пошаговое описание процесса приготовления с фотографиями

Суп с красной фасолью

лук репчатый красный

 —

1 шт.

помидоры черри

 —

100 г

перец болгарский

 —

1 шт.

лук-порей

 —

1 шт.

стебель сельдерея

 —

2 шт.

морковь

 —

1 шт.

паста томатная

 —

1 ч. л.

фасоль красная консервированная

 —

400 г

масло растительное

паприка сладкая молотая

травы итальянские

зелень

Борщ с индейкой

голень индейки

 —

1 шт.

грудка индейки

 —

1 шт.

морковь

 —

2 шт.

лук репчатый

 —

2 шт.

лавровый лист

душистый перец горошек

петрушка

капуста белокочанная

 —

200 г

свекла

 —

700 г

масло растительное

паста томатная

 —

2 ст. л.

сок лимонный

чеснок

 —

3 зубчика

перец свежемолотый

Рыбная солянка

огурцы соленые

паста томатная

лук репчатый

масло растительное

каперсы

оливки

Рамен

помидоры черри

 —

5 шт.

кунжут

 —

1 щепотка

лапша яичная

 —

1

шампиньоны

 —

3 шт.

перец болгарский

 —

2 стенки

филе куриное

масло растительное

 —

1 ст. л.

петрушка

яйцо

 —

1 шт.

уксус

 —

1 ч. л.

вода

 —

1 л

мисо паста

 —

1 ст. л.

соус соевый

 —

1 ст. л.

Томатный суп с беконом

лук репчатый

 —

1 шт.

масло растительное

кетчуп

 —

2 ст. л.

томаты в собственном соку

 —

400 г

перец свежемолотый

соус чесночный

петрушка

Рецепты с картофелем и грибами, пошаговое приготовление с фото на сайте Maggi.ru

Скрыть дополнительные параметры

Подбор по параметрам

Тип блюда

Продукты MAGGI^®

• Вторые блюда

• Выпечка

• Выпечка и десерты

• Гарниры

• Горячие закуски

• Десерты

• Завтраки

• Изделия из теста

• Напитки

• Салаты

• Соус

• Супы

• Холодные закуски

Метод
приготовления

Время
приготовления

• Мультиварка

• Микроволновая печь

• Хлебопечка

• Блендер

• Духовка

• Пароварка

• Фритюрница

• Гриль

• Скороварка

• Медленноварка

• Вок

• Фондю

• Горшочки

• Варка

• Тушение

• Жарка

• Готовка на пару

• Приготовление на огне

• Брожение

• Соковыжималка

• До 15 минут

• 15-30 минут

• 30-60 минут

• Более часа

• Более 2 часов

• Азербайджанская

• Азиатская

• Американская

• Английская

• Арабская

• Армянская

• Белорусская

• Ближневосточная

• Болгарская

• Венгерская

• Греческая

• Грузинская

• Еврейская

• Европейская

• Индийская

• Испанская

• Итальянская

• Кавказская

• Китайская

• Корейская

• Латиноамериканская

• Марокканская

• Мексиканская

• Немецкая

• Польская

• Русская

• Тайская

• Татарская

• Узбекская

• Украинская

• Французская

• Чешская

• Швейцарская

• Шотландская

• Ямайская

• Японская

• Постные рецепты

• Вегетарианские рецепты

• Детское питание

• Низкокалорийная диета

• Диета-Магги

• Кето диета

Желаемые
ингредиенты

Исключить
ингредиенты

Время дня:

Сложность:

• Завтрак

• Обед

• Ужин

• Перекус

• Низкая

• Средняя

• Высокая

Дополнительно:

Тип рецепта:

• Большая компания

• Дети

• Пошаговые фоторецепты

• Видео рецепты

Жареный картофель с грибами и луком в духовке

26 января 2023 г.

Опубликовано 26 января 2023 г. | Джулия Фрей (Викалинка)

Перейти к рецепту

Изысканный и универсальный гарнир, который подойдет буквально к сотням основных блюд. Тонкие пластинки хрустящего жареного картофеля, сбалансированные сочными грибами и золотистым карамелизированным луком, c’est bistro chic! О ля ля!

Подавайте в качестве гарнира к этому французскому блюду; курица в винно-горчичном соусе или как вегетарианское основное блюдо!

 Картофель фри, или чипсы в UKS, является достойным основным продуктом питания и лучшим другом занятых родителей. Непревзойденное лакомство для стола и быстрое приготовление, как с нуля, так и из морозильной камеры. Но вы когда-нибудь испытывали чувство вины «снова картофель фри»?

Такая же соблазнительная, как и сама картошка фри, и с хитроумной дозой вкуса лука и грибов, эта жареная картошка не вызывает чувства вины. Не говоря уже о je ne sais quoi.

Методы жареного картофеля

Картошку можно жарить разными способами. Ваш метод выбора, вероятно, будет основан на том, сколько у вас есть времени и насколько вы заботитесь о своем здоровье в течение дня.

Этот рецепт требует «жарки» в духовке и занимает 35 минут. Прелесть этого метода в том, что вы можете просто поставить их в духовку и оставить готовиться, пока вы занимаетесь остальной частью рецепта.

Жарка на плите более трудоемка и требует больше масла. Кроме того, вам придется следить за своим картофелем, чтобы он не зацепился и не сгорел. И в этом случае вам понадобится ваша плита, чтобы приготовить грибы и лук.

Наконец, фритюрница. Требуется меньше масла, и они готовятся всего за 20 минут. Это надежно. Взгляните на мой рецепт хрустящего картофеля во фритюрнице.

Итак, как ты сегодня себя чувствуешь?

Какие грибы использовать

Разнообразие грибов невероятно! Они настолько сильно различаются по внешнему виду, вкусу и текстуре, что сделать правильный выбор может быть сложно. Итак, вот несколько советов:

В соответствии с французской тематикой вы можете использовать лисички (также называемые жирольями). Они фруктово-перечные и имеют слегка жевательную текстуру. Они также элегантны на вид. Или это только я?

Или отправляйтесь дальше. Итальянские грибы портобелло большие и довольно плоские. Они имеют богатый и землистый вкус с острым вкусом.

Вот где можно по-настоящему рискнуть: шиитаке. Земляной, дымный, маслянистый. Все вкусы. Хотя они звучат экзотично, они доступны в большинстве крупных супермаркетов.

Наконец, вешенки. Более нежный вкус, так что хороший выбор для тех, кто не любит грибы!

Карамелизированный лук

Ключ к карамелизированному луку — терпение. И сковорода с толстым дном. Готовьте их на медленном огне, пока лук не станет мягким, и вы не получите великолепно шелковистую консистенцию.

Сладость и мягкость приятно контрастируют с хрустящей корочкой картофеля.

Советы и примечания к рецептам

• Существует множество подходов к «жарке» картофеля. Мой рецепт предполагает «жарку в духовке», так как я считаю, что это наиболее удобно. Вы можете использовать сковороду на плите или фритюрницу для максимального удобства.
• Шампиньоны и каштановые грибы легко доступны, но имеют слабый вкус по сравнению с карамелизированным луком. Грибы, такие как вешенки и лисички, придают блюду экзотическую эстетику. Коренастые портобелло или шиитаке доставят вам удовольствие. Выбирайте!
• Карамелизация требует времени! 20 минут на очень слабом огне дадут вам желаемый золотистый цвет.
• Если есть, посыпьте рубленой свежей зеленью, например, петрушкой или укропом. Зелень украсит блюдо во всех отношениях.

Хранение и остатки

Жареная картошка – более пикантный гарнир, перед которым трудно устоять, вряд ли у вас останутся остатки! Если да, и вы не можете их выбросить, переложите в герметичный контейнер и храните в холодильнике до двух дней.

Чтобы разогреть, установите духовку на температуру около 400F/200C, разложите на слегка смазанном маслом противне и готовьте 10-15 минут. Добавьте еще 5 минут, если хотите, чтобы они были хрустящими!

Другие рецепты картофеля, которые стоит попробовать:

• Картофель Hasselback
• Жареный молодой картофель со специями по-индийски
• Картофель с гребешком и карамелизированным луком-шалотом
• Традиционный колканнон (ирландское картофельное пюре с капустой)

Жареный картофель с грибами и луком в духовке

Джулия Фрей из Викалинки

Тонкие ломтики хрустящего жареного картофеля, сбалансированного сочными грибами и золотистым карамелизированным луком, c’est bistro chic!

Print Recipe Pin Recipe

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 35 минут

Основное блюдо

Европейская кухня фьюжн

Порции 4

Калорийность 327 ккал 39005

0066

• 1 ч.л. соли
• ½ ложка чесночного порошка
• 5 картофелин, нарезанных толстыми ломтиками
• 300 г смешанных шампиньонов или шампиньонов
• 1 луковица
• 2 ст. л. нарезанной петрушки и укропа

• Разогрейте духовку до 425F/220C. Нарежьте неочищенный картофель толстыми (¼ дюйма) ломтиками и разложите ломтики на противне с бортиками, сбрызните 2 столовыми ложками оливкового масла, затем посыпьте солью. Запекайте в духовке в течение 35 минут или до золотистого цвета снаружи и до полной готовности. Если картофель приготовлен, но не стал золотистым, включите жаровню/гриль и переместите решетку ближе к элементу, жарьте в течение 3-4 минут или до золотистого цвета. В качестве альтернативы картофель можно приготовить во фритюрнице. (ссылка на рецепт в примечаниях)

• За 25 минут до готовности картофеля начните с грибов и лука (их можно готовить в двух разных кастрюлях, чтобы сэкономить время, или по очереди, чтобы сэкономить блюда!) Нарежьте грибы и обжарьте их в 1 ст. оливкового масла до золотистого цвета на среднем огне, как только жидкость испарится, приправить солью и чесночным порошком, снять со сковороды и держать в тепле.

• В ту же сковороду добавить нарезанный лук, если сковорода слишком сухая, добавить немного масла, готовить на медленном огне 15-20 минут до полной готовности и карамелизации.

• Достаньте картофель из духовки и переложите на сервировочное блюдо, посыпьте жареными грибами и луком. Подавать, посыпав рубленой петрушкой и укропом.

Картофель во фритюрнице

Порция: 4 порцииКалории: 327 ккалУглеводы: 53 гБелки: 8 гЖиры: 11 гНасыщенные жиры: 2 гПолиненасыщенные жиры: 1 гМононенасыщенные жиры: 8 гНатрий: 605 гСахар: 7 гКалий: 1 м: 1 витамин А: 174 МЕВитамин С: 57 мгКальций: 55 мгЖелезо: 3 мг

Ключевое слово жареный картофель

Пробовали этот рецепт? Расскажите, как получилось!

Больше вегетарианских

139
акции

О Юлии Фрей (Викалинка)

Джулия Фрей — лондонский разработчик рецептов и фотограф. Юлия основала магазин «Викалинка» в 2012 году, основная миссия — предоставить своим читателям вкусные и доступные рецепты на каждый день, которые придутся по вкусу каждому.
подробнее..

Взаимодействие с читателем

Картофель с луком и грибами

10 марта 2016 г. By Yummiest Food 21 Комментарии

Картофель очень универсален, поэтому приготовить блюдо с луком и грибами легко, вкусно и его можно подавать как в качестве основного блюда, так и в качестве гарнира!

Мне нравятся рецепты с картошкой, а в этом рецепте отличное сочетание картошки, лука и грибов. Очень простое, быстрое и вкусное блюдо, которое вы приготовите в духовке. Я обычно готовлю этот рецепт с моими любимыми макаронами и сыром, потому что этот рецепт требует немного усилий и немного времени для приготовления. Мы любим картофель по-разному, очень простой и вкусный, вы можете подавать этот рецепт как основное блюдо или гарнир.