Простые блюда из картошки — 10 постных идей

Чем ближе Пасха, тем сложнее выдерживать Пост. Все, что сначала приносило удовольствие и воспринималось как средство очищения и облегчения (души, тела, мыслей, эмоций, времени — каждому свое), теперь давит: надоело, приелось, устали. Оно и понятно: весна, хочется движения, роста, скорости, а ты тут зациклен на кашках и макаронах, и, кажется, что вся твоя жизнь начинает состоять из капусты и овсянки на воде… Нужны новые веяния. Какой-то толчок. Что-то другое. Я, например, в этот раз почти не готовила простые блюда из картошки — так, пару раз пюре потолкла, и все. Не знаю, почем так вышло. Может, вот он, как раз тот толчок, которого я жду? Помогите мне пособирать идеи простых блюд из картошки (разумеется, постных) — и у нас получится неплохая шпаргалка для тех, кому все надоело.

Картошка жареная, отварная, пюре. Дальше: картофель-фри, картофель-пай.
— Это еще что такое?
— А это такими стружечками, жарится в кастрюле в кипящем масле.
— Ну, так бы и говорила, а то — пай! Ну и все!
— Нет не все! Пожалуйста: картофельные пирожки с мясом, с грибами, с капустой и так далее. Картофельные оладьи, соус грибной, соус томатный, соус сметанный и так далее. Картофельный рулет, запеканка, картофель тушеный с черносливом, картофель тушеный с лавровым листом и с перцем, картофель молодой отварной с укропом. Шаники!..
к/ф «Девчата
«

Простые блюда из картошки все равно, как правило, получаются невероятно вкусными — такое уж свойство у этого корнеплода, однако, я все равно предлагаю поделиться друг с другом советами, как сделать шедевр из обыденного, произведение искусства из обычного, сказку из скучной прозы. 

1. Зразы
Про зразы знают все — отварная картошка пюрируется, смешивается с парой ложек муки и формуется в пирожки, которые затем обжариваются на растительном масле. Чтобы сделать их более интересными, попробуйте зразы с капустой или грибами: сначала сформируйте картофельную лепешку, в середину выложите ложку начинки, защипните края как на пирожок. Мелочь, но очень «оживляющая».

2. Деруны
Да-да, постные деруны! Это очень вкусно и практически не отличимо от тех, в тесто для которых вы добавляете яйца. Чтобы деруны получились отменными, не забудьте вместе с картошкой натереть пару зубчиков чеснока и луковицу. Ну, и муки поменьше. Да, и соус не забудьте — даже обычная томатная сальса неплохо разукрашивает внешний вид дерунов.

3. Оладьи
Нет-нет, не деруны, а именно картофельные оладьи — если после ужина у вас осталось пару ложек неиспользованного картофельного пюре, утром смешайте его с ложкой муки, раскатайте в пласт, нарежьте квадратами и обжарьте. Вот это уже оладьи. И, между прочим, очень неплохие. Яблочный дип в качестве сопровождения — и у вас будет оригинальнейший завтрак.

4. Картофель, запеченный в духовке
Классика, это же абсолютная классика! Нарезайте дольками, слегка смазывайте маслом, посыпайте травами-специями, солите, добавляйте чеснок и запекайте. Плюс любой овощной салат — и вкусный ужин готов. Картофель вообще довольно самодостаточный товарищ, а в запеченном варианте ему вообще почти ничего и не надо, разве что кетчуп или любой другой подходящий соус.

5. Вареники с картошкой
Ну, кто не любит вареники? Толстые, пузатые, аппетитные и вкусные. Картофель в качестве начинки — это отлично. Чтобы вареники получились не просто хорошими, а изумительными, смешайте картофельное пюре с обжаренными луком и морковью. Начинка будет легче и интереснее, а вареники с картошкой — прекрасными и восхитительными.

6. Постное картофельное печенье
Несколько картофелин, сваренных в «мундирах», очищенных и натертых мелко-мелко, полстакана растительного масла, пару стаканов муки, соль, разрыхлитель — можно вымешивать тесто, раскатывать его в тонкий пласт, вырезать формочками печенье и выпекать. Получается неплохой закусочный вариант. Если есть желание чуть «оживить» его, добавьте в тесто паприку, сухой красный перец, тмин или любые травы по вкусу.

7. Постные картофельные пончики
Картофельное пюре — отличная основа для приготовления дрожжевого теста. Смешайте 200 г. пюре с 200 мл теплой воды, в которой предварительно растворите 1 ч. л. дрожжей, затем всыпьте соль и сахар и вмешайте муку — так, чтобы получилось мягкое, слегка липкое и совсем не крутое тесто. Поставьте его в теплое место, после увеличения вдвое формируйте пончики и жарьте их во фритюре. Сразу после того, как достанете их из кипящего масла, обваляйте как следует в сахарной пудре, смешанной с ванилью, — будет нереально вкусно!

8. Картофельный салат
Теплая отваренная картошка, нарезанная крупными кубиками, соус какой-нибудь интересный (горчица, оливковое масло и чуточка меда; лимонный сок и растительное масло; наршараб, масло и перец чили — вариантов масса), много-много зелени — отменный картофельный салат готов. Зелень, разумеется, лучше брать свою, со своего огорода. Ну, или в крайнем случае — у бабушек на рынке. Безвкусная зелень из ближайшего супермаркета — не лучший выбор.

9. Постная картофельная колбаса
Звучит, конечно, несколько пафосно, по сути, это та же вареная картошка, только оформленная в виде сосисок (промышленные оболочки вам в помощь) и смешанная со специями. Оригинально и достойно того, чтобы удивить гостей в Пост. Не пожалейте лука — он сделает вашу колбасу сочнее и оригинальнее.

10. Картофельная галета или пирог
Тоже весьма приемлемый вариант! Дрожжевое тесто и картофельная начинка — это сытно и вкусно, пресное тесто и нарезанный «лепестками» картофель — это хрустяще и оригинально. Добавляйте зелень, чеснок, специи — все уместно.

Вкусные и простые рецепты из картошки в духовке: 5 идей

Коллекции рецептов

Ищите вкусные и простые рецепты из картошки в духовке? Что можно приготовить из картофеля просто и быстро? Мы подобрали 5 отличных идей картофельных рецептов на любой вкус. Куриные бедра или грудка с картошкой? А может быть дрожжевая лепешка, картошка с брокколи или вкусный пирог с картошкой и фаршем? Каждый найдет рецепт себе по душе!

Бедра куриные с картошкой, запечённые в духовке

Приготовьте эти куриные бедра с картошкой, запечённые в духовке, на ужин и вы будете в восторге! Пряные куриные бедрышки с рассыпчатой картошечкой, ломтиками помидоров и сыром сверху. Целая сковорода вкусного и сытного угощения для всей семьи! Так вкусно и так быстро, и совсем без лишних хлопот! Просто положите курицу и картофель в сковороду и ставьте в духовку запекаться.

Видео рецепт “Бедра куриные с картошкой, запечённые в духовке”

Подписаться на YOUTUBE КаНАЛ

Картошка с брокколи, яйцами и сыром в духовке

Хотите приготовить вкусную картошку без мяса? Сделайте эту вкуснейшую картошку с брокколи, яйцами и сыром! Брокколи по этому рецепту получается нежной и сливочной, а картофель – мягким и ароматным. Замороженная или свежая, брокколи получится одинаково вкусной. Просто быстро обжарьте картофель и брокколи на сковороде, затем залейте яичной смесью и посыпьте сыром. совсем немного времени в духовке и готово!

Видео рецепт “Картошка с брокколи, яйцами и сыром в духовке”

Подписаться на YOUTUBE КаНАЛ

Лепешка с начинкой с картошкой и сыром в духовке

Любите несладкую дрожжевую выпечку? Тогда попробуйте эту потрясающую лепешку с начинкой с картошкой и сыром в духовке! Самые обычные ингредиенты превращаются в чудесное и сытное блюдо! Мягкое дрожжевое тесто на сухих дрожжах, с которым очень просто работать! А нежная начинка состоит из отварного картофеля с укропом и сыром. Просто невозможно оторваться от этих румяных лепешек!

Видео рецепт “Лепешка с начинкой с картошкой и сыром в духовке”

Подписаться на YOUTUBE КаНАЛ

Присоединяйтесь к нам в соцсетях!

Пирог с картошкой и курицей в духовке

Необычный пирог с картошкой и курицей в духовке станет отличным ужином для всей семьи! Рассыпчатая картошка с сочной куриной грудкой с золотистым тестом сверху. это сытное блюдо можно приготовить даже в обычной сковороде с металлической ручкой. А сверху можно накрыть пирог слоеным тестом вместо теста «Фило». Или использовать тонкий лаваш. Очень вкусно, просто и сытно!

Пирог с фаршем, капустой и картошкой

Пирог с фаршем, капустой и картошкой – очень сытное и вкусное блюдо! Для этого рецепта подойдет любое тесто для пирога. Нежная капуста, мягкая отваренная картошка и пряный фарш со специями – отличная начинка для несладкого пирога. Сверху пирог смазывается смесью сметаны и сыра. Аппетитная сырная корочка, ароматная начинка и золотистое тесто. Что может быть вкуснее на ужин? Теперь вы знаете, какие приготовить вкусные и простые рецепты из картошки в духовке.

Что еще вкусного приготовить?

Картофельные рецепты

— Картофель и идеи картофеля

Картофельные рецепты — Картофель и идеи картофеля

Посмотреть Картофель

ВсеПолезный картофельКартофельное пюреМолодой картофельКрасный картофель

Ржаво-коричневый картофель
Сладкая картошка
Татер Малыши
Ямс
Юкон Голд Картофель

Фритюрница Хэш Браунс

Жаркое

Картофельная запеканка с сыром

Краш-хот-картофель с копченым лососем

Листовые мини-мясные рулетики с хрустящей брокколи и картофелем в глазури с горчицей

Дважды запеченный картофель Спанакопита

Картофельные ножи

Рости со всеми креплениями

Домашний картофель фри

Дважды запеченная картофельная запеканка

Картофельное конфи

Как приготовить картофель в мультиварке

Цыпленок на противне с жареной брокколи и картофелем

Легкий картофельный суп с беконом

Веганский минестроне

Мусака

Тушеные бараньи рульки

Суп из кресс-салата

Как очистить и подготовить картофель к приготовлению

Суп Колканнон

Пакеты из фольги с колбасой, кукурузой, цукини и картофелем

Котлеты из репы и картофеля

Картофельный суп с запеченным красным перцем

Тортилья Эспаньола

Суп с ветчиной, картофелем и луком-пореем

Печеный картофель с карри и нутом

Картофельно-овощной суп с карри

Пататас Бравас (жареный картофель по-испански с томатным соусом)

Картофельный суп из репы

Прованский картофельный салат

Креольский картофельный салат

О зеленом картофеле

Картофельный салат для папы

Фиолетовый картофель с карамелизированным луком и грибами шиитаке

Картофельные оладьи с пюре

Как умный повар делает картофельное пюре быстрее (и лучше!)

Идеальное картофельное пюре

Картофельное пюре с чесноком

Картофельное пюре быстрого приготовления

Картофельное пюре на скорую руку

Картофельное пюре в медленноварке

Картофельные рулетики на ужин

Картофельные латкесы

Картофельное пюре и пастернак с зеленым луком и петрушкой

Картофельное пюре из цветной капусты с коричневым маслом

Торты Колканнон

Зеленое картофельное пюре

Картофельное пюре с коричневым маслом, козьим сыром и шалфеем

Молодой картофель, запеченный в духовке

Пицца с бритой спаржей и картофелем

Средиземноморский картофельный салат

Новый картофельный салат со сметаной и укропом

Прованский молодой картофель

Лосось, запеченный в духовке, спаржа и молодой картофель

Капуста динозавра с молодым картофелем

Картофельные пальчики с травяным винегретом

Сливочный картофель с сыром и помидорами

Разбитый молодой картофель с чесноком и зеленым луком

Немецкий картофельный салат

Как сделать кэмбэйк Новой Англии в домашних условиях

Хрустящий жареный картофель с чесноком — Cafe Delites

Главная / Рецепты / Хрустящий жареный картофель с чесноком

Жареный картофель с хрустящей корочкой и чесноком — супер простой гарнир, который идеально сочетается с чем угодно!

Маслянистый, чесночный, пушистый внутри с хрустящими золотыми краями… этот жареный картофель отвечает всем моим требованиям! Нет необходимости в мисках или кастрюлях, когда вы можете приготовить И приготовить картофель на ОДНОЙ сковороде!

КАРТОФЕЛЬ, ЗАПЕЧЕННЫЙ В ДУХОВКЕ

Надежный рецепт: жареный картофель — просто восхитительный гарнир, который подходит ко всему! От жареного цыпленка до отличного стейка! Не стесняйтесь проявлять творческий подход с приправами и травами, которые у вас есть под рукой.

• Количество чеснока, используемого в этом рецепте, зависит от ваших предпочтений. Используйте меньше или больше!
• Я использую для этих целей морскую соль. Есть что-то связанное с гранулированной солью на картошке, что я люблю. Старайтесь не использовать поваренную соль, если можете. Кошерная соль тоже хороша.
• Если вам не нравится петрушка, вы можете использовать свежий нарезанный розмарин, тимьян и даже базилик. Сушеные травы тоже подойдут, но их будет легче. Я обычно использую 2 чайные ложки.

Этот картофель с минимальным количеством ингредиентов и максимальным вкусом понравится всем!

КАКОЙ КАРТОФЕЛЬ ЛУЧШЕ ПОДХОДИТ ДЛЯ ЗАПЕЧЕННОГО КАРТОФЕЛЯ?

Для запекания можно использовать ЛЮБОЙ сорт картофеля! Вы можете использовать белый картофель, красный картофель, молодой картофель, красновато-коричневый, юконский золотой, очищенный или даже жареный сладкий картофель… все они восхитительны!

Очищаете ли вы картофель перед жаркой или предпочитаете его с кожурой, я оставляю это на ваше усмотрение. Лично мне нравится внешний вид, вкус и текстура жареного красного картофеля и картофеля Юкон золотой с кожурой, но я предпочитаю очищенный картофель при жарке простого белого картофеля.

Если вы используете молодой картофель, просто разрежьте его пополам, чтобы приправа равномерно покрыла его.

КАК ДОЛГО ЖАРИТЬ КАРТОФЕЛЬ

Для хрустящего картофеля я предпочитаю жарить его при более высокой температуре для достижения наилучших золотистых результатов: обычно при 400°F (200°C) в течение 45-55 минут, переворачивая пару раз, чтобы они зарумянились.

Или используйте следующую ссылку в качестве руководства для ваших личных предпочтений:

• 350°F (175°C): 65-75 минут.
• 375°F (190°C): 55-65 минут.
• 400°F (200°C): 45-55 минут.
• 450°F (230°C): 35-45 минут.

ЧТО ПОДАТЬ С ЗАПЕЧЕННЫМ КАРТОФЕЛЕМ

Подходит все! Жаркое из ребрышек, свиная вырезка, лосось, курица с пармезаном, ребрышки или идеальная говяжья грудинка!

В качестве дополнения добавьте к ним сметану, хрустящий бекон, зеленый или зеленый лук, сыр, нарезанные помидоры… или тушеную свинину, приготовленную на медленном огне!

ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ С КАРТОФЕЛЕМ

Хрустящие картофельные дольки, запеченные с чесноком
Картофельное пюре с хрустящим маслом и пармезаном
Картофельное пюре со сливками, приготовленное в медленноварке

• 2 фунта (1 кг) картофеля, нарезанного кубиками размером 1 дюйм
• 6 столовые ложки хорошего качества
• 6 или масло канолы
• 1 чайная ложка морской соли
• 3/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
• 2 столовые ложки измельченного чеснока (или 8 измельченных зубчиков чеснока)
• 2 столовые ложки свежей нарезанной петрушки

КАК ЗАПЕЧИТЬ КАРТОФЕЛЬ

• Разогрейте духовку до 400°F (200°C).