лучшие рецепты, которые превзойдут все ваши ожидания

50 мин.

Запечённые яблоки, фаршированные мясом

Поделиться

45 мин.

Купаты с яблоками и луком в духовке

Поделиться

2 ч. 30 мин.

Утиные ножки, запечённые с яблоками

Поделиться

45 мин.

Жареные куриные рулетики с сыром и яблоками

Поделиться

45 мин.

Свинина, запечённая в фольге с яблоками

Поделиться

Утка, фаршированная яблоками

Поделиться

30 мин.

Жареная свинина с яблочным соусом

Поделиться

Фаршированный гусь с изюмом и яблоками

Поделиться

30 мин.

Свинина, тушенная с яблоками в горчичном соусе

Поделиться

30 мин.

Жареная курица с яблочным чатни

Поделиться

30 мин.

Котлеты из индейки с яблоком и соусом дзадзики

Поделиться

45 мин.

Куриные грудки по-французски с яблоками

Поделиться

50 мин.

Печень по-берлински с яблоками

Поделиться

30 мин.

Жареная свинина с яблоками и луком

Поделиться

40 мин.

Куриная печень с яблоками

Поделиться

1 ч. 30 мин.

Рагу из говядины с овощами и яблоками

Поделиться

1 ч. 5 мин.

Боботи — африканская запеканка из фарша

Поделиться

3 ч. 30 мин.

Гусь, запечённый в духовке с рисом и яблоками

Поделиться

45 мин.

Тушёная капуста с яблоками и колбасками в одной посуде

Поделиться

Сочная свинина, запечённая в беконе

Поделиться

Гусь, запечённый в рукаве с апельсинами и яблоками

Поделиться

1 ч. 55 мин.

Свинина с яблоками и имбирём

Поделиться

Румяная курица, фаршированная сухофруктами

Поделиться

1 д. 6 ч.

Гусь, запечённый в духовке с яблоками

Поделиться

3 ч. 30 мин.

Утка, запечённая с рисом, яблоками и апельсинами

Поделиться

Бульоны и супыВторые блюдаДесерты и выпечкаЗаготовкиЗакускиНапиткиСалатыСоусы и маринадыФастфуд

👌 Запеченное мясное блюдо с яблоками и сыром, рецепты с фото

Имея под рукой немного котлетного фарша, при желании всегда можно приготовить что-то интересное, вкусное и необычное к ужину. Особенно, если провести очередную ревизию на полках холодильника — оказывается, даже парочка яблок и кусочек сыра могут помочь разнообразить порою скучное будничное меню… 

 

Ну, по крайней мере, так совсем недавно случилось у меня – глядя вот на такой нехитрый набор продуктов (из фарша, яблок и сыра), у меня родилась замечательная мысль о том, как это все можно чудесным образом соединить!..

 

В результате у нас на ужин было очень вкусное, сочное, ароматное и оригинальное блюдо, рецептом которого я незамедлительно решила поделиться с  вами, девочки…

 
Список необходимых продуктов:

 

• 300-350 г мясного фарша

• 2 крупных яблока

• около 70 г сыра (у меня было по кусочку твердого и сулугуни)

• 1 яйцо

• 1 ст. л. сметаны

• по щепотке соли и перца

 
Сложность рецепта: невысокая

 
Время для приготовления: минут 35-40

 
Ход наших действий:

 

Для начала включаем на разогрев духовку – это для того, чтобы к моменту окончания всех подготовительных этапов, температура уже достигла необходимых показателей – 190 градусов.

 

А тем временем займемся фаршем – добавим к нему яйцо, немного сметаны, соли и перца.

 

После тщательного и активного перемешивания разделим фарш пополам и влажными руками сформируем две большие котлеты, которые разместим на застеленном пергаментом и смазанном маслицем противне, а потом слегка приплюснем, уменьшая их толщину.

 

Теперь быстренько очищаем яблоки и нарезаем их небольшими дольками.

 

Кусочками яблок покрываем всю площадь сформированной мясной заготовки.

 

И последний штрих – посыпаем яблоки слоем тертого сыра и отправляем противень в уже хорошо разогретую духовку.

 

Минут 20-25 – и вкусное блюдо готово. Стоит, правда, в процессе запекания контролировать степень расплавления сыра и образования верхней корочки – из-за присутствия сулугуни в моем случае достаточно много сыра «убежало»…

 

Тем не менее,  все получилось необычайно вкусно! А еще очень быстро, просто, полезно, нежно, сочно и ароматно… Правда?

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

• 4498

• 6

• 1

• 5
  (505)
  Запеченное мясное блюдо с яблоками и сыром

Лариса Харченко
08 41, 15 ноября 2015

Получить код для блога/форума/сайта

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах

Предпросмотр

Тушеная говядина с яблоками в голландской духовке (медленного приготовления)

Опубликовано: Adina 7 октября 2022 г. · Последнее изменение: 9 декабря 2022 г. 14 комментариев

Делиться заботой!

226
акции

Эта тушеная говядина с яблоками идеально подходит для осеннего сезона. Сытное тушеное мясо с нежной говядиной, яблоками и морковью в насыщенном сливочном соусе.

Перейти к рецепту

Я даже не могу передать вам, как сильно мы все любим это говяжье рагу с яблоком . Он идеален: кусочки говядины невероятно нежные, соус сливочный, яблоки терпкие, и они почти растворяются в подливе, придавая пикантную нотку всему блюду.

Тушеная говядина является классическим блюдом во всем мире. Мы все знаем и любим богатое французское рагу из говядины в красном вине или изумительный венгерский гуляш из говядины, но почему бы не попробовать эту осеннюю версию, обогащенную яблоками и сливками? Бьюсь об заклад, вам понравится! Или вы можете узнать, как приготовить говяжьи ребрышки в духовке.

А если вы хотите попробовать другие вкусные яблочные рецепты, попробуйте жареную курицу с яблоками, куриное карри с ревенем, тушеный фенхель с яблоками или узнайте, как приготовить печень (с луком и яблоками).

Содержание

• Ингредиенты для рецепта
• Как приготовить яблочное рагу из говядины?
• Советы экспертов
• Часто задаваемые вопросы о рецептах
• Как подавать?
• Больше тушеных блюд в голландской духовке

Ингредиенты рецепта

• Говядина: Постная, слегка мраморная говяжья вырезка или тушеная говядина (см. FAQ по рецептам).
• Яблоки: Два средних кислых яблока.
• Говяжий бульон: Предпочтительно бульон с низким содержанием натрия, чтобы блюдо не было слишком соленым после приготовления. Куриный бульон является хорошей заменой.

• Овощи: Лук, чеснок, морковь.
• Травы: Чабрец и майоран (свежие или сушеные) и лавровый лист.
• Универсальная мука для присыпания кусков мяса мукой перед обжариванием и загущения соуса.
• Молочные продукты: густые сливки загущают соус, делая его исключительно сливочным и успокаивающим.
• Мед , чтобы сбалансировать терпкость яблок.

Как приготовить яблочное рагу из говядины?

• Приготовьте говядину: Нарежьте мясо кубиками и обсушите бумажными полотенцами. Обваляйте их в 1 столовой ложке муки и удалите лишнюю муку, похлопав кусочки мяса руками (1) .

• Обжаривание мяса партиями , при необходимости добавляя немного масла между партиями. Вам понадобится около 5 минут на партию. Переверните куски мяса щипцами, чтобы они подрумянились со всех сторон (2,3) .

• Нарежьте лук и чеснок зубчиками, пока мясо обжаривается (4) .
• Коричневый лук: Оставьте последнюю партию мяса в кастрюле и добавьте лук и чеснок. Дайте им немного подрумяниться, затем добавьте остальную часть обжаренного мяса (5) .

• Варить на медленном огне: Добавить лавровый лист. и достаточное количество говяжьего бульона, чтобы покрыть мясо (6) . Накройте крышкой, доведите рагу до кипения и варите 60 минут (7) .

• Добавьте нарезанную морковь и варите еще 15 минут.
• Добавить очищенные и нарезанные яблоки и варить еще 15 минут (8) .

• Отрегулируйте вкус : Попробуйте и добавьте 1 или 2 чайные ложки меда, в зависимости от терпкости яблок. Добавьте одну чайную ложку бальзамического уксуса и еще раз проверьте вкус.
• Загустить рагу: Взбить густые сливки и одну столовую ложку муки (9) .
• Взбейте суспензию с яблочным рагу из говядины и варите на медленном огне около 1 минуты (10) . Добавить соль и перец по вкусу.

Советы эксперта

• Обсушите кусочки мяса бумажными полотенцами и слегка присыпьте их мукой. Не пропускайте эти шаги; они необходимы для получения красивой коричневой корочки на кусках мяса. Мука также играет роль в загущении тушеного мяса.

• Обжарьте мясо партиями , не переполняйте сковороду. Если вы сделаете это, говядина выделит слишком много сока и начнет готовиться в собственном соку, а не обжариваться.

• Очень хорошо очистите дно жаровни , когда будете добавлять нарезанный лук; эти слегка подгоревшие кусочки добавят вкус яблочному рагу из говядины.

• Используйте говяжий бульон хорошего качества , предпочтительно с низким содержанием натрия. Для приготовления рагу лучше использовать что-то чуть менее соленое, а в конце приготовления, если необходимо, подсолить. Бульон уменьшится, и все блюдо может быть слишком соленым, если бульон слишком соленый.

• Мед: При корректировке вкуса тушеной говядины с яблоками сначала добавьте немного меда. Перемешайте, чтобы он растворился в соусе, а затем снова попробуйте на вкус. Необходимое количество сильно зависит от терпкости яблок.

Часто задаваемые вопросы о рецептах

Какая говядина лучше всего подходит для тушения?

Нежирная говядина, нарезанная кубиками, с небольшим количеством мраморности (отличный вкус). Его также продают под названием тушеная или тушеная говядина. Он может быть получен из различных кусков говядины, таких как вырезка, круглая часть, лопатка или филейная часть.

В какой кастрюле лучше всего варить рагу?

Мне нравится использовать жаровню для приготовления яблочного рагу из говядины или любого другого рагу. Если у вас его нет, используйте кастрюлю с толстым дном и плотно закрывающейся крышкой.

Можно ли использовать молоко вместо густых сливок?

Теоретически можно, но сливки придают насыщенность и гладкость, которых трудно добиться с помощью простого молока. Вы можете попробовать сгущенное молоко, жирность которого обычно составляет около 7%.
Густые сливки также помогают сделать соус более густым; если вы используете молоко или сгущенное молоко, вам может понадобиться немного больше муки.
Или оставьте муку и загустите подливу суспензией кукурузного крахмала и воды.

Как хранить?

Охладить в герметичном контейнере в течение 3-4 дней. Разогрейте на плите. Если соус слишком густой после охлаждения, вы можете разбавить его небольшим количеством бульона или молока. Разогревать на медленном огне, часто помешивая.
Заморозьте тушеную говядину с яблоками в герметичном контейнере на срок до 3 месяцев. Разморозить в холодильнике и разогреть перед подачей на стол.

Как обслуживать?

Подавайте тушеную говядину с яблоком с любым гарниром, который вы бы подали к классическому рагу из говядины.

• Самый простой и быстрый вариант — сытный, хрустящий хлеб.
• Мы также любим его с отварным картофелем или картофельным пюре или с запеченным картофелем во фритюрнице; паста (или Spätzle) также является отличной альтернативой.
• Картофельные или хлебные кнедлики по-немецки также являются прекрасным гарниром к тушеной говядине и яблокам.
• Или испеките пышные домашние дрожжевые булочки.

Больше рагу в жаровне

• ▢ 900 г тушеного говяжьего патрона 2 фунта, примечание 1
• ▢ 1 столовая ложка универсальной муки
• ▢ 2-3 столовые ложки листья
• ▢ 500 мл говяжьего бульона с низким содержанием натрия, 2 чашки, Notes 2, 3
• ▢ 250 г моркови 9 унций, 4-5 средних
• ▢ 2 веточки тимьяна или ½ чайной ложки сушеного
• ▢ 2 веточки марджо чайная ложка сушеных яблок
• ▢ 2 яблока средние, терпкие
• ▢ 1-2 ч.

• Приготовление говядины: Нарежьте мясо небольшими кубиками и обсушите бумажными полотенцами. Поместите их в большую миску и обваляйте в 1 столовой ложке муки. Удалите лишнюю муку, похлопав кусочки мяса руками.

• Поджарьте говядину : Нагрейте 2 столовые ложки масла в кастрюле. Обжаривайте мясо в 2 или 3 захода (примечание 5), добавляя немного масла между заходами, когда это необходимо. Вам понадобится около 5 минут на партию. Переверните куски мяса щипцами, чтобы они подрумянились со всех сторон.

• Тем временем нарежьте лук и зубчиков чеснока.

• Добавить лук : Оставить последнюю партию мяса в кастрюле и добавить лук и чеснок. Слегка подрумяньте их, часто помешивая.

• Добавить остальное обжаренное мясо, лавровый лист и говяжий бульон. Вы должны добавить достаточное количество бульона, чтобы почти покрыть мясо.

• Варить на медленном огне : Накройте крышкой, доведите тушеное мясо до кипения и варите на медленном огне 60 минут.

• Добавьте нарезанную морковь и варите еще 15 минут.

• Добавьте очищенные и нарезанные яблоки и варите еще 15 минут.

• Отрегулируйте вкус : Попробуйте и добавьте 1 или 2 чайные ложки меда, в зависимости от терпкости яблок. Добавьте одну чайную ложку бальзамического уксуса и еще раз проверьте вкус.

• Тушеное мясо : Взбейте густые сливки и одну столовую ложку муки в маленькой миске. Взбейте суспензию в рагу и варите на медленном огне около 1 минуты. Снова отрегулируйте вкус солью и перцем.

1. Нарезанная кубиками нежирная говядина с небольшим количеством мраморности, продаваемая под названием тушеная или тушеная говядина. Он может быть получен из различных кусков говядины, таких как вырезка, круглая часть, лопатка или филейная часть. Я предпочитаю Чака.
2. Вместо этого вы можете использовать куриный бульон. Лучше использовать бульон с низким содержанием натрия и при необходимости добавить больше соли в конце процесса приготовления. Бульон уменьшится, и все блюдо может быть слишком соленым, если бульон слишком соленый.
3. Сколько нужно меда и бальзамика, зависит от терпкости яблок.
4. Не переполняйте сковороду, иначе говядина выделит слишком много сока и начнет готовиться в собственном соку, а не обжариваться.

Порция: 1/4 часть | Калорийность: 682 ккал | Углеводы: 32 г | Белок: 56 г | Жир: 37 г | Насыщенные жиры: 17 г | Полиненасыщенные жиры: 5 г | Мононенасыщенные жиры: 11 г | Трансжиры: 0,05 г | Холестерин: 196 мг | Натрий: 438 мг | Калий: 1443 мг | Волокно: 5 г | Сахар: 19 г | Витамин А: 11258 МЕ | Витамин С: 14 мг | Кальций: 131 мг | Железо: 6 мг

Пробовали этот рецепт? Закрепите это на потом! Упомяните @adinabeck или тег #WhereIsMySpoon!

Больше тушеных блюд

Делиться заботой!

226
акции

Взаимодействие с читателями

Яблоки, фаршированные пряной говядиной и шалфеем

Главная > Сезонные рецепты > Осенние рецепты

19 сентября, 2016

Перейти к рецепту

Я не могу насытиться этой приправленной пряностями говядиной и яблоками, фаршированными шалфеем! Это действительно то, из чего состоят осенние мечты: сладкие яблоки, слегка терпкая клюква и вкусные согревающие специи.

Спасибо ALDI за поддержку сегодняшнего поста! 🙂 Мне нравится, что у них так много органических, безглютеновых и здоровых вариантов для меня и моих читателей!

Эти маленькие печеные яблоки могут выглядеть причудливо, но их на удивление легко приготовить. Вам понадобится шарик для дыни, чтобы вычерпывать и выдалбливать половинки яблока — поверьте мне, это совсем не займет времени. Как только это будет сделано, просто наполните их моей приправленной начинкой из говяжьего фарша и поставьте в духовку.

Эти фаршированные яблоки станут идеальной закуской для осенней вечеринки. Вы также можете отведать их в качестве основного блюда. Это блюдо достаточно просто, чтобы приготовить его в будний вечер!

Вам понравится разнообразие текстур и вкусов этого блюда. У клюквы есть легкий жевательный к ним. Грецкие орехи приобретают идеально поджаренный вкус в духовке. Яблоки такие сладкие и нежные. Сельдерей добавляет немного хруста. И говяжий фарш идеально приправлен.

Лучшее в этом рецепте то, что он вкусный и полезный  и доступны по цене. Я купил органические яблоки, органический сельдерей, органические грецкие орехи, говяжий фарш травяного откорма и даже органические специи у ALDI, чтобы приготовить это пикантное и сладкое приложение/закуску/блюдо.

Вы видели мой пост в Instagram о поиске органических специй в моем местном ALDI? Я много раз говорил о своей любви к их магазину — я так рад видеть, что они продолжают расширять свои органические/здоровые варианты. Я надеюсь, что вы добавили в закладки мой путеводитель по покупкам настоящих продуктов питания в блоге ALDI — я постоянно обновляю его новыми находками!

Если вы хотите приготовить это блюдо для более непринужденного мероприятия, например, для футбольной вечеринки или просто для прогулки, просто нарежьте яблоки и добавьте их прямо в смесь из говяжьего фарша. Если вы пойдете по этому пути, я предлагаю отдельно поджарить грецкие орехи в духовке. Поджаренный аромат действительно добавляет много к блюду.

Если вы приготовите их хотя бы раз в яблочный сезон, я уверен, что вы будете делать их снова!

Порции 2–3

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 35 минут

• ▢ 6 Яблоки вдвое и выдолбленные с использованием Melon Baller

.

• Разогрейте духовку до 350F.

• Добавьте масло и лук в сотейник или жаровню на среднем огне. Обжаривайте 5-6 минут или пока лук не станет мягким.

• Затем добавьте говяжий фарш и специи и готовьте, пока не подрумянится.

• Выключить нагрев.

• Добавьте клюкву, сельдерей, грецкие орехи и шалфей.

• Выложите смесь ложкой в ​​выдолбленные половинки яблок и запекайте при температуре 350F в течение 25 минут или пока яблоки не станут мягкими.

Вы приготовили этот рецепт? Отметьте @myheartbeets в Instagram и хэштегом #myheartbeets!

Прикрепить этот рецепт

Понравился этот рецепт? Прикрепите его к своей любимой доске Pinterest сейчас, чтобы не забыть сделать его позже!

Pin Recipe Now0

Поделиться

Share0Tweet0Pin0Email0

Связанные рецепты

Об Эшли

Привет, я Эшли.