Блюда с говядины с фото: Блюда из говядины, просто и вкусно

Содержание

Бефстроганов из говядины — пошаговый рецепт с 10 фото

Порций 4
Масса / Объем 900 г
Подготовка 20 мин
Время приготовления 1:30 ч
Общее время 1:50 ч

Бефстроганов — это вкусное мясное блюдо. Рецепт бефстроганова включает: говядину — 800 г, лук — 2 шт, сметану — 200 г, томатную пасту — 1,5 ст. ложки, муку — 1 ст. ложку, перец, соль и сахар. Готовить его лучше из говяжьей вырезки или мяса молодого теленка. В этом случае готовое блюдо будет более сочным и приготовится быстрее.

Готовится говядина по-строгановски со сметаной. Также в соус добавляют лук, томатную пасту и специи. В качестве загустителя используется мука. Чтобы говядина была более мягкой и сочной, ее необходимо мелко нарезать, слегка отбить и быстро обжарить в горячем масле. Тушиться говядина для бефстроганова может от 15 минут до 1,5 часа в зависимости от качества самого мяса.

Попробуйте приготовить бефстроганов из говядины по нашему рецепту. Обещаем, Будет Вкусно!

Другие рецепты

Кстати, советуем также посмотреть рецепты приготовления гуляша из говядины и еще одного замечательного блюда — чашушули. Последнее, как и все грузинские блюда, получается очень пряным и ароматным. Хотя сам процесс приготовления довольно простой и во многом схож с приготовлением гуляша.

Ингредиенты:

Говядина (вырезка или мякоть) — 800 — 1000 г
Лук — 2 шт
Сметана — 200 г
Томатная паста — 1.5 ст. ложки
Мука — 1 ст. ложка с горкой (25 г)
Перец и соль — по вкусу
Сахар — по вкусу
Масло растительное — для жарки

Калорийность

Калории
198 ккал

Белки
16.6 г

Жиры
11.5 г

Углеводы
5.7 г

Приготовление:

org/HowToStep»>
Шаг 1.
Подготавливаем говядину для бефстроганова.
Для приготовления бефстроганова лучше взять говяжью вырезку или мякоть теленка. Если мясо хорошее, приготовится оно гораздо быстрее и будет более сочным и мягким.
Шаг 2.
Отбиваем мясо.
Нарезаем мясо поперек волокон и слегка отбиваем молоточком (как на отбивные).
Шаг 3.
Нарезаем говядину.
Далее режем говядину тонкими пластинками или кубиками. Слишком толсто нарезать не нужно, иначе мясо придется долго тушить.
Шаг 4.
Обжариваем мясо на сковороде.
Разогреваем сковороду с растительным маслом и быстро обжариваем говядину до легкого золотистого цвета. Если вы готовите много мяса, обжаривайте его порционно, чтобы оно не тушилось в собственном соку, а слегка поджаривалось.
Шаг 5.
Жареное мясо.
Снимаем мясо со сковороды на тарелку.
Шаг 6.
Жарим лук.
В сковороду выкладываем нарезанный брусочками или четвертинками колец лук и обжариваем до мягкого состояния.
Шаг 7.
Лук с мукой на сковороде.
Добавляем муку, тщательно перемешиваем и жарим еще пару минут.
org/HowToStep»>
Шаг 8.
Добавляем сметану и томатную пасту.
Вливаем в сковороду сметану и добавляем томатную пасту. Тщательно перемешиваем.
Шаг 9.
Тушим бефстроганов из говядины со сметаной.
Добавляем в сковороду около 2 стаканов воды, перемешиваем соус. Выкладываем говядину и тушим бефстроганов до мягкого состояния. Когда соус слегка прокипит, солим и перчим по вкусу. Если сметана кисловатая, можно добавить сахар по вкусу.

Тушится мясо на слабеньком огне от 15 минут до 1.5 часов в зависимости от качества говядины. Соус получается довольно вязким, поэтому каждые 10 минут его нужно перемешивать. Также по мере выкипания влаги, в него нужно подливать небольшое количество воды. В этом случае соус не подгорит, а мясо успеет нормально протушиться.
org/HowToStep»>
Шаг 10.
Готовый бефстроганов из говядины.
Готовый бефстроганов из говядины подаем в горячем виде вместе с макаронами, пшеничной кашей, картофельным пюре, гречкой или другим гарниром. Получается очень вкусно. Приятного аппетита!

рецепты с фото, простые и вкусные (лучшие)

Основной праздничного стола считаются вкусные горячие блюда. Новый год ― не исключение. Оригинально, необычно будет смотреться на столе говядина. Она прекрасно сочетается со многими продуктами. Поэтому предлагаем рассмотреть подборку рецептов с фото блюд из говядины на Новый 2021 год.

Мясо с томатами и сыром в духовке

Говядина, запеченная с овощами в духовке получается очень вкусной и полезной. Для приготовления требуется немного продуктов, а в итоге получается очень оригинальное блюдо.

Ингредиенты:

говядина (задняя часть или лопатка) ― 500 г;
томаты ― 1-2 шт.;
твердый сыр ― 150 г;
сливочное масло ― 100 г;
соль, молотый перец по вкусу.

Приготовление:

Мясо взять филейную часть без кожи и костей. Зачистить от пленок и жил. Промыть, обсушить бумажными полотенцами. Сделать надрезы в говядине через каждые 2 см и на всю длину, но так, чтобы оно не было разрезанным полностью.

В каждый разрез выложить дольку томата.

Затем несколько ломтиков сыра. Проделать аналогичные действия со всем куском мяса.

Сливочное масло нарезать тонкими кусочками. Выложить сверху, чтобы во время запекания оно растаяло и пропитало мясо.

Солить мясо много не стоит, так как в блюде присутствует сыр, который итак соленый. Поэтому немного присолить, поперчить готовое блюдо.

Выложить нафаршированный кусок говядины в фольгу и завернуть ее так, чтобы выделившийся сок не растекался по противню.

Готовится мясо в духовом шкафу, приблизительно 2 часа. Температурный режим ― 220 градусов.

Совет!
Простое и вкусное мясо готово к подаче на стол. Благодаря приготовлению в фольге говядина получается очень сочной, нежной и сливочной на вкус.

Говядина, запеченная целиком

Решили приготовить говядину, но не знаете как? Тогда смело отправляйте ее в пакет для запекания и в духовой шкаф. Готовое изделие получается сочным, ароматным и нежным. Новое блюдо из говядины оригинально будет смотреться на столе в Новый год, а пошаговый рецепт с фото поможет быстро его приготовить.

Ингредиенты:

говядина ― 1 кг;
томатная паста ― 2 ч.л.;
чеснок ― 5 долек;
смесь черного и красного перца ― ½ ч.л.;
соль поваренная ― 1 ч.л.;
хмели-сунели ― 1 ч.л.

Приготовление:

В тарелке соединить томатную пасту и специи.

Кусок мяса предварительно подготовить, сделать в нем надрезы. Просто проткнуть мясо острым ножом на глубину 2-3 см.

Натереть подготовленную говядину смешанными специями с томатной пастой.

В прорези вставить очищенный и нарезанный ломтиками чеснок.

Выложить кусок в пакет для запекания, плотно завязав его. Сделать несколько проколов и оставить на кухонном столе, на пекарском листе на 3 часа для маринования. После поставить в духовку на 90 минут при температуре 180°С.

Спустя указанное время разрезать мешок и развернуть кусок. Поставить обратно в печку для получения красивой и румяной корочки.

Совет!
Цельный мясной кусок поместить на тарелку, предварительно украсив ее свежими листьями салата. К столу вкусное и простое кулинарное изделие рекомендуется подавать с отварным картофелем, овощами на пару.

Мясные корзиночки в духовке

Предлагаем приготовить вкусное блюдо из говядины на Новый 2021 год по пошаговому рецепту с фото ― необычные мясные корзинки. В качестве начинки используется сочный лук, свежие грибы и томаты. Все это запекается под нежным сыром.

Ингредиенты:

говядина ― 500 г;
свинина ― 500 г;
лук-репка ― 6 шт.;
томаты ― 3 шт.;
сыр твердый ― 200 г;
чеснок ― 4 дольки;
растительное масло ― 50 мл;
соль, молотый перец, сладкая паприка, кориандр по вкусу;
грибы (мелкие) ― 1 кг.

Приготовление:

Подготовленное мясо промыть, зачистить от жил и просушить. Нарубить кубиками. Измельчить до состояния фарша, используя блендер или мясорубку.

Две большие головки репчатого лука очистить, ополоснуть и разрезать на дольки. Пропустить через мясорубку в фарш.

Засыпать соль и приправы по вкусу.

Перемешать руками. После хорошо отбить, чтобы вышли излишки воздуха, а масса стала плотнее.

Остатки лука почистить и нарезать крупными кубиками.

Для приготовления начинки потребуется подготовить 2 сковороды. Их предварительно нагреть и смазать маслом растительного происхождения

Две глубокие сковороды поставить на конфорки и налить масло, раскалить.

В одну отправить цельные грибы.

Во вторую лук.

Добавить кориандр горошком в шампиньоны.

Засыпать соль по вкусу, обжаривать до золотистого цвета и готовности.

Томаты промыть, вырезать место прикрепления плодоножки. Нашинковать мелкими кубиками.

Выложить их в глубокую миску и добавить немного соли.

Пропустить туда же через пресс очищенные дольки чеснока.

Отправить измельченный, свежий укроп.

Полить немного оливковым маслом и перемешать.

Шампиньоны обжарить в раскаленном масле до золотистости.

Сыр натереть на терке.

Для приготовления блюда из говядины по рецепту с фото на Новый 2021 год фарш разделить на одинаковые порционные куски и сформировать из каждого шар.

Противень застелить пергаментной бумагой и выложить подготовленные мясные полуфабрикаты.

В центре каждого шарика сделать небольшое углубление. Для этого можно использовать деревянную толкушку и руки.

Важно сформировать тонкую стенку, чтобы начинка не выпала.
На дно корзинки отправить лук, немного утрамбовав.

Разложить обжаренные целые грибы. Аналогичным образом начинить все мясные корзинки.

Отправить противень в разогретый духовой шкаф при 200 градусах на четверть часа.

Через 15 минут противень из духовки и шапочкой сверху выложить сыр. Убрать обратно для расплавления сыра.

Выложить полученные корзинки на подготовленное блюдо.

Поверх разместить томаты с зеленью и чесноком.

Совет!
Блюдо сочное, пикантное, вкусное и простое. В итоге получаются оригинальные корзиночки. Кто не ест свинину, фарш можно сделать только из говяжьего мяса.

Говядина по-кремлевски

Нежным, сочным блюдом на Новый 2021 год будет считаться мясо по-кремлевски, приготовленное из говядины и по рецепту с фото. Кусочки томятся в сливочном масле 2 часа, что делает их более яркими и выразительными по вкусу.

Читайте также: Рецепты вкусных салатов на День рождения

Ингредиенты:

говядина (лопатка) ― 1 кг;
лук-репка ― 2 головки;
чеснок ― 10 зубчиков;
вода ― 150 мл;
масло сливочное ― 180 г;
соль поваренная ― 1 ст. л;
сахар-песок ― 1 ст.л.;
укус 9% ― 1 ст.л.

Приготовление:

Кусок мяса предварительно подготовить и нарезать на кусочки средних размеров.

Головку лука нашинковать кольцами.

Дольки чеснока измельчить.

Масло выложить на плоскую тарелку, освободив его от пленки. Порезать на кусочки.

Мясные ломтики выложить на дно кастрюли ровным слоем.

Следующий слой ― лук, не разбивая на кольца.

Залить все водой.

Поставить на плиту, включив максимальный нагрев и довести до кипения.

В это время поверх репчатого лука разложить ломтики сливочного масла и закрыть крышкой.

Содержимое кастрюли закипело, снизить нагрев до минимума.

Продолжить тушить кусочки в течение 60 минут.
Спустя указанное время добавить поваренную соль, сахарный песок.

Влить столовую ложку уксуса.

Высыпать рубленный чеснок.

Размешать деревянной лопаткой.

Снова закрыть крышкой. Готовить на медленном нагреве еще 60 минут.

Совет!
Говядина на вкус получается очень нежная и сочная. Она прекрасно подойдет на новогодний стол в качестве горячего блюда. К нему лучше отварить ломтики картофеля и посыпать все рубленной зеленью. Блюдо получается простым и очень вкусным.

Жаркое из говядины

Новым и вкусным блюдом из говядины на Новый 2021 год, приготовленное по рецепту с фото будет жаркое. Правильное тушение и обжарка мясных кусочков позволяет сделать изделие более нежным и сочным. Овощи в блюде раскрывают новые вкусы, ароматы. Обязательно приготовьте его для родных.

Ингредиенты:

говядина ― 0,9 кг;
лук репчатый ― 170 г;
чеснок ― 3-4 дольки;
бульон говяжий ― 250 мл;
томатная паста ― 1 ст.л.;
измельченные свежие помидоры ― 150 мл;
морковь ― 0,4 кг;
грибы ― 150 г;
сельдерей ― 130 г;
картофель ― 0,5 кг;
красное сухое вино ― 1 стакан;
мука высшего сорта ― 2 ст. л.;
соль поваренная ― 1 ч.л.;
перец черный ― по вкусу;
масло оливы ― 3 ст.л.;
розмарин сухой ― 1 ч.л.;
чили ― ¼ ч.л.;
тимьян свежий ― 5 г.

Приготовление:

Мясо для блюда используется без кости и жил. Подготовить, нарезать крупными кубиками. Выложить в глубокую емкость.

Добавить соль пищевую и приправы по вкусу.

Засыпать муку высшего сорта, размешать руками.

В глубокую кастрюлю вылить масло оливы, раскалить.

Выложить говядину.

Обжарить с каждой стороны по 1-2 минуты, при регулярном помешивании.

Достать кусочки в отдельную тарелку и убрать охлаждаться.

В эту же сковороду выложить нашинкованный полукольцами репчатый лук.

Затем рубленные чесночные дольки.

Обжаривать на среднем нагреве в течение 2-3 минут.

Влить говяжий бульон.

Добавить обжаренные ломтики мяса.

Вылить протертые томаты и томат-пасту, размешать.

Морковь очистить и нарубить кольцами. Выложить в кастрюлю к основным продуктам.

Добавить нашинкованный сельдерей.

Шампиньоны очистить, промыть и разрезать на 4 части.

Клубни картофеля очистить и разрезать на кусочки.

Влить красное сухое вино.

Добавить сушеный розмарин. Все содержимое кастрюли перемешать.

Поверх всех ингредиентов выложить веточки свежего тимьяна.

Закрыть крышкой и тушить 2 часа на медленном огне.

Спустя указанное время открыть кастрюлю, перемешать и извлечь веточки тимьяна.

Совет!
Для украшения вкусного и простого блюда можно использовать веточку тимьяна.

Говядина по-монгольски

На Новый 2021 год по рецепту с фото можно приготовить вкусное блюдо из говядины по-монгольски. Соус получается ярким и насыщенным. Для гарнира рекомендуется использовать запеченный картофель или рис с овощами.

Ингредиенты:

говядина ― 0,4 кг;
крахмал ― 2 ст.л.;
чеснок ― 4 дольки;
перец чили измельченный ― ½ ч.л.;
имбирь молотый ― ½ ч.л.;
вода ― 100 мл;
соевый соус ― 70-100 мл;
коричневый сахар ― ⅓ стакана;
рисовый уксус ― 1 ч.л.;
растительное масло ― 3 ст.л.;
кунжут ― 1-2 ч.л.;
лук зеленый, перец черный молотый по вкусу.

Приготовление:

Говядину промыть, зачистить от жил и нарезать стейками толщиной 5-7 мм. После разрезать на длинные полоски.

В плотный пакет выложить крахмал, а после кусочки говядины. Тщательно встряхнуть. Остатки лишнего крахмала убрать.

Чеснок мелко порубить ножом.

В сковороду вылить небольшое количество растительного масла. Раскалить его и выложить рубленный чеснок.

Добавить хлопья чили. Пассеровать недолго на среднем огне.

Высыпать измельченный корень имбиря и снова все перемешать.

Отправить тростниковый сладкий песок.

Влить соевый соус, воду в сковороду. Все перемешать, готовый соус довести до кипения. Снизить температуру, варить 8-10 минут.

В глубокую сковороду вылить немного растительного масла и раскалить. Выложить в него подготовленные ломтики говядины. При регулярном помешивании обжаривать до тех пор, пока мясо не приобретет коричневый оттенок.

Готовое мясо выложить в соус, протушить несколько минут.

Мясо готово. Осталось посыпать его немного кунжутом.

Совет!
При подаче на стол посыпать мелкорубленным зеленым луком. Вот и все простое и вкусное блюдо готово к подаче на стол.

Говядина в тесте с грибами

Предлагаем рассмотреть рецепт с фото английской кухни, приготовления нового блюда из говядины на Новый 2021 год. Запекается мясо в слоеном тесте с грибами. Готовое блюдо удивит своим вкусом, внешним видом всех гостей.

Читайте также: Рецепты вкусных бутербродов на праздничный стол

Ингредиенты:

говяжья вырезка ― 0,8 кг;
слоеное тесто ― 600 г;
шампиньоны ― 0,5 кг;
лук-репка ― 1 головка;
бекон ― 6 полосок;
горчица ― 2 ст.л.;
тимьян ― 10 г;
чеснок ― 5 долек;
черный перец, соль по вкусу;
яичный желток ― 2 шт.;
кунжут ― 10 г;
масло растительное ― 2 ст.л.;
сливочное масло ― 15 г.

Приготовление:

Мелко нарубить очищенную головку репчатого лука.

Шампиньоны очистить, ополоснуть и мелко нашинковать кубиками.

Охлажденную вырезку промыть, обсушить бумажными полотенцами. Выложить на разделочную доску и посолить подготовленный кусочек.

Сковороду смазать растительным и сливочным маслом. Поставить разогреваться.

Выложить очищенные дольки чеснока и несколько веточек тимьяна.

Отправить обжариваться вырезку, с каждой стороны по 1-2 минуте.

Поперчить подготовленный кусочек.

Сверху смазать горчицей.

По рецепту с фото на Новый 2021 год блюдо из говядины накрыть фольгой и оставить мариноваться, пока будут подготавливаться другие продукты.

На этом же масле обжарить репчатый лук до прозрачности.

Сюда же отправить все грибы. Из них выпарить лишнюю влагу.

Посолить, поперчить массу по вкусу.

Добавить несколько веточек тимьяна.

Выложить смесь в тарелку. Для быстрого охлаждения.

Рабочую поверхность застелить пищевой пленкой. Выложить 4 ломтика бекона.

Ровным слоем распределить остывшую грибную массу.

Отправить вырезку и завернуть ее.

Герметично закрутить пленкой, плотно связав концы. Убрать в холодное место на 10-15 минут.

Слоеное тесто раскатать прямоугольной формы, чтобы можно было завернуть подготовленное мясо.

Удалить пленку. Выложить кусок на слоеное тесто.

Аккуратно закрутить.

Зафиксировать и удалить лишнее тесто.

Смазать желтком с 2 сторон и остатки теста.

Плотно закрутить, подвернув края.

Поместить готовый рулет на противень, предварительно посыпав его мукой.

Сверху смазать яичным желтком.

Посыпать семечками кунжута.

Запекать при 200 градусах, не более 15 минут. После снизить нагрев до 180 и продолжить приготовление еще четверть часа.

Достать из духовки, накрыть снова фольгой и полотенцем. Оставить на полчаса, чтобы мясо отдало все свои соки.

Совет!
Простое и вкусное блюдо готово. Говядина получается прожарки медиум. Она сочная, нежная, ароматная и очень вкусная. При подаче на тарелку можно украсить веточкой свежего тимьяна.

Говядина по-китайски

Блюдо из говядины получается вкусным, так как готовится оно с овощами, по рецепту с фото и на Новый 2021 год. Мясные ломтики просто тают во рту.

Ингредиенты:

говядина ― 0, 5 кг;
репчатый лук ― 2 головки;
морковь ― 2 шт.;
сладкий перец ― 1 шт.;
соевый соус ― 50 мл;
молотый кориандр ― 1 ч.л.;
красный перец на кончике ножа;
чеснок ― 2 дольки;
кунжут ― 10 г;
картофельный крахмал ― 35 г;
мед ― 1 ст.л.;
соль, молотый перец по вкусу;
растительное масло для жарки.

Приготовление:

Кусок говядины подготовить, нарезать соломкой.

Кусочки мяса запанировать в картофельном крахмале.

Соевый соус соединить с медом в одной миске, перемешивать до полного растворения.

Залить мясо, перемешать и убрать в холодильник на полчаса.

Лук нарезать тонкими полукольцами.

Морковь нарезать тонкой соломкой.

Сладкий перец нарезать аналогично моркови.

Дольки чеснока порубить.

Поверхность сковороды раскалить.

Налить масло, раскалить.

Отжать мясо от маринада, обжарить до золотистого цвета.

Достать говядину из сковородки, выложив ее на тарелку.

В сковороду, где готовилось мясо выложить чеснок. Пассеровать 1-2 минуты.

Добавить лук. Добавить немного масла, все перемешать. Готовить пока лук не станет мягким.

Выложить измельченную морковь. Перемешать, жарить до мягкости.

Добавить измельченный болгарский перец, размешать и продолжить тушение.

Высыпать к ним мясо.

Затем добавить молотый кориандр, перец красный и черный.

Все перемешать, обжаривать 2 минуты.

Посыпать кунжутом, прогреть на плите.

Выложить на блюдо и подать к столу. Вот такое вкусное, красивое и оригинальное мясо получилось.

Представленные рецепты с фото блюд из говядины на Новый 2021 год помогут удивить родных и близких вкусными блюдами. Удивляет большое разнообразие изделий, из которых можно с легкостью выбрать что-то оригинальное, ароматное и нежное.

Говядина по-бургундски — пошаговый рецепт с фото

Говядина по-бургундски — пошаговый рецепт с фото — Валио

Приготовление

Нарежьте мякоть говядины кусками 5 на 5 см (или даже чуть больше). Обжарьте их в кастрюле с толстым дном на сливочном масле со всех сторон — чтобы кусочки зарумянились. Кладите немного мяса за 1 раз — иначе оно будет тушиться. В конце обжаривания посыпьте кусочки мукой, перемешайте и готовьте ещё 1 минуту.

Выложите говядину на тарелку, а в кастрюле обжарьте нарезную грудинку (можно вместо нее взять бекон) и рубленый чеснок.

Добавьте нарезанную кружками толщиной 4–5 мм морковь и лук (часть можно порезать, часть положить целыми). Готовьте все вместе 5–7 минут.

Верните в кастрюлю кусочки говядины. Размешайте, влейте бульон (на крайний случай — кипяченую воду). Посолите по вкусу (помните, что грудинка соленая). Доведите ингредиенты до кипения и влейте 500–600 мл красного сухого вина. Добавьте по вкусу ароматных трав — лавровый лист, петрушку, тмин и пр.

Готовьте говядину по-бургундски 1,5–2 часа на маленьком огне. Мясо должно стать очень мягким, а жидкость выпариться. Если соус получается недостаточно густым, добавьте немного муки или сделайте огонь посильнее.

Самый подходящий гарнир для бёф бургиньон — картофельное пюре.

Приятного аппетита!

Распечатать

4
3

Блюда из мяса (96)

Говядина в сливочном соусе

12108

4.29

Буженина со сливочно-горчичным соусом

7186

3. 67

Мясные тефтели в сливочном соусе

5463

4.2

Мусака по-гречески

8557

4.4

Хинкали

8509

Медальоны с овощами, запечённые под сыром c лисичками

4131

Свинина с грибами

3336

Стейк из говядины со сливочно-вишневым соусом

4899

Показать все

Выходные на природе: 10 самых вкусных и простых рецептов на гриле

878

Великий пост: составляем меню, самые вкусные блюда на каждый день

825

Масленица 2022. Провожаем зиму вместе с Valio

76432

Что приготовить на 23 Февраля?

3911

4.5

Ароматная зима: согревающая выпечка на каждый день

10478

Финская кухня

7995

Самые «теплые» зимние рецепты

2159

Новогодние рецепты

8748

Показать все

Подборки рецептов на сезон

10 самых теплых зимних рецептов , Сливочное масло: готовим невероятно вкусные блюда на каждый день, 31 октября — Хеллоуин!, Рецепты завтраков, Что приготовить из клубники летом?, 10 согревающих напитков для тех, кому надоел чай и кофе

Восстановление пароля

дял восстановления пароля, введите ваш e-mail, который вы указали при регистрации. На данный e-mail мы отправим вам сообщение с дальнейшей инструкцией

Спасибо за обращение!

Письмо с информацией для восстановления пароля
отправлено вам на почту

Вернуться на сайт

ВАШ ГОРОД —

Да
Изменить

Мы хотим сделать наш сайт более удобным для вас, поэтому собираем аналитические данные о вашем посещении с помощью файлов куки (cookies). Продолжая использовать сайт, вы соглашаетесь с этим. Подробнее о сборе и обработке данных — в Политике в отношении обработки персональных данных.

ВЫБЕРИТЕ ГОРОД

Что приготовить из говядины — рецепты харчо, бифштекса, бургера, кебаба, шницеля — Рецепты, продукты, еда

Это мясо любит, чтобы его готовили в специях или предварительно подержали в маринаде. Говядина хороша в супах, она сочетается с овощами, если это мясной салат, ее можно вкусно пожарить или запечь в духовке

Говядина в красном вине / Фото: Depositphotos

Это мясо для тех, кто его любит, но чтобы было не сильно жирно, как бывает со свининой. Хорошая говядина готовится легко и отлично сочетается с разными овощами. Без нее сложно представить классический харчо или котлету для бургера, эти рецепты тоже есть ниже. К блюдам из говядины можно подать легкие и полезные салаты. А отличные лайфхаки для лета найдете в нашем календаре.

Классический бургер

Бургер – это самый простой фастфуд / Фото: freepik.com

Ингредиенты:

250 г – говяжьего фарша
1 ч. л. – соли
молотый черный перец – по вкусу
1 шт. – булочка

Для соуса:

1 ст. л. – кетчупа
2 ст. л. – майонеза
1 шт. – корнишон, мелко нарезанный
½ шт. – красной луковицы, мелко нарезанной
2 ст. л. – свежего нарезанного укропа
1 ст. л. – горчицы

Для подачи:

Огурец, помидор, листья салата, кольца лука

Способ приготовления:

В фарш добавить соль, перемешать. Накрыть крышкой и оставить при комнатной температуре на 25 минут.
Для соуса смешать все ингредиенты. Отложить в сторону.
Разделить фарш на две равные части, высота котлет не должна превышать 2 см.
Нагреть сковороду с антипригарным покрытием на сильном огне. Жарить котлеты по минуте с каждой стороны или пока они не подрумянятся.
Подавать бургер с соусом и овощами в поджаренной булке.

Говядина по-азиатски

Говядина по-азиатски / Фото: instagram.com/tatiana.taim/

Ингредиенты:

400 г мякоти говядины
2 ст. л. соуса терияки или устричного
по 1/2 ч. л. имбиря, кориандра, соуса чили и соли
1 ч. л. меда
2 ч. л. крахмала
2-3 ст. л. растительного масла
2 зубчика чеснока
Щепотка кунжута

Способ приготовления:

Для маринада соус, мед, масло и специи смешать до однородности. Мясо нарезать тонкими, длинными полосками, положить в маринад. Перемешать, оставить на 30 минут.
На хорошо разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла обжарить мясо до золотистого цвета.
Крахмал развести в 1/3 стакана воды, перемешать и добавить к мясу, хорошо перемешать.
Как только соус начнет густеть, добавить мелко порезанный чеснок, перемешать, убрать с огня.
При подаче посыпать мясо кунжутом и зеленым луком.

Говядина.

Самые вкусные блюда из говядины

Рецепты из говядины достаточно просты в приготовлении, однако не всегда они пользуются заслуженной популярностью, в силу того что существует мнение о жесткости и сухости приготовленных продуктов. Как приготовить блюда из говядины, чтобы они получились самыми вкусными сочными и ароматными. На самом деле это может сделать абсолютно любая хозяйка. Основной секрет в том, чтобы правильно выбрать продукт, который в первую очередь должен быть мясом молодого животного, обладать ровным цветом, плотной текстурой и ни с чем не сравнимым ароматом свежего говяжего мяса. Готовятся блюда всеми доступными в кулинарии способами.
Говядина жареная на сковороде или гриле (стейк из говядины), получается изумительно сочной, нежной и ароматной, при соблюдении правильных температур и времени приготовления. Говядина тушеная с овощами, щедро делиться своим неповторимым вкусом с ними, обволакивая и пропитывая овощи своими соками. Блюда из говядины в духовке неповторимы в своей нежности и мягкости, чего с успехом добиваются предварительным маринованием мяса в специях и травах с добавлением соевого соуса, аджики, фруктовых соков. Хорошо известна мраморная говядина, которую в некоторых странах принимают в пищу сырой, нарезанной тонкими ломтиками.

Смотрите видео, как приготовить говядину действительно вкусно:

Посмотреть рецепт

Если есть время, приготовьте блины и заверните мясо сначала в них, а потом уже в тесто — так ещё…

Serebryanskaya

180min40min
Мясо
Говядина вырезка 1 шт.
Шампиньоны 250 г.
Белый гриб 120 г.
Лук-шалот 20 г.
Чеснок  по вкусу
Петрушка  по вкусу
Масло сливочное 200 г.
Поваренная соль  по вкусу
Яичный желток 2 шт.
Молоко 600 мл.
Мука пшеничная высшего сорта 500 г.
Мускатный орех молотый  по вкусу
Сахар 20 г.
Куриное яйцо 3 шт.

Посмотреть рецепт

Вкусное блюдо восточной кухни…

admin

15min75min
Спорт
Говядина 300 г.
Тофу 300 г.
Фасоль стручковая 300 г.
Яйцо куриное 1 шт.
Кунжут 1 ст. л.
Лук зеленый 1 пуч.
Соль  по вкусу
Перец красный молотый  по вкусу
Перец черный молотый  по вкусу

Посмотреть рецепт

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Сочные котлеты из говядины с курдюком и зеленью».…

Irina

15min90min
Мясо
говядина 800 г.
курдючий жир 200 г.
лук 1 шт.
картофель 1 шт.
зелени 100 г.
зира  по вкусу
соль  по вкусу
черный перец  по вкусу
мука 100 г.
растительное масло  по вкусу

Посмотреть рецепт

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Свекольный салат с говядиной». Попробуйте…

digi

15min15min
Салаты
огурец 2 шт.
соль, перец по вкусу
майонез по вкусу
салат-латук 1 шт.
лук 2 шт.
свекла 2 шт.
растительное масло 3 ст. л.
говядина 600 г.

Посмотреть рецепт

Котлеты из говядины с гарниром из кортофеля с помидорами. Можно назвать это блюдо классическим…

digi

15min150min
Мясо
говяжьий фарш 600 г.
яйцо 2 шт.
чеснок  по вкусу
лук 1 шт.
белый хлеб 200 г.
картофель 4 шт.
молоко 150 мл.
сливочное масло 3 ст. л.
помидор 3 шт.
растительное масло  по вкусу
соль, перец  по вкусу

Посмотреть рецепт

Бефстро́ганов — популярное блюдо русской кухни, приготовленное из мелко нарезанных кусочков…

kyxapka

15min40min
Мясо
филе говядины 500 г.
луковица 1 шт.
муки 2 ст. л.
сметаны 3 ст. л.
растительного масла, 5 ст. л.
укроп 1 пуч.
черный перец по вкусу
соль по вкусу

Посмотреть рецепт

В сегодняшнем обзоре рассказываем, как приготовить блюдо, которое одновременно является изысканным…

Irina

minmin
Cоветы и хитрости

Посмотреть рецепт

Салат для покорения мужчин! Еще бы — мясной, сытный и вкусный салат! Как-то раз я удивила своего…

Irina

15min50min
Салаты
Сыр «российский» 200 г.
Яйцо куриное 5 шт.
Говядина постная 500 г.
Лук 1 шт.
Майонез  по вкусу
Уксус  по вкусу
Маслины  по вкусу
Зелень укропа  по вкусу

Посмотреть рецепт

Мясные салаты сочны, ароматны, тебе захочется снова их попробовать! Салаты — это моя слабость!…

digi

15min60min
Салаты
Говядина постная 150 г.
Яблоки 100 г.
Свинина — окорок 150 г.
Соленые огурцы 150 г.
Лук 100 г.
Майонез  по вкусу
Лимонный сок  по вкусу
Соль  по вкусу
Перец черный молотый  по вкусу

Посмотреть рецепт

Очень сытный и питательный салатик ярко-красного цвета. Салат гранатовый браслет с мясом я…

digi

15min180min
Салаты
Картофель зрелый 200 г.
Морковь 1 шт.
Говядина постная 300 г.
Свекла отварная 300 г.
Орехи грецкие 100 г.
Майонез 150 по вкусу
Гранат 2 шт.

Посмотреть рецепт

Любишь экзотику Попробуй этот рецепт. Сытно, пикантно, пряно! Салат невероятно вкусный,…

Igraev

15min70min
Салаты
Говядина постная 700 г.
Огурцы свежие 4 шт.
Перец сладкий 2 шт.
Китайская капуста 50 г.
Салат листовой 40 г.
Перец чили по вкусу
Масло растительное 2 ст. л.
Кунжутное семя лущеное 2 ст. л.
Соевый соус 3 ст. л.
Оливковое масло 4 ст. л.
Чеснок 4 зуб.
Имбирь по вкусу
Мед 2 ст. л.
Лайм 1 шт.

Посмотреть рецепт

Свежий, яркий, острый мясной салатик для любителей кавказской кухни! Безусловно, те, кто любит…

Igraev

15min120min
Салаты
Говядина постная 250 г.
Фасоль консервированная 350 г.
Перец сладкий 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Перец острый стручковый 0.5 шт.
Чеснок 2 зуб.
Орехи грецкие 50 г.
Зелень кинзы 0.5 по вкусу
Винный уксус белый 2 ч. л.
Оливковое масло 3 ст. л.
Перец черный молотый  по вкусу
Хмели-сунели  по вкусу
Соль  по вкусу

Посмотреть рецепт

Лебединая верность — салат-украшение праздничного стола! Понравился вкус салата и понравилось…

digi

15min45min
Салаты
Майонез по вкусу
Фасоль консервированная 240 г.
Морковь 3 шт.
Говядина постная 200 г.
Маринованные огурцы 2 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Лук зеленый по вкусу
Перец сладкий 1 шт.
Перец черный горошек 4 шт.
Яйцо куриное 4 шт.
Зелень укропа 1 по вкусу

Посмотреть рецепт

Очень сытный, питательный и вкусный салат для любителей мясных салатов Кулинарный рецепт…

digi

15min35min
Салаты
Фасоль красная 150 г.
Картофель зрелый 500 г.
Говядина постная 240 г.
Лук 100 г.
Соленые огурцы 250 г.
Чеснок 20 г.
Сметана 200 г.
Соль  по вкусу
Перец молотый красный  по вкусу
Зелень  по вкусу

Посмотреть рецепт

Пастуший пирог (англ. sheperd’s pie) — традиционное английское блюдо, представляющее собой мясной…

Клэри

20min100min
Закуски
Мука пшеничная высшего сорта 200 г.
Масло сливочное 100 г.
Разрыхлитель теста 1 ч. л.
Поваренная соль 1/4 ч. л.
Вода 3 ст. л.
Лук репчатый 2 шт.
Морковь 2 шт.
Говяжий фарш 350 г.
Бульон 80 мл.
Орегано сушеный 1/4 ч. л.
Мука пшеничная высшего сорта 1 ч. л.
Горошек зеленый 100 г.
Перец черный молотый 1 ч. л.
Поваренная соль 1 ч. л.

Все меню

Суши

Добавлено в корзину

Роллы

Добавлено в корзину

Наборы

Добавлено в корзину

Пицца

Добавлено в корзину

Супы

Добавлено в корзину

Салаты

Добавлено в корзину

Закуски и гарниры

Добавлено в корзину

Горячие блюда

Добавлено в корзину

Wok

Добавлено в корзину

Паста

Добавлено в корзину

Токио FIT

Добавлено в корзину

Десерты

Добавлено в корзину

Детское меню

Добавлено в корзину

Пироги, торты

Добавлено в корзину

Напитки

Добавлено в корзину

Соусы

Добавлено в корзину

неМАК

Добавлено в корзину

Steak Dinner — Bilder und Stockfotos

293. 231Bilder

Bilder
Fotos
Grafiken
Vektoren
Videos

AlleEssentials

Niedrigster Preis

Signature

Beste Qualität

Durchstöbern Sie 293.231

steak dinner Stock- Фотографии и фотографии. Oder starten Sie eine neuesuche, um noch mehr Stock-Photografie und Bilder zu entdecken.

gegrilltes rindersteaks mit gewürzen. — ужин со стейком, фото и изображения

Gegrilltes Rindersteaks mit Gewürzen.

Стейк из говядины — стейк -ужин с запасом -fotos und bilder

Beef Steak

RinderSteak MIT Gegrilltem Gemüse auf weißem teller serviert

Gegrilltes fleisch mit gemüse — Steak unner -fotos und Bilder

Gegrilltes Fleisch Mitesh Gemüse Gemüse

rinderster stecerster -neclerster -neferster steak nebleser rererstek gemüse gemüse gemüse

nebleser nom nebilder nus gemüse gemüse gemüse

. fotos und bilder

Gegrillte Rindersteaks

gegrilltes trockenes tomahawk-steak, das als nahaufnahme geschnitten wurde — стейк-ужин сток-фото и фото

Жареные стейки Томагавк-Стейк, дас альс Нахауфнахме…

geröstete bbq t-bonesteak — стейк ужин сток-фото и изображения

Geröstete BBQ t-Bonesteak

стейки vom frischfleisch — стейк ужин сток-фото и 90fsteak2 Steaks 9000

Abendessen für zwei mit Steaks und Rotwein

geschnittenes Rindersteak vom grill auf einer gabel. Salz Streift von Oben — стейк-ужин с фотографиями и изображениями

Рецепты Rindersteak vom Grill auf einer Gabel. Зальц…

Ридерстейк. бифштекс на гриле schwarze linsen mit gemüse gemischt. коньяк oder weinbrand als getränk. кулинарные блюда в отеле-пабе или ресторане — стейк-ужин фото и изображения

Rindersteak. Гриль Beefsteak schwarze Linsen mit Gemüse gemischt.

стейк Эссен — стейк ужин фото и фотографии

стейк Эссен

жареный стейк рибай-рендфляйш с розмарином и салатом. — стейк-ужин с фото и фотографиями

Gegrilltes Ribeye-Rindfleischsteak mit Rosmarin und Salz.

gegrillte rinderfiletsteaks mit gewürzen — steak dinner stock-fotos und bilder

Gegrillte Rinderfiletsteaks mit Gewürzen

rustikale bauernhaus rump steak — steak dinner stock-fotos und bilder

Rustikale Bauernhaus Rump Steak

Sukkulentes Bauernhaus Rustikales Rumpsteak mit Thymiangarnierung vor dunklem Hintergrund mit Holzofen. Das Perfect Bild für Ihr Bistrooder Restaurantmenü-Cover-Art. Leerzeichen kopieren.

gegrilltes fleisch und gemüse — стейк-ужин, фото и изображения

Gegrilltes Fleisch und Gemüse

Gegrilltes Fleisch und Gemüse auf rustikalem Holztisch

gegrilltes beefsteak mit potateos — steak dinner stock-fotos und bilder

Gegrilltes beefsteak mit potateos

frischer grüner spargel mit steak — steak dinner stock-fotos und bilder

frischer grüner Spargel mit Steak

gegrilltes rindfleisch steak — steakdining stock-fotos und bilder

gegrilltes rindfleisch steak

gegrilltes Rindersteak und Kartoffeln auf dem Teller isoliert auf weißem Hintergrund, Draufsicht

gegrillte rindersteaks — стейк-ужин с фотографиями и изображениями

gegrillte Rindersteaks

mittlere Seltene Mignon Filetsteak mit Knoblauch-Kräuterbutter — steak Dining Stock-fotos und Bilder

Mittlere Seltene Mignon Filetsteak mit Knoblauch-Kräuterbutters «

Mittlere Seltene Mignon Filetsteak mit Knoblauch-Kräuterbutters»

Mittlere Seltene Mignon Filetsteak mit Knoblauch-Kräuterbutters ужин стоковые фото и изображения

стейки из говядины на гриле

стейки из говядины на гриле — стейк ужин стоковые фотографии и изображения

стейки из говядины на гриле

стейки из телятины на гриле с огнём

gegrillte lendensteak — стейк ужин стоковые фото и фотографии

gegrillte Lendensteak

leckeres steak in scheiben geschnitten — steakdinal stock-fotos und bilder

Leckeres Steak in Scheiben geschnitten

филе миньон ужин — стейк ужин Stock-fotos 02 und bilder

Флейш-стейк с цитроном и соусом, изолированным на белом фоне — Ужин со стейком, графика, -клипарт, -мультфильмы и -символ

Флейш-стейк с цитроном и соусом, изолированный на белом. ..0003

Leckeres gebratenes Fleischsteak isoliert auf weißem Hintergrund. Vektor-Illustration

Würzmittel Seltenes Steak Mit Salzschleifer, Auf Holzbrett auf restauranttisch Geschnitten-стейк-ужин Стокол-Фотос и Средний Среда, Среда, Среда, Среда, Среда, Среда, Среда, Среда, Среда, Среда, Среда, Среда, Среда, Среда, Среда. Restauranttisch geschnitten

Rindersteaks, gebackene kartoffeln und gemüse-salat — ужин со стейками стоковые фотографии и изображения

Rindersteaks, gebackene Kartoffeln und Gemüse-Salat

saftiges steak medium selten rindfleisch mit gewürzen auf holzbrett auf tisch — steak dinner stock-fotos und bilder

Saftiges Steak Medium selten Rindfleisch mit Gewürzen auf…

Saftiges Steak mittelseltenes Rindfleisch mit Gewürzen auf Holzbrett auf dem Tisch. трокен геальтерт. Serviert mit Kartoffeln, Bier und Tomatensauce. Stillleben

gegrillte Rindersteaks — стейк-ужин с фото и фотографиями

gegrillte Rindersteaks

gegrillte Rindersteaks mit Gewürzen auf Holzschneidebrett

romantisches dinner für zwei — steak dinner stock-fotos und bilder

Romantisches Dinner für zwei

frau hand mit messer und gabel schneiden gegrilltes rindfleischsteak — steak dinner stock-fotos und bilder

Frau Hand mit Messer und Gabel schneiden gegrilltes. ..

стейки на гриле — стейк на ужин фото и фотографии

стейки на гриле

стейки на гриле с огнём

филе-миньон стейк с хаммершванц-серфингом и расенмельем — стейк ужин стоковые фото и изображения

филе-миньон стейк с хаммершванц-серфингом и расенмельем

сельтене ростбиф — стейк ужин стоковые фото и фотографии

Seltene ростбиф

BBQ-sirlo mit frischem thymian — стейк-ужин стоковые фото и изображения

BBQ-Sirloin-Steaks mit frischem thymian

rohes stück fleisch, rinderrippen. Die hand eines männlichen küchenchefs legt salz und gewürze auf einen dunklen hintergrund. — ужин со стейком, фото и изображения

Rohes Stück Fleisch, Rinderrippen. Die Hand eines männlichen Küche

Стейк из филе миньон с хаммершванц-серфингом и расенмельем — стейк ужин фото и фотографии

Стейк из филе миньон с HummerSchwanz-Surf und Rasenmehl Seltene gegrilltes rindfleisch Ribeye steak geschnitten — стейк ужин фото и фотографии

Mittlere seltene gegrilltes Rindfleisch Ribeye Steak geschnitten

Geschnittenes mittelseltenes gegrilltes Rinder-Ribeye-Steak auf dunklem Hintergrund

paar quinoa salat und gesundes abendessen im restaurant zu essen — steakdinal stock-fotos und bilder

Paar Quinoa Salat und gesundes Abendessen im Restaurant am Restaurant zu essen

3 gesundes Essen mit Quinoa-Salat und trinken Rotwein

gourmet-grill- steak-abendessen — steakdinan stock-fotos und bilder

Gourmet-Grill- Steak-Abendessen

Steak-Abendessen mit Knoblauch-Kartoffelpüree und sautiertem Gemüse

gegrillte filet-rindersteaks, mit zwiebeln und spargel, auf holzservierer, mit fleischmesser und gabel, auf schwarzem holztischhintergrund, top-ansicht flach liegend, mit kopierraum für text — steakdinal stock-fotos und bilder

Gegrillte Filet-Rinderwieaks Spargel, auf. ..

zwei gegrillte marmorierte rindfleisch стейки ростбиф mit gewürzen isoliert auf weißem hintergrund, ansicht von oben — стейк обед сток-фото и фотографии

Zwei gegrillte Marmorierte Rindfleisch Steaks Roastbeef mit Gewürz

Мягкий стейк из филе-миньон с пильз-соусом, gerösteten grünen bohnen und pilze — steak ужин фото и фотографии

Мягкий стейк из филе-миньон с пильз-соусом, geröstete

Рибай-стейк с салатом из рукколы и помидорами. — Стейк-ужин с фото и фотографиями

Рибай-стейк с салатом из рукколы и помидорами.

Рибай-стейк с рукколой и томатами на dunklem Holzhintergrund.

scheiben von fleisch steak auf dem teller — стейк-ужин стоковые фотографии и изображения

Scheiben von Fleisch Steak auf dem Teller

Scheiben Rindersteak auf Fleischgabel auf weißem Hintergrund

geschnittenes steak ribeye — steak dinner stock-fotos und bilder

Geschnittenes Steak Ribeye

filet mignon rotweinsauce — steak dinner stock-fotos und bilder

Filet Mignon Rotweinsauce

gebratenes schweinesteak — стейк-ужин фото и фотографии

Gebratenes Schweinesteak

gegrillte черный ангус-стейк с помидорами, ручками с чимичурри-соусом на флейш-шнайдебретт. — ужин со стейком, фото и изображения

Жареный стейк Блэк Ангус с томатами, Knoblauch mit… фотографии и изображения

Большой стейк рибай с закусками-шнитт

mittlere seltene rindfleisch steak und romaine kirschtomaten joghurt соус салат auf einem hellen hintergrund, top-ansicht. köstliches ausgewogenes essen — ужин со стейком стоковые фотографии и изображения

Mittlere Seltene Rindfleisch Steak und romaine Kirschtomaten…

Hände halten sie Messer und gabel und essen köstliches saftiges steak mit gegrilltem kohl, tomaten und käse auf tisch im cafe in der stadtstraße. mann, die verkostung bbq mit gemüse im restaurant — ужин со стейками стоковые фотографии и изображения

Hände halten Sie Messer und Gabel und Essen köstliches saftiges… der eine mahlzeit fertigstellt. — ужин со стейком, фото и изображения

Шеф-повар, der eine Mahlzeit fertigstellt.

gegrillte lendensteak — стейк ужин фото и изображения

gegrillte Lendensteak

стейк rindfleisch. стейк без костей. köstliches saftiges rindersteak auf gabel. — стейк ужин фото и фотографии

Rindfleisch Steak. Стейк без костей. Köstliches saftiges…

Ридерстейк. Ленденстейк. Leckeres saftiges Rindersteak auf der Gabel. Грильгемюзе. Риндерстейк. Ленденстейк. Leckeres saftiges Rindersteak auf der Gabel. Грильгемюзе.

филе стейк vomgrill-abendessen — стейк ужин стоковые фотографии и изображения

филе стейк vom Grill-Abendessen

стейк рибай, приготовленный на углях, с тимианом и розмарином mit speck-wrapped jumbo garnelen oder garnelen auf einem teller, bereit zu essen — steak essen Фото и фотографии

Стейк рибай на углях с тимианом и розмарином с оберткой из стейка

nahaufnahme einer beschneidung ein filet steak essen fotografie rezept idee — steakdining stock-fotos und bilder

Nahaufnahme einer Beschneidung ein Filet Steak Essen

фон 100

Рецепты говядины и идеи меню

71 Рош ха-Шана Рецепты для празднования еврейского Нового года

От закусок до десертов, мы включили все наши любимые рецепты Рош ха-Шана, чтобы помочь вам встретить еврейский Новый год.

Лиза Элберт и редакторы Epicurious

57 рецептов ужина в День святого Валентина, чтобы показать, что вы серьезны

Ничто так не говорит о том, что я люблю тебя, как гребешки в коричневом масле.

От редакторов Epicurious

45 Идеи пасхального стола Помимо грудинки

Устали от тушеной говядины? Вот наши любимые способы изменить ситуацию.

От редакции Epicurious

67 Идеи для романтического ужина на двоих

Самый романтичный ужин — тот, который вы готовите дома. Еще лучше, если это то, что вы можете разделить с одной большой тарелки (или прямо из кастрюли) вместе.

org/Person»> Анна Стоквелл

Люмпия

Этот рулет можно наполнить чем угодно: говядиной, свининой или овощами. Сочетание в этом рецепте мое любимое.

Лия Коэн

Знаменитый борщ Веселки

В этом рецепте свекла готовится двумя отдельными партиями: одна партия используется для приготовления «свекольной воды», своего рода богатого свекольного бульона, а другая партия готовится и натирается . Этот двухэтапный процесс придает борщу особый вкус и глубину аромата.

Авторы Tom Bichard и Natalie Danford

Йогуртовая паста с бараниной и укропом со специями

Это очень ароматное блюдо сочетает в себе ароматы шаш-барака — левантийских клецок из баранины и кедровых орешков — в направлении пасты.

Автор Sohla El-Waylly

Doenjang Jjigae

Это рагу из ферментированных соевых бобов является квинтэссенцией корейского чжан. Мягкий тофу, даси и сладость овощей работают вместе, чтобы смягчить интенсивность доенджанга, чтобы ваш вкус мог различать различные грани вкуса.

Хуни Ким

Пирог тамале со свежими помидорами и кукурузой

Сочные спелые помидоры и сладкая летняя кукуруза оживляют эту свежую версию классической юго-западной запеканки. Бонус: так случилось, что он не содержит глютена.

Анна Стоквелл

Четыре рецепта, идеально подходящие для приготовления растительного мяса, которое вы давно хотели попробовать

Если вы еще не пробовали постное мясо, вы не одиноки. Но вы почти . Вегетарианское «мясо» становится доступным во все большем количестве ресторанов и продуктовых магазинов, казалось бы, каждый день, и в конечном итоге оно обязательно окажется на вашей кухне. Но что вы будете делать с ними, когда они туда доберутся? Это вопрос, на который мы отвечаем с помощью этих четырех рецептов, каждый из которых идеально подходит для замены постного мяса 1:1 на говяжий фарш или колбасу.

От редакции Epicurious

81 способ приготовить мясо на гриле этим летом

Достаньте уголь; тебе есть что приготовить.

Автор The Epicurious Editors

Наш 51 лучший рецепт бургеров

Разбитые гамбургеры, гамбургеры на гриле, вегетарианские бургеры — что бы вы ни любили, у нас есть рецепт бургера для вас.

By The Epicurious Editors

Нигерийские шашлычки

Приправленные смесью специй из молотого арахиса, кайенского перца и имбиря, эти шашлычки чаще всего подают с нарезанным луком и нарезанным помидором. .

Автор: Кваме Онвуачи

Окономияки с хлопьями скумбрии

Эти пикантные японские блины фаршированы шинкованной капустой, красным перцем и мясом или морепродуктами на ваш выбор. Сверху посыпьте раскрошенными водорослями, хлопьями скумбрии и майонезом для полного ощущения вкуса.

By Sonoko Sakai

Ragù Bolognese

Как и многие соусы для длительного кипячения, этот, пожалуй, самый вкусный из всех итальянских мясных соусов, на следующий день становится более ароматным и сбалансированным.

Авторы: Мелисса Гамильтон и Кристофер Хиршаймер

Успокаивающие маленькие запеканки

Нежное, сладкое тушеное мясо с хорошими приправами, посыпанное сливочным пюре с сырной корочкой… нужно ли говорить больше?

By Janneke Vreugdenhil

Пунш с фруктовым чаем с бурбоном

Этот шипованный фруктовый чай намеренно не слишком пьян, но вы также можете просто не добавлять бурбон.

By Tailor, Нэшвилл, Теннесси

Жаркое из говядины с имбирем

Перед тем, как приступить к приготовлению пищи, подготовьте все необходимое. Вы перейдете от сырых ингредиентов к глянцевому жаркому за время, необходимое для приготовления кастрюли риса.

Энди Барагани

Короткие ребрышки, тушеные с чили

Одна ложка этой дымно-пряной жидкости для тушения гуахильо, и вы поймете, насколько сложным может быть сушеный перец чили.

Энди Барагани

Лучший стейк на планете не сделан из говядины

Итак, вы хотите сократить потребление говядины, но еще не готовы отказаться от сочного, насыщенного вкуса жареного стейка? Мы не видим здесь проблемы.

Автор Joe Sevier

66.336 Beef Stew Стоковые фото, картинки и изображения

Традиционные немецкие тушеные свиные щечки в коричневом соусе из красного вина с грибами и луком крупным планом в запеканке

Ирландское рагу из говядины, картофеля, моркови и зелени. традиционное блюдо на день святого патрика

Традиционные немецкие тушеные свиные щечки в коричневом соусе с грибами и морковью крупным планом в чугунной кастрюле

Гуляш с мясом и овощами на белом деревянном столе.

Говядина тушеная с овощами (картофель, морковь, помидоры, лук) в глиняном горшке на белом деревянном фоне. плоская кладка. копировать пробел

Ингредиенты для тушеной говядины на кухонном столе, пустое место для текста, вид сверху, плоская планировка

Японский векторный дизайн блюд из риса с креветками, семенами гинкго и овощами, говядиной мисо, свиным дайконом и тушеным мясом из лука-порея, редисом , салаты из моркови и репы с соевым соусом. меню ресторана

Векторная иллюстрация риса карри с картофелем и морковью.

Приправленный венгерский гуляш из говядины в густом соусе с лавровым листом и паприкой, подается на деревенском деревянном столе в кастрюле или кастрюле с нарезанным хлебом, место для копирования сбоку

Тушеная говядина с морковью, фуд-фотография, много зелени внутри рагу

Мясное рагу с овощами на деревенском деревянном фоне

Говядина тушеная с морковью, фуд-фотография, много зелени внутри рагу

Латиноамериканский густой мясной суп санкочо с овощами крупный план на тарелке на столе. горизонтальный вид сверху, деревенский стиль

Вкусное зимнее традиционное горячее рагу с мясом и овощами, тушеными в густом соусе, для сытного обеда в холодный день

Жареная морковь, картофель и нарезанное мясо, простое деревенское блюдо

Тушеная говядина с пивом, розмарином и овощами

Тушеная говядина по-бургундски, подается с багетом на блюде. французская кухня

Мясо говядины, тушеное с картофелем и морковью в чугунной сковороде, крупный план

Болгарская кухня Блюда из овощей, морепродуктов и мяса на гриле. векторные овощи, салаты из морепродуктов, кебабче и томатное рагу из баклажанов, тосты с цукини и сыром, запеченная баранина и капустный суп

Японская кухня векторный дизайн блюд из риса и лапши с овощами, мясом и рыбой. баклажаны в соусе мисо, рис с лососем и грибами, удон, салаты из огурцов и капусты, рагу из свинины и говядины

Домашнее жаркое в мультиварке с морковью и картофелем

Иллюстрация традиционного мясного гуляша на тарелке.

Вектор тушеной говядины в тарелке со специями.

Тушеная говядина с морковью, фуд-фотография, много зелени внутри рагу

Говядина тушеная с морковью, фуд-фотография, много зелени внутри рагу

Тушеная говядина с морковью, фотография еды, много зелени внутри тушеного мяса

Anda kaleji tak-a-tak — печень и яйцо, приготовленные с различными масала, пакистанская кухня

Классическое рагу из говядины амишей — классическое блюдо в одной кастрюле, Пенсильвания голландский

Фотография ирландского рагу или тушеного мяса Гиннесса, приготовленного в мультиварке или мультиварке.

Тушеная говядина в мультиварке, готова к подаче.

Фотография ирландского рагу или рагу из пива Гиннесс, приготовленного в старом изношенном медном горшке.

Стифадо. тушеная говядина с луком и помидорами

Тушеное мясо

Иллюстрация блюда из тушеной говядины на тарелке

Острая говядина по-китайски

Тушеная говядина с овощами и кремом из сельдерея

Венгерский гуляш с макаронами и макаронами

Домашняя говядина 2 в белой тарелке

0 на фоне черного камня, вид сверху.

рагу с морковью, луком, грибами, беконом, чесноком и букетом гарни. блюдо подается со свежим тимьяном.

Говядина по-бургундски в запеканке на белом столе. тушеный с беконом, чесноком, морковью, луком, грибами и специями. пучок свежего тимьяна, винтажная ложка, красное вино.

Говядина по-бургундски в белой суповой тарелке на фоне черного камня, вид сверху. рагу с морковью, луком, грибами, беконом, чесноком и букетом гарни. блюдо подается со свежим тимьяном.

Тушеная говядина с пикантным соусом, картофель с зеленью и пурпурной капустой

Тушеная говядина в мисках, иллюстрация

Тушеная говядина. избирательный фокус.

Хлеб и гуляш на старинной тарелке в деревенском горшке с традиционной немецкой едой

Тушеная говядина

Подлинное ирландское тушеное мясо говядины с гарниром петрушки

говяжий тушеное мясо с овощей

крупным планом традиционной оленины Goulash на белой тарелке

тушеное мясо говядины

говяжий рагу из говядины

говяжий тушеные тушено овощи

Тушеная говядина

Изображение жареного мясного шашлыка на лаваше

Тушеная говядина и овощи

Фрагмент руки мясника, намеревающегося отрезать ножом кусок мяса, на котором хорошо видны волокна и текстура ,

Тушеная говядина

Тушеная говядина с овощами

Тушеная говядина

Тушеная говядина с овощами

Значок ужина мексиканской кухни с закуской и соусом. соус чили и авокадо с мясным буррито и курицей, фаршированный перец, куриный суп с тортильей и стейком из говядины, мясное рагу и овощной суп

Гуляш, традиционное венгерское тушеное мясо

Вкусная миска богатого и сытного говяжьего рагу с картофелем, репой, морковь, сельдерей и горох.

Тушеная говядина или гуляш в старой сковороде, подается с ложкой и салфеткой на деревенском деревянном фоне, вид сверху

Рагу-гуляш с петрушкой подается в белой тарелке

Жаркое из телятины с овощами

Говядина по-бургундски

Восхитительное кубинское рагу из ропа-вьеха на рисовой подушке с гарниром из лайма.

Свежеприготовленное рагу из оленины с зеленью, нарезанным кубиками картофелем, морковью и луком в густом наваристом бульоне. также можно использовать как тушеную говядину. крайняя мелкая глубина резкости.

Индийская еда: говядина мадрас с рисом басмати на столе. горизонтальный вид сверху

Тушеная говядина подается с вареным картофелем в желтом горшочке на деревянном фоне.

Тушеная говядина, гуляш в чугунной сковороде. вид сверху,

Острое рагу эстофадо с говядиной и овощами в миске крупным планом на столе. горизонтальный

Рагу с овощами хот-пот

Говядина стифадо с соусом и базиликом крупным планом в блюде на столе. горизонтальный вид сверху

Тушеная говядина по-венгерски — токан. крупный план

Свежая жареная телячья печень с лисичками и багетом в соусе, вид сверху в запеканке

Тушеная говядина с овощами на деревянном фоне. выборочный фокус

Тушеная говядина в овальной кастрюле, изолированная на белом фоне

Тушеная говядина с овощами и травами в глиняном горшочке – комфортная еда

Тушеная говядина с хлебом на тарелке на деревянном фоне морковь, жемчужный лук и соус из бургундского вина

Тушеная говядина с морковью и картофелем

Миска тушеной говядины с зеленым салатом

Традиционный гуляш или тушеная говядина в красной кастрюле, готовый к подаче. мелкая степ.

Фотография ирландского рагу или рагу из пива Гиннесс, приготовленного в старом потертом медном горшке.

Насыщенное тушеное мясо из говядины на медленном огне готово к подаче.

Тушеная говядина с хрустящим хлебом в тарелке

Мясо с овощами

Ирландское рагу из баранины, стаута, картофеля, моркови и зелени

Тушеная говядина с картофелем и морковью

Традиционная французская говядина по-бургиньон в миске

Говядина по-бургундски

Телятина с овощами и пикантным соусом

Сырая говядина, нарезанная кубиками на разделочной доске

Бёф по-бургундски

Лучшие китайские блюда из говядины

01
из 14
Ель / Лив Ван
Это согревающее говяжье рагу идеально подходит для холодных зимних вечеров. Сделайте большую партию, удвоив количество ингредиентов и заморозив остатки. Храните его в пластиковых контейнерах или пакетах с застежкой-молнией, которые легко убрать в морозильную камеру. Разогрейте рагу и подавайте его с рисом или лапшой для полноценного обеда. Если у вас нет дайкона (или он вам просто не нравится), замените его картофелем или вообще не добавляйте его.
02
из 14
Ель
Это классическое жаркое из говядины является фаворитом в кантонских ресторанах благодаря пикантным черным бобам, которые придают этому блюду вкус умами. Маринование полосок говядины — это секрет, как сделать говядину нежной и сочной. Как только вы освоите этот рецепт, вам будет быстрее приготовить жаркое из говядины дома, чем заказывать еду на вынос в местном китайском ресторане.
03
из 14
Ларс Рюкер / Getty Images
Сочетание меда и соевого соуса дает сладкий и пикантный маринад, который мгновенно делает стейк из пашины нежным. Устричный соус придает этой медовой говядине сложный вкус. Перед подачей посыпьте кунжутом, чтобы добавить ореховый аромат и улучшить внешний вид блюда.
04
из 14
Kae71463 / Flickr
Нет ничего проще, чем жареная говядина с горохом, чтобы приготовить ужин на столе менее чем за 30 минут. Подавайте его с жасминовым рисом, а остатки оставьте на обед на следующий день. Вы можете заменить стейк из пашины свининой, курицей или тофу и использовать зеленые овощи, такие как брокколи или стручковая фасоль, если горох не в сезон.
05
из 14
Питер Кэссиди / Getty Images
Хрустящая китайская зеленая фасоль (также называемая длинной фасолью) придает жареной говядине в этом рецепте контрастную текстуру. Поскольку в фасоли не так много воды, как в листовой зелени, такой как салат, она идеально подходит для приготовления этого блюда, приготовленного всухую. Хитрость заключается в том, чтобы тщательно слить фасоль после мытья, а масло в воке достаточно горячее, чтобы на кожуре зеленой фасоли образовались волдыри. Если вы не можете найти китайскую зеленую фасоль, просто замените ее обычной.
06
из 14
Ель / Анна Райдер
Насыщенный ароматом тайваньский суп с говядиной и лапшой — это удивительное блюдо, которое стоит затраченных усилий. С первым укусом вы поймете, почему он так популярен на Тайване и в ресторанах по всему миру. Для этого требуется много ингредиентов, но все они добавляют сложную приправу, придающую вкус кубикам говядины и бульону. После того, как вы проварите его на плите в течение нескольких часов, вы дополните его лапшой и бок-чой.
07
из 14
Ель / Кара Кормак
Сочетание жареной говядины со свежей рисовой лапшой позволяет приготовить это классическое блюдо из лапши, которое обязательно вызовет приятные воспоминания о вкусных обедах в китайском ресторане. Широкая рисовая лапша впитывает аромат соусов, создавая аппетитное блюдо. В этом упрощенном рецепте используется молодая кукуруза, но вы также можете легко заменить ее ростками маша. Если вы используете ростки фасоли, добавьте их в конце после устричного соуса и готовьте в течение одной минуты, чтобы ростки не размокли.
08
из 14
Джеймс Стрэндж / Getty Images
В этом монгольском блюде стейк филе обжаривается в восхитительном соусе из пасты чили, соуса хойсин, темного соевого соуса и рисового уксуса. Говядина хорошо подходит, потому что она имеет прочную текстуру, которая выдерживает этот смелый соус. Начните мариновать говядину перед подготовкой овощей и подождите полных 30 минут, чтобы мясо стало мягким.
09
из 14
Ель / Анфиса Стриж
Соблюдаете ли вы кето- или палео-диету или просто ищете сытное блюдо, это острое жареное блюдо из говядины добавит изюминку на ваш обеденный стол. Использование небольшого количества жареного сычуаньского перца в сочетании с пастой из сладкой фасоли позволит вам насладиться покалыванием от перца, не перебивая жаркое из говядины. Морковь придает сладковатый оттенок пасте из говядины и чили.
10
из 14
Дулезидар / Getty Images
Chop suey — это американо-китайское блюдо, которое рестораны готовят как «жаркое дня» из любых овощей, которые есть под рукой. Прелесть приготовления супа из говяжьей отбивной в домашних условиях заключается в том, что вы можете использовать любые овощи, которые есть в вашем холодильнике, чтобы приготовить ужин за 30 минут или меньше. Брокколи, китайская капуста, побеги бамбука, грибы, морковь, сельдерей, болгарский перец и любые другие крепкие овощи, оставшиеся в вашем холодильнике, — отличные кандидаты для этого блюда.
11
из 14
Такао Онодзато / Getty Images
Когда вы настроены на говядину, это жаркое с побегами бамбука придется вам по вкусу из-за более высокого соотношения мяса и овощей, чем то, что вы обычно найдете в традиционном кантонском жарком. Устричный соус делает блюдо особенно пикантным. Если у вас нет побегов бамбука, замените их нарезанной морковью и сельдереем.
12
из 14
Гетти Изображений
Когда у вас мало времени, попробуйте жаркое из говядины с устричным соусом, в котором устричный соус делает тяжелую работу, чтобы добавить вашему блюду много аромата. Добавьте нарезанную морковь, стручковую фасоль или даже брокколи для большей текстуры и сбалансированного питания. Вы можете подавать его с белым или коричневым рисом, чтобы впитать соус.
13
из 14
Getty Images
Для легкого знакомства с китайской техникой «красной кулинарии» это блюдо из тушеной говядины в соевом соусе трудно превзойти. Вы узнаете принципы тушения с соевым соусом и китайским рисовым вином. Тушение говядины более часа делает ее нежной и пропитанной соевым соусом. Корнеплоды, такие как репа и морковь, сопровождают это блюдо, чтобы сделать его сытным и сытным. Если вы не любите репу, вместо нее можно использовать картофель.
14
из 14
Марк Берстин / Getty Images
Любители классического жаркого из говядины и брокколи могут порадоваться этой домашней версии. Этот рецепт использует картофельный крахмал и пищевую соду в маринаде, чтобы смягчить полоски говядины. Добавьте изюминку в классическое блюдо, добавив морковь и лук, чтобы добавить сладости и цвета жаркому. Подавайте с белым или коричневым рисом или вашей любимой лапшой.

20 замечательных способов приготовить говяжий фарш на ужин — Продовольственный кооператив Skagit Valley

Чем хорош говяжий фарш? Он доступен по цене, универсален и является простым способом получения белка членами семьи, которые едят мясо.

Говяжий фарш подходит не только для гамбургеров, тако и спагетти. Есть так много способов превратить говяжий фарш во что-то новое и вкусное. Ознакомьтесь с 20 нашими любимыми способами использования этого основного продукта холодильника.

Фото предоставлено Co+op

Копченые бургеры на гриле

Итак, мы только что сказали, что говядина не только для гамбургеров, но мы должны начать список с этого удивительного рецепта гамбургера!

Потому что, если вы хотите повысить уровень классического бургера, этот рецепт с копченым беконом — то, что вам нужно.

Ингредиенты

4 Срезы копченой бекон
2 фунтов говяжьей говядины
1 чайная ложка соли или копченой соль
1/2 делянка. Почистка.0511
1 teaspoon Worcestershire sauce
1/2 teaspoon garlic powder
8 whole-wheat hamburger buns
Smoky barbecue sauce, ketchup, lettuce, pickles and other desired condiments

Directions

Нарежьте бекон и обжарьте в большом сотейнике на среднем огне до хрустящей корочки. Выложите на бумажные полотенца и выбросьте жир. В большой миске смешайте говядину с приготовленным беконом, солью, перцем, вустерширским соусом и чесночным порошком. Аккуратно перемешайте. Разделите на восемь равных частей и сформируйте котлетки чуть больше ширины булочек. Большим пальцем сделайте неглубокие углубления посередине каждой котлеты, чтобы они могли расширяться на гриле. Пусть дойдет до комнатной температуры.
Подготовьте гриль к копчению (см. инструкции в разделе «Советы и примечания»).
Когда гриль будет готов, а холодная сторона решетки смазана маслом, положите котлеты на решетку и закройте крышку. Пусть гамбургеры дымятся около получаса, меньше, если ваш гриль очень горячий. Проверьте гамбургеры термометром мгновенного считывания; она должна достигать 150⁰ F, когда пирожки готовы.
Подавайте на булочках с любимыми приправами.

Рецепт и фото взяты из Co+op

Фото предоставлено Co+op

Голубцы, фаршированные говядиной

Вот более полезный рецепт говяжьего фарша, который является хитрым способом добавить зелень к вашему обеду.

Ингредиенты

12 цельных листьев капусты (1 большая капуста)
1 1/4 фунта говяжьего фарша
1 стакана цельной пшеницы. Крычки
1/2 чайная ложка соли
1/2 чайная ложка перца
1/2 Занятия Сумжи
1/2 Teaspoon Coriander
1111111111102 1/2 1/4 ч. ложки молотого душистого перца
1/4 ч.0003
1 15-ounce can tomato puree
1 tablespoon lemon juice
1/4 cup apple juice
1 teaspoon paprika
1/2 teaspoon salt

Указания

Наполните кастрюлю, достаточно большую, чтобы вместить кочан капусты, как можно большим количеством воды, оставив достаточно места для добавления капусты, и доведите воду до кипения. Пока вода нагревается, с помощью ножа для очистки овощей обрежьте основание капусты ровно настолько, чтобы листья больше не были прикреплены к сердцевине. Как только вода закипит, добавьте щедрую чайную ложку соли и осторожно положите в воду нарезанный кочан капусты. Убавьте огонь до минимума и готовьте около трех минут, осторожно переворачивая кочан из стороны в сторону деревянной ложкой или лопаточкой.
Используйте шумовку, большое сито с термостойкой ручкой или прочные щипцы, чтобы вынуть капусту из кастрюли и переложить в большую миску или дуршлаг для слива срезом вниз. Положите обсушенную капусту на разделочную доску и осторожно удалите столько целых листьев, сколько будет легко отделяться от кочана. При необходимости верните кочан капусты в воду и повторяйте процесс, пока у вас не будет 12 листьев. Слейте воду и оставьте оставшуюся капусту для другого использования.
Для соуса нагрейте оливковое масло в сковороде среднего размера, затем добавьте лук. Варить, на среднем огне около 5-10 минут. Добавьте томатное пюре, лимонный и яблочный соки, паприку и соль. Доведите до кипения и варите около 5 минут, чтобы немного загустеть. Дайте остыть.
Разогрейте духовку до 400⁰F. Слегка смажьте маслом форму для выпечки размером 9×13 дюймов.
В большой миске смешайте говядину, крошки, соль, перец, шалфей, кориандр, душистый перец и сухую горчицу и тщательно перемешайте. Разомните мясо, чтобы получилась ровная круглая начинка, затем разделите его на четыре порции, а затем каждую на три равные части. Сформируйте каждый в грубое 3-дюймовое полено и поместите на капустный лист. Сложите стороны листа поверх говядины. Свернуть и положить на противень швом вниз. При желании закрепите зубочисткой. Повторяйте, пока все не будут свернуты. Полейте соусом рулетики, чтобы он полностью их покрыл. Накройте противень фольгой и запекайте в течение 45 минут, пока термометр, вставленный в рулет в центре противня, не зарегистрирует 160⁰F. Перед подачей дать постоять около пяти минут.

Рецепт и фото взяты из Co+op

Фото предоставлено Co+op

Гамбургер из дикого риса

Если вы хотите, чтобы ваш бургер был немного более текстурным, подумайте о том, чтобы добавить в смесь дикий рис! Он добавляет приятный хруст, который хорошо уравновешивает сочный говяжий фарш.

Ингредиенты

1/2 стакана дикого риса
1 столовая ложка растительного или сливочного масла
1 Большой желтый лук, срезанный
1/2 чайная ложка, плюс, соль
1 чайная ложка сухого шалфея
1119
1 Lablepoon Worcestershire Sauce
1 LBSPOON LEAD -SUCESERSHIRE BEANSHIRESSHIRE. бизон
6 булочек для гамбургеров

Указания

Доведите до кипения 3 стакана воды в двухлитровой кастрюле. Добавьте дикий рис и снова доведите до кипения. Для дикого риса, собранного вручную, варите около 20 минут, пока зерна не станут мягкими и многие из них не раскроются. Откиньте на сито из проволочной сетки. Для культивируемого дикого риса варите от 40 минут до часа. Дайте дикому рису полностью остыть. Дикий рис можно приготовить за день до еды и хранить в холодильнике.
В большую сковороду налейте растительное или сливочное масло и поставьте на средний огонь. Добавьте лук и перемешивайте, пока он не начнет шипеть. Уменьшите огонь до минимума, время от времени помешивая лук. Примечание: чем дольше готовится лук, тем слаще и карамельнее он становится. Приправьте щепоткой соли и, когда он станет золотистым и мягким, переложите лук в небольшую миску и оставьте для начинки гамбургеров.
Положите охлажденный дикий рис в большую миску, добавьте шалфей, 1/2 чайной ложки соли и вустерширский соус и хорошо перемешайте.
Добавьте говяжий фарш в смесь дикого риса и перемешайте руками. Разделите смесь на 6 равных частей и аккуратно сформируйте котлеты. Охладите до времени, чтобы приготовить.
Для приготовления на гриле или во фритюре на среднем огне около 3 минут с каждой стороны. Подавайте на булочках, посыпав обжаренным луком и приправами.

Рецепт и фото взяты из Co+op

Фото предоставлено Co+op

Простые фрикадельки и итальянское рагу с фрикадельками

Какой список рецептов говяжьего фарша без фрикаделек? Вот базовый рецепт фрикаделек, который вы можете адаптировать для самых разных кухонь.

Ингредиенты

для фрикадельки

1 фунт -заземляющая индейка (или говяжий фарш, наземная свинина или смесь из них)
3/4 Cup Brumcrumbs

3/4 Кубка.0002 1/2 стакана молока

1/2 чайная ложка негаросого Желатина
1 Большое яйцо
2 Стол.
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 Большой лук
- 2 Столбы Сельдерей
- 1 Большой чесночный зубчик, нарезанная
- 1 Средний потато0003
- 2 ч. Л. Высушенное тимьян
- 15 унций на кубиках Томата
- 1 T Red Wine Уксус
- 2 стакана Veggie Stock
- 1/2 DIESPOON SATLE
Указания
1. Разогрейте духовку до 400ºF. Слегка смажьте маслом большую форму для выпечки. В большой миске смешайте панировочные сухари и молоко и хорошо перемешайте, затем посыпьте поверхность желатином. Дайте постоять пять минут, чтобы желатин увлажнился, затем добавьте яйцо, лук и соль. Хорошо перемешайте, затем добавьте говяжий фарш и перемешайте руками. Сформируйте небольшие 1-дюймовые шарики (36 фрикаделек) из мясной смеси и положите их, не соприкасаясь, на противень.
2. Выпекать 15 минут до готовности. Остудить на решетке и поставить в холодильник. При использовании в других блюдах в течение недели фрикадельки можно хранить в холодильнике до 3-4 дней. При замораживании, как только фрикадельки остынут, переложите их в контейнеры для заморозки примерно на 3 месяца. Или, конечно же, использовать их сразу в этом супе!
3. Для супа нагрейте большую кастрюлю на среднем огне и добавьте оливковое масло. Добавьте лук, сельдерей, чеснок и картофель и обжаривайте, пока они не станут мягкими. Добавьте тимьян и перемешивайте в течение пяти минут. Добавьте нарезанные кубиками помидоры, красное вино и бульон и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 10 минут. Приправить солью и перцем. Добавьте 24 из 36 фрикаделек и варите еще 10 минут, затем подавайте. Зарезервируйте оставшиеся фрикадельки и охладите или заморозьте для последующего использования.
Рецепт и фото взяты из Co+op
Фото предоставлено Bon Appetit
All-American Cheeseburger Pasta
Легкий вариант спагетти с мясным соусом, эта паста-чизбургер настолько же вкусна, как и звучит.
Это блюдо американской кухни, приготовленное из лапши, говяжьего фарша, томатного соуса и большого количества сыра, теплое, уютное и съедобное.
Посыпьте еще сыром пармезан и подавайте с хрустящим кусочком деревенского хлеба CRUST & CRUMBS.
Найдите полный рецепт на Bon Appetit
Фото предоставлено Half Baked Harvest
Crockpot Beef Chili
Chili — еще одна идея для ужина, которую следует иметь в виду, когда у вас есть говяжий фарш.
В этом рецепте чили говяжий фарш сочетается с луком, чесноком, перцем поблано и различными ароматными приправами.
Если вы хотите усилить его (ха), не стесняйтесь добавить немного бобов.
Найдите полный рецепт в Half Baked Harvest
Фото предоставлено Bon Appetit
Лучшая болоньезе от BA
Мало найдется обедов, которые были бы такими же теплыми и уютными, как большая старая кастрюля болоньезе.
В этом рецепте используются все стандартные ингредиенты для болоньезе — говяжий фарш, лук, сельдерей, морковь, томатная паста и куриный бульон.
Подавайте болоньезе с домашней пастой и ломтиком деревенского хлеба.
Найдите полный рецепт на Bon Appetit
Фото предоставлено однажды шеф-поваром
Итальянский свадебный суп
Если вам хочется фрикаделек и теплого, уютного супа, итальянский свадебный суп отвечает всем требованиям.
Этот простой и вкусный суп, состоящий из мини-фрикаделек, сельдерея, моркови, шпината и макарон, наверняка станет хитом для всей семьи.
Подайте суп на итальянскую свадьбу с большим количеством пармезана и, как вы уже догадались, деревенского хлеба.
Найдите полный рецепт на сайте Once Upon a Chef
Фото предоставлено NYT Cooking
Picadillo
Это традиционное латиноамериканское блюдо — прекрасный способ отведать говяжий фарш.
Говяжий фарш смешивают с луком, чоризо, чесноком, помидорами, фаршированными оливками и рядом приправ, а затем медленно готовят на медленном огне в течение 30 минут.
Подавайте пикадильо с белым рисом и жареными овощами.
Полный рецепт можно найти на сайте NYT Cooking
.
Фото предоставлено Bon Appetit
Sloppy Joes
Что за блог с рецептами говяжьего фарша без рецепта Sloppy Joe?
Вместо того, чтобы покупать консервированные продукты, попробуйте смешать эти неряшливые продукты, сделанные с нуля — вкус будет намного лучше.
Подавайте на поджаренной булочке с вашими любимыми чипсами.
Найдите полный рецепт на Bon Appetit
Фаршированные перцы
Одним из самых полезных способов насладиться говяжьим фаршем являются фаршированные перцы!
Эти фаршированные перцы получают итальянский оттенок с пармезаном, базиликом и томатным соусом.
Если вы хотите сделать их более сытными, вы можете добавить орзо в смесь говяжьего фарша.
Найдите полный рецепт в Epicurious
Фото предоставлено Half Baked Harvest
Запеканка «Болоньезе» с ньокки «Воскресный вечер»
Этот рецепт удовлетворяет всем требованиям в отношении удобной еды: мягкие подушечки из картофельных ньокки, идеально приправленный говяжий фарш и сытный красный соус.
Эта выпечка из болоньезе легко готовится менее чем за час и идеально подходит для привередливых едоков.
Подавайте свою декадентскую болоньезе с большим зеленым салатом и кусочком хрустящего хлеба Co-op Bakery!
Найдите полный рецепт в Half Baked Harvest
Фото предоставлено RecipeTin Eats
Быстрая азиатская лапша рамэн с говядиной
Говяжий фарш в рамен? Почему бы и нет!
В этом очень простом рецепте лапша рамэн смешивается с кунжутным маслом, луком, чесноком, ростками фасоли и говяжьим фаршем, а сверху подается соус из соевого, устричного и хойсинового соусов.
Украсьте лапшу семенами и зеленым луком.
Find the full recipe at RecipeTin Eats
Even More Ground Beef Recipes
- Beef & Bean Chile Verde from EatingWell
- Enchilada Stuffed Spaghetti Squash from Feasting at Home
- Beef Enchiladas from RecipeTin Eats
- Лучший мясной рулет с говядиной и беконом от BA от Bon Appetit
- Пастуший пирог от Once Upon a Chef
- Пряная говядина и огурцы с черным уксусом от Bon Appetit
- Кисло-сладкий суп с говядиной и капустой от EatingWell
Совместные рецептыLeigha Staffenhagen 27 апреля 2021 г.
0 лайков
Make Ahead Beef Bourguignon — The Café Sucre Farine
Общее время:
3 часа 45 минут
Перейти к рецептуРаспечатать рецепт
Этот пост может содержать партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с нашей политикой конфиденциальности.
Это Make Ahead Beef Bourguignon с тающей во рту нежной говядиной безумно вкусно, недорого и экономично!
Есть забавная история об этом сделай заранее говядине по-бургиньону, которой я хочу поделиться, прежде чем рассказывать вам, насколько это невероятно вкусно.
Как бы я ни любил свой iPhone, он не очень сложный. Если вы со мной не согласны, я понимаю. В конце концов, что бы мы делали без наших смартфонов в наши дни? Они могут петь нам колыбельные по ночам и будить нас рано утром (музыкой, пением птиц, гонгами, символами, колокольчиками… что угодно)!
Они запечатлевают для нас «моменты» с помощью фотографий и видео, поддерживают тесную связь с близкими, служат фонариком, когда отключается электричество или когда нам нужен дополнительный свет. У нас также есть новости, погода, последние фильмы, песни и стили прямо у нас под рукой, в любое время дня и ночи.
Я использую свой как таймер, напоминание и генератор белого шума, если мне нужно быстро вздремнуть. Так с чего бы мне говорить «мой iPhone не очень сложный»? Я имею в виду, бабушка перевернулась бы в гробу, если бы смогла понять хотя бы часть того, на что способны эти маленькие портативные устройства, верно?
Время от времени я понимаю, что мой любимый маленький телефон не такой умный (и сложный), как мне хотелось бы думать. Один из таких моментов был вчера. Я написал нашему сыну Нику и его жене Линдси, используя номер 9.0241 речь в текст вариант. Будучи немного ленивым, я предпочитаю этот простой метод вместо того, чтобы печатать все подряд. Я спросил, могут ли они поужинать с нами. С двумя малышами нам намного легче пойти к ним домой, чем им к нам, и им приходится спешить домой, чтобы уложить детишек спать. Но, не желая лишней работы над Линдси, я сказал в своем тексте; «Я могу принести ужин. Я работаю над говядиной по-бургундски».
Вот как на самом деле получилось, однако в тексте: «Я могу принести ужин. Я работаю над говядиной Борген Ян». Говядина Борген Ян? Ты жил под камнем, маленький смартфон? Ха-ха, вот вам и изощренность iPhone, когда дело доходит до изысканной французской кухни, верно?
Знаете, что смешного? Какой бы сложной ни была говядина по-бургундски (bœuf à la Bourguignonne по-французски), на самом деле она возникла во Франции как крестьянское блюдо. Техника приготовления говядины по-бургундски включает медленное кипячение недорогих кусков мяса в вине для размягчения. Говядина, к которой имели доступ крестьяне, была бы слишком жесткой для приготовления другими способами. Как эта «тушеная говядина для бедняков» превратилась в высокую кухню и приобрела всемирную известность? Джулия Чайлд, вероятно, имела к этому какое-то отношение, с ее классическим рецептом и описанием; «Безусловно, одно из самых вкусных блюд из говядины, придуманных человеком».
Если вы когда-нибудь видели рецепт Джулии для говядины по-бургундски, вы (как и я) могли решить, что это слишком хлопотно. Я уверен, ее результаты невероятно восхитительны, но направления продолжаются и продолжаются. Честно говоря, у меня нет времени на такие рецепты в данный момент моей жизни. Может быть, когда-нибудь, но точно не сейчас.
Поэтому я решил взять основы классического блюда и немного упростить их. Это все еще не 30-минутная еда, но определенно то, что можно легко приготовить, если вы слоняетесь по дому все утро. Там не так много практической работы, но вы хотите следить за этим блюдом во время его приготовления. Мне нравится, что работу можно сделать заранее, что делает этот рецепт идеальным для званого ужина или семейной встречи без суеты в последнюю минуту.
Это также очень недорогой способ накормить толпу. Скотт купил большую (4 фунта) упаковку тушеной говядины в клубе Сэма за 13 долларов. Рецепт легко накормит 8-10. Это невероятно бюджетно для ужина, достойного ужина.
К этому блюду из говядины по-бургиньону следует подобрать качественное сухое красное вино. Хорошее качество не обязательно означает ужасно дорого. Вы можете легко купить бутылку хорошего вина за 10-12 долларов. Ищите то, что имеет высокие оценки в Wine Spectator, Wine Enthusiast или Wine and Spirits. Скотт часто покупает вино в Costco или Sam’s Club и находит отличные покупки, хотя в наши дни в большинстве продуктовых магазинов есть хороший выбор вин.
Еще несколько советов для этого вкусного ужина. Поскольку говядина медленно варится на медленном огне, чтобы добиться нежности, тающей во рту, обязательно используйте морковь обычного размера и нарежьте ее довольно крупными кусочками. С моей первой партией я использовал милую маленькую морковку. К тому времени, когда моя говядина стала мягкой, морковь превратилась в кашу. Еще один совет касается маленьких жемчужных луковиц в рецепте. Вы можете купить их свежими в отделе продуктов, но, честно говоря, готовить их очень сложно: «отрежьте концы корней, бросьте их на минуту в кипящую воду, слейте воду и промойте холодной водой, отщипните стебель». конец каждого…» Да, все это, когда вы можете купить пакет их, очищенных и готовых к употреблению, в отделе замороженных овощей на вашем местном рынке!
Последний совет, которым я хотел поделиться, касается кастрюли, которую я использую для приготовления такого блюда. Хотя я подаю его в красивой красной жаровне, которую вы видите на фотографиях, на самом деле мне нравится использовать другую кастрюлю для приготовления. Я ненавижу устраивать большой беспорядок на плите, когда жарю мясо, птицу и т. д., поэтому, когда это возможно, я использую большую глубокую кастрюлю, а не нижнюю жаровню. Он удерживает большую часть брызг, содержащихся в кастрюле, а не по всей моей плите! Моя кастрюля (см. рисунок ниже) изготовлена компанией KitchenAid и является частью набора, которым я полностью доволен. Его также можно приобрести отдельно на веб-сайте KitchenAid. Он прекрасно переходит от плиты к духовке и сохраняет красивый вид на протяжении всего этого времени!
Запланируйте около четырех часов от начала до конца на приготовление этого блюда из говядины по-бургундски, из них около часа на руки. Вы сможете заняться другими делами, пока духовка творит волшебство с тушеным мясом. Это полностью стоит потраченного времени. Нам всем очень понравилось это блюдо на ужин вчера вечером, и, несмотря на то, что мой iPhone назвал его, я полностью согласен с Джулией, назвавшей его «самым вкусным блюдом из говядины, придуманным человеком». Я думаю, вы тоже!
П.С. Не стесняйтесь делать это за день до того, как вы планируете подавать его. Это одно из тех блюд, вкус которых становится все лучше и лучше. Не кладите горошек непосредственно перед подачей на стол, так как он потеряет свой ярко-зеленый оттенок, если вы добавите его слишком задолго до подачи.
5 от 4 голосов
Этот супер вкусный французский классический недорогой и экономичный способ накормить компанию. Тем более, что всю работу можно сделать заранее!
Автор: Крис Шойер
Курс:
Основная
Кухня:
Французский
Время подготовки:
45 минут
Время приготовления:
3 часа
Общее время:
3 часа 45 минут
Порций: 12
Калорийность: 425 ккал
- 4
  ломтики
  толсто нарезанный яблоневый бекон
- 4
  фунты.
  тушеная говядина без костей
  очищен от лишнего жира
- 2
  чайные ложки
  кошерная соль
- 1
  чайная ложка
  черный перец
- 1
  большая луковица
  мелко порезанный
- 4
  средние зубчики чеснока
  фарш
- 2
  чашки
  бургундское или другое сухое красное вино хорошего качества*
- ¼
  чашка
  мука
- ¼
  чашка
  томатная паста
- 3
  чашки
  говяжий бульон
- 2
  лавровый лист
- 1 4-
  дюйм
  веточка розмарина
- 2
  столовые ложки
  свежие листья тимьяна
- 1
  фунт
  морковь
- 1
  фунт.
  свежие грибы
  нарезанный пополам — мне нравятся грибы кримини (бэби портобелло)
- 1 12-
  унция
  пакет замороженного жемчужного лука
- 1 10-
  унция
  пакет крошечный замороженный горошек
- веточки свежего тимьяна
Стандарт США — метрическая система
1. Предварительно нагрейте духовку до 325˚F. Бекон разрезать пополам, вдоль. Затем нарежьте тонкими ломтиками толщиной ¼ дюйма.
2. В большой жаровне или кастрюле (см. примечания в посте) поджарьте бекон на среднем огне до хрустящей корочки. Достаньте бекон шумовкой и отложите в сторону. Удалите все, кроме двух столовых ложек жира бекона.
3. Пока готовится бекон, положите говядину в большую миску. Посыпьте солью и перцем и перемешайте, чтобы покрыть.
4. После того, как бекон будет удален, увеличьте огонь до сильного и подождите минуту, пока жир не станет горячим, но не будет дымиться. Добавьте половину говядины и жарьте, пока она не подрумянится со всех сторон. Откиньте сырую половину говядины на одну сторону миски. Когда первая партия подрумянится, переложите ее обратно в пустую сторону миски. Добавьте вторую половину говядины на сковороду и подрумяньте. Когда говядина подрумянится, верните говядину из миски (первая партия) в кастрюлю, уменьшите огонь до среднего и готовьте, не накрывая крышкой, пока большая часть жидкости не испарится. Добавьте лук и готовьте 3 минуты, затем добавьте чеснок и готовьте еще минуту.
5. Добавьте красное вино, примерно по ½ стакана за раз, и готовьте после каждого добавления, пока большая часть вина не испарится. Вы хотите, чтобы кастрюля казалась почти сухой, прежде чем добавлять больше вина. Продолжайте добавлять вино и варить, пока все вино не будет добавлено и выпарено. Время от времени помешивайте, уменьшая количество вина.
6. Добавьте томатную пасту и муку и хорошо перемешайте. Готовьте еще 2 минуты, часто помешивая.
7. Добавьте говяжий бульон, отложенный бекон, морковь, лавровый лист, веточку розмарина и листья тимьяна. Хорошо перемешайте, затем доведите до кипения. Накройте кастрюлю крышкой и поставьте в духовку на 2 часа.
8. Достаньте из духовки и добавьте грибы. Аккуратно перемешайте. Верните в духовку еще на полчаса. В этот момент выньте из духовки и проверьте говядину. Он должен быть очень нежным. Если он все еще немного жесткий, верните его в духовку и проверяйте каждые 15 минут, пока он не станет мягким.