Блюда из фарша, чтобы приготовить на ужин или обед — рецепты лазаньи, котлет, чебуреков, голубцов / NV

19 сентября 2022, 05:05

Фарш является центральным ингредиентом многих блюд (Фото:timolina / depositphotos.com)

Автор: Ангелина Головач

Мы собрали большую подборку рецептов, которые составят отличную основу для мясного меню на месяц.

Если говорить о мясе, то сложно придумать более универсальный ингредиент, чем говяжий или свиной фарш. Именно этот вид мяса является ключевой составляющей множества наших любимых блюд: от лазаньи до чебуреков. Этот продукт доступен в любом супермаркете и уступает в цене стейкам и большинству морепродуктов. И хотя у вас явно есть несколько фирменных блюд из фарша типа макарон по-флотски, мы предлагаем вам подборку с разнообразными рецептами, в центре которых говяжий или свиной фарш. Попробуйте любой из этих рецептов, которые обязательно станут хитом трапезы.

Видео дня

Начнем с базы – котлеты. Здесь не нужно делать длинных вступлений и объяснений, ведь всем все ясно. Это вкусно, просто и очень по-домашнему. Однако мы предлагаем не простые котлеты, а блюдо из двух видов фарша и котлеты с кабачками вместо хлеба.

• Рецепт котлет из трех видов мяса от Саввы Либкина
• Рецепт котлет с кабачками без хлеба

Те, кто не очень любит котлеты, обычно все же не могут устоять перед круглыми вариантами этого блюда – тефтелями и митболами. Митболы с IKEA — легендарное блюдо, которое обожают во всех уголках мира, а тефтели – это что-то на домашнем и уютном.

• Рецепт митболов из IKEA
• Рецепт тефтель с рисом в сметанном соусе

Фото: kina/unsplash

Если говорить об украинской кухне, то здесь с фаршем в главной роли есть голубцы и их ленивая версия. Сочетание нежных листьев капусты с фаршем не всем нравилось в детстве, но голубцы – это как оливки: чтобы оценить невероятный вкус, нужно до них дорасти.

• Рецепт ленивых голубцов от Евгения Клопотенко
• Большой голубец по рецепту Эктора Хименеса-Браво

Хорошая альтернатива голубцам – фаршированные перцы. Готовить их можно по классическому общепризнанному рецепту, из нескольких видов мяса по одесскому рецепту Саввы Либкина или с пряностями по израильскому рецепту.

• Классический рецепт фаршированных перцев
• Рецепт фаршированных перцев по-одесски
• Израильский рецепт фаршированных перцев

Конечно, куда же без итальянской кухни, лазанья и многие виды пасты которой не существовали бы без фарша. Так, имея дома фарш и несколько дополнительных ингредиентов, вы можете устроить себе прекрасный ужин в итальянском стиле, приготовив обычную или кабачковую лазанью, например.

• Рецепт лазаньи из кабачков
• Классический рецепт лазаньи

Фото: mateusz feliksik / unsplash

Следующая остановка кухнями мира — Британия и ее традиционный коттеджный или пастуший пирог. В основе – картофель, фарш и, порой, дополнительные ингредиенты по вкусу и желанию кулинара. К примеру, есть версии блюда с зеленым горошком, а Алекс Якутов добавляет к английскому пирогу карпатскую брынзу.

• Британский рецепт коттеджного пирога
• Рецепт пастушьего пирога с брынзой

Если продолжать движение по разным кухням мира, предлагаем также приготовить несколько классических блюд нескольких стран. У нас для вас рецепты чизбургеров, беляшей, кебаба и закарпатско-молдавских бендериков.

Дайджест главных новостей

Бесплатная email-рассылка только лучших материалов от редакторов NV

Рассылка отправляется с понедельника по пятницу

• Два рецепта чизбургеров
• Рецепт бендериков из лаваша и фарша
• Рецепт татарских беляшей
• Рецепт кебаба в духовке от Евгения Клопотенко

Фото: vitaly mazur / unsplash

Завершаем подборку вечной классикой, украинским фаст-фудом с крымскими корнями – чебуреками. Готовьте их по классическому рецепту, с лавашем, если не любите готовить тесто, или с капустой, чтобы сделать блюдо полезнее.

• Рецепт чебуреков от Евгения Клопотенко
• Рецепт чебуреков из капусты
• Ленивый рецепт чебуреков из лаваша

Готовьте и наслаждайтесь. Приятного аппетита!

Теги:   Мясо Рецепты

ВКУСНЫЕ БЛЮДА ИЗ МЯСНОГО ФАРША. 5 рецептов от Всегда Вкусно!

Мясной фарш настоящая находка для хозяйки, блюда из него готовятся быстро — ленивые голубцы, балканская плескавица, американский мясной хлеб, восточный люля-кебаб и сочные домашние котлеты в нашем видео рецепте.

ЛЕНИВЫЕ ГОЛУБЦЫ:

Ингредиенты:

• Соль и черный перец по вкусу
• Чеснок — 15 г
• Куриной яйцо — 1 шт.
• Помидоры в собственном соку — 300 г
• Морковь — 180 г
• Белокочанная капуста — 500 г
• Репчатый лук — 350 г
• Орегано сушеный — 1 ч. л.
• Кориандр молотый — 1 ч.л.
• Мясной фарш — 600 г
• Рис — 150 г
• Вода — 300 мл
• Помидоры — 400 г
• Сахар — 1 ч.л.

ПЛЕСКАВИЦА:

Ингредиенты:

• Соль — 1,5 ч.л.
• Растительное масло — 1 ст.л.
• Вода — 200 мл
• Фарш (свинина, говядина) — 800 г
• Перец красный чили — 1/2 ч.л.
• Чеснок — 1 зубчик
• Лук репчатый — 100 г
• Перец черный молотый — 1/2 ч.л.
• Кориандр — 1/2 ч.л.

МЯСНОЙ ХЛЕБ:

Ингредиенты:

• Томатный сок -2 стакана
• Куриное яйцо 1 шт.
• Петрушка свежая, мелко нарезанная — небольшой пучок
• Соль 0,5 ч.л.
• Кайенский перец ¼ ч.л.
• Оливковое масло 2 ст.л.
• Черный перец молотый ¼ ч.л.
• Сливочное масло 1 ст.л.
• Сыр пармезан или любой твердый — 50 г
• Чеснок 2 зубчика
• Фарш 800 г
• Белый хлеб — 5 ломтиков
• Помидоры в собственном соку — 6 шт.
• Молоко — 1 стакан
• Репчатый лук 1 шт.

ЛЮЛЯ-КЕБАБ:

Ингредиенты:

• Соль — 1 ст. ложка
• Лук репчатый — 180 г
• Фарш из баранины — 1 кг
• Зира молотая -1/2 ст. л.
• Кориандр молотый — 1 ст.л.
• Курдючное сало — 180 г
• Перец черный -1/2 ст.л.
• Растительное масло — 0,5 ст.л.

КОТЛЕТЫ:

Ингредиенты:

• Перец черный молотый — 0,5 ч.л.
• Молоко — 70 мл
• Фарш из свинины — 400 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Растительное масло — 3 ст.л.
• Морковь — 1 шт.
• Чеснок — 3 зубчика
• Приправа для мяса — 1 ч.л.
• Соль — 1 ч.л.
• Манная крупа — 1 ст.л.
• Фарш из говядины — 500 г

Приятного Аппетита!

User Rating: 5 / 5

фарш, блюда из фарша, рецепт, как приготовить, что приготовить, еда, ужин, что приготовить на ужин, рецепты, простые рецепты, обед, что приготовить на обед, кулинария, вторые блюда, всегда вкусно, видео рецепты, ленивые голубцы, плескавица, мясной хлеб, люля кебаб, котлеты, рецепты из фарша, котлеты из фарша, что приготовить из фарша, блюдо из фарша, блюда с фаршем, рецепт из фарша, мясные блюда,

Рецепт пирога с творогом — Как приготовить самый простой пирог с творогом

Дэниел Хардинг

Что такое пирог с творогом?

Коттеджный пирог по сути является пастушьим пирогом, но с говядиной. Это мясной пирог с начинкой из говядины, покрытый сырным картофельным пюре. ЮМ. Соус, который мы используем, очень простой. Мы обжариваем овощи, говядину и тимьян, добавляем бульон и красное вино, затем варим смесь на медленном огне. У него потрясающий вкус, но лучшая часть блюда — это НАЧИНКА ИЗ КАРТОФЕЛЬНОГО ПЮРЕ.

Нужно ли делать пюре?

Если у вас остались остатки, это прекрасная возможность их использовать. Если нет, то да, надо их сделать.

Могу ли я сделать это заранее?

Да! Картофельное пюре и начинку можно приготовить заранее. Но мы рекомендуем отложить сборку и выпечку прямо перед тем, как вы планируете подавать ее.

Как я могу сделать это более здоровым?

Замените картофельное пюре пюре из цветной капусты!

Марки:

4

Время подготовки:

0

часы

20

мин

Общее время:

1

час

20

мин

400
г

говяжий фарш

1

лук, мелко нарезанный

1

лук-порей, разрезанный вдоль пополам и тонко нарезанный

1

большая морковь, мелко нарезанная

1

стебель сельдерея, мелко нарезанный

2
ст. л.

томатное пюре

2
ст.л.

мука

200
мл

красное вино

2
ст.л.

Вустерширский соус

500
мл

говяжий бульон

Листья 4 веточек тимьяна, нарезанные

1,25 кг рассыпчатого картофеля (например, Maris Pipers), очищенного и нарезанного на кусочки по 3 см

50
г

сливочное масло

2
ст.л.

молоко

200
г

горох замороженный

75
г

Зрелый чеддер, тертый

1. Разогрейте духовку до 200°C (конвекция 180°C). Нагрейте большую сковороду на среднем огне и, как только она нагреется, добавьте говяжий фарш. Готовьте фарш, разбивая его тыльной стороной деревянной ложки, пока он не станет золотисто-коричневым, около 5-6 минут.
2. Переложите в миску, затем добавьте лук, лук-порей, морковь и сельдерей, добавив каплю масла, если сковорода начала высыхать. Готовьте овощи, пока они слегка не подрумянятся и не станут мягкими, еще 5-6 минут.
3. Верните говяжий фарш в кастрюлю с томатным пюре и мукой и готовьте, помешивая, в течение 2 минут, затем добавьте красное вино, вустерширский соус, говяжий бульон и тимьян. Приправьте солью и перцем, доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и варите до загустения и усиления вкуса, 25-30 минут.
4. Тем временем отварите картофель в большой кастрюле с подсоленной кипящей водой до мягкости, 15 минут. Откиньте на дуршлаг и дайте обсохнуть 2-3 минуты. Вернуть картофель в кастрюлю и поставить на слабый огонь, добавить масло и молоко и размять до однородности с помощью толкушки для картофеля или вилки. Приправить солью и перцем.
5. Когда говяжья смесь будет готова, перемешайте горох и переложите в форму для запекания объемом 1,5–2 л. Сверху выложите картофельное пюре и разровняйте, чтобы накрыть тыльной стороной вилки. Посыпьте тертым сыром и запекайте в середине духовки в течение 30-35 минут до золотисто-коричневого цвета и появления пузырьков.

Дом

Без подготовки Нет кулинарии. Нет посуды для очистки.

100% без глютена.

Узнать больше

Заказать сейчас

Вы заняты.

Трудно накормить вас и вашу семью.

Сегодня семьи заняты как никогда. Между работой, учебой и другими семейными обязанностями ваши дни полностью заполнены. Выделение времени на планирование, приготовление и приготовление здоровой пищи с ограниченным бюджетом может показаться непосильным, если не невозможным, не говоря уже о последующей уборке.

Мы поняли. Позвольте нам приготовить для вас еду.

Представьте себе, что у вас есть план питания, который позволяет вам легко и без стресса кормить свою семью здоровой пищей. Мы предлагаем свежие, полезные, порционные блюда для отдельных лиц и семей, которые готовятся менее чем за 10 минут. Просто подогрейте и подавайте.

ЗАКАЗАТЬ СЕЙЧАС

Мы поняли. Позвольте нам приготовить для вас еду.

Представьте себе, что у вас есть план питания, который позволяет вам легко и без стресса кормить свою семью здоровой пищей. Мы предлагаем свежие, полезные, порционные блюда для отдельных лиц и семей, которые готовятся менее чем за 10 минут. Просто подогрейте и подавайте.