Рецепты ПП с Зеленая чечевица

Предлагаю приготовить постный суп на основе сушеных лесных грибов и зеленой чечевицы. Блюдо богато растительным …

Ингредиенты: Грибы сушеные, Зеленая чечевица, Морковь, Помидоры, Репчатый лук

50 мин. 4

Густой суп-пюре из чечевицы с шампиньонами надолго зарядит энергией. Для приготовления супа были использованы два …

Ингредиенты: Зеленая чечевица, Красная чечевица, Морковь, Репчатый лук, Шампиньоны

50 мин. 4

Предлагаю приготовить сытный и полезный салат из двух видов бобовых — чечевицы и консервированной фасоли. …

Ингредиенты: Зеленая чечевица, Консервированная фасоль, Помидор

20 мин. 2

Предлагаю Вам попробовать необычный рецепт трюфелей. Все Ваши знакомые и родные удивятся, когда узнают их …

Ингредиенты: Арахис, Зеленая чечевица, Какао-порошок, Финики

1 час. 20 мин. 3

Веганские пельмени с чечевицей — это диетическое блюдо для постного стола. Я использую овощной фарш …

Ингредиенты: Зеленая чечевица, Картофель, Красная чечевица, Мука пшеничная цельнозерновая, Тыква

1 час.  30 мин. 5

Чечевичный суп — нежный и вкусный обед . К тому же он очень легкий и …

Ингредиенты: Зеленая чечевица, Красная чечевица, Морковь, Репчатый лук

25 мин. 2

Чечевица с брокколи и цветной капустой — это блюдо, которое подойдёт для веганов и вегетарианцев. …

Ингредиенты: Брокколи, Зеленая чечевица, Цветная капуста

1 час. 5 мин. 3

Низкокалорийное и полезное блюдо. Потому, что белок и клетчатка способствуют нормализации обмена веществ. Калий и …

Ингредиенты: Зеленая чечевица, Морковь, Репчатый лук, Томатная паста, Цветная капуста

1 час. 10 мин. 4

Предлагаю приготовить питательное и вкусное блюдо, подходящее не только вегетарианцам, но и веганам.Два основных ингредиента …

Ингредиенты: Гречневая крупа, Зеленая чечевица, Растительное масло, Репчатый лук, Чеснок

5 час. 20 мин. 5

Сегодня предлагаю Вам приготовить вкусное и питательное вегетарианское блюдо из зеленой чечевицы с морковью.Чечевица необыкновенно …

Ингредиенты: Зеленая чечевица, Морковь, Обезжиренный йогурт, Репчатый лук, Чеснок

1 час.  5 мин. 5

Питательный, белковый гарнир из бобовых занимает почетное место на моем столе. Зеленая чечевица содержит клетчатку. …

Ингредиенты: Зеленая чечевица, Маслины, Стручковая фасоль

1 час. 30 мин. 3

Суп — это незаменимое блюдо в рационе любого человека, особенно худеющего. Суп с зеленой чечевицей …

Ингредиенты: Зеленая чечевица, Картофель, Морковь, Помидор, Репчатый лук, Шпинат

1 час. 15 мин. 6

Зелёная чечевица – это не дозревшие зерна чечевицы, которые при готовке практически не меняют своей структуры, то есть не развариваются. Такая чечевица хорошо подходит к салатам и отлично смотрится в любом блюде.

Что приготовить из полезной зеленой чечевицы, смотрите в этой рубрике.

Суп из зеленой чечевицы — 7 вкусных рецептов приготовления в домашних условиях

Сегодня чечевицу не составит труда найти в магазине или на рынке, хотя еще не так давно для российских граждан этот продукт был редким. Однако даже сейчас далеко не каждая хозяйка спешит покупать чечевицу, не догадываясь о вкусе и пользе этих бобовых.

Многие привыкли к традиционной пище, к которой приучены с детства, либо имеют свои пищевые пристрастия. И порой приходится рассказывать о других продуктах, которые просто обязан добавлять в рацион каждый человек. Это же относится и к удивительно полезной бобовой крупе чечевице. Зеленая чечевица – это вкусный и полезный продукт, который способен заменить даже мясо, к тому же усваивается намного лучше. Однако для понимания вещей необходимо приготовить чечевицу хотя бы однажды, чтобы она прижилась в доме любой хозяйки.

Чечевица более полезна как раз в зеленом недозрелом виде, в ней больше клетчатки и белка, и подходит она для приготовления всяческих блюд (суп-пюре, каша, котлеты, блины, плов, сложный гарнир, тушеная/запеченная чечевица и т. д.). Полезным и вкусным кушаньем является суп, с лучшими рецептами которого мы поделимся ниже.

В чем польза зеленой чечевицы

Чечевицу непременно стоит включать в свой рацион, поскольку она содержит растворимую и нерастворимую клетчатку, которые для организма так полезны.

Растворимая клетчатка помогает в постепенном усвоении пищи, предохраняя организм от перепадов в крови сахара. Благодаря ферментации растворимой клетчатки запускается процесс формирования жирных кислот. Зеленая чечевица предотвращает развитие диабета и сердечно-сосудистых болезней.

Что касается нерастворимой клетчатки, она под действием воды не распадается, отчего прекрасно очищает от токсинов кишечник и заставляет ЖКТ активнее работать. Следовательно, повышается проходимость кишечника, прекращаются запоры, а токсины покидают организм.

Чечевица богата:

• ненасыщенными жирными кислотами;
• минералами – магний, калий, цинк, железо, селен, кальций, марганец, натрий;
• витаминами группы В, РР, А.

Зеленая чечевица в отварном виде менее калорийна, нежели в сыром, – 112 ккал содержится в 100 граммах. Лучше усваиваются минеральные вещества в сочетании со свежими овощами, в частности насыщенных оттенков. Любопытно, что употреблять зеленую чечевицу можно без термообработки, получая максимум питательных веществ – достаточно лишь замочить крупу на пару часов в воде.

Чечевица обладает и лечебными свойствами, она рекомендована при ряде хронических болезней и их профилактике. Полезен зеленый продукт при нервных расстройствах, повышенной возбудимости, о чем знали медики еще в древности. Чечевица облегчает мочекаменную болезнь, язву, колиты, улучшает кроветворение и даже способна предупредить развитие онкологии, в частности женских органов.

В меню зеленую чечевицу стоит включать беременным женщинам, поскольку содержащиеся в этом продукте вещества окажут благоприятное влияние на развитие плода. Кроме того, чечевица помогает прийти в тонус и укрепить иммунитет.

При каких болезнях еще полезна зеленая чечевица:

• туберкулез;
• гастрит;
• ревматизм;
• язвенное заболевание желудка и 12-перстной кишки;
• травмы костей/мышц;
• гипертония;
• пиелонефрит;
• холецистит;
• атеросклероз;
• нагноения в легких.

Зеленую чечевицу продают на рынке и в любом магазине. Ее необязательно замачивать заранее. А теперь о самом главном: какие же вкусные супы можно приготовить из зеленой чечевицы? Предлагаем лучшие рецепты простого и вкусного блюда.

Греческий чечевичный суп

Чтобы сварить этот суп, необходимо подготовить:

• чечевица зеленая – стакан;
• фиолетовый лук – 2 шт.;
• 33%-ные сливки – 1 ст. л.;
• бульон овощной – пол-литра;
• чеснок – 4 зубчика;
• сахар – щепотка;
• молотый перец – щепотка;
• кориандр (семена) – 0,5 ч. л.;
• морковь – 3 шт.;
• шалфей сушеный – щепотка;
• паста томатная – 2 ст. л.;
• подсолнечное масло – 5 ст. л.

Приготовление:

1. Промыть чечевицу и залить водой (выше крупы на 4 сантиметра). Отваривать в течение четверти на среднем огне.
2. Очистить лук и нарезать небольшими кубиками.
3. Чеснок необходимо очистить и пропустить через чеснокодавку.
4. Вымыть очищенную морковь и разрезать на 4-6 частей вдоль, после чего порубить дольками.
5. В разогретой сковороде с маслом нужно обжарить лук с чесноком. Отправить к ним морковь, добавить чуть сахара, шалфей и кориандр. Периодически стоит помешивать на небольшом огне в течение 10 минут.
6. В чечевицу необходимо добавить горячий бульон, томатную пасту, пассерованные овощи и соль. Варить суп на небольшом огне около 20 минут, пока чечевица не станет мягкой.
7. В конце варки добавить молотый перец и стоит попробовать, возможно, придется немного подсолить.
8. Осталось снять суп с зеленой чечевицей с огня, ввести сливки, разлить в пиалы, посыпать рубленой зеленью и подать к столу с хлебцами или чесночными гренками.

Суп-пюре из зеленой чечевицы в домашних условиях

Суп-пюре – хороший способ накормить всю семью вкусным и полезным блюдом. Для более интенсивного вкуса и аромата в этом рецепте используют различные специи (куркуму, карри), пряные травы и свежий имбирь.

Время готовки: 1 час.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

• Вода – 2 л.
• Чечевица зеленая – 250 гр.
• Картофель – 2 шт.
• Морковь – ½ шт.
• Сельдерей корень – ¼ шт.
• Помидор – 1 шт.
• Масло растительное – 2 ст.л.
• Масло сливочное – 1 ст.л.
• Соль – по вкусу.
• Кориандр – ½ ч.л.
• Куркума – ½ ч.л.
• Карри – ½ ч.л.
• Имбирь свежий тертый – 2 ч.л.
• Пряные травы (орегано, базилик) – по вкусу.
• Сметана – 3 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Чечевицу перебрать и отварить в течение примерно получаса, чтобы бобы стали мягкими.

2. Добавить к чечевице нарезанный ломтиками картофель и сливочное масло. Готовить еще 10 минут.

3. В разогретое масло добавить тертый имбирь, кориандр, карри, куркуму и жарить их минуту, а затем положить к ним измельченные морковь и сельдерей. Готовить 5 минут, перемешивая.

4. В зажарку добавить мелконарезанный томат и пряные травы, тушить еще пару минут, а затем переложить к чечевице с картошкой.

5. Пюрировать суп погружным блендером, затем довести до вкуса, добавив соль, перец и сметану. Еще раз прокипятить и подавать в глубоких тарелках или подрумяненной булочке, из которой предварительно извлекают мякиш.

Сообщить об ошибке

Чечевичный суп с зеленью

Для приготовления супчика нужно подготовить продукты:

• зеленая чечевица – 2/3 стакана;
• фиолетовый лук – 1 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• чеснок – 4 зубчика;
• листья кинзы – пучок;
• петрушка – пучок;
• шпинат – пучок;
• зеленый лук – 4 пера;
• овощной бульон – 2 литра;
• лимон – 0,5 шт. ;
• паприка – 1 ч. л.;
• соль – 1 ч. л.;
• подсолнечное масло – 3 ст. л.;
• зира – 1 кофейная ложечка;
• перец чили – на кончике ножа.

Приготовление:

1. В толстостенном большом сотейнике либо сковороде нужно прогреть подсолнечное масло на небольшом огне. Выложить очищенный и нарезанный полукольцами фиолетовый лук, раздавленный ножом чеснок и обжарить пару минут, затем добавить вымытый, обсушенный и нарезанный зеленый лук.
2. В обжаренную смесь положить зиру (заранее ее обжарить и растереть в ступке), пару щепоток соли и перец чили. Ингредиенты нужно перемешать и пару минут протушить.
3. Далее продукты нужно добавлять в сотейник, если он большой. Если смесь обжаривалась на сковороде, тогда высыпать содержимое в кастрюлю с овощным бульоном. Итак, нужно добавить в бульон чечевицу, очищенную, вымытую и нарезанную соломкой морковь, довести до кипения. Затем убавить огонь и готовить чечевичный суп с зеленью на слабом огне примерно полчаса до мягкости чечевицы.
4. Суп стоит попробовать и при необходимости подсолить. Затем добавить следует большую часть пучка кинзы, промытого шпината (удалить у шпината грубые части и полминуты бланшировать) и петрушки. Можно нарезать пару перьев зеленого лука и отправить в суп. Оставить под крышкой настаиваться ингредиентам в течение 5 минут.
5. Далее половину чечевичного супа налить в чашу блендера и перебить до состояния пюре, после чего вернуть в кастрюлю либо сотейник.
6. Снова необходимо прогреть суп и добавить сок лимона. Оставить еще постоять под крышкой пару минут.
7. Разлить суп из зеленой чечевицы в тарелки, сбрызнуть оливковым маслом, украсить остатками петрушки, кинзы, шпината, зеленого лука, а также паприкой. Подавать с чесночными булочками.

Основные рецепты

Просто сварить суп с зеленой чечевицей можно данным способом, он получается очень вкусным. В базовом рецепте используют следующие ингредиенты:

• чечевица – 1 стакан;
• репчатый лук – 1 шт. ;
• рис – 50 г;
• томатная паста – 1-2 ст. л;
• соль, чёрный молотый перец и другие специи – по вкусу.

Перед тем как приготовить суп из чечевицы, ее обязательно надо замочить на 1,5-2 часа, а затем промыть. Лук почистить и нарубить мелкими кубиками, обжарить на раскаленной сковороде с маслом до прозрачности. Добавить несколько ложек томатной пасты и тушить еще несколько минут. Подготовленную крупу залить водой и поставить на средний огонь, также поступить с рисом. Варить до готовности, в конце посолить и поперчить. Блюдо получается нежирным, поэтому его можно дополнить сметаной и гренками.

Бульон с чечевицей и картофелем рецепт – еще один интересный, но легкий вариант на обед. Продукты, которые потребуются:

• чечевица – 100 гр;
• говядина – 250 гр;
• картофель – 4 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• чеснок – 2-3 зубчика;
• петрушка или укроп – несколько веточек;
• приправы и соль.

Вариться чечевица зеленая в супе без замачивания будет намного дольше. Лучше залить ее водой и оставить хотя бы на 40 минут, а в это время заняться приготовлением мяса. Его нужно промыть, разделать на небольшие кусочки, удалить все жилы и пленки. Далее говядину надо отправить в воду и поставить вариться на 25 минут. Морковь, картофель и лук почистить, нарезать средними кубиками. Картошку рекомендуется залить водой, чтобы она не потемнела, пока варится мясо. Чеснок можно измельчить ножом или пропустить через специальный пресс, зелень мелко нашинковать. Все, кроме петрушки (или укропа) и картофеля, обжарить с растительным (или оливковым) маслом. Засыпать чечевицу в бульон и варить около получаса. Далее отправить в кастрюлю картофель, через 10-15 минут – пассированные овощи и зелень. На медленном огне подержать 3-5 минут, выключить плиту и дать время настояться.

Куриный суп с бобовыми пользуется огромной популярностью, так как является сытным и вкусным блюдом. Более интересный вариант – это использовать копченое мясо птицы. Выбрать можно спинки, крылышки, окорочка, бедра или грудки. Приготовить блюдо сможет любой человек, но не стоит подавать такой суп с чечевицей и курицей на обед детям. Копченая пища считается тяжелой и может вызвать у ребенка нарушения в работе ЖКТ.

Суп с зеленой чечевицей и беконом произведет впечатление на всех гостей, если подать его на обед. Готовится он подобным образом, но получается с неповторимым мясным вкусом. Продукты для блюда:

• крупа – 300-350 г;
• бекон – 200 г;
• колбаски чоризо или другие похожие – 200 г;
• репчатый лук – 1 шт.;
• морковка – 1 шт.;
• чеснок – несколько зубчиков;
• перец чили и сладкий – по щепотке.;
• свежая зелень – 5-7 веточек;
• соль и черный перец.

Бобовые замочить на несколько часов, затем промыть и отварить на среднем огне до готовности. Бекон нарезать соломкой, слегка поджарить с небольшим количеством сливочного масла. Добавить на сковороду нарубленный лук, пассировать до золотистого цвета. Туда же отправить натертую на средней терке морковь, измельченный чеснок и нарезанные колбаски. Все ингредиенты посыпать паприкой, перцем чили и другими специями по выбору. Добавить смесь к готовой чечевице, перемешать, варить суп из готовой крупы и бекона больше не надо. Следует только довести до кипения, выключить огонь и накрыть крышкой. Подавать через 5-7 минут с нарезанной зеленью (лучше подойдет петрушка) и гренками.

Чечевичный суп с беконом

Вначале следует подготовить необходимые ингредиенты:

• зеленая чечевица – постакана;
• лук – 1 шт.;
• бекон – 150 г;
• бульон – 3 литра;
• чеснок – 3 зубчика;
• соль – 1 ч. л.;
• петрушка – пару веточек;
• зелень – полпучка;
• морковь – 1 шт.

Приготовление:

1. Можно замочить зеленую чечевицу в воде на ночь, хотя и необязательно. Если планируется замачивание – на 7-8 часов залить чечевицу холодной водой.
2. Порезать бекон необходимо небольшими кубиками и в тостостенной кастрюле (если нет такой кастрюлю, обжарить следует в сковороде, а затем отправить в кастрюлю) обжарить до золотистой корочки.
3. Очистить лук и чеснок, а затем нарезать произвольными кусочками так, как нравится. В разогретую с маслом сковороду отправить эти овощи и пассеровать до прозрачности.
4. Очистить и вымыть морковь, нарезать кубиком, после чего добавить ее к луку. Обжаривать овощи при непрерывном помешивании стоит до посветления моркови (лук должен приобрести золотисто-коричневый оттенок).
5. В кастрюлю к бекону налить овощной бульон либо воду, размешать, довести до кипения. Замоченную чечевицу, с которой слить воду, отправить в бульон, перемешать, снова довести до кипения, а затем уменьшить огонь (супчик должен слегка булькать).
6. Варить суп до мягкости чечевицы. Добавить соль, любимые травы и рубленую зелень. Разлить чечевичный суп с беконом в тарелки и украсить веточкой петрушки. Рядом на блюдце можно положить чесночные пампушки.

Чечевичный суп по-турецки: рецепт

Предлагаю приготовить вкусный нежный, немного острый суп из чечевицы по-турецки. Для турецкого рецепта нужна оранжевая, ее еще называют красной, чечевица. Она быстро варится и хорошо разваривается. Если не получилось найти оранжевую, то возьмите коричневую. Ее придется дольше варить и желательно замочить в воде, оставив на ночь. Интересный аромат придает супу мята. Достаточно всего 2-3 листочка. Красный перец, паприка, молотый перец, тмин, тимьян, другие пряные травы создадут неповторимый восточный, колоритный букет вкусов. Готовят блюдо на бульоне или воде. Подают его с обжаренными кубиками хлеба или сухариками. Суп, приготовленный на воде, разнообразит меню постных дней, рецепт такого первого блюда обязательно заинтересует вегетарианцев.

Что нам понадобится:

• чечевица — 200гр;
• морковь — 1 шт.;
• репчатый лук — 1 шт.;
• растительное масло — 3ст.л.;
• мука — 1ст.л.;
• томатная паста — 1ст. л.;
• мята сухая — несколько листочков;
• перец красный – щепотка;
• перец горошком или молотый – щепотка;
• паприка — 1ч.л.;
• соль — по вкусу;
• лимон для подачи.

Как сварить чечевичный суп по-турецки

1. Репчатый лук чистим, разрезаем на кусочки. Морковь моем, срезаем кожицу, натираем на средней терке. Берем сковороду или кастрюлю с толстым дном. Наливаем растительное масло и пассеруем репчатый лук в нем.

2. Когда лук станет мягкий, добавляем морковь. Обжариваем овощи, периодически перемешивая, до мягкости.

3. В кастрюлю отправляем томатную пасту, муку, перец, мяту, паприку, соль. Любители тмина и тимьяна могут и их добавить.

4. Перемешиваем все ингредиенты, на слабом огне прогреваем все вместе. Добавляем пару ложек воды.

5. Чечевицу обязательно перебираем, удаляем сор. Промываем в холодной воде, меняем ее. Мыть следует, пока вода не станет прозрачной.

6. Отправляем в кастрюлю к овощам. Если овощи подготавливали в сковороде, то перекладываете их в кастрюлю и туда же добавляете чечевицу.

7. Заливаем водой. Доводим до кипения. Затем огонь уменьшаем и варим до готовности. Зерна должны развариться полностью. Если чечевица красная, то 25-30 минут достаточно, чтобы зерна сварились.

8. Пробуем, если необходимо — добавляем соль. Берем погружной блендер и пробиваем содержимое кастрюли, добиваясь однородной консистенции. Доводим еще раз до кипения, при необходимости еще приправляем перцем и солью. Выключаем огонь, даем супу минут пять настояться.

9. Перед подачей турецкий чечевичный суп поливаем ложкой растительного масла. Подаем с долькой лимона.

Автор: Татьяна

Чечевичный суп с кукурузой

Чтобы приготовить первого, следует подготовить ингредиенты:

• зеленая чечевица – 150 г;
• лук – 1 шт.;
• кукуруза – 300 г;
• молоко кокосовое – 100 мл;
• кинза – пучок;
• вода – 2 литра;
• зира – 1 ч. л.;
• масло оливковое – 4 ст. л.;
• лимон – 1 шт.;
• соль – 1 ч. л.;
• лист каффир-лайма – 2 шт.

Приготовление:

1. Необходимо разогреть в большом сотейнике или жаровне оливковое масло.
2. Очистить лук и нарезать кубиком.
3. Обжаренную и растертую в ступке зиру добавить к луку и пассеровать до мягкости последнего.
4. В кастрюлю с луком (если готовилось в жаровне, нужно перелить теперь в кастрюлю) следует добавить хорошенько промытую зеленую чечевицу.
5. Затем отправить к основным ингредиентам кукурузу (можно использовать как консервированную, так и свежую) и налить воду. Варить суп необходимо до мягкости чечевицы.
6. Содержимое кастрюли нужно измельчить при помощи блендера. Далее пришла пора добавления в суп оставшихся ингредиентов: сока лимона, кокосового молока, нарезанной кинзы, листьев лайма и соли.
7. Суп из зеленой чечевицы с кукурузой следует прогреть на протяжении 5-6 минут и разлить в пиалы или красивые тарелки и украсить листочками кинзы. Подавать первое можно с чесночными гренками или сырными палочками.

Очень вкусный суп из зеленой чечевицы с грибами

Легкий супчик из чечевицы с шампиньонами приобретает приятную остроту благодаря перцу чили в его составе. Оливковое масло и лимон добавляют ему средиземноморские нотки. Вкусно и легко в приготовлении.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

• Чечевица зеленая – 125 гр.
• Шампиньоны – 100 гр.
• Лук репчатый мелкий – 2 шт.
• Лимон – 1 шт.
• Петрушка – 1 пучок.
• Чеснок – 2 зуб.
• Бульон овощной – 1,5 л
• Масло оливковое – 2 ст.л.
• Перец чили – 1 шт.
• Лист лавровый – 1 шт.
• Перец черный свежемолотый – по вкусу.
• Соль морская – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Очищенные лук, перец чили и чеснок очень мелко рубят.

2. С грибов снимается кожица, и их нарезают небольшими кусочками, петрушку измельчают ножницами или более привычно – ножом.

3. В сотейнике с толстым дном обжаривают лук и чеснок в масле, пока овощи не станут прозрачными, а затем добавляют перец и ломтики грибов.

4. В сотейник вливают горячий бульон и готовят при слабом нагреве под крышкой примерно 5 минут.

5. Из лимона выжимают сок.

6. Чечевицу промывают, кладут в кастрюлю к другим ингредиентам, добавляют лавровый лист и варят полчаса. В конце нужно довести блюдо до вкуса солью, соком лимона и черным перцем.

7. Подают суп из чечевицы с шампиньонами, украсив рубленой зеленью, с чесночными гренками.

Сообщить об ошибке

Чечевичный суп со шпинатом

Для приготовления первого блюда нужно подготовить:

• чечевица зеленая – 1 стакан;
• картофель – 3 шт.;
• шпинат – 150 г;
• соль – 1 ч. л.;
• лук – 1 шт.;
• специи – 1 ч. л.;
• масло оливковое – 2 ст. л.;
• вода – 2 литра;
• зелень – пучок;
• бедро курицы – 2 шт.

Приготовление:

1. Сразу следует вымыть бедрышки и обсушить. Бульон с необходимо варить в течение четверти часа после вскипания воды, не забыв посолить. Добавить в кастрюлю можно любимые специи, к примеру, прованские травы, карри и др.
2. Очистить картофель и порезать небольшими брусочками или кубиками, как больше нравится. В бульон отправить картофель и промытую зеленую чечевицу. В течение получаса варить суп на небольшом огне.
3. Тем временем нужно очистить лук и подготовить шпинат (подойдет замороженный или свежий). Эти ингредиенты следует обжарить на прогретой с маслом сковороде до готовности (лук должен стать мягким).
4. Из кастрюли нужно достать сваренные бедрышки и мясо отделить от костей
5. Соединить шпинат, лук, картофель и чечевицу и пюрировать с помощью блендера.
6. Далее снова отправить в кастрюлю кусочки курицы, измельченные овощи и довести до кипения.
7. Разлить суп из зеленой чечевицы со шпинатом в тарелки и посыпать рубленой зеленью. При желании можно в каждую порцию первого добавить небольшую горсть сухариков с сыром или любым другим вкусом.

Как сварить суп из зеленой чечевицы с мясом?

Суп по этому рецепту готовят с консервированными в собственном соку томатами, поэтому вкус получается более ярким и насыщенным. Мясо отлично сочетается с чечевицей, а пряные травы добавят ему приятные оттенки вкуса.

Время готовки: 2 часа 10 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 5.

Ингредиенты:

• Масло оливковое – 2 ст.л.
• Говядина – 700 гр.
• Соль – 1 щепотка.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Сельдерей стебель – 2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Чеснок – 6 зуб.
• Розмарин сушеный – 1 ч.л.
• Орегано сушеный – 1 ч.л.
• Бульон мясной – 6 ст.
• Помидоры в собственном соку – 400 гр.
• Чечевица – 1 ст.
• Зелень рубленая – 4 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Мясо нарезать тонкими полосками и обжаривать в масле около 10 минут. После этого переложить в сотейник или кастрюлю с толстым дном.

2. Овощи, измельчить и приготовить из них зажарку. Для этого припустить их на сковороде с маслом в течение 8 минут.

3. Добавить зажарку к мясу, добавить томаты и бульон, хорошо перемешать и тушить под крышкой при слабом нагреве около часа.

4. Чечевицу промыть и всыпать в суп. Готовить еще около 40 минут. В конце посолить и добавить перец молотый , орегано и розмарин.

5. Подавать горячим с рубленой зеленью и хлебом.

Сообщить об ошибке

Чечевично-морковный суп

Чтобы приготовить этот суп, необходимо подготовить такие ингредиенты:

• зеленая чечевица – полстакана;
• бульон овощной – 2 литра;
• морковь – 2 шт.;
• миндальный листик – 2 ст. л.;
• итальянские специи – 1 ч. л.;
• соль – 1 ч. л.;
• тмин – щепотка;
• молотый кориандр – 0,5 ч. л.;
• перец молотый – щепотка;
• мускатный орех – щепотка;
• тимьян – щепотка.

Приготовление:

1. Вначале нужно сделать приправу, если нет смеси специй. Для этого перемешать следует 2 столовые ложки молотой паприки, 2 чайные ложки соли, 1 чайную ложку черного молотого перца, по 1,5 чайной ложки молотой зиры и сушеного тимьяна, по 0,5 чайной ложки красного молотого перца и чесночного порошка.
2. Необходимо очистить и вымыть морковь, порезать каждую на 6-8 частей. Овощи выложить в кастрюлю.
3. Промыть хорошенько зеленую чечевицу, насыпать в кастрюлю к моркови, залить литр бульона. Варить суп нужно в течение получаса, пока чечевица не станет мягкой.
4. Далее убрать с огня и измельчить суп в блендере.
5. В суп добавить все подготовленные специи, отрегулировать соль и долить литр бульона (желаемая густота зависит от предпочтений хозяйки).
6. Далее суп снова поставить на огонь. Как только первое дойдет до стадии кипения, можно выключать. В течение 10 минут оставить чечевично-морковный суп под крышкой настаиваться.
7. Разлить суп в пиалы и украсить свежим тимьяном, ломтиком лимона и обжаренными листочками миндаля. Подать к чечевично-морковному супу отрубные хлебцы или чесночные пампушки.

Как готовить суп из зеленой чечевицы. Рецепт супа из зелёной чечевицы. Приготовление по шагам

Чечевица – удивительная бобовая крупа. В недозрелом зеленом виде она наиболее полезна, богата белком и клетчаткой. Подходит для готовки самых различных блюд. Приготовить суп из зеленой чечевицы можно по-разному. И у каждой хозяюшки, наверняка, есть свой вкусный рецепт. В нашем варианте это суп из зеленой чечевицы и курицы. Данные основные ингредиенты отлично сочетаются между собой. Блюдо можно приготовить и на воде или овощном, грибном бульоне. Если вы на диете или придерживаетесь поста, или же для более сытного результата, можно использовать мясной бульон. Он очень часто остается после отваривания курицы или других мясных продуктов. Зеленую чечевицу можно приобрести на рынке или любом супермаркете. Зеленый сорт можно предварительно не замачивать и на её приготовление уйдет примерно 30-40 минут. Итак, давайте готовить вкусный и сытный обед для всей семьи.

Ингредиенты

• куриный суповой набор — 500 г;
• чечевица зеленая — 150 г;
• вода — 1,5-2 л;
• лук репчатый — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• укроп — 5 веточек;
• соль – по вкусу;
• перец черный молотый – по вкусу;
• лавровый лист — 1-2 шт.;
• масло подсолнечное — 2-3 ст.л.;
• картофель — 350 г.

Приготовление

Если вы готовите на воде, этот шаг пропустите. В данном случае, из супового куриного набора приготовим бульон, который и станет основой для супа. Промойте куриные детали и опустите в кастрюлю. Объем кастрюльки примерно 2,5-3 литра. Налейте около 1,5 литра холодной воды и отправьте на огонь. После закипания сделайте огонь поменьше и готовьте 30-40 минут при почти закрытой крышке. Потом достаньте куриные кости, а бульон процедите, и используйте для приготовления супа.

Предварительно чечевицу пересмотрите и удалите бракованные семена. Промойте зернышки в нескольких водах, чтобы убрать лишний крахмал. Добавьте в бульон. Закипятите и готовьте примерно 30 минут на медленном огне, крышку кастрюли прикройте. Есть вариант упрощения готовки — чечевицу отварите отдельно заранее. Удобно использовать скороварку. А в суп добавьте уже почти готовые зерна.

Очистите картофельные клубни, промойте и нарежьте небольшими кусочками. Опустите в кастрюлю. Перемешайте и готовьте до мягкости картошки. Периодически овощ прокалывайте вилкой, чтобы следить за его готовностью.

Пока картошка варится, займемся овощами. Очистите морковку и лук. Промойте. Нарежьте лук небольшими кусочками, морковку натрите на крупной терке. Обжарьте на подсолнечном масле до мягкости на небольшом огне.

В кастрюльку добавьте обжаренные овощи. Перемешайте и готовьте 5-8 минут после закипания. Если хотите приготовить более диетический вариант, овощи в кастрюлю введите свежие в нарезке, а не жареные. Густоту первого блюда регулируйте по своему вкусу, при необходимости добавьте в кастрюлю немного кипятка или горячего бульона.

Добавьте измельченный укроп или другую рубленую зелень. В сезон можно взять свежий, в зимнее время подойдет замороженный или сушеный. По вкусу подсолите и поперчите, добавьте лавровый листик и закипятите. Готовьте 2-3 минуты на маленьком огне. Накройте крышкой и дайте настояться 10-15 минут.

Куриный суп из зеленой чечевицы готов.

Подавайте к столу со свежим хлебом. Если есть возможность, заранее поджарьте к супу гренки. Идеальным дополнением к чечевичному супу будет тонкий ломтик лимона или лайма. Приятного вам аппетита!

Бобовые обладают большим количеством полезных элементов, необходимых для человеческого организма, поэтому их рекомендуют регулярно включать в рацион. Приготовить быстро на обед можно суп из зеленой чечевицы
. Допускается делать блюдо как на мясном, так и на овощном бульоне. У многих хозяек возникает вопрос «Как варить зеленую
крупу?», об этом и других важных нюансах ниже.

Немного информации о процессе готовки

Хозяйки, которые хотят приготовить данную крупу, сталкиваются в некоторыми трудностями. Самый частый вопрос «Сколько варится чечевица?
», ответ на который трудно найти. Все зависит от сорта бобовых, например, красный и желтый готов уже через 15 минут после начала варки. Зеленая или коричневая чечевица же займет чуть меньше часа (примерно 40-50 мин). В мультиварке процесс будет длиться 50 минут, в микроволновой печи около 10, а в пароварке – более одного часа. Для супа пюре из зеленой крупы
нужна нежная консистенция, важно сварить бобовые правильно.

Основные рецепты

Просто сварить суп с зеленой чечевицей
можно данным способом, он получается очень вкусным. В базовом рецепте используют следующие ингредиенты:

• чечевица – 1 стакан;
• репчатый лук – 1 шт.;
• рис – 50 г;
• томатная паста – 1-2 ст. л;
• соль, чёрный молотый перец и другие специи – по вкусу.

Перед тем как приготовить суп из чечевицы,
ее обязательно надо замочить на 1,5-2 часа, а затем промыть. Лук почистить и нарубить мелкими кубиками, обжарить на раскаленной сковороде с маслом до прозрачности. Добавить несколько ложек томатной пасты и тушить еще несколько минут. Подготовленную крупу залить водой и поставить на средний огонь, также поступить с рисом. Варить до готовности, в конце посолить и поперчить. Блюдо получается нежирным, поэтому его можно дополнить сметаной и гренками.

Бульон с чечевицей и картофелем рецепт
– еще один интересный, но легкий вариант на обед. Продукты, которые потребуются:

• чечевица – 100 гр;
• говядина – 250 гр;
• картофель – 4 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• чеснок – 2-3 зубчика;
• петрушка или укроп – несколько веточек;
• приправы и соль.

Вариться чечевица зеленая в супе без замачивания
будет намного дольше. Лучше залить ее водой и оставить хотя бы на 40 минут, а в это время заняться приготовлением мяса. Его нужно промыть, разделать на небольшие кусочки, удалить все жилы и пленки. Далее говядину надо отправить в воду и поставить вариться на 25 минут. Морковь, картофель и лук почистить, нарезать средними кубиками. Картошку рекомендуется залить водой, чтобы она не потемнела, пока варится мясо. Чеснок можно измельчить ножом или пропустить через специальный пресс, зелень мелко нашинковать. Все, кроме петрушки (или укропа) и картофеля, обжарить с растительным (или оливковым) маслом. Засыпать чечевицу в бульон и варить около получаса. Далее отправить в кастрюлю картофель, через 10-15 минут – пассированные овощи и зелень. На медленном огне подержать 3-5 минут, выключить плиту и дать время настояться.

Мнение эксперта

Борисов Денис

Помощник шеф повара ресторана «Дом Рыбака»

Задать вопрос эксперту

Куриный суп с
бобовыми пользуется огромной популярностью, так как является сытным и вкусным блюдом. Более интересный вариант – это использовать копченое мясо птицы. Выбрать можно спинки, крылышки, окорочка, бедра или грудки. Приготовить блюдо сможет любой человек, но не стоит подавать такой суп с чечевицей и курицей
на обед детям. Копченая пища считается тяжелой и может вызвать у ребенка нарушения в работе ЖКТ.

Суп с зеленой чечевицей
и беконом произведет впечатление на всех гостей, если подать его на обед. Готовится он подобным образом, но получается с неповторимым мясным вкусом. Продукты для блюда:

• крупа – 300-350 г;
• бекон – 200 г;
• колбаски чоризо или другие похожие – 200 г;
• репчатый лук – 1 шт.;
• морковка – 1 шт.;
• чеснок – несколько зубчиков;
• перец чили и сладкий – по щепотке.;
• свежая зелень – 5-7 веточек;
• соль и черный перец.

Бобовые замочить на несколько часов, затем промыть и отварить на среднем огне до готовности. Бекон нарезать соломкой, слегка поджарить с небольшим количеством сливочного масла. Добавить на сковороду нарубленный лук, пассировать до золотистого цвета. Туда же отправить натертую на средней терке морковь, измельченный чеснок и нарезанные колбаски. Все ингредиенты посыпать паприкой, перцем чили и другими специями по выбору. Добавить смесь к готовой чечевице, перемешать, варить суп из
готовой крупы и бекона больше не надо. Следует только довести до кипения, выключить огонь и накрыть крышкой. Подавать через 5-7 минут с нарезанной зеленью (лучше подойдет петрушка) и гренками.

Суп-пюре из крупы

Более оригинальная идея – это сварить пюре из зеленой чечевицы.
Супчик получается нежным и однородным, к тому же хорошо усваивается организмом. Блюдо готовится на курином бульоне, но можно сделать и без мяса. Ингредиенты:

• куриная грудка – 1 шт.;
• чечевица – 0,5 кг;
• лук репчатый – 2 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• картофель – 4 шт.;
• лимон – ½ шт.;
• растительное масло – 2-3 ст. л;
• соль и приправы.

Чечевицу засыпать в кипящую подсоленную воду (предварительно крупу замочить на час-два, промыть) и варить примерно 40 минут. В это время очистить картофель и порезать средними кубиками. Лук и морковь также почистить, мелко нарубить и отправить на сковороду с растительным маслом. Куриную грудку помыть, нарезать небольшими ломтиками и бросить к овощам обжариваться до полуготовности. Добавить к бульону, перемешать, довести до готовности куриную грудку и измельчить все с помощью блендера. Если масса получилась очень густой, то можно добавить кипяченой воды или куриного бульона. Суп пюре из зеленой
крупы подавать с долькой лимона и свежей зеленью.

Просто и вкусно
– все это про суп с зеленой чечевицей
, мясом и овощами. Блюдо готовится настолько легко, что не вызывает затруднений даже у начинающего любителя кулинарного искусства. Важно выбрать понравившийся рецепт, замочить крупу на несколько часов и сварить блюдо из доступных ингредиентов.

Чечевица относительно недавно появилась на полках наших продуктовых магазинов. Мне кажется, до сих пор многие игнорируют ее как незнакомый и непонятный продукт. И напрасно! Я не буду углубляться в состав, писать про пользу, которую она приносит организму или предупреждать о вреде (если он есть). Этим пусто занимаются сайты соответствующих тематик. Просто отмечу, что она полезна. Большинству, думаю, этого достаточно. А вот то, какая она на вкус, как и что из нее можно приготовить, этот вопрос должен волновать кулинаров больше. На нем и остановимся. Самое очевидное, первое, что приходит на ум, это, извините за тавтологию, — первое, т.е. суп. Из чечевицы получаются отменные супы! Вкус их, хотя и отличается от рецепта к рецепту, в целом может быть сравним со вкусом горохового супа. Густой, наваристый, приятный, в общем, просто и вкусно. Возможно, непривычно темный, но это мелочи. Поэтому сегодня все о нем и, как всегда, на выбор, пошагово и с фото.

Суп из красной или зеленой чечевицы на мясном бульоне – рецепт с фото

Может такое статься, что в магазине будет какой-то один вид чечевицы. Наиболее распространенные — красная или зеленая. Какая между ними разница? Да, собственно, только степень зрелости. Зеленая – недозрелая, более твердая, варится дольше. Красная спелее, варится быстрее. Вот все, что нам надо знать, чтобы сварить из нее суп. Поэтому смело берем ту, которая есть, выбираем рецепт без оглядки на рекомендуемый цвет и вперед – готовить!

Ингредиенты (на 3-4 порции):

• зеленая чечевица – 150гр;
• вода – 1,8 литра;
• картошка – 2 шт.;
• куриное или любое другое мясо – 150гр;
• морковь – 0,5 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• растительное масло – 25мл;
• соль и специи по вкусу.

Как приготовить чечевичный суп

Наливаем готовый чечевичный суп в тарелочки или супницы.

Чечевичный суп по-турецки: рецепт

Предлагаю приготовить вкусный нежный, немного острый суп из чечевицы по-турецки. Для турецкого рецепта нужна оранжевая, ее еще называют красной, чечевица. Она быстро варится и хорошо разваривается. Если не получилось найти оранжевую, то возьмите коричневую. Ее придется дольше варить и желательно замочить в воде, оставив на ночь. Интересный аромат придает супу мята. Достаточно всего 2-3 листочка. Красный перец, паприка, молотый перец, тмин, тимьян, другие пряные травы создадут неповторимый восточный, колоритный букет вкусов. Готовят блюдо на бульоне или воде. Подают его с обжаренными кубиками хлеба или сухариками. Суп, приготовленный на воде, разнообразит меню постных дней, рецепт такого первого блюда обязательно заинтересует вегетарианцев.

Что нам понадобится:

• чечевица — 200гр;
• морковь — 1 шт.;
• репчатый лук — 1 шт.;
• растительное масло — 3ст.л.;
• мука — 1ст.л.;
• томатная паста — 1ст.л.;
• мята сухая — несколько листочков;
• перец красный – щепотка;
• перец горошком или молотый – щепотка;
• паприка — 1ч.л.;
• соль — по вкусу;
• лимон для подачи.

Как сварить чечевичный суп по-турецки

Суп из чечевицы с копченостями

Как уже писалось выше, это первое блюдо напоминает гороховый суп, а значит он должен неплохо смотреться с копченостями. Что мы и сделаем – сварим на копченых ребрышках. Опять же, что касается сорта чечевицы – то подходит любая.

Список продуктов:

• копченые свиные ребра – 400гр;
• картофель – 2-3шт;
• морковь – 0,5шт;
• луковица – 1шт;
• чечевица – 1 стакан;
• томатная паста – 2ст. л.;
• чеснок – 1 зубчик;
• соль – по вкусу;
• растительное масло;
• базилик – по желанию.

Как приготовить чечевичный суп с копченостями

Когда будет готово вкусно добавить мелко рубленный свежий базилик.

Суп из чечевицы в мультиварке

Сегодня у меня на обед простой в приготовлении суп из чечевицы. По вкусовым свойствам она похожа на обычный горох, хотя готовится гораздо быстрее и легче. Готовить первое блюдо я буду в мультиварке, что гораздо упрощает процесс, да и оно получается еще наваристей и ароматней.

Список ингредиентов:

• чечевица (любой сорт) – 150гр;
• картофель – 2-3 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• сливочное масло – 20гр;
• свежий укроп – по вкусу;
• соль – 1 ч.л.;
• черный молотый перец – по желанию;
• вода – 2 литра;

Способ приготовления чечевичного супа в мультиварке

Вегетарианский суп — пюре из чечевицы

С того момента как я вышла замуж, готовка легла на мои плечи, пришлось думать над вариантами приготовления первых блюд. Сказать честно, моя семья довольно консервативных взглядов. Особого разнообразия у нас не было, всегда были традиционные первые с вермишелью, картофель и крупами. Мне захотелось разнообразия, и на просторах интернета я нашла прекрасные варианты крем–супов и супов — пюре. Один из таких вариантов чечевичный. Я готовлю его на мясном, а иногда даже и на овощном бульоне. Готовится очень быстро, просто, составляющие самые простые.

Что нам надо:

• чечевица – 250гр;
• картофель – 4шт;
• лук – 1 шт;
• морковь – 1 шт;
• вода -1.5л;
• соль, перец, зелень, специи.

Выход: 4 порции

Как правильно сварить суп – пюре из чечевицы

Разливаем по тарелкам и подаем к столу. Подавать можно с добавлением семечек подсолнуха, кунжута и семян льна. Очень вкусно добавлять домашние сухарики, натёртый плавленый сыр, тонко жареный кружочками картофель и, естественно, мясные изделия.

Это только часть вариантов супов, которые можно сварить с чечевицей. Как видите, все довольно просто и очень вкусно. Выбирайте себе любой, готовьте, экспериментируйте.

Очень вкусный, насыщенный и аппетитный суп из зеленой чечевицы быстро готовится. Такой суп — хороший вариант для домашнего ужина.

Подготовим продукты по списку.

Сварить бульон из окорочка или любого куриного мяса. Положить куриную ножку в холодную воду, довести до кипения, слить всю воду. Залить чистой холодной водой. Довести до кипения и варить до готовности мяса, добавить 0,5 чайной ложки соли.

Пока варится бульон подготовить остальные ингредиенты для супа. Овощи очистить, помыть и нарезать кубиками.

Бульон сварился, вынуть мясо и остудить. Бульон довести до кипения и добавить промытую чечевицу.

Через 10 минут добавить картофель.

Пока варится картофель с чечевицей, обжарить лук с морковью в растительном масле до золотистого цвета.

Добавить зажаренные овощи в суп. Попробовать картофель и чечевицу на готовность.

Когда чечевица с картофелем станут мягкими, суп готов. Добавить соль по вкусу и молотый мускатный орех.

С остывшего окорочка снять мясо и положить в суп.

Суп из зеленой чечевицы готов. Подавать горячим.

Приятного аппетита!

Чечевицу хорошо помыть и залить холодной водой на 4-6 часов, можно на ночь.

В кастрюлю с бульоном (у меня куриный) выложить зеленую чечевицу, довести до кипения и снять пену. Затем огонь уменьшить и варить её до мягкости 25-30 минут. Зеленая чечевица, в отличии от красной, варится значительно дольше. Пускай вас не смущает цвет отвара чечевицы. В процессе приготовления, после добавления всех остальных ингредиентов, суп приобретет золотисто-коричневый оттенок, напоминающий грибной, и будет выглядеть вполне аппетитно.

Картофель почистить, помыть и нарезать кубиками. Когда зелёная чечевица сварится, добавить картошку в кастрюлю с супом.

Лук репчатый и морковь почистить, помыть и мелко нарезать. Обжарить на сковороде с подсолнечным маслом в течение 10 минут, не забывая помешивать.

Когда картошка будет почти готова, добавить обжаренные лук с морковью в кастрюлю и продолжать варить суп.

Сосиски нарезать кружками.

Когда овощи в супе с чечевицей будут готовы, добавить в кастрюлю нарезанные сосиски и варить еще 5-7 минут. Суп посолить и поперчить по вкусу.

В готовый суп добавить нарезанную петрушку или укроп.

Сытный, вкусный суп с зеленой чечевицей готов. В общей сложности он варится 50-60 минут. Подаем его на первое в обед.

Приятного аппетита!

Суп из зеленой чечевицы — 5 простых и вкусных рецептов с пошаговыми фото

Зеленая чечевица – очень полезный продукт, который позволяет быстро насытиться и доставляет в организм массу полезных веществ. Чечевичный суп можно готовить как с мясом, так и в вегетарианском стиле: получается одинаково вкусно и сытно.

Содержание

1. Постный суп из зеленой чечевицы без мяса
2. Как сварить суп из зеленой чечевицы с мясом?
3. Суп-пюре из зеленой чечевицы в домашних условиях
4. Очень вкусный суп из зеленой чечевицы с грибами
5. Как приготовить суп из зеленой чечевицы в мультиварке?

Сообщить об ошибке

Постный суп из зеленой чечевицы без мяса

Суп с чечевицей без мяса готовится довольно просто из привычных ингредиентов. Он понравится и детям, и взрослым, подавать его лучше со свежей лепешкой или чесночной булочкой.

1. Бобовые перебрать, промыть и залить холодной чистой водой. Закипятить и готовить около 20 минут.

2. Очищенный картофель нарезать кубиками, морковь, лук и сельдерей измельчите любым удобным способом.

3. В сковороде с маслом подрумянить сначала лук, а затем морковь с сельдереем. Готовить зажарку из овощей около 5 минут.

4. На другой сковороде или в сотейнике немного обжарить картофель, затем переложить его к чечевице. Спустя 3 минуты добавить в суп зажарку.

5. Влить в кастрюлю соевый соус и сок лимона, всыпать чеснок, соль и перец. Готовить суп еще 20 минут при слабом нагреве. Перед подачей украсить рубленой петрушкой. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Как сварить суп из зеленой чечевицы с мясом?

Суп по этому рецепту готовят с консервированными в собственном соку томатами, поэтому вкус получается более ярким и насыщенным. Мясо отлично сочетается с чечевицей, а пряные травы добавят ему приятные оттенки вкуса.

Время готовки: 2 часа 10 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 5.

Ингредиенты:

• Масло оливковое – 2 ст.л.
• Говядина – 700 гр.
• Соль – 1 щепотка.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Сельдерей стебель – 2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Чеснок – 6 зуб.
• Розмарин сушеный – 1 ч.л.
• Орегано сушеный – 1 ч.л.
• Бульон мясной – 6 ст.
• Помидоры в собственном соку – 400 гр.
• Чечевица – 1 ст.
• Зелень рубленая – 4 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Мясо нарезать тонкими полосками и обжаривать в масле около 10 минут. После этого переложить в сотейник или кастрюлю с толстым дном.

2. Овощи, измельчить и приготовить из них зажарку. Для этого припустить их на сковороде с маслом в течение 8 минут.

3. Добавить зажарку к мясу, добавить томаты и бульон, хорошо перемешать и тушить под крышкой при слабом нагреве около часа.

4. Чечевицу промыть и всыпать в суп. Готовить еще около 40 минут. В конце посолить и добавить перец молотый , орегано и розмарин.

5. Подавать горячим с рубленой зеленью и хлебом.

Сообщить об ошибке

Суп-пюре из зеленой чечевицы в домашних условиях

Суп-пюре – хороший способ накормить всю семью вкусным и полезным блюдом. Для более интенсивного вкуса и аромата в этом рецепте используют различные специи (куркуму, карри), пряные травы и свежий имбирь.

Время готовки: 1 час.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

• Вода – 2 л.
• Чечевица зеленая – 250 гр.
• Картофель – 2 шт.
• Морковь – ½ шт.
• Сельдерей корень – ¼ шт.
• Помидор – 1 шт.
• Масло растительное – 2 ст.л.
• Масло сливочное – 1 ст. л.
• Соль – по вкусу.
• Кориандр – ½ ч.л.
• Куркума – ½ ч.л.
• Карри – ½ ч.л.
• Имбирь свежий тертый – 2 ч.л.
• Пряные травы (орегано, базилик) – по вкусу.
• Сметана – 3 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Чечевицу перебрать и отварить в течение примерно получаса, чтобы бобы стали мягкими.

2. Добавить к чечевице нарезанный ломтиками картофель и сливочное масло. Готовить еще 10 минут.

3. В разогретое масло добавить тертый имбирь, кориандр, карри, куркуму и жарить их минуту, а затем положить к ним измельченные морковь и сельдерей. Готовить 5 минут, перемешивая.

4. В зажарку добавить мелконарезанный томат и пряные травы, тушить еще пару минут, а затем переложить к чечевице с картошкой.

5. Пюрировать суп погружным блендером, затем довести до вкуса, добавив соль, перец и сметану. Еще раз прокипятить и подавать в глубоких тарелках или подрумяненной булочке, из которой предварительно извлекают мякиш.

Сообщить об ошибке

Очень вкусный суп из зеленой чечевицы с грибами

Легкий супчик из чечевицы с шампиньонами приобретает приятную остроту благодаря перцу чили в его составе. Оливковое масло и лимон добавляют ему средиземноморские нотки. Вкусно и легко в приготовлении.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

• Чечевица зеленая – 125 гр.
• Шампиньоны – 100 гр.
• Лук репчатый мелкий – 2 шт.
• Лимон – 1 шт.
• Петрушка – 1 пучок.
• Чеснок – 2 зуб.
• Бульон овощной – 1,5 л
• Масло оливковое – 2 ст.л.
• Перец чили – 1 шт.
• Лист лавровый – 1 шт.
• Перец черный свежемолотый – по вкусу.
• Соль морская – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Очищенные лук, перец чили и чеснок очень мелко рубят.

2. С грибов снимается кожица, и их нарезают небольшими кусочками, петрушку измельчают ножницами или более привычно – ножом.

3. В сотейнике с толстым дном обжаривают лук и чеснок в масле, пока овощи не станут прозрачными, а затем добавляют перец и ломтики грибов.

4. В сотейник вливают горячий бульон и готовят при слабом нагреве под крышкой примерно 5 минут.

5. Из лимона выжимают сок.

6. Чечевицу промывают, кладут в кастрюлю к другим ингредиентам, добавляют лавровый лист и варят полчаса. В конце нужно довести блюдо до вкуса солью, соком лимона и черным перцем.

7. Подают суп из чечевицы с шампиньонами, украсив рубленой зеленью, с чесночными гренками.

Сообщить об ошибке

Как приготовить суп из зеленой чечевицы в мультиварке?

Приготовить суп с зеленой чечевицей можно и в мультиварке. В этом рецепте используются свиные ребрышки, которые легко доводятся до готовности в мультиварке и не требуют применения дополнительных кулинарных навыков, для того, чтобы блюдо понравилось домочадцам.

Время готовки: 2 часа 10 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 6.

Ингредиенты:

• Ребра свиные – 1 кг.
• Чечевица зеленая – 1 ст.
• Картофель – 3 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Вода – 2,5 л
• Специи – по вкусу.
• Лист лавровый – по вкусу.
• Перец душистый горошком – по вкусу.
• Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Ребрышки залить водой, добавить немного соли, лаврового листа и горошин душистого перца, включить устройство в режиме «суп» на 1,5 часа или использовать режим «тушение» на 2 часа.

2. Спустя час с начала приготовления положить в чашу устройства мелконашинкованные луковицу и морковь.

3. Через 5 минут всыпать в суп кубики картофеля, готовить еще 10 минут.

4. Добавить в суп чечевицу и продолжать готовку еще 30-40 минут, приправить специями и солью, исходя из собственных предпочтений.

5. Подавать суп горячим с черным хлебом или чесночными булочками.

Сообщить об ошибке

Французский суп из зеленой чечевицы

Ингредиенты

• Чечевица зеленая — 180 г
• Бекон варено-копченый — 150 г
• Лук репчатый — 200 г
• Сельдерей черешковый — 85 г
• Морковь — 200 г
• Чеснок — 3 зубчика
• Помидоры резаные — 500 г
• Мясной бульон — 1,5 л
• Сушеный тимьян — 1/2 ч. л.
• Лавровый лист — 2 шт
• Соль — 1 ч.л.
• Перец черный молотый — 1/2 ч. л.
• Свежая петрушка — 10 г

Вам понадобятся

• Кастрюля или сотейник
• Разделочная доска
• Блендер погружной

Как приготовить французский суп из зеленой чечевицы

1. Нарежьте репчатый лук, сельдерей, морковь, чеснок небольшими кубиками, зеленую чечевицу тщательно промойте.

2. Разогрейте кастрюлю на среднем огне и обжарьте нарезанный бекон, 4-5 минут на среднем огне.

3. Добавьте растительное масло, нарезанные лук, сельдерей, морковь, чеснок и обжарьте на среднем огне 5 минут.

4. Добавьте резаные помидоры, мясной бульон, чечевицу, сушеный тимьян, соль, черный перец, лавровый лист, перемешайте и доведите до кипения, удалите образовавшуюся пену и накройте крышкой, варите на слабом огне 1 час.

5. Удалите из супа лавровый лист и погружным блендером, короткими импульсами, измельчите суп, пока бульон не станет густым, но не измельчайте ингредиенты полностью.

6. Французский суп из зеленой чечевицы посыпьте листьями петрушки и подавайте горячим.

Советы

Поставить лайк

Распечатать рецепт

Похожие рецепы:

Из чечевицыБез выпечкиСупСупыФранцузская кухняДиета низкоуглеводные

Поставить лайк

Вам может быть интересно

30 минут / 301 ккал

Индийский дал

1 час 30 минут / 122 ккал

Гороховый суп «Сен-Жермен»

45 минут / 78 ккал

Суп из красной чечевицы с беконом

3 часа 30 минут / 166 ккал

Хумус

2 часа 30 минут / 141 ккал

Лобио

30 минут / 92 ккал

Фасолевый суп с ветчиной за 30 минут

Новые рецепты

25 минут / 85 ккал

Жареная капуста с яйцом

1 час 30 минут / 317 ккал

Морковный торт

30 минут / 65 ккал

Крем-суп из кабачков

1 час 20 минут / 168 ккал

Рагу из свинины с фасолью

1 час / 85 ккал

Капуска | Kapuska

30 минут / 135 ккал

Курица по-строгановски

20 минут / 252 ккал

Фаттуш — ливанский салат из овощей

10 минут / 117 ккал

Шпинат в сливочном соусе

Рецепты из зелёной чечевицы, что приготовить с зелёной чечевицей

Рецепты из зелёной чечевицы

Всего опубликовано 16 рецептов

Сортировать:
по популярности
по дате добавления

Чечевица содержит большое количество жиров, белков. К тому же, в ней содержатся пищевые волокна, крахмал, натуральные сахара…

Ингредиенты

• Вода — 400 мл
• Куриная грудка — 250 г
• Лук-порей — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
• Морковь — 1 шт.
• Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
• Смесь перцев — 1 щепотка
• Соль — 1 щепотка
• Тимьян (Чабрец) сухой — 1 щепотка
• Чеснок — 2 зубчик
• Чечевица зелёная — 200 г

Кушари, оно же кошари, кушери, кошери — национальное блюдо египтян и иорданцев. Сначала кушари считалось блюдом бедных слоёв…

Ингредиенты

• Вермишель мелкая — 6 ст. л.
• Лук репчатый — 150 г
• Макароны перья (паста Пенне Ригате) — 200 г
• Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
• Нут (турецкий горох) — 100 г
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Помидоры — 700 г
• Рис длиннозерный — 150 г
• Соль — 1 щепотка
• Чеснок — 3 зубчик
• Чечевица зелёная — 200 г

Невероятно вкусный суп. Сытный и наваристый. В кухнях многих народов мира есть подобные супы с чечевицей и лапшой. Я покажу…

Ингредиенты

• Говядина — 120 г
• Картофель — 1 шт.
• Куркума — 1 щепотка
• Лапша короткая — 100 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
• Мята сухая — 100 г
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Помидоры — 1 шт.
• Соль — 100 г
• Чеснок — 1 зубчик
• Чечевица зелёная — 1 ст.

Суп – основа любого обеда. Сегодня предлагаю приготовить простой, наваристый суп из смеси бобовых на курином бульоне….

Ингредиенты

• Бульон куриный — 700 мл
• Горох сухой колотый — 15 г
• Крупа перловая — 15 г
• Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
• Морковь — 1 шт.
• Рис воздушный — 15 г
• Соль — 1 щепотка
• Томатная заправка — 3 ст. л.
• Чечевица зелёная — 15 г
• Чечевица красная — 15 г

Если приготовление очередного супа повергает вас в уныние, не спешите расстраиваться, лучше приготовьте чечевичный суп в. ..

Ингредиенты

• Вода — 2 л
• Картофель — 3 шт.
• Лавровый лист — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
• Морковь — 1 шт.
• Свинина ошеек — 300 г
• Соль — 2 ч. л.
• Чечевица зелёная — 100 г

Давно я заглядывалась на этот суп, рецепт которого нашла в интернете. Кстати, за рецепт спасибо Татьяне.
Очень интересно…

Ингредиенты

• Бульон куриный — 1.5 л
• Куркума — 1 щепотка
• Лимон — 0.5 шт.
• Рис Арборио — 1 ст.
• Смесь перцев — 90 щепотка
• Соль — 1 щепотка
• Чеснок — 1 зубчик
• Чечевица зелёная — 1 ст.

Предлагаю приготовить чечевичную похлёбку с пастой и шпинатом.
Похлёбка предельно проста в приготовлении, она под силу даже…

Ингредиенты

• Бульон куриный — 2 л
• Вода кипячёная — 6 ст. л.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Макароны (паста Pipe Rigate) — 50 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
• Морковь — 1 шт.
• Смесь перцев — 1 щепотка
• Соль — 1 щепотка
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Чеснок — 2 зубчик
• Чечевица зелёная — 70 г
• Шпинат свежий — 1 пучок

Настала пора супов, ведь ничто так не согревает и не насыщает, как тарелочка свежесваренного горячего супа. А если говорить…

Ингредиенты

• Вода — 2.5 л
• Горчица в семенах сухая — 7 г
• Корень сельдерея — 20 г
• Лук зелёный — 20 г
• Масло топлёное — 50 г
• Морковь — 1 шт.
• Петрушка свежая — 1 пучок
• Сахар — 5 г
• Смесь хмели-сунели — 15 г
• Сметана — 100 г
• Соль — 10 г
• Сыворотка — 200 мл
• Укроп свежий — 1 пучок
• Чечевица жёлтая — 80 г
• Чечевица зелёная — 80 г
• Чечевица красная — 80 г
• Шпинат свежий — 100 г

Чечевица совсем недавно снова вошла в наш рацион, почему-то незаслуженно забытая в советские годы, сейчас она снова набирает. ..

Ингредиенты

• Вода — 3 ст.
• Карри — 0.5 ч. л.
• Куриное филе — 700 г
• Лук зелёный — 15 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
• Морковь — 1 шт.
• Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Помидоры — 1 шт.
• Соль — 1 ч. л.
• Укроп свежий — 5 г
• Чечевица зелёная — 1 ст.
• Чечевица красная — 0.5 ст.

Сливочный суп с грибами испортить довольно сложно, в том смысле, что он «стерпит» любые комбинации сопутствующих…

Ингредиенты

• Вода — 1500 мл
• Картофель — 2 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 1.5 ст. л.
• Паприка сладкая молотая — 1 ч. л.
• Сливки 10% — 150 мл
• Соль — 1 ч. л.
• Тмин сухой — 1 ч. л.
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Чеснок — 2 зубчик
• Чечевица зелёная — 250 г
• Шампиньоны свежие — 300 г

Это очень сытный салат. Я каждый раз готовлю его по-разному, добавляя в него то, что есть под рукой. Но, на мой вкус, есть…

Ингредиенты

• Кинза свежая — 5 веточка
• Лимон — 1 шт.
• Лук зелёный — 4 перо
• Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
• Паста фигурная — 50 г
• Перец красный молотый — 1 щепотка
• Соль — 1 щепотка
• Чечевица зелёная — 100 г

В холодное время года особенно хочется ароматных горячих супов. Предлагаю вашему вниманию рецепт потрясающе вкусного и…

Ингредиенты

• Бекон — 150 г
• Бульон мясной — 1500 мл
• Лавровый лист — 1 шт.
• Лук-порей — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 20 мл
• Морковь — 1 шт.
• Мускатный орех молотый — 2 г
• Перец душистый — 2 шт.
• Сельдерей сушёный — 10 г
• Смесь перцев — 2 г
• Чечевица зелёная — 200 г

Я люблю чечевицу, абсолютно всех видов. Она очень полезная и вкусная. С ней можно приготовить бесчисленное множество блюд….

Ингредиенты

• Картофель — 2 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Петрушка свежая — 2 веточка
• Помидоры — 1 шт.
• Сельдерей стебли — 1 шт.
• Соль — 1 ч. л.
• Чеснок — 1 зубчик
• Чечевица зелёная — 0.5 ст.

Предлагаю зарядить организм полезными веществами и приготовить салат из чечевицы с запечёнными…

Ингредиенты

• Баклажаны синие — 1 шт.
• Кунжут белый — 1 ст. л.
• Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
• Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
• Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
• Помидоры вяленые — 30 г
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Укроп свежий — 4 веточка
• Чечевица зелёная — 100 г

Чили-суп сочетает в себе все преимущества горячих первых блюд, но многократно усиленных приятной пикантной «остринкой». …

Ингредиенты

• Вода — 1.5 л
• Имбирь свежий — 5 г
• Картофель — 140 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
• Морковь — 40 г
• Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
• Перец чили свежий — 0.3 шт.
• Петрушка свежая — 2-3 веточка
• Фасоль белая консервированная — 230 г
• Чеснок — 3 зубчик
• Чечевица зелёная — 100 г

В последнее время рецепты из тыквы набирают всё большую популярность. Этот потрясающе красивый, яркий овощ отлично ведёт…

Ингредиенты

• Бульон куриный — 1500 мл
• Лавровый лист — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 20 мл
• Морковь — 1 шт.
• Перец чёрный горошком — 2 шт.
• Сливки 10% — 200 мл
• Соль — 3 г
• Тыква свежая — 600 г
• Чечевица зелёная — 200 г
• Шампиньоны свежие — 150 г

28 лучших рецептов зеленой чечевицы

• Поделиться

• Электронная почта

Как скромный основной продукт питания, чечевица обычно не пользуется большой любовью, но эти креативные рецепты из зеленой чечевицы изменят ваше представление о бобовых.

Каждый повар должен иметь под рукой пакет чечевицы. Они не только являются отличной альтернативой мясу для вегетарианцев и веганов, но также питательны и питательны.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого контента требуется JavaScript.

Богатая белками, клетчаткой и витаминами группы В, чечевица является практически суперпродуктом.

Суперполезные и супервкусные, эти рецепты дадут вам множество идей, если чечевица томится в давно забытом уголке ваших кухонных шкафов.

От чечевичных гамбургеров до чечевичных кексов, салатов, супов и тушеных блюд — вариантов так много.

Приготовьте эти блюда, и есть большая вероятность, что у вас разовьется зависимость от чечевицы.

Вы не ошибетесь, выбрав эти простые и вкусные рецепты из зеленой чечевицы!

Чечевица, сваренная в густом бульоне, придает этому восхитительному супу изюминку.

Нежные кусочки картофеля, моркови и сладкого перца варят на медленном огне с чечевицей и приправляют тмином, куркумой и паприкой.

Это отличный суп для ленивых выходных или больших бранчей.

Утром положите его в мультиварку и наслаждайтесь восхитительным ароматом весь день, пока смешиваются средиземноморские ароматы.

Французы любят чечевицу, и легко понять, почему это вкусное блюдо.

Помидоры и чечевица медленно варятся на медленном огне, прежде чем придать им неожиданный вкус.

Свежий базилик, красные и зеленые оливки и немного белого вина превращают простой бульон в пикантное соленое наслаждение.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого контента требуется JavaScript.

Подавайте это веганское блюдо с хрустящим хлебом. Приятного аппетита!

Салаты — один из моих любимых способов употребления чечевицы, потому что они увеличивают объем и сочетаются со множеством различных вкусов.

Здесь приготовленная чечевица смешивается с огурцом, красным перцем, помидорами и красным луком.

Добавьте свежую петрушку, мяту и каперсы, и у вас будет сытный салат, который можно использовать как основное блюдо или как закуску.

Спойлер: в этих фрикадельках нет настоящего мяса. Но вы даже не пропустите его благодаря этой сытной и здоровой вегетарианской версии.

Просто смешайте чечевицу с петрушкой, помидорами и орегано. Овес помогает им сохранить свою форму, когда они выпекаются до совершенства.

Это блюдо лучше всего подается с лапшой, большим количеством соуса и большим аппетитом.

Эти бургеры из зеленой чечевицы принесут еще больше удовольствия в меню без мяса. Они идеально подходят для тех, кто придерживается растительной диеты.

Да, существует множество рецептов чечевичных бургеров, но эта версия восхитительно отличается.

Тамари, имбирь и копченая паприка придают этим золотым пирожкам остроту.

Обжарьте их, пока они не станут хрустящими снаружи и мягкими внутри, затем подавайте с любимыми начинками.

Имея их в своей книге рецептов, вы будете устраивать вегетарианские барбекю все лето!

Каждому в жизни нужен хороший рецепт хумуса. Это блюдо входит в список кулинарных наград MVP благодаря пикантному, землистому вкусу и простоте приготовления.

Здесь присутствуют классические вкусы хумуса – тахини, чеснок, тмин – но он также легко адаптируется.

Смешайте с оливками, острым перцем и/или зеленым луком. Это один раз, когда вы захотите поиграть со своей едой.

Если вы думаете, что вегетарианский мясной рулет сухой, рассыпчатый и скучный, я вас слышу.

Простой веганист разработал этот удивительный хлеб из чечевицы, чтобы обратить голодных ненавистников.

Упакованный овощами, приправленный свежей зеленью и покрытый острой томатной глазурью, это блюдо, за которое можно умереть.

Вы будете готовить снова и снова, пока не забудете, что мясной рулет предназначен для плотоядных.

Если вас когда-нибудь пригласили на вегетарианский ужин и вы хотите завести много новых друзей, это блюдо для вас.

Идеально подходит для большой компании. Это сытное рагу из нежных кусочков сладкого картофеля, чечевицы с перцем и молодой капусты.

Подавайте с ложкой простого йогурта для придания кремообразности, добавьте щепотку лимона и посыпьте свежей петрушкой для пикантности.

Чечевица была приготовлена ​​для карри. И это карри было сделано для постных понедельников.

Простое блюдо в одной кастрюле, соблазнительное сочетание тайской и индийской кухни.

С такими ингредиентами, как зеленая паста карри, имбирь, куркума и кокосовое молоко, каждая чаша представляет собой ароматный сплав.

Вы не почувствуете вкус чечевицы в этих сладких закусочных кексах, но вы оцените, насколько они влажные и сытные.

Этот веганский рецепт с высоким содержанием белка и клетчатки идеально подходит для случаев, когда вы хотите что-то смешать по утрам, но при этом отправить всех на сытный и полезный завтрак.

Эти фаршированные перцы в ближневосточном стиле совсем не похожи на обычные вегетарианские блюда.

Приготовленную чечевицу смешивают с воздушным, ароматным кускусом и начиняют красным болгарским перцем.

Добавьте фету, лимон и свежий базилик для идеального легкого обеда или перекуса. Накормить голодную толпу?

Не беспокойтесь, вы можете украсить их во время ужина, дополнив зеленым салатом с травами.

Итак, мы подошли к моему личному фавориту… начос с чечевицей.

Чечевица заменяется здесь мясом, а затем добавляется все стандартные ингредиенты для начо, которые мы знаем и любим.

В этом блюде присутствуют клейкий плавленый сыр, острые приправы и хрустящие чипсы из тортильи.

Весело собрать вместе, на столе за считанные минуты, сытно и приятно на вкус.

Великолепная закуска на растительной основе, эти грибы — сытный перекус, полезный и вкусный.

Чечевица, чеснок, лук и морковь смешиваются с прованскими травами, а затем ложкой добавляются к жареным грибам портобелло.

Посыпьте сыром пармезан и украсьте петрушкой для подачи.

В названии этого рецепта может быть слово «простой», но не дайте себя одурачить. Сложный вкус этой тушеной чечевицы совсем не прост.

Чечевица готовится на медленном огне с морковью, луком, чесноком и сельдереем до мягкости.

Горчица, свежий тимьян и капля красного винного уксуса придают пикантный вкус. В результате получается питательная сторона, которая сочетается с чем угодно.

Наслаждайтесь лососем, курицей или (для вегетарианцев) запеченным тофу, чтобы превратить этот роскошный гарнир в сытное основное блюдо.

Сколько овощей можно положить в одно блюдо? Этот рецепт набрал поразительные 10 баллов, что делает его одной из самых полезных и сытных запеканок.

Ароматная смесь овощей и чечевицы украшена пушистым картофелем со сливками, а затем запечена до коричневого цвета.

Остатки хорошо хранятся и могут быть заморожены для тех случаев, когда вы хотите приготовить домашнюю еду без работы. Если есть остатки, т.

Каждый раз, когда вы готовите болоньезе с магазинным соусом, итальянец плачет.

Хорошо, а может быть, и нет, но этот европейский фаворит стоит приготовить с нуля, особенно по этому простому и заманчивому рецепту.

Классическая итальянская закуска становится вегетарианской в ​​этой версии благодаря медленно тушеной чечевице и густому томатному рагу.

Карамелизированные овощи и вяленые на солнце помидоры придают сладковатый оттенок, идеально дополняя землистую, сытную чечевицу.

Добавьте каплю (или две) красного вина и, как любят говорить итальянцы, приятного аппетита!

Еда в одной кастрюле? Проверять. Здоровый? Проверять. Удивительно вкусно? Проверять! Проверять!

Чечевица и рис здесь готовятся в одной кастрюле, и это выигрышная комбинация.

Свежие травы, масло и бульон дополняют вкусовые качества, а чечевица и рис придают ему глубину.

Этот пикантный гарнир хорошо сочетается с курицей, рыбой, говядиной или даже просто с зеленым салатом. О, и это тоже хорошая еда для пикника. Он сытный, но легкий.

Чечевица и дети не всегда сочетаются друг с другом, но маленьким едокам обязательно понравятся эти сладкие лакомства.

Эти влажные маффины, приготовленные из банана, ванили и корицы, гарантированно понравятся вашим крошечным дегустаторам.

Только не говорите им, что в них есть чечевица. Детство достаточно тяжелое.

Доказывая, что вы можете заменить мясо чечевицей почти в любом рецепте, эти вегетарианские тако представляют собой идеальное сочетание питательного и вкусного.

Пряная и очень вкусная чечевица, приправленная порошком чили, чесноком, тмином и паприкой, создает веганскую юго-западную закуску.

Положите в подогретые тако-скорлупки свежий салат, сальсу, перец халапеньо и ложку сметаны для полного гастрономического удовольствия.

Муджадара — ливанское рагу из трех ингредиентов, наполненное ароматными вкусами Ближнего Востока.

Чечевица, рис и карамелизированный лук — вот все, что вам понадобится для этого пикантного супа, приправленного лимонным тмином для пикантного вкуса.

Это ливанская веганская закуска во всей красе, традиционно подаваемая в качестве гарнира, но столь же приятная в качестве сытного и полезного основного блюда.

Когда салат из чечевицы не салат из чечевицы? Когда он заправлен сметаной и сальсой и подан в салатной обертке.

Хрустящие, сливочные и пряные, эти тако идеально подходят для здорового обеда или летних встреч.

Зеленую чечевицу приправляют тмином, орегано и порошком чили, а затем смешивают с хрустящими жареными грецкими орехами и сладким перцем.

Положите ложку в салатную обертку, добавьте несколько вкусных начинок, и вечеринка на тарелке.

Эти бинты не для слабаков. Упакованные со вкусом и около миллиона овощей (это лишь небольшое преувеличение), они оба являются здоровой начинкой и .

Чечевица сочетается с луком, чесноком, свежей зеленью, вялеными помидорами, жареной брокколи, сладким картофелем и шпинатом.

Добавьте пикантный лимонный соус тахини и сливочно-мятный хумус, затем сверните все вместе в мягкую лепешку.

А если вы не употребляете глютен, вы можете отказаться от оберток. Просто смешайте начинку и наслаждайтесь!

Кислые яблоки и хрустящий сельдерей отлично сочетаются с зеленой чечевицей в этом уникальном салате.

Заправленный медово-горчичной заправкой и поданный с грецкими орехами, петрушкой и красным луком, на вкус много чего происходит, но это хороший вид занятости.

Этот столик создан специально для барбекю на заднем дворе или летних бранчей. Сделайте достаточно, чтобы накормить толпу, потому что вы привлечете ее!

Эта питательная закуска с высоким содержанием белка, полезных жиров и приятным вкусом.

Готовить вместе тоже легко, поскольку большую часть работы выполняет кухонный комбайн. Просто смешайте грецкие орехи, лук-шалот, чеснок и чечевицу до кремообразной пасты.

Приправленный лимоном, мисо и оливковым маслом, он идеально сочетается с крекерами, хрустящим хлебом или овощными ломтиками.

Накормить веганов может быть непросто, но не переживайте. Этот вкусный чили из чечевицы можно собрать и приготовить заранее, так что вы не будете прикованы к плите.

Нужно срочно? Без проблем. Этот рецепт можно адаптировать и для вашего Instant Pot.

Специалисты по планированию питания захотят приготовить большую партию. Остатки можно хранить до 5 дней, и, возможно, они даже вкуснее, поскольку вкусы смешиваются и углубляются.

Его также можно заморозить на срок до 5 месяцев, так что вы сможете сохранить любовь к чили даже после того, как миски будут вылизаны дочиста.

Это простое индийское карри легко приготовить, и оно станет отличным ароматным ужином без мяса.

Подходит для приготовления на плите, в кастрюле быстрого приготовления или в мультиварке. Это простое карри на основе помидоров готовится из кокосового молока и традиционных индийских специй, таких как куркума, кориандр и тмин.

Чечевица, богатая белком, делает ее особенно сытной, но если вам нужно больше, подавайте с маслянистым хлебом наан или простым салатом.

Если вам трудно накормить своих привередливых детей (или столь же привередливых близких людей) здоровой пищей, эта пицца обязательно должна быть в вашем семейном меню.

Находясь в центре внимания привередливых гурманов, этот изобретательный и неотразимый рецепт использует всего три ингредиента для приготовления здоровой корочки для пиццы без глютена.

Чечевица, вода и порошок карри — это все, что вам нужно, чтобы приготовить прочную запеченную корочку.

Наполните его любыми начинками, которые пожелает ваше сердце (и желудок), и попрощайтесь с жирным фаст-фудом.

В этом полезном веганском супе много вкусных сюрпризов. Во-первых, тот факт, что он сытный и сытный, но при этом не содержит мяса.

Во-вторых, неожиданный удар пикантного, яркого лимона, который каким-то образом сочетается с насыщенным овощным бульоном.

Свежий, вкусный и ароматный, этот зимний согреватель вам захочется готовить все лето.

28 Best Green Lentil Recipe Collection

Ingredients

• Green Lentil Soup

• Lentils Provencal (French Lentil Stew)

• Green Lentil Salad

• Lentil Meatballs

• Green Lentil Бургеры

• Хумус из зеленой чечевицы

• Батон из зеленой чечевицы

• Зеленая чечевица со сладким картофелем и капустой

• Green Lentil Dal

• Carrot Lentil Muffins

• Lentil Couscous Stuffed Peppers

• Lentil Nachos

• Lentil Stuffed Portobello Mushrooms

• Simple Braised French Green Lentils

• Lentil Пастуший пирог

• Болоньезе с зеленой чечевицей

• Чечевица и рис

• Чечевичные банановые кексы

• Lentil Tacos

• Mujadara

• Green Taco Wraps with Lentil Walnut Taco Meat

• Lentil Veggie Wraps

• Apple Celery Lentil Salad

• Walnut Lentil Pate

• Lentil Чили

• Карри из зеленой чечевицы

• Корочка для пиццы из зеленой чечевицы

• Суп из чечевицы и шпината

Как добраться

• Выберите свой любимый рецепт.
• Подготовьте все необходимые ингредиенты.
• Приготовьте блюдо из зеленой чечевицы менее чем за 30 минут!

Понравился рецепт?

Нажмите на звездочку, чтобы оценить!

Средняя оценка 5 / 5. Количество голосов: 1

Голосов пока нет! Будьте первым, кто оценит этот пост.

Сожалеем, что этот пост не был вам полезен!

Давайте улучшим этот пост!

Расскажите нам, как мы можем улучшить этот пост?

• Поделиться

• Электронная почта

Рецепты из зеленой чечевицы: 25+ вкусных идей

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации для более подробной информации.

Ищете рецепты зеленой чечевицы? Вот более 25 замечательных рецептов консервированной или сушеной чечевицы, от восхитительных салатов и сытных супов до ароматных карри и пирожков.

Рецепт восхитительной зеленой чечевицы на все случаи жизни делает эту универсальную бобовую обязательной частью нашего рациона!

Эта потрясающая сытная бобовая культура — одно из моих любимых спасителей в шкафу. Он недорогой, с высоким содержанием белка, и из него можно приготовить множество великолепных блюд.

Но давайте разберемся, почему…

Удобно и недорого

Банка зеленой чечевицы может принести много пользы! Я использую для хранения основных продуктов, таких как фасоль и чечевица, они отлично подходят для приготовления сытной и сбалансированной по питательным веществам еды в загруженные будние дни. Тем не менее, сушеная чечевица также является отличным продуктом в кухонном шкафу, она готовится быстрее, чем ее аналоги из фасоли, их можно готовить без замачивания и они легче усваиваются. И последнее, но не менее важное: чечевица — один из самых дешевых источников белка, что может не понравиться?

Полезна ли зеленая чечевица?

Безусловно, есть так много причин добавлять их в наши блюда. Чечевица является потрясающим источником растительного белка и клетчатки . Они, естественно, не содержат глютена , содержат мало жира и калорий, и богаты железом и фолиевой кислотой. Кроме того, чечевица может снизить несколько факторов риска сердечных заболеваний.
В сочетании с цельнозерновыми продуктами , такими как коричневый рис или цельнозерновые макароны, они могут дать вам такое же качество белка, как и мясо. Но есть зеленую чечевицу вместо красного или обработанного мяса, безусловно, самый здоровый выбор и экономит ваши деньги.

Ниже вы найдете более 25 моих любимых рецептов зеленой чечевицы. Они включают в себя утешительные супы, вкусные салаты и все, что между ними. Любите ли вы их уже или готовите впервые, я надеюсь, что некоторые из этих рецептов станут вашим постоянным чередованием.

СУПЫ ИЗ ЧЕЧЕВИЦЫ

1. СУП ИЗ ЗЕЛЕНОЙ ЧЕЧЕВИЦЫ

Это сытное блюдо из одной кастрюли станет хитом для всей семьи. Это веганский, здоровый, без глютена. Лучше всего подавать с хрустящим хлебом или теплой фокаччей , и песто из петрушки !

Найдено в The Clever Meal

2.

СУП ИЗ ЧЕЧЕВИЦЫ И НУТА С КОПЧЕНИЕМ

Этот согревающий суп из нута и чечевицы с копчением обладает БОЛЬШИМ ароматом, растительным белком и требует всего 1 кастрюля и хрустящий хлеб, в который можно макать!

3. ЛУЧШИЙ ДЕТОКС ЧЕЧЕВИЧНЫЙ СУП

Этот простой суп готовится из лука, чеснока, моркови, оливкового масла, тыквы и зеленой чечевицы. Супер здоровый и простой в приготовлении.

Найдено на Щепотка вкусняшки

4. ЗЕЛЕНЫЙ КОКОСОВЫЙ СУП ЧЕЧЕВИЧИ КАРРИ

Этот удивительный суп из чечевицы карри — это простая идея для веганского ужина, которая позволяет приготовить потрясающие остатки. Отлично подходит для приготовления пищи, полезно, сытно и так вкусно!

Найдено на Просто Лебеда

5. СЫТНЫЙ ВЕГАНСКИЙ ЧЕЧЕВИЧНЫЙ СУП

Этот сытный суп из зеленой чечевицы полон белка, клетчатки и намного полезнее любого консервированного супа. Это идеальный обед в осеннюю погоду и отличная идея для приготовления еды!

Найден на Simple Veganista

6.

Веганская пешевая тушеное мясо и 7. Паста с чечевицей

, найденная на Джессике на кухне и . Умное блюдо

Зеленая салата Lentid

8. Fresh and Easy Greenlil Salate Salads

8. Fresh and Easy Greenlil Salate Salads Salads

8.

Этот рецепт салата из зеленой чечевицы полезный, свежий и очень вкусный! Получается отличная легкая закуска или гарнир.

Можно найти в наборе Salt & Lavander

9. САЛАТ С ЧЕЧЕВИЧЕЙ КАРРИ

Этот рецепт салата из зеленой чечевицы наполнен ярко выраженным вкусом карри, он свежий, но сытный и даже на второй день имеет прекрасный вкус.

Найдено в Love & Lemons

10. ТЕПЛЫЙ САЛАТ ИЗ ЧЕЧЕВИЦЫ СО ШПИНАТОМ И КИНОА

Этот восхитительный салат из чечевицы — идеальное уютное блюдо. Со шпинатом, лебедой, жареным фенхелем и кедровыми орешками он полезен для здоровья и подходит для вегетарианцев.

Найдено на Simply Quinoa

11.

СЕКСУАЛЬНЫЙ САЛАТ ИЗ ЧЕЧЕВИЦЫ

Этот удивительный салат готовится из зеленой чечевицы, феты, помидоров, огурцов и сбрызгивается красивой лимонной заправкой.

Найдено в наборе Recipe Tin Eats

КАРРИ И ТУШЕНОЕ ИЗ ЗЕЛЕНОЙ ЧЕЧЕВИЦЫ

12. КАРРИ ИЗ КОКОСОВОЙ ЧЕЧЕВИЦЫ

Это богатое сливочное карри из кокосовой чечевицы — идеальная идея для ужина, если вы ищете что-то вкусное, полезное и быстрое в приготовлении.

Найдено на Gathering Dreams

13. ЧЕЧЕВИЧНОЕ КАРРИ

Кремовое карри из зеленой чечевицы наполнено удивительным индийским вкусом, не слишком острым, полезным и веганским!

Найдено на Хорошо сервировано Эрин

14. ТЫКВЕННОЕ ПЮРЕ С КАРРИ С ПРЯНОЙ ЗЕЛЕНОЙ ЧЕЧЕВИЦЕЙ

Это кремообразное тыквенное пюре приправлено чесноком, перцем чили, тмином и кокосовым кремом для дополнительного насыщения, а зеленая чечевица придает текстуру, вкус и белок. , и железо.

Найдено на Полный растений

14.

Курица с чечевицей и 15. Тушеное тушеное мясо с чечевиной грибами над картофелем. Вегетарианские фрикадельки из чечевицы просты, полезны, не содержат глютена и богаты белком! Идеально подходит для простой, сытной постной еды.

Найдено на Well Plated by Erin

20. Веганские картофельные лепешки с чечевицей и 21. Средиземноморский соус из чечевицы

Можно найти на Blissful Basil и Minimalist Baker

22. СОВЕРШЕННЫЙ ОВОЩНОЙ ЧЕЧЕВИЧНЫЙ БУХАН

Этот сытный, вкусный чечевичный хлеб можно настроить так, чтобы он не содержал глютена и масла, и его можно приготовить заранее. Подавайте с простым салатом для вкусного и сбалансированного блюда.

Найдено в The Simple Veganista

23. СПАГЕТТИ И ЧЕЧЕВИЧНЫЙ СОУС МАРИНАРА & 24. ДЖЕМ С ЗЕЛЕНОЙ ЧЕЧЕВИЦЕЙ

Найдено в Cookie & Katie и Ешьте хорошо 101

25. САЛАТ ИЗ КАФЕТНОЙ ЦВЕТНОЙ КВОТЫ С ЧЕЧЕВИЦОЙ И 26.

ФАРШИРОВАННЫЙ КАРТОФЕЛЬ С ЧЕЧЕВИЦЕЙ

Найдено на Лорен Кэрис Кукс

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ, ПОДХОДЯЩИХ В КЛАДОВУЮ?

Если вам нравятся эти сытные и недорогие рецепты, ознакомьтесь с этими блестящими идеями для блюд с продуктами первой необходимости. Итальянская паста с горохом

Я надеюсь, что некоторые из этих вкусных рецептов из зеленой чечевицы станут частью вашего еженедельного меню. Дайте мне знать, если у вас есть какие-либо вопросы, я буду рад услышать от вас x

Распечатать Рецепт

5 из 3 голосов

В этой коллекции более 25 рецептов с использованием консервированной или сушеной чечевицы, и этот очень простой салат из зеленой чечевицы является одним из них. из моих любимых блюд, его так легко приготовить, и он хорошо хранится в течение нескольких дней.

Приготовление времени 40 мин

Всего времени 40 минут

Курс: Салат

Кухня: Средиземноморье

Ключевое слово: зеленая чечевичная рецепты, Зеленая чечевичная салат

. /4 стакана сушеной зеленой чечевицы, промытой

• Промойте чечевицу и добавьте ее в кастрюлю среднего размера вместе с 2 стаканами воды на среднем огне. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне в течение 30-40 минут или до готовности чечевицы.

• Тем временем нарежьте обжаренные овощи небольшими кусочками и выложите их в салатник вместе с вялеными помидорами и нарезанной петрушкой.

• Когда чечевица будет готова (нежной, но не разваренной), слейте ее и промойте холодной водой, затем снова хорошо слейте. Добавьте чечевицу в салатницу и хорошо перемешайте.

• Добавьте лимонный сок и оливковое масло (может потребоваться больше, в зависимости от ваших вкусовых предпочтений). Добавьте соль и перец по вкусу, перемешайте.

• Если возможно, дайте вкусам смешаться не менее 30 минут перед подачей на стол. Наслаждаться!

• Этот салат из зеленой чечевицы можно хранить до 3 дней в холодильнике в герметичном контейнере.
• Порции: на 2-4 порции в зависимости от того, основное это блюдо или гарнир.
• Примечание: Пищевая ценность является приблизительной.

Калорийность: 197 ккал | Углеводы: 30 г | Белок: 12 г | Жир: 4 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 41 мг | Калий: 847 мг | Клетчатка: 13 г | Сахар: 6 г | Витамин А: 165 МЕ | Витамин С: 19мг | Кальций: 39 мг | Железо: 4 мг

Рецепты из зеленой чечевицы | Allrecipes

Сарра Седги выстрел в голову

Сарра Седги 10 января 2022 г.

Пропустить слайды галереи бюджет, то зеленая чечевица путь. Богатые белком и железом, они являются популярным заменителем мяса, а также отличным источником фолиевой кислоты, тиамина и клетчатки — и мы упоминали, что они чрезвычайно доступны по цене? Зеленая чечевица — полезный, универсальный продукт, который подходит для супов, салатов, карри и даже соуса для пасты. Ознакомьтесь с нашей подборкой традиционных рецептов зеленой чечевицы, а также инновационных, подходящих для вегетарианцев способов заменить мясо зеленой чечевицей.

Начать слайд-шоу

1 из 15

Чечевичный суп Instant Pot®

Чечевичный суп Instant Pot® в белой миске с ободком и тостами из цельнозерновой муки

Кредит: Diana71

Посмотреть рецепт

Зеленая чечевица, кабачки, лук, морковь, сельдерей и горячие специи делают этот суп богатым по текстуре и вкусу, но его удивительно легко приготовить. Лимонный сок и горсть капусты придают супу окончательный аромат; шпинат является хорошей заменой, если у вас нет капусты.

Advertisement

Advertisement

2 из 15

Салат с жареным красным перцем и чечевицей в средиземноморском стиле

1007136-средиземноморский-стиль-жареный-красный-перец-и-чечевица-салат-0v-090-photo-1h-090-photo-by-mattolay Предоставлено: MattOlay V-H

Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

Этот простой салат из чечевицы — идеальное блюдо, которое можно добавить в свой рацион. Его легко приготовить, и он хорошо подходит для путешествий, что делает его отличным вариантом для здорового, сытного и удобного обеда за столом. Вы можете легко адаптировать ингредиенты в зависимости от того, что есть в вашей кладовой.

3 из 15

Харира

тарелка хариры, марокканского супа

Авторы и права: Наташа Гринман-Рузински

Просмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой вкладке

у меня было много ночей, чтобы разговляться во время Рамадана», — говорит член общины Блади. «Это напоминает мне мой дом в Хемиссете, Марокко».

Реклама

4 из 15

Лимонная чечевица с капустой

Лимонная чечевица с капустой

Посмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой вкладке

Этот простой гарнир богат питательными веществами (с высоким содержанием белка, железа, магния и витамина А) без ущерба для вкуса. чтобы сделать его вегетарианским или веганским, просто замените куриный бульон овощным или водой.

5 из 15

Вегетарианский мясной рулет из чечевицы от Алисы0013

Если вы думаете, что не сможете приготовить вкусный источник белка на вегетарианской диете, подумайте еще раз. Этот мясной рулет из чечевицы имеет богатый вкус и даже после приготовления имеет мясную консистенцию. Если вам не нравятся кусочки лука, сделайте пюре из лука или нарежьте его очень мелко.

6 из 15

Марокканское рагу Кары

3138182-caras-moroccan-stew-photo-by-branda

Кредит: Бренда овощи или кабачки? Добавьте их в это ароматное и сытное вегетарианское рагу. Сделайте большую партию и ешьте ее всю неделю или принесите на обед — лишнего не будет.

Advertisement

Advertisement

Advertisement

7 of 15

Lentils and Rice with Fried Onions (Mujadarrah)

Lentils and Rice with Fried Onions (Mujadarrah)

Credit: Octavia

View Recipe this link opens in a new tab

Муджадарра, ближневосточное блюдо, приготовленное из чечевицы, риса и жареного лука, — настоящая еда для комфорта. Его очень легко приготовить, и для него требуется всего пять ингредиентов (или шесть, если вы решите дополнить его йогуртом или сметаной), которые, вероятно, уже есть в вашей кладовой. Попробуйте приготовить его из ароматного длиннозерного риса басмати.

8 из 15

Ливанский лимонный суп из чечевицы

8420957-ливанский-лимонный-чечевичный-суп

Кредит: Momfor4 рецепт подражания моей свекрови», — говорит член сообщества ДжоФред. «Вот оно — специи в этом идеальные. Спасибо, что поделились рецептом!»

9 из 15

Пряный карри из чечевицы с киноа

Пряный карри из чечевицы с киноа

Кредит: BDM

Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

Если вы любите ароматные специи и остроту, то вам нужно приготовить это карри. Рецепт очень легко адаптируется: вы можете настроить его в соответствии со своими диетическими предпочтениями и переносимостью специй, а также изменить используемые овощи в соответствии с тем, что у вас есть под рукой.

Реклама

Реклама

Реклама

10 из 150013

Эти веганские тако содержат домашнюю смесь специй, в которую входят порошок чили анчо, кориандр и молотый тмин для неотразимого вкуса. Они особенно хороши для новых вегетарианцев или веганов, а также для людей, которые просто хотят добавить в свой рацион больше растительных блюд.

11 из 15

Зеленая чечевица и рис по-ассирийски

Зеленая чечевица и рис по-ассирийски

Просмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой вкладке

«Вкусно и просто. Я решила съесть одну маленькую порцию. В итоге я наполнил и съел две большие тарелки», — говорит член сообщества Шэннан Беркбюглер. «Мужу понравилось, завтра жду остатки». 9

Суп из чечевицы и шпината по-сирийски tab

Этот суп невероятно прост в приготовлении, а его употребление похоже на теплое объятие. Когда вы добавляете лимонный сок, добавьте по крайней мере чайную ложку тмина — это все изменит.

Реклама

Реклама

Реклама

13 из 15

Песаратту

Песаратту

Кредит: Le Anne

Посмотреть рецепт, ссылка открывается в новой вкладке Андхра. Его очень просто приготовить, и он является отличным (и вкусным!) источником белка и клетчатки.

14 из 15

Болоньезе из чечевицы

Болоньезе из чечевицы в керамической миске

Предоставлено: Buckwheat Queen

Просмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой вкладке

Вкус этого веганского болоньезе настолько близок к настоящему, что вам может понадобиться некоторое время, чтобы понять, что вы едите бобы вместо мяса. Это также хороший топпер для картофеля, если вы не в настроении для макарон.

15 из 15

Больше вдохновения:

Овощной суп из черной чечевицы в белой миске

Credit: Buckwheat Queen0237 Поделиться галереей

Вверх Далее

Поделиться галереей

Сливочная зеленая чечевица с кокосовым карри

Перейти к рецепту

Этот универсальный веганский рецепт зеленой чечевицы с кокосовым карри очень кремовый, и его легко приготовить дома. Подавайте как суп или как часть питательной веганской миски Будды. Замачивать зеленую чечевицу заранее не обязательно, но я считаю, что это помогает сократить время приготовления.

Нет ничего лучше, чем большая кастрюля вареной чечевицы, чтобы поддержать напряженную неделю.

Как врач-диетолог, я всегда стараюсь помочь своим клиентам приготовить питательную еду, не требующую особых усилий, которая поможет им справиться с их напряженным графиком.

Фунт сухой фасоли или чечевицы — хороший друг для занятого приготовления пищи. Эти питательные бобовые дадут много еды после приготовления. Они поддаются множеству различных рецептов и приготовлений, от простых до сложных. Они сытные, богаты растительным белком, клетчаткой, витаминами группы В и другими витаминами и минералами.

Я люблю готовить большие порции фасоли. Но веганские рецепты чечевицы особенно хороши для периодического приготовления, когда у вас мало времени. Чечевица готовится быстро, и хотя замачивание не требуется, она сделает ее готовой еще раньше.

Кроме того, чечевица — настоящий веганский суперпродукт. Они богаты фолиевой кислотой, тиамином, ниацином, витамином B6, железом, цинком, фосфором, калием, и этот список можно продолжить.

Более того, чечевица очень универсальна. Их можно использовать во множестве веганских обедов, от салатов до супов и тушеных блюд до соусов. Я думаю, особенно забавно превращать их в блюда из одной кастрюли, например, мою итальянскую чечевицу из лебеды.

Эта зеленая чечевица с карри — это практически блюдо из одной кастрюли, и не нужно много времени, чтобы превратить их в сытную веганскую тарелку.

Добавьте к чечевице овощ и цельное зерно, и вы получите сбалансированную, богатую питательными веществами силовую тарелку. (Я так люблю эти блюда, что написала о них целую кулинарную книгу!)

Прелесть сливочной чечевицы

Это один из тех рецептов, которые начинались как одно, а превратились в другое.

Вдохновленный фунтом зеленой чечевицы, которую нужно было использовать, я начал с намерения приготовить большую кастрюлю супа из зеленой чечевицы с карри.

Пока готовилась чечевица, я не решался добавить еще жидкости. Я продолжал думать о своей чечевице масала и о том, как сильно я люблю ее плотную кремовую текстуру. Я также подумал о своей итальянской чечевице из лебеды, которая доказала мне, что чечевица + крем из кешью — убийственное сочетание.

В конце концов, я оставил смесь больше похожей на тушеное мясо, чем на суп, и я не жалею об этом. Добавление кокосового молока (или крема из кешью) только усиливает богатство рецепта.

Без сливочного компонента зеленая чечевица с карри остается ароматной, полезной и достойной места на вашем столе. Но я думаю, что кремовость легко выводит рецепт на новый уровень.

Как приготовить зеленую чечевицу с карри

Процесс приготовления зеленой чечевицы с карри очень прост.

Сначала обжарьте лук и морковь до мягкости. Затем вы добавите чеснок, измельченный имбирь, зеленую пасту карри и соль. Готовьте еще минуту или около того, пока чеснок не станет достаточно ароматным.

На этом этапе вы добавите чечевицу (замоченную или незамоченную — подробнее ниже), овощной бульон и немного воды. Доведите чечевицу до кипения, уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите около 30 минут или до готовности. Некоторым чечевицам может понадобиться меньше времени, другим — немного больше.

Теперь вы можете добавить кокосовое молоко, которое придаст блюду кремовую текстуру, вместе с молодым шпинатом. Шпинат легко растворяется в чечевице, поэтому он быстро растворится в блюде.

Наконец, добавьте немного свежевыжатого сока лайма и измельченные хлопья красного перца. Попробуйте чечевицу и приправьте ее по вкусу дополнительной солью, соком лайма и красным перцем.

Вот и все!

Зеленая чечевица против коричневой

В этом рецепте я использовала зеленую чечевицу, но зеленая и коричневая чечевица, как правило, похожи по времени приготовления и текстуре. Зеленая чечевица готовится немного дольше, но это главное отличие. Вы можете использовать коричневую чечевицу, если хотите.

В этом обзоре моих любимых веганских рецептов чечевицы я расскажу больше о видах чечевицы и о том, как мне нравится использовать ее в рецептах.

Нужно ли замачивать чечевицу перед приготовлением?

Вы заметите, что я даю возможность замочить чечевицу перед приготовлением.

Я никогда не делал этого, потому что чечевица готовится относительно быстро. Однако это время может варьироваться в зависимости от того, насколько свежа чечевица, где вы ее покупаете и других факторов.

Если вы хотите гарантировать, что вам не придется тратить непредвиденное дополнительное время на приготовление неожиданно жесткой чечевицы, я рекомендую замачивать чечевицу.

3-4 часа замачивания имеют большое значение. Если их легче замочить на ночь, это нормально.

Я замачиваю чечевицу в большой кастрюле или миске с водой. Я не думаю, что это необходимо делать в холодильнике, хотя, если в вашем доме очень жарко, вы можете замочить в холодильнике на время выдержки более 4 часов.

Перед приготовлением чечевицы полностью слейте из нее воду для замачивания и быстро промойте.

Обмен и замена

Ряд ингредиентов в этом рецепте можно поменять местами или заменить в зависимости от того, что у вас есть дома.

Зеленая чечевица

Не стесняйтесь использовать вместо них коричневую чечевицу, французскую чечевицу, черную чечевицу (белугу) или чечевицу пардина. Время приготовления может незначительно отличаться, поэтому обязательно проверяйте чечевицу на готовность при приготовлении рецепта.

Не рекомендую для рецепта красную чечевицу, так как ее текстура значительно мягче, чем у других сортов чечевицы.

Свежий имбирь

Вместо свежего имбиря в зеленой чечевице карри можно заменить чайную ложку молотого имбиря.

Зеленая паста карри

Вместо зеленой пасты карри можно использовать красную пасту карри. Не стесняйтесь выбирать бренд с уровнем тепла, который соответствует вашим личным вкусам.

Если у вас есть привычка делать домашнюю пасту карри, тем лучше! Рецепт, вероятно, будет более ароматным для него.

Кокосовое молоко

Мне очень нравится сливочный вкус и слабый кокосовый вкус, который придает этому рецепту консервированное жирное кокосовое молоко.

Однако, как диетолог, я предпочитаю употреблять кокосовые продукты в умеренных количествах из-за их богатого содержания насыщенных жиров.

Эта чечевица с карри — одно из мест, где я люблю использовать кокосовое молоко. Но если вы очень внимательно следите за потреблением насыщенных жиров, я бы предложил мой универсальный крем из кешью вместо жирного консервированного кокосового молока.

Консервированное кокосовое молоко с низким содержанием жира — еще один вариант, но имейте в виду, что оно не будет таким жирным или сливочным, как полножирная версия или сливки из кешью.

Шпинат

Шпинат удобно добавлять в зеленую чечевицу карри, потому что его приготовление не занимает много времени.

Тем не менее, вы можете заменить его любым другим темным зеленым листом, который есть у вас дома. Я приготовила чечевицу с капустой, мангольдом и зеленью. Мне особенно нравится, как в рецепте работает нарезанная листовая капуста.

Сервировка зеленой чечевицы карри с кокосом

Можно превратить зеленую чечевицу карри в легкое блюдо, подав ее в тарелке для супа. Сами по себе, или с добавлением сока лайма, или с небольшим количеством нарезанной свежей кинзы, они очень вкусны.

Если хотите, добавьте немного наана, чапати или лаваша, чтобы зачерпнуть их.

Я также думаю, что здорово превратить чечевицу в компонент веганской миски. Вы можете выбрать любое зерно для подачи, а также сырые или вареные овощи на выбор. Измельченные орехи, острый соус и свежая рубленая зелень — отличные дополнительные начинки.

Вы даже можете смешать сливочную зеленую чечевицу с карри и вареным рисом или лебедой и начинить из нее рулетики — что-то вроде моих любимых чечевичных рулетиков с тахини!

Приготовление и хранение блюд

Обычно, когда я готовлю большую кастрюлю с чечевицей, я стараюсь, чтобы не осталось.

Итак, как и в большинстве моих рецептов супов и тушеных блюд, зеленая чечевица с карри даст вам много еды. Я бы сказал, что рецепт дает от 8 до 10 порций, в зависимости от того, как вы его подаете. (При желании его можно разрезать пополам для меньшего количества порций.)

Хорошей новостью является то, что остатки могут храниться в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.

Еще лучше, вы можете заморозить зеленую чечевицу с карри на срок до 2 месяцев. Таким образом, в любой момент вы сможете получить питательный, сливочный, сытный веганский растительный белок на своем столе, а затем и в животе.

4.46 от 11 голосов

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 50 минут

Общее время: 1 час

Выход: 8 порций

• 2 ч. 4 чашки зеленой пасты карри
• 1 чайная ложка кошерной соли
• 1 фунт зеленой чечевицы, замоченной на несколько часов и слитой перед приготовлением* (450 г / около 2 1/4 чашки)
• 4 чашки овощного бульона + 1 чашка воды
• 1 чашка воды
• 1 чашка обезжиренного консервированного кокосового молока (вместо универсального крема из кешью)
• 6 чашек мелко нарезанного шпината или молодого шпината
• Свежий сок лайма по вкусу
• Хлопья красного перца измельченные по вкусу
• Для сервировки или тарелок : вареный рис, тушеная зелень, тертые, сырые овощи, острый соус, рубленые орехи и любые другие добавки на выбор

• Нагрейте растительное масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и морковь и готовьте 5-7 минут или до прозрачности и мягкости, часто помешивая. Добавьте чеснок, имбирь и зеленую пасту карри и готовьте еще минуту, постоянно помешивая.

• Добавьте в кастрюлю соль, чечевицу, бульон и воду. Довести до кипения. Уменьшите огонь до среднего, накройте крышкой и варите 30-35 минут или пока чечевица не станет мягкой (может потребоваться больше времени, в зависимости от того, успели ли вы сначала замочить чечевицу). Раскройте и добавьте кокосовое молоко и шпинат. Готовьте еще 10 минут, не накрывая крышкой, или пока шпинат не станет мягким. Добавьте сок лайма и молотый красный перец по вкусу, при необходимости отрегулируйте количество соли.

• Вы можете выложить чечевицу с карри на вареный рис или подать ее в виде тарелки (как показано на рисунке!), подав ее с рисом, тушеными овощами и хрустящей начинкой. Чечевица также хороша с лепешками.

*Замачивание не обязательно, но может помочь сократить время приготовления.

Остатки чечевицы можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней или в морозильной камере до 1 месяца. Рецепт можно сократить вдвое для меньшего выхода.

https://youtu.be/_tgHml36YrIВидео не может быть загружено, так как отключен JavaScript: Сливочно-кокосовая карри с зеленой чечевицей (https://youtu.be/_tgHml36YrI)

Есть что-то такое утешительное в том, чтобы иметь огромную порцию полезного растительная пища под рукой для легких обедов и ужинов на неделю. Надеюсь, вам понравится доброта и простота этого рецепта так же, как и мне.

xo

Категории: Рецепты,
веганский,
Не содержит глютен,
без сои,
без орехов,
Основные блюда,
Гарниры

Французская чечевица с чесноком и тимьяном Рецепт

Это классический французский способ приготовления чечевицы, очень простой. Ароматические продукты обжаривают, а затем тушат с французской чечевицей, также известной как чечевица Ле Пюи, в течение 20–25 минут. Это легкий гарнир (здесь показана треска, запеченная с прошутто), напоминающий провансальское застолье.

Узнайте: как приготовить фасоль

Реклама

---

Ингредиенты

Доходность: 6 порций

• 3tabloons Оливковые или растительные масла
• 1ONION, очищенные и мелко нарезанные
• 2CLEVESESE, PEALED и FEENLEL CHOPPED
• 9000 3 10004
• 2CLEVESE, PEELED и FINELEL CHOPPED
• 9000 3 10004
• 2Cloves, Peelled and Finelly Chopped 9000 3 1000 3 10004
• 2Cloves, Peelled и Finelly Chopped 9000 3 1000 3 10004
• . чечевица
• 1 чайная ложка сушеного или свежего тимьяна
• 3 лавровых листа
• 1 столовая ложка кошерной соли

Руководство по замене ингредиентов

Подготовка

1. Шаг 1

   Поставьте большую кастрюлю на средний огонь и добавьте масло. Когда они нагреются, добавьте нарезанные овощи и пассеруйте, пока они не станут мягкими, от 5 до 10 минут.

2. Шаг 2

   Добавьте 6 чашек воды, чечевицу, тимьян, лавровый лист и соль. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до быстрого кипения.

3. Шаг 3

   Варите чечевицу, пока она не станет мягкой и не впитает большую часть воды, 20–25 минут. При необходимости слейте лишнюю воду после того, как чечевица сварится. Подавайте сразу или дайте им остыть и разогрейте позже.

Оценки

Ваша оценка

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд

Вы это приготовили?

Личные примечания

Оставьте личное примечание к этому рецепту и посмотрите его здесь.

Кулинарные заметки

Добавить заметку

PublicPrivate

Пока нет заметок. Будучи первым, оставьте что-нибудь.

---

Ярлыки для рецептов

• Французский язык
• Чеснок
• Чечевица
• Чабрец
• Weekday
• Side Dish
• Fall
• Vegetarian

---

More From Lentil Soups, Dals and Stews

• Madhur Jaffrey’s Pressure Cooker Dal (Dal Makkhani)

  Krysten Chambrot, “Madhur Jaffrey’s Instantly Indian Cookbook”

  1 1/4 часа плюс замачивание на ночь

• Дал Адас (острый суп из красной чечевицы и тамаринда)

  Наз Деравиан

  50 минут

• Чечевица Cacciatore

  Ali Slagle

  40 минут

• ESHKENH-YEH ADAS (суп с линейкой яйца)

  Naz Deravian

  1 час

• Lalla Mussa Dal

• Lalla Musisa Dal

• 2 часа

• Easy

  Красная чечевица карри со сладким картофелем и шпинатом

  Lidey Heuck

  1 час

• Фарро и чечевица с вареньем с луком

  0013

  35 minutes

• Easiest Lentil Soup

  Melissa Clark

  1 hour

• Toor Dal (Split Yellow Pigeon Peas)

  Tejal Rao

  1 1/4 hours, plus soaking

• Lentil томатным соусом

  Марта Роуз Шульман

  Около 55 минут

• Суп из красной чечевицы с лимоном

  Мелисса Кларк

  45 минут

• Рагу0241

  Yewande Komolafe

  45 минут до 1 часа

• чечевица Diavolo

  Ali Slagle

  45 минут

• Healthy

  Lentil, Celery

• Healthy

  Lentil, Celery

• LENTIL, CELEROREN

• Easy

  Суп из красной чечевицы карри с жареным кокосом

  Colu Henry

  40 минут

• Healthy

  9 Чечевичный томатный суп0241

  Марта Роуз Шульман

  около 1 часа 30 минут

• Чизкейк с манго

  Найджелла Лоусон

  2 часа плюс охлаждение

• Торт «Пасхальное яйцо-гнездо»

  Найджелла Лоусон

  1 hour

• Sweet Potato and Chickpea Curry

  Nigella Lawson

  50 minutes

• Thai Orange Duck

  Nigella Lawson

  45 minutes

• Maple Chicken ‘n’ Ribs

  Nigella Lawson

  1 час 25 минут плюс маринование до 2 дней

• Easy

  Куриный суп с лапшой на одного

  Nigella Lawson

  10 минут

• Cold Cure Soup

  Nigella Lawson

  2 hours 15 minutes

• Blueberries and Cream

  Nigella Lawson

  5 minutes

• Crepes

  Nigella Lawson

  30 minutes plus 30 minutes’ resting

• Penne Alla Vodka

  Nigella Lawson

  45 минут

• Ginger Semifreddo

  Nigella Lawson

  20 минут

• 0240 Spareed Crème Caramel

  Nigella Lawson

  1 час 15 минут

• Сладья с розовым джином

  Nigella Lawson

  1 час. 15 минут

Руководство по приготовлению пищи

Карри из зеленой чечевицы {Простые ингредиенты}

Карри из зеленой чечевицы сытно, полезно и успокаивающе благодаря восхитительной смеси чечевицы, кокосового молока и согревающих специй для натурального веганского белка. упакованная еда. Готовьте на плите, в мультиварке, мультиварке или даже замораживайте!

Зернобобовые богаты растительным белком и идеально подходят для блюд без мяса, таких как суп из чечевицы быстрого приготовления, запеканка из чечевицы и дал быстрого приготовления.

Содержание

• Зачем делать рецепт карри из чечевицы?
• Ингредиенты для чечевичного карри
• Как использовать бульонные кубики для бульона?
• Как приготовить карри из зеленой чечевицы
• Нужно ли мыть чечевицу перед приготовлением?
  • Чечевица для приготовления на плите
  • Чечевица с карри для медленноварки
  • Карри из чечевицы быстрого приготовления
• Дополнительные добавки и варианты
• Советы для достижения наилучших результатов
• Часто задаваемые вопросы
• Как подавать рецепт карри с кокосовой чечевицей?
• Как превратить блюдо из индийской чечевицы в морозильную камеру?
• Как хранить остатки зеленой чечевицы?
• Другие рецепты карри и чечевицы

Благодаря своей «мясной» текстуре чечевица представляет собой превосходный белок на растительной основе, которым можно наслаждаться в составе любых блюд без мяса. В сочетании с насыщенным кокосовым молоком и согревающими специями карри из кокосовой чечевицы получается сливочным, успокаивающим, питательным и простым в приготовлении ужина в середине недели.

В течение многих лет я пряталась за (хотя и вкусными) рецептами супов, такими как суп из чечевицы в мультиварке и простой суп из красной чечевицы, как единственный способ насладиться чечевицей. Тем не менее, это блюдо из зеленой чечевицы в индийском стиле нравится публике, одобрено детьми и быстро стало новым фаворитом.

Зачем делать рецепт карри из чечевицы?

• Несколько способов приготовления : Варка, приготовление пищи в кастрюле быстрого приготовления, приготовление пищи в мультиварке или в морозильной камере, все почти полностью исключено!
• Низкий 9Бюджет 0011 : Сушеная чечевица, консервированное кокосовое молоко и специи — все это основные продукты в кладовой и недорогие.
• Растительный белок : Чечевица богата белком, клетчаткой и многими витаминами и питательными веществами (например, железом). Идеально подходит для постных понедельников и других постных блюд.
• Диетический дружественный : Без глютена, без молока, без мяса, на растительной основе, веганский!
• Успокаивающий : Сочетание «мясной» чечевицы, сливочного кокосового молока и согревающих специй полезно и приятно.
• Супер просто : В зависимости от того, какой метод вы используете, этот рецепт может состоять из одной кастрюли, без помощи рук и даже без перемешивания. Однако все методы очень просты!
• Готовьте заранее : Охладите остатки на 5-6 дней, заморозьте на 3 месяца или превратите в замороженную еду!

Ингредиенты для карри из чечевицы

Этот рецепт зеленой чечевицы требует всего 9 ингредиентов (плюс соль) и является прекрасным примером того, как можно создать вкус для простого, но насыщенного блюда.

• Чечевица : Сырая зеленая или коричневая чечевица лучше всего подходит для этого карри из кокосовой чечевицы, так как она лучше держит форму при приготовлении. Красная чечевица (и желтая чечевица) развалится и станет мягкой.
• Кокосовое молоко: Для достижения наилучших результатов используйте высококачественное полножирное кокосовое молоко.

Не все кокосовое молоко производится одинаково . Старайтесь выбирать бренды с чистым списком ингредиентов, например кокосовые сливки, вода и гуаровая камедь. Избегайте брендов с большим количеством консервантов. Я также обнаружил, что некоторые органические бренды неоднородны.

Мои любимые бренды: 365, тайская кухня, Trader Joe’s (кокосовый крем) и Compliments!

• Ароматические вещества : Вам понадобится чеснок и лук (или лук-шалот).
• Томатная паста : Используйте томатную пасту из консервов или тюбиков (подойдет обычный или двойной концентрат). Можно заменить обычным томатным соусом, хотя он будет не таким вкусным.
• Специи : Вам не нужна тонна специй, чтобы создать богатый и согревающий вкус в этом рецепте карри из чечевицы. Я использую комбинацию молотого кориандра, куркумы, тмина, желтого порошка карри и соли. Чтобы повысить полезность куркумы, добавьте щепотку свежемолотого черного перца.

Легко отрегулируйте остроту в этом рецепте карри из зеленой чечевицы , используя мягкий, средний или острый порошок карри. Тем не менее, мой фаворит — мягкий желтый порошок карри, который используется для приготовления куриного карри, и мои дети тоже его любят.

• Кинза: Для украшения (по желанию).
• Кокосовое масло: Или другое нейтральное растительное масло, такое как масло авокадо.
• Овощной бульон : Вы можете использовать воду, но овощной бульон с низким содержанием натрия (или куриный бульон, если не вегетарианский) обеспечит гораздо больший вкус. Используйте готовый бульон ИЛИ бульонный кубик.

Как использовать бульонные кубики для бульона?

На каждой упаковке бульонных кубиков/бульонных кубиков есть инструкции, в которых указано, с каким количеством жидкости должен сочетаться каждый кубик. К счастью, эти органические бульонные кубики Go Bio используют один кубик на 3 стакана кипятка (по мере необходимости для этого рецепта). Размешайте в воде до растворения, и он готов к использованию!

Как приготовить карри из зеленой чечевицы

Есть три простых способа приготовить это карри из кокосовой чечевицы в зависимости от того, что вам больше подходит. Настройте его утром и приготовьте и ждите к обеду (мультиварка), поставьте и уходите (Мгновенный горшок) или взбейте на плите, выберите предпочтительный метод!

Ниже приведен краткий обзор рецепта зеленой чечевицы. Полную информацию смотрите в карточке рецепта внизу страницы.

Нужно ли мыть чечевицу перед приготовлением?

Всегда полезно перебрать и промыть сухую чечевицу, так как в ней может быть осадок/мусор. Выберите все незакрепленные скрытые камни и сморщенную чечевицу, если они есть, затем промойте чечевицу в дуршлаге, чтобы удалить оставшийся осадок/пыль и т. д.

Чечевица для плиты

Вот краткое изложение того, как приготовить этот рецепт карри из зеленой чечевицы на плите:

• Подготовьте ингредиенты : Отсортируйте и промойте чечевицу, нарежьте чеснок и лук.
• Обжарьте ароматические ингредиенты : Нагрейте большую жаровню/сковороду с толстым дном с маслом, добавьте чеснок и лук и готовьте, пока они не станут слегка золотистыми.
• Добавьте специи: Затем часто помешивайте в течение 30 секунд.

• Добавить остальные ингредиенты : Добавьте кокосовое молоко, томатную пасту, чечевицу и воду (или овощной бульон). Довести до кипения, накрыть кастрюлю крышкой и варить на медленном огне 45 минут.
• Дайте настояться : снимите сковороду с огня и подождите 5 минут, затем снимите крышку и подавайте сливочное карри из кокосовой чечевицы.

Чечевичный карри в мультиварке

• Обжарьте ароматные ингредиенты: Выполните первые три шага, описанные выше, обжарив лук и чеснок со специями.
• Готовьте в мультиварке : Переложите чесночно-луковую смесь в мультиварку вместе со всеми оставшимися ингредиентами (кроме гарнира) и готовьте на ВЫСОКОМ уровне в течение 3–4 часов или на НИЗКОМ уровне в течение 6–8 часов.

Мгновенное карри с чечевицей

• Добавьте ингредиенты: Добавьте ингредиенты (кроме гарнира) в Мгновенное горшок в следующем порядке: лук, чеснок, куркума, кориандр, порошок карри, молотый тмин, соль, зеленая чечевица. , вода (или овощной бульон), кокосовое молоко и томатная паста. Не мешайте!

Поскольку чеснок и лук находятся ближе всего к источнику тепла, их не нужно обжаривать перед приготовлением под давлением. Кроме того, скороварка помогает раскрыть больше вкуса ингредиентов за меньшее время. Тем не менее, вы можете обжарить, если хотите.

• Приготовление: Накройте крышкой, запечатайте и готовьте под давлением в режиме ВЫСОКИЙ в течение 25 минут. Затем быстро отпустите и наслаждайтесь!

Продолжайте читать ниже, чтобы узнать, как быстро превратить это блюдо в морозильную камеру!

Дополнительные добавки и вариации

• Помидоры, нарезанные кубиками : Добавьте ярких красок и свежести к этому теплому рецепту из зеленой чечевицы перед подачей на стол или используйте с карри вместе с томатной пастой или вместо нее.
• Гарам масала : используйте вместо отдельных специй (1+ столовая ложка) или добавьте щепотку (или больше) ближе к концу приготовления для большей глубины.
• Имбирь : ½-1 чайная ложка для дополнительной глубины вкуса.
• Кардамон : Добавьте щепотку (около ¼ чайной ложки) для глубины.
• Листовая зелень : Шпинат или листовая капуста / листовая свекла легко добавит дополнительные питательные вещества этому веганскому карри из чечевицы.
• Другие овощи : Поэкспериментируйте с добавлением мелко нарезанной моркови, зеленой фасоли, сладкого картофеля, сельдерея, цветной капусты, красного перца, гороха и т. д. в этот рецепт карри из чечевицы.
• Дополнительный белок : не стесняйтесь добавлять свой белок по вашему выбору (курица — мой предпочтительный вариант, как и куриное карри быстрого приготовления, но нарезанная кубиками говядина также подойдет) в блюдо или используйте предварительно приготовленное мясо, чтобы добавить его ближе к концу. (я часто использую измельченную курицу)
• Больше остроты : Либо отрегулируйте порошок карри (средний/острый), либо добавьте немного порошка чили/кайенского перца, свежего нарезанного чили или хлопьев красного перца.
• Цитрусовый : Добавьте немного сока лайма или лимона в конце для яркости или подавайте с дольками лимона/лайма.
• Сахар : Я редко нахожу это необходимым. Однако, если вы хотите сбалансировать кислотность блюда, добавьте щепотку сахара (кокосового, коричневого или даже подсластителя без сахара, такого как эритрит).

Советы для достижения наилучших результатов

• Убедитесь, что порошок карри свежий! Это ключ к самому вкусному карри. Я покупаю органический желтый порошок карри в Splendor Garden на Amazon.
• Отрегулируйте мощность нагрева: Это сливочное карри с кокосовой чечевицей легко адаптируется. Используйте мягкий, средний или острый порошок карри и сделайте его еще более острым, добавив перец чили (порошок, свежий или хлопья).
• Чечевицу замачивать не нужно: На самом деле, я рекомендую вам этого не делать; в противном случае соотношение жидкости в этом рецепте будет нарушено, и вы заметите, что этот рецепт скорее супообразный, чем густой. Обычно вы можете продолжать готовить чечевицу, чтобы еще больше ее уменьшить, но быстрее и проще не замачивать чечевицу.
• Отрегулируйте консистенцию: Если в какой-то момент (при использовании методов приготовления на плите/мультиварке) вы заметите, что блюдо становится слишком сухим; не стесняйтесь добавлять больше воды/бульона.
• При использовании другой чечевицы: Время приготовления и консистенция могут различаться, поэтому следите за рецептом.

Часто задаваемые вопросы

Нужно ли замачивать чечевицу?

Этот рецепт был разработан специально для незамоченной чечевицы. Если замочить, соотношение жидкости будет выключено. В общем, хотя замачивание чечевицы может несколько сократить время приготовления, в этом нет необходимости.

Можно ли использовать бульон вместо воды?

Подойдет любой из них, хотя я люблю использовать овощной бульон для дополнительного вкуса (говяжий или куриный бульон тоже подойдет, если вы не вегетарианец). Однако используйте бульон с низким содержанием натрия; в противном случае карри может быть слишком соленым.

Можно ли использовать красную чечевицу вместо зеленой?

Я не рекомендую использовать красную чечевицу, так как она требует минимального времени для приготовления и имеет тенденцию разваливаться и становиться мягкой при приготовлении. Однако смело экспериментируйте.

Можно ли добавить мясной белок в это индийское блюдо из чечевицы?

Абсолютно. Раньше я не пробовал добавлять сырое мясо; тем не менее, я несколько раз добавляла остатки вареной курицы и другого мяса, добавляя их ближе к концу (достаточно долго, чтобы разогреть мясо) перед подачей на стол.

В качестве альтернативы вы можете использовать метод, аналогичный тому, как я готовлю суп с курицей и чечевицей, соответствующим образом регулируя время приготовления (что может привести к тому, что чечевица получится более мягкой).

Можно ли использовать черную, желтую или французскую чечевицу?

Технически можно использовать любую чечевицу в этом чечевичном карри. Однако время приготовления варьируется, поэтому может потребоваться некоторая корректировка рецепта. Текстура также будет разной. Я избегаю черной чечевицы/чечевицы Пюи, так как она остается очень твердой и не дает такой же кремовой, густой текстуры, как другие виды.

Можно ли заменить кокосовое молоко?

Честно говоря, я никогда не пробовал ничего, кроме кокосового молока. Тем не менее, некоторые читатели указали в комментариях свои заменители, в том числе сгущенное молоко, густые сливки или даже греческий йогурт (добавляйте в конце, чтобы избежать свертывания). Для безмолочного варианта может подойти крем из кешью.

Можно ли использовать облегченное кокосовое молоко?

Технически да. Но карри может быть немного «плоским» на вкус и не будет таким сливочным по сравнению с использованием жирного кокосового молока.

Зеленая и коричневая чечевица — это одно и то же?

Несмотря на то, что коричневая и зеленая чечевица похожи, между ними есть несколько различий. Например, коричневая чечевица содержит немного больше клетчатки, и ее приготовление занимает чуть меньше времени, а вкус у нее землистый. Для сравнения, зеленая чечевица лучше всего сохраняет форму при приготовлении и имеет чуть более острый вкус. Тем не менее, оба прекрасно подходят для этого рецепта.

Как подавать рецепт карри с кокосовой чечевицей?

Вы можете насладиться большой тарелкой этого карри отдельно или подать его с одним или несколькими гарнирами, включая:

• Хлеб : Поджаренный наан, чесночный хлеб и цельнозерновой лаваш.
• Зерновые : Например, коричневый рис, басмати или лебеда. В качестве варианта с низким содержанием углеводов вы можете использовать рис из цветной капусты.
• Йогурт : ложка йогурта поверх сливочного карри из зеленой чечевицы добавит кремообразности и компенсирует пикантность.
• Овощи : Жареная цветная капуста или шпинат, брокколи и т. д.
• Салат : Листовые зеленые салаты и варианты, такие как салат из свеклы с козьим сыром или салат из савойской капусты.
• Салатные обертки : Я поблагодарю читателя (Келли) в комментариях за эту идею. Подавайте карри с листьями салата, йогуртом и, возможно, половинками помидоров черри.

Один из моих любимых способов насладиться тарелкой карри из зеленой чечевицы — это положить сверху ложку йогурта или сметаны, немного кинзы, авокадо, дольки лайма и, по желанию, даже немного сыра (похоже на большую миску чили).

Как превратить блюдо из индийской чечевицы в морозильную камеру?

Приготовление замороженной версии этого веганского карри избавляет от необходимости готовить это блюдо, когда вы в следующий раз захотите приготовить это простое блюдо без суеты. Его можно приготовить по методам Instant Pot или Slow Cooker.

• Кастрюля быстрого приготовления: В пакете с застежкой объемом галлон сложите все ингредиенты, кроме воды/бульона и гарниров, сверху добавьте томатную пасту (очень важно для кастрюли быстрого приготовления). Выдавите весь лишний воздух, запечатайте и заморозьте на срок до 3 месяцев. Готовьте под давлением при высокой температуре из замороженных продуктов с 3 чашками воды в течение 25 минут с функцией Quick Release.
• Мультиварка: Обжарьте лук и чеснок в течение 3–5 минут, затем добавьте специи и тушите еще 30 секунд. Переложите в пакет Ziploc объемом галлон с остальными ингредиентами, кроме воды/бульона и гарниров. Выпустите как можно больше воздуха, запечатайте и заморозьте на срок до 3 месяцев. Затем готовьте из замороженного состояния с 3 чашками воды в режиме НИЗКИЙ в течение 9 часов или в режиме ВЫСОКИЙ в течение 5 часов.

Как хранить остатки зеленой чечевицы?

Опередить: Легко превратите это индийское блюдо из чечевицы в замороженное блюдо, чтобы сократить время приготовления (для мультиварки или мультиварки). Прочитайте раздел выше для полного метода.

Хранить : Дать остыть, а затем хранить остатки в герметичном контейнере в холодильнике в течение 5-6 дней.

Заморозка : После охлаждения храните остатки карри из зеленой чечевицы в контейнере или пакете для морозильной камеры до трех месяцев. Дайте ему оттаять либо в холодильнике на ночь, либо на столе в течение 5-6 часов.

Разогреть : Используйте микроволновую печь или плиту, чтобы разогреть веганское карри из чечевицы. Я предпочитаю осторожно варить его под крышкой на плите с дополнительным количеством воды/бульона, время от времени помешивая. Это займет всего несколько минут (или больше, если вы решите разогреть замороженное).

Другие рецепты с карри и чечевицей

4.94 от 93 голосов

Порций 6 порций

Калорийность 438

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 50 минут

Распечатать рецепт
Сохранить рецепт

• Голландская печь

• Мгновенный горшок

• Измерения инструментов

• ▢ 1 Большой лук мелко нарезанный
• ▢ 6 Cloves
• . 1 ч.л. куркумы
• ▢ 1 ч.л. порошка карри
• ▢ 1 ч.л. тмина
• ▢ 1/2 ч.л. кориандра молотого
• ▢ 1 ч.л. соли
• ▢ 14 унций кокосового молока полной жирности
• ▢ 6 унций томатной пасты
• ▢ 2 чашки сырой и промытой зеленой чечевицы
• ▢ 3 чашки воды или бульона с низким содержанием натрия
• /04 зеленой луковицы и кинзы
• ▢ Греческий йогурт и авокадо для сервировки

Карри из чечевицы на плите:

• Разогрейте жаровню или кастрюлю с толстым дном на слабом огне и взболтайте масло, чтобы оно покрылось. Добавьте лук и чеснок, готовьте до золотистого цвета (5 минут), периодически помешивая.

• Добавить куркуму, кориандр, порошок карри, тмин и соль; готовьте еще 30 секунд, часто помешивая.

• Добавьте кокосовое молоко, томатную пасту, воду, чечевицу и перемешайте. Довести до кипения, накрыть крышкой и варить на слабом огне 45 минут.

• Снимите с огня и дайте постоять 5 минут. Добавьте кинзу и/или зеленый лук и перемешайте. Если хотите, отрегулируйте густоту карри большим количеством бульона.

• Подавать горячим, украсив кинзой/зеленым луком, лаймом, авокадо и йогуртом по желанию.

Карри из чечевицы в мультиварке:

• Разогрейте маленькую сковороду на слабо-среднем огне и встряхните масло, чтобы оно покрыло его. Добавьте лук и чеснок, готовьте до золотистого цвета (5 минут), периодически помешивая. Добавьте куркуму, кориандр, порошок карри, тмин и соль; готовьте еще 30 секунд, часто помешивая.

• Переложить в медленноварку и добавить кокосовое молоко, томатную пасту, воду и зеленую чечевицу. Перемешайте, накройте крышкой и готовьте на высокой мощности не менее 3–4 часов или на низкой мощности в течение 6–8 часов.

Кастрюля быстрого приготовления Чечевица с карри:

• В кастрюлю быстрого приготовления добавьте ингредиенты в том же порядке: лук, чеснок, куркума, кориандр, порошок карри, тмин, соль, зеленая чечевица, вода, кокосовое молоко и томатная паста. Не перемешивайте!

• Накройте крышкой, установите клапан давления в положение «Запечатывание» и нажмите «Приготовление под давлением» в режиме «Высокое» в течение 25 минут. После этого выполните Quick Release, чтобы сбросить давление, повернув клапан на вентиляцию.

Хранить и разогревать: остатки можно хранить свежими в холодильнике в герметичном контейнере в течение 5–6 дней. Разогрейте, кипятя на медленном огне с небольшим количеством воды или бульона, в маленькой кастрюле, накрыв крышкой и перемешав один или два раза.

Не должно занимать более 5 минут.

Заморозка: Полностью приготовьте, полностью охладите и заморозьте в герметичном контейнере на срок до 3 месяцев. Разморозьте карри в холодильнике на ночь или на столе в течение 5-6 часов.

• Нужно ли замачивать чечевицу? Чечевицу не нужно замачивать, что делает ее быстро готовящейся бобовой культурой.
• Можно ли использовать бульон вместо воды? Безусловно, это придаст карри больше вкуса. Используйте овощной бульон или, если вы не строгий веган или вегетарианец, куриный или говяжий бульон тоже подойдет. Просто убедитесь, что в нем мало натрия, иначе карри будет слишком соленым.
• Убедитесь, что порошок карри свежий! Это ключ к самому вкусному карри.
• Как приготовить замороженную еду:
  • Мгновенный горшок: В галлоновый пакет с замком с застежкой добавьте все ингредиенты, кроме воды и гарниров, сверху добавьте томатную пасту (очень важно для Мгновенного горшочка).