Блюда с цветной капусты рецепты: 20 лучших рецептов блюд из цветной капусты » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Содержание

12 быстрых и вкусных рецептов

Рецепты
05.03.2021
Елена Сидихина

Фото: lifehacker.ru

Из цветной капусты можно приготовить просто немыслимое количество разнообразнейших блюд. Большинство из них не стыдно даже поставить на праздничный стол. Собрали для тебя 12 быстрых и вкусных рецептов!

1. Запеканка «Минутка»

Фото: embedy.eu

Готовится эта вкусная и сочная запеканка из цветной капусты очень быстро. Справится даже новичок!

Тебе понадобится: 1 кг соцветий цветной капусты, 2 – 3 яйца, 0,75 стакана свежего молока, 120 г твердого сыра, соль, специи.

Приготовление: Разбери капусту на небольшие соцветия и отвари в чуть подсоленной воде в течение 12 минут. Переложи цветную капусту в стеклянную форму для запекания, залей смесью из взбитых яиц, тертого сыра, молока и приправ. Готовь в микроволновке 10 минут при максимальной мощности, либо в духовке около получаса.

2. Котлеты «Цветные»

Фото: yemek.com

Котлеты могут быть не только из свиного или говяжьего фарша. Из цветной капусты они получаются нежнее, ароматнее и полезнее для здоровья!

Тебе понадобится: 1 кг цветной капусты, 5 ст. л. пшеничной муки, 2 луковицы, 1 стакан овсяных хлопьев, 1 упаковка панировочных сухарей, соль, молотый перец и другие приправы.

Приготовление: Отвари цветную капусту в соленой воде в течение 5 – 7 минут. Извлеки соцветия из кипятка и дай им полностью остыть. Оставшимся кипящим капустным бульоном залей овсянку, чтобы жидкость слегка покрывала хлопья. Настаивай под крышкой минут 15, дождавшись набухания крупы.

Пропусти через мясорубку соцветия капусты с луком, овсяными хлопьями. Добавь к полученной массе муку, посоли-поперчи и хорошенько перемешай. Влажными руками сформируй плоские овальные котлеты, обваляй их со всех сторон в сухарях, а затем выкладывай на раскаленную сковороду с растительным маслом. Обжаривай с двух сторон до румяной корочки, огонь должен быть ниже среднего.

3. Овощной рис

Фото: prismafinland. ru

Ты будешь удивлена, но цветную капусту можно без особых трудностей превратить в… рис. И да, это очень вкусно!

Тебе понадобится: 450 г цветной капусты, 2 белка куриных яиц, 1 луковка, чеснок по вкусу и специи.

Приготовление: Капусту разбери на соцветия, измельчи в блендере до фракции рисовой крупы. На это уйдет всего несколько секунд. Как вариант, если нет блендера, просто натри овощ на терке. Обжарь в масле мелко нарезанный лучок, добавь пропущенный через пресс чеснок. Влей белки, обжаривай помешивая до тех пор, пока яичные белки не начнут распадаться на мелкие кусочки. Теперь всыпь капусту, посоли и поперчи. Обжаривай минут 5 и сними с плиты. Подавай к столу как отдельное блюдо или как гарнир.

4. Тушеная цветная капуста с овощами

Фото: pinterest.de

Это блюдо – настоящая мечта диетолога. Приготовь тушеную капусту с овощами к ужину, и тогда проблем с лишними килограммами точно не будет!

Тебе понадобится: 1 вилок цветной капусты, 1 красный болгарский перец, 1 луковка и 1 морковка, 200 мл молока, 2 ст. л. томатного пюре, соль и приправы выбирай по предпочтениям.

Приготовление: Лук, морковку и сладкий болгарский перец нарежь тонкой соломкой и обжарь в масле. Положи ложечку томатной пасты и туши все вместе минут пять. Затем залей содержимое сковороды молоком. Дождись закипания и всыпь нарезанную не очень мелко цветную капусту. Туши под крышкой 15 минут. Посоли-поперчи блюдо, перемешай и дай ему еще минут пять провариться.

5. Курица с цветной капустой

Фото: subscribe.ru

Сочетание вкусов сочной курочки с нежными соцветиями цветной капусты и соусом из томатов просто изумительное. Будь готова, что гости потребуют добавки!

Тебе понадобится: 1 кг цветной капусты, 1 куриное филе, 230 г твердого сыра, 2 спелых томата, 1 красный болгарский перец, 2 дольки чеснока, 1 луковица, 3 ст. л. томатной пасты, 0,25 ч. л. сахара, соль и специи по вкусу, несколько веточек свежей зелени.

Приготовление: Капусту отвари в хорошо подсоленной воде в течение 7 минут. Филе нарежь на кусочки и обжарь в растительном масле на сильном огне до румяной корочки. Подготовь форму для запекания, на дно уложи половину вареной капусты, затем выложи куриное мясо, полей соусом из овощей, затем снова слой капусты и вылей оставшийся соус. Отправь форму в духовку, готовь около получаса при 195 градусах Цельсия.

Для соуса обжарь лук с чесноком и мелко нарезанными томатами. Затем добавь перец. Туши минут 8. Влей смесь из 1 стакана капустного бульона, томатной пасты, соли, сахара и острого перца. Провари все вместе пару минут и сними с огня.

6. Цветная капуста под сырной «шубой»

Фото: zen.yandex.ru

Очень вкусное блюдо, состоящее всего из трех ингредиентов, готовится легко и быстро. Вкус – божественный!

Тебе понадобится: 300 г твердого сыра, 1 кг цветной капусты, 1 банка майонеза.

Приготовление: Опусти разобранную на соцветия капусту в кипящую соленую воду. Спустя 7 минут откинь на дуршлаг. Затем выложи капусту в форму для запекания, немного присоли и полей майонезом. Посыпь все это натертым на мелкой терке сыром и поставь в духовку. Подожди 15 минут, и вкусный, ароматный, хрустящий ужин готов.

7. Цветная капуста в кляре с белым вином

Фото: fb.ru

Вино в этом рецепте играет важную роль: алкоголь не позволит жиру впитаться в кляр во время жарки.

Тебе понадобится: 1 вилок капусты цветной, 150 мл свежего молока, 2 яйца, 20 мл белого сухого вина, 50 мл газировки, соль и специи по вкусу, 5 капель лимонного сока, 2 – 3 ст. л. с горкой муки.

Приготовление: Для начала займись приготовлением кляра. Отдели белки от желтков. Белки с лимонным соком и щепоткой соли взбей в крутую пену. Желтки смешай с газировкой, белым вином, добавь немного растительного масла. Посоли-поперчи и хорошенько взбей. Всыпь просеянную муку, перемешай до однородности и введи белковую пену.

Капусту отвари в воде с добавлением молока (так овощ не потеряет свой белоснежный цвет), разбери на соцветия, обсуши и присыпь мукой. Окунай каждое соцветие в кляр и жарь в большом количестве масла.

8. Гратен «Осенний сюрприз»

Фото: somosmamas.com.ar

Замечательное блюдо французской кухни обязательно должно появиться на твоем столе этой осенью!

Тебе понадобится: 350 г цветной капусты, 250 г брокколи, 230 мл сливок, 2 яйца куриных, 300 г твердого сыра, молотый мускатный орех на кончике ножа, соль и специи выбирай по вкусу.

Приготовление: Оба вида капусты отвари в слегка подсоленной воде в течение 12 минут после того, как жидкость закипит. Тем временем взбей яйца вилкой, постепенно влей сливки и всыпь третью часть тертого на мелкой терке сыра. Посоли-поперчи по вкусу, добавь мускатный орех. Выложи в форму для запекания капусту, залей яично-сливочной массой, посыпь сыром и запекай полчаса при 210 градусах.

9. Цветная капуста в маринаде

Фото: attuale.ru

Похрустеть вкусной маринованной цветной капустой можно в любое время года. Идеальная закуска к мясу или жареному картофелю. Готовится очень просто!

Тебе понадобится: 1 большой вилок цветной капусты или пара маленьких, 1 крупная свекла, 1 морковка, 2 головки чеснока, 170 мл уксуса, половина стакана растительного масла, 2,5 ст. л. поваренной соли, 10 горошин черного перца, 5 горошин душистого перца, 2 ч. л. сладкой паприки, половина стакана сахара, 0,5 стручка острого перца чили, 1,2 л теплой воды.

Приготовление: Корнеплоды натри на терке для корейской морковки. Чеснок измельчи ножом. В отдельной емкости раствори в воде соль и сахар, затем влей растительное масло и уксус. В банку уложи слоями капусту и овощи, пересыпая чесноком и специями. Затем залей маринадом, накрой полиэтиленовой крышкой и поставь в холодное место на пять дней.

10. Цветная капуста фаршированная «Ежик»

Фото: recipes.net

Фаршированная цветная капуста с мясом и грибами – это полноценное самостоятельное блюдо, к которому можно подать лишь любимый соус и салат из свежих овощей!

Тебе понадобится: 2 небольших вилка цветной капусты, 400 г мясного фарша ассорти, 2 луковицы, 2 картофелины, 250 г шампиньонов, 2 дольки чеснока, 2 ст. л. молока, 3 ст. л. растительного масла, соль и перец по вкусу, 1 пучок любой свежей зелени.

Приготовление: В кастрюлю с кипящей водой влей ложку молока, добавь соль и опусти соцветия капусты. Провари минут 10. Лук, чеснок, картофель натри на мелкой терке. Грибы мелко нарежь и обжарь в масле. Добавь овощи и грибы к фаршу, посоли и приправь по своему вкусу, всыпь рубленую зелень, вбей яйцо, влей молоко и растительное масло, желательно без запаха. Поставь фарш в холодильник минут на 15 – 20.

Охлажденный фарш раздели на две части, скатай из каждой шар, переложи в форму. Соцветиями капусты утыкай мясные «мячики» со всех сторон. Слегка обмажь получившихся «ежиков» маслом и поставь в духовку на 25 минут. В процессе запекания поливай выделившимся соком.

11. Капустные оладьи

Фото: attuale.ru

Возможно, ты будешь удивлена, но оладьи из цветной капусты получаются очень пышными, мягкими и невероятно вкусными.

Тебе понадобится: 800 г цветной капусты, 2 яйца, по 3 ст. л. муки и майонеза, 0,25 ч. л. разрыхлителя.

Приготовление: Разрежь вилок капусты на меленькие соцветия, не более вишни по размеру. Сложи в кастрюлю, залей немного подсоленной водой и оставь на час вымачиваться. Затем воду слей, а соцветиям дай просохнуть. Сложи капусту в чашу блендера, хорошенько измельчи, вбей яйца и еще раз взбей. Всыпь просеянную муку с разрыхлителем и добавь майонез. Перемешай. Накладывай ложкой тесто на раскаленную сковороду с растительным маслом, жарь до золотистой корочки с обеих сторон.

12. Капустная пицца

Фото: zen.yandex.ru

Вместо лепешки из теста можно смело использовать цветную капусту. Так твоя любимая пицца получится безопасной для фигуры и еще более вкусной!

Тебе понадобится: 1 средний вилок цветной капусты, 2 яйца, 200 г твердого сыра, 250 г отварной курицы, 3 помидора, соль и специи по вкусу, 2 дольки чеснока, томатный соус, свежая зелень.

Приготовление: Капусту натри на терке или хорошо измельчи блендером. Добавь 150 г натертого на мелкой терке сыра, пропущенный через пресс чеснок. Тщательно перемешай и выложи в форме круга на противень, застеленный пергаментом. Сверху смажь соусом, разложи тонкие кружочки томатов и мелко нарезанное куриное мясо. Посыпь солью и специями, распредели оставшийся сыр и отправь в духовку.

пошаговые рецепты с фото на Maggi.ru

Скрыть дополнительные параметры

Подбор по параметрам

Тип блюда

Продукты MAGGI®

    • Вторые блюда

    • Выпечка

    • Выпечка и десерты

    • Гарниры

    • Горячие закуски

    • Десерты

    • Завтраки

    • Изделия из теста

    • Напитки

    • Салаты

    • Соус

    • Супы

    • Холодные закуски

    Метод
    приготовления

    Время
    приготовления

      • Мультиварка

      • Микроволновая печь

      • Хлебопечка

      • Блендер

      • Духовка

      • Пароварка

      • Фритюрница

      • Гриль

      • Скороварка

      • Медленноварка

      • Вок

      • Фондю

      • Горшочки

      • Варка

      • Тушение

      • Жарка

      • Готовка на пару

      • Приготовление на огне

      • Брожение

      • Соковыжималка

      • До 15 минут

      • 15-30 минут

      • 30-60 минут

      • Более часа

      • Более 2 часов

        • Азербайджанская

        • Азиатская

        • Американская

        • Английская

        • Арабская

        • Армянская

        • Белорусская

        • Ближневосточная

        • Болгарская

        • Венгерская

        • Греческая

        • Грузинская

        • Еврейская

        • Европейская

        • Индийская

        • Испанская

        • Итальянская

        • Кавказская

        • Китайская

        • Корейская

        • Латиноамериканская

        • Марокканская

        • Мексиканская

        • Немецкая

        • Польская

        • Русская

        • Тайская

        • Татарская

        • Узбекская

        • Украинская

        • Французская

        • Чешская

        • Швейцарская

        • Шотландская

        • Ямайская

        • Японская

          • Постные рецепты

          • Вегетарианские рецепты

          • Детское питание

          • Низкокалорийная диета

          • Диета-Магги

          • Кето диета

          Желаемые
          ингредиенты

          Исключить
          ингредиенты

          Время дня:

          Сложность:

          • Завтрак

          • Обед

          • Ужин

          • Перекус

          • Низкая

          • Средняя

          • Высокая

          Дополнительно:

          Тип рецепта:

          • Большая компания

          • Дети

          • Пошаговые фоторецепты

          • Видео рецепты

          Салат из цветной капусты.

          Рецепт быстрого салата с цветной капустой

          УкрEN

          Рус

          Телефон горячей линии

          0 800 50 17 72

          Стать партнером

          Рецепты самых вкусных бутербродов

          Салаты с грибами

          Назад

          Описание блюда

          Почему
          цветная капуста не завоевала такой же
          популярности, как белокочанная, совершенно
          не понятно. Ведь она гораздо полезнее
          и содержит в полтора
          раза больше белков. Также цветная капуста
          богата на витамины (А, С, РР, группы В) и
          разнообразные микроэлементы. Доказана
          ее способность улучшать работу ЖКТ,
          поэтому она стала одним из основных
          компонентов диетического питания. К
          тому же такой продукт не требует особых
          условий хранения и его товарный вид
          остается прежним в течение длительного
          времени.

          Цветную
          капусту можно жарить, тушить, варить,
          парить, запекать или есть в сыром виде.
          А еще из нее получаются вкусные салаты,
          которые можно заправлять чем угодно:
          майонезом, растительным маслом, различными
          соусами и заправками…

          ТМ «Рудь»

          Салат из цветной капусты с чесноком и майонезом

          Очень простая версия салата с цветной капустой, где она — королева! Среди дополнительных элементов только майонез и чесночок для пикантности.

          Салат из цветной капусты с чесноком и майонезомСалаты и закуски


          Легко
          Завтрак

          Ингредиенты

          Продукция, необходимая для приготовления

          Замороженные продукты: овощи

          Цветная капуста

          Цветную
          капусту отварить в подсоленной
          воде 5–7 минут.
          После охлаждения смешать с майонезом
          и измельченным чесноком, приправить
          по вкусу.

          А
          чтобы сделать такой салат более
          праздничным на вид  можете украсить его сверху потертым
          яйцом и зеленью.

          ВИТАМИННЫЙ ДИЕТИЧЕСКИЙ САЛАТ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ

          Этот салат — микс полезных овощей и фруктов, а для заправки использовано только растительное масло и сок лимона. Такое блюдо хорошо употреблять при ослабленном иммунитете, нервном истощении или авитаминозе. Также оно может стать частью диетического питания.

          20 минут
          Легко
          Завтрак

          Ингредиенты

          Цветная капуста ТМ «Рудь»200 г
          Помидор 2 шт.
          Огурцы 2 шт.
          Яблоко 1 шт.
          Морковь1 шт.
          Слива (можно чернослив) 50 г
          Растительное масло 50 мл
          Сок лимона 2 ч. л.

          Продукция, необходимая для приготовления

          Замороженные продукты: овощи

          Цветная капуста

          • Размораживаем
            цветную капусту. После этого погружаем
            ее в холодную, слегка подсоленную воду.
            Ждем полчаса. Затем, предварительно
            ополоснув проточной водой, отвариваем
            и сливаем лишнюю жидкость.
            Для этого откидываем капусту
            в дуршлаг.
          • Овощи и яблоко
            режем кубиками. Шкурку снимаем только
            с яблока.
          • Морковь
            натираем или очень тонко режем.
          • Нарезаем
            сливы. Если используется чернослив, то
            его нужно предварительно запарить.
          • В любой
            последовательности выкладываем все
            ингредиенты на тарелку. Стараемся
            выложить их горкой. Сверху аккуратно
            поливаем салат лимонным соком,
            растительным маслом, солим.
          • Используем
            для украшения свежую зелень.

          Этот вкусный салат из цветной капусты
          идеально подходит для желающих похудеть,
          поскольку снабжает организм всеми
          необходимыми веществами и витаминами,
          но не добавляет ни одного килограмма.

          Салат из цветной капусты и брокколи

          Брокколи — просто удивительный овощ, наполненный питательными веществами и витаминами. Только витаминов В и С в нем содержится полторы дневные нормы! Лучше всего употреблять брокколи свежей, готовя из нее салаты и сочетая с цветной капустой. Рецепт одного такого блюда мы и предлагаем.

          20 минут
          Легко
          Обед

          Ингредиенты

          Цветная капуста ТМ «Рудь»400 г
          Брокколи1 головка
          Чеснок2–3 зубчика
          Йогурт150 мл
          Сладкая горчица 1 ч. л.
          Соус чили 1 ч. л.
          Соль, зелень по вкусу

          Продукция, необходимая для приготовления

          Замороженные продукты: овощи

          Цветная капуста

          • Помыть цветную
            капусту и брокколи. Разобрать на
            соцветия. Можно соцветия оставить
            целыми, а можно порезать.
          • Измельчить, подавить
            или натереть чеснок.
          • В соусник налить
            йогурт, добавить чили и горчицу, чеснок
            и перемешать.
          • В салатник положить
            брокколи и цветную капусту, залить
            соусом.
          • Оставить салат с
            цветной капустой и брокколи в холодильнике
            на 2–2,5 часа,
            чтобы овощи пропитались соусом.

          Перед подачей посыпать зеленью, чтобы
          наслаждаться не только великолепным
          вкусом, но и получать эстетическое
          удовольствие от внешнего вида блюда.

          Салат из цветной капусты с помидорами под майонезом

          Нежная цветная капуста отлично сочетается с майонезом. Даже самый жирный майонез потеряет часть своей «тяжести», если с ним сделать салат из цветной капусты с помидорами.

          20 минут
          Легко
          Завтрак

          Ингредиенты

          Цветная капуста ТМ «Рудь»300 г
          Майонез 3–4 ст. л.
          Помидор 2 шт.
          Зеленый лук по вкусу
          Соль и специи по вкусу

          Продукция, необходимая для приготовления

          Замороженные продукты: овощи

          Цветная капуста

          • Размораживаем цветную
            капусту. Разбираем на соцветия.
          • Кипятим воду в
            кастрюле, добавляем соль.
          • Загружаем в кипяток
            капусту, варим несколько минут.
          • Откидываем в дуршлаг
            и даем стечь воде.
          • Режем помидоры
            дольками или кубиками. Измельчаем лук.
          • Остывшую цветную
            капусту кладем в салатницу, добавляем
            помидоры, лук. Солим. Заливаем майонезом.
          • Ставим на некоторое
            время салат в холодильник, чтобы лучше
            пропитался.

          Если у салата из цветной капусты с
          майонезом и помидорами получился
          недостаточно пикантный вкус, то можно
          добавить специи, посыпать зеленью или
          выдавить немного чеснока.

          Мясной салат из цветной капусты

          Предлагаем рецепт очень сытного салата. Мясо можно использовать любое: вареное, жареное, тушеное. Но наиболее вкусным такое блюдо будет с копчеными мясными ингредиентами.

          20 минут
          Легко
          Завтрак

          Ингредиенты

          Цветная капуста ТМ «Рудь»250 г
          Майонез4–5 ст. л.
          Огурец свежий1 шт.
          Помидор2 шт.
          Копченое мясо 200 г
          Соль и специи по вкусу

          Продукция, необходимая для приготовления

          Замороженные продукты: овощи

          Цветная капуста

          • Разморозить капусту,
            разобрать, помыть и отварить.
          • Порезать кубиками
            огурцы, помидоры и мясо.
          • Сложить все ингредиенты
            в салатницу, посолить, поперчить,
            добавить майонез.
          • Для большей пикантности
            перед подачей посыпать укропом или
            другой зеленью.

          Мясной салат из цветной капусты с
          майонезом и помидорами можно подавать
          не только охлажденным, но и слегка
          подогретым.

          Другие рецепты

          Слоеный салат с грибами и сыром

          Салаты и закуски

          Нежный грибной салат для сытного перекуса на каждый день.

          Фриттата: омлет по-итальянски

          Салаты и закуски

          Начните новый день вкусно и полезно из фриттаты — нежного овощного омлета по-итальянски!

          Картофельный салат со сметаной

          Салаты и закуски

          Картофельный салат можно подавать к столу как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу или рыбе.

          Салат с баклажанами и перцем

          Салаты и закуски

          В поисках легкой и витаминной закуски обратите внимание на салат с баклажаном и сладким перцем.

          Мясной салат с фруктами

          Салаты и закуски

          Куриное мясо, сочные сладкие фрукты и ягоды, пикантные специи и молочные продукты — основные составляющие салата.

          Салат из редиски

          Салаты и закуски

          К классическим рецептам принадлежит вариант салата из редиски, огурцов и яиц.

          Цветная капуста, рецепты с фото (2 260 пошаговых рецепта цветной капусты)

          Похожие запросы

          цветная капуста в духовке
          жареная цветная капуста
          цветная капуста в кляре
          цветная капуста с яйцом
          цветная капуста суп

            search_click","keyword":"цветная капуста","fetched_recipe_ids":"[16505273,16503920,16503916,16271309,16502479,16494997,16495003,16489016,16485824,16482574,16481892,16472990,16471539,16469432,16107950,16458125,16441893,16393306,16448906,16443407]","order":"recent","total_hits":"5483"}» data-search-tracking-path-value=»/ru/activity_logs» data-search-tracking-offset-value=»0″>

          • соцветия цветной капусты
            •
            соль, черный перец
            •
            порошок куркумы
            •
            чесночный порошок
            •
            растительное масло

            • 15 минут
            • 2 порции

            Людмила

          • Соус-пюре из цветной капусты и тофу по рецепту
            •
            Любые макароны (у меня лапша «Удон»)
            •
            Соль по вкусу
            •
            Замороженный зелёный горошек по вкусу

            Анна

          • цветная капуста (в уже размороженном виде)
            •
            вода
            •
            тофу
            •
            репчатый лук
            •
            чеснока
            •
            Соль по вкусу
            •
            Чёрный перец по вкусу
            •
            ст. л растительное рафинированное масло

            • 2-3 порции

            Анна

          • цветной капусты
            •
            моркови
            •
            красного болгарского перца
            •
            чеснока
            •
            соли среднего помола
            •
            сахарного песка
            •
            растительного масла
            •
            молотой куркумы
            •

            Марина Алексеева/Амбассадор

          • Морского коктейля
            •
            Цветной капусты
            •
            Перец чили
            •
            Репчатого лука
            •
            Морковь
            •
            Чеснока
            •
            Растительное масло
            •
            Крахмал
            •

            • 30 мин
            • 4 порции

            Михаил Медведев-Щорс🌳

          • стейка лосося, порезанные пополам
            •
            нарезанной цветной капусты
            •
            кабачок, нарезанный в длину тонкими пластинами
            •
            соевого соуса тамари
            •
            лимонного сока
            •
            смеси специй
            •
            масла канола
            •
            чеснока, натертый

            • 1 час
            • 4 порции

            София

          • Цветная капуста
            •
            Панировочные сухари
            •
            Яйца (крупное)
            •
            Соль, перец чёрный молотый
            •
            Растительное масло для жарки
            •
            Кетчуп

            Ольга Крас

          • цветной капусты
            •
            небольших кабачка
            •
            больших помидора
            •
            чеснока
            •
            зелень
            •
            специи

            • 40 мин
            • 4 порции

            Svetlana Alferova✈

          • Капуста
            •
            Яйца
            •
            Сметана
            •
            Соль, перец
            •
            Сыр (У меня моцарелла)

            Виктория

          • Качан цветной капусты (у меня половина)
            •
            яйца (С1)
            •
            ст. л муки
            •
            панир.сухарей
            •
            Соль и специи по вкусу
            •
            Раст.масло для жарки

            • 30 минут

            Анна Евсейчик

          • Цветной капусты
            •
            Сыр ‘Легкий’
            •
            Специи
            •
            Куска курицы (филе/бёдра/для чахохбили)
            •
            Сметана 15%
            •
            Ложка горчица

            • 1час (из которых 10 мин.ваших действий)
            • 1 порция

            Екатерина Кузнецова

          • цв.капусты
            •
            томатов
            •
            моркови
            •
            большой сладкий перец
            •
            зелени (петрушка, укроп)
            •
            раст.масла
            •
            соли
            •
            сахара
            •

            Аделина Брусова

            • Что бы такого вкусного приготовить?

            Поиск лучших рецептов цветная капуста

          • цветной капусты
            •
            сметана магазинная
            •
            майонез
            •
            соль
            •
            сыр потёртый на тёрке
            •
            ваша любимая приправа

            • около часа

            Елена Бойко

          • нарезанной цветной капусты
            •
            коробка готовой белой фасоли (вес чистый 230 г)
            •
            морковь
            •
            поджаренной заранее и замороженной смеси лука, мангольда и стеблей сельдерея
            •
            сваренной заранее и замороженной киноа
            •
            смесь сушеной зелени: петрушка. укроп, молодые салатные листья (беби)
            •
            небольшая картофелина
            •
            соль
            •

            • 30 минут
            • 2,5 литра

            София

          • Цветная капуста
            •
            Креветки
            •
            Помидор «сливка»
            •
            Чеснок
            •
            Паста харисса
            •
            Оливковое масло
            •
            Мята свежая
            •
            Лимон

            • 2 порции

            Nadya 🇳🇱

          • яиц
            •
            молока
            •
            цветной капусты
            •
            болгарский перец
            •
            растительное масло
            •
            соль и перец

            Анастасия🇷🇺

          • цветной капусты
            •
            болгарских перца
            •
            морковь
            •
            сахара
            •
            соли
            •
            растительного масла
            •
            9% уксуса
            •
            чеснока
            •

            Ульяна Рогулёва

          • Цветная капуста среднего размера
            •
            Картофель
            •
            Лук репчатый
            •
            Зелёный перец Чили вместе с семенами (я использую кайенский, т к он менее острый)
            •
            Чесночно — имбирная Паста (или 2 зубчика чеснока и 3 см корня имбиря измельчённые в блендере)
            •
            Масло гхи или другое масло для жарки
            •
            Зерна кумина
            •
            Томатная паста (опционно)
            •

            • 45 мин
            • 4 порции

            Nadya 🇳🇱

          • цветной капусты
            •
            яйца
            •
            Соль
            •
            Масло для жарки

            • 30 мин
            • много

            Юлия

          • (небольшой) цветной капусты
            •
            гр муки
            •
            воды
            •
            По вкусу соль и перец
            •
            Панировочные сухари

            Анастасия🇷🇺

          Помогите нам улучшить результаты поиска

          Крем-суп из цветной капусты пошаговый рецепт с фото

          Думаю, каждый слышал о том, что цветная капуста очень полезная. По содержанию витаминов, микроэлементов и своим диетическим свойствам цветная капуста всегда фигурирует в списке самых полезных продуктов. Она богата витаминами C, K, B6, В1, В2, РР, А, содержит кальций, магний, фосфор, железо, натрий, калий, также фолиевую и пантотеновую кислота. Ещё цветная капуста содержит пищевые волокна, а калорийность её всего около 25 Ккал в 100г. Многочисленные исследования свидетельствуют о том, что благодаря такому богатому составу полезных веществ, цветная капуста является антиоксидантом, обладает противовоспалительным действием, снижает риска заболеваний сердца и головного мозга, улучшает пищеварение, помогает сбросить лишний вес и даже предотвращает развитие рака.

          С полезностью, вроде бы, всё ясно, теперь осталось её вкусно приготовить. Предлагаю вам сварить крем-пюре (или суп-пюре) из цветной капусты. Благодаря присутствию в этом супе, кроме собственно цветной капусты, ещё и других овощей, расширяется вкусовой диапазон, вкус цветной капусты не доминирует, и поэтому, есть вероятность, что этот суп понравится даже тем, кто блюда из цветной капусты не ест вообще. В качестве основного источника углеводов, делающего суп более сытным, в этом рецепте используется рис, он же сделает суп более густым.

          Ингредиенты

          • цветная капуста 300-350 г

          • морковь 150 г

          • лук 150 г

          • рис круглый 50 г

          • сливки 10% 200 г

          • вода 800 мл

          • масло растительное 20-30 г (1,5-2 ст. ложки)

          • соль

          Ещё немного информации об ингредиентах и сразу перейдём к готовке крем-супа:

          * Цветную капусту можно использовать, как свежую, так и замороженную. Замороженную капусту не нужно предварительно размораживать, мыть и резать, производитель должен был уже сделать это перед заморозкой. В ингредиентах указан вес уже очищенной цветной капусты. Т.к. замороженную чистить не нужно, берите её столько, сколько и указано в ингредиентах (300-350 г). Свежую капусту необходимо чистить, листья и жёсткие стебли срезать, поэтому, чтобы получилось 300-350 г. очищенной капусты, вам понадобиться кочан весом примерно 450-500 г.

          * Вместо воды можно использовать куриный или овощной бульон, с ним вкус будет ещё насыщенней.

          * Рис я рекомендую брать именно круглозёрный, он хорошо разваривается, а для супа-пюре это отличное качество. С таким количеством риса, у меня получается не очень густой суп, хотите гуще, увеличьте количество риса до 60-70 грамм.

          * Обычно супы-пюре из цветной капусты более светлые и не имеют такого бежевого оттенка. Такой цвет получается из-за добавления в суп моркови. С ней суп получается вкуснее и полезнее, но цвет немного отличается от привычных супов из цветной капусты. Решайте, что для вас важнее, если вкус, то оставляйте морковь, если эстетика, то уберите морковь совсем или добавьте вместо неё ещё цветной капусты.

          * Растительное масло можно частично или полностью заменить на сливочное, будет менее полезно, но вкуснее.

          * Я добавляю в суп сливки 10% жирности, но можно взять и более жирные, около 20%. Жирность супа увеличиться, но вкус у него будет более сливочный.

          Для начала подготавливаем все необходимые ингредиенты.

          Цветную капусту очищаем от листьев, моем и нарезаем на небольшие соцветия. Если вы готовите из замороженной цветной капусты, то с ней ничего делать не нужно, даже не надо заранее размораживать её.

          Нарезанную цветную капусту кладём в большую ёмкость и заливаем холодной водой. Делаем это для того, чтобы избавится от возможной грязи внутри соцветий или насекомых. Опять же, этот шаг нужен только если используете свежую капусту, замороженную замачивать не надо.

          Лук чистим и нарезаем крупными кубиками.

          Морковь моем, чистим и также нарезаем крупными кубиками.

          Рис промываем, пока вода не станет прозрачной, воду сливаем. Сейчас же стоит поставить кипятиться 800 мл воды.

          В кастрюлю, в которой будем варить суп (лучше, если это будет кастрюля с толстым дном), наливаем 1,5-2 столовые ложки растительного масла и ставим на сильный огонь. В хорошо разогретом масле обжариваем лук в течение нескольких минут, пока лук не станет мягким и приобретёт желтоватый оттенок. Не забывайте его помешивать, иначе он может подгореть с одной стороны.

          Добавляем к луку морковь и обжариваем, помешивая ещё 2-3 минуты.

          К этому моменту 800 мл воды должны были вскипятиться, наливаем их в кастрюлю с луком и морковью. Добавляем туда же рис, и хорошо перемешиваем, чтобы рис не слипся.

          С цветной капусты сливаем воду и добавляем её (капусту) в кастрюлю, солим суп. После того, как вода закипит, ещё раз всё перемешиваем и убавляем огонь до среднего, чтобы наш суп слегка кипел, сильного бурления быть не должно. Варим около 15 минут, до полной готовности риса и капусты.

          Когда овощи и рис сварились, снимаем кастрюлю с огня и измельчаем суп блендером до однородного состояния.

          Добавляем в суп сливки и перемешиваем до однородности.

          Ну вот и всё, крем-суп из цветной капусты готов, можно подавать его с сухариками. Я ещё добавила тыквенные семечки и семена льна, так вкуснее и полезнее.

          А если хотите ещё более полезный вариант, замените сухарики отрубями. Приятного аппетита!

          Блюда из цветной капусты — 5 быстрых и вкусных рецептов с фото пошагово

          Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!

          Навигация по рецепту
          Ингредиенты
          Калорийность
          Шаги (9)

          Комментарии (0)
          Похожие рецепты

          Ингредиенты

          Введите значение

          Капуста цветная

          800 гр.

          Сыр Моцарелла

          350 гр.

          Сыр Пармезан

          100 гр.

          Яйцо

          2 шт.

          Чеснок

          2 зуб.

          Орегано

          0.5 ч.л.

          Перец чёрный молотый

          0.25 ч.л.

          Петрушка

          2 ветки

          Масло растительное

          1 ст. л.

          Соль

          Процесс приготовления

          Хорошо промываем цветную капусту под холодной водой, крупные соцветия отделяем друг от друга и пропускаем через мелкую терку. Измельченный овощ перекладываем в глубокую миску и вбиваем в полученную массу яйца.

          Полученную смесь перчим, солим, добавляем орегано и мелко порезанные зубчики чеснока, который придаст нашему блюду особый аромат.

          Твердый сыр пропускаем через крупную терку и отправляем к предыдущим продуктам.

          Моцареллу также измельчаем через терку и добавляем 100 г. в миску. Остальное количество сыра оставляем, так как он пригодится нам позже.

          Хорошо перемешиваем все ингредиенты между собой.

          Подготавливаем форму, в которой будем запекать блюдо, смазываем его небольшим количеством растительного масла и застилаем дно пергаментом, на который выкладываем смесь из овощей и сыра. Равномерно распределяем по форме с помощью лопатки.

          Заранее разогреваем духовку до 170 С и, когда она нагреется, отправляем запеканку готовиться на 25 минут. За это время блюдо должно покрыться румяной корочкой.

          За 7-10 минут до конца приготовления посыпаем запеканку оставшимся сыром.

          Снова ставим блюдо из цветной капусты в духовку и готовим оставшееся время.

          Даем немного остыть запеканке, посыпаем ее нашинкованной петрушкой и подаем к столу. Такое блюдо очень вкусно с томатным соусом или острым кетчупом. Приятного аппетита!

          Фальшивый рис из цветной капусты

          Этот рецепт отлично подойдет для тех, кто следит за фигурой и соблюдает диету. Блюдо получается низкокалорийным, безумно вкусным и очень полезным. По виду приготовленная цветная капуста напоминает рис, только она получается более воздушной, рассыпчатой и нежной. Самое главное, что блюдо готовится буквально за несколько минут и отлично подойдет к разным салатам и мясу в качестве гарнира.

          Ингредиенты:

          • Цветная капуста – 300 г.
          • Зубчик чеснока – 1 шт.
          • Репчатый лук – 1 шт.
          • Сливочное масло – для жарки.
          • Яйца – 1 шт.
          • Мускатный орех – по вкусу.
          • Приправы из трав – по вкусу.
          • Соль – по вкусу.

          Способ приготовления:

          1. Хорошо промываем цветную капусту и разбираем ее на части, отделяя соцветия. Затем обсушиваем их с помощью бумажных полотенец или салфеток.
          2. Перекладываем сухие соцветия в блендер и измельчаем их, пока они не станут похожи на маленькие рисинки. Если у Вас не имеется такого кухонного приспособления, то можно пропустить соцветия цветной капусты через мелкую терку.
          3. Снимаем шелуху с лука и мелко нарезаем овощ. Чеснок также очищаем и пропускаем через чеснокодавилку. Разогреваем сковороду и помещаем в нее немного сливочного масла, на которое выкладываем чеснок и лук.

          Совет: если у Вас нет сливочного масла, то можно заменить его и растительным, однако с первым блюдо получается более ароматным.

          1. Отделяем белки от желтков и вливаем белую массу в сковороду. Немного обжариваем, разбивая белок на маленькие кусочки с помощью деревянной лопатки.
          2. В сковороду пересыпаем измельченную цветную капусту и солим по вкусу. Для аромата можно добавить мускатный орех и различные приправы из трав.
          3. Готовим «рис» на среднем огне 2-3 минуты, чтобы получить более твердое блюдо, или 6 минут для мягкой консистенции.

          Совет: не накрывайте сковороду крышкой, чтобы цветная капуста не дала сок, иначе блюдо получится очень жидким.

          Вкусный рис из цветной капусты готов! Подавайте полезный и аппетитный гарнир с соусом. Кушайте на здоровье!

          Итальянская лазанья с цветной капустой

          Вкус итальянской лазаньи с цветной капустой невозможно забыть из-за ее сочного и немного пряного соуса, который готовится из овощей. Этот рецепт придется по вкусу вегетарианцам, так как в блюде отсутствует мясо, что не дает назвать такую лазанью классической.

          Ингредиенты:

          • Цветная капуста – 1200 г.
          • Помидоры в собственном соку – 800 г.
          • Зубчики чеснока – 5 шт.
          • Красный перец – 1 шт.
          • Базилик – 1 пучок.
          • Петрушка – 2 веточки.
          • Томатная паста – 2 ст. л.
          • Лазанья – 10 листов.
          • Яйца – 1 шт.
          • Рикотта – 200 г.
          • Моцарелла – 200 г.
          • Пармезан – 50 г.
          • Оливковое масло – 4 ст. л.
          • Вода – 1,5 ст.
          • Морская соль – по вкусу.

          Способ приготовления:

          1. Промываем кочан цветной капусты в холодной воде и разделяем его на соцветия. Затем перекладываем их в глубокую миску и добавляем к ним 1 ст. л. оливкового масла и соль. Тщательно перемешиваем ингредиенты.
          2. Подготавливаем противень, смазав его небольшим количеством масла. Выкладываем в посуду подготовленную цветную капусту и отправляем в заранее разогретую до 220 С духовку. Готовим приблизительно 30-35 минут, пока овощ не станет мягким и румяным. За все время нужно перевернуть 1 раз соцветия. После приготовления даем цветной капусте немного остыть.
          3. Промываем помидоры и выкладываем их в миску. Мнем их. В банку, в которой были помидоры, наливаем воду и встряхиваем содержимое емкости, после чего выливаем к овощам.
          4. Красный перец нарезаем кубиками.
          5. Разогреваем сковороду, наливаем в нее 1 ст. л. оливкового масла. Пока нагревается утварь, нарезаем пластинками 4 зубчика чеснока, который затем выкладываем на сковороду, посыпав солью. Держим на огне около 2 минут. Затем высыпаем в сковороду красный перец и готовим еще 8 минут.
          6. По истечении времени добавляем к овощам нужное количество томатной пасты и тщательно перемешиваем все ингредиенты.
          7. К общей массе выкладываем помидоры, 4 листа базилика. Доводим все до кипения, а затем убавляем огонь до минимума и оставляем тушиться примерно 40 минут, время от времени помешивая. Готовим, пока соус не загустеет.
          8. Наливаем воду в большую кастрюлю, солим ее и ставим на огонь. Когда вода закипит, выкладываем листы лазаньи по одному и варим до полной готовности. Затем откидываем их на дуршлаг и даем стечь всей воде, после чего немного смазываем каждую пластинку оливковым маслом.
          9. В блендер выкладываем рикотту, разбиваем туда одно яйцо, добавляем 1/5 часть готовой цветной капусты и мелко нарезаем оставшийся зубчик чеснока. Измельчаем ингредиенты, пока не получим однородную массу. К ней добавляем нашинкованные листья базилика, а затем перемалываем все еще раз.
          10. Берем форму для выпекания с размерами 20 х 35 см. Смазываем ее ¼ стакана томатного соуса. Наверх выкладываем 4 приготовленных листа лазаньи, отрезав лишние части. Следом идет ½ массы с рикоттой, половина массы цветной капусты, 1/3 часть томатного соуса. Следующим слоем выкладываем 1/3 от всей массы заранее натертой моцареллы и 1/3 измельченного пармезана. Снова закрываем 3 листами лазаньи, а затем повторяем начинку, верх которой снова накрываем оставшимися пластинами. В самом конце смазываем блюдо томатным соусом, посыпаем моцареллой и пармезаном.
          11. Накрываем форму фольгой и ставим в заранее разогретую духовку на 20 минут. Перед самым концом приготовления снимаем фольгу и оставляем в духовом шкафу на оставшиеся 10 минут.

          Даем немного остыть итальянской лазанье, чтобы она легко разрезалась, и можно блюдо подавать на стол! При подаче посыпать нашинкованной петрушкой. Кушайте на здоровье и с аппетитом!

          Крем-суп из цветной капусты

          Овощные супы очень полезны для нашего здоровья, наполняя наш организм витаминами и улучшая пищеварение. Здесь особенно отличается крем-суп из цветной капусты, которая славится огромным количеством своих полезных качеств. Приготовленное первое блюдо получается очень сытным и вкусным, несмотря на то, что сделано оно только из овощей. Также такой суп является низкокалорийным, а значит станет лучшим другом для тех, кто особенно следит за своей фигурой.

          Ингредиенты:

          • Цветная капуста – 300 г.
          • Болгарский перец – 1 шт.
          • Кабачки – 1 шт.
          • Помидоры – 150 г.
          • Репчатый лук – 1 шт.
          • Морковь – 1 шт.
          • Свежая зелень – по вкусу.
          • Молотая сладкая паприка – 1,5 ст. л.
          • Вода – 2 л.
          • Соль – 1 ст. л.

          Способ приготовления:

          1. В первую очередь подготавливаем все необходимые ингредиенты для супа. Хорошо промываем все овощи. Сладкий перец очищаем от семян и удаляем плодоножку, после чего нарезаем на маленькие кусочки. Снимаем шелуху с лука и также нарезаем его на небольшие куски. Чистим морковь и нарезаем ее таким же способом, как и предыдущие овощи.
          2. Разогреваем сковороду, наливаем в нее немного растительного масла и выкладываем на него овощи. Готовим, пока перец, лук и морковь не приобретут золотистый цвет.
          3. Промытую цветную капусту разделяем на небольшие части и выкладываем в чашу блендера. Доводим овощ до состояния пюре, после чего добавляем к остальным овощам на сковороду.
          4. Когда все овощи приготовятся, измельчаем все блендере вместе с цветной капустой до однородного состояния.
          5. Наливаем воду в кастрюлю и помещаем в нее полученную овощную массу, перемешиваем и отправляем на огонь, дав жидкости закипеть.
          6. В это время очищаем кабачки и также превращаем их в пюре с помощью блендера.
          7. Нарезаем на небольшие дольки помидоры и добавляем их в чашу блендера к кабачкам. Снова измельчаем овощи, пока помидоры не сольются с кабачковым пюре.
          8. Полученную массу перекладываем в кастрюлю, солим по вкусу и снова доводим до кипения. Убавляем огонь и готовим 10-15 минут.
          9. Когда суп приобретет гладкую и нежную консистенцию, добавляем в него нашинкованную зелень и паприку. Хорошо все перемешиваем и варим еще 2-3 минуты после того, как суп закипит.

          Горячий суп разливаем по тарелкам и украшаем его сухариками или гренками из черного хлеба. Приятного аппетита!

          Карри из цветной капусты и зеленого горошка на кокосовом молоке

          Самое главное в приготовлении этого необычного блюда – добавить такие главные ингредиенты, как кокосовое молоко, смесь специй кари и не жалеть острого перца. Карри из цветной капусты и зеленого горошка на кокосовом молоке готовится очень быстро, а в конце оно непременно порадует своим ароматом, удивительным пряным вкусом и нежной консистенцией. Такое блюдо отлично подойдет к рису или картофельным лепешкам.

          Ингредиенты:

          • Цветная капуста – 1 вилок.
          • Зеленый горошек – 1 горсть.
          • Репчатый лук – 1 шт.
          • Морковь – 1 шт.
          • Зубчики чеснока – 3 шт.
          • Консервированное кокосовое молоко – 200 мл.
          • Светлый порошок карри – 1 ч. л.
          • Темный порошок карри (разные специи) – 1 ст. л.
          • Перец чили – 1 шт.
          • Соль – по вкусу.

          Способ приготовления:

          1. Чтобы приготовить карри из цветной капусты, не следует убирать зеленые листья овоща. Они сделают блюдо интереснее, а их вкус не будет чувствоваться. Поэтому оставляем цветную капусту в первоначальном виде, только помыв ее.
          2. Морковь промываем, очищаем и мелко нарезаем ее вместе с чесноком и луком.
          3. Цветную капусту нарезаем кубиками большого размера. Также можно просто разделить кочан на кусочки.

          Совет: твердую ножку лучше всего измельчить.

          1. Перекладываем капусту в кастрюлю среднего размера, отправляем туда же морковку, измельченные чеснок и лук.

          Совет: горошек на этом этапе добавлять не стоит, так как он очень быстро готовится.

          1. Вливаем кокосовое молоко в кастрюлю. Чем гуще и жирнее оно будет, тем вкуснее получится блюдо.

          Совет: если у Вас нет кокосового молока, то можно измельчить в блендере кокос до состояния стружки, а затем разбавить ее 250 мл. воды. Затем нужно немного помять ее руками, пока вода не станет белого. В самом конце процеживаем через мелкое сито.

          1. За молоком следуют все специи карри и острый перец, который мы порезали на небольшие колечки. Соль оставляем напоследок, ее всыпаем за 2-3 минуты до полной готовности блюда.
          2. Осторожно перемешиваем все продукты и убавляем огонь до самого слабого. Оставляем блюдо на 10-15 минут, пока морковь и цветная капуста не разварятся и не пропитаются молоком и пряностями.
          3. За 5 минут до конца приготовления добавляем зеленый горошек. Блюдо будет готово, когда все овощи в нем будут мягкие.

          Ароматное, пряное и аппетитное карри из цветной капусты и зеленого горошка готово! Удивите своих гостей и близких этим необычным блюдом в индийском стиле! Кушайте на здоровье!

          Витамины и минералы

          Витамин A

          11.44%

          Витамин В1

          1.44%

          Витамин В2

          8.91%

          Витамин В4

          4.22%

          Витамин В5

          2.76%

          Витамин В6

          2.72%

          Витамин В9

          1.75%

          Витамин В12

          15.92%

          Витамин С

          1.6%

          Витамин D

          4.24%

          Витамин E

          5.4%

          Биотин

          3. 19%

          Витамин К

          11.47%

          Витамин РР

          10.26%

          Калий

          2.32%

          Кальций

          34.49%

          Кремний

          0.39%

          Магний

          5.31%

          Натрий

          28.51%

          Сера

          21.11%

          Фосфор

          27.06%

          Хлор

          0.59%

          Алюминий

          9.55%

          Железо

          2.97%

          Йод

          1.07%

          Кобальт

          8.29%

          Литий

          0.03%

          Марганец

          2.36%

          Медь

          2.9%

          Никель

          0.03%

          Рубидий

          2.56%

          Селен

          7.41%

          Фтор

          0.11%

          Хром

          0.65%

          Цинк

          10.77%

          Бор

          0%

          Ванадий

          0%

          Молибден

          0. 67%

          Витамин A

          159.79%

          Витамин В1

          20.08%

          Витамин В2

          124.41%

          Витамин В4

          58.88%

          Витамин В5

          38.6%

          Витамин В6

          37.97%

          Витамин В9

          24.42%

          Витамин В12

          222.4%

          Витамин С

          22.3%

          Витамин D

          59.3%

          Витамин E

          75.44%

          Биотин

          44.53%

          Витамин К

          160.17%

          Витамин РР

          143.36%

          Калий

          32.42%

          Кальций

          481.89%

          Кремний

          5.5%

          Магний

          74.18%

          Натрий

          398.33%

          Сера

          294.97%

          Фосфор

          378.04%

          Хлор

          8.28%

          Алюминий

          133. 47%

          Железо

          41.54%

          Йод

          14.98%

          Кобальт

          115.8%

          Литий

          0.47%

          Марганец

          32.93%

          Медь

          40.55%

          Никель

          0.44%

          Рубидий

          35.75%

          Селен

          103.53%

          Фтор

          1.55%

          Хром

          9.02%

          Цинк

          150.52%

          Бор

          0%

          Ванадий

          0%

          Молибден

          9.43%

          Витамин A

          19.97%

          Витамин В1

          2.51%

          Витамин В2

          15.55%

          Витамин В4

          7.36%

          Витамин В5

          4.82%

          Витамин В6

          4.75%

          Витамин В9

          3.05%

          Витамин В12

          27.8%

          Витамин С

          2. 79%

          Витамин D

          7.41%

          Витамин E

          9.43%

          Биотин

          5.57%

          Витамин К

          20.02%

          Витамин РР

          17.92%

          Калий

          4.05%

          Кальций

          60.24%

          Кремний

          0.69%

          Магний

          9.27%

          Натрий

          49.79%

          Сера

          36.87%

          Фосфор

          47.26%

          Хлор

          1.03%

          Алюминий

          16.68%

          Железо

          5.19%

          Йод

          1.87%

          Кобальт

          14.48%

          Литий

          0.06%

          Марганец

          4.12%

          Медь

          5.07%

          Никель

          0.06%

          Рубидий

          4.47%

          Селен

          12.94%

          Фтор

          0. 19%

          Хром

          1.13%

          Цинк

          18.82%

          Бор

          0%

          Ванадий

          0%

          Молибден

          1.18%

          Химический состав
          НутриентКоличествоНорма% от нормы в 100 г% в одной порции
          Витамин A1438.1 мкг900 мкг11.420
          Витамин В10.3 мг1.5 мг1.42. 5
          Витамин В22.2 мг1.8 мг8.915.6
          Витамин В4294.4 мг500 мг4.27.4
          Витамин В51.9 мг5 мг2.84.8
          Витамин В60.8 мг2 мг2.74.7
          Витамин В997. 7 мкг400 мкг1.73.1
          Витамин В126.7 мкг3 мкг15.927.8
          Витамин С20.1 мкг90 мкг1.62.8
          Витамин D5.9 мкг10 мкг4.27.4
          Витамин E11.3 мг15 мг5. 49.4
          Биотин22.3 мг50 мг3.25.6
          Витамин К192.2 мкг120 мкг11.520
          Витамин РР28.7 мг20 мг10.317.9
          Калий810.6 мг2500 мг2.34. 1
          Кальций4818.9 мг1000 мг34.560.2
          Кремний1.7 мг30 мг0.40.7
          Магний296.7 мг400 мг5.39.3
          Натрий5178.4 мг1300 мг28.549.8
          Сера1474. 9 мг500 мг21.136.9
          Фосфор3024.3 мг800 мг27.147.3
          Хлор190.4 мг2300 мг0.61
          Алюминий40 мкг30 мкг9.616.7
          Железо7.5 мг18 мг35. 2
          Йод22.5 мкг150 мкг1.11.9
          Кобальт11.6 мкг10 мкг8.314.5
          Литий0.3 мкг70 мкг00.1
          Марганец0.7 мкг2 мкг2.44.1
          Медь405. 5 мкг1000 мкг2.95.1
          Никель0.9 мкг200 мкг00.1
          Рубидий0.7 мкг2 мкг2.64.5
          Селен56.9 мкг55 мкг7.412.9
          Фтор62.1 мкг4000 мкг0. 10.2
          Хром4.5 мкг50 мкг0.61.1
          Цинк18.1 мг12 мг10.818.8
          Бор01.2 мкг00
          Ванадий020 мкг00
          Молибден6. 6 мкг70 мкг0.71.2

          Добавить

          Мнение

          Отзывы

          Ошибка

          Похожие рецепты

          Салат с курицей, морковью и горошком
          Конвертики из лаваша с яйцом и луком
          Крабовый салат диетический
          Медовик с фруктами
          Салат с кальмарами, креветками, красной икрой и яйцами
          Мясные ежики с рисом в кастрюле
          Овощное рагу в мультиварке Редмонд
          Крем чиз на масле для выравнивания торта
          Шоколадный пирог с творогом и вишней
          Воздушный манник на молоке без яиц в духовке
          Варенье из ирги без варки
          Жареные кабачки на зиму пальчики оближешь

          Цветная капуста, запеченная в духовке — Блог о полезных рецептах реклама и использование файлов cookie · Условия использования · Политика конфиденциальности · Доступность

          Перейти к карточке рецептов

          Цветная капуста, запеченная в духовке, такая ароматная! Запекание при высокой температуре карамелизует этот овощ и превращает его в деликатес.

          Это тоже простой рецепт: соцветия смешивают с оливковым маслом, чесноком и пармезаном, а затем запекают до золотистого цвета.

          Я очень люблю цветную капусту. Это такой универсальный овощ, который можно использовать в бесчисленных рецептах. Я люблю тушить, варить в микроволновке и запекать. Мне нравится превращать его в корочку для пиццы или использовать его для приготовления малышей и крылышек.

          Один из самых простых и вкусных способов приготовить цветную капусту — запечь ее в духовке. Это так вкусно, и мы все любим сырную начинку. Цветная капуста становится такой чудесно кремовой во время запекания! Это замечательный гарнир, который подходит ко многим блюдам.

          Прыжки до:

          • Ингредиенты
          • Инструкции
          • Экспертный наконечник
          • Часто задаваемые вопросы
          • Вариации
          • Предложения по обслуживанию
          • . Несколько простых ингредиентов для приготовления цветной капусты в духовке. Точные размеры указаны в карточке рецепта ниже. Вот обзор того, что вам понадобится:

            Свежая цветная капуста: Я был удивлен, узнав, что замороженную цветную капусту можно запечь. Но в этом конкретном рецепте я использую свежий.

            Оливковое масло: Я люблю готовить на этом восхитительном масле. У него относительно низкая точка дымления, вместо него можно использовать растопленное сливочное масло.

            Морская соль и черный перец: Свежемолотый черный перец имеет лучший вкус.

            Чесночный порошок : Вместо него можно использовать свежий измельченный чеснок. Но мне нравится, как порошок равномерно покрывает цветную капусту, и она не так легко подгорает, как измельченный чеснок.

            Тертый пармезан: Я думаю, что лучше всего использовать мелко натертый сыр, хотя подойдет и крупно натертый пармезан, если это все, что у вас есть.

            Инструкции

            Запечь цветную капусту в духовке очень просто. На самом деле, это один из моих самых простых гарниров, поэтому я так часто его готовлю.

            Прокрутите вниз до карты рецептов для получения подробных инструкций. Вот основные шаги:

            Вы начинаете с обрезки чистой цветной капусты и разделения ее на соцветия. Старайтесь, чтобы соцветия были примерно одинакового размера — используйте нож, чтобы разрезать более крупные на более мелкие кусочки.

            Затем положите кусочки цветной капусты в форму для запекания с бортиками, достаточно большую, чтобы они поместились в один слой, но не слишком сильно. Смешайте их с оливковым маслом и специями. Я использую свои руки, чтобы убедиться, что все части хорошо покрыты.

            Запекайте соцветия в течение 15 минут в духовке при температуре 425°F. Аккуратно перемешайте, посыпьте соцветия пармезаном и запекайте еще 10-15 минут.

            Совет эксперта

            Вы можете купить целый кочан цветной капусты и разделить его на соцветия (или запечь целиком!). Или вы можете купить один из тех пакетов предварительно вымытых соцветий.

            Если вы выберете второй вариант, вы, вероятно, обнаружите, что некоторые соцветия довольно большие, а другие маленькие. Крупные лучше нарезать так, чтобы они были примерно одинакового размера.

            Часто задаваемые вопросы

            Нужно ли мыть цветную капусту перед приготовлением?

            Да. Но не мойте его раньше времени. Помойте его непосредственно перед приготовлением и хорошо высушите.

            Добавить панировочные сухари?

            В этом рецепте я не использую панировочные сухари и, честно говоря, не скучаю по ним.

            Это блюдо можно посыпать миндальной мукой в ​​дополнение к пармезану или панко из свинины (хлебные крошки из свиной корки, доступны на Amazon).

            Но на самом деле, этот рецепт превосходен только с сыром.

            Почему цветная капуста стала мягкой?

            Чтобы получить хрустящую корочку, попробуйте разместить соцветия в форме для запекания. Если соцветиям будет слишком тесно на сковороде, они скорее пропарятся, чем поджарятся, и не станут хрустящими.

            Вариации

            Я люблю этот рецепт как есть и почти всегда делаю его так, как написано. Но если вы хотите изменить базовый рецепт, вот несколько идей для вас:

            • Вместо оливкового масла используйте растопленное сливочное масло.
            • Добавьте ½ чайной ложки лукового порошка и уменьшите количество чесночного порошка до ½ чайной ложки.
            • Добавьте щепотку сушеного тимьяна и/или щепотку кайенского перца.

            Рекомендации по сервировке

            Это универсальный гарнир, который подходит ко всему! Но так как я пеку его в духовке при температуре 425°F, мне нравится подавать его с основным блюдом, которое я могу приготовить в той же духовке. Поэтому я часто подаю его с одним из следующих основных блюд:

            • Easy Chicken Cordon Bleu
            • Жареный лосось с копченым перцем
            • Запеченная треска

            Хранение остатков

            Остатки хорошо хранятся в холодильнике в герметичном контейнере в течение 3-4 дней. Осторожно разогрейте их в микроволновой печи на мощности 50% перед подачей на стол.

            Иногда вместо того, чтобы разогревать остатки, я добавляю их в салат холодными.

            👩🏻‍🍳 Обычно я публикую новый или обновленный рецепт раз в неделю. Хотите, чтобы эти рецепты были в вашем почтовом ящике? Подписывайся! Вы можете отписаться в любое время.

            Карта рецептов

            Цветная капуста, запеченная в духовке

            Соцветия цветной капусты смешивают с оливковым маслом, чесноком и пармезаном, а затем запекают в духовке до золотистого и сливочного цвета.

            Prep Time10 мин.

            Приготовление времени 25 мин.

            Всего времени 35 мин.

            Курс: боковая блюда

            Кухня: Американская

            Полности: 4 порции

            Калории: 172KCAL

            Автор: Vered Deleeuwwwww

              666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666н. цветная капуста, очищенная и разделенная на соцветия (1 фунт)
            • ▢ 4 tablespoons extra-virgin olive oil
            • ▢ ½ teaspoon sea salt
            • ▢ ¼ teaspoon black pepper
            • ▢ 1 teaspoon garlic powder
            • ▢ ¼ cup grated Parmesan

            • Preheat your oven to 425 degrees F

            • Поместите соцветия цветной капусты в форму для запекания с бортиками, достаточно большую, чтобы они поместились в один слой, например прямоугольную форму 9 X 13.

            • Прямо на сковороде смешайте соцветия цветной капусты с оливковым маслом, солью, перцем и чесночным порошком.

            • Запекайте цветную капусту в течение 15 минут.

            • Аккуратно перемешайте соцветия, посыпьте их пармезаном и продолжайте запекать, пока они не станут мягкими и золотистыми, еще около 10-15 минут. Подавать немедленно.

            Чтобы получить хрустящую корочку, попробуйте разместить соцветия в форме для запекания. Если соцветиям будет слишком тесно на сковороде, они скорее пропарятся, чем поджарятся, и не станут хрустящими.

            Нажмите здесь, чтобы добавить свои личные заметки. Они видны только вам. Если вы очистите кеш браузера, они будут потеряны.

            ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ Большинство наших рецептов содержат мало углеводов (или кето) и не содержат глютена, но некоторые из них не содержат глютена. Пожалуйста, убедитесь, что рецепт соответствует вашим потребностям, прежде чем использовать его. Рекомендованные и связанные продукты не гарантируют отсутствие глютена. Информация о питании является приблизительной, а количество углеводов не включает некалорийные подсластители. Информация о питании может содержать ошибки, поэтому проверьте ее самостоятельно. Рецепты могут содержать ошибки, поэтому, следуя им, руководствуйтесь здравым смыслом. Пожалуйста, внимательно прочитайте наши Условия использования, прежде чем использовать какой-либо из наших рецептов.

            Порция: 0,25 рецепта | Калорийность: 172 ккал | Углеводы: 6 г | Белок: 4 г | Жир: 15 г | Насыщенные жиры: 3 г | Натрий: 292 мг | Волокно: 3 г | Сахар: 2 г

            НИКОГДА НЕ ПРОПУСТИТЕ РЕЦЕПТ! Обычно я публикую новый или обновленный рецепт раз в неделю. Хотите, чтобы они были в вашем почтовом ящике? Подписывайся!

            ❤️ Подключаемся! Подпишитесь на меня в Pinterest, Facebook, YouTube, Instagram или Twitter.

            Другие овощные рецепты

            Об авторе

            Веред ДеЛью, магистр права, CNC, придерживается диеты с низким содержанием углеводов и ведет об этом блог с 2011 года. Она сертифицированный тренер по питанию (NASM-CNC). ), прошел курсы в Гарвардской школе общественного здравоохранения и получил сертификат о правильном питании и здоровом образе жизни в Корнельском университете. Ее работа появилась в нескольких крупных СМИ, включая Healthline, HuffPost, Today, Women’s Health, Shape и Country Living. Нажмите, чтобы узнать больше о Vered.

            36 рецептов цветной капусты на растительной основе — Minimalist Baker

            Мы здесь БОЛЬШИЕ любители цветной капусты. Это сверхуниверсальный овощ , который можно использовать практически в любом блюде, он полон питательных веществ и просто вкусен ! Сегодня мы делимся 36 из наших любимых веганских (и безглютеновых!) рецептов с использованием этого волшебного овоща! От основы цветной капусты до завтраков на растительной основе (да!), гарниров и сытных основных блюд, приготовьте цветную капусту и найдите блюдо, которое вам ПОНРАВИТСЯ, в этом обзоре!

            (Примечание: обозначения диеты перечислены повсюду для облегчения навигации!)

            Основы цветной капусты

            GFVGVDFNS

            Как жарить цветную капусту

            Простое пошаговое руководство по приготовлению, обжариванию и подаче цветной капусты!

            Приготовьте рецепт

            GFVGVDFNS

            Как приготовить рис из цветной капусты

            Рис из цветной капусты, состоящий из 1 ингредиента, идеально подходит практически для любого блюда, требующего коричневого или белого риса!

            Приготовь рецепт

            ГФВГВДФНС

            Быстрая хрустящая цветная капуста

            Наш проверенный способ БЫСТРО приготовить хрустящую ароматную цветную капусту! Готовая за 30 минут из 4 простых ингредиентов, эта цветная капуста является идеальным гарниром или в качестве дополнения к мискам, салатам и многому другому!

            Приготовьте рецепт

            GFVGVDFNS

            Лучшая цельная жареная цветная капуста (5 ингредиентов!)

            Секреты идеальной запеченной цветной капусты с двумя вариантами специй, простыми способами и идеями подачи! Ароматная, полезная альтернатива основному или праздничному блюду. Требуется всего 5 ингредиентов!

            Приготовьте рецепт

            Завтраки

            GFVGVDFNS

            Согревающий зимний смузи

            Согревающий коктейль в аюрведическом стиле для холодных месяцев. Овощи, фрукты и согревающие специи питают тело, не охлаждая его. Вкусный полдник, восстановительный напиток после тренировки или утренний завтрак.

            Приготовьте рецепт

            GFVGVDFNS

            Чаша для смузи с арахисовым маслом и бананом

            5-минутный сливочно-зеленый смузи с бананом и арахисовым маслом! Содержит ингредиенты, богатые витаминами и питательными веществами. Идеальное сочетание острого и сладкого в здоровом завтраке или перекусе.

            Сделать рецепт

            Стороны

            GFVGVDF

            Острая маринованная цветная капуста (Эскабече)

            Пошаговое руководство по приготовлению острой быстрой маринованной цветной капусты, также известной как эскабече. Требуется всего 9 ингредиентов и 10 минут ручной подготовки!

            Приготовьте рецепт

            GFVGVDFNS

            Рис из цветной капусты с карри, чечевицей и хрустящим луком-шалотом (по мотивам Муджадара)

            Беззерновой, более здоровый вариант муджадары в ближневосточном стиле с рисом из цветной капусты, чечевицей и хрустящим луком-шалотом! Сытный, доступный, ароматный гарнир или основное блюдо.

            Сделать рецепт

            GFVGVDFNS

            Острая красная цветная капуста карри «Крылья»

            Восхитительные пряные крылышки цветной капусты карри, запеченные, не жареные, без глютена и на растительной основе. Для них требуется всего 9 ингредиентов! Сочетайте с моим простым зеленым соусом для чатни для легкой закуски или гарнира.

            Приготовьте рецепт

            GFVGVDFNS

            Зеленый рис из цветной капусты (20 минут!)

            Воздушный, нежный рис из цветной капусты, позеленевший благодаря смеси перцев и трав! Требуется всего 20 минут и 8 ингредиентов.

            Сделать рецепт

            GFVGVDFNS

            Острые крылышки из цветной капусты по-корейски

            Невероятно ароматные крылышки из цветной капусты из 8 ингредиентов, приготовленные за 30 минут! Приправленные корейским соусом кочхуджан и запеченные до мягкости. Ароматная закуска или гарнир без сои и орехов!

            Приготовьте рецепт

            GFVGVDFNS

            Веганское чесночное пюре из цветной капусты

            Картофельное пюре подвинься — в городе появилась новая сторона! Попробуйте нашу 30-минутную взбитую цветную капусту, состоящую из 6 ингредиентов, которая получается сливочной, приятной, соленой, чесночной, маслянистой и НАСТОЛЬКО простой в приготовлении! Идеальный гарнир на растительной основе без глютена!

            Приготовьте рецепт

            Сеть

            GFVGVDFNS

            Салат из цветной капусты карри, винограда и чечевицы

            Безумно вкусный салат из капусты с красным виноградом, чечевицей и жареной цветной капустой с карри. Подается с заправкой из пасты карри из тахини и зелени! Для этого ароматного гарнира или основного блюда требуется всего 30 минут.

            Приготовьте рецепт

            GFVGVDFNS

            Крем-суп из запеченной цветной капусты

            Невероятно насыщенный сливочный суп из жареной цветной капусты с большим количеством чеснока, белой фасоли и небольшим количеством молотого мускатного ореха. Требуется всего 10 простых ингредиентов!

            Сделать рецепт

            GFVGVDFNS

            Цветная капуста генерала Цо

            Соцветия цветной капусты, запеченные с острым соусом в стиле генерала Цо, до идеальной хрустящей корочки. Без глютена, на растительной основе и всего 10 ингредиентов!

            Приготовьте рецепт

            GFVGVDFNS

            Цветная капуста в панировке из кешью «Стейк»

            НЕВЕРОЯТНЫЙ «Стейк» из цветной капусты в панировке из кешью! 10 ингредиентов, ароматные, хрустящие снаружи, нежные внутри. Вкусный гарнир или основное блюдо с большим количеством белка!

            Сделать рецепт

            GFVGVDFNS

            Карри из цветной капусты и красной чечевицы за 30 минут

            Насыщенное и сытное карри из картофеля, цветной капусты и красной чечевицы, приготовленное всего за 30 минут! Сердечный, утешительный и невероятно удовлетворяющий.

            Приготовьте рецепт

            GFVGVDFNS

            Цветная капуста Бань Ми

            Веганский сэндвич Banh Mi с пикантной карамелизированной цветной капустой, майонезом из шрирача и быстро маринованными овощами. Всего 30 минут, чтобы приготовить этот сытный бутерброд!

            Сделать рецепт

            GFVGVDFNS

            1 горшок с цветной капустой Dal Green Curry

            Зеленое карри с кокосовым молоком, мунг-далом, цветной капустой и множеством зелени! Сытное, ароматное блюдо из одной кастрюли, вдохновленное блюдами индийской и тайской кухни!

            Приготовьте рецепт

            GFVGVDFNS

            Рис Кичари с цветной капустой, 1 горшок

            Сытная порция китчари — традиционного аюрведического блюда, когда мозгу хочется успокоиться. Легко усваиваемый и невероятно успокаивающий, наш вдохновенный вариант этого ароматного блюда можно подавать с зеленью, зерновыми или жареными овощами.

            Сделать рецепт

            GFVGVDFNS

            Вяленые помидоры и базилик аранчини (веганский)

            Веганские аранчини из 10 ингредиентов с рисом из цветной капусты, вялеными томатами и базиликом. Вдохновленный итальянским блюдом, которое обычно представляет собой вареный рис, фаршированный сыром и обжаренный, только моя версия более полезная и веганская!

            Приготовьте рецепт

            GFVGVDFNS

            Карри из желтой цветной капусты с нутом, 1 горшок

            Простое яркое желтое карри в 1 баночке с цветной капустой и нутом! 30-минутное сытное и сытное основное блюдо или гарнир, идеально подходящие к зелени, рису из цветной капусты или злакам!

            Сделать рецепт

            GFVGVDFNS

            Веганская пицца с цветной капустой

            Простое веганское тесто для пиццы из цветной капусты, требующее 9 основных ингредиентов и простых способов приготовления. Конечный продукт получается хрустящим снаружи, нежным внутри и идеально подходит для замены традиционной корочки для пиццы!

            Приготовьте рецепт

            GFVGVDFNS

            30-минутное жаркое из цветной капусты и риса

            Простое, ароматное, сытное жаркое из цветной капусты готово всего за 30 минут! Богатый овощами, с жареными орехами кешью, без злаков!

            Сделать рецепт

            GFVGVDFNS

            Скрэмбл из тофу со специями масала

            Омлет из тофу со специями масала, жареной цветной капустой, луком и листовой капустой, приготовление которого занимает всего 30 минут. Здоровый, сытный, вкусный и идеальный для любого времени суток!

            Приготовьте рецепт

            GFVGVDFNS

            Крем-суп из цветной капусты и чечевицы с карри (1 банка!)

            Кремовый суп из цветной капусты карри с морковью, имбирем и красной чечевицей в индийском стиле! Нежно приправленный, быстрый и простой в приготовлении, и идеально подходит для приготовления пищи!

            Сделать рецепт

            GFVGVDFNS

            Цветная капуста запеченная с шаурмой «Стейк»

            Сытный 30-минутный стейк из цветной капусты, приправленный смесью специй для копченой шаурмы, обжаренный до мягкости с корочкой, подается с чатни!

            Приготовьте рецепт

            GFVGVDFNS

            Тако из жареной цветной капусты с чипотле ромеско

            Тако с копченой жареной цветной капустой и острым соусом чипотле ромеско! Легкая (30 минут!) и ароматная растительная еда, универсальная, полезная и сытная!

            Сделать рецепт

            GFVGVDFNS

            Сырная запеканка из цветной капусты с рисом и брокколи

            Пикантная сырная запеканка из цветной капусты и брокколи всего из 10 ингредиентов! Идеальный полезный и сытный гарнир на праздники и каждый день!

            Приготовьте рецепт

            GFVGVDFNS

            Чаша буррито с рисом из цветной капусты

            Ароматные 30-минутные буррито, приготовленные из приправленного риса из цветной капусты, черных бобов, жареного перца и лука и гуакамоле! Сытное, растительное развлечение.

            Сделать рецепт

            GFVGVDFNS

            Карри из цветной капусты со сладким картофелем (30 минут!)

            Карри из цветной капусты и сладкого картофеля, вдохновленное алоо гоби, со сладким картофелем и жареной цветной капустой! Простые ингредиенты и 30 минут, необходимые для приготовления этого вкусного и сытного блюда на растительной основе!

            Приготовьте рецепт

            GFVGVDFNS

            Перец, фаршированный рисом из цветной капусты

            Пикантные, простые, фаршированные перцы из 10 ингредиентов с рисом из цветной капусты, черной фасолью, копчеными приправами и сальсой! Сытная, здоровая еда на растительной основе.

            Сделать рецепт

            GFVGVDFNS

            Чесночная паста чили с жареной цветной капустой

            Чесночные, приправленные чили простые лингвини с веганским сыром пармезан, свежей петрушкой и цветной капустой, обжаренной с чесноком! Ароматное, сытное блюдо на растительной основе, требующее всего 10 ингредиентов и 30 минут.

            Сделать рецепт

            GFVGVDF

            Жареный рис с хрустящим арахисом, тофу и цветной капустой

            Хрустящий тофу, запеченный, а не жареный, в арахисовой глазури из 5 ингредиентов! Подавайте с рисом из цветной капусты с обжаренными овощами, чтобы получить ароматное блюдо, которое полностью веганское и не содержит глютена!

            Сделать рецепт

            GFVGVDFNS

            Насыщенный красный карри с жареными овощами

            Насыщенное карри на основе кокосового молока и красного перца с жареными овощами и цветной капустой или коричневым рисом! Сытное, ароматное, 30-минутное блюдо на растительной основе.

            Приготовьте рецепт

            GFVGVDFNS

            Питательная миска с карри из чечевицы и сладкого картофеля

            Удивительно питательная и вкусная миска с жареным сладким картофелем, рисом из цветной капусты, чечевицей с карри и чатни с кинзой. Всего 30 минут и ОЧЕНЬ вкусно!

            Приготовьте рецепт

            Если вы попробуете какой-либо из этих рецептов, дайте нам знать! Оставьте комментарий или сделайте снимок и отметьте его #minimalistbaker в Instagram. Наслаждайтесь, друзья!

            Взаимодействие с читателем

            43 восхитительных рецепта цветной капусты, которые можно приготовить прямо сейчас

            Обзор рецептов

            Вы можете поджарить головку цветной капусты целиком или превратить ее в основу для пиццы, кускуса, пасты или использовать ее в любом из наших любимых рецептов цветной капусты. .

            Фото Челси Кайл, бутафория Беатрис Частка, фудстайл Лауры Редж Он отлично подходит в качестве безглютеновой основы (например, риса из цветной капусты или корочки для пиццы из цветной капусты), в качестве вегетарианского основного блюда (стейки из цветной капусты или запеченная целиком цветная капуста) или в качестве гарнира (пюре из цветной капусты).

            Но подождите, что именно, это цветная капуста? Технически это масса неразвитых цветочных стеблей. Хотя цветная капуста чаще всего бывает кремово-белого оттенка, в сезон овощей на фермерских рынках можно найти красочные реликвии с оттенками желтого, оранжевого, зеленого и фиолетового. Наряду с капустой, белокочанной капустой, брокколи, брюссельской капустой и многим другим, это член семейства капустных. Его название происходит от латинского слова caulis , что означает стебель или стебель, а его голубовато-зеленые листья являются хорошим индикатором его свежести. (Они должны быть хрустящими.) Судя по всему, Людовик XIV любил их есть.

            Когда вы получите головку этого крестоцветного милашки домой, храните ее в ящике для овощей ножкой вниз, чтобы предотвратить скопление конденсата и порчу соцветий. Теперь хватит урока; на наши лучшие рецепты цветной капусты.

            • Фото Евы Космас Флорес

              Цветная капуста Puttanesca

              Прежде всего: рецепт цветной капусты, который превращает соленую, вкусную, классическую итальянскую пасту с низким содержанием углеводов, без глютена и веганскую. Бонус: вы можете использовать простой метод из первого шага, чтобы поджарить цветную капусту в любое время.

            • Фото Джозефа Де Лео, стилист Ребекки Юркевич. Много чеснока и тимьяна завершают вкусовой профиль этого в высшей степени легкого, удивительно вкусного гарнира.

            • Фото Джозефа Де Лео, фуд-стайлинг Лизы Джерноу

              Лапша «Сингапур» с кукурузой и цветной капустой

              включает кориандр, тмин, копченую паприку, морскую соль и черный перец — вместо порошка карри.

            • Фото Челси Кайл, стилист Али Нарди

              Пицца из цветной капусты с помидорами и моцареллой

              Вот еще один пример того, как цветная капуста играет ключевую роль в приготовлении безглютеновой корочки для пиццы. Когда придет время подавать, как насчет правильного резака для пиццы?

            • Фото Эндрю Пёрселла, стилиста Кэрри Пёрселл

              Гратен из цветной капусты

              Эта теплая запеканка из цветной капусты и цветной капусты имеет сливочный вкус внутри, хрустящую снаружи и успокаивает со всех сторон.

            • Фото Челси Кайл, стилист Али Нарди. Оборудование, которое вам понадобится ? Кухонный комбайн, противень с бортиками, духовку для предварительного разогрева и старую добрую сковороду с глубокими стенками.

            • Фото Челси Кайл, Food Styling Анны Стоквелл

              Карбонара из цветной капусты

              Как и многие из рецептов, представленных здесь, этот вариант классической карбонары предполагает обжаривание соцветий цветной капусты на противне с бортиками или противне. Итак, убедитесь, что вы используете хороший: это лучшие противни.

            • Фото Джозефа Де Лео, специалиста по укладке еды Анны Стоквелл

              Целая цветная капуста на гриле с мисо майо

              Если вы никогда раньше не готовили кочан цветной капусты целиком, то этот рецепт — хорошее место для начала. У вас нет гриля? Нет проблем: эта запеченная целиком цветная капуста, политая собственным острым соусом, кетчупом и маринадом из соевого соуса, подходит и для духовки.

            • Фото Челси Кайл, бутафория Беатрис Частка, фудстайлинг Лауры Редж

              Жареная цветная капуста с панировочными сухарями из пармезана и панко

              Пикантная посыпка из пармезана и панировочных сухарей, приготовленная заранее, придает хрустящую нотку простой цветной капусте — держите ее в заднем кармане для любого другого легкого овощного гарнира.

            • Фото Челси Кайл, специалист по укладке еды Кэтрин Сакс

              Цветная капуста «Рис» Tabbouleh

              Этот современный вариант классического ближневосточного булгура и салата с травами заменяет традиционные зерна на цветную капусту «рис», делая блюдо овощным упаковано и без глютена.

            • Фото Джозефа Де Лео, стилист Мика Мари Мортон.

              Шаак-но самбхаро (Быстрые маринованные овощи)

              Классические индийские ачары — это консервы на масляной основе, которые продлевают жизнь свежим фруктам и овощам. Попробуйте для этого приготовления цветную капусту, морковь, редис, фенхель или сырую куркуму.

            • Фото Алекса Лау

              Сырная запеченная паста с цветной капустой

              Измельченная цветная капуста придает земную сладость и получается такой же нежной, как паста, а помидоры черри придают пикантный вкус этой более сытной версии макарон с сыром.

            • Photo & Food Styling by Hetty McKinnon

              Жареные дольки цветной капусты с травами таратор

              Время ужина в будний день: нарежьте цветную капусту на дольки и обжарьте их на гриле. Внешняя сторона становится карамелизированной, подчеркивая сладость овощей, а в сочетании с лимоном и соусом тахини это — муа! — поцелуй шеф-повара .

            • Фото Тары Донн, реквизит — Алекс Бранниан, фуд-стайлинг — Сид Макдауэлл

              Кремовый соус из цветной капусты

              Для ароматного сливочного соуса приготовьте цветную капусту с чесноком, затем обжарьте лук с тмином. Смешайте все это в блендере с греческим йогуртом, лимонным соком и оливковым маслом первого отжима. (Можно сделать это за пять дней до подачи.)

            • Фото Челси Кайл, стилист Алекс Бранниан, стилист Анны Стоквелл ужин с макаронами и сыром без богатой углеводами пасты? Да, пожалуйста. Сделайте двойную порцию и заморозьте ее для ужина в экстренных случаях. Ваше будущее с благодарностью.

            • Фото Con Poulos

              Тако Chipotle с курицей и цветной капустой

              Для вегетарианских тако просто исключите курицу и удвойте количество цветной капусты. (Говоря о вегетарианских тако, этот метод подойдет и для обрезанной брюссельской капусты или жареной брокколи.)

            • Фото Джонни Миллера цветной капусты, вы приправите жареные овощи лимонной цедрой, каперсами и тонко нарезанным перцем халапеньо. Не в жару? Вместо перца попробуйте кедровые орешки.

            • Фото Челси Кайл, реквизит Астрид Частка, фудстайл Анна Хэмптон

              Цветная капуста «кус-кус» с сухофруктами и миндалем «рис.» На самом деле нет большого секрета: используйте кухонный комбайн или натрите овощи, используя самые большие отверстия терки.

            • Кимберли Хассельбринк

              Цветная капуста Баффало

              Эта цветная капуста в соусе Баффало просто… невероятно хороша. В нем есть все, что вы ожидаете: RedHot Фрэнка, шрирача, топленое масло и раскрошенный сыр с плесенью, но он вегетарианский. (Тем не менее, это отличное сочетание с пивом.)

            • Жан-Пьер Габриэль

              Тартин из цветной капусты с хумусом и карри

              Только посмотрите, как изящно уложены эти маленькие золотистые хрустящие соцветия! Этот открытый сэндвич с хумусом — произведение искусства в духе Жоана Миро.

            • Photo by Shutterstock

              Сливочное пюре из цветной капусты «Картофель»

              Вот что читатель Нэт сказал об этой альтернативе картофельному пюре: «Это было действительно быстро, легко и вкусно. Хороший фон для очень ароматных вещей; Я подавал его с курицей с пряным перцем и фенхелем. Обязательно буду держать это в рукаве». То же, Нат. Такой же.

            • Фото Алекса Лау

              Жареная капуста из цветной капусты

              Возможно, цветная капуста не является традиционным ингредиентом в рецептах жирных блюд, но она очень вкусная. Поджарьте его, нарежьте кусочками размером с горошину; и смешайте с лемонграссом, чили, листьями лайма, рыбным соусом, соком лайма, зеленым луком, побегами гороха, кинзой, мятой и поджаренным рисовым порошком. Вкусный. Является. Верно.

            • Фото Кэти Хестер

              Кастрюля быстрого приготовления Веганская цветная капуста Queso

              Вы часто будете видеть цветную капусту в веганских рецептах из-за ее универсальности: она может придавать соусам сливочную текстуру. Нарезанный и обжаренный, он может казаться (и иметь вкус) почти мясистым. Здесь он творит чудеса в безмолочном кесо, приправленном копченой паприкой.

            • Фото Алекса Лау

              Салат из цветной капусты

              Это блюдо, один из наших любимых способов «приготовить» цветную капусту, даже не требует варки. Тонко нарезанную сырую цветную капусту смешайте с листьями салата, полейте яркой заправкой и добавьте пищевые дрожжи и пармезан.

            • Фото Колина Прайса

              Арбузный смузи с чиа

              Этот легкий и освежающий арбузный смузи имеет кремовую текстуру благодаря семенам чиа, клубнике и неожиданному ингредиенту: замороженным соцветиям цветной капусты. Теперь это действительно сытный смузи для завтрака.

            • Фото Криса Корта и Уильяма Меппема

              Пицца из цветной капусты с моцареллой, капустой и лимоном

              Сыр пармезан.

            • Фото Джона фон Памера

              Цветная капуста тает

              Изюм может показаться странным выбором для пикантного сырного бутерброда, но поверьте нам. Они привносят в этот уютный обед приятную нотку сладости.

            • Тодд Портер и Дайан Ку

              Пряная жареная цветная капуста со шрирачей и кунжутом

              Обязательно застелите противень пергаментной бумагой для этого рецепта цветной капусты, который включает в себя жгучий (и липкий) маринад, приготовленный с оливковым маслом , кунжутное масло, соевый соус, рисовый уксус и (конечно) шрирача.

            • Фото Челси Кайл, стилист Беатрис Частка, фудстайл Оливия Мак Андерсон

              Лимонная паста с цветной капустой, нутом и рукколой цветная капуста), так что это почти похоже на поедание салата.

              Почти.

            • Фото Ри Драммонд

              Запеканка из цветной капусты с брокколи

              Эта сырная запеканка из овощей готовится всего за 30 минут. Еще лучше: его можно собрать и хранить в холодильнике без выпечки до 24 часов.

            • Джонатан Лавкин

              Торт из цветной капусты

              Не позволяйте названию обмануть вас: это пикантное блюдо. Варите цветную капусту, пока она не станет мягкой, затем смешайте ее с мукой, разрыхлителем, куркумой и сыром пармезан и запекайте до золотисто-коричневого цвета. Подайте его с салатом и назовите это поздним завтраком.

            • фото Ромуло Янеса

              Омлет из цветной капусты и феты

              Кусочки цветной капусты придают текстуру этому открытому омлету, а соленый острый сыр фета придает ему характер. Это блюдо из яиц, которое можно есть на завтрак, обед или ужин.

            • Фото Уильяма Меппема и Криса Корта

              Салат из запеченных в меду овощей

              Для этого восхитительного гарнира не обязательно использовать цветную капусту и морковь. Картофель, брокколи, кабачки, брюссельская капуста, свекла — смешивайте и сочетайте любые ваши любимые осенние овощи.

            • Эрин Глисон

              Цветная капуста с корицей

              Одной из многих причин любить цветную капусту является то, что она идеально подходит для впитывания других ароматов. В случае с этим простым гарниром этот аромат исходит от корицы, паприки, кайенского перца, чесночного порошка и кунжутного масла.

            • Джон Керник

              Цветная капуста с ржаными крошками

              Представьте себе: на плите стоит тяжелая сковорода с горячим растопленным маслом. В него добавляют сухари из поджаренного ржаного хлеба и тмин. Они шипят и лопаются, и кухня начинает восхитительно пахнуть орехами. Затем заправкой поливают целый кочан приготовленной на пару цветной капусты. Да, ты хочешь воплотить это в жизнь.

            • Фото Патрисии Нивен

              Цветная капуста «Шаурма»

              Это, конечно, не традиционная шаурма, но способ медленного приготовления цветной капусты (с добавлением кориандра, тмина, душистого перца и куркумы), благодаря которому она кажется достаточно плотной и вкусной, чтобы оправдать ассоциацию.

            • Фото Джоантана Пуниснка

              Ризотто из цветной капусты

              Ризотто, конечно же, готовится из риса, но использование риса из цветной капусты — это забавная альтернатива вегетарианскому рису. Остальное то же самое — овощной бульон, сыр пармезан — но готовится в четверть меньше времени.

            • Фото Мауры МакЭвой

              Цветная капуста с лебедой, черносливом и арахисом

              Хотите многослойность вкусов? Вы нашли это. Быстро обжарьте стейки из цветной капусты, а затем доведите их до готовности в горячей духовке. Приготовьте киноа, затем приправьте ее сладким луковым пюре, арахисом и черносливом. Накройте это. Съешь все это.

            • Кэтрин МакКорд

              Пряный морковный суп из цветной капусты

              Для этого веганского супа требуется всего один кочан цветной капусты, немного нарезанной моркови и лука, вода и несколько специй, таких как порошок карри, гарам масала и корица.

            • Фото Ханны Камински

              Кокосовое овощное рагу с карри

              Большая часть работы по этому рецепту заключается в сборе ингредиентов. Что касается времени активного приготовления, сытный вегетарианский суп готовится менее чем за 30 минут

            • Ромуло Янес

              Жареная цветная капуста с винегретом Каламата

              Это простое, шикарное блюдо — рецепты Кельвина Кляйна из цветной капусты, если хотите. — это может служить закуской, гарниром или полноценной едой с чечевицей или жареным рисом.

            Подробнее

            Наш 31 лучший рецепт приготовления брокколи

            Брокколи, покрытая сыром, приготовленная на пару или посыпанная зернами, не должна быть скучной.

            Что приготовить в сентябре

            Легкие ужины в будние дни, идеи футбольных закусок и другие любимые рецепты на месяц вперед.

            Рецепты из цветной капусты | BBC Good Food

            Рецепты цветной капусты | BBC Good Food

            Показаны позиции с 1 по 24 из 62

            • Жареная фаршированная цветная капуста

              Оценка 4 из 5,15 оценок

              Нужна альтернатива ореховому жаркому для овощей и веганов на Рождество? Попробуйте эту праздничную и сытную жареную цветную капусту, фаршированную капустой и каштанами. нет никакого жонглирования горячей полкой

            • Карбонара с жареной цветной капустой и фундуком

              Рейтинг 4,3 из 5,63 оценок

              Добавьте жареную цветную капусту, фундук, яйца, сливки и тимьян в пасту пенне для вегетарианской версии классической карбонары со специями

              • 03

              8 салат из цельной цветной капусты и теплого нута

              Рейтинг 4,5 из 5,14 оценок

              Поджарьте целую цветную капусту, чтобы зафиксировать вкус и сделать впечатляющее центральное блюдо — нарежьте к столу или подавайте на дольки

            • Крылышки из цветной капусты Баффало

              Рейтинг 4,5 из 5,23 оценок

              Приготовьте «цветную капусту Баффало» для вегетарианского варианта острой американской классики. Подается с дип-соусом и станет отличным деликатесом в пятницу вечером.

            • Жареный алоо-гоби

              Оценка: 4,4 из 5,86. Вы также можете подавать как гарнир к мясным карри

            • Пряная цветная капуста с нутом, травами и кедровыми орешками

              Рейтинг 4,5 из 5,13 оценок

              Жареная цветная капуста с тмином и тмином, затем подается с полезным нутом и зеленью в салате в ближневосточном стиле

              • Пицца с корочкой из цветной капусты

              Рейтинг 4,2 из 5,38 оценок

              Смешайте цветную капусту и молотый миндаль в кухонном комбайне, чтобы приготовить безглютеновую основу для пиццы. Сверху положите помидоры, баклажаны и сыр

            • Жареная цветная капуста с хумусом из тахини

              Рейтинг 4,6 из 5,27

              Простая миска из киноа, которую можно приготовить за 10 минут и наслаждаться al-desko. Веганский, полезный и безглютеновый

            • Крылышки цветной капусты и пикантный салат из чечевицы

              Рейтинг 3 из 5,3 оценок

              Добавьте соцветия цветной капусты в острый соус и подавайте с чечевицей и листьями салата, чтобы сделать это здоровое, вкусный и полезный ужин

            • Запеченный сыр из цветной капусты

              Оценка 5 из 5. 10

              Зачем нарезать цветную капусту? Запекание целиком очень простое в приготовлении и является впечатляющим дополнением к жаркому ужину

            • Паста с цветной капустой и беконом

              Рейтинг 4,8 из 5,50 оценок

              Цветная капуста и макароны с сыром в одной запеканке из макарон? Этот семейный гратен успокаивает и насыщает

            • Жареные стейки из цветной капусты

              Рейтинг 4,7 из 5,21 оценок

              Раскройте вкус цветной капусты с сальсой из красного перца, оливок и каперсов, увенчанной миндалем. Полезный и веганский, из него можно приготовить вкусный легкий обед или ужин

            • Пиццайола с запеченной цветной капустой

              Рейтинг 4,5 из 5,58 оценок

              Для этого вегетарианского блюда в итальянском стиле не нужно готовить томатный соус – духовка сделает всю работу за вас

            • Суп из цветной капусты

              Рейтинг 4,3 из 5,85 оценок

              Приготовьте этот успокаивающий крем-суп из цветной капусты на обед или легкий ужин. Идеально посыпать петрушкой и подавать с хрустящим хлебом

            • Цветная капуста в стиле кунг-пао и фасоль

              Рейтинг 4,4 из 5,17 оценок твоя пятидневка. Этот растительный ужин на двоих очень просто приготовить

            • Цветная капуста

              Рейтинг 4,4 из 5,15

              Попробуйте овощную заправку на цыплёнке и замените мясо соцветиями цветной капусты. С хрустящей корочкой и острым соусом он станет отличной закуской или гарниром

            • Марокканский пряный суп из цветной капусты и миндаля

              Оценка 4,2 из 5,68 оценок

              Сытный и утешительный суп — лучшее блюдо в тарелке , как эта нежная и пряная североафриканская смесь

            • Теплый салат из цветной капусты

              Рейтинг 4,8 из 5,47 рейтинга

              Цветную капусту часто упускают из виду, но попробуйте ее обжарить в этом зимнем салате, чтобы получить тарелку хрустящего вкуса

            • 0

              Рис из цветной капусты 90 Рейтинг A 90 из 4,6 из 5,36 оценок

              Измельчите цветную капусту в кухонном комбайне, чтобы приготовить кускус из цветной капусты или легкий гарнир, похожий на рис, с гораздо более низким гликемическим индексом и готовый всего за 10 минут

            • Жареная цветная капуста с соусом из помидоров и кешью

              Рейтинг 4,6 из 5,32 оценок

              Для легкого вегетарианского ужина попробуйте жареную цветную капусту в сливочном соусе из помидоров и кешью. Если хотите, вместо кешью можно использовать арахисовое масло

            • Сыр цветная капуста с макаронами

              Рейтинг 4,4 из 5,39 оценок

              Что получится, если смешать сыр из цветной капусты с сыром для макарон? Небеса комфортной еды

            • Запеченная цветная капуста со сливками

              Оценка 4,4 из 5,8 оценок

              Думайте об этом как о более сливочном и насыщенном варианте традиционной семейной выпечки с сыром из цветной капусты

            • Миска с чечевицей из сладкого картофеля и цветной капусты

              Рейтинг 4,4 звезды из 5,29 оценок

              Приготовьте эту пикантную веганскую миску заранее и держите в холодильнике, чтобы быстро и сытно пообедать по требованию. Каждая чаша может похвастаться четырьмя порциями 5 раз в день

            Загрузить еще

            Рекламный контент

            Наши лучшие рецепты цветной капусты | Марта Стюарт

            victoria-spencer-1163-d111425. jpg

            Виктория Спенсер

            Обновлено 24 июня 2022 г.

            Пропустить слайды галереи

            головки цветной капусты

            Стейки из цветной капусты, рис из цветной капусты, корочка для пиццы из цветной капусты… мы любим их все, но есть также множество других вкусных способов насладиться этим сытным овощем. Присоединяйтесь к нам, чтобы отпраздновать возрождение цветной капусты. Цветная капуста вкусна в жареном, приготовленном на пару или даже сыром виде, но она также великолепна в супах, салатах или рисе.

            Польза для здоровья

            Цветная капуста обладает противовоспалительными и антиоксидантными свойствами, а также витаминами и минералами, включая витамин С, калий и фолиевую кислоту. Веганы и вегетарианцы любят мясистую природу этого сытного овоща. Поистине, это был только вопрос времени, когда этот чудесный овощ из семейства крестоцветных получил шанс выйти за рамки своего прежнего статуса вспомогательного гарнира.

            Покупка цветной капусты

            Хотя цветную капусту можно найти в продуктовом магазине круглый год, настоящий сезон начинается в октябре и продолжается до апреля, что дает вам достаточно времени, чтобы изучить ее многочисленные возможности. При покупке цветной капусты — будь то белая, оранжевая или фиолетовая — ищите безупречные головки с плотными соцветиями и свежими листьями.

            Хранение цветной капусты

            Дома вы можете хранить головки цветной капусты, завернутые в пластик или многоразовый пакет для продуктов, в течение трех-пяти дней. Однако мы сомневаемся, что овощ продержится так долго — существует так много заманчивых способов насладиться им. Нужно больше доказательств? Просмотрите наши лучшие рецепты цветной капусты. Мы уверены, что они вдохновят вас на новую идею ужина.

            Начать показ слайдов

            1 из 22

            Цветная капуста на гриле с пряным йогуртовым соусом

            цветная капуста на гриле с пряным йогуртовым соусом

            Фото: Юки Сугиура

            Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

            Впечатляющее вегетарианское блюдо с нашими любимыми овощами семейства крестоцветных в сочетании с салатом из огурцов и йогуртовым соусом. Мы пропариваем, а затем обжариваем кочан цветной капусты, чтобы убедиться, что внутри она нежная, а снаружи вкусная коричневая корочка.

            Реклама

            Реклама

            2 из 22

            Салат из цветной капусты с искусственным соусом тато

            Салат из цветной капусты с искусственным картофелем подается в розовой миске

            Кредит: Линда Сяо

            Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

            Непременно для вашего следующего пикника! Приготовленная на пару цветная капуста смешивается с сельдереем, луком и горчичной заправкой, чтобы получился безуглеводный салат с приятно нежными кусочками, который на следующий день становится еще вкуснее, когда вкусы сливаются.

            3 из 22

            Запеченная паста с цветной капустой и мангольдом

            Запеканка из цветной капусты и мангольда

            Фото: Джулия Гартланд

            Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

            Скромная цветная капуста всегда сделает привычную еду более уютной. Здесь он вместе со швейцарским мангольдом и сыром грюйер играет главную роль в утешительной запеченной пасте без мяса.

            Реклама

            4 из 22

            Обжаренная цветная капуста с клементинами и оливками

            блюдо из жареной цветной капусты и цитрусовых

            Кредит: Маркус Нильссон

            Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

            Красиво и вкусно, в этом блюде есть все. Нарезание цветной капусты на куски, похожие на стейки, перед обжариванием делает овощ более плотным. Он украшен оливками Каламата, клементинами, свежей петрушкой и заправкой из белого вина для восхитительного гарнира в средиземноморском стиле.

            5 из 22

            Пюре из сладкого картофеля и цветной капусты

            Пюре из сладкого картофеля и цветной капусты

            Кредит: Луиза Хаггер

            Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

            Лучше картофельного пюре? Определенно победитель по цвету и питательности, это пюре усилено молоком, маслом, мускатным орехом и кайенским перцем.

            6 из 22

            Дикий лосось с рисом из цветной капусты эдамаме

            Дикий лосось с рисом из цветной капусты эдамаме на сковороде

            Фото: Кейт Матис

            Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

            Превратить цветную капусту в рис — отличный способ включить в свой рацион больше овощей. Приготовление в духовке означает, что оно получается хрустящим. Сделайте его действительно полезным, добавив эдамаме и подав с полезным для сердца диким лососем. И решающее слово: это победоносное блюдо готовится всего на одной сковороде.

            Реклама

            Реклама

            Реклама

            7 из 22

            Питы из цветной капусты и нута со сливочно-йогуртовым соусом

            Питы из цветной капусты и нута со сливочно-йогуртовым соусом

            Кредит: Крис Симпсон

            Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

            Если вы еще не думали использовать цветную капусту в качестве начинки для бутербродов, этот рецепт вдохновит вас! Цветная капуста и нут обжарены и приправлены специями для этого блюда на растительной основе, вдохновленного фалафелем, а сверху сбрызнут яркий острый йогуртовый соус из лайма и халапеньо.

            8 из 22

            Жаркое из цветной капусты и грибов

            жареная цветная капуста и грибы-065-master-d113081.jpg

            Авторы и права: Брайан Гарднер

            Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

            Наш деконструированный вариант сэндвича с сыром на гриле использует жареные стейки из цветной капусты в качестве основы и хрустящие поджаренные хлебцы в качестве гарнира. Грибы, богатые умами, и ореховый грюйер превращают их в сытный вегетарианский ужин.

            9 из 22

            Запеканка из тунца с лапшой и цветной капустой

            Запеканка из тунца-лапши-024-d111386.jpg

            Кредит: Линда Пульезе

            Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

            А вы думали, что запеканка из тунца и лапши не может быть лучше. Классика возвращается с цветной капустой, прижатой к макаронам.

            Реклама

            Реклама

            Реклама

            10 из 22

            Стейки из цветной капусты с соусом ромеско

            cauliflower-roast-037-d111891.jpg

            Кредит: Маркус Нильссон

            Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

            Вегетарианцы и мясоеды оценят привлекательность этого сытного блюда, состоящего из ножа и вилки. Его готовят, разрезая кочан цветной капусты, обрезанный стебель и все остальное вертикально на толстые пластины, а затем обжаривая их до тех пор, пока они не станут хрустящими и подрумяненными снаружи, но все еще нежными внутри. Подавайте каждый «стейк» с соусом ромеско или попробуйте тапенаду, чимичурри или сальсу-верде.

            11 из 22

            Салат из цветной капусты с жареным нутом

            Салат из цветной капусты с нутом

            Кредит: Бобби Лин

            Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

            Нам нравится сочетание сырой цветной капусты, приготовленной хрустящей нежной зеленой фасоли и хрустящего жареного нута в этом салате. Свежая петрушка и сушеная смородина дополняют блюдо.

            12 из 22

            Пицца с корочкой из цветной капусты Margherita

            Пицца с цветной капустой

            Кредит: Брайан Гарднер

            Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

            Домашняя пицца? Да, пожалуйста! Если вы еще не готовили пиццу с цветной капустой в качестве корочки, сегодня тот самый день! Margherita  – это классическая начинка , но не стесняйтесь менять ее на что угодно.

            Реклама

            Реклама

            Реклама

            13 из 22

            Цветная капуста на пару с соусом из грецких орехов

            Цветная капуста на пару с соусом из грецких орехов

            Кредит: Сидни Бенсимон

            Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

            Хрустящая нежная цветная капуста украшена сенсационной заправкой из грецких орехов, обжаренных с чесноком и пармезаном, каперсами, петрушкой и красным винным уксусом.

            14 из 22

            Букатини с цветной капустой, каперсами и лимоном

            bucatini-plate-022-d111637.jpg

            Кредит: Джеймс Рэнсом

            Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

            Попробуйте эту новую технику быстрого приготовления вегетарианской еды: мелко нарезанную цветную капусту обжаривают на макаронах. Да, это ужин из одной кастрюли!

            15 из 22

            Запеченный крем из цветной капусты

            creamy-vegatables-d111453-0003.jpg

            Фото: Крис Корт

            Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

            Почему блюдо всегда кажется изысканнее, если оно приготовлено отдельными порциями? Здесь у нас есть жареная цветная капуста с молочными продуктами и вкусными (много масла и молока плюс грюйер и пармезан).

            Реклама

            Реклама

            Реклама

            16 из 22

            Жареный цыпленок с цветной капустой «Таббуле»

            Жареный цыпленок с цветной капустой табуле, подается на черной тарелке

            Фото: Леннарт Вейбулл

            Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

            Для этого оригинального зимнего салата необходимо натереть цветную капусту и смешать с лимоном, маслом и травами. Это радикальный и вкусный вариант классического салата с булгуром. Подается вместе с нарезанной жареной куриной грудкой на подушке из молодой капусты и тертой моркови, это выдающийся ужин.

            17 из 22

            Маринованная цветная капуста чили

            маринованная цветная капуста-404-d111614-0915.jpg

            Кредит: Кристофер Тестани

            Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

            Неужели цветная капуста ничего не умеет? Думаем нет! Показательный пример: из него получается отличный рассол.

            18 из 22

            Соус из цветной капусты и шпината

            Соус из цветной капусты и шпината-mld110725-167.jpg

            Авторы и права: Брайан Гарднер

            Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

            Похожий на хумус, этот соус заменяет ореховый нут насыщенной, маслянистой цветной капустой и богатым питательными веществами шпинатом, но сохраняет тахини. В результате получается дип, который — осмелимся сказать? — даже лучше, чем хумус, и определенно красивее.

            Реклама

            Реклама

            Реклама

            19 из 22

            Картофель, цветная капуста и запеканка из чеддера

            благодарения-картошка-цветная капуста-чеддер-выпечка-med109000.jpg

            Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

            Картофель и сыр дружат уже много лет, но почему бы не добавить к ним цветную капусту? Здесь наш любимый овощ придает этой сливочной запеканке приятный хруст и ореховый привкус.

            20 из 22

            Крем-суп из цветной капусты

            mbd106338_1110_soup16.jpg

            Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

            О, такой легкий и такой нежный, этот очень простой рецепт требует варки соцветий в курином бульоне, а затем их смешивания. Здесь нет молочных продуктов — цветная капуста волшебным образом создает кремовую текстуру.

            21 из 22

            Жареная цветная капуста с флажолетами, репой и фисташками

            navy-restaurant-shot-13-purple-cauliflower-003-d111608.jpg

            Авторы и права: Gentl and Hyers

            Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

            Фиолетовая цветная капуста — восхитительное праздничное дополнение к фасоли флажолет в этом красочном блюде на растительной основе, сбалансированном и красивом.

            Реклама

            Реклама

            Реклама

            22 из 22

            Простой гратен из цветной капусты

            Гратен из цветной капусты

            Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке
            №

            Эту запеканку легко приготовить и приятно есть. Вашей семье понравится в сочетании с любым протеином!

            Галерея повторов

            Поделиться галереей

            Далее

              Поделиться галереей

              39 лучших рецептов цветной капусты

              По

              Кэти Джейкобс

              Кэти Джейкобс

              Внештатный журналист и заядлый домашний повар, Кэти Джейкобс имеет более чем 10-летний опыт написания статей о еде, уделяя особое внимание составлению доступных меню и коллекций рецептов.

              Узнайте о еловых поеданиях
              Редакционный процесс

              Обновлено 24.06.22

              Ель

              За последние несколько лет цветная капуста превратилась из второсортного овоща в звезду ресторанных меню. Этот когда-то скромный овощ завоевал популярность среди лучших поваров благодаря своей питательной ценности и невероятной универсальности. Эти творческие рецепты являются прекрасным примером этого, используя цветную капусту в качестве основы для вкусных основных блюд, гарниров и салатов, которые так же полезны, как и вкусны. Вы обязательно найдете здесь более одного рецепта, чтобы добавить его в свой короткий список фаворитов, которые вы можете использовать для ужинов в будние дни, вечеринок, воскресных бранчей и праздничных блюд.

              • 01
                из 39

                Ель / Эрик Клейнберг

                Обжаривание цветной капусты раскрывает восхитительный ореховый вкус этого полезного овоща, что делает его настоящим лакомством. Это блюдо запеченной цветной капусты с пармезаном – отличный способ насладиться свежей цветной капустой, даже если вы думаете, что не являетесь ее поклонником. Соцветия цветной капусты смешивают с пикантной смесью чеснока и сыра пармезан, затем обжаривают до мягкости, золотистого цвета и небольшой хрустящей корочки снаружи. Подавайте в течение недели в качестве гарнира к вашему любимому блюду или как часть праздничного обеда.

              • 02
                из 39

                Ель / Диана Чиструга

                Вот рецепт еды из одной кастрюли , который идеально подходит для напряженного буднего вечера, когда вы хотите накормить свою семью чем-то вкусным и сытным, но у вас нет ни времени, ни энергии, чтобы суетиться на кухне. Цветная капуста заменяет рис в этом классическом рецепте запеканки из курицы и цветной капусты, сочетая сливки, сыр чеддер и травы, чтобы создать сытный ужин с низким содержанием углеводов, который наполнит вас множеством вкусов.

              • 03
                из 39

                Вестенд61 / Getty Images

                Тикка масала из цветной капусты и нута — прекрасный вегетарианский вариант, если вы планируете индийскую трапезу. Сливочный, насыщенный на вкус соус тикка масала, приправленный чудесными индийскими ароматами, оживляет овощи в этом семейном блюде, которое будет желанным гостем на любой вечеринке. Вы можете приготовить легкий соус тикка заранее и заморозить, чтобы использовать, когда он будет готов, что сделает его отличным вегетарианским ужином в будний день, когда вы торопитесь.

              • 04
                из 39

                Ель

                Вам нравится вкус крылышек Баффало, но вы предпочитаете более здоровый вариант без мяса? Эти веганские «крылышки» из цветной капусты, запеченные в духовке, политые вашим любимым острым соусом, делают их удивительно приятным способом ощутить вкус горячих крылышек в стиле паба без курицы. Соцветия покрыты тестом из соевого молока, а затем запекаются до мягкости и золотистого цвета по краям; затем их покрывают горячей смесью соуса и маргарина и возвращают в духовку, чтобы соус сразу запекся.

              • 05
                из 39

                 Дэвид Марсден / Getty Images

                Вот отличный способ уменьшить количество калорий в вашем любимом блюде из картофельного пюре, сохраняя при этом сливочный вкус и великолепную текстуру, которые мы все знаем и любим. В этом рецепте пюре из цветной капусты, приготовленное на пару, добавляется в смесь с вареным и соленым красновато-коричневым картофелем, а нежирная пахта придает дополнительный вкус и сливочный вкус, не добавляя много калорий. Даже самые заядлые любители картофельного пюре могут не заметить разницы.

              • 06
                из 39

                Ель / Диана Чиструга

                Если вы хотели бы тарелку липкой пасты с сыром, но не можете пойти туда из-за аллергии на пшеницу или ограничений в углеводах, попробуйте этот рецепт макарон с цветной капустой и сыром. В нем есть все необходимые компоненты, чтобы обмануть самый взыскательный вкус. Кроме того, это отличный способ ввести овощи в рацион ребенка.

              • 07
                из 39

                Ель / Лия Марони

                Превратите цветную капусту в совершенно новый продукт, такой как лепешки из цветной капусты. Сырые соцветия цветной капусты измельчают в кухонном комбайне до тех пор, пока они не станут напоминать рис, чтобы заменить муку в рецепте лепешки. У вас есть низкоуглеводное, кето-дружественное, безглютеновое средство для вашей любимой начинки для тако.

              • 08
                из 39

                Ель / Диана Чиструга

                Вы станете звездой вашей следующей вечеринки или пикника, если принесете этот вкусный сливочный салат из брокколи и цветной капусты с беконом и орехами пекан, в котором сочетаются хрустящие, сладкие и соленые вкусы. Свежие соцветия цветной капусты и брокколи, смешанные с клюквой, беконом и орехами пекан в сливочно-майонезной заправке, станут желанным дополнением к любому блюду. Также получается отличный праздничный гарнир.

              • 09
                из 39

                 Ель / Лия Марони

                Если вы любите чесночный хлеб, но избегаете углеводов, этот сырный хлеб из цветной капусты — идеальное решение. С помощью кухонного комбайна (или терки) превратите цветную капусту в тесто и взбейте действительно аппетитный хлеб.

              • 10
                из 39

                Ель

                Сливочный сыр из цветной капусты – это незаменимый британский гарнир для воскресного обеда, вкусная начинка для печеного картофеля и великолепная начинка для пирогов с заварным кремом на поздний завтрак. Этот очень вкусный рецепт сыра из цветной капусты очень прост в приготовлении и является отличным способом для детей, чтобы получить свои овощи. Для небольшого разнообразия попробуйте сыр из цветной капусты с луком-пореем.

              • 11
                из 39

                Ель / Джулия Хартбек

                Превратите простой кочан цветной капусты и несколько основных продуктов в восхитительное согревающее блюдо в одной кастрюле, которое идеально подходит для насыщенных будних вечеров или для подачи гостям в качестве вегетарианского основного блюда. Вы также можете добавить в это блюдо мясо или курицу, но оно определенно достаточно сытное само по себе для семейного обеда. Цветная капуста, помидоры, нут и сладкий картофель тушатся в овощном бульоне, слегка приправленные тмином, имбирем и корицей, и подаются на кускусе в ароматном соусе. Завершите его, посыпав измельченным миндалем или целыми орехами кешью, свежей петрушкой и золотистым изюмом.

              • 12
                из 39

                Ель / Дайана Рэттрей

                Колбаса и лук — это фантастическое сочетание вкусов , которое поднимается на новый уровень, когда их смешивают с приправленной цветной капустой, а затем все обжаривают до совершенства. Ооо-липкая, расплавленная начинка из острого сыра чеддер прекрасно завершает блюдо. Соберите это простое, сытное жаркое из цветной капусты и сосисок с сыром чеддер примерно за 10 минут и поставьте его в духовку на ужин в будний день, который легко приготовить.

              • 13
                из 39

                Ель / Дженнифер Перилло

                Если вам нравятся версии с курицей и баклажанами, вам понравится этот рецепт пармезана из цветной капусты. Томатный соус, липкие сыры и итальянский аромат остаются, основа просто переходит на жареную цветную капусту. Хотя рецепт рекомендует моцареллу и сыр пекорино, он также предлагает несколько альтернатив. Держите его вегетарианским или добавьте говяжий фарш, если хотите. В любом случае это вкусное и полезное семейное блюдо.

              • 14
                из 39

                Ель / Лия Марони

                Звучит сложно, но эту кето-лазанью из цветной капусты очень просто приготовить, и для нее не нужны никакие специальные инструменты. Мясной соус и сырные слои могут обмануть даже самых преданных любителей пасты. Но даже если низкоуглеводная «лапша» не ускользает от внимания, выигрышная текстура и вкус этого блюда делают его спорным.

              • 15
                из 39

                 Ель

                Самый любимый британский кулинарный писатель Найджел Слейтер создал этот рецепт, чтобы превратить цветную капусту в особый гарнир, который вы с гордостью подали бы на свои самые важные обеды. Здесь цветную капусту обжаривают, приправляют паприкой и подают с вкусной сальсой-верде. Жареная цветная капуста от Найджела Слейтера станет прекрасной закуской или гарниром к праздничному столу или ужину с гостями, а также послужит элегантным вегетарианским основным блюдом.

              • 16
                из 39

                Ель / Пит Шерер

                Цветная капуста, нарезанная толстым слоем и обжаренная на сильном огне, превращается во вкусный «стейк». Это простой способ приготовить веганское основное блюдо или сытный гарнир. Этот рецепт жареного стейка из цветной капусты требует простой присыпки семенами тмина, но проявите творческий подход, приправив его специями или подав с ароматным соусом, как настоящий стейк.

              • 17
                из 39

                Ель / Дайана Рэттрей

                Этот гарнир из запеканки из брокколи и цветной капусты со сливочным и насыщенным вкусом и хрустящей начинкой станет отличным дополнением к повседневным семейным трапезам и достаточно особенным для праздничного стола или обеда. Брокколи и цветную капусту смешивают с белым соусом, посыпают сыром пармезан и маслянистыми панировочными сухарями, а затем запекают до появления пузырьков и золотистого цвета.

              • 18
                из 39

                Ель / Элейн Лемм

                Вот суп из суперпродуктов, который идеально подходит для согревания живота в холодный зимний день. Полезная, питательная жареная цветная капуста имеет прекрасный ореховый вкус, который усиливается в этом рецепте супа из жареной цветной капусты и куркумы ароматным порошком куркумы, индийской специей, любимой людьми во всем мире и известной своими противовоспалительными и антиоксидантными свойствами. Веганский, без молочных продуктов и без глютена, этот проверенный рецепт ароматного овощного супа подходит для многих диет и отлично подходит для преодоления зимней хандры.

              • 19
                из 39

                Дайана Миллер / Getty Images

                Это простое карри из цветной капусты и курицы — успокаивающее, согревающее блюдо, которое можно есть, когда на улице холодно, и вам хочется чего-нибудь сложного и ароматного. Куриные бедра и свежие соцветия цветной капусты в сочетании с консервированными помидорами, коричневым сахаром, кокосовым молоком и индийскими специями создают ароматное и вкусное блюдо, которое идеально подходит для ужина в будние дни или воскресного ужина.

              • 20
                из 39

                Ель / Дайана Рэттрей

                Эта сытная запеканка — лучшее из обоих миров. Он сочетает в себе вкус макарон и сыра, а вместо крахмалистых макарон и красновато-коричневого картофеля центральное место занимает цветная капуста. Жареная цветная капуста запекается в вкуснейшем сырном соусе с беконом и зеленым луком до образования пузырей и золотистого цвета. Вся семья будет просить секунды.

              • 21
                из 39

                Ель / Дайана Рэттрей

                Хотите изменить свою обычную игру с гарниром? Эти вкусные лепешки из цветной капусты с чеддером являются вкусной альтернативой картофелю в качестве гарнира или даже мясу в качестве основного блюда. Вы также можете добавлять эти безглютеновые котлеты с низким содержанием углеводов в салаты для придания текстуры или помещать их между цельнозерновыми булочками для вкусных вегетарианских сэндвичей.

              • 22
                из 39

                Ель / Элейн Лемм

                Овощной суп из цветной капусты может легко стать новым фаворитом. В рецепте картофель нарезают, заменяя его цветной капустой, чтобы значительно уменьшить количество углеводов. Морковь, сельдерей, чеснок, петрушка и лук гарантируют, что у него будет много ароматов. Посыпьте эту густую похлебку тертым чеддером или хрустящим луком, подавайте вместе с хлебом и салатом, и хорошо сбалансированное блюдо готово к употреблению.

              • 23
                из 39

                Ель / Дайана Рэттрей

                Бранч стал более питательным благодаря этому рецепту «невозможного» пирога с цветной капустой («невозможные» пироги готовятся из бисквитной смеси и яиц, а также с овощами и иногда мясом). Это блюдо больше похоже на пирог без корочки, чем на пирог с корочкой. Сочетание вкусов делает вкусный обед или поздний завтрак блюдом, подходящим для вегетарианцев. Вы можете добавить немного бекона, ветчины или обжаренной колбасы, если хотите, чтобы сделать блюдо более сытным.

              • 24
                из 39

                Ель / Лорел Рэндольф

                Если вы пытаетесь сократить потребление красного мяса или вам нужен вегетарианский вариант для гриля, эти стейки из цветной капусты обязательно понравятся и могут даже приятно удивить. Когда вы нарезаете целый кочан цветной капусты на толстые ломтики, ломтики приобретают форму кусков стейка, что делает их идеальной заменой. Эти стейки из цветной капусты сначала приправляются тмином и куркумой, прежде чем попасть на гриль, что помогает создать глубокий аромат дыма. Завершающий штрих – яркий соус из лимона, петрушки, мяты и чеснока.

              • 25
                из 39

                Ель / Стефани Голдфингер

                Мы очень благодарны тому, кто придумал идею натирания цветной капусты для имитации риса. Когда его обжаривают вместе с несколькими овощами и небольшим количеством соевого соуса, вы можете даже не пропустить зерна. Сохраните этот рецепт как есть и подавайте в качестве гарнира, добавьте еще несколько овощей, чтобы они стали постным основным блюдом, или добавьте немного курицы, креветок или свинины для сытного основного блюда.

              • 26
                из 39

                Ель / Диана Чиструга

                Если вы когда-либо готовили картофельные ньокки, то этот рецепт ньокки из цветной капусты покажется вам очень простым — и в нем меньше углеводов. Цветную капусту натирают в кухонном комбайне, отжимают от жидкости, а затем смешивают с яйцом и сыром, чтобы получилось тесто. После охлаждения тесто раскатывают в тонкие рулетики, разрезают на кусочки и придают им традиционную форму ньокки. Просто прокипятите минуту или две и подавайте с любимым соусом.

              • 27
                из 39

                Ель

                Эта запеканка из цветной капусты с сыром, идеально подходящая в качестве гарнира к праздничному столу или простого блюда в холодную ночь, проста в приготовлении и обладает прекрасным вкусом. Соцветия цветной капусты, приготовленные на пару, сочетаются с домашним сырным соусом с добавлением красного перца и зеленого лука. Смесь выкладывается ложкой в ​​форму для выпечки, покрывается большим количеством сыра вместе с поджаренными панировочными сухарями и запекается до золотистого цвета. Даже тот, кто не ест овощи, не сможет устоять.

              • 28
                из 39

                Пит Шерер

                Превратите то, что обычно считается нездоровым лакомством, в питательную закуску. Используя цветную капусту вместо картофеля и запекая вместо жарки, этот основной продукт школьного обеда становится питательным гарниром. Важный шаг, который вы не можете пропустить, — это выдавливание жидкости из приготовленной и протертой цветной капусты; таким образом, лепешки хорошо подрумянятся в духовке. Комбинация цветной капусты, яиц, сыра пармезан и муки создает тесто, которое затем охлаждают, разрезают на кусочки, раскатывают в виде лепешек и покрывают панировочными сухарями перед выпечкой.

              • 29
                из 39

                 Ель / Лия Марони

                Банг-бэнг — это соус, который возник в китайской сычуаньской кухне, но его популярность в Америке можно отнести к сетевым ресторанам, таким как Bonefish Grill и The Cheesecake Factory. Оригинальный рецепт, возможно, был изменен (и американизирован), но он по-прежнему сохраняет приятный уровень остроты. Здесь цветную капусту покрывают яйцом и панко, а затем запекают до хрустящей корочки; затем его поливают соусом bang bang, который представляет собой сливочную смесь сладкого соуса чили, острого соуса, майонеза и простого греческого йогурта.

              • 30
                из 39

                Ель / Дайана Рэттрей

                Возможно, вы сможете полностью отказаться от картофельного пюре во время следующего праздничного ужина, так как рецепт кремового пюре из цветной капусты и лука-порея очень богатый и сытный. Лук-порей обжаривают на масле, а затем смешивают с приготовленной цветной капустой и сливками, создавая красивую, сочную текстуру и насыщенный вкус блюда.

              • 31
                из 39

                Ель / Лорел Рэндольф

                Салаты не всегда должны состоять из тарелок салата с нарезанными холодными овощами. Этот теплый салат из запеченной цветной капусты с зернами граната и красным луком станет прекрасной заменой стандартному салату и идеальным гарниром в холодные зимние месяцы. Семена граната и поджаренные фисташки придают приятный хруст, а куркума, тмин, лимонный сок и мед создают глубину вкуса. Листья петрушки привносят ту свежесть, которую мы все привыкли ожидать от наших салатов.

              • 32
                из 39

                Ель

                Этот рецепт цветной капусты с сырным соусом, напоминающий домашние макароны с сыром, обязательно понравится даже самым привередливым едокам. Насыщенный сырный соус начинается с ру — приготовленной смеси масла и муки, к которой добавляется смесь молотой горчицы, мускатного ореха, молока и сыра чеддер. Затем липкое совершенство кладут на приготовленные на пару соцветия цветной капусты.

              • 33
                из 39

                Кристин Бенлафки / Getty Images

                Ароматное тесто делает эту марокканскую жареную цветную капусту такой вкусной. Частично приготовленные соцветия цветной капусты покрывают смесью яиц и муки, приправленной чесноком, петрушкой, тмином, паприкой, кайенским перцем и куркумой; затем вы можете обжарить цветную капусту во фритюре или во фритюре, пока она не станет красивой и золотистой. Подавайте как закуску с дольками лимона или вашим любимым соусом для макания.

              • 34
                из 39

                Ель / Дайана Рэттрей

                Будь то впечатляющая закуска к следующему званому ужину или утешительная тарелка холодным зимним вечером, этот наваристый крем-суп подойдет вам по всем параметрам. Список ингредиентов может показаться длинным, но всего за несколько шагов вы получите ароматный суп, достаточно сытный, чтобы служить полноценной едой. Цветную капусту готовят вместе с луком, сельдереем, картофелем, чесноком и куриным бульоном, а затем смешивают со сливками, чеддером, вустерширским соусом, мускатным орехом, сухой горчицей и кайенским перцем. Затем смесь смешивается с бархатистым и сытным супом.

              • 35
                из 39

                Юнь Хань Сюй/Getty Images 

                Порошок карри и тмин — секретные ингредиенты этого простого супа, которые используются для приправы цветной капусты перед жаркой. Приготовленную цветную капусту добавляют в кастрюлю вместе с овощным бульоном и сливками для быстрого кипения. Затем смесь смешивают до однородной консистенции. Сок лайма придает яркое послевкусие, и не стесняйтесь украсить нарезанным зеленым луком, кинзой и петрушкой.

              • 36
                из 39

                Вестенд61 / Getty Images

                Смешанные супы — отличный способ упаковать много питательных веществ в тарелку, и этот суп из цветной капусты и сладкого картофеля делает именно это, добавляя в смесь морковь. Все овощи вместе с чесноком и луком обжариваются, а затем варятся в овощном бульоне; затем суп смешивают до густоты и сливочного состояния. Несколько зарезервированных соцветий цветной капусты придают блюду приятную текстуру и привлекательный внешний вид.

              • 37
                из 39

                Ель / Джулия Хартбек

                Удивите своих гостей на следующей вечеринке или пикнике, подав эти вкусные соленые огурцы из цветной капусты. Мед, укроп, чеснок, горчица, тмин и хлопья красного перца создают идеальный баланс вкусов, придавая рассолу цветной капусты правильный вкус и уровень специй. Они готовы через 24 часа в холодильнике, но вкуснее, если вы можете подождать неделю.

              • 38
                из 39

                Ель / Дайана Рэттрей

                Эта сырная запеканка из цветной капусты с хрустящими панировочными сухарями, подходящая как для буднего вечера, так и для праздничного ужина, станет любимым блюдом всей семьи. Приготовленную цветную капусту смешивают с соусом из ру, молока, горчицы и сыра чеддер; затем его выкладывают ложкой в ​​форму для выпечки и посыпают смазанными маслом и приправленными панировочными сухарями. Так похоже на запеченные макароны с сыром, вы можете время от времени менять их.

              • 39
                из 39

                Ель / Мири Ротковиц

                Латкес, традиционная еда во время восьмидневного празднования Хануки, обычно готовится из картофеля. Этот рецепт, однако, заменяет цветную капусту, что делает ее более здоровым вариантом. Текстура может немного отличаться, но вы можете быть удивлены тем, насколько они похожи на вкус оригинальной версии.