Восемь праздничных закусок с красной рыбой • INMYROOM FOOD

Обзоры

Составляя новогоднее меню, обязательно обратите внимание на наш обзор, где мы подобрали для вас 8 различных закусок с красной рыбой.

Alexa Stefani

Новый год все ближе, и каждая хозяйка начинает задумываться о праздничном
меню как непосредственно для новогодней ночи, так и для последующих каникул,
когда начинается череда встреч с друзьями и родственниками за большим столом,
заставленным всякими вкусностями. 

А красная рыба, пожалуй, является не только непременный атрибут любого
праздника, но и настоящим гастрономическим символом Нового года, наравне с
мандаринами. И сегодня мы хотим предложить вам 8 потрясающе вкусных закусок с
красной рыбой, которые обязательно покорят ваших гостей.

1. Рулетики из семги с творожной начинкой  

Эти замечательные рулетики из семги с
творожной начинкой, несмотря на свою простоту, отличаются невероятной
изысканностью и нежностью. Еще один
важный плюс этого рецепта в том, что такая закуска готовится очень быстро, а на столе выглядит очень по-праздничному. 

2. Бутерброды с семгой и сливочным сыром 

Тоже совсем несложный и быстрый рецепт закуски с семгой, хотя и весьма оригинальный. Нежный сливочный сыр и слабосоленая семга создают идеальное
сочетание, дополняя друг друга. А вы посмотрите, как красиво смотрятся такие
компактные бутерброды с семгой на столе, особенно если украсить их свежей зеленью. 

3. Картофельная закуска с лососем  

Взяв идею из национальной кухни одной
страны, можно приготовить блюдо, прекрасно вписывающееся в национальную кухню
другой. Как, например, закуска из картофеля с лососем, приготовленная на манер
суши, хотя, казалось бы, набор продуктов исконно русский. Но имейте в виду, что это блюдо достаточно сытное и, возможно, лучше
подойдет для праздничного обеда 1 января.

4. Блинчики со сливочным сыром и копченым лососем 

Даже привычную закуску можно
приготовить немного иначе. Советуем попробовать эти мини-блинчики из гречневой
муки с начинкой из сливочного сыра и копченого лосося. Кстати, именно так
красную рыбу часто подают во Франции, называя эти мини-блинчики русским словом blinis.

5. Семга с муссом из авокадо

Это, пожалуй, закуска для настоящих
гурманов, с которой придется немного повозиться на кухне. Но если вы хотите
удивить своих гостей или просто порадовать себя в праздничный период,
попробуйте этот потрясающий рецепт семги с муссом из авокадо. Классическое
сочетание в новой форме — это то, что нужно.

6. Слоеные рулетики с семгой   

Буквально 30 минут на кухне — и
потрясающая закуска из слоеного теста в виде рулетиков с копченой семгой
готова. Это блюдо отлично украсит стол в новогоднюю ночь, а на следующий день
станет приятным дополнением к супу — например, к простому овощному или
наваристой ухе.

7. Закуска из семги с цукини  

Другой классный рецепт в копилку
закусок с красной рыбой — это рулетики из семги и цукини. Приятный и слегка
хрустящий кабачок цукини в сочетании с нежной солоноватой семгой создают
неповторимый вкус, а красивое оформление блюда будет радовать глаз и поднимать
настроение.

8. Картофельные оладьи с семгой   

Самые вкусные блюда всегда получаются на
стыке простоты и изысканности, как в данном случае. Обычные, казалось бы,
картофельные оладьи превращаются в великолепную закуску, если добавить к ним
копченую семгу или форель, а также сметану и красный лук. Очень вкусно и
празднично. Кроме того, если не добавлять лук, такие картофельные оладьи с семгой могут быть отличным поздним завтраком на праздничных новогодних каникулах. 

Девять классных закусок из красной рыбы для новогоднего стола • INMYROOM FOOD

Обзоры

Красивые и вкусные блюда на новогоднем столе создают особое настроение и делают праздник торжественнее, особенно если речь идет о потрясающих закусках из красной рыбы.

Alexa Stefani

Время новогодних праздников — это настоящая зимняя сказка, где никому не хочется чувствовать себя Золушкой, проводящей много времени на кухне за готовкой праздничных блюд. Понимая это, мы собрали для вас 9 самых классных закусок из красной рыбы, которые готовятся достаточно быстро и просто.

Каждый из предложенных рецептов отличается изысканностью, но ряд ингредиентов в них повторяется. Именно поэтому сегодняшний гид поможет порадовать гостей не только непосредственно в новогоднюю ночь, но и в период дальнейших праздников, на который у вас наверняка намечено еще немало встреч с родственниками и друзьями.

Обратите внимание, что закуски из красной рыбы особенно хорошо сочетаются с легким белым вином и шампанским — напитками, идеально подходящими для празднования Нового года. Уверены, что среди предложенных вариантов вы обязательно найдете блюдо, которое украсит ваш стол в эту праздничную ночь. 

Карпаччо из лосося с рукколой и пармезаном

Карпаччо из лосося — это прекрасная итальянская закуска, для которой нужно использовать только очень нежную и свежую рыбу. Но сразу хотим предупредить, что данное блюдо является настоящим афродизиаком. Поэтому лучше приготовить его для новогоднего ужина в компании любимого человека, а не для дружеского застолья. 

Тарталетки с семгой и сливочным сыром

Тарталетки с семгой и сливочным сыром давно стали неотъемлемой частью торжественного застолья. Их можно подавать в самом начале вечера, организуя небольшой фуршет для тех, кто пришел раньше других гостей. Обратите внимание, что особой изысканности блюду придает красная икра. Но если вы украсите его просто веточкой зелени, получится не хуже. 

Профитроли с форелью и сливочным сыром

Если простые тарталетки вам кажутся слишком банальной закуской для праздничного стола, то просто замените их воздушными профитролями с форелью и сливочным сыром. Однако это блюдо потребует от вас дополнительного времени, поэтому советуем приготовить профитроли накануне, а перед праздником лишь заполнить их начинкой и добавить форель.  

Террин с семгой

Террин с семгой очень любят готовить французы на Рождество, так почему бы нам не подсмотреть его рецепт у признанных гурманов? Но имейте в виду, что готовить это блюдо нужно заранее, чтобы начинка успела загустеть. На стол террин рекомендуется ставить непосредственно перед началом застолья, а до этого момента держать в холодильнике. 

Блинчики с форелью

Но не только французы знают толк в закусках. Великолепный вариант в русском стиле — тонкие блинчики со сливочным сыром и слабосоленой форелью. Для того чтобы приготовление этого блюда не заняло слишком много времени, испеките блины заранее. К тому же эти же блины вы можете потом подать на первый завтрак наступившего года, но уже со сладкими начинками. 

Паштет из лосося и тунца

Данный рецепт заслуженно считается самым универсальным из всех представленных сегодня. С таким нежным паштетом из лосося и тунца можно приготовить тарталетки, дополнив их сверху половинкой перепелиного яйца, маленькие бутерброды и другие закуски, которые украсят ваш праздничный стол. Приятно, что готовится паштет за считаные минуты.

Закуска из свежего огурца с семгой

Если даже в Новый год вы не готовы сильно отступать от принципов здорового питания, то такая легкая закуска из свежего огурца с копченой семгой вам идеально подойдет. Дополните ее белым сухим вином, чтобы вкусно и полезно проводить уходящий год. 

Тартар из лосося и авокадо

В большинстве приведенных ранее рецептов главную роль играет красная рыба и сливочный сыр. Но не будем забывать, что лосось и авокадо — это еще один идеальный дуэт, который является залогом великолепного вкуса. Однако как и в случае с карпаччо, готовить тартар из лосося и авокадо лучше для праздничного ужина в узком кругу.

Рулетики из форели с творожным сыром

Красная рыба и творожный сыр идеально сочетаются между собой. Мы сегодня вам уже успели предложить несколько вариантов блюд из этих ингредиентов, но такой нежной закуски, как эти рулетики из форели с творожным сыром, вы точно не пробовали. 

Красная рыба соленая

от редакции

Посмотрев одну из кулинарных передач по телевизору, я поняла, что красную рыбу можно засолить самостоятельно. У меня как раз был небольшой кусочек стейка из лосося, который я решила попробовать замариновать. Этот процесс оказался очень легким и простым.

Ингредиенты

• Красная рыба (лосось и т. д.)
• Соль – в соотношении с сахаром 5:1 соответственно
• Сахар – щепотка
• Растительное масло — сколько потребуется
• Лимонный сок по вкусу

Указания

1. Рыбный стейк вымыть, обсушить бумажным полотенцем и отрезать хребет.
2. Снять кожу с рыбы. С филе ножом аккуратно срезать кожу.
3. Удалите кости из каждой филейной части с помощью пинцета. Я использую обычный пинцет для бровей, чтобы удалить их.
4. Чтобы посолить рыбу, смешайте соль и сахар в миске. Соли должно быть в 5 раз больше, чем сахара.
5. В посуду, в которой будет солить рыбу, насыпьте соль, сахар и подсолнечное масло.
6. Смажьте каждую вырезку смесью соли и сахара и положите в миски.
7. Филе залить растительным маслом, выдавить сок лимона, закрыть крышкой и оставить солить при комнатной температуре. Ставлю рыбу в холодильник на ночь. Всего рыба солилась сутки.
8. С соленой рыбы смыть остатки соли, нарезать филе ломтиками и подавать.

Приятного аппетита!

Также нравится

Соленая красная рыба

Самый простой способ приготовить вкусную красную рыбу — это посолить ее. Соленая семга – настоящее лакомство для праздничного стола. А семга готовится быстро и легко. Ингредиенты Лосось – 1 кг Соль – 4 ст.л. Сахар – 3 ст.л. Имбирь – 1 ст.л. Апельсиновая цедра – 1 ст.л. Свекла …

Как солить красную рыбу

Как солить красную рыбу как целиком, так и отдельными порциями (экспресс-метод). Очень вкусный и простой рецепт засолки красной рыбы в домашних условиях. Подходит для всех видов красной рыбы. Он получается малосольным, нежным и очень вкусным. Ингредиент…

Как солить красную рыбу

Никогда не солила красную рыбу, потому что не умеете? Вы удивитесь, когда узнаете, насколько это просто! Процесс подготовки рыбы к засолке займет у вас всего несколько минут. Ингредиенты Красная рыба – 0,5 кг Сахар – 1 ст.л. Каменная соль – 1 ст.л. Как приготовить…

Красная малосольная рыба

Приготовить малосольную красную рыбу в домашних условиях совсем не сложно. Очень вкусно и быстро! Порций: 4 Ингредиенты Филе красной рыбы (лосось) – 400 г Соль крупная (морская) – 4 ч.л. Сахар – 2 ч.л. Приправа, сухая смесь (укроп, петрушка, кинза) – 2 ч.л. …

Красная соленая рыба (гольц)

Не всегда есть возможность купить в магазине такую ​​соленую рыбу, как вам нравится. Так же я солю красную рыбу, поэтому можно использовать и голец, и горбушу, и семгу. Единственное, нужно много соли. Рыба готова через 10 часов, мы обычно едим следующие […

Соление красной рыбы в домашних условиях

Самый простой и быстрый способ засолить красную рыбу в домашних условиях. В засолке красной рыбы есть свои тонкости, но пересолить ее нельзя, она впитывает столько соли, сколько ей нужно. Порций: 5 Ингредиенты Красная рыба – 1 кг Соль – 5 ст. л. Сахар – 2 ст.л. Как приготовить…

Соленая красная рыба с брусникой и можжевельником

Оригинальный способ засолки красной рыбы, достойный праздничного стола. Приятный ягодный вкус брусники и хвойный аромат можжевельника делают рыбу незабываемо вкусной. Ингредиенты Красная рыба (семга и др.) – 300 г Брусника – 100 г Можжевельник (ягоды…

Красная слабосоленая рыба со свеклой и имбирем

Красная рыба, соленая со свеклой и имбирем, подходит для приготовления закусок и бутербродов. Имбирь придает маринаду немного остроты, а свекла придает рыбе более яркий цвет. Ингредиенты Рыба красная (кета, форель, семга и др.) – 200 г Соль – 1 ст.л. Сахар…

Рыба, запеченная в соли

Замечательное блюдо – рыба, запеченная в соли – рецепт прост, вкус отменный! Эффект запекания в соли аналогичен приготовлению пищи в пергаменте: соль впитывает влагу и превращается в твердую оболочку, создавая внутри вакуум и сохраняя все пергамент. ..

Рыба в соляной оболочке

Идеальный рецепт рыбы в соляной оболочке с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Канапе с красной рыбой

Красивые, аккуратные канапе с разными начинками — отличная закуска для праздничного фуршета. Благодаря маленьким вкусным бутербродам с красной рыбой любой праздничный стол «заиграет» новыми красками. Ингредиенты Хлеб черный – 8-10 ломтиков Соленый красный…

Севиче из красной рыбы

Севиче – простое и в то же время необычное блюдо из рыбы и морепродуктов, пришедшее в мировую кухню из Перу. Ингредиенты Маринад Красный лук Сок лайма Перец чили Кинза Гарнир Батат Сушеные кукурузные зерна Блюдо Любая морская или океаническая рыба Креветки и…

Красная рыба Гравлакс

Гравлакс (graavilohi) — скандинавский рецепт засолки красной рыбы. Помимо рыбы и соли, в ход идут также спирт, укроп, сахар, а также импровизации от известных кулинаров с добавлением хрена и свеклы. Готовить: 15 минут Ингредиенты Красный…

Фрикадельки из красной рыбы

Готовите нежные сочные рыбные тефтели на обед? Это вкусно и полезно. И не стыдно подать на праздничный стол. Готовить: 1 час Порций: 8 Ингредиенты Филе красной рыбы (форель, лосось, горбуша) – 800 г Яйцо куриное – 1 шт. Лук репчатый – 2…

Паштет из красной рыбы

Из копченой красной рыбы можно приготовить вкусный ароматный паштет, который ваши домочадцы с удовольствием съедят на завтрак. А если положить его в тарталетки или фаршированные яйца, получится замечательная праздничная закуска. Готовить: 1 час Ингредиенты Копченая форель – 200 г Сливочное масло – 80 …

Салат из красной рыбы

Вкусный и сытный салат с красной рыбой. Подходит для ужина, как самостоятельное блюдо или может занять достойное место на праздничном столе. Варить: 30 минут Ингредиенты Красная рыба соленая (кета/форель/горбуша) – 150 г Картофель – 2 шт. Морковь…

Салат из красной рыбы

Помимо слабосоленой красной рыбы, для приготовления салата по этому рецепту вам также понадобятся картофель, яблоко, яйца и зеленый лук, а заправить салат проще всего майонезом. Приготовление: 30 минут Количество порций: 3 Ингредиенты Слегка…

Уха из красной рыбы

Готовим дома вкусную и полезную уху из красной рыбы. Рецепт супа из форели. Рыбный суп – полезное и сытное первое блюдо для всей семьи. Порций: 4 Ингредиенты Форель (филе; брюшки и кости для бульона) Картофель – 1 шт. Морковь – 30 г. Сельдерей (корпус…

Красная рыба Уха

На обед можно сварить уху из красной рыбы, потратив при этом сравнительно небольшую сумму денег. Уха готовится очень просто, а получается очень вкусной и легкой. Ингредиенты Рыба красная (хребты, голова, хвост) Соль по вкусу Перец горошком Овощ…

Оливье с красной рыбой

Все-таки оливье есть оливье… 🙂 Салат №1 на все времена. Другой вариант – салат Оливье со свежим огурцом и красной рыбой. Рекомендовать. Готовить: 40 минут Порций: 6 Ингредиенты Картофель – 4-5 шт. Морковь – 1-2 шт. Свежий огурец – 1-2 шт. Соленая семга…

Комментарии для «Красная рыба соленая»

Морской окунь, жареный 3 способами — Рецепты дичи — Охота

Ингредиенты

Пивной кляр

• Масло или сало для жарки
• 1 ½ фунта филе средней или мелкой рыбы
• 1 холодное пиво
• 2 стакана муки общего назначения
• Соль по вкусу

Горчичный кляр

• 1 ½ фунта рыбного филе
• 1 пиво
• 1 яйцо
• ½ стакана муки общего назначения
• ½ стакана горчицы
• Земснаряд:
  • 2 стакана муки общего назначения
  • 3 чашки панировочных сухарей без приправ
• Масло или сало для жарки

Жареная рыба в кукурузной муке

• 1 ½ фунта рыбного филе
• 2 стакана кукурузной муки мелкого помола
• 2 взбитых яйца
• 1 стакан молока
• Соль и перец
• Масло для жарки

Кнопка воспроизведения

Инструкции

Пивное тесто

Очевидно, пиво влияет на результат приготовления теста. Поэкспериментируйте с разными сортами пива — темное пиво может отлично подойти для этого приложения.

Нагрейте масло во фритюрнице или большой кастрюле до 375 градусов. Приправить филе солью. Смешайте пиво и муку, пока они не смешаются, затем поставьте в холодильник до полного остывания. Когда масло нагреется, окуните рыбу в кляр, дайте стечь излишкам и осторожно опустите рыбу в масло. Готовьте до золотистого цвета, примерно 3-5 минут в зависимости от размера филе. Осторожно достаньте рыбу шумовкой или поднимите корзину для жарки и аккуратно положите филе на бумажные полотенца, решетку или коричневый бумажный пакет. Сразу приправить солью. Подавайте с солодовым уксусом, соусом тартар, айоли или высококачественным кетчупом или коктейльным соусом.

Горчичное тесто

Это гибрид – тонкое тесто, обваленное в панировочных сухарях. Это тесто хорошо подходит для рыбы с более сильным вкусом, такой как белый окунь или сом, но также подходит для любой рыбы. Опять же, использование разной горчицы (цельнозерновой, дижонской, желтой) и разного пива хорошо повлияет на результат. В лагере или в арендованной рыбной лачуге в маленьком городке просто используйте то, что есть под рукой.

Приготовьте тесто из пива, полстакана муки, яйца и горчицы, затем охладите. Приправить филе солью. Обваляйте рыбу сначала в муке, затем окуните в кляр, затем обваляйте в панировочных сухарях, убедившись, что филе равномерно покрыто крошками. Охладите до готовности к жарке или до 2 часов. Обжарить в раскаленном до 375 градусов масле до золотистого цвета, затем хорошо обсушить на впитывающей бумаге. Подавайте сразу же с любимыми приправами.

Жареная рыба в кукурузной муке

Классический. Использование кукурузной муки очень тонкого помола придает этому продукту превосходный хруст. Подавайте это с фасолью и салатом из капусты.

Смешайте молоко и яйца. Приправить филе солью и перцем. Обваляйте филе сначала в кукурузной муке, затем в яичной смеси, затем снова в кукурузной муке. Стряхните излишки и поставьте в холодильник до застывания. Обжаривать до золотистого цвета, около 5 минут, в зависимости от размера рыбы.