Блюда с бальзамическим уксусом рецепты: Бальзамический уксус: блюда и рецепты

Содержание

Бальзамический уксус: блюда и рецепты

Добавить рецептвернуться назад

Сбросить все

содержит:бальзамический уксус

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Чем себя побаловать

Согревающие супы

Заготовки из помидоров

Ингредиенты

Добавить к поиску
и илибальзамический уксус

Исключить ингредиентбальзамический уксус

Пользователи

Показать

показать

1298

Рецепты

Закуска из запеченного лука и чеснока

Сногсшибательная закуска или гарнир к любому блюду! 

Марфа

Реклама

Реклама

Рецепт дня

Овощное рагу

Марфа

Рецепт от юлии высоцкой

Говяжья печень с картофельным пюре

Так готовят говяжью печень в Венеции — мне этот рецепт очень нравится. Главная ошибка тех, у кого не получается пожарить печенку, — то, что они держат ее на сковороде слишком долго. Я не призываю есть

Юлия Высоцкая

Рецепт дня

Салат из огурцов в собственном соку

alla_33

Рецепты

Салат с беконом и запеченной тыквой под горчичным соусом

Кухмастер

Рецепты

Шведские фрикадельки с брусничным соусом как в «Икее»

Классический рецепт мясных шведских фрикаделек как в «Икее». Они подаются с кисло-сладким брусничным соусом и любым гарниром: пюре, овощами на пару или картофелем фри. 

 

Едим Дома

Рецепт дня

Телятина пикантная

alla_33

Рецепты

Паста болоньезе

alla_33

Реклама

Реклама

Рецепт от юлии высоцкой

Стейк на листьях салата

Если мясо из холодильника сразу начать жарить, оно будет жестким и несочным. Нужно дать ему полежать при комнатной температуре минимум тридцать минут, а лучше час, причем французы обычно не солят мясо

Юлия Высоцкая

Рецепты

Морские гребешки с грушевым кремом

Грушевый крем отлично оттеняет вкус морских гребешков. Получается нежная горячая закуска. Для большего эффекта и вкуса предлагаю вам подать гребешки в мини-тыквах.

Güiña

Рецепты

Свинина в собственном соку

Нежное и очень сочное мясо.

alla_33

Рецепты

Куриные лапки по-китайски

Да-да, именно лапки, не ножки. Данный рецепт случайно увидела в интернете. Подумала: шутка. Поискала еще, оказывается, да, есть такое блюдо, оно многим нравится, а в Китае вообще считается почти

IRIYA

Рецепты

Теплый салат с осьминожками и картофелем

Fish&More

Рецепт от юлии высоцкой

Салат с ветчиной, инжиром и козьим сыром

Вместо ветчины подойдет копченая индейка или вяленое мясо с прослойками (в Белоруссии его называют «полендвица»), да и тонко нарезанная куриная грудка будет здесь хорошо работать. Растительное масло

Юлия Высоцкая

Рецепты

Рецепт брусничного шведского джема

Брусничный джем с пряностями не характерен для русской кухни. Он особенно популярен в Швеции, где им сдабривают знаменитые фрикадельки. Классический джем из брусники имеет приятный терпкий вкус,

Едим Дома

Рецепты

Свекла с бурратой в горчично-лимонном соусе

Свеклу можно подавать с этим соусом и без сыра, просто как отдельную овощную закуску.

daiquiri

Реклама

Реклама

Рецепты

Салат из индейки с нектаринами, черникой, орехами и фетой

Лето в тарелке! Салат с нектаринами, горстью черники, свежей зеленью, фетой и филе индейки, который приправлен кисло-сладким соусом, — это ваше летнее настроение и сытость надолго.

daiquiri

Рецепты

Гаспачо

Luminarc

Рецепты

Овощной салат с копченой сельдью и горчичной заправкой

Это уже не салат, а полноценная закуска! Подайте к ужину — и можете больше ничего не готовить.  

daiquiri

Рецепты

Морской окунь с бальзамическим уксусом в фольге

Нехлопотная готовка, плотное белое мясо без мелких костей, аппетитное на вид и замечательное на вкус — что еще нужно для великолепного ужина? 

daiquiri

Рецепты

Теплый салат с баклажанами

Невероятно вкусный и простой салат, который можно приготовить как для семейного ужина, так и для праздничного стола! 

Екатерина

Рецепты

Запеченные куриные окорочка в соусе

alla_33

Рецепты

Фунчоза с овощами

Вы хотите съесть что-то вкусное, не очень калорийное, при этом не хотите долго стоять у плиты? Этот рецепт для вас! 

Предлагаю вам приготовить сочную фунчозу с овощами. 

Эта лапша удивляет

latysh.masha.2010

Реклама

Реклама

Рецепты

Индейка со стручковой фасолью и черри

Очень быстрое яркое блюдо, для диеты подходит абсолютно всем. Вместо индейки можно взять курицу.

daiquiri

Рецепты

Теплый салат из баклажанов и вяленых томатов

Прекрасный и крайне насыщенный по вкусам теплый салат, который отлично подойдет и для домашнего воскресного обеда, и для праздничного стола. Особенно если устал от однообразия овощных

anastasia.vysotskaya

Рецепты

Салат с огурцами, стручковой фасолью и кальмарами

Полезный и вкусный салат может стать полноценным обедом или ужином. Также его можно подать на праздничный стол.

Simona

Рецепты

Салат с хрустящими баклажанами и кабачками

Один из самых любимых и вкусных летних салатов.

Марфа

Рецепты

Запеченный камамбер с луковым мармеладом

Вместо красного лука можно использовать белый или лук-шалот. Количество сахара для карамелизации груш регулируйте по желанию. Коньяк можно заменить виски или вообще не добавлять. Так как

Едим Дома

Рецепты

Салат с хрустящим сыром

Легкий зеленый салат с хрустящими чипсами из пармезана. Делается моментально! Подавайте как самостоятельное блюдо или как дополнение к мясу.

daiquiri

Рецепты

Комплетос

Комплетос — знаменитые чилийские сандвичи. В Чили очень развита культура потребления сандвичей. Одно из самых первых и известных заведений, где можно быстро, вкусно и полезно перекусить в Сантьяго, —

Güiña

Рецепты

Жаркое из говядины в кисло-сладком соусе

Привычное жаркое с восточным колоритом! Фермерская говядина ФХ «Бифстори» с кисло-сладким соусом получается изысканно-пряной и нежной.

Свое Родное

Рецепт дня

Салат капрезе в моцарелле

vicky

Рецепты

Салат со свеклой и куриным стейком

chrevougodie_wine (Дарья)

Рецепты

Теплый салат с куриной печенью и шампиньонами

Грибная радуга

Рецепты

Карпаччо из шампиньонов

Грибная радуга

Рецепты

Панна котта с клубникой

Вчера я все-таки решила побаловать своих домочадцев этим нежнейшим десертом. Собиралась сделать его уже давно, и вот решилась. Панна котта божественная, скажу я вам :)

Покупайте клубнику и берите

Марфа

Рецепты

Теплый салат с запеченной тыквой, руколой, грушей и сыром дорблю

Del Monte

Рецепт дня

Теплый салат с вешенками и спаржей

Güiña

Рецепт от юлии высоцкой

Сладкий перец, фаршированный орехами, гречкой и киноа

Перец лучше брать кубовидной формы — он устойчивее, а потому удобнее при запекании. На самом деле точно так же я делаю помидоры или цукини, мне вообще кажется, что для фарширования подходят

Юлия Высоцкая

Рецепты

Капоната

Очень быстро, очень просто и вкусно!

Подать капонату на праздничный стол можно на красивом блюде из коллекции Ammonite бренда Luminarc! 

@portnova_yulia

Рецепты

Салат с тунцом и овощами

Вкусный весенний салат для обеда или легкого ужина. Минимум ингредиентов и максимум наслаждения. Уверена, он придется вам по вкусу.

Марфа

Рецепт дня

Теплый овощной салат

@portnova_yulia

Рецепт от юлии высоцкой

Треска, запеченная с помидорами черри, под пикантным соусом

Руколу в соусе можно заменить петрушкой с базиликом, а к помидорам добавить лук и чеснок, кусочки цукини или сладкого перца — любые эксперименты с овощами здесь уместны! Что касается рыбы, то здесь

Юлия Высоцкая

Рецепты

Картофель с овощами, запеченный в горшочках

Дядя Ваня

Рецепты

Теплый салат с печенью

Сытный и очень вкусный теплый салат. Прекрасное сочетание свежих овощей и теплых кусочков печени. Отличный вариант праздничного блюда!

А подала бы я этот салат на изящных тарелках белого цвета из

@portnova_yulia

Рецепты

«Уколотая» курочка

Путь к сердцу мужчины лежит через желудок! А у меня их трое (мужчин) 😂, поэтому на День святого Валентина было решено готовить это блюдо! Тем более уже много лет я запекаю ее таким способом. Курица

Екатерина Корженевская

Рецепты

Салат с авокадо и фетой

Обожаю этот салат! Сочетание всех ингредиентов просто нереальное. 

Vika

Рецепты

Салат из запеченных баклажанов с фетой и кедровыми орешками

Как сделать так, чтобы новое блюдо из баклажанов отличалось от других? В данном рецепте эта задача решается с помощью кисло-сладкого маринада, в котором баклажаны запекаются. В результате — сочный

vicky

Рецепты

Спагетти в свекольном соусе

Такая яркая и полезная паста с кедровыми орешками! Это нарядное блюдо по плечу любому. Ингредиенты доступны, результат — сами видите.

daiquiri

Рецепты

Тайский салат из манго

Этот салат не оставит вас равнодушным! Легкий, пикантный, оригинальный и к тому же очень полезный!

Güiña

Рецепты

Салат с булгуром, кунжутом, семенами конопли с руколой, помидорами …

Националь

Рецепты

Соус винегрет

Соус винегрет (vinaigrette) — классическая заправка для салатов во французской кухне. В его основу обязательно входят уксус (бальзамический, винный или хересный) и оливковое масло. Также очень часто в

Güiña

Рецепты

Салат с вялеными томатами и моцареллой

Легкий и оригинальный салат.

Алёна

Рецепты

Сырные сконы с луком в бальзамическом уксусе

Сконы — самое легкое в приготовлении британское угощение к чаю. По мнению самих англичан, нет ничего лучше свежих, прямо из духовки, легких и мягких домашних сконов. Они действительно мягкие и

Галина

Рецепты

Пряная буженина в сладкой глазури

Ароматное и аппетитное мясное блюдо. Можно подать на новогодний стол в качестве основного блюда или как холодную закуску. Для глазури используйте любые джемы или мед.

Simona

2345…2324

Не только «Капрезе»: 6 рецептов с бальзамическим уксусом

Бальзамический уксус продается чуть ли не в каждом российском супермаркете. И мы даже научились использовать его на пару с оливковым маслом для заправки салатов, а также в знаменитом итальянском салате «Капрезе»: кружочки моцарелы, перемежаемые дольками помидоров, приправленные всё тем же оливковым маслом, бальзамиком и веточкой базилика.  Но побывав в Модене, на крупнейшем итальянском производстве бальзамического уксуса, я открыла несколько совершенно неожиданных рецептов использования бальзамика.

Но для начала давайте подытожим большой репортаж из Модены выводами о том, что же такое бальзамический уксус:

  1. Существуют два продукта: традиционный бальзамический уксус из Модены (выдержка от 12 лет, цена начинается от 150 евро за маленькую бутылочку) и бальзамический уксус из Модены (современный вариант, выдержка — 60 дней).
  2. Бальзамический уксус из модены делается из вареного либо концентрированного виноградного сусла, с добавлением винного уксуса. Также законно добавлять карамельный краситель (до 2%).
  3. Бальзамический уксус из Модены может быть разного качества, что зависит от качества исходного сырья, способа подготовки виноградного сусла (вареное — более традиционный способ, но дороже), пропорции сусла — винного уксуса, а также выдержки в дубовых бочках.
  4. На бутылочках бальзамического уксуса из Модены (не на всех, но часто) можно найти листики — от одного до четырех. Это добровольный знак, придуманный Ассоциацией дегустаторов бальзамика, который определяет вид продукта и может служить вашим гидом в поиске нужного бальзамика.

 

Система четырех листиков бальзамического уксуса из Модены

  • 1 листик означает молодость уксуса. Лучше всего такой уксус подойдет для заправки салатов.
  • 2 листика — более зрелый уксус с закругленным, убедительным вкусом. Подойдет для приправы мяса и овощей, приготовленных на гриле или сковороде.
  • 3 листика — гармоничный, полный вкус с устойчивым послевкусием и интенсивным ароматом. Идеален для приправы к рыбным блюдам и горячих соусов.
  • 4 листика — исключительно богатый вкус, плотная, тягучая текстура с многоплановым, богатым ароматом. Лучше всего подходит для необычных рецептов, в качестве добавки к фруктам, мороженому и сыру пармезан.

  1. Бальзамик-омлет

Омлет с бальзамиком нельзя назвать изысканным блюдом, всё же, в первую очередь, это просто омлет. Просто омлет для тех, кому захочется разнообразие дежурного утреннего блюда. Однако попробовав его единожды, вы наверняка захотите повторить ещё и ещё, потому что четырехлистный бальзамик придаёт банальным жареным яйцам ресторанное звучание, при том что на готовку у вас уйдет не более 4-х минут.

Вам потребуется:
  • 2 яйца
  • 15 грамм сыра пармезан либо другого твердого сыра
  • чайная лошка хлебных крошек
  • чуть мускатного ореха
  • соль, перец по вкусу
  • бальзамический уксус 4 листика

Взбейте хорошенько яйца пока масло нагревается на сковороде. Добавьте в яичную смесь натертый на терке сыр, хлебные крошки (можно обойтись и без них), специи. Вылейте смесь на сковороду. При желании можно жарить как с одной, так и с двух сторон, в зависимости от степени прожарки омлета вы предпочитаете.

Выложив на тарелку, сдобрите бальзамическим уксусом 4 листика. Украсьте зеленью или овощами — базилик с помидором будут как нельзя кстати. Наслаждайтесь новым вкусом утреннего омлета!

2. Пармезан с бальзамиком

Вам потребуется:
  • пармезан (либо качественный твердый сыр), тонко нарезанный на ломтики (лепестки)
  • бальзамический уксус 4 листика

Если вам посчастливилось раздобыть настоящий пармезан или вы нашли достойную реплику этого сыра в исполнении отечественных мастеров, приготовьте умопомрачительную закуску — тонкие ломтики сыра, сдобренные бальзамическим уксусом. Удивительно, но пармезан будто создан для бальзамического уксуса (здесь качественный уксус 4 листика обязателен)! Капли такого уксуса, густого, насыщенного, не растекаются по блюду, но всё же приправлять сыр надо прямо перед подачей, либо налить уксус в емкость, куда можно макать лепестки сыра. Пармезан с бальзамиком на апперетив удивит и порадует гостей, а качественный уксус может даже немного скрыть сомнительное качество отечественного «пармезана».

3. Салат с клубникой и помидорами черри

Сочетание клубники и бальзамического уксуса неожиданно, но превосходно. Шефы ресторанов, как правило, используют бальзамическую глазурь, но лучше найти хороший четырехлистный бальзамический уксус. В нем нет загустителей, карамели и сахара, а вкус — гораздо богаче и насыщеннее.

Вам потребуется:
  • упаковка рукколы либо салата месклан (смесь разных салатов)
  • 6 больших клубничек
  • 6 -8 помидоров черри
  • 1/2 авокадо
  • оливковое масло
  • соль, перец по вкусу
  • бальзамический уксус, 2 или 4 листика

Порежьте клубнику и авокадо на тонкие полоски, располовиньте черри. Смешайте все ингредиенты с салатными листьями. Заправьте оливковым маслом, солью, перцем. Украсьте сверху бальзамическим уксусом.

4.

Авокадо с бальзамиком

Наш автор Евгения Игнатьева (ее интересный блог можно почитать на портале Look.Bio) уверена, что женщина ежедневно должна съедать целый авокадо. Надеемся, вы так и делаете. А чтобы авокадо на приелся, советуем разнообразить его вкус бальзамическим уксусом. Для этой цели можно использовать любой бальзамический уксус: от одного до четырех листиков. Кислоты бальзамического уксуса украшают вкус авокадо и способствуют лучшей усваиваемости полезных жиров, которыми богат авокадо. К дуэту авокадо с бальзамиком отлично подойдут томаты, свежие и вяленые на солнце, а также креветки.

5. Соус для салата от  шефа Анджело Паракуччи

Анджело Паракуччи — легендарный итальянский шеф, широко известный за пределами Италии, уделял в своей кухне особое внимание бальзамическому уксусу. Самый простой из его рецептов, который мы с вами легко можем запомнить и повторить, — это соус для зеленого салата.

Вам потребуется:
  • 100 граммов латука (зеленая часть листьев)
  • 30 грамм петрушки
  • половинка луковицы
  • 5 чайных ложек оливкового масла
  • 5 чайных ложек говяжьего бульона
  • лимонный сок (по вкусу)
  • 5 чайных ложек бальзамического уксуса (2 листика)
  • соль и перец по вкусу

Поместите листья латука в глубокую миску вместе с порезанной петрушкой и луковицей. Сделайте соус, соединив оливковое масло, говяжий бульон, лимонный сок  и бальзамический уксус. Перемешайте. Заправьте соусом салат и получите удовольствие от хрустящей зелени с великолепным, насыщенным соусом.  Соус можно приготовить заранее и хранить несколько дней в холодильнике.

6. Ванильное мороженое с клубникой бальзамическим уксусом

Самый простой и, возможно, самый неожиданный рецепт, для которого вам потребуется всего два ингредиента: качественное ванильное мороженое с измельченным стручком ванили (темные крапинки — верный знак) и немного бальзамического уксуса 4 листика — несколько капель на один шарик. Вы также можете украсить ваше мороженое клубникой, как мы уже поняли, ее вкус тоже превосходно сочетается с бальзамиком. Богатый аромат, сладкая кислинка и насыщенность качественного бальзамического уксуса придадут ванильному мороженому новые грани вкуса. Еще раз напоминаем, что можно использовать бальзамическую глазурь, но густой качественный бальзамический уксус даст более интересный вкус.

 

Кроме того, бальзамический уксус подходит к грилю, мясным, рыбным и овощным блюдам. И знайте, приправляя блюдо бальзамиком, вы не только улучшаете вкус, но и добавляете в своё меню полифенолы — ценные антиоксиданты, которых в бальзамическом уксусе в разы больше, чем в оливковом масле или красном вине.

В заключении хочется напомнить, что какой бы бальзамический уксус вы ни выбрали, обращайте внимание на знаки IGP, гарантирующие происхождение продукта. И выбирайте органик-качество! LookBio советует органический уксус Alce Nero с двумя и четырьмя листиками, который превосходно показал себя во всех наших рецептах.

Бальзамический уксус, 3 278 пошаговых рецепта — бальзамический уксус рецепты с фото

    search_click","keyword":"бальзамический уксус","fetched_recipe_ids":"[16443311,16198349,15524563,14993341,14394618,14379617,14088960,13388277,12711930,12666285,11496847,11243366,10687433,10150378,9554631,8474756,8164809,7498892,7429215,7151853]","order":"recent","total_hits":"3278"}» data-search-tracking-path-value=»/ru/activity_logs» data-search-tracking-offset-value=»0″>

  • большой и спелый томат
    •
    сыр моцарелла
    •
    базилика зелёного
    •
    по вкусу Масло оливковое
    •
    по вкусу Уксус и соус бальзамический
    •
    по вкусу Соль и перец

    • 5 минут
    • 2 порции
    • Калининград, Калининградская область, Россия

    Людмила 🇷🇺

  • гр кислой вишни (у меня замороженная)
    •
    гр бальзамического уксуса
    •
    целая курица
    •
    гр поленты
    •
    красные луковицы
    •
    оливкового масла
    •
    розмарина
    •
    воды
    •

    • 4 порции

    Наталия Вертинская

  • домашнего яблочного уксуса
    •
    базилика
    •
    лимона
    •
    вишни

    Надежда Еникеева

  • Репчатый лук
    •
    бальзамический уксус
    •
    петрушка, укроп, кинза, травы
    •
    соль/перец

    Рататуй Тимурович

  • Свиная вырезка
    •
    Бальзамический уксус
    •
    Оливковое масло
    •
    Чеснок
    •
    Итальянские травы
    •
    Сухой чеснок
    •
    Чили перец

    • 45 минут
    • 4 порции

    Алла Дранкова

  • огурец
    •
    помидора
    •
    Небольшая луковица
    •
    бальзамического уксуса
    •
    нерафинированного масла
    •
    Соль, перец

    Дарья Поршина 👩‍🌾

  • спинка соленой селёдки
    •
    маленькой луковицы
    •
    бальзамического уксуса

    • 10 минут
    • 2 порции

    Марья Аксенова

  • капусты Фьорди
    •
    грибов
    •
    растопленного сливочного масла
    •
    оливкового масла
    •
    бальзамического уксуса
    •
    терияки
    •
    измельчённого чеснока
    •
    измененой петрушки
    •

    • 40 минут
    • 4 — 8 порций

    Irena Chubar👩🏻‍🍳 ✈️

  • маленький острый красный или зеленый перчик
    •
    крупных или 5-6 небольших зубчика чеснока
    •
    горошин душистого перца
    •
    гвоздичек
    •
    лаврушка
    •
    Укроп
    •
    Кинза
    •
    Базилик красный
    •

    • 1 литр

    Ольга Вербовская

  • Говьяже филе
    •
    бальзамического уксуса
    •
    картошки
    •
    Сухие травки
    •
    Оливковое масло
    •
    Соль
    •
    розмарина

    • 1 порция

    Kathrine Shirikova

  • бальзамический уксус
    •
    лук шалот
    •
    соль
    •
    соевый соус
    •
    мёд
    •
    ореховый масло
    •
    оливковое масло

    Эико Касаи

  • небольших шампиньонов
    •
    репчатого лука
    •
    чеснока
    •
    растительного масла
    •
    сливочного масла
    •
    бальзамического уксуса
    •
    нарезанной петрушки
    •
    соль, перец, сахар

    • 4 порции

    Marina Beznoskova 🏃‍♀️👩‍🍳💕 ✈️

  • инжира
    •
    сахарной пудры
    •
    Бальзамический уксус
    •
    сахара
    •
    воды
    •
    сливочного масла

    Юлия 🏃‍♂️

  • вишни
    •
    яблочного уксуса
    •
    сахара
    •
    молотой корицы

    Олька

  • Филе бедра индейки
    •
    лук, специи для мяса
    •
    масло растительное
    •
    бальзамический уксус

    Роман

  • листья салата
    •
    синей капусты
    •
    петрушки
    •
    мяты
    •
    огурец
    •
    помидор
    •
    моркови
    •
    консервированной кукуруз
    •

    • 10 минут

    Анастасия @anastasiias. kitchen

  • свинины (у меня свиная лопатка)
    •
    большая луковица
    •
    мёда
    •
    бальзамического уксуса
    •
    соли

    Ольга Чеканова

  • морковь
    •
    лук репчатый
    •
    растительное масло
    •
    сливочное масло
    •
    сухой чеснок
    •
    мёд
    •
    бальзамический уксус
    •
    соевый соус
    •

    Андрей 1963

  • курицы
    •
    чеснока
    •
    бальзамического уксуса
    •
    мёда
    •
    соль, перец
    •
    Растительное масло

    • 4 порции

    Полина

  • Куриные крылышки
    •
    соль
    •
    перец красный и чёрный
    •
    чеснок молотый
    •
    специи для курицы
    •
    Чили молотый
    •
    бальзамического уксуса
    •
    оливкового масла

    Ксения Терехина

Помогите нам улучшить результаты поиска

Салаты с бальзамическим уксусом: 10 рецептов, советы, оформление

Бальзамический уксус – дорогостоящий продукт. Стоит ли его покупать? Безусловно! Всего несколько капель этой приправы способны придать любой закуске благородные нотки, полностью преобразив ее вкус. Существуют салаты, которые делаются исключительно с бальзамическим уксусом – никакая другая заправка не способна сделать их вкус по-настоящему завораживающим и гармоничным. Приводим для наших читателей 10 рецептов салатов с бальзамическим уксусом, советы по их приготовлению и оформлению.

 

Содержание

Кулинарные секреты

Для начала – несколько маленьких секретов, которые позволят сделать салат с бальзамическим уксусом вкусным и красивым, даже если нет кулинарного опыта.

  • Бальзамический уксус – один из древнейших продуктов. Изначально его использовали как лекарство, и это оправдано: продукт на самом деле обладает массой полезных свойств. Изготавливают его из виноградного сока, выдерживая годы в дубовых бочках, иногда по 10-15 лет. Себестоимость его не ниже, чем у коньяка, и было бы удивительно, если бы такой продукт стоит дешево. Нужно понимать, что приобретая жидкую приправу в пластиковой бутылке за смешную цену, вы совершенно не рискуете нарваться на настоящий бальзамический уксус. Как это скажется на вкусе вашего салатика, можно только гадать. Не скупердяйничайте и избегайте подделок!
  • По вкусу бальзамический уксус совсем не таков, как все другие продукты этой категории (винный, рисовый, яблочный, столовый). Он обладает уникальным вкусом и не такой острый. Но и он сделает блюдо несъедобным из-за кислоты, если его влить в салат непомерно много. Да и не экономно это будет. Не стоит нарушать пропорции, указанные в рецепте.
  • Бальзамический уксус идеально оттеняет вкус свежих овощей, особенно томатов, и зелени, а также ветчины, сыра, куриной грудки, морепродуктов, яиц. Его можно добавлять в любые салаты на основе указанных ингредиентах. Можно добавлять «бальзамико» во фруктовые салаты. Особенно хороши с ним закуски, в состав которых входят и фрукты (или ягоды), и овощи (или зелень) – бальзамический уксус позволяет сбалансировать их вкус, придав кушанью мягкую пикантность.
  • Овощи для салата с бальзамическим уксусом обычно нарезают крупно, чтобы их вкус был хорошо различим. Это соответствует духу итальянской кухни.
  • Солить салаты с бальзамическим уксусом не обязательно. Если вы не привыкли употреблять несоленые закуски, подсаливать салаты нужно непосредственно перед их подачей к столу, возможно заменить соль соевым соусом.

Подавайте салаты с бальзамическим уксусом свежими, иначе они утратят часть своего очарования.

 

Салат «Капризе» с бальзамическим уксусом

Что нужно:

  • помидоры (сорта «Сливка» или аналогичного) – 0,4 кг;
  • моцарелла (желательно в шариках) – 0,3 кг;
  • бальзамический уксус – 20 мл;
  • оливковое масло – 20 мл;
  • свежий базилик – 20 г;
  • соль, перец – по вкусу.

Как приготовить:

  1. Помидоры и сыр нарежьте кружками. Выложите на блюде, чередуя.
  2. Сверху разложите листики базилика.
  3. Смешайте жидкие ингредиенты, полейте сыр и томаты.

Салат «Капризе» – одна из самых известных закусок итальянской кухни. Существуют несколько рецептов ее приготовления. Вариант с бальзамическим уксусом относится к числу наиболее популярных.

 

Салат «Италиано» из ветчины с заправкой из бальзамического уксуса

Что нужно:

  • ветчина из индейки – 0,2 кг;
  • сыр – 100 г;
  • маслины без косточек – 1 банка;
  • томаты черри – 0,25 кг;
  • итальянские травы – по вкусу;
  • бальзамический уксус и оливковое масло в пропорции 1:3 – по вкусу.

Как приготовить:

  1. Ветчину нарежьте тонкими полосками.
  2. Помидоры разрежьте пополам.
  3. Соедините ветчину, томаты и маслины.
  4. Отдельно смешайте уксус, масло и пряные травы, заправьте салат.
  5. Переложите закуску в салатник или на тарелку, застланную салатными листьями, посыпьте тертым сыром.

Салат можно подавать в стаканчиках или коктейльных бокалах. Он получается легким и полезным. На праздничном столе составит серьезную конкуренцию закускам с майонезом.

 

Салат «Сицилия» с копченой грудкой и бальзамическим уксусом

Что нужно:

  • мясо копченой куриной грудки – 0,2 кг;
  • листья салата – 50 г;
  • помидоры (некрупные) – 0,25 кг;
  • оливки – 1 банка;
  • петрушка – 20 г;
  • базилик – 20 г;
  • бальзамический уксус – 1 ст. л.;
  • оливковое масло – 1 ст. л.;
  • соль, специи – по вкусу.

Как приготовить:

  1. Копченую курятину нарежьте некрупными кубиками.
  2. Помидоры нарежьте дольками или кубиками.
  3. Оливки нарежьте крупными кольцами (можно каждую оливку разрезать на 3 части).
  4. Соедините ин6гредиенты, заправьте смесью масла и уксуса.
  5. Салатные листья порвите, выложите на блюдо.
  6. Сверху положите салат.
  7. Посыпьте листиками петрушки и базилика.

Этот вариант салата с бальзамическим уксусом не является собственно итальянским – местные жители не жалуют копчености, в этой же закуске они являются главным ингредиентом. Копченую курицу в составе этого блюда можно заменить беконом или копченой колбасой, оливки – маслинами.

 

Итальянский салат с тыквой и бальзамическим уксусом

Что нужно:

  • мякоть тыквы – 0,3 кг;
  • тыквенные семечки (очищенные) – 30 г;
  • руккола – 100 г;
  • сушеная клюква – 30 г;
  • мед – 5 мл;
  • бальзамический уксус – 20 мл;
  • оливковое масло – 40 мл.

Как приготовить:

  1. Тыкву нарежьте некрупными пластинами, сложите в смазанную маслом форму, сбрызните маслом, посыпьте солью и перцем.
  2. Поставьте в разогретую до 220-230 градусов духовку, запеките до готовности, переложите в миску, остудите.
  3. Крупно порежьте рукколу.
  4. Смешайте куски тыквы с рукколой и семечками, выложите на блюдо.
  5. Полейте смесью меда, уксуса и масла, посыпьте клюквой.

Рецепт данной закуски относится к итальянской кухни, но он не противоречить и традициям русской кухни, в которой тыкве тоже отводится не последнее место. Если у вас аллергия на мед, можете заменить его сиропом шиповника. Сушеную клюкву можно заменить свежими ягодами.

 

Салат по-гречески с бальзамическим соусом

Что нужно:

  • салатный микс – 100 г;
  • помидоры – 0,2 кг;
  • сладкий перец – 0,2 кг;
  • огурцы – 0,2 кг;
  • оливки и маслины – по банке;
  • сыр «Фета» или аналогичный ему – 0,2 кг;
  • сахар – 5 г;
  • бальзамический уксус – 40 мл;
  • оливковое масло – 40 мл;
  • черный молотый перец, свежая зелень – по вкусу.

Как приготовить:

  1. Овощи помойте, обсушите салфеткой. Нарежьте крупными кубиками, как для греческого салата. Сложите в миску.
  2. Добавьте маслины и оливки, порванные руками салатные листья.
  3. Уксус смешайте с сахаром, уваривайте на медленном огне, пока его объем не уменьшится в два раза.
  4. Овощи заправьте растительным маслом, выложите на блюдо.
  5. Положите сверху нарезанный треугольниками или кусками другой формы сыр.
  6. Полейте бальзамическим соусом, посыпьте зеленью.

Данная закуска представляет собой один из наиболее необычных вариантов греческого салата. Если хотите удивить гостей – попробуйте подать к праздничному столу это неординарное блюдо.

 

Французский вариант салата с бальзамическим уксусом («Нисуаз»)

Что нужно:

  • консервированный тунец (салатный вариант) – 1 банка;
  • листовой салат – 100 г;
  • помидоры черри – 0,2 кг;
  • перепелиные яйца – 6-8 шт.;
  • маслины – 100 г;
  • свежий огурец – 150 г;
  • дижонская горчица – 20 мл;
  • бальзамический уксус – 20 мл;
  • оливковое масло – 80 мл.

Как приготовить:

  1. Салатные листья постелите на блюдо. Оставшиеся порвите руками, отложите в сторону.
  2. Маслины порежьте толстыми кружками.
  3. Помидоры и яйца разрежьте вдоль на 2-4 части.
  4. Огурцы и перец нарежьте соломкой, перемешайте. Выложите на салат, полейте маслом.
  5. Сверху положите консервы, при необходимости размяв их вилкой.
  6. Высыпьте на тунца маслины и порванный салат. Полейте маслом.
  7. Разложите дольки томатов и яиц.
  8. Соедините горчицу, уксус, оставшееся масло, взбейте венчиком, полейте салат.

Вариантов салата «Нисуаз», названного в честь Ниццы, где он был придуман, существует великое множество. Приведенный вариант – один из наиболее популярных среди наших соотечественников.

 

Салат с печеной картошкой, вялеными томатами и бальзамическим уксусом

Что нужно:

  • копченая куриная грудка (филе) – 180 г;
  • молодой картофель – 0,3 кг;
  • вяленые помидоры – 100 г;
  • сладкий перец – 0,2 кг;
  • бальзамический уксус – 10 мл;
  • оливковое масло – 30 мл;
  • соль, приправы, свежая зелень – по вкусу.

Как приготовить:

  1. Картофель нарежьте брусками, положите на застланный пергаментов противень, посолите и поперчите, сбрызните смесью масла и бальзамического уксуса. Отправьте в разогретую до 200 градусов духовку.
  2. Перец нарежьте кубиками средней величины.
  3. Через 10 минут после начала запекания картофеля выложите на него перец, сбрызните соусом и верните в духовку.
  4. Еще через 10 минут выложите порезанную соломкой куриную груду, поставьте противень в духовку и готовьте до полной готовности картошки.
  5. Переложите продукты в миску.
  6. Когда они остынут, добавьте порезанные соломкой вяленые томаты, заправьте оставшимся соусом.

Такую закуску можно делать на природе. Тогда овощи не запекают, а жарят на углях. Вяленые томаты тоже можно заменить на помидоры, пожаренные на мангале.

 

Салат из свежей свеклы с бальзамическим уксусом

Что нужно:

  • свекла – 150 г;
  • огурец – 0,2 кг;
  • болгарский перец – 0,2 кг;
  • семена кунжута – 20 г;
  • острый молотый перец, соевый соус – по вкусу;
  • бальзамический уксус – 20 мл;
  • растительное масло – 40 мл;
  • чеснок – 2 зубчика.

Как приготовить:

  1. Свеклу натрите, чеснок мелко порубите ножом, остальные овощи нарежьте соломкой.
  2. Из бальзамического уксуса, соевого соуса и масла сделайте заправку, смешайте с овощами.
  3. Семена кунжута слегка обжарьте на сухой сковороде, посыпьте ими закуску перед ее подачей к столу.

Свекольный салат с бальзамическим уксусом придется по вкусу тем, кто следит за здоровьем.

 

Изысканный салат с грушей, рукколой, сыром и бальзамическим уксусом

Что нужно:

  • сыр «Дор Блю» или аналогичный ему – 50 г;
  • крупная груша – 1 шт.;
  • руккола – 50 г;
  • сахар – 5 г;
  • сливочное масло – 20 г;
  • бальзамический уксус – 40 мл;
  • кедровые орехи – 20 г.

Как приготовить:

  1. Грушу нарежьте дольками.
  2. Руккколу порвите, положите на блюдо.
  3. На сковороде разогрейте масло, добавьте сахар и ложку бальзамического уксуса. Подрумяньте ломтики груши и переложите на рукколу.
  4. Сверху покрошите сыр.
  5. Полейте оставшимся уксусом, посыпьте кедровыми орехами.

Салат, сделанный по приведенному рецепту, изысканно выглядит, обладает пикантным вкусом.

 

Экзотический салат с клубникой и помидорами черри

Что нужно:

  • салатные листья – 50 г;
  • руккола – 50 г;
  • помидоры черри – 0,2 кг;
  • свежая клубника (крупная) – 100 г;
  • семена льна – 20 г;
  • бальзамический уксус – 20 мл.

Как приготовить:

  1. Листья салата положите на блюдо.
  2. Помидоры и клубнику разрежьте на половинки, смешайте с рукколой, положите на салатные листья.
  3. Полейте бальзамическим уксусом, посыпьте семенами льна.

Это необычный салат обладает гармоничным вкусом, от него трудно оторваться, но если бальзамический уксус заменить другой заправкой, гармония разрушится, и вкус закуски покажется вам чересчур специфичным.

 

Варианты оформления салата с бальзамическим уксусом

Основой салата с бальзамическим уксусом обычно служат яркие овощи. Такие закуски выглядят свежо и нарядно сами по себе. Задача кулинара – подчеркнуть их красоту при подаче простыми средствами. Цветы из овощей, фигурки из других предметов и подобные изыски только разрушат естественное очарование закусок с бальзамическим уксусом. Для них подойдут более скромные и утонченные варианты оформления.

  • Постелите на блюдо салатные листья, выложите салат горкой. Сверху можно расположить веточку зелени, по периметру разложить половинки помидоров черри, перепелиных яиц или маслин. Другой вариант – посыпать закуску кедровыми орешками, семенами льна или кунжута, тертым сыром.
  • Смешайте уксус с небольшим количеством сахара и томите его на медленном огне, пока он не уменьшиться в объеме примерно наполовину или даже больше. В результате вы получите густой соус. Перелейте его в кулинарный мешок или целлофановый пакет (в нем зубочисткой придется проделать отверстие). Нанесите на край тарелки несколько точек или зигзаг. Это ресторанное оформление салата, которое легко повторить в домашних условиях, если знать как.
  • Хорошо выглядит салат с бальзамическим уксусом в вазах из прозрачного стекла или хрусталя, в стаканчиках или креманках.

Выберете один-два из предложенных приемов декорирования салата с бальзамическим уксусом, не больше – этого вполне достаточно, чтобы  украсить закуску более чем достойно.

Салаты с бальзамическим уксусом способны стать украшением праздничного стола. При этом большинство из них готовится так просто, что ими можно баловать домочадцев хоть каждый день. Летом, когда сезонные овощи максимально доступны, это не нанесет серьезного урона семейному бюджету.

Поделиться в социальных сетях

Овощи с заправкой из бальзамического уксуса

Рецепт по виду соуса Kikkoman 285
Пожалуйста, выберите….

Натурально сваренный соевый соус

Cоевый соус Organic

Натурально сваренный легкий соевый соус

Сладкий соевый соус

Сладкий соевый соус для риса

Mаринад Teriyaki

Легкий маринад Teriyaki

Барбекю-соус Teriyaki c медом

Соус Teriyaki c обжаренным чесноком

Соус Teriyaki с обжаренным кунжутом

Cоус Вок

Соус Понзу «Лимон»

Соус Понзу «Апельсин»

Соус Понзу «Чили»

Соус Якитори

Соус Poke

Натурально сваренный соевый соус для суши и сашими

Салатный соус с кунжутом

Приправа для суши

Масло из поджаренного кунжута

Категория 274
Пожалуйста, выберите. …

Маринады, заправки и соусы

Салаты

Супы

Основные блюда

Десерты

Ингредиенты 263
Пожалуйста, выберите….

Рыба

Морепродукты

Мясо

Птица

Овощи

Картофель

Лапша

Рис

Видео-рецепты 35
Пожалуйста, выберите. …

Видео мастер-классы

Видео про суши

Видео про барбекю

Видео про бургеры

Видео про вок

Видео с соевым соусом

Видео с соусом Терияки

Видео со специальными соусами

Мировая кухня 77
Пожалуйста, выберите….

Японская кухня

Японская кухня фьюжн

Азиатская кухня

Итальянская кухня

Международная кухня

Фирменные блюда 267
Пожалуйста, выберите. …

Вегетарианские блюда

веганская диета

Безглютеновый

Суши

Закуски

Бургеры и рулеты

Вок

Гриль

Новогодние и рождественские блюда

Весенние блюда

Летние блюда

Осенние блюда

Зимние блюда

Консервация

Время приготовления < 20 минут

Салаты с бальзамическим уксусом » Рецепты — готовим дома

Первоначально уксус использовали в медицине в качестве противомикробного средства. Лишь потом его стали применять для заправки кушаний.

Исконный продукт для производства бальзамического уксуса – виноградный сок. После отжима сок варят до густого состояния, затем дают ему забродить. Большое значение в приготовлении уксуса играют бочки, в которых он будет созревать. В зависимости от породы дерева вкус бальзамико будет разнится. Как правило, через 10-15 лет уксус «повзрослеет» и полностью будет готов к употреблению в пищу.

Итальянская кухня больше других использует бальзамический уксус. Так, им заправляют итальянские салаты , а просто капля разнообразит практически любое кушанье.

Несмотря на необычайный вкус, бальзамический уксус очень полезен для здоровья. Виноград отдает ему всю свою пользу. В состав уксуса входят танины, антоцианы полифенолов. Эти полезные вещества объясняют омолаживающий и оздоровительный эффект.

Кроме того, бальзамико отлично помогает в малых количествах при проблемах с пищеварением. Восстанавливает иммунную систему и нормализует обменные процессы в организме.

Наша сегодняшняя статья будет посвящена рецептам салатов с бальзамическим уксусом. Многие из них Вы еще не видели на нашем сайте, так что будут в новинку.

Салат с помидорами

Необходимые ингредиенты для приготовления салата с помидорами :

  • помидоры – 1 кг

  • перья зеленого лука – 300 г

  • оливковое масло – 0,5 ст.л.

  • соль – по необходимости

  • бальзамический уксус – 200 г

  • перец черный молотый – 0,5 ч.л.

  • зелень базилика – 200 г

  • болгарский перец желтый – 1 шт.

Помидоры требуется нарезать небольшими кубиками. Мелко нашинковать нужно зелень базилика и порубить зеленый лук. Чтобы замариновать приготовленные овощи надобно залить их заправкой, для приготовления которой понадобиться бальзамический уксус соедините с маслом, солью и перцем.

Болгарский перец необходимо разрезать на две части, вычистить семена и нарезать тоненькой соломкой.

Готовый замаринованный салат следует выложить на тарелку и сверху украсить болгарским перцем.

Имбирный салат

Необходимые ингредиенты для приготовления салата с имбирем :

  • бальзамический уксус – 1 ст.л.

  • оливковое масло – 3 ст.л.

  • имбирь – кусочек

  • сахарный песок – 2 ч.л.

  • кунжут – 1 ч.л.

  • соль – по необходимости

  • коньяк – 2 ст.л.

  • лимон или лайм — 1 шт.

  • апельсин – 1 шт.

  • сыр Эдам – 50 г

  • орехи кешью – 1 ст.л.

  • листья зеленого салата – 30 г

  • томат – 1 шт.

  • огурец свежий – 1 шт.

  • сладкий перец – 1 шт.

  • креветки – 6 шт.

Креветки надобно отварить в подсоленной воде, а потом очистить только хвостики.

Чтобы приготовить маринад, требуется выжать сок с половины апельсина. Добавить к соку натертый имбирь и цедру лайма. Влить коньяк и всыпать 1 ч. л. сахарного песка, а потом все тщательно перемешать и залить этим готовым маринадом креветки. Пусть настоятся где-то час.

Чтобы приготовить салат нужно нарезать огурцы ломтиками. Сладкий перец очистить от семян и порезать тоненькой соломкой. Томаты нарезать дольками. Затем эти овощи следует перемешать и посыпать солью.

Салат надобно промыть и высушить с помощью бумажного полотенца. Для заправки салата нужно выдавить сок с другой половины апельсина, саму мякоть измельчить. Сок с другой половины лайма надобно также добавить к заправке. А еще бальзамический уксус, 2 ст.л. оливкового масла и сахарный песок, потом все хорошо взбить .

Когда креветки промаринуются, надо слить маринад, а креветки обжарить на сковороде с добавлением оливкового масла. Когда немного прожарятся, залейте их маринадом и подожгите.

На тарелку следует выложить салатные листья, сверху выложить овощной салат, а затем полить заправкой. На салат натрите твердый сыр и измельчите орешки кешью. После этого выложите креветки и посыпьте кунжутом.

Простой салат со свеклой и чесноком

Необходимые ингредиенты для приготовления простого салата :

  • красная свекла – 1 шт.

  • огурцы – 2 шт.

  • сладкий перец – 1 шт.

  • чеснок – 2 дольки

  • кориандр – 1 ч.л.

  • сушеный перец чили – на кончике ножа

  • соль, перец черный молотый – по необходимости

  • рафинированное подсолнечное масло – 50 г

  • бальзамический уксус – 1 ст.л.

  • кунжут – 1 ст.л.

Свеклу надобно почистить и натереть на терке для корейской морковки. Огурец следует нарезать тоненькой соломкой или также натереть с помощью терки. Сладкий перец очистить от семян и нарезать соломкой. Все овощи нужно смешать и добавить к ним раздавленный через пресс чеснок , бальзамический уксус, соль, перец и кориандр. А потом все перемешать и полить разогретым подсолнечным маслом.

Перед тем как будете подавать на стол, посыпьте готовый салат кунжутом.

Ветчинный салат

Необходимые ингредиенты для приготовления салата с ветчиной :

  • ветчина – 150 г

  • томаты – 2 шт.

  • сладкий красный перец – 2 шт.

  • зеленый салат – 30 г

  • оливковое масло – 30 г

  • соль, перец молотый – по необходимости

  • чеснок – 2 дольки

  • бальзамический уксус – по вкусу

  • сухарики белые – 50 г

Ветчину в этот салат требуется нарезать небольшими кубиками. Сладкий перец очистить от семян и также порезать кубиками. Томаты лучше брать мясистые, чтобы не было лишней жидкости.

Их нужно нарезать небольшими кусочками. Все овощи с ветчиной надобно смешать, добавить мелко нарубленный чеснок, поперчить, посолить, заправить оливковым маслом и полить бальзамическим уксусом. Очень осторожно все перемешать и выложить на салатницу, предварительно положив туда вымытые и высушенные салатные листья.

Салат с кедровыми орешками

Необходимые ингредиенты для приготовления салата с кедровыми орешками :

  • куриное мясо – 500 г

  • томаты черри – 200 г

  • свежий огурец – 1 шт.

  • кедровые орехи – 50 г

  • оливковое масло – 50 г

  • лимонный сок – 2 ст.л.

  • перец молотый, соль – по необходимости

  • бальзамический уксус – по вкусу

  • перья зеленого лука – 30 г

Курицу следует нарезать небольшими кусками и замариновать в лимонном соке, с добавлением специй. Через минут 20 надобно вынуть его из маринада и обжарить на сковороде, с добавлением оливкового масла. Когда мясо будет румяное, выложите на тарелку.

Свежий огурец требуется порезать кружочками, томаты черри – на две половинки. Салат надо выложить слоями: сначала огурец, потом томаты, а затем курицу. Все следует посыпать кедровыми орешками и мелко нашинкованным зеленым луком. Заправить нужно смесью из оливкового масла и бальзамического уксуса, которой полейте салат и поставьте на некоторое время в холодильник.

Салат с куриной грудкой

Необходимые ингредиенты для приготовления салата с куриной грудкой :

  • картошка – 5 шт.

  • грудинка – 100 г

  • горчица – 1 ст.л.

  • бальзамический уксус – 1 ч.л.

  • томаты вяленые – 50 г

  • зелень петрушки – 2 ст.л.

  • оливковое масло – 50 г

  • перец молотый, соль – по необходимости

Картошку надобно почистить и нарезать небольшими кусочками, выложить на противень, затем посыпать солью, перцем, полить оливковым маслом и тщательно перемешать руками. Потом поставить в духовку запекаться на полчаса.

На готовую картошку нужно выложить нарезанную грудинку и поставить назад в духовку, пока картошка не станет хрустящей.

Томаты следует очистить от кожуры и нарезать соломкой, а после этого смешать с предыдущими ингредиентами. Готовый салат необходимо заправить мелко нарубленной петрушкой, бальзамическим уксусом, горчицей и тщательно все перемешать.

Салат с вермишелью

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

  • вермишель – 200 г

  • копченая колбаса Салями – 200 г

  • томаты – 2 шт.

  • Российский сыр – 100 г

  • куриные яйца – 2 шт.

  • листья зеленого салата – 4 шт.

  • веточки петрушки – 20 г

  • зелень базилика – 20 г

  • бальзамический уксус – 2 ст.л.

  • лимонный сок – 1 ч.л.

  • горчица – 1 ч.л.

  • оливковое масло – 100 г

  • сахарный песок – 0,5 ч.л.

  • перец молотый, соль – по необходимости

Вермишель необходимо сварить в подсоленной кипящей воде до готовности. Затем процедить через дуршлаг. Томаты надобно порезать небольшими кубиками. Колбасу и сыр также требуется порезать кубиками.

Чтобы приготовить соус для этого салата нужно смешать горчицу, сахарный песок, оливковое масло, бальзамический уксус, лимонный сок и перец молотый.

Салат следует выкладывать на большую тарелку в такой последовательности: вермишель, томаты, сыр, колбасу, мелко нашинкованную зелень базилика и петрушки, а также нарезанные салатные листья. Дальше нужно полить все заправкой и дать возможность немного настояться после того как все тщательно перемешаете.

Для украшения требуется отварить куриные яйца вкрутую, очистить от скорлупы и разрезать на четыре части каждое, а потом выложить сверху, перед подачей на стол.

Салат с сыром фетой

Необходимые ингредиенты для приготовления салата с фетой :

  • корень фенхеля и зелень – 500 г

  • сыр фета – 100 г

  • синяя салатная луковица – 50 г

  • оливки без косточек – 6 шт.

  • веточки петрушки – 20 г

  • бальзамический уксус – 1 ст.л.

  • соль, перец молотый – по необходимости

Нужно нарезать мелко свежую зелень фенхеля и соломкой корень. Синюю луковицу надобно порезать полукольцами, петрушку мелко нарубить, а оливки разрезать пополам. Все смешать в одной миске и полить уксусом бальзамическим, посыпать солью, перцем, добавить сыр фета и аккуратно перемешать.

Салат с бальзамическим уксусом

40 вкусных применений бальзамического уксуса

У бальзамического уксуса очень много вкусных применений.

Это делает мясо шипящим, фрукты сверкающими, а садовые овощи совершенно неотразимыми! Познакомьтесь с новым средством для украшения блюд.

1
/
40

Кухня у нас маленькая и тесная, поэтому в летние месяцы мы стараемся как можно чаще готовить простые (но вкусные) блюда на свежем воздухе. Сушеные травы также работают, но летом используйте свежие травы для лучшего вкуса. — Келли Эванс, Дентон, Техас

Перейти к рецепту

2
/
40

Согласитесь, с беконом все действительно лучше. Я жарю, добавляю филе трески на сковороду и заканчиваю все это большим томатным хлопком. — Морин МакКланахан, Сент-Луис, Миссури

Перейти к рецепту

3
/
40

Для этого салата со спаржей подождите не менее часа, чтобы ароматы смешались. Это один из секретов, почему он такой вкусный! Если у вас мало времени, используйте 1/2 чашки приготовленного бальзамического уксуса вместо того, чтобы делать его с нуля. — Долорес Бригам, Инглвуд, Калифорния

Перейти к рецепту

4
/
40

Достаньте сковороду с антипригарным покрытием и приготовьте эту сочную свиную вырезку с бальзамическим соусом, которую можно переносить с плиты в духовку. Бальзамический уксус придает пикантную глазурь. — Лиза Мориарти, Уилтон, Нью-Гэмпшир

Перейти к рецепту

5
/
40

Этот вкусный легкий гарнир прекрасно сочетается с тушеным мясом. Это делает любой прием пищи немного более возвышенным. — Сара Васкес, Милфорд, Нью-Гэмпшир

Перейти к рецепту

6
/
40

Мне нравится этот рецепт, потому что его простота позволяет мне проводить время с семьей, не жертвуя вкусом и питательными веществами. Кроме того, свежие весенние ароматы действительно сияют! — Эллисон Мейлер, Гринсборо, Северная Каролина

Перейти к рецепту

7
/
40

Мне нравится, что стейк, маринованный в бальзамической заправке, так хорошо сочетается с красным виноградом и голубым сыром. На тарелке все выглядит шикарно. — Нэйлет ЛаРошель, Майами, Флорида

Перейти к рецепту

8
/
40

Я создала этот красочный салат для проекта 4-H и довела его до государственного конкурса, где заняла первое место! Я бы хотел когда-нибудь открыть собственный итальянский ресторан. — Сет Мердок, Ред-Рок, Техас

Перейти к рецепту

9
/
40

Когда я нашел рецепт картофеля, в котором требовался уксус, я был заинтригован. Но без всех ингредиентов под рукой пришлось импровизировать и попробовать, используя итальянскую приправу и бальзамический уксус. Получилось здорово! — Лиза М. Варнер, Эль-Пасо, Техас,

Перейти к рецепту

10
/
40

Я добавила жареные яблоки, вишню и лук, чтобы превратить обычную свинину во впечатляющее блюдо. Существует короткий промежуток времени между карамелизированным луком и поджаренным, поэтому будьте внимательны, когда он начнет готовиться. — Джош Дауни, МакГенри, Иллинойс

Перейти к рецепту

11
/
40

Груши и сушеные вишни прекрасно сочетаются с курицей и бальзамическим уксусом. Его достаточно легко приготовить для ужина в будний день, но вы также можете украсить его для компании. — Марсия Уитни, Гейнсвилл, Флорида

Перейти к рецепту

12
/
40

Друг дал мне этот быстрый и простой способ приготовления лосося. У него слегка сладкий соус, и он настолько популярен, что я передал его другим любителям рыбы. — Триш Хортон, Колорадо-Спрингс, Колорадо.

Перейти к рецепту

13
/
40

Бальзамический уксус — классическая универсальная заправка. Разнообразие пикантных приправ придает этому рецепту пикантность. Это идеальное дополнение к грядке из свежей зелени. — Эдгар Райт, Сильвер Спринг, Мэриленд

Перейти к рецепту

14
/
40

Обычно я не большой поклонник летней кукурузы, но когда дело доходит до этого сладкого, соленого, освежающего салата, я не могу отложить вилку. — Коллин Делаудер, Херндон, Вирджиния.

Перейти к рецепту

15
/
40

Этот простой рецепт позволяет приготовить нежный стейк без длительного маринования. Соус для стейка и бальзамический уксус — отличная комбинация, и вы не ошибетесь, добавив сверху расплавленный швейцарский соус.

Перейти к рецепту

16
/
40

Для меня таскание на заднем дворе — это чувство товарищества и приготовление пищи, которую можно приготовить на гриле. Одним из моих любимых являются дольки сладкого картофеля. Ням! — Ракель Пераццо, Западный Нью-Йорк, Нью-Джерси

Перейти к рецепту

17
/
40

Мне просто нравится сладкий и терпкий вкус, который бальзамический уксус придает этому простому блюду. После приготовления в скороварке всего несколько минут куриные бедра становятся нежными и ароматными. — Джули Снаер, Энид, Оклахома

Перейти к рецепту

18
/
40

Этот салат с легкой заправкой полон суперпродуктов! Когда у меня есть время, я делаю свой винегрет с нуля. —Мэри Лу Тимпсон, Колорадо-Сити, Аризона

Перейти к рецепту

19
/
40

Мой муж любит свиные отбивные, поэтому я стараюсь найти новые способы их употребления. Он называет эту версию «ресторанным качеством!» — Николь Клейтон, Прескотт, Аризона

Перейти к рецепту

20
/
40

Рецепты салатов из огурцов — мои самые любимые! Этот быстрый, свежий салат станет победителем на каждой встрече. Это легкий и полезный гарнир к шашлыку, курице или чему-то горячему, приготовленному на гриле. — Блэр Лонерган, Рошель, Вирджиния

Перейти к рецепту

21
/
40

Я всегда буду помнить, как пахло в доме моей бабушки, когда она каждое воскресенье готовила куриные бедра с бальзамом. С тех пор, как она дала мне рецепт, трогательные ароматы всегда возвращают меня в детство. — Эрин Чилкоут, Сентрал-Айлип, Нью-Йорк

Перейти к рецепту

22
/
40

Мой муж любит сыр с плесенью, а я люблю сытный салат, который можно есть как еду, поэтому я объединила эти две вещи, чтобы приготовить этот рецепт салата со стейком. Сладко-терпкий вкус сушеной клюквы прекрасно сочетается с сыром, сливочным авокадо и бальзамическим уксусом. Это неотразимо! — Марла Кларк, Альбукерке, Нью-Мексико

Перейти к рецепту

23
/
40

Это блюдо — прекрасный способ насладиться свежими помидорами, особенно в теплые летние месяцы. Это довольно просто, но сладкая, острая томатная глазурь так хороша. — Карен Гериг, Конкорд, Северная Каролина

Перейти к рецепту

24
/
40

Я люблю все цвета и вкусы этого быстрого и легкого блюда и часто подаю его летом на радость моим гостям! Вы не можете победить сочетание горгонзолы и бекона. Остатки жареных креветок станут вкусной заменой курицы. — Терри Маккарти, Оро-Гранде, Калифорния

Перейти к рецепту

25
/
40

Подайте зеленую фасоль совершенно по-новому — с рецептом салата из зеленой фасоли! Острый вкус и хруст этих бальзамических зеленых бобов дополнят любое особое блюдо или праздничный ужин. — Меган Спенсер, Фармингтон-Хиллз, Мичиган

Перейти к рецепту

26
/
40

Это очень быстрое вегетарианское блюдо очень ароматное и состоит из нескольких ингредиентов, поэтому его легко приготовить на скорую руку, пока готовится основное блюдо. — Элизабет Брэмкамп, Гиг-Харбор, Вашингтон

Перейти к рецепту

27
/
40

В детстве я всегда любила брюссельскую капусту, поэтому, став взрослой, решила принести ее домой к нашему семейному столу. С тех пор я их делаю. — Бренда Уошнок, Негони, Мичиган

Перейти к рецепту

28
/
40

Что касается идеи жареного цыпленка, то этот рецепт — один из наших любимых. Когда аромат этого блюда наполнит ваш дом, ваши домочадцы будут думать, что вы готовили его целый день. Но этот элегантный воскресный жареный цыпленок, приправленный розмарином, вином и бальзамическим уксусом, на удивление прост в приготовлении. — Трейси Тилковски, Омаха, Небраска

Перейти к рецепту

29
/
40

Не ищите дальше — вы только что нашли первый, последний и единственный способ снова приготовить лосося. Сладкие и острые вкусы прекрасно сочетаются в этом легко запоминающемся рецепте. —Мэри Лу Тимпсон, Парк Сентенниал, Аризона

Перейти к рецепту

30
/
40

Сладкий соус с бальзамическим уксусом всегда объединяет все в восхитительной гармонии вкусов. Малина — один из моих самых любимых фруктов, поэтому я всегда стремлюсь найти ей новое применение. — Сьюзен Готье, Фалмут, Мэн

Перейти к рецепту

31
/
40

Вот моя версия классического BLT. Сливочный авокадо, бальзамический майонез и хрустящая зелень салата делают эту версию легендарной в моей книге. Для легкости я часто использую бекон из индейки. — Ами Бойер, Сан-Франциско, Калифорния

Перейти к рецепту

32
/
40

Всего несколько ингредиентов придают этой аппетитной еде легкий лимонный вкус. — Лесли Палмер, Суомпскотт, Массачусетс,

Перейти к рецепту

33
/
40

Однажды летом моя свекровь приготовила нам персики на гриле, политые острым и сладким соусом. Они настолько хороши, что у меня всегда возникает соблазн съесть всю партию. — Кристин Ван Дайкен, Уэст-Ричленд, Вашингтон

Перейти к рецепту

34
/
40

Эту дерзкую курицу я придумала во время особенно напряженного праздничного сезона. Как новоиспеченные родители, мы с мужем ценим простой, домашний и вкусный ужин. — Энн Колвин, Чикаго, Иллинойс

Перейти к рецепту

35
/
40

К концу лета я готовлю обычный картофельный салат. Эта теплая, пряная сторона открывает уютный сезон. — Карен Ванде Слант, Уотертаун, Висконсин

Перейти к рецепту

36
/
40

Этот салат из шпината очень полезный и очень быстрый. Это абсолютно несложно сделать после долгого рабочего дня. — Карен Шлитер, Калгари, Альберта

Перейти к рецепту

37
/
40

Благодаря острому бальзамическому уксусу и сладким яблокам эта свиная отбивная в одной кастрюле позволит вам приготовить что-нибудь особенное в любое время. — Грег Хагели, Элмхерст, Иллинойс

Перейти к рецепту

38
/
40

Обжарка делает овощи незаменимой частью этого легкого, но сытного ужина. —Карли Кертин, Элликотт-Сити, Мэриленд

Перейти к рецепту

39
/
40

Я запасаюсь клюквой каждую осень, когда посещаю клюквенный фестиваль. На Рождество у меня всегда есть что приготовить для особых праздничных блюд, включая этот острый салат. — Патрисия Слейтер, Пефферлоу, Онтарио

Перейти к рецепту

40
/
40

У меня есть огромная смоковница, на которой много инжира. Однажды я попробовал высушить некоторые из них и в результате разработал этот сладкий и дымный рецепт. Теперь это завсегдатай семейных посиделок. — Грег Фонтено, Вудлендс, Техас

Перейти к рецепту

Первоначально опубликовано: 05 декабря 2019 г.

Кристин Рукавена

Кристин любит читать, курировать, пробовать и разрабатывать новые рецепты в качестве старшего книжного редактора в Taste of Home. Выпускница ЦРУ с отличием, она создает кулинарные книги и контент, связанный с едой. Любимая часть работы — дегустация блюд. Предыдущие должности включают шеф-кондитера в отеле AAA Five Diamond. Кристин подрабатывает в бутик-винном магазине, где редактирует рекламные материалы и пробует вина, намного превышающие уровень ее зарплаты.

30 рецептов бальзамического уксуса, которые выходят за рамки заправки для салата

  • Поделиться

  • Электронная почта

Наслаждайтесь деревенским лакомством с этими рецептами бальзамического уксуса !

Вкус бальзамического уксуса всегда впечатляет. Он терпкий, острый и немного сладкий.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого контента требуется JavaScript.

Конечно, его часто используют в летних салатах, но он придает глубину вкуса практически любому блюду (даже десерту!).

Кроме того, он помогает выявить лучшие качества даже самых простых ингредиентов.

В этом обзоре вы найдете свежие идеи и несколько вариантов классики. Эти рецепты заставят вас тянуться к бальзамическому уксусу больше, чем когда-либо!

Какой смысл в салате, если у вас нет невероятной заправки?

У вас могут быть самые свежие и самые изысканные ингредиенты. Но без отличного соуса не получится.

Этот бальзамический винегрет просто волшебен. Он может скрасить ваши салатные блюда в одно мгновение!

И самое главное, этот винегрет абсолютно универсален. Соедините его с салатом, сбрызните мясо на гриле и многое другое.

Святое гуакамоле! Это обертывание капрезе из авокадо с бальзамическим уксусом — это все.

Этот рецепт очень прост, но в то же время очень вкусен. Сливочный авокадо и нежная моцарелла идеально сочетаются с острым бальзамическим уксусом.

Он завернут в теплую лепешку, сочетающую в себе всю прелесть каждого кусочка.

У меня есть признание: я одержим этой бальзамической глазурью.

В богатом, сложном вкусе этого густого соуса есть что-то, что меня просто восхищает.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого контента требуется JavaScript.

Идеально сочетается практически со всем. Попробуйте его с макаронами, жареным мясом, овощами и даже фруктами!

Как только вы попробуете его, вы поймете, что я имею в виду.

Этот рецепт просто великолепен. Куриное филе не только нежное, но и очень ароматное.

Мясо готовится на медленном огне в бальзамическом соусе, который заставит вас вылизать тарелку дочиста.

А травы? Они добавляют восхитительный аромат, который делает ароматы еще богаче.

Лучше всего то, что на приготовление этого блюда уходит всего 30 минут! Он идеально подходит для особых случаев или в любое время, когда вы хотите чего-то изысканного.

Порадуйте себя меню итальянской кухни на следующей встрече с помощью этого классического рецепта брускетты.

Хрустящие тосты с пармезаном, украшенные свежими помидорами и ароматным базиликом.

Они покрыты сладкой, острой бальзамической глазурью, которая завершает все вкусы.

Каждый кусочек заставит вас почувствовать себя на солнечных берегах Италии!

Что касается гарниров, то картофель — лучший выбор. Они такие простые, и мне нравится, как они идеально сочетаются с любой едой.

Комбинация меда, бальзамика и чеснока делает картофель еще лучше.

Их так легко сделать, и они гарантированно понравятся.

Ищете новый способ приготовления свиной вырезки? Эта свиная вырезка в бальзамической глазури — новая вкусная альтернатива старому фавориту.

Вам понравится сладкая, острая бальзамическая глазурь, которая придает этой свиной вырезке чудесный вкус.

Кроме того, его легко сделать. Просто позвольте духовке творить свое волшебство.

Добавьте летнюю изюминку в классический салат Капрезе, добавив клубнику и ломтики авокадо.

Авокадо придает сливочный вкус, а клубника придает еще более сочный вкус.

И не забудьте бальзамическую глазурь, которая завершает все вкусы.

Мало того, у него великолепные цвета, и его так приятно есть. Это клубничный салат, которого вы так долго ждали!

Этот рецепт кростини из прошутто — идеальная закуска, которая удивит ваших гостей.

Сладкий, пикантный бальзамический карамелизированный лук в сочетании со сливочным козьим сыром — сочетание, созданное на небесах.

Кроме того, соленая прошутто дополняет другие ингредиенты.

Ингредиенты простые, но очень вкусные. Все ваши гости будут требовать еще.

Вам хочется чего-то другого, кроме того же мяса и картошки? Не ищите ничего, кроме этого бальзамического маринада для стейка!

Идеальное дополнение к любому стейку. Поверьте мне, это обязательно станет вашим новым любимым способом маринования.

Бальзамический уксус придает мясу глубокий, насыщенный вкус, сохраняя его нежность. Вы никогда не вернетесь к простому обжаренному стейку, попробовав его!

Жареные помидоры с бальзамическим вкусом — это вкусный и пикантный способ придать дополнительный вкус блюду.

Эти помидоры жарят до тех пор, пока они не станут мягкими и сочными. Капля бальзамического уксуса и щепотка специй придают ему острый и насыщенный вкус.

Подавайте их к макаронам или салатам для сытного ужина. Вы также можете отведать их в качестве гарнира к жареной курице или рыбе.

Украсьте свой обеденный стол этими яркими, ароматными сладкими перцами, фаршированными курицей.

Это аппетитное блюдо сочетает в себе сочность курицы с хрустом болгарского перца.

Обладает пикантной сладостью бальзамического уксуса, которая придает пикантность этим лакомствам.

Лучше всего то, что это блюдо действительно легко приготовить, но оно очень вкусное!

Вкус сочной клубники, сливочной рикотты и капельки бальзамического уксуса сочетаются в этих аппетитных кростини.

Поджаренные ломтики багета удивительно контрастируют с ярким вкусом начинки.

В нем есть все, что нужно для летней закуски!

Приправьте свои обычные блюда из курицы этим рецептом курицы на гриле с розмарином и бальзамиком!

Обладает насыщенным ароматным вкусом, который хорошо сочетается с остротой бальзамического уксуса.

Цыпленок приготовлен на гриле так, что практически тает во рту. Копченая кожа добавляет немного хруста, когда вы откусываете сочное мясо.

Это классическая легкая еда, которая не оставит вас равнодушным!

Ищете способ развлечься в хлебной игре? Не ищите ничего, кроме этого фантастического соуса для хлеба с оливковым маслом.

Простое сочетание оливкового масла, чеснока и ароматических трав. Этот соус требует минимальной подготовки, но имеет большой вкус.

Эта тонкая, но пикантная смесь вкусов поднимает вашу любимую закуску на новый уровень.

Если вы ищете способы включить овощи в свой рацион, попробуйте этот рецепт.

Брюссельская капуста идеально обжаривается с добавлением оливкового масла и небольшого количества соли.

Добавление клюквы и орехов пекан с каплей бальзамического уксуса придает пикантный вкус.

Этот рецепт такой простой, но такой эффектный.

Немного сладкого, немного кислого и очень вкусного! Этот рецепт курицы с яблочным бальзамом Crockpot ощущается как теплое объятие для ваших вкусовых рецепторов.

Успокаивающие ароматы осени и острая нотка бальзамического уксуса. Это блюдо действительно легко приготовить, потому что мультиварка творит чудеса.

Эти жареные корнеплоды с бальзамическим соусом и соусом песто из базилика и миндаля станут идеальным гарниром или легким основным блюдом.

Жареные овощи играют главную роль в этом рецепте с пикантным соусом песто из базилика и миндаля.

Поверьте мне, сочетание сладкого, терпкого и землистого вкуса просто бесподобно!

Создайте романтический вечер дома с этим простым, но элегантным рецептом лосося в бальзамической глазури.

Это блюдо поразит ваше свидание своим ресторанным вкусом и великолепной подачей.

Это сочетание сладкого, пикантного и острого вкуса создает прекрасную гармонию вкусов.

Кроме того, это изысканное блюдо можно приготовить всего за 20 минут.

Бывают дни, когда мне хочется сырного, сливочного лакомства, чтобы порадовать свои вкусовые рецепторы. И если вы похожи на меня, вы упадете в обморок от этих фаршированных грибов портобелло.

В этом блюде земляные грибы портобелло сочетаются со сливочным козьим сыром и пикантным карамелизированным луком.

Обладает пикантными нотками бальзамического уксуса, который уравновешивает все вкусы.

Каждый кусочек будет ощущаться как взрыв теплого, приятного вкуса во рту.

Эти легкие хрустящие тарталетки — идеальный способ удивить семью и друзей. Сочетание сочных грибов и пикантного лука – классика.

Но добавление соленого козьего сыра и бальзамического вкуса придает неожиданное очарование.

Каждый кусочек наполнен восхитительным сочетанием вкусов и текстур!

Не знаю как вы, а я лох по кабачкам. Вы можете приготовить их, как вам нравится, будь то гриль, жареные или запеченные.

Один из моих любимых рецептов приготовления этого фантастического овоща!

Круглые цуккини обжариваются в оливковом масле первого отжима с каплей бальзамической глазури.

Глазурь добавляет нотку сладости, которая контрастирует со вкусом свежей зелени цуккини.

Свекольный тарт татен, традиционное французское блюдо, идеальное решение проблем во время обеда.

Это сладкое, терпкое лакомство действительно станет вашим следующим фаворитом! Нежный вкус и хрустящая корочка делают это блюдо легким и воздушным.

Он теплый, сытный и достаточно необычный, чтобы почувствовать, что вы балуете себя.

У меня есть кремовый, яркий номер для вас. Этот соус с бальзамическим соусом из майонеза отправит ваши вкусовые рецепторы в путешествие по городу ароматов.

Майонез служит прекрасной основой для острых тонов бальзамического уксуса.

Сочетайте его с хрустящими овощами или подавайте с горячими крыльями, и вы будете счастливы, несмотря ни на что!

Когда вы думаете о пицце, вы, вероятно, думаете о липком, сырном пироге с тоннами начинки.

Но что, если вам нужно что-то полегче? Пицца Капрезе – идеальный ответ на эту потребность.

Эта домашняя пицца Капрезе с бальзамической глазурью станет вашим следующим лакомством.

Он сделан из свежей моцареллы, помидоров и песто на хрустящей основе для пиццы.

После того, как пицца будет идеально выпечена, ее покрывают бальзамической глазурью.

Эта пицца не только вкусна, но и невероятно проста в приготовлении!

Что-то в запахе персиков на гриле заставляет меня чувствовать себя хорошо. Сладкий, ароматный и немного дымный, он не может не ассоциироваться у меня с летом.

Персики приобретают дополнительный вкус благодаря тому, что они долго лежат над пламенем.

В сочетании с медом и бальзамической глазурью они представляют собой освежающее лакомство, преподносящее небольшой сюрприз.

Крем-фреш домашнего приготовления — идеальный завершающий штрих. Он насыщенный, сливочный и с правильным вкусом, дополняющим фруктовый вкус.

Хотите что-нибудь сытное, но нет времени на кухню? Этот рецепт — ответ!

Простое блюдо из курицы и помидоров, приготовленное с бальзамическим уксусом, чесноком, травами и оливковым маслом.

Цыпленок запекается до идеального состояния, пока не станет нежным, тают во рту.

Подавайте его на подушке из кипящего риса для быстрого ужина в будний день, который понравится всем.

Жареные овощи с бальзамическим соусом — это вкусный гарнир или основное блюдо, которое каждый может приготовить дома.

Суть в том, чтобы нарезать их на небольшие кусочки, которые приготовятся быстро и равномерно.

Они поливаются бальзамическим соусом для придания богатого острого вкуса, который дополняет овощи.

Это простой рецепт, но он полон фантастических вкусов и ярких цветов.

Это моя любимая праздничная заправка, и сделать ее проще простого.

Бальзамический уксус придает глубину и теплоту сладкому терпкому вкусу клюквы.

Я люблю посыпать им свежий зеленый салат с измельченными грецкими орехами. Как бы вы ни захотели использовать эту повязку, она обязательно вам понравится!

Что может быть лучше, чем освежающий салат?

Сочный арбуз, яркие помидоры черри, соленая фета и ароматный базилик — идеальный летний салат.

Завершается сладкой, острой бальзамической заправкой.

Каждая ложка этого блюда напоминает отдых в тропиках.

30 способов использования бальзамического уксуса

Эти простые рецепты бальзамического уксуса приносят столько вкуса! От рулетов до жареного картофеля и лосося — бальзамический уксус — это гораздо больше, чем заправка для салата.

Ingredients

  • Balsamic Vinaigrette

  • Avocado Caprese Wrap

  • Balsamic Glaze

  • Braised Balsamic & Herb Chicken

  • Classic Bruschetta

  • Balsamic Roasted Potatoes

  • Balsamic Glazed Свиная вырезка

  • Салат капрезе с авокадо и клубникой

  • Прошутто Кростини с козьим сыром

  • Balsamic Steak Marinade

  • Balsamic Roasted Tomatoes

  • Balsamic Chicken Stuffed Peppers

  • Balsamic Strawberry Ricotta Crostini

  • Grilled Rosemary and Balsamic Chicken

  • Olive Oil Bread Dip

  • Жареная брюссельская капуста с бальзамическим соусом, клюквой и орехами пекан

  • Курица с бальзамическим соусом и яблоком в мультиварке

  • Roasted Balsamic Root Vegetables with Basil Almond Pesto

  • Balsamic Glazed Salmon

  • Caramelized Onion and Goats Cheese Stuffed Portobello Mushrooms

  • Balsamic Mushroom Onion Tarts

  • Easy Sauteed Zucchini Recipe with Balsamic Glaze

  • Свекольный тарт «Татен»

  • Бальзамический соус «Майонез»

  • Пицца «Капрезе»

  • Grilled Peaches with Honey Balsamic Glaze & Homemade Creme Fraiche

  • Balsamic Chicken and Tomatoes

  • Balsamic Roasted Vegetables

  • Balsamic Cranberry Salad Dressing

  • Greek Watermelon Feta Salad with Basil Vinaigrette

Как добраться

  • Выберите свой любимый рецепт.
  • Подготовьте все необходимые ингредиенты.
  • Приготовьте рецепт бальзамического уксуса менее чем за 30 минут!

Понравился рецепт?

Нажмите на звездочку, чтобы оценить!

Средняя оценка 5 / 5. Всего голосов: 1

Голосов пока нет! Будьте первым, кто оценит этот пост.

Сожалеем, что этот пост не был вам полезен!

Давайте улучшим этот пост!

Расскажите, как мы можем улучшить этот пост?

  • Поделиться

  • Электронная почта

17 рецептов бальзамического уксуса | Всерецепты

Рай Минси с красной помадой и шикарным шарфом

Автор Rai Mincey, 21 апреля 2021 г.

Пропустить слайды галереи

томатная брускетта ко всему, чего он касается. Этот классический итальянский ингредиент придает пикантность брускеттам и жареным овощам, а также придает приятную кислинку как сладким, так и соленым блюдам. Вы обязательно найдете аппетитный способ включить его в свой следующий прием пищи из нашей коллекции из 16 вкусных рецептов с бальзамическим уксусом.

Start Slideshow

1 из 17

Жареная спаржа с бальзамическим уксусом

Жареная спаржа с бальзамическим уксусом

Кредит: Sassyoldlady

Взгляд. Этот ссылка открывает в новом вкладе

You Only grledients

. хрустящий, ароматный укус. Обугленные побеги спаржи, залитые сладким, острым бальзамическим уксусом, станут прекрасным гарниром.

Реклама

Реклама

2 из 17

Цветная капуста с бальзамическим уксусом

Цветная капуста с бальзамическим уксусом

Авторы и права: Kim’s Cooking Now

Просмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

Сытная смесь обжаренной цветной капусты, бекона, сливовых помидоров и густого уксуса. Паста из анчоусов и яркий вкус свежей петрушки придают блюду неповторимую остроту.

3 из 17

Салатная брускетта с помидорами и рикоттой

томатная брускетта

Credit: Buckwheat Queen

Посмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой вкладке

Приготовьте вкусную закуску со свежим вкусом. Хрустящий итальянский хлеб нарезают ломтиками, а затем украшают аппетитной смесью из красного лука, свежего базилика и сыра рикотта.

Реклама

4 из 17

Медальоны из свинины с бальзамическим уксусом и каперсами

Медальоны из свинины с бальзамическим уксусом и каперсами

Кредит: LaurenM

, супер пикантное основное блюдо. Нежные медальоны из свинины политы роскошным соусом из уксуса, куриного бульона и цедры лимона.

5 из 17

Креветки с чесноком и бальзамом

портретный снимок креветок на вертеле и овощей

Credit: CookingBug

Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке домашняя кухарка Виктория. «Я заменила свежий базилик и добавила лимонный сок. Подбросила креветки в хороший салат для отличного летнего ужина. Фантастика!»

6 из 17

Салат из жареных баклажанов и спаржи

Салат из жареных баклажанов и спаржи

Кредит: terra martin

Просмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

Деревенский салат с простыми, но существенными элементами. Смешайте овощи на гриле с нарезанным салатом, уксусом и тертым пармезаном для полезной закуски.

Реклама

Реклама

Реклама

7 из 17

Домашнее мороженое с клубникой и бальзамиком

стеклянная чаша клубничного мороженого с бальзамиком

Авторы и права: Simona

Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

Откройте для себя сладкую сторону вашего любимого бальзамического уксуса с помощью этого аутентичного рецепта мороженого. В этом изысканном десерте сочетаются жирные сливки и жареная клубника.

8 из 17

Салат из киноа с бальзамиком и травами

Салат из киноа с лимской фасолью и маленькими помидорами

Credit: suzyk быстрый обед. Добавьте лимскую фасоль, зеленый лук и рассыпчатую киноа в одном соблазнительном блюде.

9 из 17

Маринованная курица с бальзамическим соусом

портретный снимок темно-коричневых куриных крылышек

Авторы и права: Soup Loving Nicole

Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке . Маринуйте, жарьте и наслаждайтесь ярким, сочным ароматом на тарелке.

Реклама

Реклама

Реклама

10 из 17

Морские гребешки в бальзамической глазури

Морские гребешки в бальзамической глазури

Кредит: lutzflcat

Просмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

«Какое прекрасное блюдо», — восторгается домашний повар Шарлиг. «Очень быстро и легко готовится. Прекрасная подача и выдающийся вкус. Соус очень хорошо разваривается до густой консистенции, что делает его удивительно вкусным».

11 из 17

Пикантный чизкейк с плесенью, компотом из вишни, груши и вишневой бальзамической глазурью

пикантный чизкейк в портретном режиме с глазурью и яблочным гарниром

Credit: Baking Nana

Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

Испеките этот пикантный чизкейк с начинкой, которая является воплощением декаданса. Поджаренные орехи пекан, свежий тимьян и сушеная вишня объединяются, чтобы создать этот единственный в своем роде вкусовой профиль.

12 из 17

Салат с копченой кукурузой от шеф-повара Скотта

Копченая кукуруза с релишем портретный снимок

Credit: Soup Loving Nicole

Посмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой вкладке

Наслаждайтесь соленой, пряной ложкой этого первоклассного лакомства. Белый бальзамический уксус добавляет сладости, которая хорошо сочетается с острым, огненным вкусом этой нарезанной кубиками овощной смеси.

Реклама

Реклама

Реклама

13 из 17

Красная капуста с абрикосами и бальзамическим уксусом

Портретный снимок Красная капуста и абрикосная шлепа в Bowl

Кредит: Lutzflcat

.

Подавайте эту яркую, пропитанную бальзамиком капусту в качестве эффектного гарнира или заправки для бутербродов. Молотый душистый перец и мускатный орех придают каждому укусу восхитительно теплую глубину.

14 из 17

Яйца с начинкой по-гречески

Яркие яйца с начинкой

Кредит: Молли

Просмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

Это классическое весеннее блюдо получило обновление в средиземноморском стиле. Сыр фета, оливки и большое количество бальзамического уксуса — острая и вкусная закуска.

15 из 17

Шашлык капрезе

Шашлык капрезе на серой тарелке

Предоставлено: France C говорит создатель рецепта ErinCC. «Отличная закуска на званом ужине. Подавайте с небольшой миской бальзамического уксуса и оливковым маслом хорошего качества для макания».

Реклама

Реклама

Реклама

16 из 17

Золотистый соус гаспачо

Золотистый соус гаспачо

Посмотреть рецепт, ссылка открывается в новой вкладке

Вот рецепт сладкого, свежего соуса на основе уксуса, наполненного ярким вкусом желтых помидоров и тыквы. , и свежий укроп. Подавайте с голубыми кукурузными чипсами, чтобы удовлетворить голодную толпу.

17 из 17

Похожие

миска бальзамического уксуса

Галерея повторов

Поделиться галереей

Вперед

    Поделиться галереей

    15 простых рецептов с бальзамическим уксусом, которые выглядят очень стильно

    У всех нас есть таинственные ингредиенты, которые появляются в нашей кладовой после групповых обедов, а затем пылятся до конца года. Мы используем их одну, а то и две чайные ложки, если повезет, и тогда они отбрасываются за нескоропортящимися продуктами. Для меня этот ингредиент бальзамический уксус.

    До недавнего времени единственным рецептом бальзамического уксуса в моем репертуаре был классический салат капрезе. Мне никогда не приходило в голову, что бальзамический уксус можно использовать не только для заправки салатов. Однако, проведя три недели в Италии, я обнаружил, что существует целый мир рецептов бальзамического уксуса, которые просто умоляют спасти вашу бедную бутылку бальзамического уксуса из задней части кладовой.

    Анастасия Дукакис

    Салат капрезе — одно из лучших (и самых простых блюд), которое вы можете собрать в крайнем случае, чтобы оно выглядело чертовски стильно. Их единственная вина? Они не идеальны, если вы ищете что-то, что можно упаковать и взять с собой на пляж на обед. Но что, если бы они могли быть портативными? Дамы и господа, представляю обновлённую накидку Caprese. Это все те же восхитительные вкусы, которые вы знаете и любите, плюс вы можете наслаждаться ими на ходу. В этой обновленной версии всеми любимого салата также больше зелени (три ура за здоровье!), чоризо, лука и огурцов.

    Хейли Махер

    Когда дело доходит до изысканных закусок, которые кажутся обманчиво сложными в приготовлении, брускетта занимает трон. Брускетту приготовить проще, чем сэндвич, но она выглядит как блюдо, которое можно найти в любом пятизвездочном итальянском ресторане. Блюдо брускетты, которое всегда нравится публике, — это фантастический способ сделать вмятину в бутылке бальзамического уксуса.

    Козий сыр — один из тех продуктов, которые просто кричат ​​о «высоком классе». Сочетание этого острого сыра со сладкими абрикосами и капелькой бальзамического уксуса — не что иное, как бужи. Эти кусочки абрикоса — святая троица закусок: они легкие, полезные и обязательно произведут впечатление на всех ваших друзей.

    София Гонсалес

    Большой любитель фруктов, я не могу выйти из продуктового магазина, не купив еще одну коробку свежей сочной клубники. Если вы не думали, что салаты капрезе могут стать лучше, подумайте еще раз, потому что следующий рецепт включает клубнику для того сладкого летнего вкуса, который идеально подходит для вашего следующего пикника.

    Carlile Willett

    Crostini — еще одно из моих любимых итальянских открытий. Тост с вкусной начинкой, что может быть лучше? Невероятно универсальные, кростини — это закуска, которую каждый должен иметь в своем репертуаре рецептов, потому что вы можете положить на нее практически все, что угодно, и она будет иметь приятный вкус и  и хорошо выглядеть. Выбрав предварительно поджаренный хлеб, вы можете приготовить эти кростини в кратчайшие сроки, что делает их идеальным блюдом для обеда в последнюю минуту.

    Следующий рецепт очень прост и может превратиться из идеального летнего десерта в здоровую закуску для пикника, просто заменив ванильное мороженое греческим йогуртом. Используя четыре ингредиента, которые, вероятно, уже есть у вас в кладовой, это может быть самый простой рецепт бальзамического уксуса. Пришло время отказаться от классического клубничного песочного пирога в пользу этого сладкого и острого блюда. Поверь мне на слово, ты больше никогда не захочешь есть клубнику по-другому.

    Эти прекрасные жареные помидоры с бальзамическим вкусом — воплощение летнего перекуса. И лучшая часть? Вам понадобится всего четыре ингредиента: помидоры, бальзамический уксус, пармезан и нарезанный базилик по вкусу. В одном блюде собраны все восхитительные вкусы бубликов и , они полезны. Готовые к употреблению через 15 минут, они станут идеальной закуской для вашего следующего барбекю на заднем дворе.

    #SpoonTip: Слегка посолите помидоры, чтобы усилить их аромат.

    В моем доме пицца по пятницам — священная традиция. Хотя вы никогда не ошибетесь с классическим пирогом с сыром и пепперони, я всегда ищу новые рецепты для экспериментов. Эта средиземноморская пицца с бальзамической глазурью — одна из моих любимых находок, когда я хочу пиццу, которая немного легче, но при этом насыщена вкусом. С таким же успехом вы можете удалить приложение Domino прямо сейчас, потому что курица-гриль, бальзамический уксус, фета и перец — это сочетание, которое заставит вас сказать: «соус маринара, кто?»

    Это один из рецептов бальзамического уксуса, который я больше всего боялся пробовать. Бекон и фрукты — это сочетание вкусов, о котором я никогда не думал, что оно будет хорошим, пока не попробовал его и не убедился, что 90 929 90 930 неправильно. В сочетании с очень универсальной глазурью из бальзамического уксуса и дымом от гриля эта неожиданная пара может проявить себя на любом приготовлении пищи.

    Не поймите меня неправильно, я бы никогда не отказался от рожка домашнего кофе с мороженым Oreo из моего любимого магазина Sundae School, но иногда моему телу нужен перерыв от постоянного сахара и жира, которые приходят с моими любимыми летними блюдами. . Всякий раз, когда у меня есть настроение для чего-то полезного, я возвращаюсь к своему любимому болгарскому перцу. Этот рецепт, фаршированный бальзамической курицей, перловой крупой (или рисом) и сыром фета, станет идеальным способом разнообразить ваши летние блюда.

    #SpoonTip: если вы хотите блюдо послаще, выбирайте красный, оранжевый или желтый перец. Если вы хотите более пикантное блюдо, выберите зеленый.

    Говорят, что хорошего бывает три, и, видимо, это верно, когда речь идет о рецептах бальзамической клубники. Этот третий (и последний) бальзамический клубничный рецепт не требует особых усилий, но мгновенно украсит любой фуршет. Там есть сыр, есть фрукты, есть крекеры — чего еще можно желать от летнего перекуса?

    Mackenzie Barth

    За 20 лет своей жизни я перепробовал почти все варианты курицы на свете. В верхней части моего списка эта курица с бальзамическим соусом и розмарином. Это легко сделать и так ароматно. Одна из лучших особенностей этой простой куриной грудки заключается в том, что ее можно есть как самостоятельное блюдо, или вы можете нарезать ее и использовать для приправы к салату или любимому рулету. От приготовления до тарелки этот рецепт занимает всего 30 минут, что делает его идеальным блюдом после долгого дня на пляже.

    Lydia Eisenbeis

    Сегодня, год назад, если бы кто-нибудь сказал мне, что я включу рецепт брюссельской капусты в обзор рецептов, я бы подумала, что они сошли с ума. Однако это не обычная брюссельская капуста, и она заслужила свое место в этом списке. Прелесть этой брюссельской капусты в том, что она настолько ароматная, что ее можно есть как отдельно, так и с вашим любимым стейком на гриле. Бальзамический уксус, пармезан и клюква превращают наименее любимый овощ каждого придирчивого едока в блюдо, которое вы действительно с нетерпением ждете.

    Shalayne Pulia

    Жаркое всегда было для меня одним из основных продуктов в столовой, потому что его можно приготовить разными способами. Вы можете добавлять любые начинки или соусы, чтобы каждый раз создавать новое блюдо. Этот красочный жареный стир-фрай наполнен различными овощами, за которые ваше тело обязательно поблагодарит вас. Этот творческий подход к жарке, заправленный бальзамическим уксусом, — неожиданный способ продолжать делать вмятины в бутылке с бальзамическим уксусом.

    Джоди Бримакомб

    Киноа с овощным соусом песто — еще одно из тех блюд, которые могут выглядеть так впечатляюще при таких небольших усилиях. На вкус он похож на панини капрезе, в нем много белка и других вкусностей киноа. Попрощайтесь с миром безвкусных тарелок из киноа, которые, как вы знаете, следует есть, потому что они полезны для вас, и наслаждайтесь этим более здоровым подходом к любимым блюдам итальянской кухни.

    Я собираюсь закончить еще одним из моих лучших рецептов с бальзамическим уксусом: лосося в бальзамической глазури. Как и брюссельская капуста, баклажаны и многие другие объективно нормальные продукты, лосось стал для меня открытием в колледже, и теперь я ем его по крайней мере два раза в неделю. Как бы я ни любил свой почерневший лосось, иногда мне нужно заменить его чем-то другим. Входит, лосось в бальзамической глазури от Джады. Сладость глазури в сочетании с пикантным лососем выше совершенства и заставляет меня сожалеть о том, что я ждал 19 лет, чтобы попробовать его.

    Лето — пора пикников, пикников и обедов. Эпоха картофельного салата прошла, и пришло время вашим бальзамическим творениям занять центральное место. Со всей первоклассностью закусок пятизвездочного ресторана и отсутствием хлопот, эти простые рецепты бальзамического уксуса слетят с фуршета.

    Страница поиска

    Поиск рецептов

    Расширенный поиск

    Рецепты

    Увидеть больше

    Кебаб Insalata caprese с соусом из бальзамического уксуса и пастой из эрос-писта

    Easy

    1) Разогрейте барбекю до средней температуры.
    2) Чтобы приготовить соус, налейте бальзамический уксус в маленькую кастрюлю и очень медленно уварите на медленном огне. Время от времени помешивайте, пока смесь не уменьшится до консистенции сиропа, примерно 10 минут.
    3) В корзину

    Время подготовки

    12 минут

    Время приготовления

    5 минут

    Подается

    4

    Красный салат с бальзамическим луком

    Easy

    1) Разогрейте духовку до 190°C/газовая отметка 5.
    2) Разрежьте лук пополам и нарежьте ломтиками толщиной 1/2 см, положите на противень и смешайте с 60 мл бальзамического уксуса, 60 мл оливкового масла, 1 ч. л. соли и 1/2 ч. л. перца.
    3) Выпекать от 12 до 15 минут, до готовности

    Маринованные ягоды паццо с бальзамическим уксусом

    Easy

    1) Поместите клубнику в миску.
    2) В небольшой миске смешайте уксус, сахар, соль и перец. Дайте постоять 15 минут, периодически помешивая, чтобы сахар полностью растворился.
    3) Залейте ягоды маринадом и осторожно перемешайте

    Время подготовки

    12 минут

    Время приготовления

    —

    Количество порций

    4

    Лосось на гриле в бальзамической луковой глазури

    Easy

    Для бальзамической луковой глазури

    Разогрейте масло в большой сковороде на среднем огне и добавьте лук.

    Тушите лук, часто помешивая, пока вся жидкость не испарится, около 20 минут. Добавьте половину бальзамического уксуса и варите, пока он не впитается.

    Добавить остаток

    Время подготовки

    —

    Время приготовления

    30 минут

    Количество порций

    6

    Мясной рулет из запеченных овощей с бальзамической глазурью

    Easy

    1) Разогрейте духовку до 210°C. 2) Нагрейте масло в большом сотейнике на сильном огне. Добавьте кабачки, перец, чесночную пасту, 1/4 ч.л. хлопьев красного перца чили, соль и перец по вкусу и готовьте, пока они не станут почти мягкими, 5 минут. Отложите остывать. 3)

    Время подготовки

    20 минут

    Время приготовления

    65 минут

    Количество порций

    6

    Брускетта с горгонзолой, бальзамическим инжиром, мятой и кресс-салатом

    Easy

    Разогрейте духовку до 200°C.
    Смешайте сахар и бальзамический уксус и обваляйте в этой смеси инжир, оставьте на 15 минут, затем переложите на противень и запекайте в духовке в течение 10-12 минут, пока он не станет мягким и карамелизированным.
    Тем временем смажьте оливковым маслом

    Время подготовки

    10 минут

    Время приготовления

    15 минут

    Количество порций

    4

    Бальзамические ребрышки со спинкой и дважды запеченным картофелем с трюфелем

    Средний

    Для натирания: в миску добавьте петрушку, коричневый сахар, кленовые хлопья, копченую паприку, соль, молотый перец, кайенский перец, чеснок и орегано. Хорошо смешать. Для ребрышек: Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту. Поместите ребрышки на фольгу, смажьте маслом канолы

    Время подготовки

    30 минут

    Время приготовления

    30 минут

    Количество порций

    2

    Арбуз с бальзамиком и фетой

    Easy

    1) В маленькой кастрюле смешайте бальзамический уксус и сахар. Готовьте на среднем огне, пока объем не уменьшится вдвое и не станет сиропообразным, около 4 минут.
    2) Сложите по 2 кусочка арбуза на каждую тарелку и сбрызните бальзамическим соусом. Посыпать фетой

    Время приготовления

    15 минут

    Время приготовления

    4 минуты

    Количество порций

    —

    Абрикосы в бальзамической глазури с облаками рикотты

    Easy

    1) В средней сковороде на среднем огне растопить сливочное масло и готовить, пока не спадет пена. Положите абрикосы срезом вниз в сковороду и готовьте, периодически помешивая, пока абрикосы не станут слегка мягкими и не прогреются, 5–6 минут.
    2) Mea

    Время подготовки

    5 минут

    Время приготовления

    15 минут

    Количество порций

    4

    Пирог из кукурузной муки и розмарина с бальзамическим сиропом

    Средний

    1) Разогрейте духовку до 180°C/отметка на газу 4. Смажьте маслом и посыпьте мукой круглую форму для кекса диаметром 20 см.

    2) В средней миске смешайте кукурузный крахмал, муку, рубленый розмарин, разрыхлитель и соль.

    3) С помощью стационарного миксера с насадкой-лопаткой, на низкой скорости

    Время подготовки

    20 минут

    Время приготовления

    35 минут

    Порции

    4

    Поджаренная чиабатта с бальзамическим сиропом

    Easy

    1) Вскипятите бальзамический уксус и 3 ст. л. сахарного песка в небольшой кастрюле с толстым дном на среднем огне, пока объем не уменьшится до 120 мл, время от времени помешивая, около 20 минут.
    2) Поджарить ломтики хлеба. Распределите масло поверх тостов. Аранжировка

    Время подготовки

    10 минут

    Время приготовления

    25 минут

    Порции

    6

    Равиоли с бальзамическим коричневым маслом

    Easy

    1) Вскипятите на сильном огне большую кастрюлю с подсоленной водой. Добавьте равиоли и готовьте 4–5 минут, пока они не станут мягкими, но все еще твердыми на вкус, периодически помешивая. Слейте воду с равиоли и держите их в тепле.
    2) Тем временем в средней кастрюле

    Время подготовки

    5 минут

    Время приготовления

    10 минут

    Количество порций

    4

    Обжаренный радиккио с бальзамиком и пармезаном

    Easy

    1) Разрежьте каждый радиккьо через сердцевину на 4 равные части. Нагрейте большую сковороду на среднем огне и добавьте оливковое масло. Положите радиккьо срезом вниз в сковороду и приправьте солью и перцем.

    2) Обжарить радиккьо до основания

    Время подготовки

    5 минут

    Время приготовления

    7 минут

    Количество порций

    4

    Бальзамический клубника с кремом из рикотты

    Easy

    Для крема из рикотты:

    Поместите сыр рикотта, мед и ванильный экстракт в маленькую миску кухонного комбайна и взбивайте до получения однородной массы, около 1 минуты. Переложите в небольшую миску и поставьте в холодильник минимум на 2 часа.

    Для бальзамической клубники

    Время подготовки

    5 минут

    Время приготовления

    2 минуты

    Количество порций

    4

    Дольки апельсина с ягодами и бальзамическим кремом

    Easy

    1) Срежьте с апельсинов кожуру и белую сердцевину. Разрежьте между мембранами, чтобы освободить сегменты. 2) Взбейте уксус, крем-фреш и сахар в маленькой толстостенной кастрюле на среднем огне, пока смесь не загустеет и не станет напоминать соус, около 8 миль

    Время подготовки

    20 минут

    Время приготовления

    8 минут

    Количество порций

    6

    Стейк из пашины с бальзамическим соусом барбекю

    Средний

    1) Поставьте бальзамический уксус в маленькую кастрюлю на средний огонь. Доведите до кипения и варите, пока объем не уменьшится до 240 мл. Отложите.
    2) Нагрейте 2 столовые ложки масла на среднем огне в кастрюле с толстым дном. Добавьте лук и готовьте до мягкости

    Время подготовки

    25 минут

    Время приготовления

    4 минуты

    Порции

    4

    Весенняя панакота со свежей клубникой и бальзамическим сиропом

    Средняя

    1) Смажьте 4 формы (240 мл) с помощью антипригарного спрея, чтобы равномерно покрыть внутреннюю часть.

    2) Начните с добавления молока, сливок и сахара в кастрюлю и поставьте на средний огонь. Добавьте стручок ванили и семена, а также 4 полоски лимонной цедры (постарайтесь не допустить попадания белой косточки

    Время подготовки

    10 минут

    Время приготовления

    15 минут

    Подается

    4

    Бараньи кости на косточках с соусом из розмарина и бальзамического масла

    Средний

    Доведите отбивные до комнатной температуры и приправьте креольской приправой.
    Нагрейте оливковое масло в 10-дюймовой сковороде на среднем огне. Добавьте отбивные и обжаривайте с одной стороны в течение 4-5 минут.
    Переверните отбивные и положите лук, целые дольки чеснока

    Время подготовки

    45 минут

    Время приготовления

    20 минут

    Порции

    4

    Чили реллено с начинкой из баклажанов и манчего с соусом из красного перца и бальзамическим соусом

    Hard

    Для начинки из баклажанов: 1) Разогрейте духовку до 210°C/Gas 7. 2) Смешайте баклажаны с оливковым маслом, приправьте солью, перцем и выложить на противень. Поместите противень в духовку и запекайте в течение 10 минут.3) Выньте противень

    Время подготовки

    60 минут

    Время приготовления

    55 минут

    Количество порций

    4

    Реллено с начинкой из баклажанов и манчего с соусом из красного перца и бальзамическим соусом

    Hard

    Начинка из баклажан:
    1) Разогрейте духовку до 210С/Газ 7.
    2) Смешайте баклажаны с оливковым маслом, приправьте солью и перцем и положите на противень. Поставьте противень в духовку и запекайте 10 минут.
    3) Снимите форму для выпечки

    Время подготовки

    60 минут

    Время приготовления

    55 минут

    Количество порций

    4

    Тилапия с бальзамическим подрумяненным маслом и сливочным фарфалле с полосатым беконом, помидорами и горошком

    Easy

    1) Нагрейте кастрюлю с водой до кипения, подсолите воду и отварите пасту до состояния al dente.
    2) Нагрейте глубокую большую сковороду с 1 столовой ложкой оливкового масла первого отжима на среднем огне. Добавьте бекон и хрустите 3-4 минуты. Добавьте лук, чеснок, лавровый лист и грибы, морепродукты

    Время подготовки

    15 минут

    Время приготовления

    45 минут

    Порции0005

    4

    Персики с бальзамической вишней

    Easy

    1) В маленькой кастрюле смешайте вишню, сахар и бальзамический уксус и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения и продолжайте варить в течение пяти минут, периодически помешивая. 2) В средней миске смешайте теплую вишню и сироп с t

    Время подготовки

    5 минут

    Время приготовления

    10 минут

    Количество порций

    4

    Пуссены с апельсиновым бальзамом

    Среда

    1) Разогрейте духовку до 220°С/газ 7.
    2) Застелите два противня фольгой, чтобы их было легче мыть. Установите решетку для выпечки в каждую форму. Разделите каждый пуссен и бабочку. В каждую форму для запекания положите по три пуссена. Обильно приправьте пуссены солью и перцем.

    Время подготовки

    5 минут

    Время приготовления

    45 минут

    Количество порций

    6

    Брокколи и бальзамический уксус

    Easy

    1) В большой кастрюле доведите до кипения 1 л воды и 2 столовые ложки соли. Удалите и выбросьте нижнюю треть стеблей брокколи. Если некоторые стебли очень толстые, разрежьте их вдоль пополам.

    2) Тем временем в небольшой миске взбейте соль 9.0005

    Время подготовки

    5 минут

    Время приготовления

    15 минут

    Количество порций

    6

    Панчетта с бальзамическим уксусом

    Easy

    1) Нагрейте оливковое масло в сковороде среднего размера на среднем огне. Добавьте панчетту и готовьте до золотисто-коричневого цвета, около 5 минут. Дать немного остыть и перелить в декоративную банку. 2) Добавьте бальзамический уксус, розмарин, соль, перец и сахар. 3)

    Время подготовки

    5 минут

    Время приготовления

    5 минут

    Количество порций

    1

    Бальзамические шоколадные трюфели

    Easy

    1) Растопить шоколад и сливки в термостойкой миске, поставив ее над горячей, но не кипящей водой. Поместите растопленный шоколад в небольшую миску. Вмешайте бальзамический уксус. Остудите шоколад в холодильнике в течение 1 часа. Достаньте из холодильника и le

    Время подготовки

    25 минут

    Время приготовления

    10 минут

    9 порций0005

    36

    Карамелизированные яблоки с бальзамическим сливовым соусом

    Easy

    1) Обжарьте яблоко на сливочном масле с половиной меда и корицей в течение 6 минут, переворачивая наполовину, чтобы оно стало золотисто-коричневым с обеих сторон.
    2) В отдельной кастрюле карамелизировать сливы с небольшим количеством сливочного масла в течение 4-5 минут, добавляя

    Время подготовки

    10 минут

    Время приготовления

    15 минут

    Количество порций

    1

    Бараньи отбивные с медово-бальзамическим соусом

    Easy

    1) В чаше кухонного комбайна смешайте бальзамический уксус, чеснок и мед. Пульс до смешивания. При работающей машине медленно вливайте растительное масло, пока смесь не станет однородной и не превратится в густой соус. Приправьте солью и перцем, до t

    Время подготовки

    6 минут

    Время приготовления

    6 минут

    Количество порций

    4

    Кус-кус с рукколой и бальзамическими томатами

    Средний

    1) В толстостенной кастрюле нагрейте 2 ст. л. оливкового масла и слегка обжарьте лук до прозрачности. Добавьте чеснок и обжарьте до аромата. Добавьте куриный бульон, соль, белый перец и курагу и доведите до полного кипения.
    2) Поместите кускус в 4-литровую кастрюлю и

    Время подготовки

    20 минут

    Время приготовления

    15 минут

    Количество порций

    75

    Жареный цыпленок с бальзамическим соусом

    Easy

    Для бальзамического соуса: 1) Смешайте в небольшой миске уксус, горчицу, лимонный сок, чеснок, оливковое масло, соль и перец. Для курицы: 1) Смешайте винегрет и кусочки курицы в большом закрывающемся пластиковом пакете; запечатайте пакет и пакетики

    Время подготовки

    15 минут

    Время приготовления

    60 минут

    Количество порций

    6

    Панакота с бальзамической клубникой

    Easy

    1) Налейте холодную воду в маленькую миску и посыпьте сверху желатином. Перемешать и оставить на 10 минут, чтобы желатин растворился.
    2) Тем временем положите 175 мл сливок, йогурт, ванильную эссенцию и семена ванили в среду

    Время подготовки

    15 минут

    Время приготовления

    5 минут

    Порции

    4

    Красный лук, запеченный с бальзамиком и медом

    Easy

    1) Разогрейте духовку до 160°C/газ 3

    2) Положите лук на противень срезом вверх и сбрызните бальзамическим уксусом, оливковым маслом и медом. Приправьте солью и перцем, затем добавьте по кусочку сливочного масла и свежего тимьяна. Выпекать 40 минут, до

    Время подготовки

    10 минут

    Время приготовления

    45 минут

    Количество порций

    4

    Салат «Горгонзола» с фисташками и бальзамическим соусом «Винегрет»

    Easy

    Смешайте ингредиенты для заправки и приправьте по вкусу.
    Разложите помидоры, листья салата, красный лук и фисташки на сервировочных тарелках и заправьте соусом винегрет.
    Сверху горгонзола.
    Совет кулинара: подсластите платье небольшим количеством коричневого сахара

    Время подготовки

    15 минут

    Время приготовления

    —

    Количество порций

    4

    Оранжевые бальзамические куры Rock Cornish game

    Medium

    1) Разогрейте духовку до 220C/газ 7.
    2) Застелите 2 формы для выпечки фольгой, чтобы их было легче мыть. Установите решетку для выпечки в каждую форму. Разделите кур и бабочку и положите по 3 курицы в каждую форму для запекания. Обильно натрите кур солью и перцем. Смешайте апельсиновую смесь

    Время подготовки

    5 минут

    Время приготовления

    45 минут

    Количество порций

    6

    Мускатная тыква Agnolotti с беконом и выдержанным бальзамиком

    Easy

    Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Для теста для пасты: Насыпьте муку горкой на чистую, сухую рабочую поверхность. Сделайте отверстие шириной около 8 дюймов в центре кучи муки. Разбейте все яйца в отверстие и добавьте оливковое масло и соль. С f

    Время подготовки

    45 минут

    Время приготовления

    25 минут

    Количество порций

    4

    Котлеты из куриных сосисок с луковым бальзамическим соусом барбекю

    Easy

    1) Положите 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима в кастрюлю и поставьте на средний огонь. Если вы готовите на улице, вы можете готовить на огне барбекю. Добавьте панчетту в кастрюлю и обжаривайте ее в течение 3-4 минут, добавьте в кастрюлю лук и посолите

    Время подготовки

    20 минут

    Время приготовления

    15 минут

    Количество порций

    2 5

    2 4

    2

    Котлеты из куриных сосисок с луковым бальзамическим соусом барбекю

    Easy

    1) В кастрюле на среднем огне нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима. Если вы готовите на улице, вы можете готовить на огне барбекю. Добавьте панчетту в кастрюлю и поджарьте ее, 3-4 минуты, добавьте лук в кастрюлю и приправьте солью и

    Время подготовки

    20 минут

    Время приготовления

    15 минут

    Количество порций

    4

    Пицца со стейком из вырезки, сыром с плесенью и бальзамической глазурью

    Medium

    Для глазури: 1) Доведите уксус до кипения в небольшой нереакционноспособной кастрюле и варите, периодически помешивая, пока объем не уменьшится до 120 мл. Добавьте мед и приправьте солью и перцем по вкусу. Для стейка: 1) Разогрейте сковороду до высокой температуры. Стейк на боте

    Время подготовки

    55 минут

    Время приготовления

    15 минут

    Количество порций

    4

    Салат из макарон с жареным красным перцем и базиликом с белой бальзамической заправкой

    Easy

    1) На дне большой миски смешайте бальзамический уксус, масло и горчицу. 2) Добавьте приготовленные макароны, красный перец и базилик и перемешайте. 3) Приправить по вкусу солью и черным перцем. Сложите шарики моцареллы и подавайте.

    Время подготовки

    10 минут

    Время приготовления

    —

    Количество порций

    4

    Жареный стейк Johnny Garlic’s с перцем и бальзамическим соусом Каберне

    Medium

    1) Разогрейте гриль до высокой температуры. Нарежьте стейк из пашины на порции по 225 г и слегка отбейте молотком. Посыпать молотым черным перцем и морской солью.
    2) Вдавите перец и соль в стейк ладонью. Передача ste

    Время подготовки

    20 минут

    Время приготовления

    45 минут

    Количество порций

    4

    Клементины с уксусом и перцем

    Easy

    1) Клементины очистить и разделить на сегменты. В миске смешайте кусочки фруктов, уксус и сахар. Смешайте, пока хорошо не смешано. Разлейте фруктовую смесь по 4 стаканам для мартини, стараясь полностью удалить из смеси уксус.1028

    Количество порций

    4

    Чили с начинкой из баклажанов и манчего с бальзамическим соусом из красного перца

    Hard

    Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Смешайте баклажаны с оливковым маслом, приправьте солью и перцем и выложите на противень. Поставьте противень в духовку и запекайте 10 минут. Достаньте противень из духовки и перемешайте с w

    Время подготовки

    60 минут

    Время приготовления

    55 минут

    Порции

    4

    Crudite с настоянным оливковым маслом и бальзамиком

    Easy

    1. Крупно нарежьте и смешайте розмарин, тимьян, чеснок и анчоусы, если используете. Посыпьте солью и разомните в слегка комковатую пасту, используя плоскую часть ножа. Поместите в небольшую кастрюлю с оливковым маслом и нагревайте на медленном огне до 1 ч.

    Время подготовки

    5 минут

    Время приготовления

    15 минут

    Порции

    6

    Жареный цыпленок с бальзамическим соусом в пене из хрена, кабачки с тыквенными семечками, коричневый рис

    Easy

    1) Разогрейте духовку до 200°C. Сбрызните большой противень кулинарным спреем. 2) Приправить курицу солью и перцем. Разложите на противне. В небольшой миске смешайте бальзамический уксус и горчицу. Смажьте смесью всю курицу.

    Время подготовки

    15 минут

    Время приготовления

    30 минут

    Количество порций

    4

    Обжаренный мангольд с красным луком и уксусом из перца серрано

    Easy

    Оторвите листья мангольда от толстых белых стеблей; выбросьте стебли и крупно нарежьте листья. Нагрейте большую сковороду на средне-сильном огне. Добавьте бекон и готовьте, пока он не станет золотисто-коричневым и не выпарится жир. Шумовкой вынуть бекон на тарелку.

    Время подготовки

    20 минут

    Время приготовления

    10 минут

    Количество порций

    4

    Sous Vide Апельсиновый уксус с розмарином

    Easy

    1. Заполните и предварительно нагрейте водяную баню SousVide Supreme до 153F/67C.
    2. Снимите цедру с апельсинов, стараясь использовать только оранжевую поверхность кожуры, а не белый внутренний слой.
    3. В большом (галлоне 3,8 -литровом) вашнике на молнии объедините ZE

    Время приготовления

    —

    Время приготовления

    —

    Сервия

    —

    .

    Рибай, натертый испанскими специями, с соусом из шерри и уксуса

    Easy

    2 приготовленных на гриле красных перца, очищенных от семян и нарезанных, или 4 перца пикильо, высушенных и нарезанных 180 мл выдержанного хересного уксуса 3 ст.

    10 минут

    Количество порций

    4

    Булочки со свиной грудинкой на пару с бальзамическим соусом Хойсин

    Средняя

    Приготовление свиной грудинки: Разогрейте духовку до 160°C. Надрежьте свиную кожу вдоль, через каждые полдюйма. Смажьте маслом канолы, тамариндом и медом. Положите яблоки срезом вниз в форму для запекания, а сверху положите свинину. Добавьте яблочный сок в

    Время подготовки

    60 минут

    Время приготовления

    190 минут

    Количество порций

    16

    Сэндвич с рваной свининой, соусом из черного перца, уксусом и салатом из капусты с зеленым луком

    Hard

    Для свинины:
    1) Добавьте все сухие ингредиенты для натирания в миску среднего размера и тщательно перемешайте.
    2) Положите свинину жирной стороной вверх на чистый противень. Приправьте свинину со всех сторон солью и перцем, затем натрите сухой натертой смесью

    Время подготовки

    45 минут

    Время приготовления

    360 минут

    Количество порций

    12

    Аргентинские шашлычки с соусом из стейка из хересного уксуса и зеленым луком-гриль

    Easy

    Для шашлыка из говядины:

    1) Смешайте петрушку, кориандр, чеснок, перец и масло в кухонном комбайне и измельчите до получения однородной массы. Переложите смесь в большую форму для запекания, добавьте говядину и перемешайте, чтобы покрыть ее смесью. Накройте и поставьте в холодильник на

    Время подготовки

    30 минут

    Время приготовления

    12 минут

    Количество порций

    4

    Рыба в пивном кляре и острые чипсы с соусом тартар из лимона и хабанеро и уксусом серрано

    Средний

    Для острых чипсов: 1) Смешайте в миске соль, порошок анчо и перец чили де арболь. Отложите. 2) Нарежьте картофель ломтиками толщиной 1 см, затем каждый ломтик нарежьте на картофель фри толщиной 1 см. Положите чипсы в большую миску с холодной водой. 3) Разогреть масло в а-ля

    Время подготовки

    50 минут

    Время приготовления

    65 минут

    Количество порций

    4

    Курица с чесночным уксусом Oak Town

    Средняя

    1) В большой сотейник налейте 2 столовые ложки масла и поставьте на средний огонь, добавьте лук и перец чили; обжаривать 3 минуты до прозрачности. Добавьте куриные бедра и слегка подрумяньте.
    2) Добавьте 35 г чеснока и обжарьте. Деглазируйте кастрюлю с пивом и ch

    Время подготовки

    15 минут

    Время приготовления

    30 минут

    Количество порций

    4

    Рваная свинина с уксусом из черного перца

    Easy

    1) Разогрейте духовку до 180°C/газ 4. Поместите свинину в средний противень.
    2) Смешайте бульон, уксус, соус барбекю, халапеньо, лук и чеснок в миске. Вылейте смесь на свинину и приправьте солью и перцем.
    3) Накройте форму крышкой

    Время подготовки

    45 минут

    Время приготовления

    285 минут

    Порции

    8

    Ребрышки спинки в уксусе

    Easy

    1) Разогрейте внутреннюю или наружную сковороду до высокой температуры. Разогрейте духовку до 200С/Газ 6.
    2) В большом закрывающемся пакете или нереакционноспособном контейнере смешайте уксус, воду, 1 столовую ложку соли, 1 столовую ложку перца, четыре зубчика чеснока и ребра. Le

    Время подготовки

    15 минут

    Время приготовления

    117 минут

    Количество порций

    4

    Пропитанные бальзамиком морские гребешки, завернутые в бекон с полосками

    Easy

    1) Нагрейте сковороду-гриль с решеткой в ​​предварительно разогретой до 220°C/Gas Mark 8 духовке. 2) Обсушить морские гребешки и разрезать на четыре части. Смешайте уксус, сахарный песок, чеснок и имбирь и маринуйте морские гребешки в течение 10 минут. 3) Разложите ломтики бекона в один слой.

    Время подготовки

    25 минут

    Время приготовления

    10 минут

    Количество порций

    6

    Ребрышки фо-шо в бальзамической глазури

    Средняя

    1) Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
    2) В большой кастрюле с толстым дном на среднем огне обжарьте бекон, чтобы он стал жирным. Удалите бекон и оставьте в качестве гарнира для пастернака. Приправьте ребра солью и перцем. Обжаривать ребра со всех сторон партиями, включая концы

    Время подготовки

    40 минут

    Время приготовления

    110 минут

    Порции

    6

    Голени индейки, глазированные хересным уксусом и коричневым сахаром

    Medium

    1) Подготовьте угольный гриль для непрямого гриля или нагрейте газовый гриль до средней температуры. Смажьте ножки маслом и приправьте солью и перцем.
    2) При использовании угольного гриля поместите голени на гриль и готовьте на них до золотистого цвета

    Время подготовки

    10 минут

    Время приготовления

    70 минут

    Количество порций

    6

    Салат из свежей моцареллы и помидоров, приготовленных по рецепту семейной реликвии, с зеленым перцем чили, маслом кинзы и уксусом чипотле

    Easy

    1) Положите ломтик помидора на каждую из 4 тарелок. Приправить солью и перцем. Накройте ломтиком сыра и повторите, чтобы сделать 3 слоя, как Наполеон с 3 ломтиками помидора и 2 ломтиками сыра. Сбрызнуть зеленым маслом чили-кинзы и чипотле вин

    Время подготовки

    20 минут

    Время приготовления

    —

    Количество порций

    4

    Салат из свежей моцареллы и томатов семейной реликвии с зеленым чили, маслом кинзы и уксусом чипотле

    Easy

    Положите по ломтику помидора на каждую из 4 тарелок. Приправить солью и перцем. Накройте ломтиком сыра и повторите, чтобы сделать 3 слоя, как Наполеон с 3 ломтиками помидора и 2 ломтиками сыра. Полить зеленым маслом чили с кинзой и соусом Chipotle Vinega

    Время подготовки

    20 минут

    Время приготовления

    —

    Количество порций

    4

    Бальзамическая клубника с рикоттой

    Easy

    Смешайте клубнику с заменителем сахара и уксусом в небольшой миске. Оставить при комнатной температуре, пока клубника не станет дерзкой, минимум на 1-3 часа. Выложите рикотту в 2 миски. Добавьте клубнику и сбрызните ее соком на

    Время подготовки

    10 минут

    Время приготовления

    —

    Количество порций

    2

    Палтус с бальзамической глазурью

    Средний

    Взбейте уксус, мед, масло и чеснок в миске. Выложите палтуса в форму для запекания диаметром 8 дюймов. Залейте рыбу маринадом, полностью покрыв ее. Накройте и поставьте в холодильник минимум на 30 минут и до 4 часов. Разогрейте гриль. Выровняйте бота

    Время подготовки

    10 минут

    Время приготовления

    15 минут

    Количество порций

    4

    Цыпленок с бальзамическим соусом

    Easy

    Смешайте бальзамик, мед, коричневый сахар, соевый соус, веточки розмарина и зубчики чеснока в большом закрывающемся пластиковом пакете. Встряхните и отожмите содержимое пакета, чтобы растворить мед и коричневый сахар. Положите куриные голени в пакет a

    Время подготовки

    10 минут

    Время приготовления

    35 минут

    Подается

    4

    Фрукты в бальзамической глазури

    Средняя

    1) Разогрейте духовку до 120°C. 2) Отмерьте 2 столовые ложки лимонного сока в большую нереактивную миску. Добавьте фрукты в миску и перемешайте. 3) Растопить сливочное масло на среднем огне в нереактивной жаровне или противне с бортиками. Время приготовления

    Время приготовления

    10 минут

    Время приготовления

    360 минут

    Количество порций

    6

    Грибы портобелло на гриле со свежим шпинатом и тертым сыром манчего

    Easy

    Нагрейте гриль до высокой температуры. Смажьте шляпки грибов с обеих сторон маслом и приправьте солью и перцем. Жарьте на гриле крышкой вниз, пока слегка не обуглятся, от 4 до 5 минут. Переверните грибы и продолжайте жарить на гриле, пока они не приготовятся, примерно от 3 до 4

    Время подготовки

    30 минут

    Время приготовления

    10 минут

    Количество порций

    4

    Сэндвичи Wild wahoo для гурманов с ромом, грушей, салатом из шпината

    Easy

    Ваху и салат из шпината:
    1) Добавьте филе ваху, красный перец и красный лук в форму для запекания. Влейте 4 столовые ложки оливкового масла и 2 столовые ложки лимонного сока, приправьте солью и перцем по вкусу. Бросьте, чтобы покрыть.
    2) В отдельном блюде,

    Время подготовки

    20 минут

    Время приготовления

    20 минут

    Количество порций

    3

    Курица в апельсиново-бальзамической глазури

    Easy

    1) В большой кастрюле нагрейте оливковое масло первого отжима на среднем или сильном огне.

    2) Обильно приправьте курицу солью, перцем и приправой для птицы. Когда масло нагреется и начнет рябить, добавьте курицу и обжаривайте в течение 5 минут, затем переверните и посолите.0005

    Время подготовки

    10 минут

    Время приготовления

    15 минут

    Количество порций

    4

    Жаркое «Лондон» с бальзамической глазурью

    Easy

    Разогрейте жаровню и застелите противень фольгой.
    1) Приправить мясо солью и перцем. В большой сковороде на медленном огне смешайте уксус, коричневый сахар, чеснок и лавровый лист. Варите на медленном огне, пока жидкость не уменьшится наполовину и не станет

    Время приготовления

    10 минут

    Время приготовления

    20 минут

    Количество порций

    6

    Свекла с бальзамическим уксусом и мятой

    Easy

    Заверните зубчики чеснока в лист пергаментной бумаги; каждую свеклу отдельно завернуть в пергамент. Поместите чеснок и свеклу в посуду, пригодную для использования в микроволновой печи, и готовьте в течение 3 минут. Удалите чеснок и отложите в сторону, все еще завернутый. Продолжить приготовление

    Время подготовки

    15 минут

    Время приготовления

    15 минут

    Порции

    4

    Картофельные чипсы на гриле с уксусом и солью

    Easy

    Нагрейте гриль до средней температуры. Положите картофель в кастрюлю с холодной водой, добавьте 1 столовую ложку соли и варите, пока картофель не станет мягким, но все еще твердым, около 10 минут. Слейте воду, дайте остыть и нарежьте ломтиками толщиной 1/4 дюйма. Почистите картофель с обеих сторон

    Время подготовки

    10 минут

    Время приготовления

    20 минут

    Порции

    4

    Картофельные чипсы на гриле с уксусом и солью

    Easy

    1) Нагрейте сковороду до средней температуры.
    2) Положите картофель в кастрюлю с холодной водой, добавьте 1 столовую ложку соли и варите, пока картофель не станет мягким, но все еще твердым, около 10 минут. Слейте воду, дайте остыть и нарежьте ломтиками толщиной 1/2 см. 3) Смажьте картофель

    Время подготовки

    10 минут

    Время приготовления

    20 минут

    Количество порций

    4

    Стейк в бальзамическом маринаде и нефаршированные грибы

    Easy

    Проколите мясо вилкой и положите в большой закрывающийся пластиковый пакет. Добавьте 2 столовые ложки оливкового масла, вустерский уксус, чеснок и целый розмарин. Завяжите пакет, выпустив весь воздух. Встряхните пакет несколько раз и поставьте в холодильник

    Время подготовки

    15 минут

    Время приготовления

    20 минут

    Количество порций

    8

    Пицца Горгонзола Пикканте с кабачками и бальзамическим луком

    Easy

    Разогрейте духовку до 200°C.
    Растопите сливочное масло в кастрюле с толстым дном и добавьте лук, сахар и уксус. Готовьте на среднем огне 15-20 минут, пока они не станут мягкими и карамелизированными. Приправить по вкусу.
    Выложить лук на дно и сверху с розой

    Время подготовки

    —

    Время приготовления

    —

    Порции

    2

    Салат Капрезе

    Easy

    Отмерьте бальзамический уксус и налейте его в кастрюлю. Доведите его до кипения на медленном огне. Готовьте, пока бальзамический уксус не превратится в красивую густую глазурь (но все еще льющуюся), около 15 минут. О, и еще кое-что, ваш дом будет стоять

    Время подготовки

    25 минут

    Время приготовления

    15 минут

    Количество порций

    8

    Стейк из пашины с красным винным уксусом и зеленью

    Easy

    1) Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Приправьте обе стороны стейков солью и перцем. Готовьте в 2 захода, если необходимо. Когда масло нагреется и заблестит, добавьте стейки и жарьте, каждый раз настраивая, пока они не станут обжаренными и насыщенными махо

    Время подготовки

    8 мин.

    Время приготовления

    20 минут

    Количество порций

    4

    Запеченная рыба-н-чипс с медовым уксусом

    Easy

    Разогрейте духовку до 210°C/Gas Mark 7.1) Сбрызните кулинарным спреем большой противень, застеленный фольгой. Разложите картофель на противне и сбрызните его кулинарным спреем. Приправить солью и черным перцем. Выпекать 25 минут или до золотистого цвета и мягкости

    Время подготовки

    10 минут

    Время приготовления

    25 минут

    Порции

    4

    Жареный стейк из пашины с беконом в бальзамической глазури

    Easy

    1) Нагрейте сковороду-гриль или сковороду с разбрызгивателем на среднем огне, чтобы предварительно разогреть. Поместите горошины перца в полиэтиленовый пакет и разбейте плоской стороной молотка для мяса или дном тяжелой сковороды, пока они не будут измельчены. Приправить стейк с обеих сторон

    Время подготовки

    15 минут

    Время приготовления

    20 минут

    Количество порций

    4

    Шоколадный пирог с кокосом и черным рисовым уксусом

    Средний

    1. Сначала приготовьте тесто, взбив сливочное масло и сахар до посветления.

    2. Добавьте яичный желток, хорошо перемешайте. Постепенно добавляйте муку, пока не образуется паста. Заверните в пищевую пленку и охладите в течение 2 часов перед использованием.

    3. Тонко раскатать и выровнять

    Время подготовки

    —

    Время приготовления

    30 минут

    Количество порций

    —

    Салат из фенхеля и красного лука с краново-бальзамической заправкой

    Easy

    1) В средней миске смешайте клюквенный соус и уксус, взбейте в оливковом масле и приправьте солью и перцем. Добавьте фенхель, лук и салат коса и перемешайте.

    Время подготовки

    10 минут

    Время приготовления

    —

    Порции

    4

    Салат из груши и огурцов с бальзамиком и тертым сыром Романо

    Easy

    1) В миске смешайте груши, огурец, уксус, петрушку и масло. Приправить по вкусу солью и черным перцем. 2) Подавать с хрустящим салатом. С помощью овощечистки нарежьте сверху сыр романо перед подачей на стол.

    Время подготовки

    10 минут

    Время приготовления

    —

    Порции

    4

    Жареные косточковые фрукты с бальзамическим сиропом и сиропом из черного перца

    Easy

    1) Разогрейте сковороду или сковороду до высокой температуры. Смажьте поверхность сковороды маслом или спреем, чтобы избежать прилипания. Положите фрукты срезом вниз на сковороду и готовьте в течение 3–4 минут, пока они не прогреются и на них не появятся ровные следы.2) Нагрейте оставшиеся ингредиенты (f

    Время подготовки

    5 минут

    Время приготовления

    5 минут

    Количество порций

    4

    Бургер Caprese с полентой (маленькие тарелки, большой вкус)

    Easy

    1) Разогрейте барбекю на углях до средней температуры.
    2) Доведите уксус до кипения в кастрюле объемом 500 мл. Уменьшить тепло; кипятить, не накрывая крышкой, 9-10 минут или пока объем не уменьшится до 75 мл. Отложите.
    3) Тем временем слегка сформируйте из говяжьего фарша 8 котлет толщиной (1 см)

    Время приготовления

    20 минут

    Время приготовления

    10 минут

    Количество порций

    8

    Пирожные из слоеного теста с сыром Св. Андре и клубникой с бальзамиком

    Easy

    Разогрейте духовку до 175°C. Разложите грецкие орехи на противне и поджарьте в течение 10 минут. Увеличьте температуру духовки до 200°C. Положите замороженные пирожные на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекать, пока не поднимется, от 20 до 25 минут. Тем временем в

    Время подготовки

    10 минут

    Время приготовления

    35 минут

    Количество порций

    4

    Бальзамические бутерброды с куриными пальчиками на гриле, вялеными томатами и пастой из козьего сыра с травами

    Easy

    1) Смешайте куриные грудки, уксус, оливковое масло и чеснок. Приправить солью и перцем. Мариновать минимум 4 часа или ночь. 2) Разогрейте гриль. 3) Достать курицу из маринада. Поместите курицу под гриль и готовьте 4 м

    Время подготовки

    20 минут

    Время приготовления

    8 минут

    Количество порций

    —

    Куриные сэндвичи с бри, тертым яблоком Гренни Смит и соусом из дижонского бальзамика на поджаренной хале

    Easy

    1) В небольшой кастрюле смешайте уксус, горчицу и мед. Поставьте сковороду на средний огонь и доведите до кипения. Варите, пока жидкость не уменьшится до 120 мл, около 3 минут. 2) Намазать смесью ломтики поджаренного или приготовленного на гриле халы. Топ с сыром

    Время подготовки

    5 минут

    Время приготовления

    5 минут

    Количество порций

    4

    Филе свинины с черным инжиром, запеченным в меду

    Средняя

    Предварительно разогрейте духовку до 180°C. Нагрейте оливковое масло в небольшой кастрюле и добавьте чеснок и перец чили, оставив их целыми, вместе с несколькими листьями свежего тимьяна, кальвадосом, половиной меда и половиной бальзамического уксуса и варите на слабом огне, пока не выпарится

    Время приготовления

    —

    Время приготовления

    —

    Порции

    4

    Жареный цыпленок в двойном соусе

    Средний

    1) Сначала приготовьте глазурь из риса арборио. Положите рис в блендер, измельчите до очень мелкого состояния и пересыпьте в большую миску. Добавьте манную крупу или муку из твердых сортов пшеницы, обычную муку, соль и перец и хорошо перемешайте. Переложить в герметичный контейнер и

    Время подготовки

    20 минут

    Время приготовления

    40 минут

    На 9 порций0005

    6

    Теплое яблочно-финиковое чатни

    Легкое

    Это не тот вид чатни, который нужно хранить 6 недель, прежде чем вы сможете его съесть. Это чатни быстрого приготовления. В нем не такое соотношение уксуса и сахара, как в обычном чатни (которые являются основными консервирующими ингредиентами), поэтому i

    Время приготовления

    15 минут

    Время приготовления

    20 минут

    Количество порций

    4

    Стейк Рибай В маринаде типа Гремолата

    Medium

    1) Смешайте все ингредиенты и распределите половину поверх стейков. Накройте стейки пищевой пленкой и переверните, чтобы оставшаяся гремолата покрыла другую сторону. Заверните и оставьте на время от 30 минут до 1 часа (также можно использовать пластиковый пакет с застежкой). Перевернуть

    Время подготовки

    45 минут

    Время приготовления

    4 минуты

    Порции

    5 2

    Обжаренные морские гребешки с уни соусом, юконским золотым картофелем, луковым джемом и маслом из петрушки

    Medium

    Соус Uni: 1) В блендере измельчить свежий uni. Смешайте пюре из уни с размягченным сливочным маслом с тамари и сансё. Дайте остыть. 2) Тем временем в небольшой кастрюле уварить бульон из моллюсков и белое вино до 30 мл. 3) В средней миске выложите желтки на противень

    Время подготовки

    45 минут

    Время приготовления

    12 минут

    Количество порций

    4

    Римский летний салат

    Легкий

    1) Приготовьте бальзамический уксус в небольшой кастрюле на медленном огне, пока он не станет густым, сиропообразным и объемом 60 мл, около 20 минут. Отложите остывать. 2) Смешайте в небольшой миске оливки, петрушку, анчоусы, каперсы, чеснок, базилик, перец и оливковое масло. 0005

    Время подготовки

    20 минут

    Время приготовления

    30 минут

    Количество порций

    4

    Рашер бекон и хэш из брюссельской капусты

    Easy

    1) Поставьте большую сковороду на средний огонь и добавьте 2 порции оливкового масла. Бекон рашер нарезать длинными полосками и добавить в кастрюлю вместе с тимьяном. Варить 5-7 минут, чтобы вытопился жир, затем процедить и отставить в сторону. Добавьте брюссельскую капусту, картофель и перец

    Время подготовки

    20 минут

    Время приготовления

    25 минут

    Количество порций

    4

    Шашлычки из помидоров, арбуза и базилика

    Easy

    Смешайте бальзамический уксус и сахарный песок в маленькой кастрюле и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения, периодически помешивая, пока сахарный песок не растворится. Выключите огонь и отложите в сторону, чтобы остыть.
    Начнем с арбузных квадратов,

    Время подготовки

    20 минут

    Время приготовления

    —

    Порции

    6

    Хэш из бекона и брюссельской капусты

    Easy

    1) Поставьте большую сковороду на средний огонь и добавьте 2 порции оливкового масла.
    2) Нарежьте бекон длинными полосками и добавьте в сковороду вместе с тимьяном. Варить 5-7 минут, чтобы вытопился жир, затем процедить и отставить в сторону.
    3) Добавить брюссельскую капусту, картофель и горох

    Время подготовки

    20 минут

    Время приготовления

    25 минут

    Количество порций

    4

    Осенний салат

    Easy

    1) Чтобы приготовить засахаренные орехи пекан, поставьте сковороду с антипригарным покрытием на средний огонь. Добавьте масло и сахар, и как только они растают, добавьте орехи пекан и продолжайте помешивать, чтобы они покрылись и обжаривались равномерно, около 1 минуты. Переложите на противень, застеленный вощеной бумагой (используйте

    Время подготовки

    20 минут

    Время приготовления

    1 минута

    Порции

    4

    Фасоль каннеллини с креветками

    Easy

    1) В большой сковороде на среднем огне разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла и чеснок. Когда масло нагреется, но не будет дымиться, добавьте креветки и готовьте, часто помешивая, пока они не станут розовыми, около 4 минут.
    2) Снимите креветки со сковороды, резерв

    Время подготовки

    15 минут

    Время приготовления

    7 минут

    Порции

    6

    Бутерброды с жареным перцем и козьим сыром

    Средняя

    Разогрейте духовку до 500 градусов по Фаренгейту. Положите целые перцы на противень и поставьте в духовку на 30–40 минут, пока кожица полностью не сморщится, а перцы не обуглятся. , дважды перевернув их во время жарки. Удалите сковороду из печи

    Время подготовки

    10 минут

    Время приготовления

    40 минут

    Количество порций

    4

    Маринованная свекла с гранатовой патокой и жареными тыквенными семечками

    Easy

      Заполните большую кастрюлю на три четверти холодной водой и добавьте свеклу. Обильно посыпьте воду кошерной солью. Доведите до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь и варите на слабом огне, пока свекла не станет мягкой при прокалывании

    Время подготовки

    20 минут

    Время приготовления

    35 минут

    Количество порций

    8

    Теплый рыночный салат

    Средний

    Для жареных овощей разогрейте духовку до 180°C и поместите спаржу и чеснок в форму для запекания.
    Сбрызнуть маслом и приправить.
    Запекайте в течение 4 минут, добавьте манжету и запекайте еще 2 минуты. Отложите.
    Нагрейте сковороду-гриль, пока она не станет горячей.

    Время приготовления

    15 минут

    Время приготовления

    20 минут

    Количество порций

    4

    Салат с жареной курицей и клубникой

    Easy

    1. Для бальзамического соуса винегрет смешайте в небольшой миске оливковое масло, уксус, соль и перец по вкусу. Отмерьте 1/2 чашки для курицы и отложите; охладите оставшийся винегрет для другого использования.

    2. Для курицы и сыра

    Время подготовки

    6 минут

    Время приготовления

    10 минут

    9 порций0005

    4

    Оладьи с копченой моцареллой и рикоттой

    Средний

    Для оладий: 1) Застелите противень бумагой для выпечки. 2) В небольшой миске смешайте рикотту, копченую моцареллу, соль и перец. Переложите панко в другую миску. В третьей миске слегка взбейте яйца и насыпьте муку в четвертую миску. 3) Зачерпните a 1

    Время подготовки

    15 минут

    Время приготовления

    8 минут

    Количество порций

    4

    Как включить его в свои осенние рецепты

    Почти все знают, как использовать бальзамический уксус, чтобы оживить салаты с оттенком кислинки в приятной винегретной заправке. Но у этого насыщенного оттенка уксуса гораздо больше применений на кухне, когда дело доходит до улучшения наших любимых рецептов.

    Осенью, когда жаркое и тушеное мясо возвращается холодными ночами, а сезонные овощи имеют слои землистого, теплого натурального вкуса, добавление одного или двух видов бальзамического уксуса к оливковому маслу, соли и перцу — отличная идея.

    Чтобы лучше понять нюансы того, какой бальзамический уксус лучше всего подходит для приготовления пищи, а какой лучше просто сбрызнуть после приготовления ужина (или десерта), TODAY Food поговорил с шеф-поваром, обладателем звезды Мишлен, Джонатаном Бенно. Итак, скажем «buon giorno» бальзамическому!

    Правильный выбор уксуса

    Бальзамический уксус можно разделить на две категории: P.G.I. бальзамический уксус из Модены и товарный или промышленный бальзамический уксус.

    Простой способ узнать, покупаете ли вы настоящую сделку, — поискать бальзамический уксус с пометкой «P.G.I.» («Защищенное географическое указание»). Подобно тому, что отличает Пармиджано Реджано от сыра Пармезан, эта этикетка доказывает, что продукт был произведен из определенного сорта винограда в Италии и проверен Европейским Союзом для обеспечения подлинности и местного производства.

    Тем, кто хочет сэкономить на бальзамическом уксусе для приготовления пищи, Бенно советует проверить ингредиенты. Если на бутылке нет P.G.I. марки, старайтесь избегать тех, в которые добавлен кукурузный сироп или сахар. В бальзамике уже есть натуральный сахар, и часто «товаропроизводители» добавляют сладкие искусственные наполнители, чтобы разбавить продукт и сделать его более доступным. При приготовлении эти добавленные сахара могут сгорать быстрее, чем настоящий бальзамический бальзам, и давать другие результаты рецепта, чем настоящий бальзамический напиток.

    Бальзамический бальзам премиум-класса Save для сбрызгивания

    Как прекрасное вино, выдержанное P.G.I. уксусы, предназначенные для подчеркивания красивых блюд сырой моросью, стоят дороже. Есть много P.G.I. уксусы возрастом менее 3 лет, которые доступны и доступны по цене, но когда уксусу исполнилось 3 с лишним года, он считается «старым». Чем дольше он выдерживается, тем дороже он может стоить. Например, итальянская компания Carandini в Модене, один из старейших производителей бальзамиков (работает с 1641 года), производит традиционные уксусы и выдержанные уксусы премиум-класса из местного винограда, ферментированного, ацетифицированного и выдержанного. Премии могут варьироваться в цене до 75 долларов, но немного идет очень далеко.

    «Бальзам премиум-класса высокой плотности с более насыщенным и интенсивным вкусом, такой как Emilio Silver, идеально подходит в качестве завершающего штриха к блюдам. Всего несколько капель придают пикантность как острым, так и сладким блюдам, таким как сыр, клубника. и мороженое», — сказал СЕГОДНЯ генеральный директор Carandini Стефано Беллей.

    Бенно согласился.

    «С ними вы делаете каплю или две с Пармиджано Реджано, салюми, горгонзолой. Это должно быть акцентом или изюминкой», — сказал Бенно СЕГОДНЯ. «Кислотность, сложность и сладость соответствуют жиру и насыщенности фуа-гра или другого более жирного мяса и сыров».

    Другие продукты, которые красиво сияют с каплей выдержанного бальзамика, включают сливочные десерты, такие как fior di latte, мороженое с фундуком или фисташками, клубнику или мороженое.

    Теперь, когда мы научились использовать всего несколько капель бальзамического уксуса, чтобы сделать более жирное мясо и декадентские десерты уникальными, пришло время приготовить то, что Бенно называет «бальзамическим кувшином» (более доступным, менее выдержанным, но все еще аутентичным , D.O.P. или уксусы другого происхождения без добавления сахара или добавок. 0005

    Овощи

    Осенью большинство сезонных овощей, от земляных грибов до сладких кабачков, прекрасно готовятся с бальзамиком. Одна из лучших частей заключается в том, как легко улучшить различные продукты с помощью уксуса.

    «Сахар помогает при карамелизации и окрашивании овощей», — сказал Бенно СЕГОДНЯ. «Кабачки разделить, семена вынуть, сбрызнуть оливковым маслом и бальзамическим уксусом на противне (выстланном) алюминиевой фольгой, использовать оливковое масло — не первого отжима — и кувшин бальзамического сбрызнуть и поджарить в духовке».

    Один и тот же препарат можно использовать для половинок или целых брюссельской капусты, моркови, репы, корня сельдерея, свеклы или моркови.

    Супы, тушеные блюда и тушеные блюда

    Для многих супов, таких как чечевичный, ячменный или даже сливочно-тыквенный, Бенно советует добавлять в них немного бальзамического уксуса.

    «Приготовьте, пюрируйте, сбрызните бальзамическим и оливковым маслом», — сказал он СЕГОДНЯ.

    Когда Бенно готовит дома, а не в ресторане, он часто использует скороварку, такую ​​как Instant Pot, чтобы приготовить сытное рагу. Любой вид тушеной говядины или свинины, который обычно требует красного вина, может быть блестящим с одной частью бальзамического уксуса в смеси на той же стадии, что и с красным вином.

    Бенно предостерегает от использования бальзамика для деглазирования сковороды, например, тушеного короткого ребрышка, поскольку при этом натуральный сахар бальзамика может стать слишком липким и приторным.

    «В рецепте тушеных коротких ребрышек будет сказано деглазировать вином и уварить. Не уваривать бальзамик. Добавьте, может быть, 1/2 стакана бальзамика вместо вина после деглазирования сковороды водой или бульоном.

    Приготовление бальзамической заправки

    Приготовление бальзамического уксуса до загустения, подчеркивающего его сладость Можно использовать Можно использовать во многих блюдах в качестве последнего штриха Прекрасно подходит для салатов, сбрызгивания мяса, сыров, мороженого и даже более сытных Для тех, у кого нет доступа к выдержанному бальзамику премиум-класса, предназначенному для сбрызгивания, бальзамический уксус в кувшине может стать отличной альтернативой этой красивой и ароматной завершающей ноте для подачи к закускам, обедам или десертам. 0005

    Для этого требуется внимание, но почти нет времени.

    «Уваривайте медленно и следите за этим. В широкой кастрюле буквально держите руку на кастрюле (ручке). Если вы начнете с 1 чашки, доведение до состояния глазури займет всего минуту или две», — сказал Бенно. CЕГОДНЯ. «Он очень быстро превратится из сиропа в подгоревшую карамель. Постоянно крутите его. Соскребайте со стенок, чтобы он не подгорел. Когда он будет готов, он должен быть горячим и липким между пальцами, если вы осторожно окунете его».

    Сокращения можно использовать сразу же с вашими любимыми овощами, мясом, салатами или супами или хранить в банке и хранить в кладовой.

    Бенно любит оставлять свое сокращение и использовать его вместо сливочного сыра (сбрызнутого, а не намазанного) на рогалике с копченым лососем, каперсами и оливковым маслом.

    Маринад

    Бальзамический маринад служит прекрасным маринадом для свиной вырезки или свиных отбивных, курицы и большинства кусков говядины. Бенно советует использовать бальзамический бальзам в маринадах при приготовлении мяса на гриле или запекании, так как приготовление мяса на сковороде может привести к тому, что сахар подожжет внешнюю часть белка и сделает его липким.

    «Сахар в бальзамике полезен для повара. Сахар в бальзамике помогает карамелизации, сладости, кислоты», Бенно, который часто сочетает оливковое масло (для приготовления пищи используйте обычное, а не первого отжима), бальзамический уксус, чеснок, шалфей и розмарин для маринования мяса.

    При приготовлении на гриле часто осторожно переворачивайте белок, чтобы бальзамик не подгорел. В духовке застелите противни алюминиевой фольгой или с помощью решетки для жарения и обязательно переверните мясо.

    Бальзамические маринады с оливковым маслом, свежим чесноком и некоторыми свежими травами, такими как шалфей или розмарин, также подходят для более сытной рыбы и моллюсков, добавил Бенно, включая лосося, тунца, осьминогов, сардин, скумбрию, жареных морских гребешков и жареных лобстеров.