Блюда с говяжьей печенью рецепты: Рецепт тушеной говяжьей печени в сметане » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Содержание

Блюда из печени — говяжьей, куриной, утиной, кроличьей, отличные рецепты

Диетологи относят печень, да и вообще субпродукты, к продуктам здорового питания. Это источник витаминов группы В, ретинола, фолиевой кислоты, селена, железа, а также других необходимых для нашего организма веществ. Считается, что блюда из печени показаны людям с синдромом хронической усталости. Проверим?

Юлия Шумилко

Бефстроганов из говяжьей печени в сметанном соусе

Вкус, мягкость и сочность бефстроганова из говяжьей печени в сметанном соусе напрямую зависят от ее качества. Она должна быть свежая, а не замороженная, и лучше телячья.

Ингредиенты:

  • Говяжья печень — 600 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Мука — 1 ст. л.
  • Паста томатная — 1 ст. ложка
  • Молоко — 100 мл
  • Сметана 20% — 250 г
  • Соль, перец черный молотый

Способ приготовления:

  1. Сначала приготовьте сметанный соус для бефстроганова из говяжьей печени. Лук очистите, порубите и обжарьте 5 минут до золотистого цвета на растительном масле. Добавьте муку, перемешайте с луком.
  2. Сметану и томатную пасту смешайте в миске и выложите к луку. Добавьте воду или молоко, помешивая и добиваясь нужной густоты соуса. (Молоко помогает сметане не свернутся при нагревании.) Посолите и поперчите соус и доведите до кипения, готовьте 3 минуты и снимите с огня.
  3. Печень промойте, обсушите, снимите пленки, удалите протоки, нарежьте на тонкие брусочки.
  4. Разогрейте на другой сковороде растительное масло и обжаривайте печень, помешивая, в течение 5 минут, не дольше. Не солите, это важно. Соус для бефстроганова из говяжьей печени достаточно соленый.
  5. Когда печень на сковороде потемнеет, залейте ее соусом, доведите до кипения и готовьте на среднем огне 5 минут, помешивая.
  6. В конце приготовления добавьте кусочек немного сливочного масла, оно обогатит вкус.
  7. Подавайте бефстроганов из говяжьей печени в сметанном соусе с картофельным пюре, гречкой, рисом.

Котлеты из говяжьей печени

Котлетки получаются просто супер! Вы не заметите, как съедите все за один раз. 

Ингредиенты:

  • Печень —300 г
  • Лук —3 шт.
  • Морковь —1 -2 шт.
  • Мука —3 ст. л.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Сметана —200 г

Способ приготовления:

  1. Делаем фарш:  печень, луковицы, морковь пропускаем через мясорубку. Добавить яйцо, соль,  муку, перемешать.
  2. Фарш должен быть полужидкий, как тесто на оладьи. 
  3. Раскалите сковороду и жарьте, как обычные оладья. Затем их можно припустить в сметане.
  4. Выкладываем все котлеты в сковороду, добавляем к ним  сметану, отдельно делаем зажарку. Добавляем сюда 0,5 стакана кипячёной воды, соль.
  5. Тушить минут 5 при закрытой крышке.

Кучмачи с разными потрохами

Колоритное, пряное, огненно-острое блюдо из Грузии. В вольном переводе название расшифровывается как «желудок-потроха». Рецепт из ресторана Оджахури от шеф-повара Барди Лемонджава.

Ингредиенты:

  • Ливер говяжий — 116 г
  • Подчеревок свиной — 62 г
  • Уцко-сунели — 1 г
  • Аджика — 7 г
  • Чеснок свежий — 4 г
  • Кондари специя — 1 г
  • Гвоздика спец — 0,5 г
  • Лук красный — 12 г
  • Масло растительное — 10 мл
  • Уксус — 5 мл
  • Зёрна граната — 20 г
  • Свежая зелень — 10 г
  • Соль, перец

Способ приготовления:

  1. Ливер (требуха, печень говяжья, лёгкие говяжьи, сердце, почки) промыть, зачистить.
  2. Большие куски натереть специями (соль, хмели сунели, уцко сунели, красный перец, перец острый и измельченные зерна граната).
  3. Отварить до готовности в кипящей воде, добавим уксус.
  4. Затем нарезать ливер на мелкие куски. Обжарить на сковороде на оливковом масле. При подаче украсить зёрнами граната и листьями зелени.

Печёночный торт

Необычный, достаточно долгий в приготовлении, но вкусный и сытный рецепт. Это блюдо не редко подают к праздничному столу.

Ингредиенты:

  • Куриная печень —400 г
  • Яйцо — 3 шт.
  • Растительное масло —2 ст. л.
  • Мука— 3 ст. л.
  • Сметана — 2 ст. л.
  • Морковь—2 шт.
  • Майонез—300 г
  • Чеснок—3 зубчика
  • Зелень и салат для украшения
  • Соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

  1. К печени добавляем яйца, немного жирной сметаны и соль. Измельчаем до получения однородной массы.
  2. Теперь добавляем муку и снова хорошо всё перемешиваем. Вот и всё — тесто для блинов готово.
  3. Сковородку (кстати, она должна быть чистой и сухой) хорошенько нагреть и смазать маслом. Жарить печеночные блины нужно на среднем огне.
  4. Переворачивайте их одним уверенным движением. Перевернув жарьте ещё одну минуту.
  5. В качестве начинки используем  — морковь и лук. Лук режем мелко. Жарить его надо до румяного цвета и характерного аромата. Сильно зажаривать не нужно — лук должен быть мягким и нежным.
  6. Морковь очистить и измельчить на крупной терке. Добавляем в сковородку и готовим овощи на малом огне несколько минут. Выкладываем  начинку на тарелку, чтобы она немного остыла.
  7. Добавляем измельченный чеснок в майонез и хорошо всё перемешиваем. 
  8. Теперь собираем торт. На тарелку выкладываем немного майонеза и первый печёночный блинчик. Смазываем майонезом. Затем выкладываем морковь с луком, равномерно распределяя овощи.
  9. Таким образом выкладываем все блинчики, промазывая их майонезом и, делаю, прослойку из начинки.
  10. Верхний блинчик просто смажем майонезом. А как украсить печёночный торт решать вам. 
  11. Готовому печёночному торту надо дать остыть и пропитаться в холодильнике пару часов.

Хаггис — блюдо из Шотландии

Почти в каждой стране есть похожее блюдо. Так, в славянских странах из потрохов делают домашнюю колбасу. В Польше ее пропитывают бульоном и называют «кашанкой». А хаггис спустился к нам с гор.  Рецепт от шеф-повара Юрия Ламонова.

Ингредиенты:

  • Бараний желудок — 1 шт.
  • Сердце — 1 шт.
  • Печень — 1 шт.
  • Сало — 200 г
  • Лук репчатый— 3 шт.
  • Соль — 1 ч. ложка
  • Перец черный — ½ ч. л. 
  • Перец кайенский — ¼ ч. л.
  • Мускатный орех — ½ ч. л.
  • Бульон — ¾ стакана

Способ приготовления:

  1. Тщательно промываем бараний желудок со всех сторон и замачиваем на сутки (воду раз в несколько часов меняем).
  2. Субпродукты нарезаем кубиком, примерно в 5−6 мм. Обжариваем на сале вместе с нашинкованным луком. Обжаренные субпродукты тушим около часа. По желанию можно добавить бараньего бульона.
  3. За десять минут до готовности положите специи: перец, мускатный орех.
  4. Остужаем, не очень плотно начиняем желудок, так как при готовке его стенки будут сокращаться.
  5. Варим хаггис три часа в подсоленной воде, подливая воду по мере выкипания.
  6. Как сварится, подпекаем в духовке пять минут, чтобы вышла лишняя влага и получилась корочка.

Паштет с луком-конфи

Отличная идея для фуршетного стола: нежный куриный паштет можно подать в профитролях, наполнив их из кондитерского мешка с тонкой насадкой.

Ингредиенты:

  • Печень куриная —1/2 кг
  • Лук-шалот —3 шт.
  • Морковь —1/2 шт.
  • Вино красное  —70 мл
  • Бульон куриный —2 ст. л.
  • Масло сливочное —80 г
  • Перец черный, соль по вкусу

Для подачи:

  • Профитроли или гренки — 12 шт.

Для лука-конфи:

  • Сахарный песок — 6 шт.
  • Бульон куриный — 500 мл
  • Масло сливочное — 120 г

Способ приготовления:

  1. Куриную печень нарежьте кусочками. В сковороде растопите половину сливочного масла, обжарьте лук и морковь до мягкости, переложите в чашу блендера. В той же сковороде обжарьте куриную печень до готовности, приправьте солью и перцем, переложите в блендер.
  2. Измельчите содержимое, добавив оставшееся сливочное масло. Разложите смесь по небольшим порционным формам или баночкам.
  3. Приготовьте лук-конфи: пересыпьте сахар в сотейник с толстым дном, растопите на медленном огне, добавьте лук и готовьте 5 минут. Влейте бульон, выпарите наполовину, затем добавьте сливочное масло и готовьте, пока соус не загустеет. Добавьте по 1 головке лука-конфи к каждой порции паштета.

Паштет из утиной печени

Хотите приготовить паштет из утиной печени в домашних условиях? Мы подскажем, как это сделать! Готовый паштет из утиной печени можно смешать со сливочным маслом и хранить в холодильнике.

Ингредиенты:

  • Печень утиная замороженная —600 г
  • Лук шалот —3 шт.
  • Апельсин (сок и цедра) —1 шт.
  • Лист лавровый —2 шт.
  • Жир утиный —30 г
  • Соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

  1. Утиную печень разморозьте и нарежьте на ломтики толщиной примерно 2 см.
  2. Натрите цедру и выжмите сок из апельсина.
  3. Ломтики печени выложите в чашу, залейте апельсиновым соком. Накройте и оставьте на 1 час.
  4. В сковороде растопите утиный жир. Мелко нарежьте шалот и обжарьте на утином жире вместе с цедрой.
  5. Слейте сок из чаши с утиной печенью, печень выложите на сковороду к луку, добавьте лавровый лист, обжарьте печень, по 15–20 секунд с каждой стороны.
  6. Готовую печень измельчите блендером, посолив и поперчив и добавив немного жира, образовавшегося при обжарке. Переложите в форму. Дайте паштету из утиной печени остыть.  

Рецепт салата со шпинатом

Ингредиенты:

(1 порция)

  • Шпинат — 20 г
  • Печень кролика — 80 г
  • Мякоть тыквы — 20 г
  • Груша — 1 /4 шт.
  • Помидор черри — 1−2 шт.
  • Наршараб (гранатовый соус) — 1 ст. л.
  • Вино белое сухое — 2 ч. л.
  • Сахар — 2 ч. л.
  • Сок лимона — 2 ч. л.
  • Оливковое масло — 2 ч. л.
  • Подсолнечное масло — 1 ст. л.
  • Масло сливочное — 20 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Соль морская -1 щепотка

Способ приготовления:

  1. Обжарить печень кролика на подсолнечном масле. Смешать со шпинатом. Положить в сковороду половину сливочного масла, 1 ч. л. сахара, дольку груши.
  2. Влить 1 ч. л. вина, половину сока лимона и 1 ч. л. оливкового масла. Выпарить вино на медленном огне и карамелизовать грушу примерно 5 минут.
  3. Тыкву нарезать кубиками и карамелизовать также, как и грушу, но чуть подольше, примерно 8 минут.
  4. Сделать яйцо-пашот. Печень со шпинатом выложить горкой на середину тарелки. Полить гранатовым соусом. Сверху положить яйцо-пашот, посолить.
  5. Декорировать блюдо половинками черри и карамелизованными грушей и тыквой.

Картофельный суп 

Ингредиенты:

  • Вода —1,5 л 
  • Печень  — 200 г 
  • Сердечки куриные —200 г
  • Морковь—1 шт.
  • Лук —1 шт.
  • Картофель — 3 -4 шт
  • Масло растительное — 1 ст. л.
  • Мускатный орех  —1 ч. л.
  • Мука —1 ст. л.
  • Сметана и зелень по желанию
  • Соль по вкусу

Способ приготовления:

  1. С печени снять пленку, нарезать кусочками. У сердечек срезать  все белое. Обжарить их в кастрюле, добавить панированную в муке печень.
  2. Отдельно сделайте зажарку: натертую стружкой морковь и лук.
  3. В кипящую воду киньте  нарезанный кубиками картофель, посолите и варить до готовности. Затем добавьте субпродукты и зажарку.
  4. В готовое блюдо ввести тертый мускатный орех, добавить по вкусу соль.
  5. Подавать можно с зеленью и сметаной

Шашлык весенний с салом

Это своего рода шашлык-разминка, пока готовится мясо. Вкусно, необычно. Хорошо с гранатовым соусом.

Ингредиенты:

  • Печень говядины— 1 кг
  • Курдючное или свиное свежее сало—600 г
  • Баклажан — 2-3 шт.
  • Кориандр —1 ч. л.
  • Паприка —1 ч. л.
  • Кинза — 1 пучок
  • Черного молотого перца , соли — по 1 ч. л.

Способ приготовления:

  1. Перца в этом рецепте добавляется довольно много, но вы можете сами регулировать его количество. В емкости смешиваем все специи и соль. Это будет наша посыпка, своего рода сухой маринад.
  2. Печень моем, обсушиваем бумажным полотенцем. Обязательно снимаем пленку с ее поверхности. Потому, что при жарении она  сильно стягивает нежные кусочки.
  3. Дальше нарезаем порционными кусочками. Курдючный жир или сало режим на кусочки по размеру в 3 раза меньше. Сало и печень складываем в пакет, завязываем и оставляем в холодильнике на ночь.
  4. Баклажаны режем кружочками. Кинзу мелко шинкуем и перемешиваем с баклажанами. Немного солим.
  5. Затем насаживаем кусочки на шампуры попеременно. Укладываем на мангал, с подготовленными углями. А вот теперь сразу же посыпаем ароматной посыпкой, которую приготовили заранее.
  6. Делаем это тщательно, не пропуская ни одного кусочка, со всех сторон, поворачивая шампур по оси. Шашлык готовится 7-10 минут.

Вы едите субпродукты?

👌 Говяжья печень рецепты, 100 вкусных рецептов с фото 👌 Алимеро

Мягкие котлеты из говяжьей печени

После вчерашнего топика с рецептом запеканки, я к вам опять с блюдом из говяжьей печени 🙂 На этот раз — с котлетами!



В моём понимании печень — продукт очень своеобразный, имеющий особенный и в. ..

Салат Обжорка с говяжьей печенью

Совсем недавно в гостях у друзей мне посчастливилось попробовать абсолютно новый для меня и по вкусу, и по составу салат под многозначительным и очень ёмким названием «Обжорка»… К одному из домашних н…

Печеночные оладьи без яиц

Да, случается ситуация, когда ты решил приготовить печеночные оладьи, а яиц не обнаружил. Не надо опускать руки. У меня уже случалось так, поэтому  подскажу, как все же поджарить оладьи из печени. …

Паштет из говяжьей печени с салом

С некоторых пор я полюбила говяжью печень и паштет из неё. А теперь заметила, что в основном все рецепты схожи между собой и включают в состав в качестве дополнительных ингредиентов морковь, лук и сли…

Оладьи из говяжьей печени с картофел…

О пользе печени известно всем, а мастера кулинарии, вообще, считают ее деликатесом. Правильно приготовленное  блюдо из печени  обеспечивает организму человека дневную норму многих полезных витаминов . ..

Печеночные оладьи с рисом

Печеночные оладушки – это прекрасная легкая закуска! Моя свекровь всегда жарит их на различные торжества и подает на праздничный стол. И вы знаете, они всегда уходят быстрее всех. Просто как семечки!…

Паштет из говяжьей печени с морковью…

К говяжьей печени я относилась, мягко говоря, не очень. Но так было до тех пор, пока я не попробовала приготовить из неё паштет по этому рецепту!



Готовила я его для своих домочадцев и даже не д…

Вкусный печеночный паштет с салом

Этот паштет я впервые попробовала у бабушки в деревне. Мне очень понравился его вкус и консистенция. Позже, когда я сама научилась готовить, мне захотелось побаловать мужа вкусным паштетом, и я примча…

Торт из говяжьей печени

Недавно я была очень удивлена тем, что на Алимеро есть только один рецепт печеночного торта. Я считаю это блюдо поистине народным, потому что разновидностей просто не счесть. У каждой хозяйки должен б…

Говяжья печень в соевом соусе

Говяжья печень — капризная дама. Она бывает жесткой, она бывает нежной. И только от нас зависит, какой она будет в этот раз. Причем, еще в магазине во время знакомства нужно понимать, что на нежность…

Пышные кексы из печени в духовке

Люблю блюда из печени. Вкусно, полезно и недорого. Моя маленькая дочь с большим аппетитом ест печеночные оладьи. Вот я и подумала их приготовить. Но мне хотелось уйти от жареных котлеток (поскольку до…

Печеночный рулет с грибами и овощами

Очень много людей не признают блюда из печени как полноценную еду, но это зря. Уже давно ученые и медики доказали, что печень содержит множество полезных витаминов, минералов и питательных веществ. Вр…

Острая говяжья печень

Сегодня хочу поделиться с читательницами Алимеро рецептом приготовления острой говяжьей печени. Это блюдо не раз выручало меня, когда хотелось приготовить хорошую холодную закуску быстро, недорого и п. ..

Запеканка из говяжьей печени

Не знаете, что приготовить из говяжьей печени? Сделайте запеканку! Она понравилась даже мне — не особой любительнице этого продукта.


Так сложилось, что просто потушить печень с лучком и поесть —…

Печеночные котлеты с овощами

Мой ребенок очень любит говяжью печень. Я этому рада, ведь печень содержит массу полезных элементов. В тоже время хочется как-то разнообразить блюда с печенью для дочки, а еще лучше объединить с овоща…

Нежный печеночный паштет

Печеночный паштет – любимое лакомство моего мужа. Поэтому вариантов его приготовления я, за годы жизни с ним, выяснила массу. И этот – один из самых удачных опробованных рецептов. Несмотря на то, что…

Печень говяжья со сметаной и соленым…

Неоднократно рассказывала вам, что я люблю печенку. Особенно в моих фаворитах печенка говяжья. О, как это вкусно! Очень! Очень — преочень!
 
Даже в институте, когда все юные барышни – феи, питающиес. ..

Салат с говяжьей печенью

Детям главный продукт этого салата противопоказан, а взрослым — даже назначают врачи. Суперполезная печень способна обогатить наш организм многими полезными веществами. 

  Многие не любят субпродук…

Жареная печень с луком и беконом

Многим известно, что блюда из печени очень полезные, особенно при железодефицитной анемии. Это связано с тем, что печенка богата  железом, входящим в состав гемоглобина, которое легко усваивается орга…

Роллы с печёночным паштетом и чесноч…

Из всевозможных блюд из печени в моей семье прижился только печёночный паштет. И чтоб его разнообразить, я решила ввести новую форму подачи. Итак — представляют печеночный паштет в омлетных роллах с ч…

Теплый салат с говяжьей печенью

Сегодня я подумала, что давно не готовила для своей семьи блюда из печени и решила исправиться. Нашла в чертогах своей памяти рецепт теплого салата с говяжьей печенью и приготовила его. Салат в очеред…

Печёночные шарики

Я часто сталкиваюсь с вопросами правильного питания детей. Мой малыш ни за что не будет есть печёнку, приготовленную привычным способом. Поэтому мне приходится придумывать новые варианты её подачи. Од…

Пирожки с печенью в духовке

Пирожки можно приготовить с различными начинками: мясной, овощной, ягодной, фруктовой. С печенью получается очень вкусно и сытно.
 


Использую я говяжью печень, так как свиную не люблю. Но вы мож…

Говяжья печень с маринованным луком

Сегодня я готовила говяжью печень с маринованным луком. Ее не очень любит мой сын, но ее нам посоветовал кушать врач, чтобы у ребенка быстрее восстановилось зрение. Обычно я жарю печень с лучком в ско…

Печень в горшочке

На этой неделе мне придётся оставить мужа одного на выходные. Чтоб он не беспокоился о еде, я решила приготовить ему печень в горшочках. Такой вариант подачи блюда очень удобен – сразу формируются нео. ..

Печеночный паштет

Я очень люблю печень, поэтому часто готовлю из нее различные блюда. Одним из моих любимых рецептов приготовления печени является домашний паштет. Его можно намазывать на бутерброды или подавать как от…

Печеночное суфле

Продолжая тему о блюдах, приготовленных в духовке, не могу не рассказать вам о печеночном суфле. Это очень аппетитная и полезная закуска! Людям, ограничивающим себя в еде, она станет полноценным и вку…

Печеночные кексы с начинкой

Дочка моя категорически не ест яичные белки. Кстати, есть в кого — муж тоже их не жалует. Ему я позволяю капризничать реже. Но в любом случае, белки у меня часто остаются. Я нашла отличный рецепт, в к…

Печеночные оладьи

Каждый знает сколько полезных веществ и витаминов содержит такой ценный субпродукт как печень. А что можно приготовить из говяжьей печени? 
 
Приготовить можно и много, и вкусно. Если у вас сейчас е…

Домашние пирожки с начинкой из печен.

..

Холодные, дождливые и унылые деньки дают о себе знать – глядя за окошко, хочется как-то согреться, создать дома атмосферу потеплей и поуютней!.. И с этой задачей лучше всего справляется аромат вкусной…

Рулет из мяса с печенью и бамией

Этот рецепт подойдет любителям мяса и печени. Он получается очень сытным! Начинкой рулета служит говяжья печень и экзотический овощ – бамия. Я открыла для себя этот овощ совсем недавно – он довольно н…

Паштет из говяжьей печени

Предлагаю вам рецепт прекрасной закуски. Паштет из говяжьей печени можно предложить вашим гостям, можно перекусить бутербродом с данным блюдом в течение дня, удобно взять с собой на работу и позавтрак…

Сочная печень в сметане на сковороде…

Хотите приготовить печень нежную и сочную? Тогда воспользуйтесь моим рецептом — печень в сметане на сковороде за 30 минут. Именно сметана помогает субпродукту получить мягкую консистенцию и насыщенный…

Печеночное суфле

Сегодня у нас на ужин блюдо из рубрики «рецепты для детского сада». Я взяла его из книги, имеющей именно такое название. Большинство блюд там довольно простые и всем известные, но есть и парочка заслу…

Говяжья печень с луком

Печень говяжья 0.5 кг.
Лук репчатый 0.5 кг.
Растительное масло
Лимонный сок 1 ч.л.

Домашний паштет из говяжьей печени

Домашний паштет из говяжьей печени рецепт с фото
Говяжья печень 400 гр.
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Масло сливочное 150 гр.
Растительное масло
Соль 1 ч.л.
Черный перец

Печеночные оладьи с репчатым луком и…

Отличный рецепт приготовления оладий из говяжьей печени с репчатым луком, отварным рисом и сметаной, которые приятно удивят своими великолепными вкусовыми качествами и без всякого сомнения понравятся…

Говяжья печень тушеная в сметане

Вкусный рецепт приготовления говяжьей печени тушеной в сметане в домашних условиях. Говяжья печень тушеная в сметане рецепт с фото по шагам
Печень говяжья 500 гр.
Лук репчатый 1 шт.
Сметана 150 гр.

Говяжья печень по-особому

Вкусная говяжья печень с соевым соусом
Печень говяжья 500 гр.
Молоко 1,2 ст.
Яйцо 1 шт.
Соус соевый 2 ст.л.
Горчица 1 ст.л.
Мука 2 ст.л.
Перец чёрный молотый
Растительное масло

Говяжья печень в сметане

Говяжья печень с зеленым салатом и морковью с перцем
Печень говяжья 0,5 кг.
Морковь 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Сметана жирная 6 ст.л.
Растительное масло 3 ст.л.
Соль
Перец чёрный молотый

Печень говяжья, тушеная со сметаной

Печень говяжья, тушеная со сметаной, пошаговый рецепт с фото
Печень говяжья 1 кг.
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Помидоры 2 шт.
Зелень 1 пучок
Перец чёрный молотый
Соль
Растительное масло 5-7 ст.л…

Говяжья печень с луком

Говяжья печень – продукт очень полезный и питательный. Рецепт, как приготовить говяжью печень с луком, очень простой в исполнении, но все же есть свои тонкости и особенности ее приготовления.
Печень…

Диетический паштет из говяжьей печен.

..

Диетический паштет из говяжьей печени рецепт с фото
Печень говяжья 500 гр.
Морковь 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Масло сливочное 30 гр.
Соль

Отбивные из говяжьей печени

Рецепт Отбивные из говяжьей печени, cостав: печень говяжья, масло растительное, мука, соль, перец чёрный свежемолотый, зелень;, Рецепты вторых блюд, Мясные блюда, Говядина, Отбивные, Пошаговый, С фото…

Печеночный торт

Говяжая печень 400 гр.
Яйцо 2-3 шт.
Молоко 200 мл.
Мука 3-4 ст.л.
Соль
Перец душистый молотый 1 щепотка
Морковь 1-2 шт.
Лук репчатый 1-2 шт.
Масло подсолнечное 2 ст.л.
Майонез 150 гр.
Зелень

Говяжья печень с подливкой

Печень говяжья 1/2 кг.
Лук репчатый 1 шт.
Мука 2 ст.л.
Соль
Специи

Говяжья печень со сметаной и зеленью

Печень говяжья 300 гр.
Лук репчатый 1 шт.
Сметана 20% 3 ст.л.
Растительное масло 2 ст.л.
Специи 1 ч.л.
Укроп

Говяжья печень тушеная с луком по Ве…

Говяжья печень тушеная с луком по Венециански. Рецепт приготовления тушеной печени с луком.
Печень говяжья 250 гр.
Лук репчатый 100 гр.
Бульон 200 мл.
Масло сливочное 50 гр.
Оливковое масло 50 мл.
Л…

Рецепт рулетиков из говяжьей печени

Печень говяжья 500 гр.
Сало малосольное 100 гр.
Копчёное мясо 50 гр.
Яйцо 3-4 шт.
Лук репчатый 2 шт.
Грибы 100 гр.
Зелень
Соус соевый
Приправа
Сухари панировочные
Молоко

Печеночные котлеты из говяжьей печен…

Печеночные котлеты из говяжьей печени — рецепт

Печень говяжья 500 гр.
Лук репчатый 1 шт.
Манная крупа 4 ст.л.
Яйцо 1 шт.
Сметана 10% 2 ст.л.
Растительное масло
Соль
Перец чёрный молотый

Оладьи из говяжьей печени с картофел…

Оладьи из говяжьей печени с картофелем / Рецепты с фото
печеночные оладьи
Печень говяжья 400 гр.
Картофель 3 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Яйцо 2 шт.
Майонез 60 гр.
Соль
Перец
Крахмал 1 ст.л.

Печеночный торт из говяжьей печени -…

Печень говяжья 330 гр.
Лук репчатый 250 гр.
Молоко 250 мл.
Шампиньоны 100 гр.
Вино 70 мл.
Манная крупа 50 гр.
Мука 1 ст.л.
Яйцо 2 шт.
Соль
Перец чёрный молотый
Майонез 50 гр.
Растительное масло 150 мл…

ПЕЧЕНОЧНЫЙ ТОРТ РЕЦЕПТ ИЗ ГОВЯЖЬЕЙ П…

ПЕЧЕНОЧНЫЙ ТОРТ РЕЦЕПТ ИЗ ГОВЯЖЬЕЙ ПЕЧЕНИ
Печень говяжья 600 гр.
Растительное масло 1 ст.л.
Яйцо 4 шт.
Молоко 500 мл.
Мука 200 гр.
Масло сливочное 100 гр.
Соль
Перец чёрный молотый
Лук репчатый 2 шт…

Острая говяжья печень

Вкусный рецепт Острая говяжья печень, пошаговый, с фото и отзывами Вторые блюда из печени говядины, Говяжья печень рецепты, Холодное блюдо, Холодные закуски
Говяжья печень 1 кг.
Лук репчатый 3 шт….

Бефстроганов из говяжьей печени

Бефстроганов из говяжьей печени. Пошаговый рецепт с фото
Популярным является бефстроганов из говяжьей печени, свиной или куриной. Печень по-строгановски готовят не только в домашних условиях, но и мож…

Жареная говяжья печень

Вкусный рецепт приготовления жареной говяжьей печени в домашних условиях. Жареная говяжья печень рецепт с фото по шагам
Печень говяжья 300 гр.
Лук репчатый 1 шт.
Растительное масло 50 мл.
Сметана 2…

Паштет из говяжьей печени

» Домашний паштет из говяжьей печени рецепт с фото
Печень говяжья 400 гр.
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Масло сливочное 150 гр.
Масло
Соль 1 ч.л.
Перец чёрный молотый

Печень говяжья жареная с луком и мор…

Печень говяжья жареная с луком и морковью. Пошаговый рецепт
Печень говяжья жареная с луком и морковью – это один из вариантов быстрого и вкусного приготовления печенки. Ингредиенты: Говяжья печень – 5…

ОТБИВНЫЕ ИЗ ГОВЯЖЬЕЙ ПЕЧЕНИ

Отбивные из говяжьей печени.
жареная говяжья печень рецепт
Говяжья печень 0.5-0.7 кг.
Яйцо 2 шт.
Мука 1 ст.
Соль
Перец
Масло растительное рафинированное

Говяжья печень по-строгановски

Печень говяжья 500 гр.
Лук репчатый 2 шт.
Масло подсолнечное рафинированное 4 ст.л.
Сметана 250 гр.
Соль 1 ч.л.

Бефстроганов из говяжьей печени

Бефстроганов из говяжьей печени. Пошаговый рецепт с фото
Говяжья печень 400 гр.
Соус томатный 100 мл.
Томатный сок 100 мл.
Лук репчатый 2 шт.
Мука 70-80 гр.
Сметана 3 ст.л.
Растительное масло
Соль…

Говяжья печень по-особому

Кулинарный рецепт: Говяжья печень по-особому
Печень говяжья 500 гр.
Молоко 1,2 ст.
Яйцо 1 шт.
Соус соевый 2 ст.л.
Горчица 1 ст.л.
Мука 2 ст.л.
Перец чёрный молотый
Растительное масло

Жареная говяжья печень

Вкусный рецепт приготовления жареной говяжьей печени в домашних условиях. Жареная говяжья печень рецепт с фото по шагам
Печень говяжья 300 гр.
Лук репчатый 1 шт.
Растительное масло 50 мл.
Сметана 2…

Отбивные из печени свиной или говяжь…

Рецепт Отбивные из печени (свиной или говяжьей), cостав: печень говяжья, печень свиная, молоко (для вымачивания печени), яйца, мука пшеничная, соль, перец, масло подсолнечное для жарки;, Рецепты вторы…

Очень вкусная говяжья печень

Очень вкусная говяжья печень рецепт с фото. Готовить будем эту замечательную закуску на углях! Сегодня мы поделимся с вами рецептом очень простого, но очень вкусного и сытного блюда, расскажем о том к…

Печень говяжью

Как приготовить говяжью печень так, чтобы получилось вкуснейшее блюдо. Тонкости и хитрости приготовления. Подробный рецепт с 18 фото.
Говяжья печень 1 кг.
Лук репчатый 2 шт.
Помидор 2 шт.
Молоко 2 с…

Котлеты из говяжьей печени

Котлеты из говяжьей печени рецепт с фото по шагам
Говяжья печень 500 гр.
Лук репчатый 1 шт.
Хлеб белый 100 гр.
Яйцо 1 шт.
Масло подсолнечное 2 ст.л.
Соль 5 гр.

Говяжья печень с морковью

Говяжья печень с морковью — простой и быстрый рецепт приготовления в домашних условиях.
Печень говяжья 1 кг.
Лук репчатый 3 шт.
Морковь 1 шт.
Соль 1 ч.л.
Растительное масло 1 ст.л.

Печень говяжья жареная в муке

Печень говяжья 700 гр.
Яйцо 2 шт.
Соль 1 ч.л.
Сахар 1 ч.л.
Сода 0.5 ч.л.
Чеснок 3-4 зубчик
Лук репчатый 2-3 шт.
Мука

Говяжья печень с луком и морковью в…

Печень говяжья 700 гр.
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Мука 4-5 ст.л.
Аджика сухая 1 ч.л.
Растительное масло 50 гр.
Бульон 100 мл.

Отбивные из говяжьей печени

Отбивные из говяжьей печени, Печень говяжья рецепты с фото. Рецепт приготовления отбивных из говяжьей печени.
Печень говяжья 700 гр.
Мука 5 ст.л.
Соль
Перец
Растительное масло

Говяжья печень под сыром

Отличный рецепт! Говяжья печень под сыром
Печень говяжья 400 гр.
Лук репчатый 150 гр.
Сыр твёрдый 50 гр.
Растительное масло 20 гр.
Соль
Смесь перцев свежемолотая

Отбивные из говяжьей печени

Отбивные из говяжьей печени — вкусно, полезно и недорого. Рецепт от профессионального повара.
Говяжья печень 500 гр.
Лук репчатый 2 шт.
Масло подсолнечное 2-3 ст.л.
Мука 2-3 ст.л.
Соль 1 щепотка

Печень говяжья в жировой сетке

Печень говяжья в жировой сетке рецепт с фотографиями
Печень говяжья 1,5 кг.
Газированная вода 1,5 л.
Соль
Чёрный перец
Жир свиной 150 гр.

Паштет из говяжьей печени

Паштет из говяжьей печени — рецепт
Печень говяжья 400 гр.
Картофель 3 шт.
Морковь 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Специи 1 гр.
Масло сливочное 70 гр.
Молоко 3-4 ст.л.

Блюда из говяжьей печени — 10 рецептов приготовления в домашних условиях

Блюда из говяжьей печени – вкусная и полезная еда, как для семейного стола, так и для праздничного. Вариантов приготовления говяжьей печени очень много. Ее можно потушить или пожарить, приготовить котлеты, паштет, отбивные, оладьи и даже печеночный торт. При соблюдении рекомендаций конкретных рецептов все блюда будут иметь разный вкус, но получатся легкими и нежными.

Содержание

  1. Говяжья печень с морковью и луком на сковороде
  2. Печеночный торт из говяжьей печени
  3. Домашний паштет из говяжьей печени
  4. Печеночные оладьи из говяжьей печени
  5. Салат из говяжьей печени с солеными огурцами
  6. Печеночные котлеты из говяжьей печени
  7. Тушеная говяжья печень с луком в сметане
  8. Гуляш из говяжьей печени
  9. Печеночный рулет из говяжьей печени
  10. Отбивные из говяжьей печени

Сообщить об ошибке

Говяжья печень с морковью и луком на сковороде

Говяжья печень с морковью и луком на сковороде является самым простым и быстрым способом приготовления печени. Овощи придают этому субпродукту мягкость и нежность вкуса, что подойдет и для детского питания. Короткое время готовки, позволяет сохранить все полезные витамины печени.

  1. У говяжьей печени аккуратно удалите пленку с поверхности и остатки сосудов. Затем нарежьте ее порционными кусочками средней толщины. Их хорошо промойте под холодной водой, салфеткой уберите всю влагу и посыпьте кусочки солью по своему вкусу.

  2. В сковородке разогрейте растительное масло. Кусочки печени хорошо и со всех сторон обваляйте в пшеничной муке, а затем обжарьте на среднем огне и до легкой румяной корочки с обеих сторон.

  3. Пока печень жарится, почистите лук и морковь. Лук нарежьте кубиками, а морковь измельчите на крупной терке.

  4. В другой сковородке разогрейте сливочное масло и обжарьте на нем измельченные овощи до готовности.

  5. Поверх обжаренных овощей разложите кусочки печени, налейте немного кипятка и потушите все под прикрытой крышкой на маленьком огне в течение 8-10 минут. Приготовленную в сковородке говяжью печень с луком и морковью подайте на обед с любым гарниром. Приятного аппетита!


Сообщить об ошибке

Печеночный торт из говяжьей печени

В линейке блюд из говяжьей печени печеночный торт занимает особое место. Блюдо вкусное, бюджетное и технология готовки простая, что позволяет приготовить его не только к праздничному, но и к повседневному семейному столу. В этом рецепте торт готовим методом выпечки печеночных коржей/блинов. Прослойку делаем из обжаренных моркови с луком и смазываем коржи/блины майонезом с чесноком.

Время готовки: 1 час 20 минут.

Время приготовления: 30 минут.

Порции: 8.

Ингредиенты:

  • Печень говяжья – 1 кг.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Чеснок – 4 зубка.
  • Лук – 300 гр.
  • Морковь – 300 гр.
  • Масло растительное – 50 мл.
  • Мука – 3 ст.л.
  • Майонез – 200 гр.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Зелень – для декора.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Овощи для прослойки печеночного торта очистите, и лук нарежьте  кубиками, а морковь измельчите на крупной терке.

Шаг 2. Говяжью печень освободите от пленки, промойте и нарежьте средними кусочками. Измельчите с помощью блендера или мясорубки в однородное пюре.

Шаг 3. На сковородке и на разогретом растительном масле обжарьте до готовности лук с морковью.

Шаг 4. В печеночное пюре разбейте куриные яйца. Насыпьте соль с черным перцем, добавьте три ложки пшеничной муки и венчиком замесите тесто. Текстура теста должна быть средней густоты, чтобы оно стекало с венчика широкой лентой, поэтому количество муки можно увеличить.

Шаг 5. Из печеночного теста испеките несколько тонких блинов, обжаривая их до легкого румяного цвета с обеих сторон. Блины хорошо держат форму и легко переворачиваются.

Шаг 6. Затем приготовьте соус для смазывания печеночных блинов. В отдельной пиале смешайте майонез с мелко нарубленным чесноком и частью зелени. К соусу можно добавить любые приправы.

Шаг 7. Для сборки торта возьмите большое сервировочное блюдо или плоскую тарелку. На него поочередно кладите печеночные блины, промазывая тонким слоем майонезного соуса и овощной прослойкой.

Шаг 8. Последний верхний блин смажьте соусом и декорируйте зеленью. Торт из говяжьей печени готов, но ему надо 2 часа для пропитывания, а лучше на ночь поместить в холодильник. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Домашний паштет из говяжьей печени

Домашний паштет из говяжьей печени готовят на основе этого субпродукта обычно с добавлением овощей и сливочного масла. В этом рецепте готовим паштет с добавлением сала (свежего или соленого), лука и моркови что улучшит вкус готового блюда. Ингредиенты потушим и затем измельчим на мясорубке.  Рецепт простой и быстрый.

Время готовки: 1 час 40 минут.

Время приготовления: 20 минут.

Порции: 5.

Ингредиенты:

  • Печень говяжья – 300 гр.
  • Сало – 150 гр.
  • Чеснок – 4 зубка.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук – 3 шт.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Перец душистый молотый – по вкусу.
  • Лавровый лист – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Выбранное для паштета сало соленое или свежее нарежьте небольшими кусочками и обжарьте в глубокой сковородке или казане в течение 10 минут.

Шаг 2. Говяжью печень очистите от пленки и остатков сосудов, нарежьте также небольшими кусочками и промойте под проточной водой.

Шаг 3. Затем печень переложите к обжаренному салу и потушите на небольшом огне и под прикрытой крышкой в течение получаса. Печень периодически помешивайте.

Шаг 4. Почистите и промойте морковь с луком и нарежьте их средними кусочками любой формы.

Шаг 5. Через полчаса нарезку овощей переложите к печени, добавьте соль с указанными в рецепте приправами, перемешайте и потушите все еще 20-30 минут. Затем тушеные ингредиенты немного остудите и лавровый лист удалите.

Шаг 6. Остывшие печень с салом и овощами перекрутите через мясорубку, через среднюю решетку и можно это сделать несколько раз. Миксером паштет не взбивается, и текстура его будет немного иная.

Шаг 7. Паштет переложите в любую форму и поставьте в холодильник для застывания.

Шаг 8. Приготовленный и остуженный паштет из говяжьей печени можете декорировать и подать к столу или использовать для других блюд. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Печеночные оладьи из говяжьей печени

Печеночные оладьи из говяжьей печени будут у вас вариантом подачи к столу этого полезного субпродукта и, особенно для детей, которые печень в любом виде не кушают. Готовятся оладьи просто: печень измельчается на мясорубке вместе с луком, замешивается тесто с дополнительными ингредиентами и выпекаются оладьи. В этом рецепте к печени, для нежности вкуса, добавим отварной картофель.

Время готовки: 1 час.

Время приготовления: 20 минут.

Порции: 4.

Ингредиенты:

  • Печень говяжья – 400 гр.
  • Картофель – 3 шт.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Крахмал – 1 ст.л.
  • Майонез – 60 гр.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Сразу подготовьте, согласно рецепту, все ингредиенты для оладий.

Шаг 2. У печени острым ножом удалите пленку, остатки сосудов и желчных протоков. Затем ее нарежьте средними кусочками и промойте на дуршлаге под проточной водой. Лук очистите от шелухи и разрежьте на четвертинки.

Шаг 3. Эти ингредиенты измельчите в однородную массу на мясорубке со средней решеткой.

Шаг 4. К печеночной массе разбейте два куриных яйца, насыпьте соль с черным перцем и картофельным крахмалом. Венчиком замесите тесто.

Шаг 5. Заранее отваренный в мундирах и остуженный картофель очистите от кожуры и измельчите на крупной терке.

Шаг 6. Натертый картофель смешайте с майонезом. Эта картофельная добавка придаст печеночным оладьям особую нежность и нивелирует привкус печени.

Шаг 7. Печеночное тесто смешайте с картофелем и оставьте на 20 минут для отдыха.

Шаг 8. По истечении этого времени можете жарить оладьи на разогретом растительном масле и до румяной корочки с обеих сторон.

Шаг 9. Приготовленные печеночные оладьи из говяжьей печени подайте к столу горячие, пополнив любым гарниром, но они вкусны и в холодном виде. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Салат из говяжьей печени с солеными огурцами

В салате при любом наборе ингредиентов очень хорошо сочетаются говяжья печень с солеными огурцами, создавая один особенный вкус. Блюдо получается очень сытным и полезным, ведь печень должна присутствовать в нашем рационе. Для салата важно правильно подготовить печень. В этом рецепте ее обжарим, дополним пассерованными овощами и заправим майонезом.

Время готовки: 30 минут.

Время приготовления: 10 минут.

Порции: 4.

Ингредиенты:

  • Печень говяжья – 300 гр.
  • Огурец соленый – 5 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Майонез – 1 ст.л.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Говяжью печень очистите от пленки, разрежьте на средние кусочки толщиной не более 1,5 см, промойте холодной водой и салфеткой уберите лишнюю влагу. Затем каждый кусочек посыпьте солью с черным перцем по своему вкусу.

Шаг 2. Печень обжарьте на разогретом растительном масле до легкого румяного цвета с обеих сторон. Важно печень не пережарить, чтобы она осталась мягкой. Обжаренную печень немного остудите.

Шаг 3. Морковь очистите от кожуры, промойте и измельчите на корейской терке или нарежьте тонкой соломкой.

Шаг 4. Очищенную луковицу нарежьте полукольцами толщиной до 5 мм.

Шаг 5. Нарезку овощей обжарьте в разогретом масле только до мягкости и на маленьком огне.

Шаг 6. Соленые огурцы нарежьте также тонкой соломкой.

Шаг 7. Такими же кусочками нарежьте обжаренную и остуженную говяжью печень

Шаг 8. Нарезку всех ингредиентов переложите в общую салатницу, добавьте немного майонеза и аккуратно перемешайте. Снимите пробу и по своему вкусу добавьте соль и перец.

Шаг 9. Приготовленный салат из говяжьей печени с солеными огурцами разложите по порционным салатницам и сервируйте к столу. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Печеночные котлеты из говяжьей печени

Вкусным вариантом блюд из говяжьей печени могут быть у вас печеночные котлеты. Составом ингредиентов они похожи на оладьи. Но основа замешивается более густой, а выпекаются котлеты небольшой формы и более толстые, чем оладьи. В этом рецепте к печеночному фаршу добавим для пышности – картофель, для румяного цвета – морковь и для сочности – лук. Замешиваем фарш с помощью кухонных гаджетов.

Время готовки: 40 минут.

Время приготовления: 30 минут.

Порции: 4.

Ингредиенты:

  • Печень говяжья – 300 гр.
  • Картофель – 2 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Чеснок – 3 зубка.
  • Мука – 4 ст.л. с горкой.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Сразу подготовьте печень для котлет. Ее очистите от пленки, нарежьте кусочками, промойте под проточной водой и удалите лишнюю влагу.

Шаг 2. Указанные в рецепте овощи почистите, промойте и так же нарежьте кусочками.

Шаг 3. Нарезку печени и овощей переложите в чашу кухонного комбайна.

Шаг 4. Измельчите их в однородную массу. Можно эти ингредиенты перекрутить на мясорубке с мелкой решеткой.

Шаг 5. Затем в полученную массу насыпьте пшеничную муку, добавьте измельченные зубки чеснока, соль с черным перцем по своему вкусу и ложкой фарш хорошо перемешайте.

Шаг 6. Печеночный фарш ложкой выкладывайте на разогретую с большим количеством растительного масла сковородку, формируя его в виде котлет. Обжаривайте котлеты в течение 7-10 минут до румяной корочки на обеих сторонах и на среднем огне.

Шаг 7. Приготовленные печеночные котлеты из говяжьей печени подайте к обеду горячими, дополнив любым гарниром или овощами. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Тушеная говяжья печень с луком в сметане

Тушеная говяжья печень с луком в сметане называется печенью по-строгановски и является самодостаточным вкусным и сытным блюдом. Технология приготовления несложная: печень нарезается кусочками, как для бефстроганова. Панируется в муке, обжаривается, и тушится с луком в сметане. Обязательным условием является вымачивание печени в молоке.

Время готовки: 1 час 40 минут.

Время приготовления: 10 минут.

Порции: 4.

Ингредиенты:

  • Печень говяжья – 600 гр.
  • Молоко – 300 мл.
  • Лук – 200 гр.
  • Сметана – 250 гр.
  • Мука – 3 ст.л.
  • Соль – 1 ч.л.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Масло растительное – 50 мл.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Печень очищается от пленки и протоков, разрезается на 2-3 куска и на 1 час заливается молоком.

Шаг 2. Лук нарезается тонкими полукольцами и обжаривается до румяного цвета в разогретом растительном масле.

Шаг 3. Вымоченная в молоке печень обсушивается салфеткой и нарезается продольными кусочками толщиной до 1,5 см. В полиэтиленовый пакет насыпается мука и кладется нарезка печени. Все кусочки хорошо обваливаются в муке.

Шаг 4. Затем печень обжаривается в глубокой сковородке в разогретом масле в течение 8 минут и при помешивании для равномерной обжарки кусочков.

Шаг 5. Затем к обжаренной печени перекладывается жареный лук, кладется сметана, все перемешивается и тушится на маленьком огне под прикрытой крышкой в течение 15 минут. Если у вас сметана густоватая, то добавляется в сковородку немного воды.

Шаг 6. По истечении этого времени блюдо посыпается солью с черным перцем и готовится без крышки в течение 5 минут, чтобы часть жидкости выпарилась. Тушеная говяжья печень с луком в сметане раскладывается по порционным тарелкам, декорируется зеленью и подается на обед или ужин. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Гуляш из говяжьей печени

Гуляш из говяжьей печени готовится просто и из бюджетных ингредиентов, что позволяет хозяйке без особой затраты времени приготовить легкий ужин или обед для всей семьи. Главной вкусовой фишкой блюда является соус, и в этом рецепте его готовим на основе томатной пасты с майонезом. Для удаления привкуса печени, ее недолго вымачиваем в молоке. Неизменными овощными «спутниками» печени будут морковь с луком.

Время готовки: 1 час.

Время приготовления: 10 минут.

Порции: 3.

Ингредиенты:

  • Печень говяжья – 700 гр.
  • Морковь – 2 шт.
  • Лук – 2 шт.
  • Масло растительное – 3 ст.л.
  • Мука – 3 ст.л.
  • Молоко – 200 мл.
  • Соль – 1 ч.л.
  • Перец черный молотый – ½ ч.л.
  • Укроп – по вкусу.

Для соуса:

  • Томатная паста – 3 ст.л.
  • Вода – 2 ст.
  • Майонез – 3 ст.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Ингредиенты для приготовления сразу отмерить в указанном в рецепте количестве, чтобы все было под рукой. Говяжью печень очистить от пленки и остатков протоков, нарезать кусочками, как для обычного гуляша, промыть холодной водой и на 20 минут залить молоком. За это время почистить овощи и нарезать кусочками произвольной формы.

Шаг 2. В сковородке разогреть растительное масло. Обжарить на нем при помешивании кусочки печени в течение 3 минут не более, чтобы печень осталась мягкой.

Шаг 3. На другой сковородке до мягкости обжарить нарезку овощей. Затем переложить их к печени.

Шаг 4. В пиале смешать томатную пасту с майонезом (можно заменить сметаной) и стаканом воды. Растворить в ней соль и добавить черный перец. Смесью залить печень с овощами, хорошо перемешать и тушить на небольшом огне под прикрытой крышкой в течение 15-20 минут.

Шаг 5. Затем в гуляш насыпать пшеничную муку, долить еще стакан воды, перемешать, чтобы не было комочков муки, потушить еще 5 минут и огонь выключить.

Шаг 6. Приготовленный гуляш из говяжьей печени посыпать мелко нарезанным укропом, разложить по порционным тарелкам, дополнить гарниром, полить соусом со сковородки и блюдо подать к столу. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Печеночный рулет из говяжьей печени

Печеночный рулет из говяжьей печени, как полезного и уникального продукта, будет у вас вкусной закуской к любому столу. Говяжья печень имеет плотную текстуру, поэтому рулет из нее хорошо держит форму и в разрезе. Особенно с начинкой, имеет красивый вид. В этом рецепте готовим рулет из отварной печени. Для начинки берем обжаренную морковь с луком и плавленый сыр. За счет этих ингредиентов рулет получится нежным и сочным.

Время готовки: 6 часов.

Время приготовления: 20 минут.

Порции: 5.

Ингредиенты:

  • Печень говяжья – 1 кг.
  • Морковь – 2 шт.
  • Лук – 2 шт.
  • Чеснок – 2 зубка.
  • Масло сливочное – 50 гр.
  • Плавленый сыр – 200 гр.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Говяжью печень очистите от пленки и остатков протоков, нарежьте средними кусочками и отварите в течение 15 минут в воде с добавлением соли. Пенку с поверхности отвара снимите.

Шаг 2. Овощи почистите и промойте. Лук нарежьте полукольцами. Морковь измельчите на крупной терке. Затем овощи обжарьте до мягкости в разогретом растительном масле, и треть этой массы отложите в отдельную миску.

Шаг 3. Отваренную печень немного остудите и дважды перекрутите вместе с 1/3 обжаренных овощей и зубками чеснока через мясорубку с мелкой решеткой. Затем этот фарш по своему вкусу посыпьте солью с черным перцем.

Шаг 4. Сливочное масло размягчите в микроволновке, переложите к печеночному фаршу, и все хорошо перемешайте.

Шаг 5. Для начинки качественный плавленый сыр (можно заранее немного заморозить) измельчите на крупной терке.

Шаг 6. Расстелите на столешнице пищевую пленку. На нее ровным тонким слоем уложите печеночную основу рулета и массу ложкой уплотните.

Шаг 7. Одну треть печеночной основы покройте обжаренными овощами, а на остальную часть ровным слоем уложите натертый плавленый сыр.

Шаг 8. Аккуратно и с помощью пленки сформируйте плотный рулет, оберните его пленкой еще пару раз. Рулет на 5 часов, а лучше на ночь, положите в холодильник для застывания. По истечении этого времени приготовленный печеночный рулет из говяжьей печени красиво нарежьте и подайте к столу. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Отбивные из говяжьей печени

Говяжью печень можно просто пожарить на сковородке, обваляв в муке, но более вкусным вариантом будут отбивные из говяжьей печени. Важно выбрать качественную печень, замороженную для отбивных не использовать. Готовится блюдо просто: замоченная в молоке печень нарезается, отбивается молоточком и обжаривается в кляре. В этом рецепте блюдо дополним жареным луком.

Время готовки: 1 час 40 минут.

Время приготовления: 30 минут.

Порции: 3.

Ингредиенты:

  • Печень говяжья – 700 гр.
  • Молоко – 200 мл.
  • Яйцо – 3 шт.
  • Мука – 100 гр.
  • Лук – 3 шт.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Масло растительное – для жарки.
  • Масло сливочное – для жарки.
  • Сметана – для подачи.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Все ингредиенты для отбивных сразу подготовить, согласно рецепту. Печень хорошо промыть холодной водой и обсушить салфеткой. Затем печень переложить в отдельную посуду и на 1 час залить молоком. Лук сразу почистить.

Шаг 2. Затем вымоченную в молоке печень освободить от пленки и нарезать порционными кусочками толщиной не менее 1 см. Посыпать их солью с черным перцем, обвалять в муке и через пленку аккуратно и слегка, отбить молоточком. Каждый отбитый кусок повторно обвалять в муке.

Шаг 3. В отдельной пиале взбить яйца с солью и перцем, что будет кляром для отбивных. Лук нарезать тонкими кольцами.

Шаг 4. Каждую говяжью отбивную обмакнуть в кляр и обжарить в разогретом растительном масле в течение 3-4 минут с обеих сторон и до румяной корочки. Таким образом, пожарьте все отбивные и переложите их на тарелку.

Шаг 5. В этой же сковородке растопите сливочное масло и в нем до золотистого цвета обжарьте нарезку лука. Затем поверх лука выложите отбивные, и блюдо потомите на небольшом огне и под крышкой еще 7-10 минут. Приготовленные отбивные из говяжьей печени разложите по порционным тарелкам, дополните обжаренным луком, декорируйте зеленью и подайте к ним сметану. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Пп говяжья печень — 61 пошаговый рецепт с фото

    recipes.results.click» data-search-tracking-id-name-value=»recipe_id» data-search-tracking-search-term-value=»%d0%bf%d0%bf%20%d0%b3%d0%be%d0%b2%d1%8f%d0%b6%d1%8c%d1%8f%20%d0%bf%d0%b5%d1%87%d0%b5%d0%bd%d1%8c» data-search-tracking-params-value=»{"event":"recipe.search_click","keyword":"пп говяжья печень","fetched_recipe_ids":"[13681239,12646254,8952344,10826584,8882257,5854009,5552119,16435369,15948339,13607041,13223855,11986522,11451273,15796498,6253377,15382827,15327542,14140931,12877219,11444941]","order":"recent","total_hits":"61"}» data-search-tracking-path-value=»/ru/activity_logs» data-search-tracking-offset-value=»0″>

  • говяжьей печени

    репчатого лука

    куриное яйцо

    пшеничной муки

    оливкового масла для жарки

    соль

    красный перец жгучий

    чёрный перец крупного помола

    • 30 минут
    • На 6 порций

    🍕🥗𝓑𝓸𝓷𝓭𝓪𝓻𝓮𝓷𝓴𝓸 𝓜𝓲𝓵𝓪𝓷𝓪🥘🥧

  • говяжьей печени

    молока, впитает печень 50 гр

    большая луковица

    Сухая аджика

    Юрий Гадюков

  • Говяжья печень (можно и свиную и куриную)

    Лук (кто как любит лук)

    Молоко для того чтобы вымочить и для тушения (на глаз)

    Наталья Шкандина

  • Печень говяжья

    Лук

    Морковь

    Масло сл.

    Сметана 10%

    Вода

    Соль

    Перец черный

    • 40 минут
    • 8-10 порций

    Светлана Васильева🏃‍♂️ ✈️

  • гр печень куриная (говяжья)

    больших яблока

    Соль

    Nadin Korol 👩🏻‍🍳

  • говяжьей печени

    репчатого лука

    куриное яйцо

    муки (у меня ржаная)

    соль

    перец

    мускатный орех

    сливочного масла

    Любовь

  • крупы перловой

    воды для замачивания перловки

    воды для варки

    печени говяжьей

    луковицы

    Растительное масло для жарки

    соль

    • 3 порции

    Галина Баюк (Шустова)

  • говяжья печень 6 штук

    мука для панировки

    масло для жарки смесь сливочного и рапсового масла

    • 6 штук
    • Германия

    Olgrig

  • говяжья печень

    мука

    яблоки

    сливочное масло

    растительного масла

    Соль, сахар

    бальзамический уксус

    Салатные листья

    • 10 минут
    • 2 порции

    Дмитрий Глушков ✈

  • Печень говяжья

    Баклажан

    Лук

    Чеснок

    Вода

    Масло растительное

    Соль, перец черный молотый

    Зелень

    • 30 минут
    • 2 порции

    Nyushiki ✈️

  • говяжьей печени

    средние моркови

    10% сливок

    Лавровый лист

    Мускатный орех

    дикорастущей клюквы

    Сахар

    воды

    • 45 минут
    • 6 порций

    Anna Podolskaja

  • Сливочное масло

    Лук

    Грибы

    Сливки

    Соль

    Специи

    Печень говяжья

    Eva Gerasimova🏃‍♂️

  • говяжьей печени

    большая луковица

    картофелин

    Молока

    Соль, перец

    Приправа хмели-сунели

    крахмала

    масла растительного для жарки

    • 5 порций

    Ольга Кучина😋

  • — печени (говяжьей)

    — морковь

    — картошки

    — лук

    — болгарский перец

    — укроп

    — вода

    — соль

    • 50 мин
    • 5 порций
    • Шымкент, Шымкент, Казахстан

    Маргарита

  • Печень говяжья

    Рис

    Яйцо-

    Лук репчатый

    Соль, перец

    Елена Агапова 🏃‍♂️

  • Говяжья печень — 450 гр.

    Одна луковица (около 200 г)

    Яйцо

    Муки (берем цельнозерновую — пшеничную, рисовую)

    Соль, перец

    Моркови

    Сметана 10–15%

    Горчица

    • 1 час
    • 3 порции

    Maria Dailo🌱

  • говяжьей печени

    морковь

    лук репчатый

    яйцо

    Зелень (можно даже сухую)

    Специи

    Соль

    • 30 минут
    • 4 порции
    • Россия

    @pp_moi_racion

  • Печень говяжья

    Тыква

    Лук

    Чеснок

    Бульонный кубик

    Яйцо

    Хлопья 5 злаков

    Разрыхлитель

    • 40 минут
    • 6 шт

    елена 25 🌳

  • говяжьей печени

    муки тсп

    яйцо

    молока

    Соль, перец

    большая луковицы

    морковь

    чеснока

    Альбина

  • печени говяжей

    овсяных хлопьев

    Соль, перец, петрушка

    кукурузой или рисовой муки, можно и без муки

    Дарья Зобова

Помогите нам улучшить результаты поиска

Бефстроганов из говяжьей печени со сметаной

Говяжья печень

500 гр.

Лук репчатый

1 головка

Мука пшеничная

1 ст.л.

Вода

100 мл.

Сметана

200 гр.

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Масло растительное

для жарки

Как просто приготовить бефстроганов из говяжьей печени

Приготовить бефстроганов из печени также просто, как и из мяса, но есть одна тонкость – подходит только телячья печень, некачественный продукт просто испортит вкус блюда. Лучше отдать предпочтение субпродукту, не проходившему заморозку, тогда есть шанс получить идеальный вкус.

Ингредиенты:

  • Говяжья печень – 500 гр.
  • Растительное масло – 2 ст.л.
  • Лук – 1 шт.
  • Сметана – 4 ст.л.
  • Соль, перец молотый – по вкусу.
  • Вода – 100 мл.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Для приготовления бефстроганов из печени, субпродукт нужно хорошо вымочить. Его нужно залить холодной водой и оставить на 2 часа.

Шаг 2. С печени нужно снять пленку и нарезать ее тонкими полосками, толщиной не более 1 см.

Шаг 3. В глубоком сотейнике раскалить растительное масло и выложить туда говяжью печень.

Шаг 4. Тщательно обжарить ее до образования румяной корочки.

Шаг 5. Во время жарки говяжьей печени, нужно очистить от шелухи лук и приступить к его нарезке. Лучше его резать полукольцами.

Шаг 6. Лук выложить в сотейник к печени и тщательно перемешать состав.

Шаг 7. Когда говяжья печень дойдет до полуготовности, нужно выложить в сотейник сметану, всыпать соль, перец и добавить воду.

Шаг 8. Состав тщательно перемешать, накрыть крышкой и тушить минимум 30 минут. В готовом виде печень должна быть мягкой.

Самый вкусный рецепт из говяжьей печени и сметаны

Говяжья печень отлично сочетается со сметаной – видимо, так и получился рецепт, предлагающий замену говядины, в классическом варианте бефстроганов. Приготовить блюдо очень просто, классическая технология приготовления не отличается от исходного варианта.

Ингредиенты:

  • Печень говяжья – 0,5 кг.
  • Масло сливочное – 2 ст.л.
  • Лук репчатый – 1-2 шт.
  • Мука пшеничная – 1 ст.л.
  • Сметана жирная – 0.75 ст.
  • Соль – 1 ч.л.
  • Перец молотый – 1 щепотка.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Для приготовления бефстроганов из говяжьей печени, субпродукт нарезают тонкими полосками.

Шаг 2. Чтобы блюдо получилось более нежным, печень лучше предварительно вымочить в прохладной воде с добавлением соли.

Шаг 3. Говяжью печень обжаривают на растопленном сливочном масле в казанке с плотным дном.

Шаг 4. В то время пока говяжья печень жарится, можно приступить к нарезке очищенного от шелухи репчатого лука. Резать его нужно небольшими кусочками.

Шаг 5. Когда печень зарумянится, в сотейник можно выкладывать лук. Состав обжаривают на среднем огне до состояния полуготовности, а затем добавляют жирную сметану, вводят соль и перец по вкусу.

Шаг 6. Массу тщательно перемешивают и добавляют пшеничную муку.

Шаг 7. Соус для бефстроганов должен быть однородным, поэтому все составляющие нужно хорошо перемешать.

Шаг 8. Если соус получился очень густым, можно долить немного воды.

Шаг 9. Бефстроганов, после добавления всех компонентов, тушат под закрытой крышкой в течение 30 минут.

Приятного аппетита.

Бефстроганов из говяжьей печени со сметаной и томатом: быстро, вкусно и совсем недорого

Многие считают, что вкусный бефстроганов можно получить только из молодой телятины, но это совсем не так. Печень – отличный вариант для замены мяса. Несмотря на простоту приготовления, блюдо получается очень вкусным и нежным.

Ингредиенты:

  • Печень телячья – 300 гр.
  • Сметана – 150 мл.
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Масло растительное – 3 ст.л.
  • Паста томатная – 2 ст.л.
  • Соль – по вкусу.
  • Мука – 1 ст.л.
  • Перец молотый – 2-3 щепотки.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Процесс приготовления бефстроганов из печени начинается с подготовки субпродукта.

Шаг 2. С телячьей печени снимают тугую пленку, нарезают ее тонкими полосками.

Шаг 3. В казане с плотным дном прогревают  растительное масло и выкладывают в него субпродукт.

Шаг 4. Печень обжаривают на среднем огне до румяности.

Шаг 5. Репчатый лук очищают от шелухи, нарезают полукольцами, закладывают в казан к полуготовой телячьей печени.

Шаг 6. Массу тушат в течение 10 минут, а затем добавляют смесь сметаны и томатной пасты.

Шаг 7. Вводят перец по вкусу и соль. Осторожно всыпают просеянную муку и тщательно перемешивают массу.

Шаг 8. Нужно довести состав до полного кипения, а затем убавить огонь.

По истечении 30 минут блюдо стоит попробовать на вкус. Если печень мягкая – блюдо готово и его можно подавать к столу.

Лучший домашний рецепт бефстроганов из говяжьей печени со сметаной

Секрет приготовления бефстроганов по рецепту с печенью заключается в том, что с поверхности субпродукта нужно снять тугую пленку, чтобы он получился нежным. Лучше использовать телячью печень, но и говяжья будет отличным вариантом для создания полноценного ужина, единственное условие – ее нужно хорошо вымочить перед приготовлением.

Ингредиенты:

  • Печень – 500 гр.
  • Лук – 1 шт.
  • Сметана – 4 ст.л.
  • Растительное масло – 1 ст.л.
  • Мука – 2 ст.л.
  • Соль – 0,5 ч.л.
  • Смесь перцев – 1-2 щеп.
  • Бульон – 150-200 мл.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Для приготовления блюда по этому рецепту, печень промывают под проточной водой, снимают пленку, нарезают тонкими кусочками.

Шаг 2. Лук очищают от шелухи, промывают и рубят мелкими кубиками, отправляют в казан с растительным маслом, вместе с печенью. Оба компонента обжаривают на среднем огне до прозрачности лука.

Шаг 3. После, печень заливают любым бульоном, тушат до полного испарения жидкости. Это нужно, чтобы бефстроганов получился не сухим, а мягким и довольно насыщенным.

Шаг 4. В момент полуготовности печени, в состав добавляют смесь перцев, соль и тщательно перемешивают массу. Печень должна полностью пропитаться пряностями.

Шаг 5. Если жидкость к этому моменту выпарилась полностью, можно добавить еще бульона.

Шаг 6. В состав подмешивают муку и добавляют несколько ложек сметаны, тушат состав до полной готовности печени, на это потребуется около 20 минут.

Шаг 7. Блюдо под названием бефстроганов из печени, хорошо сочетается с различными гарнирами, но готовить их нужно до готовности самого блюда. Бефстроганов подают только в горячем виде, поэтому готовить его на несколько дней не следует. В процессе хранения утрачиваются вкусовые качества блюда. Приятного аппетита.

Химический состав
Нутриент Количество Норма % от нормы в 100 г % в одной порции
Витамин A 42173.3 мкг 900 мкг 511 1171.5
Витамин В1 1.9 мг 1.5 мг 14 32.2
Витамин В2 11. 5 мг 1.8 мг 69.8 160.1
Витамин В4 3443.1 мг 500 мг 75.1 172.2
Витамин В5 34.8 мг 5 мг 76 174.2
Витамин В6 4.2 мг 2 мг 23.2 53.1
Витамин В9 1241.5 мкг 400 мкг 33. 8 77.6
Витамин В12 300.7 мкг 3 мкг 1093.2 2506.2
Витамин С 176.9 мкг 90 мкг 21.4 49.1
Витамин D 6.2 мкг 10 мкг 6.8 15.5
Витамин E 41.1 мг 15 мг 29.9 68. 5
Биотин 498.6 мг 50 мг 108.7 249.3
Витамин К 36.1 мкг 120 мкг 3.3 7.5
Витамин РР 67.5 мг 20 мг 36.8 84.4
Калий 2228.2 мг 2500 мг 9.7 22.3
Кальций 375. 8 мг 1000 мг 4.1 9.4
Кремний 6 мг 30 мг 2.2 5
Магний 260.9 мг 400 мг 7.1 16.3
Натрий 2921.2 мг 1300 мг 24.5 56.2
Сера 1338.3 мг 500 мг 29. 2 66.9
Фосфор 1783.5 мг 800 мг 24.3 55.7
Хлор 4111.4 мг 2300 мг 19.5 44.7
Алюминий 400 мкг 30 мкг 145.4 333.3
Железо 39 мг 18 мг 23.6 54. 1
Йод 34.9 мкг 150 мкг 2.5 5.8
Кобальт 105.8 мкг 10 мкг 115.4 264.5
Литий 0 70 мкг 0 0
Марганец 2.6 мкг 2 мкг 14.2 32.5
Медь 19192. 8 мкг 1000 мкг 209.3 479.8
Никель 318.6 мкг 200 мкг 17.4 39.8
Рубидий 476 мкг 2 мкг 2595.4 5950
Селен 200.8 мкг 55 мкг 39.8 91.3
Фтор 1189.3 мкг 4000 мкг 3. 2 7.4
Хром 162.6 мкг 50 мкг 35.5 81.3
Цинк 26.1 мг 12 мг 23.7 54.4
Бор 209.3 мкг 1.2 мкг 1901.6 4359.4
Ванадий 22.5 мкг 20 мкг 12.3 28. 1
Молибден 559.7 мкг 70 мкг 87.2 199.9

Бефстроганов из говяжьей печени — пошаговый рецепт приготовления с фото

Бефстроганов из говяжьей печени — пошаговый рецепт приготовления с фото

Приготовление


1. Тщательно промойте печень, удалите пленки и желчные протоки. Нарежьте длинными кусочками.

2. Репчатый лук очистите и нашинкуйте.

3. Нагрейте на сковороде 1 ст. л. сливочного масла (можно также взять топленое), обжарьте лук в течение 2–3 минут, помешивая. Выложите лук в миску.

4. Добавьте в сковороду еще ложку масла. Выложите печень и обжарьте её на среднем огне. 7–10 минут будет достаточно. В конце жарки посолите и поперчите печень по своему вкусу.

5. Выложите к печени жареный лук, присыпьте мукой, перемешайте. Готовьте, помешивая, 5 минут.

6. Добавьте сметану, перемешайте, накройте крышкой и тушите на слабом огне еще минут 10.

7. Подавайте бефстроганов из говяжьей печени с любимым гарниром, посыпав рубленной зеленью


Приятного аппетита!

Распечатать

4
14

Поделиться:

Бефстроганов (5)

Бефстроганов из говядины

3442

4

0

Бефстроганов с грибами

37528

4. 13

0

Бефстроганов из свинины в сметане

3852

2.25

0

Бефстроганов из курицы

5964

5

0

Показать все

Выходные на природе: 10 самых вкусных и простых рецептов на гриле

913

5

0

Великий пост: составляем меню, самые вкусные блюда на каждый день

840

4

0

Масленица 2022. Провожаем зиму вместе с Valio

76458

0

0

Что приготовить на 23 Февраля?

3929

4.5

0

Ароматная зима: согревающая выпечка на каждый день

10494

3

0

Финская кухня

8422

5

0

Самые «теплые» зимние рецепты

2171

0

0

Новогодние рецепты

8766

4

0

Показать все

Подборки рецептов на сезон

10 самых теплых зимних рецептов ,  Сливочное масло: готовим невероятно вкусные блюда на каждый день,  31 октября — Хеллоуин!,  Рецепты завтраков,  Что приготовить из клубники летом?,  10 согревающих напитков для тех, кому надоел чай и кофе

Восстановление пароля

дял восстановления пароля, введите ваш e-mail, который вы указали при регистрации. На данный e-mail мы отправим вам сообщение с дальнейшей инструкцией

Спасибо за обращение!

Письмо с информацией для восстановления пароля
отправлено вам на почту

Вернуться на сайт

ВАШ ГОРОД —

?

Да
Изменить

Мы хотим сделать наш сайт более удобным для вас, поэтому собираем аналитические данные о вашем посещении с помощью файлов куки (cookies). Продолжая использовать сайт, вы соглашаетесь с этим. Подробнее о сборе и обработке данных — в Политике в отношении обработки персональных данных.

ВЫБЕРИТЕ ГОРОД

Рецепт простого паштета из говяжьей печени

Рецепт богатой питательными веществами закуски. Этот рецепт простого паштета из говяжьей печени начинается с обжаривания лука в масле и смешивания до сочной консистенции со сливками, кокосовыми аминокислотами и приправами.

Печеночный паштет представляет собой мясной паштет, приготовленный из печени птицы или говядины, полезного жира и различных приправ. Обычно его подают в качестве закуски с крекерами или хрустящим хлебом.

Во многих культурах паштет из печени считается деликатесом, наполненным великолепным вкусом и питательными веществами. Часто это была любимая еда, которую подавали в особых случаях. Фуа-гра — это французское фирменное блюдо, приготовленное из утиной или гусиной печени, но для приготовления этой богатой питательными веществами закуски можно использовать и печень других животных.

Этот простой рецепт паштета из говяжьей печени отличается потрясающим вкусом и готовится менее чем за 30 минут.

Перейти к:

  • ❤Почему вам понравится этот рецепт
  • Польза говяжьей печени
  • 🍲Ингредиенты для паштета из говяжьей печени
  • 📖Замены и варианты
  • 💭Полезные советы
  • 👩🏽‍🍳Пошаговые инструкции
  • 🥗Предложения по подаче
  • 🔪Полезные инструменты и ссылки
  • ❄Инструкции по хранению и заморозке
  • 💬Часто задаваемые вопросы
  • 📋Рецепт для печати

❤Почему вам понравится этот рецепт

  • Вкус и консистенция: насыщенный аромат с нотками натуральной сладости, насыщенная кремовая текстура
  • Насыщенность питательными веществами: Преимущества печени многочисленны – это одно из самых богатые питательными веществами продукты, которые вы можете есть (подробнее об этом ниже)
  • Уровень сложности: легкий-средний, но быстро приготовленный на сковороде и обработанный до однородной текстуры в кухонном комбайне
 💭   Полезно знать:   Паштет, произносится как па-тей, представляет собой не что иное, как намазку из пюре из глубоко приправленного мяса, такого как говядина или куриная печень.  Это отличный способ насладиться преимуществами этой богатой питательными веществами пищи. 

Польза говяжьей печени

Немногие продукты достойны звания суперпродукта . Однако печень является одним из них.

Когда-то традиционный и желанный источник пищи, с тех пор он отошел на второй план, уступив место нарезке мышечной массы.

Но почти во всех традиционных культурах ценятся мясные субпродукты, такие как мозг, сердце и печень. Субпродукты богаты жирорастворимыми витаминами А и D, а также незаменимыми жирными кислотами и целым спектром микроэлементов. Это действительно мощный суперпродукт.

Печень, в частности, богата витамином B12, медью, цинком, железом и антиоксидантами, помогающими выводить токсичные вещества из организма.

В дополнение к отличному составу питательных веществ, говяжья печень богата высококачественным белком, так как содержит все незаменимые аминокислоты (источник). Наконец, в нем значительно меньше жира по сравнению с содержанием белка, чем в других кусках мяса. (источник)

Таким образом, этот когда-то ценный источник пищи может вернуться на ваш кухонный стол и служить источником питательных веществ, которым он и является.

🍲Ингредиенты для паштета из говяжьей печени

  • говяжья печень : обязательно используйте говяжью печень, выращенную на траве, для максимальной питательной ценности; ваши местные фермеры – ваш лучший источник мясных субпродуктов
  • сливочное масло: придает форму, аромат и великолепную текстуру печеночному паштету
  • лук: обжаренный в масле придает удивительный вкус
  • аминокислоты кокоса: служат в качестве жидкости для разбавления и придают удивительную кислотность и вкус
  • густые сливки: как и аминокислоты кокоса, сливки помогают разбавить паштет и придают ему вкус и насыщенную текстуру
  • приправы : простая смесь чесночного порошка, паприки, белого перца и морской соли — это все, что нужно нет необходимости из-за всех ароматов, присутствующих в паштете.

    Точное количество смотрите в карточке рецепта.

    📖Замены и вариации

    • Пряный — добавьте щепотку кайенского перца в паштет и посыпьте сверху хлопьями перца чили в качестве гарнира
    • Травы — свежий тимьян, орегано, розмарин или сушеная петрушка добавляйте в паштет, но начинайте с небольшого количества (поскольку некоторые из них могут быть очень сильными) и регулируйте по желанию
    • Крупнозернистый — не смешивайте до однородной консистенции и придайте текстуру комковатости для разнообразного паштета
    • Добавить глубину — используйте красное вино вместо аминокислот кокоса и замените сливочное масло оливковым маслом первого холодного отжима для большей глубины вкуса (оно также скроет больше привкуса дичи)
    • Безмолочный — замените топленое масло сливочным маслом и кокосовый крем для густых сливок для полностью Whole30 и палео паштета. Вы также можете добавить майонез, чтобы добавить вкуса и насыщенности. Или для дополнительного аромата используйте беконный жир или утиный жир.
    • Низкоуглеводный — печеночный паштет согласно карточке рецептов уже низкоуглеводный и кето — просто наслаждайтесь овощами, такими как ломтики огурца или крекеры с низким содержанием углеводов

    💭Полезные советы

    • Снимите мембрану. У некоторых печени это уже удалено, но если нет, то это белая волокнистая пленка, которую легко удалить, осторожно потянув за нее. Удаление этого обеспечит лучший, самый гладкий печеночный паштет.
    • Начните с горячей кастрюли. Нержавеющая сталь пористая, поэтому перед добавлением лука убедитесь, что сковорода горячая, а масло полностью растопилось.
    • Печень не переваривать. Это подсушит печень и сделает ее эластичной. Снимите с огня, как только вы перестанете видеть розовый цвет на мясе.
    • Разбавьте паштет дополнительной столовой ложкой сливок или половинкой. Вы также можете добавить костный бульон или вино, чтобы разбавить его, если это необходимо.
    • Используйте кухонный комбайн. Некоторые вещи можно устранить с помощью погружного блендера (ручного блендера), это не одна из них. Используйте высокоскоростной блендер или кухонный комбайн, чтобы получить кремовую текстуру.
    • Заморозить на потом. Этот паштет из говяжьей печени замечательно замораживается. Просто переложите в лотки для морозильной камеры порциями по ½ чашки, а затем переложите в большие пакеты для морозильной камеры.
     💭   Хотите добавить в свой рацион больше печени?   Попробуйте добавить несколько столовых ложек тертой печени в каждое блюдо из мясного фарша. Он будет незаметен на вкус, но богат питательными веществами. 

    👩🏽‍🍳Пошаговые инструкции

    Полный рецепт для печати находится ниже в карточке рецепта для вашего удобства.

    Для этого паштета из говяжьей печени требуются следующие простые ингредиенты: говяжья печень, желтый лук, сливочное масло, густые сливки, кокосовые аминокислоты, чесночный порошок, паприка, белый перец, 9Морская соль 0006 и .

    Шаг 1. Сливочное масло

    В большой кастрюле из нержавеющей стали растопить сливочное масло на среднем огне.

    Шаг 2. Лук

    Добавьте нарезанный кубиками желтый лук и обжаривайте, пока он не станет прозрачным с несколькими коричневыми точками. Пока лук варится, подготовьте печень.

    Промокните бумажными полотенцами, удалив всю лишнюю кровь. Нарежьте печень на кусочки размером ½ дюйма.

    Шаг 3. Печень

    Очистите центр сковороды, перемещая лук к краям. Добавьте нарезанную печень в центр и осторожно переверните кусочки печени, когда они приобретут красный цвет. до коричневого цвета

    Шаг 4. Объедините

    Продолжайте переворачивать мясо каждые несколько секунд, чтобы оно не подрумянилось. Вам не нужна реакция Майяра (подрумянивание), а вместо этого аккуратно готовьте печень до тех пор, пока она не перестанет быть розовой.

    Добавить лук в печень.

    Шаг 5. Остальные ингредиенты

    Когда печень полностью приготовится, снимите ее с огня и дайте постоять 5 минут, чтобы она немного остыла.

    Переложите печень и лук в кухонный комбайн или блендер. Добавьте оставшиеся ингредиенты: жирные сливки, кокосовые аминокислоты, чесночный порошок, паприку, белый перец и морскую соль.

    Шаг 6: Смешать и охладить

    Смешать на средне-высокой скорости до получения однородной массы.

    Переложите в герметичный контейнер и поставьте в холодильник до полного застывания. Или переложите в лотки для замораживания небольшими порциями и заморозьте.

     💭   Знаете ли вы?   Печень является одним из самых богатых питательными веществами продуктов, которые можно потреблять. Насыщенный необходимыми питательными веществами, он содержит много белка, мало калорий и богат витаминами.  

    🥗Предложения по подаче

    Печеночный паштет традиционно подают в качестве вкусной закуски. По этому рецепту получается большая порция. Половина или двойная по мере необходимости.

    Прекрасно сочетается с поджаренным багетом на закваске или крекерами из семечек. Точно так же печеночный паштет можно подавать с такими овощами, как морковь и палочки сельдерея. Для более изысканного блюда положите столовую ложку или две на лист эндивия и украсьте свежей петрушкой.

    Ниже приведены некоторые партнерские ссылки, которые могут быть вам полезны при приготовлении этого рецепта. Вы можете найти некоторые из этих товаров дешевле в местном магазине, но полезно иметь ссылку, чтобы вы знали, что ищете.

    • Инструменты: нож шеф-повара, разделочная доска, кастрюля из нержавеющей стали, кухонный комбайн
    • Ингредиенты: кокосовые аминокислоты, органический чесночный порошок, настоящая соль, белый перец
    • Принадлежности для хранения: порционных лотков для замораживания, банки для хранения Weck

    ❄Инструкции по хранению и заморозке

    Для хранения: Храните печеночный паштет в закрытом контейнере в холодильнике до 2 недель. Поверхность со временем может изменить цвет. Это нормальный и естественный процесс окисления. Вы можете закрыть полиэтиленовой пленкой, чтобы удалить кислород, или просто быстро перемешать и наслаждаться.

    Контейнеры для хранения: красивых баночек Weck с воздухонепроницаемыми крышками, другой вариант — формочки с крышками, которые можно переносить прямо из холодильника на стол, но подойдет любой контейнер с крышкой.

    Для заморозки: Я люблю замораживать паштеты в маленьких порционных лотках для замораживания с крышками, таких как Souper Cubes (это фантастический набор, состоящий из 4 порций разного размера), затем вынимать их и перекладывать в пакеты для заморозки. Чтобы разморозить: переместите порцию в холодильник на ночь, и к утру она должна быть готова.

    💬FAQ

    Нужно ли замачивать печень?

    Некоторые рецепты требуют замачивания печени в молоке или лимоне, чтобы избавиться от привкуса дичи. Я считаю, что этот рецепт легкого паштета из говяжьей печени имеет такой сильный вкус, что замачивание не требуется и на самом деле может оставить неаппетитный вкус.

    Сколько хранится паштет из говяжьей печени?

    В холодильнике паштет из говяжьей печени может храниться до 2 недель при правильном хранении в герметичном контейнере. В морозилке печеночный паштет хранится до 3 месяцев.

      Ищете другие полезные закуски? Вот несколько идей:  
     Ты сделал это?  Пожалуйста, оставьте оценку  в карточке рецепта ниже и оставьте отзыв в комментариях.  Спасибо!💚 

    📋Рецепт для печати

    Паштет из говяжьей печени Easy

    Anya @ Prepare & Nourish

    Этот рецепт богатой питательными веществами закуски начинается с обжаривания лука в масле и смешивания до сочной консистенции со сливками. , кокосовые аминокислоты и приправы.

    4 Из 24 голосов

    Рецепт рецепта печатного рецепта

    Время приготовления 10 мин

    Время приготовления 10 мин

    Время отдыха 15 минут

    Всего времени 35 мин

    Курс Америка порции в качестве закусок

    Калорийность 108 ккал

    • Сковорода из нержавеющей стали

    • Кухонный комбайн

    • Банки для заморозки

      16

      7

    • 4 столовые ложки пастбищного масла или топленого масла
    • 3 чашки желтого лука, нарезанного около 1 крупной луковицы
    • 1 ½ фунта говяжьей печени, очищенной от оболочки и нарезанной на кусочки ½ дюйма
    • 3 столовые ложки густых или кокосовых сливок

      6 2 ст.0007

    • Добавьте нарезанный лук и пассеруйте до прозрачности, примерно 5-6 минут. Отодвиньте лук к краям сковороды, а в центр добавьте нарезанную печень. Приготовьте печень, переворачивая ее и медленно добавляя к луку. Готовьте, пока не останется розового.

    • Снимите лук и печень с огня и охладите в течение 5 минут. Перенесите его в кухонный комбайн. Добавьте густые сливки, кокосовые аминокислоты, чесночный порошок, морскую соль, паприку и белый перец и перемешайте на средне-высокой скорости до получения однородной массы.

    • Добавьте больше соли, если необходимо, и еще несколько раз перемешайте. Переложите в герметичный контейнер и храните в холодильнике до 2 недель.

    • У большинства печени удалена мембрана, но если нет, то это белая пленка, которую легко снять.
    • Начните с горячей сковороды и не пережаривайте печень, чтобы она не стала сухой и эластичной.
    • Используйте кухонный комбайн для получения однородной консистенции. Погружной блендер не подойдет.
    • Вариации вкуса: используйте красное вино вместо аминокислот кокоса; оливковое масло вместо сливочного для большей глубины вкуса; добавьте свежие травы, такие как тимьян и розмарин; добавить столовую ложку майонеза.
    • Хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 2 недель или в морозильной камере до 3 месяцев.
    • Рецепт рассчитан на 3 чашки или 16 порций. Размер порции составляет 2 унции.

    Порция: 2 унции | Калорийность: 108 ккал | Углеводы: 5 г | Белок: 9 г | Жир: 5г | Насыщенные жиры: 3 г | Полиненасыщенные жиры: 0,4 г | Мононенасыщенные жиры: 1 г | Трансжиры: 0,2 г | Холестерин: 128 мг | Натрий: 315 мг | Калий: 188 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 7377 МЕ | Витамин С: 3 мг | Кальций: 13 мг | Железо: 2 мг

    Информация о питании

    Приведенная информация является приблизительной, рассчитанной для вашего удобства с помощью онлайн-калькулятора. Его не следует рассматривать как замену советам профессионального диетолога. См. наш полный отказ от ответственности за информацию о пищевой ценности.

    Ключевое слово говяжья печень, паштет из говяжьей печени, легкий паштет из говяжьей печени, паштет из печени

    ©Prepare and Nourish • Содержание и фотографии защищены авторским правом.

    Распространение этого рецепта приветствуется и приветствуется, но, пожалуйста, НЕ делайте скриншоты и не копируйте/вставляйте полные рецепты на веб-сайты или в социальные сети.

    ВЫ ПРИГОТОВИЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ? Оставьте комментарий ниже и поделитесь фотографией в Instagram. Упомяните @prepareandnourish и обязательно отметьте #prepareandnourish!

    Этот пост был первоначально опубликован в октябре 2018 года, но с тех пор был обновлен, чтобы включить полезную информацию.

    Говяжья печень, которая заставит вас поверить

    Ха-ха!

    Я знал, что это привлечет ваше внимание!

    Я должен был как-то его получить, не так ли? Честно говоря, вы бы читали это, если бы я остановился на говяжьей печени?

    Сомневаюсь.

    ‘Потому что, скорее всего, вы, как и большинство, не любите говяжью печень. Я это прекрасно понимаю, потому что я точно такой же. Я никогда не мог выдержать вещи. Ненавидеть это. Буквально.кляп. на.этом.

    Всегда… до сих пор.

    Я не говорю, что именно этот рецепт мгновенно превратил меня в самого большого любителя говяжьей печени, которого когда-либо знал мир.

    НО…

    Когда первый раз съел, подумал «ни за что». Даже не с беконом. Я не могу это есть. Ненавидеть это. Вкус, консистенция… мне просто не подходит.

    Но я был полон решимости хотя бы доесть свою тарелку. Как любая хорошая мать сказала бы своему ребенку, я сказала себе, что по крайней мере доем то, что положила на тарелку. В этом было не так много, и я мог это сделать. Еда была хороша для меня (плюс, в тот день я голодал весь день, поэтому мне нужна была еда…)

    Так я и сделал. Я съел всю порцию, которую вы видите здесь.

    К тому времени, когда я закончил есть, я был вроде как в порядке с блюдом, но я все еще отделял мясо от соуса, когда убирал остатки, решив скормить печень собакам и использовать соус вместо котлета для гамбургера или что-то в этом роде. В конце концов, в нем были БЕКОН, грибы и абрикосы, а вкус был просто восхитительным. Вот только с самой печенью у меня были проблемы…

    На следующее утро я достала печень из холодильника, чтобы дать собаке кусочек. Они взбесились из-за этого. Я никогда раньше не видел, чтобы они так сходили с ума по чему-либо, даже по нарезанной моркови! (и ЭТИ самые любимые)

    Так что я тоже решила отрезать себе кусочек и попробовать его холодным. Ну, что вы знаете, мне это даже понравилось. Так что у меня был еще один кусок. Хм. Неплохо. Совсем не плохо, подумал я про себя.

    Затем мне пришла в голову блестящая идея: я нарезала несколько ломтиков на крошечные кусочки и добавила их в свой утренний омлет вместе с небольшим количеством вкусного вкусного соуса. (тот, в котором есть БЕКОН!) 

    ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛОСЬ! Искренне понравилось.

    Итак, на следующее утро у меня было то же самое… а потом я вырубился. В конце концов, я съела весь рецепт.

    И знаете что? Теперь я ловлю себя на том, что жажду именно этого блюда, мысленно пуская слюни на это сочетание вкусов. ВКЛЮЧАЯ говяжью печень.

    Думаю, теперь я почти новообращенный.

    Эй, я помню время, когда я не любил кровяную колбасу. Не выдержал даже его запаха. Пока кто-то не приготовил его для меня… как вы догадались, с беконом!

    Сегодня я не только наслаждаюсь запахом, но и обожаю вкус кровяной колбасы (даже без бекона) и думаю, что мне нужно найти хороший источник и для нее. Прошло слишком много времени с тех пор, как я последний раз пил.

    Так что, если бы я мог стать любителем кровяной колбасы, я бы, конечно же, научился наслаждаться и говяжьей печенью.

    И именно этот рецепт приведет меня туда, я могу это гарантировать. Я просто не могу дождаться, чтобы сделать это снова!

    Хорошо, у меня еще есть 9пакеты с вещами, оставленными в морозилке. Я чувствую, что это число скоро уменьшится на одну прррретти!

    Бедные собачки, не думайте, что на этот раз они даже увидят его цвет! Ну, по крайней мере, они получат удовольствие от запаха.

    А я могла бы быть хорошей мамочкой-собачкой и дать им по маленькому кусочку. Но не более одного.

    Остальное мое… мое, мое!

    Распечатать рецепт

    5 от 3 голосов

    Количество порций: 4

    Часть I
    • 375 г говяжьей печени, промытая, похлопнутая сухость и разрезая на большие срезы
    • 2 чайная ложка Arrowroot мука
    • 1 ст. или нерафинированная морская соль
    • ¼ ч. л. свежемолотого черного перца
    Часть II
    • 4 ломтика пастеризованного бекона без сахара, нарезанного поперек на кусочки ½ дюйма
    • 1 большая луковица, нарезанная ломтиками
    • 1 clove garlic, minced
    • 100 g mushrooms, sliced ​​
    • 8 dried apricots, chopped
    • ¼ tsp Himalayan or unrefined sea salt
    • ½ tsp freshly cracked black pepper
    • 2 tbsp dried oregano
    • 2 cups water
    • 2 ст. л. бальзамического уксуса
    • В большую миску добавьте муку аррорута, какао-порошок, специи, соль и перец. Тщательно перемешайте венчиком и отставьте в сторону.

    • В большой сковороде на среднем огне поджарьте бекон, пока он не станет красивым и хрустящим. Достаньте бекон шумовкой и отложите в сторону. Переложите жир от бекона в небольшую миску и отложите в сторону (оставьте на сковороде около столовой ложки)

    • Добавьте лук к горячему жиру от бекона и готовьте, пока он не станет мягким и карамелизированным, примерно 10–15 минут. Добавьте чеснок, абрикосы, грибы, соль, черный перец и орегано и продолжайте готовить, пока грибы не станут мягкими и нежными, около 5 минут. Добавьте это к зарезервированному бекону.

    • Поставьте сковороду обратно на источник тепла, включите средний огонь, добавьте оставшийся от бекона жир и хорошо нагрейте.

    • Обваляйте ломтики печени в смеси аррорута и встряхните, чтобы удалить излишки. Обжарьте ломтики с каждой стороны примерно по 30 секунд с каждой стороны, чтобы придать им красивую темно-коричневую хрустящую корочку. Возможно, вам придется работать партиями, в зависимости от размера вашей сковороды.

    • Когда мясо обжарится с обеих сторон, положите его обратно в сковороду (если вам приходилось работать партиями), добавьте лук, грибы, абрикосы и бекон, добавьте одну чашку воды и уксус и дайте всему быстрое перемешивание. Доведите до кипения, затем медленно вмешайте другую чашку воды, затем убавьте огонь до среднего и дайте мясу приготовиться, что займет около 5 минут.

    • Подавать с пюре из сладкого картофеля и зеленью.

    Этот рецепт был адаптирован из книги Хиллари «Лучший рецепт печени всех времен». Всегда так приятно вас слышать!

    Вы также можете СЛЕДУЙТЕ ЗА МНОЙ в PINTEREST, FACEBOOK, INSTAGRAM и TWITTER, чтобы узнать больше вкусных и полезных рецептов!

    Бекон делает все лучше…

    Да ладно, выглядит не так уж и плохо, правда?

    Посмотрите, какое богатство этого соуса… Такой насыщенный, такой насыщенный вкус!

    Вот так… Достаю говяжью печень из морозилки!

    869shares

    Как приготовить говяжью печень (вашим детям понравится!) Как приготовить говяжью печень, которая понравится вашим детям! И подавайте эти вкусные маленькие «наггетсы» с ферментированным кетчупом, богатым пробиотиками, чтобы получить идеальное блюдо, богатое питательными веществами!

    * Примечание для партнеров: как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Мои видео и сообщения в блогах могут содержать партнерские ссылки на продукты и услуги. Если вы перейдете по ссылке и совершите покупку, я получу небольшую комиссию. Это не влияет на цену, которую вы платите.

    Получить рецепт для печати

    Посмотреть избранное

    Печень, которая действительно вкусная!

    Приучить детей есть печень, особенно говяжью, иногда бывает очень сложно. Но с этим вкусным рецептом вы превратите кусочки печени размером с укус в хрустящие кусочки, которые ваши дети будут есть сразу — один за другим!

    Пахта на помощь

    Да, обжаривание говяжьей печени очень помогает, но иногда даже хороший соус в кляре не может скрыть сильный аромат этого субпродукта. Вот тут-то и пригодится пахта.

    При хорошем вымачивании аромат печени станет мягче и будет почти незаметен после обмакивания в кляре и обжаривания. Это отличная новость, если у вас есть дети, которые в прошлом воротили нос от печени. Но все изменится, когда вы принесете эту печень на стол!

    Другие рецепты, богатые питательными веществами

    Когда вы победите говяжью печень, самое время познакомить ваших детей с моим рецептом приготовления костного мозга. Да, костный мозг! И знаешь, что? Им это понравится! Питательные продукты, богатые питательными веществами, вот и мы! 😉

    • Самый простой рецепт жареного костного мозга

    Если вы ищете хороший источник костного мозга и костей для приготовления костного бульона, ознакомьтесь с US Wellness Meats и воспользуйтесь моим специальным купоном на скидку со ссылкой ниже.

    • Воспользуйтесь этой ссылкой US Wellness Meats и промокодом MARYNEST, чтобы сэкономить 15% на товарах по обычной цене при заказе.

    Вот видео, в котором я распаковываю один из своих заказов Wellness Meats в США. Это не спонсируемый пост. Мне нравится качество их продукции, думаю и вам тоже!

    • US Wellness Meats Unboxing — говяжьи кости для костного бульона

    Видеоролики Kitchen Academy

    Вы ищете более традиционные видеоролики о еде? Я приглашаю вас присоединиться к Академии традиционной кухни. Участники этого дополнительного платного сообщества YouTube получают доступ к эксклюзивным видео, прямым трансляциям и другим привилегиям только для участников.

    ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ СЕЙЧАС
    Станьте пионером традиционной кухни

    В следующем видео только для членов я рассказываю о том, что такое традиционные диеты и с чего начать.

    • Что такое традиционные диеты и с чего начать
    Оставайтесь на связи с Mary’s Nest
    1. Подпишитесь на мой канал YouTube для видео о традиционных продуктах питания (бесплатно) —
      Когда вы подписываетесь, не забудьте нажать на колокольчик уведомлений, который будет сообщать вам каждый раз, когда я загружаю новое видео.
    2. Подпишитесь на информационный бюллетень Mary’s Traditional Foods (бесплатно) —
      Получите бесплатную электронную книгу за регистрацию: «Как запастись основными традиционными продуктами в четырехугольной кладовой».
    3. Присоединяйтесь к Академии традиционной кухни (необязательно платной). Чтобы получить более подробные видеоролики, прямые трансляции и эксклюзивные привилегии только для членов, присоединяйтесь к моему сообществу участников YouTube.

    Я с нетерпением жду, когда вы присоединитесь ко мне в моей деревенской кухне Техасского холма!

    Любовь,
    Mary ♥

    Распечатать Рецепт

    5 от 1 голос

    Эти обжаренные в кляре наггетсы из говяжьей печени — прекрасный способ ввести в рацион вашей семьи питательные субпродукты.

    Время подготовки 1 ЧСС

    Время приготовления 20 мин

    Всего времени 1 час 20 мин

    Курс: основной курс

    Кухня: Американа

    Ключевое слово: 4 -м из говяжьих печени, жареная говяжьем печень, печень

    : 4. порций

    Автор: Mary’s Nest

    • 1 фунт Говяжья печень, частично замороженная
    • Говяжий жир Достаточно, чтобы заполнить кастрюлю на один дюйм
    • 1 чашка Пахта
    • 1 чашка Универсальная мука
    • 1 чайная ложка Морская соль
  • 14
  • 14 0 нож на 2-дюймовые кусочки.

  • Поместите кусочки печени в пахту и оставьте на 1 час.

  • Через 1 час выньте кусочки печени из пахты и обваляйте в муке.

  • Обваляйте печень в пахте и снова обваляйте в муке.

  • Выложите кусочки печени на противень или противень, застеленный решеткой для охлаждения.

  • Поместите достаточное количество жира в кастрюлю с толстым дном, чтобы, когда жир растает, он был на расстоянии не менее 1 дюйма от дна.

  • Растопить жир до 350°F.

  • В разогретый жир положите четыре кусочка печени и обжаривайте до золотистого цвета, примерно 3-4 минуты.

  • Достаньте жареную печень из кастрюли и положите на бумажное полотенце или на решетку для охлаждения, расположенную над противнем. Посыпьте жареную печень солью.

  • Повторяйте процесс, пока все кусочки печени не будут обжарены.

  • Подавайте сразу же с вашей любимой приправой, например, ферментированным кетчупом.

Покупайте предметы, использованные в этом блоге или видео

Любимые принадлежности для жарки
  • 5,25 квартала LE Creuset LILD PEVING
  • Запекать
  • Охлаждающие стойки
  • щипцы из нержавеющей стали
  • Blue Willow Plants
. Любимые кухонные приставки
  • .
  • .
  • Чугунная жаровня
  • Мультиварка на 8 кварт
  • Сепаратор жира (умное кухонное устройство, помогающее декантировать костный бульон)
  • Полотенца для мешков с мукой
  • Набор для ферментации Masontops (промокод ниже)
  • Измельчитель зерна Mockmill и цельнозерновые продукты (промокод ниже)
  • Используйте промо-код MARYSNST, чтобы получить единовременную скидку 15 % на продукты Masontops и Breadsmart на Amazon. com.

    Воспользуйтесь моей партнерской ссылкой Mockmill, чтобы получить специальную единовременную скидку 5% на продукты Mockmill Stone Grain Mill, включая Ancient Grains, такие как Einkorn, Emmer и Spelt. (Скидка Mockmill появится при оформлении заказа.)

    Amazon Shop and Shopping Guide
    • Посетите магазин Mary’s Nest Amazon Shop
    • Посетите страницу моего Путеводителя по магазинам
      Узнайте, где я покупаю говяжьи кости, электрические зерновые мельницы, пророщенное зерно и многое другое… и получайте специальные скидки для посетителей Mary’s Nest, в том числе от US Wellness Meats, Mockmill, Masontops и Cultures for Health.
    Рекомендуемая литература
    • Глубокое питание
    • Спонтанное исцеление: как обнаружить и использовать естественную способность вашего тела поддерживать и исцелять себя
    • Питательные традиции: Поваренная книга, которая бросает вызов политкорректному питанию и диетическим диктократам , медицинский работник, диетолог или нутрициолог. Весь контент на веб-сайте MarysNest.com, включая текст, изображения, видео, электронные книги или электронные руководства, социальные сети или другие форматы, был создан исключительно в информационных целях. Содержимое не предназначено для замены профессиональной медицинской консультации, диагностики или лечения. Всегда обращайтесь за советом к своему врачу или другому квалифицированному медицинскому работнику с любыми вопросами, которые могут у вас возникнуть относительно состояния здоровья или рекомендаций по правильному питанию. Никогда не пренебрегайте профессиональным медицинским советом и не откладывайте его поиск из-за того, что вы посмотрели видео или прочитали на этом сайте. Будьте осторожны, следуя рецепту из этого видео. Создатель и издатель этого видео и веб-сайта не несет ответственности за любые неблагоприятные последствия, которые могут возникнуть в результате использования этого рецепта и метода или любого другого рецепта и метода на этом веб-сайте или соответствующем видеоканале.

      Рецепт говяжьей печени — Статьи в блогах — Saint John’s Organic Farm

      Susan Dill

      Special Cuts

      Сьюзан Дилл

      Специальные нарезки

      Картофель фри из говяжьей печени

      Говяжья печень известна двумя вещами: своим питательным составом «все звезды» и своим острым, безошибочно узнаваемым вкусом.

      За последний год моя семья испробовала 4 рецепта из говяжьей печени, и этот превосходен, потому что… ну, на вкус печень не похожа!

      Суть в том, чтобы нарезать и замочить печень; замачивание устраняет острый вкус.

      После замачивания печень взбивают, обжаривают и окунают в чесночный соус айоли — это хрустящее блюдо, которое нравится всем. Наслаждаться!

      Жаркое из говяжьей печени в чесночном соусе айоли.

      Если вы любитель инстаграма, отметьте нас на @stjohnsorganicfarm, когда будете публиковать фото конечного результата! Будем рады видеть, как это было на вашей кухне!

      говяжья печени «фри»

      Ингредиенты

      • 1 фунт. Органическая печень, питаемая травой

      • 2 — 2 1/2 C мука

      • 1 Teaspoon Paprika

        9007

      • 1 Teaspoon Paprika

      • 1 Teaspoon Paprika

        9007

      • 1

        1/4 ч.л. соли

      • 1/4 ч.л. черного перца

      • Примерно 2 C паточка, молоко, или сыворотка

      • Примерно 1 C говяжий сал, достаточно, чтобы быть не менее 1/2 дюйма в глубине жарки

      Оборудование

      • 9007

        • 9007

        • 9001

          • 9007

          • 9000

            • Нож

            • Контейнер для хранения продуктов с крышкой

            • голландская печь с тяжелой полостью или глубоким сковородом

            • Prep Bowls

            • Тонг

            • (опциональная стойкая0007

            • противень (дополнительно)

            • защита от брызг (дополнительно)

            МЕТОД

            1. Нарежьте печень полосками шириной 1/4–1/2 дюйма. Поместите в контейнер для хранения пищевых продуктов и залейте пахтой, молоком или сывороткой. Я использовал около 1 стакана. Поместите в холодильник и дайте пропитаться не менее 2 часов. Я оставил его на ночь и продолжил подготовку на следующий день.

            Говяжья печень, нарезанная полосками шириной ½ дюйма.

            2. Слить печень и обсушить.

            3. Смешайте муку, паприку, соль и черный перец в неглубокой миске. Налейте оставшуюся 1 чашку пахты, молока или сыворотки в другую маленькую миску.

            4. Чтобы сделать печень в кляре, обваляйте один ломтик в муке с приправами, окуните в молоко и снова обваляйте в муке. Поместите ломтик на решетку для охлаждения. Повторяйте, пока все ломтики печени не будут измельчены.

            Ломтики печени в кляре, помещенные на охлаждающую решетку, готовые к жарке.

            5. В жаровне с толстым дном (я использовала чугун) растопите жир на среднем огне. Когда жир достигает температуры около 350 градусов, он готов к использованию. Если у вас нет термометра, посыпьте жир щепоткой муки. Если оно шипит и крутится, оно готово.

            Плавление жира в жаровне.

            6. Положите 2–3 бумажных полотенца на противень, положив сверху неиспользуемую решетку для охлаждения. Это будет место, где жареная печень будет отдыхать после приготовления. Бумажные полотенца помогут впитать лишний жир.

            7. Используя щипцы, медленно добавьте 3-5 ломтиков печени в кляре к горячему жиру. Сало должно шипеть и пузыриться вокруг печени. Будьте осторожны, чтобы не переполнить сковороду, так как это приведет к остыванию жира и помешает его правильному приготовлению. 3-5 ломтиков хорошо подошли для моей сковороды.

            Ломтики печени, обжаренные в жире. Бульканье означает, что сало достаточно горячее!

            8. Печень готовится быстро. Используя щипцы, медленно переворачивайте каждый ломтик печени через 1,5–2 минуты. Готовьте еще 1-2 минуты и переложите на решетку для охлаждения. Повторяйте, пока вся печень не поджарится.

            ПРИМЕЧАНИЯ

            1. Модификация для детей: Чтобы сделать этот рецепт более удобным для детей, замените чесночный айоли кетчупом, горчицей или сметаной и исключите или используйте меньше паприки и черного перца в приправленной муке.

            2. Легко разогреть, выпекая при 200 градусах в течение 10 минут.

            Чесночный айоли

            ИНГРЕДИЕНТЫ

            • 1 большое яйцо

            • 1–1,5 стакана масла авокадо, оливкового масла или растопленного утиного жира

              0016

            • 1 — 2 Чеснок из гвоздики, ручья

            • 1 TSP Mustard

            • 1 столовая ложка яблочного яблочного уксуса или дистиллированного белого уксуса

            • 1/4 TSP

            7779002. , Разбейте яйцо в блендер.

            2. Включите блендер на среднюю скорость и взбейте яйца.

            3. Пока блендер перемешивает, очень медленно влейте в блендер масло или жир. Начните с одной чашки и добавьте еще в конце, чтобы достичь желаемой консистенции. 1 1/3 чашки было идеально для меня. Струя масла должна быть тонкой. Очень важно наливать медленно, чтобы образовалась надлежащая эмульсия. Заливать масло нужно 4-5 минут. После того, как 1 чашка масла будет смешана, выключите блендер, осторожно встряхните и зачерпните ложкой айоли, чтобы определить, достигнута ли желаемая консистенция. Если вы предпочитаете, чтобы ваш айоли был более жидким, добавляйте по 1/4 стакана масла за раз таким же медленным способом.

            4. Выключите микшер. Добавить чеснок, горчицу, уксус, соль. Смешивать. Попробуйте на соль и желаемую остроту. Вы можете хотеть больше горчицы или уксуса.

            5. Подавать комнатной температуры или охлажденным. Хранить в герметичном контейнере в холодильнике.

            Надеюсь, вам понравится это уникальное и хрустящее блюдо из говяжьей печени. Отметьте нас в Instagram, чтобы мы знали, что вы думаете!

            Tagged: рецепт говяжьей печени, говядина травяного откорма, органическая говядина

            Рецепт чили из суперфуда

            Mommypotamus » Рецепты » Рецепт чили из суперфуда

            Хизер Дессинджер 120 комментариев Этот пост содержит партнерские ссылки. Нажмите здесь , чтобы прочитать мою политику партнерства.

            Унция за унцией, печень Это самая богатая питательными веществами пища, которую мы знаем. И тем не менее, это единственное слово, которое заставляет каждого ребенка (и мужа) съеживаться. Фактически, мы начали принимать эти добавки с комплексом мясных органов травяного откорма, чтобы помочь нам получить достаточное количество жизненно важных внутренних органов в нашем ежедневном рационе.

            Но время от времени, швыряя рецепты печени в стену, чтобы посмотреть, что приживется (метафорически), вы натыкаетесь на рецепт, который не только съедят все, но и получат истинное удовольствие.

            Говяжий перец чили был одним из основных продуктов моего детства, но консервы, на которых я вырос, — это просто загадочное мясо в банке с консервантами. Поэтому, экспериментируя со всеми различными способами, чтобы замаскировать нежелательный вкус печени, я нашел рецепт чили из говядины, который на самом деле удовлетворяет эту сытную тягу к еде и напоминает мне о некоторых любимых детских воспоминаниях (только намного полезнее).

            Печень битком набита – погодите, я сегодня не буду приводить статистику . . . как насчет истории?

            Ладно, странная научная история! Еще в 1950-х годах доктор Бенджамин К. Эршофф отобрал три группы крыс для эксперимента с кормлением. Первая группа получала основной рацион, обогащенный 11 витаминами. Группа 2 получала такой же рацион вместе с витаминами группы В. Группа 3 также ела ту же диету, но вместо витаминов группы В они получали порошкообразную печень.

            Через несколько недель животных по одному поместили в бочку с холодной водой, из которой они не могли выбраться. Их буквально заставляли тонуть или плыть. Крысы в ​​первой группе проплыли в среднем 13,3 минут , прежде чем сдаться. Вторая группа, в которую были добавлены витамины группы В, проплыла в среднем 13,4 минут . Из последней группы крыс, получавших печень, трое плавали 63, 83 и 87 минут . Остальным девяти крысам в этой группе было все еще энергично плавал по прошествии двух часов , когда испытание было прекращено. Что-то в печени предотвратило их истощение. До сих пор ученые не смогли точно определить этот фактор против усталости.
            Файлы печени

            Отбросив этику 1950-х годов . . .

            Я не знаю маму, которая не могла бы использовать буст против усталости. К сожалению, большинству людей ( включая меня ) не нравится вкус печени. К счастью для нас, есть способ заставить вашу семью есть печень и любить ее!

            Буквально вчера вечером я приготовила партию чили с говядиной и печенью, чтобы сфотографировать ее для сегодняшнего поста, и – хотя он знает, что ВСЕГДА есть – мой муж спросил, есть ли в чили печень. Да, действительно . И да, я забыл упомянуть, что это на самом деле тоже хорошо!

            Print Pin

            4.69 от 16 голосов

            Порций 6

            Калорий 786 ккал

            Author Mommypotamus

            • 2 фунта говяжьего фарша травяного откорма
            • фунтов куриной печени – ½ ½ фунта0016
            • 2–3 большие луковицы (очищенные и нарезанные)
            • 5 зубчиков чеснока (измельченные)
            • 1 ст. Очищенные нарезанные кубиками помидоры
            • 1 чашка костного бульона или воды
            • 4 ст. хотите добавить больше, но если вы используете тушеные помидоры или бульон с добавлением соли, это хорошее место для начала)
            • 2 лимона (или 1/3 стакана яблочного уксуса)
            • 1½ стакана сушеной черной фасоли (по желанию)
            • Обрезать куриную печень (для этого пальцами или ножом удалить все белые, волокнистые части)

            • Положите печень в среднюю миску и залейте водой

            • Выжмите сок 2 лимонов или 1/4 стакана яблочного уксуса и поставьте в холодильник минимум на 8-12 часов. Это нейтрализует часть сильного вкуса печени

            • Поместите бобы в миску и обильно залейте водой – они увеличатся более чем в два раза по сравнению с нынешним размером. Добавьте 2 столовые ложки яблочного уксуса и оставьте на ночь.

            На следующий день:
              Для приготовления фасоли:
              • Промыть фасоль и положить в кастрюлю. Залейте водой на несколько дюймов и доведите до кипения. Уменьшите огонь и дайте покипеть до мягкости.

              Для приготовления чили:
              • Подогрейте масло/жир на среднем огне.

              • Добавить лук, чеснок и печень, измельчая печень как можно мельче, пока вы обжариваете. Когда лук станет мягким, а печень станет похожа на грубую пасту (около 10 минут), добавьте говяжий фарш и обжаривайте до коричневого цвета.

              • Когда говяжий фарш подрумянится, добавьте помидоры и специи. При необходимости налейте достаточное количество воды/бульона, чтобы мясо было полностью погружено.

              • Доведите перец чили до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и варите в течение часа.

              • Наслаждайтесь!

              * Можно заменить говяжьей печенью, но ее необходимо мелко измельчить перед обжариванием с луком/чесноком. Кроме того, я рекомендую использовать не более 1/2 фунта, так как говяжья печень имеет очень сильный вкус.

              Калорийность: 786 ккал | Углеводы: 49 г | Белок: 59 г | Жир: 40 г | Насыщенные жиры: 16 г | Холестерин: 499 мг | Натрий: 1590 мг | Калий: 2052 мг | Клетчатка: 13 г | Сахар: 8 г | Витамин А: 15522 МЕ | Витамин С: 68 мг | Кальций: 170 мг | Железо: 18 мг

              Приятного аппетита!

              Вам нравится этот рецепт?

              Тогда вам наверняка понравятся эти рецепты паштета из куриной печени с беконом и грязным рисом из Байу.

              О Хизер Дессинджер

              Привет, я Хизер Дессинджер, основатель Mommypotamus.com. Моя миссия — помочь вам приготовить вкусные и здоровые блюда, найти эффективные натуральные средства от распространенных заболеваний, сделать свои собственные беззаботные средства личной гигиены и товары для дома и сэкономить время и деньги в процессе.

              Предыдущая запись Жизнь после кетчупа {обновление GAPS}

              Следующая запись 5 традиций дня рождения, которые понравятся вашим детям {даже если они не признаются в этом}

              Зарегистрируйтесь, чтобы получить бесплатную копию Kitchen Apothecary!

              Подпишитесь на мою рассылку и получите БЕСПЛАТНОЕ ЦИФРОВОЕ РУКОВОДСТВО , содержащее более 25 натуральных средств, которые можно приготовить из кухонных ингредиентов, а также эксклюзивные купоны, ссылки на рекомендуемые продукты и многое другое!

              Я Хизер, она же Мамапотамус. Я жена, мама, настоящая любительница поесть, помешанная на исследованиях и поселенец-любитель. И потамус… очевидно.

              ПОДРОБНЕЕ О ВЕРЕСКЕ   | ЧТО ТАКОЕ МАМИПОТАМУС?

              Страница поиска

              Поиск рецептов

              Расширенный поиск

              Рецепты

              Увидеть больше

              Морские гребешки с беконом и зеленым луком

              Easy

              1) Поджарьте полосатый бекон на сковороде, под грилем или в микроволновой печи, как вам больше нравится. Работайте над соусом, пока готовится бекон. Когда бекон станет хрустящим, слить воду и нарезать

              2) Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на сильном огне для гребешков.
              3) Приправить гребешки остроумием

              Время подготовки

              15 минут

              Время приготовления

              8 минут

              Количество порций

              6

              Трехсторонний луковый бургер с яблоневым беконом и выдержанным копченым чеддером на ролле Kaiser

              Средний

              Chipotle Соус для барбекю: Растопите сливочное масло в большой кастрюле. Добавьте чеснок, томатную пасту и воду. Перемешивайте, пока томатная паста не растворится. Добавьте в сковороду нарезанный перец чипотле (без семян), перец и соус. Перемешайте. Добавьте оставшиеся

              Время подготовки

              50 минут

              Время приготовления

              80 минут

              Количество порций

              4

              Луковый бургер из трех частей с полосатым беконом из яблочного дерева и выдержанным копченым чеддером на рулете кайзер

              Средний

              Для соуса барбекю чипотле:
              1) Растопить сливочное масло в большой кастрюле. Добавьте чеснок, томатное пюре и воду. Перемешивайте, пока томатное пюре не растворится. Добавьте в сковороду нарезанный перец чипотле (без семян), перец и соус. Перемешайте.
              2) А

              Время подготовки

              50 минут

              Время приготовления

              4 минуты

              Количество порций

              4

              Бургеры с начинкой из бекона, лука и сыра

              Easy

              Разогрейте сковороду до средней температуры.1) В миске смешайте говядину, чеснок, острый соус, соль и перец по вкусу, стараясь не перемешать. Разогрейте сковороду на среднем огне и обжарьте бекон до хрустящей корочки. Переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы дать стечь воде. Поддержание тепла с

              Время подготовки

              15 мин

              Время приготовления

              20 минут

              Количество порций

              4

              Бургер с начинкой из бекона, лука и сыра

              Easy

              1) В миске смешайте говядину, чеснок, острый соус, соль и перец по вкусу, стараясь не перемешать.
              2) Разогрейте сковороду на среднем огне и обжарьте бекон до хрустящей корочки. Переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы дать стечь воде. Держите сковороду на огне

              Время подготовки

              15 минут

              Время приготовления

              20 минут

              Количество порций

              4

              Бургер Autumn Harvest с карамелизированным луком и яблоком

              Medium

              Растопить сливочное масло в сковороде на среднем огне. Добавьте лук в горячую сковороду и начните карамелизовать, периодически помешивая. Примерно через 4 минуты добавьте к луку яблоки и продолжайте готовить, пока лук не станет золотисто-коричневым, еще около 6 минут. Удалить из

              Время подготовки

              20 минут

              Время приготовления

              30 минут

              Порций

              4

              Корнуоллская курица с беконом и луком

              Средняя

              1) Разогрейте духовку до 250°C/отметка 10 на газу. Заверните кирпич в алюминиевую фольгу и поместите в духовку для разогрева.
              2) Положите курицу грудкой вниз на разделочную доску. Используя ножницы или ножницы для птицы, разрежьте от шеи до копчика, чтобы удалить спинку

              Время подготовки

              15 минут

              Время приготовления

              15 минут

              Количество порций

              4

              Жареный фаршированный лук с беконом и зеленью

              Средний

              1) Очистите лук, но оставьте нетронутым корень. Налейте около 5 см воды в большую кастрюлю и установите внутри разборную пароварку. Готовьте лук, пока он не будет легко резаться ножом, около 30 минут. (Чтобы сделать лук более нежным, его можно приготовить на пару a л

              Время подготовки

              30 минут

              Время приготовления

              120 минут

              Количество порций

              6

              Пенне с карамелизированным луком

              Easy

              1) На сильном огне доведите до кипения большую кастрюлю с водой. Солим воду и добавляем макароны. Отварить до состояния аль денте и процедить.

              2) Нагрейте оливковое масло первого отжима в большой сковороде на среднем огне. Вмешайте пасту из анчоусов и дайте ей растаять в масле.

              Время подготовки

              5 минут

              Время приготовления

              25 минут

              Количество порций

              2

              Салат из эндивия с беконом, карамелизированным луком и соусом из сыра с плесенью

              Easy

              Обжарьте бекон на среднем огне в сковороде среднего размера, пока он не станет хрустящим, около 12 минут. Переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. К каплям добавьте нарезанный лук и хорошо перемешайте. Готовьте до темно-коричневого цвета и хорошей карамелизации, периодически помешивая, еще

              Время подготовки

              5 минут

              Время приготовления

              40 минут

              Количество порций

              8

              Руккола, пицца с карамелизированным луком и козьим сыром

              Easy

              1) Разогрейте духовку до 200°C/газ 6.
              2) Положите масло и лук в сковороду среднего размера и готовьте на очень слабом огне, периодически помешивая, пока лук не станет мягким и карамелизированным, около 15 минут. Увеличьте огонь до среднего и добавьте рукколу. Готовить до t

              Время приготовления

              5 мин

              Время приготовления

              30 минут

              Количество порций

              2

              Аргентинские шашлычки с соусом из стейка из хересного уксуса и зеленым луком-гриль

              Easy

              Для шашлыка из говядины:

              1) Смешайте петрушку, кориандр, чеснок, перец и масло в кухонном комбайне и измельчите до получения однородной массы. Переложите смесь в большую форму для запекания, добавьте говядину и перемешайте, чтобы покрыть ее смесью. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на

              Время подготовки

              30 минут

              Время приготовления

              12 минут

              Количество порций

              4

              Жареный сыр с луком по-французски

              Easy

              1. Для карамелизированного лука: Нагрейте большую кастрюлю с толстым дном на среднем огне. Добавьте сливочное и оливковое масло. Добавьте лук и перемешайте. Приправьте солью и перцем, разложите лук ровным слоем, накройте кастрюлю и уменьшите огонь

              Время подготовки

              15 минут

              Время приготовления

              85 минут

              Обслуживает

              4

              Жареные лепешки с карамелизированным луком, сыром маскарпоне с плесенью и хрустящим красным виноградом

              Средний

              1) Достаньте тесто для пиццы из холодильника за 1 час до начала приготовления.
              2) В большую сковороду на среднем огне добавьте 2 столовые ложки оливкового масла. Добавьте лук и медленно карамелизируйте, пока он не станет коричневым и кремовым, около 20 минут. Отложить до

              Время подготовки

              25 минут

              Время приготовления

              30 минут

              Количество порций

              6

              Французский суп с тремя луковицами

              Средний

              Мы взяли лучшее из этого классического супа, весь сладкий карамелизированный лук, и оставили весь жир. Приготовив лук на пару, чтобы начать карамелизацию, вы избавитесь от почти всего жира. Небольшая щепотка хорошего сыра

              Время подготовки

              25 минут

              Время приготовления

              60 минут

              Количество порций

              4

              Вяленые креветки с беконом и зеленым луком Chueng Fun Rolls

              Средний

              1. В небольшую сковороду обжарить всухую, добавить большую часть шпика с беконом, обжарить до хрустящей корочки и вынуть.
              2. Замочить сушеные креветки в горячей воде на 20 минут, вынуть и мелко нарезать.
              3. В миску с перцем просеять рисовую муку. Просеять пшеничную муку

              Время подготовки

              Время приготовления

              Порции

              Пирог из диких грузинских креветок и крабов с жемчужно-луковым мармеладом, дикими грузинскими креветками, сметаной с чили, беконом и чесночной полентой

              Средний

              Для пирога из диких грузинских креветок и крабов:
              1) Поместите 1 столовую ложку масла на разогретую сковороду, добавьте зеленый перец и чеснок и готовьте в течение 30 секунд, постоянно помешивая. Добавьте креветки и готовьте 1–2 минуты, пока они не станут розовыми. Слить лишнюю жидкость a

              Время подготовки

              45 минут

              Время приготовления

              45 минут

              Количество порций

              8

              Ланкаширский пирог с черным пудингом, луком и беконом

              Средний

              Для выпечки: 1. В кухонном комбайне смешайте муку, масло и соль, пока смесь не станет похожа на панировочные сухари. Добавьте воду и яйцо. Мешайте, пока не станет тесто. Завернуть в пищевую пленку и оставить на 1 час.
              2. Раскатайте тесто в смазанное маслом кольцо для тарталеток 28c

              Время подготовки

              90 минут

              Время приготовления

              75 минут

              Обслуживает

              4

              Картофель, завернутый в полосатый бекон, с медовым соусом из зеленого лука

              Easy

              1) Разрежьте каждую картофелину на 8 ломтиков и обжарьте на пару, пока они не станут мягкими.
              2) В предварительно разогретой большой сковороде разогрейте масло на среднем огне. Оберните каждый дольку картофеля 1 полоской бекона и закрепите 1 зубочисткой с каждого конца. Жарить в масле до появления бекона и перца

              Время подготовки

              20 минут

              Время приготовления

              10 минут

              Количество порций

              4

              Рости с беконом, грибами и луком

              Средний

              1) Картофель отварить в кожуре в течение 20 минут, слить воду и дать остыть. Очистите их. Используя терку для сыра, натрите их в большую миску и посыпьте солью.

              2) На сковороде обжарить бекон и лук. Снимите листья с spr

              Время подготовки

              10 минут

              Время приготовления

              65 минут

              Порции

              6

              Бургеры B-L-T из калифорнийского авокадо на гриле с карамелизированным луком чипотле

              Средний

              1) В барбекю или гриле с крышкой подготовьте огонь средней силы для приготовления пищи с прямым нагревом.
              2) Для карамелизированного лука смешайте лук, перечный соус, бульон, уксус, масло, чеснок и коричневый сахар в 25-сантиметровой антипригарной сковороде с крышкой. Время приготовления

              Время приготовления

              40 минут

              Время приготовления

              35 минут

              Порции

              6

              Лепешка с хумусом из белой фасоли, карамелизированным луком, маслинами и испанскими белыми анчоусами

              Средний

              Намажьте каждую лепешку небольшим количеством хумуса, затем выложите карамелизированный лук, оливки и анчоусы. Украсьте свежими листьями тимьяна. Нарежьте ломтиками и подавайте. В электрическом миксере с насадкой-лопаткой смешайте дрожжи, сахар,

              Время подготовки

              30 минут

              Время приготовления

              35 минут

              Порции

              8

              Бургеры из 5 ингредиентов с беконом, чеддером и красным луком, с попкорном из пармезана и черноглазым горошком

              Средний

              Для гамбургеров:
              1) Смажьте сковороду-гриль или сковороду кулинарным спреем и поставьте на средний огонь для предварительного нагрева. В большой миске смешайте говядину, бекон, соль и черный перец. Хорошо перемешайте и сформируйте из смеси 4 котлеты толщиной около 2 см каждая.

              Время подготовки

              10 минут

              Время приготовления

              20 минут

              Количество порций

              4

              Французский луковый суп макароны с сыром

              Средний

              Соус Бешамель:
              1) Растопить сливочное масло на медленном огне в средней кастрюле. Добавьте муку и перемешайте; постоянно помешивать, около 3 минут.
              2) Увеличьте огонь до среднего и влейте молоко, добавляя понемногу, а затем варите до

              Время подготовки

              30 минут

              Время приготовления

              75 минут

              Количество порций

              8

              Картофельный пирог с карамелизированным луком

              Easy

              1) Разогрейте духовку до 176°C.

              2) Поставьте большую сковороду на средний огонь и добавьте 4 столовые ложки оливкового масла. Добавьте нарезанный лук и готовьте на среднем огне 10–12 минут, пока он не станет мягким и не подрумянится со всех сторон.

              3) Использование мандолины (или острие

              Время подготовки

              5 минут

              Время приготовления

              75 минут

              Количество порций

              6

              Сэндвич с авокадо и копченым кленовым беконом с джемом из бекона

              Средний

              В кастрюле с толстым дном обжарьте бекон в небольшом количестве масла, пока он не станет коричневым и хрустящим, снимите со сковороды и отложите.

              Добавьте лук и тушите 5 минут без цвета. Добавьте остальные ингредиенты и готовьте на среднем огне

              Время подготовки

              Время приготовления

              Обслуживает

              Нарезанная куриная печень

              Easy

              Для куриной печени:

              1) Промойте печень и обсушите кухонным полотенцем. Очистите печень, обрезав и выбросив весь видимый жир, зеленые части или пленки. Отложите печень в сторону.

              2) В большом сотейнике на среднем огне разогрейте 2 столовые ложки

              Время подготовки

              15 минут

              Время приготовления

              20 минут

              Обслуживает

              4

              Цыпленок-гриль с карамелизированным луком халапеньо

              Easy

              Нагрейте сковороду-гриль или сковороду на среднем огне и сбрызните кулинарным спреем. Достаньте курицу из упаковки и положите на пластиковую разделочную доску. Приправьте обе стороны курицы солью, черным перцем и чесночной приправой. Использование щипцов для добавления чи

              Время подготовки

              15 минут

              Время приготовления

              20 минут

              Порции

              Tenderstem Bubble and Squeak с карамелизированным луком, хрустящим беконом и яйцами

              Easy

              Положите картофель в кастрюлю со слегка подсоленной холодной водой и доведите до кипения. Варить около 15-20 минут до мягкости при протыкании вилкой. Хорошо слить и размять со сливочным маслом.

              Пока картофель готовится, разогрейте масло в антипригарной посуде

              Время подготовки

              30 минут

              Время приготовления

              10 минут

              9 порций0007

              4

              Бутерброд с 3 сырами на гриле с трюфельным маслом, кедровыми орешками и карамелизированным луком

              Easy

              Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.

              В средней сковороде разогрейте оливковое масло до средней температуры. Положите лук в кастрюлю и на медленном огне медленно обжарьте лук. Готовьте, пока лук не станет мягким и сладким, примерно 15 минут.

              По готовности морепродукты

              Время подготовки

              10 минут

              Время приготовления

              25 минут

              Подается

              2

              Жареные креветки с беконом на гриле

              Easy

              Разогрейте гриль до средней температуры. Замочите шампуры в воде, пока готовите соус для барбекю. В средней кастрюле растопить сливочное масло и обжарить лук и халапеньо до мягкости. Приправить кайенским перцем, солью и перцем. Добавьте имбирь, коричневый сахар, апельсиновый сок и кетчуп

              Время подготовки

              15 минут

              Время приготовления

              30 минут

              Количество порций

              4

              Суп с тыквой и беконом

              Easy

              1. Нагрейте масло в большой кастрюле, добавьте лук и готовьте на медленном огне в течение 4 минут. Нарежьте бекон и оставьте несколько кусочков в стороне для украшения. Добавьте оставшийся бекон в сковороду с луком и готовьте на довольно слабом огне до готовности лука и бекона.

              Время подготовки

              10 мин.

              Пицца-барбекю с креветками, луком, беконом из индейки и салатом из капусты с голубым сыром Джек

              Easy

              1) Разогрейте духовку до 220°C/газ 8. Раскатайте корж для пиццы в большой прямоугольник примерно 35 на 20 см.
              2) Полейте пиццу соусом для барбекю так, чтобы до краев оставалось 1 см. Сверху положите лук, креветки, бекон из индейки, оливки и оба вида сыра. Выпекать от 10 до

              Время подготовки

              10 минут

              Время приготовления

              10 минут

              Количество порций

              4

              Паштет из куриной печени с яблоком и финиковым чатни

              Easy

              Растопите 50 г сливочного масла в большой сковороде с антипригарным покрытием. Добавьте лук и половину чеснока и готовьте на медленном огне в течение десяти минут.

              Добавьте в сковороду куриную печень и бекон и обжарьте их в течение пяти минут.

              Теперь добавьте красное вино, травы и остальные g

              Время подготовки

              15 минут

              Время приготовления

              35 минут

              Количество порций

              4

              Обжаренный ахи с луком Мауи и семенами кунжута

              Средний

              Для тунца ахи: 1) В кастрюле с толстым дном на сильном огне нагрейте 30 мл оливкового масла и добавьте нарезанный лук. Готовьте лук, постоянно помешивая, пока лук не карамелизуется. Отложите карамелизированный лук в сторону. 2) Нагрейте 15 мл оливкового масла в большой сковороде. R

              Время подготовки

              35 минут

              Время приготовления

              45 минут

              Количество порций

              4

              Фаршированный лук

              Средний

              Разогрейте духовку до 180°C. Положите неочищенный лук в большую кастрюлю, залейте водой и слегка посолите, доведите до кипения и варите 10 минут, затем выньте шумовкой и дайте остыть. После того, как лук остынет с помощью жаровни

              Время подготовки

              Время приготовления

              Порции

              4

              Бургеры BLT из авокадо, обжаренные на гриле, с карамелизированным луком чипотле

              Средняя

              1) В гриле с крышкой подготовьте огонь средней мощности для приготовления с прямым нагревом. 2) Для карамелизированного лука смешайте лук, перечный соус, бульон, уксус, масло, чеснок и коричневый сахар в 25-сантиметровой сковороде с антипригарным покрытием и крышкой. Когда угли будут готовы, p

              Время подготовки

              40 минут

              Время приготовления

              35 минут

              Обслуживает

              6

              Ячмень с беконом, горошком и укропом

              Easy

              Доведите ячмень, 3 1/2 стакана воды и 1/2 чайной ложки соли до кипения в средней кастрюле на сильном огне. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите, пока перловка не станет жевательной, но мягкой, около 50 минут. Тем временем положите бекон в один слой в большую

              Время подготовки

              10 минут

              Время приготовления

              30 минут

              Обслуживает

              4

              Паста с полосками бекона и томатов

              Easy

              1) В большой кастрюле доведите до кипения воду, добавьте соль и макароны и варите, пока макароны не станут al dente.
              2) В большую сковороду на среднем огне добавить бекон и обжарить до хрустящей корочки. Выньте бекон, чтобы он стекал на бумажном полотенце

              Время подготовки

              15 минут

              Время приготовления

              20 минут

              Порции

              4

              Сырный соус с беконом и текилой

              Easy

              Во-первых, возьмите небольшую миску и придайте своему тертому сыру мексиканский оттенок, смешав его со смесью приправ Smoky BBQ Fajita (сохраните пару горстей сыра для украшения!)
              Затем поместите обжаренные бобы, текилу, чеснок, лук, руку

              Время подготовки

              Время приготовления

              25 минут

              Количество порций

              6

              Нарезанная печень

              Easy

              1) Обсушите куриную печень и обжарьте ее в 2 приема в 2 ст. . Не переварите печень, иначе она будет сухой. Переложить приготовленное л

              Время подготовки

              10 минут

              Время приготовления

              15 минут

              Количество порций

              6

              Свиные отбивные с пивом и соусом из бекона

              Easy

              1) Обильно приправить отбивные солью и перцем. Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла первого отжима в сковороде на среднем огне. Когда масло закипит, добавьте отбивные и готовьте, перевернув один раз, пока они не карамелизируются и мясо не станет твердым, около 1

              Время подготовки

              5 минут

              Время приготовления

              25 минут

              Количество порций

              4

              Луковый дип

              Легкий

              В сотейник на среднем огне добавьте масло, нагрейте и добавьте лук и соль. Готовьте лук, пока он не карамелизуется, около 20 минут.

              Снимите с огня и отложите для охлаждения. Смешать остальные ингредиенты, а затем добавить остывший лук. Охлаждение

              Время подготовки

              5 минут

              Время приготовления

              20 минут

              Количество порций

              Миля Энд Рубленая Печень

              Easy

              Обжарьте лук в шмальце, добавьте куриную печень, тимьян и лавровый лист и готовьте 10 минут, затем дайте смеси остыть.

              Добавьте quatre-epices и яйца к печени. Поместите смесь в кухонный комбайн и измельчите до грубой консистенции.

              Время подготовки

              35 минут

              Время приготовления

              15 минут

              Порции

              16

              Салат из шпината с теплым беконом и заправкой из яблочного сидра

              Easy

              Положите шпинат в большую миску. Обжарьте бекон в большой сковороде на среднем огне около четырех минут или пока он не станет хрустящим. Добавьте на сковороду канадский бекон и готовьте еще две минуты, часто помешивая. Выньте мясо из формы и

              Время подготовки

              10 минут

              Время приготовления

              10 минут

              Порции

              2

              Бургеры с двойным сыром и беконом из индейки

              Easy

              1) Нагрейте каплю оливкового масла в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем или средне-сильном огне и добавьте бекон из индейки. Готовьте до хрустящей корочки, по 3 минуты с каждой стороны, затем переложите на тарелку.
              2) Пока готовится бекон, смешайте грудку индейки, зеленый лук, кориан

              Время подготовки

              15 минут

              Время приготовления

              30 минут

              Количество порций

              4

              Фрикадельки с сыром и беконом

              Easy

              Для фрикаделек:
              1) Разогрейте духовку до 200 градусов C/газовая отметка 6. Разложите ломтики бекона на противне. Поставьте в духовку и запекайте до хрустящей корочки, примерно 8-10 минут. Переложите бекон со сковороды на разделочную доску и нарежьте. Отложите.
              2)

              Время подготовки

              20 минут

              Время приготовления

              45 минут

              Количество порций

              4

              Мясной рулет с беконом и чеддером

              Easy

              1) Разогрейте духовку до 200°C/Gas 6. 2) Обжарьте бекон в средней сковороде с антипригарным покрытием на средне-слабом огне, пока он не станет хрустящим и жирным, около 10 минут. Выньте бекон шумовкой на тарелку, застеленную кухонным полотенцем, оставив рендеры в сковороде. Coo

              Время подготовки

              20 минут

              Время приготовления

              85 минут

              Порций

              6

              Чаша для риса с беконом и брокколи

              Easy

              В небольшой кастрюле залейте яйца примерно 1 дюймом воды. Доведите до сильного кипения, накройте крышкой и снимите с огня. Дайте постоять 8 минут. Бегать под холодной водой; очистите и разрежьте на четыре части. Тем временем выложите бекон в большую сковороду и готовьте на медленном огне

              Время подготовки

              10 минут

              Время приготовления

              20 минут

              Количество порций

              4

              Луковый суп

              Easy

              1) В большой суповой кастрюле растопить сливочное масло на среднем огне. Добавьте лук, перемешайте, чтобы он соединился с маслом, накройте крышкой и готовьте 30 минут, периодически помешивая. Снимите крышку; увеличьте огонь до среднего и готовьте, пока лук не станет коричневым и

              Время подготовки

              Время приготовления

              120 минут

              Количество порций

              6

              The Ultimate Bacon Macaroni Cheese

              Easy

              1. Доведите кастрюлю с подсоленной водой до кипения на сильном огне. Добавьте макароны и готовьте от 8 до 9минут, до состояния al dente. Осушать.

              2. Разогрейте духовку до 190°C.

              3. В небольшой кастрюле нагрейте молоко с веточками тимьяна и 2 зубчиками чеснока. Растопка

              Время подготовки

              20 минут

              Время приготовления

              40 минут

              Количество порций

              8

              Джек с беконом и кесадилья с халапеньо

              Easy

              Гуакамоле: крупно разомните авокадо в большой миске. Добавьте помидоры, зеленый лук, сок лайма, кориандр, халапеньо и чеснок, пока они не смешаются. Накройте крышкой и охладите до готовности к подаче. Разогрейте духовку до 220°C. Сбрызните большой противень приготовлением пищи sp

              Время подготовки

              20 минут

              Время приготовления

              20 минут

              Количество порций

              4

              Жареный луковый соус

              Easy

              1) Разрежьте лук пополам, а затем нарежьте его полукольцами толщиной 3 мм. Нагрейте масло и масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук, кайенский перец, соль и перец и жарьте 10 минут.
              2) Уменьшите огонь до среднего и готовьте,

              Время подготовки

              10 минут

              Время приготовления

              30 минут

              Количество порций

              6

              Запеченные яблоки с беконом

              Easy

              Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Выложите бекон на противень, посыпьте тимьяном и запекайте до хрустящей корочки, примерно 12–15 минут. Нарежьте яблоки горизонтально, чтобы получилось 5-6 поперечных сечений яблока. На отдельном листе

              Время подготовки

              15 минут

              Время приготовления

              25 минут

              Порции

              4

              Лук чиполлини, обжаренный в меду

              Easy

              1) Разогрейте духовку до 160°C/газ 3.
              2) Положите лук в большую миску, залейте горячей водой и дайте постоять около 5 минут. Это поможет облегчить чистку лука. Лук процедить и очистить.
              3) В небольшой миске смешайте 6

              Время подготовки

              10 минут

              Время приготовления

              20 минут

              Количество порций

              4

              Креветки и гребешки в беконе

              Easy

              1) Разогрейте духовку до 230°C/газ 7.
              2) Положите креветки и морские гребешки в неглубокое блюдо или миску. Приправьте морепродукты соком и цедрой лайма, щедро сбрызните кунжутным маслом, приправой для гриля и хлопьями острого перца.
              3) Оберните каждую креветку и гребешок половинкой ломтика

              Время подготовки

              12 минут

              Время приготовления

              14 минут

              Количество порций

              4

              Роскошные рождественские тосты из куриной печени

              Easy

              Нагрейте сковороду на сильном огне и, когда она начнет дымиться, добавьте столовую ложку оливкового масла. Хорошо приправьте печень солью, перцем и хорошей щепоткой перца чили, добавьте половину печени в масло и жарьте, помешивая, в течение нескольких минут, пока она не станет

              Время подготовки

              15 минут

              Время приготовления

              20 минут

              Количество порций

              6

              Фузилли с помидорами, беконом и капустой

              Easy

              1. Очистите и нарежьте лук. Капустные листья моем и нарезаем полосками.
              2. Вымойте и нарежьте помидоры кубиками; Бекон также нарезать кубиками.
              3. Разогрейте сковороду и обжарьте нарезанный лук с 1 столовой ложкой оливкового масла и розмарином.
              4. Добавить t

              Время подготовки

              25 минут

              Время приготовления

              Количество порций

              4

              Мини-фокачча с карамелизированным луком

              Средний

              Для теста: 1) Смешайте теплую воду, дрожжи, сахар и растопленное масло в небольшой миске; дайте постоять, пока дрожжи не растворятся, около 10 минут. 2) Смешайте 155 г муки и соли в средней миске. Добавить дрожжевую смесь в мучную и s

              Время подготовки

              30 минут

              Время приготовления

              35 минут

              Количество порций

              12

              Луковый пирог Vidalia

              Easy

              Разогрейте духовку до 160°C/газ 3.

              1) В средней кастрюле растопить сливочное масло на среднем огне. Добавьте лук и обжаривайте, пока он слегка не подрумянится.

              2) Поставить форму для пирога на противень. Выровняйте дно коржа пирога с луком.

              3) В маленькой миске,

              Время подготовки

              10 минут

              Время приготовления

              35 минут

              На 9 порций0007

              8

              Гуакамоле с острым беконом

              Положите бекон в большую сковороду и поставьте на средний огонь. Готовьте, переворачивая, до хрустящей корочки, от 8 до 10 минут. Переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы дать стечь воде.

              Тем временем разрежьте пополам и удалите косточки из авокадо. Выложите авокадо в миску среднего размера и добавьте лайм

              Время подготовки

              Время приготовления

              Порции

              Рашер с беконом, шпинатом и сливочным картофелем

              Easy

              1) Положите картофель в кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения, подсолите воду и варите до мягкости, от 12 до 15 минут.
              2) В небольшую сковороду на среднем огне добавьте немного оливкового масла первого отжима и бекон и обжарьте, 7-8 минут. Добавить

              Время подготовки

              10 минут

              Время приготовления

              18 минут

              Порции

              6

              Куриная печень по-строгановски с греческим йогуртом

              Easy

              Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой (по вкусу она должна напоминать морскую воду). Тем временем нагрейте масло на среднем огне в большом сотейнике с прямыми стенками. пока не мерцает. Обильно посыпать куриную печень солью и перцем. в тв

              Время подготовки

              10 минут

              Время приготовления

              25 минут

              Количество порций

              4

              Сладкий луковый соус с овощами

              Easy

              Для сладкого лукового соуса: разогрейте духовку до 190°C.

              Лук очистить и разрезать на четыре части, оставив стебель нетронутым. Положите лук в форму для запекания, смажьте маслом, посыпьте коричневым сахаром или смажьте кленовым сиропом и запекайте, не накрывая крышкой, 30–40 минут

              Время подготовки

              10 минут

              Время приготовления

              60 минут

              Количество порций

              8

              Сладкий луковый соус с овощами

              Easy

              Для сладкого лукового соуса: разогрейте духовку до 190°C.

              Лук очистить и разрезать на четыре части, оставив стебель нетронутым. Положите лук в форму для запекания, смажьте маслом, посыпьте коричневым сахаром или смажьте кленовым сиропом и запекайте, не накрывая крышкой, 30–40 минут

              Время подготовки

              10 минут

              Время приготовления

              60 минут

              На 9 порций0007

              8

              Креветки с беконом на гриле

              Easy

              1) Разогрейте барбекю до средней температуры. Замочите шпажки в воде, пока готовите соус.
              2) В средней кастрюле растопить сливочное масло и обжарить лук и халапеньо до мягкости. Приправить кайенским перцем, солью и перцем. Добавьте имбирь, коричневый сахар,

              Время подготовки

              15 минут

              Время приготовления

              30 минут

              Количество порций

              4

              Брюссельская капуста с беконом и сыром

              Easy

              1) Поместите бекон в сотейник диаметром 25 см с прямыми стенками и поставьте на средний огонь. Поджарьте бекон, пока он не станет хрустящим и коричневым. Снимите бекон и весь жир, кроме 1 столовой ложки, со сковороды с помощью шумовки.
              2) Уменьшите огонь до минимума. Добавьте лук и

              Время подготовки

              10 минут

              Время приготовления

              20 минут

              Порции

              4

              Салат из увядшего шпината с острой заправкой из бекона

              Easy

                 Поместите шпинат в большую миску и оставьте при комнатной температуре. Доведите среднюю кастрюлю с водой до кипения на среднем огне. Используйте шумовку, чтобы аккуратно опустить яйца в воду. Варить, пока белки и желтки не станут

              Время подготовки

              25 минут

              Время приготовления

              25 минут

              Количество порций

              4

              Шпинат со сливками и беконом Corrie’s

              Easy

              1) В большой сковороде на среднем огне добавьте бекон и готовьте, пока он не станет хрустящим, около 7 минут. Переложите бекон на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы он стекал.

              2) Слейте со сковороды все, кроме 1 столовой ложки жира. Добавьте лук и готовьте, помешивая

              Время подготовки

              10 минут

              Время приготовления

              20 минут

              Количество порций

              4

              Идеальный салат со шпинатом

              Средний

              Поместите яйца в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Затем выключите огонь и дайте постоять в воде 20 минут. Слейте воду и добавьте лед поверх яиц.

              Обжарьте бекон на сковороде, пока он не станет хрустящим/жевательным. Удаление

              Время подготовки

              15 минут

              Время приготовления

              25 минут

              Порции

              6

              Головокружительный стейк с компотом из лука и фиников

              Easy

              1) В небольшой миске смешайте ингредиенты для натирания, убедившись, что все кусочки коричневого сахара сглажены. Затем вылейте половину смеси на одну сторону стейка и вотрите в мясо. Переверните стейк и вылейте вторую половину на мясо

              Время подготовки

              150 минут

              Время приготовления

              60 минут

              Количество порций

              4

              Кекс с корицей и сметаной, клубникой и беконом

              Easy

              Для кексов:

              1) Разогрейте духовку до 160°C. Выстелите форму для мини-кексов или маффинов 24 формами для мини-кексов или форму для кексов или маффинов обычного размера с 9 формами для кексов.

              2) Просеять муку, разрыхлитель, соду и соль

              Время приготовления

              45 минут

              Время приготовления

              30 минут

              Количество порций

              Жареная колбаса с квашеной капустой и луком

              Easy

              Разогрейте гриль. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Нарежьте колбасу на 3-дюймовые длины и бабочку вдоль. Поместите на горячий гриль и готовьте в течение 4-5 минут с каждой стороны, часто переворачивая, чтобы обуглиться со всех сторон. Снимите с гриля. Переложить колбасу в a b

              Время подготовки

              10 минут

              Время приготовления

              25 минут

              Порции

              3

              Кукурузно-беконный хлеб с помидорами

              Easy

              1) Поместите решетку в нижнюю треть духовки и разогрейте до 170°С/газ 3.
              2) Поджарьте бекон на сковороде до хрустящей корочки; шумовкой переложите на тарелку, застеленную кухонной бумагой, оставив капли в кастрюле. Смажьте маслом a 1,5 л, неглубоко b

              Время подготовки

              25 минут

              Время приготовления

              60 минут

              Порции

              4

              Куриная печень в стиле банкира: Fegato di pollo alla finanziera

              Средний

              1) Для ризотто: В кастрюле диаметром 25-30 см растопить 30 г сливочного масла. Добавьте лук и тушите, пока он не станет мягким и прозрачным, около 5 минут. Вмешайте рис и готовьте на среднем огне. Непрерывно помешивайте деревянной ложкой, пока рис не превратится в порошок

              Время подготовки

              20 минут

              Время приготовления

              45 минут

              Количество порций

              4

              Устрицы Рокфеллера с беконом

              Easy

              Растопите сливочное масло на сковороде и добавьте лук. Слегка варите в течение пяти минут. Добавьте шпинат и хорошо перемешайте. Приправьте солью и перцем.
              Разделите смесь шпината и лука среди устриц.
              Сверху положите хрустящий бекон.
              Смешайте пармезан,

              Время подготовки

              15 минут

              Время приготовления

              5 минут

              Количество порций

              12

              Мусс из куриной печени

              Средний

              В большом сотейнике на медленном огне растопить сливочное масло и жарить под крышкой лук, яблоко и тимьян, пока яблоки не станут мягкими. Снимите крышку и увеличьте огонь до среднего, добавьте печень и готовьте, пока она не затвердеет и не станет розовой внутри.

              Снимите с огня и дайте

              Время подготовки

              45 минут

              Время приготовления

              15 минут

              Количество порций

              Французский луковый суп

              Средний

              1) В большой кастрюле на среднем огне обжарьте лук со сливочным маслом и лавровым листом в течение 20 минут, пока лук не приобретет насыщенный золотисто-коричневый цвет.

              2) Деглазируйте сковороду хересом и бренди и варите без крышки в течение пяти минут. Добавить

              Время подготовки

              10 минут

              Время приготовления

              60 минут

              Обслуживает

              4

              Кус-кус с тремя луками

              Easy

              Залейте кускус 1 стаканом горячей воды, добавьте цедру лимона, накройте крышкой и дайте настояться 10 минут. Взбить вилкой и отложить в сторону.

              Разогрейте 1 столовую ложку масла и обжарьте лук-порей до мягкости, около 5 минут.

              Снимите лук-порей со сковороды, добавьте в сковороду оставшуюся 1 ст. л. масла и

              Время подготовки

              Время приготовления

              20 минут

              Количество порций

              6

              Салат из шпината с теплой заправкой из бекона

              Easy

              1) В сковороду положите бекон и готовьте на среднем огне до хрустящей корочки. С помощью шумовки переложите бекон на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы он стекал. Грубо нарезать и отложить в сторону.
              2) Слейте со сковороды все, кроме 2 столовых ложек жира. Разогреть остаток

              Время подготовки

              10 минут

              Время приготовления

              15 минут

              Порции

              4

              Пюре из подорожника с беконом

              Easy

              1) Нагрейте жаровню или большую кастрюлю с плотно прилегающей крышкой на среднем огне и добавьте лук, чеснок и бекон. Готовьте, пока бекон не станет хрустящим, от 12 до 15 минут. 2) Вмешайте бульон и 240 мл сливок. Уменьшите огонь до

              Время подготовки

              10 минут

              Время приготовления

              25 минут

              Количество порций

              4

              Пенне с карамелизированным луком

              Easy

              1) На сильном огне доведите до кипения большую кастрюлю с водой. Солим воду и добавляем макароны. Отварить до состояния аль денте и процедить.

              2) Нагрейте оливковое масло первого отжима в большой сковороде на среднем огне. Вмешайте пасту из анчоусов и дайте ей растаять в масле.

              Время подготовки

              5 минут

              Время приготовления

              25 минут

              Количество порций

              2

              Непревзойденные бургеры BLT с беконом, глазированным медовой патокой, жареным салатом и майонезом с копчеными помидорами

              Easy

              1) Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне.
              2) Грубо нарежьте шесть ломтиков бекона и добавьте в сковороду. Готовьте, время от времени помешивая, пока бекон едва начнет подрумяниваться, примерно 3-4 минуты. Добавить обжаренный бекон t

              Время подготовки

              30 минут

              Время приготовления

              15 минут

              Количество порций

              6

              Котлеты из куриных сосисок с луковым бальзамическим соусом барбекю

              Easy

              1) В кастрюле на среднем огне нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима. Если вы готовите на улице, вы можете готовить на огне барбекю. Добавьте панчетту в кастрюлю и обжаривайте 3-4 минуты, добавьте лук в кастрюлю и посолите

              Время приготовления

              20 минут

              Время приготовления

              15 минут

              Количество порций

              4

              Яичный белок с карамелизированным луком и домашним сэндвичем из инжира

              Easy

              Для карамелизированного лука: Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте оливковое масло и лук, разделив их, и посыпьте солью. Обжаривайте в течение 10 минут, затем уменьшите огонь до средне-слабого и готовьте, пока лук не станет темно-янтарного цвета

              Время подготовки

              10 минут

              Время приготовления

              80 минут

              Количество порций

              4

              Салат из шпината с теплой заправкой из бекона

              Easy

              Удалите стебли шпината, промойте, высушите и тщательно просушите. Поместите в большую миску и отложите в сторону. Поместите яйца в электрический чайник и залейте холодной водой не менее чем на 1 дюйм. Включите чайник. Когда вода дойдет до

              Время подготовки

              20 минут

              Время приготовления

              Порции

              4

              Вьетнамский сэндвич с говяжьим стейком, обжаренным на огне халапеньо айоли, кресс-салатом и хрустящими луковыми нитками

              Hard

              1) Разогрейте духовку до 200°C/газ 6. Добавьте к мясу половину сахарной пудры, половину коричневого сахара , 1 1/2 ч. л. соли, 1 ч. л. перца и 1 ст. л. масла. Затем смешайте оставшиеся сахара, уксус, вино, соевый соус и рыбный соус в миске. Попробуйте и добавьте соль

              Время приготовления

              30 минут

              Время приготовления

              10 минут

              Количество порций

              4

              Киш с карамелизированным луком, грибами и грюйером с овсяной корочкой

              Средний

              Разогрейте духовку до 190°C. Сбрызните 9-дюймовую форму для пирога кулинарным спреем. Чтобы приготовить корж, положите овсяные хлопья, муку и соль в чашу кухонного комбайна и перемешайте 3 раза. Добавьте сливочное масло и взбейте примерно 12 раз, пока не получите гальку

              Время подготовки

              60 минут

              Время приготовления

              60 минут

              Количество порций

              6

              Салат Fiddlehead с маринованным красным луком и жареными орехами пекан с кленовым орехом

              Easy

              Для маринованного красного лука

              Все ингредиенты варите без крышки на среднем огне, пока лук не станет мягким, а жидкость не испарится.

              Маринованный красный лук хранится до 6 недель в холодильнике.

              Для жареных орехов пекан с кленовым сиропом

              Разогреть духовку до 17

              Время подготовки

              Время приготовления

              12 минут

              Количество порций

              6

              Салат из черноглазого гороха с канадским беконом

              Easy

              Сбрызните большую сковороду с антипригарным покрытием маслом канолы и нагрейте на среднем огне. Добавьте бекон и готовьте, пока он слегка не подрумянится, примерно по 3 минуты с каждой стороны. Слегка остудить и нарезать тонкими полосками. Смешать уксус, оливковое масло и соль a

              Время подготовки

              15 мин.

              Время приготовления

              5 мин.0002 Обслуживает

              4

              Салат из шпината с теплой заправкой из бекона

              Easy

              1) У шпината удалите стебли, промойте, высушите и тщательно высушите. Поместите в большую миску и отложите в сторону.
              2) Поместите яйца в электрический чайник и залейте холодной водой не менее чем на 2 см. Включите чайник. После подачи воды

              Время подготовки

              20 минут

              Время приготовления

              Количество порций

              4

              Засахаренный бекон

              Easy

              1) Разогрейте духовку до 170°C/газ 3.

              2) Положите ломтики бекона в миску, приправьте их перцем и перемешайте с коричневым сахаром. Застелите противень пергаментом или фольгой и выложите бекон в один слой сверху. Посыпьте сахаром, оставшимся в форме

              Время подготовки

              10 минут

              Время приготовления

              20 минут

              Порции

              4

              Стейк из юбки с соусом из анчоно-лукового стейка

              Easy

              1) Достаньте стейк из холодильника, чтобы охладить его. Нагрейте среднюю сковороду на среднем огне и добавьте сливочное масло. Когда масло растает, добавьте лук и готовьте до карамельного цвета, около 20 минут. Вустерширский соус

              Время подготовки

              5 минут

              Время приготовления

              30 минут

              Количество порций

              4

              Сэндвич с жареным сыром, яйцом и беконом

              Easy

              1. Разогрейте духовку до 190°С. Положите ломтики бекона на решетку, установленную над противнем. Выпекайте, пока жир не начнет вытапливаться, около 10 минут.

              2. Смажьте бекон с обеих сторон кленовым сиропом и продолжайте запекать, пока он не карамелизируется и не станет

              Время подготовки

              35 мин.

              Время приготовления

              10 мин.

              Егершницель с грибным соусом из бекона (Егерь = охотник)

              Средняя

              1) Разогрейте духовку до 180°С/газ 4. Отбейте ломтики свинины между листами пищевой пленки до толщины 0,5 см.
              2) В неглубокой средней миске смешайте 3/4 муки с солью, перцем, чесноком и паприкой. В другой неглубокой средней миске смешайте

              Время подготовки

              45 минут

              Время приготовления

              30 минут

              Количество порций

              4

              Тальятелле с куриной печенью и трюфелем: tajarin albese

              Medium

              Tajarin albese:1) Разделить приготовленное тесто для пасты на три шарика одинакового размера. Раскатайте каждый шарик до самой тонкой настройки на машине для раскатывания макаронных изделий. Затем с помощью машины или острого ножа нарежьте каждый лист пасты на ленты толщиной 3/4 см.

              Время подготовки

              15 минут

              Время приготовления

              20 минут

              Количество порций

              4

              Луковые нити

              Easy

              Начните с очистки лука и нарежьте его очень тонкими ломтиками. Разделите ломтики лука и положите их в неглубокую форму для запекания и полейте сверху пахтой.

              Прижмите лук, чтобы он погрузился в воду на p

              Время подготовки

              10 минут

              Время приготовления

              10 минут

              Порции

              2

              Хлеб с беконом и пивным супом

              Easy

              1) Обжарить бекон до хрустящей корочки, вынуть и сохранить.