Простой салат из зеленой редьки с морковью рецепт с фото пошагово и видео

Простой салат из зеленой редьки с морковью

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

4

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 20 мин
PT20M

1. Шаг 1:

   Как сделать салат из зеленой редьки? Да просто натереть и заправить! Ну это совсем простой вариант. А может, побалуем себя и совсем немного дополним палитру вкуса? Возьмите яблоко (подойдёт любое) и что-то кисленькое. Я взяла зёрна граната, можно немного ягод брусники или мелкой клюквы.

2. Шаг 2:

   А вот заправить будет полезней растительным маслом, так морковь лучше усваивается. А какое масло вам по вкусу, то и возьмите. Проверенный и вкусный вариант с оливковым или подсолнечным маслом. Берите ароматное, нерафинированное. Добавьте в выбранное масло немного свежего лимонного сока, это самый быстрый и вкусный вид заправки.

3. Шаг 3:

   Затем хорошо помойте овощи и фрукты, почистите корнеплоды. Отделите зёрна граната, мне достаточно было 2 ст.л., вам, может, захочется побольше. Если не любите, можно гранат совсем не добавлять или заменить на кисленькую ягоду.

4. Шаг 4:

   Сразу в глубокий салатник натрите морковь.

5. Шаг 5:

   Можно натереть на тёрке для корейской моркови, на кухонном комбайне или использовать вот такое приспособление. Важно получить тонкую, нежную соломку, но чтобы весь сок оставался в продукте.

7. Шаг 6:

   Затем натрите зелёную редьку. (Китайская, маргеланская, можно заменить на дайкон. Наша чёрная на любителя, она может сильно горчить или оказаться острой, что не всем понравится).

8. Шаг 7:

   Последним натрите яблоко, шкурку я не очищаю. Яблоко может быстро темнеть.

9. Шаг 8:

   Поэтому заправка уже должна быть готова. Не мешкая — заправляйте, сок лимона предотвратит потемнение яблока и салат останется красивым. Хорошенько всё перемешайте, а затем добавьте по вкусу соль, перец, щепотку сахара. Ещё раз перемешайте и попробуйте, найдите приятный для своего вкуса баланс.

10. Шаг 9:

    Подавать салат надо сразу. По желанию украсьте зеленью, сверху посыпьте зёрна граната. Заранее такой салат не готовят. Все продукты сочные, и сок выделяется практически сразу, после добавления специй. Поэтому наслаждаться салатом надо вовремя. Хотя я очень люблю выделившуюся жижку и последнюю порцию доедаю с особым смаком.

Основа этого простого салата — редька и морковь. Но наши хозяйки научились готовить различные варианты, мишленовские звёзды не дадут, но по вкусу точно не уступят.

Что можно добавить в такую основу? Не всё сразу, конечно, но по выбору: яблоко, сельдерей, лист салата, капусту, свеклу, болгарский перец, грибы, сухарики, цедру, орехи. Различную зелень, лук репку или порей, бруснику, клюкву, зёрна граната, чеснок, сахар или жидкий мёд.

Да и заправки мы любим разные, наряду с представленной. От вида добавленных ингредиентов в растительное масло можно добавить уксус. Любят наши люди добавить лёгкую сметану или разбавить её пополам с майонезом да с чесночком, можно и йогуртом.

Вкус всегда будет разный, а уж сколько вариантов для экспериментов! Какой-то точно надо попробовать.

Важно отдавать себе отчёт, что не существует в природе рецептов или продуктов, безусловно полезных всем людям или безоговорочно вредных для всех. Как и у лекарственных средств, так и в питании, существуют показания и противопоказания, дневные индивидуальные нормы потребления и для большинства людей все это очень персонализировано. При этом существует масса мифов “о правильном питании” (например: жирное — это плохо), которые искажают саму суть этого понятия и в таком, искаженном, виде распространяются в сети интернет и СМИ. Поэтому помните, что любой “ПП рецепт” будет иметь отношение к правильному питанию лишь условно, не стоит его воспринимать, как догму. И даже если автор рецепта, “специалист по здоровому питанию” или диетолог и фитнес-тренер называет что-либо полезным (ПП) или вредным, возможно, для вас лично это таковым не является.
Мнение администрации сайта о правильном питании может не совпадать с мнением автора ПП рецепта!

Для чего нужен этот код?

Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Десерты рецепты в домашних условиях

ПП рецепты рецепты

На завтрак

Салат с яблоками как приготовить

Салат с редькой

Салат с растительным маслом

Овощные салаты готовим дома

Салат без майонеза пошаговые рецепты

Фруктовый салат

Салаты с гранатом с фото

Вегетарианство

Десерты без выпечки

Салат из зелени

Низкокалорийные рецепты

Недорогой ужин бюджетные и дешевые блюда

Веганские рецепты блюд домашние

Яблочный десерт из яблок с фото пошагово

Салат без яиц

Фруктовый десерт из фруктов

Вегетарианские салаты пошаговые рецепты

Как приготовить Десерты без муки

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Яблоки — 47 ккал/100г
• Яблоки сушеные — 210 ккал/100г
• Яблочный мусс консервированный — 61 ккал/100г
• Гранат — 52 ккал/100г
• Морковь — 33 ккал/100г
• Сушеная морковь — 275 ккал/100г
• Морковь отварная — 25 ккал/100г
• Сахар-песок — 398 ккал/100г
• Сахар — 398 ккал/100г
• Редька — 35 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Лимонный сок — 16 ккал/100г
• Оливковое масло — 913 ккал/100г
• Суповая зелень свежезамороженная в упаковке — 41 ккал/100г
• Зелень — 41 ккал/100г
• Смесь молотых перцев — 255 ккал/100г

Калорийность продуктов: Редька, Морковь, Яблоки, Гранат, Соль, Сахар, Смесь перцев молотых, Зелень, Оливковое масло, Лимонный сок

Салат из зеленой редьки — 5 простых и вкусных рецептов с пошаговыми фото

Салат из зеленой редьки – идеальное блюдо для худеющих. В сыром виде редька не насыщает организм лишними калориями и легко усваивается. Она быстро утоляет голод, улучшает работу желудка и укрепляет иммунитет. Салаты из редьки будут более ароматными, если добавлять в блюдо свежую зелень.

Содержание

1. Салат из зеленой редьки с морковью
2. Простой и вкусный салат из зеленой редьки и огурца
3. Как приготовить салат из зеленой редьки с мясом?
4. Быстрый и простой салат из зеленой редьки с яблоками
5. Пошаговый рецепт салата из зеленой редьки с майонезом

Сообщить об ошибке

Салат из зеленой редьки с морковью

Предлагаем вам простой рецепт салата из зеленой редьки и моркови. Его можно есть сразу же после приготовления или поставить в холодильник на несколько часов, чтобы ингредиенты лучше взаимодействовали друг с другом.

1. Продукты для салата подготовим заранее. Вымываем овощи – редьку и морковь. Очищаем их вместе с луком, а затем смешиваем в отдельной пиале сухие приправы – чеснок, приправу для салатов, кориандр и соль. Редьку натираем на терке с мелкими отверстиями.

2. Натираем на этой же терке очищенную и вымытую морковь в отдельную емкость.

3. Избавленный от шелухи лук нарезаем полукольцами и выкладываем в отдельную посуду. Слегка разбираем его руками, чтобы отделить луковые кусочки друг от друга.

4. Выкладываем овощи в общий салатник и тщательно перемешиваем. Всыпаем сухую смесь из специй, поливаем оливковым маслом и перемешиваем еще раз.

5. Перед подачей к столу даем салату настояться не менее шести часов, чтобы ингредиенты дали сок и вошли во взаимодействие друг с другом, пропитались специями.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Простой и вкусный салат из зеленой редьки и огурца

Простой и вкусный салат из овощей с добавлением оливкового масла, уксуса и горчицы включает в себя все самое полезное и низкокалорийное. Такое блюдо подойдет не только для обычного каждодневного употребления, но и праздничного стола.

Время готовки – 20 мин.

Время приготовления – 20 мин.

Количество порций – 4.

Ингредиенты:

• Редька зеленая – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Огурец – 1 шт.
• Укроп – 3 ветки.
• Масло оливковое – 30 мл.
• Горчица – ½ ч.л.
• Уксус винный – 1 ч.л.
• Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Срезаем кожуру зеленой редьки. Вымываем ее проточной водой и нарезаем тонкой соломкой. Выкладываем редьку в заранее подготовленный для блюда салатник.

2. Очищаем морковь и тщательно вымываем ее водой. Нарезаем соломкой или натираем на терке для моркови по-корейски. Выкладываем овощную массу в салатник.

3. Огурцы тщательно вымываем проточной водой и нарезаем соломкой, не срезая кожуры. Отправляем огурцы к моркови и редьке.

4. Вымываем и встряхиваем ветки укропа. Мелко нарезаем зелень ножом и отправляем в салатник с измельченными овощами.

5. В отдельной пиале смешиваем оливковое масло, горчицу и винный уксус. Перемешиваем заправку и поливаем ею салат. Солим массу и снова перемешиваем.

6. Подаем овощной салат к столу в общем салатнике или порциями в пиалах.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Как приготовить салат из зеленой редьки с мясом?

Попробуйте приготовить салат из овощей и мяса с оригинальным вкусом и насыщенным ароматом. Блюдо быстро и просто готовится. Главное – заранее отварить говядину.

Время готовки – 2 ч. 40 мин.

Время приготовления – 25 мин.

Количество порций – 1.

Ингредиенты:

• Редька зеленая – 2 шт.
• Яйца – 3 шт.
• Лук – 2 шт.
• Говядина отварная – 200 гр.
• Майонез – 100 гр.
• Масло растительное – для жарки.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Уксус – по вкусу.
• Вода холодная – 150-200 мл.

Процесс приготовления:

1. Зеленую редьку вымываем и обрезаем кожуру. Снова споласкиваем ингредиент и натираем на крупной терке. Разбавляем уксус в холодной воде и заливаем смесью редьку. Это необходимо для того, чтобы ушли горечь и запах. Также, после данной процедуры, редька выделяет меньше сока.

2. Отвариваем говядину до полной готовности (1,5-2 часа). Нарезаем мясо небольшими кусочками. Лук очищаем и нарезаем полукольцами небольшой толщины. Вливаем растительное масло в сковороду и разогреваем. Выкладываем лук в емкость с маслом и обжариваем до золотистого оттенка.

3. Отвариваем яйца в заранее доведенной до кипения воде около 7-8 минут. Очищаем продукт от шелухи и натираем на мелкой терке.

4. Отжимаем редьку и отправляем в салатник. Добавляем к ней лук, мясо и яйца. Солим и перчим блюдо. Заправляем его майонезом и перемешиваем.

5. Раскладываем салат по пиалам или оставляем в общем салатнике. По желанию, салатик можно украсить небольшими помидорами, зеленью и другими продуктами.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Быстрый и простой салат из зеленой редьки с яблоками

Салат с редькой и яблоком универсален, так как подходит для людей с любым рационом питания. Он отлично сочетается с мясными блюдами, полезен для организма и обладает необычным вкусом.

Время готовки – 20 мин.

Время приготовления – 20 мин.

Количество порций – 1.

Ингредиенты:

• Редька – 0,5 шт.
• Яблоко – 1 шт.
• Сок лимонный – 1 ч.л.
• Масло оливковое – для заправки.

Процесс приготовления:

1. Вымываем редьку проточной водой и сразу отрезаем, необходимое ее количество, ножом. Берем одну половинку ингредиента и очищаем ее от кожуры. Вторую половинку можно завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник. Снова вымываем редьку и обтираем бумажным полотенцем.

2. Натираем редьку на терке с крупными дырочками или нарезаем острым ножом соломкой.

3. Вымываем яблоко и обтираем кухонным полотенцем. Обрезаем кожуру и удаляем «хвостик». Разрезаем яблоко и извлекаем сердцевину. Натираем яблоко на терке или нарезаем соломкой (измельчайте яблоко таким же образом, как и редьку).

4. Вымываем лимон и отрезаем от него небольшой ломтик. Выкладываем яблоки в салатник с редькой. Выжимаем из лимона сок в количестве одной чайной ложки. Сбрызгиваем им салат.

5. Поливаем готовый салат из яблока и зеленой редьки оливковым маслом. Перемешиваем блюдо и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Пошаговый рецепт салата из зеленой редьки с майонезом

Зеленая редька – наиболее мягкая и сочная, в отличие от других сортов. Поэтому для приготовления салатов советуем использовать именно ее. Витаминный салатик необходим организму, особенно в зимнее время, так как он укрепляет иммунитет и помогает бороться с вирусами.

Время готовки – 20 мин.

Время приготовления – 15 мин.

Количество порций – 1.

Ингредиенты:

• Редька зеленая – 100 гр.
• Майонез – 3 ст.л.
• Чеснок – 3 зуб.
• Сыр – 100 гр.
• Морковь – 80 гр.
• Соль – по вкусу.
• Укроп – 3-4 ветки.

Процесс приготовления:

1. Для того чтобы избавиться от горечи, советуем замочить редьку в холодной воде на 15 минут. Перед вымачиванием обязательно нужно вымыть корнеплод и очистить от кожуры.

2. Очищаем морковь от верхнего слоя и тщательно вымываем проточной водой. Натираем овощ на крупной терке или нарезаем соломкой. Выкладываем морковь в салатник.

3. Натираем сыр на терке с крупными отверстиями. Зубчики чеснока освобождаем от шелухи и измельчаем с помощью чесночницы.

4. Обтираем редьку бумажным полотенцем и нарезаем крупными брусками. Вымываем укроп и встряхиваем несколько раз. Нарезаем зелень.

5. К моркови добавляем зеленую редьку, чеснок и сыр. Заправляем салат майонезом, солим и тщательно перемешиваем. Украшаем блюдо нарезанной зеленью.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Редька: рецепты

Зеленую редьку и в России, и в Средней Азии часто едят сырой – в качестве салата или гарнира к плову. Очень вкусный салат получается из натертой на крупной терке редьки, смешанной с грецкими орехами и жареным луком. Вкусно получается, если к свежей редьке добавить немного поджаренного хрустящего бекона.

На Украине были популярны вареники с редькой и редька, жаренная со шкварками. На Руси существовало традиционное блюдо тюря, одновременно первое и второе (помните «Кушай, Ваня, тюрю»?). Чтобы приготовить его, в миску натирали или рубили сечкой редьку, крошили хлеб, солили и заливали квасом. Давали немного настояться, чтобы частички хлеба впитали квас, заправляли конопляным и льняным маслом и ели – особенно часто зимой, как источник витаминов и просто сытную, островатую и вкусную еду. 

Решив приготовить черную редьку, очень тщательно очистите ее от кожуры: именно она дает горечь и неприятный запах. Черную редьку можно жарить в меду, получается отличное лакомство. Пюре из черной редьки, положенное в марлевом «пакете» на грудь, помогает при коклюше и бронхите. Смесь сока редьки с медом пьют как против сильного кашля, так и для лечения камней в желчном пузыре или почках. Чтобы грамотно, не уменьшая природных лечебных свойств корнеплода, добыть из нее сок, отрежьте у редьки верхушку и очень аккуратно небольшим ножом вырежьте в центре отверстие и положите туда немножко меда. В этом «колодце» будет понемногу скапливаться нужный вам сок, сразу перемешанный со вторым лечебным компонентом. Семена редьки обладают антимикробными свойствами, их нужно растереть в ступке и накладывать на плохо заживающие раны.

Показать полностью

Отфильтровать рецепты в подборке

легко

4,44



8

Салат Узбекистан классический

Интересно, что в советское время классический салат Узбекистан можно было попробовать только в этой . ..

легко

4,67



1

Редька к плову

Такой закусочный способ подачи редьки распространен в Узбекистане повсеместно. Когда нужно его …

легко

5



3

Кимчи из молодой капусты и редьки

Кимчи — это определенный способ приготовления острых овощных закусок. В Корее существует множество …

легко

5



0

Салат Ташкент с редькой

Салат «Ташкент» с редькой относится к узбекской кухне только по названию. Ну, хотя бы потому, что в …

легко

5



0

Салат с зеленой редькой

Наш салат с зеленой редькой – это настоящая витаминная бомба. Одна из старейших культур пришла к нам …

сложно

5



2

Фо Бо — яркий вьетнамский суп

Зима, холодно, конкурс рецептов «Отмечаем праздники красиво» – ВСЁ совпало в моем желании …

Касым Эристов
2 января 2022

легко

5



2

Салат из свеклы и зеленой редьки по-татарски

Салат из свеклы и зеленой редьки по-татарски отличается ярким пряным вкусом и насыщенным ароматом. …

легко

5



2

Салат из редьки с гранатами на Новый год

Сочетание редьки и граната — это база известного узбекского салата «Ташкент», из которого убрали …

сложно

0



0

Кимчи из пекинской капусты

Кимчи из пекинской капусты — одно из самых популярных блюд корейской кухни. Изначально оно было …

легко

4,25



1

Лагман из свинины

Лагман — сытное и питательное среднеазиатское блюдо, которое традиционно готовят с бараниной. Мы же …

елена
11 ноября 2019

легко

0



0

Салат из свёклы и черной редьки

Вкуснейший и полезнейший салат! Хит сезона! Свекла в этом салате свежая, сочная и сладкая, прямо с …

Юна
29 октября 2019

средне

4



0

Лагман с готовой лапшой

Вкусное, сытное, насыщенное блюдо! То, что надо для осенней прохладной погоды. И согреет и насытит и …

Евгения Смирнова
7 октября 2019

легко

0



0

Салат с языком, вареным мясом, редькой и ланспиком

Ланспик- это бульон. Но заливать мясо в салате горячим бульоном вам не придется. Чтобы получился …

легко

4,58



1

Салат Узбекистан с дайконом








средне

5



0

Лагман по-домашнему

Питательный суп для осеннего обеда

Надежда Муринец
12 сентября 2018

легко

0



0

Салат «Зимняя сказка»

Вкусный салат из красной редьки, запеченной курицы с зернами граната, заправленный майонезом . ..

Елена Мойшук
8 декабря 2017

средне

0



0

Кеббе

Кеббе по сути это мясные котлетки с начинкой из орешков. Фарш можно взять любой: свинину, говядину …

Елена Шашкина
9 октября 2017

легко

4,7



0

Салат из овощной лапши

Мы не настолько увлечены идеей здорового питания, чтобы перейти к постоянному веганству и сыроедению . ..

средне

4



0

Фунчоза с овощами и лесными грибами

Очень вкусный салат-закуска с восточным уклоном. Грибы можно взять любые, но с лесными грибами …

Юна
31 марта 2017

легко

0



0

Салат из редьки и лосося, маринованного в свекольном соке

Лосось, замаринованный в свекольном соусе, получается очень нежным и сочным, ну, и с необычной . ..

легко

5



0

Салат — коктейль «Яблоки на снегу»

Свежий, нежный и легкий салат.

Юна
24 января 2017

легко

4



0

Суномоно с рисом

Любителям похрустеть!

Юна
17 января 2017

средне

0



0

Бата с рисом (ганфан)

Батта — это старинное блюдо киргизской кухни, для него характерны раздельная варка подливы и . ..

Марина МАРмеладИНКА
12 января 2017

легко

4,5



0

Салат из редьки с гранатовым соком

Очень-очень сочный и вкусный салат, несмотря на простоту! Резкость редьки отлично смягчает сок …

Юна
15 июля 2016

легко

5



0

Салат из редьки и орехов

Салат из редьки с пастой из орехов и сельдерея

Елена Шашкина
27 апреля 2016

легко

0



0

Салат из ветчины с яблоками и редькой

Елена Шашкина
23 апреля 2016

легко

4



0

Салат с помело и креветками








легко

4,5



0

Закуска из редьки

Oleg
9 ноября 2015

легко

5



0

Салат из огурцов, редьки и корейской моркови

Легкий, пикантный и быстрый летний салатик с пряной заправкой.

Елена Шашкина
23 июля 2015

легко

5



0

Зелёный салатик с запеченой редькой и каперсами

Любопытный факт, Друзья! Долгожители японцы дайкон (редьку) используют в пищу чуть ли не каждый день …

Шарлотта ДеМар
24 апреля 2015

сложно

4,59



4

Лагман из баранины в казане

Приготовить лагман из баранины в казане — значит, отдать дань богатейшей кулинарной традиции стран . ..

средне

5



1

Манпар

Есть такая легенда. В стародавние времена знатный уйгурский хан во время охоты удалился от своей …

легко

4,67



0

Чалоп как салат

В обеденных местах, организованных во дворах частных домов по всему Ташкенту, в меню всегда есть …

легко

4,56



2

Овощные тальятелле

Тонкие почти прозрачные ленты из овощей очень похожи на цветную пасту. Детям такая лапша точно …

легко

5



1

Салат «Андижан»

Ольга Гаранжа
21 августа 2013

легко

4,75



0

Помидоры с соусом из редьки








легко

0



0

Хаш








легко

5



0

Салат с помидорами








легко

4,57



1

Салат Узбекистон








легко

5



0

Кисло-сладкая капуста








легко

0



0

Овощной салат с арахисом








легко

5



0

Салат Узбекистан с говяжьим рулетом








легко

0



4

Второе блюдо Кукси

Наталья
20 января 2012

легко

4,5



0

Острый салат из огурцов и редьки

Неожиданно оказалось очень и очень вкусно, хотя для меня свежие огурцы и редька в тандеме не . ..

Лида
22 декабря 2011

легко

5



3

Салат из редьки с орехами








легко

4



2

Салат Узбекистан с зеленой редькой

Говорят, что салат «Узбекистан» с зеленой редькой в советское время можно было попробовать только в …

glize
19 декабря 2011

средне

4,83



13

Лагман классический

Лагман классический — культовое блюдо многих народностей Средней Азии. Готовят его и узбеки, и …

легко

0



0

Салат Узбекистон

Ольга Буракова
19 октября 2010

Ключевые слова

редька, зеленая редька

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

0



0

Запекание в рукаве

Запекание — древнейшая кулинарная технология, но это не значит, что ее невозможно усовершенствовать. …

0



0

Зимние салаты

В холодные дни совсем не хочется похрустеть листиком салата или съесть освежающий салат из свежих …

}

КОММЕНТАРИИ

Салат из зеленой редьки — пошаговый рецепт с фото

углеводы
3,43
грамм

Белки
3,43
грамм

жиры
23,02
грамм

калории
324
кКал

Cложность

4

Кухня

Русская

Предпочтение

Вегетарианское

Кухонная техника

Нож
Блендер
Миксер

Понравился рецепт?
Закажи продукты из ВкусВилл

Скидка 200₽ на покупку от 1000₽ при первом онлайн-заказе.

Лови промокод!

* Акции действует до 30 сентября 2022

VS28A6

Ингредиенты

на

порции

Редька зеленая

600
г

в очищенном виде (6 шт)

Молотый черный перец

0,5
ч.л.

горький

Петрушка

1
пучок

небольшой

Болгарский перец сладкий

120
г

один средний плод

Морковь

175
г

одна крупная морковь

Уксус

3
ст. л.

столовый 9%

Растительное масло

1,5
ст.л.

Сахар

3
ч.л.

Соль

0,5
ч.л.

Готовить еще удобней с ВкусВилл — закажите продукты из рецепта в 1 клик

Выбрать все

Заказать продукты

Татьяна Маркова

Автор рецепта

Осенью на прилавках магазинах появляется она — зеленая редька. Если вы до сих пор проходили мимо этого корнеплода, настоятельно рекомендую попробовать его. Выбирайте несколько небольших по весу овощей, они более сочные и нежные, а потом готовьте этот салат. Да-да!
А если не найдете зеленой редьки — используйте вместо нее дайкон

Инструкция

1

Для салата выбираем некрупные корнеплоды редьки, весом около 100-130 г каждый

2

Моем и чистим все овощи. Крупно нарезаем: редьку на четвертинки, морковь и перец — крупной соломкой

3

Натираем редьку на крупной терке тонкими платинами. Перец нарезаем мелким кубиком, морковь — тонкими платинами.
Я использую насадку для стационарного миксера, получается быстрее и удобнее.

4

Вот такая насадка для резки овощей, на обычных терках примерно такие же отверстия.

5

Добавляем в салат нарезанную петрушку, масло, уксус, соль, сахар и перец. Перемешиваем и мнём руками. Оставляем в холодильнике настояться около 12 часов.

Результат

Салат из зеленой редьки, на мой взгляд, идеальный осенний салат.

Категории рецепта

Рецепты блюд из овощей
Блюда из редьки
Рецепты закусок
Рецепты салатов
Салат из редьки
Салаты овощные
Холодные закуски
Постные блюда
Рецепты русской кухни
Рецепты вегетарианских блюд
Всё гениальное просто
Рецепты, время приготовления до 30 минут
Салаты
Постные салаты

Подписка успешно оформлена!

Теперь вы не пропустите рецепты любимого автора

ок

Подписаться на рецепты автора

Для уведомлений о новых рецептах автора в личном кабинете сайта Авторизуйтесь

Для уведомлений о новых рецептах автора по почте — оставьте e-mail

E-mail

Отправить

Наш официальный партнер

Похожие рецепты

МА

Картофельный суп

Автор: Маргарита Абрамова

более 90 минут

Сливовое варенье

Автор: Юлия Мухачева

до 30 мин

Чиа пудинг с малиной

Автор: Юлия Мухачева

от 30 до 60 минут

Шоколадный бисквитный медовик

Автор: Юлия Мухачева

Другие рецепты автора

МА

Картофельный суп

Автор: Маргарита Абрамова

более 90 минут

Сливовое варенье

Автор: Юлия Мухачева

до 30 мин

Чиа пудинг с малиной

Автор: Юлия Мухачева

от 30 до 60 минут

Шоколадный бисквитный медовик

Автор: Юлия Мухачева

Еще

Автор

Татьяна Маркова

Автор рецепта

Наш официальный партнер

👌 Салат из зеленой редьки, 100 вкусных рецептов с фото 👌 Алимеро

Салат из редьки с огурцом и сметаной

Весенний авитаминоз всегда проявляется у меня тем, что хочется салата. Любого, главное с огурцом и зеленью. Вкус огурца, зеленого лука и желтенькой от яиц сметаны – вкус детства.
 


В детстве я з…

Салат Узбекистан лучшее угощение для…

Одним из популярных продуктов в восточной кухне является редька дайкон или зеленая (маргеланская) редька. В отличие от черной редьки она не горчит и на вкус более мягкая. 
 
Очень распространены блю…

Вкусный салат из зеленой редьки

На днях мне привезли из погреба овощи: картофель, капусту, морковь и свеклу. И среди них оказалась зеленая редька. Так как из нее мне мало, что приходилось готовить, то я задумалась, с чем и как ее ис…

Салат с редькой и курицей

Предлагаю вам приготовить салат из свежих овощей с курицей. Если заправить его сметаной или нежирным йогуртом, получается вполне диетическое блюдо. Я люблю майонез и салаты с ним, поэтому в качестве з…

Салат из зеленой редьки и крабовых п…

Предлагаю немного витаминизироваться в холодный зимний денек порцией вкусного и полезного салата. В приготовлении он занимает мало времени, прекрасно подходит для ужина, так как можно получить небольш…

Весенний салат Фитнес из зелёной ред…

И вас притомили морозы, которые не пускают весну? Но более всего вас пугает неприятная перспектива в виде дефицита витаминов… Не надо нервничать! Есть масса способов избавиться от авитаминоза и других…

Салат с зелёной редькой

На днях мне попалась на глаза редька, и я подумала, что уже очень давно не ела её. Тут же решила это дело исправить и затеяла сырный салатик с её участием :)



Сразу оговорюсь, что чёрная редька…

Салат из моркови и зеленой редьки

В этом году я совсем мало использую морковь. Объяснить почему – не могу. Могу только исправиться. Хотя, может, это потому, что с осени я сделала много приправы из моркови. Но ее можно использовать тол…

Пикантная морковь с редькой и хреном

Любителям остренького предлагаю попробовать мою «пикантную морковку». В составе этого салатика, кстати, очень похожего на традиционный «витаминный», есть один необычный ингредиент – хрен. Собственно о…

Салат из зеленой редьки с кукурузой

Салат из зеленой редьки с кукурузой. Пошаговый рецепт с фото
Попробовав салат из зеленой редьки с кукурузой, вы убедитесь в том, что салат из редьки может быть нежным и совершенно не острым. Рецепт са…

Назад в СССР: Салат новогодний из зе…

Редька зеленая
Большая 1 шт
Лук репчатый
Ну а теперь дело вкуса

Салат с зелёной редькой

Салат с зелёной редькой. Полезный и вкусный салат. Можно приготовить с майонезом, а можно с лимонным соком и растительным маслом.…
Морковь 250 гр.
Редька зелёная 1-2 шт.
Мясо 200 гр.
Майонез

Салат из редьки зеленой

Салат из редьки зеленой
Лук зелёный 50 гр.
Редька зелёная 1 шт.
Помидоры 1 шт.
Винный уксус 1 ст.л.
Растительное масло 2 ст.л.
Соль
Перец острый молотый
Перец чёрный молотый

Салат из зеленой редьки с морковью

салат из зеленой редьки со сметаной
Редька зелёная 1 шт.
Морковь 1 шт.
Яблоко 1 шт.
Сметана 1 ст.л.
Соль
Сахар
Перец чёрный молотый

Салат из зеленой редьки с морковью

Хочу рассказать вам, как приготовить салат из зеленой редьки с морковью и яблоком. Взрыв витаминов в вашем организме будет как нельзя кстати в любое время года. Заправку лучше выбирайте лёгк
Редька…

Салат из зеленой редьки с яйцом

Редька зеленая свежая 1 шт.
Яйцо 2–3 шт.
Сметана 1–2 ст.л.
Соль

Салат из зеленой редьки по-узбекски

Редька зеленая 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Отварное говяжье филе 250 гр
Майонез 120 гр
Соль
Перец чёрный молотый

Салат из зелёной редьки

Редька 300 гр
Морковь 150 гр
Кисло-сладкое яблоко 130 гр
Горчица столовая 5 гр
Майонез 30 гр
Сметана 30 гр
Красный и черный перец
Лимонный сок
Соль
Сахар
Базилик зеленый для подачи

Салат из зеленой редьки

Редька зеленая 1 шт.
Растительное масло 3 ст.л.
Уксус яблочный 2 ст.л.
Соль
Перец чёрный молотый
Сахар

Салат из редьки с огурцом и зеленым.

..

Салат из редьки с огурцом и зеленым горошком – это простой и быстрый салат, который относится к категории вегетарианских салатов. Приготовим его на основе арбузной редьки.
Редька 1 шт.
Огурцы 1 шт….

Салат из зеленой редьки с мясом

Редька зелёная 2 шт.
Яйцо 3 шт.
Лук репчатый 2 шт.
Говядина 200 гр.
Майонез 100 гр.
Растительное масло
Соль
Перец
Уксус

Салат с зеленой редькой

Редька
Морковь
Яблоко
Чеснок
Лимон

Салат из зеленой редьки с медом Буде…

Зеленая редька среднего размера
Морковь
Яблоко зелёное
Пахучее масло 2 ст.л.
Сок и цедра 1/3 лимона
Соль
Чёрный перец
Мёд 1,5 ст.л.
Несколько веточка кинзы
Орехи грецкие

Салат из зелёной редьки

Редька зелёная 200 гр.
Соль 0,5 ч.л.
Морковь 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Майонез 1 ст.л.

Салат из зелёной редьки

Редька 2 шт.
Лук красный 1 шт.
Соль
Масло оливковое 2 ст.л.

Салат с зеленой редькой и морковью

Редька зелёная
Морковь

Салат из зелёной редьки с мясом

Свиная 350 гр.
Лук репчатый 130 гр.
Редька зелёная 400 гр.
Майонез 100 гр.
Растительное масло
Масло сливочное
Соль
Чёрный перец
Паприка сладкая молотая
Зелень для подачи

САЛАТ ИЗ ЗЕЛЕНОЙ РЕДЬКИ И МОРКОВИ

Салат из зеленой редьки и моркови
Редька зелёная 2 шт.
Морковь 1 шт.
Петрушка
Укроп
Лук зеленый
Соль
Перец чёрный молотый
Майонез

Салат из редьки зеленой

Лук зелёный 50 гр.
Редька зелёная 1 шт.
Помидоры 1 шт.
Винный уксус 1 ст.л.
Растительное масло 2 ст.л.
Соль
Перец острый молотый
Перец чёрный молотый

Салат из зеленой редьки с морковью

салат из зеленой редьки со сметаной
Редька зелёная 1 шт.
Морковь 1 шт.
Яблоко 1 шт.
Сметана 1 ст.л.
Соль
Сахар
Перец чёрный молотый

Салат из зеленой редьки

Редька зеленая 1 шт.
Морковь сырая 1 шт.
Зелень любая 1 шт.
Бекон копчёный 200 гр.
Растительное масло
Соль
Перец
Специи

САЛАТ ФИТНЕС ИЗ РЕДЬКИ ЗЕЛЕНОЙ С МОР…

САЛАТ ФИТНЕС ИЗ РЕДЬКИ ЗЕЛЕНОЙ С МОРКОВЬЮ
Редька зелёная 200 гр.
Масло оливковое 2 ст.л.
Морковь 100 гр.
Дайкон 200 гр.
Укроп 20 гр.
Петрушка 20 гр.
Лимонный сок

Салат из редиски с огурцом и зеленой…

Редька зелёная 1 шт.
Огурец 1 шт.
Редис 300-400 гр.
Петрушка 1 пучок
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 1 зубчик
Винный уксус 1 ст.л.
Лимонный сок 1 ст.л.
Масло оливковое 3 ст.л.
Уксус бальзамический 1 ч.л.
Со…

Салат из зеленой редьки

Редька зеленая 1 шт.
Морковь сырая 1 шт.
Зелень любая 1 шт.
Бекон копчёный 200 гр.
Растительное масло
Соль
Перец
Специи

Салат из зеленой редьки с руколой

Редька 3 по вкусу
Соль 1 щепотка
Руккола 1 пучок
Масло горчичное 1 по вкусу
Маслины 1 по вкусу

Салат из зелёной редьки с морковью

Редька 1 шт.
Шпинат 50 гр.
Морковь 1 шт.
Яйцо 1 шт.
Растительное масло 1 ст.л.
Уксус бальзамический
Соус соевый 1 ч.л.
Соль
Перец ч.м

САЛАТ ИЗ ЗЕЛЕНОЙ РЕДЬКИ

Редька 180 гр.
Огурец 120 гр.
Морковь 70 гр.
Укроп 2 веточка
Соль
Майонез 3-4 ст.л.

Салаты из зеленой редьки – 10 простых и вкусных рецептов (фото)

Салаты из зеленой редьки хороши тем, что готовятся очень быстро и из самых простых продуктов. Но, сочетая их по-разному, вы сможете соорудить множество версий на любой вкус. В результате, блюдо можно готовить целую неделю, а то и больше, и ни разу не повториться. У салата имеется еще одно неоспоримое достоинство – низкая калорийность. Благодаря регулярному включению в меню, вы в легкую сможете скинуть лишние килограмм. В отличие от других сортов, зеленая редька намного сочнее и мягче. Поэтому на приготовление салатов чаще всего используют именно её. Особенно актуальны блюда из корнедлода в зимний период, когда организму требуется больше витаминов, поскольку полезный овощ помогает бороться с вирусами и укрепляет иммунитет.

У зеленого узбекского корнеплода специфический вкус, придающий закускам небольшую горчинку и пикантность. Кладите в салаты огурцы, морковку, яблоки, капусту, свеклу, зеленый горошек, чеснок. Хотите приготовить сытные блюда – добавляйте яйца, сыр, любое мясо (курицу, говядину), колбасу. Лучшей заправкой для маргеланской редьки считается сметана или майонез. Но опытные хозяйки частенько придумывают свои, фирменные, на основе растительного масла.

Меню

• 1 Салат из зеленой редьки – простой рецепт с морковью и сметаной
• 2 Очень вкусный салат из зеленой редьки
• 3 Салат «Генеральский» из зеленой редьки с яблоком и картофелем слоями
• 4 Вкусный салат из зеленой редьки с огурцом без майонеза
• 5 Как приготовить салат по-корейски (видео)
• 6 Простой салат с колбасой и майонезом
• 7 Салат из зеленой редьки с мясом
• 8 Классический салат из зеленой редьки с сыром
• 9 С крабовыми палочками
• 10 Салат из зеленой редьки – варианты
• 11 Видео-рецепт: салат с курицей жареным луком

Салат из зеленой редьки – простой рецепт с морковью и сметаной

Этот рецепт мне нравится своей универсальностью и вариативностью. Прочтите состав. А теперь представьте, что вы замените чеснок луком, сметану майонезом или растительным маслом. Яйца можно исключить, как это сделала я. Совершенно иной вкус, согласитесь? А все на основе одного базового рецепта всего лишь из редьки и морковки.

Возьмите:

• Зеленая редька – 300 гр.
• Морковка.
• Яйца – 2 шт.
• Чеснок — 2зубка.
• Сметана – 2 ложки.
• Сметана.

Приготовление:

Ополосните овощи, почистите. Натрите на крупной терке.

Выдавите чеснок, пропустив зубчики через пресс.

Заправьте закуску сметаной, посолите, хорошенько перемешайте и зовите родных.

Очень вкусный салат из зеленой редьки

Возьмите:

• Зеленая редька – 300 гр
• Яйца – 2 шт.
• Морковка – 1 шт.
• Красная луковица.
• Чеснок – 2 дольки.
• Сметана – большая ложка.
• Подсолнечное масло – 5 больших ложек.
• Уксус (яблочный или столовый) – по вкусу.
• Соевый соус – большая ложка.
• Сахарный песок – 2 маленькие ложки.
• Сладкая паприка, соль.

Пошаговый рецепт:

Натрите морковку на терке с крупными ячейками.

Аналогично измельчите узбекский корнеплод.

Нашинкуйте луковицу полукольцами. Добавьте немного уксуса и воды. Оставьте на четверть часа мариноваться. Уксус добавляйте на свой вкус, но не переусердствуйте.

Чтобы окончательно «убить» горечь редьки, замаринуйте её. Для этого добавьте в стакан воды немного уксуса, соль с сахаром. Залейте.

Здесь действует то же правило – подливайте кислоту и пробуйте. Маринад должен быть чуть острее, чем вы хотите, поскольку впитается в овощ. Маринуйте не менее часа. После отожмите и переложите в салатницу.

Сделайте заправку. Смешайте в отдельной посудине масло, соевый соус, паприку, сметану. Хорошенько взбейте до однородности.

Покрошите чесночные дольки.

Отварите яйца вкрутую, измельчите мелкими кубиками.

Сложите подготовленные продукты в салатник.

Залейте острой заправкой. Перемешайте и подавайте.

Салат «Генеральский» из зеленой редьки с яблоком и картофелем слоями

Для праздничной подачи блюдо можно выложить слоями.

Понадобится:

• Маргеланская редька.
• Картошка – 4 клубня.
• Луковица.
• Яблоки – 2 шт.
• Морковка.
• Яйца – 2 шт.
• Майонез – по вкусу.

Как приготовить:

1. Отварите картофель в мундире. Остудите, почистите. Крупно потрите на терке.
2. Аналогично подготовьте редьку и морковку, сложите в отдельные мисочки.
3. Покрошите луковицу маленькими кубиками.
4. Удалите из яблок сердцевину с семенами, натрите на крупной терке.
5. Сварите яйца, натрите в мелкую крошку. Часть желтка оставьте на украшение.
6. Сформируйте салат слоями, каждый из которых необходимо смазать майонезом.
7. Последовательность слоёв: картофель, морковка, редька, лук, яблоки. Верхний слой – яйца.

Вкусный салат из зеленой редьки с огурцом без майонеза

Простая и вкусная закуска с добавлением оливкового масла, уксуса и горчицы состоит из всего самого полезного. Калорийность блюда порадует и даст возможность попросить добавки, поскольку заправка без майонеза.

Берем:

• Корнеплод – 1 шт.
• Морковка.
• Огурец, свежий.
• Укроп – 3 веточки.
• Горчица – ½ чайной ложки.
• Уксус винный – чайная ложка.
• Масло оливковое – 30 мл.
• Соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Нарежьте маргеланский овощ тонкой соломкой или потрите на корейской терке.
2. Аналогично измельчите морковь и свежий огурец.
3. Порубите веточки укропа в мелкую крошку.
4. Налейте в плошку винный уксус, добавьте оливковое масло, горчицу. Старательно разотрите заправку.
5. Сложите все ингредиенты в салатницу, заправьте, хорошенько перемешайте.

Как приготовить салат по-корейски (видео)

Ну как обойтись без корейского рецепта? Салат из редьки – традиционное для страны блюдо, любовь к которому перешла к нам, стоило только попробовать один раз.

Простой салат с колбасой и майонезом

Блюдо из серии: быстро, просто и вкусно. Колбасу берите любую, вареную или копченую.

Ингредиенты:

• Редька – 2 шт.
• Колбаса – 200 гр.
• Луковица.
• Яйца – парочка.
• Майонез, соль.

Приготовление:

1. Сварите яйца вкрутую, порежьте мелкими кубиками.
2. Натрите корнеплод крупной стружкой.
3. Покрошите лук и колбасу мелкими кубиками.
4. Соедините компоненты в миске, залейте майонезом. Размешайте закуску и попробуйте на вкус. При необходимости подсолите.

Салат из зеленой редьки с мясом

Очень сытный и вкусный, он понравится всем, без исключения. Куриное мясо допустимо заменить говядиной или свининой.

Берем:

• Куриная грудка (отварная) – 200 гр.
• Зеленая редька – 250 гр.
• Соленые огурцы – 2 шт.
• Яичные белки – 3 шт.
• Чеснок – 2 дольки.
• Сметана (майонез) – по вкусу.
• Соль, молотый перец.
• Помидор черри, лисья салата, укроп – для украшения.

Как сделать:

1. Сварите курицу, дайте остыть, разберите на волокна (можно нарезать кубиками). Сложите в ёмкость.
2. Добавьте пропущенный через пресс чеснок, поперчите, подсолите. Влейте сметану, размешайте. Оставьте на полчаса, чтобы мясо пропиталось соусом.
3. Натрите корнеплод крупной стружкой. Покрошите мелкими кубиками соленые огурцы.
4. Сварите яйца, желтки используйте для других блюд. Порежьте белок средними кубиками.
5. Порубите укроп.
6. Переложите куриное мясо к остальным компонентам, перемешайте.
7. Украсьте укропом, порезанными дольками помидорами и листьями салата.

Классический салат из зеленой редьки с сыром

На первый взгляд, овощ мало сочетается с сыром. Но попробовав этот салатик, вы измените свое мнение.

Ингредиенты:

• Редька зеленая – 100 гр.
• Твердый сыр – 100 гр.
• Чеснок – 3 зубка.
• Морковь – 80 гр.
• Соль – по вкусу.
• Укроп – 3-4 веточки.
• Майонез – 3 ложки.

Процесс приготовления:

1. Помойте, почистите, затем замочите корнеплод в холодной воде на четверть часа, чтобы удалить горечь.
2. Порежьте брусочками или соломкой.
3. Добавьте тертую крупной стружкой морковку.
4. Аналогично покрошите сыр.
5. Пропустите дольки чеснока через пресс, порубите веточки укропа.
6. Сложите компоненты в общую миску, залейте майонезом и перемешайте. Попробуйте закуску на соль, при желании подсолите.

С крабовыми палочками

Берем:

• Редька – 1 шт.
• Морковка.
• Крабовые палочки – 200 гр.
• Майонез.

Готовим:

1. Порежьте корейской соломкой овощи. Если нет специальной терки, просто натрите на обычной.
2. Очень мелко покрошите крабовые палочки.
3. Соедините ингредиенты, залейте соусом. При необходимости подсолите блюдо.

Салат из зеленой редьки – варианты

Я уже говорила, что вариантов блюд настолько много, что глаза разбегаются. Держите еще несколько рецептов.

1. С зеленым горошком. Корнеплод, порезанный соломкой, горошек, растительное масло.
2. С помидорами. Тертая редька, помидор дольками, много укроп, сметанная заправка.
3. С плавленым сыром. Тертые крупной стружкой плавленый сырок, морковка с редькой. Заправка из майонезного соуса.
4. С твердым сыром. Овощ, измельченный на терке, тертый сыр, измельченные кубиком вареные яйца. Заправка из сметаны.
5. С креветками. Овощ, крупно потертый или измельченный соломкой, порезанные креветки, сметана.
6. С огурцом. Измельченные стружкой овощи, много зелени по сезону. Заправка из сметаны или йогурта.
7. С чесноком. Пропущенный через пресс чеснок, редька, порезанная соломкой. Заправка из смеси масла с яблочным уксусом.
8. С рисом. Корнеплод, шинкованный соломкой, отварной рис, яйца. Майонезная заправка.
9. С яблоком. Тертое яблоко, зеленый корнеплод. Заправка из лимонного сока, цедры, имбиря, черного и красного перца, корицы.
10. С грецкими орехами. Овощ, порезанный соломкой, ягоды калины, рубленые орехи. Заправка из подсолнечного масла с медом.

Видео-рецепт: салат с курицей жареным луком

Очень люблю этот рецепт, готовлю практически одинаково с автором ролика. Приятного аппетита, пусть на вашем столе будут только самые вкусные салаты из зеленой редьки.

Как обжарить зелень редиски ⋆ Да, зелень редиски съедобна и вкусна!

Перейти к рецепту
Перейти к видео

Не выбрасывайте ботву редиски! Узнайте, как приготовить обжаренную зелень редиски для простого гарнира из увядшей зелени, который имеет большой вкус и уменьшает количество пищевых отходов. Приготовление от корней до стеблей во всей красе!

Листья редиски выбрасываете? Если да, то не надо! Сократите пищевые отходы, используя зелень редьки вместо другой листовой зелени в соусах, супах, салатах и ​​даже в качестве гарнира.

Листья редьки — это съедобная листовая зелень , которая является отличной заменой трав и легких салатов, таких как мангольд и шпинат. На самом деле, зелень редьки также хороша в качестве самостоятельного гарнира, если ее слегка обжарить на сковороде с чесноком, красным перцем и оливковым маслом.

Хотите научиться обжаривать листья редьки? Давайте сделаем это!

Ингредиенты: зелень редьки, оливковое масло, хлопья красного чили, морская соль

🎥 Видео-рецепт (смотрите, как я это сделаю!)

Посмотрите видео ниже, чтобы узнать, как приготовить обжаренную зелень редьки, или прокрутите вниз, чтобы просмотреть пошаговые инструкции. -пошаговые фотографии и распечатать карту рецептов.

ПОДПИСАТЬСЯ НА YOUTUBE!

👩‍🍳 Как обжарить листья редьки (шаг за шагом)

1️⃣ Шаг первый: подготовка зелени редьки

Первый шаг к обжариванию ботвы редьки – это срезать ее со стебля и подать хорошая стирка. Поскольку редис — это корнеплод, то есть он растет в земле и вступает в непосредственный контакт с грязью, листья и стебли обычно нужно мыть перед едой.

Листья редьки по своей природе более грязно-зеленые, поэтому их нужно мыть перед приготовлением

Сначала срежьте зелень редьки с корня, затем срежьте жесткие стебли прямо под тем местом, где зелень начинает расти. Стебли на самом деле также съедобны, но иногда они могут быть очень жесткими, поэтому мы хотим использовать более мягкие участки стебля, которые находятся прямо под тем местом, где начинают расти листья.

Срежьте стебли редиса с луковиц.

Чтобы промыть листья редиса, вы можете либо опустить их под воду, либо замочить. Мы предпочитаем замачивать, и для этого мы наполняем большую миску холодной водой и погружаем их на несколько минут, перемешивая или перемещая листья руками, чтобы удалить как можно больше грязи.

Замочите листья редьки, чтобы удалить лишнюю грязь.

Затем выньте листья из воды и используйте салатницу, чтобы удалить воду, или положите в миску, или положите на плоскость для просушки (около 5 минут).

Дайте зелени редьки высохнуть перед обжариванием

♻️ Совет для профессионалов: См. наше полное руководство по мытью, сушке и подготовке зелени редьки здесь.

2️⃣ Шаг второй: Обжарьте зелень с чесноком и красным перцем

Теперь пришло время обжарить ботву редиски. Добавьте оливковое масло в сковороду среднего размера и нагрейте на среднем огне. Добавьте измельченный чеснок и готовьте, пока он не подрумянится и не станет ароматным, около 1-2 минут.

Нагрейте масло и добавьте чеснок, готовьте до появления аромата

Затем добавьте красный перец и готовьте еще 20-30 секунд или пока перец не начнет отдавать свой цвет маслу (не пережаривайте, иначе перец станет черным и приобретет сильный привкус гари).

Добавьте хлопья красного перца

Затем добавьте зелень редьки в сковороду и постоянно помешивайте, пока она не покроется маслом и полностью не увянет и не приготовится, около 2-3 минут.

Добавьте зелень редьки и варите, пока она не увянет.

Листья редьки — очень мягкие листья, похожие на шпинат, поэтому они быстро готовятся и уменьшаются примерно до ⅓ размера, когда они сухие.

Варить до завядания

Когда зелень будет готова, снимите ее со сковороды и тарелки. Подавайте немедленно для лучшего вкуса и наслаждайтесь!

❓ Вопросы + советы по зелени редиса

Можно ли есть зелень редиски?

Листья редьки не только съедобны, но и очень вкусны. Листья редьки не ядовиты, и на самом деле это питательная зелень, по вкусу похожая на мангольд (на самом деле, они из того же семейства капустных, что и капуста и брокколи).

Безопасно ли есть стебли листьев редьки?

Корни, листья и стебли редьки съедобны. Однако та часть стебля редьки, которая находится ближе всего к корню, обычно очень жесткая и не размягчается при варке. Неиспользованные стебли редьки и зелень идеально подходят для ароматизации бульона.

Листья редьки здоровы?

Листья редьки — это полезная листовая зелень с высоким содержанием витамина С, витамина К, витамина А и около 20 калорий на порцию (около 1 чашки нарезанной зелени) (База данных питательных веществ Министерства сельского хозяйства США).

Можно ли заморозить ботву редиски?

Листья редьки можно заморозить на срок до 2-3 месяцев. Просто удалите зелень с редиски в самой толстой части стебля, а затем промойте и высушите ее перед хранением в герметичном пакете для морозильной камеры, завернутом в кухонную ткань или бумажное полотенце.

♻️ Советы, хитрости и инструменты для экологичной кухни

• Запаситесь зеленью в сезон редьки! Лучшее время для приготовления рецептов с использованием зелени редьки — в разгар сезона редьки. В Калифорнии это на самом деле круглый год, но ознакомьтесь с календарем сезонных продуктов в Гиде по сезонным продуктам, чтобы узнать, когда рядом с вами сезон зелени редиски.
• Храните срезанные стебли в воде, чтобы они оставались свежими. Если вы срезали зелень с корней редьки перед употреблением, сохраните ее свежей, поместив стебли в стакан с водой и храня в холодильнике до 3 дней. Вода предохранит стебли и листья от увядания.
• Используйте выброшенные стебли редьки в овощном бульоне. Толстые стебли не бросать! Используйте их в овощном бульоне из пищевых отходов для ароматных суповых бульонов.

🌱 Еще рецепты с листьями редьки

Вам нравится этот простой рецепт тушеной зелени с редисом? Проверьте наши остальные Редьерные вершины на растительной основе:

• Соус для песто зелени

Распечатать Рецепт

Выход: 2 порции

Рецепт обжаренной зелени редиски

Не выбрасывайте верхушку редьки! Узнайте, как обжарить зелень редиски, чтобы получить простой гарнир из увядшей зелени, который имеет большой вкус и уменьшает количество пищевых отходов. Приготовление от корней до стеблей во всей красе!

4,53 звезды (21 оценка)

Время подготовки: 10 мин

Время приготовления: 10 мин

Общее время: 20 мин

• Приготовьте зелень редьки: начать расти. Наполните большую миску холодной водой и погрузите стебли редьки на несколько минут, помешивая или перемещая листья руками, чтобы удалить как можно больше грязи. Затем выньте листья из воды и используйте салатницу, чтобы удалить воду, и положите в миску или положите на ровную поверхность для просушки (около 15 минут).

• Обжарьте зелень: В кастрюле среднего размера на средне-слабом огне нагрейте оливковое масло. Добавьте измельченный чеснок и готовьте, пока он не подрумянится и не станет ароматным, около 1-2 минут. Затем добавьте красный перец и готовьте еще примерно 20-30 секунд или пока перец не начнет выделять свой цвет в масло (не пережаривайте, иначе перец подгорит). Затем добавьте зелень редьки и постоянно помешивайте, пока она не покроется маслом и полностью не увянет и не приготовится, около 2-3 минут.

• Подача: Выложите на тарелку и сразу подавайте.

• Примечания: Зелень редьки имеет насыщенный землистый вкус и жевательную текстуру, в отличие от более мягкой зелени, такой как руккола. Однако, как и более мягкая зелень, листья редьки будут вариться до очень небольшого количества (1 чашка в конечном итоге составляет около ⅓ чашки).
• Необходимые инструменты: стеклянная чаша для смешивания, средняя кастрюля, набор ножей, разделочная доска, салатница
• Подготовка вперед: Приготовленную мягкую листовую зелень лучше всего есть сразу, поэтому мы не рекомендуем готовить эту ботву перед подачей на стол. Тем не менее, вы можете вымыть и подготовить зелень за день до приготовления, чтобы она была готова к приготовлению. Еще немного, и зелень увянет и будет выглядеть не лучшим образом.
• Остатки и хранение: Храните остатки зелени в холодильнике до двух дней и разогревайте на плите или быстро в микроволновой печи. Мы не рекомендуем замораживать.
• Пищевая ценность: Пищевая ценность рассчитана с использованием только 1 столовой ложки оливкового масла, так как зелень редьки не впитает полное количество масла. Этот рецепт веганский, не содержит глютена и является хорошим источником витаминов С и К, а также калия.

Порция: 1 порция (около 3/4 чашки), Калории: 197 ккал, Углеводы: 12 г, Белки: 18 г, Жиры: 9 г, Насыщенные жиры: 1 г, Полиненасыщенные жиры: 1 г, Мононенасыщенные жиры: 5 г, Натрий: 21 мг, Калий: 9 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 1 г, витамин А: 15 МЕ, витамин С: 384 мг, кальций: 1258 мг, железо: 1 мг

Автор: Кристина Тодини, RDN

Курс: Салаты + Гарниры

Кухня: Американская

• Фейсбук

• Твиттер

Мы являемся участниками партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления нам средств для получения комиссионных за размещение ссылок на Amazon.com и аффилированные сайты.

Китайский суп из зеленой редьки и моркови

Перейти к рецепту

Одним из моих любимых супов, которые готовили мои родители, когда я рос, был этот китайский суп из зеленой редьки и моркови. Когда я переехал, мне было трудно найти законные рецепты для этого супа. Просто было не так много блогов с хорошими китайскими рецептами. Расстроенный, я попросил папу дать мне его рецепт. Если у вас есть китайские родители, вы знаете, что письменных рецептов не существует. По сути, мне пришлось усадить его и попросить разложить ингредиенты и шаги как можно лучше. Если вам понравился наш рецепт китайского супа из зимней дыни, то и этот вам точно понравится 🙂

Основные ингредиенты

Этот китайский суп из зеленой редьки и моркови требует всего несколько основных ингредиентов. Для этого требуется несколько основных приправ для китайских супов, которыми мы рекомендуем запастись, если вы планируете готовить больше китайских супов в будущем.

• Свиные кости – Они послужат основой для свиного бульона, из которого будет извлекаться большая часть вкуса супа (аналогично куриному бульону)
• Свиная рулька (она же свиные ножки) – Это также придаст вкус свиному бульону, а в суп выделится много желатина, что поможет ему загустеть.
• Морковь – одна из звезд шоу! Мы рекомендуем использовать примерно 5 морковок для этого рецепта, но этот рецепт довольно щадящий. Если вы хотите использовать меньше, это тоже нормально! Мы использовали 1 большую морковь и 2 поменьше на фотографии ниже, так как мы чувствуем, что это эквивалентно примерно 5 морковям обычного размера.
• Зеленая редька – Зеленая редька продается во многих размерах. Опять же, на самом деле не имеет значения, возьмете ли вы самую большую или самую маленькую зеленую редьку. Мы выбрали среднего размера 🙂
• Сушеные финики по-китайски — придаст супу сладости. Перед использованием его лучше увлажнить в небольшом количестве воды.
• Северный миндаль – Китайский миндаль часто используется в супах для придания аромата. Существует два вида китайского миндаля – северный и южный. Северный миндаль более горький.
• Южный миндаль – Подобно северному миндалю, который обычно используется в супах, южный миндаль более сладок.

Как приготовить китайский суп из зеленой редьки и моркови

1.

Проваривание свиных костей и свиной рульки

Обычный метод приготовления китайских супов включает пропаривание костей, чтобы сделать бульон более прозрачным, в результате чего получается «более чистый бульон». Пропаривание — это сокращение от «Частичное кипячение», и в этом контексте процесс требует, чтобы вы кипятили свиные кости и свиную рульку в течение примерно 7 минут, чтобы удалить любые примеси (например, лишнюю кровь, грязь и т. д.), которые часто рассматриваются как «накипь». ‘ поверх супа (см. фото ниже).

После того, как кости пропарены, нужно слить всю жидкость, быстро промыть кости под холодной водой и почистить, чтобы удалить все лишние примеси, которые могли прилипнуть к костям.

2. Снова отварите свиные кости и рульку

После того, как свиные кости и рулька будут очищены, отложите их в сторону и быстро очистите кастрюлю, чтобы удалить лишнюю грязь, которая может прилипли к стенкам кастрюли от пропаривания костей. После очистки добавьте свиные кости и свиную рульку обратно и добавьте 16 чашек воды. Доведите до кипения примерно 10 минут.

3. Добавьте оставшиеся ингредиенты и готовьте в течение 1 1/2 часа.

Добавьте регидрированные финики вместе с жидкостью для замачивания для дополнительного аромата. Затем добавьте остальные ингредиенты (северный и южный миндаль, морковь, зеленый редис). Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите полтора часа. Приправьте солью по вкусу.

Суп можно подавать сразу, но по нашему личному опыту суп становится вкуснее после дня, когда он простоит, так как у него будет больше времени, чтобы раскрыть свой вкус. Если вы не можете съесть весь суп в течение недели, мы рекомендуем разделить его на порции и заморозить для последующего употребления.

Вам понравился этот рецепт? Если да, то посмотрите и эти!

• Китайский зимний суп из дыни
• Суп с жареными орехами и тыквой
• Суп со свининой и маринованными овощами и лапшой

Китайский суп с зеленым редисом и морковью

12345

Оценить рецепт

|

16 оценок

Ингредиенты

• 16 чашек воды
• 2 фунта свиной рульки
• 1 фунт свиной кости
• 6 китайских сушеных фиников, замоченных в воде (сохраняйте жидкость для замачивания!)
• 2 столовые ложки южного миндаля
• 1 столовая ложка северного миндаля
• 2 зеленых редиски, очищенных, нарезанных ломтиками и четвертинками (при необходимости)
• 5 морковей, очищенных, нарезанных и нарезанных на четвертинки (при необходимости)
• соль по вкусу (для начала мы использовали примерно 2 столовые ложки кошерной соли)

Сохранить в BigOven

Юм

Человек

8

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

1 час 40 минут

Общее время

2 1 час, 90 0008 минут
Инструкции

• 1. В большой кастрюле или жаровне обжарьте свиную кость и рульку в течение 7 минут, чтобы удалить пену и грязь. Затем слейте всю жидкость и поднимите кости и свиную рульку холодной водой в раковине.
• 2. Добавьте свиные кости и свиную рульку обратно в большую кастрюлю или жаровню и добавьте 16 чашек воды. Довести до кипения и варить 10 минут.
• 3. Добавьте замоченные финики (вместе с жидкостью для замачивания) и южный и северный миндаль.
• 4. Добавьте морковь и зеленый редис. Доведите до кипения, а затем уменьшите огонь примерно на 1 1/2 часа. Приправьте солью по вкусу. Суп можно подавать сразу, но по опыту суп вкуснее после дня простоя 🙂

метки

Carrot ,

Китайские рецепты ,

Суп

слегка сладкие, карамелизированные и тающие во рту, сочные драгоценности со вкусом репы!

Вот почему я сторонник жареной редьки!

Ломтики, кубики, четвертинки, целые, небритые, я люблю свою жареную редиску во всех отношениях! Со всевозможными добавками (с любовью глядя на тебя: бекон, чеснок, анчоусы, цитрусовые и многое другое)!

Это целый мир жареной редьки, так что. …. ДАВАЙТЕ НАШУ ИГРУ «ЖАРЕНАЯ РЕДИСКА»!

• до духовки
• после духовки

Преимущества жарки редиски

• Преображает ее вкус! Жареный редис превращает свой настойчивый, пряный, острый сырой вкус в слегка сладкие, карамелизированные, тающие во рту, сочные драгоценности, похожие на репу.
• Быстро! По сравнению со средним корнеплодом (картофель, кабачки и брюссельская капуста) редис жарится довольно быстро!
• Редис, запеченный в один слой! Позволяет редису выделять влагу во время жарки
• Универсальность! Нарезанный, нарезанный кубиками, на четвертинки, целый, небритый, мы можем поджарить наш редис очень многими способами! И украсьте их специями, луком, анчоусами, цитрусовыми и многим другим!
• Сезон круглый год! Это популярный гарнир, который можно приготовить в любое время года.
• Съедобная зеленая редиска! Они вкусны и питательны, и их можно готовить так же, как и другие темные листовые овощи, такие как листовая свекла и листовая капуста.

Не оставляйте редьку! Приготовление укрощает их вкус, так что вы можете легко съесть всю жареную кучу!

все цвета редиски! так много прекрасных розовых и фиолетово-вкусных сортов редьки!

Думали ли вы о редисе как о овоще, который можно есть только в сыром виде?!?!!

Когда несколько лет назад я начал публиковать фотографии приготовленной редьки в IG (в основном жареной, но иногда жареной или тушеной, так как я готовлю редьку с равными возможностями), я получил много отзывов от людей, удивленных тем, что я готовлю свою редьку. Почему да, я уверен!

До того, как я узнал о преобразующей силе жареной редьки, я увидел потрясающую связку на фермерском рынке. И мыслительный процесс будет выглядеть примерно так:

Я могу побрить несколько для салатов. Может быть, и для зерновых блюд тоже. Возможно, еще четверть и обвалять в масле с солью. И WTF я буду делать с остальным?! Соленый огурец? Смогу ли я съесть их всех, прежде чем они испортятся? Побрить их всех и вся, чтобы украсить мою посуду на следующей неделе?!

Очевидно, я совершал классическую ошибку, думая о редисе как о сырых овощах.

Затем я попробовал свой самый первый жареный редис, и, чтобы не быть слишком драматичным, это определенно открыло совершенно НОВЫЙ МИР РЕДИСКА ! И я, наконец, понял, как я могу съесть всю связку за один присест… и все еще хотеть еще!

В следующий раз, когда вы окажетесь на фермерском рынке и будете смотреть на восхитительный пучок редиски, задаваясь вопросом, что, черт возьми, с ними делать, вы все знаете: ЗАЖАРИТЕ ИХ!

Как жарить редис

Идея проста: нарежьте их, смешайте с оливками, солью и перцем и поджарьте (срезом вниз) на противне. Они готовы, когда срез подрумянится и карамелизуется. Ням! Это самый простой способ запечь редис, и он будет очень вкусным! Точное время будет зависеть от размера редьки (по поводу того, как вы ее нарезаете + подробнее о вариантах ниже).

(Точное время зависит от нарезки редиски (меньшее время обжаривания для более тонких нарезок и больше для более толстых). Мне нравится подавать их теплыми, прямо из духовки, посыпав морской солью в виде хлопьев и немного свежей рубленой зелени, щепотка лимона тоже прекрасно сочетается.)

Редис бывает самых разных форм и размеров; от крошечных крошечных милашек до больших жирных сексуальных плохих парней. В пределах одного пучка редиски может быть даже диапазон размеров. Потому что все мы уникальны и особенны по-своему, и это относится и к редису!

Как нарезать редис для жарки

Основываясь на моем тщательном исследовании жареного редиса, я заявляю, что:

РАЗМЕР И СОРТ ИМЕЮТ ЗНАЧЕНИЕ!

Варианты: бритые, нарезанные ломтиками, нарезанные кубиками, на четвертинки и целые.

Бритый: Подумайте о приготовлении домашних картофельных чипсов; поменять картошку на редис. Для этого очень тонкого разреза лучше всего подойдет мандолина или очень острый нож с приличными навыками владения ножом.

Взгляните на эти нарезанные редиски:

готовые к жарке! А как насчет редисов-ниндзя?1

И да, они действительно напоминают картофель, когда я нарезаю их таким образом и немного подрумянивают.

Нарезанный : Похож на нарезанный, но толще.

Нарезанный кубиками/рубленый: То же, что нарезать их на кусочки размером с укус (технически кубик меньше, чем отбивная). Это может быть хорошим вариантом для огромного редиска.

Разделенный на четыре части: как при разрезании на 4 равные части. Я делаю это чаще всего с редисом Cherry Belle, который является типичным редисом, который можно найти в большинстве продуктовых магазинов.

Разрезать пополам: Буквально разрезать пополам, и я всегда делаю это вдоль. Хороший вариант для длинных и тонких сортов редьки меньшего размера.

Взгляните на эти жареные редьки, некоторые из которых разделены на четыре части, а некоторые — пополам:

нарезанный редис на кусочки примерно одинакового размера

Целиком: Никакой нарезки! Лучше всего я думаю, что они должны быть самыми маленькими, крошечными сортами редьки, чтобы побудить меня зажарить их целиком. Но они есть, и это действительно происходит!

После того, как вы приняли крайне стратегическое, хотя и минимально важное решение (помните, что все дело в игре на кухне) о том, как вы собираетесь их нарезать, пришло время решить… хотите ли вы что-нибудь к ним добавить!

Дополнительное примечание: если вы хотите получить прямой отзыв о том, как нарезать редис, просто пришлите мне его фотографию в DM, и я с радостью вам посоветую!

Жареный редис

Как способ украсить их!

Favorites roasted radish additions include:

• chopped anchovies and garlic
• bacon
• thin lemon slices
• garlic & chili flakes
• miso butter
• всевозможные специи
• подача поверх сливочного масла с зелеными травами

Взгляните на жареный редис с сумахом:

смешанный с оливковым маслом, солью, перцем и сумахом, готов к духовке!после духовки!с начинкой с фисташковыми дукками

Вкус — личное решение. Я предлагаю вам пойти с комбо, которое выше звучит лучше всего для вас, и вы сделаете это ВЫ! И если у вас есть любимая комбинация ароматов жареной редьки, которой здесь нет, я бы очень хотел услышать об этом, чтобы я тоже мог попробовать!

Если вы никогда раньше не жарили редис, вас ждет настоящее удовольствие!!! Удивительно, насколько разным может быть вкус одного и того же овоща в зависимости от того, как вы его готовите (или не готовите вообще).

Не выбрасывайте эти ярко-зеленые верхушки редиски! Они съедобны и вкусны и питательны!

Они подрумяниваются в духовке на сильном огне и в оливковом масле; превращаясь в капустные чипсы. Пожалуйста, познакомьтесь с чипом из редьки! Как в этих блюдах здесь:

Или вы можете использовать их так же, как и любую другую темно-зеленую зелень, такую ​​как листовая свекла и листовая капуста.

Редиска больше не выбрасывается, говорит я!!!

Разновидности редьки

Существует целый мир редиски! Серьезно!!! Количество различных видов редьки почти бесконечно (мой способ сказать, что у меня есть точное количество, но я знаю, что это МНОГО!), варьирующихся во всех видах разных размеров, форм, цветов и в пряно-сладком спектре.

Это полное руководство по жарке редьки. Пока не пытаюсь составить руководство по редису «все-все-все», поэтому я не буду ходить, когда вы бросали каждый сорт редьки… к тому же Google уже проделал эпическую работу над этим!

Мне очень повезло, что у меня есть свежий фермерский редис, и я в восторге от своих ярко-розовых и очень фиолетово-вкусных сортов редьки! Круглый редис — самый распространенный сорт, который вы обычно видите в продуктовом магазине.

Советы поварам по запеканию редиса

• По возможности покупайте местный и сезонный редис.
• Чтобы облегчить подрумянивание и карамелизацию, поджарьте редис срезом вниз.
• Выбирайте редис с яркими зелеными и хрустящими листьями.
• Редис съедобен!!! Они вкусны и питательны!

Сноска: я тоже ем редис сырым!

Для протокола: я не хочу, чтобы вы думали, что я абсолютный ненавистник сырой редьки. Скорее… Я просто хочу быть защитником жареной редьки!

Уже наелись жареного редиска?! Взгляните на этот свежий горошек с жареным редисом и бурратой!

Вы пробовали этот рецепт? Я бы тоже хотела услышать и увидеть! Пожалуйста, оставьте комментарий ниже, сделайте снимок и отметьте его в Instagram @DanielaGerson. Вы также можете Подпишитесь на меня  в Instagram, Facebook и Pinterest, чтобы увидеть больше красочно вкусной еды и всевозможных потрясающих приключений!

Поднимем настроение на кухне!

разных оттенка моего любимого цвета редьки! Распечатать рецепт

5 из 10 голосов

Полное руководство по жареной редьке

Полное руководство по жареной редьке! Обжаривание редьки превращает ее настойчиво острый и пряный сырой вкус в слегка сладкие, карамелизированные и тающие во рту сочные драгоценности, напоминающие вкус репы!

Prep Time10 Mins

Приготовление времени 20 мин

Курс: закуска, боковая посуда

Кухня: калифорнийский

Порции: 6

Автор: Даниэла Герсон

• 2 Стечка из Radishes хорошо разбили и побыли, квартал, выреж
• 3 столовые ложки оливкового масла холодного отжима
• 1 лимон, тонко нарезанный
• Кошерная соль
• Свежемолотый черный перец
• Морская соль в хлопьях для посыпки
• горсть свежей рубленой зелени по желанию

• Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Смешайте редис и оливковое масло на противне с бортиками, чтобы они равномерно покрылись маслом. Разложите на листе тонко нарезанный лимон и посыпьте солью и перцем. Запекайте в течение 15–25 минут, перемешав один раз в середине процесса, пока редис не станет мягким, а зелень не станет хрустящей. Точное время будет зависеть от того, как вы их нарежете (более короткое время для более тонких нарезок и более длительное для более толстых).

• Подавать теплым, прямо из духовки, посыпав морской солью в виде хлопьев и немного свежей рубленой зелени, а также прекрасно сочетается с цедрой лимона.

• По возможности покупайте местный и сезонный редис.
• Чтобы облегчить подрумянивание и карамелизацию, поджарьте редис срезом вниз в один слой и разложите.
• Выбирайте редис с яркими зелеными и хрустящими листьями.
• Верхушки редиски съедобны!!! Они вкусны и питательны!

Вы готовили по этому рецепту? Пожалуйста, поделитесь и отметьте @DanielaGerson! Мне бы очень хотелось посмотреть, как вы создаете разноцветные волны на кухне!

8 способов употребления редиски и зелени редьки

Редька — это овощ, которым иногда трудно восхищаться. Правда в том, что редис потрясающий! Мало того, они являются вкусным лакомством прямо из грязи, не требующей обработки. Самое приятное то, что вы получаете два овоща в одном, корень и зелень — да, вы можете есть зелень редиски! Вот восемь различных способов есть редис и зелень редьки.

Я люблю редис по многим причинам!

Во-первых, редис легко выращивать. Они прорастают мгновенно, даже в холодную погоду, и появляются на вашем обеденном столе раньше, чем любое другое растение в вашем саду успевает подумать о производстве.

Редис тоже очень вкусный, а его корни и листья можно есть разными способами!

Возможно, вы удивитесь, узнав, что листья редьки можно есть, поскольку люди обычно не думают об этом, но они абсолютно съедобны!

Зелень не остается свежей до тех пор, пока остаются корни, поэтому, если она выглядит увядшей, можно скормить ее курам или бросить в компост. Мои цыплята в восторге от зелени редиски!

Вот мои любимые способы есть редис и зелень редиски.

Салаты из редиски

Самый очевидный способ употребления редьки и ее зелени в сыром виде в салате. Именно так я их чаще всего и ем, наверное, потому, что так проще всего!

Зелень свежей редьки имеет приятный вкус и отлично сочетается с другой зеленью для салатов. Лучше всего, когда они маленькие и нежные.

Я люблю добавлять редис в салат из свежей жареной кукурузы.

Этот азиатский салат из огурцов и редиски тоже звучит великолепно.

Если у вас есть крупный редис типа дайкон, попробуйте этот итальянский салат с редисом дайкон.

Бутерброды с редисом

Помимо салатов, нарезанный сырой редис идеально подходит для добавления в бутерброды.

Со всеми различными и красивыми сортами редиски, такими как этот фиолетовый и арбузный дайкон, вы даже можете приготовить красивые бутерброды с открытым лицом к чаю.

Этот рецепт бутербродов с редисом и зеленым луком выглядит очень аппетитно, как и эти бутерброды с редькой и чаем со сливочно-укропной пастой.

Но всегда можно сделать проще и смазать маслом домашний хлеб на закваске, а затем посыпать ломтиками редьки и свежей зеленью. Совершенство!

Ферментированный редис

Я люблю ферментированный редис! Хотя они обычно имеют тенденцию терять свой яркий цвет, вкус не из этого мира.

Вот рецепт лактоферментированной редиски с чесноком и укропом, звучит неплохо.

Смешайте редьку с репой, чтобы приготовить лактоферментированную редьку и корни репы.

Вы можете ферментировать даже зелень редиски! Посмотрите этот рецепт для ферментированных редиски.

Я включил редис в свой рецепт ферментированных побегов рогоза, и он получился восхитительным!

Редис дайкон также является распространенным ингредиентом домашнего кимчи.

Маринованный редис

Вы также можете мариновать редис, если хотите уксусного вкуса.

Эти пикантные маринованные весенние редиски будут готовы к употреблению в кратчайшие сроки.

Эти маринованные редиски для тако идеально подходят для летних вечеров с тако!

Маринованная редька широко распространена в корейской кухне, попробуйте этот рецепт маринованной розовой редьки по-корейски.

Острая маринованная редиска от Остролиста и Флоры

Обжаренная редиска

Возможно, вам не сразу придет в голову готовить редис на плите, но его можно обжарить так же, как и любой другой овощ!

Этот рецепт тушеной редиски с уксусом и травами выглядит восхитительно.

Зелень редиски можно обжаривать так же, как и любую другую зелень! Попробуйте этот рецепт обжаренной редьки и зелени редьки.

Конечно, вы никогда не ошибетесь, выбрав жареный редис. Разве это не звучит потрясающе?

Жареный редис

Из всех способов есть редис этот, пожалуй, мой любимый. Жареный редис станет вашим новым лучшим другом, гарантирую!

Не знаю, почему я так долго не могла это обнаружить, ведь я королева запекания овощей.

Смешайте их с другими корнеплодами и запекайте при температуре 400ºF в течение 30–40 минут, чтобы получился красивый и простой гарнир. Редис получается сливочным и вкусным!

Попробуйте этот хрустящий жареный редис или этот жареный редис с чесночным маслом, которые звучат невероятно!

Чипсы из редьки

Чипсы из редьки для меня в новинку, но я очень хочу попробовать, они выглядят потрясающе! Я всегда за любые чипсы, независимо от того, из каких овощей они сделаны.

Попробуйте эти жареные чипсы с редисом с солью и перцем для разнообразия привычных картофельных чипсов.

Эти чипсы из редьки с корицей и сахаром выглядят особенно аппетитно для полезного сладкого лакомства.

Песто из листьев редьки

Если у вас есть целая куча вкусной зелени редьки, вы обязательно захотите попробовать этот соус из листьев редьки!

Вы даже можете смешать зелень редьки с половиной базилика, чтобы сделать его немного более традиционным, если хотите.

Вот и все способы есть редис и зелень редьки, которые у меня есть для вас сегодня! Я надеюсь, что это взволновало вас по поводу всех тех весенних редисок, которые скоро появятся.

Как ты любишь есть редис?

Узнайте, как приготовить другие овощи

Вот еще несколько необычных овощей, которые вам, возможно, понадобится немного помочь научиться готовить таким образом, чтобы вы влюбились в них с первого кусочка!

• Как приготовить репу и зелень
• Как приготовить свеклу и зелень
• 5 простых способов приготовить тыкву на зиму
• Как приготовить и есть артишоки
• Как приготовить топинамбур
• Что делать с капустой
• Как приготовить корень лопуха

Рецепт супа из листьев редьки

Тяжелые времена требуют смотреть на все на кухне как на потенциальный источник пищи. Я храню панировочные сухари на разделочной доске и сгребаю их в кастрюли с супом. Я тщательно изучаю каждое яйцо, которое использую, подсчитывая, сколько мне может понадобиться для любых предстоящих проектов по выпечке. Свежий салат стал драгоценным товаром, так как я стараюсь ходить за продуктами только один день в неделю. У нас нет такой нехватки (или накопления), как в других местах, но некоторых вещей не хватает, в основном макарон, риса, муки и дрожжей.

Когда я наполнил свою тележку на колесиках продуктами во время моего последнего похода в магазин натуральных продуктов, я добавил два больших пучка редиски, так как мы едим ее много, и я не хотел, чтобы меня поймали без нее. Обычно я выбрасываю листья, так как компоста у нас пока нет, а я так много готовлю и пеку, что не всегда получается использовать все*. (Знаешь, мне нужно иногда выходить на улицу, даже если мы не заперты в заключении.) Но я вспомнил, когда мы навещали родителей Ромена, они часто служили нам Soupe aux fanes de radis или Суп из листьев редьки .

Это один из тех продуктов, который родился из идеи использовать все и ничего не выбрасывать. Подобно приготовлению пищи «нос к хвосту», это будет «корень к листу». Используются все части редиски, от тонких кончиков редиски до слегка перченой зелени, прорастающей на верхушках головок. Мясистый редис можно нарезать ломтиками и подавать с готовым супом или велюте 9.0008 , так как я считаю, что немного сливок хорошо разглаживает суп и хорошо переносит аромат через миску.

Поход в пекарню, помимо свежих продуктов, стал еще одной вещью, которая кажется роскошью. У меня было довольно много близких звонков с «космическими захватчиками», так как каким-то образом ряд других не усвоили принципы социального дистанцирования, а правила неуловимы (или, кажется, не применяются **). им. Так что выход на улицу стал для меня слишком большим испытанием, так как я по-прежнему осторожен. Тем не менее, Ромен — чемпион и рискнет всем ради багета и ради меня. И это то, что я тоже очень ценю.

Я настоятельно рекомендую вам использовать листья редьки, которые не опрысканы или органические, и хорошо их вымыть, чтобы удалить весь песок. Если у вас недостаточно листьев редьки, не стесняйтесь приготовить половину рецепта или добавить салат или другую нежную зелень. Что-то вроде шпината, капусты или мангольда перебьет вкус листьев редьки (хотя это не конец света, если вы пытаетесь использовать разную зелень), но вы можете использовать рукколу в дополнение к листья редьки или что-то подобное.

Я не чищу картошку, но вы можете это сделать. Если вы используете коммерческий куриный бульон, разрежьте соль пополам и добавьте больше по вкусу. Если у вас нет куриного бульона, подойдет вода или овощной бульон. Я добавил немного густых сливок, которые хорошо сгладили ситуацию и придали супу едва уловимую насыщенность, но предложили несколько альтернатив. Вы можете использовать больше или использовать обычное молоко (коровье или растительное) или не использовать его.

Возможные гарниры включают, помимо прочего, тыквенные семечки, нарезанный редис, сметану, сметану, оливковое масло, свежемолотый черный или щепотку порошка красного перца, зеленый лук, съедобные цветы, свежие травы, ложку соуса песто или капля тыквенного масла.

Порции 6 порций

• 2 столовые ложки сливочного масла, соленого или несоленого
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 большая луковица, очищенная и нарезанная кубиками, или 2 очищенных и нарезанных лука-порея
• 1 1/2 чайной ложки морской соли или 90 кошерной
• свежемолотый черный перец (всего я использовал около 1 чайной ложки перца)
• 4 зубчика чеснока, очищенных и нарезанных ломтиками
• 2 средних картофелины, вымытых и нарезанных кубиками (12-16 унций, 340-450 г)
• 2 чашки (500 мл) воды
• 12 чашек (слегка упакованных) свежих листьев редьки, хорошо промытых (9 унций, 270 г)
• 3 чашки (750 мл) куриного бульона
• 1 столовая ложка дижонской горчицы
• 1/8 чайной ложки кайенского перца
• 1/2 чашки ( 125 мл) густых сливок, сметаны, маскарпоне или крем-фреш

• Нагрейте сливочное и оливковое масло в кастрюле для супа или жаровне на среднем огне. Добавьте лук и готовьте, часто помешивая, приправляя его солью и перцем, пока он не станет мягким и прозрачным, около 5 минут. Добавьте чеснок и помешивайте в течение минуты или двух, чтобы они выпустили свой аромат.

• Добавьте картофель и 2 стакана воды в кастрюлю. Накройте крышкой, доведите до кипения, затем уменьшите огонь до устойчивого кипения и варите, пока картофель не станет мягким, если его проткнуть кончиком острого ножа, примерно 10–15 минут.

• Добавьте листья редьки и бульон. Накройте крышкой, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите, пока листья редьки не увянут и не прожарятся. Снимите с огня.

• При использовании погружного блендера добавьте сливки, горчицу, кайенский перец и сливки в кастрюлю и перемешайте до получения однородной массы. Если вы используете стандартный блендер, дайте супу остыть, пока он не станет теплым, а затем пюрируйте суп со сливками и горчицей. (Никогда не заполняйте блендер более чем наполовину горячей жидкостью, так как она может сдуть крышку и причинить травмы. ) Разогрейте суп и подавайте с любым из предложенных гарниров.

Хранение : Суп хранится до четырех дней в холодильнике и может быть заморожен на срок до трех месяцев.

*Я читал, что из банановой кожуры можно приготовить чай из банановой кожуры. Просто к сведению для DIYers.

**Извините за расплывчатость. Я не понял, почему так много людей не получили сообщения о соблюдении дистанции, поскольку правительство и министерство здравоохранения проделали отличную работу по распространению этой информации.

Суп из зеленой редьки и моркови на свиных костях (青紅蘿蔔湯)

Сладкий и вкусный суп из зеленой редьки и моркови на свиных костях (青紅蘿蔔豬骨湯) — классический китайский суп. В этом рецепте супа из зеленой моркови есть способы быстрого приготовления в кастрюле и на плите.

Любите настоящие китайские супы? Посмотрите эти рецепты супа из свинины с кресс-салатом, супа из свинины с лотосом и сушеного супа бок-чой.

Суп из зеленой редьки с морковью и свиной костью (青紅蘿蔔豬骨湯):

Суп из зеленой редьки с морковью и свиной костью очень распространен среди китайских семей, особенно в Гонконге и южной части Китая. Кроме того, это один из моих любимых супов детства. Этот суп из свинины и зеленой редьки с морковью сладок из-за естественной сладости зеленой редьки и моркови.

Этот китайский суп из моркови очень прост и легок в приготовлении. В этом рецепте у меня есть методы быстрого приготовления в скороварке и на верхней плите. Несомненно, суп быстрого приготовления из зеленой редьки – это вкусно и просто.

В чем польза супа из зеленой редьки?

С точки зрения практики китайской медицины каждый китайский суп имеет свои функции и пользу для здоровья. Суп из зеленой редьки, моркови и свиных костей хорошо известен тем, что снижает внутреннее тепло, чтобы сбалансировать ци (氣), поток воздуха или энергии внутри тела.

Кроме того, зеленая редька и морковь богаты витаминами и клетчаткой. Кроме того, этот морковный суп из свинины хорошо питает кожу, укрепляет селезенку и помогает пищеварению. Однако, если у вас слабый желудок или диарея, не рекомендуется пить этот суп так часто.

Что такое зеленая редька?

Зеленая редька представляет собой редьку сорта raphanus sativus и относится к семейству капустных или крестоцветных, наряду с рукколой, брокколи и репой. Все растение съедобно, включая корни и листья. Зеленая редька такая же, как обычная редька или репа, но зеленая. Часто по-китайски ее называют «зеленой морковью».

С другой стороны, зеленая редька богата питательными веществами, витаминами и клетчаткой. Зеленая редька не только низкокалорийна, но и помогает повысить иммунитет, предотвратить рак и стабилизировать артериальное давление.

Из чего состоит суп из зелени редьки?

 Ингредиенты очень простые: зеленая редька, морковь, свиные кости и вода.

Советы по приготовлению супа из зеленой редьки:

• Очистите морковь и редьку от кожуры и нарежьте кусочками.
• Свиные кости промойте горячей водой. Некоторым нравится варить кости, чтобы удалить кровь и жир перед приготовлением супа.
• Поместите ингредиенты в кастрюлю быстрого приготовления и добавьте 8 чашек воды. Затем нажмите ручную кнопку на 60 минут при высоком давлении и естественном выпуске.
• Если вы используете метод верхней плиты, добавьте 10 чашек воды вместо 8 чашек. Далее включите огонь на сильный и дайте закипеть. Затем убавьте огонь до среднего и варите 1,5 часа.

Часто задаваемые вопросы:

Как приготовить зеленую редьку?

Обычно люди любят использовать зеленую редьку для приготовления супа, кимчи или просто есть ее свежей.

Вам нужно почистить редис?

Да, обычно я счищаю кожицу и режу ее на куски.

Почему моя редька горчит?

Обычно редька имеет сочный и немного сладкий вкус. Но некоторые из них имеют горький вкус, потому что они сажают в неподходящее время, из-за плохой агротехники, низкой влажности и т. д.

Инструкции по приготовлению зеленого супа из редьки быстрого приготовления:

1. Очистите морковь от кожуры и нарежьте кусочками

2. Затем очистите кожуру от зеленой редьки и нарежьте ее кусочками.

3. Вымойте и промойте свиные кости (некоторые любят варить их в горячей воде, чтобы удалить кровь и жир). чашек воды в скороварку быстрого приготовления. Затем закройте крышку и проветрите. Поставьте ручную кнопку на 60 минут на высокое давление и естественный выпуск.

5. Снимите жир (можно купить такое сито), посолите по своему вкусу. Наслаждайтесь этим рецептом супа из зеленой моркови быстрого приготовления! Кроме того, ознакомьтесь с этими рецептами томатно-картофельного супа, сладкого кукурузного супа из свинины и корейского куриного супа с женьшенем.

Инструкции для метода верхней плиты:

1. Очистите морковь от кожицы и нарежьте ее ломтиками

2. Затем очистите зеленую редьку от кожицы и нарежьте ее ломтиками.

3. Вымойте и промойте свиные кости (некоторые предпочитают варить их в горячей воде, чтобы удалить кровь и жир). . Затем включите огонь на сильный и варите, пока вода не закипит. Затем убавьте огонь до среднего и варите 1,5 часа.

5. Снять жир (можно купить такое сито) и посолить по вкусу.

Вам также могут понравиться эти рецепты:

• СУП ВОНТОН (雲吞湯)
• ГОРЯЧИЙ И КИСЛЫЙ СУП (酸辣湯)
• МИСО-СУП
• СУП КИМЧИ ТОФУ (СУНДУБУ-ЧДЖИГЭ)

Подпишитесь на Oh My Food Recipes, чтобы получать наши новые рецепты прямо на ваш почтовый ящик! Следите за последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

• ▢ 1 зеленая редька среднего размера
• ▢ 4 Небольшая морковь
• ▢ 1,5 фунта свиные кости
• ▢ 8 стаканов воды (если метод верхней плиты Используйте 10 стаканов)
• ▢ соль на ваш вкус

Инструкции для Mentant Pot:

ИНСТРУКЦИЯ ДЛЯ СПОСОБА ПРИГОТОВЛЕНИЯ НА ВЕРХНЕЙ ПЛИТЕ:

• Очистите морковь от кожицы и нарежьте ее ломтиками

• Затем очистите зеленую редьку от кожицы и нарежьте ее ломтиками.

• Вымойте и промойте свиные кости (некоторые предпочитают варить их в горячей воде, чтобы удалить кровь и жир). воды. Далее включите огонь на сильный и дайте закипеть. Затем убавьте огонь до среднего и варите 1,5 часа.

• Снимите жир (можно купить такое сито) и посолите по своему вкусу.

Советы по приготовлению супа из зеленой редьки:

• Очистите морковь и редис от кожуры и нарежьте кусочками.