Рецепты блюд из армянского лаваша

Добавить рецептвернуться назад

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Чем себя побаловать

Согревающие супы

Ингредиенты

Пользователи

Показать

показать

47

Рецепты

Рулет из лаваша

Елена

31 августа 2022

Реклама

Реклама

Рецепты

Яичница в лаваше

Готовим красивый завтрак из самых привычных продуктов. Получается и вкусно, и красиво.

@portnova_yulia

14 октября 2021

Рецепты

Завтрак из лаваша со шпинатом

Летний завтрак с зеленью мне очень по вкусу. Надеюсь, и вам понравится. 

Оксана Чуб

06.2021 12:05:20″>29 июня 2021

Рецепты

Корзиночки из лаваша с творогом и грушей

Прекрасный вариант легкого завтрака, который придется по душе и детям, и взрослым!

Приятного аппетита!

Елена

25 февраля 2021

Рецепты

Таба тишлик из баранины by Alekseev

Потроха барашка в моем маринаде. 

Aleksey Alekseev

14 сентября 2020

Рецепты

Чалагач в духовке by Alekseev

Буйство красок на столе не оставит вас равнодушным. Экспериментируйте с ингредиентами на свой вкус.

Aleksey Alekseev

21 мая 2020

Рецепты

Закуска из лаваша «Носочек Деда Мороза»

В преддверии Нового года я решила приготовить теплую сырную закуску для праздничного стола «Носочек Деда Мороза». Которую, во-первых, готовить весело, во-вторых, вы можете подключить детей к этому

Татьяна Арт

01 января 2020

Рецепты

Горячие бутерброды с плавленым сыром в лаваше

Ещё один интересный вариант бутербродов в лаваше.

Мария

06 сентября 2019

Реклама

Реклама

Рецепты

Рулет для капитана

Рулет — несложное и достаточно сытное блюдо. Он не требует варки, жарки, готовится легко, быстро, а получается очень вкусным.

Юля Ильмукова

26 августа 2019

Рецепты

Овощная шаурма с плавленым сыром

Вариантов бутербродов в лаваше очень много. Вот еще один.

Мария

22 июня 2019

Рецепт дня

Рваный пирог с кабачками и сыром

Svetlana Gorelova

06.2019 13:05:40″>16 июня 2019

Рецепты

Лазанья с курицей и грибами

Говоря об Италии, в голове сразу возникают гастрономические ассоциации: моцарелла, пицца, паста и, конечно же, лазанья. Мало кто задумывается, что лазанью можно подать на праздничный стол. В связи с

Irinka

30 октября 2018

Рецепты

Скумбрия, запеченная в лаваше

Нежнейшее филе скумбрии в сочетании с соком помидора и сыра. Блюдо превосходит все ожидания! Вкусно как дома! 

Людмила

16 июня 2018

Рецепты

Ленивые чебуреки

Bene Gusto

16 мая 2018

Рецепты

Армянская толма «Биайна»

Не знаю, какие подобрать слова, чтобы передать вкус этого блюда, оно удивительное, изысканное, гармоничное, с переплетением тонких вкусов и ароматов, но ни одно из этих слов не будет соответствовать в

Мальва

05.2018 10:33:59″>12 мая 2018

Рецепты

Рулеты с морковью по-корейски

В состав рулетов входит майонез с лимонным соком и кетчуп «Лечо» с кусочками овощей ТМ «МахеевЪ», которые придают рулетам особый яркий вкус.

Elena_A

27 ноября 2017

Реклама

Реклама

Рецепты

Снежный краб под яйцом

Светлана

02 октября 2017

Рецепты

Шаурма домашняя

Шаурма — блюдо, которое популярно во всем мире. Мясо, обжаренное на гриле и завернутое в лаваш, вместе с овощами и соусом — настоящий деликатес! Мясо для шаурмы должно быть предварительно

Констанция

02 июня 2017

Рецепты

Кыстыбый в лаваше

Когда наш сын был маленьким, первое, что он предлагал, появившись на даче, было — «Давайте покушаем!». Его нужно было сразу же накормить. Для этой цели всегда брали термос с горячим сладким чаем и

Констанция

16 мая 2017

Рецепты

Горячий сырный соус с цесаркой и домашними чипсами

Это идеальная закуска к пиву. Конечно, чипсы можно купить, но таким образом вы сразу добавите к основному блюдупару сотен калорий на порцию. А ведь чипсы из лаваша приготовить так просто!

La Ferme

27 июля 2016

Рецепты

Домашняя шаурма

Nora

20 июля 2016

Рецепты

Овощная лазанья из лаваша с лечо и баклажаном

Сытное овощное блюдо, хит моей семьи! Можно сделать дополнительные слои,с вашими любимымы овощами.

 

Оксана Чуб

09 июля 2016

Рецепты

Форель с тархуном

Форель, запеченная в лаваше получается очень сочная, а веточки тархуна придают ей неповторимый аромат

Nora

03.2016 08:26:00″>15 марта 2016

Рецепты

Кабаби

Приветик! Рецептов кабаби довольно много. Кто-то готовит из баранины, то-то из свинины и.т.д.Я готовлю из не очень жирной говядины и свинины, но вообще лучше, чтоб мясо было жирным, тогда кабаби

Nora

14 февраля 2016

Рецепты

Вафли к пиву

Пользователь удален

05 декабря 2015

Рецепты

Восточные гренки

Очень вкусное, простое и быстрое блюдо на завтрак.
Мягкие, сочные, нежные греночки с плавленым сыром, чесночком и крабовыми палочками. Подойдут также как закуска для праздничного стола или, если на

Валерия

22 ноября 2015

Реклама

Реклама

Рецепт дня

Дачная шаурма, приготовленная на гриле

ВикторияS

09.2015 09:25:00″>01 сентября 2015

Рецепты

Сулугуни в лаваше

Просто, дешево и быстро! Идеальный рецепт для неожиданных гостей. 

Mariya Shcherbinina

13 августа 2015

Рецепт поединка

Лаваш с тартаром и яйцом-пашот

Verucho

17 января 2015

Рецепты

Ленивые пирожки с картошкой и белыми грибами

Пользователь удален

14 декабря 2014

Рецепты

Куриный пирог из лаваша

Здравствуйте! Предлагаю вашему вниманию мой первый рецепт на этом сайте. Он прост в приготовлении, но это не мешает ему быть очень вкусным! Не судите строго —  не очень качественные фото.

yanina101

30 ноября 2014

Рецепты

Тыква в лаваше

Для любителей тыквы и когда не очень хочеться что-то печь, выдумывать. А тут бысто и вкусно.

Ирина B&C

06 ноября 2014

Рецепты

Рулет «Субботний»

Несколько лет назад нашла этот рецепт в интернете, и до сих пор люблю его, потому что быстро готовится и вкусно. Ингридиенты можно менять по вкусу.

Екатерина

27 октября 2014

Рецепты

Ека (армянская закуска в лаваше)

 Продолжение темы… Быстро,вкусно…и опять же можно ломать))) и это радует!  Сколько едоков-столько и жарим треугольников… Я же показываю на примере двух))) 

ТатьянаS

27 октября 2014

Рецепты

Витаминный сытный ролл

Вариаций начинки лаваша очень много, у кого что есть , и кто что любит то и кладет,предлагаю вам свой вариант, полезный потому что сыр,зелень,квасолька,вкуснотище!

Жанна

04.2014 20:22:00″>24 апреля 2014

Рецепты

Ролл «Вкусный»

Очень вкусный, легкий и полезный для фигуры продукт. Ну  что расписывать? Надо пробовать!!!!!! 

ольга *********

11 апреля 2014

Рецепты

Лаваш с овощами на костре

Лаваш с овощами  — это универсальная закуска для пикника. Если в ваше меню входят шашлыки, колбаски или люля-кебаб — не стоит готовить лаваш с мясом, поскольку места для шашлыков в желудке не

Татьяна Онегина

02 апреля 2014

Рецепты

Рулетики десертные на завтрак

Пользователь удален

19 ноября 2013

Рецепты

Сырный пирог из армянского лаваша

Остренький, благодаря острому сыру (см. фото в шагах рецепта) пирог — настоящая находка для тех, кто не сильно дружит с замешиванием теста. Чем больше сортов сыра используется, тем интереснее вкус

Ирина Арканникова

21 октября 2013

Рецепты

Хрустящие конвертики из армянского лаваша на завтрак

Пользователь удален

14 июня 2013

Рецепты

Рулетики из армянского лаваша

Быстро и очень вкусно

Юлия

27 июня 2012

Рецепты

Фантазии на тему «Лаваш Армянский»

shema-35

04 мая 2011

Рецепты

Армянский лаваш

Быстрый и вкусный рецепт для любителей лавашика!

Анастасия

06 декабря 2010

Рецепты

Армянский рулетик

Иринка

10.2010 01:16:22″>10 октября 2010

Рецепты

Мясо в армянском лаваше

Были с семьей в Краснодарском крае и пробовали блюдо, но, ни названия, ни рецепта его не записали, поэтому готовила по вкусовым воспоминаниям. Если в сообществе найдется человек, который даст

Оксана

24 июня 2010

Рецепты

Закуска из лаваша

Это хороший базовый рецепт, который можно подать как холодную или горячую закуску, а также в качестве достаточно простого и сытного обеда. Начинку можно варьировать по Вашему вкусу. Для более легкого

Daria

22 февраля 2010

Рецепты

Армянский лаваш с зеленью

Отлично сочитается с мясом!

businka

10 января 2010

Присоединяйтесь к нам в VK!

Рулет из армянского лаваша с филе индейки – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Рулет из армянского лаваша с индейкой — сочное и сытное блюдо. Жареная индейка, свежие овощи, майонез, кетчуп и лаваш — отличное сочетание. Армянский лаваш готовится из воды, муки и соли. Тесто раскатывают и отправляют в печь. Продают лаваш в виде тонких листов, в которые удобно заворачивать разнообразную начинку.

Автор: Евгений Москвин,
кулинарный редактор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

50 минут

Время на кухне

30 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Восточная

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, Соя, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Армянский лаваш	2 шт. = 160 г
Филе индейки	400 г = 400 г
Твердый сыр	100 г = 100 г
Помидор	1 шт. = 100 г
Огурец	1 шт. = 120 г
Белокочанная капуста	0.25 кочан = 100 г
Зеленый лук	4 перо = 8 г
Свежая зелень	1 пучок = 30 г
Соевый соус	2 ст. л. = 30 г
Сахар	0.3 ч. л. = 2 г
Столовый уксус 6%	1 ч. л. = 5 г
Растительное масло	3 ст. л. = 45 г
Кетчуп	6 ст. л. = 120 г
Майонез	6 ст. л. = 120 г
Соль	по вкусу
Смесь перцев	по вкусу

Для подачи

Болгарский перец

1 шт. = 150 г

заказать продукты

Сделать полезнее:

Блюдо получится менее калорийным, если использовать не майонез, а сметану.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Филе индейки помойте и обсушите бумажным полотенцем, нарежьте на маленькие кусочки. Капусту помойте и тонко нашинкуйте. Зелень помойте, обсушите и измельчите. Огурец, болгарский перец и помидор помойте и обсушите. Отрежьте у огурца кончики и нарежьте его тонкими полосками, перец — соломкой, а помидор — маленькими дольками. Сыр натрите на терке с крупными ячейками.

Шаг 1

Приготовьте начинку. Посыпьте мясо солью и перцем. Добавьте соевый соус и 1 ст. л. масла. Хорошо перемешайте и оставьте на 20-30 минут. Разогрейте сковороду и выложите индейку. Установите умеренный огонь и обжаривайте, помешивая, в течение 10 минут. Влейте 2 ст. л. воды, несколько минут потушите мясо и выключите огонь. В миске соедините зелень и овощи, посолите, влейте уксус, 1 ст. л. масла, добавьте сахар. Тщательно перемешайте.

Шаг 2

Начините рулеты и обжарьте их. Каждый лист лаваша разделите на 2 части. Положите на них кетчуп и майонез. Размажьте их, используя ложку. На узкий край каждого кусочка лаваша положите обжаренное филе и нарезанные овощи. Посыпьте сыром. Загните лаваш на начинку с 3 сторон и сверните так, чтобы получился рулет. Разогрейте сковороду, добавьте масло, положите получившиеся рулеты и обжарьте до румяной корочки примерно 6 минут.

произвести впечатление

Рулеты из армянского лаваша с индейкой будут красиво смотреться, если выложить их на плоские тарелки и дополнить перцем, нарезанным соломкой.

Какие блюда можно приготовить из армянского лаваша? | Еда и кулинария

Из них можно приготовить великое множество блюд, о которых вы даже не догадывались. А точнее, армянский лаваш выручит вас и заменит тесто в тех случаях, когда на его изготовление у вас нет ни сил, ни времени.

Правильный лаваш

Для того, чтобы приготовить то или иное блюдо, нужно выбрать подходящий армянский лаваш. И не думайте, что они все одинаковые.

Например, классический лаваш из пшеничной муки — нейтральный по вкусу, а лаваш из ржаной муки имеет выраженную кислинку и особый аромат пряностей (в него часто добавляют молотый кориандр, тмин).

Лаваш яркого желтого или лимонного цвета называют сырным. В его составе присутствует натуральный сырный порошок, иногда могут быть добавлены природные красители и ароматизаторы.

Лаваш с овощами и травами тоже можно найти в продаже. Это томатный лаваш (с томатным порошком), с соком моркови, с салатными травами, даже со свеклой (отличается оригинальным ярким цветом).

Если закуски из лаваша будут подаваться на праздничный стол, можно удивлять гостей разноцветными изделиями. Для себя стоит подбирать те разновидности, которые нравятся.
Различные варианты лаваша, продающиеся на Ереванском рынке
Фото: Wiquijote, ru.wikipedia.org

Можно даже испечь лаваш в домашних условия, но на сковороде лепешки будут небольшого диаметра, как блинчики. Все, что вам понадобится для выпечки — мука, вода и соль. Тесто тонко раскатывают и выпекают на сухой раскаленной сковороде. Масло не добавляют ни на сковороду, ни в выпечку.

Фаршированный лаваш

Самый простой рецепт блюда с использованием армянского лаваша — это взять приготовленное мясо, овощи, зелень, выложить на лаваш и свернуть, как блинчик, или в виде рулета.

Кстати, если вы хотите научиться сворачивать шаурму — ничего сложного нет. При этом один горизонтальный край лаваша загибается вовнутрь, как при сворачивании блинов, а второй горизонтальный край остается свободным, как у рулета. Таким способом сворачивайте лаваш вправо или влево (как вам удобно), точно так же, как если бы вы сворачивали ковер в рулон.

Лаваш можно превратить в блинчики с начинкой. Вам потребуются кухонные ножницы, чтобы нарезать длинные пласты лаваша на прямоугольники (блины для фаршировки не обязательно имеют округлую форму). Затем сделайте начинку.
Фото: Depositphotos

Если хотите приготовить с мясом — отварите его, пропустите через мясорубку и смешайте с обжаренным луком. Можно сделать такие блинчики с творогом, тушеными яблоками или грибами. Главное — это затем слегка обжарить и потомить их под крышкой несколько минут. Лаваш станет мягким, как блинное тесто.

Блюда из лаваша

Немного отличается способ приготовления из лаваша пирогов, пирожков и лазаньи.

Для пирожков и чебуреков лаваш нарезают ножницами в виде кругов или овалов, добавляют начинку и обжаривают. Можно также запечь пирожки в духовке — с тушеной капустой, творогом, ягодами.

Хотите штрудель? Пожалуйста. Хотите лепешки кыстыбай с картошкой? В этом тоже ничего сложного. Вы можете сделать лазанью, пирог с сыром и мясом. Да, в общем, что хотите.

Главный секрет теста из армянского лаваша в том, что оно может заменить многие виды другого теста тонкой раскатки. Но не забывайте про сочность начинки или про соус, которые необходимы, чтобы тесто не ощущалось грубым и суховатым.

Фото: SFcrooner, pixabay.com

И любимые салаты можно завернуть в лаваш рулетом — например, «Мимоза», «Шуба», салат «Еврейский». В лаваш можно завернуть даже суши!

Завтрак на скорую руку

Порежьте лаваш небольшими кусочками, заверните в них по брусочку твердого или плавленого сыра, по ломтику ветчины или колбасы. Сверните конвертиком, обмакните в слегка взбитое сырое яйцо и обжарьте на сковороде в течение 3−5 минут с каждой стороны. Блюдо готово.

А если вам захотелось похрустеть вечером чипсами под интересный фильм, вы можете приготовить их из лаваша. Для этого лаваш нарежьте квадратами или треугольниками, обсыпьте паприкой и солью, поместите на противень и в духовку. Можно посыпать их сыром.

Фото: Depositphotos

Это далеко не полный перечень того, что можно приготовить из лаваша. Кулинарных рецептов наберется немало. Но каждая хозяйка обязательно вносит в свое блюдо из лаваша какую-то изюминку, и оно получается особенным.

Теги:

кулинарный рецепт,
блюда из лаваша,
армянский лаваш,
лаваш

Блюда из армянского лаваша (тонкого): рецепты

Тонкие армянские лепешки могут стать основой пирогов, рулетов и других холодных закусок, горячих блюд и даже десертов. Из них можно сделать шаурму, лазанью, самсу, чебуреки, рулетики к праздничному столу. При этом тратить времени на замешивание теста не придется. Легкость и быстрота приготовления – главные преимущества, за которые хозяйки ценят блюда из тонкого армянского лаваша, к тому же рецепты их настолько разнообразны, что трудно не найти подходящий. Какие бы продукты ни находились у вас в холодильнике, вы сможете из них сделать что-нибудь вкусное и необычное на скорую руку, был бы лаваш. Сделать его можно и в домашних условиях, но смысла в этом нет – продукт доступен. К тому же мы приводим рецепты блюд из него, чтобы избавить хозяек от лишних хлопот, а не загрузить лишними заботами.

Содержание

Рулеты из тонкого лаваша к праздничному столу

Самый простой вариант приготовления закусок из лаваша – это рулеты с различной начинкой. Делать из просто:

1. Расстелите лаваш на столе.
2. Смажьте соусом.
3. Положите начинку.
4. Скатайте в рулет.
5. Положите швом вниз, поместите на полчаса в холодильник.

После этого остается лишь нарезать, выложить на блюдо и подавать.

Главное, это подобрать для соуса и начинки ингредиенты, хорошо гармонирующие друг с другом. Предлагаем несколько вариантов:

• смесь густого томатного соуса, рубленной зелени и майонеза, листья салата, вареная колбаса или ветчина;
• мягкий сыр, ломтики красной рыбы;
• смесь творога с чесноком и сметаной, куриная грудка;
• жаренные с луком грибы, плавленый сыр, маринованные огурцы;
• майонез, смешанный с тертыми яйцами, крабовые палочки, соломка из свежих огурцов.

Можно придумывать и свои варианты, главное, чтобы продукты сочетались друг с другом. Не исключено использование сладкой начинки, например, из растопленного шоколада, вареной сгущенки, плавленого сыра, свежих ягод или печеных фруктов.

Пирог из тонкого лаваша

Обычно готовится следующим образом:

1. Лист лаваша постелите в форму таким образом, чтобы его края свешивались. Можно положить два тонких листа лаваша крест-накрест.
2. Другой лаваш порвите на кусочки.
3. Кефир смешайте с яйцом.
4. На лаваш в форме положите слой начинки.
5. Смочите куски лаваша в кефирно-яичной смеси, положите на начинку.
6. Выложите второй слой начинки, проложите вторым слоем смоченного в кефирно-яичной смеси армянского лаваша.
7. Когда начинка закончится, накройте ее свешивающимися из формы концами лаваша.
8. Полейте оставшимся кефиром с яйцом.
9. Запеките в духовке.

Начинка для такого пирога может быть самой разной:

• мясной фарш, пожаренный с луком;
• кусочки курицы, смешанной с жареными грибами;
• тертый сыр, смешанный с рубленным яйцом или рыбой;
• творог с зеленью или с сахаром и корицей;
• яблочные ломтики, посыпанные сахаром.

Фантазия и здесь может быть безграничной, единственное предупреждение – не переборщите с сочными овощами.

Кстати, можно использовать и другую форму пирога: разрезать лист армянского лаваша на 3 тонкие полоски вдоль, смазать их начинкой, скатать в длинные тонкие рулеты, выложить из в форму спиралью и запечь в духовке.

Ленивая лазанья

Очень вкусной получается из армянского лаваша лазанья.

Что нужно:

• лаваш (тонкий) – 3 шт.;
• фарш – 0,4-0,5 кг;
• чеснок – 1 зубчик;
• помидоры – 0,4 кг;
• репчатый лук – 75 г;
• сливочное масло – 50 г;
• молоко – 0,2 л;
• моцареллла – 150 г;
• мука – 2 ст. л.;
• твердый сыр – 150 г.

Как приготовить:

1. Сложите каждый лист лаваша по размеру формы (примерно в 3 слоя).
2. Приготовьте томатный соус, пропустив мякоть очищенный томатов через мясорубку, добавив к ней чеснок, пропущенный через пресс, и потушив эту массу до загустения.
3. Приготовьте соус бешамель, поджарив муку, добавив сливочное масло и влив молоко и прогрев его, пока оно не достигнет консистенции соуса.
4. Фарш смешайте с мелко порезанным луком, приправьте, подсолите и обжарьте до полуготовности.
5. Твердый сыр натрите, моцареллу порежьте пластинами.
6. В форму положите один лаваш, смажьте его третьей частью томатного соуса, выложите половину фарша, посыпьте половиной тертого сыра, полейте половиной соуса бешамель.
7. Накройте вторым лавашем, смажьте его половиной оставшегося томатного соуса, положите на него оставшийся фарш, высыпьте сыр, вылейте соус бешамель.
8. Накройте лавашем. Смажьте его остатками томатного соуса. Положите сверху кусочки моцареллу.
9. Запеките в разогретой до 180 градусов духовке, пока сыр не расплавится и не приобретет аппетитный оттенок.

Некоторым такая лазанья нравится даже больше, чем оригинальная. Между тем, готовить ее совсем несложно. Так что ничто не мешает порадовать домочадцев ленивой лазаньей из армянского лаваша.

«Пирожки» из тонкого лаваша

Из армянского лаваша несложно приготовить шаурму, саму, чебуреки. Нужно лишь сделать подходящую начинку, свернуть, обжарить на сковороде в масле.

Для шаурмы подойдет капуста, которую нужно полить соусом, курица, нарезанная кусочками и выложенная поверх капусты, еще один слой капусты. Всю эту начинку выкладывают в центр прямоугольника, отрезанного от лаваша, сворачивают трубочкой, предварительно загнув концы по бокам, чтобы не вываливалась начинка.

Для чебуреков подойдет мясной фарш, который нужно предварительно обжарить почти до готовности.

Очень вкусными получаются «пирожки» из тонкого лаваша по такому рецепту:

• армянский лаваш – 2 шт.;
• твердый сыр – 0,2 кг;
• яйцо куриное – 2 шт.;
• майонез – сколько уйдет;
• масло растительное – сколько уйдет;
• зеленый лук – 50 г.

Готовить будет так:

1. Натрите сыр. Вкуснее будет, если взять твердый, но подойдет и плавленый.
2. Сваренные вкрутую яйца очистите и натрите
3. Ножом мелко порубите лук.
4. Смешайте сыр, лук и яйца, добавив майонез. Должна получиться пастообразная масса.
5. Разрежьте каждый лаваш на 8 частей.
6. На каждую часть положите по ложке начинки. Сверните лаваш треугольником.
7. Обжарьте в масле с двух сторон, пока треугольники не подрумянятся.

Попробуйте сделать такие «пирожки» хоть раз, и они часто начнут гостить на вашем столе.

Чипсы из лаваша (тонкого)

Из лаваша можно сделать очень вкусные чипсы. Предлагаем рецепт для микроволновки

Что нужно:

• армянский лаваш – 1 шт.;
• сметана – 1 ст. л.;
• специи – по вкусу;
• твердый сыр – 50 г.

Как приготовить:

1. Смажьте лаваш сметаной.
2. Мелко натрите сыр, посыпьте лаваш.
3. Посыпьте специями.
4. Порежьте на кусочки произвольной формы. Положите на большое блюдо.
5. Поставьте в микроволновку. Запустите ее на 3-4 минуты при максимальной мощности.

Такие чипсы понравятся детям, да и взрослые не прочь будут ими похрустеть, особенно если им нужна закуска под пиво.

Несколько советов

Блюда из армянского лаваша хороши тем, что их можно сделать почти изо всего, что есть под рукой, стоит лишь немного пофантазировать. Однако, изобретая рецепты, следует учитывать несколько моментов:

• не стоит использовать слишком жидкие соусы, иначе лаваш размокнет и будет расползаться;
• для начинки лучше брать не слишком жирные продукты;
• не стоит хранить блюда из тонкого лаваша на открытом воздухе, так как он быстро засыхает и становится хрупким;
• постарайтесь не передержать блюдо из лаваша в духовке или на сковороде.

Хранить лаваш лучше в пакете, чтобы он не засох и не стал ломким. При этом сроки хранения (обычно 72 часа) превышать не стоит, так как лаваш может заплесневеть.

Елена Пронина

Поделиться в социальных сетях

Рулеты и рулетики из лаваша

Другие группы категории:

Рецепты рулетов и рулетиков из лаваша

Всего опубликовано 52 рецепта

Существует множество прекрасных закусок, которые не требуют большого количества времени для приготовления, а получаются…

Ингредиенты

• Лаваш тонкий армянский — 2 шт.
• Лосось солёный — 180 г
• Огурцы — 1 шт.
• Сыр сливочный — 200 г

Армянский лаваш и правда, классная штука! Сколько вкусных закусок из него можно приготовить! Одна из моих любимых, это с…

Ингредиенты

• Куриная грудка — 1 шт.
• Лаваш тонкий армянский — 2 шт.
• Морковь по-корейски — 150 г
• Смесь перцев — 1 г
• Соль — 1 г
• Сыр сливочный — 200 г

Из армянского лаваша готовят огромнейшее количество закусок, да оно и понятно, ведь продукт этот доступный, а главное –. ..

Ингредиенты

• Крабовые палочки — 100 г
• Лаваш тонкий армянский — 1 шт.
• Майонез — 60 г
• Сыр плавленый — 100 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Рулеты из лаваша пользуются огромной популярностью и подходят в качестве закуски и для будничного, и для праздничного стола….

Ингредиенты

• Картофель — 2 шт.
• Лаваш тонкий армянский — 2 шт.
• Сельдь солёная — 1 шт.
• Соль — 1 г
• Сыр плавленый — 150 г
• Укроп свежий — 1 пучок

Из армянского тонкого лаваша можно приготовить множество различных блюд. Это могут быть как горячие и холодные закуски, как…

Ингредиенты

• Кунжут белый — 1 ч. л.
• Лаваш тонкий армянский — 3 шт.
• Лук зелёный — 1 пучок
• Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
• Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
• Сметана — 2 ст. л.
• Сметана — 2 ст. л.
• Соль — 1 щепотка
• Соль — 1 ч. л.
• Сыр рикотта — 500 г
• Укроп свежий — 1 пучок
• Яйца куриные — 1 шт.
• Яйца куриные — 2 шт.

Вариантов приготовления рулетов из лаваша много, хочу предложить такой. Этот рулет присутствует на многих наших праздниках,…

Ингредиенты

• Лаваш тонкий армянский — 3 шт.
• Майонез — 6 ст. л.
• Петрушка свежая — 1 пучок
• Сайра консервы — 250 г
• Сыр твёрдый — 200 г
• Укроп свежий — 1 пучок
• Яйца куриные — 2 шт.

3 идеи для новогоднего стола. Эти необычные закуски обязательно привлекут внимание гостей. А главное, что на вкус они еще…

Ингредиенты

Быстрая закуска которая украсит любой стол,пикник, или просто дальнюю поездку. Лаваш с красной икрой и крабовыми палочками…

Ингредиенты

• Икра красная — 90 г
• Крабовые палочки — 150 г
• Лаваш тонкий армянский — 1 шт.
• Майонез — 2 ст. л.
• Огурцы — 1 шт.
• Сыр плавленый — 100 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Сегодня у нас снова лаваш! Мы приготовили 4 очень простых и быстрых, но в то же время очень вкусных блюда, которые должны…

Ингредиенты

• Бекон — 30 г
• Картофельное пюре — 500 г
• Лаваш тонкий армянский — 2 шт.
• Лаваш тонкий армянский — 2 шт.
• Лаваш тонкий армянский — 1 шт.
• Лаваш тонкий армянский — 4 шт.
• Лук репчатый — 100 г
• Лук репчатый — 50 г
• Молоко — 30 мл
• Огурцы маринованные — 100 г
• Паприка копчёная — 0.5 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
• Петрушка свежая — 0.5 пучок
• Прованские травы — 1 щепотка
• Сметана — 70 г
• Соль — 0.5 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Сосиски молочные — 6 шт.
• Сыр плавленый — 300 г
• Сыр твёрдый — 150 г
• Сыр твёрдый — 100 г
• Укроп свежий — 0. 5 пучок
• Укроп свежий — 40 г
• Укроп сухой — 1 ч. л.
• Фарш свино-говяжий — 300 г
• Чеснок — 3 зубчик
• Чеснок сушёный молотый — 1 ч. л.
• Чеснок сушёный молотый — 0.33 ч. л.
• Шампиньоны свежие — 300 г
• Яйца куриные — 4 шт.
• Яйца куриные — 1 шт.
• Яйца куриные — 1 шт.

Рулет из лаваша с начинкой – простое блюдо как на каждый день, так и на праздничный стол.
Вариантов начинки…

Ингредиенты

• Крабовые палочки — 240 г
• Лаваш тонкий армянский — 2 шт.
• Лук зелёный — 1 пучок
• Морковь по-корейски — 100 г
• Соль — 1 по вкусу
• Сыр рикотта — 200 г

Я называю лаваш гениальным изобретением за то, что его можно использовать во всех или со всеми видами блюд: от супов до…

Ингредиенты

• Ветчина — 500 г
• Лаваш тонкий армянский — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
• Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
• Сметана — 3 ст. л.
• Сметана — 2 ст. л.
• Сыр твёрдый — 100 г
• Яйца куриные — 5 шт.

Новые, простые и очень вкусные блюда из любимых лаваша и фарша! Они не могут не понравиться! Пробуйте и пишите свое мнение о…

Ингредиенты

• Бекон — 30 г
• Ветчина — 200 г
• Говяжий фарш — 400 г
• Говяжий фарш — 300 г
• Картофельное пюре — 300 г
• Кетчуп — 4 ст. л.
• Лаваш тонкий армянский — 4 шт.
• Лаваш тонкий армянский — 2 шт.
• Лаваш тонкий армянский — 1 шт.
• Лук репчатый — 50 г
• Лук репчатый — 50 г
• Лук сушёный — 1 ч. л.
• Молоко — 50 мл
• Огурцы маринованные — 100 г
• Паприка копчёная — 0.5 ч. л.
• Паприка копчёная — 0.5 ч. л.
• Перец сладкий (болгарский) — 80 г
• Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Сыр твёрдый — 100 г
• Сыр твёрдый — 100 г
• Томатная паста — 15 г
• Укроп сухой — 1 ч. л.
• Чеснок сушёный молотый — 0.5 ч. л.
• Чеснок сушёный молотый — 0.33 ч. л.
• Чеснок сушёный молотый — 0.33 ч. л.
• Яйца куриные — 2 шт.
• Яйца куриные — 1 шт.

Наверное все согласятся со мной, что блюда из лаваша — это очень удобно, практично и быстро. Не надо замешивать тесто, ждать…

Ингредиенты

• Брынза — 100 г
• Лаваш тонкий армянский — 4 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
• Сельдерей листья свежий — 150 г

Рулетики из лаваша — это вкусная закуска к праздничному столу либо просто для завтрака. В качестве начинки можно…

Ингредиенты

• Колбаса варёная — 100 г
• Лаваш тонкий армянский — 1 шт.
• Майонез — 3 ст. л.
• Сыр плавленый — 100 г
• Яйца куриные — 3 шт.

Такая сосиска в лаваше с картофелем и сыром — это простое, но в то же время сытное блюдо, которое можно очень легко…

Ингредиенты

• Картофель — 200 г
• Лаваш тонкий армянский — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
• Масло сливочное — 40 г
• Соль — 5 г
• Сосиски молочные — 8 шт.
• Сыр твёрдый — 50 г

Устали от обычного пюре с котлетами? Из этих ингредиентов можно приготовить что-то новенькое и очень вкусное! Посмотрите,…

Ингредиенты

• Говяжий фарш — 125 г
• Картофель — 500 г
• Кунжут белый — 1 ч. л.
• Лаваш тонкий армянский — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Лук сушёный — 10 ч. л.
• Масло сливочное — 50 г
• Паприка копчёная — 0.5 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
• Прованские травы — 0.5 ч. л.
• Свиной фарш — 125 г
• Сметана — 2 ст. л.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Соус соевый — 30 мл
• Травы Греции — 0.5 г
• Укроп сухой — 10 ч. л.
• Чеснок сушёный молотый — 0.5 ч. л.

Если вы не очень сильно любите возиться с тестом, но хотите полакомиться пирожками, то выход есть! Приготовьте себе и своим…

Ингредиенты

• Вода — 40 мл
• Крахмал картофельный — 15 г
• Лаваш тонкий армянский — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 35 мл
• Сахар — 25 г
• Яблоко — 3 шт.
• Яйца куриные — 2 шт.

И снова у нас любимые многими рецепты из обычного армянского лаваша. Простые и более сложные, вкусные и очень вкусные! Всё…

Ингредиенты

• Кетчуп — 3 ст. л.
• Колбасa салями — 100 г
• Лаваш тонкий армянский — 2 шт.
• Лаваш тонкий армянский — 3 шт.
• Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
• Петрушка свежая — 15 г
• Прованские травы — 1 ч. л.
• Сметана — 3 ст. л.
• Сметана — 100 г
• Соль — 0.5 ч. л.
• Соус песто — 50 г
• Сыр адыгейский — 150 г
• Сыр моцарелла — 125 г
• Сыр твёрдый — 100 г
• Укроп свежий — 15 г
• Шампиньоны свежие — 100 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Армянская советская энциклопедия объясняет слово «лаваш» как «хорошая еда». Кто бы с этим поспорил! В национальных кухнях…

Ингредиенты

• Крабовые палочки — 200 г
• Кукуруза консервированная — 1 банка
• Лаваш тонкий армянский — 2 шт.
• Майонез — 200 г
• Сыр твёрдый — 100 г
• Укроп свежий — 1 пучок
• Яйца куриные — 4 шт.

«Ломти лаваша можно, пожалуй, сравнить с нежным ухом зайца, которое настолько прозрачно, что пропускает солнечный луч», — так…

Ингредиенты

• Лаваш тонкий армянский — 2 шт.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Сметана — 3 ст. л.
• Соль — 2 щепотка
• Творог — 230 г
• Укроп свежий — 0. 5 пучок
• Чеснок — 2 зубчик

На мой взгляд курица, грибы и сыр наивкуснейшее сочетание. Приготовить такое блюдо легко. С начинками можно импровизировать…

Ингредиенты

• Куриная грудка — 150 г
• Лаваш тонкий армянский — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
• Петрушка свежая — 20 г
• Сыр мягкий — 150 г
• Укроп свежий — 25 г
• Чеснок — 1 зубчик
• Шампиньоны свежие — 3 шт.

Ох уж этот лаваш! Сколько с ним всего можно сделать, не затрачивая много времени и сил. Такая закуска из лаваша может быть…

Ингредиенты

• Лаваш тонкий армянский — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Майонез — 4 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Соль — 1 щепотка
• Укроп свежий — 3 веточка
• Шампиньоны свежие — 300 г
• Яйца куриные — 3 шт.

Продолжаем нашу серию летних завтраков. Сегодня это быстрые рецепты из хлеба, лаваша и готового слоёного теста. Просто,…

Ингредиенты

• Ветчина — 200 г
• Ветчина — 200 г
• Кетчуп — 100 мл
• Лаваш тонкий армянский — 1 шт.
• Майонез — 65 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
• Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
• Панировочные сухари — 20 г
• Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
• Сметана — 2 ст. л.
• Соль — 0.25 ч. л.
• Сосиски молочные — 3 шт.
• Сыр твёрдый — 200 г
• Сыр твёрдый — 200 г
• Сыр тостовый (плавленый) — 1 шт.
• Тесто слоёное бездрожжевое — 400 г
• Укроп свежий — 5 веточка
• Хлеб для тостов — 1 кусок
• Яйца куриные — 1 шт.
• Яйца куриные — 1 шт.
• Яйца куриные — 1 шт.

Что может быть вкуснее домашнего хлеба? Я сама часто пеку дома хлеб и каждый раз обязательно готовлю из небольшой порции…

Ингредиенты

• Вода — 3 ст. л.
• Вода — 0.5 ст.
• Говяжий фарш — 150 г
• Дрожжи сухие — 0. 5 ч. л.
• Куркума — 1 щепотка
• Масло оливковое рафинированное — 4 ст. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Мука пшеничная — 1 ст.
• Паприка сладкая молотая — 1 щепотка
• Перец душистый молотый — 1 щепотка
• Соль — 0.5 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.

Если вы не знаете, что приготовить на праздники в качестве закуски, то можно попробовать вкусные рулетики из лаваша с…

Ингредиенты

• Икра красная — 50 г
• Кальмары свежемороженные — 50 г
• Лаваш тонкий армянский — 1 шт.
• Майонез — 1 ст. л.
• Яйца куриные — 3 шт.

Мы часто можем наблюдать такую картину, когда очень простое в приготовлении блюдо первым и «на ура» расходится на…

Ингредиенты

• Лаваш тонкий армянский — 1 шт.
• Майонез — 3 ст. л.
• Тунец консервированный — 1 банка
• Яйца куриные — 2 шт.

Лаваш — уникальный продукт. В него можно завернуть все ваши любимые продукты. Вдобавок, это будет не только вкусно, но и…

Ингредиенты

• Лаваш тонкий армянский — 1 шт.
• Майонез — 3 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Печень трески в масле — 1 банка
• Сыр твёрдый — 125 г
• Укроп свежий — 1 пучок
• Яйца куриные — 2 шт.

Предлагаю приготовить отличную закуску — сырные палочки из лаваша. Готовится такая закуска невероятно просто, а получается…

Ингредиенты

• Лаваш тонкий армянский — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
• Сыр твёрдый — 200 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Давно уже развеян миф о невкусном ПП питании. Давайте убедимся в этом ещё раз. Попробуйте приготовить рулет…

Ингредиенты

• Лаваш тонкий армянский — 1 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
• Орехи кедровые — 1 ст. л.
• Свёкла — 2 шт.

Лаваш с творожно-крабовой начинкой — выигрышная закуска, которая подходит для любого случая. Такую закуску можно подавать на…

Ингредиенты

• Крабовые палочки — 100 г
• Лаваш тонкий армянский — 1 шт.
• Майонез — 2 ст. л.
• Огурцы — 1 шт.
• Перец чёрный молотый — 2 щепотка
• Соль — 2 щепотка
• Творог — 150 г

На основе обыкновенного армянского лаваша можно приготовить такое несчётное количество оригинальных закусок и необычных блюд…

Ингредиенты

• Лаваш тонкий армянский — 1 шт.
• Масло сливочное — 20 г
• Соль — 0.5 ч. л.
• Сыр плавленый — 90 г
• Чеснок — 3 зубчик
• Яйца куриные — 2 шт.

Мало тех, кто представляет себе новогодний стол без салата «Сельдь под шубой». С каждым годом наши хозяюшки представляют…

Ингредиенты

• Картофель — 2 шт.
• Лаваш тонкий армянский — 6 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Майонез — 200 г
• Морковь — 1 шт.
• Свёкла — 2 шт.
• Сельдь солёная — 150 г
• Творожный сыр — 100 г
• Яйца куриные — 2 шт.

К чаю, да и просто перекусить на природе можно вкусными рулетиками из лаваша. Рулетики из лаваша довольно просто приготовить…

Ингредиенты

• Икра трески — 50 г
• Картофель — 1 шт.
• Лаваш тонкий армянский — 1 шт.
• Майонез — 1 ст. л.
• Морковь — 1 шт.

Ещё один из вкусных вариантов закусок из лаваша — это рулет из лаваша с балыком, яйцом и сыром. Приготовила этот вариант…

Ингредиенты

• Балык варено-копчёный — 300 г
• Лаваш тонкий армянский — 2 шт.
• Майонез — 1 ст. л.
• Огурцы — 1 шт.
• Петрушка свежая — 0.5 пучок
• Соль — 1 г
• Сыр плавленый — 200 г
• Сыр твёрдый — 100 г
• Яйца куриные — 3 шт.

Ну очень быстрая, вкусная и оригинальная холодная закуска, на приготовление которой у вас уйдёт не более 15 минут! Набор. ..

Ингредиенты

• Ветчина — 200 г
• Лаваш тонкий армянский — 1 шт.
• Огурцы маринованные — 200 г
• Сыр плавленый — 100 г

Быстрые закуски с нестандартным сочетанием продуктов. Вам хочется попробовать рулетики из лаваша с новым вкусом? Попробуйте…

Ингредиенты

• Авокадо — 1 шт.
• Аджика сухая — 0.5 ч. л.
• Лаваш тонкий армянский — 12 шт.
• Масло авокадо — 40 мл
• Паприка сладкая молотая — 2 ч. л.
• Помидоры — 2 шт.
• Соль — 1 щепотка
• Творог — 600 г

Тонкий армянский лаваш настолько универсален, что в него можно заворачивать абсолютно все ингредиенты. Это может быть как…

Ингредиенты

• Ветчина — 250 г
• Лаваш тонкий армянский — 2 шт.
• Петрушка свежая — 2 веточка
• Соль — 1 по вкусу
• Спагетти — 150 г
• Сыр плавленый — 200 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Рулетики из лаваша сейчас пользуются особой популярностью на самых различных столах, в том числе и праздничных. Рулетики…

Ингредиенты

• Икра трески — 50 г
• Кальмары свежемороженные — 100 г
• Лаваш тонкий армянский — 1 шт.
• Масло сливочное — 50 г
• Яйца куриные — 3 шт.

В последнее время многие хозяйки обратили внимание на тонкий армянский лаваш, из которого можно готовить множество самых…

Ингредиенты

• Кинза свежая — 1 пучок
• Лаваш тонкий армянский — 2 шт.
• Морковь по-корейски — 400 г
• Сыр сулугуни — 200 г

Чтобы такого приготовить себе на завтрак или же перекусить на обед задумывается практически каждый. Ранее я уже делилась с…

Ингредиенты

• Икра мойвы — 30 г
• Капуста пекинская — 20 г
• Лаваш тонкий армянский — 1 шт.
• Майонез — 1 ст. л.
• Огурцы — 0.5 шт.
• Помидоры — 0.5 шт.
• Яйца куриные — 3 шт.

Беспроигрышно вкусное сочетание продуктов, простота приготовления, удобно брать с. ..

Ингредиенты

• Брынза — 200 г
• Лаваш тонкий армянский — 200 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
• Помидоры — 1 шт.
• Руккола — 1 пучок
• Смесь перцев — 2 щепотка
• Соус кисло-сладкий — 10 мл

Лаваш – это тот продукт, который полюбился каждой хозяйке, ведь с его помощью можно не ограничивать себя в фантазиях и…

Ингредиенты

• Лаваш тонкий армянский — 1 шт.
• Майонез — 50 г
• Сыр плавленый — 100 г
• Форель слабосолёная — 100 г

Обычные продукты в необычном сочетании — именно так можно охарактеризовать состав рулета из лаваша с творогом и…

Ингредиенты

• Лаваш тонкий армянский — 1 шт.
• Майонез — 1 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
• Помидоры консервированные — 2 шт.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Сыр твёрдый — 70 г
• Творог — 180 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Если вы хотите иметь возможность стремительного приготовления вкусных и полезных завтраков, то позаботьтесь о домашних. ..

Ингредиенты

• Куриный окорочок — 2 шт.
• Лаваш тонкий армянский — 4 шт.
• Орехи грецкие — 1 ст.
• Соль — 1 щепотка
• Чеснок — 2 зубчик

Если гости на пороге, то отличным вариантом быстрой, но невероятно вкусной закуски станут рулетики из лаваша. Предгалаю…

Ингредиенты

• Кукуруза консервированная — 50 г
• Куриная печень — 400 г
• Лаваш тонкий армянский — 1 шт.
• Майонез — 1.5 ст. л.
• Соль — 2 щепотка
• Чеснок — 3 зубчик

С помощью лаваша готовят всевозможные закуски, различные рулеты, в том числе и с консервами. Рыбный рулет в лаваше может…

Ингредиенты

• Лаваш тонкий армянский — 1 шт.
• Майонез — 80 г
• Оливки без косточек — 50 г
• Петрушка свежая — 1 пучок
• Сыр твёрдый — 150 г
• Чеснок — 2 зубчик
• Шпроты в масле — 1 банка
• Яйца куриные — 2 шт.

Это рецепт вкусной и простой в приготовлении постной закуски. Рулетики аппетитно выглядят, поэтому будут отлично смотреться…

Ингредиенты

• Картофель — 250 г
• Лаваш тонкий армянский — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Петрушка свежая — 2 веточка
• Соль — 1 ч. л.
• Шампиньоны свежие — 150 г

Как же просто готовить из лаваша самые разнообразные закуски. Виды рулетов из этих тоненьких хлебных листочков так же…

Ингредиенты

• Кальмары копчёные — 130 г
• Лаваш тонкий армянский — 1 шт.
• Сыр сливочный — 150 г
• Форель слабосолёная — 120 г
• Яйца куриные — 3 шт.

Отзывы о рецептах этой категории

Пошаговый рецепт приготовления армянского лаваша

Пошаговый рецепт приготовления армянского лаваша




Рецепты вкусных булочек и хлеба

admin

50 минут

235 ккал

4. 8/5 (15)

Содержание:1 Армянский лаваш1.1 Ингредиенты1.2 Процесс приготовления1.3 Видео рецепта приготовления лаваша2 С чем подают лаваш3 Несколько советов4 Другие варианты Хлеб –…

Содержание:

• 1 Армянский лаваш
  • 1.1 Ингредиенты
  • 1.2 Процесс приготовления
  • 1.3 Видео рецепта приготовления лаваша
• 2 С чем подают лаваш
• 3 Несколько советов
• 4 Другие варианты

Хлеб – всему голова. Но его разновидностей очень много, как и народов в этом мире. У нас это воздушный дрожжевой хлеб, а в Армении – это тонкий свежий лаваш. Хотя все мы его кушаем сейчас и используем в самых разнообразных блюдах: печеных и жареных, сладким и соленых, с овощами, мясом и соусами. В моей семье мы любим просто уминать лаваш, макая его в мед или соусы. Но если лаваш сам по себе невкусный, то и ваш кулинарный шедевр получится невкусным. Поэтому для начала давайте научимся печь лаваш, чтобы он получался тонким и эластичным, а не как сухая бумага. И самое чудесное то, что для этого вам нужно совсем немного времени и ингредиентов. 

Как правильно выбрать ингредиенты

• Для лаваша лучше всего брать пшеничную муку высшего сорта, но если вы хотите экспериментов, то можно взять ржаную или кукурузную.
• Обязательно используйте очищенную воду. Не важно – из фильтра или купленная в магазине, главное чтобы чистая.
• Масло берите рафинированное и без запаха.

Армянский лаваш

Кухонная техника: скалка, сито, сковорода, миска, вилка.

Ингредиенты

Мука	475 г
Вода	270 мл
Соль	1,5 ч. л.
Растительное масло	3 ст. л.

Процесс приготовления

1. Закипятите воду, добавьте соль, перемешайте и выключите газ.
2. Муку просейте

   и, порциями подливая воду, замешайте тесто вилкой.

3. Вылейте туда же масло

   и мешайте тесто до тех пор, пока сможете взять его руками.

4. Домесите на столе мягкое густое тесто и отправьте его, поместив в пакетик, в холодильник на 20 минут.
5. Затем сделайте из теста колбаску и поделите ее на 18 кусочков.
6. Из каждого кусочка раскатайте лаваш.
7. На сухой сковороде обжарьте лаваш с каждой стороны полминуты,

   выложите на тарелку и смажьте с обеих сторон водой.

8. Накройте влажным полотенцем, пока жарите следующий лаваш.
9. Повторите так со всеми лепешками.

Видео рецепта приготовления лаваша

В этом коротком видео вы можете увидеть, как сделать армянский лаваш. Очень хорошо снято и все детально видно, поэтому у вас не может остаться вопросов по приготовлению рецепта тонкого армянского лаваша.

С чем подают лаваш

Лаваш можно использовать во многих рецептах. Вы можете просто кушать его вместо хлеба, или намазать чем-то вкусненьким: медом, плавленным сыром или другим соусом. Можно сделать с лавашем домашнюю шаурму, положив любимые ингредиенты. Или сделать украинский вариант буррито, пожарив его на сковороде. Еще очень вкусными получаются чипсы из лаваша. Можно также сделать рулетики с плавленным сыром или рыбой и зеленью. В общем, вариантов много, главное приготовить вкусный лаваш.

Несколько советов

• Лаваш получается вкуснее, если он соленый, поэтому вы можете добавить немного больше соли, чем в рецепте, только не пересолите.
• Сразу после жарки лаваш можно смазать сливочным маслом, чтобы он был еще вкуснее.
• Не забудьте просеять муку перед использованием, чтобы лаваш получился более эластичным.

Другие варианты

Как я уже писала, вариантов приготовления лаваша очень много. Например, можно сделать лаваш в духовке с начинкой или приготовить его не на воде, а на сыворотке. На завтрак можно приготовить бутерброды из лаваша, чтобы быстро и вкусно покушать перед работой. Очень вкусной получится лазанья из лаваша, где стандартное тесто заменяют тонкой лепешкой. Если вам интересно, то можете поискать разнообразные рецепты рулетов с лавашем или шаурмы, так как его использовать можно практически везде. 

У вас получились эластичные лаваши? Не возникло проблем? С чем вы их подавали и как использовали? Поделитесь идеями в комментариях.

Оцените рецепт

Оцените рецепт

Лаваш (Армянские лепешки без дрожжей)

Этот простой рецепт Лаваш научит вас готовить Армянские лепешки , используя только 3 ингредиента: муку, соль и теплую воду . Этот тонкий хлеб можно обернуть вокруг фалафеля , съесть с сыром и зеленью , или в качестве потрясающей тонкой и хрустящей корочки для пиццы !

Будь то обычный , посыпанный кунжутом или заатар приправа , все зависит от вас!

Почему этот рецепт работает

Происхождение Лаваша восходит к Армении, хотя многие культуры в Ираке, Иране и Турции, включая ассирийцев, пекут и употребляют в пищу эти восхитительные лепешки.

Традиционно лаваш выпекают в тануре. Поскольку у большинства из нас нет доступа к этой древней печи, горячий камень для пиццы (, платная ссылка ) — следующая лучшая вещь.

К сожалению, мой снова в Сан-Диего, поэтому я использую противень, застеленный пергаментной бумагой. Если вы используете камень для пиццы, вы можете увеличить нагрев и приготовить хлеб в течение более короткого времени.

На ассирийском языке этот хлеб называется «Лаваша «, и моей маме он очень понравился! Хотя она не пекла его сама, она часто покупала его на рынках Ближнего Востока.

Хотя раньше я дразнил ее тем, как она это ела. Мама мочила хлеб (под краном, не меньше), прежде чем заворачивать его около 9 часов.0006 сыр фета и оливки каламата.

Мама была не совсем в порядке. Лаваш довольно быстро черствеет и черствеет, особенно если его приготовить без дрожжей и масла. Смачивание хлеба делает его более податливым и его легче жевать.

В отличие от лаваша , аутентичные рецепты лаваша не содержат дрожжей или масла. Однако, если вы не беспокоитесь о том, чтобы быть аутентичным, попробуйте оба способа; с дрожжами и небольшим количеством масла, и без, чтобы увидеть, что вы предпочитаете.

Что входит в этот рецепт

Примечания к ингредиентам

• Зеленый лук — зеленый лук не является обязательным и может быть опущен.
• Заатар — Заатар — ближневосточная пряность, придающая лавашу чудесный вкус. Вы можете купить Za’atar или сделать свою собственную смесь Za’atar.

Как испечь лаваш без дрожжей

Шаг 1 | Приготовить тесто

Смешать муку и соль и добавить в чашу стационарного миксера (платная ссылка). Прикрепите крюк для теста. Медленно сбрызните мучную смесь теплой водой, пока машина работает на низкой или средней скорости.

Перемешивайте, пока тесто не соберется в ком, при необходимости соскребая тесто со стенок чаши. При необходимости добавьте еще несколько столовых ложек теплой воды, чтобы смочить сухую муку на дне чаши.

Шаг 2 | Оставшееся тесто

Когда тесто соберется в ком, скатайте его в шар. Поместите тесто в большую смазанную маслом миску и накройте полиэтиленовой пленкой. Поставьте миску в теплое место на час.

Шаг 3 | Эластичное тесто

Через час растяните тесто от внешних краев к центру. Проделайте это по всей длине шара из теста, затем переверните его и сформируйте гладкий шар.

Снова накройте миску и дайте тесту отдохнуть в течение 30 минут. Повторите этот процесс еще раз.

Шаг 4 | Раскатайте тесто

Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту

Если у вас есть камень для пиццы, разогрейте его в духовке при температуре 425 градусов по Фаренгейту не менее 30 минут.

С помощью ножа или скребка разделите тесто на 4 равные части. Выньте одну часть теста и накройте остальные, чтобы они не высохли.

Посыпьте мукой рабочую поверхность вместе со скалкой. Раскатайте шарик теста как можно тоньше в желаемую форму.

СОВЕТ: Традиционная форма – прямоугольник или овал. Форма также зависит от размера камня или сковороды, которую вы будете использовать. Мой лаваш был примерно 13 x 9 дюймов .

Шаг 5 | Приправить и испечь лаваш

Если вы хотите добавить семена кунжута, заатар или другую начинку, слегка смажьте тесто маслом или водой перед добавлением начинки.

Переложите тесто на пергаментную бумагу и в духовку. Выпекайте в течение 5 минут или пока лаваш не начнет подрумяниваться и не появятся пузырьки.

Переложите хлеб с пергаментной бумаги на другой противень. Накрыть влажным кухонным полотенцем и продолжить с оставшимся тестом.

Совет: Лаваш лучше есть сразу, как только вынули из духовки. Если вы хотите, чтобы лаваш был мягче, смочите его водой перед тем, как накрыть влажной тканью, и храните в полиэтиленовом пакете.

Из этой лепешки получаются ЛУЧШИЕ пиццы на тонком тесте!

Лаваш на дрожжах

• 1-½ ч. л. дрожжи
• ½ ч. л. сахар
• 1 ст. оливкового масла

Смешайте дрожжи и сахар в теплой воде. Отложите на 10 минут, прежде чем добавить его к муке и соли. По желанию можно добавить столовую ложку масла. Следуйте инструкциям рецепта.

Часто задаваемые вопросы о рецептах и ​​советы экспертов

Лаваш низкоуглеводный?

Лаваш обычно не считается продуктом с низким содержанием углеводов, поскольку он сделан из универсальной муки. Однако это также зависит от размера порции и рецепта или марки потребляемого лаваша.

С чем вы едите лаваш?

Ближневосточные жители любят заворачивать во время завтрака в лаваш сыр, (например, Фета), оливки и свежую зелень. Иногда его добавляют в хумус, тахини и финиковый сироп или в другую еду.

Однако лаваш также можно использовать, как и лепешки, для заворачивания мяса на гриле, такого как кебаб и курица на вертеле.

Чем лаваш отличается от лепешки?

Лепешки обычно мягче традиционного бездрожжевого лаваша. Лепешки также толще и обычно меньше по размеру, чем лаваш.

• Если у вас нет стационарного миксера, просто добавьте ингредиенты в указанном порядке, а затем замесите вручную, пока тесто не соберется в ком и не сформирует гладкий шар.
• Попробуйте добавить немного зеленого лука или укропа в тесто перед расстойкой.
• Сбрызгивание лаваша водой сразу после извлечения его из духовки и накрытие его влажным кухонным полотенцем помогает сохранить текстуру хлеба более податливой.
•  Еще один способ размягчить хлеб — накрыть его влажной тряпкой и поставить в микроволновую печь примерно на 15 секунд. Или разогрейте остатки лаваша над пламенем на плите.
•  Подавайте хрустящий лаваш, как крекеры, вместе с сыром.
•  После остывания храните лаваш в большом пакете с замком и замораживайте до месяца.

---

Нравится этот рецепт? Пожалуйста, оставьте 5-звездочный рейтинг 🌟🌟🌟🌟🌟 в карточке рецепта ниже и отзыв в разделе комментариев ниже на странице.

Оставайтесь на связи со мной через социальные сети @ Instagram, Pinterest, TikTok и Facebook. Не забудьте отметить меня, когда попробуете один из моих рецептов!

• ▢ 3 стакана муки общего назначения
• ▢ 1 чайная ложка соли
• ▢ 1 стакан теплой воды

Дополнительные ингредиенты

• ▢ 1 ч. л. семена кунжута, зеленый лук и приправа заатар

• Взбейте вместе муку и соль и добавьте в стационарный миксер.

• Используя крюк для теста, медленно сбрызните мучную смесь теплой водой во время работы машины.

• Перемешивайте, пока тесто не соберется в ком, при необходимости соскребая тесто со стенок чаши. При необходимости добавьте еще несколько столовых ложек теплой воды, чтобы смочить сухую муку на дне чаши.

• Когда тесто соберется в ком, накройте его саранской пленкой и поставьте в теплое место на час.

• Через час растяните тесто от внешних краев к центру. Проделайте это по всей длине шара из теста, затем переверните его и сформируйте гладкий шар.

• Накройте чашу и дайте тесту отдохнуть 30 минут. Повторите этот процесс еще раз.

Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту

• Если у вас есть камень для пиццы, разогрейте его в духовке при температуре 425 градусов по Фаренгейту не менее 30 минут.

• Разделить тесто на 4 шарика. Выньте один из шариков теста и накройте остальные, чтобы они не высохли.

• Посыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте шарик теста как можно тоньше, придав ему желаемую форму.

• Традиционная форма – прямоугольник или овал.   Форма также зависит от размера камня или сковороды, которую вы будете использовать.   Размер моего лаваша был примерно 13 x 9 дюймов.

• Если вы хотите добавить семена кунжута, заатар или другую начинку, слегка смажьте тесто маслом или водой, прежде чем добавлять начинку и выпекать.

• Переложите тесто на пергаментную бумагу и в духовку. Выпекайте в течение 5 минут или пока лаваш не начнет подрумяниваться и не появятся пузырьки.

• Переложите хлеб с пергаментной бумаги на другой противень. Накройте влажной тряпкой и продолжайте с оставшимся тестом.

• Лаваш лучше всего есть сразу после того, как достанете из духовки. Если вы хотите, чтобы лаваш был мягче, сбрызните его водой перед тем, как накрыть влажной тканью.

• Если у вас нет стационарного миксера, просто добавьте ингредиенты в указанном порядке, а затем замесите вручную, пока тесто не соберется в ком и не сформирует гладкий шар.
• Попробуйте добавить немного зеленого лука или укропа в тесто перед расстойкой.
• Сбрызгивание лаваша водой сразу после извлечения его из духовки и накрытие его влажным кухонным полотенцем помогает сохранить текстуру хлеба более податливой.
•  Еще один способ размягчить хлеб — накрыть его влажной тряпкой и поставить в микроволновую печь примерно на 15 секунд. Или разогрейте остатки лаваша над пламенем на плите.
•  Подавайте хрустящий лаваш, как крекеры, вместе с сыром.
•  После остывания храните лаваш в большом пакете с застежкой-молнией и замораживайте до месяца.

Порция: 1 лаваш | Калорийность: 330 ккал | Углеводы: 66 г | Белок: 9 г | Жир: 2 г | Насыщенные жиры: 0 г | Холестерин: 0 мг | Натрий: 581 мг | Волокно: 3 г | Сахар: 0 г

Пробовали этот рецепт? Закрепите это на потом! Упомяните @HildasKitchenBlog или тег #HildasKitchenBlog!

Легкий рецепт лаваша • Единороги на кухне

Опубликовано: 18 ноября 2020 г. · Изменено: 27 ноября 2020 г. от Shadi HasanzadeNemati · Этот пост может содержать партнерские ссылки.

1127
акции

Этот рецепт лаваша прост, надежен и готовится из простых ингредиентов. Лаваш мягкий и идеально подходит для роллов и бутербродов. Узнайте, как испечь этот хлеб дома, с помощью этого практического руководства, а также моих заметок и советов.

Ничто не сравнится с теплым домашним хлебом, и у нас есть одни из лучших! От нашего классического персидского барбари и барбари на закваске до симита и бездрожжевого наана — вы можете найти рецепт хлеба, который вам нравится. Сегодня я покажу вам как приготовить лаваш , классический ближневосточный хлеб, любимый многими. Этот рецепт безошибочен и надежен, вам не нужны специальные навыки, чтобы приготовить его, и он очень вкусный!

Содержание:

• Хлеб лаваш – простой продукт многих кухонь
• 3 совета, как приготовить лучший лаваш
• Ингредиенты
• Как испечь лаваш
• Варианты сервировки
• Часто задаваемые вопросы
• Больше рецептов хлеба
• Пошаговый рецепт

Хлеб из лаваша – простой продукт многих кухонь

Лаваш – это мягкий плоский хлеб, который можно легко складывать для бутербродов и рулетов. Он популярен в таких странах, как Армения, Иран, Азербайджан и Турция. Традиционно лаваш готовят в тануре (кирпичная или дровяная печь) или в садж тава , однако для приготовления этого хлеба также можно использовать сковороду с антипригарным покрытием или сковороду.

Что касается происхождения, то ведутся споры о том, откуда этот хлеб – Иран, Турция или Армения. Поэтому он считается региональным основным продуктом, а не специфичным для одной страны.

3 совета, как приготовить лучший лаваш

1. Всегда кладите полотенце на шарики из теста, раскатывая их один за другим. Если их не накрыть полотенцем, у шариков появится твердая поверхность, которая предотвратит появление пузырей в хлебе.
2. Убедитесь, что тесто хорошо вымешано. Оно должно быть эластичным и мягким, но не слишком липким. Старайтесь не добавлять больше муки, чем предусмотрено в рецепте.
3. Держите тарелку и кухонное полотенце на прилавке для приготовления лаваша. Каждый приготовленный лаваш выложите на тарелку и сразу же накройте полотенцем, чтобы он не подсох. Вы можете складывать их.

Ингредиенты

• Вода и молоко : Теплая вода и молоко являются жидкой частью этого рецепта. Я использую комбинацию молока и воды, чтобы убедиться, что тесто эластичное и мягкое, а вкус идеальный. Важно, чтобы молоко и вода не были слишком горячими, иначе дрожжи погибнут, или слишком холодными, и дрожжи не зацветут. Можно использовать 2% или цельное молоко.
• Растительное масло : Хотя я выбрал для этого рецепта растительное масло, вы можете использовать любое другое масло с нейтральным вкусом для этого рецепта. Я не рекомендую использовать масло, так как оно изменит текстуру и вкус.
• Дрожжи : Вы можете использовать растворимые или активные сухие дрожжи. Если вы используете активные сухие дрожжи, активируйте их в воде и молоке на несколько минут, прежде чем добавлять остальные ингредиенты.
• Мука : Обычная универсальная мука отлично подходит для этого рецепта. При использовании цельнозерновой муки не используйте более 50% от всего количества муки, используемой в рецепте, так как это сделает лаваш сухим и жестким.

Как испечь лаваш

Этот рецепт лаваша легкий, простой и надежный. Просто смешайте, поднимите, придайте форму и готовьте! Вот пошаговая инструкция, как приготовить домашний лаваш.

Замесить тесто

В большой миске смешайте теплую воду, теплое молоко, растительное масло, сахар, соль и растворимые дрожжи. Убедитесь, что ваши дрожжи «быстродействующие» и им не нужно дополнительное время для активации.

Медленно добавьте муку в смесь воды и молока и перемешайте, чтобы тесто стало однородным. Вы можете использовать миксер с крюком для теста и месить в течение примерно 8 минут, пока тесто не соберется в ком.

Тесто также можно приготовить вручную. Переложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и месите около 10 минут, пока оно не соберется в ком. Тесто будет немного липким.

Отдых и подъем

Сформируйте из теста шар и смажьте поверхность маслом. Поместите его в большую миску и накройте полиэтиленовой пленкой. Затем оставьте в месте без сквозняков, например, в выключенной духовке или микроволновой печи, для подъема на 40 минут.

Сформируйте тесто 

Через 40 минут осторожно обомните тесто и разделите его на 20 частей. Сформируйте из каждого теста шар и накройте их кухонным полотенцем, чтобы они не высохли.

Приготовление лаваша на сковороде

Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Щедро посыпьте мукой поверхность и скалку. Возьмите один из шариков теста и накройте остальные полотенцем. Раскатайте тесто, чтобы оно было очень тонким. Поместите его на сковороду и готовьте от 45 до 60 секунд, пока не начнут появляться пузырьки. Переверните и готовьте с другой стороны в течение 45 секунд до полной готовности. Переложить на тарелку и накрыть кухонным полотенцем. Повторите с оставшимися шариками из теста.

Варианты сервировки

Лаваш — один из самых универсальных видов хлеба, и с ним можно делать так много всего. Вот несколько предложений:

• Подавать на завтрак с яичницей, сыром, лабне, джемом или маслом. Он также хорошо сочетается с такими блюдами, как менемен (турецкие яйца и помидоры), чилбир (турецкие яйца-пашот в йогуртовом соусе) или наргеси (персидские яйца и шпинат).
• Сделайте обертку из лаваша, какого-нибудь белка, такого как кёфте-кебаб, шашлык-кебаб, шаш-тавук, кабаб табе и (персидский шашлык на сковороде) или джудже кебаб, зелень, лук и помидоры.

Часто задаваемые вопросы

Чем лаваш отличается от лепешки?

Лепешки обычно хрустящие, а лаваш более мягкий и легко складывается. Лаваш также тоньше лепешки и обычно имеет форму круга.

Сколько хранится лаваш?

Это домашний хлеб, а это значит, что он не содержит консервантов и поэтому не может храниться вечно. Лаваш хорошо хранится около двух дней в мешочке для хлеба при комнатной температуре, а затем до недели в холодильнике.

Тесто не поднялось, что может быть не так?

Основная причина того, что тесто не подходит, заключается в том, что дрожжи не активируются. Если жидкость слишком горячая или слишком холодная, дрожжи не активируются. Идеальная температура составляет от 115°F до 120°F.

Хлеб сухой через день, как исправить?

Лаваш легко высыхает, поэтому лучше хранить его в пакете для хлеба или в пакете на молнии. Однако, если он немного подсохнет, сбрызните его несколькими каплями воды и поставьте в микроволновку на 10 секунд.

Другие рецепты хлеба

Вы испекли этот рецепт? Я хотел бы услышать об этом! Пожалуйста, прокомментируйте и оставьте 5-звездочный рейтинг🌟 ниже. Вы также можете подписаться на нас в Instagram, Facebook, Pinterest или подписаться на нашу рассылку, чтобы получить бесплатную электронную кулинарную книгу!

Пошаговый рецепт

Легкий рецепт лаваша

Шади ХасанзадеНемати

Этот рецепт лаваша прост, надежен и готовится из простых ингредиентов. Лаваш мягкий и идеально подходит для роллов и бутербродов. Узнайте, как приготовить лаваш в домашних условиях с помощью этого мастер-класса.

4,91 Из 52 голосов

Рецепт рецепта печати

Время приготовления 20 мин

Время приготовления 25 минут

Время подъема 40 мин

Курс базовый стакан теплой воды

• ▢ ¾ стакана теплого молока
• ▢ 1 столовая ложка растительного масла или других масел с нейтральными вкусами
• ▢ ½ столовой ложки сахарного песка
• ▢ 1 чайная ложка соли
• ▢ 1 столовая ложка быстрорастворимых дрожжей
• ▢ 3 ½ стакана муки общего назначения плюс еще немного для присыпки поверхности

• В большой миске смешайте воду, молоко, масло, сахар, соль и растворимые дрожжи.

• Медленно добавляйте муку и перемешивайте руками или миксером, пока тесто не соберется в ком. Это займет от 8 до 10 минут. Тесто будет немного липким.

• Смажьте тесто небольшим количеством масла и положите его в большую миску. Накройте и дайте подняться в течение 40 минут. (я обычно даю подняться в выключенной духовке)

• Через 40 минут осторожно сдуйте тесто и разделите его на 20 частей. каждую часть сформировать в шар. Накройте их кухонным полотенцем, чтобы они не высохли во время приготовления.

• Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Очень хорошо посыпьте мукой поверхность и тесто для раскатывания. Положите шарик теста на поверхность и раскатайте его, чтобы он был очень тонким.

• Поместите его на горячую сковороду и готовьте от 45 секунд до одной минуты. Будут пузыри. Переверните и готовьте с другой стороны примерно 30-45 секунд. Положите хлеб на тарелку и накройте кухонным полотенцем.

• Повторить с оставшимся тестом.

1. Убедитесь, что вода и молоко не слишком горячие и не слишком холодные. Если они будут слишком горячими, дрожжи погибнут, а если слишком холодными, дрожжи не будут активироваться. Идеальная температура составляет от 115°F до 120°F.
2. Лаваш легко высыхает, поэтому лучше хранить его в пакете для хлеба или в пакете на молнии. Однако, если он немного подсохнет, сбрызните его несколькими каплями воды и поставьте в микроволновку на 10 секунд.
3. Убедитесь, что тесто хорошо вымешано. Оно должно быть эластичным и мягким, но не слишком липким. Старайтесь не добавлять больше муки, чем предусмотрено в рецепте.
4. Очень важно держать полотенце на шариках теста, раскатывая их один за другим. Если их не накрыть полотенцем, у шариков появится твердая поверхность, которая предотвратит появление пузырей в хлебе.
5. Держите тарелку и кухонное полотенце на прилавке для приготовления лаваша. Каждый приготовленный лаваш выложите на тарелку и сразу же накройте полотенцем, чтобы он не подсох. Вы можете складывать их.

Калорийность: 89 ккалУглеводы: 17 г Белки: 3 г Жиры: 1 г Насыщенные жиры: 1 г Натрий: 117 мг Калий: 29мг Клетчатка: 1 г Сахар: 1 г Кальций: 3 мг Железо: 1 мг

Вы готовили этот рецепт? Дайте нам знать, как это было, оставив комментарий и 5-звездочный обзор!

1127
акции

Взаимодействие с читателем

Армянские лепешки из лаваша Особенности – Breadmasters ARA-Z Inc

Лаваш – это мягкие и тонкие пресные лепешки. Его готовят и едят на всем Кавказе, в Западной Азии и в районах, окружающих Каспийское море.

В Армении это самый распространенный вид хлеба. Это даже не сложно, но мы бы сказали, что без лаваша невозможно представить армянский стол.

На протяжении веков этот хлеб не только занимал самое высокое место в армянской кухне, но и приобретал сакраментальное значение, символизируя жизнь и мудрость. Есть миллион способов описать, почему армяне так одержимы лавашем.

Диетический, очень простой в приготовлении, может быть лучшим вариантом для любого вида булочек, имеет самый простой рецепт и главное вкусный.

Продолжайте читать и найдите только рецепт армянского лаваша, что делает его таким особенным и уникальным для армян.

Армянский лаваш: когда есть

В общем, армянам не нужен особый повод, чтобы есть лаваш. На обычном армянском столе лаваш можно найти рядом с другими обычными видами хлеба. Во многих случаях лаваш даже используется гораздо чаще.

Причиной этого являются специальные блюда, в состав которых входит лаваш, и никакой другой хлеб не заменит его. Одно из самых популярных армянских традиционных блюд – хаш – уникально, так как армяне ели его только после того, как в бульон накрошили сушеный лаваш.

Помимо того, что лаваш является едой, он также играет символическую роль в армянской культуре. Неудивительно, что для иностранцев он символизирует саму Армению. Для армян лаваш символизирует благополучную и мирную семью.

Эта концепция стоит за традицией возлагать лаваш на плечи молодоженов во время свадьбы. Это особый ритуал, который совершает мать жениха, это символ новой благополучной семьи и плодородия.

Особенности армянского лаваша

Мы очень сомневаемся, что мог быть хоть один турист, посетивший Армению и в какой-то момент не попробовавший лаваш. Мы очень сомневаемся, что, связав один раз лаваш, кому-то он может не понравиться. Итак, раз вы уже знаете рецепт лаваша, самое время узнать о его особенностях.

Давайте согласимся, что выпечка — это одно, а умение эффективно ее использовать — следующий важнейший шаг.

Армянский лаваш: Спецрепортаж №1

Одной из наиболее заметных особенностей является тонкость. Лаваш — один из самых тонких хлебов в мире. Поскольку драма – неотъемлемая часть армянской идентичности, конечно, даже о еде должны быть легенды. Вот вам и легенда о том, почему лаваш такой плоский!

Легенда о лаваше и армянском царе

Согласно легенде, царь Армении Арам был пленен ассирийским правителем Навуходоносором во время битвы. Ассирийский вождь не посчитал это победой над царем, поэтому сказал, что лишит Арама пищи на 10 дней. На 11-й день у них будет соревнование по стрельбе из лука.

Если бы армянскому царю удалось победить, это означало бы, что он сильнее ассирийского правителя, поэтому он освободит царя Арама.

Долго думая, Арам попросил принести ему самый красивый щит из армянского войска, стоявшего на границе Ассирии. Навуходоносор не возражал и отправил своих гонцов на границу, чтобы передать желание армянского царя.

Сначала слуги Арама были озадачены просьбой своего царя, так как не могли понять, зачем просить щит. Но потом поняли причину и стали набивать внутреннюю часть щита тонкими кусочками хлеба, называемыми лавашем, и вручили щит посыльному.

Кусочки лаваша, тайно спрятанные внутри, ассирийцы не заметили. Арам получил щит, осмотрел его и сказал, что он недостаточно хорош, и попросил еще один.
Итак, это продолжалось каждый день перед соревнованиями. На 11-й день Арам и Навуходоносор направились на стрельбище. Навуходоносор был уверен, так как был уверен, что через 10 дней без еды Арам будет слишком слаб, чтобы победить.

Как вы уже догадались, Арам действительно победил и был освобожден, как и было обещано. Да, в те годы короли выполняли обещания! После своей славной победы с помощью лаваша Арам вернулся в Армению и приказал всем печь только лаваш и не есть никакого другого хлеба, кроме него.

Армянский лаваш: Спецрепортаж #2

Следующая особенность лаваша привлечет внимание особенно любителей здорового питания. Лаваш готовится без дрожжей, а это самое полезное, что может быть в хлебе. Дрожжи не очень полезны для здоровья и представьте, что вы используете их каждый день! Но у вас есть выбор, начните есть лаваш и проблема решена!

Армянский лаваш: Спецрепортаж #3

Еще одна особенность лаваша – хорошая новость для любителей экономии. Благодаря простоте рецепта и ровной поверхности лаваш можно сушить и хранить в сухом состоянии до полугода! Да, вы не ослышались, это полгода.

Когда вам захочется съесть лаваш, просто сбрызните его поверхность водой, подождите пару минут и готово! Лаваш мягкий и приятный и готов к употреблению.

Армянский лаваш внесен ЮНЕСКО в список нематериального культурного наследия человечества

В 2014 году «Лаваш, приготовление, значение и внешний вид традиционного хлеба как выражение культуры в Армении» был включен в Репрезентативный список ЮНЕСКО нематериального культурного наследия. Наследие человечества.

Если у кого-то были сомнения в происхождении лаваша, ЮНЕСКО разъяснила – лаваш – это армянская еда, но достаточно хорошая, чтобы ее можно было назвать достоянием человечества.

Конечно, некоторые страны все еще пытаются манипулировать им, приводя доводы о другом происхождении, но тщетно.

Включение лаваша в список делает его четвертым в списке культурного наследия ЮНЕСКО. Другие включают хачкары (хачкары), дудук (музыкальный инструмент из древесины абрикосового дерева) и национальный эпос «Давид Сасунский».

Лаваш: все об армянских лепешках

Хлеб лаваш: все об армянских лепешках

10 января 2020 г.

0

Хлеб, пожалуй, самая важная часть любого армянского обеда или ужина. Армяне просто не в состоянии есть без этой важнейшей пищи. Что бы они ни выбрали на обед, факт остается фактом: армяне будут есть это с хлебом. Особенно это касается лаваша, армянской лепешки. В то время как во многих других странах, расположенных рядом с Арменией, также есть свои варианты лаваша, армяне считают лаваш почти священным, и он играет важную роль в традиционных ритуалах.

Содержание

Что такое лаваш?

Лаваш — армянская лепешка из муки, соли и воды. Он довольно тонкий и традиционно выпекается вдоль стен глиняной печи, называемой по-армянски «тонир». Хотя в настоящее время мужчины могут готовить хлеб в пекарнях, эту традицию обычно выполняют женщины. Традиция выпечки лаваша идет с древних времен и часто делалась перед особым событием, таким как праздник, свадьба, крещение или даже обычный шашлык. В 2014 году лаваш также был включен в Репрезентативный список нематериального культурного наследия человечества ЮНЕСКО9.0019

Традиции лаваша

Как мы уже говорили ранее, лаваш играет важную роль в армянской культуре и является частью нескольких армянских традиций и легенд.

Основная легенда о лаваше витала вокруг армянского царя Арама. Его ассирийский коллега пригрозил полностью лишить армянского царя пищи на 10 дней. Затем, на 11-й день, двое будут участвовать в соревновании по стрельбе из лука, и тот, кто победит, будет объявлен более сильным из двоих. Царь Арам знал, что он сделает. Он приказал своим слугам упаковать лаваш в его щит. Поскольку лаваш — это тонкая лепешка, его было легко набить внутрь без ведома ассирийцев. Каждый день он говорил ассирийцам, которые предоставили ему щит, что он недоволен и хочет еще один. Это будет продолжаться каждый день в течение следующих 10 дней. Он ел лаваш внутри щита, так ему удавалось поддерживать свои силы. Затем пришло время состязания между двумя царями, в котором ассирийский царь был уверен, что выиграет. Однако было неожиданностью, когда царь Арам победил благодаря силе, которую дал ему лаваш.

Другая главная традиция армянской культуры – та, которую вы увидите почти на каждой свадьбе, которую посещаете. После церковной службы жених и невеста возвращаются в дом жениха. На улице мать жениха кладет на плечи жениху и невесте кусочки лаваша. Это должно быть признаком удачи и не дать злым духам причинить вред молодоженам. Традиция этого на самом деле уходит своими корнями в армянскую мифологию.

©Кертог / WikiCommons

Бог войны Ваагн и богиня любви Астхик должны были пожениться. Царь богов Арамазд возложил на плечи двух богов куски лаваша. Однако Астхик, обрадованная мыслью о своей свадьбе, случайно уронила свой кусок. Это разозлило Арамазда, и он сказал, что она больше не может быть женой и матерью, потому что уронила кусок лаваша. В результате Астхик и Ваагн не смогли пожениться и были вынуждены навсегда остаться любовниками.

Как испечь армянские лепешки

Вот отличное видео от Food Insider о том, как традиционно пекут лаваш в Армении.