Вегетарианские блюда на новый год: праздничные рецепты

Вегетарианский Новый Год отличается от обычно лишь тем, что на столе отсутствует мясо и всякие колбасные нарезки. Но именно это и ставит многих в тупик — а как в этом случае сделать стол праздничным? И чем угостить друга вегетарианца в традиционной компании? Ничего сложного. Просто нужно знать несколько отличных рецептов, которые сработают в любой компании. Итак, предлагаем вашему вниманию вегетарианские блюда на новый год.

Содержание

1. Новогодние закуски
2. Новогодние салаты
3. Основные блюда
4. Новогодний десерт
5. Праздничная выпечка
6. Напитки

Новогодние закуски

С закусок начинается праздничный стол. Вот вам расклад на подготовку:

• Купите маринованные и солёные огурчики
• Консервированные грибы — смотрите, что можно приготовить из грибов
• Сделайте «Овощную тарелку» из свежих овощей

Если вы не употребляете обычный сыр, то приготовьте сыроедный, например из миндаля.

Смотрите на блоге видео-рецепт миндального сыра.

И ещё можно сделать рулетики из баклажанов с помидорами и грецкими орехами и слоеные тарталетки с разными начинками. Уж больно они вкусные и нарядные!

Если есть время, сделайте треугольные пирожки из швейцарского теста с капустой. Не знаю, можно ли их отнести к закускам, но они очень нарядно смотрятся на столе и пользуются бешеной популярностью!

Новогодние салаты

Разве можно обойтись без оливье в Новогоднюю ночь? Для многих и многих людей Новый год ассоциируется именно с этим салатом. Он не слишком полезный — тяжеловат для желудка, но зато такой вкусный и праздничный.

• Табуле. Этот освежающий арабский салат с кус-кусом и свежими овощами — просто праздник живота и вкуса.
• Винегрет с грибами — тоже один из вкусных, красивых и любимых зимних салатов.
• И, конечно же, вкусный и полезный в любой сезон Греческий салат

Основные блюда

В качестве основного блюда на Новый год можно приготовить какой-нибудь плов. Например, плов с тыквой или сладкий плов с сухофруктами.

Можно приготовить картошку. Запеченная в духовке она будет очень празднично смотреться на столе. И к тому же — это всегда вкусно.

Смотрите еще — как приготовить картошку: 12 отличных рецептов.

А вот ещё несколько вариантов основных блюд на праздник:

• Вегетарианская паэлья с грибами. Обалденное испанское блюдо!
• Вегетарианская лазанья с бакалажанами
• Рис в горшочках в духовке под аппетитной сырной корочкой. Приготовьте его в порционных горшочках.

Смотрите еще на блоге вкусные рецепты гарниров

Новогодний десерт

Самый замечательный десерт на Новый год — это большой тазик фруктового салата с йогуртом или взбитыми сливками из баллончика. Можно приготовить вкусный домашний йогурт, который и отправится в салат.

Обычно во фруктовом салате перемешивают:

• яблоки
• виноград без косточек
• апельсины
• мандарины
• бананы
• консервированные персики и абрикосы
• консервированные ананасы
• консервированную клубнику

Другие праздничные десерты, которые идеально подходят для вегетарианского новогоднего меню:

• Домашнее фруктовое мороженое. Как насчёт полезного сыроедного мороженого без сахара? Такой десерт оценят все!
• Пирожные с банановым кремом. Их очень просто готовить, они лёгкие и безумно вкусные!
• И конфетки из сухофруктов и орехов.

Праздничная выпечка

Как же без выпечки в новогоднюю ночь?

• Ржаное печенье с орешками и сухофруктами
• Веганский шоколадный торт без яиц и молока
• Чизкейк из творога. Правда, это уже не выпечка
• Чудный вафельный торт со сгущёнкой

Смотрите еще на блоге рецепты рождественской выпечки

Напитки

Правильные вегетарианцы не употребляют  алкоголь, поэтому на вегетарианский новогодний стол мы предлагаем только безалкогольные напитки. Можно  купить фруктовый сок и минералку.

А для разнообразия можно приготовить нарядные новогодние коктейли для взрослых и молочные — для детей.

Но это всё холодные напитки. А если захочется согреться, то безалкогольный глинтвейн — чудесный тёплый напиток. Для зимы подходит идеально!

Дорогие вегетарианцы, а что вы будете готовить на Новый год? Поделитесь идеями!

Новогодние вегетарианские рецепты | Рецепты с фото

Skip to content

Поиск по сайту

Search

2021-08-26

Самый простой и вкусный рецепт с грибами — жульен в булочках со сливками и сыром. Готовится такая закуска около 35-40 минут и подойдетЧитать далее

2021-01-16

Один из самых любимых и популярных тортов в вегетарианском варианте — торт «Панчо» без яиц. Для него придется приготовить два бисквита, но ониЧитать далее

2021-01-09

Простой, быстрый и вкусный рецепт красивой закуски на праздничный стол — жульен в помидорах. Для жульена подойдут как замороженные, так и свежие грибы.Читать далее

2020-12-11

Очень быстрый, вкусный и простой торт из печенья без выпечки. Пять минут и чудесный торт с нежной творожной начинкой на Вашем столе.Читать далее

2020-10-17

Простой, вкусный и сытный салат с корейской морковью и грибами. Подойдет для ежедневного или праздничного стола. Для салата идеально подойдут консервированные илиЧитать далее

2020-10-01

Очень простой и вкусный салат с рисом и грибами слоями. Из доступных ингредиентов, которые легко найти в каждом магазине. Для салата подойдутЧитать далее

2020-09-16

Очень простой и вкусный салат из свеклы с грибами. Грибы подойдут маринованные или простые консервированные. Если нет ни тех, ни других, можноЧитать далее

2020-08-10

Вкусный и простой торт «Молочная девочка» со сметанным кремом — один из моих любимых. Тесто для мягких коржей готовится буквально за 5 минут,Читать далее

2020-02-22

Простая закуска из помидоров с сыром и чесноком на скорую руку. Ингредиенты: 2-3 средних помидора (зависит от того, сколько порций Вы хотитеЧитать далее

2020-01-05

Очень нежный и невероятно вкусный заливной перевернутый пирог с мандаринами в духовке. Простой рецепт на праздничный стол. Ингредиенты: 200 грамм муки (примерноЧитать далее

2020-01-04

Вкусный чизкейк с чаем матча — простой рецепт с пошаговыми фото. Идеальный вариант для Нового года и других праздников. Итак, приступим. Ингредиенты дляЧитать далее

2019-12-25

Вкусные тарталетки с сыром и зеленью — простой и красивый рецепт на праздничный стол. ⇒ Можно использовать как готовые тарталетки, так и испечьЧитать далее

2019-12-19

Сегодня делюсь рецептом аппетитной закуски на праздничный стол — тарталетки с яблоками. Для тех, кто хочет испечь тарталетки самостоятельно — 2 рецепта теста. ТакжеЧитать далее

2019-12-06

Чизкейк в запеченных яблоках — просто и вкусно. Интересный рецепт сочных яблок с нежной кремовой начинкой. Подойдут как на каждый день, так иЧитать далее

2019-12-01

Красивый, быстрый и простой торт домик из печенья и творога без выпечки. Ингредиенты: 180 грамм печенья — 9 штук (для вегетарианского варианта, конечно,Читать далее

2019-12-01

Вкусное и красивое блюдо-закуска на праздничный стол — жульен в перце с грибами. Ингредиенты: 3-4 болгарских перца любого цвета; 500 грамм шампиньонов (свежихЧитать далее

2019-11-26

Сегодня в нашем меню интересная закуска на праздничный новогодний стол — бутерброды со свежим огурцом и творожным сыром «Ёлочки». Закуска довольно простая — иЧитать далее

2019-10-12

Один из моих любимых рецептов запеченного картофеля с сыром — картофель с адыгейским сыром в духовке. Особенность этого рецепта в том, что картофельЧитать далее

2019-09-23

Вегетарианский пастуший пирог с чечевицей — очень вкусное, сытное и ароматное блюдо, которое не только подойдет для ежедневного стола, но и украсит любойЧитать далее

2019-08-14

Картофельный гратен со сливками и сыром — один из самых  вкусных рецептов картофеля в духовке. Мягкие картофельные дольки и хрустящая сырная корочка. ПростойЧитать далее

2019-06-09

Простая вкусная закуска на праздничный стол — жульен в тарталетках с грибами. Ингредиенты: готовые тарталетки (или приготовьте самостоятельно, подходящие рецепты теста и какЧитать далее

2018-11-27

Рождество и Новый год не за горами, пора запасаться вкусными идеями. А что может быть лучше вкусной мягкой выпечки, манящей своим ароматомЧитать далее

2018-11-21

Классический жульен с грибами в духовке — одно из тех блюд, которые мне запомнились при первом «знакомстве» и вкус которых хотелось воспроизвести наЧитать далее

2018-10-03

Как всегда решила объединить несколько любимых рецептов в одну вкусную подборку. На этот раз тема — чизкейк без яиц. Клубничный, лимонный, карамельный, вишневыйЧитать далее

2018-09-29

Сразу оговорюсь, что вегетарианские крабовые палочки повторяют оригинал больше внешне, чем по вкусу. Но в любом случае получается вкусный и оригинальный салат,Читать далее

Более 60 веганских и безглютеновых новогодних рецептов

Элейн Гордон. В этом обзоре есть веганские новогодние рецепты закусок, ужина, напитков и десертов, готовые сделать обратный отсчет до полуночи максимально вкусным.

С Новым годом! Забавный факт: Рош ха-Шана — это еврейский Новый год, который на самом деле отмечается осенью по еврейскому календарю. Хотя новый год текущего календаря не имеет большого религиозного значения в нашем доме, я люблю пересматривать представления о добрых делах и добавлять сладости в наступающий год! Это прекрасное время для постановки целей, проверки личного роста и празднования достижений за последние двенадцать месяцев. Эти веганские новогодние рецепты — те, которые я хотел бы добавить в меню на 31 декабря! Все они веганские, без глютена, без сои, без рафинированного сахара и при этом абсолютно вкусные. у меня соусы и закуски , напитки , ужин и гарниры , и конечно… десерт !

Соусы

Я люблю соусы! Они отлично подходят для закусок, закусок, гарниров или просто для украшения еды. Эти фавориты будут великолепны с моими крекерами Easy Minmond Flour Crackers, Easy Homemade Seed Crackers или вашими любимыми чипсами из тортильи (я люблю марку Siete!). Вы также можете нарезать огурцы, сладкий перец, редис и морковь для красивого и красочного блюда.

• Хумус из жареных орехов и тыквы
• Веганский луковый соус по-французски
• Лучший веганский соус из взбитой феты
• Быстрый и простой сливочный хумус (мы готовим его пару раз в неделю!) — Вот видео моей восьмилетней дочери сделано из того, как это сделать! Я также люблю хумус с кинзой и халапеньо
• Сливочный веганский соус из черной фасоли
• Сальса из черноглазого гороха и авокадо (говорят, что черноглазый горошек принесет вам удачу в новом году!)
• Веганский сырный соус начо
• Лучший веганский 7-слойный соус (палео)

Закуски

Я ВСЕГДА говорю, что закуски не должны затмевать всех; они должны просто радовать гостей до главного события (ужина!). НО, в такой праздник, как канун Нового года, когда вы проводите немного больше времени вместе, может быть, играя в игры или посещая гости, я думаю, что это нормально иметь несколько вариантов перекусов и разнообразия, пока вы считаете до полуночи.

• Картофельные рулетики с веганской рикоттой и жареными грецкими орехами
• Противень Веганские начос
• Легкие веганские пиццы с цукини (палео)
• Дижонские оладьи из нута (веганские + без глютена + без орехов)
• Веганские и безглютеновые запеченные хрустящие хлопья из цветной капусты
• Easy Instant Горшок Веганский Баттернат Сквош-суп (+ Инструкции по приготовлению в медленноварке) или лучший сливочный веганский суп из жареных мускатных орехов с жареным чесноком (вы можете подавать их как суповые стрелки)
• Сладкие и соленые жареные семена пепиты, сладкий и приправленный жареным нутом, полезные кленовые засахаренные орехи пекан , и фактически хрустящий жареный нут на гриле отлично подходят для подачи в качестве закуски в маленьких чашках!

Ужин

Из приведенного ниже списка вы увидите, что я люблю уютное ароматное блюдо из макарон, которое можно подать в канун Нового года. Мне нравится, что макароны не вызывают стресса, требуют минимальной очистки, и к ним легко вернуться на несколько секунд, если люди снова проголодались, когда это станет позже. Здесь также есть пара рецептов одного блюда, которые не требуют времени на плите … просто смешайте сухую пасту, накройте ее и поставьте в духовку! Пусть будет легко и вкусно.

• Яблочная паста с карамелизированным луком и шалфеем (веганская + безглютеновая)
• Спагетти Aglio e Olio (Паста с жареным чесноком, оливковым маслом, чили и петрушкой) — мы приготовили это в прошлом году к Новому году!
• Хрустящая цветная капуста харисса с тахини, финиками, жареными кедровыми орехами, мятой и укропом (можно также подавать в качестве закуски или закуски)
• Спагетти из красного вина с грибами и петрушкой-песто
• Веганские сливочно-чесночные фетучини с грибами

9003 1 конопля Цельная жареная цветная капуста с корочкой из семян и зеленым соусом тахини

• Pasta Fresca
• Веганская запеченная паста фета
• Тесто для пиццы Easy Cast Iron Skillet. .. используйте его в качестве основы для приготовления белой пиццы Easy Vegan Skillet с карамелизированным луком, жареным чесноком и базиликом
• Веганская сливочная паста al Limone
• Лучшие итальянские веганские фрикадельки Всегда!
• Сливочная мускатная тыква «Ризотто» (веган + Whole30) – без риса!
• Легкая веганская запеченная зити с овощами без варки – одно блюдо!
• Веганская веганская тыква со сливками, запеченная с орзо, без варки
• Грибы по-итальянски со сливочной веганской пастой

Рецепты веганских новогодних десертов

Встретить Новый год нужно чем-нибудь сладким, верно?! Я собираюсь пойти дальше и отдать свой голос: я думаю, вы должны сделать это с шоколадом. Всегда шоколад! Все эти рецепты легко приготовить заранее, их можно поставить на стол, чтобы люди могли употребить их, когда пристрастие к сладкому настигнет их, и самое главное… они абсолютно, невероятно, совершенно восхитительны. С Новым Годом!

• Полуночные веганские мини-печенья с шоколадной крошкой и молоком в канун Нового года
• Веганские десертные шутеры
• Запеченные груши Easy Maple с корицей и ванилью, подаются с моим веганским ванильным мороженым Easy Homemade (без взбивания!)
• Трюфели с авокадо и темным шоколадом
• Веганские шоколадные кексы из сладкого картофеля с шоколадной глазурью из сладкого картофеля

9003 1 оливковое масло Пирожные из сладкого картофеля с миндальным маслом и морской солью

• Легкая ванильная глазурь, веганская ванильная глазурь, нутелла, веганская палео-шоколадная глазурь из сладкого картофеля или кокосовые взбитые сливки для украшения
• Веганский шоколадный пудинг без варки, без авокадо или веганский шоколадный пудинг с авокадо
• Печенье с шоколадной крошкой Веганские бутерброды с мороженым (как чипвич!) — веганский + без глютена
• Лучший веганский безглютеновый шоколадный свекольный торт с шоколадом Глазурь с ганашем (без рафинированного сахара)
• Веганский шоколадный чизкейк без выпечки без глютена (палео + без рафинированного сахара)

Другие обзоры сезонных рецептов

Взаимодействие с читателями

20+ веганских закусок к Новому году

6,1 тыс.
акции

• Facebook556

• Электронная почта

В этом посте вы найдете все, что нужно для идеальной новогодней вечеринки: крекеры, хлебные чипсы, веганские сырные палочки, хумус, гуакамоле и много-много других рецептов! Это настоящие массовики!

Если вы ищете идеи веганских рецептов для новогодней ночи… вам повезло! В этом посте я собрала свои самые любимые закуски, которые порадуют ваших гостей и вас самих.

Для меня вечеринки — это перекусы (и напитки, конечно), и канун Нового года не исключение.

Я предоставил несколько простых рецептов закусок (в том числе рецепты моих любимых крекеров), соусов , сэндвичей , а также рецепт веганского чили – ведь без чего же без новогодней вечеринки огромный горшок чили?! Я уверена, что ваши гости будут в восторге от этих праздничных блюд!

В конце поста я также включил ссылки на два моих рецепта напитков, если вам все еще нужно вдохновение для выпивки.

Теперь я могу только пожелать вам счастливого Нового года и я так взволнован в следующем году! У меня есть потрясающие веганские рецепты, вы не должны их пропустить! Не забудьте подписаться на мою еженедельную рассылку, чтобы получать все рецепты на свой почтовый ящик!

Веганские закуски и закуски

Домашние крекеры

Я знаю, вы были бы разочарованы, если бы крекеры не оказались на первом месте в моем обзоре новогодних закусок! Крекеры легко приготовить, они являются идеальным хрустящим средством для всех ваших соусов, и вы можете добавить практически любые травы и специи, какие захотите!

Вот некоторые из моих любимых домашних крекеров: крекеры Vegan Everything, крекеры Za’atar и черно-белые крекеры с семенами кунжута (следуйте рецепту крекеров Everything и добавляйте сверху только черные и белые семена кунжута). А вот еще больше рецептов веганских крекеров!

Grissini & Breadsticks

Grissini — отличный способ перекусить хлебом во время вечеринки! Вы можете крутить их или нет! Они будут выглядеть мило в любом случае.

Кунжут Гриссини / Хлебные палочки – Любите хлебные палочки в ресторанах? Теперь вы можете приготовить гриссини с кунжутом дома по этому простому рецепту!
Веганские хлебные палочки Za’atar — эти веганские хлебные палочки Za’atar — идеальная закуска для вечеринки. Они хрустящие снаружи и мягкие внутри. Так вкусно! И вам понадобится всего 6 ингредиентов!

Вертушки

Мне нравится, как легко делать вертушки! Они выглядят намного сложнее, чем есть на самом деле! Обещать! Я всегда использую магазинное веганское слоеное тесто и смазываю его разными соусами. Завернуть, нарезать, запечь, готово.

Шпинатные вертушки — я наполнил их шпинат, смешанный с карамелизированным луком и чесноком и раскрошенным веганским сыром (фета) . Это такое хорошее сочетание! Они действительно сочные и ароматные.Веганские пиццы с начинкой из веганского сыра и зеленых оливок! Это необходимо сделать буквально на любой вечеринке! Веганские вертушки с песто из рукколы — похожи на вертушки с песто из дикого чеснока, они наполнены домашним песто.

Крендели и закуски в стиле кренделей

С помощью простой ванночки с пищевой содой вы можете превратить любые хлебобулочные изделия в изделия в стиле кренделей! Вот пара моих любимых идей:

Крендель с чесночными узлами — Если вы не можете выбрать между кренделями с крендельками и чесночными узлами, и в конечном итоге делаете веганские крендели с чесноком и ни капли не жалеете об этом… Мягкие крендели с кренделями — посыпьте их крупной солью для кренделя окончательная отделка.Мини-пицца с крендельками – с сырным соусом из сидра и карамелизированным луком. Если вы любите крендельки, вы должны попробовать это!

Мини-кальцоне

Мини-кальцоне — это вариант пиццы для вечеринок! Но будьте осторожны, эти веганские пиццы будут съедены быстрее, чем вы успеете посмотреть!

Vegan Mini Calzones – с начинкой из грибов, шпината и домашнего веганского сырного соуса!

Веганские блинчики с начинкой

Удивите своих друзей домашними блинчиками с начинкой!

Веганские блинчики с начинкой — Рецепт веганских блинчиков с начинкой с домашней оберткой и вкусной начинкой из пекинской капусты, соевых гранул, моркови, лука и чеснока. Окуните их в сладкий соус чили и наслаждайтесь!

Веганские луковые кольца

Кто не любит жареные луковые кольца?!

Веганские луковые кольца — с помощью этого простого рецепта вы можете приготовить свои собственные веганские луковые кольца дома! Для идеально хрустящего и легкого теста я использую газированную воду, но вы также можете использовать вместо нее пиво.

Веганские сырные палочки

Боже мой. Сырные палочки были одним из моих греховных удовольствий до того, как я стал веганом. Теперь они все еще являются моим виноватым удовольствием, потому что я делаю их, используя блок веганского сыра. Легкий сырный! (извините)

Веганские сырные палочки – сыр во фритюре – есть ли что-нибудь лучше?! Я использовал купленный в магазине блок веганского сыра, чтобы сделать это.

Хлебные чипсы

Картофельные чипсы — не единственные чипсы, которые можно подавать на вечеринках. Эти домашние хлебные чипсы — идеальная альтернатива! 9Хлебные чипсы 0005 – покрыты чесночным и травяным маслом и запечены до идеальной хрустящей корочки. Подавайте, например, с хумусом!

Эдамаме – здоровый вариант!

Если вы хотите предложить своим гостям более здоровый вариант, Edamame — идеальный выбор!

Эдамаме — это простой рецепт основного эдамаме (вареные соевые бобы в стручках). Всего 3 ингредиента — это самая простая закуска на свете.

Легкие веганские соусы

Хумус

Знаю, знаю, знаю. Хумус. Классический. Но есть причина, по которой он присутствует на каждом фуршете/вечеринке. Хумус восхитительный, его легко и быстро приготовить, плюс вы можете добавить любые специи и травы, чтобы сделать его уникальным! Вот мои любимые:

Безмасляный хумус со шпинатом. Сделайте свой хумус зеленым, добавив в него свежий шпинат! Этот веганский, безмасляный и безглютеновый хумус из шпината идеально подходит к крекерам, овощам или хлебным чипсам. Жареный тыквенный хумус — подайте красивый золотистый хумус с домашними крекерами, чтобы по-настоящему перекусить!

«Мясной» томатный соус

Этот соус одурачит любого мясоеда.

«Мясной» томатный соус — это идеальный копченый и «мясной» томатный соус для подачи с чипсами из тортильи! Благодаря соевым гранулам никто не узнает, что они на самом деле веганские!

Веганский сырный соус

Молочные продукты не нужны, чтобы приготовить вкусный сырный соус.

Веганский сырный соус — без орехов, без замачивания, без блендера. Этот веганский сырный соус сногсшибателен!

Сальса

Сальса — освежающая, яркая, простая в приготовлении и незаменимая на вечеринке!

Гуакамоле

Без гуакамоле не бывает вечеринок. Подавайте его с крекерами, чипсами из тортильи или любой из вышеперечисленных закусок.

Гуакамоле – это классика, и ее так быстро приготовить! Мой рецепт гуакамоле подходит для вечеринок: без лука и кинзы. Конечно, если все на борту (или если вы просто не заботитесь о своих гостях), вы МОЖЕТЕ добавить их.

Бутерброды

Бутерброды отлично подходят для вечеринок, потому что их можно приготовить заранее, и люди могут взять их, когда захотят.

Кэррот Локс

Кэррот Локс умопомрачительна.

Из моркови можно приготовить вкусный веганский копченый лосось! Все Бублик + Веганский сливочный сыр + Морковный лосось = НЕБЕС!

Веганский салат из нута и тунца

Салат из нута и тунца готовится очень быстро, потому что вы просто загружаете все ингредиенты в кухонный комбайн и измельчаете их.

Веганский салат из нута и тунца. Из нута можно приготовить отличную начинку для сэндвичей, вдохновленную тунцом. Укроп, нори, каперсы, лимонный сок, горчица и тахини дополняют этот типичный вкус. Смесь «тунец» вкусна и в роллах!

Веганский сэндвич PBJ с кокосовым беконом

Он сладкий, соленый, соленый и вкусный!

Веганский сэндвич PBJ с кокосовым беконом. Домашнее клубничное варенье и кокосовый бекон выводят этот сэндвич PBJ на новый уровень!

Приятный для публики перец чили с TVP

Обычно я готовлю по одной большой кастрюле тушеного мяса на каждую вечеринку. Держите его на слабом огне в течение ночи, чтобы, если кто-то проголодался, можно было приготовить себе миску с подогревом, наполнив перец чили текстурированным растительным белком (гранулы сои).