Макароны с овощами рецепт с фото пошагово и видео

Главная » Вторые горячие блюда » Паста

ПастаZikinaElena017

Содержание

1. Отвариваем макароны
2. Нарезаем овощи
3. Готовим овощи
4. Соединяем овощи с макаронами
5. Подаем макароны с овощами

Не обязательно иметь большой кусок мяса, чтобы сытно накормить всю семью. С этой задачей отлично справятся макароны с овощами, которые найдутся у каждого на кухне. За счет овощей блюдо получится еще и полезным, а главное — вкусным, ведь они будут тушиться в собственном соку. При этом сам процесс приготовления не отнимет у вас много сил и времени.

• Отвариваем макароны

  И первое с чего мы начнем — это макароны. Для нашего блюда можно использовать макароны любой формы (какие вам больше нравятся), причем подойдут даже спагетти. Ставим кастрюлю с водой на плиту на сильный огонь, ждем когда она закипит и добавляем соль. Затем высыпаем макароны и варим до полной готовности 10 — 20 минут. Точное время варки должно быть указано на упаковке.

• Нарезаем овощи

• А пока готовятся макароны можно приготовить овощи. Лук очищаем от шелухи, споласкиваем под проточной водой, укладываем на разделочную доску и нарезаем мелким кубиком, после чего перекладываем в чистую тарелку.

• Перцы промываем под проточной водой, вырезаем хвостик с семенами, снова промываем и на разделочной доске измельчаем кубиком около 1 см.

• Цуккини и баклажан промываем под проточной водой, нарезаем кубиком или дольками. Кожурки при желании можно срезать. Помидоры опять же промываем под проточной водой, нарезаем кусочками произвольной формы и оставляем на разделочной доске.

• Готовим овощи

• На плите включаем слабый огонь, в сковороду наливаем растительное масло, ставим на конфорку и ждем когда разогреется. Затем выкладываем лук и обжариваем его до мягкости, периодически перемешивая кухонной лопаткой.

• Далее добавляем перец.

• Через примерно 10 минут укладываем баклажан и добавляем немного чистой воды, чтобы овощи начали тушиться. Готовим еще 15 минут.

• Затем добавляем цуккини, немного воды, перемешиваем и тушим 5 — 7 минут.

• Укладываем помидоры с маслинами к овощам, вновь тщательно перемешиваем, добавляем соль, черный молотый перец по вкусу.

• Соединяем овощи с макаронами

  Пока готовились овощи, макароны уже сварились, поэтому сливаем воду через дуршлаг и аккуратно высыпаем в сковороду к овощам. Перемешиваем кухонной лопаткой, жарим еще 2 — 3 минуты и выключаем огонь.

• Подаем макароны с овощами

  Макароны с овощами подаются в горячем виде сразу же после приготовления вместе с ароматным хлебом. Блюдо можно украсить тертым сыром или свежей зеленью. Прекрасным напитком будет вино или фруктовый сок. Приятного аппетита!

– Идеальное соотношение макарон, воды и соли: на 100 г сухих макарон 1 литр воды и 0,5 ч. ложки соли.

– Для того, чтобы в блюде не попадалась помидорная шкурка, ее можно снять перед нарезанием. Для этого достаточно сделать крестообразный надрез и опустить помидоры в кипяток на 1 минуту, после чего шкурка легко снимется.

– Набор овощей можно дополнить, например, морковью или чесноком, а также заменить цуккини обычным кабачком.

– Вместе с макаронами в сковороду можно добавить сливочный или твердый сыр.

– Вместе с черным молотым перцем в блюдо можно добавить смесь итальянских трав.

Написать комментарий.

Распечатать рецепт

Поделиться с друзьями

Рейтинг

( 6 оценок, среднее 4 из 5 )

Салат из макарон с овощами, подробное приготовление с фото

Что нужно
Ингредиенты

Как приготовить

БЖУ на порцию
Пищевая ценность на порцию

Отзывы (0)

Количество порций

• 1.

  Отварить макароны, как указано на упаковке.

• 2.

  В небольшой миске смешать оливковое масло, сок лайма и MAGGI® БУКЕТ ПРИПРАВ.

• 3.

  Брокколи и цукини нарезать небольшими кусочками и замариновать в получившемся маринаде. Часть маринада оставить.

• 4.

  Овощи обжарить на гриле в течение 5 минут с каждой стороны.

• 5.

  Снять овощи с гриля и дать остыть. Перец нарезать ломтиками, томаты — половинками. Лук очистить и нарезать полукольцами.

• 6.

  Овощи перемешать с пастой и заправить оставшимся маринадом. Салат с макаронами и овощами готов!

• Калории

  261
  ккал.

• Белки

  7.6
  г

• Жиры

  10
  г

• Углеводы

  39
  г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Подробное описание

• Вода

  5.1%

  128.2 мл

• Пищевые волокна

  19. 9%

  5.961 г

• Общие сахара

  5.935 г

• Кальций, Ca

  3. 9%

  39.04 мг

• Железо, Fe

  14.9%

  2. 087 мг

• Магний, Mg

  18.4%

  73.57 мг

• Фосфор, P

  24%

  192 мг

• Калий, K

  14. 3%

  499 мг

• Натрий, Na

  45%

  1081 мг

• Цинк, Zn

  10. 7%

  1.602 мг

• Витамин C (аскорбиновая кислота)

  111.9%

  67. 11 мг

• Витамин В1 (тиамин)

  17.1%

  0.239 мг

• Витамин В2 (рибофлавин)

  12%

  0. 193 мг

• Витамин РР (ниацин)

  24.1%

  4.343 мг

• Витамин В6 (пиридоксин)

  16. 7%

  0.335 мг

• Фолиевая кислота (фолаты)

  36.1%

  72. 16 мкг

• Витамин А, RAE

  7%

  56. 13 мкг

• Витамин A, IU

  42.1%

  1122 МЕ

• Витамин E (альфа-токоферол)

  21. 3%

  2.125 мг

• Витамин K (филохинон)

  35. 52

• Насыщенные жирные кислоты

  5.6%

  1.403 г

• Мононенасыщенные жирные кислоты

  6. 245

• Полиненасыщенные жирные кислоты

  13.1%

  1.437 г

Добавить рецепт в меню

Сохранить pdf.
Распечатать

Салат с макаронами и овощами — вкусный и сытный вариант ужина, который вполне можно подавать и холодным. Чтобы придать блюду пикантность, перед подачей посыпьте салат тертым пармезаном и украсьте помидорами черри и маслинами.

Искать еще

• Салаты
• Итальянская кухня
• Классические салаты
• Простые салаты
• Салаты без майонеза
• Блюда из гречки и макарон
• Овощные салаты
• Салат из макарон с овощами

Похожие рецепты

Что еще можно приготовить за 30 минут?

Популярные рецепты

Подпишись на самые свежие рецепты

Нажимая на кнопку «Подписаться», вы даете согласие
на обработку своих персональных данных

Вегетарианская паста в одной кастрюле — узкая лопатка

Перейти к рецепту

Вегетарианская паста в одной кастрюле — это простое и недорогое блюдо, которое можно приготовить всего за 20 минут в загруженный будний вечер. Это действительно простая еда, которая также поможет вам сэкономить на мытье посуды!

Я готовлю так много быстрых и простых рецептов пасты, но эта вегетарианская паста в одной кастрюле действительно меняет правила игры!

Это потому, что, в отличие от всех других моих рецептов пасты, вы готовите макароны в той же кастрюле, что и остальные ингредиенты.

А поскольку вам не нужна вторая кастрюля для варки макарон или дуршлаг, чтобы слить их, вам не придется беспокоиться о мытье посуды.

Макароны в одной кастрюле, возможно, не совсем аутентичный способ приготовления макарон, но это, безусловно, спасение для тех загруженных будних вечеров, когда вам нужно быстро подать что-то вкусненькое на стол.

Мне также нравится этот рецепт, потому что он позволяет использовать любые овощи, которые есть в холодильнике.

Я часто делаю его с болгарским перцем, цукини и грибами, но он также отлично подходит для баклажанов, брокколи или цветной капусты.

Почему вам понравится эта вегетарианская паста в одной кастрюле

• Ее очень легко приготовить, используя всего одну кастрюлю.
• Он может быть на столе всего за 20 минут — это намного быстрее, чем еда на вынос, и определенно полезнее для вас.
• Идеальный рецепт для очистки холодильника.

Что входит в состав этой вегетарианской пасты в одной кастрюле

Оливковое масло  — Для обжаривания овощей вам понадобится всего одна столовая ложка оливкового масла первого отжима. вместо этого обжаривайте овощи в овощном бульоне.

Лук и чеснок  — Я использовал красный лук и свеженарезанный чеснок для дополнительного вкуса.

Болгарский перец  — Здесь подойдет любой цвет, и вы можете использовать смесь, если хотите.

Кабачок  — Я не очищаю кабачки для этой пасты, но вы можете это сделать, если хотите.

Грибы  — Для этого рецепта подойдут любые грибы — каштаны или кремини.

Томатная паста  — Это необязательно, но идеально, если вам нравится более томатный вкус.

Смесь итальянских приправ  — можно заменить сушеным орегано и базиликом, если они есть у вас под рукой.

Овощной бульон  — Лучше использовать обычный овощной бульон вместо слабосоленого, потому что вы хотите, чтобы макароны стали немного солеными (поскольку вы не готовите их сначала в соленой воде).

Паста  — В этом рецепте я использовала фузилли, но любой другой тип короткой пасты был бы просто идеальным — бабочка, пенне или ригатони — все это хороший выбор.

Если вы хотите использовать безглютеновые макаронные изделия, вам может понадобиться добавить еще 100 мл (½ стакана) воды.

Соус для пасты  — Используйте ваш любимый соус для пасты — мой любимый томатный и базиликовый.

Моцарелла  — Горсть тертой моцареллы делает эту пасту кремовой и очень вкусной. Используйте легкую моцареллу, если хотите сократить количество калорий.

Как приготовить вегетарианскую пасту в одном горшке?

Нагрейте оливковое масло в большой глубокой сковороде или жаровне и обжарьте лук, чеснок и красный перец в течение 3-4 минут на среднем огне.

Добавить кабачки и грибы и добавить их в кастрюлю.

Продолжайте готовить в течение 1-2 минут, затем добавьте томатную пасту, смесь итальянских приправ, овощной бульон, пасту и соус для пасты.

Хорошо перемешайте, затем доведите до кипения. Хорошо перемешайте макароны, затем уменьшите огонь до средне-слабого, накройте сковороду крышкой и варите 10 минут или пока паста не станет аль денте.

Вмешайте моцареллу, затем накройте крышкой на 1-2 минуты, чтобы сыр расплавился.

Приправьте по вкусу, разложите по тарелкам и подавайте, посыпав сверху тертым пармезаном, если хотите.

Примечания к рецептам и советы

• Этот рецепт очень легко сделать веганским. Помимо моцареллы, эта паста в одном горшке является веганской, поэтому не используйте сыр или используйте альтернативу на растительной основе.
• Остатки хорошо хранятся в холодильнике до 3 дней в герметичном контейнере.
• Не забывайте часто помешивать макароны во время приготовления. Это потому, что сырые макароны имеют тенденцию падать на дно кастрюли, и вам нужно предотвратить их прилипание.

Если вам понравилась эта вегетарианская паста в одной кастрюле, вам также могут понравиться некоторые из моих других простых вегетарианских рецептов пасты:

• Easy Penne Pomodoro
• Лимонно-масляно-чесночный соус для пасты (Pasta al Limone)
• Pasta e Piselli ( Макароны с горохом)
• Паста с розовым соусом
• Красная сливочная паста с соусом песто

Ищете больше вкусного вдохновения? Следите за новостями Skinny Spatula в Instagram, Facebook и Pinterest!

Время подготовки
10 минут

Время приготовления
20 минут

Общее время
30 минут

Ингредиенты

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 средняя красная луковица, мелко нарезанная
• 2 больших зубчика чеснока, нарезанных
• 1 средний красный болгарский перец, нарезанный кубиками
• 1 средний цуккини, нарезанный кубиками
• 250 г (½ фунта) грибов, нарезанных ломтиками
• 2 столовые ложки томатной пасты
• ½ столовой ложки смеси итальянских приправ
• 500 мл (2 стакана) овощного бульона (или воды)
• 250 г (½ фунта) сырых коротких макарон
• 500 мл (2 чашки) соуса для пасты
• 125 г (1 ½ чашки) светлой моцареллы, натертой на терке
• Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
• Свеженатертый пармезан или вегетарианский твердый сыр для подачи, по желанию

Инструкции

1. Разогрейте оливковое масло в большой глубокой сковороде или жаровне и обжарьте лук, чеснок и красный перец в течение 3-4 минут на среднем огне.
2. Добавить кабачки и грибы и добавить их в кастрюлю. Продолжайте готовить в течение 1-2 минут, затем добавьте томатную пасту, смесь итальянских приправ, овощной бульон, пасту и соус для пасты.
3. Хорошо перемешайте, затем доведите до кипения. Хорошо перемешайте макароны, затем уменьшите огонь до средне-слабого, накройте сковороду крышкой и варите 10 минут или пока паста не станет аль денте.
4. Добавьте моцареллу, затем накройте крышкой на 1-2 минуты, чтобы сыр расплавился.
5. Приправьте по вкусу, разложите по тарелкам и подавайте, посыпав сверху тертым пармезаном, если хотите.

Информация о питании:

Выход:

4

Размер порции:

1

Количество на порцию:
Калории: 386 Всего жиров: 17 г Насыщенных жиров: 7 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 8 г Холестерина: 35 мг Натрия: 710 мг Углеводов: 43 г Волокна: 7 г Сахаров: 14 г Белков: 18 г

Рецепт пасты с овощами (паста для жарки)

Поделись с друзьями!

Паста для жарки с овощами — это быстрый и простой рецепт пасты. Вероятно, это один из самых вкусных способов насладиться макаронами с сезонными овощами. Это — это вкусный, полезный и веганский.

Булавка

Эта веганская овощная паста легкая, яркая и очень проста в приготовлении.

Нет необходимости проводить часы на кухне. Затрачивая минимум времени на приготовление, можно насладиться сытной пастой с овощами.

Это один из тех рецептов пасты, которые вы наверняка захотите добавить в закладки для обеда , пикника или быстрого ужина в будний день.

Я большой поклонник жареных блюд, таких как веганский жареный тофу или эта овощная паста. Есть что-то утешительное в хорошем жарком. Это очень разнообразит трапезу.

Булавка

Выбор макаронных изделий

Какие макаронные изделия идеально подходят для жарки? Я предпочитаю использовать для этого рецепта макароны размером с укус, которые легко размешивать.

Мои любимые – пенне, макароны, фузилии, фарфалле, ракушки или конкилье паста .

Вы можете выбрать пасту ручной работы любого размера для перемешивания с овощами. Макароны, приготовленные стир-фрай, отличаются простотой ингредиентов.

Булавка

Советы, как сохранить фигуру стройной

В первую очередь замените обычные макаронные изделия макаронами из манной крупы или цельнозерновой муки .

Избегайте использования масла для приготовления пасты. Вместо этого достаточно одной или двух столовых ложек оливкового масла, чтобы приготовить все жаркое.

Переваренные овощи убьют вкус, текстуру и питательные вещества блюда. Поэтому лучше обжарить их быстро, пока они не станут аль денте и не станут хрустящими.

Свежие травы , такие как базилик и петрушка, делают макароны богатыми антиоксидантами и многими другими полезными для здоровья свойствами. Так что не стесняйтесь украшать макароны большим количеством специй.

И последнее, но не менее важное: пропустить сыр . Я знаю, что трудно устоять перед искушением натереть макароны сыром. Но чтобы сохранить здоровье, лучше не добавлять сыр в эту пасту с овощами.

Пошаговый метод приготовления

Приготовление пасты: Вскипятите воду в большой кастрюле с чайной ложкой соли. Как только вода начнет пузыриться и кипеть, добавьте сырые макароны, перемешайте и варите до состояния al dente. Откиньте сваренные макароны на дуршлаг. Слейте воду.

Булавка

Овощи для жарки: Нагрейте оливковое масло в сковороде для жарки. Добавьте нарезанный чеснок и хлопья чили. Готовьте 10–20 секунд, чтобы аромат чеснока и перца чили проник в масло.

Добавьте лук и обжаривайте на сильном огне, помешивая, 10–20 секунд. Затем добавьте овощи и соль и жарьте, помешивая, пока они не станут мягкими, но не пережаренными или мягкими.

Сборка: Теперь добавьте отваренные макароны и итальянские травы. Перемешайте. Помешивая, обжаривайте в течение минуты. Выключите тепло.

Вариация рецепта

Эта паста с овощами — блюдо с широкими возможностями персонализации.

Невегетарианское: В загруженные будние дни или для быстрого рабочего обеда я подаю его с курицей-гриль/креветками/кальмарами/морскими гребешками / тунцом/беконом (добавьте любое из этих видов мяса или морепродуктов в жаркое ).

Без глютена: Используйте макароны без глютена, чтобы приготовить вкусные жареные макароны без глютена.

Подходит для детей: Если вы готовите это блюдо для детей, будет здорово отказаться от хлопьев красного перца чили. В противном случае этот рецепт пасты хорош для школьных ланч-боксов.

Pin

More Pasta Recipes

Creamy Summer Pasta Salad

Spaghetti Aglio Olio

Broccoli Pesto Pasta

Chicken Pasta Salad

Basil Pesto Pasta

Macaroni Salad

Суп с макаронами

Подпишитесь на нашу  еженедельную рассылку  или следите за нами на YouTube   , чтобы получать видеорецепты.

Если вы попробуете этот рецепт и вам он понравится, пожалуйста, оставьте комментарий и оценку. Это помогает нам расти и достигать других любителей еды, таких как вы.

PIN

• ▢ 250 грамм пасты сухой раковины (Conchiglie)
• ▢ 4 столовая ложка оливкового масла
• ▢ 2 столовая ложка. нарезанный лук
• ▢ ½ чашки нарезанного кубиками красного сладкого перца
• ▢ ½ чашки нарезанного кубиками желтого сладкого перца
• ▢ ½ стакана кубиков Zucchini
• ▢ ½ стакана брокколи цветов
• ▢ соль по вкусу
• ▢ 1 столовая ложка итальянских трав (Oregano, Thyme, SAGE ETC)
• ▢ Cup Cup Listing или Parsle

  Вскипятите воду в большой кастрюле с чайной ложкой соли. Как только вода начнет пузыриться и кипеть, добавьте сырые макароны, перемешайте и варите макароны до состояния al dente. Откиньте сваренные макароны на дуршлаг. Слейте воду.

• Нагрейте оливковое масло в сковороде для жарки. Добавьте нарезанный чеснок, хлопья чили, готовьте 10–20 секунд, чтобы аромат чеснока и чили проник в масло.

  Булавка

• Добавьте лук и жарьте, помешивая, на сильном огне в течение следующих 10–20 секунд. Не нужно обжаривать лук.

  Булавка

• Затем добавьте овощи, посолите и жарьте, помешивая, пока они не станут мягкими, но не пережаренными или мягкими. Овощи должны иметь хруст.

  Контакт

• Теперь добавьте отваренные макароны, итальянские травы и перемешайте. Помешивая, обжаривайте в течение минуты. Выключите тепло.

  Булавка

• Украсить свеженарезанными листьями базилика.

• Немедленно подавайте пасту с овощами.

• Для этого рецепта овощи и макароны должны быть al dente.