Капуста белокочанная — польза, вред и противопоказания. Рецепты блюд содержащие капуста белокочанная

Капуста белокочанная – овощная культура, которую в народе прозвали «царицей огорода». Капуста неприхотлива в плане условий выращивания и, как правило, даёт богатый урожай при соблюдении минимальных правил ухода. Этот овощ высоко ценится по всему миру. Ведь капуста белокочанная подходит для приготовления всевозможных салатов, борщей, закусок. Свежие капустные листочки можно есть просто так. Капустный сок может стать неплохой добавкой для приготовления зелёного смузи.

Капуста белокочанная: польза для организма

1. очищает организм от вредных веществ;
2. снижает риски развития атеросклероза сосудов;
3. оказывает противовоспалительное действие;
4. укрепляет иммунитет;
5. препятствует развитию онкологических заболеваний;
6. обезболивает;
7. улучшает работу пищеварительной системы.

Белокочанная капуста содержит вещества, блокирующие развитие злокачественных процессов. Также этот овощ защищает от формирования язвенных поражений слизистой желудка. Капуста стимулирует работу кишечника, снимает воспаление и боль в суставах. Овощ считается эффективным в плане профилактики подагры.

Капуста белокочанная: вред и противопоказания

• расстройство кишечника;
• панкреатит;
• обострение язвы, гастрита;
• вздутие, энтероколит;
• детский возраст до 12 месяцев;
• период грудного вскармливания;
• аллергия на витамин С.

Капуста белокочанная может спровоцировать вздутие, метеоризм. При склонности к этим проблемам необходимо употреблять овощ умеренно и отказывать от него совсем при обострении. Также не стоит включать в меню капусту перед и после хирургических вмешательств, а также родов.

Как правильно выбрать капусту белокочанную?

Свежая белокочанная капуста имеет светло-зелёные или почти белые листочки. Цвет зависит от сорта и степени зрелости овоща. Кочан плотный, круглый. На поверхности не должно быть явных следов гниения, увядания. Аромат у капусты овощной, освежающий, приятный.

Состав, калорийность, пищевая ценность на 100 грамм

Количественное содержание того или иного вещества в белокочанной капусте варьируется в зависимости от сорта, степени свежести и способа хранения овоща. Также имеют значение экологические особенности места произрастания культуры и применяемые  агротехнические средства для её выращивания.

Калорийность

• 28 Ккал.

Энергетическая ценность

• белки – 1,8 г;
• жиры – 0,2 г;
• углеводы – 4,7 г.

Химический состав

• вода – 90 г;
• пищевые волокна – 2 г;
• зола – 0,7 г.

Витамины

• В1 – 0,03 мг;
• В2 – 0,07 мг;
• В4 – 10,7 мг;
• В6 – 0,1 мг;
• В9 – 22 мкг;
• Е – 0,1 мг;
• С – 60 мг;
• К – 76 мкг;
• РР – 0,9 мг.

Минералы

• кальций – 48 мг;
• калий – 300 мг;
• магний – 16 мг;
• натрий –  13 мг;
• фосфор – 31 мг;
• железо – 0,6 мг;
• сера – 37 мг;
• медь – 75 мкг;
• хром – 5 мкг;
• цинк – 0,4 мг.

Биоактивные вещества 

• ниацин;
• крахмал;
• декстрины;
• заменимые, незаменимые аминокислоты;
• бета-Ситостерол;
• Омега-6,9 жирные кислоты.

Рецепты вкусных салатов с белокочанной капустой

Суп с красной фасолью

лук репчатый красный

 —

1 шт.

помидоры черри

 —

100 г

перец болгарский

 —

1 шт.

лук-порей

 —

1 шт.

стебель сельдерея

 —

2 шт.

морковь

 —

1 шт.

паста томатная

 —

1 ч. л.

фасоль красная консервированная

 —

400 г

масло растительное

паприка сладкая молотая

травы итальянские

зелень

Борщ с индейкой

голень индейки

 —

1 шт.

грудка индейки

 —

1 шт.

морковь

 —

2 шт.

лук репчатый

 —

2 шт.

лавровый лист

душистый перец горошек

петрушка

капуста белокочанная

 —

200 г

свекла

 —

700 г

масло растительное

паста томатная

 —

2 ст. л.

сок лимонный

чеснок

 —

3 зубчика

перец свежемолотый

Рыбная солянка

огурцы соленые

паста томатная

лук репчатый

масло растительное

каперсы

оливки

Рамен

помидоры черри

 —

5 шт.

кунжут

 —

1 щепотка

лапша яичная

 —

1

шампиньоны

 —

3 шт.

перец болгарский

 —

2 стенки

филе куриное

масло растительное

 —

1 ст. л.

петрушка

яйцо

 —

1 шт.

уксус

 —

1 ч. л.

вода

 —

1 л

мисо паста

 —

1 ст. л.

соус соевый

 —

1 ст. л.

Томатный суп с беконом

лук репчатый

 —

1 шт.

масло растительное

кетчуп

 —

2 ст. л.

томаты в собственном соку

 —

400 г

перец свежемолотый

соус чесночный

петрушка

Белая капуста Бесплатные фото, изображения и картинки Белая капуста

Откройте для себя неограниченное количество изображений белокочанной капусты в высоком разрешении и готовых изображений для коммерческого использования.

Кочан свежей спелой здоровой капусты, изолированный на белом

Вид сверху на зеленую текстурированную органическую цельную капусту, изолированную на белом

Сильная молодая женщина с подносом различных свежих овощей, демонстрирующая свои мышцы, изолированные на белом

Обрезанное изображение женщины, собирающейся есть салат на белом

Плоский лежал со свежими нарезанными овощами на белом фоне

Вид сверху на свежие овощи и столовые приборы на белом фоне

Улыбающийся малыш сидит с помидорами и капустой на зеленом ковре, изолированном на белом

Овощи и фрукты на белом фоне с вилка, ложка и измерительная лента

Вид сверху на красный лук, красную капусту, баклажаны и чеснок на белом фоне, панорамный снимок

Счастливая молодая женщина сидит на полу с подносом различных здоровых овощей, изолированных на белом

Вид сверху на свежие овощи в миске на белом фоне

Вид сверху на капусту и сельдерей на разделочной доске с бутылкой масла, помидорами черри, лаймом и розмарином

Плоская тарелка с красным луком, красной капустой и чесноком на белом фоне

Крупный план свежих овощей на тарелке на деревенском деревянном фоне

Плоская кладка с красным луком, красной капустой, баклажанами на белом фоне, панорамный снимок

Вид сверху на красочное ассорти из свежих овощей в ряд на белом фоне

Вид сверху на пустую круглую тарелку и свежие нарезанные органические овощи, изолированные на белом

Вид сверху на салат на белой тарелке с бутылкой масла, помидорами черри и розмарином

Избирательный фокус женщины, держащей в руках свежую капусту, изолированную на белом

Крупный план зеленой свежей капусты на белом фоне

Вид сверху на свежие спелые разноцветные овощи на белом фоне, панорамный снимок

Крупным планом женские руки кладут капусту в миску для салата

Плоский слой с красным луком, красной капустой, баклажанами на белом фоне

Вид сверху на нож в круге нарезанных овощей, изолированных на белом

Вид сверху на зеленую свежую органическую цельную капусту, изолированную на белом

Молодая женщина с подносом различных свежие овощи со знаком «хорошо», изолированные на белом

Вид сверху на черную тарелку в кругу нарезанных овощей, изолированных на белом

Вид сверху на различные овощи, изолированные на белом

Вид сверху на дуршлаг с перцем и овощами, изолированными на белом

Обрезанный вид женщины, добавляющей масло в салат

Натюрморт из здоровой свежей капусты и брокколи, изолированных на белом

Вид сверху на красный лук, красную капусту, баклажаны и чеснок на белом фоне

Частичный вид женщины, держащей свежую капусту в руке изолированы на белом

Плоская кладка с морковью на мешковине и овощами, расположенными вокруг изолированы на белом

Традиционные фаршированные голубцы с петрушкой и копией пространства на белом деревянном фоне

Обрезанный вид женщины, держащей карточку с надписью «стоп» с едой в холодильнике на заднем плане, изолированной на белом

Вид сверху на спелые овощи возле деревянной разделочной доски с петрушкой и луком на белой поверхности баклажаны и чеснок возле деревянной разделочной доски с ножом на белом фоне

Свежий сэндвич с красной капустой, салатом и мясом на белой поверхности

Вид сверху на фиолетовую нарезанную красную капусту, нож на деревянной разделочной доске, изолированной на белом

Вид сверху на свежий кимбап рядом с корейскими гарнирами на белом, синем и малиновом

Очаровательный малыш, держащий помидор и сидящий на зеленом ковре с овощами, изолированными на белом

Помидоры черри на разделочной доске с капустой и сельдереем в тарелках с маслом, лайм и зелень

Плоская тарелка с нарезанными овощами на белом фоне

Вид сверху на традиционные голубцы с петрушкой на белом деревянном фоне

Вид сверху на красную капусту и баклажаны на деревянной разделочной доске и нож на белом фоне

Обрезанный вид африканского ботаника, держащего цветную капусту и шприц рядом с размытым коллегой в теплице

Вид сверху на цветной сладкий перец среди овощей, изолированных на белом

Вкусный редис дайкон и огуречный кимчи в стеклянных банках, изолированных на белом

Вид сверху на разрез желтый сладкий перец на тарелке изолированно на белом

Бесплатные фото и картинки белокочанная капуста

Связанные изображения из iStock

| Сохранить сейчас

капуста

Красная капуста

белокочанная капуста

Капуста.