Что приготовить из сливок: 108 рецептов из сливок

Проверенные рецепты из сливок с пошаговыми фото: 108 вкусных идей! Домашние десерты, сливочные супы, соусы, запеканки и вторые блюда в сливках. Быстрые и простые рецепты. В каждом указаны калорийность и время приготовления.

Это простой, вкусный и проверенный рецепт творожной пасхи с цукатами. Пасха получается нежной, насыщенного сливочного вкуса и очень красивой в разрезе — с яркими кусочками цукатов.

Отличный низкокалорийный десерт без выпечки на Новый год — это панна-котта.

Говяжий язык по этому рецепту в сливочном соусе получается очень нежным, буквально тает во рту.

Что же такое лохикейто? Это сливочный финский суп или, ещё проще, уха с красной рыбой.

«Молочная девочка» — один из самых популярных и знаменитых тортов  сейчас.

Уха по-фински со сливками — это как наш борщ — у каждой хозяйки свои изменения и дополнения.

Супы-пюре настолько просты, что с их приготовлением справится даже ребёнок.

Можно долго рассказывать о пользе цветной капусты. Но, наверное, это не самый главный ее плюс.

Легким, диетическим и очень ярким получается супчик по этому рецепту. Шпинат – настоящая кладезь витаминов, но сам он не имеет выраженного вкуса.

Простая и очень вкусная запеканка из цветной капусты с сыром прекрасно впишется в любой завтрак или ужин.

Потрясающее первое блюдо, наполненное свежестью, безумным ароматом и яркими летними красками.

Невероятно нежный чизкейк, один из моих самых любимых рецептов. Он получается в меру сладким, с ярким сливочным вкусом и восхитительным ароматом.

Французское блюдо «Клафути», похожее на запеканку, чаще всего готовят в сладком варианте.

Панна котта — это итальянский десерт из сливок и сахара. Нежный, вкусный, просто наслаждение в каждой ложечке!

Я уже перепробовала десятки вариаций существующих запеканок, но творожная запеканка с белым шоколадом со мной случилась впервые, и могу с уверенностью сказать, что это один из лучших рецептов.

Итонский беспорядок — это традиционный английский рецепт десерта в новой порционной подаче.

Сливочный суп с зеленым горошком и цветной капустой можно приготовить как из свежих овощей, так и использовать свои запасы из морозилки.

Крем-суп из красной чечевицы получается нежным и сливочным на вкус. Крем-суп из чечевицы сытное и при этом низкокалорийное блюдо, удивит вас ароматной паприкой, сладковатой морковью и лёгкой томатной кислинкой.

Мандариновый торт получается очень вкусным с нежным воздушным кремом на основе сливок и с большим количеством мандаринов.

Кокосово-творожный торт с вишней и вишневым желе очень легок в приготовлении.

Новогодний кофейный десерт с рикоттой получается очень нежным. А еще его можно приготовить заранее.

Куриная грудка с персиками в сливочном соусе на Новый год готовится очень быстро и из минимального количества продуктов!

Красивый воздушный десерт с клюквой и айвой готовится очень просто, а главный его плюс в том, что нам не нужна духовка.

Потрясающе лёгкий, воздушный и по-настоящему летний десерт. Сочная, яркая малина с освежающей мятой, покрытая облачком нежного крема.

Что приготовить со сливками 33%-ными: рецепты, которые вы полюбите

Торт «Укус пчелы»

Поделиться

5 ч. 30 мин.

Бесподобный торт «Три шоколада»

Поделиться

Тирамису с бананами

Поделиться

10 мин.

Крем из творожного сыра и сливок

Поделиться

Торт из печенья с заварным кремом

Поделиться

45 мин.

Куриный суп с грибами и сливками

Поделиться

Классический чизкейк «Нью-Йорк»

Поделиться

Сливочно-шоколадный ликёр за 4 часа

Поделиться

45 мин.

Хек, запечённый в сливочном соусе

Поделиться

Картофельные ньокки в сливочном соусе

Поделиться

2 ч. 10 мин.

Ганаш на белом шоколаде

Поделиться

Шоколадные тарталетки

Поделиться

Панна котта с гранатом

Поделиться

Маритоццо — итальянские булочки со сливками

Поделиться

Парижский флан

Поделиться

Торт «Панчо» с консервированными персиками

Поделиться

Банановый мусс без яиц и желатина

Поделиться

Торт «Панчо»

Поделиться

Сливочные конфеты со вкусом эгг-нога

Поделиться

1 ч. 30 мин.

Простой трайфл с клюквой

Поделиться

15 мин.

Жареные гребешки со сливочным соусом

Поделиться

4 ч. 20 мин.

Трюфели из белого шоколада с кокосом

Поделиться

Карамельные эклеры с заварным кремом

Поделиться

45 мин.

Трайфл в стаканчиках из шоколада

Поделиться

25 мин.

Паста с рапаном и креветками

Поделиться

Бульоны и супыВторые блюдаДесерты и выпечкаЗаготовкиЗакускиНапиткиСалатыСоусы и маринадыФастфуд

25 рецептов использования жирных сливок

Не позволяйте драгоценным остаткам жирных сливок пропадать зря! Вот сладкие и соленые рецепты с использованием густых сливок, от супов до пудингов.

К

Клаудия Кэш

Клаудия Кэш

Клаудия является менеджером сообщества Simply Recipes и написала множество статей, посвященных бюджетной кулинарии, быстрым и легким блюдам и продуктам, подходящим для детей.

Узнайте о простых рецептах
Редакционный процесс

и

Робин Шривз

Робин Шривз

Робин Шривз пишет о еде и напитках.

Узнайте о простых рецептах
Редакционный процесс

Обновлено 16 мая 2022 г.

Густые сливки (также называемые густыми взбитыми сливками или взбитыми сливками) — это то, что большинство из нас покупает для особого случая или определенного рецепта. И часто что-то остается.

Если каждый раз, когда вы открываете холодильник, в нем остаются жирные сливки, которые просят вас их использовать, мы здесь, чтобы помочь вам понять, как это сделать. Густые сливки имеют так много применений как в сладких, так и в соленых блюдах, что нет никаких причин, по которым они должны лежать неиспользованными в холодильнике.

• Салли Варгас

  Это простое блюдо может быть на столе менее чем за 30 минут от начала до конца. Он легкий и слегка соленый (спасибо, каперсы!), его можно подавать с рисом или свежим салатом.

  Использует 1 стакан густых сливок .

  Получить рецепт

• Ник Эванс

  Сократите время приготовления, используя курицу-гриль и заранее приготовив соус альфредо. Это блюдо — огромная победа для всей семьи!

  Использует 2 стакана густых сливок .

  Получить рецепт

• Салли Варгас

  Заварной крем в этом пироге такой насыщенный и сытный, что вы даже не заметите, что на нем нет корочки. Хитрость этой сливочной начинки — густые сливки и большое количество яичных желтков!

  Использует 1 1/2 стакана густых сливок .

  Получить рецепт

• Элиза Бауэр

  Это богатое и сливочное блюдо из пасты заставит всех облизать свои тарелки. Это абсолютное определение комфортной еды во всей ее красе.

  Использует 1 стакан густых сливок .

  Получить рецепт

• Салли Варгас

  Вы можете подавать это на ужин отдельно или использовать его в качестве замены консервированного сгущенного супа 1 к 1! Хотя в рецепте мало ингредиентов, вам нужно подготовить все заранее, чтобы все получилось гладко!

  Использует 1/4 стакана густых сливок .

  Получить рецепт

• Элисон Бикель

  Вы будете очарованы одним кусочком этого сливочного супа и удивитесь, как вы жили без него. Это практически не требует усилий, и звуки того, как все хавают, будут доказательством того, что вам нужно будет делать это снова и снова!

  Использует 1/2 стакана густых сливок .

  Получить рецепт

• Элисон Бикл

  Нет ничего лучше свежих взбитых сливок, и это идеальный способ использовать любые жирные сливки, которые у вас остались. Есть так много десертов, с которыми вы можете подать его, но вы также можете заморозить его, если у вас есть остатки!

  Использует 1 стакан густых сливок .

  Получить рецепт

• Салли Варгас

  Этот пудинг — настоящее наслаждение! Он острый и свежий и требует всего 4 ингредиента. Вы просто разогреваете все ингредиенты, а затем даете им застыть. Это так просто!

  Использует 2 стакана густых сливок .

  Получить рецепт

• Синди Рэй

  Если вашему сладкоежке нужно немного любви, этот пирог для вас. Он шелковистый, похожий на мусс и имеет интенсивный вкус арахисового масла. Если у вас остался соус, выложите его на мороженое!

  Использует 1 стакан густых сливок .

  Получить рецепт

• Салли Варгас

  Павлова — это абсолютно потрясающий десерт, и его удивительно легко приготовить! Облака взбитых сливок и терпкой малины — идеальное дополнение к меренге.

  Использует 1 1/2 стакана густых сливок .

  Получить рецепт

• Элисон Конклин

  Не нужно бояться этого вкусного десерта! С простыми для понимания пошаговыми инструкциями вы сразу же услышите этот треск твердой сахарной поверхности!

  Использует 2 стакана густых сливок .

  Получить рецепт

• Синди Рэй

  Это пирог вашей мечты и наша хитрость, чтобы сделать его еще лучше? С использованием ванильного вафельного коржа и заварной ванильной начинки, приправленной ванильной пастой. Он богатый, декадентский и определенно достойный обморока.

  Использует 1 чашку густых сливок для начинки плюс 1 1/2 чашки густых сливок для стабилизированных взбитых сливок.

  Получить рецепт

• Элиэзер Мартинес

  Что-то такое декадентское не может быть так просто сделать, не так ли? Да, оно может. Эти конфеты используют лучший шоколад для ганаша. Ароматизируйте их по своему вкусу.

  Использует 1/2 стакана густых сливок .

  Получить рецепт

• Элиза Бауэр

  Сливки, масло и лук придают репе пикантность в этой шипучей и подрумяненной запеканке.

  Использует 1/2 стакана густых сливок .

  Получить рецепт

• Эта богатая и роскошная глазурь может быть густой или жидкой в ​​зависимости от того, сколько крема вы используете. Это декадентская начинка для слоеных тортов, лепешек, кексов или глазурь для мороженого, пончиков или эклеров.

  Использует 1 1/2 стакана густых сливок .

  Получить рецепт

• Элиэзер Мартинес

  Эта куриная марсала получает дополнительный вкус от панчетты. Он похож на бекон, но вяленый, а не копченый.

  Использует 6 столовых ложек густых сливок .

  Получить рецепт

• Сара Фриче

  Батончики с тыквенным пирогом — звезда здесь, но они получают поддержку от засахаренных имбирных взбитых сливок, которые идеально дополняют вкус тыквы. Используйте кондитерский мешок, чтобы взбитые сливки выглядели необычно, или просто выкладывайте их ложкой.

  Использует 1 стакан густых сливок .

  Получить рецепт

• Просто рецепты / Марта Ривера

  Кто может отказаться от швейцарского рулета? Обвалять шоколадный корж во взбитых сливках и покрыть тонким слоем шоколадного ганаша. Для этого поставьте рядом большой стакан молока. Вам это понадобится.

  Использует 1 1/2 стакана густых сливок .

  Получить рецепт

• Ник Эванс

  В заправке для этого классического фруктового салата (с зефиром и миндалем) используются густые сливки. Это мило и ретро, ​​и всем это нравится.

  Использует 1 стакан густых сливок .

  Получить рецепт

• Элиза Бауэр

  Этот торт в немецком стиле имеет легкую глазурь из взбитых сливок со вкусом мокко. Он почти без муки (в нем 1/2 чашки панировочных сухарей), а его текстура создается молотыми грецкими орехами и взбитыми яйцами.

  Использует 1 стакан густых сливок .

  Получить рецепт

• Элиза Бауэр

  Для этого пирога можно использовать практически любую смесь орехов, главное, чтобы они были свежими. Приправленная корицей и мускатным орехом корочка делает это восхитительным осенним лакомством.

  Использует 2/3 стакана густых сливок .

  Получить рецепт

• Элиза Бауэр

  Это быстрое блюдо из макарон с лимонным соусом — вкусная и удобная еда на будний день. Держите замороженные креветки в морозильной камере, чтобы быстро приготовить их.

  Использует 3/4 стакана густых сливок .

  Получить рецепт

• Элиза Бауэр

  Когда сезон персиков, приготовление коблера является обязательным. Топпинг, приправленный мускатным орехом, покрывает свежие персики, придавая им теплую атмосферу осени.

  Использует 2/3 стакана густых сливок .

  Получить рецепт

• Элиза Бауэр

  Это легкий карамельный соус, приготовленный только из масла, сахара и сливок. Выложите его ложкой на мороженое, добавьте в кофе или горячий шоколад или окуните в него яблоки.

  Использует 1/2 стакана густых сливок .

  Получить рецепт

• Салли Варгас

  Этот насыщенный, роскошный и слегка сладковатый суп идеально сочетается с грибами кремини и каштанами. Немного крема делает его шелковистым.

  Использует 1/4 стакана густых сливок .

  Получить рецепт

Рецепт пирога с банановым кремом

Любите пирог с банановым кремом? Кусочки стручка ванили, начинка из заварного крема и настоящие взбитые сливки делают этот рецепт пирога с банановым кремом особенным для компании и дня рождения.

К

Синди Рэй

Cindy Rahe

Синди имеет более чем 10-летний опыт работы в качестве блоггера рецептов и внесла свой вклад в BettyCrocker.com. Синди начала сотрудничать с Simply Recipes в 2017 году. 0003

Узнайте о простых рецептах
Редакционный процесс

Обновлено 30 ноября 2022 г.

Синди Рэй

В этом рецепте

• Секрет этого рецепта

• Использование ванильной пасты

• Как определить, что заполнение установлено

• Устранение неполадок с наполнением

• Лучшая корочка

• Приготовление стабилизированных взбитых сливок

• Советы по подготовке

• Хранение и заморозка

Для непосвященных банановый пирог с кремом — это легкий, слегка сладкий пудинг, приготовленный на плите, затем вылитый в предварительно выпеченную слоеную форму для пирога и покрытый взбитыми сливками.

Секрет рецепта бананового пирога с кремом

Я начинаю этот домашний пирог со сливочного, заварного домашнего ванильного пудинга, приправленного ванильной пастой. Этот метод прост и дает результатов, которые действительно соперничают с любой коробочной смесью для пудинга 9. 0036 . Ингредиенты добавляются в кастрюлю все сразу, взбиваются до однородности и перемешиваются на умеренном огне до загустения.

В моей версии, как и во многих других классических вариантах, в пудинг слоями помещаются спелые бананы. Я выливаю половину пудинга на корж, добавляю слой нарезанных бананов, затем распределяю оставшийся пудинг по фруктам.

В результате получился простой, но элегантный, сладкий и слегка цветочный пирог, готовый к любому праздничному столу или посиделке на выходных.

Видео: как приготовить банановый кремовый пирог

Пирог с банановым кремом

Зачем использовать настоящую ванильную пасту?

Я выбрала ванильную пасту в качестве приправы для контрастных пятнышек по всему пудингу. Ванильная паста представляет собой суспензию стручков ванили, которую можно использовать вместо экстракта ванили. Мой любимый бренд — Heilala, но мне также нравится Nielsen-Massey.

Если у вас нет ванильной пасты или вы не можете найти ее в магазине, вы можете заменить ее удвоенным количеством ванильного экстракта.

Синди Рэй

Как понять, что пудинг готов

Нам нужна довольно густая начинка, чтобы пирог можно было нарезать, а не получилась густая каша. Сочетание кукурузного крахмала , цельного яйца и желтков придает этому пирогу густую консистенцию, а также гладкую текстуру, насыщенный вкус и маслянистый цвет.

Итак, какой толщины он должен быть? Я использую визуальные подсказки, чтобы определить, достаточно ли загустел мой пудинг.

• Когда вы проводите венчиком по пудингу, он должен оставлять глубокие отчетливые следы, прежде чем снова собраться вместе.
• Пудинг должен не только покрывать тыльную сторону ложки, но и прилипать к ней.
• Если провести пальцем по пудингу на обратной стороне ложки, должна остаться четкая линия, которая не сливается снова.
• Пудинг должен быть непрозрачным.

Что делать, если ваш пудинг не густеет?

Если ваш пудинг готовится, но не густеет, не поддавайтесь желанию увеличить огонь. Это может «сломать» заварной крем и сделать его комковатым.

Если он просто не достигает текстуры уровня пудинга, вы можете сделать суспензию. Просто взбейте две столовые ложки кукурузного крахмала и холодной воды в небольшой миске, и у вас получится кашица.

Затем снимите пудинг с огня, добавляйте кашицу по одной или две чайные ложки за раз, затем верните ее на огонь, чтобы она загустела, пока пудинг не приобретет нужную консистенцию.

Синди Рэй

Какая корочка лучше всего подходит для пирога с банановым кремом?

Здесь ведутся споры о том, должен ли пирог с банановым кремом иметь корочку из теста или корочку из крошки, и, честно говоря, все сводится к личным предпочтениям.

Эта ванильная вафельная корочка представляет собой простую смесь ванильных вафельных крошек , немного сахара, немного растопленного сливочного масла и щепотки соли , которую вдавливают в форму для пирога и быстро выпекают перед охлаждением и наполнением. Я сделал этот пирог с корочкой из крекера Грэма, и, хотя он очень вкусный, я думаю, что ванильные вафли будут лучшим дополнением к сливочному пудингу и спелому банану.

Как приготовить стабилизированные взбитые сливки

Стабилизированные взбитые сливки — это просто сливки, обогащенные небольшим количеством желатина перед взбиванием, чтобы они сохраняли свою форму и не просачивались.

Стабилизированные взбитые сливки сохранят форму не менее 24 часов. Обычно я наношу взбитые сливки прямо перед подачей пирога, но со стабилизированной версией вы можете сделать это заранее.

Чтобы узнать больше о приготовлении взбитых сливок, ознакомьтесь с нашей статьей «Как сделать взбитые сливки». Если у вас есть остатки, заморозьте их!

Синди Рэй

Советы по приготовлению пирога с банановым кремом

Вы можете приготовить этот пирог, вылив пудинг на корж за 48 часов до приготовления и охладив его с помощью полиэтиленовой пленки, прижатой непосредственно к поверхности пудинга. Затем добавьте взбитые сливки и декоративные кусочки банана непосредственно перед подачей на стол.

Вы также можете сделать так, чтобы пирог начал (почти) заканчиваться за 24 часа до назначенного времени. Чтобы заранее добавить взбитые сливки, лучше всего стабилизировать их небольшим количеством желатина. Я включил инструкции в рецепт ниже. Выложите взбитые сливки поверх пирога, не накрывая его, и храните в холодильнике не более суток. Непосредственно перед подачей на стол украсьте нарезанными бананами.

Хранение и замораживание этого пирога

Этот пирог не предназначен для морозилки. Кроме того, я не люблю замораживать что-либо со свежими бананами только потому, что морозильная камера ломает их и выделяет слишком много жидкости, что приводит к нежелательной сырости, не говоря уже о неприятной текстуре.

Другие рецепты домашних пирогов, которые стоит попробовать!

• Легкий пирог с шоколадным кремом
• Mile High Deep Dish Яблочный пирог
• Пирог из сладкого картофеля с ореховой начинкой
• Персиковый черничный пирог с крошкой
• Лимонный пирог из холодильника

Время подготовки
30 минут

Время приготовления
15 минут

Время охлаждения
7 часов

Общее время
7 часов 45 минут

порций
6
до 8 ломтиков

Выход
1 пирог

Для начинки:

• 2 1/2 стакана цельного молока

• 1 чашка жирных взбитых сливок

• 6 столовых ложек кукурузного крахмала

• 2 больших крупных яйца

• 2 больших яичных желтка

• 1/2 стакана (100 г) сахара

• 2 чайные ложки ванильной пасты или 4 чайные ложки ванильного экстракта

• 1/2 чайной ложки кошерной соли

• 2 средних (длиной от 7 до 7-7/8 дюймов) банана

Для корочки:

• Ванильное вафельное печенье на 8 унций

• 6 столовых ложек несоленого сливочного масла

• 3 столовые ложки сахара

• 1 щепотка кошерной соли

Для стабилизированных взбитых сливок:

• 1/2 чайной ложки желатинового порошка

• 1 столовая ложка холодной воды

• 1 1/2 чашки густых взбитых сливок

• 3 столовые ложки сахарной пудры

Для украшения:

• 1 средний (длиной от 7 до 7-7/8 дюймов) банан

• Кухонный комбайн
• Кондитерский мешок с наконечником в виде звезды

1. Сделать пудинг:

   Взбейте молоко, сливки, кукурузный крахмал, яйца, желтки, сахар, ваниль и соль вместе в 2-литровой кастрюле, пока смесь хорошо не смешается.

   Поставьте кастрюлю на средний огонь и постоянно взбивайте смесь, пока она не загустеет и на поверхности пудинга не поднимется несколько пузырьков, около 10 минут. Не поддавайтесь желанию увеличить огонь, так как это может сломать пудинг.

   Пудинг должен быть достаточно густым, чтобы покрывать тыльную сторону ложки и не стекать вместе, когда вы проводите по нему пальцем.

   Синди Рэй

   Синди Рэй

2. Охладить пудинг:

   Выложите пудинг в большую неглубокую тарелку (например, в кастрюлю размером 9×13 дюймов) и прижмите полиэтиленовую пленку прямо к поверхности пудинга. Остудите в течение 20 минут на решетке, а затем поместите в холодильник минимум на 1 час. Вы можете сделать этот шаг за 1 или 2 дня.

   Синди Рэй

3. Разогрейте духовку:

   Разогрейте духовку до 350°F.

4. Сделать корж:

   Пока пудинг остывает и охлаждается, приготовьте корж.

   Добавьте ванильные вафли в кухонный комбайн и взбивайте, пока они не превратятся в мелкие крошки. Поместите крошки в миску и смешайте с растопленным маслом, сахаром и солью.

   Плотно вдавите крошки в форму для пирога, используя что-нибудь с плоским дном (например, мерный стакан), чтобы утрамбовать крошки. Выпекайте корж в духовке 15 минут и охлаждайте на решетке около 20 минут.

   Синди Рэй

   Синди Рэй

5. Соберите пирог и дайте ему остыть:

   Очистите два банана и нарежьте их кружочками толщиной 1/4 дюйма.

   Достаньте охлажденный пудинг из холодильника и снимите полиэтиленовую пленку (но сохраните ее на потом). Перемешайте пудинг, пока он не станет сливочным, и выложите половину на дно испеченного коржа для пирога.

   Поместите ломтики банана в один слой поверх пудинга. Выложите оставшийся пудинг на бананы и разровняйте верх. Прижмите пластиковую пленку, которую вы сохранили, непосредственно к поверхности и охладите в течение 6 часов или на ночь.

   Синди Рэй

   Синди Рэй

   Синди Рэй

   Синди Рэй

6. Приготовление стабилизированных взбитых сливок:

   В небольшую миску налейте холодную воду и высыпьте желатин на воду.