Быстрые и очень Сочные Лепешки с Фаршем

Главная Рецепты Выпечка Несладкая выпечка Хлебобулочные изделия Лаваш, лепешки

20 сентября 2022

Олеся

• Яблочный Пирог «3 Стакана» с Секретом

  12
  26
  1

  Легкий

• Быстрые и очень Сочные Лепешки с Фаршем

  36
  164
  10

  Легкий

• Цветаевский яблочный пирог

  120
  923
  430

  Легкий

• Яблочный пирог, который ТАЕТ во РТУ! За 5 минут + Выпечка

  30
  173
  10

  Легкий

• Оладьи из Кабачков с Фаршем

  14
  41
  1

  Легкий

Все рецепты автора

• Для детей
• Детский праздник
• Новый год
• Рождество
• День влюбленных
• 23 февраля
• 8 марта
• Пасха
• День рождения
• Для пикника
• на скорую руку
• Для беременных и кормящих
• экономные
• На завтрак
• Полезное питание

Сегодня готовлю, ну просто, вкуснейшие быстрые лепешки с фаршем! Они настолько вкусные, и в них так много сочной начинки, вы просто забудете про беляши и чебуреки! Без духовки, без масла, ну просто фантастика! Скорее Сохраняйте рецепт и делитесь с друзьями!

Ингредиенты

мука	500 г
соль	0,5 ч. л.
вода (кипяток)	250 мл
растительное масло	1-2 ст.л.
фарш мясной	800 г
специи для мяса	1 ч.л.
соль	0,5 ч.л.
зеленый лук	пучок
кинза	пучок

Общая информация

Таблица мер и весов

Видеорецепт

Совет

Смотрите

ВИДЕО РЕЦЕПТ Быстрые и очень Сочные Лепешки с Фаршем
ПОДПИШИТЕСЬ на наш YOUTUBE канал Готовим дома с ОЛЕСЕЙ

В миску просеиваю 500 г муки.
Добавляю 0,5 ч.л. Соли.
Перемешиваю.
Вливаю 250 мл кипятка.

Замешиваю тесто.

В конце добавляю 1-2 ст.л. Растительного масла.
Снова хорошо вымешиваю.
Заворачиваю тесто в пакет и оставляю на 20-30 мин, при комнатной температуре.

Пока тесто отдыхает, быстренько готовлю мясную начинку.
В миску кладу фарш. У меня свинина с говядиной.
Добавляю любые специи для мяса.
Фарш, по вкусу, солю и перчу.
Нарезаю Зеленый лук.
И Кинзу.
Добавляю лук с кинзой в фарш и хорошо перемешиваю.
.
Фарш с зеленью получается очень сочный и ароматный. И есть маленький секретик, чтобы фарш получился еще сочнее, можно добавить в фарш совсем немного водички, буквально четверть стакана и хорошо перемешать.

Тесто готово. По этому рецепту тесто получается просто идеальное, нежное и эластичное.

Делю тесто на 5 частей.

Каждый кусочек раскатываю в тонкую лепешку.
В середину кладу фарш.
.
Посмотрите как много начинки, получится обалденно вкусно! Пальчики оближешь!

Собираю края теста к центру и немного раскатываю скалкой. Можно просто немного примять руками. Сильно не раскатывайте. Чтобы тесто не лопнуло.
.
А тесто просто шикарное, легко раскатывается без добавления лишней муки. Теперь это мое любимое тесто. Я думаю, с ним получатся отличные чебуреки, и пельмени, и вареники — тесто простое и универсальное. И работать с ним — одно удовольствие.

Сковороду разогреваю и смазываю топленым маслом.
Жарю лепешки с двух сторон, до румяности.
.
Лепешки прекрасно прожариваются на сковороде, но если внутренний голос не дает вам покоя и убеждает, что мясо не прожарилось внутри, не спорьте с ним, разогрейте духовку до 180 и подержите их там, буквально пару минут. При этом и ваша совесть успокоится и аппетит еще сильнее разыграется ;).

А мои лепешки исчезают прямо со сковороды, еще горяченькими!))) Они настолько вкусные и сочные, что у них не так много шансов попасть со сковороды на стол. Хотя есть варианты, например, закрыть кухню на замок пока жарите лепешки. Но тут другая сложность — не съесть все самой)))

Давайте разрежем одну лепешку и полюбуемся их мясистым разрезиком…
Вы только посмотрите! сколько ароматного сока внутри!

Скорее готовьте и не забудьте сохранить рецепт, жалко будет его потерять, этот рецепт такое чудо!
А также обязательно поделитесь рецептом с друзьями, пусть побольше кулинаров узнают о такой вкуснятине!

Приятного аппетита!

Подпишись на наш канал Яндекс.Дзен

Присоединяйся к нам в Telegram

Приглашаем в наш канал Viber

Поделись рецептом с друзьями!

36

164

Легкий

12
26
1

Яблочный Пирог «3 Стакана» с Секретом

Олеся

Легкий

36
164
10

Быстрые и очень Сочные Лепешки с Фаршем

Олеся

Легкий

120
923
430

Цветаевский яблочный пирог

Олеся

Легкий

30
173
10

Яблочный пирог, который ТАЕТ во РТУ! За 5 минут + Выпечка

Олеся

Легкий

14
41
1

Оладьи из Кабачков с Фаршем

Олеся

Легкий

29
81
8

Рулет из кабачков.

Вкусная Закуска

Олеся

Легкий

121
530
246

Домашний тонкий лаваш без дрожжей

oldeg

Легкий

36
273
100

Лепешки с начинкой

housewife

Легкий

43
259
73

«Чалпак» — узбекские лепешки

Svetik+++

Легкий

38
183
94

Пита (арабский хлеб)

Gnomus

Легкий

35
183
63

Очень быстрые лепешки

VikaSN

Легкий

26
193
90

Катлама — Узбекские луковые лепёшки

Изюминка

Легкий

35
132
58

Ламаджо

catwoman

Легкий

44
166
7

Картофельные лепешки с зеленью

Олеся

Легкий

36
131
60

Финские картофельные лепешки

VikaSN

Легкий

39
114
10

Вкусные лепешки на завтрак 10 минут

Олеся

Средний

17
102
38

Армянский лаваш

Анетка

Легкий

25
107
32

Сырные лепешки с ветчиной за 15 минут

KaTyOnA

товарищ Шурик

Kirimila

ElleeVV

Как приготовить рулет из теста и фарша: рецепт с фото

Теги:

• рулет
• мясной рулет
• рулет из фарша
• мясная закуска
• тесто

Вкусный, сочный мясной рулет не оставит никого равнодушным. Доступные ингредиенты, простота приготовления, а в результате — шикарное блюдо, которое обязательно захочется приготовить еще не один раз.

• Яйцо куриное

• Вода

• Мука пшеничная высшего сорта

• Соль

• Перец черный молотый

• Фарш

• Лук репчатый

• Морковь

• Масло сливочное

• Подсолнечное масло

• Томатная паста

Ингредиенты указаны на один средний рулет. Фарш — любой на ваш вкус. Можно смешать несколько видов мяса.

Приготовьте тесто как на пельмени. Смешайте для этого яйца с водой, посолите, добавьте просеянную муку, замесите эластичное тесто. Муки нужно столько, сколько «возьмет» тесто. Добавляйте муку небольшими порциями, чтобы тесто не оказалось слишком жестким. После того, как тщательно замесили тесто, накройте его и отложите. Оно должно «отдохнуть». Тесто можно приготовить только на воде, если вдруг не оказалось яиц. Тогда воды нужно взять чуть больше, чем указано в ингредиентах. Вода должна быть кипяченой.Пока тесто отстаивается, сделайте фарш. Перекрутите мясо и 2 головки лука на мясорубке, оставшийся лук очень мелко порежьте и отложите. Фарш и перекрученный лук перемешайте, посолите, поперчите. Для сочности в фарш можно добавить немного воды.

Раскатайте тесто тонким пластом.

Сверху тонким слоем выложите фарш, немного оставляя место с краев теста. Фарш нужно хорошо размазать по тесту.

Сверху фарша посыпьте мелко нарезанный лук. Это сделает готовое блюдо более сочным. А затем равномерно выложите маленькие кусочки сливочного масла поверх лука. Это нужно сделать лишь в том случае, если у вас не жирное мясо.

Сверните рулетом швом вниз. Края защипните.

Я готовлю такой рулет в сковороде, поэтому сразу придаю ему округлую форму, чтобы он поместился потом в посуду.

Порежьте овощи для соуса. Помимо указанных ингредиентов, можно добавить перец сладкий и помидор. Лук нужно порезать полукольцами, морковь, помидор и сладкий перец небольшими ломтиками. В этот раз у меня не было в наличии помидора и сладкого перца, но с ними вкуснее. Даже если я готовлю с помидором, томатную пасту все равно добавляю.

Обжарьте в глубокой сковороде или сотейнике на подсолнечном масле лук и морковь в течение 1 минуты, добавьте перец и помидор, пожарьте все вместе еще минуту, добавьте томатную пасту, перемешайте, залейте водой или бульоном так, чтобы в дальнейшем рулет был наполовину в жидкости, посолите. Доведите до кипения, убавьте огонь до слабого тушения и поместите рулет в сковороду швом вниз. Накройте крышкой и тушите на слабом огне 30-40 минут.

Готовый рулет выложите в большое блюдо, полейте овощным соусом, посыпьте любимой зеленью, порежьте на порционные кусочки. Прекрасно сочетается такой рулет со сметаной. Но вкусен и без нее. Гарнир к нему не нужен, это самостоятельное блюдо. Можно приготовить это блюдо на пару, как манты. Но тушеное, на мой вкус, оно получается более сочным и вкусным. Рулет, тушеный с овощами подходит и для праздничного стола, и хорош как повседневное кушанье. Иногда я подаю порезанный рулет гостям как холодную закуску.Очень удобно приготовить сразу 2 или 3 рулета и часть заморозить в морозильнике, а при необходимости приготовить. Процесс приготовления замороженного рулета абсолютно идентичен.

Поделиться:

вставить в блог

Это будет выглядеть так:

Скопируйте текст ниже:

Версия для печати

Блюда из мясного фарша и слоеного теста.

Как приготовить пирог из слоеного теста с фаршем

1. Мясо помойте, срежьте лишние пленки и жир. Перекрутите его через мясорубку. Приправьте чесноком, молотым перцем, солью и любимыми специями. Хорошо перемешайте. Мясо рекомендую брать нежирное, без жира. Поскольку слоеное тесто готовится на основе сливочного масла или маргарина, рулет получится достаточно жирный и сытный.

2. В сковороде нагрейте растительное масло и положите жариться фарш. Включите большой огонь и готовьте его 2-3 минуты, периодически помешивая. Оно быстро покроется корочкой, которая будет удерживать в мясе сочность.

3. Прикрутите температуру до среднего режима и добавьте в фарш все специи и пряности. Посолите и поперчите.

4. Перемешайте и тушите фарш 5-7 минут, время от времени помешивая. Следите, чтобы он не был слишком жидкий, иначе тесто получится мокрым, а не хрустящим.

5. Тесто к этому времени разморозьте естественным путем без применения микроволновой печи и раскатайте прямоугольным пластом толщиной 3-5 мм.

6. На тесто равномерным слоем выложите начинку, отступая от краев по 1,5-2 см.

7. С трех краев пласта подверните тесто, прикрыв мясную начинку, чтобы она не выпадала.

8. Сверните тесто рулетом.

9. Выложите рулет на противень швом вниз, смажьте его молоком, маслом или яйцом, чтобы изделие имело румяную аппетитную корочку, и отправьте его выпекаться в нагретую духовку до 180 градусов на полчаса. Готовый пирог сервируйте к столу, как в теплом, так и охлажденном виде.

Смотрите также видео-рецепт, как приготовить рулет из слоёного теста с мясным фаршем.

Один из самых популярных закусочных пирогов в моем арсенале пирогов и пирожков. Я — не особый любитель возиться с тестом, всегда опасаюсь, что оно не поднимется или не будет эластичным или рассыпчатым, поэтому предпочитаю использовать готовое тесто, выбор которого в супермаркетах сейчас преогромнейший. А вот с начинками экспериментировать я люблю, как и с формами пирогов.

Слоеный пирог с фаршем и сыром особых усилий и фантазии не требует. Я сегодня сплету косу из всех ингредиентов — получится и просто, и вкусно, и даже красиво.

Подготовим все продукты по списку. Фарш можно брать любой мясной. Сыр лучше взять Моцареллу или тот, который хорошо плавится. Слоеное тесто следует заранее достать из морозилки, чтобы оно оттаяло.

В мясной фарш высыпаем приправу для фарша и соль.

Добавляем русскую горчицу.

Обязательно добавим кетчуп, он придаст фаршу и кислинку, и красивый цвет в готовом изделии.

Хорошо вымешиваем фарш. Можно его отбить до однородности.

Сыр твердый трем на крупную терку. Добавляем к сыру мелко нарезанную зелень петрушки, немного соли и черного молотого перца. Хорошо перемешиваем начинку.

Лист слоеного теста раскладываем на столешнице. Разрезаем тесто на три равных полосы.

На две полосы выкладываем мясной фарш и на одну — сырную начинку. Не докладываем начинку вверху и внизу, оставим 2 см теста без начинки.

Добротно соединяем края теста, как показано на фото, чтобы получились трубочки с начинкой внутри. Швы можно немного примять после защипывания, чтобы трубочка получилась максимально круглой.

Верхние концы трех полос соединяем вместе и подгибаем аккуратно вовнутрь. А из полос аккуратно, не спеша, плетем обычную косу. Оставшиеся нижние концы косы также соединяем вместе и подворачиваем вовнутрь (под низ пирога).

Смазываем верх пирога желтком при помощи силиконовой кисточки.

Щедро посыпаем верх пирога кунжутом. Отправляем слоеный пирог с фаршем и сыром в разогретую до 170 градусов С духовку на 35-40 минут.

Готовый пирог достаем из духовки. Даем минут 5-7 остыть и после этого нарезаем на порционные кусочки.

Хрустящий, сочный, сытный слоеный пирог с фаршем и сыром очень хорошо подать с молоком.

Приятного аппетита!

Вкусные слойки из слоеного теста с фаршем – это тонкое хрустящее тесто и много сочной начинки. Выпечка вкусная и в горячем, и в холодном виде.

Слойки можно взять с собой на работу или пикник, либо подавать с горячим бульоном.

Слойки из слоеного теста с фаршем – основные принципы приготовления

Самый трудоемкий процесс – это приготовление слоеного теста. Замешивают его на воде. Затем раскатывают, по всей площади раскладывают кусочки сливочного жира, сворачивают конвертом и раскатывают максимально тонко. Процедуру повторяют несколько раз. Затем тесто обязательно помещают на несколько часов в холодильник. Существует также быстрый способ приготовления. Для этого муку просеивают в чашку, добавляют нарезанное кусочками масло и вливают ледяную воду. Быстро вымешивают тесто и также кладут в холодильник. Самый быстрый и простой способ приготовления слоек: использовать покупное слоеное тесто.

Начинку для слоек готовят на основе любого мясного фарша. Лучше всего для этого подходит смешанный фарш из нескольких сортов мяса. Для сочности в него добавляют тонко нашинкованный лук, солят, перчат и хорошенько вымешивают.

Тесто раскатывают в тонкий пласт, нарезают его небольшими квадратиками. На середину каждого кладут начинку и формируют квадратные или треугольные слойки.

Для разнообразия в начинку добавляют сыр, вощи, брынзу и т.д.

Рецепт 1. Слойки из слоеного теста с фаршем

Ингредиенты

три дольки чеснока;

400 г смешанного фарша;

одно яйцо;

полкилограмма слоеного теста;

три щепотки соли;

две щепотки молотого перца;

две луковицы репчатые.

Способ приготовления

Освободите от шелухи дольки чеснока и лук. Последний нашинкуйте тонкими четверть кольцами, слегка обомните руками, чтобы овощ пустил сок. Чеснок меленько порубите. Добавьте овощи в мясной фарш.

Ингредиенты для начинки посыпьте перцем и солью. При желании можете добавить пряные травы. Хорошенько перемешайте до однородности.

Тесто разморозьте, освободите от упаковки и разложите на столе, притрушенном мукой. Слегка раскатайте и нарежьте на одинаковые квадраты. Разложите мясную начинку по тесту.

Сформируйте слойки, залепив края теста в виде конверта или треугольника. Слегка смажьте деко маслом. Выложите на него слойки. Яйцо взболтайте венчиком. Смажьте выпечку яйцом. Духовку разогрейте до 200 С. Отправьте в нее деко и выпекайте полчаса до образования румяной корочки.

Рецепт 2. Слойки из слоеного теста с фаршем и плавленым сыром

Ингредиенты

упаковка бездрожжевого теста слоеного;

300 г смешанного фарша;

молотый черный перец;

одно куриное яйцо;

два плавленых сырка.

Способ приготовления

Хорошенько разогрейте маслом в чугунной сковороде. Выложите мясной фарш и обжаривайте, непрерывно размешивая, до готовности. Тщательно разминайте, чтобы добиться однородной структуры. Поперчите и присолите. Перемешайте, выложите в тарелку и остудите.

Разморозьте тесто полностью. Разверните его на столешнице, присыпав ее мукой. Раскатайте в тонкий прямоугольник и разрежьте на небольшие квадраты. На середину каждого выложите немного охлажденного мясного фарша. Сверху положите ломтик плавленого сыра.

Сложите квадрат по диагонали, плотно скрепите края и обрежьте их колесиком для чебуреков. Разложите слойки на деко, застеленное пергаментом, и выпекайте при 180 градусах 20 минут. Выньте слойки из духоки, смажьте их взбитым яйцом и отправьте выпекаться еще минут на десять.

Рецепт 3. Слойки из слоеного теста с фаршем и кунжутом

Ингредиенты

крупная луковица репчатая;

20 мл масла растит.;

250 г говяжьей вырезки;

3 щепоти соли;

по 3 г мускатного ореха и смеси перцев.

750 слоеного бездрожжевого теста;

по 7 г горчицы и кунжута;

яйцо – одна шт.

Способ приготовления

Тесто выньте из морозилки. Пока вы будете готовить начинку, оно полностью разморозится. Почистите крупную луковицу. Мелко ее порубите. Пассеруйте в разогретой сковороде в масле, постоянно размешивая, до легкой румяности.

Говядину вымойте, обсушите одноразовым полотенцем и порежьте не слишком крупными ломтями. Перекрутите мясо через мясорубку. Фарш выложите к луку и жарьте, регулярно размешивая, до выпаривания сока. Приправьте специями и посолите. Перемешайте, накройте крышкой и томите на небольшом огне еще четверть часа. Начинку переложите в глубокую тарелку и отставьте в сторону остывать.

Тесто разделите на три одинаковых части. Каждую слегка раскатайте и разрежьте еще на четыре части. С одной стороны место, где будет начинка, смажьте горчицей. Положите охлажденную начинку и начните сворачивать рулетом. Оставшийся кусок теста нарежьте полосками, немного вытяните их и заверните слойку до конца. Края залепите.

Разложите слойки на смазанное маслом деко. Яйцо взбейте и смажьте им выпечку с помощью силиконовой кисточки. Сверху обильно посыпьте семенами кунжута. Поставьте на 25 минут в духовку, предварительно включив ее на 200 С.

Рецепт 4. Слойки из слоеного теста с фаршем, сыром и грибами

Ингредиенты

450 г готового слоеного бездрожжевого теста;

3 дольки чеснока;

250 г шампиньонов;

200 г смешанного мясного фарша;

30 мл растит. масла;

2 средние луковицы;

50 г мягкого сыра острых сортов.

Способ приготовления

Мелко покрошите очищенный лук. Сыр измельчите на средней терке. Тесто предварительно разморозьте.

Шампиньоны оботрите влажной салфеткой и порежьте небольшими кубиками. Выложите в сковороду с раскаленным маслом и жарьте, перемешивая, минут семь. Жидкость должна полностью выпариться. Добавьте лук, присолите, приправьте перцем и продолжайте пассеровать на среднем огне четверть часа.

Фарш выложите в миску, приправьте солью и перцем. Выдавите в него очищенный чеснок и тщательно вымесите. Влейте в отдельную сковороду масло, хорошенько прогрейте его, выложите фарш и жарьте, разминая вилкой, до золотистого оттенка.

В глубокой посуде соедините обжаренный фарш с грибами. Размешайте. Разогрейте духовку до 200 С. Раскатайте тесто в тонкий пласт и разрежьте его на небольшие квадраты. На каждый положите охлажденную начинку и сформируйте слойки в виде конверта или треугольника, плотно скрепляя края. Противень выстелите пергаментом и выложите на него слойки. Сверху посыпьте тертым сыром и выпекайте на протяжении получаса.

Рецепт 5. Слойки из слоеного теста с фаршем и картофелем

Ингредиенты

готовое слоеное тесто — кг;

головка репчатого лука;

картошка – 2 клубня;

мясной смешанный фарш – полкилограмма.

Способ приготовления

Очищенную луковицу крошим максимально мелко. Слегка разминаем лук руками, чтобы он пустил сок. Добавляем к мясному фаршу. Картошку чистим, моем и измельчаем в крупную стружку. Выкладываем к остальным ингредиентам. Все солим и перчим. Перемешиваем все руками до однородности.

Предварительно размороженное тесто раскладываем на столешнице, притрусив ее мукой. Раскатываем его и нарезаем одинаковыми небольшими квадратами.

На середину каждого кладем мясную начинку. Соединяем плотно края. Смазываем маслом противень. Выкладываем слойки на него и также промазываем их маслом. Духовку включаем на 200 С. Выпекаем до появления аппетитной корочки.

Рецепт 6. Слойки из слоеного теста с фаршем и творогом

Ингредиенты

пучок зелени;

400 г теста слоеного;

20 мл растит. масла;

полкилограмма смешанного фарша;

молотая паприка;

200 г творога;

сухой чеснок;

2 луковицы;

2 куриных желтка.

Способ приготовления

Фарш перекладываем в подходящую посуду. Чистим, моем и мелко шинкуем луковицы. Отправляем измельченный овощ в фарш. Сюда же перетираем через сито свежий творог. Приправляем щедрой щепоткой молотой паприки, чесночным порошком и соли. Свежую зелень ополаскиваем, мелко рубим и отправляем в миску. Тщательно вымешиваем начинку.

Тесто полностью размораживаем. Освобождаем его от упаковки и раскладываем на столешнице, притрусив ее мукой. Слегка раскатываем и нарезаем одинаковыми квадратиками.

На середину каждого кладем начинку из фарша и творога. Формируем слойки в виде треугольников или конвертов. Деко застилаем пекарской бумагой. Выкладываем на нее слойки. Смазываем взбитым яичным желтком и отправляем на полчаса в духовой шкаф. Выпекаем при 180 градусах. Подаем слойки с напитками или свежим бульоном.

Тесто размораживайте исключительно при комнатной температуре, микроволновку или духовку для этого применять нельзя.

Слойки сверху можно смазать яичным желтком, сметаной или молоком.

В начинку можете добавить свежие овощи, сыр, брынзу или другие ингредиенты на ваш вкус.

Начинка может быть из сырого фарша, либо предварительно обжаренного до готовности.

Среди нас есть те, кто любит сладкую выпечку, другим же по душе сытные пироги с мясными, рыбными или овощными начинками. К примеру, – это десерт к ароматному чаю, а вот пирог с ветчиной, сыром и грибами – скорее закуска, которую можно подать в качестве лёгкого ужина с овощным салатом. Пирог из слоеного теста с фаршем — это быстрая по исполнению и очень вкусная несладкая выпечка, которая может послужить вам полноценным обедом или ужином. Такой пирог очень просто готовить, что становится для нас заметным плюсом, особенно для тех, кто много времени проводит на работе и в заботе о детях и каждая свободная минутка на счету.

Слоеное тесто для приготовления пирогов можно сделать самим, если вы располагаете достаточным количеством времени и желанием, но отлично подойдет и покупной продукт, который ничуть не уступает в качестве домашнему изделию, а иногда и превосходит его. Тесто продается в замороженном виде и все, что потребуется это заблаговременно его разморозить.

Несколько слов о начинке для пирога с фаршем из слоеного теста

Используя слоеное тесто, можно быстро и очень просто приготовить сытный мясной пирог, используя разные сорта мяса и добавляя к ним разнообразные ингредиенты в качестве дополнения, не забывая использовать свежую зелень, ароматные специи и приправы.

Имея под рукой немного продуктов, можно приготовить такие пироги с фаршем, как:

• Классический мясной пирог с фаршем;
• Пирог с куриным фаршем и кабачками;
• Пирог с мясом и рисом;
• Пирог с мясом, грибами и сыром;
• И многие другие сочетания вкусных продуктов.

В чем различие дрожжевого и бездрожжевого слоеного теста

Для приготовления закрытых пирогов и пирожков рекомендуется использовать бездрожжевое тесто, в котором меньше слоев, и оно идеально будет удерживать начинку внутри пирога. А дрожжевое тесто оставить для рецептов сладкой воздушной выпечки.

Раскатывая тесто на рабочей поверхности стола, не стоит использовать муку, а припорошить стол небольшим количеством картофельного крахмала. Он не будет впитываться в тесто, но и прилипать к поверхности не даст, позволяя раскатать пласт до нужной толщины.

Этот вариант домашней выпечки идеально подойдет на завтрак или полдник, станет прекрасным дополнением к куриному или мясному бульону. Простое приготовление не отнимет у вас много времени и сил.

• 450 гр. мясного домашнего фарша;
• 1-2 репчатые луковицы;
• Упаковка слоёного теста – 2 пласта;
• 55 гр. любого твердого сыра;
• 1-2 зубчика молодого чеснока;
• 125 мл. кипяченой воды;
• 1-2 некрупных яйца;
• Немного соли и свежемолотого перца – согласно вкусу;
• Небольшой пучок петрушки и укропа;
• Подсолнечное масло для смазывания формы.

Приготовление:

1. Переложите фарш в большую миску, подсолите его и добавьте свежемолотого черного перца, влейте кипяченую воду и хорошо замесите фарш, чтобы он стал мягким и однородным.

2. Нарежьте мелкими кубиками репчатый лук. Налейте в сковородку с антипригарным покрытием немного масла и обжарьте мясной фарш, добавив к нему порезанный лук.

3. Как только мясо будет практически готово, добавьте мелко порезанную свежею зелень, можно использовать и сухую.

4. Нтрите на крупной терке кусочек твердого сыра, а на мелкой стороне терки – зубчики чеснока.

5. Смешайте чуть теплый обжаренный фарш с чесноком и сыром, и еще раз хорошо перемешайте.

6. Раскатайте оба пласта теста до нужной вам толщины – если выпекаете на противне, или нужного размера, если будете использовать форму. На смазанный маслом противень выложите пласт раскатанного теста, отступая на пару сантиметров с краев, выложите мясную начинку и распределите ее равномерно по тесту.

7. Накройте начинку вторым пластом теста, и защипните края, чтобы при выпекании пирог не развалился. В центре необходимо сделать отверстие для выхода пара.

8. Взболтайте яйца, чуть присолите их и силиконовой кисточкой смажьте верх пирога, чтобы при выпекании образовалась румяная корочка.

9. Выпекается пирог около 20-23 минут в предварительно разогретом духовом шкафу до 180-200 С.

Подавая выпечку к столу можно предложить в качестве дополнения сметанный соус с зеленью и чесноком. Пирог следует нарезать только после того, как он остынет.

Этот пирог отличается превосходным вкусом и прост в приготовлении, и отлично подойдет для того, чтобы угостить друзей или побаловать вкусной выпечкой членов семьи.

Для приготовления потребуется:

• 500 гр. бездрожевого теста;
• 125 гр. твердого сыра;
• 250 гр. говяжьего фарша;
• 1 крупная луковица;
• 55 гр. хорошего сливочного масла;
• 10 крупных шампиньонов;
• Соль крупная и черный перец;
• Немного зелени – по желанию.

Приготовление:

1. Мелко нарежьте репчатый лук и обжарьте его до золотистого цвета в сливочном масле.

2. Нарежьте средними по размеру кусочками шампиньоны и добавьте их к обжаренному луку, приправьте солью и специями и потушите, чтобы грибы уменьшились в объеме.

3. На другой сковороде обжарьте мясной фарш, добавив совсем немного масла. Подсолите и приправьте специями и потушите почти до готовности.

4. Объедините обе начинки, и перемешайте. После этого прогрейте в сковороде и выложите в кухонную миску. Пока начинка еще теплая в нее добавляется натертый на крупной терке сыр и свежая зелень.

5. Раскатайте слоеное тесто в прямоугольник, условно разделите пласт на три части и боковые стороны надрежьте на небольшие полоски. Надрезы стоит делать немного косыми, чтобы потом было удобнее заворачивать начинку в пирог.

6. На центральную часть пласта выкладывается начинка, теперь при помощи нарезанных отрезков необходимо «укутать» начинку полосками теста, формируя «косичку». Чтобы они лучше скреплялись их можно смазать растопленным сливочным маслом или яйцом.

7. Переложите пирог на пергаментную бумагу и поставьте в разогретую до 200 С духовку на 33-35 минут.

Подается такая выпечка в качестве закуски, но и к вечернему чаепитию пирог придется как нельзя кстати.

Слоеный штрудель с мясом и сыром Пармезан — видео рецепт

В прошлом рецепты мы заплели тесто в косичку, получился вкусный мясной пирог с начинкой внутри. Альтернативой ему я могу предложить слоеный рулетик, где тесто будет чередоваться с мясной начинкой по спирали. Так тоже очень вкусно. Особый оттенок вкуса добавит сыр Пармезан. Если вам интересно, то обязательно посмотрите видео. ведь такой пирог готовится очень быстро и просто, а вкус у него будет замечательный.

Помимо вкусного фарша в начинку этого пирога добавлен картофель, поэтому лакомство можно подать в качестве самостоятельного блюда к полднику или легкому ужину, предложив в качестве аккомпанемента простой овощной салатик с нерафинированным маслом. Такой пирог будет очень сытным и вкусным.

Для приготовления потребуется:

• Упаковка слоеного теста;
• 3 картофелины;
• 550 гр. любого фарша;
• Немного соли и перца;
• Репчатая луковица;
• Немного растительного масла.

Приготовление:

1. Очистите картофель и натрите его на терке, для этого рекомендуется воспользоваться специальной насадкой для приготовления моркови по-корейски, но можно и на простой крупной терке.

2. Репчатый лук мелко порежьте, добавьте в мясной фарш вместе с натертым картофелем, хорошо посолите и приправьте начинку черным перцем.

3. Раскатайте тесто, в центр выложите начинку, накройте вторым пластом и защипните края. Поверх сделайте проколы вилкой, чтобы выходил пар и слои равномерно пропекаясь, увеличивались в объеме.

4. Поставьте пирог смазанный сверху маслом или яйцом в разогретую до 200 С духовку и выпекайте 25-28 минут до готовности.

Подавать можно, порезав на порционные кусочки с салатом из огурчиков и помидоров с нерафинированным маслом или сметанной заправкой. Приятного аппетита!

Свое название этот пирог получил благодаря необычному виду – начинка заворачивается в рулет, который потом скручивается в форме большой плоской спирали и выпекается до готовности в духовке. Так как пирог получается интересным и нарядным, его можно приготовить для домашнего праздника, гостям обязательно придется по вкусу и внешний вид и сочное содержание такого пирога.

Для приготовления потребуется:

• 2 упаковки слоеного теста;
• 550 гр. мясного фарша;
• 85 гр. пропаренного риса;
• 1 большая луковица;
• 1 большое яйцо;
• Немного соли и черного перца – по вкусу;
• Подсолнечное масло для смазывания.

Приготовление:

1. Измельчите в блендере порезанную на части луковицу, добавьте пюре в фарш, хорошо посолите и приправьте перцем, после чего хорошо перемешйте.

2. Заранее отварите почти до готовности рис, остудите и добавьте его в фарш, и перемешайте еще раз. На этом этапе можно в начинку добавить немного свежей или сухой зелени, любимые приправы.

3. Каждый пласт теста в упаковке раскатайте, выложите в центр начинку и сверните небольшие трубочки, тщательно защипнув края.

4. В смазанную маслом форму выкладывайте в форме спирали получившиеся трубочки одну за другой, начиная из центра и наращивая спираль к краям. Постепенно все трубочки уложатся и покроют форму для выпечки полностью.

5. Перед тем как выпекать, поверхность улитки смажьте взбитым яйцом, проколите в нескольких местах вилкой и поставьте в разогретую духовку до 200 С на 35 минут.

Готовый пирог очень аппетитно смотрится на столе, особенно если предварительно порезать его на порционные кусочки. Так же можно посыпать пирог кунжутом, что придаст ему нарядный вид.

Чтобы сделать начинку ароматнее и вкуснее, часть свежей капусты можно заменить квашеной, пирог получится нежным и сочным, с приятной кислинкой. Выбирайте на ваш вкус тот вид капусты, который вам нравится.

Для приготовления потребуется:

• 450 гр. слоеного теста;
• 350 гр. любого фарша;
• 300 гр. белокочанной капусты;
• Немного соли и перца;
• Подсолнечное масло;
• Специи и зелень – по вкусу.

Приготовление:

1. Обжарьте почти до готовности на сковороде с маслом мясной фарш, не забыв приправить его солью и специями.

2. После этого добавьте мелко порезанную капусту и потушите ее с мясом до мягкости, после чего остудите начинку.

3. Разморозьте готовое тесто. Разделите его на две части. Раскатайте каждую часть скалкой и положите одну на противень, покрытый бумагой для выпечки. Выложите в центр первой части начинку, разровняйте, накройте вторым пластом и при помощи вилки защипните края, а потом еще и подверните их вверх, чтобы в пироге сохранились все соки из капусты и мяса.

4. Поставьте пирог на 38-40 минут выпекаться в разогретую до 180 С духовку, смазав перед этим поверхность пирога маслом или взбитым яйцом. Так он получится красивым и румяным.

Готовый, чуть остывший пирог аккуратно нарежьте на порционные кусочки и можно подавать к столу. Поверьте, такой вкусный пирог долго на нем не задержится.

Сочный мясной пирог из слоеного теста с фаршем, помидорами и сырной корочкой — видео рецепт

Памятка к рецептам и полезные советы:

• Размораживая слоеное тесто, достаточно вынуть его из морозилки и оставить на полчаса на рабочей поверхности стола, после чего можно приступать к раскатыванию. Этого времени вполне достаточно, чтобы пласты теста стали мягкими и послушными для раскатывания;
• Раскатывают слоеное тесто от центра к краям, тогда не нарушится последовательность слоев, и пирог получится пышным и воздушным;
• Отправляя противень с выпечкой в духовку, стоит учесть, что она должна быть хорошо разогрета, приблизительно 200-220 С, тогда пирог быстро поднимется и зарумянится, и все слои теста пропекутся, станут хрустящими;
• Поверхность пирога можно смазать яичным желтком, молоком, или крепким и сладким чаем с бергамотом, тогда поверхность станет глянцевой и блестящей, поджарится и будет аппетитно выглядеть.

В приготовлении вкусной и полезной еды, всегда есть место для творчества и фантазии, когда простой и обычный рецепт служит лишь основой, а дополнить его можно так, как подскажет вам воображение и собственный вкус.

Читайте также…

• Маринад для свинины самый вкусный Водой ингредиенты маринад готов мясо
• Вкусные дрожжевые оладьи по госту «как в школе
• Увлекательные опыты для детей в домашних условиях
• Picodi: Все скидки в одном месте!

Простой говяжий фарш и сыр Стромболи

14 марта 2019 г. · 5 комментариев

Перейти к рецепту

Этот простой стромболи начинается с купленного в магазине теста для пиццы. Хрустящий батон с начинкой из говяжьего фарша, сыра Чеддер, грибов и оливок.

В детстве моя мама иногда готовила что-то, что она называла «булкой для пиццы». Я был странным ребенком, и у меня было всего несколько любимых блюд. Это был один из них. Вечером она покупала в магазине шарик теста для пиццы и наполняла его начинкой из приготовленного говяжьего фарша, приготовленного из грибов, черных оливок и томатного соуса. Затем она добавляла большое количество сыра Чеддер.

Не знаю, как вы, но это совсем не похоже на пиццу. Это потрясающе, не поймите меня неправильно, но это не пицца .

Много лет я думал, что это она назвала хлеб. Неа. Оказывается, рецепт взят из ее любимой кулинарной книги Pillsbury Bake Off.

Хотя мы по-прежнему называем рецепт «рулетом для пиццы», это не кажется правильным названием, когда мы делимся рецептом с вами. Я почти назвал это «Чизбургер Стромболи», но рецепт не содержит ни рассола, ни капли кетчупа или горчицы. Так что это было вне. Затем я подумал о своем Instant Pot Sloppy Joes. Может быть, это ролл Sloppy Joe? Нет… потому что в нем нет характерной сладости небрежного Джо. Затем, хватаясь за соломинку, я задаюсь вопросом, стоит ли называть это тако-роллом. Я имею в виду, у нас есть говяжий фарш, чеддер и маслины. Но это неправильно, потому что в нем нет специй.

Я пришел к выводу, что лучше всего думать об этом как о простом говяжьем фарше и стромболи с сыром. Сексуальное имя? Неа. Но вкусно, как ни назови.

Надеюсь, вы любите эту «пиццу»/стромболи так же сильно, как и я. Этот рецепт составляет

Crunchy On Swoner

Легко сделать

Идеально подходит для вечеринок

Ссыльный

Удовлетворение 9005

9005

0002 и так вкусно!

Как легко приготовить стромболи

Начните с Теста для пиццы из магазина . Ищите это в отделе пекарни или морозильной камеры продуктового магазина. (Если тесто заморожено, оно должно оттаять и подняться, прежде чем оно будет готово к использованию. Поэтому обязательно дайте на это время.) Раскатав тесто для пиццы, накройте его куском полиэтиленовой пленки. Если этого не сделать, поверхность теста подсохнет и не поднимется.

Сделать начинку . В рецепте используется говяжий фарш. Вы можете заменить его фаршем из индейки или смесью 50/50 говяжьего фарша и фарша из индейки. Я бы не советовала использовать куриный фарш в этом рецепте.

Примечание повара : Обязательно дайте начинке остыть в течение не менее 10 минут, прежде чем выкладывать ее на тесто для пиццы.

Наполнить и Выпечь. Выложите начинку в центр подготовленного теста. Разрезать тесто на полоски и сложить полоски поверх теста. Это не только красиво выглядит, но и позволяет пару выходить, поэтому хлеб становится красивым и хрустящим.

Часто задаваемые вопросы по Easy Stromboli

Могу ли я приготовить Стромболи заранее?

Да! Вы можете приготовить начинку за день до того, как планируете готовить, и испечь прямо перед подачей на стол. Если вы хотите испечь хлеб, дайте ему полностью остыть. Затем, когда вы будете готовы к подаче, разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Разогревайте в течение примерно 15 минут. При разогреве корочка должна стать хрустящей.

Как предотвратить размокание корки Стромболи?

Когда стромболи остывают, корочка меняется от хрустящей до сырой. Это нормально. На самом деле нет способа предотвратить это. Если у вас остались стромболи, разогрейте их в духовке, чтобы корочка стала хрустящей.

С чем подавать стромболи?

Салат. Большой салат и кусочек стромболи — это быстрое и вкусное блюдо.

Другие быстрые рецепты говяжьего фарша, которые вам понравятся

Sloppy Joes быстрого приготовления

Миски для тако быстрого приготовления

5 от 4 голосов

Распечатать

Легкие стромболи с говяжьим фаршем и сыром

Эти простые стромболи начинаются с купленного в магазине теста для пиццы. Хрустящий батон с начинкой из говяжьего фарша, сыра Чеддер, грибов и оливок.

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 15 минут

Время подъема 45 минут

Общее время 35 минут

Порции 6

• 1
  фунт
  тесто для пиццы (разморозить, если заморожено)
• 2
  чайные ложки
  оливковое масло
• 1
  фунт
  постный говяжий фарш
• 1
  маленький
  лук, мелко нарезанный
• 2
  столовые ложки
  мука
• 1 1/4
  чашки
  густой томатный соус
  такие как Классико
• 1
  (4 унции) может
  нарезанные грибы, слить воду
• 1
  (2,25 унции) может
  нарезанные черные оливки, слить воду
• 1/2
  чайная ложка
  хлопья острого перца
  по желанию
• 1/4
  чайная ложка
  свежемолотый черный перец
• 1
  чашка
  тертый сыр Чеддер

Для топпинга

• молоко, для смазывания
• семена мака, примерно одна чайная ложка

1. №

   Обильно смажьте маслом большой противень с бортиками. Растяните тесто для пиццы в прямоугольник размером 12×14 дюймов на противне. Накройте тесто для пиццы полиэтиленовой пленкой и дайте подняться в течение 45 минут.

2. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.

3. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне, пока оно не начнет мерцать. Готовьте говяжий фарш, разбивая его по мере приготовления, пока не останется розовых пятен. Слейте лишний жир в небольшую жаропрочную миску. (Не сливайте жир в канализацию.) Добавьте лук. Готовьте, часто помешивая, пока лук не станет мягким, около двух минут.

4. Добавить муку. Перемешайте. Добавьте томатный соус, грибы, маслины, хлопья перца и черный перец. Перемешайте. Уменьшите огонь до минимума. Готовьте, периодически помешивая, в течение пяти минут.

5. Снимите начинку с огня и дайте остыть в течение 10 минут.

6. Посыпьте половину сыра по центру теста, чтобы получилась полоска сыра шириной около 3 1/2 дюйма и длиной 12 дюймов.

7. Ложка начинки поверх сыра. Сверху посыпьте оставшимся сыром.

8. С помощью чистых ножниц или острого ножа нарежьте полоски шириной 2 дюйма с обеих сторон начинки. Завернуть концы на начинку. Затем сложить тесто, чередуя стороны, поверх начинки, перекрещивая в центре.

9. Смажьте тесто молоком и посыпьте сверху маком.

10. Выпекать до золотисто-коричневого цвета, около 18 минут. Дайте стромболи остыть в течение 5-10 минут перед подачей на стол.

Взаимодействие с читателями

Фарш или мясной фарш Веллингтон —

16 января 2021 г.

Поделись кулинарным любопытством!

У моего ребенка отличный вкус. Они попросили меня приготовить говядину по-веллингтонски. Верно…. Я предполагаю, что порционное меню должно быть превосходным в Bistro SmellaQue? Как я собираюсь выполнить этот запрос на ужин?

Гурманы часто упускают из виду уровень сложности приготовления Веллингтона, мясной рулет достаточно твердый. Не хотелось бы, чтобы на дне было размокшее слоеное тесто. Что делать, если говяжья вырезка переварена? Или хуже! Что делать, если слоеное тесто настолько влажное, что расползается и отваливается от говядины? Теперь я могу представить себе неряшливый разочаровывающий беспорядок. Ой! Я должен избегать плохого обзора гурмана!

Пытаясь сэкономить 60-70 долларов на говяжьей вырезке, я вспомнил, как мой сосед любезно поделился своей охотничьей находкой. Фарш из лосиного мяса! Да, у меня классные соседи! Очевидно опытный, лось уже был предварительно перемешан со свиным жиром. Лоси, как и мясо дичи, имеют тенденцию быть очень постными. Охотники часто смешивают мясо дичи со свиным жиром, чтобы улучшить содержание влаги в мясе дичи.

Цели :

• Следите за тем, чтобы содержимое слоеного теста не крошилось и не выпадало
• Сохраняйте влагу в мясной смеси
• Приготовьте слоеное тесто
• Наслаждайтесь ароматным блюдом
• мясная смесь без размокания слоеного теста

Перейти к рецепту

Food Learnings – Сохранение сочности фарша или мясного фарша:

• Скорость приготовления фарша может влиять на то, как быстро из мяса будет вытесняться влага. Сырое мясо в основном представляет собой сложное соединение белка и воды (среди питательных веществ, жира и прочего). Фарш или мясной фарш разрезали длинные нити связанного белка на более мелкие кусочки. Часто мясо затем смешивают с другим жиром. Когда тепло применяется быстро и быстро, белковые нити реагируют быстро. Они скручивают и сжимают любую воду, которая связана с ее молекулой. Подумайте, когда вы готовите говяжий фарш на сильном огне, на дне сковороды будет лужица жидкости. Таким образом, приготовление фарша или мясного фарша при более низких температурах в течение более длительного времени поможет мясу удерживать влагу.

  Рекомендация : Готовьте мясной фарш при температуре от низкой до средней, чтобы мясо готовилось бережно. Недостатком этого подхода является то, что «подрумянивания» мясного фарша практически не будет. Мясо станет серо-коричневым, но не приобретет карамелизированный коричневый цвет. <Обжаривание мясного фарша по телевизору звучит лучше, чем в реальной жизни. >

• Температура окончания — при приготовлении стейка или жаркого для сохранения первоначального сока можно заметить, что мясо хорошо прожаривается (при более высокой температуре, например, 150F). менее сочный, чем на более редкой стороне (при более низких температурах отделки, таких как 125F).

  Рекомендация : У меня нет экономичного или действенного способа оценить конечную температуру мясного фарша, поэтому я обычно смотрю, чтобы большая часть мяса (~80%) стала серо-коричневой, что означает, что оно приготовлено с кусочками розовый, и я выключу плиту. Я позволю остаткам горячей сковороды приготовить оставшееся мясо.

• Жир сохраняет сочность мяса, создает ощущение во рту и усиливает ощущение влаги в мясе. Таким образом, говяжий фарш для гамбургеров лучше всего подходит, когда в фарш добавлен или унесен жир; бургеры сочные.

  Рекомендация : Убедитесь, что фарш содержит жир. Количество жира должно соответствовать блюду из мясной смеси, которое вы готовите.

• Добавление крахмала и жидкости называется смешиванием «панада». Крахмалами могут быть хлеб, мука, панировочные сухари, сухари. Обычно используются жидкости для панады, такие как молоко, бульон или вода. Панады отлично подходят для смешивания с мясным фаршем, так как насыщенный крахмал будет покрывать белки и мешать белкам, уменьшая количество влаги, выдавливаемой из влаги. Поэтому белок удерживает влагу и ваша мясная смесь не получается сухой и рассыпчатой.

  Рекомендация : Смешайте панаде с мясным фаршем для фрикаделек, кофт, гамбургеров, мясного рулета, а теперь и фарша или мясного фарша Веллингтон.

• Добавить желатин. В мясе, таком как грудинка и свиная лопатка, трудолюбивые мышцы содержат большое количество коллагена. При длительном воздействии тепла и времени (например, при курении или приготовлении барбекю) коллаген превращается в желатин. Да, желатин как желе? Да, шаткий фруктовый десерт от бабушки. Желатин — это то, что создает гладкую текстуру на вашем языке, придает густоту соусу, ощущение во рту при поедании гамбургера. Забавный факт, желатин — единственный белок, который загущает жидкости. Тепло заставляет желатин распутываться и слипаться, создавая паутину, которая впитывает влагу. Желатин поглощает в 10 раз больше собственного веса! Когда температура падает, желатин выстраивается и сохраняет липкие свойства, но уже в организованной массе. В книге Cook’s Illustrated’s Science of Good Cooking предлагается добавлять желатин в мясной рулет. Если это сработает для мясного рулета, то точно сгодится и для мясного рулета, завернутого в слоеное тесто!

  Рекомендация : Добавление желатина в мясной блок при нагревании может поглощать влагу и уносить ее в «мясной блок». Я доказал это, желатин хорошо подходит для фарша или мясного фарша Веллингтон.

Вкус : Чабрец и петрушка подчеркивают мясо, вкус дичи практически отсутствует, учитывая, что в моей версии использовался лось
ура!!). Мясная смесь держалась вместе, но не была сухой или твердой. Он хорошо держался вместе, особенно при нарезке на порции, а также удерживал влагу.

Фарш или мясной фарш Веллингтон

Фарш или мясной фарш Веллингтон можно приготовить дома, используя хрустящее слоеное тесто, влажную мясную смесь, которая склеивается и получается вкусной!

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 40 mins

Cook Time 1 hr

Course Main Course, meat

Servings 6

• Parchment paper

• Baking sheet

• Large mixing bowl

• Large frying pan

• 1 tablespoon vegetable oil
• ¼ medium sized onion diced fine
• 1 garlic clove minced
• ½ carrot chopped fine
• ½ celery stalk diced fine
• 4 brown cremini mushrooms diced fine
• 2 стебля кудрявой капусты удалить, листья мелко нарезать
• 1/8 ч.л. сушеного орегано
• ½ ч.л.0132
• 1 ½ столовых ложки сухих панировочных сухарей
• ½ чайной ложки поваренной соли
• ¼ чайной ложки молотого черного перца
• 1 чайная ложка дижонской горчицы
• ¼ чайной ложки неароматизированного желатина
• 1–1,25 фунта с мясным фаршем или лосиным фаршем говядина (максимум 17 % жира)
• 2 +1 большое яйцо
• 2 кусочка слоеного теста 10×14 дюймов, необходимо разморозить
• посыпать кошерной солью

• Разогреть духовку до 300F

  5

• В сковороде на среднем огне сбрызнуть растительным маслом.

• Добавьте лук в сковороду и готовьте в течение 1 минуты или пока лук не начнет потеть.

• Добавьте чеснок, морковь, сельдерей, грибы и готовьте 10 минут, пока овощи не станут мягкими.

• Добавьте капусту в кастрюлю и готовьте в течение 1–2 минут, пока капуста не станет ярко-зеленой, а овощи не станут мягкими. Выключите огонь на плите. К теплым овощам добавьте сушеный орегано, сушеный тимьян, сушеную петрушку и кайенский перец.

• В большой миске переложите смесь овощей и трав остывать.

• Поверх смеси овощей и трав посыпать сухарями, поваренной солью, черным перцем и желатином. Добавьте в смесь дижонскую горчицу.

• Добавьте мясной фарш в большую миску.

• Добавьте 2 яйца в большую миску.

• Руками или резиновой лопаткой смешайте фарш с овощами и яйцами в однородную массу.

• В маленькой миске разбейте яйцо и оставьте его в миске как есть.

• На слегка посыпанной мукой поверхности сложите вместе два куска слоеного теста, смазав яичным белком полосу шириной 1 дюйм с одного края и перекрывая второй кусок слоеного теста на 1 дюйм. Раскатайте слоеное тесто в прямоугольник размером 10 х 14 дюймов.

• Смажьте поверхность слоеного теста яичным белком. Это будет клей и предотвратит размокание дна слоеного теста.

• Переложите содержимое мясно-овощной смеси на слоеное тесто в форме бревен, оставив 1 1/2 дюйма с обоих концов длины фарша/мясного фарша.

• Запечатайте мясной рулет по длине, совместив края слоеного теста на более короткой ширине, чтобы обернуть их, плотно перекрывая и запечатав по всей длине фарша/мясного фарша.

• Закрепите концы рулетика, надавив на концы рулета внахлест и подтянув нижний слой слоеного теста, чтобы запечатать концы рулета. Защипните и запечатайте все отверстия в слоеном тесте.

• Положите лист пергамента на противень.

• Быстро переверните мясной рулет из слоеного теста и переложите на застеленный пергаментом противень.

• В маленькой миске с яйцом быстро взбейте яйцо. Смажьте яичной смесью верх и бока мясного рулета из слоеного теста.

• Острым ножом сделайте параллельные надрезы на верхней части слоеного теста.

• Посыпьте слоеное тесто кошерной солью.

• Поместите полено из слоеного теста на противень в духовку. Дайте готовиться в течение 50 минут, пока внутренняя температура не достигнет 140F. Слоеное тесто будет слегка коричневым.

• Увеличьте температуру духовки до 400F (400F) и внимательно наблюдайте, как слоеное тесто становится золотисто-коричневым. Это может быть очень быстро, в течение 3 минут! Достаньте из духовки, когда цвет слоеного теста станет желаемым.

• Оставьте фарш/мясной фарш Wellington на пергаментном противне минимум на 20 минут при комнатной температуре в покое.

• С помощью острого ножа нарежьте на ломтики шириной 1 ½ дюйма от конца для первого разреза (у него дополнительное слоеное тесто на конце) и нарежьте на кусочки шириной от ¾ до 1 дюйма для следующих ломтиков.

Ключевое слово говядина, говядина веллингтон, фарш, фарш, лось, панада, веллингтон

Нравится:

Нравится Загрузка…

Автор: janice_smellaque

Рубрики: Food Learning, Main, Meat Supper Challenge

Теги: #beefwellington, #groundmeat, #фарш, #фарш, #wellington, beef, beef wellington, boeuf en croute, панировочные сухари, Duke of Wellington, game, мясо дичи, желатин, молотый, мясной фарш, мясной рулет , мясной рулет, фарш, фарш, фарш веллингтон, фарш веллингтон, влага, лось, панада, свинина, слоеное тесто, веллингтон

Нафаршируйте сладкий перец говяжьим фаршем и тестом для вкусного рецепта цветущего перца

Если вы страстно любите готовить, вы сможете создавать вкусные рецепты и красивые блюда.

Сочетание искусства и еды даст вам потрясающие результаты.

Всегда приятно есть приятную для глаз еду, согласитесь?

Вот почему, когда мы увидели этот рецепт от Appetizing.tv-Baking Recipes, мы решили поделиться им с вами, ребята.

Слоеное тесто с начинкой в ​​перце

Источник:

Скриншот YouTube / Appetizing.tv-Рецепты выпечки

Рецепт не только прост, но и красив.

Эти цветущие фаршированные перцы просты в приготовлении и станут любимым блюдом вашей семьи.

Подготовим ингредиенты:

Источник:

Скриншот YouTube / Appetizing.tv-Рецепты выпечки

• 6 красных болгарских перцев
• 1 луковица
• 300 г мясного фарша
• 3 грамма соли
• 3 грамма черного перца
• 20 г петрушки

Источник:

Скриншот YouTube / Appetizing.tv-Рецепты выпечки

• 100 г слоеного теста
• 80 г сыра
• 1 яйцо среднего размера
• Вам понадобится противень 24×30 см и духовка.

Источник:

Скриншот YouTube / Appetizing.tv-Рецепты выпечки

Шаг 1. Срежьте верхнюю часть сладкого перца и удалите семена. Не забудьте добавить оставшийся болгарский перец в верхнюю часть, потому что мы не хотим тратить еду впустую.

Шаг 2 . Излишки болгарского перца срежьте кубиками с верхней части. Мы будем использовать его для начинки.

Шаг 3. Разрежьте болгарский перец так, чтобы он был похож на цветок, и отложите его в сторону.

Источник:

Скриншот YouTube / Appetizing.tv-Рецепты выпечки

Шаг 4 . Нарежьте лук кубиками и обжарьте. Добавьте нарезанный болгарский перец. Дайте ему обжариться в течение минуты и добавьте мясной фарш.

Шаг 5. Добавьте соль, перец и петрушку. Готовьте несколько минут и дайте остыть.

Шаг 6. Приготовьте слоеное тесто и добавьте одну столовую ложку мясной начинки. Добавьте один кубик сыра и запечатайте.

Вы создадите шарик, который поместите внутрь цветка сладкого перца.

Источник:

Скриншот YouTube / Appetizing.tv-Рецепты выпечки

Шаг 7. Соберите все 6 цветков сладкого перца и положите их на поднос. Нанесите яичную смесь, а затем нарежьте тесто сверху, пока оно не станет напоминать цветок.

Шаг 8. Выпекайте при температуре 355℉ в течение 15 минут.

Посмотрите, какая румяная корочка, ароматный перец и сливочно-сырная начинка.

Источник:

Скриншот YouTube / Appetizing.tv-Рецепты выпечки

Бонусный рецепт

В качестве бонуса Appetizing.tv-Baking Recipes добавил еще один рецепт. На этот раз с сочными помидорами черри.

Для этого восхитительного мясного налета из помидоров черри вам понадобится:

Источник:

Скриншот YouTube / Appetizing. tv-Рецепты выпечки

• 1 луковица
• 5 грамм соли
• 3 грамма черного перца
• 6 штук помидоров черри

Источник:

Скриншот YouTube / Appetizing.tv-Рецепты выпечки

Шаг 1. Натри сыр и отложи в сторону.

Шаг 2. В большой миске смешайте мясной фарш, сыр, яйцо, соль, перец и нарезанный лук.

Шаг 3. Хорошо перемешайте и сделайте 6 мясных шариков одинакового размера.

Источник:

Скриншот YouTube / Appetizing.tv-Рецепты выпечки

Шаг 4. Разрежьте тесто на 6 частей и положите на каждую из них по фрикадельке.

Шаг 5. Закройте тесто, сформировав шар и выложив его на противень. Следите за тем, чтобы гладкая сторона была сверху.

Шаг 6. Разрежьте линии, пока они не будут напоминать цветочную луковицу, которая вот-вот расцветет.