Картошка с грибами на сковороде

Рецепты
24.12.2020
Влада Кротенок

Фото: mnogo-m.ru

В каждой семье есть свои любимые блюда, но жареная картошечка точно вне конкуренции! Сегодня мы хотим рассказать тебе, как приготовить ее еще вкуснее и интереснее. Держи 10 лучших рецептов картошки с грибами на сковороде!

1. Картошка с грибами и луком

Фото: koolinar.ru

Самый простой рецепт домашней жареной картошки!

Тебе понадобится: 6 картофелин, 10 шампиньонов, 1 луковица, соль и специи.

Приготовление:
1. Нарежь картофель брусочками, измельчи грибы и лук.
2. Обжарь картошку в масле без крышки на сильном огне 5-10 минут.
3. Отдельно обжарь лук до золотистости и добавь к картошке. То же самое сделай с грибами.
4. Перемешай все вместе и оставь в сковороде на 5-10 минут, а в конце добавь специи.

2. Картошка с грибами в сливках

Фото: zen.yandex.ru

Сливки делают картошку более нежной и рассыпчатой.

Тебе понадобится: 8 картофелин, 400 г грибов, 4 зубчика чеснока, 4 ст. л. растительного масла, 300 мл сливок, 1 пучок зелени.

Приготовление:
1. Нарежь картофель тонкими ломтиками и обжарь в масле на среднем огне. Молодую картошку можно оставить целой или разрезать пополам.
2. Когда картофель начнет выделять крахмал, добавь сливки и чеснок, убавь огонь и готовь еще 5 минут.
3. Отдельно обжарь грибы, наруби зелень, добавь все это в картошку и перемешай.
4. По желанию можешь немного допечь блюдо в духовке или оставь под крышкой еще на 10 минут.

3. Картошка с грибами и зеленью

Фото: attuale.ru

Рекомендуем кинзу, укроп или что-то такое же ароматное.

Тебе понадобится: 10 картофелин, 400 г грибов, соль и перец, 1 пучок зелени, 1 пучок зеленого лука, специи, 100 мл бульона.

Приготовление:
1. Нарежь картофель кубиками и обжарь на сильном огне до полуготовности.
2. Отдельно обжарь грибы и добавь к картошке.
3. Залей в сковороду бульон и продолжай готовить, пока он не выпарится почти до конца.
4. Приправь, добавь рубленую зелень, перемешай и через 2 минуты сними с огня.

4. Картошка с грибами и сладким перцем

Фото: 1000listnik.ru

Очень удачное сочетание цветов и текстур!

Тебе понадобится: 5 картофелин, 1 луковица, 2 болгарских перца, 150 г грибов, 2 ст.л. растительного масла, специи.

Приготовление:
1. Нарежь картофель, измельчи перец соломкой, а грибы – пластинами, и мелко поруби лук.
2. В разогретом масле обжарь картошку с луком до полуготовности.
3. Добавь грибы с перцем и жарь еще 10-15 минут, а в конце – приправь.

5. Картошка с грибным ассорти

Фото: replyua.net

Чем больше разных грибов ты возьмешь – тем лучше!

Тебе понадобится: 800 г картошки, 200 г белых грибов, 200 г лисичек, 200 г опят, 100 г сливочного масла, 2 зубчика чеснока, 4 веточки тимьяна, специи.

Приготовление:
1. Нарежь картофель брусочками и хорошо промой, чтобы вымыть лишний крахмал.
2. Измельчи грибы примерно одинаковыми ломтиками.
3. Обжарь картофель в масле так, чтобы оно закрывало брусочки наполовину.
4. После появления корочки убавь огонь и параллельно обжарь грибы с тимьяном.
5. Перемешай грибы с картошкой, приправь, добавь давленый чеснок и прогрей вместе пару минут.

6. Картошка с грибами в томатно-сметанном соусе

Фото: youtube.com

Этот рецепт тоже хорош и для молодой, и для старой картошки.

Тебе понадобится: 800 г картофеля, 300 г грибов, 1 луковица, 1 морковь, 1 ст.л. томатной пасты, 2 ст.л. сметаны, 1 ст.л. муки, 35 г сливочного масла, растительное масло, специи и травы.

Приготовление:
1. Мелко нарежь лук и обжарь его в растительном масле. Туда же добавь грибы и протуши, пока жидкость не испариться.
2. Добавь кусочки моркови и жарь еще 3 минуты.
3. Выложи в сковороду крупные кусочки картошки, сливочное масло, специи и немного воды. Туши под крышкой.
4. Смешай сметану, томатную пасту и муку, добавь к картошке с овощами и протуши под крышкой еще 10 минут.

7. Картошка с грибами и сметаной

Фото: attuale.ru

Если тебе не нравятся грибы с томатной пастой – вот твой рецепт.

Тебе понадобится: 500 г картофеля, 250 г грибов, 100 г лука, 100 г сметаны, специи.

Приготовление:
1. Нарежь шампиньоны пластинками и обжарь, чтобы испарить лишнюю влагу.
2. Картофель измельчи брусочками и обжарь на сильном огне до золотой корочки. После этого добавь полукольца лука и перемешай.
3. Примерно через 3 минуты добавь грибы, специи и залей картошку сметаной.
4. Обжарь под крышкой пару минут, и потом еще пару минут доведи до готовности без крышки.

8. Картошка с грибами и тыквой

Фото: heaclub.ru

Классный сезонный гарнир на холодное время года!

Тебе понадобится: 420 г картофеля, 250 г тыквы, 200 г грибов, 70 г лука, специи, растительное масло.

Приготовление:
1. Нарежь картошку и тыкву примерно одинаковыми брусочками, а лук – полукольцами. Грибы измельчи произвольно.
2. Около 10 минут обжарь картофель с луком на сильном огне. Отдельно обжарь грибы с тыквой – им понадобится меньше времени.
3. Соедини содержимое обеих сковородок, приправь, перемешай и еще 7 минут готовь вместе.

9. Картошка с грибами и морковью по-корейски

Фото: pricormi.ru

Для лучшего вкуса добавь имбирь и чили!

Тебе понадобится: 600 г картофеля, 150 г грибов, 100 г корейской моркови, 30 мл соевого соуса, специи.

Приготовление:
1. Измельчи лук с грибами и обжарь их вместе до красивого золотистого цвета.
2. Туда же добавь морковь и соевый соус, и обжарь все вместе еще 5 минут.
3. Нарежь картофель брусочками и приготовь отдельно, пока он не станет мягким и румяным.
4. Перемешай ингредиенты, приправь и прогрей вместе еще 5 минут.

10. Картошка с грибами и фаршем

Фото: povar24.info

Полноценное основное блюдо, для которого не нужно отдельно готовить мясо.

Тебе понадобится: 700 г картофеля, 300 г фарша, 300 г грибов, 80 г моркови, 100 г лука, зеленый лук, специи, 300 мл воды.

Приготовление:
1. Измельчи лук, натри морковь на крупной терке и спассеруй их вместе пару минут.
2. Туда же добавь фарш, через пару минут – грибы, а в самом конце – картофель.
3. Обжарь блюдо, помешивая, около 10 минут, влей воду, убавь огонь и накрой крышкой.
4. Туши картошку с грибами в сковородке до готовности, периодически перемешивая.
5. В конце приправь, снова перемешай и посыпь блюдо зеленым луком.

Картошка с грибами — рецепт приготовления с фото

Картошка с грибами — рецепт приготовления с фото

Приготовление

1. Хорошо вымойте картофель, разрежьте вдоль на половинки. Выложите на противень, полейте оливковым маслом, посолите и поперчите. Запекайте при температуре 200 градусов 30–45 минут (до готовности картофеля).

2. Заранее подготовьте лесные грибы. Они должны быть отваренными. Если решите приготовить это блюдо с шампиньонами — этого не потребуется.

3. Мелко нарежьте репчатый лук и грибы. Обжарьте, чтобы в сковороде не осталось жидкости. Уменьшите огонь.

4. Добавьте муку, сливки, молоко и тертый сыр. Помешивайте, пока смесь не загустеет. Теперь добавьте мелко рубленую петрушку.

5. Выложите начинку на запеченный картофель и снова поставьте в духовку — минут на 10–15.

6. Подавайте картошку с грибами горячей как основное блюдо или гарнир.

Приятного аппетита!

Распечатать

4.5
4

Поделиться:

Блюда из картофеля (37)

Картофель Гауранга

6711

3. 29

0

Картофельные оладьи с сыром

5565

5

0

Тортилья из картофеля с сыром

9890

5

0

Грибное пюре

9486

3. 67

0

Сырное пюре

10114

5

0

Рагу с картошкой

41146

4

0

Картофель «Герцогиня»

11100

4. 75

0

Клецки картофельные

5225

4.67

0

Показать все

Выходные на природе: 10 самых вкусных и простых рецептов на гриле

894

5

0

Великий пост: составляем меню, самые вкусные блюда на каждый день

836

4

0

Масленица 2022. Провожаем зиму вместе с Valio

76454

0

0

Что приготовить на 23 Февраля?

3925

4.5

0

Ароматная зима: согревающая выпечка на каждый день

10492

3

0

Финская кухня

8286

5

0

Самые «теплые» зимние рецепты

2168

0

0

Новогодние рецепты

8758

4

0

Показать все

Подборки рецептов на сезон

10 самых теплых зимних рецептов ,  Сливочное масло: готовим невероятно вкусные блюда на каждый день,  31 октября — Хеллоуин!,  Рецепты завтраков,  Что приготовить из клубники летом?,  10 согревающих напитков для тех, кому надоел чай и кофе

Восстановление пароля

дял восстановления пароля, введите ваш e-mail, который вы указали при регистрации. На данный e-mail мы отправим вам сообщение с дальнейшей инструкцией

Спасибо за обращение!

Письмо с информацией для восстановления пароля
отправлено вам на почту

Вернуться на сайт

ВАШ ГОРОД —

?

Да
Изменить

Мы хотим сделать наш сайт более удобным для вас, поэтому собираем аналитические данные о вашем посещении с помощью файлов куки (cookies). Продолжая использовать сайт, вы соглашаетесь с этим. Подробнее о сборе и обработке данных — в Политике в отношении обработки персональных данных.

ВЫБЕРИТЕ ГОРОД

Картошка с грибами – классический кулинарный дуэт для простой, душевной еды: рецепт с фото

Картошка с грибами – классический кулинарный дуэт, из которого можно приготовить самые  разные блюда. Вкусные и простые  рецепты потребуют минимум продуктов и времени. При этом вкус будет всегда отменный.

Грибы по питательной ценности способны заменить мясо.  В грибах в большом количестве содержится белок, минералы, витамины, пищевые волокна и минимальное количество калорий и жира. Особенно много белка в сушеных белых грибах,  по сравнению с говядиной в два раза больше.

Картофель и грибы  — это основа русской кухни. Блюда с картофелем, который содержит большое количество углеводов, и грибами с высоким содержанием белка,  дают энергию и тепло, помогают пережить холода и посты.

С этими двумя компонентами можно экспериментировать, дополнять их зеленью, специями, сметаной, соусами,  запекать в духовке, использовать разные виды грибов. И каждый раз вы получите новый вкус и аромат.

Грибы можно использовать любые: белые, лисички, шампиньоны, опята, подберезовики,  маслята, подосиновики и другие. Они могут быть свежими, сушеными, маринованными или замороженными.

При приготовлении картошки с грибами советуем не забывать одну хитрость: грибов не бывает много! Блюдо при большом количестве грибов получаются намного ароматнее и вкуснее.

Самые вкусные и несложные рецепты картофеля с грибами.

Картошка с грибами — как приготовить 15 разновидностей

1. Картошка жареная с грибочками и луком
2. Картофельное пюре с грибами
3. Жаркое из картошки и шампиньонов
4. Фаршированный грибами и беконом картофель
5. Сказочно вкусный гратен с картошкой и грибами
6. Крокеты из картошки с грибами
7. Картошка тушеная с грибами и беконом
8. Жаркое в горшочках
9. Картофель с грибами и ананасами
10. Картофель с лисичками
11. Фаршированный картофель
12. Картофель с грибами «Гармошка»
13. Картошка тушеная с капустой и грибами в мультиварке
14. Картофель с грибами «Услада на языке»
15. Фрикасе с картофелем, курицей и грибами

Картошка жареная с грибочками и луком

Что может быть вкуснее традиционного русского блюда — жареной картошечки с ароматными грибами? Простая, но безумно вкусная еда, которую хочется готовить и есть в любое время.

Ингредиенты:

• картофель – 700 г
• свежие грибы — 0,5 кг
• оливковое масло — 1 ст. л.
• чеснок — 6 зубчиков
• лук – шалот – 4 шт.
• розмарин
• тимьян
• соль
• перец.

Приготовление:

Картофель, лук  и грибы нарезать по своему усмотрению.

Духовку разогреть. В сковороду налить оливковое масло, выложить картофель и запекать 20 минут.

Добавить грибочки, крупно нарезанный чеснок и лук – шалот. Запекать еще 20 минут. За 5 минут до окончания времени добавить зелень и посолить.

Картофель с грибами перемешать и подавать на стол.

Секрет этого вкусного блюда — в сковородке. Лучше всего использовать чугунную сковороду с толстыми стенками: она держит тепло.

Картофельное пюре с грибами

Легкое, красивое, простое блюдо порадует вашу семью в любое время года. Не забывайте об этом рецепте. Готовьте с удовольствием, подавайте красиво и все будут в восторге.

Ингредиенты:

• картофель – 1 кг
• грибы – 700 г
• белое вино – 1 стакан
• лук – 1 шт.
• сливочное масло – 100 г
• зеленый лук
• чеснок – 1 зубчик
• сметана – 100 г
• молоко – 100 г
• соль
• перец.

Приготовление:

Грибы, лук и чеснок нарезать по своему желанию. Растопить в сковороде половину сливочного масла и немного протушить грибы  с луком и чесноком. Подсолить и добавить перец. Влить белое вино и тушить до готовности грибов.

Картофель отварить с добавлением соли. Воду слить. Добавить масло сливочное, сметану, подогретое молоко и размять толкушкой.

Разложить по тарелкам картофельное пюре и сверху щедро насыпать зажарочкой  с грибами.

Жаркое из картошки и шампиньонов

Универсальный рецепт – грибы можно использовать любые, добавлять мясо и любые овощи. Это блюдо невозможно испортить!

Ингредиенты:

• картофель – 500 г
• шампиньоны – 500 г
• лук – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• чеснок – 2 зубчика
• карри – 1 ч. л.
• масло для жарки
• перец
• соль.

Приготовление:

Нарезать картофель, грибы, лук, морковь и чеснок.

Поджарить грибочки.

На дно горшочка  выложить  картофель и грибы.

Поджарить лук с добавлением моркови и чеснока. Выложить сверху на грибы.

Залить бульоном. Подсолить, добавить специи и закрыть крышками. Отправить горшочки в духовку. За 5 минут до готовности картофеля, посыпать тертым сыром.

Подавать в горячем виде в горшочках.

Фаршированный грибами и беконом картофель

Этот рецепт невозможно не попробовать. Это оригинально смотрится и очень вкусно. Выслушайте восторженные отзывы от гостей!

Ингредиенты:

• картофель – 12 шт.
• бекон – 200 г
• шампиньоны – 300 г
• морковь – 2 шт.
• лук – 1 шт.
• твердый сыр – 100 г
• молотый фундук — 1 ст. л.
• специи
• перец
• соль.

Приготовление:

Картофель отварить в мундире с добавлением соли.

Бекон, грибы и овощи нарезать  кубиками и обжарить все вместе на сковороде. Посолить и добавить любимые специи.

Картофель в мундире разрезать на половинки. Вынуть мякоть и добавить ее к зажарке. Перемешать и присыпать фундуком. Выложить фарш в половинки картофеля.

Уложить  половинки картофеля с начинкой на противень и отправить в разогретую духовку.

За пять минут до готовности присыпать тертым сыром. При подаче на стол положить сверху ложечку сметаны.

Сказочно вкусный гратен с картошкой и грибами

Для нас привычней называть это блюдо «запеканкой». Но как бы его не назвали, оно все равно безумно вкусное, насыщенное, питательное, ароматное и красивое. Просто приготовьте.

Ингредиенты:

• картофель – 1 кг
• шампиньоны – 500 г
• молоко – 200 мл

• жидкие сливки – 100 г
• твердый сыр – 200 г
• сливочное масло – 40 г
• оливковое масло – 1 ст. л.
• чеснок — 3 зубчика
• петрушка свежая
• майоран
• чабрец
• мускатный орех
• соль
• перец.

Приготовление:

Разогреть в сковороде оливковое и сливочное  и поджарить нарезанные пластинами грибочки. Добавить соль,  мускатный орех и измельченный чеснок.

Картофель нарезать тоненькими пластиночками.

На дно формы выложить половину картофеля внахлест. Подсолить, присыпать сухими травами: чабрецом и майораном.

Вторым слоем уложить часть грибов.

Третий слой – картофель. Четвертый слой – грибы.

Смешать молоко со сливками и аккуратно залить слои с картошкой и грибами.

Накрыть фольгой и отправить в разогретую духовку.

Через час фольгу снять, посыпать тертым сыром и запекать до корочки золотистого цвета.

Перед подачей на стол украсить свежей петрушкой или базиликом.

Крокеты из картошки с грибами

Крокеты  — это блюдо французской кухни. Небольшие картофельные шарики с начинкой,  обжаренные во фритюре со вкусной хрустящей корочкой. Это очень вкусно!

Картофельные крокеты  с грибами могут быть гарниром или самостоятельным блюдом. Подходят даже вегетарианцам для которых крокеты – полноценное второе блюдо.

Ингредиенты:

• картофель – 700 г
• грибы – 100 г
• лук – 1 шт.
• яйца – 3 шт.
• петрушка свежая
• мускатный орех
• панировочные сухари
• сливочное масло – 40 г
• перец
• соль.

Приготовление:

Приготовить пюре из картошки с добавлением сливочного масла и мускатного ореха. Остудить.

Грибы, лук и петрушку измельчить. Обжарить на сливочном масле и добавить в пюре. Перемешать.

Сформировать овальные котлетки. Обмакнуть во взбитые яйца и панировочные сухари. Поджарить  с двух сторон до золотистой корочки.

Подавать  с любым соусом.

Картошка тушеная с грибами и беконом

Идеальный вариант для тех, кому нравится качественная, сытная еда. Ужин будет полноценным, если правильно подобрать салат.

Ингредиенты:

• картофель – 600 г
• бекон – 200 г
• грибы — 500 г
• чеснок — 1 зубок
• петрушка
• сливки – 100 мл
• соль
• перец.

Приготовление:

Нарезанный кубиками картофель выложить в кастрюлю с толстыми стенками. Добавить масло и готовить 20 минут при закрытой крышке.

Бекон и грибы нарезать пластинами. Чеснок – маленькими кусочками. Обжарить бекон, грибы  и чеснок.

Выложить их в кастрюлю с картофелем. Добавить соль и перец.

Вылить сливки. Протушить несколько минут.

Подавать, присыпав измельченной зеленью петрушки.

Жаркое в горшочках

Невероятно  сытное, ароматное и вкусно блюдо для семейного обеда. Приготовьте жаркое для своих близких, они будут вам благодарны за такую вкуснятину.

Ингредиенты:

• свинина – 600 г
• грибы – 400 г
• картофель – 800 г
• морковь – 2 шт.
• лук – 2 шт.
• чеснок — 2 зубчика
• твёрдый сыр – 100 г
• майонез – 100 г
• перец
• соль.

Приготовление:

Свинину, нарезанную кусочками обжарить на сковороде. Выложить на дно горшочка.

Картофель  нарезать кубиками, обжарить до золотистой корочки и выложить на свинину.

Обжарить отдельно каждый продукт: грибы, лук и морковь. Выкладывать поочередно в горшочек.

Добавить измельченный чеснок, немного бульона и майонез.

Присыпать тертым сыром и отправить  в духовку на 40 минут.

Подавать в горшочках в горячем виде.

Чтобы получить картофель с  хрустящей корочкой, его нужно выкладывать одним слоем. В противном случае картофель получится тушеным, а не жареным.

Картофель с грибами и ананасами

Праздничный вариант горяченького блюда. Все очень хорошо сочетается, вкусно и ароматно. А приготовить такое блюдо проще простого. Возьмите себе в кулинарную книгу.

Ингредиенты:

• картофель — 500 г
• куриное филе – 300 г
• сало – 200 г
• грибы – 500 г
• ананасы – 1 баночка
• твёрдый сыр — 200 г
• специи
• соль.

Приготовление:

Сало нарезать кусочками и уложить нижним слоем на противне.

Картофель нарезать пластинами и выложить поверх сала. Подсолить и посыпать специями для картофеля.

Грибы порезать пластинами и выложить ровным слоем на картофель.

Куриное филе нарезать пластинами, как для отбивных.  Посолить, присыпать перцем и приправами и слегка отбить. Уложить слоем на грибы.

Сверху выложить консервированный ананас кусочками.

Поставить в разогретую духовку на 50 минут. За 10 минут до окончания времени, достать противень из духовки и посыпать тертым сыром.

Картофель с лисичками

Лисички по вкусу очень похожи на мясо. Вам тоже так кажется? Тогда это блюдо для вас!

Ингредиенты:

• Картофель 500 г
• лисички  свежие -500 г
• лук — 1 шт.
• масло для жарки    
• укроп
• перец     
• соль.

Приготовление:

Лисички выложить в разогретую сковороду с масло и тушить, пока не останется жидкости. Посолить.

Лук измельчить и добавить к грибам. Чтобы лук  и грибы поджарились, добавить еще немного масла.

Картофель нарезать тоненькой  соломкой  и поджарить на масле до корочки. Посолить.

Выложить лисички с луком в сковороду с картофелем, перемешать и посыпать зеленью укропа.

Хотите получить идеальную  корочку у картофеля при жарке? Обсыпьте кусочки картофеля мукой, стряхните излишек и кладите в разогретое масло.

Фаршированный картофель

Очень красивое, острое, почти мексиканское блюдо может украсить праздничный стол и удивит ваших знакомых. Не избитый вариант фаршированного картофеля. Почему бы и не приготовить?

Ингредиенты:

• картофель – 6 шт.
• фарш – 300  г
• грибы – 300 г
• кукуруза – 1 банка
• лук —  1 шт.
• чеснок — 3 зубчика
• черные бобы – 100 г
• помидор – 1 шт.
• кинза
• порошок чили
• паприка
• тмин
• оливковое масло
• твердый сыр- 100 г
• соль
• перец.

Приготовление:

Смешать порошок чили, паприку и тмин.

Фарш обжарить с добавлением лука и чеснока. Добавить нарезанный кусочками помидор. Протушить несколько минут. Отправить в начинку кукурузу и бобы.

Отдельно поджарить грибы и добавить в начинку.

 Все перемешать, приправить смесью специй, посолить. Протушить 5 минут.

В разогретую духовку  поместить вымытый, обсушенный и натертый маслом картофель в кожуре, предварительно проколов его в нескольких местах вилкой. Выпекать, пока кожура не покроется корочкой.

Остудить и разрезать картофелины пополам. Мякоть вынуть вилкой, коробочки внутри смазать маслом. Снова поместить в духовку и поджарить с двух сторон, чтобы  края коробочек стали зажаристыми.

Наполнить коробочки начинкой, посыпать тертым сыром и выдержать в духовке, пока сыр не расплавится. Посыпать измельченной кинзой и подавать на стол.

Картофель с грибами «Гармошка»

Не знаете, что бы такого интересненького приготовить на ужин? Предлагаем быстро и вкусно накормить всю семью с минимальным набором продуктов. При этом все получат максимальное удовольствие от вида и вкуса приготовленного блюда.

Ингредиенты:

• картофель – 6 шт.
• бекон — 200 г
• сыр твердый – 200 г
• шампиньоны – 300 г
• чеснок
• соль.

Приготовление:

Картофель надрезать по всей длине, но не до конца. Подсолить.

Бекон нарезать тонкими пластинами. Грибочки  нарезать полосками и поджарить с луком. Сыр натереть на терке.

Заполнить пространство между пластинами картофеля беконом, грибами и тертым сыром. Поперчить.

Каждый клубень завернуть в фольгу и отправить в духовку на 30 минут.

Подавать в фольге. Развернув картофель, вы будете поражены ароматным, дурманящим запахом этого полезного и сытного блюда.

 В качестве начинки могут быть любые составляющие. Картофель можно просто запекать в духовке. Блюдо все равно будет вкусное.

Картошка тушеная с капустой и грибами в мультиварке

Простой и сытный обед для всей семьи. Количество ингредиентов можно менять в зависимости от личных вкусов. Грибы можно использовать замороженные или свежие. Вкус блюда от этого не пострадает.

Ингредиенты:

• картофель – 5 шт.
• грибы – 300 г
• капуста — 1 кг
• говядина — 400 г
• морковь – 1 шт.
• лук – 1 шт.
• соус томатный – 3 ст. л.
• масло оливковое
• соль
• перец.

Приготовление:

Мясо, картофель, грибы, лук и морковь  нарезать кубиками.

Выложить в мультиварку мясо и влить масло. Поджарить на режиме «Жарка». По очереди добавлять  картофель, лук и морковь, грибы и нашинкованную капусту.

Добавить томатный соус, влить немного бульона. Добавить соль и перец.

Установить программу «Тушение».

Разложить по тарелкам и позвать домашних к столу.

Картофель с грибами «Услада на языке»

Название соответствует рецепту. Необычно, но сочетание идеальное. Вкус отличный. Что еще нужно для домашнего ужина?

Ингредиенты:

• картофель – 4 шт.
• язык говяжий — 1 шт.
• грибы белые – 200 г
• лук – 1 шт.
• помидор – 2 шт.
• твердый сыр – 100 г
• сыр твердый — 100 г
• зелень
• соль
• перец.

Приготовление:

Язык отварить, очистить и нарезать тонкими ломтиками.

Картофель отварить в мундире, очистить и натереть на терке. Лук измельчить, грибы нарезать кусочками.

 Лук поджарить на масле с добавлением  грибов. Посолить и приправить перцем.

На противень с маслом выложить пластинки языка. Подсолить и поперчить.

Сверху выложить картофель и грибы с луком. Помидор нарезать кружочками и уложить поверх грибов. Присыпать тертым сыром и поставить противень в духовку на 25 минут.

Язык, запеченный с картошкой и грибами посыпать зеленью и подавать на стол.

Фрикасе с картофелем, курицей и грибами

Швейцарцы любят курочку и умеют ее вкусно готовить. Давайте и мы приготовим национальное блюдо этой северной страны.

Ингредиенты:

• бедрышки курицы — 500 г
• картофель — 500 г
• грибы белые — 300 г
• лук – 1 шт.
• масло сливочное — 60 г
• масло растительное
• чеснок — 3 зубчика
• вино белое сухое – 100 г
• розмарин базилик
• петрушка
• бульон мясной  — 100 г
• соль
• перец.

Приготовление:

Лук и чеснок  измельчить.

В кастрюле с толстым дном растопить сливочное масло, добавить растительное и обжарить лук.

В середину  лука выложить куриные бедра и присыпать их чесноком. Обжарить бедра с двух сторон. Влить бульон и посолить. Протушить под крышкой 30 минут.

 Картофель нарезать кубиками  и обжарить на сковороде до корочки. Посолить.

Грибы нарезать большими кубиками и также обжарить.

Курицу, обжаренный картофель и грибы выложить в форму и отправить в духовку на 20 минут.

При подаче на стол посыпать зеленью. Подавать с сухим вином.

Конечно, это не все рецепты приготовления  из любимых продуктов: картошки и грибов. Есть еще огромное количество разных блюд. Помните, как говорила Тося Кислицина из знаменитого фильма «Девчата»: «А что, картошка?  Из картошки знаешь, сколько можно блюд приготовить?»  А тут еще и грибочки. В два раза больше. Так что еще есть над чем работать, что приготовить и чем удивить!

Жареная картошка с грибами и луком рецепт – Европейская кухня: Основные блюда. «Еда»

Жареная картошка с грибами и луком рецепт – Европейская кухня: Основные блюда. «Еда»

огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

• Рецепты
• ЖУРНАЛ «ЕДА» №84 (146)
• Школа «еды»
• Идеи
• Авторы
• База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Мария

порции:

 2ГОТОВИТЬ:  

20 минут

20 минут

Автор рецепта

Автор: Мария9 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

298

12

3

62

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

2

Картофель

6 штук

Шампиньоны

10 штук

Репчатый лук

1 штука

Соль

по вкусу

Специи

по вкусу

Инструкция приготовления

20 минут

Распечатать

1Почистить картофель и нарезать тонкими брусочками.

2Разогреть на сковороде подсолнечное масло, высыпать картошку, жарить без крышки 5–10 минут на среднем-большом огне. Изредка перемешивать.

3Нарезать лук кубиками, обжарить на отдельной сковороде до золотистого цвета, добавить к картошке и жарить еще минут 10.

4Нарезать шампиньоны пластинками, обжарить на отдельной сковороде в течение 5 минут. Добавить к картошке с луком, посолить, поперчить и подавать.

ШпаргалкаКак подготовить шампиньоны

популярные запросы:

Комментарии (20):

Еда3 февраля 2020

0

Рецепт исправлен редакцией.

АМВП 0129 мая 2020

0

Милые дамы, это насколько рукожопой хозяйкой нужно быть, чтобы не знать ТАКИХ элементарных вещей)))
ps. Это для вас писали в совковых книжках «в чисто помытую посуду» я угадал? Потому что ежели не написать, вы обязательно в сковороду вначале насерете, а потом напишете — «В РЕЦЕПТЕ НЕ УКАЗАНО!»

Виктория Конкина15 января 2021

2

Извиняюсь, конечно, но «Милая дамочка», какого черта «хозяйка от бога» забыла на этой страничке??? : DDD

Alex Crow29 июня 2021

1

Ужасно любопытно что было в оригинальной версии рецепта, что половина комментаторов ругаются.

Читайте также:

Мастер-класс

Судак на сковороде в соусе из белого винаРассказывает и показывает шеф-повар ресторана «ERWIN. РекаМореОкеан» Андрей Палесика

Рецепты

Варенье из черноплодной рябины — 3 новых рецептаЧто приготовить на зиму из черноплодки

спецпроекты

Похожие рецепты

Основные блюда•Авторская кухня

Судак с соусом из белого вина

Автор: Еда

4 порции

45 минут

Основные блюда•Европейская кухня

Волжский сом с соусом ромеско

Автор: Еда

4 порции

1 час 40 минут

Основные блюда•Европейская кухня

Волжский судак с картофелем

Автор: Еда

4 порции

2 часа

Основные блюда•Русская кухня

Павловский петух в красном вине

Автор: Еда

4 порции

25 минут

Основные блюда•Европейская кухня

Свинина с карамелизованной морковью

Автор: Еда

4 порции

Основные блюда•Русская кухня

Вареники с тыквой и беконом

Автор: Еда

6 порций

2 часа

Основные блюда•Русская кухня

Овощное рагу «С грядки»

Автор: Еда

6 порций

1 час 30 минут

Основные блюда•Итальянская кухня

Запеканка из баклажанов

Автор: Еда

2 порции

Основные блюда•Европейская кухня

Шотландское перлотто с грибами и митболами из баранины

Автор: Еда

3 порции

45 минут

Основные блюда•Французская кухня

Рататуй

Автор: Еда

6 порций

Основные блюда•Европейская кухня

Перлотто с бараньими митболами и сезонными грибами

Автор: Еда

2 порции

1 час 15 минут

Основные блюда•Авторская кухня

Жюльен из лисичек с творожным сыром

Автор: Лоскутова Марианна

1 порция

30 минут

рецепты, как приготовить вкусные блюда из картофеля и грибов

Содержание

• Первые блюда из картофеля с грибами и мясом
• Блюдо из грибов с картошкой и другими овощами
• Рецепт второго блюда с картофелем и грибами в духовке
• Рецепты блюд с курицей, грибами и картошкой
• Рецепт блюда из картошки, мяса и грибов в мультиварке
• Рецепты вторых блюд из фарша, грибов и картошки
• Блюдо из картошки, фарша и замороженных грибов в духовке
• Блюдо из картошки, белых грибов и сыра
• Второе блюдо из картофеля с грибами, сыром и молоком
• Другие блюда из картофеля с грибами

Предлагаем ещё одну подборку рецептов блюд из картошки и грибов, которые легко приготовить даже самой неопытной хозяйке. Используя минимум ингредиентов, у вас непременно получится отличное кушанье для сытного обеда или ужина, которому обрадуются не только члены вашей семьи, но и гости. Для приготовления этих несложных блюд подойдут грибы самых разных сортов.

Первые блюда из картофеля с грибами и мясом

Похлебка карельская

• 500 г курицы (грудка),
• 200 г свежих белых грибов,
• 1 морковь,
• 2 клубня картофеля,
• ? корня пастернака,
• 1 стебель лука-порея,
• вода,
• соль,
• черный молотый перец,
• 4 ст. л. растительного масла

1. Для приготовления этого первого блюда из грибов и картошки нужно вымыть и очистить морковь, нарезать тонкой соломкой. Помыть и очистить от кожуры картофель, нарезать небольшими кубиками. Грибы перебрать, удалить непригодные, обмыть, нарезать. Лук порей обмыть, разделить белую и зеленую части и нарезать каждую отдельно.

2. Мясо обмыть и нарезать кусочками среднего размера.

3. Уложить в чашу мультиварки белую часть лука-порея, морковь, грибы и мясо и обжаривать в небольшом количестве масла в режиме ВЫПЕЧКА в течение 8–10 мин.

4. Добавить зеленую часть лука-порея, пастернак, картофель. Положить соль и перец, залить 1,5–2 л горячей воды и включить режим ТУШЕНИЕ.

5. В этом режиме мультиварки похлебка карельская будет готова через 60 мин.

6. При подаче на стол в это блюдо из куриного мяса с грибами и картошкой нужно добавить сметану и зелень.

Грибной суп

Грибной суп можно варить на мясном бульоне или просто на воде. Чтобы приготовить это блюдо из картошки и грибов, мясо с косточками нужно промыть, залить водой. Когда закипит, воду слить, вымыть кастрюлю и мясо и залить мясо свежей водой. Добавить небольшую луковицу и морковку. ? стакана белой фасоли предварительно промыть и залить кипятком на 6–8 часов. Грибы можно использовать свежие или сухие, промыть их и нарезать. Добавить грибы вместе с фасолью в бульон и варить почти до готовности. 3 картофелины очистить и нарезать соломкой, добавить к грибам. Когда картофель сварится, добавить 4 ложки перловой крупы промыть и подержать в горячей воде минут 30–40, а затем добавить в суп, посолить. Вынуть из супа морковь, размять ее и вернуть в суп. Если суп варился на воде, то надо морковь припустить на сковороде на сливочном масле. Хорошо развести два грибных кубика и добавить в суп. Подать первое блюдо из картофеля с грибами и мясом со сметаной.

Блюдо из грибов с картошкой и другими овощами

Запеченные грибы портобелло с овощным рататуем

• Цукини – 150 г
• Баклажаны – 150 г
• Оливковое масло – 40 мл
• Чеснок – 1 зубчик
• Томаты в собственном соку – 300 г
• Грибы портобелло – 4 шт.
• Картофель – 4 шт.
• Пармезан – 100 г
• Микс салатных листьев – 150 г
• Базилик – 4–5 веточек
• Соль, перец

Для этого блюда из грибов, картошки и других овощей цукини и баклажаны нужно нарезать кубиками, обжарить на оливковом масле с добавлением чеснока в течение 2–3 минут. Добавить рубленые томаты и базилик, жарить еще 3–5 минут. Посолить и поперчить по вкусу. Картофель нарезать плоскими кружочками, посолить, поперчить. Выложить картофель на противень.

Шляпки грибов портобелло выложить поверх картофеля в форму для запекания выпуклой стороной вниз. Внутрь шляпок выложить овощной рататуй.

Посыпать тертым пармезаном и запечь при 180 °C в течение 5–7 минут.

Готовые грибы выложить на тарелки и подать с листьями салата и базиликом.

Рецепт второго блюда с картофелем и грибами в духовке

Печеный картофель с соусом из сморчков

• Сморчки сушеные – 50 г
• Растительное масло – 30 мл
• Коньяк – 40 мл
• Сливки – 300 г
• Картофель – 4 шт.
• Сливочное масло – 50 г
• Базилик фиолетовый – 1–2 веточки
• Эстрагон – 1–2 веточки
• Кресс-салат – 20 г
• Соль, перец

Чтобы приготовить это блюдо из картошки и грибов в духовке, нужно сделать соус. Сморчки залить кипятком и дать настояться 2 часа, затем нарезать кружочками, обжарить на растительном масле, влить коньяк, выпарить. Влить немного воды и сливки, варить 3–5 минут. Посолить и поперчить по вкусу.

Картофель вымыть, завернуть в фольгу и поставить запекаться при 160 °C на 30–40 минут.

Готовый картофель достать, разрезать пополам, положить внутрь сливочное масло, выложить в тарелки с соусом из сморчков.

Сверху на картофель выложить букетики пряной зелени.

Рецепты блюд с курицей, грибами и картошкой

Курица с грибами и картошкой

Очень вкусное, но совсем не диетическое блюдо — курица с картошкой и грибами в духовке. Рецепт позволит приготовить его просто и быстро. Вам потребуются:

• куриные бедрышки — 700 г. Они более жирные, чем грудка, но и картофель приобретает совершенно иной вкус;
• картошка — 1 кг;
• грибы — 300 г. Самое доступное блюдо — курица с шампиньонами и картошкой в духовке, но вы можете использовать опята, лисички, вешенки, каждый раз будет вкусно!
• лук — 3 головки. Так много требуется, чтобы получить больше сока для приготовления картофеля;
• растительное масло, бальзамический уксус (или сухое вино), французская горчица с зернышками, соевый соус — всех компонентов по 2 ст. ложки;
• соль и перец.

Приготовление:

1. Сделайте маринад: смешайте горчицу, соевый соус, бальзамик, горчицу, добавьте перец и соль.

2. Обмакните в него каждый кусочек курочки и оставьте мариноваться.

3. Картофель очистите, нарубите кольцами и уложите в форму.

4. Грибы нарежьте крупно (если небольшие, оставьте, как есть) и выложите сверху.

5. Лук нарубите кольцами, уложите очередным слоем.

6. Присыпьте солью, встряхните форму несколько раз, затем влейте 100 мл воды.

7. Выложите кусочки курицы, залейте остатками маринада.

8. Плотно прикройте фольгой или рукавом для запекания. От этого зависит, насколько равномерно приготовятся картофель и мясо.

9. Через 50 минут проверьте филе на готовность. Если вытекает прозрачный сок, можно выключать.

Гуляш из грибов на курином бульоне

• Картофель – 180 г
• Репчатый лук – 150 г
• Сладкий перец – 150 г
• Вешенки – 200 г
• Шампиньоны – 200 г
• Белые грибы – 200 г
• Бульон куриный – 250 мл
• Петрушка – 2–3 веточки
• Растительное масло – 150 мл
• Соль, перец

Все овощи нарезать средними кубиками, обжарить на части растительного масла до золотистого цвета.

Грибы нарезать и обжарить на оставшемся растительном масле до золотистого цвета.

Соединить овощи и грибы, влить бульон и варить 10–15 минут, помешивая. Посолить и поперчить по вкусу.

При подаче блюдо с грибами и картошкой на бульоне из курицы украсить петрушкой.

Рецепт блюда из картошки, мяса и грибов в мультиварке

Картофельная запеканка с мясом

• 1 кг картофеля,
• 600 г фарша из говядины и свинины,
• 200 г грибов сушеных,
• 1 луковица,
• 2 ст. л. муки,
• 2 яйца, соль,
• черный молотый перец

1. Картофель очистить, отварить в подсоленной воде до мягкости, размять в пюре.

2. В еще горячее пюре добавить яйца, соль, перец и муку, вымесить до однородности.

3. Мясной фарш и мелко нарезанный лук обжарить в мультиварке в режиме ВЫПЕЧКА до готовности (15 мин), добавив нарезанные заранее грибы, посолить и поперчить по вкусу.

4. Переложить обжаренный фарш в миску, чашу мультиварки не мыть.

5. Выложить на дно чаши половину картофельного пюре, на него – весь фарш, сверху – оставшееся картофельное пюре. Готовить в режиме ВЫПЕЧКА 50 мин.

6. Достать чашу с запеканкой из мультиварки, накрыть сверху плоским блюдом, аккуратно перевернуть чашу с блюдом, чтобы вынуть запеканку.

7. Нарезать это вкусное блюдо из грибов с картошкой и подавать к столу горячим.

Рецепты вторых блюд из фарша, грибов и картошки

Зразы картофельные

Требуется:

• 15 картофелин,
• 2 яйца,
• 1 ст. ложка масла или сала,
• 2 ст. ложки муки,
• 1/2стакана панировочных сухарей,
• 2 стакана сметанного соуса,
• соль по вкусу.

Для фарша:

• 4–5 луковиц,
• 5 сушеных грибов,
• 1/2 ст. ложки сливочного масла,
• зелень петрушки,
• молотый перец,
• соль по вкусу.

Способ приготовления.

Горячий отваренный картофель размять или, остудив его, пропустить через мясорубку. Добавить яйцо, соль, немного масла и замесить тесто. Затем брать по куску теста (80 г), расплющивать, на середину класть приготовленный фарш. Загибать края теста, защипывая их и придавая зразам овальную форму. Посыпать зразы мукой, обмакнуть во взбитое яйцо, обвалять в сухарях и поджарить на сковороде с маслом или выпечь в духовке.

Предназначенные для фарша нарезанный лук и отваренные грибы поджарить на масле, добавить соль, перец, зелень петрушки и перемешать. Вместо грибов можно положить омлет из одного взбитого яйца.

Сметанный или томатный соус к этому второму блюду из фарша, грибов и картошки подают отдельно.

Блюдо из картошки, фарша и замороженных грибов в духовке

Для приготовления нам понадобится:

• 5-6 средних клубня картофеля
• 400-500 г фарша
• 300-400 г замороженых грибов
• соль сухой укроп майонез

Приготовление: Для картошки я использовала говяжий фарш, но подойдет и свиной или смешанный. Со свиным, блюдо получится жирнее, из говяжьего, соответственно суше. Фарш раскладываем равномерным слоем на противень. Дно можно не смазывать маслом. Сверху посыпаем сухим укропом и солим. Сверху выкладываем слой картофеля. Лучше порезать тоненькими кружочками. Чем пластики тоньше, тем наша картошечка будет нежнее. Слишком толстым слой тоже делать не стоит. Затем опять немного солим Следующим этапом идут грибы. Я использовала опята. Но можно брать и вешенки. Если грибы крупные, их необходимо порезать. Выкладываем третьим слоем на картофелные кружки. Сверху смазываем немного майонезом. Чтобы блюдо получилось воздушным майонез можно полить тоненькими полосочками. Для этого в пакете с майонезом срезаем угол и выдавливаем его, через небольшую прорезь.

Завершающим этапом выкладываем последний слой из пластиков картофеля. Смазываем немного майонезом и солим. Ставим в разогретую духовку до 180 С на 40 минут.

Блюдо из картошки, белых грибов и сыра

Картофельная запеканка с грибами

• Картофель – 1 кг
• Сливочное масло – 50 г
• Сливки 33 % – 200 г
• Петрушка – 1 пучок
• Сыр гауда – 150 г
• Белые грибы – 200 г
• Репчатый лук – 2 шт.
• Оливковое масло – 100 мл
• Тимьян – 1–2 веточки
• Чеснок – 4 зубчика
• Соль, перец

Чтобы приготовить это блюдо с грибами и сыром, картофель нужно очистить, отварить до готовности и размять в пюре. Сливочное масло растопить в подогретых сливках, добавить в картофель и взбить венчиком, чтобы получилось воздушное пюре, приправить солью.

Петрушку мелко порубить. Сыр натереть на терке.

Очищенные белые грибы и лук нарезать мелкими кубиками, обжарить на оливковом масле с добавлением тимьяна и чеснока. Посолить и поперчить по вкусу.

Половину порции сыра, грибы, лук и рубленую петрушку смешать с пюре и выложить в форму для запекания. Посыпать второе блюдо оставшимся сыром и запекать при 180 °C до золотистого цвета.

Второе блюдо из картофеля с грибами, сыром и молоком

Запеканка картофельная

Требуется:

• 8 картофелин,
• 2–3 яйца,
• 100 гр свежих грибов,
• 1 ст. ложка масла,
• 1/2 стакана молока или 2 ст. ложки сметаны,
• 2 ст. ложки тертого сыра,
• панировочные сухари,
• соль по вкусу.

Способ приготовления.

Сваренный картофель нарезать ломтиками, положить на смазанный маслом и посыпанный сухарями противень. Затем накрошить поверх картофеля нарезанные грибы, взбить яйца, посолить, добавить немного молока или сметаны и залить картофель, сверху посыпать тертым сыром, полить маслом и запекать в духовке до образования золотистой корочки. Второе блюдо из картошки, грибов и сыра подать на стол в посуде, в которой оно выпекалось.

Другие блюда из картофеля с грибами

Картофель, жаренный с луком и грибами

Требуется:

• 8 картофелин,
• 3 луковицы,
• 1 ст. ложка жира,
• 500 г свежих грибов,
• соль по вкусу.

Способ приготовления.

Очищенные и нарезанные грибы отварить в подсоленной воде, затем вынуть, дать стечь воде, положить на сковороду с нагретым жиром и поджарить.

Картофель почистить, обмыть, нарезать ломтиками и поджарить на жире. В конце жаренья посолить, смешать с поджаренными грибами и поджаренным луком.

При подаче на стол можно на одном конце блюда положить жареный картофель, на другом – жареные грибы, а сверху украсить поджаренными ломтиками лука.

Жареный молодой картофель с вешенками и пряной зеленью

• Молодой картофель – 600 г
• Зеленый лук – 1 пучок
• Вешенки – 300 г
• Грибы шимиджи – 100 г
• Оливковое масло – 150 мл
• Тимьян – 1–2 веточки
• Розмарин – 1–2 веточки
• Чеснок – 4–5 зубчиков
• Укроп – 1 пучок
• Соль, перец

Молодой картофель тщательно вымыть, отварить до готовности, разрезать на половинки.

Зеленый лук промыть. Грибы очистить, нарезать произвольно.

На части оливкового масла обжарить картофель, грибы, зеленый лук (не нарезая) с тимьяном, розмарином и чесноком, приправить солью, перцем.

Подавать блюдо с грибами и картофелем к столу, полив оливковым маслом и посыпав рубленым укропом.

Картофельное пюре с томлеными шампиньонами

• Картофель – 1 кг
• Сливочное масло – 50 г
• Шампиньоны – 200 г
• Оливковое масло – 30 мл
• Репчатый лук – 50 г
• Чеснок – 2 зубчика
• Сливки – 450 мл
• Соевый соус – 30 мл
• Соль

Картофель очистить, разрезать на 4 части и поставить вариться до готовности. Затем протереть или размять в однородное пюре с добавлением сливочного масла и части сливок. Посолить по вкусу.

Шампиньоны разрезать на 4 части, обжарить на оливковом масле.

Добавить лук, нарезанный соломкой, и зубчик чеснока. Обжаривать 2–3 минуты.

Влить часть сливок и соевый соус, томить 2 минуты.

Картофельное пюре выложить на тарелки, в середине при помощи ложки сделать углубления и выложить туда томленые шампиньоны.

Рулет картофельный с грибами

Требуется:

• 15 картофелин,
• 1 стакан крахмала,
• молоко,
• 1 ст. ложка панировочных сухарей,
• 11/2 стакана сметанного соуса,
• 1 ст. ложка сливочного масла,
• соль по вкусу.

Для грибного фарша:

• 15 сушеных грибов,
• 2–3 луковицы,
• 1 ст. ложка муки,
• 2 ст. ложки сметаны,
• молотый перец,
• соль по вкусу.

Способ приготовления.

Очищенный вареный картофель хорошо размять или пропустить через мясорубку. Добавить крахмал, немного молока, соль и замесить тесто. Вместо крахмала в картофельную массу можно всыпать стакан муки и вбить яйцо. Приготовленное тесто раскатать толстым слоем, положить на него фарш из грибов, вареного мяса или капусты, затем свернуть тесто в рулет, хорошо защипнуть края и положить на смазанный жиром лист. Поверхность рулета смазать взбитым яйцом или сметаной, обсыпать сухарями, проколоть в 2–3 местах, чтобы воздух мог свободно выйти, полить маслом и выпекать в духовке, пока он не зарумянится. При подаче на стол рулет разрезать на ломтики толщиной 2 см. Сметанный соус (можно томатный, луковый или соус из хрена) подать отдельно.

Сушеные грибы для фарша отварить, тщательно промыть, пропустить через мясорубку и вместе с мелко нарезанным луком обжарить на масле. Муку прожарить с маслом, разбавить грибным бульоном, немного поварить, добавить перец, соль, немного сметаны и, перемешав с грибами, нафаршировать рулет.

Запеканка картофельная «Летняя»

Требуется:

• 15 картофелин,
• 2 яйца,
• 1 морковка,
• 1 ст. ложка масла,
• 2 ст. ложки сметаны (необязательно),
• 2 стакана томатного соуса,
• соль по вкусу.

Способ приготовления.

Очищенный картофель сварить, слить воду, размять или пропустить через мясорубку, затем добавить натертую вареную морковь, соль, яйца, масло и все перемешать. Если яиц нет, можно добавить пару ложек муки и, если надо, разбавить все горячим молоком.

Приготовленную массу положить на смазанный маслом и посыпанный сухарями или мукой противень, поверхность массы разровнять, смазать смесью сметаны с яйцом, посыпать сухарями и запекать в духовке, пока не зарумянится.

Картофельную запеканку можно сделать с начинкой из вареного мяса, сушеных грибов, сельди с грибами или из тушеной капусты. Начинку кладут между двумя слоями размятого картофеля. Если картофельную запеканку делают без начинки, перед выпечкой в массу можно добавить тертый сыр или творог.

Перед подачей на стол этого блюда, приготовленного в духовке с картофелем и грибами, надо разрезать его на куски и полить томатным (или сметанным) соусом. К запеканке с мясным фаршем можно подать соус из хрена.

Что приготовить из грибов и картошки — вкуснейшие рецепты

Назад

Что приготовить из грибов и картошки — вкуснейшие рецепты

• Выбор и подготовка ингредиентов
• Рецепты картошки с грибами
• Тушёная картошка с грибами
• Жареный картофель с лесными грибами
• Запечённая картошка с грибами и сливками



• 
  
  





• 
  Рецепты и заготовки
  




• Что приготовить из грибов и картошки — вкуснейшие рецепты

Блюда с картофелем и грибами почитают во многих государствах мира, ведь они не только простые, а ещё очень сытные и вкусные. К тому же, картошка — это отличный заменитель хлеба, а грибы — мяса. В этой статье вы сможете узнать сразу три рецепта, как приготавливать гарниры из этих продуктов.

ПоказатьСкрыть

• Выбор и подготовка ингредиентов
• Рецепты картошки с грибами
  • Тушёная картошка с грибами
  • Жареный картофель с лесными грибами
  • Запечённая картошка с грибами и сливками

Выбор и подготовка ингредиентов

При готовке размер картофеля, в принципе, не играет роли, а вот грибы лучше подбирать средней величины и достаточно плотные.

Важно! Чтобы вкус блюда был насыщенным, можно использовать недавно собранные шампиньоны, рыжики или вешенки.

Овощи необходимо тщательно проверить на наличие червяков и других паразитов, а у грибов также нужно осмотреть ножку (плоды со следами укусов использовать в еду не следует). Шампиньоны и вешенки можно готовить без предварительной термической обработки, а остальные лесные деликатесы перед готовкой нужно проваривать в подсоленной воде около 20 минут, чтобы избавиться от горечи.

Рецепты картошки с грибами

Ниже представлены три основных рецепта, которые смогут приятно удивить гостей за праздничным столом.

Рецепт №1

Тушёная картошка с грибами

Рецепт №2

Жареный картофель с лесными грибами

Рецепт №3

Запечённая картошка с грибами и сливками

Рецепт №1

легко

Тушёная картошка с грибами

6 1 час

Шаги

6 ингредиентов

Видео-рецепт

Пищевая ценность на 100 г:

Калории

129.54 ккал

Белки

3.25 г

Жиры

9.16 г

Углеводы

11.77 г

1. Луковицу почистить, помыть, нарезать маленькими кубиками.
2. Шампиньоны вытереть влажной тряпкой, нарезать кубиками (размером 1 см).
3. Картошку почистить, помыть и нарезать кубиками (размером 1 см).
4. В сковороде с толстым дном разогреть масло, добавить лук и жарить его до золотистого цвета.
5. Засыпать в сковороду картофель, перемешать с луком.
6. Добавить грибы, посолить, перемешать всё вместе.
7. Влить воду, накрыть крышкой. Тушить блюдо на слабом огне до готовности 40 минут.
8. Готовую картошку перемешать. Подавать в качестве гарнира или самостоятельного блюда.

Видео-рецепт

Тушёная картошка с грибамиВидео-рецепт: Тушёная картошка с грибами

Рецепт №2

легко

Жареный картофель с лесными грибами

51 час

Шаги

6 ингредиентов

Видео-рецепт

• картофель (крупный)

  4 шт.

• лук (средний)

  1 шт.

• чеснок

  1 зубок

• грибы

  700 г

• соль, перец по вкусу
• растительное масло для обжарки

Пищевая ценность на 100 г:

Калории

121. 8 ккал

Белки

2.5 г

Жиры

7.2 г

Углеводы

12.7 г

1. Шампиньоны (или другие грибы) почистить, помыть и нарезать кубиками. Проварить в воде от момента полного закипания 10 минут, слить воду с помощью дуршлага.
2. Почистить, вымыть и нарезать лук, а также чеснок мелкими кусочками.
3. Почистить и помыть картофель, нарезать его соломкой.
4. В сковородку налить растительное масло, разогреть, добавить лук и чеснок. Прожарить 3 минуты до прозрачности, после чего добавить грибы, немного подсолить.
5. После готовки выложить овощи в отдельную миску. Снова добавить в сковороду растительное масло, засыпать картошку и пожарить, добавив щепотку соли.
6. Когда картофель будет готов, добавить уже готовые грибы, перемешать. Прожарить всё вместе 3 минуты и добавить зелень. Блюдо готово!

Видео-рецепт

Жареный картофель с лесными грибамиВидео-рецепт: Жареный картофель с лесными грибами

Читайте также по этой теме:Смотреть все

3 рецепта для легкого меню после новогодних праздников

3 рецепта для легкого меню после новогодних праздников

Для тех, кто работает 31-го декабря. 4 простых блюда для новогоднего стола 2022

Для тех, кто работает 31-го декабря. 4 простых блюда для новогоднего стола 2022

Рецепт №3

легко

Запечённая картошка с грибами и сливками

680 минут

Шаги

8 ингредиентов

Видео-рецепт

• картофель

  1 кг

• шампиньоны

  600 г

• лук (крупный)

  1 шт.

• помидоры

  2 шт.

• чеснок

  4 зубка

• сливки

  400 мл

• тёртый сыр

  200 г

• соль, перец

  по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:

Калории

106 ккал

Белки

2. 21 г

Жиры

4.78 г

Углеводы

14.4 г

1. Картошку почистить, помыть, нарезать крупными кусочками.
2. Шампиньоны также помыть, почистить и разрезать на четыре части.
3. Луковицу почистить, порезать полукольцами или соломкой. Чеснок почистить, нарезать дольками.
4. Помидоры вымыть, вырезать сердцевину и нарезать тонкими слайсами. Отложить в отдельную тарелку.
5. Все ингредиенты (кроме помидоров) перемешать, посолить и поперчить. Добавить сливки. Снова всё перемешать. Выложить всё на смазанный маслом противень, разровнять. Сверху выложить помидоры.
6. Запекать при температуре 190°С 30–40 минут до полной готовности картофеля. Посыпать солёным сыром и запекать ещё 5 минут.

Видео-рецепт

Запечённая картошка с грибами и сливкамиВидео-рецепт: Запечённая картошка с грибами и сливками

Вы узнали о 3 замечательных рецептах, по которым можно приготовить очень вкусные и простые блюда из картофеля и грибов. Приятного аппетита!

Была ли эта статья полезна?

Спасибо за Ваше мнение!

Напишите в комментариях, на какие вопросы Вы не получили ответа, мы обязательно отреагируем!

Вы можете посоветовать статью своим друзьям!

Жареный картофель и грибы с расплавленным сыром Таледжио Рецепт

Рейтинг: 3,6 звезды

• 15 оценок

• 1 отзыв

Древесные грибы и пикантный таледжо, маслянистый итальянский сыр, восхитительно контрастируют с хрустящим жареным картофелем. Выпекайте ингредиенты в двух тарелках, чтобы у вас было по одной на каждом конце стола — люди могут не захотеть делиться.

Марта Стюарт Ливинг, январь 2010 г.

Галерея

Жареный картофель и грибы с плавленым сыром таледжио

Реклама

Ингредиенты

Контрольный список ингредиентов

• 8 унций различных грибов, тонко нарезанных (около 3 чашек)

• 3 столовые ложки оливкового масла первого отжима

• Крупная соль и свежемолотый перец

• 1/4 чашки крупно нарезанного свежего шалфея

• 4 зубчика чеснока, разрезать вдоль пополам

• 2 фунта мелкого картофеля, очищенного и нарезанного толщиной 1/4 дюйма

• 6 унций сыра Таледжио (кожура удалена), нарезанного

Проезд

Контрольный список инструкций

• Шаг 1

  Разогрейте духовку до 400 градусов. Перемешайте грибы с 4 чайными ложками масла и 1/2 чайной ложки соли. Приправьте перцем. Перемешайте с шалфеем и чесноком. Выложите на противень с бортиками и запекайте, пока грибы не станут золотисто-коричневыми и мягкими, около 15 минут.

  Реклама

• Шаг 2

  Перемешайте картофель с оставшимися 5 чайными ложками масла и 3/4 чайной ложки соли. Приправьте перцем. Разложите картофель между 2 противнями с бортиками, распределяя ровным слоем. Запекайте, переворачивая противни на полпути (помешивая, если они подрумяниваются слишком быстро), до темно-золотистого цвета и хрустящей корочки, от 35 до 40 минут.

• Шаг 3

  Разогрейте жаровню на решетке на расстоянии 6 дюймов от источника тепла. Смешайте грибы и картофель и равномерно распределите между двумя овальными формами для выпечки размером 5 на 7 дюймов. Сверху посыпьте таледжио и жарьте, пока сыр не расплавится и не станет бледно-золотистым, 2–3 минуты.

Заметки повара

В этом блюде хорошо сочетаются многие сорта грибов, в том числе хон симэдзи (коричневый бук), лисички, устрицы и кремини.

Запеканка из грибов и картофеля (французский рецепт)

Получите этот быстрый и простой рецепт запеканки из картофеля и грибов, традиционного французского блюда. С аккомпанементом, напитками и многим другим.

(Являясь партнером Amazon, мы можем получать комиссионные за определенные покупки. Обратите внимание, что предоставленная информация предназначена для развлекательных целей. Подробности см. в нашей политике раскрытия информации.)

Свежие грибы

• Тертый сыр (грюйер, чеддер и т. д.)
• Щепотка соли и перца
• Вы любите вкус грибов
  

  4

  4 Этот рецепт гратена с грибами и картофелем — идеальный способ насладиться этим восхитительным ингредиентом. Он прост в приготовлении и может быть подан как закуска или гарнир.

  Родом из французского региона Дофин (в Альпах), запеченный картофель впервые упоминается в 1788 году, когда его подавали герцогу Клермон-Тоннер. Времена были тяжелые, и всего через год надвигалась Французская революция.

  Домашняя картошка с сыром была дешевым и простым блюдом. Я понятия не имею, добавляли ли дикие грибы в блюдо некоторые творческие повара в то время, но ясно, что они подошли бы идеально. Они не только вкусны, но и содержат много питательных веществ с низким содержанием калорийность и высокое содержание белка.

  В наши дни это стало одним из основных французских блюд из картофеля. Итак, давайте приступим к приготовлению классического гратена с грибами и картофелем, не так ли? Аллонс-у!

  Грибы

  Вы можете выбрать любые грибы для добавления в блюдо, но я обычно использую белые шампиньоны или шампиньоны (коричневые). Вы также можете использовать вешенки, шампиньоны или грибы шиитаке на ножках.

  Грибы можно нарезать на мелкие кусочки и добавить в запеканку. Тем не менее, еще одна интересная идея, которая мне нравится, — удалить ножки, а шляпки грибов оставить целыми. Как и на фото выше, я оставил их лицевой стороной вверх, чтобы можно было добавить сливочный соус и сыр прямо на них, чтобы получились фаршированные шляпки грибов поверх картофеля.

  Оставшиеся стебли можно нарезать и добавить в блюдо. Не тратьте, не хотите!

  Быстрый способ приготовления картофеля

  Основная проблема с грибным и картофельным гратеном заключается в том, что картофель готовится дольше, чем грибы. (Действительно, грибы можно есть сырыми!) Таким образом, если вы поместите грибы в духовку одновременно с картофелем, они сгорят.

  Время приготовления, которое я указала в приведенном ниже рецепте, включает сначала приготовление картофеля в духовке, а затем добавление грибов.

  Если вы спешите, вы можете отварить картофель вместо того, чтобы запекать его в духовке, или даже отварить его накануне вечером, чтобы сократить время приготовления в духовке.

  Иногда я кладу их в кастрюлю Instant на 8 минут под высоким давлением с быстрым высвобождением, очищаю от кожуры и затем кладу на ночь в холодильник.

  На следующий день нарезаю картошку, заливаю соусом и ставлю в духовку на 20 минут. Некоторые люди пытаются разложить картошку правильными ломтиками, но, признаюсь, я просто бросаю их внутрь. На вкус это пока никак не повлияло!

  Общее время примерно такое же, но для рабочего ужина в будний день проще поставить его в духовку всего на 30 минут, чем на целый час.

  ☞ Похожий рецепт: Классический тартифлет с сыром реблошон

  Часто задаваемые вопросы

  С чем подавать?

  Во Франции к гратену из грибов и картофеля чаще всего подают запеченную в духовке свинину, приготовленную в собственном соусе. Альтернативой может быть ягненок или утка, а также бутылка охлажденного сухого белого вина, такого как Savoie или Chardonnay.

  Для быстрого ужина вы также можете подать его с хлебом (багетом) и салатом с бальзамическим уксусом.

  Какие напитки к нему подать?

  Поскольку это более тяжелое сырное блюдо, его обычно не подают в летние месяцы. Из-за этого его обычно подают с сухим белым вином, таким как охлажденное белое вино Vin de Savoie или Alsace Pinot Gris . Coteaux d’Aix en Provence тоже очень хорош. Подробнее о французских винах можно прочитать здесь.

  Можно ли заморозить грибной и картофельный гратен?

  Я бы не рекомендовал его, потому что грибы и сырный соус будут удерживать воду. Я держал его ночь в холодильнике, но это о степени его. Добавьте больше густых сливок и сыра, если грибы и картофель выглядят сухими.

  Ингредиенты

  • 5-6 Картофель среднего размера
  • 15-20 шляпок грибов
  • 1 чашка крем-фреш (густые сливки). Альтернатива: 1/2 стакана молока с 1/2 стакана сливочного сыра Филадельфия
  • 1,5 стакана тертого сыра, такого как грюйер, эмменталь или чеддер
  • 3 столовые ложки сливочного масла
  • 1 зубчик измельченного чеснока
  • соль и перец по вкусу
  • несколько листьев петрушки (или зеленого лука)

  Инструкции

  1. Вымойте и очистите картофель, нарежьте тонкими круглыми ломтиками.
  2. Смажьте форму для запекания и выложите на нее нарезанный картофель.
  3. Готовить в предварительно разогретой духовке 25 минут при 200°C (400F°).
  4. Во время ожидания смешайте в миске крем-фреш (густые сливки), масло, чеснок, соль и перец.
  5. Слегка протрите грибы влажной салфеткой, чтобы убедиться, что они чистые.
  6. По истечении 25 минут приготовления осторожно достаньте форму для запекания из духовки и с помощью вилки вставьте грибы (шляпками вверх) между картофелем.
  7. Добавьте сливочную смесь поверх шляпок грибов и поверх картофеля в форме для запекания.
  8. Сверху посыпать тертым сыром.
  9. Добавьте несколько листьев петрушки сверху для украшения.
  10. Продолжайте готовить в духовке в течение 20 минут при температуре 200C° (400F°), пока картофель, грибы и сыр не подрумянятся.
  11. Подавать теплым.

  Примечания

  Если вы спешите, вы можете слегка отварить картофель накануне вечером, чтобы сократить время приготовления в духовке. Поместите в кастрюлю Instant для 8 минут под высоким давлением с быстрым выпуском, очистите их и положите на ночь в холодильник.

  На следующий день нарежьте картофель, добавьте грибы и сливочный соус и поставьте в разогретую духовку на 20 минут.

  Информация о питании:

  Выход: 4
  Размер порции: 1
  
  Количество на порцию:
  Калории: 994 Всего жиров: 70 г Насыщенных жиров: 42 г Трансжиров: 2 г Ненасыщенных жиров: 22 г Холестерина: 206 мг Натрия: 883 мг Углеводов: 64 г Волокна: 7 г Сахаров: 9 г Белков: 31 г Диетические потребности и ограничения каждого человека уникальны для каждого человека. Вы несете полную ответственность за все решения, касающиеся вашего здоровья.
  Этот веб-сайт написан и создан только для развлекательных целей.

  Если вам понравилось, ознакомьтесь с другими нашими классическими французскими рецептами, которые легко приготовить. Приятного аппетита и à bientôt !

  Картофельное пюре с грибами — Recipe Girl

  Перейти к содержимому

  Картофельное пюре с грибами – отличный гарнир к ростбифу, ветчине, курице или свинине.

  При поиске гарнира большинство людей выбирают коробку риса или что-нибудь с картофелем. Это совершенно нормально, и мы довольно часто делаем очень простые вещи в моем доме. Этот рецепт не сложный, но он добавит массу вкуса и пикантности обычному картофельному пюре. Приготовьте такое пюре с грибами!

  Как жарить грибы:

  Грибы очень легко приготовить в сотейнике. В сковороде растопить сливочное масло и добавить нарезанные свежие грибы. Обжарьте до мягкости вместе с нарезанным луком-шалотом. Вы позволите грибам готовиться около 12 минут, пока они не подрумянятся. Добавьте немного соли и перца, и ваши обжаренные грибы будут идеальными!

  Как приготовить Картофельное пюре с грибами:

  Очищенный картофель варят в кипящей подсоленной воде до готовности. Затем воду сливают, а картофель пюрируют с маслом и молоком. Грибы готовятся отдельно (объяснено выше). Затем вмешайте 2/3 обжаренных грибов в картофельное пюре, переложите картофель в сервировочную миску и положите сверху остальные грибы.

  Измельченный зеленый лук используется в качестве гарнира к такому пюре с грибами. Если вы не можете найти зеленый лук, вы можете использовать зеленую часть зеленого лука. И вы, конечно, можете отказаться от гарнира, если хотите.

  Какой сорт картофеля лучше всего использовать для пюре?

  Этот рецепт требует использования картофеля красновато-коричневого цвета. Вы также можете использовать Yukon Gold. Оба этих сорта картофеля богаты крахмалом, и из них получается пушистое, гладкое и ароматное картофельное пюре.

  Какие грибы лучше?

  Для этого рецепта подойдут любые нарезанные грибы. Я рекомендую использовать либо нарезанные белые шампиньоны, либо шампиньоны кримини. И мне очень нравится вкус грибов бэби белла.

  Инструкции по предварительному приготовлению:

  Картофель и грибы можно приготовить за 2 часа. Дайте им обоим постоять отдельно при комнатной температуре. Разогрейте их отдельно на среднем огне, прежде чем продолжить и соединить картофель и грибы для подачи. Наслаждаться!

  Вот еще несколько рецептов с грибами, которые вы могли бы попробовать:

  • Крем-суп из грибов
  • Свинина на одной сковороде со сливочно-грибным соусом
  • Грибы из красного вина
  • Грибная Галетта
  • Феттучини с курицей и грибами
  • Обжаренные бальзамические грибы
  • Курица с грибным соусом
  • Простые маринованные грибы

  Картофельное пюре с грибами

  Сделайте пюре лучше… с грибами!

  Детали рецепта

  Время приготовления: 35 мин

  Время приготовления: 42 мин

  Курс: боковое блюдо

  Кухня: Американская

  Ключевое слово: пюре Потаоты, Грибы

  . Полностями: 8 порций

  . Автор: RecipeGirl.com (слегка адаптировано из Bon Appetit)

  • 5 фунтов картофеля красновато-коричневого цвета, очищенного и нарезанного кубиками по 1½ дюйма
  • 8 столовых ложек (1 палочка) сливочного масла, разделенных
  • 2/3 стакана (или больше) целиком молоко
  • соль и перец по вкусу
  • 1½ фунта нарезанных грибов (crimini, baby bella или белых)
  • 1/2 стакана нарезанного лука-шалота
  • 2 столовые ложки нарезанного свежего зеленого лука

  • В большой кастрюле с кипящей подсоленной водой , варить картофель до мягкости, около 25 минут. Слейте картофель. Вернитесь в тот же горшок. Помешивайте на среднем огне, пока не испарится лишняя влага, около 1 минуты; снять с огня. Добавьте к картофелю 5 столовых ложек сливочного масла; хорошо размять. Добавьте 2/3 стакана молока и перемешайте, добавляя больше молока столовыми ложками, чтобы достичь желаемой консистенции. Приправьте картофель по вкусу солью и перцем.

  • Растопить 3 столовые ложки сливочного масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте половину грибов; обжаривайте, пока не начнет размягчаться, около 3 минут. Добавьте оставшиеся грибы и лук-шалот. Обжаривайте, пока не испарится сок, а грибы не подрумянятся, около 12 минут; Приправить солью и перцем. (Картофель и грибы можно приготовить за 2 часа. Дать постоять отдельно при комнатной температуре. Перед продолжением разогреть отдельно на среднем огне.)

  • Смешать 2/3 грибов с картофелем. Горка в сервировочной миске. Сверху выложите оставшиеся грибы; посыпать зеленым луком.

  Порция: 1 порция, Калории: 372 ккал, Углеводы: 58 г, Белки: 10 г, Жиры: 13 г, Насыщенные жиры: 8 г, Холестерин: 34 мг, Натрий: 135 мг, Калий: 1529 мг, Клетчатка: 5 г, Сахар: 6 г, Витамин А: 435 МЕ, витамин С: 20 мг, кальций: 71 мг, железо: 3 мг

   

  Опубликовано: 11 апреля 2020 г. Автор: Лори Ланге

  Мы являемся участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления сайтам средств для получения платы за рекламу за счет рекламы и ссылок на amazon.com.

  Взгляд на

  Грибная запеканка из шпината с картофельным пюре

  Ужин | Обед | Посуда для духовки | Овощ

  АвторАйшенур Алтан
  2 декабря 2020 г. 11 марта 2021 г.

  Одно из лучших блюд, которые можно приготовить из шпината: «Запеканка из шпината с грибами и картофельным пюре». Картофельная основа и слой бешамель, покрытый сыром.

  В сочетании с соусом бешамель получается очень вкусное блюдо, которое действительно стоит попробовать. Если работать по плану, то можно приготовить сразу все три слоя на плите, и это займет меньше времени.

  ингредиенты для каперовской камни для картофеля шпината:

  • для картофельной пюре:
  • 5 Большой картофель
  • 2-3 столовые столовые стойки
  • 1 стакана целого молока
  • Сол. Грибной слой:
  • 1 большая луковица
  • 4 ст. л. оливкового масла
  • 500 г шпината
  • 300 г грибов
  • соль, черный перец, хлопья красного перца по вкусу

  9060

  • 3 столовые ложки оливкового масла или 2 ст.
    

    Шаг 1: приготовление картофельного пюре

    Картофельное пюре для пюре

    1. Очистите, вымойте и нарежьте картофель кубиками. Отварите их в кастрюле с достаточным количеством воды, чтобы они были почти покрыты солью
    2. Примерно через 10 минут проверьте готовность картофеля с помощью ножа или вилки. Когда картофель станет мягким, слейте воду и верните картофеля в ту же кастрюлю. Пока картофель еще горячий, пюрируйте картофель с помощью картофелемялки.
    3. Наконец, добавьте к картофелю две столовые ложки масла, соль и одну чашку теплого молока и разомните до однородной консистенции. Османско-турецкий рецепт «Кешкул» – миндальный пудинг
       Фаршированные баклажаны по-турецки «Карниярик»

       Шаг 2: Подготовьте слой из шпината и грибов

       1. Нарежьте большую луковицу мелкими кубиками
       2. Вымойте и очистите грибы и нарежьте ломтиками. Вымойте и очистите шпинат, удалите крупные стебли и крупно нарежьте их
       3. Обжарьте лук на оливковом масле в широкой сковороде, пока он не станет слегка коричневым
       4. Когда лук слегка подрумянится, добавьте нарезанные грибы, не выключая плиту. средне-сильный жар. Важно не убавлять огонь, иначе грибы могут выделить слишком много сока. Время от времени перемешивайте, чтобы обеспечить равномерное приготовление.
       5. Когда грибы прожарятся и в сковороде останется мало сока, добавьте нарезанный шпинат. Приправьте солью, свежемолотым черным перцем и/или хлопьями красного перца и время от времени тщательно перемешивайте, пока шпинат не завянет

       Добавление соуса бешамель к шпинатно-грибной смеси

       Шаг 3: Приготовление соуса бешамель

       1. В кастрюлю на слабом огне добавьте оливковое масло и муку и постоянно помешивайте, пока не появится приятный запах (указывающий на мука уже не сырая) и цвет меняется с белого на слегка золотистый
       2. Постепенно добавляйте молоко в кастрюлю, постоянно помешивая венчиком, пока оно не загустеет. Приправьте солью и мускатным орехом
       3. Выключите огонь после того, как смесь загустеет и начнет пузыриться. Если он слишком загустеет, вы можете добавить еще немного молока, чтобы поиграть с консистенцией.

       Выкладываем слой шпината бешамель на картофельное пюре

       Соединяем картофельную запеканку с шпинатом и грибами

       Разогрейте духовку до 180 °C
       Добавьте соус бешамель к шпинатно-грибной смеси, проверьте наличие приправ (соль, черный перец) и отрегулируйте пробовать.

       Сверху добавьте тертую моцареллу или сыр кашар

       Выложите картофельное пюре в форму для запекания, слегка придавив его, чтобы получился первый слой. Поверх слоя картофельного пюре положите слой шпината, грибов и соуса бешамель и равномерно распределите
       Посыпать слоем свеженатертого сыра кашар или моцарелла
       Поставить блюдо в духовку и посмотреть, как красиво оно пропечется
       Когда на блюде появится румяная корочка, выключите духовку и дайте постоять 15 минут
       Подавайте и Наслаждайтесь! Афиет Олсун!

       Надеюсь, вы попробуете это вкусное зимнее блюдо.

       Особая благодарность

       Анвару Каси за участие в написании рецепта

       Праздничный турецкий ужин (с руководством по планированию): https://www.youtube.com/watch?v=SY2-aqETeX0
       Легкие турецкие манты за 20 минут! https://youtu.be/6GmwUPVAFGo
       Чтобы узнать больше рецептов турецкой кухни, не забудьте подписаться и нажать кнопку уведомления: https://www.youtube.com/channel/UCwVIj-OqEjXNqKpItChRrMQ?sub_confirmation=1

       Следуйте за мной в социальных сетях и на веб-сайте
       INSTAGRAM: www. instagram.com/turkishfoodrecipes_
       Facebook: https://www.facebook.com/Turkish-Food-Recipes-By-Aysenur-Altan-2260285014289866/

       Грибная запеканка из шпината с картофельной основой

       Грибная запеканка из шпината с картофельным пюре

       Одно из лучших блюд, которое можно приготовить из шпината: «Грибная запеканка из шпината с картофельным пюре». Картофельная основа и слой бешамель, покрытый сыром.
       Вместе с соусом бешамель эти сочетания очень хорошо сочетаются и создают восхитительное блюдо, которое действительно стоит попробовать. Если работать по плану, то можно приготовить сразу все три слоя на плите, и это займет меньше времени.

       5 от 1 голосов

       Распечатать рецепт Рецепт булавки

       Приготовление времени 30 мин

       Время приготовления 40 мин

       Курс основной курс

       Средиземноморья, турецкий

       . Или меньше целого молока

    4. Соль по вкусу

  Для шпината грибной слой:

  • 1 Большой лук
  • 4 столовые стойки оливкового масла
  • 500 г шпинат
  • 300 грим грим
  • , черный перец, красная педа. по вкусу

  для соуса Béchamel:

  • 3 ст. сыр касар или моцарелла для начинки

  Шаг 1: Приготовление картофельного пюре

  • Очистите, вымойте и нарежьте картофель кубиками. Отварите их в кастрюле с достаточным количеством воды, чтобы они были почти покрыты солью

  • Примерно через 10 минут проверьте готовность картофеля с помощью ножа или вилки. Когда картофель станет мягким, слейте воду и верните картофель в ту же кастрюлю. Пока картофель еще горячий, пюрируйте картофель с помощью картофелемялки.

  • Наконец добавьте к картофелю две столовые ложки масла, соль и одну чашку теплого молока и разомните до однородной консистенции

  Шаг 2: Подготовьте слой со шпинатом и грибами0262

  • Нарежьте большую луковицу мелкими кубиками

  • Вымойте и очистите грибы и нарежьте ломтиками. Вымойте и очистите шпинат, удалите крупные стебли и крупно нарежьте

  • Обжарьте лук на оливковом масле в широкой сковороде, пока он не станет слегка коричневым

  • Когда лук слегка подрумянится, добавьте нарезанные грибы, держать плиту на среднем огне. Важно не убавлять огонь, иначе грибы могут выделить слишком много сока. Время от времени перемешивайте, чтобы обеспечить равномерное приготовление.

  • Когда грибы приготовятся и в сковороде останется мало сока, добавьте нарезанный шпинат. Приправьте солью, свежемолотым черным перцем и/или хлопьями красного перца и время от времени тщательно перемешивайте, пока шпинат не завянет

  Шаг 3: Приготовьте соус Бешамель

  • В кастрюлю на слабом огне, добавьте оливковое масло/сливочное масло и муку и непрерывно помешивайте, пока не почувствуете приятный запах (указывающий на то, что мука больше не сырая) и цвет не изменится с белого на слегка золотистый

  • Постепенно добавляйте молоко в кастрюлю, постоянно помешивая венчиком, пока оно не загустеет. Приправьте солью и мускатным орехом

  • Выключите огонь после того, как смесь загустеет и начнет пузыриться. Если он слишком загустеет, вы можете добавить еще немного молока, чтобы поиграть с консистенцией.

  Картофельная запеканка с грибами и шпинатом вместе

  • Разогрейте духовку до 180 °C

  • Добавьте соус бешамель к шпинатно-грибной смеси, проверьте приправы (соль, черный перец) и отрегулируйте по вкусу .

  • Выложите картофельное пюре в форму для запекания, слегка придавив его, чтобы получился первый слой. Поверх картофельного пюре положите слой из шпината, грибов и соуса бешамель и равномерно распределите

  • Посыпьте слоем свеженатертого сыра касар или моцарелла

  • Поставьте блюдо в духовку и смотрите, как красиво печет

  • Когда на блюде появится румяная корочка, выключите духовку и дайте постоять 15 минут

  • Подавайте и наслаждайтесь! Афиет Олсун!

  • Надеюсь, вы попробуете это вкусное зимнее блюдо. Пожалуйста, дайте мне знать, как это получается

  Ключевое слово идеи для ужина, Запеканка из шпината, Картофельная запеканка из шпината

  Нравится:

  Нравится Загрузка…

  Метки сообщения:
  #бешамель со шпинатом#лучшая запеканка из шпината айсенур#запеканка из шпината#блюдо из картофеля с грибами из шпината#турецкая еда запеканка из шпината

  Похожие сообщения

  Выпечка | Завтрак | Обед

  Турецкий лаваш «Гобит»

  ByAyşenur Altan
  30 марта 2021 г. 5 апреля 2021 г.

  Я рад поделиться турецким лавашем Gobit или Göbüt, как мы его называем. Это дрожжевое тесто, и богатые ингредиенты, такие как молоко и йогурт, делают хлеб таким восхитительным. У меня на канале есть разные рецепты лепешек, которые можно приготовить на плите. Этот турецкий лаваш мы будем готовить в…

  Нравится:

  Нравится Загрузка…

  Подробнее Турецкий лаваш «Гобит»Продолжить

  Закуски-закуски | Обед | Салат | Овощ

  Картофельный салат по-турецки | Vegan

  Автор: Айшенур Алтан
  18 ноября 2020 г. 17 марта 2021 г.

  Приготовьте картофельный салат по-турецки из простых ингредиентов. Это здоровый и веганский рецепт салата. В заправке нет майонеза или йогурта, а свежие травы и приправы имеют значение. Ингредиенты для картофельного салата: 6-7 картофелин среднего размера, отваренных в кожуре, горсть свежей петрушки, горсть укропа (по желанию), 4-6 репчатых луковиц…

  Нравится:

  Нравится Загрузка…

  Читать далее Картофельный салат по-турецки | VeganПродолжить

  Закуски-закуски | Выпечка | Обед | Посуда для духовки

  ЛУЧШИЙ ТУРЕЦКИЙ ПИДЕ Рецепт / Пицца

  ByAyşenur Altan
  8 декабря 2021 г. 8 декабря 2021 г.

  Приготовьте легендарный турецкий пиде дома! Эта средиземноморская лепешка с начинкой из мясного фарша, сыра (Маргарита) или шпината станет вашей новой любимой закуской, едой для вечеринки на выходных или в качестве основного блюда даже для любителей пиццы! Вам больше не нужно покупать его! 🙂 Ингредиенты для рецепта пиде по-турецки: ДЛЯ ТЕСТА: 2 стакана теплой воды…

  Нравится:

  Нравится Загрузка…

  Читать дальше ЛУЧШИЙ ТУРЕЦКИЙ ПИДЕ Рецепт / ПиццаПродолжить

  Картошка по-русски с грибами

  • Домашняя
  • 🍲 Фоторецепты
  • Картошка по-русски с грибами

  фото: niftyrecipe. com

  Блюдо достаточно обычное, поэтому подойдет для сытного обеда в кругу семьи. Картошка прекрасно сочетается с любыми грибами. Сегодня используем вешенки, они не теряют форму, не распадаются, остаются сочными и упругими. Все ингредиенты обжариваются на одной сковороде, но так как вешенки при жарке выделяют много сока, то картофель иногда можно приготовить отдельно, а потом к нему добавить лук и грибы.

  Ингредиенты

  • Картофель

    500
    г

  • Лук

    1
    шт

  • Вешенка

    300
    г

  • Масло растительное

    30
    г

  • Соль

    —
    по вкусу

  • Черный перец

    —
    по вкусу

  Ступени

  • 1.
    Клубни картофеля очистить, вымыть, нарезать соломкой средней толщины и бросить в жидкость.

  • 2.
    Хорошо разогрейте просторную сковороду на варочной поверхности, влейте масло. Достаньте картофельную соломку из воды, обсушите и положите в горячее масло. Установите огонь чуть выше среднего и не накрывайте сковороду. Перемешивайте картофель каждые 5 минут, слишком часто это делать не нужно, иначе соломка картофеля потеряет свою целостность. Солим картофель примерно через 10 минут после загрузки.

  • 3.
    Лук очистить, овощи нарезать мелкими кубиками и бросить на сковороду, когда картофель будет почти готов. Перемешайте и уменьшите огонь, чтобы лук не подгорел.

  • 4.
    Вешенки вымыть, крупно нарезать и через несколько минут после выкладки лука добавить к картофелю. Чтобы грибы хорошо прожарились, ненадолго переложите картофель в одну сторону, а через 5 минут соедините компоненты, перемешивая.

  • 5.
    Накройте посуду и тушите смесь 5 минут на медленном огне, затем снимите с варочной поверхности и дайте настояться 10 минут.

  • 6.
    Готовое блюдо разложить по порционным тарелкам.

    Приятного аппетита!

  После простой регистрации вы сможете:

  • Добавлять рецепты в Кулинарную книгу
  • Добавляйте свои видео и фото рецепты
  • Оставить вопросы и отзывы о рецептах
  • И многое другое.

  ВыходЗарегистрироваться сейчас

  Добавить рецепт

  Жареный молодой картофель с грибами и луком

  Перейти к рецепту — Распечатать рецепт

  Хрустящий, золотистый жареный молодой картофель с нежным карамелизированным луком и вкусными земляными грибами. Простой в приготовлении и такой универсальный! Потрясающий веганский гарнир.

  У вас есть рецепты, разработанные за десятилетия кулинарии? Это один из моих. Это почти неотличимо от того, с чего началось, но все равно вкусно!

  Историческая кулинария?

  Если вы вернетесь в 1980-е годы, когда микроволновые печи были новинкой и передовыми технологиями, вы найдете происхождение этого восхитительного картофельного гарнира.

  Когда моя мама получила свою первую микроволновую печь, в ней был полезный буклет с рекомендуемыми рецептами. Блюда, которые докажут, что микроволновка предназначена не только для быстрого размораживания или разогрева. Один из рецептов варил картошку вместе с луком и грибами, чтобы сделать что-то бит как этот жареный молодой картофель.

  Однако возникли некоторые проблемы.

  Не верьте шумихе

  Приготовление этой картошки в микроволновке — это еще не все, что было задумано.

  Во-первых, приходилось много ставить и вынимать посуду из микроволновки, перемешивать, ставить обратно, оставлять постоять и т. д. Во-вторых, у картофеля никогда не было той великолепной золотистой хрустящей корочки, которую дает обжаривание. И в-третьих, это было даже не быстрее, чем просто приготовить их в духовке!

  Лично я считаю, что молодой картофель, запеченный в горячей духовке, САМЫЙ ЛУЧШИЙ. Они получаются хрустящими, золотистыми и вкусными. Кроме того, как только вы перемешали ингредиенты и поставили противень в духовку, вы можете забыть о них и заняться чем-то другим. Что может быть проще?!

  Жареный молодой картофель – изменения и улучшения

  На протяжении многих лет я переделывал рецепт, взяв за основу основную идею – вкусный гарнир из молодого картофеля, грибов и лука – и изменив не только способ приготовления, но и приправы. Я думаю, что наконец сорвал джек-пот, когда решил добавить немного лимонного сока, который придает вкусную свежесть готовому блюду.

  Ингредиенты для жареного молодого картофеля

  Этот вкусный гарнир очень прост в приготовлении и состоит всего из нескольких основных ингредиентов. Для его изготовления вам понадобится:

  • молодой картофель – конечно же!
  • грибы
  • лук
  • оливковое масло
  • орегано
  • чесночный порошок
  • свежевыжатый лимонный сок – освежающий!
  • соль и перец

  И все! Удивительно, как из нескольких простых продуктов можно сделать что-то настолько вкусное!

  Немного на гарнир

  Этот вкусный жареный молодой картофель почти достаточно хорош, чтобы служить основным блюдом. В любом случае, я мог бы съесть их целую тарелку. Кхм. Но они прекрасно сочетаются почти со всем. Мы наслаждаемся ими с рыбой, овощами на гриле, жареным сыром халлуми, вегетарианскими сосисками или гамбургерами… Они очень универсальны.

  Это также замечательный рецепт, который можно приготовить на Песах! Усталость от картофеля может быть настоящей проблемой, поэтому наличие нескольких простых и вкусных рецептов окучивания может спасти вам жизнь! Подавайте с заварным кремом без корочки и небольшим количеством салата, и все готово.

  Хотите, чтобы вкусные и простые рецепты для всей семьи, подобные этому, доставлялись прямо на вашу почту? Нажмите здесь, чтобы зарегистрироваться. (Конечно, я никогда никому не передам ваш адрес электронной почты.)

  Жареный молодой картофель с грибами и луком

  Хрустящий, золотистый жареный молодой картофель с нежным карамелизированным луком и вкусными земляными грибами. Простой в приготовлении и такой универсальный!

  Пока нет оценок

  Рецепт печати Рецепт булавки

  Время подготовки 10 мин

  Время приготовления 35 мин

  Всего времени 45 мин

  Блюдо блюдо

  Кухня Европейская, веганская, вегетарианская

  порции 4

  Калории 313 ккал

  • 800 G New Potatoes
  • 300 G.
  • 2 маленькие/средние луковицы
  • 1½-2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
  • 4 столовые ложки оливкового масла
  • 1 чайная ложка сушеного орегано
  • 1 чайная ложка чесночного порошка
  • соль и перец по вкусу

  • Разогрейте духовку до 200°C (400°F).

  • При необходимости помойте картофель. Крупные разрежьте пополам или на четвертинки. Очистите грибы от грязи и разрежьте на половинки или четвертинки, в зависимости от их размера. Кусочки должны быть размером около 2 см (1 дюйм).

  • Очистите луковицы и разрежьте каждую на 8 долек. Смешайте картофель, грибы и лук вместе.

  • Смешайте лимонный сок, масло, орегано, чесночный порошок и приправы. Вылейте картофельную смесь и аккуратно перемешайте. Выложите все на большой противень, чтобы получился один слой.

  • Запекайте в горячей духовке около 35 минут, пока картофель не станет хрустящим, а лук не карамелизируется. Переложите в сервировочную посуду, ешьте и наслаждайтесь!

  Nutrition Facts

  Roasted baby potatoes with mushrooms and onions

  Amount per Serving

  Calories

  313

  % Daily Value*

  Saturated Fat

   

  Sodium

   

  Potassium

   

  1153

  mg

  Carbohydrates

   

  Fiber

   

  Sugar

   

  Protein

   

  Vitamin A

   

  Vitamin C

   

  Calcium

   

  * Percent Daily Values основаны на диете на 2000 калорий.