20 салатов из черной редьки, которые точно стоит приготовить

Фото: Iaroshenko, AdobeStock

Черная редька – очень полезный овощ, а от ее горечи и специфического аромата довольно легко избавиться. Не знаешь как это сделать? В нашей подборке из 20 рецептов вкусных салатов с черной редькой уже все подробно описано!

1. Салат с черной редькой и морковью

Фото: donatewales.org

Отличный салат как для ПП, так и просто для разнообразия повседневного меню.

Тебе понадобится: 300 г черной редьки, 300 г моркови, 20 г любой зелени, 30 мл растительного масла, соль.

Приготовление: Редьку натри на терке, промой, посоли и убери в сторону на полчаса. Слей образовавшийся сок, редьку хорошенько отожми. Натри на специальной терке морковь, а зелень мелко нарежь. Смешай морковь, черную редьку и зелень. Доведи салат по соли и заправь растительным маслом.

2. Салат «Минутка» из черной редьки с морковью и чесноком

Фото: fi. pinterest.com

Отличный рецепт на тот случай, когда надо быстро что-нибудь приготовить.

Тебе понадобится: 2 небольшие черные редьки, 200 г моркови, 3 зубчика чеснока, пару веточек зелени, 3 ст.л. сметаны, соль.

Приготовление: Редьку натри на терке, посоли и слегка разомни руками. Переложи в судочек, плотно накрой крышкой и хорошенько потряси 1,5-2 минуты. Слей образовавшейся сок, редьку отожми. Морковь натри на специальной терке, зелень мелко нарежь. Все смешай, добавь пропущенный через пресс чеснок, посоли и заправь сметаной.

3. Салат с пекинской капустой, черной редькой и морковью

Фото: povkusu.com

Добавь немного лимонной цедры, чтобы придать салату цитрусовый аромат.

Тебе понадобится: 400 г пекинской капусты, 1 черная редька, 1 морковь, треть пучка зелени, 2 ч.л. лимонного сока, 3 ст.л. оливкового масла, соль.

Приготовление: Черную редьку натри на специальной терке, промой, посоли и оставь на 20-30 минут. Отожми редьку от образовавшегося сока и переложи в миску. Нарежь капусту и зелень, морковь натри на терке. Смешай все с черной редькой и добавь соль по вкусу. Влей оливковое масло, лимонный сок и тщательно перемешай салат.

4. Свежий салат из черной редьки, огурца и зелени

Фото: attuale.ru

По желанию можно добавить еще пару зубчиков чеснока.

Тебе понадобится: 300 г черной редьки, 2 огурца, полпучка зелени, 2 ст.л. растительного масла, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Редьку натри на терке, промой под проточной водой, посоли и оставь на 30 минут. Отожми редьку от сока, еще раз промой и промакни бумажным полотенцем. Мелко нарежь зелень, огурцы натри на терке. Все смешай, посоли, поперчи и заправь салат растительным маслом.

5. Салат из говядины, черной редьки, моркови и маринованных грибов

Фото: zen.yandex.ru

Приготовь этот аппетитный салат прямо сегодня!

Тебе понадобится: 300 г отварной говядины, 300 г черной редьки, 1 средняя морковь, 200 г маринованных грибов, 1 луковица, 100 г майонеза, соль.

Приготовление: Черную редьку натри на терке, посоли и оставь на полчаса. Отожми редьку от сока и переложи в миску. Нарежь говядину, грибы и лук, морковь натри на терке. Смешай все с редькой, добавь соль и майонез.

6. Салат из черной редьки, болгарского перца, помидоров и огурцов

Фото: beautylunch.ru

Овощной салат, который отлично подходит к мясу, рыбе, макаронам или каше.

Тебе понадобится: 2 черные редьки, 1 болгарский перец, 150 г огурцов, 3 помидора, 1 луковица, 3 ст.л. растительного масла, молотый кориандр, соль.

Приготовление: Редьку натри на терке, посоли и хорошенько потряси в плотно закрытой миске 1,5-2 минуты. Добавь нарезанные овощи, молотый кориандр и доведи по соли. Заправь салат растительным маслом и перемешай.

7. Сытный салат с курицей, черной редькой, помидорами и яйцами

Фото: vellamonik.wordpress.com

Промытую редьку пробуй на вкус, чтобы убедиться в отсутствии горечи.

Тебе понадобится: 300 г вареной курицы, 300 г черной редьки, 2 вареных куриных яйца, 3 помидора, 3 ст.л. майонеза, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Редьку натри на терке, посоли и оставь на полчаса. Отожми редьку от образовавшегося сока и переложи в миску. Добавь нарезанные яйца, курицу и помидоры. Посоли, поперчи и заправь майонезом.

8. Салат из черной редьки, кальмаров и сыра

Фото: zen.yandex.ru

Долго не вари кальмары, иначе они станут жесткими.

Тебе понадобится: 2 тушки кальмара, 350 г черной редьки, 150 г твердого сыра, 80 г майонеза, соль, вода.

Приготовление: Опусти кальмары в кипящую воду на 3 минуты, выложи на тарелку и остуди. Черную редьку натри на терке, присыпь солью и помести в судочек. Плотно накрой крышкой и потряси 1,5 минуты. Отожми редьку от сока и переложи в миску. Добавь нарезанные кальмары и тертый сыр. Посоли, заправь салат майонезом и перемешай.

9. Витаминный салат из свеклы, капусты, моркови и черной редьки

Фото: redcross60.ru

Важно, чтобы свекла была сладкой и сочной.

Тебе понадобится: 200 г свеклы, 200 г белокочанной капусты, 1 морковь, 300 г черной редьки, 30 мл растительного масла, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Редьку натри на специальной терке, посоли и оставь на 15-20 минут. Слей сок и затем редьку хорошенько отожми. Нарежь белокочанную капусту тонкой соломкой, морковь и свеклу натри на терке. Смешай все ингредиенты для салата, поперчи, посоли и заправь растительным маслом.

10. Салат «Ташкент» с черной редькой и говядиной

Фото: taste-journey.ru

Такой незатейливый салат с легкостью приготовит даже новичок!

Тебе понадобится: 400 г отварной говядины, 7 вареных перепелиных яиц, 250 г черной редьки, 1 луковица, 1 ст.л. растительного масла, 3 ст.л. майонеза, 1 ч.л. сахара, соль.

Приготовление: Нарежь говядину, яйца и лук. Редьку натри на терке или нарежь тонкой соломкой. Обжарь лук на масле до золотистого цвета, добавь сахар и через полминуты выключи. Смешай черную редьку, говядину, яйца и жареный лук. Добавь соль, майонез и перемешай салат.

11. Салат с капустой, козьим сыром и черной редькой

Фото: pro-orehi.ru

Попробуй также варианты с брынзой и сыром фета.

Тебе понадобится: 300 г белокочанной капусты, 200 г черной редьки, 250 г козьего сыра, 30 мл растительного масла, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Нашинкуй капусту тонкой соломкой, козий сыр нарежь небольшими кубиками. Натри черную редьку на терке, промой, посоли и оставь на 30 минут. Слей образовавшуюся жидкость и отожми редьку. Все смешай, посоли, поперчи и заправь маслом.

12. Корейский салат с черной редькой, морковью и болгарским перцем

Фото: kvashenaya-kapusta.ru

Острый, ароматный и полезный салат для любителей корейской кухни.

Тебе понадобится: 400 г черной редьки, 2 моркови, 2 болгарских перца, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, 1 острый перец, 1 ст. л. кунжута, 1 ст.л. яблочного уксуса, 3 ст.л. растительного масла, молотый черный перец, молотый кориандр, соль.

Приготовление: Редьку и морковь натри на специальной терке. Болгарский перец нарежь длинными брусочками, лук — полукольцами. Острый перец очисти от семян, промой и мелко нарежь. Разогрей растительное масло на сковороде и полей им овощи. Добавь пропущенный через пресс чеснок, уксус, кунжут, соль и специи.

13. Салат «Генерал» с черной редькой

Фото: netpapillomy.ru

Понадобится небольшое кисло-сладкое яблоко.

Тебе понадобится: 300 г вареного куриного филе, 1 черная редька, 1 морковь, 1 яблоко, 200 г маринованных шампиньонов, 100 г майонеза, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Черную редьку нарежь тонкой соломкой, промой, посоли и оставь на 30 минут. Слей образовавшуюся жидкость и слегка отожми редьку. Нарежь яблоко, маринованные грибы и филе, морковь натри на специальной терке. Все смешай, добавь по вкусу молотый перец и соль. Заправь салат майонезом и перемешай.

14. Слоеный салат с крабовыми палочками, кукурузой, помидорами и черной редькой

Фото: kulinaria1914.ru

Красиво, дешево и вкусно!

Тебе понадобится: 250 г крабовых палочек, полбанки консервированной кукурузы, 2 помидора, 3 вареных яйца, 150 г черной редьки, 100 г майонеза, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Нарежь крабовые палочки, яйца и помидоры. Кукурузу откинь на дуршлаг и промой. Черную редьку натри на терке, промой и посоли. Сложи редьку в судочек, плотно накрой крышкой и хорошенько потряси 1,5 минуты. Слей образовавшийся сок, редьку отожми.

Выложи слоями крабовые палочки, помидоры, яйца, кукурузу и редьку. Между слоями добавляй соль, молотый перец и майонез. Готовый салат настаивай в холодильнике 1,5-2 часа.

15. Салат с жареными грибами, картофелем, солеными огурцами и черной редькой

Фото: attuale.ru

Готовить такой салат можно из свежих или сушеных грибов.

Тебе понадобится: 300 г грибов, 3 вареных картофеля, 250 г черной редьки, 200 г соленых огурцов, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 2 ст.л. растительного масла, 100 г майонеза, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Нарежь грибы, лук, картошку и огурцы. Редьку натри на терке, промой, посоли и убери в сторону на 30 минут. Слей образовавшийся сок, редьку отожми. Грибы обжарь на масле до готовности и слегка остуди. Все смешай, добавь пропущенный через пресс чеснок, посоли, поперчи и заправь майонезом.

16. Салат с ветчиной, яйцами и черной редькой

Фото: pinterest.ru

В этом салате редька сохранит легкую горчинку.

Тебе понадобится: 300 г ветчины, 3 вареных яйца, 250 г черной редьки, 2 средних помидора, по 2 ст.л. сметаны и майонеза, соль.

Приготовление: Ветчину, помидоры и яйца нарежь кубиками. Черную редьку натри на специальной терке, промой и промокни полотенцем. Смешай салат, добавь соль, сметану и майонез.

17. Салат из черной редьки, сельдерея и зелени

Фото: food.inmyroom.ru

Замени йогурт маслом и тогда у тебя получится превосходный салат для похудения!

Тебе понадобится: 300 г черной редьки, 200 г стеблей сельдерея, полпучка любой зелени, 2 ст.л. греческого йогурта, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Редьку натри на специальной терке, промой, посоли и помести в судочек. Плотно накрой крышкой и потряси 1,5 минуты. Слей образовавшийся сок, редьку отожми. Добавь нарезанные сельдерей и зелень, посоли и поперчи. Заправь салат йогуртом и перемешай.

18. Салат с говядиной, черной редькой, картофелем и солеными огурцами

Фото: kartinkin.net

Вари говядину не меньше 1 часа.

Тебе понадобится: 300 г отварной говядины, 3 вареных картофеля, 200 г черной редьки, 200 г соленых огурцов, 1 болгарский перец, горсть орехов, 3 ст.л. растительного масла, соль.

Приготовление: Нарежь говядину, картошку, огурцы и болгарский перец. Черную редьку натри на терке, промой и промокни полотенцем. Орехи подсуши на сковороде и измельчи в блендере. Все смешай, посоли и заправь салат маслом.

19. Диетический салат из яблока, черной редьки, моркови и тыквы

Фото: vk.com

Простой и легкий салат для полезного перекуса.

Тебе понадобится: 2 средних яблока, 300 г черной редьки, 1 морковь, 200 г тыквы, 2 зубчика чеснока, 1 ст.л. лимонного сока, 3 ст.л. растительного масла, молотая корица, соль.

Приготовление: Черную редьку натри на терке, промой, посоли и оставь на 15-20 минут. Слей образовавшийся сок, редьку слегка отожми. Яблоко и тыкву нарежь, смешай с лимонным соком и молотой корицей. Морковь натри на терке. Смешай все ингредиенты, добавь пропущенный через пресс чеснок, посоли и заправь растительным маслом.

20. Салат из черной редьки, зеленого горошка и огурцов

Фото: jam-bakery. ru

Готовить такой салат можно в пост или даже во время диеты.

Тебе понадобится: 300 г черной редьки, 1 банка зеленого горошка, 3 огурца, полпучка салатных листьев, 2 ч.л. лимонного сока, 3 ст.л. оливкового масла, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Редьку нарежь тонкими брусочками, промой, посоли и убери в сторону на 30 минут. Слей образовавшуюся жидкость, редьку хорошенько отожми. Нарежь огурцы, салатные листья порви на кусочки руками. Все смешай, добавь промытый горошек, лимонный сок, соль и молотый перец. Заправь салат маслом и перемешай.

Блюда с черной редькой : 11 рецептов что приготовить с черной редькой

Блюда с черной редькой : 11 рецептов что приготовить с черной редькой — «Еда»

ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

• Рецепты
• ЖУРНАЛ «ЕДА» №89 (151)
• Школа «еды»
• Идеи
• Авторы
• База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Черная редька

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню.
А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту:
просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.

Найдено 11 рецептов

Сортировать:

Салаты•Европейская кухня

Редька черная с бальзамическим уксусом и подсолнечным маслом

Автор: Gulya

4 порции

10 минут

Закуски•Американская кухня

Сэндвич на маленьком багете со свиной брюшиной и маринованным луком

Автор: Алексей Зимин

8 порций

2 часа

спецпроекты

Что есть в постПостные рецепты каждый день

Супы•Русская кухня

Щи из снетков

Автор: Алексей Зимин

4 порции

2 часа

Супы•Русская кухня

Щучина

Автор: Еда

6 порций

2 часа

Салаты•Корейская кухня

Фунчоза (стеклянная лапша) с овощами по-корейски

Автор: Anna Kelberg

6 порций

20 минут

Салаты•Корейская кухня

Острый салат из огурцов

Автор: Anita Ggdf

4 порции

30 минут

Соусы и маринады•Европейская кухня

Заправка без масла

Автор: Ольга Худина

4 порции

20 минут

Почему после еды хочется спать и что с этим делать

Рассказывает диетолог Ирина Громова

Постные пельмени — как приготовить их вкусными

Три разных рецепта: c картошкой и грибами, тыквой и копченым тофу

спецпроекты

Что есть в постПостные рецепты каждый день

Закуски•Итальянская кухня

Брускета с тунцом

Автор: Дмитрий Шуршаков

1 порция

5 минут

Супы•Русская кухня

Густая похлебка с репой, редькой и квашеной капустой

Автор: Aleksey Varshavskiy

6 порций

Закуски•Еврейская кухня

Айнгемахтс (редька в меду)

Автор: Еда

4 порции

35 минут

Супы•Русская кухня

Суп из редьки с квасом

Автор: Матильда Огурцова

4 порции

1 час 20 минут

Черная редька Рецепт: жареная черная редька в мисо

17 мая 2020 г.

Нечасто я ловлю себя на том, что навязчиво ем редьку до тех пор, пока не съеден последний кусочек — определенно картофельные чипсы, но обычно не редис. Но этот рецепт черной редьки привел к пустой тарелке через несколько минут после выхода из духовки. Эти редиски соленые и сложные, местами мягкие, местами немного хрустящие. Эти жареные в мисо черные редиски быстро станут фаворитами и станут идеальным ответом на вопрос: «Что мне делать со всей этой редькой?».

Skip the Post, Click for the Print-Friendly Recipe

Все о черном редисе

В то время как я нахожу большинство овощей потрясающими своими яркими, насыщенными цветами, черный редис поражает своей твердой, матовой черной кожурой. Внутри редиска белоснежная, но кожица поразительно угольно-черная. Нарезка в один, контраст экстраординарный. Он также известен как испанская черная редька, и его можно найти круглым или более вытянутым, как правило, от трех до четырех дюймов в длину. Черная редька острая и пряная, но ее вкус значительно смягчается при приготовлении. Черная редька относится к старым сортам овощей, которые были забыты, но теперь медленно возвращаются на кухню. У них большой срок годности, и их любили как средневековые люди, так и древние египтяне. Шкурки — одни из самых пикантных кусочков, но и самые красивые. Для нашего рецепта черной редьки я использовал овощечистку, чтобы создать на редьке полоски в стиле зебры, сохранив часть этого яркого черного цвета.

Запах жареной редьки

Говорят, что запах составляет 90% вкуса. Эта мысль неприятно пронеслась у меня в голове, когда в мою комнату проник запах жареной редьки. Запах мисо и чеснока преобладал над химическим запахом бензина, который был совсем не аппетитным. Раньше я никогда не замечал, как плохо пахнет жареная редька! После небольшого исследования выяснилось, что редис содержит достаточное количество соединений серы, которые высвобождаются при приготовлении или разложении. То же самое происходит и с капустой. Меня очень позабавило, когда я нашел эту статью из города, недалеко от которого я ходил в среднюю школу: «Жители избавились от запаха пропана, это была просто редис» после того, как фермеры, гниющий урожай редиски, испугались утечки природного газа. При этом включайте вентилятор в духовке, когда готовите редис, и не судите об обжаривании редиски до того, как она окажется на тарелке.

Ищете рецепты редьки? Попробуйте один из них!

• Букет роз свеклы и салата для радио

  Как приготовить жареный черный редис с мисо

  Мы здесь просто жарим овощи, ничего особенного. Мисо и жареный редис — идеальное сочетание, поэтому мы смешали пасту мисо, соевый соус, чеснок (очень мелко нарезанный!) и немного уксуса, чтобы приготовить редис. редьки, прежде чем нарезать ее на диски толщиной около 1/2 дюйма. После этого залейте мисо-смесь и поджарьте. Начните с 15 минут с каждой стороны, но в зависимости от толщины ваших ломтиков вы можете добавить еще 5-10 минут, чтобы они стали мягче. Как только они станут мягкими, выньте их из духовки и закопайте!

  Черная редька Рецепт: черный редис, жареный в мисо

  Черный редис Рецепт: черный редис, жареный в мисо

  Ингредиенты

  • 2 черных редиски среднего размера
  • sp. оливковое масло
  • 1-2 зубчика чеснока, очень мелко порубить
  • 1 ст. красная паста мисо
  • ½ ст. соевый соус
  • ½ ст. рисовый уксус
  • Соль и перец по вкусу

  Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 400°F (200°C). Подготовьте противень с силиконовым ковриком и отложите в сторону.
  2. Хорошо вымойте редис и с помощью ножа для чистки сделайте полосы, оставив части с черной кожурой (совершенно необязательно, но забавный визуальный эффект!). Редис нарезать ломтиками, толщиной около сантиметра.
  3. Смешайте оставшиеся ингредиенты в большой миске и хорошо перемешайте. После тщательного смешивания добавьте редис (при необходимости порциями), перемешайте, чтобы покрыть, и поместите на подготовленный противень. Вылейте оставшийся соус на редис и поставьте в предварительно разогретую духовку. Запекайте 15 минут, затем переверните редис и запекайте еще 15-20 минут, пока он не станет мягким и слегка хрустящим.

  Black Radish Recipe: Miso Roasted Black Radishes

  Нажмите, чтобы открыть рецепт для печати

   

  Понравился рецепт из черной редьки? Приколи это!

  Рубрики: Рецепты, сторона

  ---

  ---

  Чипсы из черной редьки

  Перейти к рецепту

  Острые Чипсы из черной редьки запекаются в хрустящие, вкусные чипсы. Если вы не можете найти черную редьку, вы можете использовать дайкон или любую другую крупную редьку. Время приготовления может варьироваться в зависимости от других видов редьки.

  Я, наверное, без остановки хвастался фермерским рынком недалеко от работы и конкретным продавцом, который продает самые удивительные и уникальные продукты на всех фермерских рынках, которые я видел. Дважды покупаю у них эту красоту. Я также купил некоторые в прошлом году, которые я замариновал в своем холодильнике. Они просто так выглядят…

  КРУТО!!!

  Я имею в виду, честно говоря, как кулинарный блогер, как вы можете НЕ купить связку этих великолепных овощей??

  Серьезно. Просто ПОСМОТРИТЕ на них!! А теперь скажи мне, как ты мог пройти мимо этого.

  Предупреждаю: этот редис, по моему опыту, НАМНОГО острее, чем обычный редис, поэтому в прошлом году я замариновал первый пучок, а в этом году испек его на чипсы. Но они не такие острые, чтобы моя слабенькая палитра с ними не справилась. Я просто хотел отметить, что у них есть приличная острота

  Что не так заметно, если вы запечете их в эти восхитительно хрустящие и уникальные чипсы.

  Как круто это выглядит?? Да, было нелегко удержать их всех вместе, когда я нарезала их мандолиной, но я рада, что сделала это. Они выглядят потрясающе! Цвета и текстуры меня просто завораживают.

  Несмотря на то, что мои фотографии еды на самом деле не отражают этого, у меня есть опыт в фотографии. Я ЖЕЛАЮ, что у меня есть место для хорошей студии, чтобы делать фотографии, которые я умею делать, но, увы. Я делаю то, что могу, с тем, что у меня есть, и покупаю такие замечательные продукты.

  Итак, после того, как они испеклись, я посыпала их черной морской солью, которую мама прислала мне с Гавайев. Это было своего рода ежу понятно. У меня есть красная морская соль, серая, морская соль, розовая морская соль, белая морская соль и черноморская соль. Я думал о красном, но потом подумал о белой плоти, что черный будет круто смотреться.

  Да, мякоть была белой, когда я поставил их в духовку. Я знал, что они будут коричневыми, но я не знал, что у них будет такой узор в виде звездных вспышек, исходящий из центра вот так.

  Теперь, еще одно слово мудрым, вы должны следить за ними внимательно! Они из едва коричневых превращаются в сгоревшие почти мгновенно! На самом деле это уже третья партия чипсов из редьки, которые я пытался приготовить за последние два года, и они чертовски хороши!

  Мне нравится вкус, в который превращается редис, когда его готовят. Это уже не те пряные хрустящие жемчужины, к которым вы привыкли. Они более мягкие и приобретают другой тип хруста после запекания в чипсы. На самом деле, некоторые из них могут быть не такими хрустящими, хотя они идеально коричневые. А если их варить чуть дольше, то они подгорают.

  Да говорю по опыту.

  Так что, пожалуйста, проявляйте должную осмотрительность и следите за этими малышами, как ЯСТЕР! Потому что вы не хотите пропустить этот вкусный овощной чипс.

  Пряный черный редис Чипсы запекаются в хрустящие вкусные чипсы. Если вы не можете найти черную редьку, вы можете использовать дайкон или любую другую крупную редьку. Время приготовления может варьироваться в зависимости от других видов редьки.

  Ингредиенты

  • 2 фунта черной редьки
  • 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
  • соль и перец по вкусу

  Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 400°C.
  2. Используя мандолину, нарежьте редис толщиной от 1/4 до 1/8 дюйма.