Блюда на сковороде из рыбы: Рыба на сковороде

Содержание

Блюда из рыбы на сковороде – 6 рецептов пошагового приготовления с фото на EdaDel.ru

Из рыбы на сковороде можно приготовить множество вкусных и полезных блюд. Пожарить или потушить целиковые рыбные тушки с различными гарнирами, запечь в соляном панцире, приготовить филе или рыбные кусочки в кляре. Из рыбного фарша сделать котлеты, биточки, зразы с различными начинками, тефтели. Но рыба – довольно сложный продукт, работать с которой нужно осторожно, чтобы не испортить. Читать дальше…

Минтай жареный в кляре на сковороде

Приготовить жареную рыбу очень просто и легко, достаточно использовать кляр, чтобы на рыбе образовалась румяная оболочка и золотистая корочка. Используйте самую доступную рыбу — минтай. …

Минтай свежийЯйцо куриноеМайонезМука пшеничнаяМасло растительноеСольПерец черный молотый

25 минут

3 порции

Закуска с солёной сельдью «Праздничная»

Тем, кто любит соленую рыбку, стоит попробовать ее в качестве ингредиента закуски «Праздничная». Это блюдо по своему виду и быстрому насыщению больше напоминает салат, чем …

СельдьЛук репчатыйМорковьМасло растительноеПерец черный молотый

2 часа 30 минут

5 порций

Рыбные котлеты из путассу

Самый простой способ вкусно и бюджетно накормить семью — купить рыбу и приготовить рыбные котлеты. Пожарьте вкусные рыбные котлеты из путассу — экономнее блюда я …

ПутассуЛук репчатыйЯйцо куриноеМука пшеничнаяМасло растительноеСольПерец черный молотый

30 минут

4 порции

Карп жареный на сковороде

Пожарить вкусную рыбу порой так легко и сегодня мы это докажем. Пожарим сочного и хрустящего карпа. Для этого купите на привозе рыбу и сразу разделайте …

Карп свежийМука пшеничнаяСольПерец черный молотыйМасло растительное

3 порции

Жареная скумбрия на сковороде

Жареная скумбрия ничуть не хуже запеченной в духовке, а готовится гораздо быстрее и проще. Можно отнести этот рецепт в категорию блюд на скорую руку, при …

СкумбрияСольПерец черный молотыйМука пшеничнаяМасло растительное

1 час 30 минут

3 порции

Жареная сельдь на сковороде

Селедка – рыбы полезная и вкусная. И она между прочим хороша не только в соленом виде. Да, многие хозяйки предпочитают покупать замороженную селедку и солить …

СельдьМука пшеничнаяМасло растительноеСольПерец черный молотый

40 минут

2 порции

Жарить, тушить или запекать на сковороде можно любую рыбу, морскую, речную, океаническую. Но речная рыбка отличается наличием большого количества мелких косточек. Самыми лучшими для приготовления целиком из речных рыб считаются окунь, карп, карась, лещ, щука. Морская и океаническая рыба менее костлявая и косточки у нее в большинстве случаев крупные, их легко вынимать.

Самой вкусной считается рыба с 20-30% жирностью. Это угорь, минога, нельма, осетр, лосось, палтус, севрюга. Горбуша, килька, карп, лещ, навага содержат в среднем 8% жира. Нежирными (тощими) считаются налим, хек, треска, минтай, судак. В них не более 3% жира.

Предварительно рыбу подготавливают:

Тщательно моют, чистят и потрошат.
Отрезают голову, тушку аккуратно разрезают вдоль брюшка, вынимают внутренности, выскабливают черную пленку.
Плавники отрезают ножницами, но жирной и с мелкой рыбы плавники лучше не обрезать, они получаются очень вкусными при поджаривании.
Если рыба покрыта слизью, ее натирают солью и промывают под проточной водой.
Для разделки на филе рыбу слегка подмораживают, чтобы мясо легче снималось со скелета.
Иногда от рыбы сильно пахнет тиной, что часто встречается у речных обитателей. Для избавления от запаха тушку замачивают в молоке с солью и черным перцем. На стакан молока берут 2 чайные ложки соли и половинку чайной ложки перца. В этом растворе замачивают кусочки рыбы, полностью погружая их на 20 минут. Затем откидывают на дуршлаг, ждут, пока молоко стечет, и готовят.

После подготовки приступают к приготовлению блюда. Если планируется запекание на сковороде, то в брюшко рыбы закладывают укроп, дольки лимона, петрушку или другие пряные травы и ароматные цитрусы. Аккуратно солят, стараясь не переборщить. Ставят сковородку в духовку и запекают на среднем огне. Готовность определяют вилкой, зубочисткой или кончиком ножа. Если во время прокола кожи из тушки не выделяется сок, а мясо легко отделяется от костей – можно вынимать блюдо.

Для жарки рыбы идеальная чугунная сковорода. В ней разогревают масло и опускают туда рыбу. Его должно быть столько, чтобы частички наполовину утопали в нем. Переворачивают рыбные блюда, когда появится красивая корочка. В качестве панировки для рыбы и полуфабрикатов подходит мука, манка, сухари, куда добавляют сушеную зелень, молотый перец, хмели-сунели, уцхо-сунели. Чтобы не пачкать руки панировку насыпают в пакет, туда же помещают куски или тушки рыбы. Встряхивают несколько секунд – и все готово!

Подают блюда из рыбы на сковороде горячими. Но они остаются вкусными и в холодном виде.

Наиболее часто используемые ингредиенты в рецептах:

Рыба, поджаренная на сковороде до хрустящей корочки рецепт – Русская кухня: Основные блюда. «Еда»

огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

Рецепты
ЖУРНАЛ «ЕДА» №84 (146)
Школа «еды»
Идеи
Авторы
База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Евгений Смирнов

порции:

4ГОТОВИТЬ:

30 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Евгений Смирнов1043 рецепта

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

581

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Филе белой рыбы

4 куска

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Пшеничная мука

2 стакана

Куриное яйцо (крупное)

1 штука

Арахисовое масло

3 столовые ложки

Соус тартар

по вкусу

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Поставьте противень в духовку посередине и нагрейте печь до 150°C. Насухо промокните рыбу бумажным полотенцем и обильно приправьте солью с перцем.

ИнструментТермометр для духовки

2В три неглубокие миски (или тарелки) положите отдельно муку, яйца и хлебные крошки. Каждую слегка приправьте солью с перцем.

ШпаргалкаКак проверить качество яиц

3По одному кусочку рыбы обмакивайте с одной стороны сначала в муку, затем в яйца, а затем в хлебные крошки. Плотно прижимайте рыбу к тарелке, чтобы прилип толстый слой крошек. Положите на блюдо чистой стороной вниз.

4В большой сковороде нагрейте масло на среднем огне до шипения. Выложите кусочки рыбы стороной с хлебными крошками на дно сковороды.

ИнструментСковорода чугунная

5Готовьте 5 минут, передвигая ломтики рыбы, до образования золотистой корочки. Аккуратно переверните рыбу и поместите в духовку. Готовьте в духовке примерно 5 минут.

ШпаргалкаТаймеры варочных поверхностей

6Рыба будет готова, когда ее можно будет с легкостью проткнуть ножом. Подавайте с дольками лимона или соусом тартар.

Как вкусно приготовить рыбу на сковороде

Современная кухонная техника позволяет претворять в жизнь любые кулинарные фантазии: запекать, тушить, жарить на гриле. Когда в распоряжении хозяйки оказывается многофункциональная плита с суперсовременным духовым шкафом, ей доступны любые рецепты рыбных блюд. Но вот при отсутствии таких шикарных условий, когда для приготовления пищи есть возможность использовать только газовую или электрическую горелку, возникает вопрос, как вкусно приготовить рыбу на сковороде. По счастью, существует немало рецептов, когда для создания кулинарного шедевра из рыбы достаточно и сковороды, при этом рыбка получается отнюдь не сухой и безвкусной, а совсем даже наоборот. С удовольствием поделимся с нашими читателями некоторыми из таких рецептов.

Содержание

Рыбное филе “под шубой”

Рыба под шубой

Потребуются ингредиенты:

рыба (филе) – 800-900 г, примерно четыре большие куска горбуши или другой рыбы,
томатная паста – 4 чайные ложки,
морковка – две среднего размера,
лук репчатый – две штучки,
майонез – две большие ложки (подойдёт и майонезный соус, в том числе постный),
сыр твёрдых сортов – 100-150 г (во время поста можно исключить),
масло растительное – две столовые ложки,
соль, чёрный молотый перец или смесь перцев – по вкусу.

Процесс приготовления:

Не размораживая, положите рыбное филе в сковороду, смазанную небольшим количеством растительного масла. Подойдёт филе любой не слишком мелкой рыбы, например, горбуши, кусок которого весит примерно 200-250 г. Важно, что при желании масло можно не использовать – получится ненамного хуже по вкусу, зато намного легче по энергетической ценности. Сковородку с рыбой поставьте на средний по интенсивности огонь.
Когда рыба полностью оттает, подождите минут пять и переверните филе на другую сторону, убавьте огонь, поперчите и посолите каждый кусочек.
Пока рыба оттаивает на сковороде, вам нужно подготовить “шубу”: натереть крупно предварительно почищенную морковку, мелко порезать лучок и все это смешать с майонезом. Отдельно натрите сыр.
Смажьте каждый кусок рыбного филе томатной пастой, сверху горкой выложите овощную смесь, посыпьте каждый кусок сыром. Закройте крышкой и Тушите на медленном огне, пока жидкость почти полностью не испарится. Вкусное и сочное филе рыбы, приготовленное на сковороде, мало отличается от рыбы, запеченной в духовом шкафу – оно получается даже ещё сочнее, при этом выглядит не менее аппетитно.

Рыба, жаренная в майонезе

Жареная рыба

Потребуются ингредиенты:

рыба разделанная (некрупных сортов: навага, минтай) – килограмм,
майонез – 100 мл,
лук репчатый – три луковки среднего размера,
соль, перец – по вкусу,
мука, растительное масло – сколько уйдёт.

Процесс приготовления:

Промойте, подсушите рыбу, нарежьте крупными кусками, если есть в этом необходимость.
Порежьте лук небольшими кусочками, смешайте его с майонезом.
Обсолите и при желании поперчите каждый кусок рыбы.
Сложите всю рыбу в ёмкость с майонезом и хорошо обваляйте в нем.
Обваляйте каждый кусок в муке, обжарьте с двух сторон. Старайтесь, чтобы вместе с рыбой на сковороду попадало как можно больше луково-майонезной смеси. Пожаренная на сковороде таким образом рыба никогда не бывает сухой. Приятного аппетита!

Рыба в молоке с овощами

Рыба в молоке

Потребуются ингредиенты:

рыба (минтай, навага, треска ) – килограмм,
молоко – 2 стакана,
морковь – три среднего размера,
лук репчатый – две луковки среднего размера,
масло растительное – сколько уйдёт,
соль, перец – по вкусу,
мука – сколько уйдёт.

Процесс приготовления:

Рыбу порежьте порционными кусками, натрите солью и перцем и оставьте на полчаса.
Тонкими полукольцами нарежьте лук, крупно натрите морковь.
Обваляйте каждый кусок рыбы в муке, обжарьте на сковороде до зарумянивания.
Положите на рыбу лук и морковь, залейте молоком, ещё немного подсолите и поперчите, закройте крышкой и тушите до готовности.

Рыба, приготовленная на сковороде с яблоками

Рыба с яблоками

Потребуются ингредиенты:

рыба (филе) – килограмм,
яблоки – четыре штуки,
лимон – один,
сметана – стакан,
зелень свежая – по вкусу,
соль, перец – по вкусу,
масло растительное – сколько уйдёт.

Процесс приготовления:

Порежьте филе на небольшие куски, каждый кусок посолите и поперчите.
Выжмите сок из лимона, полейте лимонным соком рыбу, оставьте на полчаса.
Разогрейте на сковороде масло, обжарьте в нем рыбное филе, положите дольки яблок, пожарьте немного вместе, выложите сверху сметану, тушите под крышкой 25-30 минут.
Приготовления таким образом на сковороде рыба получается необыкновенно вкусной. Подавать ее лучше всего посыпанной зеленью.

Рыба в кляре

Потребуются ингредиенты:

филе рыбы, лучше всего горбуши – килограмм,
яйцо куриное – полдесятка,
майонез – четыре столовые ложки,
вода – 100 мл.,
соль, перец – по вкусу,
масло растительное, мука пшеничная – сколько уйдёт.

Процесс приготовления:

Рыбу разрежьте на кусочки, каждый посолите и поперчите.
Смешайте яйца, майонез и воду, постепенно добавляйте муку, пока не получится тесто, как густая сметана.
Окунайте в кляр каждый кусок рыбы и обжаривайте на сковороде в кипящем масле.

Приготовленная на сковороде рыба в кляре – хороший вариант блюда и для фуршетного стола. Получается очень вкусно!

Елена Пронина

Поделиться в социальных сетях

Рыба с овощами на сковороде

Теги:

рыба с овощами
белая рыба
минтай тушеный
минтай
минтай с овощами
треска рецепты
хек
рыба на сковороде
рыба с луком
телапия

Быстро и не затратно. Вкусно и ароматно. Яркие овощи и филе белой рыбы отлично подружились, оказавшись на одной сковороде. Пряности и зелень замечательно дополнили блюдо. Рыбка, на самом деле, подойдет практически любая, лишь бы мало костей, а следовательно — выбираем морскую. И желательно уже филированную, чтобы не возиться на кухне долго. И тогда все будет готово буквально за 20 минут. Просто и аппетитно.

Минтай
Морковь
Лук репчатый
Перец сладкий
Кинза
Кориандр
Соль
Растительное масло

Пожалуйста, берите любую белую рыбу типа минтай, хек, треска. Если любите тилапию или пангасиуса, то они тоже пойдут в это блюдо. А можно использовать и деликатесные виды красных рыб. У нас все просто — дальневосточный минтай. Размораживаем. Овощи помойте, лук и морковь очистите, перец избавьте от семян и перегородок, кинзу сполосните. Не любите кинзу? Возьмите петрушку или укроп.

Лук порежьте перьями и отправьте обжариваться на сковороду с растительным маслом.

Морковь порежьте кружочками или брусочками. Не стоит мельчить ее теркой, в этом блюде каждому овощу свое место и каждый должен чувствоваться.

Чуть помешивайте. Нагрев выше среднего. Обжариваем. Добавьте в сковороду ломтики сладкого перца.

Присыпьте все целым или молотым кориандром. Готовьте 4-5 мин.

Выложите на овощи кусочки филе минтая или другой рыбы, которую вы выбрали для готовки.

Посолите и поперчите сверху. Я брала ароматную соль и крупно молотый черный перец.

Жарьте до готовности рыбы, помешивая содержимое сковороды. Примерно 10-12 мин.

В самом конце добавьте рубленую нежную зелень. Перемешайте снова, прогрейте еще пару минут и подавайте к столу сразу или после, как угодно. Это блюдо вкусно и в холодном виде. Я поливаю дополнительно соевым соусом, а иногда терияки. И это очень хорошо и вкусно!

Попробуйте этот экспресс-вариант приготовления рыбы с овощами на сковороде, надеюсь, он вам понравится. Приятного аппетита!

Продукт	Белки	Жиры	Углеводы	кКал
Кинза	0,21	0,05	0,09	2,3
Кориандр	0,124	0,178	0,131	2,98
Морковь	0,78	0,06	4,14	21
Лук репчатый	0,42	0	3,12	12,3
Соль	0	0	0	—
Растительное масло	0	10,5	0	94,29
Перец сладкий	0,52	0,04	1,96	10,4
Минтай	47,7	2,7	0	216
Всего в блюде	49	13	9	359
Всего в 1 порции	24	6	4	179
Всего в 100 граммах	11	2	2	79

вставить в блог

Это будет выглядеть так:

Скопируйте текст ниже:

Версия для печати

Страница не найдена — Step-by-Step Recipes

Увы, запрашиваемая страница недоступна.

Похоже, что здесь ничего нет. Попробуйте использовать функцию поиска.

Поиск по сайту

ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ

Категории

Блины (11)
Блюда в горшочках (5)
Блюда из курицы (69)
Блюда на второе и на ужин (117)
Блюда на Пасху (7)
Выпечка (75)
- Печенье (15)
Горячие блюда (50)
Десерты (32)
Завтраки (32)
Заготовки на зиму (51)
Закуски (84)
- Блюда из лаваша (18)
Мясо на углях (9)
Напитки (26)
Первые блюда (25)
Полезные советы (18)
- Будем здоровы (4)
- Здоровье и красота (7)
- Раздельное питание (2)
Рецепты для мультиварки (51)
- Мультиварка – вторые блюда (15)
- Мультиварка – выпечка (25)
- Мультиварка – молочные каши (5)
- Мультиварка – супы (3)
рыба (7)
Салат с курицей (11)
Салаты (97)
- Диетические салаты (1)
- Овощные салаты (22)
- Постные салаты (8)
- Праздничные салаты (58)
- Салат с креветками (1)
- Салат с семгой (1)
- Салаты на день рождения (41)
- Салаты на Новый Год (40)
- Салаты с грибами (14)
- Салаты с колбасой (10)
- Салаты с крабовыми палочками (крабовым мясом) (8)
- Салаты с кукурузой (12)
- салаты с курицей (11)
- Салаты с курицей (33)
- салаты с морковью по-корейски (6)
- Салаты с морской капустой (4)
- Салаты с мясом (14)
- Салаты с печенью (3)
- Салаты с рыбой (9)
- Салаты с фасолью (7)
- салаты со свежими огурцами (15)
- Слоеные салаты (36)
соусы (13)
Торт (19)

Не пропусти новые рецепты

Введите ваш e-mail:

Поиск рецепта

Ингредиент6% уксуса70% уксус70% уксуса70% уксусной кислоты9% уксусаабрикосовабрикосовый джемабрикосыавокадоаджикиадыгейская сольайранаананасовананасового сокаанисаапельсинапельсинаапельсинового сокаарахисаармянских лавашаармянского лавашабазиликбазилик сушеныйбазиликабаклажанбаклажанабальзамического уксусабананабананыбанка консервированной фасолибанки ананасовБатонбатонабез косточекбеконабелкабелого хлебабелокбелокочанной капустыбелый салатный лукбешбармачной лапшиболгаркого перцаболгарский перецболгарского перецаболгарского перцабольшая луковицабрусникибулкибулочкибульонбутона гвоздикибыстро растворимых дрожжейванилинванилинаванильванильного сахаравареной колбасывареной сгущенкивареных очищенных креветокваренья смородиновоговермишеливеточки мятыветочки укропаветчина или вареная колбасаветчинывинного уксусавиноградвинограда без косточеквишни или изюмавишня, персикиВодаводыводы для разведения крахмалаводы или бульонаводы кипяченойгазированной водойгвоздикагвоздикигеркулесаглазурьговяжьего фаршагорбуша консервированнаягорбушка белого хлебагорбушки батонагорохагорчицагорчицыгорьких перцагорького перцагорького шоколадагорячего молокаготового желеготовых тарталетокгранулированного чеснокагранулированный сухой чеснокгрецкие орехигрецких орехгрецких ореховгрецкого орехагреческого йогуртагречкигречневой крупыгрибовгрибов опятгрибов шампиньоновгрибов шампиньоныгрибы шампиньоныгрибы шампиньоны свежиегрудинкигрузинской аджикигрушидлинных огурцаДля гренокДля заправкиДля кисло-сладкой заправкиДля соуса Бешамельдокторской колбасыдолька чеснокадольки лимонадольки чеснока измельченногодомашний сырдрожжейдубовые листьядушистого перцадушистого перца горошкомдушистого черного перцажелатинжелатинажелткажелтокжелтых помидоражирной свиной вырезкизамороженной кукурузыЗаправказеленизелени укропазеленого горошказеленого горошка (замороженный)зеленого консервированного горошказеленого луказеленого укропазеленый горошекзеленый лукзеленый лук и петрушкизеленый лук или укропзеленьзелень для украшениязелень лука или укропазелень лука, петрушкизелень петрушкизелень по желаниюзелень укропазелень укропа и луказелень укропа и лука, зубчик чесноказелень укропа и петрушкизелень укропа или луказелень укропа или петрушкизелень укропа, петрушки, луказелень, соль, специи – по вкусузерен смеси перцазерна кориандразиразирузирызонтики укропазонтики укропа, листья смородины, листья хреназубчека чесноказубчик чесноказубчика чесноказубчиков чеснокаизюмизюмаимбиряитальянские или прованские травыитальянские или французские травыитальянские травыитальянских или прованских травитальянских травитальянских трав и базеликайогуртакабачкакабачки, болгарский перец, баклажаны, шампиньоныкабачковкабачоккавказских или итальянских травкайенского красного перцакайенского перцакайенского перца (чили)какаокакао порошкакакао с горкойканнеллоникапелек шоколадакапустакапуста квашенаяКапуста свежаякапустыкарбонатакардамонакарикарпачокартофелинкартофелиныкартофелькартофельного крахмалакартофелякартошкикетчупкетчупаКЕФИРкефиракивикиви, клубника, виноград, сливакинзыкинзы, петрушкикипяткакипятоккипяченой водыкипяченой воды или квасакисло-сладкая глазурькислого молококишкиклубникикокосовая стружкакокосовой стружкиколбасаколбасного сыраколбасыКолбасы варено-копченаяколбасы ДокторскаяКолотый горох (сушеный)компотакондитерская посыпкаконсервированная горбушаконсервированная кукурузаконсервированного зеленого горошкаконсервированной горбушиконсервированной кукурузыконсервированной фасоликонсервированный фасиликонсервированных персиковконсервированных шампиньоновконьяка или ромакопченой паприкиКопченые ребрышкикорейской морковикорень хренакорзиночек или тарталетоккориандркориандр, тертый имбирь, чесночный порошок, кайенский перецкориандракорицакорицыкоричневого сахаракорня имбирякоролевских креветоккофекочан цветной капустыкочана свежей катустыкрабовые палочкикрабовые полочкикрабовых палочеккрасная икракрасная салатная луковицакрасного острого перцакрасного репчатого лукакрасного рисакрасного сладкого перцакрасной луковицыкрасной рыбыкрасной смородиныкрасной фасоликраснокочанной капустыкрасный молотый перец острыйкрахмалакрахмала картофельногокреветкикремкрем паста Криль с подкопченым лососемкрем-пасты Антарктик Крилькрецких ореховкрупная курицакрупная луковицакрупная морковькрупная свеклакрупная солькрупного перцакрупной соликрупные картофелиныкрупных перцевкрупных помидоракрупу кукурузнойкрутого кипяткакукурузаКукуруза в початкахкукуруза консервированнаякукурузного крахмалакукурузнойкукурузной мукикукурузный крахмал или кукурузная мукакукурузыкумин (зира)кунжуткунжутного маслакунжутного маслокунжутного семеникунжутные семечки. курагакурагикуриная грудкакуриная грудка среднего весакуриная грудкикуринная грудкакуринного бульонакуринной грудкикуринных яйцакуриного бульонакуриного или мясной бульонкуриного филекуриное филекуриной голеникуриной грудкикуриной печеникуриные грудкикуриный окорочеккуриный суп пюрекуриных бедрышеккуриных крылышеккуриных крыльевкуриных плечиковкурицакурицыкуркумыкусочек корня имбиря, очищенный и натертый на терке.кусочек салакусочек слив. маслакусочек сыралавашлавашалаврового листалавровый листлавровый лист, перец горошеклавровый лист, перец горошкомлавровый лист, перец горошком и душистый перецлавровых листалапши удонЛедлепешек тортильилепешки тортильяликералимонлимон по желаниюлимоналимонная кислоталимонного перцалимонного сокалимонной кислотылимонный соклимоновлимоной кислотылистика смородины, вишни и хреналисточка лаврушкилисточки мандаринлисты лазаньилистьев салаталистьев черемшилистья вишнилистья вишни и смородинылистья вишни, смородины, зонтики укропа, хреналистья салаталистья салата джазлистья смородинылистья смородины и вишнилистья смородины, вишнилистья хреналомтики белого хлебалуклук репчатыйлукалука и укропалука репчатоголуковицалуковицымайонезмайонез и соль по вкусумайонез или кетчупмайонез или сметаныМайонез по вкусумайонезамайонеза или сметанымайонезного соусамакаронмакарон каннеллонимакарон твердых сортовмакаронных изделиймалина чернаямалиныманкиманной крупымаргаринамаргарина для выпечкимаринованных огурцамаринованных огурцовмаринованных огурчикамаринованных огурчиковмаринованных шампиньоновмаринованых огурцамаскарпонемасламаслинмаслинымаслины или черносливмасло растительноематнакашмацарелымедмед или вареньемедамексиканской лепешкимолодого картофелямолодой кабачокмолодой капустымолодой картофель (средний)молодых кабачкамолокамолокомолотая паприкамолотого кориандрамолотого перцамолотого тминамолотого чеснокамолотой зирымолотой паприкимолотый перец Чили на кончике ножамолотый перец чили острыйморковиморкови по корейскиморковкаморковьморковь по корейскимороженноемороженогоморская капустаморская соль, кайенский перец-по вкусуморского коктейляморской капустыМорской капусты (свежея, замороженная)морской кпустымоцареллымукамука и панировочные сухаримука или панировочные сухаримука пшеничнаямука пшеничная высшего сортамукимуки и панировочные сухаримуки с горкоймуки+для посыпки на столмускатного орехамускатный орехмякоти бананамякоти свининымякоти свянинимякоти тыквымясамясного бульонамясного фаршамясной вырезкиМясной соус Болоньеземясной фаршмясомятамята или мелиссамятынатертого корня имберянатертый на мелкой терке сыр твердых сортовнатурального йогуртанатуральный греческий йогуртнатуральный йогуртНебольшой пучок зеленинебольшой салат айсбергнежирной свининынектариннектаринынемного молоканерафенированного растительного маслаобжаренных орехововощное рагуогурецогурец маринованныйогурец свежийогуречного рассолаогурцаогурцовогурцыогурцы свежиеогурчика короткоплодныеодного апельсинаокорочкаокорочковоливкиоливкового маслаоливковое или растительное маслооливковое маслооливокореганоорегано сушеныйоригано, петрушкиорурецострого красного перцаострого перцаострого перца чилиострый перецотварная куриная грудкаотварного мясаотварного подсоленого картофеляотварное мясоотварной говяжьей печениотварной картофельотварной куриной грудкиотварные яйцаотварных куриных окорочкаотварных яйцаохотничьих колбасокпакетик ванилинапакетик желе для тортапакетика желатинапанировочные сухарипаприкапаприка, итальянские травыпаприкипаприки краснойпастыпасты. макаронпекинская капустыПекинской капустыперецперец болгарскийперец горошек, лавровый лист, соль, перецперец горошкомперец горошком душистый, лавровый листперец горошком и душистыйперец горошком и душистый перецперец горошком, лавровый листперец желтыйперец стручковыйперец хелапеньоперец черныйперец черный горошкомперец черный или острыйперец черный молотыйперец черный молотый по вкусуперец черный молотый, сольперец чилиперец чили молотыйперецапереца горошкаперловая крупаперловкиперсика или нектаринаперсикового желеперцаперца болгарскогоперца горошкаперца горошкомперца душистогоперца душистого горошкомперца чилиперца чиллиперцевпесочного печеньяпетрушкапетрушки, базилика, кинзыпеченипеченье крекерпеченье савоярдипеченьяпищевой красительпищевой содыплавленного сыраплавленных сырка для супаплавленого сыраплавленый сырплавленый сырокплавленых сыркаплитка горького шоколадаплитка шоколадапо желанию острый перецпо одной ч.л – оригано, петрушкиповидлаповидлополу твердого сыраполукопченной колбасыполутвердого сырапомидорпомидор черрипомидорапомидора черрипомидоровпомидоров черрипомидорыпомидоры свежиепомидоры черипорошок сухого лукаприправа для картофеляприправа для курицыприправа для мяса, паприкаприправа для птицы на грилеприправа для рыбыприправа для чахохбилиприправа Такоприправа хмели-сунелиприправыприправы гарам масалаприправы для картофеляприправы для курицаприправы для курицыприправы для мясаприправы для пловаприправы для шашлыкаприправы зираприправы итальянские травыприправы Карриприправы французские травыпрованские или итальянские травыпрованские травыпрованских травпрованскох травпучок зеленипучок зелени (укроп, зеленый лук)пшеничной мукипшенной крупыРАЗРЫХЛИТЕЛЬразрыхлителяраст. маслараст.маслорастительного маларастительного масларастительного масла для обжарки лукарастительное или сливочное маслорастительное малорастительное масларастительное маслорастительное масло для жаркирастительное масло для зажаркиредисредисаредискирепчатого лукарепчатый лукречной рыбырисарисового уксусарозового винарыбарыба амуррыба лещрыбного набора для ухирыбной консервырыбных консервоврыбырыбы белый амуррыбы форелис горкой солисаласалатасалата айсбергсалатной луковицысалатные листьясахарсахар на обсыпку печеньясахар на посыпкусахар, сок лимонасахарасахара с горкойсахарная пудрасахарная пудра или тертый шоколадсахарной пудрысахарной пудры или сахарасвежая зеленьсвежая зелень для украшениясвежая зелень по желаниюсвеже молотого перцасвежего имбирясвежего огурцасвежего перцасвежего укропасвежей капустысвежей клубникисвежей мятысвежей рыбысвежемолотого черного перцаСвежий огурецсвежий перецсвежий укропсвежих абрикосовсвежих грибовсвежих или замороженных шампиньоновсвежих огурцасвежих огурчикасвежих помидорсвежих шампиньоновсвекласвеклысветлого пивасвининасвининысвиной вырезкасвиной вырезкисвиной вырезки толщиной 1. 5 смсвиной корейкисвиной мякотисвиные ногисвиных ребрышексвянинасгущеного молокаселедкасельдереясемгасемена кунжутасемена укропасемян горчицысемян кориандрасемян кунжутасиропсл. маслосл.масласладкий болгарский перецсладкий перецсладкого перцасладкого соуса “Стебли бамбука”слив.масласливкисливоксливок 10 %сливочного масласливочное маслосливочное масло для обжаркисливочной пасты с креветкамисливыслоенных коржейслоеного печеньяслоеного тестаслоеных коржейсмеси итальянских или прованских травсмеси итальянских травсмеси итальянских трав и ореганосмеси мексикасмеси перцевсмесь 5 специйсмесь итальянких травсмесь итальянских травсмесь приправы ТакосметанасметанысмородинасмородиныСОДАсода пищеваясодысоевого соусасоевый соуссока лимонасоленые огурчикисоленых огурцасолисоли желательно крупнуюсоли крупнойсоли на 1 кг. мясасольсоль адыгейскаясоль и перецсоль и перец во вкусусоль и перец по вкусусоль и перец черный по вкусусоль и черный молотый перецсоль и черный перецсоль и черный перец по вкусусоль по вкусусоль, перецсоль, перец горошком, лавровый листсоль, перец по вкусусоль, перец черный по вкусусоль, перец, лавровый листсоль, перец, лавровый лист, чесноксоль, перец, лавровый лостСоль, перчик – по желаниюсоль, смесь перцев по вкусусоль. специи по вкусусолями или ветчинасосискисоус Маринарасоус Чилисоус чили острыйсоус Энчиладасоуса для барбекюсоуса маринарасоуса териякисоцветий цветной капустыспагеттиспецииспеции для фарша по вкусуспеций для мясаср. картофелиныср. луковицаср. луковицыср. морковьср. помидорсреднего картофеляСредней свеклысредние картофелинысреднии картофелинысредних кабачкасредних картофелинсредних помидорсредних свежих огурцасредних соленых или маринованных огурцовсредняя луковицасредняя морковьстебель сельдереястебля сельдереястоловой горчицыстоловый уксус по вкусустручковой фасолистручковой фосолисухарикисухариковсухая панировкасухие дрожжисухих дрожжейсухих помидорсухих приправ для супасухого молотого имбирясухого чеснокасухого чеснока, паприки, соли, перец черныйсушенного базиликасушенного ореганосушенного чеснокасушенной кинзысушенных томатовсушеного лукасушеного лука (порошком)сушеного укропасушеного чеснокасырсыр пармезансыр плавленый в ломтикахсыр полутвердых сортовСыр твёрдыйсырасыра брынзасыра фетаТарталеткатарталеткитарталетоктартолетоктвердого сыратвогораТВОРОГтворогатворога, рассыпчатоготворожного сливочного сыратворожного сыратемного шоколадатеплого молокатеплой водытеплой кипяченой водытертого имбирятертый сыртертый хрентеста филотестоТесто слоеное дрожжевоетимьянатимьяна и чилитмин, чили, паприка копченаятоматнай пастытоматного кетчупатоматного кутчупатоматного сокатоматного соусатоматной пастытоматной пасты или густого кетчупаТоматной пасты или соуса –Тонкого армянского лавашатортильитосторный сыр, ветчинатосторный хлебтростникового сахаратростниковый сахартыквыукрокукропукроп зонтикамиукроп свежийукроп, зеленый лукукропаукропа или лукаУксус 70 %уксусауксуса 70%уксуса 9%универсальная приправа (Ролтон)устричного соусафаршафарша мясногофасолифасоли консервированной в томатефасоли стручковойфиле индейкиФиле куриной грудкифиле рыбыфиле рыбы (тилапия, судак, палтус, пангасиус и т. д.)филе сельдифольгафорель слабосоленаяфранцузские травыфранцузской горчицыхлебхорошего настроенияХорошее настроениехренацветной капустыцветной катустыцедра лимонацедра одного лимлнацельных грибов шампиньоновЦельных маринованных шампиньоновцукатовцукатов и вишницукатыч. перцачая каркадечеремшичерешничерного молотого перцачерного перцачерной малинычерносливчерносливачернослива без костичекчерный молотый перецчерный перецчерный перец горошкомчерричеснокчеснок, зелень, лавровый листчеснокачилишампиньоновшафранашокаладашоколадшоколадашоколада 70% какаошоколадные дропсышпротщавелящепащепотка солищукаэстрагоняблокяблокаяблокияблокояблочного сокяблочного сокаяблочного уксуса 9%ягодягод малиныягодыягоды клубники, смородины, кивиягоды смородиныяицяицаяичный белокяичных белкаяйцаяйцояйцо куриное
БлюдоБлины и оладушкиБлюда из курицыБлюда из мясаБлюда из рыбыБлюда на завтракБлюда на ПасхуВторые блюдавыпечкаГорячие блюдаДесертЗаготовки на зимузакускикашиМоя мультиваркаНапиткиПервые блюдаСалатСоусыСупыТорт
КухняАбхазскаяАзиатскаяАмериканскаяАнглияАрмянскаяБашкирскаяБелорусскаяВенгерскаяГрецияГрузинскаяИндийскаяИтальянскаяКавказскаяМексиканскаяПольскаяРусскаяСредиземноморскаяТатарскаяТурецкаяУкраинскаяФранцияЧехия

Рецепты

Яркая и сочная домашняя пицца на основе из слоёно-дрожжевого теста. Рецепт с фото Ι 2022
Яичница в булочке на завтрак или гамбургер по-домашнему
Щи из Свежей Капусты с Мясом Ι 2022
Шоколадный пирог с творожными шариками
Шоколадный Кисель в Домашних Условиях Ι 2021
Шоколадный Брауни Классический Ι 2022
Шоколадно – творожный тертый пирог
Шоколадно — ореховый торт в мультиварке
Шоколадная шарлотка с яблоками в мультиварке
Шашлык на кефире – рецепт вкусного маринада

Филе рыбы на сковороде — пошаговый фото рецепт приготовления

Филе рыбы на сковороде — пошаговый фото рецепт приготовления — Surj.Ru

Из филе рыбы получится вкусный и быстрый ужин. Такое филе можно приготовить не только на сковороде, но и в духовке. Для этого блюда подходит любая рыба — красная или белая. Другое дело, что красная рыба вкуснее в запеченном виде, чем в жареном. Но о вкусах не спорят.

Содержание

Филе рыбы на сковороде — ингредиенты для приготовления

Филе рыбы на сковороде — Как приготовить? — пошаговый рецепт приготовления с фото

Филе рыбы на сковороде — Похожие рецепты

Ингредиенты:

Растительное масло — 2 стол. л.
Соль — по вкусу
Рыбное филе — 300 гр
Перец черный молотый — по вкусу
Мука — 2 стол.л.
Яйца — 2 шт.

Количество порций: 4

Филе рыбы на сковороде — Пошаговый фото рецепт

Шаг 1

Подготовить ингредиенты. Для приготовления филе рыбы на сковороде нам понадобится: филе рыбы (прессованное или свежее)

Шаг 2

мука для панировки

Шаг 3

яйцо для кляра

Шаг 4

черный молотый перец и соль.

Шаг 5

Рыбное филе вымыть, обсушить салфетками. Если филе прессованные порционные, то их размораживать не нужно, иначе они распадутся на кусочки, из которых состоят.

Шаг 6

В отдельную плоскую тарелку всыпать муку. Всыпать в муку по щепотке соли и молотого черного перца, перемешать.

Шаг 7

В миску разбить яйцо, добавить щепотку соли и взбить вилкой до однородности.

Шаг 8

Рыбное филе обвалять со всех сторон в муке.

Шаг 9

Затем филе обмакнуть в яйцо со всех сторон.

Шаг 10

Выложить филе на раскаленную сковороду и обжарить на растительном масле с двух сторон до появления золотистой корочки. Если у меня остается немного взбитого яйца, я понемногу распределяю его по всей рыбе.

Шаг 11

Подавать жареное филе рыбы с любым гарниром: отварной картошечкой или рисом, также подойдут макароны, гречка или просто овощной салат.Приятного аппетита!

👁 42 просмотров

Топ — 10 популярных рецептов:

20 простых рецептов рыбы на сковороде, которые идеально подходят для похудения — ешьте это, а не то

Употребление в пищу рыбы имеет множество преимуществ. Это не только вкусный вариант для включения в пищу, но и полезный белок, полный столь необходимых витаминов и питательных веществ. Во-первых, рыба богата омега-3 жирными кислотами, которые помогают снизить кровяное давление и могут даже предотвратить воспаление в организме. Даже лучше? Поскольку это полноценный белок, который помогает стабилизировать уровень сахара в крови, он также является отличным выбором для тех, кто хочет похудеть.

Чтобы помочь вам быстро приготовить рыбу, мы составили сводку из 20 простых рецептов рыбы на сковороде, приготовление и очистка которых займет всего несколько минут. От тех, которые полны ярких овощей, до других, которые покрыты ароматными маринадами, эти рецепты сковородок обязательно станут вашими рецептами на будние дни. Кроме того, не пропустите наши любимые 22 блюда, которые растопят жир на животе в 2022 году.

Waterbury Publications, Inc.

Если вы придерживаетесь кето-диеты и ищете рецепт из одной кастрюли, чтобы добавить его в свой репертуар, не ищите дальше. Это запеченное в масле блюдо из лосося, полное вкусной спаржи, богато омега-3 жирными кислотами, которые помогают снизить риск инсульта.

Получите наш рецепт для Запеченного в масле кето лосося и спаржи.

Подпишитесь на нашу рассылку!

Предоставлено компанией Feasting at Home

Этот рецепт сковороды придает креативный вид типичному рыбному ужину. Это блюдо, приготовленное из белой рыбы, нарезанного картофеля и нарезанной брюссельской капусты, отлично подходит для тех, кто ищет более легкую альтернативу сытному ужину. Во-первых, вместо калорийных соусов на основе сливок в этом рецепте используется ароматный маринад из семян горчицы.

Получить рецепт у Домашний пир.

Предоставлено Half Baked Harvest

Чеснок, лимон, фета, оливки — что тут не любить? Все эти аппетитные вкусы смешиваются вместе, чтобы создать действительно запоминающийся рецепт лосося, который не только захватывающий, но и полезный. Не стесняйтесь исключать фету и заменять масло, если вы предпочитаете версию без молочных продуктов.

Получить рецепт у Полузапеченный урожай.

Предоставлено Well Plated

То, что вы хотите есть здоровую пищу, не означает, что вы должны отказаться от вкусных блюд. Например, этот рецепт запеченной в одной сковороде хрустящей рыбы с жареным картофелем, который можно приготовить менее чем за час, является идеальной заменой жирным жареным вариантам.

Получить рецепт у Well Plated.

Предоставлено Averie Cooks

Этот рецепт лосося с апельсиновым перцем и чили на противне, приготовленный всего через 30 минут, полон аромата. Это секрет? Перед и после запекания лосося поливают домашним соусом из меда и апельсинового сока.0003

Получите рецепт у Averie Cooks.

Предоставлено The Wednesday Chef

Свежие и простые ингредиенты, такие как филе хека и красочный сладкий перец, объединяются, чтобы создать рецепт сковороды, которому суждено стать хитом среди семьи и друзей. Обязательно заправляйте блюдо домашним винегретом для полного эффекта.

Получите рецепт от Шеф-повара по средам.

Предоставлено Diethood

Это простое блюдо, приготовленное из свежего лосося, измельченного чеснока и вкусной брюссельской капусты, легко приготовить на скорую руку в любое время недели. Говорят, что помимо того, что брюссельская капуста является вкусным овощем для ужина, она помогает похудеть.

Получить рецепт у Диета.

Предоставлено Le Creme De La Crumb

В этом простом рецепте рыбы, приготовленной на одной сковороде, используются итальянские приправы, сыр пармезан и лимон для придания яркого землистого вкуса. Лимон не только предлагает дополнительное измерение, но также может помочь с потерей веса.

Получите рецепт от Le Creme de la Crumb.

Предоставлено Show Me The Yummy

Этот вкусный рецепт тилапии, в одной порции которого содержится всего 200 калорий, — отличный вариант, чтобы попробовать его в оживленные вечера. Если вам не нравятся острые вкусы, обязательно исключите хлопья красного перца.

Получить рецепт у Покажи мне вкуснятину.

Courtesy of Feasting at Home

Этот питательный рецепт, приготовленный из камбалы, лимонной цедры, свежего укропа и тонко нарезанного лука-порея, можно приготовить всего за 30 минут. Говорят, что укроп является хорошим источником марганца, который помогает поддерживать метаболизм сахаров и жиров.

Получите рецепт от Домашний пир.

Предоставлено Minimalist Baker

Этот рецепт, приготовленный из тихоокеанской трески, приправленной травами, нарезанных помидоров и радужного сладкого перца, отлично подходит для тех, кто хочет похудеть. Например, сладкий перец содержит дигидрокапсиат, который, как говорят, помогает ускорить метаболизм.

Получите рецепт у Пекаря-минималиста.

Предоставлено Show Me The Yummy

Легко добавьте больше овощей в свой рацион с помощью этого рецепта, в котором много сладкого картофеля, помидоров черри, трехцветного картофеля, нарезанного кубиками, и спаржи. Не забудьте приготовить соус из дижонской горчицы и лимонного сока — это невероятно вкусно!

Получить рецепт у Покажи мне вкуснятину.

Предоставлено Zen Belly

Можете ли вы поверить, что этот рецепт, в котором используется всего одна кастрюля и несколько ингредиентов, можно приготовить менее чем за 45 минут? Подавайте его отдельно или с рисом, приготовленным в микроволновой печи, для простого, но вкусного ужина.

Получите рецепт у Zen Belly.

Предоставлено Averie Cooks

Влажный лосось с кожей и жареная брокколи, богатая витамином С, занимают центральное место в этом азиатском рецепте сковороды. Приготовленное с использованием таких ингредиентов, как мед, чесночный соус чили, кинза и соевый соус, это аппетитно вкусное блюдо заставит вас вернуться на несколько секунд (и третьих, и четвертых…)

Получите рецепт у Averie Cooks.

Предоставлено Коттер Кранч

Медово-горчичный соус, который обычно подается с куриным филе или бутербродами, в этом рецепте доказывает, что его можно также вкусно запечь с рыбой и овощами. Лучшая часть? Время подготовки и выпекания составляет всего 30 минут, а это значит, что вы быстро приготовите домашнюю еду.

Получите рецепт у Cotter Crunch.

Предоставлено Le Creme De La Crumb

Этот рецепт лосося терияки, приготовленный из болгарского перца, брокколи и нарезанной кубиками моркови, является идеальным блюдом для приготовления пищи. Он не только насыщен вкусом и текстурой, но также богат клетчаткой и является хорошим источником витаминов и питательных веществ. Дополнительный бонус? Это блюдо требует домашнего соуса Терияки (у них есть простой в использовании рецепт), а это значит, что вы можете контролировать, сколько сахара входит в его состав.

Получите рецепт от Le Creme de la Crumb.

Предоставлено Laughing Spatula

Согревающие ингредиенты, такие как целебный имбирь и пикантный апельсин, объединяются, чтобы создать дразнящий обед на сковороде, который в равной степени вкусный и полезный. Сократите количество меда, если вы предпочитаете менее сладкий соус из лосося.

Получите рецепт от Смеющаяся лопатка.

Предоставлено Cotter Crunch. Нам также нравится неожиданный ингредиент в этом блюде — черника. Они не только добавляют цвет и текстуру рецепту, но также полны антиоксидантов.

Получите рецепт у Cotter Crunch.

Courtesy of Laughing Spatula

Одни только слова «запеченная фета» и «покрытая травами» уже продались. Всего за 25 минут можно приготовить этот простой, но аппетитный рецепт, который также содержит менее 300 калорий на порцию. Мечта!

Получите рецепт от Смеющаяся лопатка.

Предоставлено опытной мамой

Не стесняйтесь экспериментировать с разными видами рыбы в этом невероятно простом рецепте, который можно приготовить в форме для выпечки. Этот рецепт предполагает легкую белую рыбу, такую как треска и махи-махи, но мы думаем, что любая рыба будет очень вкусной.

Получите рецепт от «Мама со стажем».

ПОДРОБНЕЕ: 6 способов, как употребление рыбы может помочь вам похудеть, говорят диетологи.

0/5

(0 Reviews)

Пескотарианец на одной сковороде: три несложных рецепта рыбы от Тома Уолтона | Рыба

В приготовлении пищи в одной кастрюле есть что-то поистине волшебное: она кричит о комфорте и питательности, и вы всегда чувствуете, что выигрываете, когда так легко создаете вкус.

Жаркое из рыбы с бульоном из белой фасоли, каперсами и лимоном

Это вкусное блюдо без лишних хлопот идеально подходит для быстрого обеда или ужина. Если у вас нет сотейника, который можно поставить в духовку, просто выложите бульонные бобы ложкой в форму для запекания, а затем положите сверху рыбу.

Количество порций 4

«Идеально для быстрого обеда или ужина»: сытное жаркое из рыбы на ходу. Фотография: Роб Палмер

80 мл оливкового масла , плюс немного, чтобы сбрызнуть
½ небольшого лука-порея , нарезанного
4 зубчика чеснока , нарезанный
2 веточки Rosemary
4 ФИЛЛЕТА АНКОВАЯ (необязательно)
45G Capers , Rinsed и Drind
SALE SALTE -FLACE и Ground PETHED

0. SEDENDENTED и Drinsed
SALE SATHERESTERSE и GRANDENDENTERSED

0. , плюс 1 Лимон дополнительный , разрезание на клинья
¼ Стчание кале листья , тонко нарезанный
1 Bunch Broccolin , нежный Shorter Dlenge 901S
1 Bunchn0158
500ml vegetable stock
2 x 400g cans cannellini beans , rinsed and drained
Handful flat-leaf parsley leaves , roughly chopped
600g blue-eye trevalla or other firm филе белой рыбы без кожи
115 г сальморильо (см. ниже)

Разогрейте духовку до 200°С.

Поставьте большую жаростойкую сковороду на средний или сильный огонь. Добавьте 60 мл оливкового масла и лук-порей, чеснок, розмарин, анчоусы (если используете), каперсы и щепотку соли. Готовьте, помешивая, в течение трех минут, чтобы смягчить лук-порей и размягчить анчоусы, затем добавьте цедру лимона, капусту капусту и брокколи и готовьте, пока капуста слегка не увянет, около одной минуты. Добавьте бульон и фасоль каннеллини и доведите до кипения, затем добавьте петрушку и лимонный сок. Приправить по вкусу небольшим количеством соли и перца.

Положите рыбу в неглубокую миску, приправьте солью и перцем и сбрызните оставшимся оливковым маслом, чтобы покрыть ее. Положите рыбу в бульон с фасолью и поместите всю сковороду в духовку на шесть минут, пока рыба не приготовится.

Выложите сальморильо на рыбу и подавайте с дольками лимона и каплей оливкового масла.

Salmoriglio

Этот соус с пряностями (также известный как ваш лучший друг) — это вкус юга Италии. Используйте его в качестве заправки, маринада или посыпьте рыбу ложкой. Традиционно его подают с рыбой-мечом, но прекрасно подойдет любая рыба, морепродукты или жареные овощи. Я также добавляю его в йогурт, добавляю ложкой в супы или использую для маринования рыбы перед жаркой или приготовлением на гриле, добавляя еще немного соуса после приготовления. Это также делает нокаутирующий соус для пасты.

Make 330ML

2 гвоздика чеснока , тонко измельченные
1 Банч Oregano , листья, выбранные
большие кустарные плоские листья.
Морская соль в хлопьях и молотый черный перец

Поместите все ингредиенты в блендер или кухонный комбайн и смешайте в деревенском соусе, который не слишком эмульгирован – он должен быть жидким.

Можно также с помощью ступки и пестика растолочь чеснок и травы в пасту, затем смешать с лимонным соком и маслом и приправить по вкусу.

Переложите в герметичный контейнер или банку и храните в холодильнике до одной недели.

Копченая масляная фасоль с рыбой и рисом

В этом рецепте используется метод припускания, который является одним из самых щадящих способов приготовления рыбы. Это идеально, если вы только начинаете, и отлично подходит для небольших кухонь, так как вам не нужно много места, и после этого остается меньше запахов. Только не забудьте приправить соус перед добавлением рыбы.

Рыба по этому рецепту приготовлена на медленном огне – метод, который отлично подходит для начинающих и не имеет неприятных стойких запахов. Фотография: Роб Палмер

Serves 4

60ml olive oil
1 small brown onion , finely chopped
1 small red capsicum , finely chopped
2 cloves garlic , sliced 
Sea salt flakes and молотый черный перец
1–2 ст. л. домашней сальсы чили или используйте купленные в магазине чипотле в адобо
2 ч. л. сладкой копченой паприки
1 ст. л. молотого тмина
200 г риса басмати или длиннозерного
1 x 400 г банка измельченных помидоров
800 мл овощного или куриного бульона
500 г филе длинной рыбы без кожи и костей или любой другой твердой белой рыбы, такой как тревалла, хек или окунь
1 x 400 г масляной фасоли , промытые и высушенные
Горсть листьев плосколистной петрушки , крупно нарезанных
Горсть листьев мяты , крупно нарезанных, плюс дополнительные целые листья для подачи
extra virtb0160 Сок 1 лимона
1 ст. л. заатар (по желанию)
130 г натурального греческого йогурта

Поставьте большую неглубокую кастрюлю или сковороду на средний огонь и добавьте оливковое масло, лук, стручковый перец, чеснок и хорошая щепотка соли и перца. Готовьте, часто помешивая, в течение четырех минут, пока овощи не станут мягкими, затем добавьте сальсу чили или чипотле, паприку и тмин и перемешайте. Готовьте еще одну минуту, затем добавьте рис, измельченные помидоры и бульон и доведите до кипения.

Убавьте огонь до кипения и варите овощи и рис в течение шести минут, часто помешивая, пока рис не будет частично приготовлен.

Слегка приправьте рыбу солью и перцем, затем положите ее в овощи и рис. Слегка встряхните сковороду, чтобы рыба осела. Полейте рыбу соусом, затем накройте сковороду крышкой и готовьте около шести минут. Снимите кастрюлю с огня и дайте рыбе отдохнуть в течение пяти минут.

Тем временем поместите масляные бобы в миску с травами. Заправьте оливковым маслом первого отжима, лимонным соком, небольшим количеством соли и перца и перемешайте.

Выложите ложкой масляную фасоль и соус вокруг рыбы. Посыпьте заатаром (если используете) и подавайте с йогуртом и дополнительными листьями мяты.

Зеленая шакшука, киноа и рыба

Это отличный вариант классической шакшуки для тех, кто не может есть помидоры или хочет попробовать другой вариант. Я люблю готовить по этому рецепту за час до подачи, а затем осторожно разогревать его на плите перед подачей на стол. Остатки также хороши на следующий день.

Если у вас нет киноа, используйте рис басмати или фрике. Выберите любую смесь зелени, которая вам нравится или есть под рукой. Если вы обслуживаете несколько диетических потребностей, запекайте рыбу на отдельном противне и держите шакшуку на растительной основе.

подает 4

80 мл оливкового масла
½ маленького лунка, или 1 маленький коричневый лук , тонко нарезанный
2 Закл. рас-эль-ханут , продается в супермаркетах с большим ассортиментом и в некоторых бакалейных лавках
1 небольшой кочан брокколи , тонко нарезанный, без стебля и всего
½ пучка капусты или каволо-неро , leaves thinly sliced, stalks discarded
2 zucchinis , grated
200g mixed-colour quinoa , rinsed
625ml vegetable stock
600g firm white-fleshed fish fillet ,
80 мл магазинного безмолочного соуса песто
140 г замороженного горошка
Горсть листьев кориандра , грубо нарезанных
140 г натурального взбитого чесночного йогурта по-гречески0010 (см. ниже)
2 лимона , нарезанных дольками

Разнообразная зелень: добавьте любые овощи, которые есть под рукой, и замените киноа на рис, если хотите. Фотография: Роб Палмер

Поставьте большую неглубокую кастрюлю или сковороду на средний или сильный огонь. Добавьте две столовые ложки оливкового масла, лук-порей или лук, чеснок и щепотку соли. Готовьте, помешивая, около трех минут, пока лук-порей не станет мягким, затем добавьте рас-эль-ханут и брокколи и продолжайте готовить еще одну минуту. Добавьте капусту, цуккини и щепотку перца и готовьте две минуты, пока капуста не начнет увядать.

Добавьте киноа в блюдо или кастрюлю и перемешайте, затем влейте овощной бульон и все перемешайте до равномерного распределения. Отрегулируйте приправу и доведите до кипения. Накройте крышкой, уменьшите огонь до минимума и варите 10 минут.

Приправьте рыбу солью и перцем и аккуратно смешайте с оставшимся оливковым маслом и половиной безмолочного песто. Положите рыбу к овощам и киноа, посыпьте сверху замороженным горошком и накройте крышкой.

Продолжайте готовить на медленном огне еще 10 минут, наблюдая за рыбой во время приготовления; вы не хотите переварить его.

Снимите блюдо или сковороду с огня и дайте постоять пять минут. Сбрызните оставшимся соусом песто, посыпьте сверху кориандром и подавайте со взбитой тахини или йогуртом с чесночным соусом и дольками лимона.

Взбитый тахини с чесноком

Это мой соус для всего. Он также делает убийственный соус и является отличной веганской заменой йогурта. Я люблю этот соус как таковой, но вы можете добавить к нему множество других вкусов, включая перец чили, специи или мисо.

Если ваш соус слишком жидкий, просто добавьте еще немного тахини. Если вы сделаете это вручную, ваш тахини может выглядеть так, как будто он раскололся или может слипнуться, но это просто означает, что ему нужно больше воды и взбивания. Для более легкого варианта сделайте это в блендере.

Фотография: Роб Палмер

делает 350G

135G, закрепленный тахини
сок 1 лимона
2 зубчатые цветы , мелко измельченные
Морские соли флаксы и изземный черный перец 3

. со 170 мл воды и смешайте в однородную пасту. Отрегулируйте воду и лимонный сок, пока не получите шелковистую консистенцию.

В качестве альтернативы смешайте ингредиенты в миске с помощью венчика или вилки, медленно взбивая воду до получения однородной массы. Переложите в герметичный контейнер или банку и храните в холодильнике до одной недели.

Это отредактированный отрывок из книги Тома Уолтона «Больше рыбы, больше овощей», опубликованной издательством Murdoch Books (39,99 розничной цены). Фотография Роба Палмера

Противень для запекания в духовке Fish and Chips

Перейти к рецепту
Распечатать рецепт

Автор:Katerina Опубликовано: 23 сентября 2021 г. Чистые углеводы: 18

5 из 10 голосов

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации.

652
акции

My Sheet Pan Fish and Chips — более здоровая версия классического фаст-фуда! Вам понравится сочетание ломтиков хрустящего картофеля и хорошо приправленного рыбного филе для легкого, свежего и вкусного блюда!

Содержание

Простая рыба с жареным картофелем в британском стиле
Ингредиенты рецепта
Как приготовить противень для рыбы и чипсов
Советы для достижения успеха
Рекомендации по подаче
Как хранить и разогревать остатки еды
Получить рецепт
Другие рыбные рецепты

Легкая рыба с жареным картофелем в британском стиле

Гамбургеры. Хот-доги. Тако! ❤️ У вас есть любимый ужин из фаст-фуда, который вы готовите дома? Что ж, приготовьтесь, потому что это может занять первое место после того, как вы попробуете! Правильно, я говорю о классическом британском блюде на вынос, рыбе с жареным картофелем.

Но вместо того, чтобы выходить на улицу (или, знаете, в Великобританию), вы можете приготовить что-то очень похожее, не выходя из собственной кухни! И, хотя этот рецепт на вкус так же хорош, как настоящая рыба с жареным картофелем из британского «чиппи», когда вы готовите его с нуля, он может быть действительно питательным блюдом!

Картофельные дольки (они же чипсы для наших британских друзей) готовятся в домашних условиях из картофеля красновато-коричневого цвета, и я полностью отказываюсь от панировки и обжаривания во фритюре. Вместо этого пикантная домашняя смесь приправ и простая техника запекания в духовке выводят белую рыбу и картофельные дольки на новый уровень! Поверьте мне, если вы попробуете этот рецепт, я думаю, вы включите его в свою обычную ротацию блюд.

Ингредиенты рецепта

Основными ингредиентами, конечно же, являются картофель для чипсов и белая рыба для рыбного филе. Но это не все! Простая смесь приправ действительно раскрывает все самое лучшее в наших простых ингредиентах.

Для чипсов:

Картофель: Для одного рецепта вам понадобится от 2 до 3 красновато-коричневых картофелин, очищенных и нарезанных дольками.
Оливковое масло: Для смазывания картофеля и немного для сбрызгивания рыбы.
Соль и перец: По вкусу.
Чесночный порошок и паприка: Около половины чайной ложки каждого из них придают чипсам такой аромат!

Для рыбы:

Рыбное филе: Вам понадобится четыре филе, чтобы обслужить четырех человек.
Приправа с лимонным перцем: Полезный коктейль из вашей любимой приправы с лимонным перцем идеально сочетается с рыбой!
Чесночный порошок и паприка: По половине чайной ложки каждого из них достаточно, чтобы придать пикантный вкус пуншу.
Сушеная петрушка: Это мое секретное оружие при приготовлении рыбы! Петрушка — довольно мягкая трава, но она добавляет свежести и легкого вегетарианского вкуса, который действительно дополняет смесь приправ.
Соль: По вкусу.

Для сервировки:

Сыр пармезан: Я люблю посыпать картофель тертым пармезаном, когда он готов, но вы можете этого не делать.
Дольки лимона: Солодовый уксус также великолепен и очень традиционен!
Соус тартар: Кетчуп или коктейльный соус также являются фаворитами.

Какую рыбу следует использовать для рыбы с жареным картофелем?

Большинство рецептов рыбы с чипсами требуют толстого, твердого, белого филе, например, трески. Примечание: у меня было рыба с жареным картофелем в Сиднее, Австралия, и рыба на самом деле была мясом акулы! 🤷‍♀️

Отличный выбор! НО, имейте в виду, одна из причин этого заключается в том, что традиционная рыба с жареным картофелем жарится во фритюре. Более нежное филе развалится в горячем масле.

С этим рецептом запекания в духовке вам не нужно беспокоиться об этом, поэтому смело используйте филе тилапии, путассу или другой более нежной рыбы. Все, что у вас есть в наличии, свежее и выловленное в дикой природе (или мгновенно замороженное) лучше всего. Перед употреблением обязательно разморозьте замороженные морепродукты в холодильнике. Рекомендую тилапию, треску, палтуса, камбалу и т. д.

Как приготовить противень с рыбой и чипсами

Этот способ выпечки очень прост! Просто убедитесь, что у вас достаточно большой противень, чтобы поместить все продукты в один слой. Если хотите, можете использовать два противня: один для рыбы, другой для чипсов.

Подготовка духовки и противня. Обо всем по порядку! Прежде чем приступить к приготовлению, разогрейте духовку до 450˚F. Затем застелите противень пергаментной бумагой и отложите в сторону.
Начните печь картошку. Очистите картофель и нарежьте его ровными дольками. Поместите в большую миску и добавьте оливковое масло, соль, чесночный порошок, паприку и перец. Перемешайте и перемешайте. Переложите приправленные картофельные дольки на противень, застеленный пергаментом, и разложите их в один слой. Выпекать 15 минут.
Приправить рыбу и добавить на противень. Тем временем приправьте рыбное филе приправой из лимонного перца, чесночным порошком, паприкой, сушеной петрушкой и солью. После того, как картофель пропечется в течение 15 минут, достаньте противень из духовки и отодвиньте весь картофель в сторону. Аккуратно положите рыбное филе рядом с картофелем и сбрызните небольшим количеством масла.
Завершить выпечку. № Верните противень в духовку и запекайте еще 8–12 минут, перевернув рыбу в середине приготовления. Блюдо готово, когда рыба легко расслаивается, а картофельные дольки становятся нежными при протыкании вилкой.
Наслаждайтесь! Достаньте готовую рыбу с жареным картофелем из духовки. Посыпьте картофель небольшим количеством сыра пармезан и подавайте блюдо с дольками лимона и соусом тар-тар.

Советы для успеха

Прежде чем приступить к выпечке, ознакомьтесь с моими полезными советами! Эти маленькие советы и хитрости помогут вам получить желаемые хрустящие, хорошо пропеченные продукты!

Не пережаривайте рыбу: В зависимости от толщины вашего филе, ему может потребоваться больше или меньше времени в духовке, чем указано здесь. В общем, вы хотите выделить 4-6 минут на полдюйма толщины скругления.
Тонко нарежьте картофель: Если вы хотите, чтобы картофель готовился в течение времени, указанного здесь, старайтесь не нарезать его слишком толсто – толщиной около 1/2 дюйма вполне достаточно. Толстые картофельные дольки могут запекаться до часа. Если вы хотите более толстые картофельные дольки, чтобы сократить время приготовления, вы можете прокипятить их в течение 5 минут или около того, а затем слить воду, приправить и запечь.
Искусственная панировка: Чтобы получить хрустящую панировку без необходимости панировать филе, смажьте их небольшим количеством яичной смеси (одно яйцо + 3 столовые ложки молока) и посыпьте панировкой примерно за 5 минут до того, как вынуть их из печь.

Как хранить и разогревать остатки пищи

Охладите остатки, поместив рыбу с жареным картофелем в отдельные воздухонепроницаемые контейнеры. При правильном хранении они будут храниться в холодильнике в течение трех-четырех дней.
Разогрейте, поместив на противень и выпекая при температуре 350°F в течение десяти минут или до полного прогрева.

НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

Стальная антипригарная форма для выпечки goodcook, набор из 3 листов для печенья, многоцветный

Набор из 12 мерных чашек и ложек Simply Gourmet из нержавеющей стали для…

Принадлежности для барбекю Victorinox Токарный станок для рыбы с прорезями, деревянный, 3 x 6 дюймов

ZWILLING Classic 8-дюймовый профессиональный поварской нож, кухонный нож, немецкий нож,…

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 40 минут

Для чипсов:

▢ 2-3 красновато-коричневых картофеля, нарезанных дольками
▢ 2 ст. л. ▢ ½ чайной ложки соли
▢ ½ чайной ложки чесночного порошка
▢ ½ ч. Приправа
▢ ½ чайной ложки чеснока
▢ ½ чайной ложки паприки
▢ ½ чайной ложки сухой петрушки
▢ соль

For Serving Serving:

2020202. , для сервировки

▢ Соус тар-тар, по желанию, для подачи

Разогрейте духовку до 450˚F.
Застелите противень пергаментной бумагой и отложите в сторону.
Нарежьте картофель дольками толщиной ½ дюйма; переложить в большую миску.
К картофелю добавить масло, соль, чесночный порошок, паприку и перец; перемешайте, чтобы объединить.
Переложите картофель на противень и разложите в один слой.
Выпекать 15 минут.
Тем временем приправьте рыбу приправой из лимонного перца, чесночным порошком, паприкой, сушеной петрушкой и солью.
Достаньте противень из духовки и отодвиньте картофель на одну сторону противня.
Положите рыбу рядом с картофелем.
Сбрызните рыбу и картофель оливковым маслом.
Запекайте еще от 8 до 12 минут или до тех пор, пока рыба не будет легко отделяться от хлопьев, а картофель не будет готов. В середине приготовления переверните рыбу.
Вынуть из духовки.
Картофель посыпать пармезаном.
Подавайте картофель и рыбу с дольками лимона и соусом тар-тар.

Информация о питании является приблизительной и предоставляется в качестве любезности. Значения могут варьироваться в зависимости от используемых ингредиентов и инструментов. Пожалуйста, используйте предпочитаемый калькулятор питания для получения более подробной информации.

Курс: Обед/Ужин

Кухня: Британская

Ключевое слово: запеченная рыба, запеченные картофельные дольки, чипсы и рыба

Вы готовили этот рецепт? Сфотографируйте и расскажите нам, как получилось!

Другие рыбные рецепты

Рыбные тако со сливочно-лаймово-горчичным соусом
Лосось в панировке панко с тосканским томатным соусом
Запеченный лосось с медом и горчицей

Рыба, обжаренная на сковороде – полезные сезонные рецепты

Регулярно ли в вашем доме появляется рыба? Если нет, то это абсолютно должно быть по многим и многим причинам. Эта жареная рыба на сковороде — идеальный рецепт, который стоит попробовать, независимо от того, являетесь ли вы новичком в рыбной ловле или опытным рыбным профессионалом. Он готовится менее чем за 20 минут и очень вкусный!

Обзор кулинарной книги: Молли Стивенс «Все об ужине»

Полезна ли жареная рыба

Советы по покупке рыбы

Советы по жарке рыбы на сковороде с мукой

Как жарить рыбу на сковороде

С чем подавать тушеную рыбу

Этот рецепт обжаренной на сковороде рыбы является частью плана приготовления еды

жареная рыба

Раскрытие информации: этот пост содержит партнерские ссылки.

Вы, наверное, слышали общее правило, согласно которому a здоровое и сбалансированное питание должно включать как минимум 2 порции рыбы в неделю . Но почему?? Потому что рыба — это удивительный источник белка с низким содержанием жира, который содержит массу витаминов и минералов и приносит много пользы для здоровья. По сути, рыба – это питательный беспроигрышный вариант!

Обзор кулинарной книги: все о ужине Молли Стивенс

Что ж, нам повезло Последняя кулинарная книга Молли Стивенс, All About Dinner , попал ко мне на колени на этой неделе и включает в себя потрясающий рецепт жареной рыбы, который не только вкусный, но и быстрый, легкий и полезный.

Молли написала множество кулинарных книг, в том числе «Все о жарке» и «Все о тушении». Ее подход очень разговорный и всегда доступный. Она хочет, чтобы все чувствовали себя комфортно на кухне, поэтому она собрала свои самые любимые рецепты, чтобы передать свою проницательность и общую любовь к кулинарии.

Помимо списка своих 15 навыков высокоэффективных поваров (которые я считаю очень полезными и точными), она собрала свои любимые рецепты от салатов и супов до пасты, рыбы, птицы, закусок и сладостей. Каждый рецепт она начинает с замечательного описания ингредиентов, поясняет, почему это одно из ее любимых блюд, и дает особые советы по приготовлению. Мне нравилось читать эти абзацы, и каждый из них вызывал у меня желание бросить то, что я делал, и пойти на кухню.

По какой-то причине я думаю, что рыба получает дурную славу из-за того, что ее трудно купить и приготовить. Есть все эти вопросы, такие как , какая рыба самая полезная, что значит покупать экологичную рыбу, что не так с ртутью в рыбе и как не пережарить рыбу ? Фу, кто знал, что рыба может быть такой запутанной? Что ж, читайте дальше, и я попытаюсь ответить на все ваши подозрительные вопросы и демистифицировать процесс жарки рыбы на сковороде. Спойлер… это очень просто и вкусно!

Давайте начнем с разговора о том, почему рыба полезна и почему вы обязательно должны добавить ее в свое регулярное меню. Всегда приятно знать заранее, что то, что вы вводите в свое тело, на самом деле поможет вам снизить риск многих проблем, связанных со здоровьем. Кто знает… это знание может даже сделать вкус рыбы еще лучше.

Жареная на сковороде рыба полезна для здоровья

Это нежирный источник белка с белой мякотью рыбы с исключительно низким содержанием жира
Это хороший источник омега-3 жирных кислот , которые способствуют здоровью сердечно-сосудистой системы, уменьшают воспаление и борются с депрессией, а также обладают многими другими полезными свойствами для здоровья. Мы не производим омега-3 жирные кислоты, поэтому мы должны получать их через пищу, которую едим.
Он считается полезным для сердца продуктом , потому что он содержит белок, витамины и питательные вещества, которые могут снизить кровяное давление и снизить риск сердечного приступа или инсульта.
Может улучшить работу мозга и уменьшить снижение умственных способностей.
Это хороший источник витамина D , который помогает поддерживать здоровье костей (более 40% населения США испытывает дефицит витамина D).

Каковы преимущества омега-3 жирных кислот

Снижение риска сердечного приступа и инсульта за счет снижения артериального давления
Снижение риска депрессии, СДВГ, болезни Альцгеймера, деменции и диабета
Снижение риска артрита предотвращая или уменьшая воспаление
Вся рыба содержит жирные кислоты омега-3, но жирная рыба, такая как лосось, форель, сардины, сельдь и тунец, содержит больше всего
Омега-3 также содержится в орехах и семенах, таких как льняное семя, семена чиа и грецкие орехи, растительном масле, например как льняное семя, соевое и рапсовое масло, а также обогащенные продукты, такие как яйца, йогурт, соки, молоко и соевые напитки

Итак, теперь вы знаете, почему вам следует есть больше рыбы, но как убедиться, что вы покупаете правильную рыбу? рыбы?

Советы по покупке рыбы

Покупайте рыбу из экологически чистых источников: Ознакомьтесь с информацией о морепродуктах Аквариума Монтерей-Бей, которая предоставляет чрезвычайно полезные региональные справочники, основанные на том, какая рыба встречается в изобилии и полезна для еды, а какие виды подвергаются чрезмерному вылову и их следует избегать. В справочнике также перечислены морепродукты, которые содержат более высокие уровни ртути или ПХБ (искусственного химического вещества, запрещенного с 1979 года).
Познакомьтесь со своим рыбным торговцем: Спросите их, когда они получают рыбу, и попробуйте делать покупки в эти дни. Общее правило заключается в том, что сырая рыба хранится 2 дня при правильном хранении в холодильнике.
Понюхайте: Да, вы не ослышались. Понюхайте эту рыбу! Он должен пахнуть морем. Если он действительно пахнет рыбой или аммиаком, пропустите его.
Целая рыба: Должны иметь прозрачные глаза и красные или розовые жабры. Не покупайте рыбу с мутными глазами и коричневыми жабрами.
Филе: Должны быть блестящими, влажными и пухлыми. Держитесь подальше от рыбы, которая выглядит тусклой, сухой или начинает отделяться.

Что такое ртуть и какое отношение она имеет к рыбе

Ртуть представляет собой высокотоксичный тяжелый металл , который может повредить центральную нервную систему и связан с высоким кровяным давлением и учащением сердечных приступов. беременным, кормящим матерям и маленьким детям.
Рыба и моллюски поглощают ртуть из-за загрязнения воды , и затем она концентрируется в их организме.
Виды, находящиеся выше в пищевой цепочке и поэтому живущие дольше, например, марлин, тунец, акула, рыба-меч и королевская макрель содержат более высокие концентрации ртути.
Исследования показали, что употребление большого количества крупных видов рыб связано с более высоким уровнем ртути в организме человека .
польза рыбы для здоровья перевешивает риск воздействия ртути , если вы употребляете ее в умеренных количествах и придерживаетесь видов более низкого уровня.

Прежде чем перейти к советам по жарке рыбы на сковороде, я хотел бы рассказать об одном из моих любимых советов, который Молли упоминает в своей книге. это до прочитать рецепт полностью дважды . Это было одной из первых вещей, которые я узнал в кулинарной школе, и это очень важно.

Очень сложно что-то читать и одновременно пытаться готовить. Вы также сможете подтвердить, что у вас есть все ингредиенты и инструменты, которые вам нужны, прежде чем начать. Это называется «mise en place» — французский кулинарный термин, означающий «все на своих местах». В общем, соберите все свои вещи и приступайте к готовке. Если вы обнаружите, что испытываете стресс на кухне, эта простая стратегия изменит правила игры.

Советы по жарке рыбы на сковороде с мукой

Выберите правильную рыбу: Этот метод лучше всего подходит для белой рыбы с мягким вкусом, такой как тилапия, камбала, морской язык, филе трески или пикши, толщиной не более 1 дюйма .
Обсушите рыбу: Удаление лишней влаги поможет получить легкий слой муки и обеспечит более равномерное подрумянивание.
Посыпьте филе: Слегка обваляйте филе в рисовой или универсальной муке, чтобы получилась легкая, хрустящая золотистая корочка. Если вы используете универсальную муку, обязательно стряхните все излишки, чтобы у вас не получилась липкая текстура.
Используйте подходящую сковороду: Прочная сковорода с антипригарным покрытием или без нее, достаточно большая, чтобы вместить филе без лишнего места.
Не переполняйте сковороду: Приготовьте рыбу в 2 захода, если это необходимо. Переполнение сковороды может привести к сырому бледному филе.
Обжарьте рыбу на сливочном и растительном масле: Приготовьте рыбу в сочетании масла с нейтральным вкусом, такого как органическое масло канолы или масло авокадо и сливочное масло, чтобы усилить вкус и улучшить подрумянивание корочки.
Используйте лопатку для рыбы: Узкая и тонкая лопатка для рыбы очень удобна для переворачивания рыбы. Эти филе нежные и легко ломаются при переворачивании.

Теперь, когда у вас есть все мои, надеюсь, очень полезные советы, давайте рассмотрим, как именно обжарить эти прекрасные рыбные филе, чтобы вы могли с уверенностью приготовить их до восхитительного совершенства. На самом деле это очень простой процесс, который занимает всего несколько минут, поэтому хорошей идеей будет иметь все стороны, которые вы планируете подавать с рыбой, уже подготовленными и готовыми к употреблению.

Как жарить рыбу на сковороде

1. Посыпать рыбу солью и перцем

Обсушить рыбу и приправить . Это также хорошее время, чтобы проверить наличие костей и осторожно удалить их с помощью ножа для очистки овощей или чистых плоскогубцев.

Нагрейте сковороду с толстым дном на среднем огне.

2. Обваляйте рыбу в муке

Тем временем слегка обваляйте филе в рисовой или универсальной муке и встряхните, чтобы удалить излишки. Отложите на тарелку.

Увеличьте огонь до среднего и добавьте в сковороду растительное и сливочное масло. После того, как масло растает, покрутите сковороду, чтобы перемешать, а затем добавьте филе в сковороду.

3. Обжарить рыбу на сливочном и растительном масле

Готовить, пока рыба не станет золотистой с одной стороны (регулируя огонь, чтобы убедиться, что она не подгорает) примерно от 30 секунд до 3 минут в зависимости от толщины филе .

4. Переверните рыбу и продолжайте готовить

Аккуратно переверните филе лопаточкой для рыбы и продолжайте готовить до готовности, примерно еще от 30 секунд до 3 минут. Проверьте готовность, разрезав филе, чтобы убедиться, что оно приготовлено по вашему вкусу. Не ждите, пока рыба расслоится, это признак того, что она пережарена.

Переложите филе на тарелку и слегка накройте фольгой, чтобы согреться.

Что подавать с обжаренной рыбой

Сегодня мы подаем нашу рыбу с восхитительным кокосовым рисом и увядшим шпинатом, а чтобы было проще, посыпаем рыбу купленной в магазине ананасовой сальсой (ананасовая сальса Mitchel’s великолепна). Тропические ароматы очень хорошо сочетаются с мягким вкусом трески. Если вы готовы к этому, вы можете приготовить его с нуля, используя наш рецепт фруктовой сальсы.
Эта рыба будет восхитительна с жареной морковью.
Или, если у вас есть мускатная тыква, приготовьте эту потрясающую жареную мускатную тыкву.
Простая зеленая фасоль на сковороде будет очень вкусной с жареной рыбой и соусом из каперсов.
Эти медовые рулетики из цельнозерновой муки будут очень вкусными к этому легкому ужину.

Этот рецепт обжаренной на сковороде рыбы является частью плана приготовления еды

Этот рецепт включен в план приготовления еды, который также включает в себя еще четыре ужина, приготовленных заранее. В этом плане я даю вам список приготовления, список покупок и план подготовки на выходные, чтобы вы могли приготовить все свои будничные блюда, потратив 20 минут (или меньше) времени на кухню!

Понедельник: Жареная рыба с ананасовой сальсой и 10-минутный кокосовый рис со шпинатом
Вторник: Простые энчилады с мексиканской капустой
Среда: Суп из писту и багет
Четверг: Салат из яблок и ветчины со шпинатом и кесадильей из ветчины Горчичная заправка для салата
Пятница: медленноварка с белым цыпленком и чили, полезный кукурузный хлеб

Чтобы получить полную информацию, распечатайте список покупок и приступайте к работе, перейдите к плану приготовления еды на неделю , чтобы проверить его!

Пожалуйста, вернитесь и дайте мне знать, если попробуете этот рецепт! Мы рады услышать от вас! Оставьте мне звездный рейтинг и отзыв! Спасибо!!

Печать

color h3-transform.text-transform»> жареная рыба

★★★★★

5 из 12 отзывов

Автор: Стефани Олсон
Общее время: 15 минут
Выход: 4 1x

Описание

Есть ли в вашем доме регулярное чередование рыбы? Если нет, то это абсолютно должно быть по многим и многим причинам. Этот Жареная рыба на сковороде — идеальный рецепт, который вы можете попробовать, независимо от того, являетесь ли вы новичком или опытным рыбным профессионалом. готов менее чем за 20 минут .

4 рыбных филе, например, трески или тилапии, около 5 унций каждое, обсушить
½ чайной ложки соли
Свежемолотый перец по вкусу
1/3 стакана рисовой муки или универсальной муки
2 столовые ложки несоленого сливочного масла
1 столовая ложка масла авокадо или органического масла канолы
1 стакан купленной ананасовой сальсы (желательно охлажденной) или соуса из каперсов (рецепт ниже)

border-color secondary-color.background-color»/>
Выложите рыбу на рабочую поверхность или тарелку. Посыпьте с обеих сторон солью и перцем.
Насыпьте рисовую муку в неглубокую тарелку. Обваляйте рыбу в муке и встряхните, чтобы удалить излишки.
Растопите сливочное масло в большой сковороде с толстым дном на среднем огне. Добавьте масло, а затем осторожно добавьте рыбное филе. Готовьте, регулируя огонь по мере необходимости, чтобы масло не подгорело. Аккуратно переверните рыбу, когда она станет золотистой на дне, от 1 до 3 минут.
Продолжайте готовить, пока рыба не станет полностью непрозрачной, от 30 секунд до 2 минут дольше, в зависимости от толщины.
Подавайте сразу же с ананасовой сальсой или переложите на тарелку и накройте фольгой, пока готовите соус из каперсов.
Примечания
Ананасовую сальсу можно найти с охлажденными лепешками и гуакамоле в отделе деликатесов крупных супермаркетов и магазинов здоровой пищи. Если вы не можете найти его свежим, он будет с консервированной сальсой. Выберите марку, которая содержит менее 80 мг натрия на порцию (например, Pineapple Salsa от Desert Pepper Trading Company) и производится без добавления сахара или с добавлением сахара в конце списка ингредиентов. Чем ниже, тем меньше.
Совет: чтобы приготовить соус из каперсов: протрите сковороду, но не мойте ее. Верните сковороду на средний огонь. Добавьте 1 столовую ложку сливочного масла и 2 столовые ложки нарезанного лука-шалота и готовьте, пока лук-шалот не станет мягким, около 1 минуты. Добавьте ½ стакана белого вина, увеличьте огонь до сильного и готовьте, пока соус не превратится в глазурь, около 30 секунд. Снимите с огня и добавьте 1 столовую ложку сливочного масла. Добавьте 2 чайные ложки нарезанных каперсов, две столовые ложки петрушки и 1 столовую ложку сливочного масла и перемешайте сковороду. Подавайте рыбу с соусом.
Время приготовления: 5
Время приготовления: 10
Категория: основной курс
Метод: Sauté
CUSINE: American
color h4-transform.text-transform»> Nutrition
9045
.
Калории: 162
Сахар: 4 г
Натрий: 879 мг
Жир: 7 г
Насыщенные жиры: 1 г
Ненасыщенный жир: 2 г
Трансжиры: 0 г
Углеводы: 8 г
Клетчатка: 1 г
color»> Белок: 18 г
Холестерин: 79 мг
Ключевые слова: жареная рыба, как жарить рыбу в муке
Жареная рыба с лимонным маслом
Опубликовано: 16 мая 2019 г. » Изменено: 14 февраля 2022 г. » Автор: Kylie » Этот пост может содержать партнерские ссылки. » 54 комментариев
10.8K
акции
Делиться!
Перейти к рецепту
Эта 15-минутная рыба в лимонном масле достаточно элегантна для свидания, но идеально подходит и для быстрого и легкого ужина в будний день! Всего из 8 ингредиентов, многие из которых, возможно, уже есть у вас на кухне, это простое и вкусное блюдо понравится вашей семье!
Инструкции
Вы начнете с (что еще?!) МАСЛО. Растопите его на среднем огне, пока вы приправляете рыбу моей фирменной смесью приправ (чесночный порошок, луковый порошок, паприка, соль и перец).
Затем бросьте эту рыбу в масло, чтобы она быстро обжарилась – около 2-3 минут с первой стороны. Переверните рыбу и добавьте в масляную смесь ЕЩЕ масло, цедру лимона и свежую петрушку. Готовьте другую сторону рыбы еще пару минут или пока она не станет мягкой и слоеной.
Аккуратно снимите рыбу со сковороды и отложите в сторону. Добавьте макароны в сковороду и перемешайте спагетти со смесью лимона, масла и петрушки. Приправить по вкусу солью и перцем.
Добавьте рыбу обратно в сковороду поверх макарон. Закончите рыбу, сбрызнув свежевыжатым лимонным соком. Затем украсьте дольками лимона и свежей рубленой петрушкой и подавайте прямо на сковороде!
Рыба для употребления
треска
пикша
полосатый окунь
махи-махи
окунь
Вам это понравится
Вы видели список ингредиентов? Это СУПЕР коротко. Это означает, что вам не придется часами искать ингредиенты в продуктовом магазине. Большинство из этих вещей являются основными продуктами в кладовой, так что, возможно, у вас уже есть все на кухне!
Это чертовски вкусно! Это одно из моих самых любимых блюд, потому что вкус у него свежий и легкий, но в то же время насыщенный и немного снисходительный. Лимон, масло и рыба — это буквально трехсторонний брак, заключенный на небесах.
Это ужин для детей. Моя малышка не очень любит рыбу, но она съела тарелку за тарелкой спагетти с лимонным маслом. Если ваши дети не любят маленькие зеленые кусочки вкусной петрушки, оставьте их и просто добавьте в блюдо после.
Кроме того, если вы считаете, что ваши дети никоим образом не будут это есть, я настоятельно рекомендую вам попробовать. Вы можете быть очень удивлены тем, что они готовы попробовать! Особенно, если вы вовлечете их в процесс приготовления еды!
Советы
Не пережаривайте рыбу. Это кажется очевидным, но когда вы жарите рыбу на сковороде, она готовится очень быстро! Вы ищете хороший темно-золотистый коричневый цвет на внешней стороне рыбы и нежную, слоеную внутри. Этого можно добиться всего за несколько минут приготовления на первой стороне и всего пару минут на обжаривание на второй стороне. Это не то блюдо, от которого хочется уйти, пока оно готовится на плите, потому что его так легко переварить!
Что бы вы ни делали – используйте для этого рецепта свежий лимон. Ничто не заменит свежий лимонный сок и цедру в этом рецепте. Это ключевой ингредиент, и вам понравится каждый легкий и лимонный кусочек!
Не стесняйтесь использовать в этом блюде другой вид пасты. Мне нравятся длинные нити сгетти в этом рецепте, но пенне, букатини, галстуки-бабочки или даже ротини тоже отлично подойдут для этого рыбного блюда с лимонным маслом. Соус проникнет в каждый уголок вашей пасты и добавит аромат лимонного масла в каждый кусочек.
Избранное для всей семьи
Есть вопросы?
Оставьте комментарий ниже!
Понравился рецепт?
Оставьте комментарий ниже!
Сделал это блюдо?
Оставьте комментарий и рейтинг ниже!
Печать
Жареная рыба с лимонным маслом
★★★★★
4.9 из 26 отзывов
Эта 15-минутная рыба в лимонном масле достаточно элегантна для свидания, но также идеально подходит для быстрого и легкого ужина в будний день!
Автор: Кайли
Время подготовки: 5 минут
Время приготовления: 10 минут
color»> Общее время: 15 минут
Выход: 2 порции 1x
Категория: Основное блюдо
Способ: Плита
Кухня: Американская
8 унций. треска или другая белая рыба
6 столовых ложек сливочного масла, разделенных
1 чайная ложка чесночного порошка
½ чайной ложки лукового порошка
¼ чайной ложки паприки
2 столовые ложки свежей нарезанной петрушки + еще немного для украшения
цедра и сок 1 лимона + дольки для украшения
4-8 унций. спагетти, приготовленные согласно инструкции на упаковке
Кошерная соль
свежий молотый перец
Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Растопить 3 столовые ложки сливочного масла.
Приправьте рыбу чесночным порошком, луковым порошком, паприкой и большой щепоткой соли и перца.
Обжарьте рыбу в течение 2–3 минут на сливочном масле.
Переверните рыбу, чтобы она обжарилась с другой стороны, и добавьте оставшееся сливочное масло, нарезанную петрушку и цедру лимона.
Готовьте рыбу на второй стороне еще 2-3 минуты.
Аккуратно снимите рыбу со сковороды и отложите в сторону.
Добавьте лапшу для спагетти и перемешайте, чтобы она равномерно покрывала ее.
Затем добавьте рыбу обратно в кастрюлю и выдавите на рыбу свежий лимонный сок.
Украсьте свежей нарезанной петрушкой и дольками лимона и наслаждайтесь!
color h4-transform.text-transform»> Примечания
Не пережаривайте рыбу. Это кажется очевидным, но когда вы жарите рыбу на сковороде, она готовится очень быстро! Вы ищете хороший темно-золотистый коричневый цвет на внешней стороне рыбы и нежную, слоеную внутри. Этого можно добиться всего за несколько минут приготовления на первой стороне и всего пару минут на обжаривание на второй стороне. Это не то блюдо, от которого хочется отказаться, пока оно готовится на плите, потому что его так легко переварить!
Что бы вы ни делали – используйте для этого рецепта свежий лимон. Ничто не заменит свежий лимонный сок и цедру в этом рецепте. Это ключевой ингредиент, и вам понравится каждый легкий и лимонный кусочек!
Не стесняйтесь использовать в этом блюде другой вид пасты. Мне нравятся длинные нити сгетти в этом рецепте, но пенне, букатини, галстуки-бабочки или даже ротини были бы великолепны в этом рыбном блюде с лимонным маслом. Соус проникнет в каждый уголок вашей пасты и добавит аромат лимонного масла в каждый кусочек.
Питание
Размер порции:
Калории: 611
Сахар: 1,8 г
Натрий: 140,4 мг
Жир: 35,8 г
Насыщенный жир: 21,7 г
Трансжиры: 0 г
Углеводы: 45,2 г
Клетчатка: 2,6 г
color»> Белок: 28,5 г
Холестерин: 143,7 мг
Ключевые слова: треска с лимонным маслом, паста с лимонным маслом, полезные рецепты трески
Взаимодействие с читателями
Ужин с лимонной рыбой и спаржей на сковороде — Десятиминутный ужин
Лимонная рыба и спаржа на сковороде — Ужин на 10 минут
Кулинария, Безмолочные, Основные блюда Перейти к рецепту
Ссылки в этом посте могут быть партнерскими. Это означает, что я могу получить небольшую комиссию, если вы купите по этим ссылкам без каких-либо дополнительных затрат для вас, что поможет мне вести этот блог. Прочитайте мое раскрытие здесь.
Привет, ребята! Сегодня у меня есть еще один невероятно простой рецепт, которым я хочу поделиться с вами. Этот ужин с лимонной рыбой и спаржей на сковороде идеально подходит для приближающейся весны. И лучшая часть? Готовится всего за ДЕСЯТЬ МИНУТ, ребята. И время на подготовку также минимально, поэтому этот ужин от начала до конца занимает менее получаса.
Противень для рыбы и спаржи
Спаржа
Начнем со спаржи. Этот рецепт лучше работает с более толстыми стеблями спаржи, потому что тонкие приготовятся слишком быстро по сравнению с рыбой. Когда дело доходит до подготовки спаржи, главное (помимо ее мытья) заключается в том, чтобы она обрезала все деревяшки у основания. Лучший способ сделать это — просто взять его за основание и отщелкнуть. Основание оторвется там, где начинается жесткая часть.
После того, как вы обрежете спаржу, смешайте ее с оливковым маслом, солью и цедрой одного лимона.
Я предпочитаю снимать цедру с лимона с помощью терки Microplane, как вы видите выше. Вы просто хотите получить самый внешний слой лимонной цедры. Не спускайтесь в белую часть, потому что она горькая. Смешайте все это вместе. И это все для спаржи.
Рыба
Далее идет рыба. Чтобы приправить рыбу, мы используем лимон, укроп и листья фенхеля. Если вы никогда не слышали о листьях фенхеля, то это маленькие зеленые побеги, которые вырастают из луковиц фенхеля. Они очень похожи на свежий укроп, но имеют прекрасный тонкий вкус, который прекрасно дополняет рыбу. Обычно вы покупаете листья и луковицы вместе. Луковицы являются прекрасным дополнением к салатам. При этом вы можете пропустить это, если хотите или если вы не можете найти их там, где находитесь.
Смешайте фенхель с укропом, лимонным соком, оливковым маслом и дижонской горчицей. Затем вы просто собираетесь покрыть им рыбное филе, и все.
Итак, давайте поговорим о рыбе – здесь можно использовать любую нежную белую рыбу. Я использовал камбалу, потому что она была со скидкой, но, думаю, треска мне понравилась бы еще больше. (См. ниже обновленные фотографии, на которых я использовал треску.) Камбала очень тонкая, поэтому готовится быстро, но затрудняет ее размещение на противне.
Людей может легко напугать рыба, если они не привыкли ее готовить, но на самом деле, действительно легко приготовить таким образом.
Выложите спаржу и рыбное филе на противень, застеленный пергаментом. ( Клянусь этими противнями во всем!) Добавьте несколько ломтиков лимона поверх рыбы, если хотите, чтобы блюдо было изысканным. Мы готовим их горячими и быстрыми.
Выпечка
Камбала была готова за пять минут, а вот спарже потребовалось еще пару минут. В зависимости от толщины филе рыбы, это может занять до 10 минут. Также следите за спаржей, потому что вы хотите, чтобы она оставалась хрустящей в центре.
Лучший способ узнать, готова ли рыба, — это проверить ее вилкой. Когда рыба будет готова, она будет легко протыкаться вилкой. Как только он дойдет до этого момента, вы не захотите его готовить дальше, иначе он переварится.
На этих обновленных фотографиях я использовал треску вместо камбалы. Вы можете видеть, что треска является более толстым филе.
Посмотрите, какие они красивые! Люблю, когда можно приготовить вкусную еду практически без усилий! Кроме того, этот рецепт подходит для кето, палео и целых30!
Знаешь, что еще подойдет к ним? Немного травяного масла!
Включите эту рыбу с лимоном и спаржей в свое меню на ночь, когда вы знаете, что у вас будет мало времени!
Какое твое любимое блюдо, когда у тебя мало времени?
Время подготовки
10 минут
Время приготовления
10 минут
Общее время
20 минут
Ингредиенты
12 унций (340 г) спаржи
2 лимона
2 столовые ложки оливкового масла, разделенные
4 филе нежной белой рыбы, такой как треска, камбала или тилапия
1 ст л дижонской горчицы
2 ст.

Блюда из рыбы на сковороде – 6 рецептов пошагового приготовления с фото на EdaDel.ru

Рыба, поджаренная на сковороде до хрустящей корочки рецепт – Русская кухня: Основные блюда. «Еда»

Как вкусно приготовить рыбу на сковороде

Рыбное филе “под шубой”

Рыба, жаренная в майонезе

Рыба в молоке с овощами

Рыба, приготовленная на сковороде с яблоками

Рыба в кляре

Рыба с овощами на сковороде

Страница не найдена — Step-by-Step Recipes

ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ

Филе рыбы на сковороде — пошаговый фото рецепт приготовления

Ингредиенты:

Филе рыбы на сковороде — Пошаговый фото рецепт

Шаг 1

Шаг 2

Шаг 3

Шаг 4

Шаг 5

Шаг 6

Шаг 7

Шаг 8

Шаг 9

Шаг 10

Шаг 11

Похожие рецепты

Недорого, просто, быстро и очень вкусно! Филе трески, жареное на сковороде — рецепт для повседневного меню.

На скорую руку, очень просто и вкусно, на закуску! Сыр в кляре на сковороде вы приготовите за 15 минут.

Топ — 10 популярных рецептов:

20 простых рецептов рыбы на сковороде, которые идеально подходят для похудения — ешьте это, а не то

Пескотарианец на одной сковороде: три несложных рецепта рыбы от Тома Уолтона | Рыба

Жаркое из рыбы с бульоном из белой фасоли, каперсами и лимоном

Salmoriglio

Копченая масляная фасоль с рыбой и рисом

Зеленая шакшука, киноа и рыба

Взбитый тахини с чесноком

Противень для запекания в духовке Fish and Chips

Легкая рыба с жареным картофелем в британском стиле

Ингредиенты рецепта

Какую рыбу следует использовать для рыбы с жареным картофелем?

Как приготовить противень с рыбой и чипсами

Советы для успеха

Рекомендации по подаче

Как хранить и разогревать остатки пищи

Категории:

Другие рыбные рецепты

Рыба, обжаренная на сковороде – полезные сезонные рецепты

Обзор кулинарной книги: все о ужине Молли Стивенс

Жареная на сковороде рыба полезна для здоровья

Каковы преимущества омега-3 жирных кислот

Советы по покупке рыбы

Что такое ртуть и какое отношение она имеет к рыбе

Советы по жарке рыбы на сковороде с мукой

Как жарить рыбу на сковороде

Что подавать с обжаренной рыбой

Этот рецепт обжаренной на сковороде рыбы является частью плана приготовления еды

<img loading='lazy' src='/800/600/http/nuclearfactor.ru/wp-content/uploads/kak-pozharit-semgu-na-skovorode-vkusno-cedru-nateret-na-melkoj.jpg' /> color h3-transform.text-transform»> жареная рыба

Описание

Примечания

<img loading='lazy' src='/800/600/http/argumentrus.ru/wp-content/uploads/9/7/d/97dabd77d64f3d46502e680ac9153878.jpeg' /> color h4-transform.text-transform»> Nutrition

Жареная рыба с лимонным маслом

Жареная рыба с лимонным маслом

<img loading='lazy' src='/800/600/http/cook-dream.ru/wp-content/uploads/2020/10/recept-zharenogo-mintaja-na-skovorode-vkusno-i-polezno-2561f37.jpg' /> color h4-transform.text-transform»> Примечания

Питание

Взаимодействие с читателями

Ужин с лимонной рыбой и спаржей на сковороде — Десятиминутный ужин

Противень для рыбы и спаржи

Спаржа

Рыба

Выпечка

Ингредиенты

Рубрики

Свежее

color h3-transform.text-transform»> жареная рыба

color h4-transform.text-transform»> Nutrition

color h4-transform.text-transform»> Примечания