Запеченые овощи — рецепты овощи, рецепты блюд из запеченных овощей.

Главная → Овощи → Запеченные овощи

Кольца кабачка с мясным фаршем

Летние дни дарят нам разнообразие ароматов и вкусов овощей, огромное количество проверенных и новых для нас рецептов. Хороши такие, как этот рецепт: можно…

45 мин

Показать ингредиенты

Запеченный в духовке картофель с корочкой

Чтобы получилась такая аппетитная картошка с корочкой и ароматом чеснока, надо правильно сварить и запечь ее. Просто следуем инструкции.

45 мин

Показать ингредиенты

Запеканка из кабачков с курицей и сыром

Наступает время овощных урожаев, и мы начинаем больше готовить легких блюд из овощей с нежирным мясом. При этом они очень вкусные!

1 час

Показать ингредиенты

Картошка по-деревенски

Давайте отставим споры о правильных и неправильных вариантах приготовления этого знаменитого блюда, любимого таким большим количеством людей. Давайте просто…

45 мин

Показать ингредиенты

Картофельная запеканка с сыром

Одна из простейших запеканок для семейного вечернего стола. Пока она в духовке – настрогаем овощной салатик, выставим парочку банок соленого и…

45 мин

Показать ингредиенты

Картофель, запеченный в пергаменте

Редкостно простой способ подать на стол запеченный картофель. Все, что нужно – картошка, немного специй и масла да лист пергамента. Это та-а-а-а-к вкусно!

1 час

Показать ингредиенты

Баклажаны, запеченные с куриным фаршем и сыром

Половинки баклажанов наполняем смесью фарша с луком, сладким перцем, орешками, посыпаем сыром и запекаем в духовке. Просто? Да. И очень вкусно!

1 час

Показать ингредиенты

Капуста с мясом в рукаве

Многократно опробованная комбинация – тушеное мясо с капустой – обретает новые нотки аромата и вкуса, когда мы готовим блюдо в рукаве и,. ..

1 час

Показать ингредиенты

Запеченный фаршированный перец с булгуром

Увидели огромные яркие перцы на прилавке – и не смогли устоять. А вместо привычного риса используем сегодня булгур с его богатым вкусом и ореховым…

1 час

Показать ингредиенты

Запеченный картофель с розмарином и чесноком

Такой картофель, ароматный и вкусный, подойдет и к рыбе, и к мясу, а как он хорош с селедочкой!

45 мин

Показать ингредиенты

Баклажаны с овощами и сыром в духовке

Просто, сочно, вкусно – что еще требуется, чтобы охарактеризовать блюдо?

45 мин

Показать ингредиенты

Картофель с майонезом в духовке

Соуса нужно немного, зато он придаст картофельным половинкам аромат и хороший вкус.

1 час

Показать ингредиенты

1 2 3 »

Простой и вкусный рецепт запеченных овощей со специями с фото

Баранина со свежими фигами

баранина

 —

1000 г

розмарин

 —

3 шт.

тимьян

майоран

 —

10 г

масло из виноградных косточек

 —

40 мл

масло оливковое

 —

20 мл

чеснок

 —

3 зубчика

инжир

 —

600 г

Нут с кокосом и острым перцем

нут

 —

240 г

зерна горчицы

 —

1 г

перец чили

 —

3 шт.

чеснок

 —

2 зубчика

карри

 —

4 г

кокосовая стружка

 —

7 г

масло растительное

 —

80 мл

Макароны по-индийски

макароны фузилли

 —

100 г

помидор

 —

2 шт.

лук репчатый

 —

1 шт.

масло топленое

 —

30 г

перец чили

чеснок

перец кайенский молотый

паста карри жёлтая

черный перец

лук зеленый

молоко

 —

1 л

лимон

 —

1 шт.

Джалфези овощное

картофель

помидор

 —

2 шт.

лук репчатый

 —

1 шт.

шампиньоны

 —

100 г

фасоль стручковая

 —

100 г

перец болгарский

 —

3 шт.

капуста цветная

 —

100 г

имбирь

чеснок

 —

2 зубчика

сыр

 —

80 г

масло растительное

 —

60 мл

корица

кориандр молотый

кардамон

гвоздика

Запеченные артишоки

артишоки консервированные

хлеб белый

молоко

лук-порей

масло сливочное

сок лимонный

чеснок

черный перец

Карри с картофелем и горохом

картофель

 —

7 шт.

помидор

 —

6 шт.

перец чили

 —

3 шт.

горошек зеленый

 —

100 г

бульон

 —

300 мл

масло оливковое

 —

15 мл

имбирь

 —

20 г

карри

 —

20 г

зира

 —

5 г

куркума

черный перец

горчица дижонская

 —

5 г

Карри из зеленого острого перца

нут

 —

300 г

вода

 —

400 мл

перец чили

 —

3 шт.

лимонное сорго

 —

15 г

лук зеленый

 —

30 г

капуста белокочанная

 —

200 г

лук-шалот

 —

4 шт.

чеснок

 —

5 зубчиков

имбирь

 —

50 г

кинза

 —

150 г

зерна кориандра

 —

5 г

лайм

 —

1 шт.

лимон

 —

1 шт.

листья лайма

соус соевый

 —

45 мл

соус рыбный

 —

15 мл

масло растительное

 —

50 мл

сахар

 —

25 г

зелень

черный перец

Виндалу

кориандр

 —

0. 75 ч. л.

зира

 —

0.75 ч. л.

гвоздика

 —

0.5 ч. л.

кардамон

 —

0.75 ч. л.

куркума

 —

0.125 ч. л.

паприка сладкая молотая

 —

0.75 ч. л.

острый красный перец

имбирь

чеснок

 —

2 зубчика

масло растительное

уксус винный красный

 —

30 мл

свинина

 —

400 г

перец болгарский

 —

0. 5 шт.

лук репчатый

 —

1 шт.

рис басмати

 —

100 г

молоко кокосовое

 —

150 мл

Тушёный картофель с цветной капустой

картофель

 —

3 шт.

капуста цветная

панир

 —

350 г

паста чили

 —

2 ст. л.

вода

 —

500 мл

масло растительное

 —

150 мл

имбирь молотый

 —

30 г

семена чёрной горчицы

лавровый лист

зерна кориандра

гарам масала

куркума

корица

Жареные овощи в духовке — просто и универсально!

Перейти к рецепту

~ Эта великолепная, красочная смесь запеченных в духовке овощей имеет множество вариантов, чтобы удовлетворить всех за столом. Такой простой в приготовлении, но насыщенный вкусом. Идеальный гарнир практически к любому приему пищи, в любое время года! ~

Этот рецепт:     •  Веганский (и вегетарианский)   •  Без глютена   • Включает подготовительные шаги   •  

Нужен рецепт универсального гарнира, который понравится всем?

Это один из самых универсальных продуктов, которые я знаю, — идеальный компаньон практически для любого блюда, которое попадется ему на пути!

Есть так много причин любить его.

Почему вам понравится готовить (и есть!) эти овощи

• Эта смесь полна потрясающего разнообразия овощей, восхитительно широкого спектра вкусов и текстур . Морковь чуть тверже, помидоры мягче. Красный и желтый перец приобретают легкую сладость, а грибы добавляют землистую нотку умами. Так тонко, так хорошо!

• Кроме того, привередливых едоков могут съесть только те овощи, которые им нравятся больше всего, так что все за столом будут довольны (и вы счастливы, зная, что в них есть овощи)!

• Он одинаково хорош как для обычных семейных обедов в будние дни , так и для особых праздничных обедов или для развлечения. Впервые мы попробовали это пару лет назад (после заказа чего-то подобного в местном ресторане) на большой рождественской вечеринке для большой семьи. Но теперь я люблю делать это только для нас четверых, в любое время!

• Невероятное сочетание овощей с летним садом. Но все овощи, которые я использую, легко доступны круглый год . И поверьте мне, свежие, яркие цвета и ароматы — долгожданный солнечный удар посреди зимы!

• Эти овощи, запеченные в духовке, прекрасно сочетаются практически с любым основным блюдом. От гамбургеров или небрежного варенья до макарон, курицы, говядины или рыбы. итальянский? идеальный! Мексиканец? Конечно! Вы поняли… так, так универсально !

• И этот рецепт противня чертовски прост в приготовлении . Вы можете нарезать все овощи заранее (и многие из них можно даже купить предварительно нарезанными в большинстве продуктовых магазинов). Все, что вам нужно сделать, это смешать их с небольшим количеством масла, посолить и поперчить… а ваша духовка позаботится обо всем остальном! ЛЕГКИЙ!

Как приготовить запеченные овощи в духовке

Шаг №1

Здесь очень мало практического времени, за исключением нарезки овощей.

И даже это небольшое время приготовления можно сократить, купив предварительно нарезанные овощи на рынке, если хотите. Например, для этого я всегда покупаю предварительно нарезанные морковные монеты в отделе продуктов.

Шаг #2

Затем просто смешайте все разноцветные овощи (КРОМЕ ПОМИДОРОВ) с небольшим количеством оливкового масла холодного отжима, солью и перцем.

Совет для профессионалов: сохраните миску

Обычно я просто руками перемешиваю овощи с маслом и приправами. А я делаю это прямо на противнях, застеленных пергаментом.

Без сомнения, если хотите, вы можете смешать все это в большой миске, прежде чем разложить овощи на противнях.

Но эй… зачем пачкать миску, если в этом нет необходимости? По крайней мере, здесь я так думаю!

Главное, чтобы все овощи были покрыты тонким слоем масла, а соль и перец были равномерно распределены по всей поверхности.

Шаг № 3

Разложите овощи в один слой на противнях (опять же… ЗА ИСКЛЮЧЕНИЕМ ПОМИДОРОВ… они вступят в игру чуть позже).

Убедитесь, что они хорошо разложены, чтобы они не были переполнены или сложены друг на друга. Это может привести к тому, что они станут мягкими, так как они плохо прожариваются.

Шаг №4

Поджарьте их в течение 15 минут.

Шаг #5

А теперь… наконец! …помидоры получают свой важный момент.

Перемешайте овощи, как и помидоры, а затем снова разложите их.

Шаг #6

Поместите их обратно в духовку (поменяв местами противни) и дайте им запекаться еще около 15 минут.

Вы ищете все овощи для приготовления. Морковь должна быть мягкой, но все же немного более твердой. И более мягкие овощи, такие как кабачки, не должны быть слишком мягкими. Помидоры должны быть только размягчены, а некоторые из них должны стать сочными и поджаристыми.

Великолепная смесь разных цветов и фактур! Ой ням… вот такие, да молодцы, ребята!

Какая температура лучше всего подходит для запекания овощей?

Температура обжаривания овощей может варьироваться от 350°F до 500°F, в зависимости от точного рецепта и типа овощей, которые вы обжариваете.

Те из вас, кто готовил много моих рецептов, могут заметить здесь что-то другое.

В этом конкретном рецепте запеченных овощей в духовке я использую гораздо меньший нагрев, чем обычно, когда я жарю только один или два овоща.

Странно? Неа. Есть причина!

Обычно я жарю овощи горячими и быстро. Обычно при 475°F всего 10-20 минут. Именно так я готовлю мой легкий жареный картофель с розмарином, морковь, запеченную в духовке, и мою вкусную жареную спаржу… и, конечно же, мою стручковую стручковую фасоль.

Этот сильный и быстрый нагрев позволяет получить обильно подрумяненную карамелизированную корочку снаружи без полного переваривания овощей внутри и превращения их в муть.

НО…

Эта стратегия не очень хорошо работает, когда вы одновременно жарите так много разных видов овощей.

И я не хотел заморачиваться с добавлением одного вида овощей на несколько минут… потом другого… потом еще чуть позже… в попытке приспособиться к разным временам обжаривания на более высокой температуре.

Было достаточно просто добавить помидоры, когда я перемешиваю на полпути — я люблю, чтобы все было просто!

Решение?

Уменьшение температуры до более щадящего режима работает как шарм в этом рецепте, так как мы используем самые разные текстуры и типы овощей.

Овощи все еще проявляют признаки вкусной карамелизации – эти красивые, подрумяненные кусочки. (Хотя не так сильно, как при обжарке при высокой температуре. Но все же достаточно, обещаю.)

У моркови как раз достаточно времени, чтобы размякнуть, сохраняя при этом немного твердости, чтобы придать блюду текстурный контраст.

Спаржа обжаривается, но не доходит до переваренной, не очень хорошей, мягкой стадии.

А более мягкие овощи восхитительно jusssssst достаточно мягкие, но не кашицеобразные.

Великолепное сочетание различных текстур, идеально подчеркивающее каждый овощ.

Так что, хотя обычно я предпочитаю жаркое и быстрое обжаривание. .. когда вы работаете с большим количеством различных текстур, более низкая температура обжаривания может быть идеальной!

Могу ли я поменять местами разные овощи в этом рецепте?

Абсолютно! Эти запеченные в духовке овощи на противне — очень гибкий рецепт. Вот несколько идей:

√ Используйте только один или два цвета перца вместо всех трех. Это, конечно, будет не так красиво, но не стесняйтесь использовать любой болгарский перец, который вы предпочитаете. (Помните, однако, что зеленые, как правило, немного более горькие, а красные, оранжевые и желтые – слаще.)

√ Не обязательно использовать одновременно желтые кабачки и цуккини. Опять же, только с одним из них будет не так красочно, но вкус у них практически одинаковый. Вы определенно можете использовать только один (и удвоить количество).

√ Исключите все овощи, которые не нравятся вашей семье (или которых нет на рынке), и просто увеличьте количество других овощей, чтобы компенсировать это.

Совет для профессионалов: твердые овощи

Если вы хотите использовать твердые корнеплоды или тыкву на зиму, вам следует действовать стратегически. Они будут работать примерно так же, как морковь.

НО в этом рецепте морковь прекрасна, только чуть менее приготовленная. Они являются отличным контрапунктом к более мягким жареным овощам, потому что они все еще немного твердые.

Однако не все корнеплоды или кабачки так хороши.

Итак, если вы хотите попробовать использовать более твердые овощи, я рекомендую вам либо нарезать их мельче, либо начать готовить их в течение нескольких минут ДО того, как вы добавите остальные овощи и продолжите приготовление по рецепту.

Советы по приготовлению жареных овощей

Как будто здесь все не может быть намного проще… вы можете нарезать все овощи за день или около того заранее.

Их можно просто смешать с маслом и приправами и поставить в духовку. Так просто!

Часто задаваемые вопросы Краткий обзор

Вы жарите овощи в духовке под крышкой или без нее?

Обязательно жарьте овощи без крышки. Если вы накроете их, вы, по сути, закончите тем, что пропарите их. Покрытие предотвращает циркуляцию воздуха вокруг овощей, а также удерживает влагу внутри закрытого противня. Это приводит к более мягким овощам.

Вы приправляете овощи перед жаркой?

Да. Смешайте овощи с приправами, например, солью и перцем (или другими сушеными специями, в зависимости от рецепта) перед жаркой. После обжарки вы можете попробовать и при необходимости отрегулировать эти приправы, а также добавить любые свежие травы (например, свежую петрушку), чтобы придать окончательный аромат и красивый гарнир.

Можно ли использовать противень для запекания овощей?

Противень или большая сковорода идеально подходят для запекания овощей, поскольку на них можно разложить овощи, чтобы они не лежали друг на друге. Если овощи свалены в кучу, они плохо прожарятся и станут более мягкими.

Лучше ли запекать овощи на пергаментной бумаге?

Да. Запекание овощей на пергаментной бумаге упрощает уборку! Когда вы жарите на сильном огне для карамелизации, некоторые рецепты предписывают вам пропустить пергамент для лучшей карамелизации. Но я считаю, что компромисс в простоте очистки того стоит. Кроме того, в этом конкретном рецепте, где мы используем более низкий огонь, карамелизация в любом случае не является основной целью.

Это определенно один из овощных гарниров, с которым согласятся все сидящие за столом. Мммммм… здесь каждый найдет что-то для себя!

Благодаря такой универсальности это идеальное сочетание для всего, что вы делаете.

Так много вкусных овощей, так просто!

Овощи для победы!

Понравился рецепт? • Были ли мои советы полезными?

__________

Пожалуйста, поставьте звездочку в карточке рецепта ниже – я очень ценю все ваши замечательные отзывы!

Ингредиенты

• 8 унций морковных монет (около 2 чашек)
• 8 унций (обрезанной) спаржи, нарезанной на кусочки размером 1 1/2 дюйма, примерно равные 1 1/2 чашки
• 4 унции грибов кремини (беби белла), нарезанных примерно на 1 1/2 чашки
• 1 1/4 чашки желтой тыквы (нарезанной толщиной около 1/2 дюйма)
• 1 1/4 стакана кабачков (нарезанных толщиной около 1/2 дюйма)
• 1 чашка зеленого перца (нарезанного кусочками по 1 дюйму)
• 1 чашка красного перца (нарезать кусочками по 1 дюйму)
• 1 чашка желтого перца (нарезать кусочками по 1 дюйму)
• 3 1/2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
• 1 1/2 чайной ложки кошерной соли
• 1/4 чайной ложки черного перца
• 1 чашка (около 5 унций) целых помидоров винограда
• рубленая свежая петрушка для украшения, по желанию

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 375°F. Застелите два противня пергаментной бумагой.
2. Смешайте все овощи, КРОМЕ ПОМИДОРОВ, с маслом, солью и перцем. (Вы можете сделать это в миске, прежде чем выкладывать овощи на противень, или вы можете сделать это прямо на противнях, выстланных бумагой. В любом случае, просто убедитесь, что все овощи равномерно покрыты маслом, а соль и перец равномерно распределен.)
3. Разложите овощи, КРОМЕ ПОМИДОРОВ, в один слой на противнях. (Не переполняйте их.)
4. Жарьте 15 минут.
5. Перемешайте овощи, добавив помидоры, а затем равномерно распределите овощи по противням.
6. Верните овощи в духовку, меняя положение противней, и продолжайте жарить еще около 15 минут, пока они не будут готовы по вашему вкусу.
7. Подавайте немедленно, украсив рубленой свежей петрушкой (при желании, чтобы добавить яркости).

Примечания

Замена разных овощей: Этот рецепт смешанных овощей очень прост, если вы хотите попробовать заменить другие овощи. Например, вы можете использовать только один вид сладкого перца вместо трех разных цветов или использовать дополнительные зеленые кабачки вместо желтой тыквы. Не любите грибы? Опустите их и добавьте немного чего-то еще. Вы поняли идею! Одно слово предостережения: будьте осторожны с добавлением плотных корнеплодов и зимних кабачков. Нам особенно нравится, когда морковь в этом рецепте выходит из духовки все еще с небольшой твердостью, но другие корнеплоды могут быть не такими хорошими еще более твердыми — вы, вероятно, захотите нарезать эти виды овощей немного меньше или начать их жарить. сначала на несколько минут, прежде чем добавить другие овощи и продолжить рецепт.

Информация о питании:

Выход: 14 порций

Размер порции: 1/2 чашки

Количество на порцию:
Калорийность: 57 Всего жиров: 4 г Насыщенных жиров: 1 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 3 г Холестерина: 0 мг Натрия: 149 мг Углеводов: 6 г Волокна: 2 г Сахаров: 3 г Белков: 1 г . Никаких гарантий относительно аллергии или диетических потребностей не дается. Всегда консультируйтесь с врачом или диетологом для конкретных советов и вопросов.

~ Шелли

Опубликовано 11 ноября 2021 г.

• Обновлено 1 июля 2022 г.

Жареные овощи с соусом

Опубликовано: 11 окт. 2022 г. · Изменено: 29 янв. 2023 г. Автор Bowl Me Over · 22 комментариев

Перейти к рецепту

Жареные овощи слегка обжариваются на сливочном и оливковом масле до карамелизированного состояния и сладкого вкуса. Добавление томатов в конце делает нежный легкий соус. Легкий легкий гарнир, который готовится всего за 15 минут!

В следующий раз попробуйте этот рецепт жареной брюссельской капусты!

Жареные овощи идеально подходят для праздников и вкусны в качестве легкого гарнира в будни! Перейти к:

• Жареные овощи с соусом
• Жареные овощи
• Ингредиенты
• Инструкции для жареных овощей
• Как запечь овощи в духовке
• Оборудование
• Часто задаваемые вопросы
• Что нужно знать
• Какую сковороду лучше использовать
• Хранение
• Похожие рецепты
• Подавать с
• Жареные овощи на сковороде

Жареные овощи с соусом на сковороде

Нет места в духовке, но вы хотите приготовить вкусный и простой гарнир? Вот один из моих любимых! Жареные овощи на сковороде! Всего 15 минут на приготовление, и я знаю, они вам понравятся!

Когда мы были детьми, мама все время жарила кабачки, и я всегда любил их жареные на сковороде. Я обновила мамин рецепт, добавив больше вкусных овощей. Обжаривание овощей на сковороде добавит аромата простому гарниру!

Что еще лучше в этом рецепте, так это то, что вы бросаете все овощи в сковороду и перемешиваете их только три раза в процессе приготовления!

Что? Ага, только три раза, потому что так получается красивая карамелизация.

Жареные овощи на сковороде

Когда дело доходит до праздников, индейка — звезда шоу, НО она  занимает все место в духовке ! Так что, если вы собираетесь приготовить гарнир, духовка не всегда подходит!

Важны гарниры, приготовленные не в духовке. Я думаю, у тебя такая же проблема, да?

Некоторые из моих любимых легких гарниров – брюссельская капуста, приготовленная на пару, зеленая фасоль, приготовленная на пару, из трех ингредиентов или отличный салат из стейк-хауса!

Вот как легко готовится этот гарнир — чистим и режем кабачки, лук, грибы режем пополам. Нарежьте помидор и измельчите чеснок.

Нарежьте овощи крупными кусочками.

Ингредиенты

Точные размеры указаны в распечатанной карточке с рецептами внизу этого поста.

• кабачки и желтые кабачки
• красный лук
• грибы
• свежие помидоры
• зубчик чеснока
• черный перец, кошерная соль, хлопья красного перца
• сливочное и оливковое масло

Инструкции по приготовлению жареных овощей на сковороде

Это обзор инструкций. Для полного направления просто прокрутите вниз!

1. Нагрейте тяжелую сковороду на плите на среднем огне. Когда сковорода нагреется, добавьте сливочное и оливковое масло.
2. Когда масло и оливковое масло станут горячими и закипят, добавьте тыкву, лук и грибы, приправьте перцем.
3. Перемешайте, чтобы смешать специи — равномерно распределите овощи по сковороде, затем установите таймер на пять минут. До. Нет. Помешивать. Не поддавайтесь желанию! 😂
4. Перемешайте и установите таймер еще на пять минут. Не перемешивайте и не перемещайте овощи.
5. Через пять минут снова перемешайте, установите таймер еще на пять минут. Когда на таймере останется одна минута, добавьте помидоры и чеснок и хорошо перемешайте.
6. Чеснок приготовится менее чем за минуту, помидоры уварятся от огня и превратятся в легкий соус для сковороды.

Посолить в конце . Если вы приправляете в процессе приготовления, влага из овощей заставит их париться, а не карамелизироваться.

Как запечь овощи в духовке

1. Установите температуру духовки на 400 градусов. При более высокой температуре овощи обжариваются, карамелизуются, но не пересыхают.
2. Застелите противень фольгой или пергаментной бумагой, чтобы его было легче мыть!
3. Смешайте овощи с маслом и приправьте специями.
4. Положите их на противень одним ровным слоем.
5. Запекайте овощи около 15 минут. В середине приготовления помешайте их.
6. В последние две минуты приготовления добавить помидоры и чеснок. Просто посыпьте их сверху.
7. Когда достанете овощи из духовки, хорошо перемешайте.

Оборудование

Ниже приведены партнерские ссылки. Мы являемся участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления нам средств для получения комиссионных за размещение ссылок на Amazon.com и аффилированные сайты.

Отличная чугунная сковорода не ошибется. Они доступны по цене и хорошо проводят тепло. Незаменимая вещь на каждой кухне!

Этот гарнир, приготовленный на плите, очень прост в приготовлении!

Часто задаваемые вопросы

При какой температуре лучше всего жарить овощи?

Если вы запекаете их в духовке при температуре от 400 до 425 градусов, ваши овощи карамелизируются.

Можно ли жарить замороженные овощи?

Замороженные овощи плохо прожариваются, потому что в них слишком много воды. Они лучше пропарятся. Приготовьте их в микроволновке или пароварке на плите.

Нужно ли накрывать овощи при жарке?

Овощи, не накрытые крышкой, будут готовиться на пару, в отличие от запекания.

Нужно ли охлаждать жареные овощи?

Да, после полного остывания накройте крышкой и поставьте в холодильник.

Что нужно знать

Какие овощи лучше всего подходят для запекания? Начните с запекания сезонных овощей!

• Зима — морковь, пастернак, брюква, брюссельская капуста
• Весна — спаржа, укроп, лук-порей, морковь — увядание шпината в последний момент очень вкусно!
• Лето — баклажаны, кабачки, болгарский перец, свекла, помидоры
• Осень — картофель, кабачки, морковь, сладкий картофель и ямс

Не разогревать в микроволновой печи. Так овощи станут мягкими.

Какую сковороду лучше всего использовать

Видите прекрасную карамелизацию? Вот что происходит, когда вы позволяете овощам обжариваться.

• Для запекания на плите используйте сковороду с толстым дном . Чугунная сковорода равномерно распределит жар и красиво обжарит овощи!
• Для запекания в духовке используйте чугунную сковороду или противень .

Не суетитесь и не перемешивайте овощи. Просто дайте им постоять и карамелизоваться.

Хранение

Охладите – дайте остаткам полностью остыть и храните в герметичном контейнере.

Разогрев — лучший способ разогреть жареные овощи — разогреть их в духовке. Разогрейте духовку до 450 градусов. Выложите оставшиеся овощи на противень и запекайте 6-8 минут.

• Запеченная в духовке тыква Деликата — обжаренная и карамелизированная, глазированная острым медовым соусом.
• Жареный редис с картофелем – обжаривание смягчает острую остроту редиски, восхитительно!
• Старомодная запеканка из сквоша — в этой сливочной запеканке лучшая хрустящая начинка!
• Жареный картофель с розмарином — это лучшая комбинация, которую так легко приготовить!

Подавать с

Жареными овощами на сковороде. Подходит практически к любому блюду. Это потрясающе для вашего праздничного ужина, прекрасно сочетается с запеканкой и отлично подходит к жареной курице в субботу вечером! Вот еще отличные сочетания!

• BBQ Tri Tip — нам очень нравится этот рецепт стейка на гриле.
• Куриная запеканка по-французски с луком — великолепное блюдо из курицы, на приготовление которого уходит всего 10 минут.
• Ковбойская запеканка Tater Tot — сытная и вкусная, ее так легко приготовить!
• Фрикадельки из индейки на сковороде – эти сытные фрикадельки всегда пользуются успехом.

Не забудьте заглянуть в мою витрину Amazon, чтобы найти некоторые из моих любимых продуктов! 🛍️

Если вам нравится этот рецепт, пожалуйста, оставьте  ⭐⭐⭐⭐⭐ рейтинг!

Распечатать рецепт

Pin Рецепт

4.94 от 16 голосов

Жареные овощи на сковороде

Свежие хрустящие овощи, обжаренные на сковороде на сливочном и оливковом масле. Это идеальный гарнир, и на его приготовление уходит всего 15 минут!

Время подготовки 5 мин.

Время приготовления 15 мин.

Общее время 20 мин.0005

Автор: Деб Кларк

Как сотрудник Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

• ▢ 1 цукини
• ▢ 1 желтый кабачок
• ▢ 1 красный лук
• ▢ 8 унций. грибы
• ▢ 1 помидор
• ▢ 1 зубчик чеснока большой зубчик, если у вас маленькие зубчики, используйте два.
• ▢ ½ чайной ложки черного перца
• ▢ щепотка хлопьев красного перца
• ▢ ½ чайной ложки соли
• ▢ 1 столовая ложка сливочного масла
• ▢ 1 столовая ложка оливкового масла

Я получаю комиссию от Instacart за соответствующие покупки.

• Очистите и нарежьте кабачки, лук, грибы нарежьте пополам. Нарежьте помидор и измельчите чеснок.

• Нагрейте тяжелую сковороду на плите на среднем огне. Когда сковорода нагреется, добавьте сливочное и оливковое масло.

• Когда масло и оливковое масло нагреются и закипят, добавьте тыкву, лук и грибы, приправьте черным перцем и хлопьями красного перца. Перемешайте, чтобы смешать специи — равномерно распределите овощи по сковороде, затем установите таймер на пять минут. Делать. Нет. Помешивать.

• Когда таймер сработает, перемешайте и установите таймер еще на пять минут.

• Через пять минут снова перемешайте, установите таймер еще на пять минут.

• Когда на таймере останется одна минута, добавьте помидоры, чеснок и соль. Хорошо перемешать. Чеснок приготовится менее чем за минуту, помидоры уварятся от огня и превратятся в легкий соус для сковороды.

• Подавайте и наслаждайтесь!

Сезонные жареные овощи!

• Зима – морковь, пастернак, брюква, брюссельская капуста
• Весна – спаржа, фенхель, лук-порей, бок-отбивная, морковь – увядший шпинат в последний момент будет очень вкусным!
• Лето – баклажаны, кабачки, болгарский перец, свекла, помидоры
• Осень – картофель, кабачки, морковь, сладкий картофель и ямс

Как запечь овощи в духовке

1. Установите температуру духовки на 400 градусов. Более высокая температура поджарит овощи. Карамелизовать их, не высушивая.
2. Застелите противень фольгой или пергаментной бумагой, чтобы его было легче мыть.
3. Смешайте овощи с маслом и приправьте специями, распределенными еще позже по противню.
4. Запекайте в течение 15 минут — в середине приготовления перемешайте овощи, чтобы они стали хрустящими с обеих сторон.
5. В последние две минуты приготовления добавить помидоры и чеснок. Просто посыпьте их сверху.
6. Смешайте все вместе, чтобы слегка покрыть овощи соусом.

Вам понравится этот простой рецепт жареных овощей!

Калорийность: 103 ккал | Углеводы: 9 г | Белок: 3 г | Жир: 6 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 7 мг | Натрий: 326 мг | Калий: 549 мг | Волокно: 2 г | Сахар: 5 г | Витамин А: 540 МЕ | Витамин С: 24,8 мг | Кальций: 25 мг | Железо: 0,8 мг

Пробовали этот рецепт? Закрепите его сегодня! Упомяните @BowlMeOver или отметьте #BowlMeOver!

Подпишитесь на мои рецепты здесь!!

Не волнуйтесь, мы никогда не передадим вашу электронную почту.