Сохранить 2 оценки, 117 лайков Отзывы покупателей 5.00 из 5 звезд Войдите, чтобы просмотреть этот рецепт «Это восхитительный способ приготовить куриную печень! Я изменил некоторые ингредиенты, чтобы они соответствовали моей вата-питта доше —…» — Посмотреть все отзывы Как приготовить суп с куриной печенью и корицей ПОРЦИИ : 4 ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ : 15 МИНУТ 9003 3 ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ : 30 МИНУТ ЕДА : ОБЕД-УЖИН СТИЛЬ : ЗАПАДНАЯ ПРИГОТОВЛЕНИЕ : СУП, ВАРЕННЫЙ ЕСТЬ В : ОСЕНЬ-ЗИМА ПО СЛУЧАЮ : НА-М КОНЕЦ ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЭТОГО ПОЛЕЗНОГО РЕЦЕПТА Обжарить печень, лук и чеснок в масле. Разомните в ступке пестиком или смешайте с 1/2 стакана воды. Доведите воду 4c до кипения. Добавьте все ингредиенты. Довести до кипения. Варить на слабом огне, пока рис не станет мягким, около двадцати минут. Как этот аюрведический рецепт улучшает самочувствие? КЛИНИЧЕСКИЙ АЮРВЕДИЧЕСКИЙ ОБЗОР Идеален для Ваты, толкающей Питту в печень, например, при сухом Вата-типе возникает воспаление кожи. Куриная печень питает нашу печень энергией. ЧТО ТАКОЕ СУП С КУРИНОЙ ПЕЧЕНЬЮ И КОРИЦЕЙ? Корица и черный перец смягчают сильный вкус печени. ЗАЧЕМ СОБЛЮДАТЬ АЮРВЕДИЧЕСКУЮ ДИЕТУ? Аюрведическое питание заставляет вас чувствовать себя сытым и энергичным. Аюрведическая диета – это с учетом вашего индивидуального типа телосложения и конкретных дисбалансов, с которыми вы работаете в любой момент времени. Аюрведа показывает вам потребности вашего конкретного типа телосложения и то, что следует отдавать предпочтение в вашем аюрведическом меню. Наблюдайте, как вы едите меньше, но чувствуете себя более сытым, потому что то, что вы действительно питает вас. Поскольку Аюрведа считает, что все болезни начинаются с пищеварительного тракта. тракта, пища – ваше первое лекарство. Соблюдая здоровую диету, которая идеально подходит для вашего тела, вы испытать оптимальное здоровье. УЗНАТЬ БОЛЬШЕ Подходит ли суп с куриной печенью и корицей для моей аюрведической диеты? Узнайте, пройдя этот простой и бесплатный тест. Вы узнаете свой тип телосложения и узнаете, подходит ли суп с куриной печенью и корицей для вашего типа телосложения. Время выполнения: примерно 1 минута. См. полный список всех биохарактеристик. 901 43 ПОВЫШАЕТ Увеличивает эти биохарактеристики ( Гуны ) Функциональная аюрведа помогает вам оценить дисбаланс с помощью 20 основных биохарактеристик. ( гун ). Усугубление этих характеристик ослабляет ваше тело и вызывает дисбаланс. Зная, какие характеристики обычно дисбалансированы в вашем теле, вы сможете выявить и исправить дисбаланс до того, как заболеете. Каждая характеристика имеет противоположность, которая ее уравновешивает (например, горячее уравновешивает холодное). Вы восстанавливаете баланс, отдавая предпочтение диете и образу жизни, которые усиливают противоположные характеристики. Узнать больше ЛЕГКАЯ О ЛЕГКОЙ БИОХАРАКТЕРИСТИКЕ Легкий относится ко всему, что легко усваивается или быстро переваривается. УЗНАТЬ БОЛЬШЕ О EASY CLEAR О CLEAR BIOCHARACTERISTIC Клир относится ко всему, что очищает или вымывает отходы или переваривает аму. УЗНАТЬ БОЛЬШЕ О CLEAR HEAVY О HEAVY BIOCHARACTERISTIC Тяжелая определяется по седации, вялости или увеличению веса. УЗНАТЬ БОЛЬШЕ О HEAVY HOT О HOT BIOCHARACTERISTIC Жар определяется по повышенной температуре тела, обмену веществ или воспалению. УЗНАТЬ БОЛЬШЕ О ГОРЯЧЕМ ВКУСЫ 6 вкусов Вкус используется для ощущения самых основных свойств и эффектов пищи. Каждый вкус оказывает определенное лечебное воздействие на организм. Тяга к еде с определенным вкусом указывает на то, что ваше тело жаждет определенных лечебных результатов от пищи. Вкус ощущается на языке и отражает реакцию вашего организма на пищу. Сладкий вкус вызывает физическое удовлетворение и влечение, тогда как горький вкус вызывает дискомфорт и отвращение. Капхе следует использовать меньше сладкого вкуса, в то время как Вата и Питта выиграют от употребления более сладкого вкуса. Одним из первых признаков болезни является изменение вкуса и аппетита к еде. Шесть вкусов: сладкий, кислый, соленый, острый, горький и вяжущий. Вам нравятся продукты с любым из перечисленных ниже вкусов? Узнать больше СЛАДКАЯ О СЛАДКОЙ БИОХАРАКТЕРИСТИКА Сладкое относится ко всему, что строит ткани, включая макроэлементы, такие как углеводы, белки и жиры. УЗНАТЬ БОЛЬШЕ О SWEET ДОШИ Три доши / типы телосложения Согласно биохарактеристической теории медицины, люди имеют тенденцию болеть снова и снова из-за привычных причин и дисбалансов, которые уникальны для человека. Ваш тип телосложения обобщает эту тенденцию, показывая вам «тип» состояний и дисбалансов, которые часто бросают вызов вашему здоровью и благополучию. Используя тип телосложения, вы также можете определить средства, которые могут улучшить вашу силу и выносливость. Ваш тип телосложения определяет физические и психические характеристики, а также ваши личные сильные и слабые стороны. Расчет вашего типа телосложения основан на истории болезни. 3 функциональных типа телосложения (доши), являются катаболическими ( Вата ), метаболическими ( Питта ) и анаболическими ( Капха ). Катаболики склонны расщеплять массу тела на энергию. Метаболики склонны сжигать или использовать энергию. Анаболики склонны накапливать энергию в виде массы тела. Катаболические люди склонны к легкой стимуляции, гиперактивности, недостаточному весу и сухости. Метаболики, как правило, румяны, легко раздражаются, сосредоточены, целеустремленны и легко раздражаются. Анаболики тяжелые, стабильные и заземленные, но если они накапливают слишком много энергии, они могут легко набрать вес и иметь застойные явления. Узнать больше УСПОКАИВАЕТ УСИЛИВАЕТ ЛЕКАРСТВЕННЫЕ СВОЙСТВА Личный опыт Опыт варьируется в зависимости от человека и конституции. Индивидуальные результаты могут отличаться. Приведенный ниже список растительных действий не был одобрен FDA и не должен использоваться для лечения заболеваний. Вот травяные свойства куриной печени и супа с корицей: Респиратор-здоровье: , Согревание грудной клетки Согревание грудной клетки Согревает грудную клетку и легкие, очищая слизь и обеспечивая чистое дыхание. Часто эти травы горячие, ароматные и острые. ПОСМОТРЕТЬ ВСЕ ПРОДУКТЫ / ТРАВЫ , Отхаркивающее Отхаркивающее Отхаркивающие средства помогают устранить слизь из легких. Эти травы часто работают, увеличивая количество слизи или разжижая слизь. Отхаркивающие средства показаны при застое мокроты в нижних дыхательных путях. ПОСМОТРЕТЬ ВСЕ ПРОДУКТЫ / ТРАВЫ «ОТХОДИВАТЕЛЬНЫЕ» Сердце и кровообращение: Тоник для крови ТОНИК ДЛЯ КРОВИ Трава, которая производит больше клеток крови в организме или иным образом улучшает качество клеток крови или содержание гемоглобина. Полезен при анемии и других видах дефицита. ПОСМОТРЕТЬ ВСЕ ПРОДУКТЫ / ТРАВЫ ДЛЯ ТОНИКОВ КРОВИ , Вазодилататор ВАЗОДИЛАТОР Сосудорасширяющее средство — это трава, которая расширяет кровеносные сосуды за счет расслабления гладкомышечных клеток в стенках сосудов, тем самым увеличивая системное или локальное кровообращение. ПОСМОТРЕТЬ ВСЕ ПРОДУКТЫ / ТРАВЫ ДЛЯ ВАЗОДИЛЯТОРОВ Печень и желчный пузырь: Ливотоник Ливотоник Трава, укрепляющая печень. Это полезно для людей с историей злоупотребления психоактивными веществами, хроническими заболеваниями печени из-за гепатита и гемолитической анемии. Как правило, тонизирующие средства для печени маслянистые, прохладные, сладкие, слегка кислые или содержат бета-каротин. ПОСМОТРЕТЬ ВСЕ ПРОДУКТЫ / ТРАВЫ ‘LIVOTONIC’ , Желчегонное Желчегонное Желчегонные средства стимулируют выработку и выделение желчи из печени и желчного пузыря. Это освежает и очищает эти органы, а также увеличивает желчь в тонком кишечнике. ПОСМОТРЕТЬ ВСЕ «ЖЕЛЕДИТЕЛЬНЫЕ» ПРОДУКТЫ / ТРАВЫ Другое: Компоненты: Сера, жиры, , растворимая клетчатка, углеводы, витамин С, натрий, калий 9 0013 Joyful Belly — признанная школа медицины биохарактеристик. Правильное питание на всю жизнь с аюрведой: сбалансируйте свою дошу Любите наши рецепты? Узнайте, как сбалансировать свой рацион всего за 35 долларов с помощью этого популярного краткого курса. ПОЛУЧИТЕ ЭКОКУРС

ЛЕТНЯЯ ДИЕТА

Наслаждайтесь летом и сохраняйте прохладу тела с помощью аюрведической летней диеты

ПОЛУЧИТЕ ЛЕТНЮЮ ДИЕТУ

ПРЕДСТОЯЩИЕ СОБЫТИЯ

КНИГИ JOYFUL BELLY

Получите подход Аюрведы к пищевым пристрастиям и эмоциональному питанию для сбалансированного веса и здоровья.

ПОЛУЧИТЬ КНИГУ

МАСТЕР АЮРВЕДИЧЕСКИЙ

ПИЩЕВАРЕНИЕ И ПИТАНИЕ

Станьте лидером в области интегративного здравоохранения с помощью этого онлайн-сервиса.
Сертификационная программа 500 HR

Полезна ли куриная печень?

Забудьте свои ранние воспоминания о зажатых носах и взглядах с отвращением, когда ваш папа жарит на сковороде печень — куриная печень рулит.

Относительно дешев, вкусен, если приготовлен умелыми руками, и абсолютно богат питательными веществами, включая железо, витамин B12 и фолиевую кислоту.

Запишите меня.

Что такое куриная печень?

Печень перерабатывает кровь из кишечника и желудка, расщепляя, уравновешивая и превращая питательные вещества в более удобные пакеты для остальных частей нашего тела. Они что-то вроде перерабатывающего завода.

Неудивительно, что куриная печень делает то же самое. Их обычно обжаривают вместе с луком или жарят, и они имеют характерный металлический и горький вкус. Это вкус субпродуктов, и это часто является приобретенной любовью для многих людей.

Но, как и в случае с острым соусом и другими субпродуктами, включая сердце, почки, сладкую лепешку и головной сыр, мы думаем, что это путешествие на 100% стоит ваших вкусовых рецепторов.

Пищевая ценность куриной печени

Куриная печень богата питательными веществами, содержит жирные кислоты, белок, витамины и минералы.

100 г приготовленной куриной печени содержат [*]:

Макроэлементы

• Калории: 172
• Углеводы: 1,11 г
• Волокно: 0 г
• Сахар: 0 г
• Жир: 6,43 г
• Белок: 25,8 г

Витамины

• Витамин А: 288% DV
• Витамин С: 5% DV
• Витамин Е: 4% DV
• Тиамин: 19% DV
• Рибофлавин: 136% DV
• Ниацин: 70% DV
• Витамин B: 42% DV
• Фолат: 140% DV
• Витамин B12: 352% DV
• Пантотеновая кислота: 83% DV
• Холин: 327 мг
• Бетаин: 21 мг

Минералы

• Кальций: 1% DV
• Железо: 72% DV
• Магний: 7% DV
• Фосфор: 44% DV
• Калий: 9% DV
• Натрий: 4% DV
• Цинк: 27% DV
• Медь: 27% DV
• Марганец: 19% DV
• Селен: 126% ДВ

Полезна ли куриная печень?

Абсолютно. Куриная печень, употребляемая в умеренных количествах в рамках сбалансированной диеты и полученная из здоровых ферм, очень питательна, действуя как фантастический источник белка, различных витаминов, включая B12, и минералов, таких как селен.

Они также являются редким источником витамина С в мясе, и этот факт является ключом к тому, чтобы придерживаться диеты с низким содержанием овощей или без них, такой как диета плотоядных. Коренные культуры, на которые ссылаются как на доказательство питательной ценности рациона хищников, также ели субпродукты, что приводило к более сбалансированному питанию.

Польза для здоровья куриной печени

Куриная печень является отличным источником многих витаминов, минералов и стимуляторов здоровья [*].

Вот лишь некоторые преимущества для здоровья:

• Втрое увеличивает суточную норму витамина B12, который поддерживает эритроциты и замедляет развитие анемии
• Насыщен витамином А в форме ретинола, который способствует хорошему зрению
• Содержит фолиевую кислоту, которая способствует фертильности и помогает защитить развивающегося ребенка
• Содержит рибофлавин, поддерживающий здоровые ткани
• Содержит селен, поддерживающий щитовидную железу
• Поддерживает общую иммунную систему
• Содержит ниацин, который защищает от пеллагры
• Высокое содержание белка способствует здоровью волос, кожи и ногтей
• Высокое содержание фосфора, помогающего сохранить зубы и кости здоровыми

Рассмотрим некоторые из них более подробно:

Хороший белок для снижения калорийности

Куриная печень содержит более 25% белка на калорию, что делает ее отличным источником белка.

Куриная грудка содержит около 30 %, но если добавить все другие питательные свойства куриной печени, замена куриной печени на грудку время от времени является хорошим выбором, даже если вы соблюдаете диету с высоким содержанием белка для поддержания или нарастить мышечную массу.

Высокое содержание железа

В 100 граммах куриной печени содержится 72% суточной нормы железа, поэтому даже относительно небольшая порция даст вам более чем достаточно.

Нам нужно железо для общего роста и развития, и мы используем его, в частности, для создания гемоглобинов, которые являются белками, помогающими эритроцитам переносить кислород из легких в другие места. Они также производят миоглобины — белки, обеспечивающие кислородом мышцы [*].

Биодоступность также является важным аспектом железа, а витамин С в печени также может помочь вашему организму усваивать железо [*].

Тонны витаминов группы В

Куриная печень богата витаминами группы В, в том числе 352% суточной нормы витамина В12 всего в 100 г.

Витамин B12 способствует образованию эритроцитов и предотвращает анемию, может предотвратить серьезные врожденные дефекты, может поддерживать здоровье костей и предотвращать остеопороз, может снизить риск дегенерации желтого пятна, а также может улучшить настроение и симптомы депрессии [*].

А витамин B2, или рибофлавин, помогает нам извлекать энергию из пищи и поддерживать силу наших клеток [*].

Хороший источник биодоступного витамина А

100 граммов куриной печени содержат около 288% суточной нормы витамина А, и это особенно полезно, поскольку этот витамин А получен из ретинола. Ретинол обладает высокой биодоступностью и называется «предварительно сформированным витамином А», что означает, что нашему организму не нужно много делать, чтобы использовать его[*].

Витамин А — это жирорастворимый витамин, который выполняет довольно много [*]:

• Он помогает клеткам нормально воспроизводиться, этот процесс называется клеточной дифференцировкой.
• Необходим для хорошего зрения. Первым признаком дефицита витамина А часто является плохое зрение ночью.
• Необходим для правильного развития эмбриона и плода.
• Помогает поддерживать здоровье кожи и слизистых оболочек носа, придаточных пазух носа и рта.

Витамин А также помогает при [*]:

• функции иммунной системы
• Рост
• Костнообразование
• Репродукция
• Заживление ран

Предлагает редкий источник витамина С в мясе.

Витамин С — это витамин, который мы получаем почти исключительно из растений, и если им пренебрегать, это может привести к серьезному дефициту, называемому цингой, который вызывает кровоподтеки, проблемы с деснами и зубами, сухость волос и кожи, а также анемия.

Забавный факт: когда-то цинга свирепствовала во время дальних плаваний через океан, и британский флот начал ежедневно давать лаймы и лимоны, чтобы предотвратить цингу, что привело к прозвищу «лайм», которое стало прозвищем для людей с 19век [*].

Потенциальные недостатки употребления в пищу куриной печени

Все не может быть хорошо, верно?

Ну да, многое, что съедается в избытке, может привести к проблемам со здоровьем, но прежде чем мы обратимся к деталям, идея о том, что вы едите кучу токсинов, когда едите печень, — это чепуха.

Не то чтобы все эти токсины сидят в печени, болтаются. Печень работает все время, и это очень чистый орган, если животное не больно.

Избыток витамина А может вызвать проблемы

При добавлении печени в рацион основное внимание уделяется содержанию витамина А. Витамин А является жирорастворимым, что означает, что он всасывается в жир, и из-за этого витамин А высвобождается из организма медленнее, чем другие витамины.

Из-за этого, если вы употребляете в пищу избыток печени и, следовательно, витамина А, возможно развитие токсичности, которая приводит к проблемам со зрением, болям в костях, повышенному риску переломов, тошноте и рвоте [*].

Именно поэтому врачи рекомендуют беременным женщинам избегать употребления печени во время беременности.

Избыток меди также может быть проблемой

Точно так же куриная печень содержит значительное количество меди. Употребление слишком большого количества меди может привести к токсичности меди, что приводит к окислительному стрессу и нейродегенеративным изменениям, а также может увеличить риск болезни Альцгеймера [*][*].

Высокое содержание холестерина

В 100 граммах куриной печени содержится 53% дневной нормы холестерина [*]. Холестерин — это воскообразное вещество, которое содержится во всех клетках, но слишком много холестерина может блокировать кровеносные сосуды, повышая вероятность возникновения проблем с сердцем или инсульта [*].

Быстро портится

Куриная печень, как и другие части курицы и мяса, довольно быстро портится. Просто следите за своим носом и рекомендуемое употребление по датам, чтобы избежать пищевого отравления.

Я знаю, это звучит немного мрачно, но куриная печень здорова. Вам придется съесть много куриной печени, чтобы нарваться на неприятности. Так что просто ешьте свежую куриную печень в умеренных количествах, и все будет в порядке — даже здоровее!

Как включить куриную печень в свой рацион

Куриную печень легко заменить другими блюдами и приготовить дома. Вот несколько способов добавить куриную печень в свой рацион:

• Добавляйте ее в гамбургеры и запеканки. Куриная печень может быть полезной для любого рецепта, в котором требуется смесь мяса! Просто измельчите его и добавьте в свою смесь — только не забудьте приготовить его до нужной температуры.
• Ешьте утром с яйцами. Сделайте утро богатым на белок, добавив его в яичницу-болтунью. Вашей семье может не понравиться запах, ну да ладно!
• Намазать куриный паштет на хлеб. Паштет — это вкусная печеночная паста, приготовленная в основном из утиной и домашней печени, в том числе куриной. Это восхитительно на свежем хлебе и легче, чем вы думаете, сделать дома.
• Жаркое с луком и грибами. Классическое блюдо из куриной печени — просто обжарить ее на чугунной сковороде вместе с луком и грибами, приготовленными во фритюре. Добавьте немного зелени, такой как капуста, или углеводы, такие как рис, чтобы завершить трапезу.
• Приготовить суп из куриной печени. С печенью я бы не стал делать запас. Таким образом, вкус субпродуктов будет глубоко закреплен в бульоне, но вы можете отварить печень, прежде чем добавлять ее в свой бульон, чтобы приготовить легкий и вкусный суп из куриной печени.

Профессиональный совет: Чтобы уменьшить привкус субпродуктов куриной печени, замочите ее в кислоте, такой как лимонный сок или молоко, на 3-4 часа, чтобы приглушить вкус. И просто знайте, что чем больше вы едите, тем больше вам это нравится!

Суть

Куриная печень, как и другие органы и печень, является источником питательных веществ, достойным включения в любой сбалансированный рацион. Он полон витамина А, витамина В, белка, железа и других полезных витаминов и минералов.

Короче говоря, это:

• Высокое содержание железа
• Отличное соотношение калорий и белков
• Полный витамина B
• Содержит большое количество биодоступного витамина А
• Содержит витамин С
• Поддерживает здоровье крови и зубов
• Высокое содержание селена

Самая питательная куриная печень начинается с самых здоровых цыплят

Возможно, вам не нужно, чтобы я вам это говорил, но способ выращивания и кормления цыплят напрямую влияет на питательный профиль мяса.

Выбор, который делают производители, имеет последствия. Выращивание и поедание животных не происходит в вакууме. Если вы накачаете курицу антибиотиками и кормом, выращенным из обработанной пестицидами кукурузы, угадайте, что человек, который ест эту курицу, также будет потреблять некоторые из этих химикатов.

Помимо питательной ценности, более здоровые цыплята еще и вкуснее. Это более чистый и крепкий вкус. То же самое касается и говядины травяного откорма.

Дело в том, зачем читать всю эту информацию о здоровой куриной печени, а затем выбирать куриную печень, выращенную в нездоровых условиях. Разве это не противоречит цели?

Мы так думаем, и именно поэтому мы работаем с лучшими производителями мелких птицеводческих ферм в стране, чтобы доставить лучшую птицу в мире прямо к вашей двери.

Куры на свободном выгуле US Wellness Meats выращиваются на пастбищах с салатом из трав, бобовых и насекомых. Ограниченное количество зерна, которое потребляют куры на свободном выгуле US Wellness Meats, не содержит ГМО. Они также не содержат антибиотиков и гормонов.

Ознакомьтесь с нашим 100% органическим кормом, куриной печенью свободного выгула.

Натан Фелпс

Натан Фелпс владеет и пишет для Crafted Copy, бутика копирайтинга, который находит идеальные слова для интересных продуктов. Он также является этическим гурманом, любителем активного отдыха и родом из Нэшвилла, штат Теннесси.