Блюда с капустой в духовке: Капуста, тушенная в духовке , пошаговый рецепт на 467 ккал, фото, ингредиенты

Содержание

Тушеная капуста в духовке быстро и очень вкусно

— Новые рецепты —

Тушёная капуста с перцем — простой рецепт с пошаговыми фото

Тушёная капуста с перцем – это очень вкусный, ароматный и полезный вариант приготовления капусты, который понравится многим.

Тушеная капуста с помидорами — оригинальный рецепт с пошаговыми фото

Тушеная капуста с помидорами – это постный и вкусный вариант аппетитного блюда, которое подойдет на каждый день. Тушеную капусту любят как взрослые, так и дети, рецептов ее приготовления существует довольно много.

Капустные котлеты на сковороде из квашеной капусты — простой рецепт с пошаговыми фото

Квашеная капуста – это не только вкусная закуска, но и прекрасная основа для различных блюд. Сегодня я вам предлагаю приготовить котлеты из квашеной капусты – румяные, аппетитные и необычные.

Квашеная капуста в духовке — простой пошаговый рецепт с фото

Сезон квашеной капусты в самом разгаре, поэтому, сегодня я предлагаю вам приготовить вкусный гарнир — квашеная капуста в духовке.

Тушеная капуста как в детском саду — классический рецепт с пошаговыми фото

Тушеная капуста – это диетическое, полезное и вкусное блюдо из капусты, которое мы привыкли видеть в рационе с самого детства.

Жареная капуста на сковороде с яйцом — простой рецепт с пошаговыми фото

Жареная капуста с яйцом – это простой и вкусный вариант сытного завтрака или дополнения к любому блюду.

Тушеная капуста с картошкой — классический рецепт с пошаговыми фото

Капуста тушеная с картошкой – это один из полезных и вкусных вариантов гарниров, которые можно предложить и деткам, и взрослым. Готовить можно в сковороде и кастрюле.

РЕЦЕПТ НА УДАЧУ

Кликните на изображение и узнайте, что приготовить на обед

Готовим самую вкусную тушеную капусту в духовке с морковью, сладким перцем и помидорами по очень простому рецепту с пошаговыми фото

2021-09-05

Мари Сокол

Домашние рецепты
Русская кухня

Оценка
рецепта

3619

Число
просмотров

3619

Время
(мин)

Порций
(чел)

В 100 граммах готового блюда содержится:

Белков

(гр)

1 гр.

низкое

Жиров

(гр)

1 гр.

низкое

Углеводов

(гр)

7 гр.

низкое

Калорий

(Ккал)

42 ккал.

низкое

Осенью и зимой в обычный рацион все чаще включаются блюда из капусты. Ведь этот овощ отлично храниться всю зиму, поэтому, когда на улице мороз, на столе блюдо из квашеной или тушеной капусты. О последнем мы и поговорим в сегодняшней статье. Тушеная капуста – это не только самостоятельно блюдо, но и начинка для пирогов и пирожков.

Сейчас все тушат капусту на сковороде или в мультиварке. Последний вариант очень приближен к тому как готовили раньше – томили в печи. А мы расскажем, как приготовить капусту в духовке. Такой рецепт должна знать хорошая хозяйка, чтобы приготовить вкусное блюдо в любых условиях.

Время приготовления – 50 минут
Количество порций – 6

Ингредиенты:

Капуста белокочанная – 400 г
Морковь – 1 шт.
Сладкий перец – 1 шт.
Помидоры – 500 г
Лавр – 1 шт.
Черный и душистый перец горошком –по 2 шт.
Вода – 30 мл.
Соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления тушеной капусты в духовке

Сладкий перец и морковь нарезаем небольшими кубиками или соломкой. Если хотите получить совсем диетическое блюдо, то пассируем овощи на воде, если вам не страшны калорий, то добавляем немного растительного масла и пассируем овощи на нем.

Капусту тонко шинкуем.

Добавляем пассированные перец и морковь к капусте, добавляем специи и перемешиваем.

Помидоры пюрируем погружным блендером. Если используете томатную пасту – разбавьте ее водой.

Выкладываем овощи в жаропрочную форму. Наливаем на дно 30 мл воды.

Добавляем томатный сок. Накрываем форму фольгой или крышкой и отправляем в духовку на 30- минут при 180 градусах.

Затем снимаем фольгу и готовим капусту еще 20 минут.

Готовую тушенную капусту можно подавать к любым мясным блюдам.

Лучшие рецепты этой недели

Мясо по-французски из свинины в духовке — классический рецепт

Праздничный салат «Французская любовница» — оригинальный рецепт для особых случаев

Помидоры по-корейски быстрого приготовления за 3 часа

Чебуреки из лаваша — быстрый рецепт

Картошка с мясом на противне — очень простой рецепт

Салат с крабовыми палочками и кукурузой — классический рецепт

Куриные голени с картошкой в духовке — очень простой рецепт

Манник на сметане в духовке — классический рецепт

Фаршированная куриная грудка на сковороде — простой рецепт с фото

Шарлотка с яблоками на сковороде — очень простой рецепт

Салат с крабовыми палочками и кукурузой — классический рецепт

Быстрые маринованные шампиньоны за 2 часа в домашних условиях

Сырные палочки на сковороде в панировке за 15 минут

Тефтели с подливкой на сковороде за 30 минут — простой пошаговый рецепт

Конвертики из лаваша с сыром и яйцом — быстрый рецепт

Шоколадный крем для торта в домашних условиях — очень простой рецепт

Перец фаршированный курицей в духовке — оригинальный рецепт

— Похожие рецепты —

Тушеная капуста с мясом — классический рецепт с пошаговыми фото

Тушеная капуста с томатной пастой — классический рецепт с пошаговыми фото

Тушеная капуста с рисом — очень простой рецепт с пошаговыми фото

Тушеная капуста с сосисками — классический рецепт с пошаговыми фото

Тушеная капуста с курицей — очень простой рецепт с пошаговыми фото

Тушеная квашеная капуста — оригинальный рецепт с фото

Тушеная капуста в кастрюле — классический рецепт с пошаговыми фото

Тушеная капуста с фаршем — очень простой и быстрый рецепт с фото

Тушеная пекинская капуста с курицей на сковороде — очень простой рецепт с пошаговыми фото

Тушеная капуста на сковороде — классический рецепт с пошаговыми фото

Тушеная капуста с сосисками и грибами на сковороде — простой рецепт с пошаговыми фото

Тушеная капуста с фрикадельками на сковороде — простой рецепт с пошаговыми фото

Тушеная капуста в духовке — классический рецепт с пошаговыми фото

Вкуснейшая тушёная капуста с грибами — классический рецепт с пошаговыми фото

Пироги с капустой в духовке – Рецепты пирогов с капустой.

Как приготовить пирог с капустой в духовке

Пироги с капустой в духовке – одно из самых желанных блюд на столе, рады которому будут как взрослые, так и дети. Простота, экономность и разнообразие таких пирогов позволяют готовить их весьма часто, видоизменяя начинку и рецепт теста на свое усмотрение. Кроме того, капуста – самый «проверенный» овощ, используемый в нашей стране на протяжении многих веков, поэтому готовить пироги с капустой в духовке должна уметь каждая хозяйка, поддерживая и сохраняя традиции.

Капуста – главная героиня капустных пирогов – может использоваться в начинке как в свежем, так и в квашеном виде. В первом случае вы получите выпечку с более сладким вкусом, во второй – выпечку с терпкой кислинкой. Следует отметить, что при использовании свежей капусты лучше всего выбирать вилки поздних сортов, так как в данном случае начинка получится сочной и мягкой. Свежую капусту можно добавлять в пирог либо в тушеном виде, либо в сыром, но тогда ее следует хорошенько размять руками, чтобы она пустила сок и стала мягкой. Капуста в начинке может быть дополнена самыми разнообразными ингредиентами, что позволит сделать блюдо более сытным, а заодно даст возможность поэкспериментировать с начинками. Например, вы можете добавить мясо, вареные яйца, грибы, картофель, рыбу, колбасу или сыр – эти компоненты отлично сочетаются с капустой. Лук, морковь, зелень и специи также отлично оттенят капустный вкус и придадут пирогу изюминку. Помимо традиционного использования в пирогах белокочанной капусты вы можете заменить ее брокколи, а также цветной и брюссельской капустой – чем не повод удивить домочадцев столь необычным исполнением привычного блюда?

Рецепты пирогов с капустой в духовке

Пирог с капустой в духовке

Пирог с капустой и фаршем

Пирог с капустой

Ещё больше рецептов выпечки

Пироги с капустой в духовке могут готовиться из самых разных видов теста – пресного, дрожжевого, сдобного, слоеного, песочного и жидкого. Последний вариант является самым простым и быстрым, позволяя приготовить заливной, или так называемый «ленивый» пирог за считанные минуты. Сократить время приготовления пирога также поможет использование готового слоеного теста. Какую бы разновидность теста вы не выбрали, можете не сомневаться, что ваши пироги в любом случае получатся невероятно вкусными, нежными и ароматными.

Универсальные пироги с капустой в духовке могут выступать как в качестве основного блюда, так и подаваться в виде закуски. Они хороши как в горячем, так и в охлажденном виде, а сметана и острые соусы станут отличными дополнениями к ним. Давайте не будем медлить и поскорее приготовим эту аппетитную вкуснятину!

Дрожжевой пирог с капустой и морковью

Ингредиенты:

500 г белокочанной капусты,

1 большая луковица,

1 большая морковь,

650 г муки,

400 мл молока,

3 чайные ложки сахара,

1 чайная ложка быстродействующих дрожжей,

1 чайная ложка соли,

соль и молотый черный перец по вкусу,

растительное масло.

Приготовление:

Молоко подогреть (не кипятить!), размешать в нем сахар и добавить дрожжи. Оставить на 10 минут, после чего добавить муку и соль. Замесить тесто и поставить в теплое место, чтобы оно увеличилось в объеме вдвое. Пока тесто поднимается, приготовить начинку, обжарив нашинкованную капусту в растительном масле вместе с нарезанным луком и тертой на крупной терке морковью. В процессе тушения к овощам можно добавить небольшое количество воды. Когда начинка будет готова, посолить и поперчить ее по вкусу.

Разделить тесто на две неравные части. Раскатать большую часть теста и выложить в форму, равномерно распределив его по поверхности. Наколоть тесто вилкой и выложить начинку. Накрыть сверху вторым раскатанным пластом теста и соединить края. Запекать пирог в разогретой до 190 градусов духовке около 45 минут.

Слоеная косичка с капустой и фаршем

Ингредиенты:

500 г слоеного теста,

400 г белокочанной капусты,

250-300 г фарша,

1 луковица,

1 яйцо,

2-3 зубчика чеснока,

2-3 чайные ложки кунжута,

соль и черный молотый перец по вкусу,

растительное масло.

Приготовление:

Пласты слоеного теста оставить размораживаться на слегка посыпанной мукой поверхности, тем временем заняться начинкой. Нашинкованную капусту обжарить в растительном масле в течение нескольких минут. Добавить измельченные лук и чеснок. Жарить в течение 2 минут, после чего добавить фарш и перемешать. Посолить, поперчить и жарить около 5-7 минут, регулярно помешивая, пока фарш не будет готов.

На бумаге для выпечки раскатать из пластов теста два прямоугольника. В центр каждого пласта выложить половину начинки. Края теста нарезать полосками и поочередно наложить их на тесто, чтобы получилась косичка. Взбить желток и смазать им поверхность пирогов. Посыпать кунжутом и запекать пироги в разогретой до 180 градусов духовке около получаса, пока они не станут румяными.

Постный заливной пирог с капустой

Ингредиенты:

Тесто:

3 стакана муки,

1,5 стакана теплой воды,

3 столовые ложки растительного масла,

1 столовая ложка сахара,

щепотка соли.

Начинка:

500 г белокочанной капусты,

1 луковица,

1 стакан огуречного или помидорного рассола,

2-3 столовые ложки сахара,

2 столовые ложки растительного масла,

соль и молотый черный перец по вкусу.

Приготовление:

Разогреть растительное масло в сковороде и слегка обжарить мелко нарезанную капусту. Добавить рассол и тушить под крышкой, пока капуста не станет мягкой. Размешать с сахаром, посолить и поперчить, если это необходимо.

Чтобы приготовить тесто, смешать муку с дрожжами. Добавить растительное масло, сахар, соль и воду. Замесить тесто венчиком, накрыть кухонным полотенцем и оставить на 20 минут, пока на поверхности теста не будут образовываться пузырьки. В форму для выпечки, выстеленную пекарской бумагой и смазанную маслом, вылить половину теста. Равномерно распределить начинку и вылить сверху оставшееся тесто. Выпекать пирог при 180 градусах около 50 минут.

Пирог с капустой и картофелем

Ингредиенты:

Для теста:

2,5-3 стакана муки,

200 г сметаны,

100 мл воды,

2-3 столовые ложки растительного масла,

1 чайная ложка сахара,

1/2 чайной ложки разрыхлителя,

1/3 чайной ложки соли.

Для начинки:

200 г капусты (свежей или квашеной),

3 картофелины,

1 луковица,

1 морковь,

соль и специи по вкусу,

растительное масло.

Для смазывания пирога:

1 чайная ложка сметаны или 1 яйцо.

Приготовление:

Обжарить мелко нарезанный лук в растительном масле до мягкости. Добавить мелко нашинкованную капусту и тертую на терке морковь. Перемешать и жарить 2-3 минуты. Добавить нарезанный мелкими кубиками картофель, перемешать, добавить несколько ложек воды и тушить около 6-8 минут. Добавить соль и специи по вкусу, остудить начинку.

Для приготовления теста смешать в миске воду, сметану и растительное масло. Добавить сахар и соль. Размешать и добавить муку с разрыхлителем. Замесить мягкое тесто. Если оно сильно липнет к рукам, их можно смазать растительным маслом. Дать тесту настояться в течение 15 минут, после чего разделить на две половинки. Одну часть теста выложить в форму, равномерно распределив по поверхности. Выложить начинку и накрыть сверху второй половинкой теста, защипнув края. Сделать в центре отверстие для выхода пара. Смазать пирог сметаной или взбитым яйцом и запекать в духовке при 180 градусах около 35-40 минут до золотистого цвета. Готовый пирог слегка остудить и извлечь из формы.

Дрожжевой пирог с капустой и рыбой

Ингредиенты:

Для теста:

500 г муки,

150 г сметаны,

100 мл воды,

1 яйцо,

6 столовых ложек растительного масла,

2 столовые ложки сахара.

Для начинки:

1 маленький вилок капусты,

800 г рыбного филе,

2-3 луковицы,

200 мл сливок,

1 столовая ложка растительного масла,

зелень укропа,

соль и специи по вкусу.

Для смазывания пирога:

2 чайные ложки растительного масла,

2 столовые ложки сливок.

Приготовление:

Просеянную муку смешать с дрожжами. Добавить теплую воду, растительное масло, яйцо, сметану, соль и сахар. Замесить мягкое тесто, накрыть кухонным полотенцем и дать подойти дважды.

Для приготовления начинки обжарить нарезанный лук в растительном масле. Добавить нашинкованную капусту и тушить, пока жидкость не выпарится. В конце размешать с измельченным укропом, посолить и добавить специи по вкусу. Рыбное филе нарезать маленькими кубиками (примерно 1 см), посолить, поперчить и хорошо перемешать.

Подошедшее тесто разделить на две равные части – основу двух будущих пирогов. Каждую часть дополнительно разделить на две части равного размера: большая будет дном и стенками пирога, меньшая – верхушкой. Большую часть теста раскатать, выложить в форму, смазанную маслом, и равномерно распределить, формируя бока. Выложить половину рыбного филе и половину капустной начинки. Накрыть сверху раскатанным тестом меньшего размера и закрепить края. Проделать то же самое со вторым пирогом. Накрыть формы с пирогами пищевой пленкой и оставить на некоторое время, пока они не увеличатся в размере.

Смешать в миске растительное масло и сливки и смазать полученной смесью поверхность пирогов, используя кулинарную кисть. Выпекать пироги при 190 градусах до румяного цвета – на это уйдет примерно 35 минут.

Пирог с капустой и грибами

Ингредиенты:

Тесто:

400 г муки,

250 мл кефира,

1 яйцо,

4 столовые ложки растительного масла,

1 чайная ложка сахара,

1/2 чайной ложки соли,

1/2 чайной ложки соды.

Начинка:

400 г белокочанной капусты,

200 г отваренных лесных грибов,

1 луковица,

1 морковь,

2 зубчика чеснока,

1/2 чайной ложки молотого кориандра,

соль и специи по вкусу,

растительное масло.

Для смазывания пирога:

1 яичный желток.

Приготовление:

В миске соединить кефир, яйцо, растительное масло, соль, сахар и соду. Хорошо взбить венчиком и добавить муку. Замесить тесто, обернуть пищевой пленкой и поместить в холодильник. Тем временем приготовить начинку. Для этого разогреть растительное масло в сковороде и выложить мелко нашинкованную капусту, измельченный лук, тертую на терке или нарезанную мелкой соломкой морковь и чеснок (мелко нарезанный или пропущенный через пресс). Добавить небольшое количество воды и тушить овощи около 20 минут. Добавить нарезанные грибы, молотый кориандр и другие специи по вкусу. Посолить и тушить, пока капуста не станет мягкой. При этом следите, чтобы капуста не превратилась в кашу!

Тесто разделить на две равные части и раскатать два круга. В центр круга выложить начинку, оставив 1-2 см от края свободными. Накрыть сверху вторым кругом и защипнуть края пирога. В центре пирога сделать отверстие для выхода пара. Смазать поверхность пирога взбитым желтком и отправить в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 40 минут.

Пирог с брокколи, сыром и сливками

Ингредиенты:

Тесто:

250 г муки,

120 г сливочного масла,

1 яйцо,

3-4 столовые ложки ледяной воды.

Начинка:

150 г брокколи,

80 г сыра Дор Блю.

Заливка:

250 мл 20%-ных сливок,

80 г твердого сыра,

4 яйца,

соль и черный молотый перец по вкусу.

Приготовление:

Брокколи разделить на соцветия и отварить в кипящей воде около 2 минут, после чего остудить. Растереть сливочное масло с мукой до консистенции крошек или измельчить оба компонента вместе с помощью кухонного комбайна. Добавить яйцо и ледяную воду. Быстро замесить тесто, выложить в пакет и убрать в холодильник на полчаса.

Охлажденное тесто распределить по форме, сделав бортики. Диаметр формы должен оставлять 22-24 см. Поверх теста положить лист фольги и выложить на него груз в виде фасоли, гороха или риса. Это необходимо, чтобы тесто не поднималось в процессе выпекания. Поместить форму с тестом в разогретую до 210 градусов духовку на 10 минут. Убрать груз и выпекать еще 5-7 минут. Пока корж для пирога остывает, приготовить заливку, взбив венчиков сливки, яйца, тертый твердый сыр, соль и перец. Выложить на корж брокколи и маленькие кусочки сыра Дор Блю, залить заливкой. Выпекать в духовке при 160 градусах от 30 до 40 минут, пока заливка не «схватится».

Пироги с капустой в духовке – это вкусное, полезное, сытное, доступное и недорогое удовольствие! Приятного аппетита!

Светлана Попова

Пирожки с капустой в духовке

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!

Навигация по рецепту
Ингредиенты
Калорийность
Шаги (6)

Комментарии (0)
Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

Мука пшеничная

3 ст.

Свежие дрожжи

50 гр.

Масло сливочное или Маргарин сливочный

200 гр.

Сметана

1 ст.

Яйцо

1 шт.

Сахар-песок

1 ст.л.

Соль

1 ч. л.

Лук репчатый

2 головки

Капуста соленая

по вкусу

Лавровый лист

по вкусу

Гвоздика

по вкусу

Перец чёрный горошек

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Процесс приготовления

Шаг 1. Начинать нужно с приготовления начинки. Это можно сделать даже накануне, за день до выпечки, так как начинка должна остыть.
Нужно пожарить капусту в казанке или на сковороде. Жарить нужно на растительном масле с добавлением мелко порубленного лука, лаврового листа, черного перца горошком и гвоздики. Капуста должна потемнеть. В конце обильно поперчить. Это важно. Хорошо перченая начинка придает пирожкам особый вкус.

Шаг 2. Если дрожжи в брикете, их нужно размять и растереть с сахаром, если дрожжи из пакетика, то есть сухие, их просто нужно перемешать с сахаром, и добавить немного теплой воды. Смесь на время отставить.
Двести граммов маргарина или сливочного масла измельчить. Добавить муку, перемешать.

Шаг 3. Соединить все составляющие: муку с маргарином, стакан сметаны, яйцо, разведенные дрожжи и чайную ложку соли. Все равномерно перемешать и замесить.

Шаг 4. Тесто разделить на восемь колобков и отправить в морозильник. Оно может лежать там сколько угодно. Можно испечь сразу все пирожки, можно частично. Это зависит от количества начинки.

Шаг 5. Приступаем к изготовлению самих пирожков. Включаем заранее духовку, и устанавливаем температуру 180 градусов. Тем временем, колобок разминаем в руках, превращаем его в лепешку и раскатываем круг. Круг разрезаем на двенадцать секторов. На широкую часть сектора положить начинку, скрутить рулетик и защипнуть края.

Шаг 6. Выпекать в разогретой духовке до появления такого цвета, какой нравится. Некоторые любят светлые пирожки, а некоторые зажаренные.

Пирожки с жареной капустой

Как хочется иногда нарушить все запреты диетологов и скушать пышный пирожок с капустой. Останавливает лишь нежелание возиться с тестом, которое может и не подняться. А сколько времени занимает вся эта суета!

Вот именно для таких случаев есть рецепт быстрого заварного теста. Тут нет необходимости ставить опару. Все просто и легко. А главное, тесто всегда удается.

Ингредиенты

Для жареных пирожков с капустой будут использованы следующие ингредиенты:

Капусту — половину вилочки среднего размера нашинковать и пожарить заранее.

Для вкуса можно добавить натертую морковку;

Мука — от 5 до 6 стаканов. Зависит от того, сколько возьмет тесто;

Соль — 1 чайная ложка;

Дрожжи — 50 г. свежих или 10 г. безопарных сухих;

Растительное масло — 3 столовые ложки для теста;

Сахар — 1 столовая ложка;

Кипяток — 1 стакан;

Вода теплая — 1 стакан.

Процесс приготовления:

Капусту для начинки нужно подготовить заранее, так как заварное тесто не требует дополнительного времени для подъема. Как только пирожки сформированы, их можно сразу жарить.

Дрожжи развести в одном стакане теплой воды. Там же растворить соль и сахар. Следом добавить растительное масло и перемешать.

Тем временем поставить кипятить воду.

В миску просеять пять стаканов муки и влить смесь с дрожжами. Перемешать, распределив всю жидкость, и понемногу добавить стакан крутого кипятка. Месить надо быстро, пока вода не остыла. Тесто не должно липнуть к рукам. Оно получается очень эластичным и приятным. Можно добавлять муку для достижения нужной плотности. Весь процесс занимает от силы десять минут.

Такие быстрые пирожки подходят как для жарки, так и для запекания в духовом шкафу. Во втором случае тесто на воде получается слегка пресным, что для многих будет только плюсом. Перед тем как поставить пирожки в духовой шкаф их нужно смазать яйцом, чтобы получилась румяная, красивая корочка.

Как только тесто готово, можно сразу же формировать пирожки. Если жарить на сковороде, их лучше делать небольшого размера. Тогда не будет необходимости наливать много масла.

Для любителей особо пышной сдобы стоит раскатывать тесто не очень тонко.

Слепив пирожки, оставить их на пять — семь минут, чтобы тесто отдохнуло. И все. Можно отправлять на сковороду или в духовку. Стоит учесть, что пирожки «вырастут» в процессе готовки, поэтому их нельзя располагать близко друг к другу.

Для жарки подойдет температура чуть выше средней, а если отправлять в духовой шкаф, то 180 градусов С, будут в самый раз. И готовим до красивого румянца.

Если вдруг, по неведомой причине, несколько пирожков «дожили» до завтрашнего дня, они останутся такими же пышными.

А подав их к горячему куриному бульону, можно обнаружить что пирожков и вовсе, не хватило.

Рецепт пирожков с капустой, которых мой внук съел 12 штук за раз

Ингредиенты:

0,5 л молока

Дрожжи свежие – 1 пачка (100г)

Сахар – 4 столовые ложки

Яйца – 4 шт.

Масло сливочное размягченное – 1 пачка (180г)

Мука – 6 стаканов

Соль – щепотка

Процесс приготовления:

Я взяла большую кастрюлю, в ней подогрела молоко, но не сильно, до теплого состояния. Добавила сахар и размягченное масло. Размешала, пока и масло, и сахар полностью не растворились в молоке. Размяла в крошку пачку дрожжей и размешала до растворения. Отставила в сторону, чтобы дрожжи поднялись шапочкой.

После этого посолила, вбила по одному яйца. Муку удобнее и просеивать, и замешивать в три этапа. Стандартного стакана у меня в доме нет, поэтому я использовала обычную банку 0,5л. Три такие банки как раз вмещают 6 стаканов. Поэтому я делала так: зачерпывала полную банку муки из пакета, просеивала, вмешивала в жидкую основу. И так три раза. Два раза размешивала ложкой, а третий раз – уже руками. Получается мягкое тесто, которое немного липнет к рукам. Но когда оно подойдет – будет как раз то, что надо. Подходит тесто примерно час, в закрытой кастрюле.

Начинку нужно приготовить заранее, чтобы к моменту разделки пирожков она успела остыть.

Для этого я взяла глубокую сковороду с крышкой. Сначала 3-4 луковицы нарезала кубиками и на небольшом огне слегка обжарила без крышки. Не до хруста, а до прозрачности и легкого зарумянивания! Затем добавила кусок сливочного масла, половину пачки, и тонко нашинкованную свежую капусту. Хорошо перемешала, чтобы лук распределился в капусте равномерно. Добавила соль и сахар по вкусу. Некоторые добавляют и молотый перец, но я готовила детям, поэтому от острых специй решила воздержаться. Закрыла крышкой и подержала на маленьком огне, чтобы капуста осела и слегка размягчилась. В начале лета капуста не такая грубая, и это заняло не больше 10 минут.

Почти готовую начинку переложила на большое блюдо. Так она быстрее остынет. На дне сковороды образуется сок, который лучше отжать ложкой. Начинка не должна быть с жидкостью. В остывшую капусту я добавила 5 вареных яиц, порубленных довольно крупно. Если добавить яйца в еще горячую начинку, то желток в ней разойдется. На мой взгляд, вкуснее, когда попадаются кусочки. И еще я допустила небольшую вольность в рецепте – обнаружила в холодильнике небольшой кусок куриной ветчины, которого уже не хватило бы на ужин – так, одному человеку червячка заморить. Я взяла этот кусок, мелко порубила его и тоже добавила в начинку. У нее появился приятный запах и привкус копчености.

Сколько я использовала капусты в рецепте, сказать точно не могу. Средний кочан. Столько, сколько поместилось в мою глубокую сковороду. Но разве так уж важны точные пропорции? Если останется лишняя начинка – ее можно с удовольствием съесть с хлебом, она вкусна сама по себе. А если тесто останется лишнее – испечь несколько кругленьких пышечек без начинки. Кстати, у меня как раз получился второй вариант. Эти пышечки смели с такой же скоростью, как и пирожки.

Но вот тесто подошло. Вылезло из кастрюли и даже приподняло крышку. Я его обмяла один раз и стала тут же разделывать пирожки на большой доске, припыленной мукой. Пока раскатывала и разделывала одну треть, остальные две трети снова вылезли из кастрюли и подняли крышку!

Круглые заготовки я вырезала обычной кружкой, из которых мы пьем чай. Слегка растягивала в руках, закладывала в каждый пирожок примерно десертную ложку начинки. Форму им придавала классическую, в виде лодочки, укладывала швом вниз на противень, смазанный маслом. Расстояние между пирожками надо делать большое, потому что они еще подойдут сначала на столе, а потом в духовке.

У только что вылепленных пирожков размер небольшой – с половину ладони. Но минут через пятнадцать они надуваются, их поверхность становится идеально гладкой. В этот момент, перед отправкой в духовку, их нужно с помощью силиконовой кисточки аккуратно смазать взбитым яйцом. Одного яйца хватит на все пирожки. После выпечки они становятся почти вдвое больше своего размера в сыром виде.

Пекутся пирожки быстро. Первая партия у меня была готова минут через 20, а остальные – еще быстрее. У всех разные духовки, и здесь надо внимательно следить. Как только станут румяными и красивыми – сразу доставать.

Некоторые опытные хозяйки только что вынутые из духовки пирожки на несколько секунд накрывают полотенцем, смоченным в холодной воде. Так поступает Дарья Донцова – автор не только детективов, но и кулинарных книг. Это делается для того, чтобы корочка стала мягкой. А эти пирожки настолько нежные, что не нуждаются в дополнительных кулинарных хитростях.

Вот и весь рецепт. Из такого количества теста у меня получилось 53 пирожка. У вас может получиться больше или меньше, все зависит от толщины раскатанного теста и величины вырезаемых кружков. Это не так много, как кажется. В первый день мы наелись от души, накормили внуков и дали им с собой, а сейчас, когда я пишу эти строчки, на тарелке осталось всего 5 пирожков! И что-то мне подсказывает, что недолго им осталось…

Лучший рецепт капустных пирожков на кефире

Этот рецепт подкупает своей красотой и простотой приготовления. Для приготовления блюда потребляется простое дрожжевое тесто на кефире, которое можно использовать не только для работы с этим рецептом. Я использую его для рыбных и мясных пирогов.

Ингредиенты:

Для теста:

Куриное яйцо 2 шт.

Пшеничная мука 3 ст.

Растительное масло 100 мл.

Сахар 1 ст.л.

Соль 0,5 ст.л.

Для начинки:

Подсолнечное масло 1 ст.л.

Сахар 0,5 ст.л.

Соль 0,3 ч.л.

Белокочанная капуста 300 гр.

Репчатый лук 1 шт.

Перец черный – по вкусу.

Процесс приготовления:

Начнем с приготовления простого дрожжевого теста на кефире, которое мы сделаем по безопорному методу. Кефир разогреваем до комфортной температуры – около 35 градусов, прогревая в микроволновой печи или на паровой бане.

В миску выливаем теплый кефир и вводим подсолнечное масло, добавляем соль и сахар, перемешиваем до растворения сухих компонентов.

Муку просеиваем через мелкое сито 2 раза – это необходимо для ее насыщения, тогда тесто будет воздушным и мягким. К муке добавляем сухие дрожжи и добавляем сухую смесь к кефиру. Тесто вымешиваем ложкой формируя шар.

Выкладываем тесто на стол, посыпанный мукой, и продолжаем тщательно вымешивать до однородности.

Полученное тесто кладем в миску и накрываем его полотенцем, занимаемся капустной начинкой.

Белокочанную капусту мелко шинкуем, режем репчатый лук.

На сковороду выливаем растительное масло и обжариваем в нем лук, после чего добавляем капусту. В сковороду наливаем немного воды и тушим на среднем огне 25 минут. Добавляем соль, черный перец и сахар. Тщательно перемешиваем и даем начинке остыть.

Тесто выкладываем на посыпанную мукой поверхность и делим на равные кусочки, размер которых зависит от желаемого размера готовых пирожков.

Каждый кусочек раскатываем в блин, толщиной не более 0, 5 см и сворачиваем, хорошо защипывая края.

Пирожки выкладываем на смазанный противень, смазываем взбитым куриным яйцом и ставим в прогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем 25 минут до образования румяной корочки.

Готовые пирожки вынимаем из духовки и подаем к столу с чаем или молоком.

Пирожки с капустой и куриными яйцами

Этот рецепт стал самым любимым у моей семьи. Муж берет такие пирожки на работу для перекуса. Тесто делаю простое дрожжевое на молоке. В опару не добавляю кухонную соль, потому что она замедляет работу дрожжей. Процесс приготовления нельзя назвать простым и быстрым. Но в итоге мы получим мягкое и вкусное тесто с не менее интересной начинкой.

Ингредиенты:

Для начинки:

Белокочанная капуста 400 гр.

Репчатый лук 1 шт.

Куриные яйца 6 шт.

Для теста:

Сухие дрожжи 2 ч.л.

Молоко 1 ст.

Сахар-песок 1 ст.л.

Пшеничная мука 3-4 ст.

Кухонная соль 0,5 с.л.

Растительное масло 120 мл.

Куриное яйцо – смазывание готовых пирожков.

Процесс приготовления:

В кастрюлю с холодной водой погружаем куриные яйца и варим их до полной готовности – 10 минут.

Капусту тушим в сковороде, для этого наливаем на дно растительное масло и высыпаем измельченный лук. После готовности лука помещаем нашинкованную капусту, солим, накрываем крышкой и тушим на медленном огне до полной готовности.

В глубокую кастрюлю высыпаем дрожжи, сахар, 4 ст.л предварительно просеянной муки – это нужно для опары.

Сухие компоненты заливаем молоком и накрываем пищевой пленкой. Опару убираем в теплое место на 15-20 минут.

Остальные ингридиенты, а именно муку и соль вводим после того как опара поднимется. Дрожжи должны вступить в реакцию с сахаром.

После готовности опары вводим стакан муки и тщательно перемешиваем тесто. Для эластичности добавляем растительное масло (оно позволит тесту не черстветь при хранении).

Далее вводим остаток муки и продолжаем вымешивать тесто на столе. На этом этапе важно не перестараться, если тесто получится тугим, пирожки будут черствыми.

После вымешивания тесто помещаем в кастрюлю и отправляем «отдохнуть» на 30 минут. За это время оно поднимется.

К подготовленной тушеной капусте добавляем мелко нарезанные отварные куриные яйца.

После того как тесто подойдёт делим его на две части и катаем колбаски. От каждой колбаски отрезаем отрезки длиной 4-5 см и обмакиваем их в муку.

Из отрезков теста делаем тонкие блинчики, внутрь кладем остывшую начинку и формируем пирожок. Важно хорошо заделывать края, потому -что в духовке пирожок увеличится в размерах и начинка может выпасть.

Пирожки укладываем на противень швом вниз.

Не следует укладывать их в форму слишком близко друг к другу.

После того как все пирожки выложены на противень смазываем верх взбитым яйцом.

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.

Несмотря на простоту рецепта, готовые пирожки выглядят очень красиво.

Самый простой рецепт пирожков с капустой в духовке

Эти пирожки получаются мягкими и воздушными, секрет рецепта состоит в правильном приготовлении теста. Нам придется действовать не по классике. Сперва, мы соединим муку и молоко, а растительное масло добавим только в конце приготовления теста.

Ингредиенты:

Для теста:

Масло растительно 50 г.

Масло сливочное 150 г.

Сахар 2-3 ст.л.

Сухие дрожжи 17 г.

Пшеничная мука 1 кг.

Молоко 500 мл.

Для начинки:

Белокочанная капуста 1 кг.

Черный перец –по вкусу.

Лук репчатый 2 шт.

Соль.

Процесс приготовления:

Сперва готовим капусту. Для этого на сковороде обжариваем лук на растительном масле до золотистой корочки. После его готовности добавляем тертую на мелкой терке капусту и тушим до полной готовности на медленном огне. Жидкость должна полностью испариться. Охлаждаем начинку.

Сухие дрожжи растворяем в молоке, добавляем к ним сахар, соль и взбиваем массу венчиком или миксером.

Просеиваем муку и замешиваем тесто.

В последнюю очередь к массе добавляем растопленное сливочное и растительное масло.

Готовое тесто кладем в миску, накрываем пищевой пленкой и помещаем в разогретую, но выключенную духовку на 60 минут.

Подошедшее тесто делим на равные кусочки и формируем пирожки на поверхности, притрушенной мукой.

Чтобы на обратной стороне пирожка не было швов, стягиваем концы теста к центру. В центр теста кладем столовую ложку капусты.

Сперва прихватываем середину, а затем растягиваем края в противоположные столоны. Тесто эластичное и хорошо тянется, но действовать нужно осторожно.

Края нужно защипнуть между собой – это будет донышко пирожка.

Пирожки переворачивают на обратную сторону и выкладывают на противень, придавливая бочка и формируя нужную форму.

Пирожкам нужно дать постоять в течении 30 минут, а после этого отправить их в духовку.

Перед тем как поставить противень в духовой шкаф пирожки промазываем взбитым яйцом.

В духовке. Прогретой до 190 градусов выпекаем 15-20 минут, но образования золотисто-коричневой корочки.

Вот такие красивые пирожки мы получим по готовности. Приятного аппетита.

Хрустящие пирожки с капустой из духовки

Этот простой рецепт радикально отличается от других моих любимых рецептов пирожков с капустой по принципу приготовления теста – делать его еще проще и оно всегда получается. Готовое тесто подходит для любых пирожков с картошкой и мясом, потому научится его готовить нужно обязательно.

Ингредиенты:

Для теста:

Мука 3 ст.

Маргарин 200 гр.

Куриное яйцо 1 шт.

Сахар 1 ст.л.

Соль 0,5 ч.л.

Быстрые сухие дрожжи 2 ч.л.

Для начинки:

Средний кочан капусты.

Масло сливочное 2 ст. л.

Подсолнечное масло 2 ст.л.

Соль – по вкусу.

Яйца куриные 5 шт.

Молоко 100 мл.

Черный перец.

Процесс приготовления:

Муку просеиваем в глубокую миску и смешиваем с порцией сухих дрожжей.

К смеси добавляем мягкий маргарин и тщательно растираем до образования однородной крошки.

Яйцо взбиваем с сахаром до образования пены, добавляем соль и воду.

Содержимое стакана постепенно вливаем в мучную смесь с маргарином и тщательно перемешиваем.

Перемешивая руками, замешиваем эластичное тесто, формируем шар, оборачиваем его пищевой пленкой и помещаем в морозильную камеру на 30 минут.

Шинкуем капусту и выкладываем ее на разогретую сковороду с маслом. На сильном огне жарим 5 минут, затем добавляем воду и тушим до готовности 15 минут.

Отвариваем яйца, охлаждаем их. В нарезанном виде добавляем к капусте и перемешиваем смесь.

Достаем тесто из морозильной камеры, формируем тонкие, длинные полосы и разрезаем их на небольшие фрагменты. Раскатываем тесто и укладываем в центр начинку. Края защипываем веревочкой (как вареники).

Получившиеся пирожки выкладываем на противень, и настаиваем 20 минут. После чего смазываем взбитым яйцом и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут.

Пирожки вынуть с духовки, снять с противня, уложить на блюдо и накрыть чистой салфеткой на 10-15 минут.

Пирожки, приготовленные по этому рецепту необыкновенно вкусны не только сразу после выпечки, но и на следующий день. Употреблять их можно как в горячем, так и в холодном виде.

Витамины и минералы

Витамин A

9.92%

Витамин В1

5.55%

Витамин В2

4.63%

Витамин В4

8.71%

Витамин В5

6.52%

Витамин В6

5. 18%

Витамин В9

Витамин В12

2.47%

Витамин С

1.65%

Витамин D

2.49%

Витамин E

4.68%

Биотин

5.7%

Витамин К

0.75%

Витамин РР

8.03%

Калий

4.35%

Кальций

3.46%

Кремний

5.96%

Магний

2.75%

Натрий

19.32%

Сера

8.12%

Фосфор

8.19%

Хлор

16.52%

Алюминий

163.36%

Железо

4.81%

Йод

1.07%

Кобальт

15.12%

Литий

Марганец

20.65%

Медь

6.24%

Никель

0. 55%

Рубидий

2915.95%

Селен

5.26%

Фтор

0.31%

Хром

2.05%

Цинк

3.52%

Бор

2948.62%

Ванадий

132.32%

Молибден

6.85%

Витамин A

161.95%

Витамин В1

90.61%

Витамин В2

75.62%

Витамин В4

142.18%

Витамин В5

106.38%

Витамин В6

84.62%

Витамин В9

114.21%

Витамин В12

40.37%

Витамин С

26.99%

Витамин D

40.6%

Витамин E

76.32%

Биотин

93.02%

Витамин К

12.19%

Витамин РР

131.02%

Калий

70. 93%

Кальций

56.4%

Кремний

97.33%

Магний

44.9%

Натрий

315.31%

Сера

132.52%

Фосфор

133.68%

Хлор

269.71%

Алюминий

2666.67%

Железо

78.58%

Йод

17.47%

Кобальт

246.8%

Литий

Марганец

337.09%

Медь

101.8%

Никель

9.02%

Рубидий

47600%

Селен

85.87%

Фтор

5.02%

Хром

33.52%

Цинк

57.48%

Бор

48133.33%

Ванадий

2160%

Молибден

111.86%

Витамин A

26. 99%

Витамин В1

15.1%

Витамин В2

12.6%

Витамин В4

23.7%

Витамин В5

17.73%

Витамин В6

14.1%

Витамин В9

19.04%

Витамин В12

6.73%

Витамин С

4.5%

Витамин D

6.77%

Витамин E

12.72%

Биотин

15.5%

Витамин К

2.03%

Витамин РР

21.84%

Калий

11.82%

Кальций

9.4%

Кремний

16.22%

Магний

7.48%

Натрий

52.55%

Сера

22.09%

Фосфор

22.28%

Хлор

44.95%

Алюминий

444.44%

Железо

13. 1%

Йод

2.91%

Кобальт

41.13%

Литий

Марганец

56.18%

Медь

16.97%

Никель

1.5%

Рубидий

7933.33%

Селен

14.31%

Фтор

0.84%

Хром

5.59%

Цинк

9.58%

Бор

8022.22%

Ванадий

360%

Молибден

18.64%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1457. 6 мкг	900 мкг	9.9	27
Витамин В1	1.4 мг	1.5 мг	5.6	15.1
Витамин В2	1.4 мг	1.8 мг	4.6	12.6
Витамин В4	710.9 мг	500 мг	8.7	23.7
Витамин В5	5.3 мг	5 мг	6. 5	17.7
Витамин В6	1.7 мг	2 мг	5.2	14.1
Витамин В9	456.8 мкг	400 мкг	7	19
Витамин В12	1.2 мкг	3 мкг	2.5	6.7
Витамин С	24.3 мкг	90 мкг	1.7	4. 5
Витамин D	4.1 мкг	10 мкг	2.5	6.8
Витамин E	11.4 мг	15 мг	4.7	12.7
Биотин	46.5 мг	50 мг	5.7	15.5
Витамин К	14.6 мкг	120 мкг	0.7	2
Витамин РР	26. 2 мг	20 мг	8	21.8
Калий	1773.3 мг	2500 мг	4.3	11.8
Кальций	564 мг	1000 мг	3.5	9.4
Кремний	29.2 мг	30 мг	6	16.2
Магний	179.6 мг	400 мг	2. 8	7.5
Натрий	4099 мг	1300 мг	19.3	52.6
Сера	662.6 мг	500 мг	8.1	22.1
Фосфор	1069.5 мг	800 мг	8.2	22.3
Хлор	6203.3 мг	2300 мг	16.5	45
Алюминий	800 мкг	30 мкг	163. 4	444.4
Железо	14.1 мг	18 мг	4.8	13.1
Йод	26.2 мкг	150 мкг	1.1	2.9
Кобальт	24.7 мкг	10 мкг	15.1	41.1
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	6. 7 мкг	2 мкг	20.7	56.2
Медь	1018 мкг	1000 мкг	6.2	17
Никель	18 мкг	200 мкг	0.6	1.5
Рубидий	952 мкг	2 мкг	2916	7933.3
Селен	47.2 мкг	55 мкг	5. 3	14.3
Фтор	200.8 мкг	4000 мкг	0.3	0.8
Хром	16.8 мкг	50 мкг	2.1	5.6
Цинк	6.9 мг	12 мг	3.5	9.6
Бор	577.6 мкг	1.2 мкг	2948.6	8022. 2
Ванадий	432 мкг	20 мкг	132.3	360
Молибден	78.3 мкг	70 мкг	6.9	18.6

Добавить

Мнение

Отзывы

Ошибка

Кето рецепты с капустой: ТОП-11 — тушеная, щи, голубцы, лазанья, с бараниной, чипсы

Начиная свой путь на кето питании, вы наверняка испытываете частые сомнения, какие продукты можно есть, а какие нет. Задаетесь вопросом, а что же можно приготовить из этих продуктов. В этой статье вы прочитаете о пользе белокочанной капусты на кето, какие еще бывают виды капусты, можно ли их употреблять на кето питании, а также узнаете 9 пошаговых рецептов с капустой.

Можно ли капусту на кето диете

Как известно, на кето диете следует употреблять в пищу низкоуглеводные овощи.

Есть маленькое правило, как понять, много ли углеводов содержится в овоще: если этот овощ растет под землей, в нём точно не мало углеводов. Если же овощ растет над землей, скорее всего, в нем минимальное содержание углеводов, и такой овощ без опасений можно есть на кето диете.

Капуста входит в число низкоуглеводных овощей. Представляем таблицу с указанием количества углеводов, сахара и калия для некоторых видов капусты. Виды капусты перечислены в порядке предпочтительности на кетогенной диете:

Вид капусты	Углеводы (на 100 гр), гр	Сахара, гр	Калий, мг
Пекинская капуста	3	1,5	238
Белокочанная капуста	6	1,6	310
Брокколи	6,5	1,6	319
Капуста кале (кейл)	5	1,7	300
Брюссельская капуста	9	2	390

В этой таблице обращайте внимание больше не на количество углеводов, а на количество сахара, содержащегося в той ли иной капусте. “Овощные углеводы” отличаются от углеводов других продуктов, так как в овощах много клетчатки, которая не усваивается организмом, но входит в граммы углеводов. Это касается всех овощей. Также во многих видах капусты достаточно большое количество калия, что немаловажно на кето диете.

Калий в нашем организме принимает участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.

Делаем вывод: капусту есть можно. И можно особо не задумываться, сколько вы её съедаете. Но обращайте внимание на реакцию своего ЖКТ – возможны запоры, метеоризм, боли в кишечнике. В этом случае нужно уменьшить количество съедаемой капусты, попробовать другой её вид либо по-другому приготовить полюбившуюся капусту.

Отличный вариант для кетогенной диеты – квашенная капуста. Так как она уже ферментированная, организму легче её переварить. И содержание витамина C в квашенной капусте выше, чем в сырой белокочанной капусте. Углеводов в квашенной капусте 4,3 гр. К слову, в тушенной капусте 6,4 гр углеводов. Капуста кимчи содержит 6,1 гр углеводов. А морская капуста содержит примерно 4 гр углеводов.

Попробуйте разные блюда с капустой на кето диете. Вы обязательно из следующих пошаговых рецептов соберете подборку своих любимых блюд из капусты.

Тушеная капуста

Тушеная капуста – это, пожалуй, первое блюдо из капусты которое приходит в голову. Тушеную капусту можно употреблять как гарнир. Также вы можете сразу сделать блюдо более сытным и потушить капусту с мясом. Капуста хорошо сочетается с куриным филе, с фаршем, с беконом. Если любите печень, попробуйте потушить капусту и с ней.

Итак, для тушеной капусты вам понадобятся:

1,5 кг белокочанной капусты
1 морковь
2 луковицы
масло
1 ч.л. томатной пасты
соль

Приблизительные данные о калорийности и содержании БЖУ:
Вес	Ккал	Белки	Жиры	Углеводы
100 гр	28,77	1,71	0,1	5,27

Приготовление:

Нарезаем лук полукольцами

Морковь трем на терке

Мелко шинкуем капусту

Разбавляем томатную пасту водой

Добавляем специи по вкусу

Нагреваем масло

Пассируем лук до золотистого цвета

Добавляем морковь

Обжариваем все вместе с капустой 5 минут

Вливаем соус

Тушим под крышкой до готовности

Блюдо готово

Сколько можно хранить тушеную капусту?

В холодильнике 3-4 дня, в морозилке до 4 месяцев.

Можно ли добавлять куриный фарш к капусте?

Да, конечно, вы можете его добавить. Некоторым нравится капуста с рыбой. Экспериментируйте.

Разве на кето диете можно морковь?

В данном рецепте используется минимальное количество моркови. Это не помешает кетогенезу. Но если вы только начали кетогенную диету, вам лучше исключить морковь из рецепта.

Что такое чевапчичи и как приготовить такое блюдо

Кето щи из свежей капусты

Многие наверняка привыкли вкушать щи из кислой капусты. Мы предлагаем рецепт кето щей из свежей капусты в смеси с квашенной. Этот безуглеводный суп готовится очень просто.

Согласно исследованию яблочный уксус препятствует накоплению жировой прослойки у животных. Считается, что для людей этот эффект не так масштабен, но все же возможен. [Источник]

Необходимые ингредиенты:

200 гр квашенной капусты без жидкости
800 гр свежей б/к капусты
130-150 гр моркови
100 гр репчатого лука
2-3 литра костного бульона

Приблизительные данные о калорийности и содержании БЖУ:
Вес	Ккал	Белки	Жиры	Углеводы
100 гр	19,27	1,9	0,36	1,98

Приготовление:

Лук нарежьте средним кубиком, морковь натрите на крупной терке.
Капусту нашинкуйте средними пластинками.
Затем необходимо обжарить лук и морковь. Вы можете использовать для жарки растительное масло или собранный из костного бульона жир. Жарить на сильном огне 5 минут.
Затем добавьте квашенную капусту, хорошо перемешайте и жарьте еще минут 5-7.
Добавьте свежую капусту и тушите под крышкой до полуготовности.

В процессе капусту необходимо посолить и периодически перемешивать.
Когда капуста достаточно размягчится, влейте к овощам бульон. Количество бульона зависит от ваших предпочтений – более густой или жидкий суп вы любите. В среднем уходит 2,5 литра бульона.
Доведите до кипения, при желании посолите и добавьте специи.
Кипятите несколько минут до полной готовности свежей капусты.

Можно ли еще чем-то наполнить щи?

Да, на свой вкус вы вправе добавить любые овощи в разумном количестве. Отлично в этот суп подходят кабачки, нарезанные кубиком.

Готовить надо непременно из костного бульона?

Нет, вы можете использовать любой бульон, например, куриный. Если не хотите совсем бульон, можете сварить суп на воде, но он получится скудным по насыщенности и вкусу.

Кето голубцы с капустой

Кето голубцы отличаются от обычных отсутствием риса. Используется такой вариант, как кето-рис из цветной капусты. Интересно, что люди часто и не замечаю этой подмены по вкусу в готовом кето блюде.

Необходимые ингредиенты:

Пекинская капуста (около 1 кг)
Домашний фарш 600 гр. (свиной шпик 200 гр., говядина 200 гр., филе куриного бедра 200 гр.)
Лук репчатый 200 гр.
Перец болгарский 1 шт.
Цветная капуста 400 гр.
150 гр. томатной пасты
2-3 зубчика чеснока

Соль
Черный молотый перец
Лавровый лист 2 шт.
Душистый перец 3-4 шт.
Кокосовое масло для зажарки
Вода

Приблизительные данные о калорийности и содержании БЖУ:
Вес	Ккал	Белки	Жиры	Углеводы
100 гр	170	6	14	5

Приготовление:

У капусты обрежьте нижнюю белую часть (она ещё понадобится) и отберите крупные листья, залейте их горячей водой для размягчения.
В это время нарежьте мелким кубиком лук и мелкой соломкой перец.
Довольно мелко нарубите цветную капусту и смешайте ее с фаршем.
Разогрейте сковороду, налейте в нее кокосовое масло.
Обжарьте до золотистости лук с перцем.
Затем половину овощей добавьте к фаршу, а другую половину верните на огонь.
Добавьте к ним томатную пасту, чеснок, соль, молотый перец и немного воды, чтобы разбавить густоту. Это будет соус. Оставьте его тушиться на пару минут.
Фарш с овощами хорошо перемешайте, добавьте соль, перец и натертую на терке срезанную нижнюю часть от пекинской капусты. Начинка для голубцов готова.
Духовку разогрейте до 200 градусов. Смажьте форму для запекания кокосовым маслом.

В каждый лист капусты выложите столовую ложку фарша и заверните рулетиком, прижимай края. Разложите получившиеся голубцы в форму.
Сверху размажьте соус и доверху залейте горячей кипяченой водой.
Добавьте пару лавровых листиков и несколько горошин душистого перца.
Накройте форму фольгой и отправьте в духовку на 1 час. После чего снимите фольгу и поставьте в духовку ещё минут на 15. Готовые голубцы подавать со свежей зеленью и домашним майонезом.

Можно ли использовать замороженную цветную капусту?

Да, конечно. Для этого рецепта подойдет как свежая, так и замороженная капуста. Предварительно ее разморозьте.

Чем заменить кокосовое масло?

Любым другим маслом. Предпочтение отдается маслу авокадо, маслу виноградной косточки и оливковому маслу.

Я не нашла пекинскую капусту, можно приготовить из обычной?

Да, вы можете приготовить из белокочанной капусты.

Карп, запеченный с капустой

Предлагаем отличный пошаговый рецепт сытного и полезного кето-ужина: карп, запеченный с белокочанной капустой, который обязательно придется по вкусу всем членам семьи. Готовится такое блюдо очень просто и быстро.

Рыба является важной частью здорового рациона питания, а из-за низкого содержания углеводов прекрасно подходит для приверженцев кетогенной диеты.

Предлагаем обратить внимание на карпа: эта нежная и вкусная рыба содержит большое количество полезных для здоровья компонентов. Карп богат витаминами и минералами: В12, цинком, серой, йодом, хромом, фосфором.

Из-за высокого содержания жира рекомендуется сочетать карп с разнообразными овощами. Прекрасным выбором является белокочанная капуста, богатая аминокислотами, витаминами А, С, Р, К, В3, В5, а также незаменимыми для здоровья минералами: калием, кальцием, натрием и магнием. Любимая многими сторонниками низкоуглеводного питания, капуста станет идеальным дополнением к карпу.

Важно! Из-за высокого содержания полноценного белка и разнообразных витаминов и минералов мясо рыбы обладает повышенной пищевой ценностью и рекомендуется Роспотребнадзором для повседневного рациона питания. [Источник]

Для приготовления понадобится:

Карп-1 шт.
Белокочанная капуста-200 гр.
Лук репчатый-1 шт.
Морковь-1 шт.
Лимон-1 шт.
Специи-по вкусу.

Приблизительные данные о калорийности и содержании БЖУ:
Вес	Ккал	Белки	Жиры	Углеводы
100 гр	151	17,3	8,8	0,5

Приготовление:

Мелко шинкуем капусту и морковь, лук режем небольшими кубиками.
На разогретой сковороде немного припустить нарезанные овощи на воде.
Заранее подготовленного карпа выкладываем на противень, добавляем специи и сбрызгиваем лимонным соком.
Фаршируем карпа припущенными овощами.
Разогреваем духовку до 180 градусов и помещаем в нее фаршированного карпа на 30 минут.
Достаем готовое блюдо из духовки, даем ему немного остыть и можно подавать к столу.

Можно ли заменить белокочанную капусту другой, например, цветной или брокколи?

Да, белокочанную капусту можно заменить цветной, брокколи, пекинской и любой другой. Некоторые запекают карпа с квашенной капустой. Тут дело вкуса. Любая капуста обладает низким содержанием углеводов, поэтому подходит для рациона питания приверженцев кето-диеты.

Можно ли пожарить карпа, не будет ли это противоречить принципам кето диеты?

Несмотря на то, что кето-диета разрешает есть продукты, которые подверглись обжариванию, лучше этим не злоупотреблять. Жарить продукты в большом количестве масла не очень полезно, так как образуются канцерогены, вредные для здоровья. И дело тут вовсе не в кето-диете, а в обычных принципах правильного питания.

Чипсы из капусты кейл

Для полезного перекуса приготовим ЗОЖ-хит: чипсы из капусты кейл. Любимый суперфуд звезд и хипстеров виде чипсов настолько прост в приготовлении, что справится даже начинающий кулинар. Такое блюдо не только очень полезно и питательно, но и служит достойной альтернативой традиционным картофельным чипсам.

Модная ЗОЖ-капуста, которая покорила весь мир, по праву носит звание суперфуда. И это неудивительно: она содержит огромное количество антиоксидантов, аминокислот, клетчатки, фолиевой кислоты, лютеина, витаминов А, С, В6, К. Низкоуглеводная и питательная капуста будет идеальным вариантом кето-перекуса.

Предлагаем сделать закуску из капусты кейл в виде зеленых хрустящих чипсов.

Ученые Казанского федерального университета поставили задачу-ввести в рацион россиян капусту кейл. Они подтвердили важное значение этой капусты для профилактики и лечения различных заболеваний. Доказано, что употребление капусты кейл снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний и рака.

Приготовить такие чипсы не составит труда даже новичкам в кулинарии.

Для приготовления понадобится:

Капуста кейл-2 пучка
Растительное масло
Лимон
Соль

Приблизительные данные о калорийности и содержании БЖУ:
Вес	Ккал	Белки	Жиры	Углеводы
100 гр	147	8	5	24

Приготовление:

Помещаем капусту кейл в большую миску, солим и сбрызгиваем растительным маслом.
Раскладываем капусту на противне.
Разогреваем духовку до 180 градусов и помещаем в нее капусту на 15-20 минут. Важно не пересушить капусту, так как она потеряет часть полезных витаминов и минералов. Важно: капуста должна оставаться зеленой, но в то же время быть уже хрустящей.
Достаем готовые чипсы из духовки и сбрызгиваем их лимонным соком.

В моем городе нельзя найти капусту кейл. Но приготовить кето-чипсы хочется. Чем заменить?

Ответ: вкусные чипсы получаются из моркови, свёклы, стручковой зеленой фасоли, кабачка цукини.

Можно ли сделать чипсы из капусты кейл без использования духовки?

Ответ: можно использовать микроволновую печь. Только застелите предварительно миску бумажным полотенцем и поставьте максимальную мощность.

Какие еще чипсы можно употреблять, придерживаясь кетогенной диеты?

Ответ: можно приготовить чипсы из сыра моцарелла. Просто растопите сыр в микроволновой печи, добавьте немного миндальной муки, посолите. Замесите тесто, разрежьте на небольшие кусочки, разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте 10 минут.

Кето пирожки с капустой

Тесто для кето пирожков делают из разных видов муки. Самый популярным является вариант с миндальной мукой.

Важно: очень хорошо, если вы сможете приготовленное тесто отложить на несколько часов в холодильник. Оно станет более пластичным, с ним будет проще работать.

Итак, вам необходимо взять:

5 яиц
1 ст.л. яблочного уксуса
60 гр творожного сыра
100 гр миндальной муки
Соль, перец
1/2 небольшого вилка капусты
Масло для жарки
Зелень по вкусу

Приблизительные данные о калорийности и содержании БЖУ:
Вес	Ккал	Белки	Жиры	Углеводы
100 гр	120,91	6,24	8,97	4,4

Приготовление:

Духовку разогрейте до 200 градусов.
В миске смешайте 1 яйцо, уксус, творожный сыр, миндальную муку, соль и перец. Тесто готово.
Сварите 3 яйца, капусту мелко нашинкуйте и поджарьте на разогретой сковороде.
Капусту остудите и смешайте с натертыми на терке вареными яйцами и зеленью.
Посолите и поперчите.

Раскатайте тесто и стаканом или формочкой вырежьте круги из него. В центр каждого кружка положите начинку.
Взбейте 1 яйцо и смажьте края круга с внутренней стороны.
Затем сложите круг пополам и защипните край.
Выложите пирожки на противень и выпекайте в духовке 15 минут.

Какое масло использовать?

Любое, на котором вы привыкли жарить. Это может быть, например, сливочное масло, кокосовое, оливковое.

Можно ли приготовить эти пирожки с пекинской капустой?

Да, можно.

Боюсь, что будет привкус миндаля, а я его не люблю. Чем заменить миндальную муку?

В этих пирожках совершенно не чувствуется вкус миндаля. Но вы можете попробовать взять кукурузную муку.

[/colonizator_col][/colonizator_wrap]

Кето запеканка с фаршем и капустой

Это несложное блюдо подойдет и на обед, и на ужин. Более того, вы можете поставить запеканку и на праздничный стол. По желанию в запеканку вы можете добавить смесь ярких овощей.

Вам понадобятся:

1 небольшой вилок цветной капусты
400 гр говяжьего фарша
400 гр свиного фарша
1 луковица
150 гр. бекона

1 яйцо
180 гр. крем сыра
100 гр. чеддера
100 гр. пармезана
1,5 ст.л. томатной пасты
2 ч.л. яблочного уксуса

1 ч.л. сушеного молотого чеснока
1 ч.л. паприки
Соль
Молотый перец
Кокосовое масло

Приблизительные данные о калорийности и содержании БЖУ:
Вес	Ккал	Белки	Жиры	Углеводы
100 гр	221	10	19	2

Приготовление:

Разберите цветную капусту на соцветия и отварите в подсоленной воде.
Лук нарежьте кубиками. Бекон нарежьте небольшими квадратиками.
На раскаленную сковороду добавьте кокосовое масло и обжарьте бекон до готовности. Когда он станет хрустящим, снимите его со сковороды, а в этом же масле обжарьте лук с фаршем.
Когда фарш дойдет до полуготовности, добавьте к нему специи и уксус.
Перемешайте и добавьте томатную пасту и соль. Еще раз хорошо перемешайте. Доведите фарш до готовности.
Сваренную цветную капусту необходимо превратить в пюре. Вы можете сделать это толкушкой или блендером. Для большей нежности добавьте крем сыр и очень хорошо перемешайте массу.

Сыр натрите на терке.
В остывший фарш добавьте яйцо.
Разогрейте духовку до 200 градусов.
На дно формы для запекания выложите весь фарш. Разровняйте его и слегка утрамбуйте.
Затем выложите пюре из цветной капусты. И также разровняйте по всей форме.
Следующим слоем добавьте натертый сыр.
Сверху украсьте беконом.
Запеканка готовится в духовке 30 минут.

При варке цветной капусты распространяется её специфический запах. Этого можно как-то избежать?

Добавьте в кастрюлю с водой немного лимонного сока.

Можно ли заменить цветную капусту?

Да, вы можете использовать брокколи.

Сколько хранится такая запеканка?

В холодильнике до 3 дней. Но вы можете её заморозить. Запеканка при размораживания не теряет вкусовые качества

Жареная капуста с курицей на сковороде

Многие люди после того, как попробуют жареную капусту, больше никогда не готовят тушеную. Настолько их покоряет новый раскрытый вкус капусты.

Интересно: во время жарки капусты, сковородку не надо накрывать крышкой, тогда вся горечь из капусты выйдет.

Для приготовления вам понадобятся:

1 небольшой вилок капусты
2 филе куринной грудки
1 луковица
30 гр сливочного масла
100 гр моркови
зелень (укроп/петрушка)
соль

Приблизительные данные о калорийности и содержании БЖУ:
Вес	Ккал	Белки	Жиры	Углеводы
100 гр	38,53	1,66	1,43	4,75

Приготовление:

Морковь натрите на крупной терке, капусту нашинкуйте.
Куриное филе нарежьте кубиками. Лук нарежьте полукольцами.
Обжарьте на сливочном масле мясо до золотой корочки.
Затем добавьте к мясу лук. Во время жарки лук необходимо подсолить.
Затем к луку с мясом добавьте нашинкованную капусту и перемешайте.
Добавьте 100 мл воды.

Дайте капусте пропариться на сильном огне. Крышкой накрывать не нужно. Добавленная вода позволит немного пропарится капусте и стать мягкой. Но так как воды немного, на сильном огне она быстро испарится, и капуста начнет жарится.
Посолите капусту.
Когда капуста немного осядет, пора добавлять морковь.
Во время жарки капусты перемешивайте и следите за дном сковороды.
Если дно становится сухим, добавьте еще масла.
Доведите капусту до готовности и добавьте зелень.

Можно ли использовать куриное филе с бедра?

Да, конечно, это не имеет принципиального значения. Более того, вы можете использовать сами бедра или голени, если вы их любите.

Можно обойтись без моркови? Боюсь её есть на кето.

Да, просто исключите её из рецепта.

Использовать только белокочанную капусту?

Рецепт рассчитан на этот вид капусты. Но вы можете попробовать приготовить это блюдо с пекинской капустой или даже с брокколи, будет тоже вкусно.

Кето капустные котлеты

Этот кето рецепт очень прост. Обычные продукты превращаются в аппетитные котлетки. В блюде используется фарш индейки. Лучше, если вы его сделаете самостоятельно из филе индейки. Сделать это можно с помощью мясорубки или блендера. В блендере фарш получается очень нежным.

Для приготовления котлет вам потребуются:

800 гр мелко шинкованной капусты
400 гр фарша индейки
1 луковица
6 яиц
соль, перец

Приблизительные данные о калорийности и содержании БЖУ:
Вес	Ккал	Белки	Жиры	Углеводы
100 гр	68,87	8,36	2,47	2,97

Приготовление:

Возьмите фарш

Очистите капусту

Мелко нашинкуйте ее

Добавьте яйца и перемешайте до однородной консистенции

Формируем котлеты и выкладываем на противень

Жарим до готовности

Для этих котлет можно использовать только белокочанную капусту?

Нет, вы можете приготовить и из пекинской капусты.

В моем городе сложно найти индейку. Можно заменить?

Да, вы можете взять куриный фарш или фарш из телятины.

Лазанья из капусты

Этот рецепт – палочка-выручалочка для любителей лазаньи. Очень вкусное праздничное блюдо. Даже те, кто не придерживается кето диеты, оценят эту лазанью.

Интересно: молочные продукты смягчают резкие капустный вкус, и блюдо становится очень нежным.

Ингредиенты для лазаньи:

600 гр говяжьего фарша
7-10 больших капустных листов
соль/перец/сухой чеснок
1 ст. л. томатной пасты
250 гр сливок
100 гр твердого сыра

Приблизительные данные о калорийности и содержании БЖУ:
Вес	Ккал	Белки	Жиры	Углеводы
100 гр	153,72	9,69	11,68	1,69

Приготовление:

Обжарьте фарш и отварите листья капусты.
И капусту и фарш надо подсолить.
В фарш также добавьте специи и томатную пасту.
Сыр натрите на крупной терке и смешайте со сливками (используйте 200 грамм).
Постепенно к сливкам с сыром добавляйте воду и хорошо размешайте. Разводите соус водой до получения консистенции как тесто на оладьи.
Духовку разогрейте до 180 градусов.

У сваренных капустных листов отрезать толстые места.
Форму для запекания смазать маслом.
На дно выложить один слой капустных листьев с заходом на бортики.
Выложите ровным слоем треть фарша и смажьте его третью соуса из сливок. И снова выложите капустные листья. Повторите ещё 2 раза слои из фарша, соуса и капусты.
Верхние листья капусты заверните с бортиков к центру формы.
Смажьте лазанью оставшимися сливками.
Запекайте в духовке 30 минут.

Вкус действительно как у лазаньи?

Вкус отличается, так как в составе блюда нет макаронных изделий. Но принцип готовки близок к принципу лазаньи. И вкус вас не огорчит.

Не люблю говяжий фарш. Можно заменить?

Заменить можно на любой фарш, какой вы любите. Но рецепт предполагает всё же использование именно говяжьего фарша.

Такую лазанью можно замораживать?

Да, вы можете заморозить порционные кусочки и разогревать по одному по мере необходимости. Это очень удобно.

Баранина с капустой

По этому турецкому рецепту получается нежнейшее мясо. Оно буквально тает во рту. И отлично сочетается с капустой. Такое блюдо прекрасно разнообразит ваш рацион на кетогенной диете.

Интересно: баранина богата различными витаминами, в том числе калием. Также в ней немалое содержание фтора, который предохраняет зубы от кариеса.

Для приготовления вам понадобятся:

300 гр мякоти баранины
500 гр капусты
1 луковица
20 гр сливочного масла
1 ст.л. томатной пасты
1 ч.л. молотой паприки
250 мл воды
Соль

Приблизительные данные о калорийности и содержании БЖУ:
Вес	Ккал	Белки	Жиры	Углеводы
100 гр	105,79	6,36	7,36	3,52

Приготовление:

Нарежьте острым ножом мясо на кусочки размером примерно 2 см.
Лук нарежьте средними квадратиками.
В кастрюле с толстым дном растопите сливочное масло и обжарьте на нем мясо с луком.
Когда лук станет прозрачным, влейте в кастрюлю стакан горячей кипяченой воды.
Добавьте томатную пасту, перемешайте и варите на медленном огне около 15 минут.
Капусту необходимо нарезать на полоски толщиной 1 см.
К сваренному мясу добавьте соль и паприку, засыпьте капусту.
Тушите блюдо 1 час, периодически помешивая.

Частые вопросы

Какой кусок баранины выбрать?

Для этого блюда необходимо выбрать нежирное мясо. Очень хорошо подходит кусок из бедренной части.

Не нравится запах баранины во время готовки. Есть способы его приглушить?

Вы можете замариновать баранину, это нейтрализует её запах. В качестве маринада можно использовать смесь лука, имбиря и зиры.

Подойдет ли для этого блюда пекинская капуста?

Да, подойдет.

Пирожки с капустой на кефире • рецепт на difoodlover.com

Выпечка

5 / (19)

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.

Пирожочки, пирожки, пироги…Называйте их как угодно, главное, что это очень вкусно и сытно.

По моему рецепту получаются тонкие дрожжевые пирожки с большим количеством сочной капустной начинки внутри.

Тесто на кефире получается очень вкусное, нежное и отлично хранится несколько дней, не теряя своих качеств.

Содержание рецепта

Ингредиенты
Инструкция приготовления
Пищевая ценность
Оборудование
Распечатать рецепт
Комментарии
Похожие рецепты
Опрос

Подпишитесь на наш фудблог

Получайте сообщения о последних обновлениях и многое другое из блога о еде прямо на свой почтовый ящик.

Ингредиенты

Для теста:

Кефир 1% тёплый 300 мл
Молоко тёплое 100 мл + 1 ст. л для смазывания
Сливочное масло мягкое 110 гр
Дрожжи сухие 2 ч. л
Сахар 30 гр
Соль 1 ч. л
Мука пшеничная +-600 (у меня ушло 570 гр)
Яйцо 1 шт для смазывания

Для начинки:

Капуста 1 кг
Морковь 200 гр
Лук репчатый 200 гр
Томатная паста 2 ст. л (по желанию)
Соль по вкусу
Перец по вкусу

Инструкция приготовления

1. К молоку добавить дрожжи и сахар, смешать, накрыть и оставить на 15 минут до появления дрожжевой шапочки.

2. Далее к опаре добавить кефир, соль и сливочное масло, смешать и постепенно всыпать муку. Замесить мягкое тесто, накрыть и оставить на 40-60 минут.

3. Готовим начинку. Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистости, далее добавить натёртую на крупной тёрке морковь и ещё немного обжарить. Капусту нашинковать, отправить к луку с морковью и тушить на среднем огне под крышкой до мягкости. Далее посолить, поперчить и добавить томатную пасту, всё перемешать и ещё немного потушить, пока капуста не возьмёт цвет от томатной пасты. Далее начинку остудить.

4. Подошедшее тесто разделить на 28 частей, каждую раскатать, положить в центр остывшую начинку и придать пирожками форму, хорошо защипнув шов. Далее накрыть пирожки полотенцем и дать постоять 15-20 минут. Выпекать 20-25 минут в разогретой до 180°С духовке.

пирожки с капустой на кефире,пирожки с капустой в духовке,пирожки с капустой из дрожжевого теста,печеные пирожки с капустой на кефире,духовые пирожки с капустой 5 19

Совет к рецепту

Если хотите пирожки потолще, то разделите тесто на 18-20 частей, вместо 28 и уменьшите количество начинки.

Пищевая ценность

КБЖУ на порцию/100грамм

Количество калорий на порцию % Дневная норма*
Всего калорий 100 грамм
- Калорий на 100грамм:
Всего жиров гр
Всего углеводов гр
Всего белков гр

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях:

Калории на грамм:

Жиры 9 • Углеводы 4 • Белки 4

Инструменты для вас

Оборудование

Пошаговые рецепты с фотографиями: Пирожки с капустой на кефире

Категория блюда: Выпечка

Diana Foodlover

Пирожочки, пирожки, пироги…Называйте их как угодно, главное, что это очень вкусно и сытно.

Тесто на кефире получается очень вкусное, нежное и отлично хранится несколько дней, не теряя своих качеств.

Ингредиенты

Для теста:

Кефир 1% тёплый 300 мл
Молоко тёплое 100 мл + 1 ст. л для смазывания
Сливочное масло мягкое 110 гр
Дрожжи сухие 2 ч. л
Сахар 30 гр
Соль 1 ч. л
Мука пшеничная +-600 (у меня ушло 570 гр)
Яйцо 1 шт для смазывания

Для начинки:

Капуста 1 кг
Морковь 200 гр
Лук репчатый 200 гр
Томатная паста 2 ст. л (по желанию)
Соль по вкусу
Перец по вкусу

Инструкция приготовления (Как приготовить?)

1. К молоку добавить дрожжи и сахар, смешать, накрыть и оставить на 15 минут до появления дрожжевой шапочки.

Приятного аппетита!Готовьте с любовью

Рецепты первых блюд 6 — Неспешный разговор — 21 сентября — 43188454057

Суп с крабовым мясом и кукурузой

Для этого супа понадобятся бульон из морепродуктов, крабовое мясо и кукуруза.

мясо крабов, кукуруза консервированная, бульон, соль, масло кунжутное, лук зелёный, уксус винный

Салат Гаспачо с мясом птицы

Овощной суп Гаспачо, популярное блюдо испанской кухни, подается охлажденным (с кубиками льда), и по традиции – в деревянной мисочке с деревянной ложкой. В жару он незаменим. Но, поскольку до лета еще далеко, мы превратим суп из Андалузии в симпатичный салатик с хрустящими сухариками (кстати, суп Гаспачо иногда называют «жидким салатом»). Состав немножко изменим – добавим, кроме овощей, мясо птицы, сделаем чудесную заправку…

майонез, сметана, соус томатный, уксус бальзамический, чеснок, лук зелёный, базилик, перец сладкий, огурец, помидоры черри, сухарики, мясо индейки, маслины чёрные…

Холодный борщ со щавелем и квасом

Сегодня приготовим оригинальный вариант быстрого летнего холодного борща. За основу борща используем свекольный сок и квас — очень вкусное сочетание. Также понадобится картофель, вареная свёкла и листья щавеля. Для разнообразия летнего рациона такое блюдо — просто находка. Готовьте с удовольствием!

свекла, картофель, щавель, ботва свеклы, квас, горчица столовая, соль, перец чёрный молотый

Суп из минтая, с манкой и зелёным луком

Интересные компоненты этого рыбного супа — манная крупа и большое количество зелёного лука.

Манка делает суп насыщенным, а зелёный лук придаёт ему «вкусный» аромат.

минтай, крупа манная, картофель, морковь, лук репчатый, лук зелёный, чеснок, перец чёрный молотый, соль, лавровый лист, масло растительное, зелень петрушки, вода

Необычный грибной суп

Очень вкусный грибной супчик на обед. Не простой, а с клецками и цветной капустой.

грудинка говяжья, капуста цветная, грибы, картофель, морковь, лук репчатый, соль, масло растительное, зелень, вода, яйца, соль, крупа манная

Чесночный суп с яйцами

Необычный суп на говяжьем бульоне готовится с пряностями и жареным чесноком. В суп с гренками добавляются сырые яйца, и блюдо доводится до готовности в духовке.

чеснок, хлеб, яйца, бульон говяжий, масло оливковое, паприка, кумин, соль, перец чёрный молотый, петрушка

Гречневый суп с опятами

Аппетитный грибной супчик с гречкой и опятами — отличное блюдо для осеннего меню. Гречка с картофелем отвечают за сытность блюда. Лесные опята очень наваристые, они придают яркий грибной вкус. А аромат какой замечательный!

опята свежие, крупа гречневая, картофель, морковь, лук репчатый, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, зелень укропа, вода

Капустняк постный с пшеном

Предложу на обед постящимся суп с квашеной капустой. Просто, вкусно и сытно.

капуста квашеная, пшено, картофель, морковь, лук репчатый, томат-паста, зелень, масло растительное, лавровый лист, перец горошком, соль, вода

Фасолевый суп-пюре с куриным фаршем

Простой рецепт для любителей густых и сытных первых блюд – фасолевый суп-пюре с куриным фаршем. Предварительно отварим фасоль до готовности. Обжарим лук с куриным фаршем. Измельчим варёную фасоль в пюре, отрегулируем консистенцию, а затем дополним суп пряностями и обжаренным фаршем. Суп получается очень питательным и ароматным.

куриное филе, фасоль, лук репчатый, имбирь молотый, зира, хмели-сунели, масло растительное, зелень петрушки, соль, перец чёрный молотый

Овощной суп с рисом и корейской морковью

Оригинальное первое блюдо с пикантным вкусом благодаря ароматной моркови по-корейски. Готовится суп на воде без использования мясных продуктов и масла. Картофель и рис делают суп сытнее, а сладкий перец и зелень – ярким и ароматным.

картофель, морковка корейская, перец сладкий, лук репчатый, рис, соль, перец чёрный молотый, зелень, вода

Фасолевый суп с ветчиной и листовой капустой

Суп готовится из сушеной фасоли, ветчины, овощей и листовой капусты кале.

фасоль белая, ветчина копченая, сельдерей черешковый, капуста, картофель, лук репчатый, морковь, вода, лук репчатый, чеснок, тимьян (чабрец, богородская трава). ..

Мамин грибной суп (постный)

Рекомендую в постный день сытный грибной суп с манкой.

шампиньоны, крупа манная, картофель, морковь, лук репчатый, масло растительное, зелень, соль, приправа

Постный красный борщ с гречкой, имбирём и перцем чили

Несмотря на то, что борщ постный, голодным никто не останется. Гречневая крупа делает это первое блюдо сытным и питательным. Интересный ингредиент — имбирь, придающий пряные ароматные нотки. А благодаря острому красному перцу борщ получается с пикантной остринкой. Кисло-сладкий, насыщенный постный красный борщ с гречкой — отличное блюдо для вашего стола!

свекла, капуста белокочанная, крупа гречневая, картофель, корень имбиря, лук репчатый, морковь, чеснок, перец чили, томат-паста, уксус винный, сахар, соль…

Красный борщ с фасолью и черносливом

Это самый овощной борщ из всех, что я знаю.

вода, бульон, свекла, фасоль, капуста белокочанная, лук репчатый, морковь, картофель, корень сельдерея, корень петрушки, чернослив, томат-паста, соль. ..

Борщ с пельменями

Пельмени можно готовить не только на второе. Борщ с пельменями – необычное и очень сытное блюдо. Бульон варить не нужно — использование пельменей значительно сокращает время приготовления. При этом борщ получается очень вкусным и оригинальным!

картофель, свекла, морковь, капуста белокочанная, лук репчатый, сок томатный, пельмени, масло растительное, чеснок, зелень, томат-паста, сахар, соль…

Солянка из капусты с маслинами

Постный вариант солянки, как второго блюда, — из свежей капусты с маслинами и сладким перцем. Это насыщенный яркий вкус, неповторимый аромат и простота приготовления. Сочетание компонентов очень удачное — тушеная капуста получается сочной и ароматной. Добавление маслин и рассола придаёт блюду интересную вкусовую нотку.

капуста белокочанная, маслины чёрные без косточек, перец болгарский красный, морковь, лук репчатый, томат-паста, масло растительное, перец душистый горошком, соль

Куриный суп со шпинатом, беконом и сливками

Этот вкусный рецепт для тех, кто любит супы с использованием сливок. Суп готовится на курином бульоне, с добавлением свежего шпината и кусочков обжаренного бекона. Очень ароматный благодаря пряным травам, сытный за счет бекона и куриного мяса, а листики шпината добавляют свежести.

мясной набор, бекон, шпинат, картофель, лук репчатый, чеснок, сливки, масло растительное, лавровый лист, травы пряные, соль, перец чёрный молотый, вода

Сырный суп с капустой, фасолью и курицей

Простой рецепт супа с капустой и фасолью. Готовится суп на курином бульоне, с добавлением плавленого сыра, который придаёт нежное сливочное послевкусие. Фасоль используется уже готовая, консервированная, что ощутимо ускоряет процесс приготовления.

куриные окорочка, лук репчатый, морковь, лавровый лист, вода, капуста белокочанная, фасоль консервированная, сыр плавленый, картофель, лук репчатый, морковь…

Суп с перловкой и овощами на говяжьем бульоне

Сытный, густой, ароматный суп на говяжьем бульоне с перловкой, болгарским перцем и луком-пореем приготовить не сложно. Перловку для супа подготовим накануне. Пока варится говяжий бульон, обжарим овощи с томатным соусом, а затем всё объединим. Суп с мясом, перловкой и овощами получается аппетитным и довольно питательным.

говядина, перловка, перец болгарский, лук репчатый, морковь, лук-порей, соус томатный, перец душистый горошком, лавровый лист, соль, перец чёрный молотый…

Суп с брокколи, чечевицей, фрикадельками и шпинатом

Предлагаю рецепт быстрого первого блюда — суп с брокколи, чечевицей, фрикадельками и шпинатом. Суп готовится без картофеля, за основу берём брокколи, лук, морковь и шпинат. Красная чечевица и фрикадельки из говяжьего фарша делают суп более сытным и наваристым. Такой суп быстро устранит чувство голода.

фарш говяжий, капуста брокколи, чечевица, шпинат, морковь, лук репчатый, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, вода

Киевский борщ

К приготовлению этого борща надо готовиться, как к празднику. Заранее приготовить свекольный квас, купить говядину и баранину, ну и овощи, которых в борще много и разных. Я же говорю – праздник вкуса!

грудинка говяжья, баранина, капуста, картофель, свекла, фасоль, пюре, яблоко, масло сливочное, сало, морковь, корень петрушки, корень сельдерея, лук репчатый…

Суп-пюре из гороха и чечевицы, с маринованным луком

Суп-пюре из гороха и чечевицы – яркое, сытное и вкусное первое блюдо. Насыщенный вкус и аромат овощей, гороха и чечевицы вмиг вызовет аппетит. А при подаче добавим к супу маринованный лук — он идеально дополняет основу.

горох сушеный, чечевица красная, лук репчатый, морковь, сельдерей черешковый, томат-паста, масло растительное, лавровый лист, уксус яблочный, сахар, соль…

Окрошка на квасе, с говядиной и курицей

Тёплое время года – пора сезонных овощей и пряной зелени. В этот период времени я очень часто готовлю вкусную и сытную окрошку. В её составе обязательно присутствует мясо вместо колбасы. Огурчики измельчаю на крупной тёрке, на основе желтков делаю специальную заправку. Такая окрошка хороша со сметаной и рубленым укропом.

куриное филе, говядина, картофель, огурцы, лук зелёный, яйца, горчица столовая, хрен, сахар, соль, перец чёрный молотый, квас, сметана, зелень укропа

Уральские «толстые» щи

Уральские «толстые» щи получили своё название благодаря тому, что вместе с картофелем, морковью и квашеной капустой в такие щи добавляется крупа. В данном случае это пшено, которое и придаёт сытность. Такие щи готовятся на бульоне из свиных рёбер. Щи получаются наваристыми, а пшено делает их сытными. Отличное первое блюдо, которое согревает и придаёт энергию в холодное время года!

свинина, морковь, лук репчатый, вода, капуста квашеная, картофель, пшено, морковь, лук репчатый, чеснок, томат-паста, масло растительное, лавровый лист, соль…

Суп с замороженными овощами и чечевицей

Если у вас не хватает времени, чтобы приготовить полноценный обед, обратите внимание на этот суп! Суп-минутка с замороженными овощами и красной чечевицей получил своё название за скорость и простоту приготовления. Супчик готовится без мяса, но получается очень вкусным, сытным и питательным. Блюдо отлично подойдёт и для постного стола.

овощи мороженые, чечевица красная, лук репчатый, морковь, масло растительное, травы сухие итальянские, соль, перец чёрный молотый, зелень петрушки, вода

Борщ со щавелем и фрикадельками, без капусты

Необычный борщ с фрикадельками готовится без капусты, её успешно заменяет щавель. Также щавель придаёт необходимую кислинку. Аппетитные фрикадельки из мясного фарша отлично дополняют борщ со щавелем и уменьшают время приготовления первого блюда.

картофель, свекла, щавель, лук репчатый, морковь, томат-паста, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, яйца, зелень петрушки, вода, фарш мясной, батон…

Гречневый суп с жареными фрикадельками

Полезный, но такой привычный гречневый суп можно разнообразить, дополнив его предварительно обжаренными мясными фрикадельками из говяжьего фарша. Жареные фрикадельки отлично сочетаются с гречкой, придавая супу интересные вкусовые нотки и сытность.

фарш говяжий, крупа манная, яйца, соль, перец чёрный молотый, крупа гречневая, картофель, морковь, лук репчатый, масло растительное, соль, перец чёрный молотый…

Суп с чечевицей, шампиньонами и вермишелью

Этот лёгкий, но в то же время насыщенный и очень вкусный супчик можно приготовить всего за 20-25 минут. Суп с чечевицей, шампиньонами и вермишелью готовится без зажарки, но благодаря разнообразию ингредиентов вкус супа получается сбалансированным и «богатым». Это первое блюдо также отлично подойдёт для постного стола.

шампиньоны, чечевица, вермишель, помидоры, лук репчатый, морковь, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, перец красный молотый, зелень укропа, вода

Грибной суп с пшеном и овощами

Пшённый суп с грибами и овощами готовится без мяса, но получается сытным, наваристым, очень ароматным и вкусным. Ломтики шампиньонов, обжаренные лук с морковью, помидоры и сладкий перец задают общий вкус супа, а пшено и картофель отвечают за густоту и питательность первого блюда. Такой суп с пшеном и грибами не только разнообразит меню первых блюд, но и станет отличным вариантом для постного и вегетарианского меню.

пшено, шампиньоны, помидоры, перец сладкий, картофель, лук репчатый, морковь, масло подсолнечное, зелень петрушки, соль, вода

Гороховый суп с перловкой и сельдереем

Сытный гороховый суп готовится с добавлением перловой крупы, корня сельдерея и жареного бекона.

горох сушеный, перловка, корень сельдерея, бульон овощной, бульон свиной, бекон, масло сливочное, лук репчатый, чеснок, майоран, соль, перец чёрный молотый, хлеб ржаной

Суп из фасоли с овощами и рисом

Простой, но слегка необычный рецепт рисового супа, который нечасто встречается в обеденном меню. Особенно актуален такой суп в постные дни, когда первые блюда получаются не такими питательными из-за отсутствия в составе мясных продуктов. Восполнить нехватку белков животного происхождения поможет фасоль. Благодаря фасоли и рису суп получается очень сытным, а овощи, чеснок и свежая зелень добавляют свежести и аромат.

фасоль белая, рис, лук репчатый, морковь, помидоры, чеснок, зелень петрушки, кинза, масло растительное, лавровый лист, соль, перец чёрный молотый, вода

Зеленый гаспачо

Вопреки классическому красному гаспачо, который готовится из помидоров, этот гаспачо приготовлен из зеленых овощей, что придает ему такой необычный цвет.

огурец, салат ромен, петрушка, мята, лук зелёный, чеснок, перец, масло оливковое, сок лимона, хлеб белый, вода, соль, перец чёрный молотый, масло оливковое, помидоры

Холодный суп «Таратор»

Болгарский холодный суп «Таратор» — настоящее спасение для жарких летних дней. Освежающий суп не требует варки, готовится из огурцов, на основе несладкого йогурта. Добавление орехов, свежей зелени, чеснока, цедры и сока лимона делает блюдо ароматным, особенным на вкус. Попробуйте!

огурцы, орех грецкий, йогурт натуральный, мёд, лимон, чеснок, бадьян, зелень укропа, лук зелёный, масло оливковое, соль, перец чёрный молотый, вода минеральная

Суп с кукурузой, лапшой и клёцками

Лёгкий и быстрый в приготовлении суп с консервированной кукурузой, лапшой и клёцками. Подобные супчики выручают, когда на готовку мало времени. Вкусно, быстро и ярко.

кукуруза консервированная, лапша, морковь, чеснок, масло растительное, паприка молотая, куркума молотая, хмели-сунели, соль, перец чёрный молотый, зелень, вода, яйца…

Крупник с перловкой

Крупник — простой суп из самых обычных для первых блюд продуктов и с добавлением крупы для дополнительной густоты и сытности. По этому рецепту суп с курицей, овощами и перловой крупой готовится без предварительного обжаривания лука и моркови.

куриные окорочка, перловка, картофель, морковь, лук зелёный, перец чёрный горошком, лавровый лист, соль, вода, зелень петрушки, перец чёрный молотый

Грибная солянка (постная)

Захотелось солянки, а мяса в доме и нет. Смотрю — есть грибы. А сделаю-ка я тогда грибную!)) Ну очень вкусная солянка грибная получилась!

шампиньоны, лук репчатый, морковь, томат-паста, мука, масло растительное, огурцы солёные, маслины, соль, перец, лавровый лист, вода, зелень, лимон

Фасолевый суп с копчёными рёбрышками и томатным соком

Фасолевый суп с копчёными ребрышками и томатным соком — простое в приготовлении и очень ароматное первое блюдо. Фасоль делает суп питательным, томатный сок придаёт приятную кислинку, ну а главный акцент поставим на копчёные рёбра — они отвечают не только за аппетитный аромат, а и за насыщенный вкус.

рёбрышки свиные, фасоль белая, картофель, морковь, лук репчатый, сок томатный, масло растительное, лавровый лист, паприка молотая, перец чёрный молотый, соль, вода

Овощной суп с фасолью и макаронами

Такой деревенский овощной суп с фасолью и макаронами очень сытный, хотя готовится совершенно без мяса.

стебель сельдерея, морковь, лук репчатый, чеснок, помидоры консервированные, бульон куриный, фасоль консервированная, масло оливковое, ветчина, макароны…

Пикантный суп

Остроту этого пикантного супа можно регулировать по собственному усмотрению.

масло растительное, индюк, перец чили, вода, перец красный молотый, фасоль консервированная, соус, сыр чеддер

Куриный суп с чечевицей, вермишелью и сладким перцем

Есть супы с чечевицей, а есть с вермишелью. А что если приготовить суп сразу с двумя компонентами — чечевицей и вермишелью? Получается интересно и вкусно. Нежному и лёгкому супу из куриного филе и вермишели чечевица добавляет сытность и красочность, а также делает вкус более насыщенным. Готовится суп всего за 35 минут — отличное блюдо для быстрого полноценного обеда!

куриное филе, картофель, чечевица красная, вермишель, перец болгарский, морковь, лук репчатый, масло растительное, зелень петрушки, соль, перец чёрный молотый, вода

Гаспачо из авокадо, огурца, болгарского перца и мяты

Этот гаспачо имеет насыщенный зеленый цвет и освежающий, бодрящий вкус. Особенно хорош холодный гаспачо в летнюю жару.

огурцы свежие, перец болгарский зелёный, авокадо, йогурт натуральный, лук зелёный, мята, уксус винный белый, чеснок, соус острый, вода, соль, перец чёрный молотый…

Рыбный суп с кукурузой, болгарским перцем и томатным соком

Готовим необычный суп с хеком, сладким перцем и кукурузой. Рыба задает основной вкус супу, овощи и томатный сок делают рыбный суп ярким и насыщенным.

хек, кукуруза консервированная, перец болгарский, картофель, лук репчатый, морковь, сок томатный, масло растительное, чеснок, лавровый лист, соль…

Борщ без мяса (на сыворотке)

Очень вкусный постный борщ получается благодаря добавлению сыворотки. Борщ на сыворотке выглядит ещё ярче, а его вкус более насыщенный. Сыворотка придаёт необходимую кислинку, за счёт которой хорошо сохраняется и цвет борща. Даже при отсутствии мяса, постный борщ на сыворотке очень вкусный, лёгкий, но в то же время достаточно сытный.

картофель, свекла, капуста белокочанная, морковь, лук репчатый, томат-паста, сыворотка молочная, перец душистый горошком, лавровый лист, соль, масло растительное…

Китайский рыбный суп

Очень легкий, приятный на вкус рыбный суп с грибами. Быстро готовится.

капуста белокочанная, шампиньоны, пангасиус, хек, минтай, сок лимонный, масло растительное, перец чёрный молотый, соль, анис, вода

Грибной суп с беконом

Вкусный суп с грибами и беконом приготовить несложно. Сперва нужно обжарить до румяности кусочки бекона, а затем вместе с ним – лук, морковь, грибы и картошку. После этого все компоненты заливаются водой. Суп приправляется и варится до готовности овощей. Просто готовится и быстро съедается!)

шампиньоны, бекон, картофель, морковь, лук репчатый, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, зелень, вода

Томатный суп с колбасками, фасолью и капустой

Очень ароматный томатный суп с колбасками и капустой готовится без зажарки. К отваренному картофелю добавляются измельчённые консервированные томаты, белокочанная капуста и консервированная фасоль. В конце приготовления суп дополняется копчёностями, специями и свежей зеленью.

помидоры консервированные в собственном соку, фасоль консервированная, колбаски, ветчина, капуста белокочанная, картофель, лук репчатый, соль, перец чёрный молотый…

Картофельный суп с индейкой, оливками и зелёным луком

Суп из нежного мяса индейки с большим количеством картофеля и очень ароматной заправкой из овощей и томатной пасты. Оливки добавляют супу интересную кислинку.

мясо индейки, картофель, лук репчатый, морковь, чеснок, лук зелёный, оливки, томат-паста, масло растительное, зелень, сметана, соль, перец чёрный молотый, вода

Минестроне

Минестроне — итальянский овощной суп. Этот суп — с фасолью, макаронами и сыром.

морковь, перец сладкий, помидоры, сыр пармезан, фасоль консервированная, макароны, уксус бальзамический, масло растительное, соль, специи

Сырный суп с молодым зелёным луком и картофелем

Сытный и вкусный сырный суп из молодого зелёного лука с картофелем получается нежным и ароматным, а приготовить совсем несложно. Картофель отвариваем с пряностями, а затем добавляем плавленый сыр, вкус которого удачно оттеняет обжаренный зелёный лук и чеснок.

картофель, лук зелёный, сыр плавленый, зелень, чеснок, лавровый лист, перец душистый горошком, хмели-сунели, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, вода

Суп с морепродуктами

Готовится суп с морскими гребешками и палтусом, а подается с мидиями.

филе палтуса, гребешок морской, кукуруза, помидоры, перец болгарский зелёный, масло растительное, лук репчатый, чеснок, бульон овощной, кумин, мидии, кинза, петрушка

Хрустящая жареная капуста — Slender Kitchen

Самая вкусная хрустящая жареная капуста, которая готовится менее чем за 20 минут. Вы никогда не захотите есть капусту по-другому, попробовав это!

Рецепт хрустящей жареной капусты

Жареная капуста заставит вас пересмотреть свои отношения с этим овощем, о котором часто забывают. Он получается хрустящим, аппетитно вкусным и получается изумительным гарниром. Это прямо там с жареной брокколи, брюссельской капустой и морковью.

Если ты еще не жаришь капусту, я здесь, чтобы убедить тебя, что пора начинать. Он получается подрумяненным, ореховым и очень вкусным. Так что отбросьте свои воспоминания или грустную, сырую вареную капусту и приготовьтесь влюбиться в капусту. Когда дело доходит до приготовления капусты, это серьезно меняет правила игры.

Прежде чем мы начнем бросать капусту под автобус, давайте на минуту задумаемся о близкой родственнице капусты — брюссельской капусте. Еще несколько лет назад брюссельская капуста была предметом практически всех шуток про овощи и считалась мягким, пресным овощем, который никто не захочет есть. Затем все начали ее жарить, и внезапно брюссельская капуста появилась в каждом меню, чего людям не хватало. В том числе и я — я никогда раньше не ел брюссельскую капусту, а теперь это один из моих любимых овощей.

А теперь поговорим о капусте. Капуста и брюссельская капуста происходят из одного семейства и имеют схожий вкус. Так что, если вам нравится жареная брюссельская капуста, вам почти наверняка понравится и жареная капуста. Это почти как более мягкая брюссельская капуста и очень вкусная.

Еще одно огромное преимущество капусты — ее гораздо проще приготовить. Вам не нужно чистить, обрезать и нарезать кучу ростков. Вместо этого всего несколько ломтиков кочана капусты, и ваша подготовительная работа сделана. Кроме того, капуста очень доступна по цене и доступна круглый год. Вы еще не убеждены?

И еще, существует два традиционных способа запекания капусты — в ломтиках (стейках) или в дольках. Сегодня я делюсь нарезанной версией, так как она дает наибольшую хрустящую корочку. Тем не менее, ниже вы найдете инструкции по запеканию ломтиков капусты.

Как запечь ломтики капусты

Чтобы получить самый хрустящий вариант с наиболее подрумяненными краями, приготовьте стейки из капусты. Вот как:

Разогрейте духовку до 450 градусов.
При необходимости удалите с капусты внешние листья.
Нарежьте капусту горизонтальными ломтиками толщиной около 1/2 дюйма.
Смажьте стейки оливковым маслом с обеих сторон. Приправьте солью, перцем и любыми другими приправами, которые вам нравятся.
Запекайте в течение 14–17 минут, пока капуста не станет мягкой, а края не подрумянятся и почти не сгорят.

Как запечь капустные дольки

Еще один вариант запекания капусты – сделать дольки. Куски, как правило, держатся вместе лучше, чем стейки, и красивее для презентационных целей. Они также дают хрустящую корочку снаружи и очень нежную внутри, что некоторые люди предпочитают более хрустящей капусте, которую вы получаете нарезанной ломтиками. Вот что делать:

Разогрейте духовку до 450 градусов.
Удалите все подрумяненные внешние листья капусты.
Начните с разрезания капусты пополам через сердцевину. Затем каждую половинку разрезать на 3-4 части. Всего у вас получится 6-8 клиньев.
Смажьте дольки капусты оливковым маслом с обеих сторон и приправьте солью, перцем и любыми другими специями.
Выложить в один слой на противень.
Жарить в общей сложности около 20 минут, переворачивая в середине.

Идеи рецепта жареной капусты

Бальзамический: в дополнение к оливковому маслу смажьте капусту бальзамическим уксусом. Вы также можете сбрызнуть бальзамическим уксусом или бальзамической глазурью перед подачей на стол.
Азиатская: Смажьте капусту соусом Хойсин перед запеканием или сбрызните соевым соусом, когда достанете из духовки.
Пряный: перед жаркой посыпьте капусту хлопьями жареного красного перца и чесночным порошком.
С луком: Нарежьте немного красного или сладкого лука и поджарьте их на противне вместе с капустой.
Пармезан: добавьте немного тертого сыра пармезан к ломтикам капусты прямо перед подачей на стол. Можно также выдавить сверху немного лимона.
Бекон: Нарежьте несколько кусочков бекона посередине и поджарьте вместе с капустой. Это супер вкусно.
Чеснок: Раздавите зубчик чеснока боковой стороной ножа. Затем натрите капусту зубчиком чеснока перед жаркой.

Способы использования жареной капусты

Из этой капусты можно приготовить идеальный гарнир, но есть и множество других способов ее использования для приготовления пищи.

В качестве замены пасте: если вам надоели спагетти, кабачки и лапша из цуккини, рассмотрите возможность замены этих полосок жареной капусты. Нарежьте капусту тонкими ломтиками, и как только она поджарится, вы можете перевернуть ее, как макароны.
С макаронами: это одна из моих любимых вещей, которые я добавляю к макаронам. Обычно я беру макароны, вареную индейку или куриную колбасу и жареную капусту. Смешайте с оливковым маслом, солью, перцем и небольшим количеством свежевыжатого лимонного сока для очень вкусной еды.
Приготовление еды: это отличный овощ для приготовления пищи, так как он хорошо хранится после нескольких дней хранения в холодильнике. Приготовьте партию коричневого риса и положите сверху эдамаме, морковь и жареную капусту. Добавьте немного курицы или тофу и полейте азиатской заправкой.
В качестве вегетарианского основного блюда: вместо стейка из цветной капусты попробуйте приготовить стейк из капусты. Посыпьте песто, чимичурри или немного сыра фета и лимона.

Стейки из капусты {легкий способ приготовления в духовке или на гриле} – WellPlated.com

Сегодня у меня для вас стейк другого сорта! Хрустящие жареные стейки из капусты . Целый кочан капусты, нарезанный толстыми ломтиками, а затем обжаренный до мягкости и карамелизации внутри, подрумяненный и хрустящий снаружи и вызывающий привыкание, этот простой гарнир готовится всего за пять минут и может подавать практически с чем угодно.

Если до этого момента вы с подозрением относились к капусте, слышу вас . А теперь я изменю твое мнение.

В сыром виде капуста безвкусна и даже может быть горькой. Возможно, поэтому мы так часто поливаем его майонезом, переименовываем в салат из капусты и кладем рядом с горкой печеных бобов. (Этот полезный азиатский салат из капусты не содержит майонеза.)

Это не так (и не должно!) быть так. Капуста родственна брюссельской капусте (обе относятся к крестоцветным овощам), и при приготовлении они обладают схожими свойствами.

Сваренные до смерти или оставленные сырыми, они заставят вас изо всех сил пытаться откусить второй кусочек (я бы сказал, что капустный салат — еще более вопиющее преступление, но мы можем отложить этот спор на другой день).

Пассерованные или жареные овощи семейства крестоцветных, такие как брюссельская капуста и белокочанная капуста преобразовывают . Просто посмотрите восторженные отзывы об этой тушеной капусте и тушеной брюссельской капусте.

Там, где сырая капуста может иметь горький вкус, правильно приготовленная капуста хорошо карамелизуется. Жареная или тушеная капуста по вкусу больше всего похожа на жареную брюссельскую капусту, но капуста более мягкая (она отлично работает в этом простом обжаривании капусты).

Я готовлю жареную брюссельскую капусту по крайней мере раз в неделю — эти хрустящие классические жареные брюссельские капусты в духовке и эти немного более изысканные жареные брюссельские капусты с чесноком являются двумя любимыми блюдами.

Только когда я начал свой недавний мини-проект по приготовлению очень быстрых и простых овощных гарниров, мне пришла в голову идея использовать кочан капусты для приготовления стейков из капусты. (Жареная замороженная брокколи — еще один вкусный результат этого не требующего предварительной подготовки гарнира. )

Приготовление кочана капусты для стейков из капусты занимает менее пяти минут. Скорее всего, капуста будет готова до того, как духовка полностью разогреется.

Как и наши любимые летом стейки из цветной капусты на гриле (похожий рецепт, почти не требующий предварительной подготовки), вы можете приготовить эти стейки из капусты в духовке или на гриле. Я включил идеи для обоих методов, а также несколько вкусных советов и вариантов начинки.

Как приготовить стейки из капусты

Ингредиенты

Зеленая капуста . Помимо того, что капуста, несомненно, вкусна после запекания, она обладает многочисленными полезными для здоровья свойствами. Он низкокалорийный и богат витамином К, витамином С, витамином В6, фолиевой кислотой и клетчаткой.
Приправа . Простое оливковое масло, соль и перец — все, что вам нужно; для дополнительного вкуса я также добавляю нарезанный чеснок.
Гайки . Необязательное дополнение, но НАСТОЯТЕЛЬНО рекомендуемое. Поджаренные орехи пекан или грецкие орехи добавят вашим стейкам чудесный ореховый, хрустящий оттенок.
Лимон . Лимон не является обязательным, но кислота помогает компенсировать некоторую горечь, присущую крестоцветным овощам, таким как капуста, поэтому, если вы не любите капусту прямо из духовки, это хороший способ превратить ее во что-то, что вам понравится. . (А если вы уже любите капусту, вам понравится ее с лимонной цедрой.)
Топпинги . Свеженатертый пармезан или свежая зелень делают этот рецепт еще более замечательным.

Указания

Начните с небольшого кочана зеленой капусты. Нарежьте его в соответствии с советами «Как нарезать капусту для стейков из капусты» ниже.

Смешайте масло, чеснок, соль и перец.

Обильно почистите ею обе стороны.
Приготовить капусту в духовке или на гриле; см. ниже советы по каждому методу. Топ по желанию, и ЗАКАПАЙТЕСЬ!

Как нарезать капусту для стейков из капусты

После того, как вы удалили все темные свободные листья, начните с отрезания нижнего (корневого) конца кочана капусты. Затем положите только что сплющенный конец на разделочную доску, чтобы он был устойчивым.

Нарежьте кочан сверху вниз на ломтики толщиной от 3/4 до 1 дюйма. Я считаю, что легче всего начать с центра и двигаться дальше.

Как приготовить стейки из капусты в духовке – Вариант приготовления 1

Мне нравится этот метод, потому что он почти полностью свободен от рук!
Используйте высокую температуру для запекания; Я рекомендую 400 градусов по Фаренгейту.
Поверните противень на 180 градусов в середине выпекания; духовки часто горячее сзади, поэтому этот шаг способствует равномерному приготовлению пищи.
Внешние края капусты будут очень темными и хрустящими. Они абсолютно восхитительны, и вы должны украсть их все со сковороды и съесть, прежде чем кто-либо заметит.

Как приготовить стейки из капусты на гриле – приготовление ВАРИАНТ 2

Приготовьте капусту так же, как и в духовке.
Нагрейте гриль до средне-высокой температуры (от 400 до 425 градусов по Фаренгейту). Слегка смажьте решетку маслом.
Поместите каждый стейк из капусты прямо на гриль.
Готовить примерно по 5 минут с каждой стороны, пока они не станут хрустящими снаружи и мягкими внутри.
Топ по желанию и НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

Как избежать горького привкуса капусты

Из-за органических соединений в капусте, содержащих серу, иногда она может иметь горький вкус. Если вы обнаружите, что ваши стейки из капусты немного горчат, вот несколько идей, как с этим бороться:

Сахар . Сладость поможет компенсировать горький вкус. Попробуйте добавить в капусту щепотку сахара, полить ее медом или приготовить и подавать вместе со сладкими ингредиентами, такими как чеснок, желтый лук или болгарский перец.
Соль . Не отказывайтесь от соли! Соль необходима для вкуса, и она может помочь замаскировать горечь капусты в таких рецептах, как этот. Если возможно, не отказывайтесь от соли.
Лимон . Хотя в этом рецепте он необязателен, он играет роль в маскировке любого горького вкуса капусты и делает ее ярче. Я знаю, что вам понравится это дополнение, если вы попробуете его.

Варианты вкусных рецептов

Капустные стейки с сыром . Для ореховой, соленой ноты я добавил к этим запеченным стейкам из капусты пармезан, и это было восхитительно с лимоном. Подозреваю, что немного острого чеддера или грюйера тоже было бы вкусно.
Стейки из капусты с беконом . Посыпьте готовые стейки из капусты раскрошенным запеченным беконом (попробуйте заменить бекон сыром чеддер на стейк из капусты с начинкой).
Стейки из красной капусты . Замените зеленую капусту на красную. Время запекания зеленой капусты такое же, как и краснокочанной.
Стейки из капусты с бальзамиком . Попробуйте с красной капустой! Добавьте 1 столовую ложку бальзамического уксуса в смесь с оливковым маслом. Откажитесь от лимона.

Совет!

Чтобы поджарить смесь овощей, а также получить дополнительные советы и предложения по приправам, ознакомьтесь с моим полным руководством по запеченным овощам в духовке .

Что есть со стейками из капусты

Свинина . Пикантные свиные отбивные в мультиварке, просто жареные сосиски и ребра в мультиварке идеально сочетаются с стейками из капусты!
Цыпленок . Попробуйте курицу в мультиварке и картофель или куриные бедра с розмарином, яблоками и брюссельской капустой.
Еще овощи . Подавайте эти стейки в качестве сытного гарнира к основным овощным блюдам, таким как лазанья с баклажанами или бургер с грибами портобелло. Они также достаточно плотные, чтобы быть постным блюдом сами по себе; попробуйте посыпать их дополнительными орехами, чтобы сделать их еще более сытными. . Нарежьте капусту и смешайте смесь с оливковым маслом. Храните оба в отдельных воздухонепроницаемых контейнерах для хранения в холодильнике до 2 дней.
В магазин . Поместите оставшиеся стейки из капусты в герметичный контейнер для хранения в холодильник на срок до 1 недели.
Для разогрева . Разогрейте стейки в духовке при температуре 350 градусов по Фаренгейту в течение примерно 4 минут, поместив их на кусок алюминиевой фольги, слегка покрытый антипригарным спреем.
Заморозить . Стейки из капусты можно заморозить в герметичном контейнере для хранения в морозильной камере на срок до 3 месяцев. Текстура капусты может немного измениться, но они все равно будут вкусными!

Рекомендуемые инструменты для приготовления этого рецепта

Противни с бортиками . Идеально подходит для обжаривания стейков из капусты и орехов.
Маленький венчик . Меньший размер означает меньше брызг.
Острый поварской нож . Крепкий острый нож значительно облегчит нарезку капусты.

Если в прошлом вы ели пресную капусту (или разделяете мои чувства к салатам из капусты с майонезом), эти стейки из капусты станут для вас настоящим открытием! Если вы уже знаете, какой вкусной может быть капуста, то вот еще один замечательный способ насладиться ею. Я надеюсь, что этот быстрый и простой рецепт поможет вам понять, что подавать на ужин.

Если вы попробуете этот рецепт, пожалуйста, оставьте комментарий, сообщив мне, что получилось. Я люблю слышать от вас!

1 небольшой кочан зеленой капусты любого темного цвета, без листьев
1/4 стакана оливкового масла первого холодного отжима
2 измельченных зубчика чеснока
1 чайная ложка кошерной соли
1/4 чайной ложки 3 молотого черного перца 19034 /3 стакана половинок сырых орехов пекан или половинок грецких орехов по желанию
1 маленькая половинка лимона (по желанию, но очень хорошо)
Для подачи: тертый пармезан (настоятельно рекомендуется), нарезанные свежие травы, такие как тимьян или петрушка (по желанию)

Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Обильно смажьте противень с бортиками антипригарным спреем и отложите в сторону.
Отрежьте нижний (корневой) конец кочана капусты и положите его на разделочную доску вверх так, чтобы плоский конец находился на разделочной доске. Нарежьте сверху вниз на ломтики толщиной от 3/4 до 1 дюйма. Выложите на подготовленный противень. Если у вас больше ломтиков, чем помещается на противне, не соприкасаясь, разделите их между двумя противнями.
В небольшой миске смешайте оливковое масло, чеснок, соль и перец. Смажьте капусту с одной стороны, затем переверните капусту и смажьте другую сторону. Запекайте капусту в течение 26–28 минут или до хрустящей корочки по краям и мягкости в центре. (Если вы используете одну сковороду, жарьте ее на центральной стойке; если две, используйте верхнюю и нижнюю третьи решетку.) В середине выпекания поверните сковороду (сковороды) на 180 градусов; если вы используете две кастрюли, поменяйте их местами на верхней и нижней полках в этот момент. Переворачивать капусту не нужно. Не беспокойтесь о чересчур хрустящих темных листьях снаружи; они будут невероятными на вкус.
Пока капуста запекается, одновременно поджарьте орехи пекан в духовке: разложите орехи пекан на небольшом несмазанном противне. Поджарьте их в духовке с капустой до тех пор, пока они не станут ароматными, а центр пекана не станет светло-коричневым, если его разломить пополам, около 8 минут, перемешав их один раз на полпути. НЕ УХОДИТЕ в течение последних нескольких минут выпечки. Орехи любят гореть в ту же секунду, что и вы. Достаньте орехи пекан из духовки и сразу же переложите на разделочную доску (если вы оставите их на горячей сковороде, а они уже сильно поджарены, они могут подгореть). Дать остыть, затем крупно нарезать.
Посыпать жареную капусту пармезаном и свежей зеленью. Сверху выжмите лимон, затем добавьте нарезанные орехи пекан. Подавать горячим.

ДЛЯ ХРАНЕНИЯ : Поместите оставшиеся стейки капусты в герметичный контейнер для хранения в холодильник на срок до 1 недели.
ДЛЯ ПОДОГРЕВА : Разогрейте стейки в духовке при температуре 350 градусов по Фаренгейту в течение примерно 4 минут на куске алюминиевой фольги, слегка покрытой антипригарным спреем.
ДЛЯ ЗАМОРАЖИВАНИЯ : Стейки из капусты можно заморозить в герметичном контейнере для хранения в морозильной камере на срок до 3 месяцев. Текстура капусты может немного измениться, но они все равно будут вкусными!
ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СТЕЙФОВ ИЗ КАПУСТЫ НА ГРИЛЬ : Советы по приготовлению см. выше в блоге.

Порция: 1 стейк из капусты (с орехами пекан) Калорийность: 195 ккал Углеводы: 14 г Белки: 3 г Жиры: 16 г Насыщенные жиры: 2 г Калий: 366 мг Клетчатка: 6 г Сахар: 7 г Витамин А: 178 МЕВитамин С: 78 мг Кальций: 81 мг Железо9:0003

Присоединяйтесь сегодня и начните сохранять свои любимые рецепты

Создайте учетную запись, чтобы легко сохранять свои любимые проекты и учебные пособия.

Регистрация

Поделиться этой статьей

FacebookPinEmail

Этот пост содержит несколько партнерских ссылок, что означает, что я получаю небольшую комиссию от товаров, которые вы покупаете, без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Вам также может понравиться

Бесплатная серия писем

5 секретов приготовления вкусной и здоровой пищи

Мои секреты приготовления полезных блюд, которые вам захочется съесть.

Пожалуйста, включите JavaScript в вашем браузере, чтобы заполнить эту форму.

Имя *

Адрес электронной почты *

Эрин Кларк

Привет, меня зовут Эрин Кларк, и я бесстрашно готовлю здоровую пищу, доступную, простую в приготовлении и, самое главное, ВКУСНУЮ. Я автор и разработчик рецептов на сайте wellplated.com и The Well Plated Cookbook. Я обожаю и сладости, и овощи, и моя миссия — сэкономить ваше время и блюда. ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ!

Узнайте больше об Эрин

Жареные стейки из капусты — съешьте что-нибудь веганское

Опубликовано: 01.10.2020 · Изменено: 02.01.2022 автор: Tania Sheff · Этот пост может содержать партнерские ссылки

Делиться заботой!

Фейсбук
Твиттер

Перейти к рецепту Перейти к видео

Эти жареные стейки из капусты такие простые и вкусные. Этот простой рецепт, приготовленный всего из шести ингредиентов, станет ароматной закуской или гарниром, который вам обязательно понравится!

Эти жареные стейки из капусты очень просты в приготовлении и очень вкусны. Поскольку они обжариваются, капустные листья становятся очень нежными и впитывают ароматы приправ, которыми их посыпают перед приготовлением. Внешние листья также приобретают легкую хрустящую корочку, что приятно контрастирует с нежной серединкой. Это веганское блюдо очень вкусное, и вы можете сочетать его со многими другими блюдами, чтобы приготовить полноценный обед.

Одна из приятных особенностей этого рецепта стейка из капусты заключается в том, что в нем используются ингредиенты, которые, вероятно, уже есть у вас под рукой. Если вам нужно добавить овощи в меню ужина, это блюдо — отличный выбор. После того, как вы подготовили капусту, что займет всего несколько минут, вы можете поставить ее запекаться в духовку, а тем временем приготовить другие блюда. Эти жареные стейки из капусты так легко приготовить, и кому это не нужно в напряженный день? Давайте поговорим о том, что вам понадобится для их изготовления.

Видеоурок

Что вам понадобится

Капуста. Лучше всего для этого блюда подходит зеленая капуста, но при желании можно использовать и красную капусту.
Оливковое масло. Это масло я люблю использовать в этом рецепте, но вы также можете использовать другие виды масла, включая авокадо, рапсовое или подсолнечное масло.
Специи. Соль, чесночный порошок и паприка — все, что вам нужно для аромата.
Хлопья красного перца. Это необязательно, если вы хотите добавить немного тепла.

Как это сделать

1. Отрежьте стебли от кочанов и разрежьте каждый пополам, затем еще раз пополам. У вас должно получиться четыре плоских диска капусты толщиной от ¾ до 1 дюйма от каждого кочана.

2. Поместите стейки из капусты на противень, застеленный пергаментной бумагой, оставляя между каждым стейк пространство для равномерного приготовления.

3. Смажьте капусту оливковым маслом, тщательно покрыв ее. Затем щедро посыпьте капустные стейки солью, чесночным порошком и паприкой.

4. Переверните капусту и повторите то же самое, смазывая ее маслом и посыпая приправами. Затем добавьте в каждую щепотку хлопьев красного перца, если хотите.

5. Запекайте стейки из капусты при температуре 400°F в течение примерно 25 минут, пока листья не подрумянятся, а центр не станет мягким. Подавать горячими из духовки.

Pro Tips

Выберите правильную капусту. Когда вы покупаете кочаны капусты для этого рецепта, убедитесь, что они свежие и хрустящие. Ищите тугую и компактную капусту с небольшим количеством свободных листьев, которая кажется тяжелой для своего размера.

Не пропустите масло. Этот шаг важен, потому что масло не только помогает стейкам из капусты стать нежными, но и помогает добавленным приправам прилипать и не подгорать во время жарки.

Приправьте обе стороны. Не забудьте перевернуть стейки из капусты и повторить шаги, чтобы смазать их маслом и приправить. Нанося эти ингредиенты на обе стороны, вы получаете более равномерное распределение ароматов и текстуры.

С чем подавать

Как есть. Эти стейки из капусты станут отличной закуской, и их можно есть отдельно.
С макаронами. Наслаждайтесь этим блюдом из капусты вместе с вашей любимой пастой и соусом.
С другими злаками. Лебеда, булгур, просо, ячмень, фарро и пшеница — вот лишь некоторые из вариантов, с которыми прекрасно сочетается карри из капусты. Мне особенно нравится этот рис со шпинатом.
С тофу. Нарезанный кубиками и обжаренный тофу очень вкусен поверх них.
С другими овощами. Цветная капуста с рисом, жареные баклажаны и обжаренные грибы прекрасно сочетаются с жареной капустой.
С моим грибным соусом ! Просто добавьте щедрую ложку этого соуса сверху. Ням!

Как хранить и разогревать

Чтобы хранить жареные стейки из капусты, дайте им остыть, прежде чем поместить их в контейнер с плотной крышкой и поставить в холодильник. Там они будут оставаться свежими около 3 дней. Когда вы будете готовы разогреть их, вы можете либо поставить их в микроволновую печь на несколько минут, либо поместить их на противень, чтобы они нагревались в духовке при температуре 350 ° F, пока они не достигнут желаемой температуры.

Этот рецепт жареных стейков из капусты очень прост. Вы можете приготовить его за считанные минуты и подать ароматное овощное блюдо, полезное для здоровья, а также веганское, безглютеновое, безмолочное и палео. Вы и ваша семья будете в восторге от вкуса и удобства этого восхитительного гарнира!

Другие вкусные рецепты капусты, которые стоит попробовать:

Карри из капусты
Салат из капусты напа с кукурузой0092
Печеная капуста
Печеная капуста с чесноком

2 маленьких кочана капусты оливковое масло
½ ч. л. соль или по вкусу
2 ч. л. паприка
1 ст.л. чесночный порошок

Отрежьте стебли от кочанов, затем каждый разрежьте пополам, затем еще раз пополам. У вас должно получиться четыре плоских диска капусты толщиной от ¾ до 1 дюйма от каждого кочана. Выложите стейки из капусты на противень, застеленный пергаментной бумагой, оставляя между каждым стейк пространство для равномерного приготовления.
Смажьте капусту оливковым маслом, тщательно покрыв ее. Затем щедро посыпьте капустные стейки солью, чесночным порошком и паприкой. Переверните капусту и повторите, смазывая их маслом и посыпая приправами. Затем добавьте в каждую щепотку хлопьев красного перца, если хотите.
Запекайте стейки из капусты при температуре 400°F в течение примерно 25 минут, пока листья не подрумянятся, а центр не станет мягким. Подавать горячими из духовки.

PssstВы можете найти подробные пошаговые фотографии прямо над этой карточкой с рецептами.

С чем подавать

Как есть. Эти стейки из капусты станут отличной закуской и могут быть поданы сами по себе.
С макаронами. Наслаждайтесь этим блюдом из капусты вместе с вашей любимой пастой и соусом.
С другими злаками. Лебеда, булгур, просо, ячмень, фарро и пшеница — вот лишь некоторые из вариантов, с которыми прекрасно сочетается карри из капусты. Мне особенно нравится этот рис со шпинатом.
С тофу. Нарезанный кубиками и обжаренный тофу очень вкусен поверх них.
С другими овощами. Цветная капуста с рисом, жареные баклажаны и обжаренные грибы прекрасно сочетаются с жареной капустой.

Как хранить и разогревать

Чтобы сохранить жареные стейки из капусты, дайте им остыть, прежде чем поместить их в контейнер с плотной крышкой и поставить в холодильник. Там они будут оставаться свежими около 3 дней. Когда вы будете готовы разогреть их, вы можете либо поставить их в микроволновую печь на несколько минут, либо поместить их на противень, чтобы они нагревались в духовке при температуре 350 ° F, пока они не достигнут желаемой температуры.

Еще ужин

Взаимодействие с читателями

«Сексуальный» рецепт хрустящей жареной капусты (Простые советы)

автор Suzy

Опубликовано: 10 января 2022 г.

Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Несколько простых советов помогут приготовить нежные, идеально подрумяненные дольки печеной капусты! Я люблю заканчивать этот простой рецепт капусты щепоткой ореховой дукки и сливочного соуса тахини для гарнира, который производит вау-фактор!

Капуста сексуальнее!

Этот рецепт берет скромный кочан зеленой капусты и превращает его в «более сексуальный» гарнир с низким содержанием углеводов — нежный, слегка ореховый и идеально поджаренный!

Чтобы получить наилучшую текстуру жареной капусты, нарежьте ее толстыми ломтиками. Затем немного оливкового масла и горячая духовка делают свое волшебство, чтобы поджарить дольки капусты, выдавливая их естественную сладость и карамелизируя текстурированные морщинистые края.

Чтобы еще больше подчеркнуть вкус, я люблю подавать эту простую жареную капусту с ореховой дуккой и, возможно, даже сбрызнуть соусом тахини! Совершенно необязательно, но эти последние штрихи имеют значение (и вы можете поработать над ними за пару дней).

Как запечь капусту идеально — несколько советов

Запечь капусту очень просто. Вот несколько полезных советов:

Нарежьте капусту дольками. Это придаст вам более хрустящую текстуру, а капуста не развалится, как стейки из капусты. Главное оставить сердцевину нетронутой и нарезать капусту на толстые дольки сверху вниз (нижняя часть там, где корень, его можно немного обрезать, чтобы капуста легко стояла на дне). При нарезке следите за тем, чтобы каждый клин был более или менее одинакового размера, чтобы обеспечить одинаковое приготовление и обугливание.
Щедро приправьте. Хорошо засоленная капуста творит чудеса, делая ее намного вкуснее и нежнее внутри, оставаясь при этом хрустящей снаружи.
Не используйте пергаментную бумагу. № Для оптимального подрумянивания и обугливания используйте темный противень и не выстилайте противень пергаментной бумагой! Вы хотите, чтобы дольки капусты имели прямой контакт с горячей поверхностью сковороды.
Разогрейте сковороду! Как и в случае с жареной брокколи (еще один сексуальный гарнир, который стоит попробовать), я люблю нагревать сковороду в течение нескольких минут, прежде чем выкладывать на нее дольки капусты. Это поможет запустить процесс карамелизации.

Ингредиенты – что вам понадобится для приготовления этого рецепта

Для приготовления этого легкого вегетарианского гарнира требуется минимум ингредиентов:

Зеленая капуста – Один большой кочан капусты. Выбирайте капусту твердую и тяжелую для своего размера. Удалите внешние листья и разрежьте капусту на 8 долек.
Оливковое масло первого холодного отжима — Я использовал наше итальянское оливковое масло Nocellra Extra Virgin
Кошерная соль и черный перец
Дополнительно для сервировки: Соус тахини . Используйте мой простой рецепт, чтобы приготовить этот сливочный соус, которым можно полить капусту. И дукка, восхитительная смесь дробленых орехов и специй (я люблю ее с овощами, от салата из сырых помидоров до жареной капусты и всего, что между ними!)

Как приготовить дольки жареной капусты с дуккой и тахини

Эта жареная капуста Рецепт требует всего 40 минут на выпечку и несколько минут на подготовку.

Разогрейте сковороду. Поместите большой противень на среднюю полку духовки, предварительно разогретой до 450 F.
Приправьте капустные дольки. Смажьте капусту оливковым маслом и приправьте солью и перцем с обеих сторон.
Жаркое. Выложите капусту на горячий противень и запекайте в духовке в течение 20 минут. Переверните дольки и верните в духовку еще на 15–20 минут. Капуста должна стать мягкой и местами подгореть
после обжарки.
Приготовьте украшения. Пока капуста в духовке, можно приготовить дукку и соус тахини. (Вы также можете приготовить их за несколько дней до начала).
Подача. Когда капуста станет мягкой и хорошо подрумянится, достаньте ее из духовки и сразу же посыпьте дуккой и каплей соуса тахини, если используете. Подавайте и наслаждайтесь!

Варианты вкусов

Если вы хотите поэкспериментировать с разными вкусами, чтобы украсить капусту, вот еще несколько идей, помимо дукки и соуса тахини, о которых я упоминал ранее:

Паприка, хлопья красного перца или перец Алеппо для легкого вкуса пинать.
Лимонный сок
Чесночный порошок и/или измельченный чеснок
Свежие или сушеные травы, такие как розмарин и тимьян
Кусочки бекона – либо сырые перед выпечкой, либо кусочки бекона после выпечки

Рекомендации по сервировке

Жареные капустные дольки — это легкая закуска с низким содержанием углеводов

Как хранить остатки

Жареные дольки капусты определенно вкуснее, если их есть прямо со сковороды. Они мягкие и хрустящие одновременно, с идеальным количеством обугливания. Однако, если у вас есть остатки, вы можете хранить их в холодильнике до 3 дней. Вы можете разогреть в духовке или микроволновой печи, но я предпочитаю наслаждаться остатками жареной капусты в холодном виде. Это отличное дополнение к бутербродам и салатам.

Другие рецепты капусты:

Просмотрите другие средиземноморские рецепты. Просмотрите наши лучшие рецепты средиземноморской диеты.

Посетите наш магазин

Для сервировки (по желанию)

▢ 1 рецепт тахини, для сервировки, используйте этот рецепт
▢ 1 рецепт дукки, для сервировки, используйте этот рецепт

5 градусов
9000 F. Расположите стойку посередине.
Поставьте большой противень и поставьте его нагреваться.
Смажьте дольки капусты оливковым маслом с обеих сторон и приправьте кошерной солью и черным перцем.
Осторожно достаньте горячий противень из духовки и разложите на нем дольки капусты в один слой.
Запекайте на центральной полке разогретой духовки около 20 минут, затем осторожно переверните дольки и верните обратно в духовку. Запекайте еще 15–20 минут или пока капуста не станет мягкой и местами не подрумянится.
Пока капуста запекается, приготовьте дукку и соус тахини.
Когда капуста будет готова, хорошенько посыпьте ее дуккой и сбрызните соусом тахини и подавайте.

Советы по приготовлению: Если вы планируете подавать жареную капусту с дуккой и тахини, вы можете приготовить их заранее. Соус тахини можно хранить в холодильнике до 1 недели (хотя, возможно, вам придется немного разбавить его соком лайма или водой перед подачей на стол. Дукку можно хранить в банке с плотной крышкой до 2 недель.
Пищевая ценность: Пищевая ценность указана только для жареной капусты. Для соуса дукка и тахини вы сможете увидеть информацию о питании в соответствующих рецептах.
Посетите наш магазин , чтобы выбрать качественные средиземноморские ингредиенты, включая оливковое масло и специи.

Калории: 56,8KCalcarboHydrates: 13,2GProtein: 2,9 ГФАТ: 0,2GSatureted Fat: 0,1Gpolyunsataturete Fat: 0,1GmonOundatated Fat: 0,1GSODIUM: 731,5 мгпотассий: 386 мг.1 мг железа: 1,1 мг

Пробовали этот рецепт?

Упомяните @Themediterraneandish или отметьте #Themediterraneandish!

Я Сюзи; родился и вырос прямо на берегу Средиземного моря. Я за простые, полезные рецепты с большим средиземноморским вкусом. В приготовлении пищи я руководствуюсь тремя принципами: есть в зависимости от времени года; употреблять цельные продукты; и, прежде всего, поделитесь! Как хорошо, что ты здесь…
Узнать больше

Хрустящие дольки капусты, запеченные в духовке

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации.

Эта простая запеченная в духовке капуста восхитительно приправлена и требует минимальной подготовки для простого и универсального гарнира. Веганский и безглютеновый, этот вегетарианский гарнир наполнен вкусом и текстурой. Вы больше никогда не будете есть скучную капусту!

Эти жареные стейки из капусты — один из моих новых гарниров. Так просто и быстро приготовить, а результаты просто невероятные! Приправленная тмином, только так и следует готовить капусту!

Ингредиенты и заменители

Капуста: Удалите жесткие внешние листья и разрежьте капусту пополам через сердцевину, прежде чем нарезать дольками.
Масло: Мы используем масло, чтобы края были красивыми и хрустящими. Оливковое масло придает великолепный округлый вкус, но растительное или рапсовое тоже подойдут.
Приправы: Эти стейки из капусты приправлены тмином, солью и перцем. Вы можете легко адаптировать этот рецепт, чтобы использовать другие специи и приправы, которые у вас есть под рукой.

Как жарить капусту

Нарежьте капусту и положите на застеленный противень. Вы можете нарезать их клиньями, кружочками или полукольцами, как вам удобнее. Я стараюсь не снимать стебель, чтобы он помогал им оставаться целыми при переворачивании.

Сбрызнуть оливковым маслом и посыпать приправами . Используйте кисточку, чтобы распределить масло и приправу по всей капусте.

Запеките капусту в предварительно разогретой духовке. Переверните их в середине приготовления, чтобы они хорошо поджарились с обеих сторон. Запекайте, пока края не станут золотисто-коричневыми .

Советы по запеканию капусты

В этом рецепте используйте только зеленую капусту. Красная капуста при обжаривании может приобретать забавный синий цвет и выглядеть не очень аппетитно.
Нарежьте капусту ломтиками одинакового размера толщиной 1 дюйм. Это поможет ломтикам равномерно прожариться. Разрежьте капусту пополам посередине, сверху вниз. Положите половинку на разделочную доску, а затем нарежьте ломтиками.
Не используйте слишком большую кочанную капусту. Они могут быть слишком плотными внутри, и при помещении в духовку они будут парить, а не жариться. Лучше выбрать две маленькие кочанчики, чем одну большую.
Держите кочерыжку при нарезке капусты. Это облегчит переворачивание капусты во время запекания, чтобы листья не развалились.

Часто задаваемые вопросы

С чем подают тушеную капусту?

Эти стейки из капусты — универсальный и вкусный гарнир, который хорошо сочетается с рыбными, мясными, куриными и овощными блюдами. Во время приготовления они практически не нужны, поэтому вы можете легко заняться остальными блюдами, пока они находятся в духовке. Попробуйте их с:
Куриные бедра, обжаренные на сковороде
Медово-лимонный лосось
Вегетарианский пастуший пирог
Фаршированный перец из говядины

Можно ли приготовить это заранее?

Оставшиеся стейки из капусты можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до недели. Чтобы разогреть их, поместите их в духовку при 350F примерно на 5 минут. Капусту лучше не замораживать, так как текстура может измениться, хотя она все равно будет вкусной!

Запекание капусты — лучший способ ее приготовить?

Да! Ну по-моему во всяком случае! Отварная капуста может сделать ее очень пресной на вкус, и ее также очень легко переварить. Обжарка — это такой простой и удобный метод, и это отличный способ выявить все эти замечательные натуральные ароматы.

Я просто знаю, что вам всем понравятся эти жареные стейки из капусты! Такой простой и универсальный гарнир, который почти не требует приготовления! Идеальный!

Обязательно получите все мои советы и рекомендации, чтобы быстро и легко нарезать капусту.

больше рецептов с капустой

Чистовые капусные рулеты
Капустра томатный суп
Здоровый салат из салата для салата для салата из салата капуста

9002. другой рецепт на FeelGoodFoodie, тогда, пожалуйста, вернитесь к , оцените рецепт и оставьте мне комментарий ниже! Я хотел бы услышать о вашем опыте его создания. И если вы сделали несколько снимков, поделитесь ими со мной в Instagram, чтобы я мог опубликовать их в своих историях!

Время подготовки 5 мин

Время приготовления 30 мин

Всего времени 35 мин

Набор блоков нож

Резьем

Прямоугольное запекание

Намекающая щетка

▢ 1 Капуста для головного участка, зарегистрированная в клин.
▢ 3 столовые ложки Оливковое масло
▢ ½ чайной ложки тмин
▢ ½ чайной ложки соли
▢ ¼ чайной ложки черного перца
▢ Нарезанный Парссли для порта

888
8. Застелите противень с бортиками пергаментной бумагой.
Выложите нарезанную капусту на подготовленный противень. Сбрызните сверху оливковым маслом и посыпьте тмином, солью и перцем. Используйте кисточку, чтобы равномерно распределить оливковое масло и приправы по всей поверхности.
Запекайте в предварительно разогретой духовке, пока капуста не станет мягкой, а края не станут золотисто-коричневыми, около 30-35 минут, переворачивая в середине приготовления.
Подавать теплыми со свежей петрушкой по желанию.
Хранение: Жареную капусту лучше всего есть сразу, но вы можете хранить остатки в герметичном контейнере до 5 дней и разогревать в духовке.
Заменители: Для достижения наилучших результатов следуйте рецепту как есть. Однако вы можете заменить специи и использовать другое масло.
Калории: 101 ккал, Углеводы: 9 г, Белки: 2 г, Жиры: 7 г, Насыщенные жиры: 1 г, Натрий: 221 мг, Калий: 257 мг, Клетчатка: 4 г, Сахар: 5 г, Витамин А: 148 МЕ, Витамин С: 55 мг, Кальций : 61 мг, железо: 1 мг
Представленная информация о питании является приблизительной. Она будет варьироваться в зависимости от способа приготовления и конкретных используемых ингредиентов.
Поделитесь этим рецептом
Поделись со всем миром! Упомяните @feelgoodfoodie или отметьте #feelgoodfoodie!
Запеченные дольки капусты
Запеченные дольки капусты
Большие дольки капусты, запеченные в духовке с морковью и луком, медленно превращают капусту во что-то совершенно другое, темное и подрумяненное, сладкое и дымное. Лучше приготовить за один день, а подавать через день или два.
Натуральные продукты, свежие и сезонные. Бюджетный вариант. Отлично подходит для приготовления еды. С низким содержанием жира. Дружелюбны к людям, следящим за фигурой. Вегетарианец. Не просто веган, Vegan Done Real. Естественно без глютена. Целые 30 Дружелюбны.
~ Перейти к рецепту ~
КОМПЛИМЕНТЫ!
«Оооочень хорошо. … Если на второй день станет лучше — держи меня!» ~ ярби50
Реальность жизни: Мусор
Мои родители «перерабатывали» мусор до того, как это стало крутым экологическим занятием. Что могли, сожгли, все остальное пришлось вывозить на городскую свалку, сбор человеческих отходов, который мы сейчас называем «свалками».
В то время было удовольствием забраться в пикап рядом с папой для поездки на свалку.
Перед тем, как выехать на шоссе, мы пели «На свалку, на свалку, на свалку-свалку-свалку», а затем начинали еще одну песню о деревенском самогоне, который мой теперь 80-летний и вполне респектабельный отец все еще известен тем, что гремит у костров, даже без влияния упомянутого самогона.
В этом месяце мой город перешел с центра утилизации отходов на переработку на обочине, не требующую сортировки, и я должен сказать: МНЕ ЭТО ОБОЖАЕТ.
Мне стало лень сортировать и хранить консервные банки, стеклянные бутылки, газеты, бумагу и картон, а также таскать их в центр переработки, расположенный всего в нескольких минутах езды. Это добавилось.
Итак, теперь гараж кажется довольно просторным, поскольку большая часть мусора, моих личных человеческих отходов, собирается в блестяще-зеленом, хотя и L-A-R-G-E мусорном баке.
Приходи в понедельник, я совершу короткую поездку на улицу и, возможно, найду песню на устах. «На свалку, на свалку, на свалку-свалку-свалку».
Капуста стала темной и подрумяненной, сладкой и дымной
Итак, есть жареная капуста, а есть капуста, приготовленная на медленном огне.
Это, ребята, капуста медленного запекания, где хруст и цвет сырой капусты и моркови превращаются во что-то мягкое (но не кашеобразное) и дымное, темное и подрумяненное.
Ах, удивительный опыт медленно-медленно приготовленной капусты.
Закладка! ШТЫРЬ! Делиться!
Как вы сохраняете и делитесь любимыми рецептами? рецепты, которые соответствуют вашему личному стилю приготовления пищи? конкретный рецепт, который понравится вашей маме, дочери или лучшей подруге? Если эта капуста попадает в цель, вперед, сохраняйте и делитесь! Буду польщен…
ЗАПЕЧЕННЫЕ КАПУСТЫ
Время работы: 10 минут в течение 2-1/2 часов
Время до стола: 24 часа
Подается от 1 до нескольких
НА ПОРЦИЮ
Лист зеленой капусты (см. СОВЕТЫ)
Морковь, очищенная и нарезанная на кусочки
Лук репчатый, разделенный на слои крупными кусками
Оливковое масло или жир от бекона (не много, примерно 1 столовая ложка на 4 ломтика)
Соль и перец по вкусу
Кайенский перец по вкусу, по желанию (см. СОВЕТЫ)
Бульон (около 1/4 стакана на 4 или 8 порций)
Разогрейте духовку до 325F/160C. Положите ломтики капусты срезом вниз в форму для запекания в один слой. Добавьте морковь и лук. Сбрызните оливковым маслом или смажьте жиром от бекона. Приправить солью, перцем и кайенским перцем. Добавьте бульон и накройте форму для запекания фольгой.
Запекать в течение часа, затем перевернуть ломтики капусты. При необходимости добавьте пару капель жидкости. Выпекать еще час. Снимите фольгу.
Увеличьте температуру духовки до 400F/200C и дайте капусте приготовиться примерно 15 минут, пока капуста не начнет темнеть.
Достаньте из духовки и, при желании, сразу подавайте.
BEST MADE AHEAD Тем не менее, чтобы поесть в другой день, дайте остыть, накройте крышкой и поставьте в холодильник до готовности к подаче. Чтобы разогреть, установите духовку на 350F/175C и прогрейте около 20 минут.
Предпочитаете более точный рецепт? На четыре порции используйте фунт капусты, нарезанной на четыре части, четыре моркови, большую луковицу, столовую ложку жира, 1/4 стакана бульона и приправы по вкусу. Чтобы подать восемь, удвойте все ингредиенты, кроме бульона.
СОВЕТЫ АЛАННЫ Приготовьте эту полезную капусту один раз, рецепт вам больше никогда не понадобится. Я режу дольки большими, около четверти фунта каждая, но не стесняйтесь делать и изящные дольки. Cayenne дает небольшую молнию, но легко переборщить, будьте осторожны. Используйте оливковое масло и овощной бульон для простого и полезного веганского гарнира.
ИНФОРМАЦИЯ О ПИЩЕВОЙ ИНФОРМАЦИИ В одной порции (предполагается указанный выше «точный» рецепт): 127 калорий; 4 г общего жира; 1 г насыщенных жиров; 0 мг холестерина; 124 мг натрия; 23 г углеводов; 6 г волокна; 11 г сахара; 3г белка. НАБЛЮДАТЕЛИ ЗА ВЕСОМ Old Points 2 & PointsPlus 3 & SmartPoints 5 & Freestyle 1 & myWW green 1 & blue 1 & Purple 1
Спасибо читательнице Шерри Миллиган за то, что она поделилась рецептами капусты, опубликованными в Dallas Morning News. (Извините, рассказ Тины Данзе «Рецепты капусты, которые заставят вас забыть, что они полезны для вас» больше не доступен в сети. ) Запеченные капустные дольки просто великолепны!
Без ума от капусты? Больше здоровых рецептов!
подробнее
~ рецепты капусты ~
РЕЦЕПТ Лапша с капустой Ленты из мягкой, шелковистой капусты, почти как макароны.
ДРУГОЙ ПРИЕМ Запеченные дольки капусты Здоровая капуста, запеченная на медленном огне с морковью и луком.
РЕЦЕПТ Салат из зеленой капусты
ANOTHER TAKE Азиатская капуста с сахарным горохом и миндалем
РЕЦЕПТ Рагу из капусты и белой фасоли
ДРУГОЙ ПРИЕМ Крестьянский капустный томатный суп
Kitchen Parade написан обозревателем кулинарии во втором поколении Аланной Келлогг и предлагает свежие сезонные блюда для ежедневного здорового питания и случайных удовольствий. Быстрые ужины являются фаворитами Kitchen Parade и предлагают рецепты, которые не требуют бюджета, часов, талии и посудомоечной машины.

Тушеная капуста в духовке быстро и очень вкусно

Процесс приготовления тушеной капусты в духовке

Пироги с капустой в духовке – Рецепты пирогов с капустой.

Пирожки с капустой в духовке

Ингредиенты

Процесс приготовления

Лучший рецепт капустных пирожков на кефире

Пирожки с капустой и куриными яйцами

Самый простой рецепт пирожков с капустой в духовке

Хрустящие пирожки с капустой из духовки

Витамины и минералы

Химический состав

Похожие рецепты

Лагман с фаршем

Дрожжевое тесто для пиццы на молоке с яйцами

Джем из желтой черешни

Салат Осенний с капустой на зиму

Открытый пирог из дрожжевого теста с вишней

Чесночные клецки для супа

Холодец из курицы и свиной рульки в мультиварке

Кабачковая икра с чесноком

Ежики из куриного фарша и риса в сметане в духовке

Крабовый салат с кукурузой, яйцом и сыром

Горбуша в духовке без фольги

Оладьи на кефире с манкой

Кето рецепты с капустой: ТОП-11 — тушеная, щи, голубцы, лазанья, с бараниной, чипсы

Можно ли капусту на кето диете

Тушеная капуста

Кето щи из свежей капусты

Кето голубцы с капустой

Карп, запеченный с капустой

Чипсы из капусты кейл

Кето пирожки с капустой

Кето запеканка с фаршем и капустой

Жареная капуста с курицей на сковороде

Кето капустные котлеты

Лазанья из капусты

Баранина с капустой

Частые вопросы

Пирожки с капустой на кефире • рецепт на difoodlover.com

Содержание рецепта

Подпишитесь на наш фудблог

Ингредиенты

Для теста:

Для начинки:

Инструкция приготовления

Совет к рецепту

Пищевая ценность

Инструменты для вас

Оборудование

Похожие рецепты

Пошаговые рецепты с фотографиями: Пирожки с капустой на кефире

Ингредиенты

Для теста:

Для начинки:

Инструкция приготовления (Как приготовить?)

Рекомендуем приготовить другие наши рецепты

Рецепты первых блюд 6 — Неспешный разговор — 21 сентября — 43188454057

Хрустящая жареная капуста — Slender Kitchen

Как запечь ломтики капусты

Как запечь капустные дольки

Идеи рецепта жареной капусты

Способы использования жареной капусты

Стейки из капусты {легкий способ приготовления в духовке или на гриле} – WellPlated.com

Совет!

Присоединяйтесь сегодня и начните сохранять свои любимые рецепты

Поделиться этой статьей

Вам также может понравиться

Эрин Кларк

Жареные стейки из капусты — съешьте что-нибудь веганское

Видеоурок

Что вам понадобится

Как это сделать

Pro Tips

С чем подавать

Как хранить и разогревать

С чем подавать

Как хранить и разогревать

Еще ужин

Взаимодействие с читателями