Все секреты варки нута

Волшебная еда

Постные рецепты, с цветной капустой

Скрыть дополнительные параметры

Подбор по параметрам

Тип блюда

Продукты MAGGI^®

• Вторые блюда

• Выпечка

• Выпечка и десерты

• Гарниры

• Горячие закуски

• Десерты

• Завтраки

• Изделия из теста

• Напитки

• Салаты

• Соус

• Супы

• Холодные закуски

Метод
приготовления

Время
приготовления

• Мультиварка

• Микроволновая печь

• Хлебопечка

• Блендер

• Духовка

• Пароварка

• Фритюрница

• Гриль

• Скороварка

• Медленноварка

• Вок

• Фондю

• Горшочки

• Варка

• Тушение

• Жарка

• Готовка на пару

• Приготовление на огне

• Брожение

• Соковыжималка

• До 15 минут

• 15-30 минут

• 30-60 минут

• Более часа

• Более 2 часов

• Азербайджанская

• Азиатская

• Американская

• Английская

• Арабская

• Армянская

• Белорусская

• Ближневосточная

• Болгарская

• Венгерская

• Греческая

• Грузинская

• Еврейская

• Европейская

• Индийская

• Испанская

• Итальянская

• Кавказская

• Китайская

• Корейская

• Латиноамериканская

• Марокканская

• Мексиканская

• Немецкая

• Польская

• Русская

• Тайская

• Татарская

• Узбекская

• Украинская

• Французская

• Чешская

• Швейцарская

• Шотландская

• Ямайская

• Японская

• Постные рецепты

• Вегетарианские рецепты

• Детское питание

• Низкокалорийная диета

• Диета-Магги

• Кето диета

Желаемые
ингредиенты

Исключить
ингредиенты

Время дня:

Сложность:

• Завтрак

• Обед

• Ужин

• Перекус

• Низкая

• Средняя

• Высокая

Дополнительно:

Тип рецепта:

• Большая компания

• Дети

• Пошаговые фоторецепты

• Видео рецепты

Жареная цветная капуста « (5 способов!) « Чисто и вкусно

6 ноября 2020 г. (обновлено 6 июля 2022 г.)

Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Жареная цветная капуста — это простой и вкусный способ насладиться цветной капустой. Как только вы изучите основные советы по запеканию цветной капусты, вы, возможно, никогда не захотите готовить цветную капусту каким-либо другим способом.

Подобно моей брокколи с попкорном, жареная цветная капуста превращает этот нейтральный овощ в золотистые карамелизированные наггетсы, вызывающие такое же привыкание, как попкорн (или картофель фри!).

Если вы когда-нибудь испытывали трудности с приготовлением овощей, то обжаривание — это техника приготовления, которую вы упустили!

Жареные овощи превратят любого в любителя овощей! Жареный кабачок, жареный сладкий картофель, жареный чеснок… что угодно! Обжаривание овощей удваивает вкус и буквально заставляет вас хотеть есть больше овощей. Я обещаю!

Как жарить цветную капусту

Маленькие изменения всегда могут изменить рецепт. Я всегда записываю хитрости и советы, которые делают рецепт особенно вкусным!

Воспользуйтесь этими простыми советами, чтобы каждый раз получать идеально прожаренную цветную капусту! А если у вас есть какие-то хитрости в рукаве, поделитесь ими в комментариях ниже.

1. Начните с горячей духовки. Я разогреваю духовку до 400 градусов, пока готовлю цветную капусту.
2. Обрежьте основание цветной капусты снизу, а также лишние листья. Затем с помощью ножа для очистки овощей обрежьте сердцевину и вытащите ее.
3. Срежьте цветную капусту со стеблей (не соцветий!) – это позволит получить красивые маленькие соцветия без беспорядка. Я также часто разрезаю каждый цветок на кусочки, в зависимости от их размера. Опять же, я обрезаю стебель, а затем отделяю соцветие (см. видео ниже, если вы визуал, как и я!). №
4. Положите цветную капусту на противень с бортиками , сбрызните оливковым маслом и приправьте солью, перцем и чесночным порошком. Перемешайте все руками, пока цветная капуста не будет покрыта маслом и специями. Это простое сочетание никогда не подведет вас, но если вы хотите добавить еще больше вкуса, сейчас самое время это сделать.
5. Запекайте в течение 20-25 минут или пока цветная капуста не станет мягкой и золотисто-коричневой. Я предпочитаю НЕ переворачивать цветную капусту, потому что это создает очень хрустящую золотистую кромку на дне, но всегда можно перевернуть на полпути.

Еще одно замечание! Я предпочитаю жарить цветную капусту прямо на сковороде. Это создает дополнительную хрустящую корочку. Но если вы предпочитаете легкую очистку, я предлагаю застелить противень пергаментной бумагой.

Вариации со вкусом цветной капусты

Я люблю, чтобы все было просто, особенно на кухне! Но когда дело доходит до жареной цветной капусты, есть так много восхитительных способов изменить вкус. Вот несколько моих любимых комбо:

• Лимон + Петрушка. Когда цветная капуста будет готова, добавьте на сковороду большой ломтик лимона и свежую нарезанную петрушку. Это сочетание такое яркое и свежее. Идеально подается с моим чугунным лососем
• Сыр пармезан. Когда цветная капуста приготовится, посыпьте сверху пару столовых ложек сыра пармезан и снова поставьте в духовку на две минуты. У вас получатся самые вкусные сырные кусочки цветной капусты, которые идеально сочетаются с этими запеченными куриными бедрами без костей.
• Порошок карри + кинза . Добавьте 1/2 чайной ложки порошка карри в цветную капусту при приправе. Завершите сковороду свежей нарезанной кинзой и ломтиком лайма. Подавайте с жареной тыквой кабоча и киноа для вкусного веганского ужина.
• Олд Бэй . Это довольно просто и прямолинейно (но как хорошо!). Просто добавьте пару чайных ложек старой лавровой приправы к цветной капусте вместе с солью, перцем и чесночным порошком. Это комбо восхитительно подается с просто запеченной треской или камбалой.
• Основы. Ничего не меняй. Это то, что я делаю чаще всего! Простое сочетание цветной капусты, оливкового масла, соли, перца и чесночного порошка. Это любимая комбинация в моем доме, которая никогда не разочаровывает.

Если вы приготовите эту вкусную жареную цветную капусту, не забудьте оставить комментарий и рейтинг ниже, сообщив мне, как это получилось. Ваш отзыв очень полезен для меня и нашего сообщества Clean & Delicious  (спасибо!).

Распечатать рецепт

3.90 от 28 голосов

Жареная цветная капуста

Жареная цветная капуста — один из самых вкусных способов насладиться цветной капустой! Не стесняйтесь добавлять дополнительные специи; карри, лимонный перец, старая бухта и/или итальянская приправа — все это было бы восхитительным вариантом.

Курс: без глютена, инструкции, КУХОННЫЕ ОСНОВЫ, низкоуглеводный + кето, гарнир, вегетарианский

Кухня: американская

Автор: Дэни Спайс

Prep Time10 mins

Cook Time20 mins

Total Time30 mins

Servings: 4

Calories: 68kcal

• 1 tablespoon olive oil
• 1 head cauliflower
• 1/2 teaspoon kosher salt
• 1/2 teaspoon черный перец
• 1/4 чайной ложки чесночного порошка

• Разогрейте духовку до 400ºF и смажьте противень с бортиками кулинарным спреем.

• Обрежьте основание цветной капусты и удалите оставшиеся листья. Затем используйте нож для пар, чтобы вырезать сердцевину цветной капусты.

• Обрежьте каждый цветочек, начиная со стебля. Каждый цветок разрежьте на 2-3 части в зависимости от его размера. Цель состоит в том, чтобы соцветия были как можно более одинаковыми по размеру (это поможет им приготовиться равномерно).

• Положите соцветия цветной капусты на противень с бортиками, сбрызните оливковым маслом и приправьте солью, перцем и чесночным порошком.

• Выпекайте в течение 20-25 минут или пока цветная капуста не станет хрустящей снизу, золотистой сверху и красивой и нежной.

• Подавайте и наслаждайтесь!

Я люблю запекать цветную капусту прямо на сковороде, чтобы она стала особенно хрустящей. Если вы предпочитаете, вы можете использовать пергаментную бумагу, чтобы защитить ваши кастрюли и облегчить очистку!

Калорийность: 68 ккал | Углеводы: 7 г | Белок: 3 г | Жир: 4 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 334 мг | Калий: 430 мг | Волокно: 3 г | Сахар: 3 г | Витамин С: 69 мг | Кальций: 32 мг | Железо: 1 мг

Без молочных продуктов, без глютена, с практическими рекомендациями, с низким содержанием углеводов + кето, палео, гарнир, веганский, вегетарианский, видео

О Дэни Спайс

Дэни Спайс — основательница и ведущая компании Clean & Delicious; еженедельное кулинарное шоу на YouTube и блог о здоровом питании, посвященный настоящей, цельной пище! Она придерживается целостного подхода к здоровью и благополучию, и ее любят за доступный и приземленный стиль как на кухне, так и вне ее.

Узнать большеРаботайте со мной

Взаимодействие с читателями

Ням! Я люблю этот рецепт.

Блюдо из цветной капусты от Vegan General Tso|Блюдо из цветной капусты от Vegan General Tso — Программа очистки

Мы очень любим азиатскую кухню. Такие вкусы, как имбирь, кунжутное масло и рисовый уксус, очень приятны на вкус. Подается с хрустящими орехами кешью на подушке из коричневого риса. Наша цветная капуста General Tso — это вкусная, богатая питательными веществами альтернатива традиционному блюду, которое подходит для того, чтобы почесать зуд на вынос во время очищающей программы Clean Program .

Цветная капуста ВСЕ

Основой этого классического варианта на растительной основе является цветная капуста, член семейство крестоцветных . Известно, что овощи семейства крестоцветных содержат антиоксидантов . Цветная капуста также богата витамином К и омега-3 жирными кислотами , которые играют важную роль в регуляции нашей реакции воспалительной системы .

ПОЛУЧИТЬ СОУС

Соус в этом блюде оживляет нежную жареную цветную капусту. Помимо того, что они не содержат сои и глютена, жидкие кокосовые аминокислоты содержат 17 различных типов аминокислот. Аминокислоты имеют решающее значение для работы мозга и нервной системы, а также для укрепления иммунной системы. Нам нравится использовать имбирь, который обладает противовоспалительным действием и способствует здоровому пищеварению , и рисовый уксус, который помогает нашему организму усваивать необходимые питательные вещества из продуктов, которые мы едим.

Ингредиенты

Для цветной капусты:

1 кочан цветной капусты
1 столовая ложка оливкового масла
2 столовые ложки чесночного соуса чили (рецепт ниже)
1 ½ столовой ложки кокосового сахара
3 столовые ложки жидких кокосовых аминокислот
1 чайная ложка муки тапиоки
½ столовой ложки + 2 чайные ложки кунжутного масла, разделить на
½ столовой ложки тертого свежего имбиря
2 чайные ложки рисового уксуса
1 столовая ложка воды
1 пучок зеленого лука, нарезанного по диагонали
¼ чашки жареных орехов кешью

Для чесночного соуса чили:

1 ч. л. хлопьев красного перца чили (по желанию)
1 измельченный зубчик чеснока
1 ст. рисовый уксус
1 ст. кокосовый сахар
1/3 стакана воды
½ ч. л. соль
1 ч. л. мука из тапиоки

Для сервировки:

1 чашка вареный коричневый рис
1 столовая ложка семян кунжута

Адрес:

Разогрейте духовку до 400F. Разрежьте цветную капусту на некрупные соцветия и переложите на противень. Сбрызните цветную капусту оливковым маслом и перемешайте, чтобы она равномерно покрылась.

Запекайте цветную капусту в течение 20–25 минут, встряхивая сковороду в середине процесса, чтобы обеспечить равномерное прожаривание. По готовности цветная капуста должна стать мягкой и слегка подрумяниться.

Тем временем приготовьте чесночный соус чили. Добавьте хлопья красного перца чили, чеснок, рисовый уксус, кокосовый сахар, воду, соль и муку из тапиоки в небольшую кастрюлю. Доведите до слабого кипения на среднем огне.