированный мясом и булгуром
Десерт
4 часа 30 минут
0,26 доллара США за порцию
Карамелизированный молочный пудинг с мастикой
Завтрак
2 часа 5 минут
5,72 $ за порцию
Многозерновые булочки с тахини
Десерт
0,39 долл. США за порцию
Печенье из мастики
Завтрак
1,22 доллара США за порцию
Кольца черной оливки из цельнозерновой муки
Обед
1 час 30 минут
2,05 доллара США за порцию
Баклажаны по-турецки «Сплит живот»
Суп
1,25 доллара США за порцию
Простой турецкий суп из чечевицы
Рекомендуемые рецепты
{{#dish_tag}}
{{тег_тарелки}} 9owner_slug}}
{{/owner_slug}}
Пряный нут и говядина с кускусом
Обслуживает
4
Готово через
20 минут
Время подготовки
5 минут
Время приготовления
15 минут
657 калорий на порцию
Обслуживает
4
Готово через
20 минут
Время подготовки
5 минут
Время приготовления
15 минут
В этом рецепте используются земляные специи, такие как тмин, корица и куркума. Кус-кус быстрого приготовления означает, что этот ужин попадает на стол в мгновение ока.
Добавить ингредиенты в корзину
Купить сейчас
Ингредиенты
1 коробка кускуса (10 унций)
1 столовая ложка оливкового масла
½ стакана предварительно нарезанного перца
1 фунт говяжьего фарша
1 столовая ложка тмина
1 чайная ложка корицы
2 ч. л. копченой паприки
½ ч.л. молотой куркумы
1 (15,5 унций) банка нута, осушенного и промытого
¼ чашки нарезанной свежей петрушки
Шаги
Приготовьте кускус согласно инструкции на упаковке.
В 10-дюймовой сковороде разогрейте масло на среднем огне. Добавьте перец, говядину, тмин, корицу, паприку и куркуму. Приправить солью и перцем. Готовьте говяжий фарш 8–10 мин., пока он не подрумянится, разбивая его тыльной стороной деревянной ложки.
Добавьте нут в сковороду. Готовьте 2–3 минуты, пока нут не прогреется, часто помешивая. Подавайте смесь из нута с кускусом. Украсьте петрушкой.
Теги
Май 2019
Путеводные звезды
рецепт
Средиземноморская овощная запеканка (с видео)
Загрузка
Управляйте средиземноморской овощной запеканкой в моем избранном,
рецепт не сохраняется
рецепт сохранен
рецепт
Корнуоллская курица
Загрузка
Управляйте Корнуоллскими курами дичи в моих избранных,
рецепт не сохраняется
рецепт сохранен
рецепт
Куриные рулетики
Загрузка
Управляйте куриными обертками Club Wraps в моем избранном,
рецепт не сохраняется
рецепт сохранен
рецепт
Запеченный лосось со свеклой и пюре из кресс-салата
Загрузка
Управляйте запеченным лососем со свеклой и пюре из кресс-салата в моих избранных,
рецепт не сохраняется
рецепт сохранен
рецепт
Облегченная паста Альфредо
Загрузка
Легкая паста Альфредо добавлена в избранное,
рецепт не сохраняется
рецепт сохранен
Турецкий нут с тушеной говядиной — рецепт этли Нохут

Домашние рецепты
Нут по-турецки с тушеной говядиной — этли Нохут
Откуда
кутадкубилик
13 лет назад

Добавьте свой

Выберите свою фотографию
Просматривать. ..
Надпись дополнительно
Загрузить фото
или отменить
40 минут
сделать
Порции 4
Нут с мясом — очень традиционное и распространенное блюдо в Турции, особенно когда его подают с пловом и соленьями. Турецкие люди просто обожают это блюдо … хотите использовать сухой нут (фасоль гарбанзо), вам нужно будет замочить нут в воде на ночь, а затем добавить нут с тушеной говядиной во время приготовления, чтобы нут стал нежным.
Читать далее
.. мы также делаем с белой фасолью по тому же рецепту .. как турецкий фастфуд .. вы можете оштрафовать почти все рестораны в Турции .. Смотреть меньше
нут
с
говядина
тушеное мясо
этли
ноут
турецкий
острый
пикантный
тушеное мясо
Ингредиенты
0,2 стакана нута список покупок
½ фунта говядины/ягненка, нарезанный список покупок
2 луковицы, нарезанный список покупок
2 столовые ложки масла список покупок
1 столовая ложка томатной пасты список покупок
1 сушеный красный перец/зеленый перец, нарезанный список покупок
½ чайной ложки пищевой соды (по желанию) список покупок
¼ ч. л. хлопьев красного перца чили (по желанию) список покупок
1 столовая ложка соли по вкусу список покупок
Список покупок на 1 стакан горячей воды
Как сделать
Вымойте нут, поместите его в кастрюлю и залейте водой. Оставьте в воде на ночь или минимум на 12 часов. На следующий день варить их в той же воде до тех пор, пока нут не станет мягким на медленном огне. Вы можете добавить пищевую соду, чтобы быстрее приготовить мягкую фасоль. Когда они станут мягкими, добавьте ½ столовой ложки соли.
В жаровне обжарить нарезанное мясо в масле до коричневого цвета. Затем добавить лук и обжаривать 2-3 минуты на среднем огне.