Сочная свиная вырезка с беконом в духовке – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Содержание:

Запеченная свиная вырезка в беконе — очень сытная, и ароматная. Для ее приготовления много времени и сил не потребуется, а в итоге получается очень сочно и вкусно. Вырезка в духовке с беконом -это блюдо для тех случаев, когда нужно вкусно накормить большую семью или удивить гостей на праздничном столе. Вырезка получается восхитительно нежной и мягкой. Свиная вырезка является не только вкусной, но и полезной, поскольку является деликатесом, в которой много белков и витамин.

Автор: Егор Горохов,
читатель и автор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

2 часа 30 минут

Время на кухне

2 часа

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Европейская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Нет

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

Свиная вырезка	1 кг = 1000 г
Бекон	600 г
Чеснок	5 зубчик = 10 г
Соль	1 ч. л. = 10 г
Смесь перцев	1 ч. л. = 3 г
Оливковое масло	2 ст. л. = 34 г

заказать продукты

Сделать полезнее:

Перед тем, как завернуть свиную вырезку в фольгу, нарежьте ее вдоль и уложите внутрь тонкие ломтики бекона. В этом случае блюдо приобретет легкие дымные ноты и более выразительный вкус.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подчеревок чуть подморозьте, чтобы было легче нарезать на продольные полоски, толщиной примерно 0.5 см. Приготовьте необходимые специи. Чеснок очистите от шкурки.

Шаг 1

В удобной посуде приготовьте смесь из специй соли и оливкового масла. Смешайте все до однородной консистенции.

Шаг 2

Приготовьте лист фольги. Разложите на нее ровным слоем подчеревок. Посолите, поперчите по вкусу.

Шаг 3

В удобную, глубокую миску положите свиную вырезку. Приготовленной смесью из специй, смажьте ее тщательно со всех сторон. Выложите вырезку на подчеревок.

Шаг 4

При помощи фольги сверните рулет. Защитите края и поставьте запекаться в духовку на час при температуре 200 градусов. Спустя час разверните фольгу и дайте подрумяниться еще мин 20 при такой же температуре.

произвести впечатление

Это блюдо можете поставить на стол сразу же, а можете запечь мясо заранее, за день до предполагаемой подачи. Подавайте блюдо в горячем или холодном виде, украсив зеленью. Выложите на большой лист салата и приправьте специями. Подавайте вырезку с запеченным картофелем и свежим салатом или соленьями.

Маринованная свиная вырезка с картофелем в духовке — Рецепт

Маринованная свиная вырезка с картофелем в духовке

Мариновано свинско бонфиле на фурна с картофиMarinirani svinjski ribić iz rerne sa krompiromMarinated Pork Tenderloin with Potatoes in the OvenSolomillo de cerdo con patatas al hornoMariniertes Schweinefilet mit Kartoffeln im OfenMușchiuleț de porc marinat cartofi făcut la cuptor

bonapeti. ru»Рецепты»Мясные Блюда»Блюда из Свинины»Запеченная Свинина»Маринованная свиная вырезка с картофелем в духовке

РецептФото6ПриготовленоРейтинг1КомментарииПохожие24Рецепты Дня32

Фото: Yordanka Kovacheva

1 / 6

21/09/2020

Фавориты

Приготовить

Добавить

Пожаловаться

Подготовка

18 мин

Готовка

40 мин

Всего

58 мин

Порций

2

«Когда есть повод и хочется показаться в полном блеске, выбирайте маринованную свиную вырезку с картофелем в духовке»

Необходимые ингредиенты

• свиная вырезка — 600 г
• картофель — 4 — 5 шт. маленький или средний
• паприка — 1 — 2 ст. л.
• масло оливковое — 3 — 4 ст. л.
• соль по вкусу
• для маринада
• грибы — 4 шт.
• соевый соус — 1 ст. л.
• мед — 1 ст. л.
• чеснок — 1 — 2 зубчика прессованный
• масло оливковое — 2 ст. л.
• черный перец — 1 ч.л. или по вкусу
• орегано — 1 ч.л. сушеный
• розмарин — 1 ч.л. сушеный
• паприка — 1 ст. л. (можно и острый перец)
• соль — 1 щепотка

* таблица мер и весов

Запеченная Свинина

Способ приготовления

Вырезку очистить от сухожилий и лишнего жира. Нарезать или измельчить в блендере грибы.

Продукты для маринада (включая грибы) смешать. Полученной смесью натереть вырезку с двух сторон. Накрыть мясо пищевой пленкой и положить в холодильник на 8 часов. Если есть возможность, лучше поставить мясо мариноваться 24-48 часов.

Когда свинина хорошо замаринуется, вынуть ее из холодильника и оставить на 30 минут при комнатной температуре. В это время очистить картофель, разрезать его пополам вдоль. Если картофель большой, можно его нарезать толстыми кружками. Сделать крестообразные надрезы на одной стороне и выложить в форму для запекания, покрытую алюминиевой фольгой или пекарской бумагой. Посыпать паприкой, солью, сбрызнуть оливковым маслом. Посередине оставить место, где можно выложить мясо.

Свинину с картофелем поместить в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут, затем увеличить температуру до 200 градусов, запекать до золотистого цвета. Так как время запекания может меняться в зависимости от толщины вырезки, рекомендуется проверять готовность мяса с помощью деревянной палочки: если она свободно входит в мясо, значит оно готово.

Готовое мясо вынуть из духовки, форму для запекания накрыть алюминиевой фольгой на 5 — 8 минут, а затем нарезать толстыми ломтиками и подавать с картофельным гарниром.

Подобные рецепты

Рекомендовано по теме

‹›

Рейтинг

51

40

30

20

10

Ваша оценка:

Топ Рецепты

‹›

Запеченная свиная вырезка с горчицей и коричневым сахаром

Перейти к рецептуПерейти к видеоОставить отзывРецепт

Уведомление: Этот пост может содержать партнерские ссылки. Я могу получить небольшую комиссию за одобрение, рекомендацию, отзыв и/или ссылку на любые продукты или услуги с этого веб-сайта.

Всего с 5 основными продуктами и примерно 5 минутами приготовления вы можете приготовить сочную, нежную и полезную  Запеченную свиную вырезку с горчицей и коричневым сахаром ! Этот простой рецепт ужина также содержит много белка и мало калорий!

Как приготовить запеченную свиную вырезку | 1-минутное видео

Многим из вас понравился медово-чесночный маринад для свиной вырезки по-дижонски, которым я поделилась прошлым летом, что меня очень радует! Но иногда вам нужен здоровый ужин, который готовится менее чем за 30 минут, не требует времени на маринование и не использует гриль. Эта запеченная свиная вырезка готовится в духовке без обжаривания , что делает ее ответом на ваши молитвы!

Если вы каждый вечер чувствуете, что застреваете в куриной «колее» на ужин, свинина — отличная альтернатива. С таким же мягким вкусом и текстурой это простой способ порадовать детей, смешивая ту же старую рутину.

Как запечь свиную вырезку

Запеченная свиная вырезка с горчицей и коричневым сахаром — простой способ приготовить вкусную и полезную еду в последнюю минуту. Если у вас в морозилке припрятана вырезка, то вы, вероятно, можете пропустить поход в продуктовый магазин (ура!).

Вам понадобятся следующие 5 ингредиентов: свиная вырезка , коричневый сахар, горчица (мне нравится использовать здесь желтую горчицу, но дижонская тоже подойдет), соль и перец!

Просто смешайте горчицу, коричневый сахар, соль и перец в небольшой миске. Обсушите свинину, натрите горчичной смесью, и дело сделано! Видишь? 5 минут на подготовку!

Как долго запекать свиную вырезку в духовке при температуре 425 градусов по Фаренгейту

Этот рецепт запеченной свиной вырезки готовится в духовке при температуре 425 градусов по Фаренгейту в течение 20-30 минут или до тех пор, пока внутренняя температура свинины не достигнет 145 градусов по Фаренгейту.

Запекание при такой высокой температуре придает внешней стороне свинины приятную хрустящую текстуру (поскольку сахар в соусе карамелизуется), а внутри она остается совершенно сочной!

Накройте запеченную свинину фольгой и дайте постоять 5 минут перед нарезкой и подачей на стол!

Что подавать с запеченной свиной вырезкой

Этот простой рецепт свиной вырезки настолько универсален! Вы можете подавать его практически с любыми гарнирами, которые понравятся вашей семье, включая хлеб без замеса, обеденные булочки, булочки в форме полумесяца, печенье на пахте, макароны, рис или кускус. Добавьте салат, брокколи, приготовленную на пару, или немного зеленой фасоли, приготовленной в мультиварке, и угостите всю семью.

Не нужно раскрывать им секрет — что вы потратили всего около 5 минут на приготовление еды!

Советы повара и варианты рецептов

• Убедитесь, что вы не пережарили свинину, иначе она высохнет. Я всегда использую термометр для мяса, чтобы точно знать, когда мясо достигает 145 градусов по Фаренгейту внутри. Свинина будет продолжать готовиться и нагреваться, пока она находится в состоянии покоя, поэтому, если вы проверите ее и она будет близка к 145, вытащите ее и дайте ей дожариться на столе.
• Я часто использую в этом рецепте желтую горчицу, но Дижонская горчица тоже подойдет!
• Если вы готовите для большой семьи из 4 или более человек, я предлагаю удвоить рецепт и приготовить две вырезки. Вы можете испечь их бок о бок на одном противне, так что никаких дополнительных усилий! Просто сделайте в два раза больше горчичной глазури. Время приготовления остается прежним.
• Готовься вперед! Вы можете заранее полить свинину соусом и хранить ее в холодильнике до тех пор, пока вы не будете готовы поставить ее в духовку!

Более простые и популярные рецепты свиной вырезки, которые стоит попробовать

• Одно блюдо Свиная вырезка с чесноком и травами
• Свиная вырезка, завернутая в бекон, 4 ингредиента
• Маринад для свиной вырезки по-дижонски с медом и чесноком
• Рецепт жаркого из свиной корейки без костей, 4 ингредиента 9005 4

• 1 столовая ложка коричневого сахара
• 1 столовая ложка желтого горчица
• ½ чайной ложки соли
• Щепотка перца
• 1 свиная вырезка (1 фунт)

• Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.

• В небольшой миске смешайте первые 4 ингредиента (коричневый сахар и перец).

• Застелите форму или противень фольгой или пергаментом, чтобы их было легко мыть. Сбрызните блюдо или противень кулинарным спреем.

• Выложите свинину на подготовленный противень. Обсушите бумажным полотенцем.

• Натрите свинину смесью коричневого сахара.

• Запекайте свинину в течение 20-30 минут или пока термометр не покажет 145 градусов по Фаренгейту

• Достаньте из духовки, накройте фольгой и дайте постоять около 5 минут, прежде чем нарезать и подавать.

• Убедитесь, что вы не пережарили свинину, иначе она высохнет. Я всегда использую термометр для мяса, чтобы точно знать, когда мясо достигает 145 градусов по Фаренгейту внутри. Свинина будет продолжать готовиться и нагреваться, пока она находится в состоянии покоя, поэтому, если вы проверите ее и она будет близка к 145, вытащите ее и дайте ей дожариться на столе.
• Я часто использую в этом рецепте желтую горчицу, но Дижонская горчица тоже подойдет!
• Если вы готовите для большой семьи из 4 или более человек, я предлагаю удвоить рецепт и приготовить две вырезки. Вы можете испечь их бок о бок на одном противне, так что никаких дополнительных усилий! Просто сделайте в два раза больше горчичной глазури. Время приготовления остается прежним.
• Готовься вперед! Вы можете заранее полить свинину соусом и хранить ее в холодильнике до тех пор, пока вы не будете готовы поставить ее в духовку!

Порция: 1/3 вырезки Калории: 202 ккалУглеводы: 6,5 г Белки: 31,8 г Жиры: 5,4 г Насыщенные жиры: 1,7 г Холестерин: 97,3 мг Натрий: 521,4 мг Клетчатка: 0,2 г Сахар: 4,5 г

900 02 Привет, я Блэр!

Добро пожаловать на кухню моего фермерского дома в предгорьях Голубого хребта Вирджинии. Вдохновленные местными традициями и сезонными блюдами, вы найдете множество простых, утешительных рецептов, которые соберут вашу семью за столом. Это домашняя деревенская кухня!

Подробнее

Рецепт запеченной свиной вырезки

С чесноком и горчицей

К

Диана Рэттрей

Дайана Рэттрей

Эксперт по южной кухне и автор кулинарных книг Дайана Рэттрей создала более 5000 рецептов и статей за 20 лет работы кулинарным писателем.

Узнайте о еловых поеданиях
Редакционный процесс

Обновлено 23.09.21

Диана Рэттрей

Свиная вырезка – популярное основное блюдо не зря. Это нежный и постный кусок свинины, который быстро готовится и хорошо сочетается с разнообразными вкусами и гарнирами. Этот рецепт запеченной свиной вырезки, обжаренной с ароматным сочетанием горчицы, перца, чеснока и тимьяна, не может быть проще.

Секрет идеальной свинины заключается в том, чтобы правильно ее приготовить. Внутренняя температура 145 F сделает центр слегка розовым, но есть его совершенно безопасно. Использование термометра для мяса гарантирует, что оно останется влажным и сочным. Пережарьте свиную вырезку, и она получится сухой и жесткой из-за отсутствия жира. После приготовления дайте вырезке отдохнуть, чтобы она сохранила свой сок при нарезке.

Этот рецепт из свинины стоит запомнить, так как он одинаково подходит как для семейного ужина, так и для изысканного ужина с гостями. Мясо не нужно мариновать или обжаривать, просто натрите чесноком, горчицей, травами и поджарьте. Подавайте с гарниром из картофеля или риса и свежим салатом для полноценного обеда. Он будет готов менее чем за час, и духовка сделает всю работу, а вы сосредоточитесь на других задачах.

• 2 свиные вырезки весом от 3/4 до 1 фунта каждое

• кошерная соль по вкусу

• 3 столовые ложки зернистой горчицы

• 4 зубчика чеснока, мелко нарезанные или натертые

• 2 чайные ложки сушеного тимьяна, шалфея, розмарина, эстрагона или смеси

• 1 щепотка свежемолотого черного перца

1. Соберите ингредиенты.

2. Разогрейте духовку до 375 F. Застелите форму для выпечки размером 9 x 13 x 2 дюйма фольгой. Слегка смажьте фольгу. Обрежьте свиные вырезки от лишнего жира, удалив серебристую кожицу (если она все еще прикреплена). Промойте и высушите.

3. Поместите свиные вырезки в подготовленную форму и слегка посыпьте солью.

4. Смешайте зернистую горчицу, чеснок, травы и перец в миске и хорошо перемешайте. Натрите вырезку со всех сторон.

5. Запекайте свинину в течение 40–50 минут или до тех пор, пока она не зарегистрирует не менее 145 F на термометре для мяса, вставленном в центр самой толстой части вырезки.

6. Выньте из духовки, неплотно накройте фольгой и дайте постоять 5–10 минут. Нарежьте и подавайте.

Как хранить

• Храните остатки свиной вырезки в герметичном контейнере в холодильнике до трех дней. Разогрейте в духовке при 350 F с небольшим количеством бульона или в микроволновой печи при 50-процентной мощности с шагом 30 секунд, чтобы избежать переваривания.
• Остатки свиной вырезки можно заморозить на срок до месяца. Заморозьте в герметичном контейнере и разморозьте в холодильнике перед повторным разогревом.

Советы

Если у вас осталась свиная вырезка, попробуйте подать ее совершенно по-новому:

• Нарежьте свинину и добавьте ее к жареному рису
• Добавьте к своему утреннему завтраку
• Нарежьте и используйте для приготовления сэндвичей или оберток
• Нарезать полосками и добавить к жаркому

В чем разница между свиной вырезкой и свиной корейкой?

Хотя свиная корейка и свиная вырезка одинаково нежны (при правильном приготовлении), это разные куски мяса. Свиная корейка, как правило, шире и крупнее, и ее можно купить с костями. Когда он бескостный, его часто перевязывают, чтобы сохранить форму. Свиная вырезка получается из позвоночника свиньи, она длинная, тонкая и бескостная.

Стоит ли накрывать свиную вырезку в духовке?

При запекании в духовке свиную вырезку не нужно накрывать фольгой или крышкой.